วันนี้เราจะทำแยมแอปเปิ้ล แม่บ้านตุนผลไม้และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวต่อไป พวกเขายินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับและเล่าอย่างเอร็ดอร่อยว่าพวกเขาทำแยมจากแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร

หน้านี้มีห้าสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว อาหารอันโอชะสามารถสะสมได้ในฤดูหนาวและเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว สีสวยกลิ่นหอมเย้ายวนและแน่นอนว่ารสชาติเยี่ยมยอด

แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น - สูตรด่วน

เตรียมแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าค่อนข้างหนา สำหรับสูตรนี้แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดคือพันธุ์ปลาย - Antonovka, Anise หรือ Papirovka มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่เราจะได้ชิ้นโปร่งใสด้วย กลิ่นฤดูร้อนและรสหวานอมเปรี้ยว!

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• โทนอฟกา - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

แอปเปิ้ลเก่าที่ช้ำและห่อหุ้มไว้ จะไม่ถูกตัดเป็นชิ้นเพื่อทำแยม จะดีกว่าถ้าทำแยมหรือแยมผิวส้มจากพวกเขา

การตระเตรียม:

มาเตรียม Antonovka สำหรับทำอาหารกัน หั่นผลไม้เป็น 8-10 ชิ้นเป็นชิ้นเรียบร้อย เอาเมล็ดและปานออก เราไม่ลอกผิว! คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง มันสามารถอยู่ได้ตลอดทั้งคืน

ในตอนเช้าแยมในอนาคตเต็มไปด้วยน้ำผลไม้แล้วและคุณสามารถนำไปต้มได้ จากนั้นนำออกจากเตา ใช้จานกด แล้ววางน้ำหนักตามต้องการ ด้วยวิธีนี้แอปเปิ้ลจะแช่ในน้ำเชื่อมร้อนและกลายเป็นโปร่งแสง

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมกับแอปเปิ้ลต่ออีก 3-5 นาที พักไว้ ปิดด้วยจานแล้วพักไว้ ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งหนึ่ง อีกครั้ง ทิ้งแอปเปิ้ลข้ามคืนเพื่อแช่น้ำ ปรุงในตอนเช้าเป็นครั้งที่สามหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งชามหนึ่งไว้สำหรับทดสอบ อร่อย!

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลและ chokeberry

นี้ สูตรดั้งเดิมจะช่วยแม่บ้านเตรียมความอร่อยและ แยมที่สวยงามมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสเปรี้ยว- ความหวานอ่อนๆ ของแอปเปิ้ลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเปรี้ยวและหนืดของสุขภาพ โชคเบอร์รี่.

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• chokeberry - 2 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• น้ำ - 4 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในอ่างแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป ใช้ไฟอ่อน รอจนกระทั่งทรายละลายหมด แล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนโรวันที่เตรียมไว้
2. นำผลเบอร์รี่ไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มแยมในอนาคตประมาณ 5-7 นาที
3. ตอนนี้เราตั้งชามไว้แล้วเก็บผลเบอร์รี่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนต่อไปคือการสับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ฉ่ำจะต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามพร้อมกับผลเบอร์รี่โรวัน
5. เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 2 กิโลกรัม วางภาชนะบนไฟแรง และคนเบาๆ ขณะที่ปรุงอาหาร หลังจากเดือด ลดแก๊ส ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อร้อนสามารถเทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาไว้ ทำได้ประมาณ 10 ขวดครึ่งลิตร เพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน

แยมแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งใน สูตรอาหารแสนอร่อย- นี่คือแยมแอปเปิ้ลและส้ม ปรากฎว่าเหมือนเยลลี่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก! คุณสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีหรือสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว วัตถุดิบมีขายในร้านค้าสีเขียวอยู่เสมอ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล พันธุ์ดูรัม- 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

แยมแอปเปิ้ลคือที่สุด การรักษาแคลอรี่ต่ำ- เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร แยมแอปเปิ้ลและส้มเป็นสิ่งทดแทนของหวานที่มีประโยชน์มาก

การตระเตรียม:

มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน นำเปลือกและเมล็ดออกแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นส้มเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก รวมผลไม้ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ต้มแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว!

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แอปเปิ้ลควรจะเกือบโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรจะระบายออกจากช้อนได้ยาก

แยมพร้อมแล้ว! ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่สามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินเย็นได้

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

มันมีแคลอรี่ต่ำและมาก แยมแสนอร่อยเพราะแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย เครื่องเทศเพื่อสุขภาพให้กลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับแอปเปิ้ล การเตรียมของหวานใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง ตามสูตรความละเอียดอ่อนจะถูกผสมในคืนหนึ่งและในตอนเช้าสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากับครอบครัวได้

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• อบเชย – 1 แท่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออกจากแกน ขั้นแรกให้สับเป็นชิ้น ๆ จากนั้นให้เป็นก้อนขนาดกลาง
2. วางผลไม้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ วางแท่งอบเชยไว้ระหว่างแอปเปิ้ล

ครั้งแรกเพิ่ม 600 กรัม น้ำตาลทราย.

1. ต้มส่วนผสมด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที คนเบาๆ จากนั้นลดแก๊สและเคี่ยวแยมต่อไปอีก 5 นาที
2. นำแยมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำเชื่อมจะเย็นลง ของหวานอุ่นๆวางกลับบนเตาแล้วเติมน้ำตาลที่เหลืออีก 200 กรัม
3. ปรุงแยมครั้งที่สองประมาณ 20 นาทีจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- ผลไม้ทั้งหมดควรมีความโปร่งใสเหมือนแยมผิวส้มจริง

ขนมที่ทำเสร็จแล้วควรเก็บไว้หนึ่งคืน หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมที่ข้นแล้วลงในขวดโหลได้ ของหวานออกมาหวานแต่ไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับดื่มชาและเป็นไส้ขนมอบแสนอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สารพัด โฮมเมดแตกต่างอย่างมากจากการบิดที่ซื้อจากร้านค้า แยมและผลไม้แช่อิ่ม – วิธีที่ดีที่สุดจำไว้ในช่วงอากาศหนาวเย็น รสชาติที่ถูกใจแอปเปิ้ลและลูกแพร์ตอนปลาย กำลังติดตาม สูตรง่ายๆแม่บ้านก็จะสามารถทำแยมเองใส่ขวดโหลไว้ใช้ช่วงหน้าหนาวได้ยาวนาน

ส่วนผสมสำหรับของหวานแสนอร่อย:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหาร ให้ปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ไม่ใหญ่มาก
2. ปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายและไม่ไหม้
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลสับและลูกแพร์ เมื่อชิ้นงานเย็นสนิทแล้วให้วางบนไฟแล้วต้มประมาณ 5-6 นาทีหลังเดือด

ต้องผสมผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก แต่ยังคงความสมบูรณ์และสวยงาม

1. หลังจากทำอาหารครั้งแรกคุณต้องรอ 6-8 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ สำหรับผู้ที่ชอบหนาขึ้นสามารถเพิ่มจำนวนการต้มเป็น 3-4 โดยใช้เวลายืน 8 ชั่วโมง

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่สวยงามพร้อมแล้ว ก็จะมีของหวานเพียงพอประมาณ 4-4.5 ลิตร สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปเก็บในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

แยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

แยมแอปเปิ้ลตามธรรมเนียมของคริสเตียน พวกเขาเริ่มทำอาหารหลังวันที่ 19 สิงหาคม ตามหลังพระผู้ช่วยให้รอดของแอปเปิล ในวันนี้ ผู้ศรัทธาจะอวยพรแอปเปิ้ลในโบสถ์และเตรียมอาหารรสเลิศ ขนมอบแอปเปิ้ลอบ "กุหลาบ" จากแอปเปิ้ลและแน่นอนปรุงแยมอะโรมาติก ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเริ่มเก็บเกี่ยวผลไม้หลังจากการเก็บเกี่ยวเท่านั้น ตามกฎแล้วจะใช้ผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยช้ำและสุกเกินไปซึ่งไม่สามารถเก็บสดได้เป็นเวลานานเพื่อใช้ทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม

แยมแอปเปิ้ลและส้ม

หากคุณกำลังมองหา สูตรที่ไม่ธรรมดาแล้วเราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัว แยมแอปเปิ้ลและส้มและมะนาว คุณไม่สามารถทำตามสูตรที่นำเสนอโดยเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น สำหรับแอปเปิ้ลสองกิโลกรัม คุณสามารถนำส้ม 2 ผลกับมะนาว 1 ผล หรือมะนาว 1 ผลกับส้ม 1 ผล ด้วยความเปรี้ยวของส้มทำให้น้ำเชื่อมมีรสชาติดีขึ้นและมีกลิ่นฉุนคุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติได้

มีสองตัวเลือกในการทำอาหาร แต่แต่ละตัวเลือกต้องมีสภาพการเก็บรักษาที่แน่นอน ตัวอย่างเช่น ควรเก็บอาหารที่มีรสหวานต่ำไว้ในที่เย็นเท่านั้น เช่น ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แต่ถ้าคุณเก็บอาหารที่เตรียมไว้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ให้เลือกวิธีปรุงอาหารแบบคลาสสิก แยม - แอปเปิ้ล, น้ำตาลเอา 1 ต่อ 1

ทุกคนจะชอบแยมรสหวานน้อย และถ้าคุณใช้เป็นไส้พาย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและแป้งเพิ่มได้หากต้องการทำให้ไส้หนา สำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 500 กรัมและผลไม้รสเปรี้ยวหนึ่งผล

ผลไม้สามารถรับประทานได้ทุกขนาดแม้ว่าจะมีพื้นที่เน่าเสียก็ตาม - ไม่สำคัญ คุณสามารถตัดมันออกได้ ขั้นตอนแรกคือการล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนัง สำหรับการปอกเปลือก คุณสามารถปอกหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ คุณสามารถปรุงแยมสองชุดที่แตกต่างกันได้ ทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีเปลือก เพื่อตัดสินใจว่าคุณต้องการตัวเลือกใด อย่าลืมเอาแกนออก: เมล็ดและแผ่นเมล็ด ควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเกินไปไม่เช่นนั้นจะกลายเป็น ซอสแอปเปิ้ลในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ผลไม้รสเปรี้ยวจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเดียวกับแอปเปิ้ล พยายามเอาหลุมออกในขณะที่คุณตัด มีวิธีแก้ไขที่สอง: บีบออก น้ำส้มไปจนถึงชิ้นผลไม้

วางชิ้นทั้งหมดลงในชามกว้าง โรยน้ำตาลด้านบนแล้วตั้งไฟ คุณไม่จำเป็นต้องวางจานบนไฟทันที แต่ปล่อยทิ้งไว้สักพักในระหว่างที่ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา ระหว่างปรุงอาหารต้องคนส่วนผสมเป็นประจำ ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะไหม้จนก้นกระทะ สำหรับการปรุงอาหาร ควรเลือกชามเคลือบฟัน โดยควรเป็นอ่างกว้างและต่ำ เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหารก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะมีสองตัวเลือกเช่นกัน วิธีทำแยมแอปเปิ้ล- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลาว่างมากแค่ไหน ตัวอย่างเช่นหากคุณตั้งใจจะเตรียมผลไม้ให้เสร็จในวันนี้ให้เลือกตัวเลือกแรก: ต้มมวลทันทีเป็นเวลา 40 นาทีแล้วใส่ลงในขวด

ในฤดูร้อนไม่มีใครอยากใช้เวลาอยู่ที่เตาเป็นเวลานานดังนั้นจึงมีตัวเลือกที่สองที่จะปกป้องคุณจากความร้อนที่มากเกินไป คุณสามารถปรุงได้สามวิธี: แต่ละครั้งที่คุณต้องนำมวลไปต้มต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งตั้งแต่ต้น ร้อนขึ้นหลังจากการปรุงครั้งที่สาม ชิ้นแยมแอปเปิ้ลจำเป็นต้องใส่ในขวดแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

วิธีที่รวดเร็วการทำอาหารจะถูกใจคุณแม่บ้านที่ยุ่งกับงานบ้านมากเกินไปเพราะในฤดูร้อนจำเป็นต้องจัดสรรเวลาไว้สำหรับ การบรรจุกระป๋องที่บ้าน: ดองแตงกวาและมะเขือเทศ, ทำอาหาร สลัดผักและน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วย ใน ตัวเลือกที่รวดเร็วนำชิ้นแอปเปิ้ลกับน้ำตาลไปต้มแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ในขวด ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของวิธีการที่นำเสนอคือความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น

หากคุณกำลังเตรียมตัว แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคุณคาดหวังว่ามันจะคงอยู่นานกว่าหนึ่งปีอย่างแน่นอน การจัดเก็บระยะยาวสามารถทำได้เฉพาะเมื่อปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงแยมและปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อ สำหรับแยม ควรใช้ขวดขนาด 0.25-0.5 ลิตร แต่สำหรับ ครอบครัวใหญ่จะพอดี ขวดลิตรเพื่อเตรียมขนม

อย่าลืมล้างขวดโดยใช้ ผงฟูแล้วนำไปฆ่าเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อได้ด้วยการนึ่ง ในเตาอบ หรือแม้กระทั่งใน เตาอบไมโครเวฟ- ต้องต้มฝาเหล็กเป็นเวลา 5 นาที และฝาไนลอนต้องราดด้วยน้ำเดือด

ล้างแยมแอปเปิ้ล

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้เรียนรู้การทำอาหารมานานแล้ว แยมแอปเปิ้ลใสซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาถ้าคุณมีเพื่อนมาด้วย เด็กๆ จะได้กินชิ้นผลไม้รสหวานอย่างเพลิดเพลินและถูกล้างด้วยความเอร็ดอร่อย ชาเขียว- สูตรนี้มีอันหนึ่ง ลักษณะเด่นจากผู้อื่น - คุณจะได้รับ น้ำเชื่อมใสโดยที่ชิ้นแอปเปิลจะถูกฝังไว้

ในการจัดเตรียม เราจะต้องมีแอปเปิ้ลและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ในกรณีนี้คือลูกละ 2 กิโลกรัม สำหรับ น้ำเชื่อมเตรียมน้ำบริสุทธิ์ 300 มล. เพื่อลิ้มรส น้ำตาลวานิลลาและอบเชยป่น (ไม่จำเป็น) และโซดาสองช้อนโต๊ะ

ต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดและจานออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเสียไป

ชิ้นผลไม้ไม่ควรนิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงมีเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่เรายินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ คุณต้องละลายโซดาในน้ำและแช่ผลไม้ในสารละลายเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งผลไม้ไว้ในสารละลายโซดาข้ามคืนได้ ในการทำสารละลาย คุณต้องใช้โซดาหนึ่งช้อนเต็มต่อน้ำแต่ละลิตร และสารละลายจะต้องครอบคลุมส่วนที่เป็นชิ้นๆ โซดาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว แต่อย่างใด แต่ชิ้นจะคงความสมบูรณ์ไว้ แต่เมื่อคุณเตรียมแยมมะตูม คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่ามะตูมจะยังคงอยู่ในก้อนแข็ง เนื่องจากเนื้อของผลไม้ชนิดนี้ค่อนข้างหนาแน่น

ล้างชิ้นแยมแอปเปิ้ลคือการเตรียมน้ำเชื่อมแยกกันเท่านั้นจึงจะโปร่งใส ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำสะอาด 300 มล. ไปต้มในกระทะแล้วเติมน้ำตาลสองกิโลกรัมลงไป คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้หากคุณเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานเป็นของหวาน ต้องต้มน้ำเชื่อมจนเมล็ดละลาย

ตอนนี้คุณสามารถเอาชิ้นผลไม้ออกจากสารละลายโซดาได้ อย่าลืมล้างด้วยน้ำไหลแล้วนำไปใส่ในกระชอน ไอเดียก็คือส่งไปต้มในน้ำเชื่อม เพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่เสียหาย แนะนำให้คนส่วนผสมให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่คุณไม่ควรปล่อยให้น้ำเชื่อมไหม้ที่ด้านล่างของชาม ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ปรุงแยมด้วยไฟแรงๆ และเขย่าชามเป็นระยะๆ

ระหว่างปรุงอาหาร ให้ค่อยๆ ขจัดโฟมที่ปรากฏขึ้นออก โดยรวมแล้วคุณต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

สำหรับขนมคุณต้องเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อและ หมวกเหล็ก,ต้มไว้ก่อน. ในขวดดังกล่าวแยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 ปี

อย่าลืมลองแยมโรวันแดงซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

คุณเคยลองแยมโช๊คเบอร์รี่แสนอร่อยแล้วหรือยังคุณอาจจะสนใจ วิธีทำแยมแอปเปิ้ลด้วยลูกเกดแดง ในสูตรนี้เราจะบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแยม นอกจากแอปเปิ้ลและลูกเกดแล้วเรายังเพิ่มความเลมอนด้วยซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เราต้องการผลไม้สองกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และลูกเกดแดง 300 กรัม เติมผิวเลมอนเพียงสองช้อนชา

ต้องปอกเปลือกและหั่นผลไม้เช่นเคย สำหรับแยมจะต้องปอกเปลือก วางชิ้นลงในชามเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา

ใน สูตรนี้สัดส่วนที่ใช้คือแอปเปิ้ล-น้ำตาล 2 ต่อ 1 อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการทำแยม การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวต้องเติมน้ำตาลอีก 1.5 เท่านั่นคือ 2.5กก.

วางชามที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลไว้บนไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาทีหลังเดือด จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น ทำซ้ำอีกครั้ง - ต้มเป็นเวลา 5 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งแสง บดมวลที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนเนียนและเพิ่มความเอร็ดอร่อย

คุณต้องแยกลูกเกดแดงออกจากกัน: บีบน้ำออกแล้วเติมลงในแยม อย่าลืมต้มแยมแอปเปิ้ลต่ออีก 5 นาทีหลังจากเติมน้ำแล้ว ตอนนี้แยมที่เสร็จแล้วสามารถใส่ลงในขวดแล้วม้วนหรือปิดได้ ฝาครอบไนลอนและเก็บในตู้เย็น

แยมแอปเปิ้ล: สูตรอาหาร

หากไม่อยากเสียเวลามาก สูตรแยมแอปเปิ้ลรวดเร็วคุณจะชอบมันมาก ตัวเลือกนี้ดีไม่เพียงแต่สำหรับความเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณรักษาผลไม้ส่วนใหญ่ได้อีกด้วย วิตามินที่มีประโยชน์- สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 300 กรัมต่อผลไม้แต่ละกิโลกรัม

สูตรนี้เรียกว่า "ห้านาที" เพราะต้องใช้เวลา จำนวนขั้นต่ำถึงเวลาเตรียมมัน ความลับทั้งหมดอยู่ที่การสับผลไม้: ต้องปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษได้ โรยแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ต้ม มวลแอปเปิ้ลใช้เวลาเพียง 15 นาที และหลังจากนั้นก็สามารถใส่ลงในขวดโหลได้

คุณรู้วิธีปรุงอาหารอร่อยอยู่แล้ว แยมแอปเปิ้ล, แอปเปิ้ลคุณต้องใช้ปริมาณเท่ากันกับน้ำตาลทราย สัดส่วน 1 ต่อ 1 ถือว่าคลาสสิก โดยปกติแล้วสำหรับ แยมแอปเปิ้ลมีการใช้พันธุ์เปรี้ยวเช่น Grushovka หรือ Slavyanka, Anise และ Papirovka เป็นที่นิยม พันธุ์ Antonovka และ Aport มีเปลือกที่หนาแน่นมาก ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการปอกผลไม้ คุณต้องลวกผลไม้ในน้ำเดือดก่อนเพื่อให้ผิวนุ่มขึ้น เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงส่วนผสมผลไม้ได้ หากคุณกำลังเตรียมแยมจากพันธุ์หวานคุณควรเติมน้ำตาลทรายให้น้อยลง แต่ในกรณีนี้คุณจะไม่ใส่

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารคลาสสิกและรวดเร็วตัวเลือกด้วยส้ม, มะนาว, อบเชย

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

140 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับแยมใสไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น คุณจะต้องใช้เวลาสักหน่อย ไม่ ไม่ใช่สำหรับปรุงอาหาร แต่ใช้เป็นระยะเวลาหนึ่งจนกระทั่งเย็นลง ข้นขึ้น และเต็มไปด้วยอำพัน อดทนสักสองสามวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถทำแยมได้หนึ่งชามทุกวัน แค่แอปเปิ้ลและอาหารก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหกร้อยกรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

หลังจากล้างด้วยน้ำเย็นเราก็ฉีกหางแอปเปิ้ลออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกเราหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ตัดแกนออกและ "พวยกา" เรากระจายชิ้นเป็นแผ่นหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย

ตวงน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด ล้างและเช็ดชามให้แห้งสำหรับทำแยม โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามเป็นชั้นๆ อย่าลืมโรยแอปเปิ้ลไว้ด้านบนด้วย

ปิดฝาชามด้วยขนาดที่เหมาะสมแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาแปดชั่วโมง ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานเพราะชิ้นบนสุดอาจเหี่ยวเฉาได้ เมื่อสุกชิ้นดังกล่าวจะไม่แช่ในน้ำเชื่อมและจะยังคงเหนียวอยู่

หลังจากแปดชั่วโมงแล้ว ให้วางชามแอปเปิ้ลบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ในขณะที่นำไปต้ม ให้เขย่าชามเป็นระยะๆ เพื่อให้ชิ้นด้านบนผสมกับน้ำตาลละลาย ทันทีที่น้ำเชื่อมเริ่มเกิดฟองเข้มข้น ให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาสูงสุดห้านาที

ปิดฝาแล้วทิ้งแยมไว้นานถึงแปดชั่วโมง นำกลับไปต้ม ปรุงต่ออีกห้านาทีโดยใช้อุณหภูมิต่ำ หลังจากแปดชั่วโมงเราจะทำซ้ำ การปรุงอาหารครั้งที่สามสามารถทำได้หลังจากผ่านไป 13 ชั่วโมงแอปเปิ้ลที่ต้มในน้ำเชื่อมแล้วจะไม่ทำให้เสีย

ครั้งสุดท้ายที่สี่นำแยมไปต้มแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย - ประมาณเจ็ดนาที ใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยการต้ม ฝาโลหะแล้วม้วนให้แน่นด้วยประแจจับตะเข็บ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ "ห้านาที" - แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

หาไม่เจอ วิธีที่ง่ายกว่าการเตรียมแยม กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลาสิบสองชั่วโมง โดยมีเพียงการเตรียมแอปเปิ้ลเท่านั้นที่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เพื่อให้แยมออกมาโปร่งใสจริงๆและ ชิ้นแอปเปิ้ลอ่อนนุ่มสำหรับตัวเลือกนี้จำเป็นต้องปอกผลไม้และทำให้ชิ้นผลไม้บางที่สุด ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ก็ไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก แต่ก็จำเป็นต้องขจัดความหวานออกไป

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลอะโรมาติก - หนึ่งกิโลกรัมและมีน้ำตาลเท่ากัน
• น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว
• กรดมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

หลังจากล้างแล้ว ให้เอาผิวหนังชั้นบางๆ ออกจากแอปเปิ้ล เมื่อตัดแกนออกพร้อมกับพาร์ติชั่นแล้วให้ละลายเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ หนาน้อยกว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย หลังจากเทลงในชามแล้ว ให้เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นสีเข้มขึ้นในเวลาที่เหมาะสม

ในชามผสมน้ำตาลทั้งหมดกับน้ำแล้ววางบนเตา ตั้งไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เมื่อน้ำเชื่อมใส ให้เติมไฟแล้วรอให้เดือด

กรองของเหลวทั้งหมดออกจากชามแอปเปิ้ลแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที ให้ปิดไฟแล้วทิ้งแยมไว้จนเย็น ครั้งต่อไปที่คุณวางมันลงบนกองไฟ ให้เติมมะนาวและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกพื้นคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มให้แน่นปล่อยชิ้นงานไว้จนเย็นสนิท พลิกสิ่งที่เย็นแล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ

ตัวเลือก 3: แยมแอปเปิ้ลหอมเป็นชิ้นโปร่งใสสำหรับฤดูหนาว (พร้อมส้ม)

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ สามารถเสริมแยมแอปเปิ้ลด้วยผลไม้อื่น ๆ เช่นส้ม ต้องขอบคุณผลไม้รสเปรี้ยวที่ทำให้แยมมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นสีที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง อย่าลืมลวกส้มแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง ผลไม้รสเปรี้ยวมักถูกเคลือบด้วยแว็กซ์บาง ๆ ซึ่งต้องถอดออก

วัตถุดิบ:

• ส้มและแอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ครึ่งกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร

ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากตัดแล้วเราเลือกเมล็ดจากผลส้มแล้วบดส่วนที่ไม่ได้ปอกเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อ

เราล้างแอปเปิ้ล ตัดเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเอาแกนออกพร้อมกับพาร์ติชั่นทั้งหมด หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

วางส้มบิดลงในชามขนาดใหญ่สำหรับทำแยมแล้วเชื่อมเข้ากับแอปเปิ้ลฝาน เพิ่มน้ำตาลและผสมเบา ๆ

เปิดเตาใต้ภาชนะพร้อมผลไม้แล้วนำไปต้ม อย่าลืมเขย่าชามเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลที่อยู่ด้านบนผสมกับน้ำเชื่อม หลังจากเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที อย่าลืมเขย่าอ่างเล็กน้อยเป็นระยะ ๆ ไม่เช่นนั้นชิ้นจะสุกไม่สม่ำเสมอ

เมื่อชิ้นแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและน้ำเชื่อมใสเริ่มหล่นจากช้อนเหมือนน้ำผึ้งเหลว ให้บรรจุแยมลงในขวด ม้วนขึ้นกันเถอะ

ตัวเลือก 4: แยมแอปเปิ้ลที่ผิดปกติเป็นชิ้นโปร่งใสสำหรับฤดูหนาวพร้อมกลิ่นหอมของอบเชย

แยมและแยมของ Apple ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งบ่อยนักซึ่งไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่ก็มีกรณีอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆที่ไม่มีกลิ่นหรือ ปริมาณมากผลไม้มีความปรารถนาที่จะเตรียมพวกเขาไม่เพียงแค่เป็นเช่นนั้น แต่ในทางใดทางหนึ่ง ในลักษณะที่ไม่ธรรมดา- อบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เหมาะสำหรับแยมแอปเปิ้ล อย่าใส่มากเกินไป และรับคำแนะนำจากความแรงของกลิ่นหอมในแต่ละกรณีโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือก - 1 กก.
• 700 กรัม ซาฮารา;
• อบเชยบดหนึ่งช้อน;
• น้ำ.

สูตรทีละขั้นตอน

หลังจากคัดแยกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วแล้วผ่าครึ่ง เราก็เอาแกนออก หากมีสถานที่บนเยื่อกระดาษที่มืดลงเมื่อถูกกระแทก เราก็เอาออกเช่นกัน หั่นเป็นชิ้นไม่ควรบางเพราะอาจแตกสลายระหว่างปรุงอาหาร หากคุณตัดมันบางเกินไป มันจะไม่ออกมาโปร่งใส ความหนาของชิ้นที่เหมาะสมที่สุดคือสูงสุดเจ็ดมิลลิเมตร

เราตวงแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างแน่นอนหนึ่งกิโลกรัมแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้ววางเป็นชั้น ๆ ในชาม ทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นผลไม้ปล่อยน้ำออกมา เราตรวจสอบและหากมีการปล่อยน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยให้เติมน้ำเย็น 100 มล. ลงในแอปเปิ้ล

วางชามผลไม้โดยใช้ไฟอ่อนที่สุดแล้วรอให้เดือด ในบางครั้ง ให้คนแยมเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลทั้งหมดกระจายอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ หลังจากเดือดลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วต้มแยมเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิดทันที ทิ้งชามไว้บนเตาสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลชุ่มด้วยน้ำเชื่อม

นำแยมไปต้มอีกครั้ง นำไปตั้งไฟอ่อนประมาณห้านาที และพักไว้สองชั่วโมง คราวนี้เป็นการดีกว่าที่จะไม่คนเพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของชิ้น ควรเขย่าภาชนะหลายๆ ครั้งจะดีกว่า

หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สอง ให้คนอบเชยลงในแยมอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปตั้งบนไฟแรง ทันทีที่เดือด ให้ใส่ขวดโหลทันทีแล้วปิดฝาโลหะที่ต้มไว้อย่างแน่นหนา

ตัวเลือกที่ 5: แยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว

คุณชอบแยมที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือไม่? ตอนนี้ขอเพิ่มวานิลลาอีกเล็กน้อยลงในอบเชย - รสชาติเหล่านี้เข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่ในขนมอบเท่านั้น เคล็ดลับการแช่น้ำโซดาช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องความสมบูรณ์ของชิ้น เนื้อแอปเปิ้ล.

วัตถุดิบ:

• โซดาแห้งหนึ่งช้อนใหญ่
• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - สองกิโลกรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• ผงอบเชยและวานิลลา - ช้อนเล็กอย่างละอัน
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราคัดเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่เน่าเปื่อย ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนาเจ็ดมิลลิเมตร วางชิ้นลงในชาม

เจือโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล หากของเหลวไม่ครอบคลุมทุกชิ้น ให้วางน้ำหนักเล็กน้อยลงไป โดยวางแผ่นบางหรือแผ่นพลาสติกไว้ข้างใต้

หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทลงในภาชนะที่ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายโดยไม่มีสารตกค้าง

เราล้างชิ้นแอปเปิ้ลจาก น้ำโซดาระบายความชื้นแล้วใส่เยื่อกระดาษลงในน้ำเชื่อม ตั้งไฟให้เกือบสูงสุด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมอบเชย มะนาว และวานิลลาลงไป หลังจากกวนให้เข้ากันแล้ว ปรุงเสร็จและม้วนตามปกติ

ตัวเลือก 6: แยมแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว

ความเอร็ดอร่อยช่วยให้แยมสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เบาลงและมีคราบสกปรกน้อยลง ใช้ ผลไม้ที่ดีกว่ารสหวานหลากหลาย น้ำมะนาว จะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยมแค่นี้ก็เกินพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลยืดหยุ่นสุก
• มะนาวผิวบางขนาดกลาง

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำไหลแล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นสี่ส่วนในคราวเดียว เอาตรงกลางออกแล้วตัดตรงจากมือเป็นชิ้นตามใจชอบไม่หนาเกินครึ่งเซนติเมตร

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในอ่างหรือกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำคั้นจากมะนาวลงไป ค่อยๆ เพิ่มความร้อนจากต่ำเป็นปานกลาง คนส่วนผสมจนกลายเป็นน้ำเชื่อมใส

เราส่งแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมหลังจากที่ผลึกน้ำตาลละลายแล้วและต้มนานถึงห้าสิบนาทีโดยเดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น อย่ากวนจะดีกว่าถ้าเขย่าแยมเล็กน้อยบนเตาหลาย ๆ ครั้ง ในแยมที่เสร็จแล้วชิ้นแอปเปิ้ลจะดูโปร่งแสงและน้ำเชื่อมควรได้รับความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งเหลว เพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดลงในแยมประมาณสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม

โดยไม่ต้องปล่อยให้แยมเย็น ให้บรรจุในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและเก็บ โดยไม่ควรให้โดนแสง

ตัวเลือก 7: แยมแอปเปิ้ลฝานกับโซดาและอบเชย

ส่วนใหญ่มักใช้แอปเปิ้ลทำแยมหรือแยม แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ลองหั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเชื่อมอบเชย แยมนี้ดูดั้งเดิมมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเผ็ด ชิ้นมีความยืดหยุ่นและน้ำเชื่อมมีความโปร่งใสและเป็นสีเหลืองอำพัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• อบเชย - 5 กรัม;
• โซดา - 20 กรัม;
• น้ำ - 2.3 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกจากผลไม้แต่ละชนิด ต้มน้ำล่วงหน้าหรือกรองโดยใช้ตัวกรอง

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ไม่ควรใหญ่เกินไปความหนาที่เหมาะสมคือ 1 ซม.

คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ทันที แต่จะดีกว่ามากหากแช่ชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงยังคงรักษาโครงสร้างที่หนาแน่นเอาไว้ สำหรับการแช่ ให้เตรียมสารละลายเบกกิ้งโซดากับน้ำสะอาด 2 ลิตร เทส่วนผสมนี้ลงบนผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

นำน้ำที่เหลือไปต้ม จากนั้นเทน้ำตาลลงในหม้อ ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนธัญพืชละลาย

ล้างชิ้นเพื่อเอาโซดาที่เหลือออก เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเชื่อม คนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง วางบนเตา เปิดไฟปานกลาง

รอให้แยมเดือด เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณจะต้องถอดโฟมออก เพิ่มอบเชยและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น

หากคุณกำลังทำแยมเป็นชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกประเภทแอปเปิ้ลที่เหมาะสม พวกเขาควรจะแน่นคุณสามารถทานผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยได้ คุณไม่ควรใช้แอปเปิ้ลแก่ๆ ที่ไม่สุกมาทำแยม พันธุ์หวานและเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่ง

ตัวเลือก 8: สูตรด่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

สำหรับคนเกียจคร้านก็มีสูตรห้านาที เหมาะสำหรับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผลไม้อื่น ๆ ด้วย คุณจะต้องเตรียมชิ้นและน้ำเชื่อมไว้ล่วงหน้า และการปรุงจริงจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดมะนาว - 5 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

ล้างแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้น ๆ โดยเริ่มจากขอบ เมื่อคุณไปถึงแกนเมล็ดแล้ว ให้ทิ้งมันไป วิธีนี้จะประหยัดเวลาและความพยายาม

เทน้ำตาลลงในน้ำ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเดือด

เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมทันทีที่เริ่มเคี่ยว

ต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริก หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณก็สามารถนำกระดาษติดออกจากเตาได้

ใน สูตรคลาสสิกปอกแอปเปิ้ลแต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ด้วยเหตุนี้เราจะเร่งเวลาการปรุงอาหารให้เร็วขึ้นนอกจากนี้ผิวหนังยังมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมากอีกด้วย

ตัวเลือก 9: แอปเปิ้ลติดขัดเป็นสามชุด

จะใช้เวลาทั้งวันในการเตรียมแยมนี้ แต่คุณต้องมีการดำเนินการขั้นต่ำ ในสูตรไม่มีอะไรพิเศษ มีแต่แอปเปิ้ลและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้ หั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน กำจัดเมล็ดและหาง

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งชิ้นงานไว้ 8 ชั่วโมง

หลังจากนั้นสักพัก แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอสำหรับการเริ่มทำแยม วางภาชนะบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีหลังเดือด ไม่ปะปนชิ้นงาน!

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า: ต้มแยม ปล่อยให้สุกประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นสนิท

หลังจากการทำความเย็นครั้งที่สองคุณจะต้องนำแยมไปติดไฟอีกครั้ง คราวนี้ปล่อยให้เดือดประมาณ 6-7 นาที วางของหวานแสนอร่อยลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

หากแยมไหม้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้เติมหยิกเล็กน้อย กรดมะนาว- จะช่วยเพิ่มรสชาติและความสม่ำเสมอของอาหารจานเสร็จ คุณยังสามารถโรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวได้ ต้องขอบคุณเขาที่พวกมันจะคงสีไว้และจะไม่เข้มขึ้น นอกจากนี้จะทำให้แยมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ตัวเลือก 10: แอปเปิ้ลแยมชิ้นกับส้ม

ตามกฎแล้วแยมทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม หรือผลเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณเติมซิตรัสลงไปเล็กน้อย คุณก็จะได้สิ่งใหม่ที่สมบูรณ์ รสชาติที่น่าทึ่ง- น้ำส้มยังช่วยเร่งกระบวนการปล่อยน้ำออกจากแอปเปิ้ลอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• ส้ม;
• น้ำตาล - 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทลงบนผลไม้ น้ำเย็น- ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาด วางแอปเปิ้ลและส้มไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง

นำเปลือกออกจากส้ม ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล เพียงตัดส่วนที่แข็งออกด้วยเมล็ดพืช

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. วางไว้ในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทำหลายชั้น.

บีบน้ำจากส้ม เทลงบนชิ้นแอปเปิ้ล คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

นำชิ้นออกจากกระดูกเชิงกรานอย่างระมัดระวัง ควรมีน้ำผลไม้และน้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่าง เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำเชื่อมอะโรมาติกลงในชามทนความร้อนแล้ววางไฟ ทันทีที่เดือดคุณต้องใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไป

หลังจากเดือดอีกครั้งต้องลดไฟลง ต้มส่วนผสมแอปเปิ้ล-ส้มต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นยกลงจากเตา ทิ้งไว้ค้างคืนใต้ผ้าเช็ดตัว

ต้มแยมที่เย็นแล้วอีกครั้ง ต้องต้มอีกหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อน้ำเชื่อมข้นและชิ้นได้สีคาราเมลที่สวยงาม คุณสามารถนำชิ้นงานออกจากเตาได้ กระจายแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล วิธีที่สะดวกที่สุดคือใช้ไมโครเวฟ เติมน้ำในแต่ละชามประมาณหนึ่งนิ้ว จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสามนาที ของเหลวควรเดือดจนหมด

ตัวเลือก 11: แอปเปิ้ลแยมฝานกับถั่ว

แยมที่เติมถั่วกลายเป็นของดั้งเดิมมาก เราจะเติมน้ำเชื่อม ใบกระวานและออลสไปซ์เพื่อให้บรรลุ รสชาติที่สมบูรณ์แบบและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• มะนาว;
• น้ำ - 100 มล.
• ใบกระวาน พริกไทยเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นมะนาวเป็นชิ้น เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น

วางผลไม้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ กระจายใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดให้ทั่วภาชนะ เทน้ำตาลลงไป

นำส่วนผสมไปต้ม ต้มเป็นเวลา 10 นาที คนเบาๆ

ลอกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด เมื่อแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเย็นลง คุณจะต้องนำใบกระวานและพริกไทยออกจากกระทะ มะนาวก็เอาออกได้เช่นกัน

เพิ่มถั่วลงในภาชนะพร้อมกับแยมในอนาคตแล้วนำกลับไปตั้งไฟ ต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง ของหวานร้อนๆสามารถเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ได้

เพื่อให้ชิ้นมีความยืดหยุ่นและไม่สุกเกินไปควรเตรียมแยมจะดีกว่า ในส่วนเล็กๆ- การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินคำชม

ตัวเลือก 12: แยมแอปเปิ้ลและแตงเป็นชิ้น

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของแตงโม แต่คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ ขนมหวานแสนอร่อยเครื่องดื่มและแม้กระทั่งแยม แม้แต่คนที่ปกติไม่กินแตงดิบก็ไม่สามารถปฏิเสธได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• แตง - 1.5 กก.
• มะนาวลูกใหญ่
• น้ำตาล - 0.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด ถู ผิวเลมอน,ผ่าแตงโมและแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่ง ทิ้งเมล็ดและเปลือก

ตัดเนื้อแตงโมเป็นก้อน และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ ที่เรียบร้อย

ผสมชิ้นแตงโมในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน เทลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล แล้ววางส่วนผสมลงบนกองไฟ

เมื่อน้ำซุปข้นกับน้ำตาลเดือดคุณต้องลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ต้มแตงจนมีความข้นเหมือนน้ำผึ้ง อย่าลืมเอาโฟมออกหากปรากฏ

วางชิ้นแอปเปิ้ลและผิวเลมอนลงในกระทะอย่างระมัดระวัง คนด้วยไม้พายแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วจึงยกออกจากเตา หลังจากเย็นลงแล้วคุณสามารถใส่ของหวานลงในขวดโหลได้

ในการทำแยมควรใช้จานเคลือบฟัน ในกระทะหรืออ่างอลูมิเนียมก็สามารถเกิดขึ้นได้ ปฏิกิริยาเคมีกับ แอปเปิ้ลเปรี้ยว- เป็นผลให้เกิดสิ่งสกปรกส่วนเกินซึ่งส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรสชาติและทำลายวิตามินซี

ตัวเลือก 13: แยมแอปเปิ้ลและกล้วยเป็นชิ้น

ผู้ชื่นชอบที่แปลกใหม่จะต้องชอบแยมแอปเปิ้ลและกล้วยอย่างแน่นอน อบเชยช่วยเสริมรสชาติของสิ่งนี้ การรวมกันที่ผิดปกติ- ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานดั้งเดิมที่สามารถใช้เป็นไส้พายได้

วัตถุดิบ:

• กล้วย 3 ลูก;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• อบเชย - 10 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 800 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น นำเปลือกออกจากกล้วย

บดเนื้อกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น ผลไม้แปลกใหม่มีมาก โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงควรใช้ส้อมสับแทนเครื่องปั่น

โรยกล้วยบดด้วยอบเชย ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง บางครั้งคุณจะต้องคนส่วนผสม

วางแยมไว้บนเตา ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงกวน รอจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหล

ทางที่ดีควรเตรียมแยมในกะละมัง ในชามกว้างส่วนผสมจะเดือดได้เต็มที่โดยจะไม่หกเกินขอบ ไม่จำเป็นต้องคนผลไม้ เพียงแค่เขย่าชามเบาๆ เป็นครั้งคราว

ตัวเลือก 14: แอปเปิ้ลแยมชิ้นกับแอปริคอท

จาก แยมแอปริคอทเป็นไปไม่ได้ที่จะลากเด็กๆ ออกไป และผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบเขาเช่นกัน และถ้าคุณเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงไป ของหวานก็จะยิ่งสวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้แล้วปล่อยให้แห้ง เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล

แบ่งแอปริคอตออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น รวมผลไม้ในชามเดียวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง แอปเปิ้ลและแอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอ จากนั้นคุณจะต้องตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงประมาณ 40 นาที

คนแยมเป็นระยะๆ และตักโฟมออก เทขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดและแช่เย็น

สูตรนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศ เช่น อบเชยหรือโป๊ยกั้ก บางครั้งแทน แอปริคอตสดใช้แอปริคอตแห้ง

เราได้กินแอปเปิ้ลสุกสดจนเต็มแล้ว และก็ถึงเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เหล่านี้คือการใช้แยมแอปเปิ้ลที่เราชื่นชอบ ปิดได้ง่ายมากในฤดูหนาว ซึ่งทำให้การเตรียมการดังกล่าวเข้าถึงได้ง่ายมาก สามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แอปเปิ้ลสวนของคุณเองมีขนาดเล็กและบางครั้งก็มีรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลหวานที่ปลูกในสวนและแม้แต่แอปเปิ้ลต่างประเทศได้ที่ตลาด มีแอปเปิ้ลมากมายที่คุณสามารถเตรียมได้หลายลูก ประเภทต่างๆติดขัดและอย่าทำซ้ำอีก

แยมแอปเปิ้ลสามารถทำแบบใสและมีชิ้นหวานโผล่ออกมา หรือคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และทำให้มีสีแดงสดและชุ่มฉ่ำ คุณยังสามารถใช้ราเน็ตกิลูกเล็กหรือแอปเปิ้ลสวรรค์ก็ได้ จากนั้นพวกมันจะคงสภาพเดิมและดูน่าทึ่งในน้ำเชื่อมข้นหวาน มีตัวเลือกมากมาย

กำลังเตรียมแยมแอปเปิ้ล วิธีทางที่แตกต่าง: รวดเร็วด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ เครื่องเทศ ไม่ว่าในกรณีใดของหวานจะออกมาอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม หลักการของการปรุงอาหารอันโอชะที่มีรสหวานนั้นเหมือนกันในทุกสูตรทีละขั้นตอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ การเตรียมการที่เหมาะสมแอปเปิ้ล:

1. ต้องล้างให้สะอาดแบ่งออกเป็น 4-8 ส่วนแล้วตัดกล่องเมล็ดออก
2. ถ้าเปลือกแข็งมาก ให้ลอกเป็นชั้นบางๆ ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ไม่ควรทำเนื่องจากเป็นผิวหนังที่มีวิตามินและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณสูงสุด
3. ผิวสามารถทำให้ผิวนุ่มลงได้ด้วยการลวก ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มชิ้นลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที นำออกอย่างระมัดระวังและแช่เย็นในน้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้เนื้อยังคงสภาพเดิมและผิวจะนุ่มขึ้น
4. คุณไม่ควรเทน้ำซุปแอปเปิ้ลออก สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้

เมื่อทราบถึงความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารเราขอแนะนำให้พิจารณาหลายประการ สูตรทีละขั้นตอนเพื่อเตรียมทำขนมหวานสำหรับหน้าหนาว

แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

ของหวานทำง่ายและสะดวก อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาปริมาณวิตามินและสารประกอบอินทรีย์อื่นๆ ไว้สูงสุด ที่จำเป็นต่อร่างกาย- น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ทั้งหมดนี้อยู่ในวิธีการเตรียมแยมแอปเปิ้ลดังกล่าวจะออกมาสวยงามและโปร่งใสและ ชิ้นใหญ่พวกเขาจะดูน่ารับประทานมากและอยากจะเอาเข้าปากของคุณ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• แอปเปิ้ลสุก – 2 กก.

เพื่อการปรับปรุง คุณภาพรสชาติคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยได้ แต่เฉพาะในกรณีที่แอปเปิ้ลไม่เปรี้ยวเท่านั้น

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วแบ่งเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน นำกล่องเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

2. ผสมกับน้ำตาลทรายในภาชนะที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 2-3 ชั่วโมง ทันทีที่น้ำคั้นออกมา ให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา

3. นำไปต้ม ลดอุณหภูมิและปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ในขณะเดียวกัน ดำเนินการขวดและต้มฝา บรรจุแยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น - วิธีการเตรียม

ฉันจะแปลกใจมากถ้าคุณไม่เคยลองกินแยมแบบนี้มาก่อน มันดูโปร่งใสสดใสเหมือนอำพันจริง เหนียวและมีกลิ่นหอมเหมือนน้ำผึ้งและมีแอปเปิ้ลฝานโปร่งแสงสวยงาม แยมแอปเปิ้ลดังกล่าวปรากฏอยู่บนโต๊ะระหว่างการดื่มชาเท่านั้นจึงกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ หากคุณวางไว้ต่อหน้าแขก คุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการถอนหายใจด้วยความชื่นชมได้

ในการเตรียมจะใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น - ผลไม้แอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย มาดูวิธีทำแยมใสอะโรมาติกจากแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วรอจนแห้งสนิท ขั้นแรกแบ่งเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก แล้วตัดแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ส่วนเพื่อให้ได้ชิ้นบางๆ

2. วางแอปเปิ้ลและน้ำตาลทรายเป็นชั้นๆ ในกระทะที่เหมาะสม ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล ในกรณีนี้ ชิ้นแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมาเร็วขึ้นและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป และชั้นบนสุดจะไม่มืดลงในอากาศ

3. ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาด วางในที่เย็นเป็นเวลา 10-19 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาเพียงพอ

4. จากชาม โอนแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมที่ได้ลงในกระทะที่เหมาะสม วางบนเตาโดยวางตรงกลาง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- นำเนื้อหาไปต้มปรุงประมาณ 3-6 นาที นำออกจากเตา ปิดฝา และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำซ้ำจนเดือดอีกครั้ง แต่การปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 9-10 นาที เย็นอีกครั้ง

6. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากช่วงเวลาที่เดือดแนะนำให้ปรุงเป็นเวลา 15-25 นาที อย่าลืมผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเสียหาย

คำแนะนำ! ยิ่งการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายนานขึ้นเท่าไร ความละเอียดอ่อนของอาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น

7. ใส่แยมแอปเปิ้ลที่เป็นชิ้นลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิด เก็บในที่เย็น

แยมแอปเปิ้ลหวานและเผ็ดกับอบเชย วอลนัท และมะนาว

เหนื่อยกับมัน แยมแบบดั้งเดิมทำจากแอปเปิ้ลและต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยบางสิ่งใช่ไหม? เราขอนำเสนอสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยและเพิ่มถั่วและมะนาว ความละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณวิตามินด้วย หลายๆ คนรู้โดยตรงว่าแอปเปิ้ลและอบเชยผสมผสานกันได้อย่างลงตัวเพียงใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอบบ่อยๆ

คุณจะต้องการ:

• มะนาว – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.4 กก.
• วอลนัท – 300 กรัม;
• อบเชย – 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ถอดส่วนที่กินไม่ได้ออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วละลาย 0.5 ช้อนชา ลดก้อนลงประมาณ 1-3 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลคิวบ์ไม่มีเวลาทำให้สีเข้มขึ้นและทำให้รูปลักษณ์ของขนมเสีย

2. กรองผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

3. ล้างมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็น 4-6 ชิ้นพร้อมหนัง

4. เพิ่มแอปเปิ้ลพร้อมกับอบเชย วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

5. จัดเรียงน็อต ทำความสะอาดจากพาร์ติชั่นภายใน วางในกระทะที่ร้อนและแห้ง และทอดเบา ๆ ประมาณ 8-12 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปและเพื่อไม่ให้เมล็ดไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะเสีย เย็น หั่นเป็นหลายชิ้นแต่ไม่ประณีตจนเกินไป

6. รับมะนาว วางโครงร่างถั่ว ผัดและปรุงอาหารต่อจนโปร่งใส รูปร่างชิ้นแอปเปิ้ล

7. ใส่ขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดและจัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์แสนอร่อย - สูตรวิดีโอ

หากคุณมีทั้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่กำลังสุกในสวนของคุณ คุณมีโอกาสที่ดีที่จะทำแยมจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้และรับของหวานที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาว และถ้าไม่โตก็รีบวิ่งไปที่ร้านหรือตลาดแล้วตุนไว้โดยด่วน ผลไม้สุก- ได้เวลาทำแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลในเวลาเดียวกัน เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่ลืมรสชาตินี้ไปอีกนาน

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลและส้ม

สำหรับประกอบอาหาร รักษาอร่อยเราขอแนะนำให้คุณพิจารณา ตัวเลือกที่ผิดปกติใบสั่งยา หลายๆ คนรู้ดีว่าคุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในแยมแอปเปิ้ลที่มีรสหวานเกินไปได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติสมดุลและทำให้มีรสเปรี้ยวน้อยลง แต่ถ้าคุณใส่ส้มแทนมะนาวล่ะ? ท้ายที่สุดมันก็เป็นของผลไม้รสเปรี้ยวและอุดมไปด้วยกรด แต่นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลแล้วส้มจะทำแยมที่น่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสด – 1.5 กก.
• ส้ม – 350 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 90 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวโดยใช้แปรงใต้น้ำไหลแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติม ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อขจัดขี้ผึ้งที่ใช้ในการแปรรูปออกจากผิวของผลส้ม ตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนขนาดกลาง วางในกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำและปรุงอาหารตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมน้ำตาลทรายและปรุงต่ออีก 20 นาที เมื่อผ่านไประยะเวลาหนึ่ง เปลือกส้มจะนิ่มลง และน้ำเชื่อมจะกลายเป็นสีเหลืองสดใส

3. ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังและเมล็ดออก สับเป็นชิ้น เพิ่มลงในส้ม ลดอุณหภูมิความร้อนของเตาให้เหลือน้อยที่สุดปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ ระยะเวลาประมาณ 60 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นประจำ

4. เทแยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่เย็น

แยมแอปเปิ้ลกับถั่วแสนอร่อยและเรียบง่าย

เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารอื่น ของหวานแอปเปิ้ลด้วยการเติมถั่ว คุณสามารถเลือกถั่วประเภทใดก็ได้ที่คุณมีอยู่ที่บ้านในขณะนี้ หรือแม้กระทั่งใช้ส่วนผสมก็ได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น แม้ว่าหลายคนจะใช้มันบ่อยที่สุดก็ตาม วอลนัท- ฉันยังลองสูตรนี้กับอัลมอนด์และเฮเซลนัทด้วย และฉันก็พอใจกับผลลัพธ์มาก ถั่วทั้งสองชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลหวาน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย -500 กรัม
• กรดซิตริก – 2 กรัม;
• น้ำสะอาด - 200 มล.
• ถั่วใด ๆ – 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง กำจัดบริเวณที่เน่าเสียและไม่เหมาะสมสำหรับใส่อาหาร สับเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ผสมกับถั่วในกระทะปรุงอาหารที่เหมาะสม ปิดบัง.

3. มาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวานกันดีกว่า เพื่อทำสิ่งนี้ใน กระทะแยกผสมน้ำและน้ำตาลทราย นำไปต้มโดยคนเป็นประจำและรอจนกระทั่งธัญพืชละลายหมด

4. ใส่ส่วนผสมผลไม้และถั่วลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารจนข้น แยมแอปเปิ้ลและถั่วง่ายๆ นี้พร้อมแล้ว

การเตรียมของหวานจากแอปเปิ้ล White Pouring ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องเป็นไปตามสัดส่วนของส่วนผสมและ เทคโนโลยีทีละขั้นตอน- ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของแอปเปิ้ลเหล่านี้คือพวกมันนิ่มมากและเดือดเร็วมาก แต่รสชาตินั้นน่าทึ่งมากหากคุณเห็นแอปเปิ้ลจำสูตรและลองทำแยมจากพวกมันในฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล “ไส้ขาว” - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.6 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แกะกล่องเมล็ดออก สับเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับประกอบอาหาร รวมกับน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง

3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา ทันทีที่เดือด ให้ลดอุณหภูมิความร้อนลงและปรุงต่ออีก 10 นาที นำออกจากพื้นผิวการปรุงอาหาร คลุมด้วยผ้ากอซและปล่อยให้เย็น

4. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม ปรุง และพักให้เย็น 2 ครั้ง ทำให้สีมีสีอำพันที่สดใส

5. หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแยมแอปเปิ้ลลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้แน่น.

แยมแอปเปิ้ลที่สดใสและดีต่อสุขภาพพร้อมลูกเกดดำ

คุณสามารถเตรียมสูตรนี้ได้ แยมคลาสสิกจากแอปเปิ้ลหรือเติมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เราขอเชิญคุณพิจารณาเพิ่มเติม วิธีที่น่าสนใจทำขนมแอปเปิ้ลและลูกเกดดำ ไม่เพียงแต่สีของจานเปลี่ยนไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย นอกจากนี้ลูกเกดดำยังมีประโยชน์อย่างมากโดยเฉพาะกับโรคหวัด การเตรียมการนี้ไม่เพียงแต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับคุณเท่านั้น แต่ยังจะนำมาซึ่งประโยชน์ในช่วงเย็นของฤดูหนาวด้วยชาสักถ้วยอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 3 กก.

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียและเศษส่วนเกินออก ล้างออกให้สะอาดในหลายน้ำ รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก วางในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย ½ ลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยน้ำออก

2. ล้างผลไม้ กำจัดบริเวณที่เน่าเสียและฝักเมล็ด สับเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวานกันดีกว่า รวมน้ำและน้ำตาลทรายที่เหลือในกระทะอื่น ด้วยการกวนเป็นประจำ ให้รอจนกระทั่งอนุภาคหวานละลายหมด ส่งถึง น้ำเชื่อมร้อนชิ้นแอปเปิ้ลลวกประมาณ 2-3 นาที

4. เทน้ำแบล็คเคอแรนท์ที่ปล่อยออกมาโดยไม่ต้องออกจากเตา อุ่นเครื่องประมาณ 5-8 นาที

5. จากนั้นจึงนำผลเบอร์รี่มาปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้แน่น.

แยม chokeberry ที่ดีต่อสุขภาพกับแอปเปิ้ล

อร่อยและดีต่อสุขภาพ อะไรจะดีไปกว่านี้เมื่อพูดถึงของหวาน ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่ใช่แค่การทำลายฟันเท่านั้น สามารถมอบให้กับเด็กได้และมีสุขภาพที่ดีในช่วงฤดูหนาว

แยมพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - ปรุงในหม้อหุงช้า

คุณมีผู้เล่นหลายคนในบ้านหรือไม่? จากนั้นเราขอแนะนำให้พิจารณาทางเลือกในการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่อร่อยและฉ่ำ ของหวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.6 กก.

การตระเตรียม:

1. สับแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างลูกพลัมแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเอาหลุมด้านในออก ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามแยกต่างหาก

2. ใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเพียงพอ

3. หลังจากเวลาที่กำหนด วางชามลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด “ตุ๋น” เป็นเวลา 40 นาที

4. ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพราะส่วนผสมจะไหม้ อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ วางในขวดที่สะอาด ปิดและเก็บในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลสวรรค์พร้อมแท่ง

หลายคนชอบแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ ของหวานที่เตรียมบนพื้นฐานนี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ พวกเขาทำอาหารค่อนข้างเร็ว แอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้เกือบทั้งหมดเนื่องจากมีขนาดเกือบเท่าเชอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสวรรค์ – 600 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม;
• น้ำกรอง - 250 มล.
• กรดซิตริก -2.5 กรัม

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำกับน้ำตาลทรายในกระทะแยกต่างหาก วางบนเตานำไปต้ม

2. ในระหว่างนี้ให้ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ตัดหางออกเพื่อให้กิ่งก้านคงสูงไม่เกิน 2 ซม. ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มธรรมดาเจาะ 1 เข็มบนแอปเปิ้ลแต่ละอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกระหว่างการปรุงอาหาร

3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือด ตั้งไฟให้สูงสุดแล้วต้ม นำโฟมออกแล้วปิดเตา ทำให้แยมเย็นลง

4. วางกลับบนเตาแล้วเติมกรดซิตริก คนเบาๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยได้ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้แยมเดือดมากเกินไป

5. หยิบแท่งอบเชยออกมา เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ แยมหอม, ม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น เมื่อเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่เย็น

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้แตกต่างกันในเรื่องปริมาณส่วนผสมที่นำมา รสชาติ และรูปลักษณ์

แยมที่ทำจาก แอปเปิ้ลสดยังคงเป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดยอดนิยมที่สุด ปรุงง่ายและอร่อยอยู่เสมอ นอกจากนี้ส่วนประกอบหลักยังเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ส่วนใหญ่ ดังนั้นรายการสูตรอาหารจึงน่าประทับใจ หากคุณมีเวลาไม่มากก็สามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม แม้แต่ "ห้านาที" ดังกล่าวก็จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ หากจัดกระบวนการทำอาหารอย่างถูกต้อง ก่อนปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง วิธีการที่มีอยู่คุณควรทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการจัดการ

จุดสำคัญในองค์กร

แน่นอนว่าในบางกรณีขั้นตอนการเตรียมของหวานนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภทของแอปเปิ้ล แต่มีกฎสากลที่ไม่ควรลืม

1. ขอแนะนำให้ลวกผลไม้แข็งในน้ำเดือดก่อน วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ลอกผิวออก แต่จะนุ่มขึ้นพอสมควรแล้ว
2. อาหารอันโอชะของ Apple กลายเป็นโจ๊กได้ง่ายมาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรปรุงผลิตภัณฑ์ในช่วงเวลาสั้นๆ แต่ต้องปรุงหลายๆ ครั้ง ทางที่ดีควรเก็บส่วนผสมไว้บนไฟไม่เกิน 10 นาทีระหว่างการแช่
3. หากคุณต้องการให้แยมอยู่ตลอดฤดูหนาว ไม่ควรลดปริมาณน้ำตาลที่แนะนำ การขาดผลิตภัณฑ์อาจนำไปสู่การหมักและการเสื่อมสภาพขององค์ประกอบ คุณไม่ควรใช้น้ำตาลมากเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจเสี่ยงที่จะขัดจังหวะรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ได้
4. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ควรคนส่วนผสม แต่ต้องเขย่า ด้วยเหตุนี้จึงควรพิจารณาล่วงหน้าว่าจะเตรียมผลิตภัณฑ์ในภาชนะประเภทใด
5. เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องลิ้มรส หากแยมเกือบจะโปร่งใสอยู่แล้วและชิ้นแอปเปิ้ลกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งน้ำเชื่อมหนาคุณสามารถปิดองค์ประกอบและวางในขวดได้ แต่หากชิ้นผลไม้ลอยขึ้นไปด้านบน แสดงว่าจำเป็นต้องแปรรูปต่อไป
6. หากต้องการคุณสามารถปรุงของหวานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล แต่ใช้น้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรใดก็ได้และเปลี่ยนส่วนประกอบโดยใช้สัดส่วนที่เท่ากัน
7. หากไม่รู้ว่าชิ้นงานจะอยู่ได้นานแค่ไหนก็ควรใส่กรดซิตริกลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้มีรสหวาน
8. เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าแอปเปิ้ลมีกรดอยู่มากจึงเป็นสิ่งจำเป็น ความสนใจเป็นพิเศษบนภาชนะอะไรที่จะปรุง หากเป็นภาชนะอะลูมิเนียมผลิตภัณฑ์อาจออกซิไดซ์ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสภาพของผลิตภัณฑ์ ใช้ดีกว่าครับ กระทะเคลือบฟันและอ่างล้างหน้า

จานที่ยังมีน้ำตาลอยู่ควรอุ่นในอ่างน้ำในขวดโดยตรง หากปริมาตรไม่มีนัยสำคัญควรใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วคนให้เข้ากันในขณะที่ให้ความร้อน

ตัวเลือกสำหรับชิ้นแยมแอปเปิ้ล

ส่วนใหญ่แยมแอปเปิ้ลต้มเป็นชิ้น ซึ่งจะทำให้คุณได้รับความอิ่มตัวมากที่สุด รสชาติธรรมชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่แล้วการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะต้มโดยใช้ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งต่อไปนี้:

• ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ 0.5 ลิตร ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผลไม้ลงไป คุณต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่ของที่เตรียมไว้ในกระชอน เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปผลไม้ที่เหลือและปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในของเหลวแล้วพักไว้ เขย่าเป็นประจำจนกว่าส่วนผสมจะใสและนิ่ม เราเทลงในขวดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับ: หากแยมถูกคลุมด้วยรา ("แยมห้านาที" ที่ไม่ได้ปรุงตามกฎมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ) ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป เพียงใช้ช้อนสะอาดเอาส่วนที่ขาดหายไปของผลิตภัณฑ์ออก แล้วต้มส่วนผสมที่เหลือ ในกรณีนี้คุณควรใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อผลิตภัณฑ์ทุกกิโลกรัม

• สูตรไม่มีน้ำเชื่อมเราใช้น้ำตาลและแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากันและไม่ใช้ส่วนผสมอื่นใด เราทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกะละมังแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง แล้วเขย่า ตั้งไฟปานกลาง พักไว้จนเกิดฟอง หลังจากนั้นควรปรุงองค์ประกอบเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีโดยค่อยๆ จมผลไม้ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง หลังจากแช่ไปแล้ว 8 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ และอีกครั้ง - หลังจากนั้นอีก 8-10 ชั่วโมง ใน ครั้งสุดท้ายเก็บส่วนผสมไว้อีกสักหน่อย หากทุกอย่างถูกต้องแล้วหลังจากปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีคุณจะได้แยมใสและเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์

เมื่อใช้วิธีการที่อธิบายไว้คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะต้มผลิตภัณฑ์นานแค่ไหน ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงรอให้องค์ประกอบโปร่งใส วิธีสุดท้าย คุณสามารถลองใช้ได้ แต่อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ที่ร้อนจะซึมเข้าไปในขวดปิดได้นานขึ้นเล็กน้อย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลในไม่กี่นาที?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารเรียกว่า "ห้านาที" ไม่จำเป็นว่ามวลจะพร้อมหลังจากเริ่มการจัดการ 5 นาที แต่จะต้องใช้เวลาน้อยมากกับมัน

• ห้านาทีด้วยแท่งอบเชยสำหรับแอปเปิ้ล 1.5 กก. เราใช้ 2 ครั้ง น้ำตาลน้อยลงน้ำสองช้อนโต๊ะและแท่งอบเชย ล้างผลไม้ เอาเมล็ดและเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ผสมผลไม้ในภาชนะที่เหมาะสมกับน้ำ น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และแท่งอบเชย เก็บส่วนผสมไว้บนไฟแรง คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เอาก้านออก แล้วต้มส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากัน นำภาชนะออกจากเตาผสมกับน้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วใส่ลงในขวด

• ห้านาทีกับมะนาวสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 1 แก้ว มะนาว และช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา- ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะนาวเป็นวงบางๆ โดยเอาเมล็ดออก เรียงผลไม้เข้าไว้. จานเคลือบฟันโรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าใส่ภาชนะลงในกองไฟ เติมน้ำและน้ำตาลที่เหลือรวมทั้งวานิลลิน นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นควรปรุงโดยให้โฟมหลุดออกไม่เกิน 5 นาที หากดูเหมือนแยมยังไม่สุก ควรปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หรือคุณสามารถใส่ในขวดโหลทันทีแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

ไม่แนะนำให้ประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามประเภท "ห้านาที" อย่างอิสระ มันสำคัญมากที่จะต้องอดทนที่นี่ ถูกเวลาและรักษาสัดส่วนของส่วนผสม

ของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลและส่วนผสมเพิ่มเติม

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะทำมาจากแอปเปิ้ลชนิดใดก็สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมเสริมได้หลากหลาย บางชนิดเข้ากันได้ดีกับผลไม้สากล ในขณะที่บางชนิดก็มีรสชาติเฉพาะเจาะจง แยมประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

• ด้วยสีส้ม สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม เราใช้ส้ม 1 ผล น้ำ 1 แก้ว และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก และหากต้องการ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงบนส้ม หั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมบางๆ เอาเมล็ดออก ต้มน้ำในกระทะ ใส่ส้มลงไป แล้วรอ 5 นาที เติมน้ำตาลทีละน้อย คนส่วนผสม และรอจนกระทั่งผลึกละลายหมด นำภาชนะออกจากเตาใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมนวดและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำกระทะกลับไปที่เตา นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนแยมพร้อม

• ด้วยบ๊วย ใช้แอปเปิ้ล ลูกพลัม และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม น้ำหนึ่งแก้ว ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัม เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน วางผลไม้ลงในชาม เติมน้ำแล้วเริ่มปรุงจนส่วนผสมนิ่มลง จากนั้นใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วปรุงจนนุ่มด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันให้คนหรือเขย่าองค์ประกอบเป็นประจำเอาโฟมออกจากพื้นผิว ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

• ของหวานนานาชนิดสำหรับเนื้อแอปเปิ้ลที่สับแล้ว 400 กรัม ให้อบเชย 1 หยิบมือ น้ำ 2 แก้ว แครนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้ว ช้อนชา น้ำมะนาวน้ำตาลหนึ่งแก้วขิงขูดครึ่งช้อนโต๊ะและผิวส้มในปริมาณเท่ากัน ในกระทะ ผสมน้ำ มะนาว และ น้ำแอปเปิ้ล, ขิง, อบเชย นำส่วนผสมไปต้ม ใส่แครนเบอร์รี่แล้วรอจนกระทั่งผลเบอร์รี่เริ่มแตก จากนั้นใส่แอปเปิ้ล น้ำตาล และผิวส้ม ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว

• ความหลากหลายของอาหารอันโอชะที่ทำจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลในกรณีนี้ ส่วนประกอบต่างๆ จะต้องมีเนื้อสัมผัสเดียวกันเพื่อให้สุกได้ทั่วถึง ใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 0.5 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งแก้ว และอบเชยเล็กน้อย ล้างผลไม้ ปอกเปลือก เอาเมล็ดและเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ลวกในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วจึงใส่ลงไป น้ำเย็น- หลังจากนั้นอีก 2 นาที ให้สะเด็ดน้ำและวางชิ้นงานไว้บนผ้าเช็ดตัว เตรียมน้ำเชื่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากน้ำตาล น้ำ น้ำผึ้ง และอบเชย ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ส่วนประกอบควรมีความโปร่งใส จากนั้นเราก็ใส่องค์ประกอบลงในขวดแล้วม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

นอกจากตัวเลือกข้างต้นแล้ว แอปเปิ้ลยังเข้ากันได้ดีกับถั่ว เชอร์รี่ ลูกเกดและลูกพีช เมื่อเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม (อบเชย วานิลลา ขิง) แต่ยังรวมถึงส่วนผสมที่ไม่คาดคิดอีกด้วย ออลสไปซ์ ใบกระวาน โรสแมรี่ และมิ้นต์ทำให้ของหวานมีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม สิ่งสำคัญคืออย่าลืมจับส่วนประกอบเหล่านี้ก่อนบรรจุส่วนประกอบลงในขวด

วิธีการปรุงอาหารอันโอชะในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ?

ผู้ชื่นชอบการทดลองที่ผิดปกติสามารถละทิ้งวิธีดั้งเดิมในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลและลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้เพื่อสร้างการเตรียมการ

• แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้าผลไม้ 2 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 2 ถ้วย เราปอกผลไม้และเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามหลายเมนูโรยด้วยน้ำตาล คุณต้องใช้ลำดับการกระทำนี้ทุกประการ เพราะถ้าคุณใส่น้ำตาลลงไปก่อน มันจะไหม้ เราตั้งค่าโหมด "การอบ" คุณต้องปรุงส่วนผสมเป็นเวลาประมาณ 40 นาที ไม่ควรปิดฝาให้สนิทจะดีกว่า เพราะ... หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เริ่มเดือดแล้วควรคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำเชื่อมกระจายอย่างสม่ำเสมอ หากส่วนประกอบไม่พร้อมภายในเวลาที่กำหนด เราจะเพิ่มเวลาการประมวลผล

• ของหวานแอปเปิ้ลในเตาอบผลไม้ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 2 ถ้วย คุณต้องตัดสินใจทันทีว่าจะเตรียมของหวานในภาชนะใดเพราะ... จะบรรจุได้เกินสองในสามไม่ได้ ล้างผลไม้ เอาแกนออก และปอกเปลือกไว้ หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางภาชนะในเตาอุ่นแล้วทิ้งไว้ 25 นาที เรานำชิ้นงานออกมาผสมลดความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงส่วนผสมต่ออีก 10 นาที เรานำจานออกมาอีกครั้งลองแยมที่เกือบเสร็จแล้วเติมน้ำตาลหากจำเป็น ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีแล้วทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม

เมื่อเลือกสูตรก็ควรจำไว้ว่า แอปเปิ้ลห้านาทีมีสุขภาพดีกว่าอาหารที่มีองค์ประกอบหลากหลายซึ่งใช้เวลาเตรียมหลายชั่วโมง เมื่อคำนึงถึงระยะเวลาอันสั้น การรักษาความร้อนดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะรักษาส่วนสำคัญของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยอมแพ้ต่อผู้อื่น ของหวานดั้งเดิม- เพียงแต่ว่าการใช้งานควรได้มาตรฐานเท่านั้น