วิธีปรุงคุกกี้ชีสกระท่อมอย่างรวดเร็ว คอทเทจชีส: แหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่หลากหลาย คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำแป้ง

หนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด ไม่ซับซ้อน และเป็นที่นิยมคือ คุกกี้ชีสกระท่อม. ผู้ที่ปรุงอาหารแล้วจะรู้ว่ากระบวนการทำอาหารไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก

และข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือเป็นหนึ่งในของหวานที่มีแคลอรีต่ำ แม้แต่ผู้ที่มีความระมัดระวังเกี่ยวกับรูปร่างก็สามารถจ่ายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกสูตรอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

ส่วนผสม บ้านชีสกระท่อมตัวอย่างเช่นจากคุกกี้ - เป็นอย่างมาก วิธีที่น่าสนใจทำอาหาร จานวันหยุดซึ่งจะดูสวยงามจะตกแต่งอย่างไรก็ได้ ตารางเทศกาลแต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายหรือให้แคลอรีสูงเหมือนอาหารส่วนใหญ่ที่มักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยง สรุปแล้ว แป้งเต้าหู้- สวรรค์สำหรับแชมป์เปี้ยน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและฟันหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคุกกี้จากแป้งนมเปรี้ยว

แม่มักจะเตรียมคุกกี้ชีสกระท่อมสำหรับเด็ก และไม่ไร้ประโยชน์เพราะเป็นการยากที่จะประเมินประโยชน์ของมันสูงเกินไปเมื่อเทียบกับของหวานอื่น ๆ อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของขนมนี้ การพิจารณาถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นเป็นพื้นฐานสำหรับการทดสอบ

คอทเทจชีส: แหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่หลากหลาย

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีชื่อเสียงที่สุด นมเข้มข้นแสนอร่อยนี้มีโปรตีนที่สมดุลสูงถึง 18 เปอร์เซ็นต์ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ผู้ทานมังสวิรัติรับประทานแทนเนื้อสัตว์ปีก ปลา และเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันสิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสไม่มีโครงสร้างเซลล์หรือเนื้อเยื่อดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมได้ดีซึ่งสามารถย่อยได้อย่างรวดเร็ว

แน่นอนเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักคอทเทจชีสอาจมีไขมันต่างกัน ในการทำคุกกี้คอทเทจชีสที่นุ่มมาก คุณจะต้องมีคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของคอทเทจชีสคือผลของการสลายไขมันขอบคุณ เนื้อหาสูงเมไทโอนีน การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ ดังนั้นใครก็ตามที่กินสิ่งนี้ จานเพื่อสุขภาพมีความเสี่ยงต่ำในการเกิดภาวะไขมันพอกตับ ซึ่งมักแสดงออกมาเนื่องจากการได้รับสารพิษและยาบางชนิด กล่าวอีกนัยหนึ่ง อิทธิพลเชิงลบยาปฏิชีวนะในตับสามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการบริโภคคอทเทจชีสอย่างน้อยสามร้อยกรัมต่อวัน

โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลังเก็บวิตามิน นอกจากนี้ยังมีตัวแทนของกลุ่ม A, B และ E, R ด้วยแคลเซียมและโซเดียม, แมกนีเซียมและสังกะสี, ฟลูออรีนและฟอสฟอรัส, คนสามารถดูดซับจานนมหมักนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ชีสกระท่อมแสดงให้หญิงตั้งครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรและคุกกี้ชีสกระท่อมสำหรับเด็กเป็นของหวานชนิดแรกที่คุณแม่ยังสาวสามารถจ่ายได้เมื่อเปลี่ยนมาทานอาหารปกติ

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับเด็กเนื่องจากมีแคลเซียมจำนวนมาก และสิ่งนี้ทำให้แน่ใจได้ว่าการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดรวมถึงเนื้อเยื่อกระดูก นั่นคือเหตุผลที่ของหวานสำหรับเด็กจำนวนมากใช้คอทเทจชีส อย่างไรก็ตาม มันยังมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุซึ่งร่างกายมีหน้าที่เสริมสร้างความแข็งแกร่งเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด

ชีสกระท่อมสามารถเป็นอันตรายได้หรือไม่?

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า เช่นเดียวกับสิ่งอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมหมักร่างกายมนุษย์อาจมีการแพ้คอทเทจชีสเป็นรายบุคคล แม้ว่าสูตรบิสกิตนมเปรี้ยวจะเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนและการใช้เพียงเศษเสี้ยวของอาหารจานนี้ แต่ในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็จะดีกว่าที่จะปฏิเสธ

คุณไม่ควรกินชีสกระท่อมมากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต ท้ายที่สุดแล้วมันมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจะเพิ่มภาระให้กับระบบขับถ่าย อย่างไรก็ตาม คุกกี้คอทเทจชีสแบบซองไม่มีคอทเทจชีสมากพอที่จะเป็นอันตรายได้

หากคุณชอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง ควรพิจารณาว่าการใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในทางที่ผิดสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ในกรณีขั้นสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลอดเลือดหรือแม้แต่โรคอ้วนอาจส่งผลให้เกิด

ระวังวันหมดอายุ!ในกรณีของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเปรี้ยว สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง

คอทเทจชีสโฮมเมดสามารถนอนได้ไม่เกิน 36 ชั่วโมง ซื้อจากร้าน - ไม่เกินห้าวัน แน่นอนสูตรสำหรับแป้งชีสกระท่อมสำหรับคุกกี้ช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่เก่าเล็กน้อย แต่ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้มาตรการ ถ้าผลิตภัณฑ์มีกลิ่นไม่ดีล่ะก็ รูปร่างหรือความสอดคล้องเปลี่ยนไป - ทิ้งมันไป

วิธีทำแป้งจากคอทเทจชีส

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงคุกกี้ชีสกระท่อม ตีนกาโปรดจำไว้ว่านมเปรี้ยวหลัง การรักษาความร้อนไม่สูญเสียของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ดังนั้นการอบของคุณจะมีคุณสมบัติตามที่อธิบายไว้

สิ่งที่น่าสงสัยคือข้อเท็จจริงที่ว่าคอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารมากกว่าร้อยชนิด นอกจากนี้ยังมีสูตรคุกกี้จากแป้งคอทเทจชีสอีกมากมายในโลก นอกจากนี้ หากเราคำนึงถึงรูปแบบต่างๆ ของการอุดฟันและวิธีการเสิร์ฟ ความหลากหลายนั้น ถือว่าอร่อยจากคอทเทจชีสจะเพิ่มขึ้นในบางครั้ง

และไม่ใช่เพื่ออะไรที่แป้งชีสกระท่อมเป็นที่นิยม ด้วยความอ่อนโยนและนุ่มนวล โปร่งสบาย จึงไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษหรือกระบวนการที่ซับซ้อน

หากคุณเป็นผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมคอทเทจชีสสำหรับการทดสอบด้วยตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต พวกเขาจะต้องได้รับความร้อนในอ่างน้ำรอจนกว่าของเหลวจะจับตัวเป็นก้อน จากนั้นคุณต้องแยกส่วนที่หนาออกจากหางนม เราห่อมวลที่เกิดขึ้นด้วยผ้ากอซแล้วแขวนไว้: เรารอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสามารถปรับความเปราะบางของผลิตภัณฑ์ได้:ยิ่งบีบมวลออกมากเท่าไหร่ นมเปรี้ยวก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น

โดยทั่วไปคุณจะต้องใช้แป้ง เนยหรือมาการีน คอทเทจชีส วานิลลิน น้ำตาล และผงฟูในการทำแป้ง รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัดส่วนที่ควรปฏิบัติตามจะกล่าวถึงด้านล่าง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำคุกกี้คอทเทจชีสให้อร่อย

• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้คอทเทจชีสแบบหลวม ๆ ในการทำแป้งเพราะมันร่วนและเปียกเกินไป ในการทำคุกกี้คอทเทจชีสรูปสามเหลี่ยม วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อคอทเทจชีสห้าเปอร์เซ็นต์แพ็คสองร้อยกรัมในร้าน
• ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทาจาระบีที่ถาดอบให้ดี แม้ว่าคุณจะปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ก็ควรทาน้ำมันด้วย
• คุณต้องอย่าลืมอุ่นเตาอบก่อนที่จะส่งคุกกี้ในอนาคตเข้าไป อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 175 องศา
• หากคุณใช้สูตรที่มีไข่ คุณควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในระหว่างการเตรียมแป้ง ซึ่งจะทำให้ตีไข่ขาวได้ง่ายขึ้น เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้น อย่าใช้ไข่ที่คุณเพิ่งดึงออกมาจากตู้เย็น ทางที่ดีควรรอจนกว่าพวกเขาจะอุ่นขึ้น อุณหภูมิห้อง.
• เพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้นและไม่ร่วน คุณสามารถใส่ชามน้ำร้อนที่ก้นเตาอบ
• ในการเตรียมคุกกี้ชีสกระท่อมคุณต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
• สัญญาณว่าคุกกี้พร้อมแล้วคือกลิ่นหอมของขนมที่สดใสและน่ารื่นรมย์
• หากคุณสงสัยเกี่ยวกับความหนาของแป้งในระหว่างกระบวนการรีด ให้เลือกใช้อันที่ช่วยให้คุณพับวงกลมเป็นสี่ส่วนได้อย่างง่ายดาย
• เส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นงานที่ใหญ่ขึ้น แป้งของคุณควรจะหนาขึ้น
• หากคุณต้องการปรุงอาหารดั้งเดิมและ ของหวานแสนอร่อยใส่ไส้ในบิสกิต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บีบขอบให้แน่นมาก

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำคุกกี้ชีสกระท่อม

เราได้เตรียมบางอย่างสำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดคุกกี้ชีสกระท่อมซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง เราหวังว่าคุณจะพอใจเมื่อได้รับบิสกิตนมเปรี้ยวแสนอร่อย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสามเหลี่ยมคุกกี้ชีสกระท่อม

คุกกี้ของคุณอาจจะเป็น รูปร่างที่แตกต่างกัน. สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งอย่างถูกต้องและเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเท่านั้น อย่างไรก็ตามหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรสามเหลี่ยม

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อมสองร้อยห้าสิบกรัม
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ผงฟูสิบกรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราบดนมเปรี้ยว เราผสมกับ เนย. เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: มักมีการระบุเนยเทียมในสูตรการอบ โปรดทราบว่ามันเป็นอันตรายมากกว่าเนย ดังนั้นหากคุณต้องการทำอาหารจริงๆ อาหารสุขภาพมันคุ้มค่าที่จะหยุดการเลือกน้ำมันของคุณ
2. ร่อนแป้ง - เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีอากาศถ่ายเทมากขึ้น - ใส่ผงฟูลงไปแล้วผสม ต่อไปเราจะเผชิญกับงานของการผสมเบา ๆ และค่อยเป็นค่อยไป มวลนมเปรี้ยวและแป้ง
3. เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่เรียบซึ่งไม่ติดมือ ปริมาณแป้งในกรณีนี้อาจแตกต่างกันและแตกต่างจากที่ระบุไว้ในสูตร: ยิ่งคุณใช้คอทเทจชีสที่มีน้ำมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องการแป้งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น แป้งน้อยลงที่จำเป็น. สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าถ้านมเปรี้ยวบางเกินไปและเป็นน้ำ คุณจะต้องใช้ จำนวนมากแป้งและสิ่งนี้สามารถฆ่าได้ รสชาติที่ถูกใจซึ่งให้นมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นคุกกี้ชีสกระท่อม อย่างเร่งรีบปรุงจากคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้า
4. หลังจากนวดแป้งแล้วจะต้องปล่อยให้ "พัก" ในตู้เย็น เขาต้องนอนลงประมาณสามสิบนาที
5. จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ในการจูบคุกกี้นมเปรี้ยว คุณสามารถทำให้ชั้นบางลงเล็กน้อย
6. จากนั้นใช้ถ้วยหรือแก้วตัดวงกลมออกจากแป้ง นี่คือคุกกี้ในอนาคตของคุณ
7. เทน้ำตาลลงบนจานจุ่มแต่ละวงกลมลงไปม้วนด้านหนึ่ง
8. พับครึ่งวงกลมน้ำตาลแต่ละวงเพื่อให้น้ำตาลห่อข้างใน จากนั้นเราทำซ้ำการกระทำ: ม้วนชิ้นส่วนที่เกิดในน้ำตาลแล้วพับครึ่งโดยใส่น้ำตาลไว้ข้างใน ในตอนท้ายให้ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ทั้งสองด้าน
9. เพื่อให้รสชาติของการอบมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในน้ำตาลได้ โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยด้วยดอกกุหลาบบิสกิตคอทเทจชีสเพื่อความสวยงาม จานจะดูขลังเหมือนดอกไม้จริง
10. ต่อไปเราปิดแผ่นอบด้วยแผ่นอบวางผลิตภัณฑ์เพื่อให้เหลือประมาณสามเซนติเมตรและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที
11. เราแยกคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษแล้ววางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรอาหารสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมที่บ้าน

แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรนี้ค่อนข้างเป็นอาหาร แต่ก็มีวิธีที่จะทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของพวกเขา

คุกกี้ชีสกระท่อมมีประมาณ 300-400 กิโลแคลอรี

จำนวนของพวกเขาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและเนยที่ควรใส่ในสูตร

สำหรับทำอาหารมากขึ้น อาหารลดน้ำหนักต้องการ:

• เฮอร์คิวลิสหนึ่งร้อยกรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำหนึ่งร้อยกรัม
• กระรอกสี่ตัวกับไข่หนึ่งฟอง
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่ผสมกับคอทเทจชีส นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับคุกกี้คอทเทจชีส อย่างไรก็ตาม คุณต้องบดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟก่อน จากนั้นเพิ่มฝุ่นที่ได้ลงในมวลหลักของคุณ

เช่นเดียวกับใน วิธีคลาสสิกการปรุงอาหารคุณต้องแผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษวางผลิตภัณฑ์ไว้อบยี่สิบนาทีที่ 180 องศา

วิธีทำอาหารมังสวิรัติโดยไม่ใช้ไข่

นอกจาก สูตรอาหารมีวิธีมังสวิรัติในการทำคุกกี้จากแป้งชีสกระท่อม แต่ไม่ต้องใช้ไข่

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม
• แป้ง;
• น้ำมัน;
• น้ำตาล.

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมเนยแช่เย็น แป้ง และคอทเทจชีส ม้วนแป้งของเราเป็นลูกแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงเราก็นำแป้งออกมารีดให้มีความหนาสูงสุด 4 มิลลิเมตรแล้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 เซนติเมตร จุ่มวงกลมของเราลงในน้ำตาลด้านหนึ่ง

2 ครั้ง (ครั้งแรกใส่น้ำตาลข้างใน) และตอนนี้จุ่มแป้งลงในน้ำตาลอีกครั้งโดยให้ด้านบน เราปิดถาดอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้ในอนาคต (เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ประมาณ 2 เซนติเมตร)

เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา เวลาอบ - 20 นาที

ในการทำคุกกี้ชีสกระท่อมที่บ้านคุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมนุ่ม - 170 กรัม
• มาการีน (หรือเนย) -160 กรัม
• แป้งสาลี - 280-300 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลสำหรับโรย - 80-100 กรัม

วิธีการอบคุกกี้ชีสกระท่อมที่บ้าน

ใดๆจริงๆ พนักงานต้อนรับที่ดีมีสูตรของตัวเองสำหรับคุกกี้กับคอทเทจชีส สูตรสามารถนำมาจากหนังสือหรือรวบรวมโดยอิสระ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารสามารถลองได้ก่อน สูตรปกติคุกกี้กับคอทเทจชีส สูตรนี้ง่ายมาก ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีประโยชน์ในการทำงาน: แป้ง 250 กรัม, คอทเทจชีสในปริมาณที่เท่ากัน, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและเนย 100 กรัม, ผงฟู 10 กรัม

กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นเป็นขั้นตอน:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดเบา ๆ ด้วยส้อม
2. ปล่อยให้เนยละลายเล็กน้อยแล้วรวมกับคอทเทจชีส บดผลิตภัณฑ์ทั้งสองให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในชามที่สะอาดแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง เกลือ และผงฟู) จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวที่เป็นครีมแล้วนวดยืดหยุ่น แป้งนุ่ม. ไม่ว่าในกรณีใดควรติดมือของคุณ
4. โรยโต๊ะทำงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วรีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้น
5. ใช้แก้วธรรมดาตัดช่องว่างสำหรับคุกกี้ออกจากทั้งแผ่น
6. จุ่มด้านหนึ่งของวงกลมแต่ละอันลงในน้ำตาล แล้วพับครึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
7. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเรียงเป็นแถวบนถาดอบ ก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบอย่างเรียบร้อย
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งถาดอบเข้าไป 20 นาที

มันไม่ใช่เลย สูตรที่ซับซ้อนคุกกี้กับคอทเทจชีส ทุกคนเข้าใจสูตรนี้และช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็ว

การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

ทุกคนชอบผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมโดยไม่คำนึงถึงอายุ เหนือสิ่งอื่นใดพวกมันยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมจึงเป็นที่นิยม หากจำเป็น สามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้เล็กน้อย เช่น ไม่มีผลิตภัณฑ์บางอย่างในครัว ดังนั้นจึงสามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้ควรใช้อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับคอทเทจชีส 400 กรัมให้ใช้แป้ง 480 กรัมเกลือเล็กน้อยมาการีน 250 กรัมและแป้งหนึ่งช้อนชา

กระบวนการเองก็จะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเช่นกัน ในการเริ่มต้นคุณจะต้องถู เครื่องขูดหยาบมาการีนชิ้นหนึ่ง จากนั้นรวมกับคอทเทจชีสแล้วนวดให้เข้ากัน นอกจากนี้ กระบวนการทำอาหารยังเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้า และบน ขั้นตอนสุดท้ายเป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนพารามิเตอร์การอบเล็กน้อย ขอแนะนำให้ตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 180 องศาและเพิ่มเวลาในการอบเป็น 30 นาที คุกกี้จะออกมาอร่อยพอๆ กัน และจะไม่มีใครรู้สึกถึงสิ่งทดแทน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ทุกวันนี้ หลายคนหมดแรงกับการไดเอตทุกประเภท แต่บางครั้งก็ทนไม่ได้จากข้อ จำกัด อย่างต่อเนื่อง ในสถานการณ์เช่นนี้เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฟันหวาน แต่สำหรับพวกเขามีการประนีประนอมที่ยิ่งใหญ่ - คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับคอทเทจชีส มันง่ายในการเตรียมอาหารอันโอชะ คุณจะต้อง: ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย, น้ำตาล 2 2-3 ช้อนชา 2 ช้อนชา (หรือสองเม็ดแทน), วานิลลินหนึ่งในสามของช้อนชาและอบเชยเล็กน้อย

เตรียมทุกอย่างค่อนข้างเร็ว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ทั้งสองฟองโดยเพิ่มวานิลลาลงไป
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือในชามแยกต่างหาก แล้วเทลงไป มวลไข่และเตรียมแป้ง
3. นำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 190 องศา
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
5. ใช้ช้อน ค่อยๆ ช้อนแป้งลงบนแป้งเป็นรูปบิสกิต
6. อบประมาณ 17-18 นาที

มันกลายเป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับคอทเทจชีสที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

คอทเทจชีสกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนมชนิดร่วน

ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยและ ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส การผสมผสานระหว่างเค้กกรุบกรอบและไส้นมทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง: แป้ง 360 กรัม, มาการีน 200 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, ผงฟูธรรมดา 1 ช้อนชาและน้ำมันพืช 5 กรัมสำหรับรูปแบบจาระบี

สำหรับไส้: ไข่ 1 ฟอง, คอทเทจชีสโฮมเมด 300 กรัม, กล้วย 2 ลูกและน้ำตาล 100 กรัม

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรสำหรับแป้งลงในภาชนะที่สะอาดแล้วสับด้วยมีด จากนั้นถูมวลในมือของคุณให้ทั่วจนดูเหมือนเศษเล็กเศษน้อยทั่วไป
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกล้วย แล้วตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น
3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น: แป้ง 2/3 - ไส้ - กล้วย - แป้ง 1/3
5. ใส่โครงสร้างในเตาอบประมาณ 40 นาที ควรตั้งอุณหภูมิในช่วง 190 ถึง 200 องศา

คอทเทจชีสที่นุ่มที่สุดสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็น

ของหวานที่รักใคร่

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดเมื่อเร็ว ๆ นี้ถือได้ว่าเป็นคุกกี้ "จูบ" กับคอทเทจชีส รสชาติของมันอ่อนโยนและน่าพึงพอใจจนคล้ายกับจูบที่อ่อนโยนจริงๆ สูตรสำหรับจานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, มาการีนแพ็ค (200 กรัม), แป้ง 3 แก้วและโซดาเล็กน้อย

ทุกอย่างทำอย่างเรียบง่าย คุณต้องการเพียง:

1. เป็นการดีที่จะถูคอทเทจชีสกับไข่
2. ใส่มาการีนที่ละลายแล้วและส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม
3. นวดแป้งค่อนข้างแข็ง
4. แผ่ออกมวลและแบ่งออกเป็นช่องว่างกลม
5. จุ่มแต่ละวงกลมลงในน้ำตาลแล้วพับครึ่ง ทำเช่นนี้สองสามครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะคล้ายสามเหลี่ยม
6. หลังจากนั้นนำไปวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่วแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
7. อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ผลที่ได้คือคุกกี้ "Kisses" ที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีส ภายนอกมันคล้ายกับฟองน้ำที่พับเป็น "คันธนู" เพื่อจูบ

เมื่อคุณไม่ต้องการเตาอบ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำคุกกี้รสอร่อยผิดปกติกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ ในกรณีนี้ เตาอบไม่จำเป็นอย่างยิ่ง คุณต้องการเพียงแม่พิมพ์เค้ก เครื่องครัว และส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส ½ กิโลกรัม เนยนิ่ม 150 กรัม (ท่วม) วานิลลา 1 หยิบมือ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และอีกเล็กน้อย นมสด. พื้นฐานของจานจะเป็น คุกกี้ปกติรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก บดเนยกับคอทเทจชีสด้วยส้อม
2. จากนั้นใส่วานิลลิน น้ำตาล และเตรียมครีมนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม
3. อุ่นนมเล็กน้อย
4. ปิดจานด้วยกระดาษแก้ว
5. ขั้นแรกให้จุ่มคุกกี้ลงในนมอุ่น จากนั้นวางลงในจานในชั้นที่เท่ากัน
6. ใช้อากาศด้านบน ครีมนุ่ม. ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง ชั้นสุดท้ายจะต้องเป็นครีม
7. ใส่ "ปิรามิด" ลงในตู้เย็น (ไม่เกิน 24 ชั่วโมง) เพื่อให้อาหารสามารถแช่ได้

การตัดเค้กที่ได้ออกเป็นชิ้นๆ คุณจะได้ของหวานตามสัดส่วนที่ยอดเยี่ยม

ซองหอม

หลายคนรู้จักชื่อ "sochnik" ตั้งแต่สมัยเรียน จากนั้นเด็กทุกคนคิดว่านี่คือคุกกี้ชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุด เขาต้องการสินค้าที่ธรรมดาที่สุด

สำหรับแป้ง: ไข่ 3 ฟอง, มาการีน 200 กรัม, เกลือ 1 หยิบมือ, kefir 1 แก้ว, แป้ง 3 แก้วและผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับไส้: น้ำตาล½ถ้วย, คอทเทจชีส 200 กรัม, แป้ง 1/3 ถ้วยและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับทาไขมัน: น้ำตาล ½ ถ้วย และไข่ 1 ฟอง

ทุกอย่างค่อยๆทำ:

1. การเตรียมการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่กับมาการีนและเกลือ จากนั้นใส่ผงฟู kefir และในตอนท้ายใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งยืดหยุ่นแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
2. การเตรียมการบรรจุ รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนได้มวลหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เปิดเตาอบที่ 185 องศา
4. การประกอบผลิตภัณฑ์ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้น (5-6 มิลลิเมตร) จากนั้นใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดวงกลมออก ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยส่วนของแป้งเหมือนฮูด
5. เบเกอรี่. ส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นโดยคลุมด้วยผ้าขนหนู

ที่ดีที่สุดคือกินคุกกี้เหล่านี้แช่เย็นเพื่อให้รสชาติของคอทเทจชีสสว่างขึ้น

คุกกี้กับฟักทอง

ในการทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด สูตรที่แตกต่างกันคุกกี้ประเภทนี้มีสองประเภท:

1) เมื่อคอทเทจชีสเป็นส่วนหนึ่งของไส้

2) คอทเทจชีสมีอยู่ในแป้งเอง

ตัวเลือกที่สองมีหลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น คุกกี้ชีสกระท่อมกับฟักทอง การรวมกันของผลิตภัณฑ์ดูเหมือนจะไม่ปกติ: สำหรับ 2 ½ถ้วยคุณต้องใช้คอทเทจชีส 150 กรัม, kefir 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร, เนื้อฟักทอง 200 กรัม, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, เล็กน้อย ผงฟู เกลือ และวานิลลิน

งานดำเนินไปตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตีไข่ดิบกับน้ำตาล ในตอนท้ายใส่วานิลลาและเกลือที่นั่น
2. ในชามแยกต่างหากผสมคอทเทจชีส เนย และ kefir
3. หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมของไข่ ฟักทองขูด และแป้ง ก่อนหน้านี้รวมกับผงฟูแล้วเปลี่ยนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ด้วยมือที่เปียก วางแป้งลงบนแผ่นอบแล้วปั้นเป็นคุกกี้
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกระทั่งสีของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้น

ผลกระทบของคุกกี้ดังกล่าวคือพวกมันจะกรอบด้านนอกและด้านในนุ่มมาก

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะคิดว่าผลิตภัณฑ์ของนมเปรี้ยวอร่อย แต่ก็เป็นเช่นนั้น ชิสทำเองหรือคอทเทจชีส - ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ผลิตภัณฑ์นม. นมเปรี้ยวนี้ ลักษณะร่วนซุยชีสได้มาจากการหมักภายใต้อิทธิพลของกรดแลคติก คอทเทจชีสแบ่งตามวิธีการผลิต ตามปริมาณไขมัน และตามวัตถุดิบดั้งเดิม

ที่นิยมมากที่สุดคือคอทเทจชีสที่ทำจากนมวัว แพะ และแกะปรุงจากอูฐ แม่ม้า และควายน้อยกว่าปกติ ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายดังกล่าวช่วยในการค้นหาคอทเทจชีสที่ตอบสนองความต้องการด้านรสนิยมเสมอ

การใช้ผลิตภัณฑ์นมนี้ในอาหารต่าง ๆ เป็นที่นิยมมาก ช่วยหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปด้วยเคซีน โปรตีนนี้จะถูกย่อยช้ากว่ามาก ทำให้คุณรู้สึกอิ่ม คอทเทจชีสที่ใช้งานอยู่ในอาหาร

ด้วยคุณประโยชน์สูงสุด เนยแข็งพร่องมันเนย(น้อยกว่า 1%) มีเพียง 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นตัวหนา (9%) - 159 กิโลแคลอรี

เมื่อใช้คำว่า "คอทเทจชีส" และ "ชีส" ควรระลึกไว้เสมอว่าคำเหล่านี้เป็นคำที่มีความหมายเหมือนกันทั่วโลก ท้ายที่สุดแล้ว ในยุโรปและทั่วโลก ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดแลคติกร่วนหมายถึงเนยแข็งอ่อน และเฉพาะในพื้นที่หลังโซเวียตเท่านั้น แนวคิดของ "คอทเทจชีส" และ "ชีส" มีความหมายต่างกัน ดังนั้นการใช้สูตรอาหารต่างประเทศใด ๆ ที่กล่าวถึง ชีสนุ่มควรจำไว้ว่าเรากำลังพูดถึงคอทเทจชีส

ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นมนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร ใช้เป็น จานอิสระและอื่น ๆ อีกมากมายปรุงด้วย: พาย, เกี๊ยว, ชีสเค้ก, พาย, ครีมสำหรับเค้กและแน่นอนคุกกี้

คอทเทจชีสในรูปแบบใด ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกรดอะมิโนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ และคาร์นิทีนยังดีต่อหัวใจ เนื่องจากช่วยปรับปรุงการขนส่งสารสำคัญ

หนึ่งในของหวานยอดนิยมคืออุ้งเท้าห่าน มีชื่อเรียกอื่น ๆ มากมาย: จูบ, สามเหลี่ยม แต่ไม่ว่าจะชื่ออะไร คุ้กกี้ก็มีรสชาติอร่อย ร่วน และนุ่ม แม่บ้านทุกคนทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสามเหลี่ยมคุกกี้ชีสกระท่อม

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมเป็นพื้นฐานของขนมอบ

ไม่ยากที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจด้วยคุกกี้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจากแป้งนมเปรี้ยว รวดเร็ว ง่ายดาย และราคาไม่แพง

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำมัน - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ชีสกระท่อม:

จูบคุกกี้ชีสกระท่อมติดสินบนด้วยความเรียบง่ายของการผลิต

เพื่อความสม่ำเสมอของแป้งต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือช้อนในกรณีที่รุนแรง

ตอกไข่ใส่นมเปรี้ยวแล้วใส่เกลือ ผสมทุกอย่าง

ช้อนโซดาเพื่อชำระน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วเทลงในคอทเทจชีส ผสมและปล่อยให้ยืนเล็กน้อย

ปล่อยให้น้ำมันอ่อนลงก่อน เพิ่ม เนยอ่อนและบดด้วยคอทเทจชีส

ร่อนแป้งแล้วตะล่อมทีละน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน หากแป้งหนาเกินไปคุณไม่สามารถใช้แป้งทั้งหมดได้ ไม่งั้นช่วงเข้าโค้งจะหัก

คลึงแป้งที่นวดดีแล้วเป็นก้อนกลมแล้วแช่เย็นไว้ 20 นาที

โรยแป้งบนพื้นผิวกลิ้ง แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ สูงไม่เกิน 3 มม. เนื่องจากจะมีการพับหลายครั้งแล้วด้วย ขนาดใหญ่มันจะไม่สะดวกในการทำงานและอบได้ไม่ดี

โดยใช้ อุปกรณ์พิเศษหรือแก้วธรรมดาตัดเป็นวงกลม

เทน้ำตาลลงในชาม จุ่มด้านหนึ่งของวงกลมคุกกี้แต่ละอันลงในน้ำตาล

ครึ่งวงกลมที่ได้จะถูกพับครึ่งเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม แป้งพับหลายครั้งดูเหมือนว่า "จูบ" ดังนั้นชื่อที่สอง

วางสามเหลี่ยมบนแผ่นอบ สำหรับผู้ที่เตรียมตีนกาให้ใช้มีด 2 แถบกับสามเหลี่ยมแต่ละอันโดยเลียนแบบใยของอุ้งเท้า

อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200°C จนมีกลิ่นหอมและสีคาราเมลเป็นสีทอง

สูตรคุกกี้ชีสกระท่อม

ทำไมต้องเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งถ้ามันอร่อยมาก?

1. ประการแรกมันจะทำให้แป้งนุ่มและนุ่มขึ้น
2. ประการที่สองในระหว่างการอบความร้อนคอทเทจชีสจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
3. ประการที่สามคุกกี้ดังกล่าวเป็นเพียงความรอดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเนื่องจากคอทเทจชีสลดปริมาณแคลอรี่ลง

และถึงกระนั้นของหวานก็สะดวกเพราะคุณสามารถใส่ของเหลือชีสคอทเทจชีสที่ผุกร่อนเล็กน้อยของปริมาณไขมันในแป้งได้และสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

ซองคุกกี้คอทเทจชีสในองค์ประกอบนั้นคล้ายกับรูปสามเหลี่ยมมาก ต่างกันที่รูปแบบและไส้เท่านั้น และคุกกี้คอทเทจชีสนั้นก็เตรียมอย่างเร่งรีบเช่นกันเนื่องจากแป้งไม่จำเป็นต้องแช่เย็นในตู้เย็นเหมือนสูตรชีสคอทเทจมากมาย

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม + สำหรับไส้
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดน้ำตาลด้วยมาการีนอ่อน เพิ่มคอทเทจชีสและผสมทุกอย่าง
2. รวมแป้งกับผงฟูใส่ลงไปแล้วนวดแป้งให้เย็น
3. ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ขนาดไม่เกิน 5 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ขนาด 8x8 จะเหมาะสมที่สุด
4. เทน้ำตาล 1 ช้อนชาลงตรงกลางของแต่ละช่อง
5. เชื่อมต่อปลายของสี่เหลี่ยมเพื่อสร้างรูปร่างของซองจดหมาย บีบแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งกระจายตัว
6. อบซองจดหมายบนกระดาษเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่ 180 C

แม้จะไม่มีไข่ แต่คุกกี้คอทเทจชีสก็กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและร่วน

นี่คือหนึ่งในที่สุด คุกกี้แสนอร่อย. แคลอรี่สูงเพียงพอ แต่เบาและ ขนมโปร่งสบายเป็นที่รักของหลาย ๆ คน

สูตรสำหรับแป้งชีสกระท่อมสำหรับคุกกี้นี้ก็ดีเช่นกันเพราะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 เดือน

ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะตุนฐานเพื่อให้คุณสามารถอบขนมสำหรับชาได้ตลอดเวลา

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับการเตรียมแป้งจะใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง
2. ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู
3. ตัดเนยเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับคอทเทจชีส
4. นวดทุกอย่างให้ละเอียด
5. โรยกระดานด้วยแป้งแล้วแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยม 60x30 ร้อยแผ่น พับครึ่งแล้วม้วนใหม่
6. ห่อชั้นผลลัพธ์ด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 30-120 นาที
7. ทาน้ำตาลให้ทั่วกระดาน แผ่แป้งหนาทึบเย็นลงบนน้ำตาลทั้งสองด้านเพื่อให้ความหวานสะสมอย่างสม่ำเสมอ
8. พับแป้งครึ่งไปทางตรงกลางแล้วทำซ้ำขั้นตอน
9. จากผลม้วนตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เพื่อให้พวกเขา รูปร่างที่สวยงาม, แผ่ด้านหนึ่ง
10. หล่อลื่นแม่พิมพ์ให้ดี จัดเรียงคุกกี้ชีสกระท่อมและปล่อยให้พวกเขายืนขึ้นเล็กน้อย อบประมาณ 15-20 นาที ที่ 200°C.

นี้ สูตรอร่อยคุกกี้ชีสกระท่อมกับชีส ม้วนเป็นแท่งเกลียวมันจะเป็นของว่างที่ฟุ่มเฟือย ขนมพัฟกรอบเบา ๆ จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำมัน - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู, งา, ยี่หร่า - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดเนยแข็งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วรวมกับแป้งที่ร่อนไว้ แตกไข่เพิ่ม เต้าหู้อ่อนและเกลือ
2. นวดแป้งให้เนียน ถัดไปทำขนมพัฟจากชั้นที่มีความหนาไม่กี่มิลลิเมตร ในการทำเช่นนี้คุณต้องพับเลเยอร์หลาย ๆ ครั้งด้วยซองจดหมายทุกครั้งที่โรยด้วยแป้ง
3. พับแป้งในกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันอีก 2 ครั้ง ครั้งสุดท้าย ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-8 ชั่วโมง
4. ความหลากหลายใด ๆ ชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูด แผ่แป้งออกแล้วโรยด้วยชีส พับเลเยอร์หลาย ๆ ครั้งโรยด้วยชีส
5. มันกลายเป็นขนมพัฟ ม้วนออก ครั้งสุดท้ายในชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยพริกหยวกหรืองาหรือยี่หร่าตามดุลยพินิจของคุณ
6. ตัดเป็นเส้นแคบ ๆ บิดแต่ละแถบเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบ
7. อบที่ 180-200C นาน 15 นาที ขนมพัฟมันจะสูงขึ้นมากและพุ่มไม้จะออกมาเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย คุกกี้เหล่านี้สามารถรับประทานแทนขนมปังได้

สูตรสำหรับคุกกี้ไส้นมเปรี้ยว

ไม่มีสิ่งที่เรียกว่านมเปรี้ยวมากเกินไป คุกกี้ชีสกระท่อมมักจะอร่อยมากและถ้าคุณทำ ไส้เต้าหู้จากนั้นโดยทั่วไปงานฉลองสำหรับดวงตา ลองใช้ตัวเลือกทุกประเภทเพราะคุกกี้นมเปรี้ยวสำหรับเด็กจะมีประโยชน์มาก

คุกกี้คอทเทจชีสรูปดอกกุหลาบกับคอทเทจชีสในแป้งและไส้เป็นที่น่าพอใจมาก เหมาะเป็นของว่างอิสระเป็นของว่างมื้อกลางวันในที่ทำงาน

• แป้ง - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 150 กรัม + 100 กรัม
• น้ำมัน - 125 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - ½ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 40 กรัม

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C.
2. สับพริกขี้หนูให้ละเอียด แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
3. บดเนยนิ่มกับคอทเทจชีส 150 กรัม เพิ่มโปรตีนเข้าไป เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทยและนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
4. รีดแป้งที่ร่อนแล้วออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยวิปปิ้งไข่แดง
5. ใช้เวลาจากสีเขียว หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง 20 กรัม สับขนหัวหอมและใบผักชีฝรั่ง
6. โรยชีสผสมกับสมุนไพรบนชั้นแป้งที่ทาไขมัน
7. ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มให้แน่น วางม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. นำฟิล์มออกจากม้วนเย็นแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ในบริบทคุกกี้ดังกล่าวจะดูเหมือนดอกตูมที่ยังไม่เปิด
9. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางดอกกุหลาบลงไป อบประมาณ 20-25 นาทีบนตะแกรงกลางของเตาอบ

สูตรสำหรับบ้านชีสกระท่อมที่ทำจากคุกกี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้าน ไม่ง้อแป้ง ส่วนผสมทุกอย่างพร้อมใช้ทันที คุกกี้ชีสกระท่อมสำหรับเด็กสามารถเตรียมได้ทุกโอกาสและโปรดฟันหวานตัวน้อยด้วยของหวานที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 24 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 1 ซอง

การทำอาหาร:

1. คุกกี้เค้กถูกเตรียมไว้ทันที ติดฟิล์ม. รับคุกกี้ตามประเภท "ยูบิลลี่" ผลไม้หวานแข็งเติมน้ำเดือดไว้ล่วงหน้าสักครู่ บิดออกให้สะอาดก่อนใช้
2. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลให้ละเอียด ใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า เทผลไม้หวานลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสม ชิ้นใหญ่ตัดดีกว่า
3. ชีสกระท่อมแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ผสมกับวานิลลาและผสมกับโกโก้
4. จำเป็นต้องสร้างบ้านอย่างระมัดระวัง จุ่มบิสกิตลงในนมก่อนใช้
5. ใส่ 8 ชิ้นที่ด้านล่างสำหรับฐาน คุ้กกี้. ใส่คอทเทจชีสสีขาวลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
6. โพสต์อีก 8 รายการ คุ้กกี้. ตอนนี้ครอบคลุมพวกเขา นมเปรี้ยวช็อกโกแลต. ปิดคอทเทจชีสด้วยคุกกี้ที่เหลือโดยวางเป็นรูปสามเหลี่ยม
7. ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วพักไว้ในตู้เย็น 1-1.5 ชม.
8. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำและเย็น ผสมกับครีมเปรี้ยว เทบ้านแช่เย็นด้วยส่วนผสมของช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยวแล้วใส่กลับเข้าไปในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
9. ในช่วงเวลานี้ไอซิ่งจะข้นขึ้นเล็กน้อยและคุกกี้จะเปียกโชก บ้านจะดูอ่อนโยนและนุ่มนวลมาก ชิ้น คุกกี้สำเร็จรูปชิ้นและเสิร์ฟพร้อมชา

เพื่อความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง ของหวานชีสกระท่อมต้องการส่วนผสมที่มีคุณภาพเท่านั้น ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับคอทเทจชีส ที่จะได้รับจากเขา ประโยชน์สูงสุดมีเคล็ดลับที่ควรทราบ

1. อายุการเก็บรักษา ชีสกระท่อมธรรมดา- 4 เดือน และพาสเจอร์ไรซ์ - 1 เดือน
2. เมื่อซื้อชีสกระท่อมขอแนะนำให้ลอง รสเลี่ยนของผลิตภัณฑ์แสดงว่าถูกเพิ่ม น้ำมันปาล์ม. คอทเทจชีสคุณภาพสูงมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ถ้าคอทเทจชีสเปรี้ยวเกินไปแสดงว่าแก่แล้ว
3. นมเปรี้ยวจากธรรมชาติมีจริง สีขาว. สีเหลืองพูดถึงอายุของเขาและ สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์

ตัวเลือกการอบใด ๆ นั้นง่ายมาก แต่เพื่อให้คุกกี้ชีสกระท่อมที่อ่อนโยนอยู่เสมอนี่คือเคล็ดลับในการทำ

• ใน แป้งเต้าหู้ต้องมีไขมัน: เนยหรือมาการีน
• ทางที่ดีควรบดคอทเทจชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้ตะแกรงสำหรับแป้ง
• ตามกฎแล้วก่อนการอบแป้งนมเปรี้ยวควรแก่ในที่เย็น
• ส่วนผสมที่เหมาะสำหรับคุกกี้จะเป็น ชีสกระท่อมผลิตเอง. สำหรับสิ่งนี้ นมบูดอุ่นเครื่องในอ่างน้ำ อย่าต้ม แต่นำไปต้มเท่านั้น มีขั้นตอนการ "พับ" มวลซึ่งจะต้องรวบรวมและวางไว้ในผ้าโปร่ง แขวนผ้าก๊อซไว้ใต้แท่นกดเพื่อระบายหางนมส่วนเกิน ยิ่งบีบคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น