ซอสสำหรับเนื้อตุ๋น เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่, สตูว์เนื้อวัวอร่อยกับน้ำเกรวี่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตั้งแต่ไหน แต่ไรมา เนื้อวัวถือเป็นอาหารสำหรับผู้ชาย พวกเขาเตรียมมันง่ายๆ: พวกเขาทอดซากทั้งตัว ตอนนี้มีสูตรอื่น ๆ มากมาย แต่เนื้อประเภทนี้ก็ยังถือว่าแข็งและจืดชืดสำหรับหลาย ๆ คน ในความเป็นจริงอาหารประเภทเนื้อวัวอาจแตกต่างกัน - ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีจัดการกับเนื้อสัตว์ที่ "ยาก" นี้

สตูว์เนื้อเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ถือเป็นอาหารจานที่สองสุดคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณยังสามารถทำอาหาร:

• สตูว์ผัก
• ข้าวร่วน;
• โจ๊กบัควีท
• พาสต้า;
• มันบดและอาหารอื่นๆ

เนื้อตุ๋นในน้ำเกรวี่จะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากเมื่อรับประทานกับเครื่องเคียงเหล่านี้ โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้อิ่ม ความต้องการรายวันของคนในกรดอะมิโน - ก็เพียงพอที่จะกินส่วน 100 กรัมของมัน นอกจากนี้ เนื้อวัวยังมีวิตามินบี 6 และบี 12 ตลอดจนแมกนีเซียม สังกะสี โซเดียม และฟอสฟอรัส

วิธีการเลือกและเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการตุ๋น?

พ่อครัวบางคนชอบตุ๋นเนื้อ เนื้อนี้ปรุงเป็นเวลานาน แต่ในที่สุดมันก็ยังแข็งและไม่มีรส อย่างไรก็ตามสาเหตุของผลลัพธ์นี้คือไม่สามารถเตรียมเนื้อสำหรับการตุ๋นได้ซ้ำซาก ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ไม้พายเหมาะที่สุดสำหรับการตุ๋น นอกจากนี้เนื้อสัตว์จะต้องโตเต็มที่ - จากนั้นรับประกันว่าการเตรียมการทั้งหมดจะเป็นประโยชน์ต่อเขา ดังนั้นเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมหลังจากปรุงอาหารจึงต้องหมัก

ในการเตรียมน้ำดองคุณสามารถใช้ น้ำองุ่น. อย่างไรก็ตาม น้ำดองคลาสสิกไวน์แดงถือเป็นไม้พาย

• ½ เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 เซนต์ ไวน์แดง;
• 2.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1 หัวหอม (คุณสามารถใช้หัวหอมสำหรับสลัด);
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ½ ช้อนชา โรสแมรี่และกานพลู
• ¼ ช้อนชา มัสตาร์ดผง
• เนื้อส่วนไหล่ 1 กก.

1. ใน กระทะเคลือบผสมน้ำส้มสายชู ไวน์ น้ำตาล และเครื่องเทศ
2. นำส่วนผสมไปต้ม
3. เราตัดหัวหอม หากคุณต้องการให้เนื้อสัตว์อิ่มตัวด้วย "วิญญาณ" ผัก โค้งคำนับดีกว่าถูอย่างประณีต
4. เพิ่มผักดอง
5. เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มตัดตามเส้นใย
7. เติมน้ำดองทิ้งไว้ 2 ถึง 6 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับทำสตูว์เนื้อ เครื่องคั่วเหล็กหล่อจะดีที่สุด แต่ก็สามารถใช้หม้อเหล็กก้นลึกหรือหม้อขนาดใหญ่ได้เช่นกัน

หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันแสนอร่อย สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่ก็เหมาะเป็นอาหารจานที่สอง

• เนื้อดอง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 เซนต์ น้ำ;
• น้ำมันมะกอก (ทานตะวันก็ได้);
• กระเทียมสด 1-2 กลีบ
• เกลือ;
• สีดำ พริกไทยป่น, กระโดด-suneli;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

1. ถ้าเนื้อหมักไว้ล่วงหน้าแล้ว ให้สะเด็ดน้ำหมักออก ถ้าไม่เช่นนั้นเราจะทำความสะอาดเนื้อวัวจากหนังและหั่นเป็นชิ้นขนาด 4 x 4 ซม. ตามเส้นใย
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในกระทะก้นลึกบนน้ำมันร้อน ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน
3. เทเนื้อลงไป หัวหอมทอดและเพิ่มไฟ ความชื้นควรระเหยออกจากเนื้อ เรากำลังรอให้เปลือกสีทองก่อตัวบนเนื้อ - จากนั้นเมื่อเคี่ยวน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อ
4. เทเนื้อด้วยน้ำเดือดเคี่ยวประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. เพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 15 นาทีแล้วปิด
6. เสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า หรือผัก

หากคุณชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมะเขือเทศ สูตรสตูว์เนื้อพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเอาชนะวิธีการปรุงอาหารตามปกติด้วยวิธีดั้งเดิม

• ไหล่เนื้อ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 พริกหยวก;
• น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ น้ำมะเขือเทศ;
• 3 ศิลปะ ล. ครีมหนัก(หรือครีมเปรี้ยว);
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว.

1. เราตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นเส้นบาง ๆ ทำความสะอาดเส้นเอ็น
2. ปล่อยให้เดือดจนของเหลวระเหย

   

3. เราตัดหัวหอมครึ่งวงทอดในกระทะแล้วส่งไปที่เนื้อ

   

4. ใส่หัวหอมลงในเนื้อ เทซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. เราหลับแครอทขูดเทน้ำมะเขือเทศ

   

6. แยกพริกหยวกใส่เนื้อ
7. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทครีมหรือครีมเปรี้ยว
8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง; คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

   

ความนิยมของสตูว์เนื้อวัวไม่ได้ จำกัด อยู่ที่บ้านเกิด - ฮังการีมานานแล้ว อาหารจานนี้เป็นที่รักและปรุงกันทั่วโลก เดิมทีสตูว์เนื้อวัวทำจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวกับมันฝรั่ง ปาปริก้า และ ซอสข้นซึ่งทำให้จานดูเหมือนซุป ตอนนี้สูตรไม่เพียง แต่เพิ่มเครื่องเทศซอสต่าง ๆ แต่ยังใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ เช่นเนื้อแกะไก่หมู อย่างไรก็ตาม การปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ยังทำได้เร็วและง่ายกว่า

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• 1 หัวหอมสลัด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมข้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศธรรมชาติ
• 1 เซนต์ ล. แป้งสาลี;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย.

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ไม่จำเป็นต้องหมักไว้ล่วงหน้า)
2. ตัดหัวหอมและกระเทียม
3. เจียวกระเทียมในน้ำมันในกระทะ เมื่อเจียวเป็นสีน้ำตาล เราก็เอากระเทียมออกจากน้ำมัน - กระเทียมได้เสร็จสิ้นภารกิจในการปรุงรสแล้ว
4. ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล
5. เราหลับไปหัวหอมทอดบนกองไฟเล็ก ๆ
6. เราเพิ่มแป้ง
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ครีม วางมะเขือเทศและน้ำตาล
8. เติมน้ำให้เต็มเนื้อเพื่อไม่ให้เห็นเนื้อ หลนเป็นเวลา 40 นาที
9. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทย

สตูว์เนื้อวัวจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี

อีกสูตรหนึ่งสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้ออร่อยกับน้ำเกรวี่คือตัวอย่างของอาหารประจำชาติฮังการีแบบคลาสสิก

• เนื้อผู้ใหญ่ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1.5 กก.
• มันฝรั่งที่เลือก 1 กิโลกรัม
• 2 พริกหวานบัลแกเรีย
• ผักชีฝรั่งสด 2 ก้าน
• 2 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกหยวกบด
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า;
• น้ำมันมะกอก (หรือผักอื่น ๆ );
• เขียวขจี

1. เราทำความสะอาดเนื้อจากหนังหั่นเป็นก้อน
2. เราส่งหัวหอมและแครอทกับพริกขี้หนูในกระทะ น้ำมันมะกอก.
3. ใส่เนื้อสัตว์ลงในผักผัดเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตัดพริกไทยเป็นก้อนใส่สตูว์เนื้อวัว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ย้ายเนื้อไปที่กระทะก้นลึก
5. ในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์ให้ทอดมะเขือเทศสับกับกระเทียม
6. เพิ่มยี่หร่าในผัก
7. เราเปลี่ยนผักผัดกับเนื้อสัตว์
8. เราหั่นมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายผสมกับเนื้อสัตว์
9. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง กระบวนการดับสามารถมอบความไว้วางใจให้กับเตาอบได้โดยอุ่นไว้ที่ 150 องศา
10. สตูว์เนื้อวัวจะเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง และผักชี

สูตรที่เราเสนอจะห้ามคุณจากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะถึงวาระล่วงหน้าที่จะแข็งและ "ย่อยไม่ได้" การปรุงอาหารเนื้ออร่อยด้วยน้ำเกรวี่ต้องใช้เวลามากและควรหมัก แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องเนื้อจะขอบคุณสำหรับงานของคุณ - มันจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก และคุณจะเติมเต็มอาหารประจำวันของคุณด้วยอาหารที่ประสบความสำเร็จและดีต่อสุขภาพจากมุมมองของการทำอาหาร

• อาหารว่าง (211)
• สลัด (167)
• หลักสูตรแรก (117)
• หลักสูตรที่สอง (726)
• เบเกอรี่ (401)
• ของหวาน (177)
• เครื่องดื่ม (132)
• บน ตารางเทศกาล (38)
• การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว (123)
• ใน multicooker (164)

เรียนผู้อ่าน เรายินดีที่จะน้อมรับคำขอบคุณ ตลอดจนคำวิจารณ์และความคิดเห็นใดๆ ของคุณ เราร่วมกันทำให้ไซต์นี้ดีขึ้น

เนื้อตุ๋นเป็นสิ่งที่ดีเพราะเกือบทุกส่วนเหมาะสำหรับการเตรียม ซากเนื้อวัว. ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือด้าม ปีก และส่วนแต่ง

แต่สำหรับการตุ๋นควรใช้เนื้อของขาหลัง, หัวไหล่, มิ้ม

การตุ๋นช่วยให้เนื้อเก่านุ่มได้ แน่นอน หากคุณเข้าใกล้กระบวนการนี้อย่างถูกต้อง

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• น้ำเกรวี่ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ เนื้อแห้งที่ปรุงในซอสจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• แนะนำให้เสิร์ฟเนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่พร้อมกับกับข้าวแห้ง: ข้าวร่วน, บัควีท สด พาสต้ากับ น้ำเกรวี่เนื้อกลายเป็นอร่อยมาก
• รวมทั้งเครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิดในน้ำเกรวี่ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานเนื้อได้
• ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นเนื้อกับหัวหอม แครอท และพริกหยวก คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือยาว บวบ สควอช
• น้ำเกรวี่สำหรับสตูว์เนื้อสามารถเตรียมด้วยครีม, มะเขือเทศ, แป้งหรือแป้ง
• แป้งทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นเหมือนซอส
• เครื่องเทศเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ยี่หร่า, ซีร่า, ซูเนลีฮ็อพ, พริกไทยแดงและดำ, กระเทียม
• เมื่อเพิ่มสิ่งนี้หรือเครื่องเทศนั้นคุณต้องคำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวและต้องใส่ใจด้วยว่าสมุนไพรนั้นรวมกันและส่วนผสมอื่น ๆ หรือไม่
• ถ้าคุณเอาเนื้อไปตุ๋น ซอสครีมเปรี้ยวคุณต้องใช้เครื่องเทศขั้นต่ำ เข้ากันได้ดีกับครีม: พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, กระเทียม, หัวหอม คนรักไปแล้ว เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอาจเพิ่มหญ้าฝรั่นหรือแกง
• ซอสมะเขือเทศอร่อยมากต้องขอบคุณมาจอแรม, adjika, ซันลีฮอปส์, ผักชี เธอจะได้รับมากขึ้น สีสว่างหากคุณปรุงอาหารด้วยการเติมพริกขี้หนูป่น
• เนื้อนุ่มและฉ่ำเมื่อตุ๋นกับมะเขือเทศ รสเปรี้ยวมะเขือเทศสามารถลดได้ง่ายๆโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใส่ไว้เสมอ ซอสมะเขือเทศน้ำตาลซึ่งทำให้จานมีความน่าสนใจ
• รสชาติของสตูว์เนื้อขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการรักษาความร้อนด้วย เวลาตุ๋นเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คือ 1–1.5 ชั่วโมง ควรตุ๋นเนื้อวัวชิ้นใหญ่เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
• จำเป็นต้องคำนึงถึงอายุของซากเนื้อวัว เนื้อเก่าตุ๋นเป็นเวลานานและสามารถปรุงเนื้อลูกวัว (เนื้อลูกวัว) ได้ภายใน 40 นาที

สตูว์เนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 0.8 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ไขมัน (เนยใสหรือน้ำมันพืช) - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ช่อผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• เครื่องปรุง - มันฝรั่งต้ม

วิธีการทำอาหาร

• ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม ล้าง ซับ กระดาษเช็ดปาก. ขั้นแรกให้ตัดตามเส้นใย จากนั้นตัดตามขวางของเส้นใยเป็นชิ้นน้ำหนักไม่เกิน 20 กรัม
• ทอดเนื้อในน้ำมันร้อนจน สีน้ำตาลทอง.
• ทำความสะอาดและล้าง น้ำเย็นสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่เนื้อลงไปผัดจนหอมใหญ่สุก
• โรยเนื้อด้วยหัวหอมด้านบนด้วยแป้งผสมอย่างรวดเร็ว ใส่ วางมะเขือเทศ, น้ำตาล. อุ่นเครื่อง
• เท น้ำร้อน. เนื่องจากน้ำซุปจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วจากแป้งให้เจือจางด้วยน้ำให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ปิดฝาหม้อลดความร้อนให้น้อยที่สุดเคี่ยวเนื้อประมาณ 35-40 นาที
• จากนั้นใส่ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, ห่อผักที่ล้างแล้ว เคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
• ก่อนเสิร์ฟให้นำผักออกจากน้ำเกรวี่ ใส่มันฝรั่งต้มเนื้อตุ๋นบนจาน ราดน้ำเกรวี่ทุกอย่าง โรยด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่: สำหรับพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.6 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.3 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ฮ็อปซันลี - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ

วิธีการทำอาหาร

• ตัดเนื้อละลายเป็นเส้นขนาดใหญ่
• ล้างผัก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีในรูปแบบของฟางยาว สับกระเทียมด้วยมีด
• ทอดเนื้อในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าสุกเกินไป เพราะเนื้อจะแห้งและจืดชืด
• เพิ่มหัวหอมและแครอท เมื่อคลุกเคล้าแล้วให้ใส่พริกไทยลงไปคลุกเคล้า ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และปาปริก้า ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 1-2 นาที
• เทน้ำร้อนลงบนเนื้อและผัก. ตั้งไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาหม้อ หากน้ำเกรวี่เดือดระหว่างนี้ ให้เติมน้ำร้อน
• เกลือ ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู และฮอปส์ซันลี เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
• วางพาสต้าบนจานใส่เนื้อตุ๋นราดน้ำเกรวี่ โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่: เปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กรดซิตริก - หยิก;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

• ล้างเนื้อ, เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ, ตัดเส้นใยเป็นชิ้นบาง ๆ
• ทอดเนื้อในน้ำมันจนเหลือง ถ่ายโอนไปยังกระทะ
• ปอกหัวหอมสับละเอียด ราดน้ำมันที่เหลือให้เข้ากันกับเนื้อ ใส่พริกไทยใบกระวาน เทน้ำร้อนลงบนเนื้อ เคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• วางเนื้อบนจานแล้วกรองน้ำเกรวี่ผ่านตะแกรง ใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะ ราดน้ำเกรวี่ ใส่น้ำเชื่อม เกลือ วางมะเขือเทศ กรดมะนาว. เคี่ยวทุกอย่างรวมกันครึ่งชั่วโมง หากเนื้อหลังจากนี้ดูกระด้าง ให้เคี่ยวต่อไปจนกว่าจะพร้อม
• เสิร์ฟสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่บนข้าวร่วน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่: กับมะกอก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.6 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• ไวน์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างเนื้อวัว ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปอกหัวหอมสับละเอียด สับกระเทียม
• ล้างมะเขือเทศ แช่ในน้ำเดือด 1-2 นาที ล้างด้วยน้ำแข็ง ลบผิว บดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ในกระทะลึกในน้ำมันร้อนทอดเนื้อกับหัวหอม เติมไวน์ ใส่มะกอก มะกอก กระเทียม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย. คน.
• ปิดฝาหม้อลดความร้อนให้น้อยที่สุดเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เติมน้ำเดือดหากจำเป็น ในตอนท้ายของสตูว์เทน้ำมะนาว
• เสิร์ฟสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่กับมันบด

วิดีโอ: เนื้อตุ๋นแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในซอสมะเขือเทศ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เนื้อสัตว์ชนิดนี้มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งเพราะมีโปรตีน วิตามินบี และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เนื้อตุ๋น - มากที่สุด ทางที่ดีการปรุงอาหารเพราะในกระบวนการนี้ชิ้นส่วนจะนุ่มและนุ่มมาก

วิธีตุ๋นเนื้อ

ก่อนอื่น จำเป็นต้องเอาหนังออกจากชิ้นเนื้อ ตัดมันตามเส้นใยเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วหมัก ด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องตุ๋นเนื้อให้น้อยลง เวลาหมักใช้เวลา 2 ถึง 8 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทอดเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะแล้วย้ายไปยังภาชนะที่จะตุ๋น

เนื้อตุ๋น - สูตร

ข้อดีของอาหารจานนี้คือปริมาณแคลอรี่ของเนื้อตุ๋นคือ 232 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 100 กรัมซึ่งแน่นอนว่าจะต้องชื่นชมกับการลดน้ำหนัก หากคุณต้องการเพลิดเพลิน รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อสัตว์, เรียนรู้วิธีตุ๋นเนื้อกับน้ำเกรวี่หรือผัก, วิธีตุ๋นในหม้อ หมักเนื้อไว้ล่วงหน้าแล้วลองสูตรสตูว์เนื้อที่คุณชื่นชอบ

ตุ๋นเนื้อในกระทะอร่อยแค่ไหน

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 158 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: สลาฟ

เพื่อประหยัดเงินหลายคนชอบที่จะใช้สตูว์เนื้อวัวเป็นพื้นฐานเพราะเนื้อไม่ได้มีรสชาติแตกต่างกันเช่นจากเนื้อ ในการตุ๋นเนื้อในกระทะคุณต้องใช้ภาชนะที่มีด้านสูง - ดังนั้นน้ำที่ออกมาจะไม่ไหลออกมาหรือกระเด็นไปที่เตา สตูว์เนื้อวัวตุ๋นเข้ากันได้ดีกับ สลัดผักให้กับทั้งครอบครัว อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• สตูว์เนื้อวัว - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมัน (ผัก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอท เอาเปลือกออกจากหัวหอมและกระเทียม หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน
2. สตูเนื้อวัวเนื้อล้างทำชิ้นเล็ก ๆ จากชิ้นใหญ่
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะย่างด้านสูง ผัดผักรวมเข้าด้วยกัน
4. เมื่อผัดผักกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ให้โยนเนื้อลงไป แล้วเพิ่มความร้อนทันที
5. ทอดสตูว์เนื้อวัวโดยอย่าลืมผสมส่วนผสมตลอดเวลา หลังจากเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว เทน้ำเดือดลงในชาม ใส่พาสต้า 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เมื่อของเหลวเดือด ปิดฝาอาหาร ลดความร้อนลง
7. ปล่อยให้จานตุ๋นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงสองสามนาทีก่อนปิดเครื่องเทผักใบเขียวที่ตุ๋นกับผักลงบนเนื้อ

เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 101 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณชอบเนื้อนุ่มที่ละลายในปาก ลองดูสูตรง่ายๆ เกี่ยวกับวิธีทำทีละขั้นตอน เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่เหมาะสำหรับเครื่องเคียงมากมายและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีเพียง 101 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม เมื่อเพิ่มพริกหยวกโปรดจำไว้ว่ารสชาติ อาหารพร้อมขึ้นอยู่กับสีของผักที่เลือกโดยตรง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• เนื้อ - 1 กก.
• น้ำมัน (ผัก) - 50 มล.
• พริกไทยดำ - 0.2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เอาไขมันออกจากเนื้อ (ถ้ามี) ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมสองหัวเป็นครึ่งวง แล้วหั่นพริกเป็นรูปทรงใดก็ได้
3. ในกระทะที่น้ำมันร้อนแล้วให้เจียวหัวหอมและเมื่อนิ่มแล้วให้ใส่พริกไทย ตุ๋นผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีโดยไม่จำเป็นต้องปิดฝา
4. ใส่เนื้อลงในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศทันทีโดยไม่ลืมที่จะเทพริกไทยขนาด 0.2 ช้อนชา
5. ตุ๋นอาหาร ปิดจาน 15 นาที หลังจากนั้นเทน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วตั้งไฟอ่อนอีก 1.5 ชั่วโมง

สตูว์เนื้อกับหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 302 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรนี้จะเหมาะสมบนโต๊ะใด ๆ : อาหารกลางวันหรือระหว่างงานเลี้ยงรับรอง สตูว์เนื้อกับหัวหอมและเห็ด - จานรสเลิศเครื่องเคียงใดที่เหมาะสม: ธัญพืชต่างๆน้ำซุปข้นหรือพาสต้า ติดตาม เป็นขั้นเป็นตอนและอย่าละเลยการเคี่ยวเห็ดเพราะเป็น เหตุการณ์สำคัญ การปรุงอาหารที่เหมาะสมของขวัญจากธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อเนื้อวัวออกจากหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ปรุงรสเนื้อ ผัดชิ้นเนื้อด้วยช้อน
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ชิ้นเนื้อทอดจนเหลืองกรอบ
3. เทน้ำต้มสุกลงในกระทะใส่มะเขือเทศลงไปผสมให้เข้ากันแล้วส่งเนื้อ ภายใต้ ฝาปิดเคี่ยวทั้งหมด 40 นาที
4. ล้างเห็ดก่อน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ชาม
5. ต้มเห็ด: กระทะแยกต่างหากเทน้ำสะอาดใส่เกลือทิ้งไว้ให้เดือดแล้วโยนเห็ดสับ หลังจาก 5 นาที ระบายเห็ด
6. สับหัวหอมเป็นวงไตรมาสทอดเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในกระทะที่สะอาดด้วยน้ำมัน เพิ่มเห็ดและหลังจาก 10 นาทีส่งสับ พริกหยวก. ผสมผักกับเนื้อ
7. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม
8. ก่อนนำออกจากเตา 5 นาทีเทผักใบเขียวกับกระเทียมลงในจาน

เนื้อตุ๋น

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

บางคนอาจจะมองว่าอาหารจานนี้ใช้เวลานานเกินไปในการปรุงอาหาร แต่เมื่อคุณได้ลองชิมแล้ว คุณจะปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนและมันฝรั่งจะนุ่มอร่อยถ้าคุณวางส่วนผสมในหม้อเป็นชั้น ๆ แล้วส่งไปอบ พร้อมอาหารกลางวันจะทำให้คุณทึ่งกับรสชาติและ กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม.

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง (แห้ง) - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• บวบ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนื้อ - 800 กรัม
• น้ำซุป - 0.5 ลิตร
• ลูกพรุน - 13 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย - 0.2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อหยาบ 800 กรัมทอดในน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เทน้ำ 100 มล. ลงในจานนี้และคุณต้องใส่เกลือด้วย - ครึ่งช้อนชา เคี่ยวชิ้นเนื้อเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่ในกระทะอื่น หัวหอมกระเทียมหั่นบาง ๆ เมื่อผลิตภัณฑ์นิ่มลงให้ใส่แครอทสับและบวบลงไป หลังจากใส่เกลือแล้วให้ทอดส่วนประกอบเป็นเวลา 5 นาที
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ก้อนลงในชั้นแรกที่ก้นหม้อซึ่งจะต้องทาไขมันก่อน ใส่ผักด้านบนโรยด้วยลูกพรุนสับละเอียด
4. ใส่ชิ้นเนื้อตุ๋นในชั้นถัดไปและในตอนท้ายเททุกอย่างด้วยซอสไวน์ที่ได้จากการผสมน้ำซุปกับไวน์ โยน lavrushka ไปที่ส่วนประกอบบดพริกไทย
5. ใส่ช่องว่างในเตาอบซึ่งสามารถให้ความร้อนได้สูงถึง 170 องศา

สตูว์เนื้อกับแครอท

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 146 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: สลาฟ
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการกระจายตามปกติ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวอาหารดั้งเดิมและอร่อย สตูว์เนื้อกับแครอทแม้ว่าจะใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากสิ่งสำคัญคือการทำให้ไฟเล็กลงและเคี่ยวเนื้อให้นานขึ้น ดูความพร้อมของส่วนผสมอย่างระมัดระวัง: ควรนุ่ม แต่ไม่สุกเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมัน - 50 มล.
• แครอท - 4 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• พริกไทย, กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะเพื่อทอด ต้องใส่น้ำมันในอาหารก้นหนาไว้ล่วงหน้า ในขณะที่คุณยังคงสามารถใส่เนยเพื่อรสชาติได้ โอนชิ้นส่วนสีทองไปยังจานและพักไว้
2. ในภาชนะที่ใส่เนื้อสัตว์ให้โยนหัวหอมสับกระเทียมเท น้ำส้มสายชูบัลซามิกทอดเล็กน้อย
3. หลับไปกับผลิตภัณฑ์ที่กวนตลอดเวลา แป้ง และมะเขือเทศปอกเปลือกที่อยู่ในนั้น น้ำผลไม้ของตัวเอง.
4. กลับเนื้อผสมกับผักเทน้ำหรือน้ำซุปปรุงรสชิ้นงานทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
5. เทแครอทสับและมันฝรั่งลงในจานจนเกือบพร้อมเนื้อ ตุ๋นจานจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม: เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแข็งและเนื้อตุ๋นละลายในปากของคุณ

วิธีตุ๋นเนื้อ - เคล็ดลับของเชฟ

หากคุณประทับใจกับหน้าตาที่น่ารับประทานของอาหารในภาพ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์เนื้อและสิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนเริ่มขั้นตอน:

1. ขอแนะนำให้เลือกส่วนที่เป็นกระดูกสะบักของซากสัตว์ - เนื้อดังกล่าวจะนุ่มกว่า
2. ดองค่ะ ซอสไวน์ชิ้นจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น
3. การตุ๋นเนื้ออย่างถูกต้องหมายความว่าต้องเทน้ำซุปและทิ้งไว้ในภาชนะก้นหนาเป็นเวลา 40 นาทีถึง 2.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ที่ถูกเชือด
4. เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์ชั้นเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องผัดก่อนอิดโรย แต่ไม่ใส่เกลือมิฉะนั้นน้ำจะไหลออกจากชิ้น
5. เพื่อให้สตูว์ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มวอดก้าคอนญักหรือเบียร์ลงในจาน เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อวัวที่ตุ๋นในน้ำส้มสายชูนั้นมีความเหนียว

วิดีโอ

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่าและวิตามินบี มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่ต้องใช้วิธีการที่ละเอียดอ่อนและการรักษาความร้อนในระยะยาว ด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่มันจะออกมานุ่มและไม่แข็งและไม่จืดชืด โพสต์ของวันนี้จะครอบคลุมมากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจเนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่

ในการสร้างอาหารดังกล่าวเนื้ออ่อนที่อายุน้อยซึ่งมีสีอ่อนและชั้นไขมันสีขาวนั้นเหมาะสม ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดชิ้นส่วนที่เลือกจากฟิล์มและเส้นเลือดล้างและทำให้แห้ง กระดาษชำระ. หลังจากนั้นก็ตัดตามเส้นใยและดำเนินการต่อไป

เพื่อลดเวลาในการตุ๋นและทำให้เนื้อนุ่มขึ้นให้ตีด้วยค้อนพิเศษหรือหมักในนมครีมเปรี้ยว kefir น้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือไวน์แดง ด้วยเหตุนี้เส้นใยแข็งจะสูญเสียความแข็งแรงและแยกออกจากกันได้ง่ายขึ้น

ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่ปรุงในกระทะในหม้อหรือในหม้อหุงช้า ในขณะเดียวกันก็เทของเหลวจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด มิฉะนั้นเนื้อจะสุกและไม่ตุ๋น

สำหรับเครื่องเทศ พริก มัสตาร์ด โหระพา ผักชี จันทน์เทศ, กระเทียม, โรสแมรี่, ใบกระวาน, กานพลู, พริกหวานและ ซีอิ๊ว. เครื่องเทศทั้งหมดนี้ทำให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน

ด้วยน้ำมะเขือเทศ

สูตรสำหรับสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่นี้จะต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อค่ำแบบโฮมเมดแสนอร่อยอย่างแน่นอน เนื้อสัตว์ที่ทำตามนั้นค่อนข้างนุ่มและมีรสชาติเข้มข้นผสมผสานกับเครื่องเคียงต่างๆอย่างกลมกลืน ในการปรุงอาหารในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 400 กรัม.
• น้ำมะเขือเทศ 180 มล.
• 2 หลอด
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 แครอท
• เกลือ เครื่องเทศ และ น้ำมันพืช.

การเตรียมสตูว์เนื้อฉ่ำกับน้ำเกรวี่รูปถ่ายที่ปลุกความอยากอาหารแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่เพิ่งทานอาหารเย็นนั้นง่ายมาก เนื้อล้างและตากแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในที่อุ่น น้ำมันพืช. เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลให้เทผักที่ปอกเปลือกและสับลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเนื้อหาของกระทะก็เทลง น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวจนสุกโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ด้วยครีมและเห็ด

เนื้อสตูว์เนื้อชุ่มฉ่ำกับน้ำเกรวี่จะต้องถูกใจผู้ที่เลือกรับประทานอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• เนื้อวัว 500 กรัม
• 2 หลอด
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรส.

เนื้อวัวล้างและตากแห้ง ชิ้นแบ่งตีเล็กน้อยด้วยค้อนพิเศษแล้วทอดในกระทะทาน้ำมัน เมื่อนำเนื้อมาหุ้ม เปลือกที่น่ารับประทานเสริมด้วยเห็ดย่างและหัวหอมสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศราดด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง

ด้วยหัวหอม

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อแสนอร่อยจะต้องชอบสูตรที่กล่าวถึงด้านล่างอย่างแน่นอน เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่ในกระทะจะนุ่มและนุ่มมาก มันเข้ากันได้ดีกับซีเรียลและกับ ผักเครื่องเคียงซึ่งหมายความว่าจะทำให้อาหารปกติมีความหลากหลาย เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• 100 มล น้ำดื่ม.
• 2 หลอด
• 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
• น้ำมันพืชและเครื่องปรุงรส.

เนื้อล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโรยด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะทาน้ำมัน เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลให้เทหัวหอมครึ่งวงลงไปแล้วปรุงต่อ ภายหลัง เวลาอันสั้นทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำร้อนและตุ๋นใต้ฝาโดยไม่ลืมใส่เกลือและปรุงรส

กับซอสมะเขือเทศ

สูตรสำหรับสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่ที่กล่าวถึงด้านล่างนี้คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฮังการี และอาหารที่ทำจากมันเป็นที่นิยมอย่างมากนอกบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ เพื่อเตรียมความอร่อยและ สตูว์เนื้อวัวหอม, คุณจะต้องการ:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ผักกาดหอม
• 1 เซนต์ ล. แป้งธรรมดา
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• ตาม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมข้นและวางมะเขือเทศ
• เกลือ น้ำ น้ำมันพืช และเครื่องเทศ

กระเทียมปอกเปลือกทอดในกระทะน้ำมันร้อนแล้วทิ้ง ในผลลัพธ์ น้ำมันปรุงรสทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล เมื่อปิดด้วยเปลือกแสนอร่อยพวกเขาจะเสริมด้วยหัวหอมครึ่งวง, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, วางมะเขือเทศและน้ำตาล ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำและปรุงใต้ฝาโดยไม่ลืมใส่เกลือและปรุงรส

กับมายองเนส

ตัวเลือกของอาหารจานอร่อยและอร่อยที่อธิบายไว้ด้านล่างจะไม่ถูกสังเกตโดยเจ้าของ multicooker ทุกคน สตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่สูตรนี้ เครื่องใช้ในครัวสามารถทำซ้ำได้ง่ายแม้ผู้ที่ไม่ค่อยได้ทำอาหาร สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำดื่ม 130 มล.
• เนื้อหนุ่ม 600 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• 3 ศิลปะ ล. น้ำสลัดมะเขือเทศ.
• 2.5 เซนต์ ล. มายองเนส.
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก

เนื้อหั่นเป็นชิ้นทอดในชามที่มีผู้เล่นหลายคน จากนั้นเสริมด้วยผักที่สับเป็นวงครึ่งวง ทั้งหมดนี้เคี่ยวเป็นเวลาสั้นๆ ในอุปกรณ์ที่ให้มา แล้วราดด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส เครื่องเทศ น้ำเปล่า เกลือ และน้ำสลัดมะเขือเทศ เตรียมสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าซึ่งทำงานในโหมดที่เหมาะสมภายในสองชั่วโมง

กับมะเขือเทศกระป๋องและมะกอก

มันเผ็ด จานเนื้อเข้ากันได้ดีกับพาสต้าทุกชนิดและเหมาะสำหรับครอบครัว กาล่าดินเนอร์. ในการให้อาหารแก่คนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• แครอท 140 กรัม
• มะกอก 315 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำดื่มกรอง 250 มล.
• 1 หัวหอมเล็ก
• เกลือ ใบโหระพา และน้ำมันมะกอก

เนื้อล้างทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือดตัดและทอดในกระทะทาน้ำมันร้อน เมื่อมีสีแดงเล็กน้อย ผักจะถูกเทลงไปและปรุงอาหารต่อไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเนื้อหาของกระทะจะผสมกับน้ำและมะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวใต้ฝาโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือ ไม่นานก่อนปิดไฟ เนื้อ - สตูว์ ชิ้นใหญ่และน้ำเกรวี่ - เสริมด้วยมะกอกและใบโหระพา

ด้วยครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ

เนื้อที่น่ารับประทานและละลายในปากของคุณจะเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีทหรือ มันฝรั่งต้ม. จัดทำขึ้นโดย ชุดขั้นต่ำเครื่องเทศ ซึ่งหมายความว่าไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ทานน้อยด้วย ในการทำที่บ้านคุณจะต้อง:

• เนื้อแช่เย็น 400 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศสีแดงสุก 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 300 กรัม
• แครอท 75 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม
• แป้งธรรมดา 40 g.
• เกลือ น้ำดื่ม เครื่องหอม และน้ำมันพืช

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรยอดนิยมเนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่ ภาพถ่ายของอาหารที่ทำตามนั้นไม่ได้สื่อความหมายทั้งหมด ความอร่อยและกลิ่นหอม เพราะการลองสักครั้งย่อมดีกว่าการตัดสินด้วยรูปภาพ ล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนเนื้อเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันพืชร้อนแล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนด เนื้อจะเสริมด้วยแครอทชิ้นใหญ่และหัวหอมสับ ผัดกับแป้ง มะเขือเทศสับ ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเค็มและเตรียมพร้อม หนึ่งนาทีก่อนปิดเตาโรยเนื้อหาของกระทะด้วยกระเทียมบด

กับไวน์แดง

มันมีกลิ่นหอม จานวันหยุดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ มื้อค่ำสุดพิเศษ. ในการเตรียมคุณจะต้องตุนล่วงหน้า:

• เนื้อแช่เย็น 1.5 กก.
• ไวน์แดงแห้ง 500 มล.
• เบคอนรมควันปรุงสุก 250 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 450 กรัม
• แป้งธรรมดา 60 g.
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย 50 กรัม
• เกลือ น้ำมัน เครื่องเทศ ใบกระวาน และผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเบคอน หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะแห้ง จากนั้นเสริมด้วยเนยและหัวหอมสับเล็กน้อย เมื่อหลังเปลี่ยนสีเนื้อหาของอาหารจะรวมกับเนื้อวัวและรอจนกว่าเนื้อจะแดง ในขั้นตอนต่อไปทั้งหมดนี้ผสมกับ lavrushka ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาทีเนื้อกับผักจะถูกถ่ายโอนไปยังถาด แป้ง, วางมะเขือเทศ, เกลือและกระเทียมจะถูกเพิ่มลงในน้ำเกรวี่ที่เหลืออยู่ในกระทะ ทุกอย่างผัดเบา ๆ แล้วเสริมด้วยเนื้อวัวพร้อมผักแครอทปอกเปลือกและไวน์แดงปิดฝาแล้วตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ด้วยวอดก้า

สูตรสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่นี้ช่วยให้คุณ ความยุ่งยากเป็นพิเศษปรุงให้อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือ อาหารเย็นแสนอร่อย. ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• วอดก้าคุณภาพ 50 มล.
• เนื้อสด 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
• 1 หลอด
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ลอเรล
• ½ ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
• เกลือ น้ำ น้ำมัน และพริกไทย

เนื้อล้างทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือดหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางและสีน้ำตาลในหม้ออุ่น เมื่อมันถูกปกคลุม เปลือกโลกสีทองเทหัวหอมสับลงไปและรอจนกว่ามันจะเปลี่ยนสี ในขั้นตอนต่อไปทั้งหมดนี้เสริมด้วยวอดก้าและระเหย หลังจากนั้นเนื้อหาของหม้อจะเต็มไปด้วยน้ำ สตูว์เนื้อวัวในอนาคตจะเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40-60 นาที ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนด lavrushka จะถูกนำเข้าสู่เนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศและแป้งทอดเจือน้ำเล็กน้อย ทั้งหมดนี้นำไปต้มและหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะถูกนำออกจากความร้อน

กับพริกหวาน

มีคุณค่าทางโภชนาการและ จานอร่อยเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่ประสบความสำเร็จอย่างยิ่ง ซอสมะเขือเทศ. ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว 700 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ลอเรล
• 1 แครอท
• 1 พริกหวาน
• 1 หลอด
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้ง
• เกลือ น้ำ ออริกาโน แป้ง โหระพา และน้ำมันพืช

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเริ่มกระบวนการด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ ล้าง, ตากแห้ง, หั่นเป็นชิ้น, เค็ม, โรยด้วยแป้งและทอดในน้ำมันร้อน เมื่อมันเป็นสีน้ำตาลให้เติมพริกขี้หนูและน้ำดื่ม 500 มล. ทั้งหมดนี้ตุ๋นไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วรวมกับผักสับสีน้ำตาลด้วยการเติมมะเขือเทศ ในขั้นตอนต่อไปเนื้อจะปรุงรสด้วยกระเทียมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน สิบนาทีก่อนปิดเตาจะมีการเสริมเนื้อกับน้ำเกรวี่และผักด้วยผักชีฝรั่ง ก่อนเสิร์ฟต้องโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ ก กับข้าวที่ดีที่สุดสตูว์เนื้อวัวจะเป็น มันฝรั่งบด, ข้าวร่วนหรือบัควีทต้ม

เนื้อตุ๋นกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่เหมาะกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ลองมาดูสูตรสตูว์เนื้อกับคุณ

สูตรน้ำเกรวี่เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวหอมสับครึ่งวงแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช แปรรูปเนื้อ ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นเราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเหล็กหล่อแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศกระจายเติมน้ำเล็กน้อยคนให้เข้ากันเกลือและปรุงต่ออีก 40 นาที หากคุณต้องการให้น้ำเกรวี่ข้น ให้ร่อนแป้งผ่านกระชอนตาถี่แล้วคนให้เข้ากัน เนื้อพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สูตรสตูว์เนื้อกับน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ลองดูสูตรอื่นสำหรับวิธีการตุ๋นเนื้อกับน้ำเกรวี่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่หัวหอมสับ แครอทขูด และผัดทุกอย่างจนผักพร้อม

ทอดแป้งแยกกันในกระทะแห้ง ทาซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันกับเนื้อ ตอนนี้ขอเพิ่มเล็กน้อย น้ำร้อนหรือน้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจานต่ออีก 10 นาที 2 นาทีก่อนที่จะพร้อมโยนใบกระวานแล้ววางบนจาน!

เนื้อกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ในการเตรียมเนื้อด้วยน้ำเกรวี่ ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อด้วยน้ำอุ่น ซับให้แห้งแล้ววางบนเขียง เราทำความสะอาดจากเส้นเลือดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแครอทแล้วสับหยาบ เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ตอนนี้ใส่เนื้อวัวและผักลงในชามลึกใส่มายองเนสและ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นห่อภาชนะ ติดฟิล์มแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน

หลังจากเวลาผ่านไป เรานำจานออกมา เทน้ำบริสุทธิ์ลงในชามของ multicooker แล้ววางหัวฉีดไว้ด้านบน เราครอบคลุมด้านล่าง ฟอยล์อาหารใช้มือของเธอวางกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อกับผักที่นั่น เปิดโหมด "การทำอาหาร" และตรวจจับประมาณ 50 นาที

เนื้อผัดน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• น้ำซุป - 350 มล.
• แป้ง - 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ ซอสพริก- 25 มล.
• เครื่องเทศ;
• ใบสะระแหน่สด
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

ก่อนปรุงเนื้อด้วยน้ำเกรวี่ เนื้อจะถูกล้าง ตากให้แห้ง ตัดเอ็นและไขมันส่วนเกินออก จากนั้นเราก็ตัดมันตามเส้นใยเป็นชิ้นวงรีหนาประมาณ 5 มม. โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ทอดไฟแรงด้วย เพิ่มเนยและถ่ายโอนไปยังจาน ปิดฝาเพื่อให้เนื้ออุ่น

เตรียมซอสผัดสับละเอียดในน้ำมันเดียวกัน หัวหอมเทน้ำซุปเล็กน้อยผสมและอุ่น ทอดแป้งแยกต่างหากในกระทะที่แห้งจนเป็นครีมแล้วโรยหอมหัวใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย วางเนื้อทอดบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ ปรุงรสจานด้วยใบสะระแหน่สดสับและเสิร์ฟทันที