สูตรซุปเด็กแสนอร่อย วิธีทำซุปไก่

โภชนาการของทารกอายุไม่เกินหนึ่งปีขึ้นอยู่กับหลักการของการทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไปของเด็ก เนื่องจากลักษณะทางสรีรวิทยาของการก่อตัว ระบบทางเดินอาหารให้เด็กดื่มนมก่อนแล้วจึงค่อยไปบดผักและผลไม้ ประมาณ 8 เดือนทารกก็พร้อมที่จะแนะนำอาหารจานใหม่ - ซุป คอร์สแรกกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย จึงช่วยย่อยอาหาร คอร์สที่สองซึ่งหนักกว่าเนื่องจากมีความสม่ำเสมอ

ซุปเป็นแหล่งสำคัญ เส้นใยอาหารวิตามินและโปรตีน เพื่อความปลอดภัยของทุกคน สารอาหารปรุงซุปในคราวเดียวดีกว่า ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์

กฎการทำซุปสำหรับทารก

กระเพาะของทารกอายุ 8 เดือนยังอ่อนแอพอที่จะย่อยน้ำซุปได้ ดังนั้นซุปแรกจะต้องต้มในน้ำ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำควรยังคงใสอยู่ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้จำเป็นต้องระบายน้ำซุปผักแรกที่ได้รับหลังจากปรุงอาหาร 25-30 นาทีจากนั้นปรุงซุปต่อด้วยน้ำส่วนใหม่

1. ซุปผักที่เตรียมไว้สำหรับทารกอายุ 8-12 เดือนไม่ควรมีเกลือ ผักและเนื้อสัตว์มีเพียงพอแล้วทารกไม่ต้องการมากกว่านี้
2. ต้องต้มซุปผักการทอดผักในน้ำมันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ สารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดจะไม่ส่งผลดีต่อทารกอายุ 8-12 เดือน

หลังจากนั้นเล็กน้อยจาก 9-10 เดือนคุณสามารถแนะนำซุปเนื้อได้ คุณสามารถปรุงได้ในน้ำซุปที่สองเท่านั้น กฎเดียวกันนี้ใช้กับซุปที่มีทบอล - ต้มส่วนเนื้อของซุปแยกออกจากกันระบายน้ำซุปแรกเติมน้ำสะอาดแล้วปรุงต่อโดยเพิ่มผัก

ซุปผักควรเป็นอย่างแรกในอาหารของเด็ก คุณสามารถปรุงจากผัก 2-3 อย่าง - อะไรก็ได้ยกเว้น ผักกาดขาว. กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีสามารถใช้แทนได้ สำหรับซุปแรก มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมก็สมบูรณ์แบบ

ซุปน้ำซุปข้นไม่จำเป็นต้องข้นเกินไปเพราะนี่ไม่ใช่สิ่งทดแทนสำหรับมื้อที่สอง แต่เป็นหลักสูตรแรกที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถเพิ่มซีเรียลและบะหมี่ลงในซุป - ซื้อหรือทำเอง เด็กอายุ 9-12 เดือนจะชื่นชอบอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

6 สูตรซุปทารกขั้นพื้นฐาน

สูตรซุปสำหรับทารกตั้งแต่ 9 ถึง 12 เดือนมีมากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆและพวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ผัก, เนื้อ, นม - ซุปสำหรับทุกรสนิยม!

ซุปลูกชิ้น

สูตรนี้เรียกร้องให้ใช้ เนื้อดินแต่ไก่จะทำงานด้วย คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น บดเศษขนมปังแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ผสมให้เข้ากัน เมื่อปั้นลูกชิ้นแล้วคุณต้องลดมันลงในหม้อต้มน้ำทีละอันอย่างระมัดระวัง จากนั้นจะต้องระบายน้ำแรกหลังจากเอาลูกชิ้นออกแล้วเทน้ำใหม่แล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำเดือดคุณต้องเตรียมผัก

เราหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำพร้อมกับลูกชิ้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที เด็กจะเลียนิ้วของเขา!

น้ำซุปข้นกับข้าว

สำหรับสูตรนี้ต้องล้างกะหล่ำปลีและมันฝรั่งให้สะอาดและหั่น ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำเดือดรอ 5-6 นาทีแล้วเทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที นำออกจากเตา เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย บดด้วยส้อมหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ซุปนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

น้ำซุปข้นกับแครอทและฟักทอง

ในน้ำเดือดคุณต้องใส่ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย บดด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว สูตรนี้เรียกได้ว่ามีประโยชน์ที่สุด ฟักทองหวานทารกจะรักมัน

ซุปนมกับวุ้นเส้น

ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำเดือด ตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 5-7 นาที ใส่นม ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ

เด็กหลายคนชอบซุปนี้มากกว่าซุปผัก พ่อจะไม่ปฏิเสธเขาเช่นกัน ท้ายที่สุดนี่เป็นสูตรจากวัยเด็ก

ซุปครีมมันฝรั่งกับบวบ

อื่น สูตรผัก. มันฝรั่งและบวบ ปอกเปลือก สับ ต้มน้ำให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงในกระทะก่อน หลังจาก 7 นาทีใส่บวบที่นั่น ปรุงต่ออีก 15-17 นาที หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วผักที่ปรุงแล้วจะต้องเย็นลงและสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมลงในจานที่ได้ ผสมทุกอย่างเบา ๆ สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว!

ซุปเนื้อ

สูตรนี้อธิบายมากที่สุด ซุปอร่อยชิก. ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องปรุงเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ระบายน้ำซุปแรกเทน้ำลงบนเนื้ออีกครั้งรอ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่นำออกจากเตารอจนเย็นลง ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มผักที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - แครอท, มันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำดาว - ลงในกระทะแล้วปล่อยให้ปรุงจนนุ่ม สูตรเด็ด. ไม่เคยมีใครปฏิเสธความอร่อยแบบนี้มาก่อน!

เพื่อให้ทารกกินอาหารจานใหม่จนถึงช้อนสุดท้ายจำเป็นต้องทำให้ไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย แครอทสามารถตัด วงกลมบาง ๆและจัดเรียงในรูปแบบของดวงอาทิตย์หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ ด้วยความสวยงามของจานจะทำให้เจริญอาหาร!

ซุป จานที่จำเป็นในอาหารของเด็ก ตามกฎแล้วสูตรซุปสำหรับเด็กประกอบด้วยผักต้มในน้ำนานถึงหนึ่งปีและหลังจากผ่านไปหนึ่งปีจะมีการแนะนำซุปเนื้อสัตว์ที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นในอาหาร

เราให้คุณ 8 ง่ายและ สูตรอร่อยซุปตาร์ที่ถูกใจทั้งแม่และลูก!

1. ซุปดอกกะหล่ำบด

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอกประมาณ 100 กรัม
หัวหอมเล็กครึ่งหัว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
น้ำหรือน้ำซุป - ครึ่งแก้ว
น้ำมันมะกอกสองสามหยดสำหรับทู่;
เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มดอกกะหล่ำในกระทะประมาณ 10-15 นาที

2. ใส่หัวหอมในน้ำมันพืช

3. ในกระทะขนาดเล็กใส่กะหล่ำปลีต้ม, หัวหอมผัด, บดด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

4. ใส่ครีมเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสวางบนเตาแล้วนำซุปไปต้มอีกครั้ง

2. ซุปกับพาสต้า

วัตถุดิบ:
น้ำ 300 มล.
50-100 กรัม เนื้อไก่;
แครอทครึ่งลูก
พาสต้าหนึ่งกำมือ - วุ้นเส้น, ดาว, จดหมาย, ฯลฯ ;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 30 นาทีโดยเอาโฟมออก

2. ใส่แครอทขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

3. ใส่พาสต้า ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ และปรุงประมาณ 5 นาที จนกว่าพาสต้าจะพร้อม

3. ซุปมันฝรั่งกับบวบ

วัตถุดิบ:
1 มันฝรั่งขนาดกลาง
บวบ 50-70 กรัม
มะเขือเทศครึ่งลูก
1/4 หรือเล็กกว่าหัวหอมเล็กเล็กน้อย
แครอทขนาดเล็กครึ่งหัว
น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อน

2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ลอกมะเขือเทศออกจากผิว แล้วสับให้ละเอียด หรือจะขูดด้วยก็ได้ เราผ่านผักเป็นเวลา 3-5 นาที

3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุป ใส่บวบหลังจาก 5 นาที ผัดผักหลังจากนั้นอีก 5 นาที

4. เกลือ ปรุงรสและปรุงต่ออีก 5-7 นาที จนกว่าผักจะพร้อม

4. น้ำซุปข้นผัก

วัตถุดิบ:
หัวหอมขนาดกลาง 1/4 หัว;
แครอทครึ่งหัว
มะเขือเทศ 1/2 ลูก;
ผัก 30-50 กรัม: กะหล่ำดอก, บวบ, บรอกโคลี, ถั่ว ฯลฯ การผสมผสานของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณและความชอบของเด็ก
ยิ่งใส่ผักรวมกันมากเท่าไหร่รสชาติก็ยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

การทำอาหาร:
1. เราส่งหัวหอมและแครอท เราถูมะเขือเทศและเพิ่มหัวหอมด้วยแครอท

2. ต้มผักในกระทะขนาดเล็กประมาณ 10-15 นาที ใส่ผักแช่เกลือและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

3. หลังจากผักพร้อมแล้ว ให้เทน้ำซุปลงในแก้ว ปั่นผักด้วยเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำซุปจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

5. ซุปฟักทองน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 100 กรัม
แครอทเล็ก;
หัวหอมเล็ก 1 หัวหรือครึ่งหัวขนาดกลาง
1 ช้อนชา เนย;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก

การทำอาหาร:
1. เปิด เนยเราส่งหัวหอมสับละเอียดฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

2. เติมน้ำ นำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งหากต้องการและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

3. ก่อนความพร้อม 5 นาทีให้ใส่เกลือและผักใบเขียวหากต้องการ

4. เรานำผักออกจากน้ำซุปตีด้วยเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

6. ซุปกับ ลูกชิ้น

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 70-100 กรัม
ขนมปังแช่ในน้ำหรือนม
มันฝรั่ง 1 ขนาดกลาง
แครอท - ครึ่ง;
หัวหอม ครึ่งหัวหอมเล็ก
กะหล่ำ;
ถั่วเขียว;
สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. ใส่หัวหอม (สับละเอียดหรือขูด) ขนมปังแช่และเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ม้วนเป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก

2. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็กๆ กะหล่ำแยกออกเป็นช่อดอกเล็กๆ

3. โยนลูกชิ้นลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วเติมน้ำใหม่ นำไปต้มและเพิ่มผักที่เหลือลงในลูกชิ้น

4. ปรุงซุปประมาณ 15-20 นาทีจนผักพร้อมด้วยไฟอ่อน

5. 5 นาทีก่อนปรุงเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

7. ซุปเด็กกับลูกชิ้นปลา

ปลาคอดหรือปลาชนิดหนึ่งเหมาะที่สุดสำหรับซุปนี้

วัตถุดิบ:
เนื้อปลา - 50 กรัม
ขนมปัง 10 กรัมแช่ในนม
ไข่ 1/3 ฟอง;
เนย - 1 ช้อนชา
มันฝรั่ง 1 ชิ้น
หัวหอม 1/4 หัว แครอท ถั่ว รากขึ้นฉ่าย

การทำอาหาร:
1. เราทำเนื้อสับจากปลาสดเปลี่ยนเป็นขนมปังแช่ในนม

2. ใส่เนย ไข่ที่ตีแล้ว และเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับ

3. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่ผักและลูกชิ้น ตั้งไฟอ่อน ต้มซุปต่อไปจนกว่าลูกชิ้นจะพร้อม

8. ซุปบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี - 50 กรัม;
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
แครอทครึ่งหัว
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว
มะเขือเทศลูกเล็ก;
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

2. ใส่บรอกโคลีและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และมะเขือเทศสับละเอียดขนาดเล็ก

3. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

4. 5 นาทีก่อนปรุงเกลือและใส่เครื่องเทศ

และสุดท้าย แฮ็กบางอย่างที่เราใช้

สูตรซุปเกือบทั้งหมดได้รับการดัดแปลงสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี นำเนื้อออกเหลือไว้เฉพาะผักหลังจากปรุงแล้วปั่น - และนี่คือความสดและ ซุปเพื่อสุขภาพหรือซุปเด็ก

ซุปใด ๆ จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหากปรุงในน้ำซุปเนื้อและเติมมันฝรั่ง

เป็นการดีกว่าที่จะแช่มันฝรั่งในน้ำล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งออกมาซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้

สำหรับเด็กเล็กควรใช้น้ำซุปเนื้อที่สอง เหล่านั้น. ก่อนอื่นคุณต้มเนื้อหรือปลา จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป เติมน้ำจืดและต้มน้ำซุปต่อไป

เพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์มากเกินไป (ทั้งเนื้อสัตว์และผัก) สำหรับการเสิร์ฟ 1 ที่ เราทำเช่นนี้: เมื่อมาถึงร้าน เนื้อ ไก่ ปลาจะถูกบิดเป็นเนื้อสับทันที (โดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศและหัวหอม) มีทบอลม้วนเล็ก และ แช่แข็ง ผักล้างอย่างดีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเรียงเป็นช่อดอกและแช่แข็ง พวกเขาวางโดยตรงบนเขียงและในหนึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาก็นำมันออกมาใส่ถุงและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง แล้วหยิบออกมาตามต้องการ จำนวนที่ต้องการลูกชิ้นและผัก

ซุปทั้งหมดออกมาอร่อยมากและไม่เพียง แต่รวมอยู่ในอาหารของเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารสำหรับผู้ใหญ่ด้วย!

ชอบสูตร? บันทึกเพื่อไม่ให้สูญเสีย!

ตั้งแต่ปีที่สองของชีวิตซุปสำหรับเด็กกลายเป็นหนึ่งในอาหารประเภทนั้น ไม่ล้มเหลวต้องมีอยู่ในอาหาร ตอนนี้พวกเขาสามารถมีผักหรือ น้ำซุปข้นเนื้อแต่ยังเป็นเศษอาหาร และโดยทั่วไปแล้วตอนนี้เป็นอาหารเต็มรูปแบบที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถเพลิดเพลินได้ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคลของเด็กลักษณะพัฒนาการของเขาและเลือก สูตรอาหารที่เหมาะสม.

ความผิดพลาดครั้งใหญ่เกิดจากคุณแม่ที่พยายาม จำกัด เมนูของทารกโดยใช้เท่านั้น ไก่แสงน้ำซุปเนื้อ ในความเป็นจริงหลังจากที่เจ้าตัวน้อยอายุหนึ่งขวบ เขาต้องการความหลากหลายเป็นอย่างแรก ควรเตรียมซุปสำหรับเด็กจากไก่งวง, เนื้อลูกวัว, ในขณะที่เราไม่ลืมเกี่ยวกับน้ำซุปผักและปลา, ถั่วและถั่ว

คำแนะนำทั่วไปในการทำซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

มีรายการกฎที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือกสูตรซุปสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีและดำเนินการจัดการทั้งหมดในทางปฏิบัติ:

1. เครื่องปรุงรส, ใบกระวานเม็ดและก้อนเป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหาร "ผู้ใหญ่" อาหารของเด็กไม่ควรมีส่วนประกอบที่ระบุไว้
2. เกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปเท่านั้น ขั้นตอนสุดท้ายกระบวนการ. ยกเว้นสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผักหรือเนื้อสัตว์ได้หากใช้เป็นฐาน
3. ซุปสำหรับเด็กปรุงด้วยความร้อนต่ำมาก ฝาปิด. หากอาหารจานนั้นเดือดปุด ๆ ไม่ว่ามันจะปรุงจากอะไร - ไก่งวง, เนื้อลูกวัวหรือถั่ว, ทารกจะต้องชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน
4. น้ำซุปเนื้อเตรียมจากเนื้อเท่านั้น ไม่ใช้กระดูกและกระดูกอ่อนแม้ว่าจะมีการวางแผนว่าจะใช้น้ำที่สามเท่านั้น สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ ปลา และไก่งวงด้วย
5. ขอแนะนำให้เตรียมน้ำซุปผักจากส่วนพื้นดินของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและไม่ใช่จากรากของมัน มิฉะนั้นผลลัพธ์อาจมีกลิ่นหอมและเข้มข้นเกินไป
6. ผักจะคงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ในระดับสูงสุดหากเติมลงในน้ำเดือดและไม่เย็น พวกเขาไม่ต้องการการทอดใด ๆ

ซุปสำหรับเด็กจัดทำเพียงครั้งเดียว ในกรณีนี้ พวกมันเป็นคลังเก็บส่วนประกอบและสารอาหารที่มีประโยชน์ หากต้องอุ่นจานให้เหลือไม่ถึงครึ่งหนึ่งของประโยชน์ที่เคยมีมาก่อน

สูตรซุปผักสำหรับเด็ก

หลังจากหนึ่งปีสามารถใช้ผักเกือบทุกชนิดในซุปได้ หากมีการเตรียมมันฝรั่งบดก่อนหน้านี้ตอนนี้วิธีการแปรรูปส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย คุณแม่ยังสาวควรนำไปใช้ประโยชน์ สูตรดังต่อไปนี้ที่จะทำให้เด็กได้รับการยอมรับอย่างแน่นอน:

• เราล้างมันฝรั่งหนึ่งลูก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน เทน้ำหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำซุปผักสำเร็จรูป) แล้วต้มจนนิ่ม เราเทส่วนที่เป็นของเหลวบดผักผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำซุปและนมเล็กน้อยต้มอีกครั้ง ปรุงรสมวลด้วยเกลือ, เนยครึ่งช้อนชา, สมุนไพรสับและอีกครึ่งหนึ่ง ไข่แดง(หักด้วยส้อม).

• สำหรับแครอทขนาดกลางหนึ่งใบเราใช้ใบผักโขม 10 กรัม, แป้งหนึ่งหยิบมือ, เนยครึ่งช้อนชา, นมสองช้อนโต๊ะ แครอทของฉัน ทำความสะอาด หั่น เติมน้ำ (ปิดเฉพาะผัก) และเคี่ยวจนนิ่มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราแนะนำแป้งและเนย, ผักโขมสับเป็นมวลเดียวกัน, เก็บไว้ในกองไฟอีก 10 นาที จากนั้นเราบดมวลทั้งหมดนี้ผ่านตะแกรงผสมกับนมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส สูตรสามารถเสริมได้เล็กน้อยโดยแนะนำไข่แดงต้ม (ไม่เกินหนึ่งในสี่)

• สำหรับหัวบีทขนาดเล็กครึ่งหนึ่งเราใช้กะหล่ำปลีขาวสดครึ่งใบ, หัวมันฝรั่งครึ่งหัว, แครอทหนึ่งในสี่, วางมะเขือเทศครึ่งช้อนชา, เนยและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา, น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดถูหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เราเติมส่วนประกอบด้วยน้ำ แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือผักแทนได้ นำมวลไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มแล้วให้ใส่เกลือและ วางมะเขือเทศกดค้างไว้อีก 10 นาที จากนั้นเทจานที่เสร็จแล้วปรุงรสด้วยเนยและครีม

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้บอร์ชต์ตัวแรกของลูกมีสีแดงแบบดั้งเดิมโดยไม่ทำให้เสีย รู้สึกไม่สบายในรูปแบบของอาการเสียดท้องจากนั้นเราไม่รวมการวางมะเขือเทศและวางบีทรูทขูดแยกกันแล้วหยดลงไปสามหยด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. หลังจากนั้นผสมผักรอสองสามนาทีแล้วใส่ลงในจาน

• ซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นเราใช้ฟักทอง, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก (ทุกอย่างเล็กน้อย), นมหนึ่งในสี่แก้วและน้ำสามในสี่แก้ว, เนยหนึ่งช้อนชา, เกลือหนึ่งหยิบมือ ผักทั้งหมดทำความสะอาด ล้าง สับละเอียด และต้มจนนิ่มในน้ำที่เตรียมไว้ คุณสามารถบดมันได้เล็กน้อย แต่ไม่ต้องถึงกับน้ำซุปข้น ใส่นมลงไปผัดและต้มอีกครั้ง ใส่เกลือและเนยก่อนเสิร์ฟ

ซุปผักควรมีอยู่ในอาหารของเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีอย่างน้อย 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ในเวลาเดียวกันต้องเปลี่ยนสูตรอาหารเป็นประจำคุณไม่ควรพยายามให้อาหารเด็กด้วยอาหารจานเดียวกันแม้ว่าเขาจะชอบก็ตาม

วิธีทำซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

มักจะเป็นครั้งแรก จานปลาถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็กก่อนปี แต่เวลาของซุปปลามาหลังจากวันเกิดปีแรก จริงอยู่ในกรณีนี้ซุปปลาแตกต่างจากที่ผู้ใหญ่คุ้นเคยอย่างมาก เมื่อเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม ที่ดีที่สุดคือการพึ่งพาสูตรที่ใช้ พันธุ์ลีนสีขาว ปลาทะเล. จริงอยู่ ตัวเลือกที่ดีการปรุงอาหารและจากปลาแซลมอนนุ่ม:

• เราต้องการเนื้อปลา (ประมาณ 100 กรัม), มันฝรั่งครึ่งลูก, ข้าวขัดขาว 1 ช้อนชา, แครอทครึ่งหัว, หัวหอมชิ้นเล็ก, เนย 1 ช้อนชา, น้ำต้ม 2 แก้ว, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, เกลือ
• ซุปปลาสำหรับเด็กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ต้องทำตามลำดับการกระทำที่ถูกต้องเท่านั้น ขั้นแรกให้เทข้าวธรรมดาเล็กน้อย น้ำเย็นและต้มจนนิ่ม. ในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนัง ล้างออก ราดด้วยน้ำต้มสุกแล้วตั้งไฟให้เดือด
• ในเวลานี้สับหัวหอมขูดแครอทและมันฝรั่ง ทันทีที่ปลาแซลมอนลอยขึ้นและเห็นได้ชัดว่าพร้อมแล้ว (โดยปกติจะใช้เวลา 7-10 นาที) เราก็นำมันออกมาและวางไว้ข้างๆ
• เราแนะนำผักแปรรูปในน้ำซุปปลาและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นใส่ข้าวที่นั่น (สะเด็ดน้ำก่อน) และเก็บมวลทั้งหมดไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที
• เพิ่มปลาต้มเกลือและสมุนไพรลงในจานของเด็กโดยตรง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมโปรดของลูกน้อย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือซุปปลาสำหรับเด็กไม่ทนต่อพืชตระกูลถั่วและกะหล่ำปลี

ซุปไก่งวงสำหรับเด็ก - คุณสมบัติการทำอาหาร

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ซุปไก่งวงทารกคือ คุณสมบัติรสชาติพื้นผิวและ องค์ประกอบทางเคมีแตกต่างจากไก่มาก ดังนั้นทั้งสองควรมีอยู่ในอาหารของเด็ก ในกรณีของอาหาร แต่เนื้อแน่น สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ทำให้มันแข็งเกินไป

สูตรพื้นฐานที่นี่มีดังนี้:

• เราต้องการเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งในสี่ของหัวหอมเล็ก ๆ แป้งและเนย 1 ช้อนชานมครึ่งแก้วเนื้อครึ่งชิ้น ขนมปังขาวและน้ำ (จากแก้วถึงสองแก้วขึ้นอยู่กับความหนาแน่นขององค์ประกอบที่ต้องการ) จากเนื้อสัตว์ หัวหอม และน้ำ ต้มน้ำซุป จากนั้นเราจะกรองและส่งเนื้อไก่งวงและหัวหอมหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เราอุ่นน้ำซุปอีกครั้งจุ่มน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้น, เนยผสมกับแป้ง, นมต้มลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีมวลจะกลายเป็นครีมข้น สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือ เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้งเล็กน้อย

• ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับไก่งวงสำหรับเนื้อสัตว์ 100 กรัมเราใช้ผักชีฝรั่งหลายใบ, สีน้ำตาลและผักโขม 50 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก, หัวหอมและแครอทเล็กน้อย (สำหรับรสชาติ), ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, ไข่ต้มครึ่งฟอง, เกลือเล็กน้อย เราปรุงน้ำซุปจากเนื้อ แครอท หัวหอม และผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นเราก็แยกส่วนประกอบทั้งหมดออก เราล้างสีน้ำตาลและผักโขมให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมวลสีเขียวลงในน้ำซุป เราแยกเนื้อไก่งวงออกเป็นเส้นใยสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปรุงต่ออีกห้านาที พร้อมซุปปรุงรสด้วยเกลือ ครีมเปรี้ยว และไข่ขูด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีชอบซุปไก่งวงมากกว่าน้ำซุปไก่แบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วพวกมันจะไม่อ้วนหรืออิ่มตัวเกินไป

ซุปไก่สำหรับเด็กหลังจาก 1 ปี

สำหรับเด็กอายุหนึ่งขวบคุณแม่ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปสำหรับเด็กโดยใช้น้ำซุปไก่ ในความเป็นจริงก็เพียงพอแล้วที่จะให้อาหารตามส่วนประกอบนี้แก่ทารก 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ สูตรยิ่งง่ายยิ่งดี:

• สำหรับไก่ 100 กรัมเราใช้วุ้นเส้น 1 ช้อนโต๊ะแครอทและหัวผักกาดหนึ่งในสี่เนยและเกลือเล็กน้อย ต้มวุ้นเส้นในน้ำเค็มจนนิ่มแล้วพักไว้บนตะแกรง ปรุงน้ำซุปไก่แยกกัน เรานำเนื้อออกมาแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวหัวผักกาดและแครอทหั่นเป็นเส้นจนนิ่ม เรากระจายส่วนประกอบทั้งหมดในน้ำซุปเดือดและจุดไฟต่อไปอีกห้านาที เกลืออาหารที่เสร็จแล้วในจานของทารก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

ซุปสำหรับเด็กเป็นตัวเลือกที่เบาและละเอียดที่สุด มื้ออาหารปกติสำหรับผู้ใหญ่. คุณสามารถทดลองส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบสภาพของเด็กและปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้ทันเวลา รวมส่วนผสมให้ถูกต้อง

ระบบย่อยอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีมีการพัฒนามากกว่าเด็กแรกเกิดอายุต่ำกว่า 12 เดือน ความสามารถในการปรับตัวของร่างกายเพิ่มขึ้น, กิจกรรมของน้ำย่อยอาหารเพิ่มขึ้น, การรับรู้รสชาติดีขึ้น ดังนั้นจึงขอแนะนำให้แนะนำอาหารเหลวในอาหารของเขา ซุปและน้ำซุปเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี

ซุปเบา ๆ กระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยซึ่งช่วยให้ย่อยอาหารหลักได้เร็วขึ้น มีสูตรอาหารมากมายที่พ่อแม่รุ่นเยาว์เลือกได้ยาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรแนะนำอาหารเสริมและซุปชนิดใดที่เหมาะกับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี

กฎโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 1 - 3 ปี

เพื่อให้อาหารและอาหารใหม่ ๆ มอบความสุขและประโยชน์ให้กับทารกเท่านั้นผู้ปกครองจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

เด็กควรกินอย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน ในขณะเดียวกันมื้อกลางวันควรเป็นมื้อที่น่าพึงพอใจที่สุดและมื้อเช้าและมื้อเย็นจะมีเนื้อหาแคลอรี่ขั้นต่ำ

ป้อนอาหารสดให้ลูกน้อยเท่านั้น ไม่แนะนำให้ทำอาหารสำหรับอนาคต เนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาอาหารจะสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป

จำเป็นต้องคำนึงถึงการเสิร์ฟซุปสำหรับเด็ก อายุต่างกัน: ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปีทารกสามารถกินได้ 120 มล. ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ปี - 150 มล. และตั้งแต่ 3 ปี - ประมาณ 200 มล.

อย่าบังคับให้ทารกกินหากเขาปฏิเสธ เมื่อทารกหิวเขาจะขออาหาร

ห้ามให้ลูกกินข้าวหน้าทีวีหรือคอมพิวเตอร์

ดูอุณหภูมิของอาหารที่คุณให้ลูก อาหารร้อนทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง และความเย็นจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุบางส่วนไป ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ซุปอุ่นๆ

เมื่อเตรียมอาหารเหลว ควรหลีกเลี่ยง เครื่องเทศร้อน,เครื่องเทศ,ซอส. คุณสามารถเติมเกลือ พริกไทยดำ หรือน้ำตาลเล็กน้อยลงในซุปได้

เมื่อเตรียมซุปสำหรับทารก ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื้อรมควัน ฯลฯ

ซุปที่เหมาะสม

ผู้ปกครองหลายคนสนใจคำถามว่าเด็กอายุเท่าไหร่ที่สามารถทานซุปได้ ตามที่กุมารแพทย์ส่วนใหญ่อนุญาตให้นำอาหารเหลวเข้าสู่อาหารของเด็กที่มีอายุครบหกเดือน คนอื่นมีความเห็นว่าทารกสามารถลองซุปครั้งแรกได้เมื่ออายุ 1 ขวบ แต่ถ้าปกติแล้วลูกจะยอมทานของใหม่หรืออยู่ การให้อาหารเทียมจากนั้นซุปสามารถรวมอยู่ในเมนูได้ตั้งแต่ 10 ถึง 11 เดือน

ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยอาหารตาม ซุปผัก. นอกจากนี้ยังมีการเตรียม "ครั้งแรก" ด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์และปลา (พันธุ์ไขมันต่ำ) นอกจากนี้ยังมีสูตรนมและซุปซีเรียลมากมายในเครือข่าย จานสามารถเป็นของเหลวหรือน้ำซุปข้น

ซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปควรเรียบง่าย มีส่วนผสมที่ย่อยง่ายและไม่เป็นภาระต่ออวัยวะย่อยอาหาร ซุปแรกควรเป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งสับในเครื่องปั่นหลังจากปรุงอาหาร จานควรประกอบด้วยส่วนผสม 1 - 2 อย่างและน้ำ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ผักที่ทารกได้ลองแล้ว ตามกฎแล้วจะใช้มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, บวบ, บรอกโคลี, ฟักทองเพื่อจุดประสงค์นี้ หลังจากนั้นไม่นานแครอทหัวหอมมะเขือเทศและผักใบเขียวก็ถูกนำมาใช้ในอาหาร

ผู้ปกครองบางคนสนใจในคำถามที่ว่าเด็ก ๆ สามารถทำได้หรือไม่ ซุปถั่ว. ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ แพทย์บางคนไม่อนุญาตให้นำอาหารจานนี้เข้าสู่อาหารก่อน 2 ปี ในขณะที่บางคนเชื่อว่า ทารกอายุหนึ่งปีมาลองชิมกันได้นะคะ สิ่งสำคัญคือการเริ่มต้นด้วยส่วนขั้นต่ำ (ไม่เกิน 30 มล.) และตรวจสอบปฏิกิริยาหลังการใช้งาน

โอ้ มีวิตามินมากมายในน้ำซุปผัก เส้นใยพืช,แร่ธาตุ,กรดอินทรีย์ ด้วยสารเหล่านี้ทารกจึงเติบโตและพัฒนาอย่างเต็มที่ เด็กอายุหนึ่งขวบขอแนะนำให้ให้น้ำซุปข้นเจือจางด้วยน้ำซุป เด็กโตสามารถทานได้ ซุปเหลวกับผักสับละเอียดเพื่อให้พวกเขาเรียนรู้ที่จะเคี้ยวและกลืน

เริ่มตั้งแต่ 12 เดือนเป็นต้นไป ซุปที่ทำจากนมสามารถใส่ในเมนูได้ ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมด้วยการเพิ่มซีเรียลและพาสต้า อาหารดังกล่าวประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ แป้ง ในตอนแรกซีเรียลและพาสต้าจะต้มในน้ำจนสุกแล้วจึงเทนมต้ม นมผสมกับน้ำนานถึง 1 ปีในอัตราส่วน 1: 1 และหลังจาก 2 ปีสามารถเตรียมอาหารโดยใช้นมได้ทั้งหมด

เนื้อและ น้ำซุปปลาห้ามใช้ในเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เนื่องจากมีสารพิษที่ก่อให้เกิดความผิดปกติของการย่อยอาหารและการติดเชื้อในลำไส้ ในกรณีนี้เนื้อสัตว์หรือปลาจะต้มแยกกันจากนั้นจึงเทน้ำซุปออกและเพิ่มน้ำซุปผักลงในผลิตภัณฑ์

วิธีปรุงน้ำซุป

คำถามเกี่ยวกับวิธีทำซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ปีนั้นค่อนข้างเกี่ยวข้อง ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ให้เริ่มอาหารเสริมด้วย ซุปผักโดยใส่ส่วนประกอบ 1 - 2 ชิ้นก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มเป็น 7 ชิ้น ใส่ผักลงในน้ำเดือดในเวลาเดียวกัน ต้มจนนิ่ม และใส่เกลือในตอนท้าย คุณต้องเริ่มต้นด้วยซุปน้ำซุปข้นค่อยๆย้ายไปเป็นของเหลวพร้อมกับผักชิ้นเล็ก ๆ

การเตรียมซุปเนื้อเริ่มต้นด้วยการต้มเนื้อ เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วนำไปต้ม จากนั้นน้ำซุปจะระบายออกและเทเนื้อด้วยน้ำใหม่ ปรุงผลิตภัณฑ์จนสุก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปีคือเนื้อวัวที่ไม่มีเส้นและไขมัน เนื้อไก่ ไก่งวงหรือกระต่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังน้ำซุปผัก

ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำซุปเนื้อเพิ่มลงในน้ำเดือด หัวหอมทั้งหมดและแครอทขูดหรือสับละเอียด หลังจาก 30 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารมันฝรั่งหรือซีเรียลจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปและหลังจาก 60 นาทีให้เพิ่มผักอื่น ๆ (บวบ, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ ฯลฯ ) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที หัวหอมต้มจะถูกนำออกจากซุปและปรุงรสด้วยสมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียมซุปปลานั้นคล้ายกับการปรุงอาหาร ซุปเนื้อ. ปลาต้มแยกกันแล้วสับเพิ่มในน้ำซุปผัก สำหรับเด็ก ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ: คอน, เฮก, พอลลอค, หอกคอน

อาหารเหลวสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

ซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ปีควรเป็นแบบเรียบง่ายประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยซึ่งทารกได้ลองแล้วและแน่นอนว่าอร่อย

สูตรซุปไร้เนื้อสัตว์:

1. น้ำซุปข้นผัก:

บดบรอกโคลี 200 กรัม มันฝรั่ง 1 หัว แครอท 1 หัว
ส่งผักไปที่น้ำตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงจนนุ่ม
บดส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นเจือจางด้วยยาต้ม
ปรุงรสจานด้วยเนย 5 กรัมและใส่เกลือเล็กน้อยหากต้องการ

ซุปผักสำหรับเด็กพร้อมแล้ว!

2. ซุปผักและไข่แดง:

สับบวบ 30 กรัม ฟักทองและดอกกะหล่ำ 10 กรัม ต้มเป็นเวลา 20 นาที
แยกต้ม ไข่นกกระทา(12 - 15 นาที)
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมกับผัก แล้วตีในเครื่องปั่น

ซุปครีมสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและมอบให้กับเด็กอายุ 7 เดือน สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 9 เดือนสามารถสับจานเสริมได้ เนื้อต้มหรือไก่ (50 กรัม)

3. ซุปฟักทอง:

ปอกเปลือกและสับฟักทอง 2.5 กก.
ทาแม่พิมพ์ น้ำมันพืชกระจายผักสับแล้วส่งไปที่เตาอบจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
จากนั้นตีฟักทองอบในเครื่องปั่นเทนม 1 ลิตรลงไปใส่เกลือหากต้องการแล้วนำไปต้ม
อาหารพร้อมใส่เนย 5 กรัม

จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป

4. ซุปนมกับวุ้นเส้น:

ต้มนม 200 มล.
เพิ่มลงในหม้อ 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นหนึ่งช้อน (จาก พันธุ์ยากข้าวสาลี) ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมที่จะกวน
ในจานเสร็จใส่เนย 5 กรัมและน้ำตาลเล็กน้อย (ไม่เกิน½ช้อนชา)

เด็กหลายคนชอบของเหลว จานนมเนื่องจากค่อนข้างชวนให้นึกถึงน้ำนมแม่

ไม่มีเด็กคนไหนที่จะปฏิเสธความอร่อยและความอร่อย ซุปเนื้อ. มีอยู่ สูตรต่างๆซุปไก่ แต่ขอแนะนำให้ใส่ใจกับหนึ่งในความนิยมมากที่สุด:

เทน้ำ 400 มล. ลงบนเนื้อไก่ 100 กรัมแล้วนำไปต้ม
จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทใหม่ ใส่หัวหอมสับ (1/4 ส่วน) ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
ในขณะเดียวกัน ผสมเนย 5 กรัมกับแป้ง ½ ช้อนชา
แล่เนื้อเสร็จแล้วและหัวหอมจะต้องสับในเครื่องปั่น
จากนั้นใส่เนื้อสัตว์รวมทั้งแป้งกับเนยลงในน้ำซุปเทนม 50 มล. ที่นั่น
นำของเหลวไปต้ม เติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ

ซุปบน น้ำซุปไก่อนุญาตให้ปรุงอาหารสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ถึง 3 ปี

เป็นที่นิยมมากกับเด็กอายุ 1 ขวบ ซุปลูกชิ้น:

ใส่มันฝรั่งสับ 1 หัว แครอท ½ หัวลงในน้ำ นำไปต้ม
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้บดเนื้อ 100 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น
เมื่อผักพร้อมใส่ลูกชิ้นลงในกระทะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ซุปลูกชิ้นที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะทำให้ลูกน้อยของคุณพอใจ

สูตรสำหรับเด็กอายุ 2 ปี

ซุปสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบก็ควรจะเรียบง่ายเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้สับส่วนประกอบให้ละเอียดและไม่ควรตีให้เป็นน้ำซุปข้น ส่วนประกอบของอาหารอาจรวมถึงผัก เนื้อ ปลา ซีเรียล หรือพาสต้า

ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์:

1. ซุปผัก:

หั่นมันฝรั่ง 2 ลูก, บวบ 150 กรัม, แครอท ½ แครอท และหัวหอม ¼ หัว
นำมะเขือเทศครึ่งผลเอาผิวออกหั่นเป็นก้อน
เคี่ยวแครอท หัวหอม และมะเขือเทศในกระทะเป็นเวลา 3 นาที
ส่งมันฝรั่งไปในน้ำเดือดหลังจาก 5 นาทีใส่บวบและหลังจากนั้นอีก 5 นาที - สตูว์ผัก.
ปรุงรสด้วยสมุนไพรเกลือเล็กน้อย

2. ซุปกะหล่ำปลี:

ถอดดอกกะหล่ำดอกเล็ก ๆ ออกเป็นช่อล้าง
หัวหอมสับ¼ของผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีที่นั่น
จากนั้นเทผักด้วยน้ำซุปไก่หรือผักใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรแห้งปรุงจนกะหล่ำปลีพร้อม (ประมาณ 20 นาที)
ระบายน้ำซุป ตีส่วนผสมในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมของเหลวลงไป
ส่งซุปไปที่กระทะใส่ครีม 100 มล. ( ไขมันต่ำ) นำไปต้มแล้วเอาออก

3. ซุปถั่ว:

เท 80 ก ถั่วลันเตาน้ำใส่ไฟ
หั่นมันฝรั่ง 1 หัว ขูดแครอท 1 หัว
เมื่อถั่วเดือด ใส่ผักลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ 1 ต้น
นำหัวหอมออกก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที

หากต้องการสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรเนื้อและปลา:

1. ซุปเนื้อ:

อุ่นในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
ในทางกลับกันเพิ่มหัวหอมสับ, แครอท, เนื้อ 200 กรัม, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, สมุนไพรแห้ง, พริกไทย, ข้าวบาร์เลย์ล้าง½ถ้วย
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำเดือด 4 ถ้วย
ใส่เกลือและรากพาร์สนิปทั้งหมด
หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
เมื่อเนื้อสัตว์และซีเรียลพร้อมแล้ว ให้นำรากออกจากซุป ทิ้งไว้ 15 นาที

2. ซุปบัควีทและลูกชิ้น:

หั่นมันฝรั่ง 3 ลูก แครอท 1 หัว
ลูกชิ้นตาบอดจากเนื้อสับ 300 กรัม
ในน้ำเดือดส่ง 2 ช้อนโต๊ะ บัควีทและมันฝรั่งหนึ่งช้อนหลังจาก 20 นาทีใส่ลูกชิ้นแครอท
ในตอนท้ายจานปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

3. ซุปปลา:

ปอกเปลือกและล้างเฮก 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที
ส่งปลาไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่มแล้วพักไว้
สับมันฝรั่ง 4 หัว หัวหอม ½ หัว แครอท 1 หัว ปิดฝาด้วยน้ำแล้วปรุงแยกกัน
5 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม ใส่ปลา เนย 5 กรัม และเกลือเล็กน้อยลงในซุป

ในสูตรสุดท้ายสามารถใช้ปลาพอลลอคหรือหอกคอนแทนเฮกได้

อาหารเหลวสำหรับเด็กอายุ 3 ปี

ซุปสำหรับเด็กอายุ 3 ปีไม่ควรมีไขมันหนักสำหรับระบบย่อยอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

สูตรอาหารเหลว:

1. ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น:

หั่นมันฝรั่งและแครอท (อย่างละ 1 ชิ้น) จุ่มในน้ำเดือด เติมหัวหอม 1 หัวแล้วต้มประมาณ 25 นาที
เนื้อสับผสมกับไข่และสร้างลูกชิ้น
ลูกชิ้นเทน้ำซุปผักเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 6 นาทีด้วยไฟอ่อน
จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในมันฝรั่งแล้วต้มจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟหัวหอมจะถูกดึงออกจานโรยด้วยสมุนไพร

2. ซุปกับข้าวและเนื้อ:

ข้าวที่ล้างแล้วเทลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนสุกครึ่ง
จากนั้นใส่หัวหอมวางมะเขือเทศและเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปต้มจนนุ่ม
3. ซุปนมกับมันฝรั่งและขนมปังกรอบ:
มันฝรั่งสับละเอียดจุ่มในน้ำเดือดแล้วต้มครึ่งชั่วโมง
จากนั้นเติมนมร้อนลงในน้ำซุปแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
ในตอนท้ายจานปรุงรสด้วยเนย
แยกขนมปังออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบจนเปลี่ยนเป็นสีทอง
ก่อนเสิร์ฟ croutons จะถูกส่งไปยังซุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ขวบแล้ว เลือกสูตรตามอายุของเศษ ลูกน้อยของคุณจะได้รับจาก จานของเหลวไม่เพียงแต่ความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังได้ประโยชน์อีกด้วย

ซุปสำหรับ ทารกอายุหนึ่งปีเป็นหนึ่งในอาหารหลักในอาหารประจำวัน อาหารเสริมประเภทแรกประกอบด้วยมันฝรั่งบดและต่อมามีซุปธรรมดาซึ่งจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงคำแนะนำของกุมารแพทย์

การทำอาหาร ควรได้รับการปฏิบัติอย่างมีความรับผิดชอบ. หากสามารถเพิ่มผักหรือผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียซึ่งไม่ใช่ความสดครั้งแรกในอาหารจานแรกของผู้ใหญ่ด้วยความหวังว่าทุกอย่างจะ "เดือด" และ "ทอด" ซึ่งหมายความว่าจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายก็คุ้มค่าที่จะลองสำหรับทารก .

ซุปสำหรับเด็ก

ควรเตรียมแม้ว่าจะไม่ใช่ทุกวัน แต่ควรรับประทานในวันที่เตรียมเท่านั้น ตามกฎแล้วส่วนที่เหลือของจานแรกจะถูกกินโดยผู้ปกครองและเตรียมจานใหม่สำหรับเด็ก

มีสูตรอาหารสำหรับเด็กมากมาย สามารถให้เด็กได้ตั้งแต่ปีที่สองของชีวิต ทั้งหมด ผักต้ม เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ปลา และธัญพืช จากเนื้อสัตว์ เนื้อลูกวัวไม่ติดมันและไก่งวงจะดีกว่า นอกจากซีเรียลแล้วคุณสามารถใส่ถั่วหรือถั่วลงในจาน สิ่งสำคัญคือเมนูควรหลากหลายและไม่ใช่แค่น้ำซุปไก่เท่านั้น

กฎโภชนาการสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งถึงสามปีคืออะไร:

เด็กควรเริ่มให้ซุปเมื่อใด

ถ้าลูกอยู่ เลี้ยงลูกด้วยนมจากนั้นซุปเช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่น ๆ จะแนะนำหลังจากเดือนที่สิบ สำหรับทารกที่กินนมผสม อาหารเสริมจะถูกแนะนำเร็วกว่าสามเดือน ซุปแรก ทำจากสองส่วนผสมตัวอย่างเช่น แครอทและเนื้อลูกวัวหนึ่งชิ้น ทุกอย่างบดเป็นน้ำซุปข้นเพื่อไม่ให้มีก้อนแข็งและมอบให้กับเด็กในรูปแบบที่อบอุ่น หนึ่งหน่วยบริโภคไม่ควรเกินหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

ในอนาคตเมนูจะขยายและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในซุปสำหรับเด็ก เด็กกำลังเตรียมตัวเป็นเวลาสิบสองเดือน ซุปธัญพืชถั่วและ Borscht ลูกคนแรก เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเมนูสำหรับเด็กแบบดั้งเดิมที่ไม่มีซุปข้นและซุปหวานที่ทำจากผลไม้ต้ม แต่นมและ ซุปปลาต้องอยู่ในเมนูของทารก

ซุปเด็ก

วิธีทำซุปสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ

ซุปบัควีทสำหรับเด็ก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อไม่ติดมัน- หนึ่งร้อยกรัม, หนึ่งในสี่ของมันฝรั่ง, แครอทครึ่งหัว, หัวหอมครึ่งหัว, เกลือและผักชีฝรั่ง บัควีทก็เพียงพอที่จะใช้สองช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร: ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุปเนื้อ เทเนื้อลงในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเทให้สะอาด ต้มเนื้อจนสุกครึ่ง. ผักทั้งหมดถูกตัดและใส่ในน้ำซุป ล้าง บัควีทและเทลงในกระทะด้วย น้ำซุปปรุงจนเข้าเนื้อ หลังจากทุกอย่างพร้อม ใส่เกลือ และผักชีฝรั่ง จานนี้ออกแบบมาสำหรับหนึ่งมื้อซึ่งเด็กควรกินทันที

เนื้อสับและวางในชามซุปเพื่อไม่ให้เย็นลง

ลูกชิ้นผักกับข้าว

นี้ ซุปมังสวิรัติเด็กชอบมาก. ง่ายต่อการเตรียม สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง:

• ข้าวสองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนชา
• ไข่ครึ่งฟอง.
• หนึ่งมันฝรั่ง
• แครอทและหัวหอมครึ่งหัว
• เนย.
• เกลือ.
• พาสลีย์.

สูตรทำอาหาร: ทำอาหาร ลูกชิ้นจาก ข้าวต้ม ครึ่ง ไข่ดิบแครกเกอร์และผักชีฝรั่งสับ แครอทถูบน เครื่องขูดหยาบและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักผัดในเนยจนสุกครึ่ง เทน้ำเย็นและสะอาดลงในกระทะแล้วราดผัก

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและเพิ่มลงในซุป หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ใส่ลูกชิ้นที่ปั้นแล้ว เกลือ และรออีกสิบนาที เสิร์ฟซุปอุ่น ๆ แต่ไม่ร้อน

ก่อนปรุงอาหารให้แช่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็ล้างด้วยน้ำไหลและใส่ในน้ำเย็นอีกครั้ง

เนื้อนี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายที่ดีเยี่ยม ถือว่าเป็นอาหารและ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก ตั้งแต่อายุยังน้อย

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ หัวหอมและแครอทจะถูกผัดในเนย และมันฝรั่งก็หั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่มผักทั้งหมดลงในน้ำซุป นำเนื้อสุกออกจากกระทะสับแล้วใส่กลับ หลังจากยี่สิบนาที ซุปสามารถบดผ่านเครื่องปั่น สามารถเพิ่มข้าวลงในซุปกระต่ายได้หากต้องการ

ไม่สามารถลืมเกี่ยวกับเรื่องนี้ ผักเพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับฟักทองซุปข้นนี้จะมีประโยชน์สำหรับเมนูสำหรับเด็ก สำหรับทำอาหาร ซุปฟักทองคุณจะต้องฟักทอง ครีม หัวหอมและกระเทียม

หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วผัดในเนย ใส่ฟักทองลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ผักพร้อมบิดและเพิ่มเกลือและครีม

ฟรุ๊ตตี้กับเกี๊ยว

ซุปผลไม้อันงดงามทำให้เมนูของทารกมีความหลากหลาย ผลไม้อบแห้งประกอบด้วย โพแทสเซียมจำนวนมาก. ไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้แช่อิ่มจะรวมอยู่ในเมนูอาหารทั้งหมด

ในการเตรียมซุปนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, อบเชยและน้ำตาล เกี๊ยวทำจากแป้งและไข่

แอปเปิ้ลแห้งกับแอปริคอตแห้งแช่ในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นพวกเขาจะถูกล้างและโยนลงในน้ำเดือดกับน้ำตาล คนไข่กับแป้งสองช้อนโต๊ะและเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งหนา เกี๊ยวถูกโยนลงไปในซุปที่กำลังเดือด ซุปสำเร็จรูปปรุงรสด้วยครีมและอบเชย

บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ไม่ชอบหัวหอมต้มในซุป เพื่อให้สังเกตได้น้อยลง ให้นำส่วนผสมอื่นๆ ออกมาแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น คุณสามารถปรุงหัวหอมทั้งหัวแล้วเอาออก ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ จากหัวหอมและย้ายไปในน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อคุณปรุงน้ำซุป ต้องแน่ใจว่าได้ระบายไขมันส่วนแรกออก ล้างเนื้อและเติมน้ำใหม่ ดังนั้นคุณจะกำจัดไนเตรตและสารเคมีต่างๆ

ควรลอกผิวหนังออกจากไก่และควรปรุงจากอก ลอกเปลือกมะเขือเทศออก ถ้าเปลือกออกไม่ดี ให้ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือด

จากจานสำหรับเตรียมเมนูสำหรับเด็ก คุณต้องมีกระทะ หม้อต้ม 2 ชั้น ที่ขูด เครื่องตัดผัก และช้อนแบบเสียบ สำหรับน้ำซุปควรเป็น ผ้าก๊อซสะอาดพร้อม.

การทำอาหาร Borscht สำหรับเด็กจะแตกต่างจากอาหารสำหรับผู้ใหญ่ ไม่ควรมีไขมันไขมัน กระเทียมโขลกและ พริกขี้หนู. ไม่สามารถเพิ่มลงในจานได้น้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู ส่วนผสมในการเตรียมมีดังนี้:

สูตรอาหาร. ต้มน้ำซุปในกระทะใบเล็กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคำแนะนำด้านบน บีทรูทและแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ผักทั้งหมดผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช มะเขือเทศสุกปอกเปลือกบดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมลงในผัก เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่มันฝรั่งลงในกระทะหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่ผักตุ๋น Borscht ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายใส่ใบกระวานและเกลือ Borscht เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว