หมักน้ำส้มสายชูกี่หัวหอม หัวหอมดองสำหรับสลัด: คุณสมบัติการทำอาหาร, สูตรอาหาร

รสชาติและกลิ่นหอมที่คมชัดและเด่นชัดของหัวหอมมักจะทำให้แม่บ้านตกใจในระหว่างการเตรียมอาหารที่ไม่ต้องการ การรักษาความร้อน. ทางออกที่ดีในกรณีนี้คือการดองผัก ดังนั้นคุณจะไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติของมันอ่อนลง แต่ยังให้จานด้วย หมายเหตุคมคาย. เพื่อเตรียมหัวหอมดอง จะทำอะไรผักหลากหลาย - คุณสามารถใช้ทั้งหอมขาวและหอมแดง

วิธีการดองหัวหอมสำหรับสลัด: สูตรโดยใช้น้ำส้มสายชู

วิธีนี้จะช่วยได้ดีเมื่อมีเวลาดองน้อยมาก

สูตรที่ 1

ในการเตรียมหัวหอมดองโดยใช้น้ำส้มสายชู คุณจะต้อง:

หัวหอมจริง - หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว
น้ำเย็นต้มหรือบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล. (5-6 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - 10-15 กรัม (2-3 ช้อนชา)
น้ำตาล - 50 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
ผักใบเขียวและเครื่องเทศ ใบกระวาน, พริกไทย) - ไม่จำเป็น

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวหอม ปอกผักแล้วหั่นตามชอบ สำหรับสลัดแนะนำให้หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ยิ่งคุณหั่นผักให้บางลงเท่าไร ก็ยิ่งดีเท่านั้นที่จะแช่ในน้ำดองและอีกมากมาย รสชาตินุ่มนวลจะเตรียมไว้ให้
ใส่หัวหอมลงในชามแล้วเติมน้ำ
ตอนนี้เริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็น (แก้ว) ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
สะเด็ดน้ำจากหัวหอมและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงไป
คลุมผักด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 30-40 นาที
สินค้าพร้อมแล้ว

สูตรที่ 2

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

หอมแดง - 3 หัวหอม
น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

หัวหอมสับครึ่งวงบาง
ในการเตรียมน้ำดองในภาชนะแยกต่างหาก ให้ผสมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วและเกลือเล็กน้อย
เทหัวหอมกับองค์ประกอบที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

วิธีดองหัวหอมสำหรับสลัด: สูตรโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

ใช้น้ำมะนาว

ทางเลือกจากธรรมชาติแทนน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว. เตรียมตัว:

หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำร้อน (~ 50°C) - 50 มล.
เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช - อย่างละ 1 ช้อนชา
ผักใบเขียวพริกไทยสด - เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งวงบาง ๆ
ใน ภาชนะแยกต่างหากบีบน้ำออกจากมะนาว
ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำร้อน (50 มล.)
เติมน้ำที่เตรียมไว้ พริกไทยป่น และน้ำมันพืช น้ำมะนาว ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่ผักดองและผักสับละเอียด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
เทหัวหอมด้วยองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์เพื่อให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
เวลาทำอาหาร - 30 นาที

การใช้ซอสถั่วเหลือง

หากคุณไม่ชอบรสชาติของน้ำส้มสายชูและไม่มีมะนาวติดมือ ให้ใช้ซีอิ๊วขาวแทน เตรียมตัว:

หัวหอม - 7-8 หลอด
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย
พริกแดง - ไม่จำเป็น

ปอกเปลือกผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่ซีอิ้วขาว (0.5 ถ้วยตวง) ลงในหัวหอม ทิ้งองค์ประกอบไว้ประมาณ 5-10 นาที
เทน้ำมันลงในภาชนะแล้วจุดไฟ
รอจนกว่าจะเริ่ม "squirting"
เทน้ำมันลงบนหัวหอม
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
เพิ่มพริกไทยร้อน
คนเป็นครั้งคราวในขณะที่หมัก

โดยใช้น้ำมะนาวและซีอิ้วขาว

เตรียมตัว น้ำดองอร่อยจะช่วยคุณ:

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดสำหรับ 1 หลอด

สับหัวหอม (เช่นหั่นเป็นวง)
ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล
เทหัวหอมกับส่วนผสม
เวลาหมัก 15 นาที

สูตรง่าย ๆ สำหรับหัวหอมดองจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ไม่เพียง ส่วนผสมที่น่าสนใจสำหรับสลัด แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

หัวหอมเป็นส่วนประกอบเกือบคงที่ของสลัด อาหาร และของว่างส่วนใหญ่

ความเก่งกาจดังกล่าวมีให้กับเขาโดยรสชาติและโครงสร้างของพืช

หัวหอมใช้เพื่อให้ "ปริมาตร" แก่ซอสเหลวที่ชุ่มฉ่ำ อาหารทอด.

ได้ผลที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งเมื่อใช้หัวหอมดอง

พวกเขาสามารถมาพร้อมกับ pilaf ที่แห้งเกินไปโดยไม่ตั้งใจซึ่งใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของลีน ปลาทอด. หัวหอมดองที่บ้านนั้นฉ่ำหอมไร้ความขมขื่น

หัวหอมดอง. หลักการพื้นฐานของการดองหัวหอมที่บ้าน

หลอดไฟทุกขนาดและหลากหลายเหมาะสำหรับการดองที่บ้าน

หัวหอมสามารถดองทั้งหมดสับเป็นวงหรือครึ่งวงขึ้นอยู่กับวิธีการดอง

จุดเด่นหลักของการดองหัวหอมคือไม่มีความขมขื่น เพื่อกำจัดมันก่อนที่จะดองหัวหอมจะถูกเทลงในน้ำเดือดหรือลวกตามเวลาที่ระบุในสูตรแล้วราดด้วยน้ำดองเท่านั้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันมากเกินไปในน้ำร้อน หัวหอมที่ "ร้อนเกินไป" จะนิ่ม

มีน้ำดองหลากหลายชนิด แต่รวมเข้าด้วยกันตามข้อกำหนดหลัก - ส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้ทั้งหมดจะต้องละลายจริงๆ มิฉะนั้นผลลัพธ์อาจคาดเดาไม่ได้

ด้วยหัวหอมดอง คุณสามารถปรุงอาหารได้มากกว่าหนึ่งอย่าง จานเดิมตั้งแต่สลัดไปจนถึงพาย

โดยปกติแล้ว อาหารแต่ละจานจะมีสูตรการดองของตัวเอง แต่คุณสามารถทดลองได้ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล

วิธีการดองหัวหอมที่บ้านสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีและไม่มีน้ำส้มสายชู

หัวหอมดองน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

สี่หลอดไฟโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สีม่วง;

น้ำหนึ่งลิตร

สี่โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;

1 ช้อนชา เกลือ;

1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย.

วิธีทำอาหาร:

1. เทหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงด้วยน้ำเดือดแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งนาที ธนูต้องจมอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์

2. ระบายหัวหอมในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อก

3. เตรียมน้ำดองโดยเจือจางในน้ำต้มเย็น น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและเกลือ

4. เทหัวหอมวางในภาชนะแก้วที่มีน้ำดองและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อหมัก

หัวหอมดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

หลอดไฟขนาดกลางสามดวง

น้ำ 500 มล.

มะนาวผิวบางหนึ่งลูก

เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยดำบด

วิธีทำอาหาร:

1. เทหัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ ด้วยน้ำต้มอุ่นเล็กน้อย

2. เติมน้ำมะนาวคั้นสด เติมน้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. หัวหอมดองด้วยวิธีนี้จะพร้อมในครึ่งชั่วโมงเมื่อเย็นลง

สลัดตับไก่กับเห็ดแชมปิญองและหัวหอมดอง

วัตถุดิบ:

เห็ดสด 200 กรัม;

หัวหอมหนึ่งหัวหมักสำหรับสลัด

เล็ก ดอง;

สอง ไข่ไก่, ต้ม;

ตับไก่ 300 กรัมแช่เย็น

มายองเนส 67%.

วิธีทำอาหาร:

1. ใน เครื่องใช้ที่แตกต่างกันต้มเห็ดและตับไก่จนนุ่ม

2. ใส่เห็ดในกระชอนระบายน้ำออกจากกระทะพร้อมกับตับและเย็น

3. ตัดตับเป็นเส้นเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาและไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำเกลือออกจากแตงกวาด้วยมือของคุณ

4. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่หัวหอม "สำหรับสลัด" ดอง พริกไทย เกลือ ใส่มายองเนสในหลายๆ ส่วน แล้วผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

ปลาเทราต์กับหัวหอมหมักอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

สเต็กปลาเทราต์ 900 กรัม

หัวหอมสามหัวดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์สองช้อนชา

เกลือในสวน บดหยาบ;

พริกไทยดำควรบดด้วยมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นปลาด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งทุกด้านด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู หากปลาแช่แข็ง ให้พักค้างคืนเพื่อให้ละลาย

2. ถูสเต็กด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วโรยบนเขียงด้วยปลา สมุนไพรโปรวองซ์. ให้ยืนสิบห้านาที

3. ทาแม่พิมพ์กันความร้อนหรือถาดรองอบด้วยน้ำยาทำความสะอาด น้ำมันพืชกระจายบนครึ่งล่างของหัวหอมดองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

4. วางสเต็กปลาเทราท์ด้านบนและเพิ่มหัวหอมที่เหลืออบปลาที่ 190 องศาในเตาอบ

5. หลังจากผ่านไปประมาณแปดนาที ให้นำแม่พิมพ์ออก แปรงด้านบนของจานด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคนแบบพิเศษ แล้วใส่กลับเข้าไปอีกสิบนาที

วิธีดองหัวหอมที่บ้าน "จอร์เจีย"

วัตถุดิบ:

ห้าหลอดใหญ่

น้ำส้มสายชู;

ผักชี;

ดอกคาร์เนชั่น;

ลาฟรัชกา;

เกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร:

1. จุ่มหัวหอมทั้งเปลือกลงในน้ำเดือด

2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นวงขนาดกลางเมื่อแช่เย็น

3. เจือจางด้วยน้ำตามอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง น้ำส้มสายชูและราดบนหัวหอม

4. ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และแช่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

หัวหอมดองทอดในแป้ง

วัตถุดิบ:

หัวหอม "จอร์เจีย" ดองห้าหัว

เบียร์ 200 มล. เบา;

แป้งอบ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเบียร์ลงในชามลึกแล้วผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ ใส่แป้งทีละน้อยทีละน้อยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้อนหลุดออกไป ผลที่ได้คือมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

2. ใส่หัวหอมดองในกระชอนเพื่อให้น้ำดองที่เหลือสะเด็ดน้ำ

3. ทอดวงแหวนจุ่มลงในแป้งในการเผา น้ำมันสำเร็จรูปจนกรอบ.

4. จานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

วิธีดองหัวหอมที่บ้านในไวน์สไตล์เอเชีย

วัตถุดิบ:

หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

ไวน์กุหลาบแห้ง 100 มล.

วอดก้า 75 มล.

น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม

น้ำตาลทรายสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทหัวหอมใส่ขวดแก้วด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำทันที

2. เตรียมน้ำหมักโดยผสมในกระทะใบเล็ก น้ำส้มสายชูข้าว, วอดก้า, ไวน์, น้ำตาลทรายและตั้งไฟให้เดือด

3. เทขวดที่เต็มไปด้วยหัวหอมด้วยสารละลายเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

4. ใส่โถแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กระเป๋าหมูกับหัวหอมดอง

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 600 กรัม เนื้อซี่โครง;

หัวหอมใหญ่ "สไตล์เอเชีย" ดอง;

หนึ่ง ไข่ดิบ;

6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นหนาทั่วเส้นใย ความหนาต้องมีอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

2. ตัดเยื่อกระดาษโดยไม่ต้องตัดขอบด้วยมีดเพื่อให้คุณสามารถเปิดได้เหมือนหนังสือ

3. ขยายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ทุบออกทั้งสองด้านด้วยค้อนพิเศษแล้วถูด้วยเกลือ

4. ใส่หัวหอมดองสับลงครึ่งหนึ่งแล้วปิดกระเป๋า

5. "กระเป๋า" ม้วนเข้า ข้าวโพดจุ่มไข่ที่ตีแล้วม้วนแป้งอีกครั้งอย่างรวดเร็วแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดและอุ่นไม่เกินหนึ่งครั้งจนเป็นสีน้ำตาล

6. ปิดความร้อนปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที

วิธีดองหัวหอมที่บ้านสำหรับพายยัดไส้เนื้อและปลา

วัตถุดิบ:

หัวหอมใหญ่หนึ่งชนิด

โต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

1.5 เซนต์ ล. เกลือในสวน

น้ำส้มสายชู 9% 50 มล. โต๊ะ;

น้ำกรอง 2 ถ้วย:

น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ จำเล็กน้อยด้วยมือของคุณพักไว้

2. เกลือและน้ำตาลทราย ละลายน้ำ เติมน้ำมันกลั่น น้ำส้มสายชู แล้วตั้งไฟให้เดือด

3. ใส่สับลงในน้ำดองที่ต้ม หัวหอมและนำออกจากความร้อนให้เย็น

4. หัวหอมดองสำหรับพายจะพร้อมเมื่อเย็นสนิทในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

พายปลาแซลมอนสีชมพูกับหัวหอมดอง

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู 700 กรัมแช่แข็ง

หัวหอมดองหนึ่งหัวครึ่งสำหรับพาย

พัฟครึ่งกิโล แป้งที่ซื้อมา;

ขนาดเล็ก 10 กรัม เกลือที่กินได้;

3 ตาราง น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงหนึ่งช้อนหรือผักแช่แข็ง

พริกไทยดำ;

สีเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกหนังออกจากปลาที่ละลายแล้ว แยกชิ้นเนื้อออก

2. นำกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลือออกจากเนื้อด้วยแหนบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

3. ใส่เกลือป่น พริกไทยดำป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชทีละน้อย

4. ผัดอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. จากการละลายส่วนใหญ่ ขนมพัฟแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วย กระดาษ parchmentชุบน้ำมันพืช

6. วางไส้ปลากระจายหัวหอมที่หมักไว้สำหรับพายด้านบนแล้วปิดด้วยพัฟเพสตรี้ชั้นที่สองที่เหมือนกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

7. บีบขอบด้านบนของพายสามารถตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือรีดเป็นมัดบาง ๆ

8. บนพื้นผิวด้วยมีดบาง ๆ ให้ตัดสั้น ๆ และอบที่ 200 องศา

9. หลังจากสี่สิบนาที พายปลาแซลมอนสีชมพูจะพร้อม

หัวหอมดองกระป๋อง

วัตถุดิบ:

หลอดไฟขนาดเล็ก สีขาว.

สำหรับน้ำดองขึ้นอยู่กับน้ำหนึ่งลิตร:

น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

ครึ่งโต๊ะ. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ

โต๊ะ. เกลือสวนหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. โดยปราศจากเชื้อ ขวดลิตรวางหัวหอมสีขาวหั่นเป็นวงบาง ๆ คุณสามารถทั้งหัวและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที

2. เทเกลือลงในน้ำร้อน ตามด้วยน้ำตาลทราย คนจนส่วนผสมละลายหมด ตั้งไฟให้เดือด

3. เทน้ำส้มสายชูลงในสารละลายเดือดแล้วเติมขวดที่มีหัวหอมลงไป

4. ปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์ครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

"ลูกบอลสีแดง" หัวหอมดองย้อมสีด้วยหัวบีท

วัตถุดิบ:

หัวหอมเล็กหนึ่งกิโลกรัม

บีทรูทขนาดใหญ่

น้ำครึ่งลิตร

น้ำส้มสายชู 150 มล. โต๊ะ;

น้ำผึ้งหนึ่งร้อยกรัม

ใบกระวานสองใบและโหระพาหนึ่งกิ่ง

1 ช้อนชา ไม่มีเนินเกลือในสวนหรือการบดหยาบ

พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนหลอด จากนั้นจุ่มในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก

2. เทน้ำตาล เกลือ พริกไทยดำ 1 ช้อนชาลงในน้ำเดือด เติมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน

3. ใส่หัวหอมลงในน้ำดองเดือดนำไปต้มและต้มเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟอ่อน

4. ที่ด้านล่างของเหยือกที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งชิ้น

5. เติมขวดด้วยหัวหอมวางโหระพาและ lavrushka ระหว่างหัวหอม

6. เทน้ำหมักลงไป ปิดฝา แช่เย็น

ปรุงอาหารด้วยหัวหอมดอง วิธีดองหัวหอมที่บ้าน - เคล็ดลับและคำแนะนำ

การเพิ่มสลัด ตับไก่และมายองเนสหัวหอมดอง อย่าใส่เยอะ สลัดก็เลยออกจะง่วงๆเลี่ยนๆ

เมื่อทอดในแป้งหลังจากจุ่มลงใน ปะทะม้วนวงแหวนด้วยชิปที่บดละเอียด ธนูจะไม่เพียง แต่ดูเป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังได้รับความแปลกใหม่อีกด้วย รสชาติที่ผิดปกติ.

เวลาถนอมอย่าหั่นหัวหอมให้บางเกินไป มิฉะนั้น หัวหอมจะสุกและไม่กรอบ

หลังจากกลิ้งเหยือกที่มีหัวหอมดองกระป๋องจะคว่ำลงและคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น หลังจากรอให้กระป๋องเย็นสนิทแล้วจึงนำออกไปยังที่จัดเก็บ

เมื่อใส่ลงในจาน ควรทิ้งหัวหอมดองในกระชอนเพื่อเอาน้ำดองส่วนเกินออก เนื่องจากการมีอยู่ของมันอาจทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไป

น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติหรือสารละลายกรดซิตริกที่มีความเข้มข้นที่เหมาะสม เพื่อกำจัดรสชาติของน้ำส้มสายชูที่มีลักษณะเฉพาะในจานของคุณ

หากคุณต้องการให้หัวหอมกรอบ ให้จุ่มหลังจากลวกในน้ำเย็นสักพัก

วิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู

วันนี้ฉันจะบอกวิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู หัวหอมดองนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็ไม่เหมือนใคร!

สวัสดีเพื่อนของฉัน!

ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมา แต่ก็ยังหนาวอยู่ และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายก็ต้องการเติมพลังอยู่แล้ว) และเป็นทางเลือกหนึ่ง เราสามารถช่วยร่างกายของเราได้โดยใช้ !

ในบทความนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถดองหัวหอมได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ (หรือมากกว่านั้นคือหัวหอม) เหมาะสำหรับสลัด บาร์บีคิว สเต็กเนื้อทอดและอื่นๆ จานอิสระสำหรับคนรักหัวหอม =) ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการหมักหัวหอมด้วยการกัดโดยใช้เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณจึงไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน!

ทุกคนไม่ชอบหัวหอมดิบเพราะกลิ่นและความขมขื่น และหัวหอมดองจะปรุงอย่างรวดเร็วและจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหัวหอมทั่วไป ส่วนตัวผมไม่เคย หัวหอมดิบฉันไม่ลวกด้วยน้ำเดือดตามคำแนะนำเพื่อกำจัดความขมขื่น สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหลังจากนั้นจะมีกลิ่นเหม็นของหัวหอมต้มปรากฏขึ้นและคุณไม่สามารถกำจัดมันได้เลย

เมื่อฉันได้เรียนรู้จากคุณยายของฉันถึงวิธีง่ายๆ ในการดองหัวหอมอย่างรวดเร็วสำหรับสลัด (เช่น ในขณะที่แขกกำลังเดินทาง) และตอนนี้ฉันใช้มันบ่อยมาก ครอบครัวสุดปลื้ม พ่อของฉันชอบคันธนูนี้ มันฝรั่งทอดและหมู =)

มีอยู่ พันธุ์ที่แตกต่างกันหัวหอม - หวานเผ็ดและเผ็ดปานกลาง ที่ดีที่สุดสำหรับฉันคือการดองหอมแดงในน้ำส้มสายชู เพราะมันไม่มีความขมของหัวหอมที่ไม่พึงประสงค์ และนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด! ฉันยังต้องการเพิ่มบางอย่าง หัวหอมเพื่อสีสันที่หลากหลาย

และตอนนี้สูตรสำหรับหัวหอมดอง ตัวเลือกแรก

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

หัวหอม - ขนาดกลาง 3 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม)
น้ำเย็น - 250 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 70 กรัม (7 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล - 50 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - 10 - 15 กรัม (0.5 ช้อนโต๊ะ)
สีเขียวเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ 🙂

ทุกอย่างง่ายมาก!

1. ทำน้ำดอง: ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูกับน้ำ ฉันทราบว่าน้ำดองไม่จำเป็นต้องเดือด น้ำสำหรับดองสามารถนำมาต้มหรือดื่มแช่เย็นได้

2.หั่นหอมหัวใหญ่ที่เราจะดองตามชอบ ฉันมักจะฉีกครึ่งวง

3. เราใส่ลงในขวดหรือภาชนะอื่นที่คุณสะดวกเติมด้วยน้ำดอง เมื่อคุณหมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูแล้ว ให้นำภาชนะออกในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หัวหอมของเราหมักอย่างรวดเร็วที่นั่นและพร้อมเสิร์ฟแล้ว! คันธนูพร้อมใช้ =)

เรียนผู้อ่าน! หลังจากที่คุณเรียนรู้วิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูแล้ว ฉันขอเสนอตัวเลือกที่คล้ายกันสำหรับ "ปรับปรุง" หัวหอมให้คุณ นั่นก็คือ หัวหอมดองในน้ำมะนาว! เริ่มกันเลย!

ตัวเลือกที่สอง

นอกจากน้ำส้มสายชูแล้ว คุณยังสามารถดองหัวหอมในน้ำมะนาวได้อย่างรวดเร็ว สำหรับน้ำดอง เตรียม:

น้ำมะนาวหนึ่งลูก
น้ำ 50 มล. (ประมาณ 50 องศาเซลเซียส)
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา น้ำมันพืช
พริกไทยป่นสด
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทหัวหอมเพื่อให้น้ำดองครอบคลุม หัวหอมดองจะพร้อมอย่างรวดเร็ว - เพียงประมาณ 30 นาทีจนกว่าจะเย็นลง อุณหภูมิห้อง.

ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูต่อ 100 กรัม = 79 กิโลแคลอรี

โปรตีน - 4.7 กรัม
ไขมัน - 1.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 7.6 กรัม

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

อย่างที่คุณเห็น หัวหอมดองนั้นง่ายและรวดเร็ว! คุณสามารถใช้มันในสลัดเช่นเดียวกับการทำอาหาร! อร่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ! =)

สุดยอด ของว่างแสนอร่อยไปจนถึงบาร์บีคิวโดยที่ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงเนื้อย่างได้ เป็นหัวหอมดองที่เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวและเข้ากันได้อย่างลงตัว ดังนั้นในขณะที่สามีของฉันทำบาร์บีคิวเนื้อฉันปรุงหัวหอมดอง

สูตรปกติ

สูตรนี้ง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือเสมอ ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยมานานแล้วและอย่างที่พวกเขาพูดฉันเรียนรู้สัดส่วนทั้งหมดด้วยหัวใจ

วัตถุดิบ:

1-2 หลอด
? ช้อนชา เกลือ
1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
น้ำ 150 มล
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (70%)
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีฝรั่ง)

การทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง พยายามตัดให้บางมาก หัวหอมหั่นบาง ๆ จะหมักได้ดีขึ้นและดูสวยงามยิ่งขึ้นบนจาน

ใส่หัวหอมสับลงในชามสลัด เพิ่มเกลือ

เราเติมน้ำตาล

เราเตรียมสารละลายน้ำส้มสายชู ผสมน้ำ (150 ml.) และน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) ผสมและเทน้ำดองลงในหัวหอม แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู ฉันยินดีใช้น้ำมะนาว ในกรณีนี้ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมให้เข้ากัน มันสำคัญมากที่น้ำดองจะครอบคลุมหัวหอมสับอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นหากคุณไม่ได้ดองแต่หัวหอมหลายหัว ให้เพิ่มปริมาณน้ำดองตามสัดส่วน

ยากขึ้นเล็กน้อย

หัวหอมดองเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิว การเตรียมของว่างนี้เริ่มต้นตั้งแต่การเตรียมถ่านหิน ในขณะที่กำลังเตรียมเคบับ หัวหอมจะหมักไว้

วัตถุดิบ

หัวหอม - 1 หัวหอม
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 6% -1 ช้อนโต๊ะ
ซูแมค;
พริกไทยป่นร้อน
พริกไทยป่นหวาน
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

ปอกหัวหอมออกจากเปลือก, ล้าง, สับเป็นวง

เกลือหัวหอมเล็กน้อยแล้วบีบด้วยมือของคุณ หากหัวหอมไม่ดีให้ล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่หัวหอมลงในจานเซรามิก ใส่เครื่องเทศ (เผ็ดและหวาน พริกป่น, ซูแมค) บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

บดหัวหอมอีกครั้งด้วยมือของคุณ โรยด้วยผักชีสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว ผัดและหมักทิ้งไว้ 30 นาทีขึ้นไป ก่อนที่เคบับจะสุก

หัวหอมดองสามารถใส่ได้ พร้อมเคบับและสามารถแยกยื่นได้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรสำหรับหัวหอมดองในน้ำส้มสายชู ธนูดังกล่าวทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และเพื่อนของเราจาก Simferopol ได้แบ่งปันความลับของสูตรนี้กับเรา เมื่อเราพักผ่อนในแหลมไครเมีย เราตกลงที่จะพบกันที่เดชาของพวกเขา และอิกอร์ นั่นคือชื่อของเขา เป็นเพื่อนร่วมงานที่เรารับใช้ด้วยกัน และผู้อ่านทั่วไปรู้จักเขาแล้วเราบอกสูตรอาหารหลายอย่างที่ Igor แบ่งปันกับเรา

สำหรับคนที่ไม่รู้ Igor ทำงานเป็นกุ๊กในร้านอาหารใน Simferopol ใช่ ในเรื่องอื่น ๆ และไม่ใช่เฉพาะใน Simferopol เมื่อถึงฤดูชายหาดซึ่งเขาไม่ได้ทำงาน และเมื่อเราพบกันเขาก็แบ่งปันกับเราใหม่ สูตรอาหารที่น่าสนใจ. และเขาเป็นคนสอนเราอย่างรวดเร็วถึงวิธีดองหัวหอม

และสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเล็กน้อยจากนั้นในท่ามกลาง ผักสดและผักใบเขียวหลายชนิดปรุงเป็นหัวหอมดองสำหรับทำบาร์บีคิว อาจเป็นเพราะพวกเขาปรุงหัวหอมไครเมียสีขาวหรือสีน้ำเงิน แต่อยู่ในฤดูที่สดใหม่แล้ว ธนูแบบนี้ไม่คมเหมือนคันธนูทั่วไปของเรา แต่ตามสูตรนี้ฉันได้ดองหัวหอมซ้ำ ๆ และไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวหอมที่เติบโตในละติจูดของเราด้วยและมันก็อร่อยมาก

วิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็วและอร่อย

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

น้ำ - 250 กรัม
หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 หัว (เรามี 450 กรัม)
น้ำส้มสายชู - 65 - 70 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม (50 กรัม)
เกลือ - 1 ช้อนชา (12 กรัม)
สีเขียวเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมนั้นง่ายมาก และทุกคนในครัวมีพร้อมทุกอย่าง เริ่มทำอาหารด้วยหัวหอมกันเถอะ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือตามที่คุณต้องการ เทหัวหอมลงในชามแล้วเท น้ำเปล่า. เรามีหลอดไฟขนาดใหญ่กว่าค่าเฉลี่ย และน้ำหนักรวมของพวกมันคือ 450 กรัม

ตอนนี้เราเอาน้ำหนึ่งแก้วเทลงในชามหรือขวดซึ่งจะสะดวกกว่าในการผสม ใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชา ผสมและเติมน้ำส้มสายชู 9% ที่พบมากที่สุด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.

หากมีสีเขียวคุณสามารถเพิ่มเพื่อความสวยงามและรสชาติได้ ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งถ้าคุณเพิ่ม 5-7 กรัมก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ถ้าผักชีฝรั่งรสชาติก็จะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ไม่มาก แต่มันจะเปลี่ยนไป

เทน้ำที่หัวหอมยืนอยู่และเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด เราปรุงอาหารด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง วันนี้ในรูปเรามีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในรูปแรก และคุณสามารถรวมสีเขียว หลักๆก็ไม่มีอะไรมาก

เทหัวหอมด้วยน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 30 - 40 นาที นี่เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับการหมักหัวหอม จะหมักทิ้งไว้ในชามหรือขวดโหลก็ได้

หลังจาก 40 นาที หัวหอมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใต้บาร์บีคิว หรือแม้แต่เป็นน้ำสลัด นอกจากนี้เรายังเพิ่มลงในสลัด ตัวเลือกที่ดีการทำให้เป็นวิตามินโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ

ตัวอย่างเช่นฉันสามารถกินหัวหอมดองได้ทั้งจานแม้ไม่มีขนมปัง เช่นเดียวกับสลัด ฉันอยากจะถ่ายรูปสุดท้ายกับบาร์บีคิวสักชิ้น แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง หัวหอมดองไม่เข้ากับบาร์บีคิว เขาหายไปเร็วเกินไป และตอนนี้อากาศก็แย่ มันเริ่มเย็นลงแล้ว เช่น เมื่อเช้าวานนี้อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศา

แต่ฉันสามารถถ่ายรูปหัวหอมในสลัดได้

ครอบครัวของเราชอบสลัดนี้โดยเฉพาะผู้ใหญ่ รสชาติของหัวหอมผสมผสานอย่างกลมกลืนกับ แตงกวาสดผักกาดหอม มะกอก พริกหวาน และมะเขือเทศ เราเพิ่งทำสลัดนี้ น้ำมันมะกอกและ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและตอนนี้เพิ่งเติมน้ำส้มสายชูน้อยลง

มันเหมือนกับสลัดกรีกชนิดหนึ่ง เราชอบที่จะทดลองกับ ส่วนผสมที่แตกต่างกันและพวกเขาก็ออกมาดี สลัดแสนอร่อยด้วยการเพิ่มใหม่

ไม่ควรสำรองสลัดหัวหอมดองเช่นนี้ แต่จะได้รับความเปรี้ยวเป็นพิเศษ (พวกเขาพยายามเก็บไว้ในน้ำเกลือนานกว่าหนึ่งวัน) หากคุณต้องการประหยัดจริง ๆ หากไม่มีน้ำเกลือ เพียงวางในถาดและแช่เย็น ดังนั้นหัวหอมจะยังคงอร่อยแม้ผ่านไปสองวัน เรามักจะกินทันทีและไม่ต้องเก็บไว้นาน

วิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู

วันนี้ฉันจะบอกวิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู หัวหอมดองนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็ไม่เหมือนใคร!

สวัสดีเพื่อนของฉัน!

ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง แต่ก็ยังหนาวอยู่ และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายก็ต้องการเติมพลังอยู่แล้ว) และอีกทางเลือกหนึ่ง เราสามารถช่วยร่างกายของเราได้โดยใช้หัวหอม!

ในบทความนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถดองหัวหอมได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวหอม) เหมาะสำหรับสลัด, บาร์บีคิว, สเต็กเนื้อย่างและแม้กระทั่งเป็นอาหารจานอิสระสำหรับคนรักหัวหอม =) ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการหมักหัวหอมโดยแทบไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม คุณจึงไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน!

ทุกคนไม่ชอบหัวหอมดิบเพราะกลิ่นและความขมขื่น และหัวหอมดองจะปรุงอย่างรวดเร็วและจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหัวหอมทั่วไป โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยลวกหัวหอมดิบด้วยน้ำเดือดตามคำแนะนำเพื่อกำจัดความขมขื่น สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหลังจากนั้นจะมีกลิ่นเหม็นของหัวหอมต้มปรากฏขึ้นและคุณไม่สามารถกำจัดมันได้เลย

เมื่อฉันได้เรียนรู้จากคุณยายของฉันถึงวิธีง่ายๆ ในการดองหัวหอมอย่างรวดเร็วสำหรับสลัด (เช่น ในขณะที่แขกกำลังเดินทาง) และตอนนี้ฉันใช้มันบ่อยมาก ครอบครัวสุดปลื้ม พ่อของฉันชอบหัวหอมนี้กับมันฝรั่งทอดและหมู =)

หัวหอมมีหลายชนิด - หวานเผ็ดและเผ็ดปานกลาง ที่ดีที่สุดสำหรับฉันคือการดองหอมแดงในน้ำส้มสายชู เพราะมันไม่มีความขมของหัวหอมที่ไม่พึงประสงค์ และนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด! ฉันยังต้องการเพิ่มหัวหอมสีขาวบางสี

และตอนนี้สูตรสำหรับหัวหอมดอง ตัวเลือกแรก

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

หัวหอม - ขนาดกลาง 3 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม)
น้ำเย็น - 250 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 70 กรัม (7 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล - 50 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - 10 - 15 กรัม (0.5 ช้อนโต๊ะ)
สีเขียวเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ

ทุกอย่างง่ายมาก!

2.หั่นหอมหัวใหญ่ที่เราจะดองตามชอบ ฉันมักจะฉีกครึ่งวง

น้ำมะนาวหนึ่งลูก
น้ำ 50 มล. (ประมาณ 50 องศาเซลเซียส)
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา น้ำมันพืช
พริกไทยป่นสด
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทหัวหอมเพื่อให้น้ำดองครอบคลุม หัวหอมดองจะพร้อมอย่างรวดเร็ว - ในเวลาเพียง 30 นาทีจนกระทั่งเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูต่อ 100 กรัม = 79 กิโลแคลอรี

โปรตีน - 4.7 กรัม
ไขมัน - 1.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 7.6 กรัม

อย่างที่คุณเห็น หัวหอมดองนั้นง่ายและรวดเร็ว! คุณสามารถใช้มันในสลัดและปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง บาร์บีคิวแสนอร่อย! อร่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ! =)

ขอแสดงความนับถือ นาตาลี

vkusnonatalie.ru

หัวหอมหมักน้ำส้มสายชู

เท่าไร สูตรที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ - หัวหอมดอง เปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย หัวหอมทำให้ได้รสชาติของปลาเค็มอย่างสมบูรณ์แบบ ใช้ในการเตรียมสลัด การถนอมอาหาร และแม้แต่การทอดในเกล็ดขนมปัง เหตุใดจึงไม่คิดหาวิธีทำหัวหอมดองแสนอร่อยด้วยตัวคุณเองและละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาตลอดไป

เตรียมหัวหอมดอง

ก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรอาหารโดยตรง มาดูความแตกต่างที่สำคัญของกระบวนการดองหัวหอมกันก่อน มีไม่กี่คน แต่แต่ละคนต้องการความสนใจ

หัวหอมมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่แปลกประหลาดเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารเคมีของจุลินทรีย์ที่ "ขับไล่" (ใช่นั่นคือเหตุผลที่ในวัยเด็กใน ช่วงฤดูหนาวคุณถูกบังคับให้กินหัวหอมและกระเทียม) เพื่อกำจัดฟลาโวนอยด์บางส่วนและความขมขื่น สารประกอบที่มีกรดจะช่วยได้: น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และอื่นๆ กรดอินทรีย์ดังกล่าวจะเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดความเข้มข้นและในขั้นตอนนี้ปัญหาแรกจะเกิดขึ้น: น้ำอุ่นจะเพิ่มเวลาการดองของหัวหอมดังนั้นเมื่อใช้สูตรด่วนอย่าลืมทำให้เย็นหรือเทน้ำเดือดลงบนหัวหอม ก่อนนำไปดอง น้ำร้อนจะขจัดความขมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยใช้เวลาน้อยลง ความแตกต่างเล็กน้อยอีกประการหนึ่งที่จะช่วยเร่งกระบวนการกำจัดฟลาโวนอยด์คือการสับที่เหมาะสม: ยิ่งหัวหอมสับละเอียดมากเท่าไหร่ หัวหอมก็จะพร้อมใช้งานเร็วขึ้นเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วนั่นคือทั้งหมดเราไปที่สูตรอาหารกัน

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู - สูตร

หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - ? ศิลปะ. ช้อน

เจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชู ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในแก้วหรือ กะละมังราดด้วยน้ำส้มสายชูร้อน ๆ แล้วหมักทิ้งไว้จนน้ำเย็นสนิท (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) หลังจากเวลาผ่านไป หัวหอมก็พร้อมรับประทาน

หัวหอมดอง (สูตรด่วน)

หากเหลือเวลาดองเพียง 15-20 นาที ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

หัวหอมที่หั่นไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที ละลายน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย น้ำร้อนและใส่หัวหอมลงไปพร้อมกับน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 15 นาทีสามารถเสิร์ฟหัวหอมดองได้ที่โต๊ะ หัวหอมดองสามารถปรุงในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนไวน์ได้โดยสังเกตจากสัดส่วนที่เท่ากัน

หัวหอมหมักกับมะนาว

หัวหอม - 1 ชิ้น;
มะนาว - ? พีซี.;
น้ำตาล - 50 กรัม

ในน้ำ 0.5 ลิตรเจือจางน้ำมะนาวและน้ำตาลครึ่งลูกวางหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เราล้างหัวหอมเสร็จแล้วด้วยน้ำและใช้ในสูตรที่เราโปรดปราน

หัวหอมหมักมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
เกลือ, พริกไทย, ต้นมาเจอแรม - อย่างละหยิบมือ;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราผสมหัวหอมกับมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมาจอแรมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชกลั่นและน้ำส้มสายชูบัลซามิก หมักหัวหอมเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสเผ็ดมากและเหมาะที่จะเป็นแซนวิช

หัวหอมดองรสเผ็ด

กรดซิตริก - 6 กรัม
น้ำ - 100 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
หัวหอม - 2 ชิ้น;
กานพลู - 1 ตา;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
พริกแดง - ที่ปลายมีด
อบเชย - ที่ปลายมีด
พริกไทยดำ - 2 ถั่ว

ต้มน้ำด้วย กรดมะนาว, เกลือ, กานพลู, อบเชย และพริกไทย ประมาณ 3-5 นาที ไปที่ด้านล่าง เหยือกแก้ววางใบกระวานจากนั้นชั้นของหัวหอมสับเททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท หัวหอมดองที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์ เพื่อให้หัวหอมมีสี คุณสามารถเพิ่มบีทรูทขูดเล็กน้อยลงในโถ

วิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู - สูตรอาหารว่างที่อร่อยที่สุด

หัวหอมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพใช้ในอาหารหลายอย่าง ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือความคมชัดและความขมขื่น ดังนั้นคำถามคือวิธีการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้มากขึ้น รสชาติที่ถูกใจทำให้พ่อครัวหลายคนตื่นเต้น ด้านล่างนี้คือ สูตรต่างๆหมัก ดังนั้นทุกคนจะพบตัวเลือกสำหรับตัวเอง

วิธีการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู?

เพิ่มหัวหอมหมักในน้ำส้มสายชูลงในสลัด เสิร์ฟพร้อม จานเนื้อและบางคนก็กินมันกับขนมปัง การทำอาหารนั้นง่ายมาก แต่มีความแตกต่างที่ต้องพิจารณา เคล็ดลับด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณทำงานให้เสร็จได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

เพื่อให้หัวหอมหมักเร็วขึ้น คุณต้องหั่นให้บางที่สุด
หากใช้หัวหอมเพื่อขจัดความขมขื่นให้เทน้ำเดือดก่อนดอง
สำหรับการดองคุณสามารถใช้หัวหอม - ผักกาดขาว, หัวหอมแดงและหัวหอมธรรมดา

วิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว?

หัวหอมดอง อาหารจานด่วนปรุงอาหารสำหรับบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์ใด ๆ นอกจากนี้ยังทำให้สลัดดีขึ้น เป็นส่วนหนึ่งของ Shawarma ก็จะดีเช่นกัน จุดสำคัญ- กลิ่นปากที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งบางครั้งก็รบกวนการสื่อสารเป็นอย่างมากหลังจากหัวหอมดองไม่ได้เลย! ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในอาหารได้อย่างปลอดภัยทุกเมื่อ

หัวหอม - 500 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาลทราย - 50 กรัม
นวดด้วยมือของคุณใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู
หลังจากผ่านไป 15 นาที หัวหอมจะพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์

วิธีการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู?

หัวหอมดองตามสูตรนี้จัดทำขึ้นในจอร์เจีย เพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนุ่มกว่าก็ราดด้วยน้ำเดือดในเบื้องต้น สำหรับรสชาติชาวจอร์เจียใส่อบเชย, เครื่องเทศ, กานพลู, ใบกระวานลงในน้ำดอง ยิ่งใส่หัวหอมดองนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

หัวหอม - 250 กรัม
น้ำตาลทราย - 25 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
น้ำเย็น - 100 มล.
เกลือ - ? ศิลปะ. ช้อน;
เครื่องเทศ.
สำหรับน้ำหมัก ให้ผสมน้ำกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู
เพิ่มเครื่องเทศ
หัวหอมสับเป็นวงครึ่ง
เทน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วเย็น
เทน้ำดองและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

วิธีการดองหอมแดง?

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบหัวหอมดิบธรรมดาเพราะความคมและความขมขื่น ทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือหัวหอมแดงดอง สามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัยในสลัดใด ๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และโดยทั่วไปกับอาหารใด ๆ และผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมนั้นต้องการผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเป็นพิเศษ

หอมแดง - 400 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - ? ช้อนชา;
น้ำ - 50 มล.
น้ำตาล - หยิก;
พริกไทยดำ.
หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไปผัด
นำภาชนะออกในที่เย็น
หลังจาก 2 ชั่วโมง หัวหอมดองแสนอร่อยจะพร้อม!

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - สูตร

หากคุณกำลังมองหาสูตรวิธีการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูเพื่อให้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย สูตรนี้- นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับน้ำดองนั้นไม่ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา แต่เป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ไม่มีกรดแก่และยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและลดคอเลสเตอรอล ดังนั้นหัวหอมที่หมักด้วยวิธีนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อทอด

หัวหอม - 3 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 30 กรัม
เกลือ - หยิก
หัวหอมถูกตัดเป็นวงบาง ๆ และบดด้วยมือ
ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็จะพร้อม

หัวหอมดองกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลนั้นไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้น้ำร้อนมากเกินไป อุณหภูมิ 40 องศาก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องหมักหัวหอมและไม่ปรุงสุก เพื่อความน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในน้ำดองได้ตามดุลยพินิจของคุณ

น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เขียวขจี;
น้ำส้มสายชู - 50 มล.
หัวหอมสับผสมกับสมุนไพรสับละเอียด
เตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงในน้ำอุ่น
ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนผักด้วยสมุนไพรและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
จากนั้นพวกเขาก็โยนหัวหอมลงในกระชอน - พร้อมแล้ว

หัวหอมดองกับผักชีฝรั่ง

วิธีดองหัวหอมด้วยผักชีฝรั่งในน้ำส้มสายชูคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรด้านล่าง ผลิตภัณฑ์ออกมาน่ารับประทานมากจนสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้อย่างปลอดภัยโดยเฉพาะมันฝรั่ง หัวหอมดังกล่าวยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ และข้อดีอย่างมากคือจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง

หัวหอมใหญ่สีขาว - 1 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำต้ม - 1 แก้ว
ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
หัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ และวางในขวด
เตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูดังนี้: น้ำตาล, เกลือละลายในน้ำ, เทน้ำส้มสายชู
ส่วนผสมที่ได้เทลงบนหัวหอมเพิ่มผักชีฝรั่ง
ปิดโถ ปลอกไนลอนและทำความสะอาดครึ่งชั่วโมงในความเย็น

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูไวน์

หัวหอมดองสูตรน้ำส้มสายชูที่แสดงด้านล่างมีรสชาติแตกต่างจากทั้งหมด ตัวเลือกก่อนหน้า. ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันไม่ได้หมักแบบธรรมดาและไม่ได้แม้แต่ในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แต่ในน้ำส้มสายชูไวน์ ผลิตภัณฑ์ได้รับบันทึกรสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากการเติมโหระพาสด

น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 500 มล.
โหระพาสด - ครึ่งพวง
หอมแดง - 500 กรัม
เกลือทะเลหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
เทเกลือลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูแดงลงไป และใส่ก้านโหระพาลงไป
หัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ
กระทะวางบนกองไฟนำไปต้มและใส่หัวหอมลงไป
หลนด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที
วางหัวหอมลงในขวดแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป
หัวหอมดังกล่าวพร้อมเสิร์ฟทันที แต่ถ้าใส่ลงไปก็จะอร่อยขึ้น

วิธีการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูสลัด?

อาหารบางประเภท โดยเฉพาะสลัด มักมีหัวหอมอยู่ด้วย แต่เนื่องจากความขมขื่นและรสชาติที่รุนแรง หลายคนปฏิเสธที่จะเพิ่มส่วนประกอบนี้ และเป็นผลให้อาหารแตกต่างจากที่ควรจะเป็นอย่างสิ้นเชิง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาดังกล่าวคุณต้องรู้วิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำ - 125 มล.
น้ำตาล - 25 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
หัวหอมสับละเอียด
ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
เทน้ำส้มสายชูลงไปและหัวหอมจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นทันที
ปิดฝาภาชนะ
เมื่อน้ำดองเย็นลง หัวหอมในน้ำส้มสายชูก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีการดองหัวหอมสำหรับบาร์บีคิวด้วยน้ำส้มสายชู?

หัวหอมในน้ำส้มสายชูสูตรที่แสดงด้านล่างเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อทำบาร์บีคิว ทางที่ดีควรปรุงด้วยการเพิ่มผักใบเขียว ผักชีฝรั่งสด. มันหมักเร็วมาก ดังนั้นมันจึงไม่ใช่ปัญหาเลยหากคุณไม่ได้เตรียมมันไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทำได้เมื่อเคบับทอดแล้ว

หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาลเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำ - 1 แก้ว
เขียวขจี

ใส่หัวหอมสับลงในขวด
เทน้ำหมักจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป
เพิ่มสมุนไพรสับหากต้องการ
ปิดฝาและทำความสะอาดเป็นเวลา 20-25 ในความเย็น
หลังจากนั้นธนูก็พร้อม

สวัสดีผู้อ่านที่รักและสมาชิก! วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ใครไปเที่ยวธรรมชาติกับ ใช่และถูกต้อง! สิ่งที่จะนั่งที่บ้านเมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง เสียงนกร้อง แสงแดดส่องสว่างและน่าหลงใหล

ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจที่จะทำสูตรอาหารว่างหัวหอมเย็น ๆ ซึ่งจำเป็นสำหรับการปิกนิก เราจะเรียนรู้วิธีการดองผักหัวหอมอย่างถูกต้องและอร่อยในน้ำส้มสายชู แม้ว่าจะมีตัวเลือกค่อนข้างน้อย แต่ก็ทำโดยไม่ราด เช่น ราดด้วยซีอิ๊ว

มันจะดีกว่าถ้าจะเอาหัวที่สดและเด็ก แต่ปีที่แล้วก็จะทำเช่นกัน แน่นอนจากการเก็บเกี่ยวใหม่จานจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เธอรู้รึเปล่า? และเพื่อฆ่าความขมขื่นจำเป็นต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วเป็นเวลา 8 นาทีก่อนหมัก

ทุกคนมีความสัมพันธ์ทันทีว่าถ้านี่คือหัวหอมโอ้คุณจะต้องร้องไห้และสะอื้น แต่มีหลายพันธุ์ที่ว้าวช่างแข็งแกร่งเหลือเกิน! แต่คุณสมบัตินี้จัดการได้ง่าย และอ่านต่อไปและค้นหาความจริงที่โหดร้ายของชีวิตได้อย่างไร)

ตัวเลือกนี้ดีอย่างไร? เตรียมไว้ครั้งหรือสองครั้งและทั้งหมดในช็อคโกแลต ทุกคนชอบสูตรเหล่านี้ ฉันไม่รู้ อาจมีบางคนยังไม่เคยลองปาฏิหาริย์เช่นนี้ ดังนั้นฉันจึงพูดได้เต็มปากว่าฉันสูญเสียไปมาก

ในครอบครัวของฉัน แม้แต่เด็กๆ ก็ยังชอบสลัดที่ดูเหมือนดั้งเดิมนี้มาก เพราะมันอุดมไปด้วยวิตามินและสารประกอบที่มีคุณค่า

คุณไม่สามารถโต้เถียงกับความจริงที่ว่าควรใช้ผักนี้ดีกว่า สดกว่าแบบกระป๋อง

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นสากลเพราะเป็นเช่นนั้น รุ่นสำเร็จรูปคุณสามารถใช้ได้ทุกที่ เช่น ใส่หรือใส่ส่วนผสมที่เหลือ และที่สำคัญที่สุดไม่ใช่การเดินทางสู่ธรรมชาติครั้งเดียวโดยปราศจากมันเพราะมันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับ

เราจะต้อง:

หัวหอม - 250 กรัม
น้ำดื่ม - 250 มล
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้น้ำดองทำงานได้ ต้องใช้ส่วนผสมน้อยมาก ทั้งหมดนี้อยู่ตรงหน้าคุณ เตรียมพวกเขาล่วงหน้า แต่อย่าเร่งรีบก่อนอื่นคุณจะต้องทำให้น้ำร้อนและควรนำไปต้มโดยตรง

2. ขณะที่เธอกำลังอุ่นตัวเองอยู่ในกาต้มน้ำใต้ลำธาร น้ำเย็นล้างออกให้สะอาด สินค้าหลัก. เอาเปลือกออกให้หมด ใช้มีดคมๆ แล้วสับเป็นพลาสติก หลายคนทำขนมนี้ในรูปแบบของวงแหวนหรือครึ่งวง

ความหลากหลายของหัวหอมสามารถเป็นอะไรก็ได้แม้แต่สีแดงหรือสีขาว สีแดงไม่ขมมาก แต่มีราคาแพงกว่าตามลำดับ แต่มีลักษณะสวยงามกว่า

และเพื่อไม่ให้มีความขมขื่นจำเป็นต้องเทขนที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้ 8 นาที ให้เขาว่ายน้ำให้ขั้นตอนนี้แก่เขา)

หลังจากเวลาผ่านไป สิ่งสำคัญคือต้องระบายน้ำออกให้หมด คุณยังสามารถเขย่าในกระชอนได้

มีความเห็นว่าไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำที่เย็นลงเล็กน้อยได้ทันที มันเป็นความเข้าใจผิด

3. คุณสามารถทำได้ แต่คุณยังต้องเทน้ำออกแล้วเทด้วยน้ำเย็นใหม่เพราะความขมขื่นทั้งหมดอยู่ในของเหลวนั้น

หรือเพียงแค่ผสมชิ้นส่วนด้วย สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูแล้วพักไว้ประมาณ 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับว่าอยากให้รสเปรี้ยวเป็นแบบไหน

ก่อนเติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดจำเป็นต้องละลายน้ำตาลและเกลือในนั้น

หลังจากจัดการทั้งหมด เทความชื้นส่วนเกินออก และใช้มันเพื่อสุขภาพของคุณ! และถ้ามันฝรั่งยังต้มกับทอดบนโต๊ะโดยทั่วไปแล้วเทพนิยาย

หัวหอมดองสำหรับบาร์บีคิว - สูตรเหมือนในร้านกาแฟ

ใช่ ชื่อนี้ยิ่งใหญ่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตพวกเขาอาจเห็นว่าในบาร์บีคิวพวกเขามักจะให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จากหัวหอมสด เพราะเขาหล่อและเข้ากันได้ดีมากกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด

เราจะต้อง:

หัวหอม - 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชูไวน์ 6% - 140 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1.ความยากแรกที่เจอคือน้ำตา ใช่เพราะเขามักจะต้องร้องไห้

ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับหลาย ๆ คนฉันสามารถเสนออีกอันหนึ่งได้วางผลไม้ไว้ในเปลือกโดยตรงในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีซึ่งจะทำให้แก๊สตาย ท้ายที่สุดเขาคือผู้ที่โดดเด่นและเพราะเขาทำให้เราน้ำตาไหล

3. จากนั้นนำน้ำส้มสายชูไวน์เทลงในชามก้นลึก เวลาถือครองประมาณ 40 นาที แต่เป็นการดีกว่าที่จะปรับตัวและลองก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่ละคนมีความชอบที่แตกต่างกัน

ก่อนเสิร์ฟ ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช หรือจะใช้แบบที่ไม่ผ่านการกลั่นก็ได้ตามต้องการ

วิดีโอวิธีดองหัวหอมอย่างอร่อยใน 5 นาที

จากนั้นเพลิดเพลินเพราะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับคอร์สที่สองได้ เช่น เสิร์ฟพร้อมหรือพร้อม

หมักหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล + สัดส่วนที่ถูกต้อง

บอกฉันทีว่ามีสูตรที่คล้ายกัน แต่ละตัวเลือกมีความพิเศษแตกต่างกัน

หากคุณต้องการอัตราส่วนที่แม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ง่ายๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรีบ ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับสิ่งนั้นและคิดค้นขึ้น แต่ก็ยังมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาด้วย ใคร ๆ ก็บอกว่ายอดเยี่ยม หวานเล็กน้อยและเค็มปานกลาง

ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลอง ยิ่งเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น จากนั้นกลับมาที่หน้านี้อีกครั้งแล้วจดลงในสมุดบันทึกของคุณ หรือเพียงแค่เพิ่มไซต์นี้ในบุ๊คมาร์คของเบราว์เซอร์ของคุณ

เราจะต้อง:

น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะหรือ 2 ช้อนชา - ถ้าน้ำส้มสายชู 70%
น้ำอุณหภูมิห้อง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
ฮ็อปซันลีหรือเครื่องเทศอื่น ๆ พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ คล้ายสีรุ้ง ด้วยวิธีเดียวกับที่นี่

2. จากนั้นวางส่วนประกอบหลักลงในภาชนะทรงลึก ผสมกับเครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือ แล้วนวดด้วยมือของคุณเล็กน้อย แต่ผสมอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นจะกลายเป็นผ้าขี้ริ้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น

สิ่งนี้น่าสนใจ เป็นน้ำมันพืชที่จะช่วยให้มีกลิ่นหอมของสมุนไพรทั้งหมด

3. และตอนนี้รับมัน ปริมาณที่เหมาะสมน้ำและน้ำส้มสายชู

4. ผัดด้วยช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วตั้งขึ้นและชงด้วยความสุขทั้งหมด

คุณยังสามารถใส่สมุนไพรที่นี่ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และกระเทียม

ในรูปแบบนี้ควรยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบีบน้ำเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน อร่อย!

หมักน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ทุกคนรู้ว่ามีวิธีการม้วนจานนี้ลงในขวดสำหรับฤดูหนาว แต่มักมีเวลาไม่พอจึงอยากนำมา ส่วนน้อยแล้วรับประทานทันที ดังนั้นคุณสามารถใช้การกระทำดังกล่าวได้ทันที

นี่คือความคิด หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชูเลย คุณสามารถเปลี่ยนได้ น้ำผลไม้สดมะนาว.

เราจะต้อง:

หัวหอมแดง - 6 ชิ้น
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 14 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ไม่จำเป็นหรือไม่
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

กระบวนการทำอาหารนั้นใกล้เคียงกับในเวอร์ชั่นแรก จำเป็นต้องหั่นผักผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเท น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือดแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

จากนั้นไล่ความชื้นออกแล้วเติมน้ำอุณหภูมิห้องปกติและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. เกลือในแบบของคุณ ปิดขวดและเขย่าในมือของคุณ เก็บในตู้เย็นและรับประทานหลังจาก 1 วันเท่านั้น หากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณ ให้ใช้สัดส่วนของน้ำส้มสายชูมากขึ้นหรือใช้ห้องรับประทานอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเคบับ

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะมีการค้นพบสำหรับหลาย ๆ คนในตอนนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้เปิดเผยมานานแล้วว่าเป็นผักที่มีชื่อเสียงซึ่งช่วยในการรับมือกับเชื้อ Streptococcus และโรคบิดในร่างกายของเรา

แน่นอนเราไม่สามารถกินมันแบบนั้นได้ แต่ตัวอย่างเช่นกับจานเช่น lyulya เราก็ไม่รังเกียจ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ คุณมักจะถนอมผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาหารจานใด

ความลับของเทคโนโลยีนี้คือใช้มะนาวหรือส้มที่นี่ หลายคนอ้างว่าผลไม้รสเปรี้ยวสามารถทำได้ เย็น.

เราจะต้อง:

หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
มะนาว - 0.5 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 50 มล
ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดตามปกติหรือมากกว่าผัก ทำในลักษณะที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนและอ่อนโยน

2. จากนั้นหั่นมะนาวที่ล้างก่อนหน้านี้ทันทีแล้วเริ่มบีบน้ำออกมา

หลังจากนั้นนำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามรายการคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

เชื่อมต่อกับ สลัดผัก. คน. เวลารอใต้ฝาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเทน้ำเกลือจนหยดสุดท้าย

3. ก่อนให้อาหารคนที่คุณรักปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยสมุนไพร

4. นี่คือเสน่ห์เสริม ระดับ! น้ำลายก็ไหลแล้ว

สูตรสลัด

แน่นอนว่าในอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นสลัดไม่ว่าจะเป็นสิ่งนี้หรือชาวรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเราก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมนี้ โดยปกติแล้วแนะนำให้หมักไว้หรืออย่างน้อยเทน้ำเดือดลงบนขนสีขาว

วิธีการทำงานที่คุณชอบที่สุด? ถ้าเปิด อย่างเร่งรีบคำตอบนั้นชัดเจนและถ้าคุณมีเวลาก็รักษามันไว้

เราจะต้อง:

หัวหอม - 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม "คาราปูซิกิ" เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด และตอนนี้เติมน้ำร้อน

คนให้ทั่วเพื่อละลายส่วนผสมแห้งทั้งหมด

2. ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้บนโต๊ะเพื่อยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นกรองสารละลายผ่านกระชอน ของเหลวควรระบายออกเป็นหยด

ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข ฉันหวังว่าจะไม่มีปัญหาและถ้ามีให้เขียนด้านล่างเราจะเข้าใจ

หัวหอมสำหรับปลาเฮอริ่ง

แม้ว่าจะเป็นอาหารจานเนื้อ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็เป็นเช่นนั้นเสมอ แต่สำหรับปลาก็ถือเป็นข้อบังคับเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีชิ้นส่วนอยู่ข้างหน้าคุณหรือ

ทักษะการทำอาหารเช่นนี้ดูเหมือนจะต้องเรียนรู้ คุณว่าไหม? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเชฟมากประสบการณ์แบ่งปันความลับของเขา

สลัดหัวหอมสำหรับบาร์บีคิว

และในที่สุดเช่นเดียวกับในเพลงรัสเซียสำหรับท้องถนนเนื่องจากฤดูกาลของเนื้อสัตว์ที่มีควันเปิดอยู่และเต็มกำลัง ขอแนะนำวิธีทำอาหารง่ายๆ อีกวิธีหนึ่ง จะใช้สีแดงและสีขาวสองพันธุ์พร้อมกัน การรวมกันนี้น่าสนใจมากดึงดูดและดึงดูดให้ลองอาหารของเหล่าทวยเทพ

เราจะต้อง: