ไก่ฝรั่งเศสใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน? สูตรเนื้อฝรั่งเศส

ไก่สไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ - จานอร่อยพร้อมสิทธิประโยชน์มากมาย มันปรุงอย่างรวดเร็วดูดีและเนื้อจะนุ่มและฉ่ำ สามารถเตรียมได้ง่ายทั้งสำหรับมื้อค่ำในวันธรรมดาและสำหรับ ตารางเทศกาล. ไก่อบฝรั่งเศสจะมีความสุข กลิ่นหอมอ่อนๆและเปลือกกรอบแดงก่ำ - แสนอร่อยฉ่ำและอร่อย!

สูตรอาหารในบทความนี้จะช่วยคุณเตรียมตัว ไก่ที่น่าทึ่งในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก ในนั้น อาหารพร้อม- ไก่สไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ - มันจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ
สารประกอบ:
เนื้อไก่ - 700 กรัม
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
หัวหอม - 2 หัว
กระเทียม - 2 กานพลู
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วย "สไลด์"
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กับ "ท็อป"
พริกหยวกแห้ง - 1.5 ช้อนชา
เกลือ ผักชีฝรั่ง พริกไทยป่น- รสชาติ

วิธีทำเนื้อไก่สไตล์ฝรั่งเศสฉ่ำในเตาอบพร้อมชีส

ลอกหนังออกจากเนื้อไก่ ล้างและเปียก กระดาษเช็ดปาก. เราตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสม่ำเสมอความหนาของชิ้นคือ 5 มม. คุณไม่จำเป็นต้องเนื้อ

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง

ต่อไปเราทำซอส ในการทำเช่นนี้มายองเนสและครีมเปรี้ยวจะรวมกันในชามแยกต่างหาก สามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากสารเติมแต่งและสีย้อม จากนั้นน้ำสลัดก็จะเยิ้มน้อยลง

ถัดไป ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด เขาไปที่ซอส ใส่พริกขี้หนูแห้งและพริกไทยป่นลงในส่วนผสม

บน เครื่องขูดหยาบขูดชีสแล้วเทลงในน้ำสลัดเนื้อไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นล้างและทำให้สมุนไพรแห้ง สูตรนี้ลงตัวมาก ผักชีฝรั่งสดซึ่งให้ความหอมละมุนที่ไม่มีใครเทียบได้ สับผักใบเขียวด้วยมีดแล้วส่งไปที่ น้ำสลัดชีส. ผสมซอสอีกครั้ง

ที่ด้านล่างของน้ำมัน น้ำมันพืชวางแบบฟอร์มในชั้นต่อเนื่อง ตัดไก่. และโรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อ เกลี่ยให้ทั่วทั้งตัวไก่

วางหัวหอมหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ควรครอบคลุมซอสทั้งหมด หัวหอมมีเกลือเล็กน้อยและพริกไทย

จากนั้นเลเยอร์จะถูกทำซ้ำ: เนื้อไก่-ซอสหัวหอม

จากด้านบนทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยชิปชีสที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว

อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบประมาณ 25-30 นาที

ปรากฎว่าอร่อย: นุ่มฉ่ำหอมและอร่อยมาก! อร่อย!

ในหมายเหตุ
จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันไม่เพียง แต่ด้านล่าง แต่ยังรวมถึงผนังของแบบฟอร์มด้วย

ไก่สไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบกับมันฝรั่งและชีส

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เมื่อตัวเลือกปกติน่าเบื่อ ประสบความสำเร็จอย่างกะทันหันด้วยมะเขือเทศจานนี้ออกมาอร่อยในรูปแบบใหม่
สารประกอบ:
ที่นี่ทุกอย่างถูกมองด้วยตาตามขนาดของจานอบของคุณ
เนื้อไก่น่องไก่ - 8 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น ใหญ่
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
มะเขือเทศหรือ น้ำมะเขือเทศ- 1 แก้ว
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
มายองเนส
ชีส

การทำอาหาร:

แยกเนื้อออกจากกระดูก เทลงในจานที่ทาไขมัน ฝนตกปรอยๆ ซีอิ๊วหรือเพียงแค่เกลือ พริกไทย คุณสามารถปรุงรสเพิ่มได้

ชั้นที่สองคือมันฝรั่งฝานบาง ๆ เกลือเล็กน้อย ชั้นที่สามคือหัวหอมหั่นบาง ๆ สลับชั้นได้

โดยปกติแล้วเราจะเติมมายองเนสและชีส แต่วันนี้เราจะเปลี่ยน สับผักใบเขียวผสมกับมะเขือเทศแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วในชั้นที่สาม

จากนั้นขูดชีสและมายองเนส

เรานำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบไก่พร้อมแล้ว อร่อย!

ในหมายเหตุ
หากคุณกำลังปรุงเนื้อไก่เป็นภาษาฝรั่งเศส เวลาอบจะอยู่ที่ 20-35 นาที

ไก่สไตล์ฝรั่งเศสอบกับมะเขือเทศ ชีส และมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อไก่ฝรั่งเศส - เรียบง่ายและทั้งหมด จานโปรด. การเตรียมที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่โอ้อวดจะช่วยคุณได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา การผสมผสานระหว่างชิ้นไก่และมันฝรั่งฝานเป็นคลาสสิกที่ชนะทั้งคู่ และมันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มเล็กน้อย ผักฉ่ำและเปลือกชีสละลายสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน - และคุณจะได้จานที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่น่าประทับใจซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

สารประกอบ:
เนื้อไก่ / ต้นขา - 500-700 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
Kefir - 250 มล
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
มันฝรั่ง - 500-700 กรัม
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
Allspice - 4-5 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
มายองเนส / ครีม - เพื่อลิ้มรส
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น)
มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
สมุนไพรสด - 2-3 หยิก (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำเนื้อฝรั่งเศสในเตาอบไก่

ตัดเนื้อไก่เป็นส่วน ๆ ตัดเต้านมแต่ละข้างออกเป็น 4 ชิ้นเพื่อให้เนื้อหมักได้ดีขึ้น ตีเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน

เตรียมน้ำดอง วัด kefir ลงในชามแล้วใส่สับละเอียด หัวหอม. หากต้องการเพิ่มมัสตาร์ด

ใส่เกลือป่น พริกไทยดำป่น กระเทียมแห้งและส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแห้ง ผสมให้เข้ากัน

วางชิ้นเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองและทิ้งไว้ 30-60 นาที ถ้ามีเวลาก็สามารถหมักเนื้อได้นานขึ้น

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.

ต้มน้ำใส่ ใบกระวานถั่วลันเตาเล็กน้อย และเกลือ 1-2 หยิบมือ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำ ต้มน้ำอีกครั้งแล้วต้มมันฝรั่งประมาณ 6-8 นาทีจนเกือบสุก แล้ว น้ำร้อนท่อระบายน้ำ.
เวลาในการปรุงที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง เพื่อตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง ให้ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งฝาน ชิ้นส่วนควรนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ควรรักษาความสมบูรณ์และไม่กระจุย

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช เพิ่มชั้นของมันฝรั่งที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยดำป่น

จากนั้นทาด้วยมายองเนสหรือครีมเพิ่มสองสามชิ้น เนย- หากไม่ดำเนินการ ผลิตภัณฑ์อาจแห้งได้

ใส่เนื้อไก่และหัวหอมที่หมักเนื้อลงในพิมพ์

วางเลเยอร์สับ ชิ้นบาง ๆมะเขือเทศ. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นอีกเล็กน้อย หากต้องการเพิ่มมายองเนส

โรยจานด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

ทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่ อบต่ออีก 10-15 นาที แล้วเสิร์ฟ
เนื้อไก่ฝรั่งเศสพร้อมแล้ว

โอนไปยังชามเสิร์ฟ โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ขิง หรือใส่เนย 1 ช้อนชาและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย พยายามอย่าเก็บจานนี้ไว้นานเกินไป ทุกคนรู้ว่าเนื้อไก่เสียค่อนข้างเร็วและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็ไม่อร่อย อร่อย!

ในหมายเหตุ
ผักชี barberry ยี่หร่าและโรสแมรี่จะดูดีในจานไก่นี้ ไก่ที่ซื้อตามร้านทั่วไปปรุงรสด้วยปาปริก้าก็เยี่ยมเช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ allspice กับถั่วด้วยพริกไทยดำและมายองเนสด้วยครีมที่ไม่มีไขมันเกินไป

ทำอาหารที่บ้าน - สูตรวิดีโอ: สูตรไก่ฝรั่งเศสฉ่ำในเตาอบ

อร่อย!

เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบจากเนื้อไก่กับมะเขือเทศ เห็ด และชีส

สูตรอร่อย - ไก่กับเห็ด, ชีสและมะเขือเทศในเตาอบจะดึงดูดคนจำนวนมาก

สารประกอบ:
เนื้อไก่ไม่มีผิวหนังและกระดูก - 800 กรัม
มายองเนสไม่มากประมาณ - 50 กรัม
หัวผักกาดหอม - 1 หัว
พริกไทยสด - 1 ชิ้น
มะเขือเทศแดง - 2 ชิ้น
แชมเปญสด - 150 - 200 กรัม
กระเทียม - 2 กานพลู
สีเขียวเพื่อลิ้มรส
ชีสรัสเซีย - 200 กรัม

การทำอาหาร:

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น เราเอาชนะด้านหนึ่งเล็กน้อยแล้ววางลงบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช

หล่อลื่นเนื้อไก่ด้วยมายองเนสเล็กน้อย

เรากระจายเนื้อไก่ทีละชิ้น: หัวหอมในวงบาง, เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ , ผักใบเขียวสับ บนกรีนกระเทียมเล็กน้อยในก้อนเล็ก ๆ จากนั้นบนผักใบเขียวมะเขือเทศฝานบาง ๆ พริกไทยสดบนมะเขือเทศซึ่งหั่นแบบเดียวกับมะเขือเทศ

สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบและกระจายไม่มากนักในการบรรจุ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นจนแป้งน่ารับประทาน

มันกลายเป็นเนื้อฉ่ำและน่ารับประทานมาก นอกจากนี้ยังสามารถใส่หัวหอมทั้งวงบาง ๆ ไว้ใต้เนื้อสัตว์และไม่ได้วางไว้บนเนื้อจากนั้นเนื้อจะอิ่มตัวด้วยหัวหอมเป็นอย่างดีและหัวหอมจะนิ่ม ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารดู อร่อย!

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ สูตรไก่งวงแสนอร่อย

สูตรไก่งวงที่ง่ายและอร่อย น่าพอใจมากและ อาหารแคลอรี่ต่ำไก่งวงสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมขั้นต่ำ

สารประกอบ:
มันฝรั่ง - 500 กรัม
เนื้อไก่งวง - 400 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ชีส - 80 กรัม
มายองเนส - 150 กรัม
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบกับมันฝรั่งและชีส

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาน้ำมันเล็กน้อย เกลือและพริกไทย.

วางไก่งวงไว้ด้านบนเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อยในน้ำมันพืชแล้วใส่ไก่งวง

หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เนื้อไก่งวงสไตล์ฝรั่งเศสเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก อร่อย!

ฉันหวังว่าสูตรอาหารจากบทความจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ และพวกเขาจะช่วยคุณเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อร่อยและสวยงามสำหรับทั้งครอบครัว - ไก่สไตล์ฝรั่งเศสที่น่าทึ่งในเตาอบ พบกันใหม่ในบล็อกของฉัน

ไก่สไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบวันนี้เป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยม. ให้บริการแม้ในส่วนใหญ่ ร้านอาหารชื่อดัง. อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าจานเนื้อนี้ออกมาอร่อยและน่าพอใจเสมอ นอกจากนี้เนื้อนี้ยังง่ายต่อการเตรียม แต่คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือไม่มีเหตุผลก็ได้ ถ้าผู้ชายของคุณชอบเนื้อทุกอย่าง ก็โปรดเขาเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ เนื่องจากเนื้อไก่ไม่มีไขมันจึงสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้

สำหรับการปรุงอาหารไก่ในภาษาฝรั่งเศสควรใช้เนื้อไก่ แม้ว่าหลายคนจะใช้ส่วนอื่นของไก่ เช่น น่อง น่อง ฯลฯ นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณยังต้องการชีสเนื้อแข็งและมะเขือเทศด้วย ในขณะที่มันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่คุณสามารถใช้หรือไม่ใช้ก็ได้

สูตรไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ

ส่วนผสมที่จะต้อง:

อกไก่ 1-2 ชิ้น (ควรมีขนาดใหญ่กว่า)

2 มันฝรั่ง

1 มะเขือเทศขนาดใหญ่

1 หัวหอมใหญ่

พริกไทยป่น,

มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวธรรมดา

วิธีทำไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ:

ก่อนอื่นล้างเนื้อไก่ เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ โดยใช้มีดคมเพื่อจุดประสงค์นี้ ทุบเนื้อด้วยค้อนเล็กน้อยคุณไม่สามารถทำได้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่เกลือลงไปผสม

วางชิ้นมันฝรั่งลงบนถาดอบทันที

วางเนื้อไก่หั่นบาง ๆ ไว้บนมันฝรั่ง

เกลือเนื้อและพริกไทยทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง วางไว้บนเนื้อ

วางมะเขือเทศฝานบนหัวหอม
9

ใส่ชีสขูดบนมะเขือเทศ โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มชีสได้แม้ว่าเนื้อจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ แต่ก็จะละลายในความสำเร็จเดียวกัน
10

เราจะส่งการแพร่กระจายพร้อมเนื้อสัตว์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา

เสิร์ฟไก่ฝรั่งเศสร้อนในเตาอบ!

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะเทศกาลใด ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเคยอบในเตาอบมาก่อน

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีคลังแสงหลายแห่ง สูตรเนื้อแต่วันนี้เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ คุณมั่นใจได้ว่าอาหารจานนี้จะพิชิตแม้แต่คนรักที่เรียกร้องมากที่สุด ถือว่าเนื้อสัตว์และทำให้โต๊ะของคุณหรูหราอย่างแท้จริง

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำอาหารไก่ให้ประสบความสำเร็จ

• สิ่งแรกที่ต้องพูดถึงคือการเลือกเนื้อสัตว์ ความต้องการพิเศษต้องใช้ส่วนไหนของซาก ไม่สิ จะเป็นอก ขา หรือต้นขาก็ได้ โดยธรรมชาติแล้ว ในกรณีของการใช้เนื้อไก่ อาหารจะแห้งและบางลง

กฎที่สำคัญที่สุดในการเลือกคือเนื้อสัตว์ควรแช่เย็นหรือสด

• อย่าใช้จานอบหรือแผ่นรองอบขนาดใหญ่ เนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่าถ้าแต่ละชิ้นแนบชิดกันพอดี
• หัวหอมในจานนี้ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อไก่ ดังนั้นหากคุณใช้เนื้อสันใน ให้ใส่มากกว่านี้ จะทำให้เนื้ออาหารแห้งน้อยลง

• เพื่อให้รสชาติของอาหารผิดปกติและเผ็ด - อย่าใช้ หัวหอมสดแต่หมัก. คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้น้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือและเวลาครึ่งชั่วโมงเท่านั้น
• เมื่อปรุงตามสูตรใด ๆ ชีสจะถูกวางเป็นชั้นสุดท้าย ควรบดให้ละเอียด จากนั้น "ฝาปิด" บนเนื้อและส่วนผสมอื่น ๆ จะมีความหนาแน่นและกรอบมากขึ้น ดังนั้นจึงเก็บน้ำไก่และส่วนผสมอื่น ๆ ไว้ข้างใต้ได้ดีกว่า

ไก่ฝรั่งเศสอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• - 1 กก + -
• - 1 กก + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 150 ก + -
• - 150 ก + -
• - รสชาติ + -

วิธีการปรุงเนื้อไก่เป็นภาษาฝรั่งเศส: สูตรคลาสสิก

เนื้อไก่ฝรั่งเศส: สูตรกับมะเขือเทศ

พ่อครัวและผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อชอบรูปแบบนี้มากที่สุด จานนี้. แต่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมะเขือเทศมี จำนวนมากความชื้นและดังนั้น ไก่ชิ้นสดชื่นกว่าการใช้หัวหอมเพียงอย่างเดียว

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ครึ่งตัว - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชิ้นชีสแปรรูป - 10 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการอบไก่ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

• ก่อนอื่นเราต้องเตรียมเนื้อสัตว์ของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนเล็ก ๆ ออกจากด้านล่างของเนื้อของเราโดยให้เหลือเพียงเต้านมชิ้นใหญ่ คุณสามารถใช้ "เครื่องตัดแต่ง" เหล่านี้เพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ เช่น ซุป
• ตอนนี้เราต้องเอาชนะชิ้นส่วนของเราเล็กน้อย ระวังอย่ากระตือรือร้นในเรื่องนี้เพราะเนื้อบาง ๆ จะแห้ง
• ถูชิ้นของเราด้วยเกลือและพริกไทย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้หากต้องการ ส่วนผสมเข้ากันได้ดีกับจานนี้ สมุนไพรโปรวองซ์หรือใบโหระพากับออริกาโน่ต่างหาก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
• เรากระจายเนื้อของเราบนแผ่นอบและวางหัวหอมไว้ด้านบน
• ตอนนี้เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงขนาดใหญ่พอสมควรซึ่งควรล้างล่วงหน้าและวางไว้บนหัวหอม
• เทน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบหรือแบบฟอร์มของเรา เพื่อไม่ให้ไก่ไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ
• ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา วางแผ่นอบของเราเป็นเวลา 15 นาที

• ตอนนี้เรานำเนื้อออกจากเตาอบแล้ววางชีสลงบนมะเขือเทศสองชิ้นสำหรับแต่ละชิ้น
• เราใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบ แต่เป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นเราก็นำออกมาวางบนจาน

ไก่สไตล์ฝรั่งเศสปรุงด้วยวิธีนี้ในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวร้อนๆ เช่น ข้าวหรือ มันฝรั่งต้มและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับเท่านั้น

อร่อย!

มีเช่น จานเนื้อซึ่งทุกคนรู้อย่างแน่นอนเพราะพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจนรับประทานในวันธรรมดาและวันหยุดเสิร์ฟในร้านอาหารและปรุงเองที่บ้าน และมีกี่ตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารจานนี้ไม่ต้องนับ แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส อาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งชาวฝรั่งเศสรู้เพียงเล็กน้อยเพราะพวกเขาคิดค้นมันในรัสเซียและเรียกมันว่าเพราะ ซอสฝรั่งเศสมายองเนสซึ่งใช้สำหรับปรุงอาหาร นั่นคือความลับทั้งหมดของชื่อของมัน แต่ความลับของการทำอาหารวันนี้เราจะพิจารณาในรายละเอียด วันนี้เราจะปรุงอาหารในเตาอบในภาษาฝรั่งเศสของรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมด: กับชีส, มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, เห็ด, มะเขือยาว, หมู, ไก่, ไก่งวงและเนื้อวัว มีของอร่อยมากมายให้เราเรียนรู้ในวันนี้

เตรียมผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดหน้าให้พร้อมเพราะตอนนี้น้ำลายสอ!

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบหมู - สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มทำความรู้จักกับเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดเพื่อที่จะพูดขั้นพื้นฐาน นี่คือเนื้อฝรั่งเศสคลาสสิกที่เรารู้จักกันดีจากเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารราคาไม่แพง ฉันยังจำได้ด้วยซ้ำว่าในโรงอาหารที่ทำงาน เราเตรียมสิ่งนี้เพียงเพราะความเรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียม นอกจากนี้เนื้อจะสุกเร็วมากดังนั้นสิ่งนี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการประชุมแขกในเวลาที่สั้นและผลิตภัณฑ์ไม่หลากหลายเกินไป

ที่สุด ความลับที่สำคัญการปรุงอาหารเนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบนี่คือการใช้มายองเนสและเปลือกชีสอบ

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะกับอาหารจานนี้: เนื้อสัตว์ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่มีชั้นไขมันหรือเส้นเลือดหนาที่อาจทำให้ชิ้นส่วนเสียรูปได้ในระหว่างการอบความร้อน

ตัวอย่างเช่น ชั้นไขมันหนาที่อยู่ตรงกลางของเนื้อหมู เช่น คอ สามารถดึงชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน ทำให้เป็นหลุมเป็นบ่อและไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารชิ้นแบนที่สวยงาม ให้เลือกส่วนคอไม่ติดมันหรือใช้ส่วนอื่นของร่างกาย สับหรือแฮม

ปัญหาอีกประการหนึ่งที่ทำให้ผู้คนจำนวนมากกังวลก็คือมายองเนสจะแตกตัวเป็นส่วนประกอบระหว่างการอบด้วยความร้อน ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนี้แม้ว่ากระบวนการนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ได้ ใช่ น้ำมันพืชในส่วนประกอบของมันจะแยกออกจากกันและระบายลงด้านล่างของแบบฟอร์มที่ปรุงเนื้อสัตว์ แต่ก็สามารถแช่เนื้อได้หากเป็นชิ้นไม่ติดมันแห้ง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะสมดุลซึ่งกันและกัน ดังนั้นคำแนะนำที่ไม่ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน

ในการเตรียมเนื้อหมูเป็นภาษาฝรั่งเศสคุณจะต้อง:

• หมูสับ- 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• หัวหอม - 2-3 หัวหอม
• มายองเนส - 150 กรัม
• พริกไทยดำบด ผักชี เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูสับสด (เนื้อซี่โครง) เป็นชิ้นหนา 2 ซม. ตัดไขมันชั้นนอกออกเพื่อไม่ให้เนื้อแน่นรอบปริมณฑลเปลี่ยนเป็น "ถ้วย"

หากคุณต้องการทิ้งไขมันให้ตัดแถบไปที่เนื้อทุก ๆ 2-3 เซนติเมตรตลอดความยาวทั้งหมด

2. ทุบเนื้อส่วนที่เป็นสัดส่วนด้วยค้อน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำจากเนื้อสัตว์กระเด็นไปทุกทิศทาง คุณสามารถปิดเนื้อได้ ติดฟิล์ม.

3. ในจานอบหรือแผ่นอบกว้างวางเนื้อในชั้นที่หนาแน่น อย่าลืมที่จะกระจายด้านล่างด้วยน้ำมันพืชหรือวาง กระดาษ parchment. หากคุณใส่ฟอยล์ที่ด้านล่างจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันด้วยมิฉะนั้นเนื้อจะถูกอบและฟอยล์จะฉีกออกได้ยาก

4. เกลือเนื้อให้เข้ากันโรยด้วยพริกไทยดำป่นและ ผักชีพื้น. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหมูที่คุณชื่นชอบได้ แต่พริกไทยและผักชีเป็นขั้นต่ำ

หลังจากนั้นให้ทามายองเนสแต่ละชิ้น แต่ไม่หนาเกินไปเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้มโดยไม่จำเป็น

เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบจะอร่อยกับอะไร วิวดีมายองเนส คุณสามารถใช้ชนิดที่คุณชื่นชอบจากร้านค้าหรือทำซอสโฮมเมด

5. หั่นหอมหัวใหญ่เป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบ แล้วโรยเนื้อสัตว์ลงไป แจกจ่าย ชั้นที่เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว

6. ชีสขูดหยาบจะเป็นชั้นสุดท้าย โรยเนื้อและหัวหอมด้วยชีสด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบอบได้เลย ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศาและจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีจนกว่าชีสจะแดงด้วยเปลือกที่สวยงาม

คำแนะนำเล็กน้อย หากคุณหั่นเนื้อให้หนาขึ้นโดยไม่ได้ทุบออกมากนักและไม่แน่ใจว่าจะพร้อมใช้ภายใน 30 นาที แล้วค่อยใส่ชีสในภายหลัง ประมาณ 20 นาทีหลังจากเริ่มย่างเนื้อ ทำเช่นนี้เพื่อให้ไม่มีเนื้อดิบอยู่ด้านใน แต่มีเปลือกชีสที่สุกเกินไปอยู่ด้านนอก

เนื้อที่ทำเสร็จแล้วจะฉ่ำข้างในด้วยชั้นของหัวหอมนุ่มและสีแดงก่ำ เปลือกชีส.

สามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ ผักเครื่องเคียงและสลัด พยายามอย่ากินเนื้อสัตว์แสนอร่อยในภาษาฝรั่งเศสพร้อมกับจานและช้อนส้อม แม้ว่าความเสี่ยงดังกล่าวจะสูงมากก็ตาม

อร่อย!

เนื้อในฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง - สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบ

ตัวเลือกคลาสสิกที่สองสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสคือการเพิ่มมันฝรั่งลงในสูตร นั่นคือสิ่งที่ทำมาจาก ชั้นล่างซึ่งเนื้อจะถูกอบ นั่นคือในเวลาเดียวกันเราจะเตรียมทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงสำหรับมัน ดีมากคุณสามารถอบและ ชิ้นใหญ่เนื้อสัตว์ซึ่งคุณจะแจกจ่ายเป็นส่วน ๆ พร้อมกับชั้นของมันฝรั่งและชิ้นเล็ก ๆ ที่จะกวาดด้วยมันฝรั่งจะมีลักษณะเป็นบางส่วน หม้อตุ๋นเนื้อ. เชื่อฉันสิมันจะอร่อยและสวยงามมาก

สำหรับการดังกล่าว ใบสั่งยาจะทำหมูแบบไหนก็ได้แต่ขอเตือนเพื่อความสวยงาม ชิ้นแบ่งเอาเนื้อซี่โครงดีกว่า

ในการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง คุณจะต้อง:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบไม่ได้ปรุงนานเกินไป ดังนั้นสำหรับสูตรมันฝรั่ง คุณควรต้มมันฝรั่งก่อนจนสุกครึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้ว่าพันธุ์มันฝรั่งที่คุณเลือกนั้นยากและใช้เวลานานในการปรุงอาหาร

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำพักไว้รอเข้าเนื้อ ขณะปรุงมันฝรั่ง เตรียมเนื้อและเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น

2. ต้องทุบเนื้อด้วยค้อนให้ทั่วถึงความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร วิธีนี้จะทำให้นุ่มมากและจะพร้อมอย่างรวดเร็ว

โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์รวมถึงชุดร้านค้า

3. สับหัวหอมให้ละเอียด โปรดจำไว้เสมอว่าเราต้องการหัวหอมสำหรับรสชาติและความชุ่มฉ่ำของอาหาร และขนาดของชิ้นควรมีขนาดเดียวกับที่คุณและครอบครัวหรือแขกของคุณจะเพลิดเพลินกับการรับประทาน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบของชิ้นใหญ่ แต่บางคนกลับชอบมันมากกว่า

4. ใส่มันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปลงในชามแยกต่างหาก โรยเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน วางมันฝรั่งไว้ที่ก้นหม้อหรือกระทะที่คุณจะปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส

อย่าลืมที่จะทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้ กระจายมันฝรั่งออกเป็นชั้น ๆ

5. ด้านบนของมันฝรั่งขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ คุณจะประหลาดใจอะไร รสชาติที่น่าสนใจเธอจะให้จาน

6. ชั้นต่อไปคือเนื้อ วางบนมันฝรั่งด้วยชีสเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

คำแนะนำ! พ่อครัวหลายคนแนะนำให้ทอดเนื้อสัตว์เบา ๆ ในกระทะที่ร้อนจัดก่อนอบ แท้จริงแล้วสองนาทีในแต่ละด้านเพื่อให้มีเปลือกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น วิธีนี้จะผนึกน้ำจากเนื้อไว้ข้างในและทำให้เฟรนช์ฟรายส์อร่อยยิ่งขึ้นในเตาอบ

7. ในชามแยกต่างหาก ผสมหัวหอมสับ มายองเนส และหนึ่งในสี่ ชีสแข็ง. คุณจะได้ก้อนเนื้อหนาซึ่งตอนนี้ต้องกระจายให้ทั่วเนื้อ

8. ปรับระดับส่วนผสมของมายองเนสและหัวหอมและส่งเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในอนาคตของเราไปที่เตาอบในแบบฟอร์มนี้ ต้องอุ่นถึง 200 องศา

ควรอบเนื้อประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมดีที่สุด เจาะเนื้อและมันฝรั่งข้างใต้เพื่อดูว่าสุกพอหรือยัง

ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มอบให้นำแม่พิมพ์ออกแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดเพื่อให้ปิดสนิท ในอีกสิบห้านาทีที่เหลือ ชีสจะละลายและอบเป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกหอมที่เราทุกคนรักมาก

ในเรื่องนี้ถือว่าจานพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน ๆ และอย่าลืมใส่จานพร้อมเนื้อและมันฝรั่งอบเป็นเครื่องเคียง ฉันรับรองกับคุณว่าเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสนั้นถูกกินอย่างรวดเร็วและมีการร้องขออาหารเสริม อร่อย.

เนื้อไก่สไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีส

เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสเราชอบทำอาหารในรูปแบบต่างๆ มากมายจนนับไม่ถ้วน นี่เป็นอาหารประชาธิปไตยที่สามารถทำจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ไก่เหมาะสำหรับสิ่งนี้และยิ่งไปกว่านั้นยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ ของอาหารจานนี้อย่างน่าอัศจรรย์

ถ้าคุณคุ้นเคยกับ เนื้อคลาสสิคหมูฉันขอแนะนำให้ลองทำเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในเตาอบจากไก่หรือเนื้อไก่ มันอาจจะเป็น อกไก่, แต่ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อขาวเนื้อจากต้นขาก็จะทำ มันจะนุ่มและฉ่ำกว่าเล็กน้อย แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

นอกจากไก่แล้วในสูตรนี้เราจะเพิ่มมะเขือเทศ อีกหนึ่งส่วนผสมอเนกประสงค์ แหวนมะเขือเทศสามารถใส่กับเนื้อสัตว์ได้แม้ในมันฝรั่ง กฎหลักคือมะเขือเทศควรอยู่ด้านบนใต้ชั้นชีส

• เนื้ออกไก่ (หรือต้นขา) - 1 กก. (ตามจำนวนเสิร์ฟ)
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ สมุนไพรอิตาเลี่ยนเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อส่วนสไตล์ฝรั่งเศสปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบจากเนื้อไก่ ชิ้นอกไก่เหมาะสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากขนาดของมัน ในสูตรนี้เราจะทำแต่ละชิ้นด้วยมะเขือเทศและหัวหอมภายใต้เปลือกชีส

ดังนั้นก่อนอื่นจำเป็นต้องทุบเนื้อไก่ด้วยค้อนให้แบน

เกลือเนื้อพริกไทยและโรย หอมสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ

2. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ มะเขือเทศจะต้องตัดในแนวตั้งฉากกับแกนเพื่อให้วงแหวนคงรูปร่างได้ดี

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและวางเนื้อไก่ลงไป วางหัวหอมสองชิ้นบนชิ้นไก่

4. ในชั้นถัดไปใส่มะเขือเทศสองหรือสามวงกลมขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ เกลือมะเขือเทศและโรยด้วยสมุนไพรหอมหากต้องการ

5. จากนั้นใช้แปรงและทาทุกอย่างด้วยมายองเนส

โดยวิธีการนี้ คุณสามารถทาได้สองครั้ง ครั้งแรกบนเนื้อไก่ และครั้งที่สองบนผัก แต่ชั้นควรบาง

6. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยด้วยเนื้อไก่ฝรั่งเศสพร้อมมะเขือเทศ

7. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะถูกอบและชีสจะเป็นสีน้ำตาล อกไก่ที่ตีอย่างดีจะไม่ต้องใช้เวลามากกว่านี้

ไก่สไตล์ฝรั่งเศสนี้เข้ากันได้ดีกับ ผักสดและ สลัดผัก. อร่อย.

เนื้อในฝรั่งเศสกับเห็ดในเตาอบ

เป็นไปได้ไหมที่จะพลาดโอกาสในการรวมเนื้อและเห็ดในสูตรเดียว? ไม่แน่นอน! นั่นเป็นเหตุผล สูตรต่อไป- นี่คือเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับเห็ด

เห็ดอบอย่างดีภายใต้เปลือกชีสและรวมกับชีส มายองเนส และหัวหอม คุณไม่สามารถพูดถึงเนื้อสัตว์ได้

สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ เห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็งซึ่งต้องต้มก่อน ถ้าคุณชอบเห็ด คุณไม่สามารถต้มมันได้ด้วยซ้ำ แต่ให้วางมันลงบนเนื้อโดยตรงแล้วอบในเตาอบในรูปแบบดิบ พวกเขาจะมีเวลามากพอที่จะเตรียมความพร้อมพร้อมกับเนื้อสัตว์ แชมเปญดังกล่าวจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยมาก แต่ถ้าคุณชอบทอดคุณก็สามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้

สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้ทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัวความแตกต่างจะอยู่ที่เวลาในการอบเท่านั้น สำหรับเนื้อหมูจะใช้เวลาสูงสุด 30-40 นาที สำหรับเนื้อวัวประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหมูและคุณเลือกเอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หมู (เนื้อซี่โครง) - 800 กรัม
• เห็ด - 800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยการทอดเห็ดสำหรับเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส หากคุณกำลังใช้ เห็ดป่าดิบหรือแช่แข็งต้องทำให้สุกก่อน จากนั้นปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เห็ดไม่ต้องปรุง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดทันที สิ่งสำคัญคือการระเหยของเหลวออกจากเห็ดและทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน

2. ทุบเนื้อให้เข้ากันด้วยค้อน จากนั้นเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ คุณยังสามารถใส่ทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับมายองเนสและเครื่องเทศ จากนั้นหมักทิ้งไว้สักพัก

3. ตัดหัวหอมเป็นวงกลมแล้วแยกออกเป็นวงด้วยมือของคุณ ใส่ หัวหอมบนถาดอบหรือถาดอบ

4. วางชิ้นเนื้อบนหัวหอม วิธีนี้ยังช่วยให้เนื้อแช่ รสหัวหอมแต่ในเวลาเดียวกันถ้าใครไม่ชอบกินหัวหอมก็สามารถเอาออกจากจานได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น เด็กไม่ชอบหัวหอมมากเกินไป พวกเขาจะชอบตัวเลือกนี้

หากคุณแน่ใจว่าแขกทุกคนจะชอบหัวหอมให้ใส่ในชั้นเนื้อ

5. ตอนนี้กระจายไปทั่วเนื้อ เห็ดทอดและโรยด้วยชีสซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

หากชิ้นเนื้อของคุณหนาหรือใหญ่เกินไป ให้โรยด้วยชีสในภายหลัง ประมาณ 15 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม

6. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสอบกับเห็ดในเตาอบจากครึ่งชั่วโมง (ไก่, หมู) ถึงหนึ่งชั่วโมง (เนื้อ) ไม่ว่าในกรณีใดให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ตามสีของน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการเจาะ ไม่จำเป็นต้องเป็นสีชมพู คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้ออบอยู่ข้างในแล้ว

สูตรเดียวกันนี้สามารถเสริมด้วยมะเขือเทศวางบนเนื้อสัตว์และทาด้วยมายองเนสเช่นเดียวกับมันฝรั่ง ชั้นของมันฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่าง นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหั่นมันฝรั่ง วงกลมบาง ๆเพื่อให้มีเวลาอบกับเนื้อ หรือต้มเล็กน้อยก่อนอบ วิธีนี้รับประกันความนุ่มและ มันฝรั่งแสนอร่อยเมี่ยงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบไก่งวงพร้อมชีส มะเขือเทศ มันฝรั่ง และเห็ด

ไม่มีขีดจำกัดของความสมบูรณ์แบบ กล่าวคือฉันสามารถระบุเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับสูตรอาหารดังกล่าวได้ หากคุณชอบเนื้อไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก มีบางอย่างสำหรับคุณ สูตรที่เหมาะสมเนื้อฝรั่งเศส.

ไก่งวงเป็นเนื้ออร่อยมากที่ไม่แห้งเหมือนอกไก่ในขณะที่อบด้วยผักและชีสอย่างสมบูรณ์แบบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง (อกหรือต้นขา) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• มายองเนส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่งวงเป็นชิ้นตามขวาง ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นวางที่ก้นถาดอบหรือแผ่นรองอบ อย่าลืมทาจานด้วยน้ำมันพืช ดีกว่าครีมเพราะไม่ระเหยเร็วเกินไปและป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงบาง ๆ หรือวงสี่ส่วน วางบนเนื้อไก่งวง

3. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน ใส่พริกไทยดำบดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นี่จะเป็นซอสที่เราจะทาเนื้อของเราเป็นภาษาฝรั่งเศส

4. กระจายซอสที่เกิดขึ้นบนไก่งวงโรยด้วยหัวหอม กระจายอย่างสม่ำเสมอคุณสามารถใช้แปรงทำอาหารพิเศษสำหรับสิ่งนี้

5. มันฝรั่งดิบตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางชั้นถัดไป มันฝรั่งสามารถหั่นได้ด้วยมีด แต่ฉันมีที่ขูดผักแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ซึ่งทำให้ได้แก้วที่บางและสม่ำเสมอมาก หากคุณมีหนึ่งให้แน่ใจว่าได้ใช้มัน

6. ทาซอสให้ทั่วชั้นมันฝรั่งอีกครั้ง เรียงเห็ดทอดไว้ด้านบน ไม่สามารถต้มเห็ดเหล่านี้ล่วงหน้าได้การทอดจะเพียงพอสำหรับพวกเขา

8. หลังจากชั้นที่สองของมันฝรั่ง ใส่มะเขือเทศ เราตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาเล็กน้อย หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ให้ทำครึ่งหนึ่งของวงกลม นอกจากนี้เรายังราดด้วยซอส

9. หลังจากนั้นใส่ไก่งวงฝรั่งเศสในเตาอบ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้จานพัฟหนาของเราอบได้ดีขึ้น อบที่ 200 องศา ประมาณ 30 นาที

10. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยจานด้วยชั้นที่ดี ชีสขูด. อบต่อไปโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เพื่อให้ชีสอบด้วยเปลือกที่อร่อย

11. ตรวจสอบความพร้อมโดยมันฝรั่ง เจาะมันฝรั่ง มันควรจะนิ่ม เมื่อถึงเวลาที่มันฝรั่งและเนื้อไก่งวงพร้อม พวกมันก็จะพร้อม หลังจากโรยด้วยชีสแล้วจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้จาน "สุก"

จานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ควรรับประทานทันทีและร้อน เป็นการดีที่สุดที่จะเชิญแขกมาร่วมงานฉลองครั้งใหญ่

เนื่องจากเนื้อไก่งวงสไตล์ฝรั่งเศสของเรามีผักจำนวนมากอยู่แล้ว เครื่องเคียงสำหรับความอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อยจะไม่ต้องการ แม้ว่าการผสมผสานกับสมุนไพรสดหรือผักดองจะดีมาก

เนื้อฝรั่งเศสกับหัวหอม มะเขือเทศ และชีส

อย่าคิดว่าเนื้อวัวไม่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส แน่นอนมันไม่ สิ่งสำคัญคือการเลือกชิ้นเนื้อที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้เนื้อแข็งหรือเป็นเส้น ๆ เกินไป

พอดี เนื้อสันในหรือสะบักจะนิ่มมาก คุณยังสามารถทำเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสได้จาก เนื้อลายหินอ่อนแต่มันอาจจะมันไปหน่อยสำหรับบางคน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความนุ่มของชิ้นส่วนที่เลือก คุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้ เช่น ในมายองเนสชนิดเดียวกัน แต่ให้ทุบด้วยค้อนก่อน

สำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศสคุณจะต้อง:

• เนื้อ (ไหล่, เนื้อสันใน) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีส - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เลือกเนื้อวัวฝรั่งเศสที่มีไขมันไม่มากนัก ต้องตัดชิ้นส่วนตามเส้นใยซึ่งจะเพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อ ตีเนื้อให้เข้ากันปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้กระเซ็นกระจาย

2. หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้าหรือถูบนเนื้อเพื่อใช้ในปริมาณที่ต้องการ

3. กระจายเนื้อบนแผ่นอบเกลือและพริกไทย ถ้าคุณชอบรสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องเทศจากชุดเนื้อสัตว์หรือเพิ่มผักชี จันทน์เทศ, ไธม์.

4. ทาเนื้อด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วเกลี่ยหัวหอมให้ทั่ว

5. วางมะเขือเทศเป็นวงกลมไว้บนหัวหอมและทาด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้มะเขือเทศไหม้

6. ในรูปแบบนี้ เนื้อต้องอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จนเนื้อเกือบพร้อม

7. โรยชีสขูดบนชิ้นเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ นำเข้าอบต่ออีก 10 นาทีจนชีสละลายเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นอาหารก็พร้อม คุณสามารถนั่งลงที่โต๊ะ

สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดี มันฝรั่งบด, ผักสดหรือผักดอง. อร่อยมากกับสลัดผักนานาชนิด

เนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบปรุงในรูปแบบต่างๆมากมายซึ่งเราไม่สามารถแสดงรายการได้ทั้งหมด ข้อความหลักที่ฉันหวังว่าจะสามารถสื่อถึงคุณได้เป็นอย่างมาก จานอร่อยจากเนื้ออบกับหัวหอมใต้เปลือกชีสและมายองเนส หนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับวันหยุด ดังนั้นอย่าลืมเตรียมอาหารสำหรับแขกที่จะมาถึงในครั้งต่อไป

กินอร่อยและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ในขั้นต้นเนื้อในภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า "เนื้อลูกวัวใน Orlovsky" และเป็นอาหารที่มีเฉพาะในอาหารรัสเซียเท่านั้น ส่วนประกอบประกอบด้วยเนื้อลูกวัว, มันฝรั่ง, เห็ด, ชีส, ซอสเบชาเมล ทุกวันนี้แทนที่จะใช้เนื้อลูกวัวพวกเขาเริ่มใช้เนื้อหมู ไก่ เนื้อวัว และเห็ดหายไปจากสูตร ... ซอสเบชาเมลถูกแทนที่ด้วยครีม มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว

ฉันจะไม่เป็นต้นฉบับและจะปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับไก่และมันฝรั่ง เรียบง่ายและสวยงาม สูตรด่วนจะทำให้คุณได้รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

ในการปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับไก่และมันฝรั่ง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นหนา 4 มม. คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ แต่ฉันต้องการเพิ่มเครื่องเทศและหมักไว้ใน adjika เป็นเวลา 10 นาที บางคนทุบเนื้อไก่ฉันไม่เห็นความจำเป็นเลยมันจะนุ่มและฉ่ำเสมอ

ในขณะที่ไก่กำลังหมักอยู่ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางมันฝรั่งทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันใช้เกลือ ปาปริก้าหวาน ฮอปส์ซันลี พริกไทยดำ และคุณใช้สิ่งที่มีอยู่ ด้านบนของมันฝรั่ง คุณสามารถวางหัวหอมบางส่วนหรือจะแผ่ออกในภายหลังก็ได้

ใส่หัวหอมสับโรยด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ แต่ถ้าแบบฟอร์มของคุณทำจากแก้ว เตาอบก็ควรจะอุ่นเท่านั้น ไก่และมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสควรอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 15 นาที เพื่อประกันความพร้อมของมันฝรั่งคุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

ตะแกรงชีสแข็ง เอาชีสอะไรก็ได้ ฉันมี Parmesan ฉันชอบรสเผ็ดของมัน

หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด เก็บไว้ในเตาอบจนกว่าชีสจะละลายหมดและปรากฏบนพื้นผิว สีน้ำตาลทอง. โดยรวมแล้วเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสอบเป็นเวลา 40 นาที

นี่คือเปลือกโลกที่ฉันได้รับ เนื้อในฝรั่งเศสพร้อมไก่และมันฝรั่งพร้อมแล้ว คุณสามารถตัดเป็นส่วน ๆ และจัดเรียงบนจานได้ทันที

เสิร์ฟพร้อมผักสด สลัด ผักดอง

อร่อย!