ปรุงอาหารจากขนมอบที่ไม่มีไข่ ข้าวไรพิมพ์ขนมปังขิง

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

เว็บไซต์หยิบขึ้นมาไม่กี่วิและ มื้ออาหารแสนอร่อยโดยที่คุณไม่ต้องเลือกระหว่างอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกต่อไป

พิซซ่าผัก

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 25 กรัม
• น้ำ (อุ่น) - 150 มล
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 400 ก
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งโด:ผสมน้ำอุ่นครึ่งชาม น้ำตาล 0.5 ช้อนชา ยีสต์ แล้วใส่ในที่อุ่น หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ยีสต์จะขึ้นมีฝาปิด
2. เติมน้ำอุ่น เกลือ และน้ำมันพืชที่เหลือลงในชาม ผัดและค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งเพื่อให้แป้งตกลงไปข้างหลังมือ
3. ใส่ความร้อนสำหรับหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ซอส:แครอทขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางเพิ่ม วางมะเขือเทศ, เกลือ , เปรี้ยว น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกสองสามผลึกเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝา หากซอสบางเกินไปให้ข้นด้วยแป้งหรือแป้งเล็กน้อย ใน ซอสพร้อมใส่กระเทียมทุบสัก 2-3 กลีบเพื่อความเผ็ด
5. ในขณะเดียวกันเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
6. นวดแป้งที่ตีขึ้นเล็กน้อย ม้วนออกด้วยไม้นวดแป้งหรือยืดด้วยมือของคุณให้ได้ขนาดและความหนาที่ต้องการแล้ววางลงบนถาดอบ ผัดกับซอสใส่หัวหอมกับเห็ดมะเขือเทศสับหั่นเป็นเส้น พริกหยวกแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 160-170 องศา

ซุปบีทรูทกับกะหล่ำปลีแดง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• นมถั่วเหลือง- 200 มล
• ครีมถั่วเหลืองเป็นตัวเลือก
• สมุนไพรสดตามต้องการ
• น้ำมันงา- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวบีท หัวหอม และมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบเช่นกัน
2. ใส่ผักลงในกระทะปิดด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ผัก.
3. ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำมันงา นมถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับและใส่ครีมถั่วเหลืองได้หากต้องการ

ม้วนมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันบด (สำหรับ แป้งมันฝรั่ง) - 700 ก
• แป้ง (สำหรับแป้งมันฝรั่ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม (บรรจุ) - 250 กรัม
• แครอท (บรรจุ) - 250 กรัม
• เห็ด (ไส้) - 250 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ผักใบเขียว - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ทอดด้วยความร้อนสูงโดยคนตลอดเวลาจนโปร่งใส
2. โยนแครอทขูดลงไป
3. ผัดและผัดเป็นครั้งคราวจนนุ่ม
4. สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ผักลงในกระทะ ผัดและทอดประมาณ 3 นาที ระหว่างที่ผัด เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ผสมมันฝรั่งบดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแล้วคนให้เข้ากัน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววาง มวลมันฝรั่ง. ใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
6. กระจายไส้ผักบนชั้นมันฝรั่ง
7. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วทาลงบนไส้
8. ค่อยๆ ม้วนเลเยอร์เป็นม้วนในขณะที่แยกกระดาษ ทาน้ำมันพืชที่ด้านบนของม้วนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
9. ม้วนพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน! ม้วนเข้ากับซอสมะเขือเทศได้ดี!

กะหล่ำปลีม้วนกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1.5 กก
• ข้าว (ฉันมีบาสมาติ) - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย (เขียวและแดง) - 250 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งก้านใบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เห็ด (ขาวแห้ง) - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• วอลนัท (สับเป็นส่วนใหญ่) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุป (ผัก) - 500 มล
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมใบกะหล่ำปลี ตัดก้านแล้วใส่ส้อมลงในถุงอาหาร มัด ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะสองสามรูแล้วนำเข้าไมโครเวฟ (ฉันมีอันเก่าแล้วเปิดไฟแรงสุด) 10 นาที รับส้อม - การหล่อที่เสร็จแล้วจะถูกแยกออกจากมัน หากจำเป็น ให้ใส่ส้อมกลับเข้าไปในไมโครเวฟ
2. ฉันชอบลูกเป็ดตัวเล็ก ๆ สำหรับการกัด 1-2 ครั้ง เนื่องจากพวกมันเป็นเครื่องปรุงฉันจึงตัดสินใจปรุงพวกมันสำหรับ 2 คำ))
3. พับครึ่งแผ่นแล้วตัดส่วนที่หนาออกตามมุม ตัดแผ่นครึ่ง
4. การกรอก: เทเห็ดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที พริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดหัวหอม กระเทียม และแครอท ใส่ขึ้นฉ่ายแล้วผัดเบาๆ
5. ใส่พริกและเห็ดสับ วางมะเขือเทศ และถั่ว
6. ใส่ข้าว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที เทน้ำ 150 มล. แล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด เกลือและพริกไทย. ปล่อยให้ไส้เย็นลง
7. วางกะหล่ำปลีหั่นชิ้นในจานที่เข้าเตาอบได้ วางไส้บน ใบกะหล่ำปลีใกล้กับขอบคม ม้วนเป็นหลอด เรายึดม้วนกะหล่ำปลีบิดเป็นกำปั้นแล้วเติมด้านในของกะหล่ำปลีที่ด้านข้าง และเราได้นกพิราบที่ยาวและเรียบร้อยมาก
8. เรากระจายม้วนกะหล่ำปลีที่ด้านบนของใบที่มีเส้น เทกะหล่ำปลียัดไส้ ซุปผักและท็อปด้วยมะเขือเทศสดฝานเป็นแว่น
9. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจากจุดเริ่มต้นของน้ำซุปเดือด
10. นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10-12 นาที นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ซุปทะเล

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พวงผักชีฝรั่ง
• รากขิง - 2 ซม
• ดอกคาร์เนชั่น - 5-6 ชิ้น
• พวงผักชี
• พริก
• สาหร่ายโนริแห้ง 1 แผ่น (หรือต้นหอม 1 พวง)
• กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว หรือปลาหมึก 2 ตัว
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• แครอท - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผัก สับแครอทและมันฝรั่งให้ละเอียด ใส่กานพลูลงไป หัวหอม. เทผักด้วยน้ำ 1 ลิตรและไวน์ขาว นำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที นำออกจากเตา นำหัวหอมออก และเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผักชี และขิง พักให้เย็นได้ที่ อุณหภูมิห้องและแช่เย็นข้ามคืน
2. ต้มกุ้ง (หรือปลาหมึก) วางกุ้ง (หรือปลาหมึกลาย) สาหร่ายโนริ (หรือ หัวหอมสีเขียว) และพริกชี้ฟ้าเล็กน้อย ราดซุปร้อน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและกระเทียม

สลัดเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• ใบคะน้า - 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• เต้าหู้ - 200 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - กำมือ
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออริกาโนเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำมันมะกอกและโหระพา เกลือ พริกไทย และเพิ่มเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งชั่วโมง

2. สับใบกะหล่ำปลีให้ละเอียด ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในชามสลัด โรยด้วยออริกาโน่ บีบน้ำจากส้มแล้วราดสลัดเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันมะกอก. เกลือและพริกไทย.

3. ทอดเต้าหู้ในกระทะเทฟล่อนโดยไม่ใช้น้ำมันจนสุก สีน้ำตาลทองเย็นและเพิ่มสลัด โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก่อนเสิร์ฟ

สลัดถั่วกับน้ำสลัดส้ม

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• ถั่วลิมาขาว 1 กระป๋อง (420 กรัม)
• ผักชีขนาดกลาง
• 1 ส้ม
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก
• 1 กานพลูกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• บีบออริกาโนแห้งและใบโหระพาอย่างละใบ
• เกลือพริกไทยดำบดสด

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำสลัดให้สับส่วนสีขาวของต้นหอมให้ละเอียดแล้วสับกระเทียม นำความสนุกออกจากส้ม บีบน้ำออก ใส่น้ำผลไม้และความสนุก หัวหอมและกระเทียมลงในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมน้ำสลัดที่เหลือ ตีจนเนียนเป็นเวลา 1 นาที
2. โยนถั่วทั้งสองชนิดในกระชอน, ล้างด้วยน้ำเดือด, ผึ่งให้แห้ง, ถ่ายโอนไปยังชาม ใส่ขนหอมใหญ่สับละเอียด (เหลือ ส่วนสีเขียว) เทน้ำสลัด ผสม แช่เย็น 30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟใส่ใบผักชีที่เด็ดออกจากก้าน คลุกเคล้าอีกครั้ง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน พายแสนอร่อยกับแยมที่ไม่มีไข่

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

4 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

319 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรพายแยมไร้ไข่แบบคลาสสิก

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในช่วงอดอาหารเพราะสามารถปรุงพายในน้ำได้ แต่ตามกฎแล้วไข่เป็นสิ่งจำเป็น พายกับแยมโดยไม่มีไข่ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับดื่มชาในช่วงเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

• ชาดำชงหนึ่งแก้ว
• วานิลลา - 5 กรัม
• แยม 125 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล.
• โซดา 3 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 600 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกับแยมโดยไม่มีไข่

ชงชาดำเข้มข้นสักแก้ว. ปล่อยให้เย็นลงแล้วผสมกับแยม น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลทราย เติมโซดาดับด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ห้านาที

เพิ่มวานิลลาและแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งความข้นของครีมเปรี้ยว

ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ห้ามเปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก

อย่าลืมร่อนแป้งอย่างน้อยสองครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน สำหรับพายควรใช้แยมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ โซดาสามารถดับได้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ตัวเลือก 2 สูตรด่วนสำหรับพายกับแยมที่ไม่มีไข่

ผู้ที่ชื่นชอบ เค้กโฮมเมดเก็บและไม่มีไข่ในตู้เย็นพวกเขาสามารถทำพายตามสูตรนี้ เพื่อให้อร่อยและ ขนมอบหอมสำหรับชา จำเป็น ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และเวลาว่างสองสามนาที

วัตถุดิบ

• มาการีน 250 กรัม
• แยมหนึ่งแก้ว
• แป้งสามแก้วใน / กับ;
• เกลือแกง;
• โซดา 5 กรัม

วิธีทำพายแยมอย่างรวดเร็วโดยไม่มีไข่

ส่งเนยเทียมไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งให้สมบูรณ์ ร่อนแป้งลงในชามลึก ขูดมาการีนอย่างรวดเร็วบนกระต่ายขูดหยาบ จุ่มมาการีนลงในแป้ง เพิ่มโซดา ถูทุกอย่างด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็วจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. เท 2/3 ของเศษขนมปังลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ ทำหิ้งเล็กๆ. กระจายแยมให้ทั่วพื้นผิวของเศษขนมปัง โรยเศษที่เหลือด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะบนตะแกรงกลางแล้วอบประมาณ 20 นาที พร้อมพายจัดใส่จานหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม

ก่อนขูดมาการีน ต้องแน่ใจว่าได้แช่แข็งแล้ว บดมาการีนด้วยแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาละลาย คุณสามารถแทนที่โซดา ผงฟู. แยมไม่ควรเหลวเกินไป ใน สูตรนี้คุณสามารถใช้แยมหรือแยม

ตัวเลือก 3 เค้กช็อคโกแลตกับแยมที่ไม่มีไข่

คนรัก ขนมช็อคโกแลตสามารถทำเค้กด้วยแยมและโกโก้ หากไม่มีโกโก้ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตได้โดยการละลายหรือขูด นวดแป้งในน้ำและใช้น้ำมันพืชแทนเนย ดังนั้นจึงสามารถเตรียมขนมอบได้อย่างปลอดภัยในช่วงอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• ซ้อนกัน น้ำเดือด;
• เบกกิ้งโซดา 4 กรัม
• น้ำมันพืช 125 มล.
• วานิลลินหนึ่งซอง
• ซ้อนกัน แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• ผงโกโก้ 75 กรัม
• ซ้อนกัน น้ำตาลทราย;
• กองครึ่ง แยม.

ทำอาหารอย่างไร

ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะก้นลึก. ผสมกับวานิลลา ผงโกโก้ โซดา และน้ำตาลทราย คน.

เทน้ำต้มสุกลงในส่วนผสมที่หลวมและ น้ำมันสำเร็จรูป. ผัดด้วยไม้พาย รองก้นถาดที่ทาไขมันด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งลงไป

นำเค้กออกจากเตา พักให้เย็น ตัดตามยาวเป็นสองชั้น กระจายแยมหนึ่งอันปิดด้วยอีกอันแล้วกระจายแยมบนพื้นผิวและด้านข้างของพาย

ตัดเค้กด้วยมีดบาง ๆ หรือ สายทำอาหาร. ทาพาย แยมหนาจึงไม่กองกับเค้ก ใช้โกโก้คุณภาพสูงเท่านั้นผลิตภัณฑ์สำหรับทำเครื่องดื่มจะไม่ทำงาน

ตัวเลือก 4. พายกับแยมแอปเปิ้ลโดยไม่มีไข่

ขนมอบดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการใช้ไข่ด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือเมื่อไม่สามารถใช้ได้ แต่คุณไม่ต้องการวิ่งไปที่ร้านเลย สำหรับพายแยมที่ไม่มีไข่ ผลิตภัณฑ์จากแอปเปิ้ลจะดีที่สุด เนื่องจากมีรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แยมแอปเปิ้ล 800 กรัม
• สี่กอง แป้ง;
• มายองเนส 150 กรัม
• ซ้อนกัน น้ำตาลทราย;
• มาการีน 100 กรัม
• โซดา 4 กรัม

วิธีการทำอาหาร

นำเนยเทียมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่ในภาชนะตอกไข่ลงไปแล้วถูให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มมายองเนส, ผงฟูและน้ำตาล ถูต่อไปจนกว่าผลึกจะละลาย

ค่อยๆใส่แป้งกวนตลอดเวลา นวดแป้งด้วยมือของคุณแบ่งครึ่ง เราใส่ส่วนหนึ่งในช่องแช่แข็งและม้วนอีกเป็นชั้นตามขนาดของถาดอบ วางลงบนเดคโคที่ทาน้ำมัน เราไม่ใหญ่ด้าน.

กระจายอย่างสม่ำเสมอ แยมแอปเปิ้ลตลอดการทดสอบ เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วบดด้วยกระต่ายขูดเหนือชั้นแยมเพื่อให้เศษแป้งปกคลุมอย่างสม่ำเสมอ

เราวางแผ่นอบกับพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส เย็นพายเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มใด ๆ

คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยวิปปิ้งครีมและ ช็อคโกแลตชิป. เพื่อรสชาติก่อนที่จะวางแยมให้บดแป้งด้วยอบเชยบด เวลาอบอาจขึ้นหรือลงขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ตัวเลือก 5. พายกับแยมโดยไม่มีไข่กับครีม

เค้กตามสูตรนี้นุ่มและเบา ครีมเปรี้ยวจะทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น พายนี้เหมาะสำหรับ งานฉลอง. ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพงสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนผสมแป้ง:

• 10 เซนต์ ช้อนแยมหนา
• 9 เซนต์ เนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลวานิลลา;
• ถุงผงฟู
• 10 เซนต์ ช้อนเซโมลินา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 7 ศิลปะ ช้อนแป้ง

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ซ้อนกัน น้ำตาลทรายขาว.

ทำอาหารอย่างไร

รวมกันในชามลึก เนยถั่วกับแยม คนให้เข้ากัน เพิ่มผงฟู น้ำมันพืชและ semolina. ผัดและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู ในส่วนเล็ก ๆ ให้เพิ่มแป้งหลังจากร่อนแล้วคนให้เข้ากัน ไม่ควรเหลือก้อนเดียว

รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนผลึกละลายและครีมจะฟู

เทแป้งลงในแบบฟอร์มหล่อลื่นด้วยน้ำมัน นำไปอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบจนสุก ตรวจสอบด้วยไม้เสียบ นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น วางเค้กบนจานแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมจะดีกว่าถ้าใช้โฮมเมดหรือซื้อจากร้านที่มีไขมันสูง หากต้องการตีครีมให้เร็วขึ้น ให้แทนที่น้ำตาลปกติด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถตกแต่งเค้กด้านบนด้วยผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตขูด

ตัวเลือก 6. พายกับแยมโดยไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

การอบในหม้อหุงช้ามักจะประสบความสำเร็จเสมอ ไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันสะเด็ดน้ำมันหนึ่งซอง
• 7 ศิลปะ ช้อนแยม
• ถุงผงฟู
• แป้งหลายแก้วสามแก้ว
• น้ำตาลทรายขาวหลายแก้ว

ทำอาหารอย่างไร

นำเนยออกจากตู้เย็น. เมื่อนิ่มแล้วให้เทลงในถ้วย ใส่น้ำตาลแล้วตีจนผลึกละลาย

ร่อนแป้งและเทลงในถ้วยที่มีรสหวาน มวลครีมใส่ผงฟูและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกหนึ่งในสาม เราม้วนเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นำแป้งส่วนใหญ่ออกมาแล้วนวด เรากระจายมันที่ด้านล่างของภาชนะ multicooker และกระจายไปตามด้านล่างโดยทำด้านเล็ก ๆ ใส่แยมในการเตรียมการ แป้งที่เหลือสามอันบนกระต่ายขูดและวางเศษขนมปังไว้บนแยม

เราเปิดอุปกรณ์ในโหมด "การอบ" ตั้งเวลา 80 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้ทิ้งเค้กไว้ในเครื่องสักครู่ จากนั้น ใช้หม้อหุงพาร์กา นำเค้กออกมา หั่นเป็นชิ้น แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม

คุณสามารถเตรียมพายในตอนเย็น เปิด "การเริ่มต้นล่าช้า" และเพลิดเพลินกับขนมอบสดใหม่ในตอนเช้า

พายไม่มีไข่- นี่คือตัวเลือกแบบลีน การอบอาหารซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ตรวจสอบตัวเลือกการทำอาหารของเรา

พายที่ไม่มีไข่: สูตร

น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช น้ำ - อย่างละหนึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- ผงฟูหนึ่งช้อนเต็ม
- สารสกัดจากวานิลลา- 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมในชามขนาดใหญ่ น้ำตาลทราย, โกโก้, เกลือกับผงฟู. เทน้ำมันพืช น้ำเปล่า ใส่วานิลลา ผสมให้เข้ากัน กระจายมวลอย่างสม่ำเสมอในแบบฟอร์มอบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยม

และนี่คือการอบช็อกโกแลตอีกเวอร์ชันหนึ่ง:

คุณจะต้องการ:

แป้ง - 3 ถ้วย
- ผงฟูโซดา - อย่างละ 2 ช้อนชา
- โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

รวมส่วนผสมแห้งลงในชาม ในชามอีกใบหนึ่ง ให้ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผสมเนื้อหาของชามทั้งสองคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาอบ

พายบน kefir โดยไม่มีไข่

พิจารณาและ. ตัวเลือกนี้เรียบง่ายดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

พายแอปเปิล

แป้งพายไร้ไข่:

น้ำตาลเกลือ - หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำน้ำแข็ง - 9 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ล - 8 ชิ้น

สำหรับน้ำเชื่อม:

เนย - 95 ก
- น้ำตาลทราย (ปกติและน้ำตาล) - 100 กรัมต่อคน
- น้ำ - 50 มล

ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือคน เขย่าน้ำมันกับน้ำแยกกัน โปรดทราบว่าของเหลวจะต้องเย็นอย่างแน่นอน ม้วน "koloboks" 2 อันอย่างรวดเร็ว แผ่แป้งออกครึ่งหนึ่งระหว่างชั้นของพลาสติกแรปหรือกระดาษรองอบ นำฟิล์มออก กระจายมวลให้ทั่วแบบฟอร์ม ห่อส่วนที่สองของแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อุ่นเตาอบที่ 220 องศา ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมครึ่งหนึ่งของขนมด้วยแอปเปิ้ลเพื่อสร้างกองเล็ก ๆ

ลองด้วย มันมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อผลไม้แสนอร่อยนี้สุกงอม

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กใส่แป้งคนให้เข้ากันเทน้ำเท น้ำตาลทราย, นำไปต้ม. ลดความร้อนลง ต้มส่วนผสมประมาณ 5 นาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมเดือด แผ่ออกส่วนที่สอง เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมปิดด้วยชั้นที่สองทำแถบในรูปแบบของ "ขัดแตะ" นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบด้วย ระบอบอุณหภูมิ 180 องศา

ในเตาอบให้ตั้งโหมดเตาอบเป็น 180 องศาทันที หั่นแอปเปิ้ลเขียวเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม เกลี่ยให้ทั่วแก้ว แยมแครนเบอร์รี่. เตรียมชามขนาดกลาง ใช้ส้อมคน 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 90 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตอบเชยเล็กน้อยผัดจนส่วนผสมร่วน โรยหน้าไส้ อบจานเป็นเวลา 45 นาที แยมไม่เพียง แต่แครนเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ

พายโดยไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - ¾ ช้อนโต๊ะ
- โซดาหนึ่งช้อนเต็ม
- แป้งขาว - 175 กรัม
- น้ำ - 160 กรัม
- แอปเปิ้ล - 145 กรัม
- น้ำมันข้าวโพดกลั่น - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ล - 145 กรัม
- ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม ลูกพรุน ลูกฟิก) - 245 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใส่ผลไม้แห้งลงในชาม เทน้ำ 20 นาที ทันทีที่พวกเขาบวมเล็กน้อยให้ระบายน้ำล้างใต้ก๊อกน้ำ หั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็น 4-8 ส่วนใส่ในโถปั่นเทน้ำเพื่อให้มวลกลายเป็นน้ำซุปข้น เทมวลลงในชามรวมกับ น้ำตาลอ้อย, เมล็ดทานตะวัน, น้ำมันข้าวโพด,ผลไม้แห้งบด. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวใส่แป้งผสมให้เข้ากันจนได้มวลหนา กระจาย multicooker ด้วยไขมัน, โอนเป็นกลุ่ม, เรียบด้วยไม้พาย, ปิดฝา, ตั้งโปรแกรมที่เหมาะสม

การอบโดยไม่มีไข่ซึ่งตรงกันข้ามกับความเห็นที่ฝังแน่นของนักทำขนมมืออาชีพและแม่บ้านหัวโบราณบางคนกลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ โดยทั่วไปสูตรการอบที่ไม่มี ไข่ไก่อาจมีประโยชน์ในบางสถานการณ์ ตัวอย่างเช่น หากคุณถูกบังคับให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และปฏิเสธที่จะกินไข่ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ หรือรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดโดยไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หรือบางทีคุณอาจถือศีลอด และบิสกิต คุกกี้ เค้ก แพนเค้ก และขนมอบอื่น ๆ เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคุณ ในที่สุดเหตุผลอาจซ้ำซาก - คุณเพิ่งหมดไข่และไม่มีเวลาไปซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ชุดต่อไป จากนั้นมาดูสูตรของเรา หลอดกรอบกับแอปริคอตแห้งร่วน คุกกี้ชีสกระท่อมและพายกับมันฝรั่งแสนอร่อย - ทั้งหมดนี้ปรุงโดยไม่มีไข่และมันออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อและการไม่มีไข่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

บิสกิตรูปหลอดจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่และนม ขนมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่น เมนูมังสวิรัติหรืออดอาหาร สำหรับไส้เราเลือกแอปริคอตแห้งคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส: ลูกพรุน, ลูกเกด, อินทผลัม คุณยังสามารถหนา แยมผลไม้หรือแยมโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• อัดลมสูง น้ำแร่- 150 มล.
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอตแห้ง - 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวออก บีบผลไม้จากของเหลวส่วนเกิน เลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
2. ผสมน้ำแร่กับน้ำมัน เติมน้ำตาล เราผสมมวลให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งนวดแป้งหนา เราแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
4. จากแต่ละส่วนเราสร้างก้อนเล็ก ๆ ม้วนเป็นวงกลมแล้วตัดเป็น 8 ส่วน
5. เรากระจายแอปริคอตแห้งสับในส่วนกว้างของสามเหลี่ยมผลลัพธ์แล้วม้วนขึ้น
6. เรากระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษรองอบ
7. อบในเตาอบ (180°C) 20 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ

การอบเต้าหู้ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับจิตวิญญาณ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว. นอกจากนี้องค์ประกอบของอาหารอันโอชะนี้ยังรวมถึง สินค้าที่มีประโยชน์เหมือนคอทเทจชีส บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ไม่ชอบเขา แต่พวกเขาไม่น่าจะปฏิเสธคุกกี้ดังกล่าว ขนมนี้ไม่มีส่วนผสมของไข่ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่ไก่ อาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีกับชาเป็นการดีที่จะให้เด็กดื่มนมอุ่น ๆ คุกกี้ชีสกระท่อมดังกล่าวสามารถปรุงรสได้โดยเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 400 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับเนยนิ่ม
2. เติมโซดาผสมน้ำมะนาว
3. เพิ่มแป้งนวดแป้งให้นุ่ม
4. โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะ เกลี่ยแป้ง รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ
5. ใช้แก้วธรรมดาหรือแม่พิมพ์กลมพิเศษตัดช่องว่างออกจากแป้ง
6. เทน้ำตาลลงบนจานรองแบน. จุ่มแป้งเป็นวงกลมในน้ำตาล (ด้านหนึ่ง) พับครึ่งจุ่มน้ำตาลอีกครั้ง
7. โรยสามเหลี่ยมผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบ (ก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมัน) ขอแนะนำว่าอย่าให้น้ำตาลติดบนถาดอบ มิฉะนั้นมันจะเริ่มละลายและเต้าหู้จะไหม้
8. อบในเตาอบ (180 ° C) เป็นเวลา 45 นาที

รวดเร็ว เรียบง่าย และมาก พายแสนอร่อยไม่มีไข่สุก แป้งคีเฟอร์, - ตัวเลือกที่ดีอบบน อย่างเร่งรีบ. แป้งนี้ถือได้ว่าเป็นสากล: เหมาะสำหรับทั้งพายหวานและเผ็ด เราตัดสินใจทำพายกับมันฝรั่ง แต่คุณสามารถเลือกไส้อื่นได้ ตัวอย่างเช่น ใช้ เนื้อสับ, ตับ, ชีสกระท่อม, ผลไม้แห้ง แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักตัวอย่างเช่น โยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• คีเฟอร์ - 250 มล.
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำแป้งกันเถอะ เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงในชาม เพิ่มโซดา, น้ำตาล, เกลือ ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะเราใช้ kefir
2. ผสมมวลให้เข้ากันเทน้ำมัน
3. ค่อยๆใส่แป้ง (ควรร่อน) ก่อนผสมแป้งด้วยช้อน
4. เมื่อแป้งหนาขึ้นให้วางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
5. นวดแป้ง เพิ่มแป้งตามต้องการ แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. มาทำไส้กันเถอะ เราทำความสะอาดมันฝรั่งเติมน้ำต้มจนนุ่ม
7. เราทำความสะอาดหัวหอมทอดในน้ำมันจนมีสีทองสวยงาม
8. เราทำมันฝรั่งบดใส่เนยเล็กน้อยและหัวหอมทอดเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน แช่เย็น
9. จากแป้งเราทำเค้กเล็ก ๆ กระจายเล็กน้อย ไส้มันฝรั่ง,ขอบยึดแน่น.
10. ทอดพายในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เราจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความมันส่วนเกิน
11. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมอบโดยไม่มีไข่แล้ว อร่อย!

การอบโดยไม่ใช้ไข่ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกันทั่วไปนั้นให้รสชาติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และยังเหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติและ เมนูวันออกพรรษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนประกอบของอาหารไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีทำขนมอบแสนอร่อยโดยไม่มีไข่:

• หากคุณใช้ kefir ในการอบ ควรอุ่นเล็กน้อยก่อนใส่แป้ง
• หลังจากนวดแล้ว แนะนำให้ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดหน้า สิ่งนี้จะทำให้เค้กฟูและโปร่งสบายยิ่งขึ้น
• แนะนำให้ร่อนแป้งก่อนใส่แป้ง ด้วยวิธีนี้คุณจะกรองอนุภาคขนาดเล็กที่ไม่จำเป็นออกและทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มขึ้นและในทางกลับกันจะมีผลดีต่อการอบ
• แป้งจะไม่ติดมือของคุณเมื่อนวดหากฝ่ามือของคุณหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
• ถ้าคุณเพิ่มแป้ง เนยจากนั้นควรนวดเพื่อให้นุ่ม
• อย่าพยายามใส่โซดาลงในแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ส่วนเกินจะทำให้ขนมอบมีสีเข้มและ รสชาติไม่ดีแต่จะไม่ใหญ่ขึ้น
• ควรนวดแป้งในชามที่สะอาดและแห้งสนิทซึ่งไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• ในการตรวจสอบความพร้อมของการอบให้เจาะผลิตภัณฑ์ด้วยไม้ หากพื้นผิวยังแห้งแสดงว่าการอบพร้อมแล้ว
• แป้งที่เหนียวมากจะรีดออกง่ายขึ้นหากคลุมไว้ กระดาษ parchmentหรือใช้ขวดน้ำเย็นแทนไม้นวดแป้ง

การอบโดยไม่ใช้ไข่นั้นไม่ยากและใช้เวลามากอย่างที่เขาว่ากัน บ่อยขึ้น การปรากฏตัวของไข่แดงและโปรตีนเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ตามรูปแบบที่พัฒนาขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พวกมันเข้าไปในแป้ง เป็นเพียงที่หลายคนไม่รู้ว่ายีสต์ ผงฟู ครีมเปรี้ยว และคีเฟอร์ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวช่วยให้คุณได้รับ บิสกิตนุ่มมัฟฟินและพาย

สิ่งที่สามารถอบโดยไม่มีไข่?

แป้งไร้ไข่มีสูตรมากมาย นี้และ แป้งยีสต์สำหรับพาย, ขนมชนิดร่วนสำหรับพายและ แป้งครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถอบบิสกิตที่มีรูพรุนและ "เค้กน้ำผึ้ง" ที่นุ่มนวล ตามกฎแล้วองค์ประกอบของการทดสอบดังกล่าวประกอบด้วยน้ำมัน ครีมเปรี้ยว kefir โซดาหรือผงฟู พวกเขาทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นทำหน้าที่ของไข่

1. เป็นการดีกว่าที่จะเทแป้งบิสกิตลงในรูปแบบอุ่น ๆ แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ทันทีซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งบิสกิตไม่ชอบ
2. การอบบน kefir โดยไม่มีไข่จะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูหากคุณเติมโซดาลงไป คีเฟอร์อุ่นและปล่อยให้การทดสอบยืนอยู่
3. อย่านำขนมอบออกจากเตาอบทันทีหลังจากทำอาหารเสร็จ ปล่อยให้เย็นในเตาอบจะดีกว่าขนมอบหวานที่ไม่มีไข่จะคงความงดงามไว้

หากภารกิจคือการอบคุกกี้โดยไม่มีไข่ ทำไมไม่ทำให้มันดีต่อสุขภาพ เป็นอาหาร และในขณะเดียวกันก็อร่อยมากด้วย สิ่งแรกที่นึกถึงคือการเตรียมการรักษาจาก ข้าวโอ๊ต. มีราคาไม่แพง มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ และมีความหนืดสูง ต้องขอบคุณคุกกี้ที่คงรูปได้ดี

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
• คีเฟอร์ - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 60 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เทเกล็ดด้วย kefir ที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ใส่น้ำผึ้ง แครนเบอร์รี่ อบเชย แล้วคนให้เข้ากัน
3. แบบฟอร์มคุกกี้
4. การอบโดยไม่มีไข่ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายเดียวที่ไม่มีไข่ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อค้นหาสินค้าและใช้เวลามากมาย - แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์. ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อยเสมอ รุ่นนี้เป็นแป้งผสมนมซึ่งใส่กล้วยบดเพื่อความหนืดและความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้น และใส่ผงฟูเพื่อความสวยงาม

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 500 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในชาม
2. ปั่นกล้วยกับน้ำตาลในเครื่องปั่น
3. ใส่ผงฟู แป้ง และนม แล้วตีให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์
5. การอบชาร์ลอตต์โดยไม่มีไข่ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

ไม่มีอะไรขัดขวางการทำหุ่นโดยไม่มีไข่: ผงฟูและเนยสามารถชดเชยการขาดได้ ส่วนประกอบเดียวที่ไม่สามารถจ่ายได้คือ kefir การทำปฏิกิริยากับ kefir ระหว่างการแช่ semolina จะฟูและกลายเป็นแป้งหนาและ ขนมอบสำเร็จรูปโดดเด่นด้วยความงดงาม ชุ่มชื้น และความอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 400 กรัม
• คีเฟอร์ - 500 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เท semolina กับ kefir ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที
2. ใส่น้ำตาล ผงฟู เนยละลาย และชิ้นแอปริคอตแห้ง
3. เทแป้งลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข
4. มันนิกอบโดยไม่มีไข่ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เค้กน้ำผึ้งที่ไม่มีไข่มีข้อได้เปรียบเหนือ "พี่ชาย" แบบคลาสสิกมากมาย เนื่องจากขาดไข่จึงถูกครอบงำโดย รสน้ำผึ้งและเค้กมีรูพรุนมากจนใช้เวลาแช่ไม่เกินสองชั่วโมง เค้กอร่อยและราคาไม่แพง คุณจะต้องใช้จ่ายกับครีมเท่านั้นและส่วนใหญ่ก็จะไปที่ครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 640 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• โซดา - 10 กรัม
• กรดซิตริก - หยิก

การทำอาหาร

1. ละลายเนย น้ำตาล 100 กรัม และน้ำผึ้งในอ่างน้ำ
2. ใส่แป้ง 150 กรัมและครีมเปรี้ยว 40 กรัมโซดาและ กรดมะนาวและผัด
3. ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. ม้วนเข้า เค้กบาง ๆ,ตัดเป็นรูปร่าง.
6. นำเข้าอบ 5 นาทีที่ 180 องศา
7. ตีครีมเปรี้ยว 600 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัม
8. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและปั้นเค้ก
9. ขนมอบที่ไม่มีไข่เช่นเค้กน้ำผึ้งแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ได้รับความนิยมในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ไข่ทำให้แป้งหนัก เหนียว และผลิตภัณฑ์จากแป้งจะ "หลุดออก" และแห้ง สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับขนมอบที่ไม่มีไข่ซึ่งนุ่มและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน แป้งนี้เหมาะสำหรับขนมปังซึ่งเกณฑ์คุณภาพหลักคือความงดงามและความเบาของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 300 มล.
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ผสมยีสต์กับนม แป้ง และน้ำตาล
2. ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
3. ใส่น้ำมันผัดและพักไว้หนึ่งชั่วโมง
4. รูปร่างเป็นขนมปัง ให้เวลา 2 ชั่วโมงในการแยกจากกัน
5. แปรงด้วยน้ำมันและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 220 องศา

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมแป้งสำหรับพายที่ไม่มีไข่ด้วยการเติมยีสต์ กระบวนการนี้ใช้เวลานาน ดังนั้นจึงไม่เกี่ยวข้องเสมอไป ทางเลือกที่ดีคือแป้งโดแบบ "รวดเร็ว" ในน้ำและน้ำมัน นี้ แป้งอเนกประสงค์ซึ่งไม่ต้องพิสูจน์อักษรและสามารถใช้ทำพายไส้หวานหรือไส้เค็ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำอุ่น - 400 มล.
• น้ำมัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• โซดา - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ละลายเนยและน้ำตาล 20 กรัมในน้ำ
2. ใส่แป้ง โซดา และคนให้เข้ากัน
3. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นวงกลม
6. ใส่ไส้ลงไปแล้วบีบขอบ
7. อบที่ 180 องศา 30 นาที

ทำจากไข่ 8 ฟอง เค้กไร้ไข่ที่ทำจากแป้ง น้ำตาล เนย และน้ำก็อร่อยไม่แพ้กัน ข้อได้เปรียบนั้นชัดเจน: ผลิตภัณฑ์ชนะในด้านราคาและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า เป็นการดีกว่าที่จะกระจายแป้งในแม่พิมพ์: สิ่งนี้จะช่วยเร่งการปรุงอาหารและสามารถเสิร์ฟมัฟฟินขนาดเล็กที่โต๊ะได้ภายใน 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำร้อน - 150 มล.
• น้ำมัน - 60 มล.

การทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. เทเข้าไป น้ำร้อน, น้ำมันและผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งออกเป็นแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

ในช่วงเวลาที่ขาดแคลน แม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้วิธีการอบ ตามเนื้อผ้าแป้งถูกนวดด้วยครีมเปรี้ยวและแป้งซึ่งให้ขนมอบนุ่มฉ่ำและชุ่มชื้น ในเวลาเดียวกันแป้งถูกเทลงในรูปแบบที่อบอุ่นโดยเฉพาะ แป้งจะขึ้นได้ดีและอบอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ประสบกับความผันผวนของอุณหภูมิ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 370 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 10 กรัม
• น้ำมัน - 20 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 40 ก.

การทำอาหาร

1. ถูครีมกับน้ำตาล
2. ใส่แป้ง โซดา และแป้งแล้วนวดแป้ง
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มอุ่นด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แล้วเทแป้ง
4. อบที่ 180 องศา 45 นาที

ขนมชอร์ตครัสต์ที่ปราศจากไข่เป็นหนึ่งในตัวเลือกโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เตรียมอย่างเรียบง่ายจากส่วนประกอบขั้นต่ำ ในขณะที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมอบประเภทต่างๆ บ่อยครั้งที่มันอบอุ่นจากความหนา แยมหอมการเตรียมการซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงโดยไม่นับการพักแป้งในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เนยเย็น - 120 กรัม
• น้ำ - 70 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• แยม - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. บดแป้งกับเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ใส่น้ำ น้ำตาล และนวดแป้ง
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วนำไปแช่เย็น
4. รีดแป้งส่วนใหญ่ใส่แม่พิมพ์แล้วปิดด้วยไส้
5. ขูดส่วนที่เล็กกว่าแล้วโรยหน้าเค้ก
6. อบที่ 200 องศา 30 นาที

เครื่องใช้ในครัวเรือนพร้อมเทคโนโลยีที่ทันสมัยและไม่มีไข่กลายเป็นสิ่งที่ไม่ใช่จักรวาล แต่เป็นของหวานโฮมเมดราคาไม่แพงซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาไม่นาน ง่าย รวดเร็ว ราคาไม่แพง และใช้งานได้จริง: ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตีเป็นแป้งและอบในแก้วโปรดของคุณด้วยกำลังไมโครเวฟปานกลางเป็นเวลาสองนาที