น้ำซุปข้นถั่ว วิธีทำซุปถั่ว: สูตรอาหาร

สูตรอาหารทีละขั้นตอนทำอาหารรวยและ ซุปครีมแสนอร่อยจากถั่ว

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

10 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

171 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปถั่วคลาสสิก

ซุปถั่วที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นที่นิยมกัน อาหารประจำชาติ. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษกับเนื้อรมควันซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น เตรียมซุปจากถั่วแห้ง สด หรือกระป๋อง

วัตถุดิบ

• ถั่วแห้งสองแก้ว
• น้ำกรอง 2.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 50 มล.
• เนื้อวัว 500 กรัมบนกระดูก
• เครื่องเทศ;
• ใบกระวานสองใบ;
• เนื้ออกรมควัน 100 กรัม
• สี่มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท.

สูตรซุปถั่วลันเตาทีละขั้นตอน

ล้างถั่วจนน้ำใส จากนั้นเติมน้ำอุ่นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ล้างออกอีกครั้ง

ล้างเนื้อบนกระดูกแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำกรอง วางถั่วและวางบนไฟแรง ลอกโฟมออกเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่น ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่เกลือและ ใบกระวานและปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุก

ล้างและหั่นมันฝรั่งปอกเปลือก เป็นชิ้นใหญ่. ใส่ในน้ำซุปที่กำลังเดือด เรานำเนื้อออกมา ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ปอกแครอทและหัวหอม น้ำมันหมูรมควันสับละเอียดและวางในกระทะที่อุ่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดหัวหอมออกเป็นสี่วง และแครอทเป็นสามวงใหญ่ วางผักลงในกระทะที่มีน้ำมันหมูแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที ใส่ผักย่างลงในกระทะ

นำกระทะออกจากเตาแล้วผสมเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนข้น เพิ่มครีมหรือครีมและผสม เทลงในถ้วยลึกแล้วเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ในการเตรียมซุป ให้ใช้ถั่วแยก ซึ่งจะทำให้สุกเร็วขึ้นมาก คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ถั่วจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงไปในน้ำ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปถั่วบด

ซุปครีมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในยุโรป ปรุงในน้ำหรือ น้ำซุปเบาเหมาะสำหรับ โภชนาการบำบัดและคนมั่งมีจะให้กำลังและกำลัง ซุปครีมด่วนทำจากถั่วกระป๋อง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับอาหารทารก

วัตถุดิบ

• สีเขียว ถั่วกระป๋อง- 200 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำซุปไก่ - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เนย - 40 กรัม;
• ขนมปังข้าวไรย์ - สองชิ้น;
• แครอทและหัวหอม
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• แป้ง - 25 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำซุปถั่วบดอย่างรวดเร็ว

โถด้วย ถั่วเขียวเปิด. ระบายน้ำดอง วางเนื้อหาลงในชามแล้วผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ล้างหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วละลายเนยลงไป ใส่ผักสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน

วางในกระทะพร้อมน้ำซุป บดถั่วและผักทอด คน. ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อนแล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง บีบกระเทียมตรงนี้แล้วคนให้เข้ากัน วางบนจาน เทซุปที่เสร็จแล้วลงในถ้วยลึก เพิ่มแครกเกอร์ในแต่ละ

หากต้องการรสชาติที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มลงในซุปได้ เครื่องปรุงรสเห็ด. คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวกระเทียมกับซุปได้

ตัวเลือกที่ 3: ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - ง่ายอร่อยและ หลักสูตรแรกแสนอร่อยจาน. เมื่อเติมเนื้อรมควันลงไป กลิ่นหอมของซุปก็วิเศษมาก

วัตถุดิบ

• สองแก้ว ถั่วแยก;
• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่งสองอัน;
• เกลือทะเล
• หัวหอมสองหัว;
• ขาไก่รมควันครึ่งกิโลกรัม
• แครอท.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างถั่วให้สะอาด ใส่ในกระทะ เติมน้ำต้มสุก และใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงจนสุก โดยตักโฟมออกเป็นระยะๆ

ปอกแครอทและหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ วางผักลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนแล้วผัดจนนิ่ม

จุ่มขารมควันทั้งหมดลงในน้ำซุป เมื่อถั่วสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่ถั่วลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีแล้วนำเนื้อใส่จาน

ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมซุปแล้วปรุงจนผักนิ่ม เพิ่มเนื้อย่างและคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อหา

แยกเนื้อออกจากกระดูก เทน้ำซุปข้นลงในชาม วางไก่รมควันไว้ในแต่ละชิ้น

คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในซุปได้ คุณสามารถปรุงซุปด้วยเนื้อรมควันใดก็ได้ เช่น เนื้ออกหมู ไส้กรอก หรือแฮม คุณสามารถทอดเนื้อรมควันล่วงหน้าได้

ตัวเลือกที่ 4: ซุปถั่วกับสะระแหน่

สามารถเตรียมจานได้จาก ถั่วหนุ่มแต่มาจากถั่วสุกที่ซุปจะกลายเป็นแป้งที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• พลัม 50 กรัม น้ำมัน;
• ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
• ครึ่งกอง หอมแดงสับ;
• ครึ่งกอง ครีม;
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ถั่วเขียวสดสี่แก้ว
• เกลือ;
• สองกอง น้ำซุปไก่;
• พริกไทยดำ;
• ใบสะระแหน่สด

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง สับหอมแดงและกระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีต วางในกระทะและผัด กวนตลอดเวลาจนนิ่มลงประมาณแปดนาที ระวังอย่าให้กระเทียมและหัวหอมไหม้

เพิ่มถั่วลงในหัวหอมทอดเทน้ำซุป ล้างใบสะระแหน่ครึ่งใบแล้วสับละเอียด วางในกระทะ เทน้ำต้มสุกสองสามแก้ว พริกไทย เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีกสิบนาทีจนถั่วนิ่ม

บดเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ตีครีมลงไป โฟมที่แข็งแกร่ง. เพิ่มผิวเลมอนและคนให้เข้ากัน ซุปครีมร้อนแบ่งระหว่างจาน ใส่วิปปิ้งครีมช้อนใหญ่ลงไปในแต่ละอัน ปรุงรสด้วยมิ้นต์สับละเอียด

ถั่วสามารถสดหรือแช่แข็งได้ ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดซุปโดยใช้ที่บดมันฝรั่งได้ นอกจากสะระแหน่แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีลงในซุปได้

ตัวเลือกที่ 5: ซุปถั่วกรีก

สูตรดั้งเดิม ซุปถั่ว- น้ำซุปข้นด้วย พาสต้า. ผักจะทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพ ส่วนเฟต้าชีสและมะกอกจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ

• 2.5 สแต็ค ถั่วแยก;
• แปดกอง น้ำดื่ม;
• หัวหอมสองหัว;
• กองที่สาม พาสต้าขนาดเล็ก
• 3 ก พริกไทยป่นสีดำ;
• ก้านคื่นฉ่ายสามก้าน
• มะกอกหลุมหนึ่งแก้ว
• พริกหวานสีแดงหรือสีเหลืองสองฝัก
• เฟต้าชีส 55 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง
• ออริกาโนแห้ง 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ปอกหัวหอม 2 หัว ล้างและสับให้ละเอียด ตัดก้านออกจากฝักพริกหวานแล้วทำความสะอาดเมล็ดออก หัวหอม, พริกหยวกและหั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างถั่วให้สะอาด เปลี่ยนน้ำจนใส โอนถั่วลงในกระทะ ใส่ผักสับ ยกเว้นพริกหวาน เติมทุกอย่างให้เต็ม น้ำดื่มและนำไปตั้งไฟปานกลาง

ปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วปรุงต่อจนถั่วนิ่ม ใช้ส่วนผสมแบบแช่ บดถั่วและผัก ใส่พริกหวาน พาสต้าเส้นเล็ก ผักชีฝรั่งสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ ออริกาโน และพริกไทย ปรุงซุปต่อด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกสิบนาที คนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นพาสต้าอาจติดก้นกระทะ

บดเฟต้าด้วยส้อม นำมะกอกออกจากน้ำดองแล้วหั่นเป็นวง เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ชีสและมะกอกลงในชามซุป

เวลาปรุงอาหารสามารถลดลงได้อย่างมากโดยการแช่ถั่วข้ามคืน คุณสามารถแทนที่เฟต้าชีสด้วยครีมชีสแบบนิ่มได้ ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 5.
โปรตีนต่อ 100 กรัม: 9.45
ไขมันต่อ 100 กรัม : 11.91
คาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม: 6.56
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 171.22

ซุปถั่ว - น้ำซุปข้นก็อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งจะกลายเป็น อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว หากต้องการคุณสามารถทดลองและทำให้มันอิ่มตัวมากขึ้นได้

ซุปถั่วคลาสสิก

สูตรมาตรฐานเอามาเป็นพื้นฐาน

สินค้าที่ต้องการ:

• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• น้ำสองลิตร
• ถั่ว 200 กรัม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่งสามลูก
• กานพลูของกระเทียม.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องแช่ถั่วในน้ำก่อนและจะดีกว่าหากแช่ไว้ข้ามคืน หลังจากนั้นให้ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุง
2. ในขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินไป ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอท 3 หัว สับหัวหอมแล้วจัดวางผักกับถั่ว
3. เมื่อทุกอย่างนิ่มแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมให้ละเอียด เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกและกระเทียมบด นำไปต้มอีกครั้งและเสิร์ฟ

ด้วยเนื้อรมควัน

ต้องการอะไรที่ผิดปกติ?

เตรียมตัว ซุปถั่วบดกับเนื้อรมควัน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้ดีมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• เนื้อรมควันประมาณ 500 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ถั่ว 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
2. เติมน้ำใส่เนื้อรมควันแล้วนำไปปรุง
3. ขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินอยู่ ให้สับผักแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย
4. เพิ่มถั่วลงในเนื้อรมควันแล้วปรุงประมาณสองชั่วโมง
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางผักเพิ่มเครื่องปรุงรสแล้วตั้งไฟจนกว่าถั่วจะสุก หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

ในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วลันเตาบดในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่ายมาก สิ่งที่ดีเป็นพิเศษคือคุณสามารถกำหนดเวลาและดำเนินธุรกิจต่อไปได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• แครอทและหัวหอม
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• ถั่ว 200 กรัม
• มันฝรั่งหนึ่งอัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับผักทั้งหมด: หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ และมันฝรั่งเป็นก้อน
2. ทอดแครอทและหัวหอมในชามในโหมด "การอบ"
3. จากนั้นใส่ถั่วและมันฝรั่งลงไปเติมน้ำแล้วเติมเครื่องปรุงรส
4. ตั้งค่าโหมด "การดับ" เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วรอให้พร้อม

ซุปครีมถั่วและไก่

ซุปถั่วกับไก่สามารถกลายเป็นได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอาหารกลางวันระหว่างรับประทานอาหาร มีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งสามลูก
• ถั่ว 200 กรัม
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• เนื้อไก่ประมาณ 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปล่อยให้สุก หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้เพิ่มถั่วลงไป
2. ในขณะที่ดำเนินการปรุงอาหาร ให้เตรียมผัก: หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดแครอทและหัวหอมเบา ๆ ในกระทะ
3. เมื่อถั่วใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสักพัก
4. ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเครื่องเทศผสมกับผักและน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

ถั่วเขียวกับเบคอน

ตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆ ที่สามารถเรียกได้ว่า “เปิด” การแก้ไขอย่างรวดเร็ว" ไม่จำเป็นต้องปรุงถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งสองลูก;
• เบคอน 100 กรัม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• กระป๋องถั่ว;
• แครอทและหัวหอม
• แป้งหนึ่งช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับผัก แครอทจะต้องกลายเป็นเส้นเล็ก ๆ และมันฝรั่งและหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม
2. ตั้งน้ำให้ร้อน ใส่เครื่องเทศ แล้วจิ้มลงไป ถั่วกระป๋องและแครอทและมันฝรั่ง
3. บน กระทะร้อนทอดหัวหอมพร้อมกับเบคอนหั่นเป็นเส้นก่อน ในขั้นตอนนี้ให้ใส่แป้งผสมและเติมส่วนผสมที่ได้ลงในซุป
4. ตั้งไฟต่อไปสักพักจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อมและผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน

วิธีการปรุงซุปถั่วด้วยครีม?

มาก ตัวเลือกอร่อยการทำอาหารที่คุ้มค่าแก่การลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีม 200 มิลลิลิตร
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• มันฝรั่งสองอัน;
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• น้ำหนึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะใช้ถั่วสำหรับทำซุป อย่าลืมแช่ถั่วไว้ก่อน จะดีกว่าถ้านั่งทั้งคืน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง
2. สับผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้น วางลงในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอด
3. เพิ่มถั่วลงในผักเติมน้ำแล้วปรุงจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น
4. เราใส่ครีมบนเตารอจนเดือดแล้วเทลงในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรแล้ว เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ซุปถั่วลันเตา-น้ำซุปข้น

แม้ว่าคุณจะอดอาหาร คุณก็ยังสามารถหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเองได้เสมอ เช่น ซุปถั่ว เช่น สูตรก็จะได้ผลและสำหรับการรับประทานอาหาร ดีต่อสุขภาพ บางเบา ไม่มีแคลอรีมาก และตอบสนองความหิวได้ดี

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• ถั่วประมาณ 400 กรัม
• มะเขือเทศสดหนึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. แน่นอนว่าเราเติมถั่วลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง ถ้ามันแข็งก็ห้าชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ให้ใส่ถั่วลงในกระทะเติมน้ำจืดแล้วนำไปตั้งบนเตา จะใช้เวลาไม่ต่ำกว่า 40 นาที
3. ช่วงนี้ยุ่งเรื่องผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เปลี่ยนหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมด้วยมีด
4. เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ต้องถอดออกจากผิวหนังก่อน มันจะหลุดออกง่ายถ้าคุณเทน้ำเดือดลงบนผัก
5. ในกระทะที่อุ่นไว้ ให้ทอดหัวหอมสักพักก่อน จากนั้นจึงใส่แครอท มะเขือเทศ และกระเทียมลงไป เรารอจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะนิ่มแล้วจึงใส่ลงในถั่วต้มแล้ว
6. เก็บซุปไว้บนไฟอีกห้านาที เอาออก รอให้เย็นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

บางทีแม่บ้านมือใหม่หลายคนอาจตัดสินใจว่าการเตรียมซุปถั่วเป็นงานที่ยากมากเพราะคุณต้องแช่ถั่วมาก เวลานาน. แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่คุณจะพบทุกสิ่งรวมถึงถั่วด้วย การปรุงอาหารทันที. บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องแช่มันเลย ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและเตรียมพร้อมเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือสิ่งที่เราขอเชิญชวนให้คุณทำในวันนี้

เนื่องจากเราวางแผนที่จะเตรียมซุปข้น สูตรสำหรับอาหารจานแรกจึงไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ดังนั้นหากท่านปฏิบัติตาม วันที่รวดเร็วหรือเพียงแค่ทานอาหารมังสวิรัติสูตรของเราจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ นอกจากนี้ซุปครีมถั่วนี้ยังเหมาะสำหรับ วันอดอาหารในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบอย่างที่คุณจะได้เห็นในไม่ช้า ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการเราใช้ เครื่องปรุงรสเผ็ดและเพิ่มเล็กน้อย พริกไทยร้อนดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจึงมีรสเผ็ดเผ็ด

ข้อมูลรสชาติ ซุปครีม/ซุปถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่วแห้ง – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู – 1/4 ฝัก;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำซุปถั่วลันเตาบด

ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำสะอาด แช่ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ปอกหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียม เทน้ำบรรจุขวดหรือน้ำกรองประมาณ 2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คุณสามารถใช้อะไรก็ได้แทนน้ำ น้ำซุปเนื้อแต่แล้วน้ำซุปจะหนักและอ้วนขึ้น

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากน้ำเดือดในกระทะ 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ทำอาหารต่อ.

สับแครอทด้วยวิธีที่สะดวก (เช่นเป็นก้อน) หรือใช้ เครื่องขูดหยาบ. หัวหอมสามารถหั่นได้ตามต้องการ

เทลงในกระทะ ส่วนที่ต้องการน้ำมัน วางผักที่สับแล้วผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ใส่ส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงในซุปในอนาคต 15 นาทีหลังจากมันฝรั่ง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ ฉีกด้วยมือ เติมเกลือเล็กน้อย

ต้มซุปประมาณ 5 นาทีจากนั้นบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไปผ่านการกดและพริกบดโดยเอาเมล็ดออกล่วงหน้า หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น มัสตาร์ดหรือขมิ้น เพื่อให้จานที่เสร็จแล้วมีสีทองสวยงาม

ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเปลี่ยนซุปถั่วที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นซุปน้ำซุปข้น ในการดำเนินการนี้ ให้วางเครื่องปั่นลงในกระทะโดยตรง แล้วเปิดอุปกรณ์ด้วยความเร็วขั้นต่ำเป็นเวลา 1-2 นาที ตอนนี้เทซุปถั่วร้อนลงในจานลึกแล้วเริ่มมื้ออาหาร

เครือข่ายทีเซอร์

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• พวกเขาจะช่วยทำให้ซุปน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น แครกเกอร์ง่ายๆ,อบในเตาอบด้วย น้ำมันกระเทียม. เพิ่มลงในซุปเป็นสัดส่วนก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังกรอบเปียก
• เพื่อให้ซุปครีมมีรสชาติเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูดละเอียดโรยบนจานได้ และหากคุณกำลังบรรลุเป้าหมายในการบรรลุถึงความครีมมี่และ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจากนั้นก่อนน้ำซุปจะพร้อม 5 นาที ให้เติม 50 กรัมลงไป ชีสแปรรูปซึ่งคนให้เข้ากันในกระทะจนละลายหมด
• ผักต่างๆ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำหรือฟักทอง ขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงผักแต่ละชนิด ให้แช่ผักที่สะอาดในน้ำเดือดแล้วทำตามสูตร

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นที่น่าพอใจมากและ อร่อยก่อนอาหารที่ทั้งครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนของน้ำซุปเข้ากันได้ดี ชิ้นมีรสชาติรมควัน ซี่โครงหมูและเนื้ออกทอด และส่วนผสมที่มีอยู่ทำให้คุณสามารถเตรียมซุปนี้ได้โดยไม่ต้องเสียค่าวัตถุดิบเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน – 300 กรัม
• เนื้อหน้าอกหรือเบคอน – 200 กรัม
• ถั่วแห้ง – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างซี่โครงแล้วเติมน้ำเย็นสะอาด 2-2.5 ลิตร ปรุงจนนุ่มประมาณ 30 นาที อ่านคำแนะนำสำหรับถั่วแห้งอย่างละเอียด และหากจำเป็น ให้แช่ถั่วในน้ำตามเวลาที่กำหนด
2. นำซี่โครงที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปที่ได้และปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
4. หลังจากน้ำซุปเดือด 15 นาที ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมเกลือเล็กน้อยหากน้ำซุปมีรสชาติจืดเกินไป ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้ เช่น ขมิ้นหรือพริกแดง
5. สับแครอทอย่างประณีตและ หัวหอม. ผัดผักบน น้ำมันพืชจนนุ่ม เพิ่มลงในซุปเดือด
6. บดอกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดร่วมกับชิ้นเนื้อจากซี่โครงในกระทะแยกต่างหากจนกระทั่ง เปลือกอร่อย. อย่าใช้น้ำมันเพราะไขมันที่ปล่อยออกมาจากอกจะเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้
7. เมื่อถั่วและมันฝรั่งในซุปสุกเรียบร้อยแล้ว ให้ปิดเตา ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ใส่ซุปลงไป น้ำซุปข้นเหลว. ผัดเนื้อผัดลงในซุปน้ำซุปข้นที่ได้
8. เสิร์ฟซุปถั่วกับเนื้อรมควันหลังจากที่แช่ไว้แล้ว ฝาปิด 10 นาที โรยด้วยสมุนไพรสดสับด้านบน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ทอดขนมปังกรอบขาวก้อนเล็กในเตาอบล่วงหน้า และเสิร์ฟเป็นส่วนๆ สำหรับซุปน้ำซุปข้นแต่ละชนิด ขนมปังกรอบเข้ากันได้ดีกับเนื้อครีมของซุป
• เมื่อเตรียมผักคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วย วางมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร

หลายๆ คนชอบอาหารจานแรกที่มีเนื้อครีมละเอียดอ่อนมากกว่าแบบคลาสสิก น้ำสลัด. มันดูอร่อย กินเพลิน และมักจะหนาและไส้เต็ม ที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะคือซุปถั่วลันเตาซึ่งทำมาจาก ส่วนผสมง่ายๆและมีรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ ถั่วต้มจะทำให้มีความหนา รสชาตินุ่ม และน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงในน้ำซุปเนื้อ พวกเขาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย ตัวเลือกถือบวชซุปนี้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไม่ใช่ทุกครอบครัวที่มักจะตกแต่งด้วยซุปถั่ว โต๊ะอาหารเย็น. แม่บ้านหลายๆ คนกลัวที่จะทำอาหาร เพราะคิดว่าขั้นตอนนี้ยาวและซับซ้อน ที่จริงแล้วการเตรียมซุปครีมถั่วนั้นไม่ยากไปกว่าการปรุงบอร์ชท์หรือซุปกะหล่ำปลี คุณเพียงแค่ต้องรู้ประเด็นสำคัญบางประการ

• ซุปสามารถทำจากถั่วลันเตาหรือถั่วบดรวมทั้งจากถั่วลันเตา ถั่วลันเตาเหมาะที่สุดสำหรับทำซุปข้น เพราะมันสุกได้เร็วและกำลังดี ทำให้ซุปข้นและน่ารับประทานมาก
• หากคุณกำลังทำอาหารจากเมล็ดถั่วทั้งเมล็ด อย่าลืมแช่ไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยควรแช่ไว้ข้ามคืน ถั่วแยกสามารถปรุงได้โดยไม่ต้อง ก่อนแช่แต่จะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น
• หากคุณไม่มีเวลาแช่ถั่วหลังจากต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วให้เทน้ำเย็นครึ่งแก้วลงในกระทะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาอ้างว่าด้วยเหตุนี้มันจึงเดือดดีขึ้นมาก
• รสรมควันทำให้ซุปถั่วมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถเพิ่มได้แม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม ผลิตภัณฑ์รมควันที่แตกต่างกันจะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกันให้กับอาหาร
• หากอยู่ในสูตรให้ใส่มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ลงในซุปเมื่อถั่วต้มจนสุกเท่านั้น น้ำซุปสุกก่อนแล้วใส่ถั่วลงไป เพิ่มเนื้อลงในซุปหลังจากสับผักและถั่วในเครื่องปั่น
• คุณสามารถปรุงซุปถั่วบดได้แม้ว่าจะไม่มีอาหารอยู่ในบ้านก็ตาม เครื่องใช้ในครัว. ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกนวดด้วยเครื่องบดสำหรับปรุงอาหาร มันฝรั่งบดจากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อให้จานมีความเรียบเนียนสม่ำเสมอ

ซุปถั่วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบข้าวสาลี หากคุณตัดสินใจซื้อในร้านค้า ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่พร้อมกลิ่นหอมของไส้กรอกหรือเบคอน

ซุปถั่วกับเบคอนรมควันและซี่โครงหมู

• ถั่วลันเตา – 0.25 กก.
• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• เบคอนรมควัน – 0.2 กก.
• ซี่โครงหมู (รมควัน) – 0.2 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• ขนมปังโฮลวีต – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ใช้มีดแบ่งซี่โครงหมูเพื่อให้มีกระดูกหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น วางในกระทะที่มีก้นหนา
• เรียงล้างถั่วแล้วใส่ลงในเบคอน
• เติมอาหารด้วยน้ำ วางกระทะบนไฟ
• หลังจากต้มน้ำให้ลดไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนถั่วนิ่มและเริ่มสลายตัว
• นำซี่โครงออกจากกระทะ วางลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่วลงไป เกลือ ปรุงรส ใส่ใบกระวาน ปรุงต่อจนมันฝรั่งนิ่ม
• หั่นเบคอนรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกแครอทและขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
• วางชิ้นเบคอนลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
• เมื่อเบคอนกลายเป็นไขมันแล้ว ให้ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียม ทอดผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
• นำกระทะที่มีถั่วต้มและมันฝรั่งต้มออกจากเตา นำใบกระวานออกจากมัน บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น
• เพิ่มผักทอดและเบคอนลงในซุป ตัดเนื้อออกจากซี่โครง สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในกระทะด้วย
• นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างไหม้
• หั่นขนมปัง ชิ้นบาง ๆทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง

เสิร์ฟขนมปังกรอบพร้อมซุปบนจานแยกต่างหาก สามารถแทนที่ด้วยแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านได้ ในกรณีนี้สามารถวางบนจานแยกเพื่อให้ทุกคนสามารถเพิ่มลงในจานเพื่อลิ้มรสหรือลงในซุปโดยตรง

ซุปถั่วกับไก่

• ชุดซุปไก่ – 0.5 กก.
• เนื้อไก่รมควัน - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ถั่ว – 0.25 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• croutons ข้าวสาลี - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างถั่วและจัดเรียง เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• ล้างเนื้อและกระดูกออกจากชุดซุป ใส่ในกระทะและปิดด้วยน้ำ วางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
• ปรุงอาหารสักสองสามนาที ขจัดฟองออก จากนั้นลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• กรองน้ำซุป โดยเอากระดูกและชิ้นส่วนไก่อื่นๆ ออกจากชุดซุป
• ล้างถั่วอีกครั้งแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ลงในกระทะหลังจากเวลาที่กำหนด ปรุงซุปต่อไปอีก 20 นาที
• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
• บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ละลายเนยในกระทะ ทอดแครอทและหัวหอมลงไปจนนิ่ม เพิ่มผักลงในซุป
• ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นบดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น
• แยกออกจากกระดูก ปอกเปลือกและหั่นไก่รมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันลงในซุป
• ตั้งน้ำซุปให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทยลงในซุป

เมื่อเสิร์ฟซุปอย่าลืมใส่กรูตองข้าวสาลีลงไปด้วย

ซุปถั่วมังสวิรัติ

• ถั่วบด – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด- รสชาติ.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างถั่ว เติมน้ำ แล้วตั้งกระทะบนเตา ปรุงจนถั่วนิ่ม
• บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
• สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
• ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เมื่อถั่วเริ่มเดือด ให้วางมันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา
• ใส่เนื้อหาของกระทะลงในชามเครื่องปั่น บดจนเรียบ กลับซุปไปที่กระทะ
• ใส่ผักทอด เกลือ และพริกไทย ต้มซุปประมาณ 5 นาที

เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในจานโดยตรง คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบแยกกันได้

ซุปครีมถั่ว (จากถั่วเขียว)

• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 0.7 กก.
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 50 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ครีม – 0.2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• เนย – 60 กรัม;
• ครีมชีส – 60–80 กรัม
• นม – 20–30 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาแห้ง– 20 ก.

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ละลายเนยในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา
• ทอดหัวหอมในนั้นจนโปร่งใส
• เติมน้ำ.
• เมื่อน้ำเดือดให้เพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ถั่วลันเตาลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมจนน้ำซุปมีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
• เทครีมลงไป ใส่เกลือ พริกไทย และใบโหระพาแห้ง นำน้ำซุปไปต้ม ปล่อยให้เดือดกรุ่นสักสองสามนาที คนและยกลงจากเตา
• หั่นชีสเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามเครื่องปั่น แล้วเติมนมลงไป ปัด.
• โอนซอสลงในถุงบีบ
• ตักซุปใส่ชามและตกแต่ง ชีสซอส, ถั่วกระป๋อง.

แยกกันคุณสามารถเสิร์ฟชีสหรือแครกเกอร์เค็มกับซุปได้

ซุปถั่วรสเผ็ดกับบรอกโคลี

• ถั่วลันเตา – 0.25 กก.
• เนื้ออกไก่ – 0.5 กก.
• บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง - 0.5 กก.
• เนย - ต้องใช้เท่าไหร่;
• น้ำ – 1.2 ลิตร;
• ครีม – 120 มล.;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงบนถั่วแล้วปรุง
• ล้างอกไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้น ทอดในเนย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางในหม้อหุงช้าโดยใช้ไฟอุ่นเพื่อให้สัตว์ปีกอุ่น
• ใน กระทะแยกต้มน้ำ. เกลือมัน
• ล้างกะหล่ำปลี แบ่งออกเป็นช่อดอก วางในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5-7 นาที หากคุณใช้ผักแช่แข็ง คุณต้องลวกนานขึ้นอีกหน่อย ไม่ควรละลายน้ำแข็งก่อน
• วางกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
• ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
• ละลายชุดใหม่ เนย. ใช้ไฟแรงทอดกะหล่ำปลีและพริกไทยลงไปประมาณ 1.5–2 นาที
• ใส่ผักลงในซุปเมื่อถั่วเริ่มนิ่ม
• หลังจากต้มซุปเป็นเวลา 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน บดถั่วและกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องปั่นรวมกับน้ำซุปที่สะเด็ดน้ำออก
• ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศ นำไปต้ม

เมื่อเสิร์ฟให้วางหนึ่งชิ้นลงในชามซุปแต่ละชาม อกไก่ให้เสิร์ฟที่เหลือใส่จานแยกกัน

ซุปถั่วบด - เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน ประณีตก่อนจาน. เป็นที่ชื่นชอบในความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและ รสเผ็ด. คุณสามารถปรุงในน้ำหรือน้ำซุปเนื้อได้ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อรมควันและขนมปังกรอบข้าวสาลี

ถั่วเป็นหนึ่งในตัวแทนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดของตระกูลถั่ว มีคุณค่าเนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามินซี บี พีพี และเอ ธาตุเหล็ก แมงกานีส ซีลีเนียม และฟอสฟอรัสในปริมาณสูง ถั่วยังมีกรดอะมิโนอันมีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ - ไลซีน ขอบคุณองค์ประกอบที่ "มีน้ำหนัก" และยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและชื่นชอบ

ใช้ในการเตรียมตัวมากที่สุด อาหารหลากหลาย: โจ๊ก, ซุป, พาย, พวกเขาทำเยลลี่และทำชีสด้วย! ปริมาณแคลอรี่ของถั่วอยู่ที่ 60-75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ เมนูอาหาร. ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมซุปถั่วที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เราจะนำเสนอหลายอย่าง สูตรต่างๆการประหารชีวิตจานนี้ อย่าลืมนำพวกเขาเข้าสู่คลังแสงของคุณ!

กฎทั่วไปสำหรับการเตรียมซุปถั่ว

อาหารจานแรกแสนอร่อยและน่าพึงพอใจสามารถเตรียมได้จากถั่วต่างๆ: แห้งทั้งเมล็ด, ผ่า, แกะเปลือก, สดหรือแช่แข็ง ถั่วที่แบ่งครึ่งไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า แต่ต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งหมด ถั่วแห้งมักจะวางไว้ในชามน้ำข้ามคืนเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้นและไม่ทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วชิกพีได้รับความนิยมเป็นพิเศษ - ถั่วชิกพีซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเอเชียกลางหลายจาน ในการเตรียมซุปข้นนอกเหนือจากถั่วแล้วยังใช้ส่วนผสมต่างๆ: เนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัว, ไก่, ไก่งวง) ไส้กรอกและเนื้อรมควัน ผัก (แครอท มันฝรั่ง หัวหอม) และสมุนไพร เครื่องเทศที่เหมาะสม ได้แก่ คื่นฉ่าย ออริกาโน และผักชี

ซุปถั่วลันเตาบด ทำอาหารที่บ้าน

มาดูวิธีการปรุงซุปถั่วลันเตากันดีกว่า สูตรไม่ซับซ้อนเลยและอาหารจานนี้ก็นุ่มอร่อยและน่ารับประทาน ด้วยความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนซุปถั่วบดไม่เพียงแต่จะทำให้ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีถั่วประมาณครึ่งกิโลกรัม แครอท 1 หัว หัวหอม พริกไทยดำป่น และเกลือเล็กน้อย เราจะทำแครกเกอร์จากขนมปังขาว ขั้นแรกเติมถั่วแห้งด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำ ย้ายถั่วลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่มเป็นเวลา 40 นาที

เรายังคงปรุงซุปน้ำซุปข้นแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยต่อไป

ในเวลานี้ให้ปอกแครอทแล้วเสียดสี ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที วางไว้ในกระทะพร้อมถั่วแล้วนำซุปไปต้ม เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ พริกไทยดำป่น และอย่าลืมเกลือด้วย นำซุปออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ตอนนี้มาเตรียมแครกเกอร์โฮมเมดกัน ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100°C แครกเกอร์โฮมเมดจะพร้อมภายใน 30-40 นาที เพียงเท่านี้คุณสามารถเสิร์ฟซุปถั่วกับขนมปังกรอบสีทองได้ที่โต๊ะ

ซุปอร่อยกับถั่วและหมู

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอันแสนอร่อย ซุปเข้มข้นคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน สูตรถัดไป. คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้: ถั่วลันเตา 2 ถ้วย, 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง แครอท และหัวหอม คุณจะต้องมีเนื้อหมู 300 กรัม น้ำซุปเนื้อ รากไก่ เนย 50 กรัม เกลือและเครื่องเทศ น้ำซุปข้นถั่วมีปริมาณแคลอรี่ 70-80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สูตรอาหารมีดังนี้

แช่ถั่วล่วงหน้าในตอนเย็น จากนั้นเราก็นำออกมาล้างออกให้สะอาดใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ในขณะที่ถั่วกำลังปรุง ให้ล้างเนื้อหมูแล้วใส่น้ำลงในกระทะอีกใบ ปรุงน้ำซุป อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย เพิ่มเกลือและใบกระวานลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อออกมา เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราถูถั่วผ่านตะแกรง ผัดแป้งและเพิ่มลงในน้ำซุป เรายังเพิ่มถั่วบดที่นั่นด้วย นำน้ำซุปไปต้ม ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดร่วมกับรากผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปล่อยให้มันเคี่ยวเล็กน้อย เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ พร้อมจานปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วางหมูต้มลงในจานแล้วเทให้หนา ซุปครีมหอม. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแคร็กหมูลงในจานได้ แต่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟอย่างมาก

สูตรการทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า

หลักสูตรแรกที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นและที่สำคัญคือมีไขมันน้อยกว่า หากคุณมีอุปกรณ์ที่คล้ายกันในคลังแสง อย่าลืมลองทำซุปถั่วกับไก่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ต้นขาไก่หรืออก (500-600 กรัม) ถั่วลันเตาหัวหอมและแครอทหนึ่งแก้ว คุณจะต้องมีมันฝรั่ง (2-3 ชิ้น) ใบกระวานเกลือและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงซุปถั่ว? ขั้นแรกเราแปรรูปเนื้อสัตว์ปีก - ล้างเอาผิวหนังและกระดูกออก ปอกหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดหัวหอมและแครอทในโหมด "การอบ" ในหลายเมนู จากนั้นใส่เนื้อไก่ ถั่วลันเตา และมันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในชามของอุปกรณ์ เติมส่วนผสมด้วยน้ำ เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง เพียงเท่านี้หลังจากเวลาที่กำหนดซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยก็จะพร้อม การทำในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการทำอาหารและแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า ให้บริการ ซุปพร้อมควรจะร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ขนมปังโฮลวีตลงในคอร์สแรกได้

เตรียมอาหารจานแรกอย่างหนาด้วยถั่ว

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนคือซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - หมูเนื้อวัวหรือ ซี่โครงแกะ. มีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้น มีไขมันปานกลาง หนา และน่าพอใจ ปริมาณแคลอรี่ของซุปหนึ่งมื้อคือ 170-180 กิโลแคลอรี ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีเวลาว่าง 2 ชั่วโมงและชุดส่วนผสม ก่อนอื่นคุณต้องมีถั่วลันเตาหนึ่งแก้วและ 400 กรัม ซี่โครงรมควัน. หากต้องการสามารถเปลี่ยนซี่โครงเป็นรมควันได้ ท้องหมู. คุณจะต้องมีมันฝรั่ง (1-2 ชิ้น) แครอทหัวหอมและขึ้นฉ่าย แน่นอนว่าเราทำไม่ได้ถ้าไม่มีเกลือ เครื่องเทศ พริกไทยดำป่น และสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

เทคโนโลยีการเตรียมซุปด้วยเนื้อรมควัน

ก่อนปรุงอาหารให้แช่ถั่วลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท แล้วหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดคื่นฉ่ายและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ ซี่โครงรมควันลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุง น้ำซุปหอม. เรานำเนื้อรมควันออกมา ใส่ถั่วที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มพริกไทยและเกลือ ลดความร้อนและปรุงถั่วจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 20 นาที ใส่ผัก. เมื่อสุกแล้วให้ยกกระทะออกจากเตา ใช้เครื่องผสมบดส่วนผสม วางเนื้อรมควันในจานที่แบ่งส่วนแล้วเท ซุปข้น. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและเสิร์ฟ

ซุปถั่วเขียวอีกสูตรหนึ่ง

เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรดั้งเดิมหลักสูตรแรกด้วยถั่วเขียว ซุปนี้มีความคงตัวของครีมที่น่าพึงพอใจ รสชาติครีมมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีถั่วเขียวแช่แข็งสด (500 กรัม), ครีม 200% (150 กรัม), เนย (50 กรัม), ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, เกลือและน้ำตาล

ก่อนอื่นเรามาจัดการกับผักใบเขียวกันดีกว่า: ล้างพวกมันฉีกใบแล้วสับให้ละเอียด วางถั่วลงในกระทะ เราจะใส่มิ้นต์และผักชีฝรั่งไว้ที่นั่นด้วย เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เกลือเล็กน้อย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในชามแล้วใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสม ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะ ใส่ครีม เนย และน้ำซุปผักครึ่งหนึ่ง ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง ยกกระทะออกจากเตา เทซุปถั่วลงในชามและตกแต่งด้วยก้านมิ้นต์และครีม อร่อย!