อีกสูตรจากวัยเด็กที่แม่ของฉันทำให้ฉันนึกถึงคือวาฟเฟิลบาง ๆ เกือบจะเป็นลูกไม้และกรอบ จริง สูตรนี้ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า แม่อยู่ที่บ้านมาตั้งแต่สมัยโซเวียตดูแลอย่างระมัดระวังและทำงานอย่างตั้งใจ และด้วยปาฏิหาริย์ที่น่าทึ่งบางอย่าง ฉันซื้อเครื่องใหม่เอี่ยมให้ตัวเอง แต่อันที่จริงก็เหมือนกัน ฉันยังต้องซื้ออะแดปเตอร์สำหรับมันเพราะ ปลั๊กไม่เหมาะสำหรับซ็อกเก็ตยูโรซึ่งติดตั้งในบ้านทุกหลังแล้ว
ในการเตรียมวาฟเฟิลคุณต้องใช้ทักษะเล็กน้อยนั่นคือในขณะที่บิดด้วยหลอด ทันทีที่คุณได้รับวาฟเฟิลที่ยืดหยุ่นนุ่มเหมือนแพนเค้กคุณควรวางลงบนพื้นผิวการทำงานทันทีและให้ รูปร่างที่ต้องการ- หลอดหรือกรวย ความล่าช้าครั้งที่สอง - และแข็งตัวแล้ว
สูตรนี้เป็นสากล - หลอดดังกล่าวสามารถเติมได้ ครีมหนาหรือใช้เป็นโคนไอศกรีม แต่เรามักจะบดมันเปล่า ๆ เพราะมันไม่อร่อยกว่า
วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
เนย 125 ก
น้ำตาล (150 กรัม
แป้ง 150 ก
แป้งมัน 50 กรัม
น้ำอุ่น 100 กรัม
P r i p o r a t i o n e :
ละลาย เนยในอ่างน้ำหรือ เตาอบไมโครเวฟ.
ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามใบใหญ่แล้วตีประมาณ 8-10 นาทีหรือจนขึ้นเป็นสองเท่าและสีอ่อนและฟู
เทเนยอุ่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงไปที่ตี มวลไข่. เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้ปิดเครื่อง
ร่อนแป้งด้วยแป้งด้านบนแล้วเริ่มผสมด้วยตะกร้อมือ เติมน้ำอุ่นเป็นครั้งคราว
เมื่อแป้งเนียนแล้ว ให้พักไว้ 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
เสียบเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า มันควรจะอุ่นขึ้น
เปิดขึ้นแล้วใช้แปรงทาเนยละลายทั้งบนและล่าง
ขึ้นอยู่กับขนาดของเตารีดวาฟเฟิลของคุณ เทแป้ง 1/4 ถึง 1/2 ทัพพีลงไปตรงกลาง จากนั้นปิดฝาด้านบนทันทีแล้วกดลงไปด้านล่างให้แน่น กดค้างไว้โดยไม่ปล่อย 1.5-2 นาที จากนั้นเปิดเหล็กวาฟเฟิลแล้วดู - ขนมอบควรเป็นสีแดงก่ำสีทอง ถ้ายังซีดอยู่ให้คลุมใหม่
หยิบวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้พายหรือส้อมแบนบางแล้วย้ายไปที่พื้นผิวการทำงานที่แห้ง บิดเป็นหลอดทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาสักนาทีแล้วพักไว้
เตรียมวาฟเฟิลทั้งหมดในลักษณะนี้
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินพวกมันในวันเดียวกันเมื่อเวลาผ่านไปพวกมันก็เริ่มนิ่มลงเล็กน้อย
ฉันยังสนุกกับการทำวาฟเฟิลโคนและใส่ไอศกรีมลงไปด้วย นี่เป็นเพียงสหภาพที่สมบูรณ์แบบ!
ชามีความสุข!
อาจเป็นไปได้ว่าหลายคนจำรสชาติได้ตั้งแต่วัยเด็ก: วาฟเฟิลปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าโดยแม่หรือยาย จากนั้นเพื่อเซอร์ไพรส์ลูกและสามี ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดย สูตรของแม่เรานำเตารีดวาฟเฟิลที่เต็มไปด้วยฝุ่นที่เราได้รับมาจากตู้กับข้าว นี่คือความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีที่สร้างโดยปรมาจารย์ สหภาพโซเวียต, ไม่สามารถแทนที่ได้ด้วยเทคโนโลยีครัวสมัยใหม่ใด ๆ , ง่ายต่อการจัดการและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง
เตรียมตัว ของหวานรสเลิศคุณต้องอารมณ์ดี เหล็กวาฟเฟิลโซเวียตและส่วนผสมสำหรับหนึ่งในสูตรที่เราแนะนำ
เคล็ดลับหลักของวาฟเฟิลบาง ๆ แสนอร่อยนั้นอยู่ที่ความสม่ำเสมอของแป้ง: ควรมีความหนาปานกลางและมีลักษณะคล้ายไขมัน ครีมเปรี้ยวโฮมเมด. เพื่อไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ให้ใส่น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกลิ่น, กลั่น) หรือแป้งหนึ่งช้อนเต็ม (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) ลงในแป้ง
เวลาในการปรุงวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับพลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่น แป้งที่นวดด้วยมาการีนหรือเนยจะอบได้เร็ว แต่ใช้เวลานานกว่าด้วยคีเฟอร์หรือนม เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นอยู่ที่ 30 วินาทีถึง 4 นาที
สูตรวาฟเฟิลสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพราะสามารถยัดไส้เค้กได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมและนมข้นเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์และ ไส้เห็ด, ชีสกระท่อมหรือหัว
ในบรรดาสูตรที่เสนอนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด ส่วนผสมสำหรับการเตรียมสามารถพบได้ในทุกครัว ไม่ต้องใช้เวลามากและทักษะการทำอาหารพิเศษ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 300 กรัม
- เนยหรือมาการีน 82% 130 ก.
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 25-30% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
มาการีนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในที่อุ่น ๆ เพื่อให้นิ่ม (ไม่ต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือบน ห้องอบไอน้ำ: เนยเทียมโปร่งแสงไม่เหมาะ). เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีด้านสูง ตอกไข่ลงไป แล้วตีให้เข้ากันผสมครีมกับผงฟูหรือโซดาเรารวมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย ตเพียงแค่ผัดจนครีมข้น
วิธีการอบ:
บนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิล กระจายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเท่าๆ กัน กดค้างไว้ประมาณ 1-3 นาที เค้กก้อนแรกควรอบจนเป็นสีน้ำตาลเค้กที่ตามมาทั้งหมด - จนเป็นสีทอง ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในซองหรือหลอด อร่อย!
สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 5 ฟอง
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนยหรือมาการีน 72% 250 ก.
- วานิลลิน
สำหรับครีม:
- นมข้นต้ม 150 กรัม
- เนย 100 กรัม
วิธีการเตรียมแป้ง:
ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เกิดฟอง
ใส่เนยนุ่ม (มาการีน), วานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้และค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งจนครีมเปรี้ยว
วิธีการเตรียมครีม:
ใส่เนยนุ่มพร้อมกับนมข้นในชามทรงสูงแล้วตีจนครีมเปรี้ยวเข้ากัน
วิธีการอบ:
กระจายแป้งลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 2-3 นาที เค้กเสร็จแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วปล่อยให้เย็น ใช้กระบอกฉีดยาฉีดครีมลงในหลอดจากทั้งสองด้าน ชามีความสุข!
ความยากเพียงอย่างเดียวในสูตรนี้คือประสบการณ์และความถูกต้องในการพับเค้กร้อนลงในหลอด หากนี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้เลย
วัตถุดิบ:
- สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 310 กรัม
- เนยหรือมาการีน 62-72% 125 กรัม
- แป้ง 110 กรัม
- ครีม 50 มล.
- วานิลลิน
สำหรับการกรอก:
- นมข้นต้ม
- แยม
- แยม
*คุณต้องเลือกตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ละลายมาการีนจนเหลว พักให้เย็น แล้วผสมกับครีมรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้ง
เคล็ดลับ: มาการีนควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน มิฉะนั้นครีมและไข่จะเดือดหรือทำให้ตกใจ
วิธีการอบ:
กระจายแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 2-3 นาที กระจายไส้ตามขอบด้านหนึ่งโดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากเตารีดวาฟเฟิล
เคล็ดลับ: อย่าใช้การเติมบนพื้นผิวทั้งหมดมิฉะนั้นจะไหลออกมาและไหม้ อย่าใส่เนยลงในไส้เพราะจะละลายและกระจายไปทั่วพื้นผิวของเค้ก
สูตรนี้จะตกแต่งใด ๆ วันหยุดของเด็ก, หลังจากนั้น กรวยวาฟเฟิลสามารถเติมไส้และครีมได้
วัตถุดิบ:
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 50 กรัม
- น้ำ 250 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- แป้ง 175 กรัม
- วนิลา.
วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำตาลกับเนย ? ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมดในส่วนแรก (น้ำตาลและเนย) ใส่ไข่และผสมให้เข้ากันเพิ่มส่วนที่สอง (น้ำเชื่อม) ลงในส่วนผสมที่ได้ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่แป้งและวานิลลาตีส่วนผสมให้ทั่วถึงครีมเปรี้ยว
วิธีการอบ:
กระจายแป้งด้วยช้อนบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก
ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นแตรและเย็น คุณสามารถใส่ขนมสายไหม ลูกไอศกรีม หรือไส้อื่นๆ ลงในแตรได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- แป้งมัน 50 กรัม
- เนย 125 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำอุ่น 100 มล.
- อบเชยบนปลายมีด
วิธีทำอาหาร:
อุ่นน้ำมันในห้องอบไอน้ำ. รวมไข่และน้ำตาลแล้วตีจนส่วนผสมเพิ่มเป็นสองเท่าคนตลอดเวลา เทน้ำมันและน้ำลงไปผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆแนะนำแป้งควรหนาเหมือนครีมข้นปล่อยให้ชามแป้งอยู่ในอุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที
วิธีการอบ:
เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิววาฟเฟิลที่ร้อนและเกลี่ยให้ทั่ว อบจนสุก ม้วนเค้กที่ยังไม่เย็นเสร็จแล้วลงในหลอด เติมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบเมื่อเย็น
หากคุณเบื่อของหวานและต้องการเสิร์ฟชาแบบออริจินัล ให้เตรียมหลอดเค็มไปด้วย การบรรจุที่แตกต่างกัน: เห็ด เนื้อสัตว์ หรือคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำ 250 กรัม
- เกลือ? ช้อนชา
- โซดา? ช้อนชา
- น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นพื้นผิว)
วิธีทำอาหาร:
แยกไข่แดงและโปรตีน ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำครึ่งหนึ่ง (125 กรัม) แล้วใส่แป้ง ผสม.ตีเบา ๆ เทน้ำที่เหลือ
วิธีการอบ:
ทาผิววาฟเฟิลด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมู. อบจนสุก
วาฟเฟิลไร้เชื้อรุ่นนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับปิกนิกหรือจะเป็นของว่างที่ดีสำหรับ ตารางที่บ้าน. นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน
วัตถุดิบ:
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 250 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำมัน 30 กรัม
- ผงฟู 3 กรัม
วิธีทำอาหาร:
แยกไข่แดงและโปรตีน ตีโปรตีนจนเป็นฟองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นตีไข่แดงกับนมเพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลนมในขณะที่คน ให้เทเนยแช่เย็นที่ละลายแล้วและวิปปิ้งโปรตีนแช่เย็นลงไป
วิธีการอบ:
กระจายแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที คุณต้องม้วนเค้กให้ร้อนและเติมให้เย็นแล้ว
วาฟเฟิลบาง ๆ ด้วยครีม
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- มาการีน 65-72% 100 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 125 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- วานิลลิน
- สำหรับครีม:
- น้ำตาล 150 กรัม
- ครีม 33% 250 กรัม
วิธีการเตรียมแป้ง: มาการีนละลาย. เย็นลง.ตีไข่และน้ำตาลรวมส่วนผสมทั้งสองแนะนำแป้งค่อยๆเพิ่มวานิลลา
วิธีการเตรียมครีม:
ปัด ครีมแช่เย็นกับน้ำตาลจนเป็นครีม
วิธีการอบ:
กระจายแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิล อบจนสุก ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ม้วนเค้กเป็นหลอดหรือซอง ไส้ครีมเมื่อเย็นตัว.
แครกเกอร์วาฟเฟิล
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส 200g.
- มาการีน 72% 200 ก.
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 250 กรัม
- โซดา 200 มล.
- เกลือ 1 ช้อนชา
- โซดา 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ละลายมาการีนแล้วพักไว้ บดชีสบนเครื่องขูดผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับครีมเปรี้ยว
วิธีการอบ:
กระจายแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นเป็นหย่อม ๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. นำเข้าอบประมาณ 30-60 วินาที
วาฟเฟิลบางมังสวิรัติ
วาฟเฟิลเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่อดอาหารหรือมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 430 กรัม
- น้ำตาล 170 กรัม
- น้ำ 350 มล.
- น้ำมันพืชผ่านกรรมวิธี 110 มล.
- น้ำตาลวานิลลา, โซดา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
บดเนยกับน้ำตาล เกลือ วานิลลา และแป้งจนได้เศษ ค่อยๆเทน้ำทั้งหมดตีมวลด้วยเครื่องผสมเทโซดาลงในแป้งแล้วผสม
วิธีการอบ:
กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่อุ่นแล้วอบประมาณ 1-2 นาที อร่อย!
วาฟเฟิลบาง ๆ บน kefir
วัตถุดิบ:
- ไข่ 3 ฟอง
- คีเฟอร์ 500 มล.
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนย 125 กรัม
- วานิลลิน
วิธีทำอาหาร:
ละลายเนยและเย็น ใส่น้ำตาลไข่. ปัด.ใส่แป้งและนำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันเท kefir อุณหภูมิห้อง. ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลา
วิธีการอบ: อบเค้กประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือซองในขณะที่ยังร้อนอยู่
สูตรสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ กับอบเชย
วัตถุดิบ:
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 65 กรัม
- เกลือ.
- อบเชย.
วิธีทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเป็นฟอง นุ่ม แต่ไม่ละลาย ผสมเนยกับน้ำตาลใส่อบเชย แป้ง ไข่ขาวที่ตีไว้
วิธีการอบ:
แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวที่ร้อนที่สุด อบจนสุก
มีหลายสูตรสำหรับทำวาฟเฟิลตั้งแต่อย่างรวดเร็วและประหยัดไปจนถึงราคาแพงและซับซ้อน ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ คุณจะพบสิ่งที่ถูกใจคุณและครอบครัวอย่างแน่นอน และจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยการดื่มชาสักถ้วย
เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา
สูตรวาฟเฟิล 30 สูตรสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้า
1. เวเฟอร์หวาน
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- มาการีน - 200 กรัม
- แป้ง - 1 ถ้วย
การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล มาการีนละลาย. ผสม ส่วนผสมของไข่เนยเทียมและแป้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีม
2. เวเฟอร์ร่วน
- แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
-มาการีน - 100 ก.
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายแล้วแช่เย็นเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน เพิ่ม แป้งมันฝรั่ง,เปลือกมะนาวขูดลงไปผัด
3. เวเฟอร์อ่อนโยน
-มาการีน - 125 ก.
- น้ำตาล - 30 กรัม
- แป้ง - 100 ก.
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
-วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตีมาการีนใส่ทีละน้อย น้ำตาลทรายตีไข่จนเป็นฟอง เทแป้งลงในมาการีนที่ตีไว้เป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ไข่ที่ตีแล้วเทลงในแป้งที่ผสมแล้วและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เวเฟอร์สด
- แป้ง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 แก้ว
ผสมไข่แดง เกลือ และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ สำหรับวาฟเฟิลหวาน ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. วาฟเฟิลทราย
- แป้ง - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เนย - 30 ก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เกลือ, โซดา - ที่ปลายช้อนชา
-วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ถูเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือ
6. WAFERS ON KEFIR (ไม่หวาน)
-1 1/2 ถ้วยแป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-2 ถ้วย kefir
-1/3 ถ้วย น้ำมันพืช
-2 ไข่
7. เวเฟอร์กับนม
-0.5 ลิตรของนม
-1/2 แพ็คของมาการีน
-1 ไข่
-250 กรัม น้ำตาล (ฉันกินน้อยลง - ประมาณ 200 กรัม)
-วานิลลิน
มาการีนละลาย.
เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นมีเคล็ดลับ: ในการทำแป้งโดยไม่มีก้อนฉันใส่แป้งและคนก่อนแล้วจึงเติมนมเล็กน้อย
หากแป้งกลายเป็นของเหลว - แป้งอีกครั้งเจือจางด้วยนม ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะใช้นมประมาณ 0.5 ลิตร
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาที่มีช้อนอยู่)
8. เวเฟอร์บนสีขาวควบแน่น
- มาการีน 200 กรัม
- นมข้น 1 ธนาคาร;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- แป้ง 1 แก้ว
- แป้ง 1 แก้ว
- โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
มาการีนบดผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเหลว วางแป้งเล็กน้อยบนฐานเหล็กวาฟเฟิล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลไม่ไหม้
ก่อนทำวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้ทาจาระบีที่เตารีดวาฟเฟิล (พื้นผิวทั้งสองด้าน) จากนั้นไม่ต้องใช้น้ำมัน เพื่อให้วาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที ทันทีที่วาฟเฟิลพร้อมฉันก็บิดเป็นหลอด พยายาม สูตรที่แตกต่างกัน, แต่ฉันไม่ชอบทุกอย่าง ถ้าคุณไม่กินในครั้งเดียว วาฟเฟิลจะนิ่มและยังคงความกรอบได้นาน
9. เวเฟอร์กับครีมเปรี้ยว
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยวลงไป ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เข้าสู่มวลวิปปิ้งนี้ โฟมหนาไข่ขาวที่เย็นแล้วผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง
10. เวเฟอร์ครีม
- เนย - 125 ก
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ - 1 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา.
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือจนเนียนแล้วนำไปใส่เนยนิ่มกับน้ำตาล
ตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดาและน้ำเล็กน้อย จากนั้นถ่ายโอนไปยังส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำครีมที่เหลือและผสมจนเนียน
แช่เย็น ไข่ขาวแส้ โฟมเขียวชอุ่มค่อยๆตะล่อมเข้ากับแป้งและผสมอย่างเบามือด้วยไม้พาย
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-5 นาที
11. เวเฟอร์ของแม่
-2 ถ้วย (250 กรัม) แป้ง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
-1 ช้อนชา เกลือ
-2 แก้วนม
-2 ไข่
-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
วิธีการทำอาหาร
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือและน้ำตาล ใส่นม ไข่ และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันวาฟเฟิลหรือฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อย เท ปริมาณที่เหมาะสมการทดสอบเหล็กวาฟเฟิลร้อน อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง
12. วาฟเฟิล “รอยัล”
-200 ก. เนย
-75 กรัม น้ำตาล (1/3 ถ้วย)
-1 ซองน้ำตาลวานิลลา
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
-6 ไข่
- แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วยตวง)
-2 ช้อนชา ผงฟู
-ครีม 200 มิล
- น้ำอัดลม
- น้ำมันสำหรับทาเหล็กวาฟเฟิล
วิธีการทำอาหาร
1. ตีเนยนิ่ม น้ำตาล ผงวานิลลาจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟองในขณะที่ตีต่อไป
2. ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมเนยไข่สลับกับครีม ในส่วนเล็ก ๆ. ในตอนท้ายเติมน้ำแร่เล็กน้อยด้วยแก๊สเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอ ครีมข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
13. โยเกิร์ตเวเฟอร์
-3 ไข่
-1.5 ถ้วย (375 กรัม) วานิลลาหรือโยเกิร์ตผลไม้
-1.25 ถ้วยตวง (150 กรัม) แป้ง
-2 ช้อนชา ผงฟู
-1 ช้อนชา โซดา
-1/2 ช้อนชา เกลือ
-100 กรัม เนยละลาย
วิธีการทำอาหาร
1. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ เนยละลาย ผสมจนเนียน
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะขยายตัวเล็กน้อยใต้ฝา อบจนไม่มีไอน้ำออกมาอีก ประมาณ 5 นาที
14. วาฟเฟิลอ่อนโยนกับคอทเทจชีส
-3 ไข่
-0.5 แก้วนม
-150 กรัม ชีสกระท่อม
-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
-1/4 ช้อนชา เกลือ
-1 แก้วแป้ง
-1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีการทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดที่มั่นคง
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมของไข่แดงกับแป้ง
6. เพิ่มโปรตีนเบา ๆ กวนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้มวลหลุดออก
15. เวเฟอร์สำหรับอาหารเช้า
-2 1/2 ถ้วยแป้ง
-200 ก. เนย
-3 ไข่
-1/2 ถ้วยน้ำตาล
-1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
-เกลือหนึ่งหยิบมือ
วิธีการทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย ใส่ไข่กับน้ำตาลลงในเนยนวดให้เข้ากันด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือเตาวาฟเฟิล
16. วาฟเฟิลเบลเยี่ยม
- มาการีนแบบนิ่ม (เนย) - 125 ก
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- เกลือ (หยิบมือหนึ่ง)
- นม - 250 มล
- น้ำแร่ - 125 มล
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เข้ากัน
ตีเนย น้ำตาล วานิลลา ไข่แดง และเกลือจนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งแล้วใส่เนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นเพิ่ม น้ำแร่และตีไข่ขาว
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
17. ลีแอชวาฟเฟิล
- แป้ง - 400 ก
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 140 มล
- น้ำตาล (ใหญ่) - 180 ก
- เนย - 200 ก
- ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เกลือ - 0.2 ช้อนชา
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง / ในไมโครเวฟหรือบนเตา / เพิ่มยีสต์ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
ในชามลึกผสมแป้งกับเนย เพิ่มน้ำตาล, นมกับยีสต์และนมกับไข่, ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเหนียว ปิดฝาและทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกม้วนเข้า ชิ้นใหญ่ซาฮาร่า
18. เวียนนาวาฟเฟิล
- น้ำตาล (เพิ่มหากต้องการความหวาน) - 100 ก
- แป้ง - 350 ก
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 200 ก
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
ถูเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และ น้ำมะนาวผสมทุกอย่าง
แป้งพร้อม!
ค่อยๆ ช้อนแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิล แล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
19. วาฟเฟิลคอทเทจสีทอง
- คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 ก
- เนย (ละลาย) - 60 ก
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
- แป้ง - 150 ก
- นม - 1/8 ล
- ไข่ - 3 ชิ้น
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาลและผิวเลมอน ค่อยๆใส่แป้งและนม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวให้ขาวมาก โฟมที่แข็งแกร่งและค่อยๆตะล่อมเข้ากับแป้ง อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
20. เวเฟอร์ข้าวโพด
- แป้งข้าวโพด - 150 ก
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เนย - 50 ก
- นม - 200 มล
- น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เหล้ารัม (ไม่มีก็ได้) - 1 ช้อนชา
จาก ข้าวโพด, ไข่, เนย (ละลาย), นม, ผงฟู, น้ำผึ้งและเหล้ารัม (ถ้าคุณเพิ่ม) นวดแป้งแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
เราอุ่นวาฟเฟิลเหล็ก (ถ้าจำเป็นให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) แล้วเทแป้ง
นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
21. แป้งเวเฟอร์
- เนย (ละลาย) - 100 ก
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี - 100 ก
-แป้ง - 100 ก
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้งมัน และผงฟู แป้งจะหนาขึ้น ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
กระจายบนเตารีดวาฟเฟิลทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
ผลผลิตประมาณ 12 วาฟเฟิล
22. เวเฟอร์มะพร้าว
- เนย (มาการีน) - 150 ก
- แป้ง - 300 ก
- มะพร้าวขูด - 100 ก
- น้ำตาล - 100 กรัม
-วานิลลิน - 1 ซอง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ (หยิบมือหนึ่ง)
ละลายเนย ใส่น้ำตาลและวานิลลา ผสมด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟอง เราผสมทุกอย่าง
เราเติมเกลือลงในส่วนผสมของเราและ เกล็ดมะพร้าว. เราผสม
ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าของเรา แผ่แป้ง
23. วาฟเฟิล “กลาคมก้า”
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (หยิบมือหนึ่ง)
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งมัน สลับกัน คนให้เข้ากันจนเนียน
อุ่นเหล็กวาฟเฟิล (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment ได้โดยเว้นระยะห่าง 1 ช้อนโต๊ะ)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแม่พิมพ์แล้วกดปิดฝาทันที
24. วาฟเฟิลกรอบ
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
-มาการีน - 200 ก
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
-วานิลลิน
มาการีนละลาย, เย็นเล็กน้อย, ใส่น้ำตาล, น้ำตาลผง, ไข่, วานิลลิน, แป้ง แป้งควรเป็นเหมือนครีม ใส่ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ บิดให้ร้อนทันทีมิฉะนั้นจะแตก
25. วาฟเฟิลไรน์
- เนย - 125 ก
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กานพลู (ดิน) - 2 กรัม
- อบเชย (ดิน) - 2 ก
- ผิวมะนาว (ขูด 1 มะนาว)
ขั้นแรก ตีเนย (อุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลูป่น อบเชย และ เปลือกมะนาว. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในวิปปิ้งเนยและคนตลอดเวลา เทไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง อบจนสุก
26. ลีนเวเฟอร์
- น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด)
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและ น้ำมันดอกทานตะวัน- แป้งจะออกเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบมีไว้สำหรับ 1 เสิร์ฟ (ประมาณ 10 เวเฟอร์บาง)
วาฟเฟิลนั้นหวานและอร่อย
27. วาฟเฟิลจากแป้งพัฟ
ขนมพัฟ - 1 แพ็ค
แป้ง (เล็กน้อย)
ละลายน้ำแข็งแผ่นแป้งแล้วตัดเป็นเส้น ม้วนแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดกับไม้นวดแป้ง) ม้วนออกเล็กน้อย
ใส่แถบหนึ่งแถบลงในเตารีดวาฟเฟิล กดฝาและ 2 นาที ทอด.
วางบนจานหรือกระดาน (เตรียมเลเยอร์ที่เหลือด้วย)
28. วาฟเฟิลช็อคโกแลต
1 เซนต์ ล. ตีนมกับไข่แดง 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส. น้ำมันวานิลลา
และ 1.5 เซนต์ แป้ง. ป้อน 2 vzb ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.
29. เวเฟอร์กับมายองเนส
250 กรัม มายองเนส 3 ฟอง 200 กรัม มาการีน,
แป้ง 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู 3 ถ้วยแป้ง
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
30. เวเฟอร์กับอบเชย
200กรัมซล. ตีเนยกับเกลือ
1/4 ถ. น้ำตาล, อบเชย, เท 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสม
ป้อน 3 vzb โปรตีนใส่เหล็กวาฟเฟิลอบจนเป็นสีเหลืองทอง
อร่อย!
9 ก.ย. 2559 โอลก้า
หลายคนจำได้ตั้งแต่เด็กว่าแม่หรือยายของพวกเขาทำอาหารเช้าอย่างไม่น่าเชื่อ วาฟเฟิลแสนอร่อยทอดกรอบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้า สูตรที่มองแวบแรกอาจดูซับซ้อนมากและเป็นไปไม่ได้สำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์
จนถึงทุกวันนี้ วาฟเฟิลยังคงเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มีสูตรและของหวานมากมาย คุณสามารถทำวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลได้ คุณสามารถหาได้ด้วยการเติม สูตรดั้งเดิมเบลเยี่ยมหรือ วาฟเฟิลดัตช์. สิ่งสำคัญในการเตรียมของหวานคือสูตรที่พิสูจน์แล้วโดยควรมีรูปถ่าย สินค้าคุณภาพและอารมณ์ดี หลังเป็นคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้เมื่อปรุงอาหารมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับของหวานและขนมอบ
สูตรวาฟเฟิลมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ตามหนึ่งในหลาย ๆ เวอร์ชั่นชาวกรีกโบราณเริ่มเตรียมของหวาน จริงอยู่ พวกมันดูเหมือนวาฟเฟิลดั้งเดิมเล็กน้อยและเหมือนแพนเค้ก และชาวกรีกใช้ชีสและสมุนไพรเป็นส่วนผสมหลัก
ต่อมาในศตวรรษที่ 14-15 ในยุโรปของหวานดังกล่าวกลายเป็นของสมัยใหม่และเตรียมไว้สำหรับกษัตริย์เท่านั้น ของหวานของราชวงศ์นั้นทำขึ้นเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น จัดทำขึ้นเป็นเวลานานและเสิร์ฟอย่างเคร่งขรึม
วันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยวาฟเฟิลกรอบแบบคลาสสิกแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้ ขนมกรอบอร่อยหอมกรอบนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ในวันธรรมดาคุณยังสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อีกด้วย
ทำอาหารอย่างไร
คุณสามารถทำอะไรได้บ้างหากคุณกำลังคิดที่จะทำวาฟเฟิล? แน่นอนไม่มีเหล็กวาฟเฟิล หลายคนอาจยังมีเตารีดวาฟเฟิลของคุณยายโซเวียต ใครไม่ใช่เจ้าของความสุขของหายากสามารถเลือกได้ในร้านค้าใด ๆ เครื่องใช้ในครัวเรือนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ทันสมัย อย่าลืมปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญในร้านค้าหรืออ่านด้วยตนเองบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับความสามารถของอุปกรณ์ ฟังก์ชัน ความสามารถ อุปกรณ์เพิ่มเติมที่มี
วาฟเฟิลมีหลายพันธุ์: เขียวชอุ่มและบาง
Lush เป็นของหวานแบบดั้งเดิมของเวียนนา ดัตช์ หรือเบลเยียม ตามกฎแล้วพวกเขามี รูปร่างที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่อยู่ในเตารีดวาฟเฟิล แป้งใช้สำหรับเตรียมขนมที่สวยงาม องค์ประกอบที่แตกต่างกัน. พวกเขาเสิร์ฟในรูปแบบจำนวนมากพร้อมท็อปปิ้งและฟิลเลอร์ ในการเตรียมการบางอย่าง วาฟเฟิลนุ่มสิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำตามสูตรแป้งอย่างเคร่งครัด ที่เหลือคือธุรกิจของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
วาฟเฟิลบางทำจาก การทดสอบแบบคลาสสิกเพื่อบิดม้วนเวเฟอร์ที่อร่อยที่สุดจากพวกเขาแล้วเติมครีมนมข้นครีมหรือไส้หวานอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มทำอาหาร
- สูตรดั้งเดิมสำหรับวาฟเฟิลกรอบประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันถึง 12 ชนิด พื้นฐาน: ไข่, แป้ง, น้ำตาล คุณจะต้อง: ผงฟูหรือโซดา, เนยหรือมาการีน, น้ำแร่, เกลือ, นม, ครีม, เครื่องปรุงเช่นวานิลลาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทและสูตรอาหาร
- แป้ง - ส่วนผสมหลักในแป้งถ้าคุณต้องการให้ได้ขนมกรอบ
- ตามธรรมเนียมในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมของหวานจะมีการเพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเช่นคอนญักเหล้ารัมหรือเหล้าต่างๆ วาฟเฟิลในกรณีนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น
- ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับแป้งควรอุ่น ไข่, นม, เนยจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า
- น้ำตาลมีแนวโน้มที่จะไหม้และยังทำงานในแป้งที่เจือจาง วาฟเฟิลอาจติดอยู่ที่ผิวของเตารีดวาฟเฟิล เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล
- ก่อนที่คุณจะเริ่มอบของหวานควรอุ่นเหล็กวาฟเฟิลและทาด้วยน้ำมัน
— วาฟเฟิลบาง ๆม้วนเป็นหลอดทันทีที่นำออกจากเตารีดวาฟเฟิล ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีในการปรุงอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับการพับหลอด
ในการเตรียมวาฟเฟิลกรอบแบบคลาสสิกให้ใช้สูตรทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ถ้วย
- โซดาหรือผงฟู กรดมะนาว- 0.5 ช้อนชาต่อคน
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- นม 1 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
- เนยหรือมาการีน - 3 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
ในถ้วยที่สะดวก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งและโซดา เพิ่มกรดซิตริก
ตีไข่แดงกับนมแล้วผสมมวลที่ได้กับมวลแป้ง
เทเนยละลายลงในแป้งที่ได้ คนตลอดเวลา จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ก่อนอบให้ตีโปรตีนที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง
อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วทาน้ำมันทั้งสองครึ่ง บนพื้นผิวที่ร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ให้เทแป้งด้วยทัพพีอย่างระมัดระวังเพื่อทำแพนเค้กตาหมากรุก
ทอด 2-3 นาที นำออกมาเมื่อไอน้ำจากเตารีดวาฟเฟิลหยุดโดดเด่น
บิดเวเฟอร์ที่ทำเสร็จแล้วอย่างรวดเร็วลงในหลอดหรือตะกร้าตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องทำในขณะที่ยังร้อนอยู่
การปรับเปลี่ยนดังกล่าวต้องใช้ทักษะพิเศษ ดังนั้นไม่ต้องกังวลหากคุณทำไม่สำเร็จในครั้งแรก
เป็นการดีกว่าที่จะเติมวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วด้วยการเติมทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้เปียก หรือจะเสิร์ฟแยกไส้ก็ได้
แพนเค้กวาฟเฟิลที่ไม่ได้จัดรูปแบบและไม่ประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์สามารถสับละเอียดและผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยวเพื่อทำไส้ที่อร่อยในภายหลัง
สูตรสำหรับเหล็กวาฟเฟิลเวียนนา
วาฟเฟิลเวียนนา - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์ ไม่ยากที่จะเตรียมพวกเขารวมกันเช่นเดียวกับการเติมหวานเช่นแยม แยมเบอร์รี่, ครีม, น้ำผึ้ง, ผลไม้และท็อปปิ้งมากมาย - ครีมเปรี้ยว ครีมนมเปรี้ยว,ชีส,เบคอน.
สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และตามกฎแล้วทุกคนจะมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารในตู้เย็นเสมอ
สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้จริงและยอดเยี่ยม วาฟเฟิลเวียนนาซึ่งด้านในนุ่มฟูและด้านนอกกรุบกรอบ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น,
- น้ำตาลทรายแดงหรือ ผงน้ำตาล- 70-100 กรัม,
- นม 2 แก้ว
- เนยหรือมาการีน - 30-40 กรัม
- แป้ง - 2 ถ้วย
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 0.5-1 ช้อนชา
- ผงฟูหรือ โซดาสลัด, เกลือ - 0.5 ช้อนชา
หากคุณกำลังเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาเป็นครั้งแรก ควรทำตามคำแนะนำทั้งหมดทีละขั้นตอนโดยไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร
ใช้เครื่องผสม ตีไข่แดงกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินในถ้วยที่สะดวก
เพิ่มมาการีนหรือเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าลงในมวลที่ได้
จากนั้นเทนมสองถ้วยที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งในอนาคต หากคุณเพิ่งนำนมออกจากตู้เย็น ควรอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง
ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ - เกลือ โซดาหรือผงฟูและแป้ง
ผสมมวลทั้งสองด้วยเครื่องผสม ตีไข่ขาวที่เหลือด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู
ในการทำให้วาฟเฟิลโปร่งสบายคุณต้องผสมแป้งที่ได้กับมวลโปรตีนโปร่งแสงด้วยตนเอง
อุ่นเตารีดวาฟเฟิลและทาน้ำมัน ในเตาวาฟเฟิลที่อุ่นแล้ว ให้อบวาฟเฟิลแต่ละอันไม่เกินสามนาที
ของหวานสำเร็จรูปสำหรับเสิร์ฟกับครอบครัวเป็นอาหารเช้าหรือทานคู่กับชา แยมเบอร์รี่, น้ำเชื่อม , นมข้น , ครีมเปรี้ยว , ครีมหรือสิ่งอื่นเพิ่มเติม
เวเฟอร์ม้วนไส้
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงวาฟเฟิลบาง ๆ ให้เลือกมากที่สุด ทางที่ถูก- ม้วนหลอดออกจากพวกเขา ไส้สำหรับวาฟเฟิลนั้นสามารถทำได้ตามใจคุณ
เมื่อเลือกไส้เพื่อเติมวาฟเฟิลโรล โปรดจำไว้ว่าควรทำเช่นนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากครีมจะทำให้วาฟเฟิลนิ่มลงและของหวานจะเสียได้ สำหรับการเติมแบบคลาสสิกนั้นดีที่สุด ครีมโปรตีนหรือครีมนมข้นและเนย ครีมหรือ บัตเตอร์ครีมด้วยความปรารถนาดีควรเสิร์ฟแยกต่างหากเพื่อจุ่มเวเฟอร์ม้วนสำเร็จรูป
เป็นของตกแต่งและ การตกแต่งลูกกวาดใช้ ไอซิ่งช็อคโกแลต, โรย, เกล็ดมะพร้าว, งา, สีเหลืองอ่อน, มาร์ซิปัน, โดยทั่วไป, ทุกสิ่งที่เพียงพอสำหรับจินตนาการ
แป้งวาฟเฟิลไม่หวาน
เพื่อทำวาฟเฟิลที่สามารถยัดไส้ได้ บรรจุมากมายจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แป้ง 1.5-2 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดา
- 0.5 ช้อนชา เกลือ,
- นมเปรี้ยว 2 ถ้วยหรือ kefir
- หนึ่งในสามของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม เทลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลที่ทาไขมัน น้ำมันพืช. อบ 2-3 นาที ม้วนวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วลงในหลอดหรือสร้างตะกร้าออกมา
คุณสามารถคิดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ครีม, ผักใบเขียว, ชีสกระท่อมหรือ ชีสแปรรูปแฮม คอทเทจชีส ฯลฯ
ตะกร้าเวเฟอร์สามารถใช้เป็นทาร์ตเล็ตสำหรับสลัดหรือคาเวียร์
วาฟเฟิลเป็นหนึ่งในขนมที่ฉันโปรดปรานในวัยเด็ก หลอดตาหมากรุกที่มีกลิ่นหอมเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับวันหยุดและไม่มีเหตุผลเพียงเพื่ออารมณ์ดี
กรอบหรือ วาฟเฟิลนุ่มๆเรียบง่ายและง่ายต่อการใช้งาน แม้แต่พ่อครัวมือสมัครเล่นที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำวาฟเฟิลที่บ้านได้เนื่องจากอินเทอร์เน็ตจะบอกได้ สูตรที่ดีที่สุดกับ คำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย
ปรุงอาหารด้วย อารมณ์ดี! อร่อย!
คุณสามารถทำขนมอะไรได้อีก พยายามรักษาคนที่คุณรัก
วาฟเฟิลโฮมเมดอร่อยมากโดยเฉพาะแบบบางและกรอบ คุณสามารถบิดหลอดที่น่าทึ่งจากพวกเขา เติมนมข้นหวาน แยม ครีม ถั่ว และไส้ที่น่าทึ่งอื่น ๆ เราจะลองทำอาหารกันไหม?
วาฟเฟิลบาง - หลักการทำอาหารทั่วไป
เพื่อให้วาฟเฟิลบางกรอบ แต่ไม่แตกเมื่อบิดคุณต้องนวด แป้งที่เหมาะสม. สามารถเตรียมได้จาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. สำหรับ ขนมอบร่วนใส่เนยหรือมาการีนจำนวนมาก วาฟเฟิลดังกล่าวกลายเป็นทรายนุ่มอร่อย แต่มีไขมันและแคลอรีสูงทำให้มือของคุณสกปรกเล็กน้อย จากแป้งบนนม kefir ครีมเปรี้ยวไม่ได้เวเฟอร์ที่ร่วน แต่ไม่มันเยิ้ม
ใส่อะไรอีกในแป้ง:
ไข่ (แต่มีสูตรอาหารที่ไม่มีไข่ซึ่งสามารถพบได้ด้านล่าง);
น้ำตาล (เพิ่มเพื่อแต่งกลิ่นและสี)
แป้ง, แป้ง (ให้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
แป้งสำหรับวาฟเฟิลนวดเป็นของเหลว แต่หนากว่าแพนเค้ก มันควรจะเตือน ครีมเปรี้ยวเหลว. เค้กขนาดกลางหนึ่งก้อนใช้เวลาประมาณสามช้อนโต๊ะ ในหลาย ๆ ขนาดขนาดยังขึ้นอยู่กับประเภทของวาฟเฟิลเหล็ก คุณสามารถทำวาฟเฟิลแผ่นบางบนเครื่องใช้ไฟฟ้าหรือบนกระทะสองใบที่เรียบง่ายด้วยแคลมป์ที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้
โดยปกติแล้วเวเฟอร์บาง ๆ จะถูกอบเพื่อใส่ครีมนมข้นต้มหรือขนมอื่น ๆ ในภายหลัง ไส้สามารถทำตามความชอบของคุณ แต่ต้องม้วนหลอดทันทีในขณะที่เค้กอุ่นและยืดหยุ่น บางครั้งใช้เสื่อหรือผ้าขนหนูเพื่อทำให้ท่อเรียบขึ้น
วาฟเฟิลบางๆ ในเนยหรือมาการีน
สูตรที่ง่ายที่สุด ขนมชอร์ตครัสสำหรับวาฟเฟิลแผ่นบาง สามารถนวดในเนยหรือมาการีน เค้กมีความกรอบและอร่อย
วัตถุดิบ
เนย 180 กรัม หรือ มาการีนที่ดี;
ห้าไข่
1.5 เซนต์ แป้ง;
0.7 ถ้วยน้ำตาล
การทำอาหาร
1. ละลายเนย (มาการีน) คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในกระทะบนเตา เราพักไว้ ปล่อยให้เย็นลงจนอุ่น
2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนเนียน น้ำตาลสามารถรับได้น้อยลงเช่น 0.5 ถ้วย หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยเช่นแก้วเต็ม วาฟเฟิลจะหวานกว่า
3. ใส่เนยละลายที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน
4. แป้งตามใบสั่งแพทย์หลับไป ผัดและแป้งพร้อม! คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ไม่หนามาก
5. เทแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิววาฟเฟิลที่ร้อน ปิดอบจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เรานำวาฟเฟิลออกมา เทส่วนที่สองของแป้งอย่างรวดเร็วและในขณะที่อบให้บิดหลอดจากวาฟเฟิลชิ้นแรก เติมนมข้นหวานหรือครีมอะไรก็ได้
วาฟเฟิลบาง ๆ กับนม
สูตรแป้งสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ นมทั้งหมด. พวกมันไม่กรอบนัก แต่ก็อร่อยและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า เพิ่มน้ำมันเพียงช้อนเดียวใช้ผักที่กลั่นแล้ว วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับการม้วนผม
วัตถุดิบ
น้ำตาล 0.1 กก.
แป้งสาลี 200 กรัม
เนยหนึ่งช้อนเต็ม
นม 240 กรัม
การทำอาหาร
1. แบ่งไข่ออกเป็นชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี
2. เติมนมที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากัน
3. เทแป้งและถุงวานิลลิน หรือใช้สารสกัดวานิลลาสักสองสามหยด
4. ผสมแป้งให้เข้ากัน ทันทีที่มันกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
5.ผัดอีกครั้ง พักไว้ ให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีและคุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิลบาง ๆ ได้
วาฟเฟิลบาง ๆ บน kefir
สูตรอื่นสำหรับวาฟเฟิลที่ไม่อ้วน แต่อร่อยและบาง ไม่มีคีเฟอร์? อย่าลังเลที่จะใช้นมอบหมักหรือนมเปรี้ยว ทุกอย่างทำงานได้ดีกับพวกเขาเช่นกัน
วัตถุดิบ
แก้ว kefir
ไข่สองฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
1-1.2 ถ้วยแป้ง
ซองวานิลลา
น้ำมัน 1 ช้อนบวกสำหรับทาจาระบี
การทำอาหาร
1. เรานำ kefir ออกมาในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะนวดแป้ง คุณสามารถวางไว้ในที่อุ่น แต่ไม่อยู่ใน น้ำร้อน. ปล่อยให้มันร้อนขึ้น
2. แบ่งไข่ซึ่งไม่ควรเย็นใส่น้ำตาลและวานิลลาคนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือช้อน ผัดจนธัญพืชละลายหมด แต่พยายามอย่าตี
3. ใส่แป้ง เทแก้วเดียว บางครั้งจำนวนนี้ก็เพียงพอแล้ว ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความหนาแน่นของคีเฟอร์ หากแป้งกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะ
4. เทน้ำมันในตอนท้ายสุดก่อนอบ
5. เนื่องจากไม่มีไขมันในแป้งเราจึงหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิล เราอุ่นเครื่อง
6. เทแป้งอบวาฟเฟิลบาง ๆ เราเปลี่ยนเป็นหลอดมุมหรือม้วนหากต้องการให้เติมด้วยการบรรจุ
ช็อคโกแลตเวเฟอร์บางกับน้ำแร่
สูตรเด็ดเวเฟอร์บาง ๆ ซึ่งโดดเด่นไม่เพียงแค่การเติมโกโก้เท่านั้น แต่ยังมีน้ำแร่อยู่ในแป้งด้วย คุณสามารถอบวาฟเฟิลดังกล่าวในเครื่องใช้ไฟฟ้าหรือบนเตา ในกรณีใด ๆ ทุกอย่างก็ออกมาดี
วัตถุดิบ
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
น้ำแร่หนึ่งแก้ว
น้ำมัน 100 กรัม
นมหนึ่งแก้ว
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถเป็น carob);
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาเล็กน้อย
การทำอาหาร
1. ในตอนเริ่มต้นให้ละลายเนยเพื่อให้มีเวลาเย็น หรือใช้มาการีนปกติ
2. ผสมไข่กับน้ำตาลจนเนียนเจือจางด้วยนม เทเนยละลาย
3. เชื่อมต่อแยกต่างหาก แป้งสาลีด้วยผงโกโก้และวานิลลา (ไม่จำเป็น) คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ก้อนโกโก้ปรากฏขึ้นในแป้ง
4. เพิ่มแป้งเริ่มกวนแป้งและเติมน้ำแร่ด้วยก๊าซในกระบวนการ ผัดแป้งอย่างรวดเร็ว แต่อย่าตี
5. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิล
6. เทด้วยทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ แป้งช็อคโกแลต. เราอบวาฟเฟิลที่สวยงามและบาง ม้วนขึ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่
เวเฟอร์น้ำผึ้งบาง
สูตรวาฟเฟิลน้ำผึ้งแสนอร่อย พวกเขากลายเป็นบางกรอบและแดงก่ำ นอกจากนี้ สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องใช้แป้งมันฝรั่ง
วัตถุดิบ
น้ำผึ้ง 120 มล.
แป้ง 80 กรัม
น้ำมัน 100 กรัม
แป้ง 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การทำอาหาร
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นของเหลว เย็น คุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนในการทดสอบนี้
2. อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อให้บางลง คุณสามารถถือไว้เหนือชาม น้ำร้อน.
3. ใส่ไข่ลงในน้ำผึ้ง ตีให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมเกลือเล็กน้อยในขณะที่คนแป้งในอนาคตต่อไป
5. เทเนยที่เตรียมไว้ลงไป แล้วคนต่อ
6. ผสมแป้งกับ แป้งมันฝรั่งเทลงในแป้ง
7. ผัดส่งไปที่ตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปล่อยให้มันชง
8. หยิบด้วยช้อน แป้งน้ำผึ้งกระจายบนพื้นผิวที่อุ่นและทาน้ำมันของเตารีดวาฟเฟิล อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
วาฟเฟิลบาง ๆ ที่ไม่มีไข่
สูตรสำหรับวาฟเฟิลบางกรอบที่เตรียมไว้โดยไม่มีไข่และไม่มี ไข่ผง. สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้หากต้องการ
วัตถุดิบ
มาการีน 125 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี;
2 ช้อนโต๊ะ. นม (ปริมาณโดยประมาณ);
1 เซนต์ ซาฮารา;
การทำอาหาร
1. ใส่มาการีนสำหรับแป้งลงในถ้วยละลายในไมโครเวฟ หรือเราอุ่นบนเตาในกระทะ
2. ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลินลงในมาการีน คนให้เข้ากัน หากต้องการให้โยนเกลือเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติของวาฟเฟิลสว่างขึ้น
3. ตอนนี้เทนมหนึ่งแก้วทิ้งอันที่สองไว้ก่อน อุณหภูมิไม่สำคัญ คุณสามารถนำนมจากตู้เย็น
4. เทแป้งลงไป คนให้เข้ากัน
5. เพิ่มนมแก้วที่สอง แต่อย่าเพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียว เราบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. ปิดฝาชาม (หรือกระทะ) ด้วย แป้งพร้อมส่งครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
7. นำแป้งออกมาคนให้เข้ากัน เรารวบรวมด้วยช้อนเทลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิล เราอบเค้กที่บางและมีกลิ่นหอม
เวเฟอร์เต้าหู้บาง "Pautinka" กับหางนม
เพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้ง แต่หากต้องการก็สามารถเตรียมไส้ได้ วาฟเฟิลนั้นบางมากเหมือนใยแมงมุมและอบได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ
1 เซนต์ ล. ชีสกระท่อม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
แป้งสาลี;
1 เซนต์ ล. เนยนิ่ม
1 ช้อนชา แป้ง;
เซรั่ม 150 มล.
การทำอาหาร
1. บดคอทเทจชีสให้ละเอียด, ใส่น้ำตาล, หางนม, เนยนิ่ม
2. ปรุงรสแป้งด้วยแป้งและแป้งมันผสมให้เข้ากัน มันควรจะกลายเป็นของเหลวเกือบเหมือนแพนเค้ก
3. เทแป้งเล็กน้อยลงบนเตารีดวาฟเฟิล กระจาย ปิด
4. ผลิตภัณฑ์ทอดอย่างรวดเร็วตั้งอุณหภูมิต่ำสุด
ยันวาฟเฟิลบาง
สูตรสำหรับมังสวิรัติและผู้ถือศีลอด สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง, แยม, ถั่วกับน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ
แป้งสองสามแก้ว
0.5 ช้อนชา ขมิ้นสำหรับ สีสวย;
วานิลลาและเกลือ
น้ำ 350 กรัม
2/3 ถ้วยน้ำตาลมาตรฐาน
น้ำมันพืช 100 มล.
โซดา 0.3 ช้อนชา
การทำอาหาร
1. นวดแป้งมาก วิธีที่น่าสนใจ: รวมแป้งกับขมิ้น, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่เกลือและวานิลลาเล็กน้อย บดส่วนผสมเพื่อให้ได้เศษ
2. เติมน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในเศษที่เกิดขึ้น ตีทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องผสม หรือแค่ใช้ช้อนบดให้เข้ากัน
4. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิล น้ำมันพืชอบเค้กบนพื้นผิวที่อุ่น
ต้องการทำวาฟเฟิลที่นุ่มและละมุนกว่านี้ไหม? เพิ่มผงฟูเล็กน้อยสองหยิกก็เพียงพอแล้ว
วิธีบิดวาฟเฟิลด้วยกรวยหรือมุมในขณะที่ยังร้อนอยู่? ปิดเค้กด้วยกระดาษ ม้วนเข้าหากัน แล้วค่อยๆ แกะกระดาษออก
อย่ารีบเติมไส้ครีมวาฟเฟิลก่อนอื่นให้เย็นช่องว่างให้ดีคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายนาทีมิฉะนั้นไส้จะรั่วไหลออกมา