ครีมอะไรที่จะทำเค้กบิสกิตที่บ้าน ครีมช็อคโกแลตครีม

20 นาที

284 กิโลแคลอรี

4/5 (4)

มีจำนวนมหาศาล สูตรอาหารที่ดีบิสกิตเค้กแสนอร่อยหลากหลายชนิด แต่อะไรทำให้พวกเขามีความหลากหลาย? แน่นอนครีมที่คุณชุบเค้ก เขาคือผู้ให้รสชาตินี้หรือสิ่งนั้นและสร้างอารมณ์ให้กับเค้กของคุณ โดยพื้นฐานแล้วครีมเป็นมวลที่เขียวชอุ่มซึ่งเตรียมโดยการตี ผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่นครีมเทียม น้ำตาล ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ พวกเขาได้รับป้าย เค้กบิสกิตและตกแต่งเค้ก
วันนี้ฉันจะแสดงเก้าของที่พบบ่อยที่สุดและง่ายต่อการเตรียม สูตรครีมบิสกิตและคุณจะตัดสินใจได้ว่าครีมชนิดใดดีและเหมาะสมกว่าสำหรับชั้นของเค้กบิสกิตชิ้นต่อไปของคุณ
สูตรทั้งหมดมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันและแต่ละสูตรมีหลายตัวเลือกหรือหลายสิบตัวเลือก ฉันจะเสนอวิธีที่ง่ายและหลากหลายที่สุดให้คุณ หากคุณจะไม่ใช้ครีมที่เตรียมไว้ทันที ให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์แปลกๆ นี้จะเสื่อมสภาพเร็วมาก

สูตรครีมช็อคโกแลต

กระทะลิตร ชาม ตะกร้อมือ หรือเครื่องผสม

สูตรสำหรับครีมช็อกโกแลตกับนมข้นนั้นเรียบง่ายเหมือนวันของพระเจ้าและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก คุณสามารถอ่านวิธีทำอาหารเวอร์ชั่นอื่นได้ที่ลิงค์นี้— ครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้ก ฉันอยากจะเตือนทุกคนที่ดูรูปร่างอย่างรอบคอบครีมประกอบด้วย จำนวนมากแคลอรี่

ในการเตรียมครีมช็อคโกแลตตามสูตรของฉันอย่างถูกต้องให้เลือกนมข้นคุณภาพสูงเท่านั้น คุณจะต้องไข่แดงของไข่ไก่สด นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า มันควรจะนิ่ม

ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิต

จะใช้เวลา: 10 นาที
คุณได้รับบริการ: 6-7 (เค้กก้อนเล็กหนึ่งก้อน)
ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:ชาม, สำหรับผสมส่วนผสม, เครื่องปั่น.

• กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม

• น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ
• ซ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ.

ครีมบิสกิตที่ทำง่ายอีกอย่างคือครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยว สปันจ์เค้กกับครีมกล้วย - หนึ่งในรายการโปรดของลูก ฉันคิดว่ามันเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ และไม่เพียงเท่านั้น อ่านวิธีทำเค้กครีมกล้วยหอม อีกหนึ่งสูตรดั้งเดิมของเราได้ที่นี่

เราเริ่มทำอาหารโปรดจำไว้ว่าครีมเปรี้ยวสำหรับครีมควรแช่เย็นสดจากตู้เย็น

ครีมชีสกระท่อมสำหรับเค้กบิสกิต

จะใช้เวลา: 20 นาที
คุณได้รับบริการ: 12 (1 เค้ก)
ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:ความปรารถนาที่จะเตรียมครีมมหัศจรรย์, ชามสำหรับผสมส่วนผสม, เครื่องปั่น, ตะแกรง (ถ้าคุณต้องการบดก้อนนมเปรี้ยวด้วยการถู, ถ้าไม่ก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ)

• ชีสกระท่อมไขมัน 450 กรัม
• เนย 1 ซอง;

• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา

เตรียมตัว ครีมเต้าหู้กล้วยสำหรับสปันจ์เค้ก ใส่กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น ลงในสูตรของเราแล้วตี
ไปที่ลิงก์นี้เพื่ออ่านวิธีการทำอาหารง่ายๆ อื่นๆ ของเรา - ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก -

สูตรครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยว คัสตาร์

จะใช้เวลา: 30 นาที
คุณได้รับบริการ: 10 (เค้กขนาดกลาง)

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมที่มีไขมันสูง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว (100 กรัม)
• เนย 200 กรัม

• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ครีมครีมกับนมข้น

จะใช้เวลา: 15-20 นาที
คุณได้รับบริการ: 10 (เค้กขนาดกลาง)
เครื่องครัว:ทัพพีสำหรับนวดและปรุงครีม ตะกร้อมือ ชามสำหรับผสมส่วนผสม

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงหรือปานกลาง 400 กรัม
• หนึ่งในสามของนมข้นหวาน

• สเก็ตหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงครีมเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับเค้กบิสกิตให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน เงื่อนไขอีกอย่างคือต้องเย็น ฉันจะบอกคุณว่าการปรุงครีมเปรี้ยวสองประเภทสำหรับเค้กบิสกิตนั้นง่ายเพียงใด: คัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวกับนมข้น
ขั้นแรกให้ครีมเปรี้ยว- นี่เป็นอย่างมาก ครีมหนาจะใช้เมื่อคุณต้องการพลาดเค้กหนา ๆ ภายใต้น้ำหนักครีมจะไม่ล้มเหลว ต้องใช้ครีมคัสตาร์ดทันทีหลังจากเตรียมมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถใช้งานได้
ประการที่สองครีมสำหรับเค้กบิสกิตครีมเปรี้ยวกับนมข้นในทางกลับกันเป็นของเหลว พวกเขาชุบด้วยเค้กบิสกิตที่แห้งและไม่หนามาก ที่นี่คุณจะได้อ่านวิธีทำอาหาร โปรดทราบว่าน้ำมันสำหรับครีมหนึ่งและครีมที่สองควรนุ่ม
อร่อยที่สุด คัสตาร์ดครีมเปรี้ยวสำหรับบิสกิตเค้กเตรียมดังนี้:

ทำอาหารครีมสำหรับสปันจ์เค้ก กับนมข้นขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมครีมนี้ประกอบด้วยการตีครีมเปรี้ยวอย่างต่อเนื่องกับส่วนผสมที่เหลือ

ครีมเปรี้ยวพวกเขายังเตรียมเค้กบิสกิตด้วยเจลาตินสำหรับเค้กบิสกิตด้วย อ่านหนึ่งในสูตรอาหารของเราที่นี่ วิธีที่คุณสามารถทำอาหารได้ง่ายๆ และอันที่จริงก็คือทำทั้งหมดด้วยตัวคุณเอง

ครีมนมข้นสำหรับบิสกิต

15 นาที
คุณได้รับบริการ: 6-7 (เค้กชิ้นเล็ก)
เครื่องครัว:ชามสำหรับผสมส่วนผสมสำหรับครีม เครื่องผสม หรือเครื่องตี

• ธนาคารนมข้น
• เนย 200 กรัม
• ซองน้ำตาลวานิลลา

ในการเตรียมครีมนมข้นสำหรับบิสกิตที่บ้านอย่างเหมาะสม ให้ซื้อนมข้นที่มีคุณภาพดีเยี่ยมเป็นพิเศษ เงื่อนไขที่สอง: ทั้งนมข้นและ เนยนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เนื่องจากควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เนยควรนิ่ม

นี่อาจเป็นครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับบิสกิตเค้ก และใคร ๆ ก็สามารถปรุงได้หากต้องการ คุณเพียงแค่ต้องทำงานกับมิกเซอร์เล็กน้อย เพิ่มที่นี่ถ้าคุณต้องการ เปลือกมะนาวหรือเหล้าที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนเต็ม

คุณยังสามารถทำอาหารได้อย่างไรและอ่านโดยคลิกที่ลิงค์นี้

บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กบิสกิต

จะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร: 30 นาที
คุณได้รับบริการ: 12 (1 เค้ก)
เครื่องครัว:ทัพพีสำหรับทำน้ำเชื่อม, ชามสำหรับผสมส่วนประกอบของครีม,
มิกเซอร์.

• เนย 300 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• เฮฟวี่ครีมครึ่งแก้ว

• สเก็ต 2 ช้อนโต๊ะ
• ซองน้ำตาลวานิลลา

ตัวเลือกนี้ บัตเตอร์ครีมอร่อยมากและเหมาะสำหรับเค้กฟองน้ำ มันรักษารูปร่างได้ดีมาก มันสะดวกสำหรับพวกเขาในการเคลือบเค้กและสร้างชั้นบนสุดของเค้กเพราะครีมเนยของเราจะไม่กระจาย มันควรจะหนาและฟูในเวลาเดียวกัน เนยตามปกติเตรียมล่วงหน้ามันควรจะนุ่ม เราจะเตรียมครีมน้ำมันโดยใช้น้ำเชื่อมครีมกับคอนญัก

ครีมมะนาวสำหรับเค้กบิสกิต

จะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร: 30 นาที
คุณได้รับบริการ: 12 (1 เค้ก)
เครื่องครัว:ที่ขูด, กระทะลิตรหรือทัพพี, ชาม, เครื่องผสมหรือที่ตี

• มะนาวขนาดกลางสองลูก
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

• พลัมไขมัน 50 กรัม น้ำมัน;
• ซองน้ำตาลวานิลลา

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณจะทำให้ยอดเยี่ยมได้อย่างไร ครีมมะนาวสำหรับบิสกิต
นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของภาษาอังกฤษแบบคลาสสิก ขนมมะนาวแต่มีน้ำตาลและเนยเล็กน้อยไม่มากดังนั้นครีมจึงมีแคลอรีค่อนข้างต่ำทำให้บิสกิตมีความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

คุณสามารถอ่านสูตรการทำอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

ไม่มีเค้กไม่มีครีม รสชาติและรูปลักษณ์ของขนมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชั้น แม้แต่เค้กที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถเป็นได้ เค้กเก๋ถ้าสมควรจดทะเบียน.

ครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้ก - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เกณฑ์ ครีมที่ดี: หวานเป็นเนื้อเดียวกันหนา ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องรู้แนวทางสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์

กฎพื้นฐานสำหรับการทำครีม:

น้ำตาล. มักจะถูกแทนที่ด้วยผง เพิ่มครีมเพื่อรสชาติ หากมีการระบุว่าเป็นผงจะไม่สามารถแทนที่ด้วยทรายได้

น้ำมัน. ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ครีมธรรมชาติที่มีปริมาณไขมัน 72% โดยปกติจะต้องตีดังนั้นเราจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้มันนิ่มลง อุณหภูมิห้อง. เป็นไปไม่ได้ที่จะละลายและให้ความร้อนก่อนตี

นมข้น. ใช้นมข้นธรรมดากับน้ำตาลหรือต้ม ในรุ่นที่สองผลิตภัณฑ์จะหนาขึ้นมีสีเข้มและมีลักษณะคล้ายคาราเมล นมข้นสามัญมีสีขาวมี รสชาติครีม. การฝึกอบรมล่วงหน้าไม่ต้องการ

ครีม. สำหรับครีมจะใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% มิฉะนั้นสินค้า โฟมเขียวชอุ่มจะไม่ฟูขึ้น

โกโก้. ผงปราศจากน้ำตาลใช้สำหรับรสช็อกโกแลตเข้มข้น ก่อนที่จะเพิ่มมวลรวมจะต้องกรอง

ในการเตรียมครีม คุณจะต้องมีชามและเครื่องผสมอาหารด้วย ในบางกรณี คุณสามารถทำได้ด้วยการตี แต่กระบวนการจะใช้เวลานานและลำบากมากขึ้น

สูตรสำหรับมาสคาโปนเค้กบัตเตอร์ครีมแสนอร่อย

สูตรครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กฟองน้ำหรือเค้กนุ่ม ๆ ไส้มาสคาโปนจะทำให้นุ่มยิ่งขึ้นของหวานจะละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ

เนย 70% ขึ้นไปหนึ่งซอง;

มาสคาโปน 500 กรัม

ผง 2 ถ้วย;

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร

1. ใส่เนยที่นิ่มลงในชามผสมหรือชามอื่นที่สะดวกสำหรับการตี จุ่มเครื่องผสมและเริ่มตี น้ำมันคุณภาพสูงใน 5-7 นาทีจะเบาลง เพิ่มปริมาณ

2. เราเริ่มค่อยๆใส่แป้งลงไป เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

3. ทันทีที่ผงละลายหมด ให้ตั้งความเร็วเครื่องผสมต่ำสุด

4. ใส่มาสคาโปนบางส่วนลงในน้ำมัน หากความสอดคล้องของลูกชายต่างกันก่อนหน้านั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะกวนแยกกัน

5. นวดครีมด้วยความเร็วต่ำ เสร็จแล้ว!

ครีมอร่อยสำหรับเค้กบิสกิต (เนย)

สำหรับครีมที่อร่อยที่สุดนี้ คุณไม่เพียงต้องการเนยคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องใช้นมข้นหวานด้วย จะเป็นการดีถ้ามีเครื่องหมาย GOST บนโถหรืออย่างน้อยก็ไม่มีส่วนผสมภายนอกในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ

ธนาคารนมข้น;

เนย 350 กรัม

ซองวานิลลา

1 ช้อนชา คอนยัค.

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำมัน จุ่มหัวตีตะกร้อ ตีให้ขึ้นฟู

2. ใส่วานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน

3. เปิดกระป๋องนมข้นเริ่มใส่น้ำมัน แต่เราทำมัน ในส่วนเล็ก ๆตีกันทุกครั้ง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันไม่สามารถยอมรับการแยกชั้นได้

4. ตีครีมให้เข้ากัน ปิดเครื่องผสม และคุณสามารถทาบิสกิตได้ทันที!

ครีมเค้กมาสคาโปนที่อร่อยที่สุดพร้อมครีม

สูตรสำหรับแอร์ครีมกับมาสคาโปนซึ่งมีจำนวนมาก ทั้งหมดเกิดจากการเติมวิปปิ้งครีมซึ่งจะต้องมีไขมันอย่างแน่นอน มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงานและมวลจะไหล

วัตถุดิบ

ครีม 200 มิล;

มาสคาโปน 200 กรัม

น้ำตาลผง 1 แก้ว

วานิลลาหรือรสใดก็ได้ที่คุณชอบ

การทำอาหาร

1. คนมาสคาโปนในชาม คุณไม่จำเป็นต้องนำชีสออกจากตู้เย็นล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้ทันที

2. ตอนนี้เรามีส่วนร่วมในครีม เทลงในชามสะอาด จุ่มหัวตี และเริ่มตีด้วยเครื่องผสม

3. ทันทีที่ครีมเพิ่มขึ้นสามเท่าเราก็เริ่มเทแป้ง เราไม่หยุดเต้น

4. ทันทีที่แป้งหมดให้ปิดเครื่องผสม

5. เราใช้ไม้พายในมือเริ่มเพิ่มมาสคาโปนลงในครีมแล้วคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟอง

6. เรานำครีมให้เป็นเนื้อเดียวกัน พร้อม! คุณสามารถทาชั้นเค้กได้

สูตรเค้กครีมแสนอร่อยกับนมข้นต้ม

คุณสมบัติของครีมเค้กแสนอร่อยนี้คือความสม่ำเสมอ มันมักจะหนาเพราะเตรียมจากนมข้นต้ม สามารถใช้รีดรูปทรงธรรมดา ดอกไม้ ขอบเค้ก

วัตถุดิบ

ธนาคารนมข้น;

เนย 1.5 ซอง;

วานิลลา โกโก้ เหล้า หรือคอนยัค

การทำอาหาร

1. เราเปลี่ยนไป นมข้นต้มด้วยชามนวดจนเนียน

2. ในชามที่สอง ตีเนยซึ่งควรจะนิ่มลง

3. ค่อยๆ ใส่นมข้นหวานลงในเนย ตีให้เข้ากัน

4. สำหรับรสชาติ ใส่วนิลา จะใส่โกโก้หรือ น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, รสชาติพิเศษให้คอนยัค

ครีมอร่อยสำหรับเค้กบิสกิต "ช็อคโกแลต"

ครีมช็อกโกแลตที่อ่อนโยน บางเบา และโปร่งสบาย ซึ่งเหมาะสำหรับบิสกิต รสชาติจะขึ้นอยู่กับโกโก้เป็นส่วนใหญ่ ตามหลักการแล้วควรเป็นสีเข้มและเข้มข้นโดยไม่เติมน้ำตาล

วัตถุดิบ

โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด 380 กรัม

เนย 280 กรัม

วานิลลิน 1 กรัม

การทำอาหาร

1. ร่อนโกโก้เพื่อไม่ให้เกิดก้อน

2. ในส่วนเล็ก ๆ เราใส่นมข้นลงในผงผสมให้เข้ากัน

3. ใส่เนยที่นิ่มก่อนหน้านี้ลงในชามแยกต่างหาก ตีด้วยเครื่องผสม

4. ใน น้ำมันปุยเข้า นมข้นช็อคโกแลตปัดให้ทั่วหลังนมแต่ละช้อน

5. ใส่วานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ครั้งสุดท้ายและครีมช็อคโกแลตก็ใช้ได้!

ครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้ก Charlotte

ครีมที่อร่อยที่สุดในอุดมคติสำหรับเค้กทุกประเภทของ Charlotte ด้วยการผลิตที่เหมาะสมมวลจะกลายเป็นรูปทรงหนาสามารถปลูกใบไม้และดอกไม้เล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดาย เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เน้นราคาของครีมซึ่งเป็นงบประมาณที่ค่อนข้างแพง

วัตถุดิบ

นม 250 มล.

เนย 400 กรัม;

น้ำตาล 350 กรัม

การทำอาหาร

1. การทำอาหาร น้ำเชื่อมนม. ผสมนมและน้ำตาลนำไปต้ม

2. ในขณะที่นมกำลังร้อน ให้เขย่าไข่

3. เทนมร้อนกับน้ำตาลลงในไข่ ตีต่อ

4. โอนมวลไปที่เตาคนและปรุงอาหารจนข้น เย็นลง. น้ำเชื่อมจะยิ่งข้นมากขึ้นเมื่อเย็นลง

5. ตีเนยจนขึ้นฟู

6. ค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมที่ชงไว้ เราใส่ในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน

7. สามารถเพิ่มสีย้อม, โกโก้, วานิลลาลงในครีมสำเร็จรูป ในตู้เย็นจะคงอยู่ได้ดีอย่างน่าทึ่งเป็นเวลา 2 วันหลังจากเตรียม แต่ต้องย้ายมวลไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

สูตรสำหรับเค้กครีมแสนอร่อยกับเจลาติน

ครีมนี้ทำมาจากครีมเปรี้ยว แต่ด้วยการเติมเจลาตินเข้าไป ทำให้แข็งตัวได้ดี ไม่กระจายตัว และเหมาะสำหรับเค้กประเภทบิสกิตที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ

เจลาติน 15 กรัม

นมข้น 250 กรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

วานิลลาหรือโกโก้

น้ำ 50 มล.

การทำอาหาร

1. คุณต้องแช่เจลาตินทันที ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในทำนองเดียวกันคุณสามารถดื่มนมได้ก็จะดียิ่งขึ้นสำหรับครีม

2. ในขณะที่เจลาตินฟูคุณต้องผสมนมข้นกับครีม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาโกโก้ลงไปได้ หรือใช้นมข้นกาแฟรสช็อกโกแลต

3. ลองทำดู ครีมแห่งอนาคตเพื่อลิ้มรส หากต้องการความหวานเพิ่มให้เติมน้ำตาลหรือผง คนจนเม็ดละลาย

4. ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำใส่ครีมคนให้เข้ากัน

5. ใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที แต่อย่าให้แข็งตัว

6. หล่อลื่นเค้ก, ตกแต่ง, ส่งไปให้แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ครีมอร่อยสำหรับเค้กบิสกิตกับคอทเทจชีส

ครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กกับคอทเทจชีส เลือกตัวหนาและ ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มเพื่อให้เนื้อครีมเนียนเรียบ

วัตถุดิบ

นมข้นหวาน 10 ช้อน;

คอทเทจชีส 400 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

เนย 200 กรัม

0.5 เซนต์ ผง.

การทำอาหาร

1. ตีคอทเทจชีสจนเนียน ควรใช้เครื่องปั่น ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถเช็ดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงก่อน

2. ตี soft sl. เนยกับผงแนะนำนมข้นก่อนแล้วจึงครีม

3. เพิ่มคอทเทจชีสที่นิ่มแล้ว, วานิลลา, โกโก้, สาระสำคัญใด ๆ

4. ตีอีกครั้งและส่งมวลเบาไปที่เค้ก

เค้กครีมกล้วยที่อร่อยที่สุด

ครีมกล้วยเข้ากันได้ดีกับเค้กช็อกโกแลตและวานิลลา เลเยอร์มีกลิ่นหอมนุ่มนวลให้ของหวาน รสชาติแปลกใหม่. คุณสามารถเลือกเพิ่มได้ เกล็ดมะพร้าว.

วัตถุดิบ

กล้วย 2 ลูก

น้ำมะนาว 10 มล.

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ผง 1 แก้ว

เนย 150 ก.

การทำอาหาร

1. ตีเนย ค่อยๆใส่ผง ในตอนท้ายให้ใส่ครีมเปรี้ยวทีละช้อน คุณสามารถแทนที่ผงด้วยครีมเปรี้ยวด้วยนมข้น ในกรณีนี้ควรหนา

2. ปอกกล้วย บดให้ละเอียด แล้วใส่ทันที น้ำมะนาว. หากยังไม่เสร็จเนื้อกระดาษจะมืดลงอย่างรวดเร็วครีมจะน่าเกลียด

3. มันยังคงกวนมวลทั้งสอง เราใช้ครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก ไม่แนะนำให้เก็บมวลไว้เป็นเวลานาน

น้ำตาลและแป้งทำให้มวลบางลง ดังนั้นคุณไม่ควรใส่ครีมมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

หากความสม่ำเสมอของครีมไม่เหมาะกับคุณ มวลกลายเป็นอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเค้ก เค้กจะลอยขนมจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษหรือใช้วิธีชั่วคราว เจลาตินจะช่วย คุณสามารถเพิ่มเศษคุกกี้ เกล็ดมะพร้าว พวกเขาเก่งในการพะรุงพะรัง

หากคุณผสมผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิต่างกัน ครีมจะแยกเป็นชั้น มวลจะเป็นเม็ด น้ำอาจระบายออก

ในการปรุงรสขนมไม่จำเป็นต้องใช้วานิลลาเพียงอย่างเดียว คุณสามารถซื้อเอสเซนส์ได้มากที่สุด กลิ่นที่แตกต่างกัน: เหล้ารัม, ขนมหวาน, ผลไม้, ช็อคโกแลต, ผลเบอร์รี่

จังหวะชีวิตที่เร่งรีบทำให้แม่บ้านต้องซื้อขนมสำเร็จรูป แต่เค้กที่ทำเองไม่สามารถแทนที่ได้แม้แต่เค้กที่อร่อยที่สุดที่ซื้อในร้านค้า ท้ายที่สุดมันถูกอบด้วยมือของคนที่คุณรักด้วยความรัก

เป็นเค้กบิสกิตที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชอบทานหวาน และบางคนเชื่อว่ามากที่สุด เหตุการณ์สำคัญ- นี่คือการเตรียมเค้ก แต่ไม่มี ครีมที่เหมาะสมความหวานจะไม่ได้รับรสชาติที่น่าจดจำซึ่งจะคงอยู่ในความทรงจำเป็นเวลานาน

ตัวอย่างเช่นครีมหนึ่งจะทำให้เค้กเปียกในขณะที่ครีมอื่น ๆ จะทำให้เค้กแห้ง ดังนั้นการเลือกและการเตรียมควรได้รับความสนใจไม่น้อยไปกว่าเค้ก

ครีมอร่อยสำหรับเค้กบิสกิต

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเพื่อให้เค้กชุ่มครีมจะต้องนุ่มและเบา ตามที่แม่บ้านหลายคนกล่าวว่าคัสตาร์ดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ อย่างไรก็ตามเนื้อของมันเบามาก จึงไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก แม้จะมีสิ่งนี้ สำหรับคนฟันหวานหลายๆ คน รสชาติเฉพาะนี้เกี่ยวข้องกับบิสกิตเค้ก

ใช้กระทะที่เคลือบสารกันติดในระหว่างกระบวนการ ผสมนม แป้ง และน้ำตาลลงไป และในขั้นตอนนี้ให้ใส่น้ำตาลวานิลลา ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที

ใส่หม้อลงในกองไฟเล็กน้อย ควรปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนเริ่มข้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นระยะๆ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงหลังจากผ่านไป 5 นาที

ในครีมอุ่น ๆ ใส่เนยแล้วตีอีกครั้งจนเนียน เริ่มทาเค้กเฉพาะเมื่อเย็นลงแล้วเท่านั้น

บัตเตอร์ครีม

ครีมสปันจ์เค้กเนยจะเน้นรสชาติความหวานที่ยากจะลืมเลือนและทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ในยุโรปสูตรนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด สำหรับการเตรียมจะใช้น้ำมันธรรมดาที่ไม่มีกลิ่น ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรยอดนิยม:

1. เนย - 350 กรัม
2. น้ำตาลวานิลลา. หนึ่งซองก็เพียงพอแล้ว
3. นมข้น - หนึ่งกระป๋อง (ไม่ต้ม);

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 520.72 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ตีด้วยความเร็วปานกลางดีกว่า จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เริ่มตีเนยด้วยความเร็วเท่ากันในขณะที่เทนมข้นเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นตีต่ออีกสักครู่จนเนื้อครีมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

นอกจากสูตรนี้แล้วยังมีอีกสูตรหนึ่งที่นิยมเรียกว่า สูตรคลาสสิกครีมน้ำมัน. แถมยังเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นานอีกด้วย ประกอบด้วย:

1. น้ำตาลผง - 1/3 ถ้วย;
2. ไข่แดง - 2 ชิ้น;
3. เนย - 200 กรัม
4. เหล้ารัมหรือคอนยัค เพิ่มสองสามหยดตามต้องการ

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 15 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 559.90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในชามลึก ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ตีไข่แดงแยกจากกันและเพิ่มเนย ตอนนี้ตีทุกอย่างจนเรียบ คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมก็ได้ เพิ่มเหล้ารัมหรือคอนญักในตอนท้าย

ไม่ว่าคุณจะเลือกทำบัตเตอร์ครีมชนิดใด ให้นำเนยออกจากตู้เย็นสักครู่ก่อนลงมือทำ มันควรจะนุ่ม

ครีมนมเปรี้ยว

เป็นที่น่าสังเกตว่าครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องรูปร่าง ไม่เพียงแต่เตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ดังนั้นนอกจากจะอร่อยมากแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ ฟอสฟอรัส แคลเซียม ไอโอดีน และวิตามินบี

1. ครีม - 250 มล. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 30%;
2. คอทเทจชีส - 500 กรัม
3. น้ำตาลผง - 200 กรัม

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 15 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 182.50 ต่อ 100 กรัม

ในชามก้นลึกหรือในเครื่องปั่น ผสมคอทเทจชีสกับผง หลังจากนั้นให้ตีครีมแยกกันจนเป็นก้อนฟูและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว ค่อยๆ ผสมทุกอย่างจนเนียน
ครีมนมเปรี้ยวดังกล่าวใช้ทั้งสำหรับการหล่อลื่นและสำหรับตกแต่งเค้กบิสกิตที่คุณชื่นชอบ

ครีมนมข้นต้ม

ลักษณะเฉพาะของครีมดังกล่าวคือไม่สามารถทำให้เสียได้เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว เขาคือผู้ชนะใจของฟันหวานมากมาย จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

1. นมข้นควรต้ม - หนึ่งกระป๋อง
2. เนย - หนึ่งแพ็ค
3. คุณสามารถเพิ่มนมข้นจืด 100 มล. ตามความต้องการส่วนบุคคล
4. อีกครั้งหากต้องการให้เพิ่มคอนญักและ / หรือวานิลลิน

เวลาทำอาหาร - 10 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 445.09 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ก่อนเริ่มกระบวนการคุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของนมข้นและเนยนั้นใกล้เคียงกัน ดังนั้นให้พวกเขาอยู่ในห้องในขณะที่

คนเนยและนมข้นต้มด้วยช้อนในชามก้นลึก หลังจากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่ม นมข้นธรรมดาจากนั้นเพิ่มและตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เมื่อตีเสร็จแล้วให้เติมคอนญัก (สองสามหยด) และวานิลลินเพื่อลิ้มรส แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเช่นคอทเทจชีสถือว่ามีแคลอรีน้อยที่สุด แต่นอกเหนือจากนั้น มันง่ายมากที่จะเตรียม

1. น้ำตาล - 200 กรัม
2. ครีม - 500 มล.;
3. Thickener - หนึ่งชุด;
4. วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 10 นาทีโดยไม่ต้องยืนยัน ปริมาณแคลอรี่ - 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือส้อม

ควรเพิ่มวานิลลินและสารเพิ่มความข้นเมื่อความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันเท่านั้น แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนข้น มวลต้องหนาแน่น ปล่อยให้มันชงในตู้เย็น ดีกว่าที่จะทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถทาเนยและตกแต่งเค้กได้

ในบางกรณีอาจไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้น ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวข้นอยู่แล้ว

สูตรครีมช็อคโกแลต

พนักงานต้อนรับหลายคนอ้างว่ารสช็อกโกแลตเฉพาะนี้สร้างขึ้นสำหรับเค้กบิสกิต แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับครีม

1. น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
2. เพิ่มผงโกโก้ - สองช้อนโต๊ะ
3. เนย. หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
4. นมวัว - 500 มล. ดีกว่าที่จะกินไขมัน
5. แป้ง - สามช้อนโต๊ะและน้ำตาลวานิลลา

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ - 189 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ ผสมนมเนย 250 มล. ใส่โกโก้และน้ำตาลในกระบวนการ ใส่ไฟขนาดเล็กเพื่อให้อุ่นขึ้น เมื่อส่วนผสมเดือดให้ปรุงเป็นเวลาสามนาที คนตลอดเวลาขณะปรุงอาหาร ปิดไฟหลังจากสามนาที

ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลง ให้ผสมแป้งกับนมที่เหลือเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ พยายามทำสิ่งนี้ให้เร็วที่สุดเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเย็นลง เทนมลงในครีมร้อน เทน้ำตาลวานิลลาทันที

ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงบนกองไฟอีกครั้งและเมื่อครีมเดือดให้ปรุงเป็นเวลาสองนาที ในเวลานี้ครีมจะข้นขึ้นดังนั้นคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองนาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

• เมื่อเตรียมบัตเตอร์ครีม ให้ใส่ใจกับคุณภาพของเนยที่ใช้เป็นพิเศษ ยิ่งดีและสดมากเท่าไหร่ ครีมก็จะยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
• ครีมนมเปรี้ยวมีความลับพิเศษ หากคุณไม่ลืมเค้กดังกล่าวจะเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับญาติ ผลิตภัณฑ์ต้องมีความสดใหม่และสม่ำเสมอ
• คุณสามารถทำให้ครีมช็อกโกแลตเข้มข้นขึ้นได้ ขูดช็อกโกแลตและโรยหน้าเค้กแต่ละชิ้น หลังจากนั้นให้หล่อลื่นด้วยครีม
• อย่าลืมเกี่ยวกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง แต่ยังเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์ สารเติมแต่งรสชาติ. สามารถเพิ่มลงในครีมแต่ละชนิดได้ แม้ว่าคุณจะปรุงครีมตัวเดิมอย่างต่อเนื่อง ใช้เสมอ ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันและผลไม้ มันจะดูเหมือนเป็นต้นฉบับ ใหม่ และไม่ซ้ำกันทุกครั้ง
• สีผสมอาหารยังสามารถทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจได้ เพิ่มในขณะที่ปรุงอาหารและตกแต่งเค้ก สีที่ต่างกัน. เช่น ถ้าของตกแต่งเป็นรูปดอกกุหลาบ ให้ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงในครีม

และจำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะเตรียมครีมสำหรับบิสกิตเค้กแบบไหนคุณก็สามารถให้ได้เสมอ รสชาติที่น่าสนใจโดยเติมเอสเซนส์ลงไปสองสามหยด

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

คุณรู้หรือไม่ว่าก่อนที่บิสกิตจะเป็นอาหารของชาวเรือทั่วไป ใช่ ใช่ ชนชั้นสูงรู้เรื่องอาหารอันโอชะนี้ในภายหลัง และราชินีองค์แรกที่วางมันไว้บนโต๊ะคือควีนเอลิซาเบธ และนี่คือความจริงที่ว่าของหวานนี้ ชื่อภาษาฝรั่งเศส. เราได้พยายามมากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว แป้งบิสกิตไม่แยแส ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและได้รับผลลัพธ์ที่แตกต่างกันอย่างแม่นยำจากการชุบ การตกแต่ง และการเติมของหวาน และเนื่องจากสิ่งนี้มีบทบาทสำคัญเรามาพูดถึงครีมสปันจ์เค้กกันดีกว่า ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกสูตรที่เหมาะกับเค้กนี้

ความไม่ชอบมาพากล แป้งบิสกิตในการเตรียมโดยไม่ใช้เนยและครีมเปรี้ยวเช่น ไม่มีไขมันเลย เป็นผลให้เค้กสำเร็จรูปมีเนื้อแน่นและกระด้างเล็กน้อย นี่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยวหรือมานาที่มีรูพรุนสำหรับคุณ ดังนั้นครีมบิสกิตจะต้องสามารถแช่เค้กที่อบไว้ได้และยังคงรูปร่างไว้เมื่อคุณตกแต่งขนมด้วยครีมนี้

นี่คืองานที่กำหนดโดยนักทำขนมสำหรับครีมที่เรารู้จัก

แต่มีส่วนผสมของครีมสากลเช่นนมเปรี้ยว, ครีม, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว นี่คือสูตรของพวกเขาและเราจะวิเคราะห์ด้านล่าง

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต (ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล)

ครีมเปรี้ยว - มาก มีสินค้า. อาจใช้เวลาแตกต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป เฉดสีรสชาติ. แต่ไม่ว่าในกรณีใด การหั่นแบบนี้จะทำให้ขนมชุ่มอยู่เสมอและทำให้รสชาติของมันละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมจากไขมัน 20%
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ครีมข้น 1 ซอง

ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดแบบโฮมเมด มันหนาและอ้วนกว่าที่ซื้อจากร้าน

ใส่ครีม น้ำตาล และวานิลลินลงในภาชนะแล้วเริ่มผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ผสมจนน้ำตาลกลายเป็นครีมเปรี้ยวและไม่รู้สึก

หากครีมเปรี้ยวมีความมันมาก ให้ใช้เครื่องผสมเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวตายและสร้างเนย ครีมเปรี้ยวจะข้นขึ้นเมื่อคุณตี

โดยทั่วไปแล้วนี่คือกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

แต่มีบางครั้งที่ส่วนผสมของครีมกลายเป็นของเหลวจากนั้นเราก็ใส่ถุงข้นลงไป

หากคุณชอบที่จะหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งทางเคมีในอาหาร คุณสามารถทำได้ โดยจะแสดงวิธีการทำโดยไม่ใช้สารเพิ่มความข้น

ครีมสำหรับเค้กบิสกิต - สูตรที่อร่อยและเรียบง่าย

เค้กฟองน้ำสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกได้โดยใช้ครีมใด ๆ ที่ระบุไว้ด้านล่าง ส่วนใหญ่มักจะเป็นโปรตีน คอทเทจชีส ครีมและคัสตาร์ด ฉันต้องการนำครีมราคาย่อมเยาที่มีลักษณะคล้ายไอศกรีมมาให้ แต่ไม่เหมาะสำหรับการแช่บิสกิตมันจะแห้ง นิยมใช้ตกแต่งขนมมากกว่า และคุณสามารถแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม

ครีมสำหรับเค้ก semolina:

• 0.5 ถ้วยนม
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina
• 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา เนย

เราปรุงอาหารตามปกติ semolinaปล่อยให้เดือดสักครู่

เราครอบคลุมโจ๊ก ติดฟิล์มเพื่อไม่ให้เปลือกโลกปรากฏขึ้น

ใน เนยอ่อนเพิ่มน้ำตาลและใช้ได้ดียิ่งขึ้น ผงน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันกับโจ๊ก

และสามารถใช้งานได้แล้วไม่รู้สึกว่ามีแป้งเซมะลีเนอร์ในครีมเลย

ครีมนี้ยังดีกับมะนาว ควรลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นโดยเติมน้ำตาล

สารเติมแต่งนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในขั้นตอนการเทโจ๊กลงในส่วนผสมของน้ำมัน

ครีมนี้แปลกเพราะมันให้ความเปรี้ยวและความสดชื่น

ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิต

ใน ครีมโยเกิร์ตสามารถเพิ่มเจลาตินได้จากนั้นจะกลายเป็นเนื้อแน่นขึ้นหากอยู่ในที่เย็นหรือสามารถเตรียมโดยไม่ต้องใช้เจลาติน ฉันได้อธิบายตัวเลือกครีมเจลาตินไว้ในบทความนี้แล้ว ดังนั้นฉันจึงไม่อยากพูดซ้ำ

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ครีมจากไขมัน 30%
• 300-400 กรัม โยเกิร์ตข้น

ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น โปรดจำไว้ว่าครีมอุ่นภายใต้อิทธิพลของเครื่องผสมจะแยกออกเป็นสองส่วน (เนยและหางนม) เราไม่ต้องการสิ่งนี้ เราไม่ได้แปลผลิตภัณฑ์ แต่สร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก

และเราเริ่มตีครีมด้วยเครื่องปั่น, ตีหรือผสมจนตั้งยอดอ่อน

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เมื่อได้ยอดอ่อนแล้วให้เริ่มวางโยเกิร์ตหนา 300 กรัมแล้วผสมทั้งหมดต่อไป ปิดเครื่องผสมเมื่อความสม่ำเสมอของครีมถึงจุดสูงสุด เมื่อมวลหนาและหนาแน่นและไม่ไหลออกจากจาน

ตอนนี้คุณสามารถแช่บิสกิตหรือตกแต่งส่วนหน้าได้

คุณยังสามารถแช่บิสกิตม้วนด้วยองค์ประกอบนี้

บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กบิสกิต (จากครีม)

ได้ครีมที่เสถียรอย่างแท้จริงตามสูตรด้านล่าง และถ้าคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญและเป็นเจ้าของเข็มฉีดยาการทำอาหารอย่างเชี่ยวชาญคุณจะชอบงานชิ้นนี้มาก

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก 500 มล
• น้ำตาล 2/3 ถ้วยหรือน้ำตาลผง
• 200 กรัม ครีมชีสนครฟิลาเดลเฟีย
• วานิลลิน

มีกฎสองข้อในการจัดการกับ บัตเตอร์ครีม: เราทำงานกับผลิตภัณฑ์เย็นเท่านั้นและเริ่มเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด

เราจะเริ่มเตรียมครีมมหัศจรรย์นี้โดยตีครีมค่อยๆใส่น้ำตาลหรือผง ตีจนตั้งยอดอ่อน

ตอนนี้ไปที่ชีสกัน เราหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มวานิลลาและวิปปิ้งครีมสองสามช้อนลงไปแล้วผสม

รวมมวลทั้งสองลงในภาชนะลึกสองสามนาที

คุณจะได้เนื้อหนาและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ด้วยครีมนี้ คุณยังสามารถเคลือบเค้กจากด้านในและสร้างรูปร่างต่างๆ

หากคุณต้องการประหยัดชีสฟิลาเดลเฟียที่ซื้อมาให้ปรุงตามนี้

ครีมสำหรับเค้กบิสกิตจากนมข้นและเนย

นี่คือหนึ่งในตัวเลือกทั่วไปสำหรับการตกแต่งและกระจายเค้กฟองน้ำที่สร้างขึ้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม คุณเลือกนมข้นตามรสนิยมของคุณ - ต้มหรือเรียบง่ายตาม GOST รสชาติจะยังคงเป็นที่พอใจมาก เพียงแค่ดูที่สัดส่วนสำหรับบางคน ทั้งขวดนมข้นในครีมอาจดูเหมือนเกินความจำเป็น จากนั้นคุณสามารถใส่ปริมาณนมข้นหวานตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนยนิ่ม 200 กรัม
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

ตีเนยเพื่อเปลี่ยนโครงสร้างเล็กน้อยและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

เทนมข้นลงในภาชนะเดียวกัน

ตีเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยความเร็วต่ำ ครีมพร้อมแล้ว

ครีมสำหรับเค้กฟองน้ำด้วยครีมและนมข้น

นมข้นหวานในครีมทำหน้าที่เป็นสารทดแทนน้ำตาลและให้รสหวานที่ค้างอยู่ในคอของหวาน นอกจากนี้ครีมนี้มีความหนาน้อยกว่าครีม ยิ่งใช้สะดวกทั้งด้านในเค้กและด้านนอกเมื่อนำเจลาตินเข้าไป

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 800 กรัม
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• เจลาติน
• น้ำตาลวานิลลา

ตีครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วเติมนมข้น

เทน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสม

หลังจากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป

นั่นคือขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด ส่วนผสมจะไม่ไหลเข้าตู้เย็นและจะซึมเข้าเค้กได้ดี

ครีมนมบิสกิต

ในนมครีมไม่เพียง แต่ถูกตี แต่ยังต้มด้วย จึงเรียกว่า "สังขยา" แน่นอนว่าเทคโนโลยีการผลิตไม่คุ้นเคยนัก แต่ก็เหมาะสำหรับทั้งบิสกิตและเค้กนโปเลียน
คิดว่าทำยากไหม? และฉันบอกคุณว่าไม่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนมัน เช่นในกรณีของเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 75 กรัม น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• นมเย็น 200 มล
• เนยนุ่ม 50 กรัม

รวมไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นเทแป้งสองช้อนโต๊ะลงในมวลเดียวกันแล้วค่อยๆเทนมเย็น

เทลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมคน ไม่อย่างนั้นเมื่อมันข้น มันอาจไหม้หรือทำให้เป็นก้อนได้

ที่ ครีมพร้อมความสอดคล้องคล้ายกับโจ๊ก semolina เหลว

คุณต้องใส่เนยที่นิ่มแล้ว จะต้องกวนจนละลายหมด

พร้อมที่จะแช่เค้ก แต่สำหรับการตกแต่งเพิ่มเติมให้ส่งกระทะพร้อมส่วนผสมไปค้างคืนในตู้เย็น

ครีมสำหรับเค้กบิสกิตกับเชอร์รี่

บ่อยครั้งที่ผลไม้และผลเบอร์รี่รวมกับชั้นของเค้กและพักไว้สำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย
ถ้าคุณไม่ชอบเวลาที่เชอร์รี่เปลี่ยนทุกอย่างเป็นสีแดงล่ะก็ น้ำผลไม้สีฟ้าจากนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าทำครีมช็อคโกแลตด้วยการเติมครีมหรือสีขาวเหมือนหิมะ แต่ใช้สีย้อม

เชอร์รี่ดีกว่าเพิ่มแป้งเมื่ออบหรือวางบนพื้นผิวของขนมที่ทาด้วยครีม

นอกจากนี้ยังบดด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวและแช่ในเค้กบิสกิต

ทวีต

บอก VK

เค้กบิสกิตเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสำหรับการทำอาหาร เค้กทำเอง. พวกมันถูกอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายและพวกมันก็นุ่มฟูและอร่อยมาก

เราจะบอกเกี่ยวกับส่วนผสมของเค้กบิสกิตในบทความที่นำเสนอ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ว่าฐานเค้กนั้นชุบด้วยครีมอะไรหล่อลื่นด้วยและของหวานเกิดขึ้นได้อย่างไร

เค้กบิสกิต: สูตรทีละขั้นตอน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบบิสกิตที่นุ่มฟูที่บ้าน สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายได้ อย่างไรก็ตามส่วนผสมหนึ่งในนั้นยังคงเหมือนเดิมเสมอ นี้ ไข่ไก่. พวกเขาเป็นผู้มีส่วนร่วมในการผลิตเค้กที่อร่อยและเขียวชอุ่ม

ในการทำเค้กมาตรฐาน คุณอาจต้องใช้ไข่ 4-5 ฟอง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในแป้ง อันไหนเราจะบอกตอนนี้

ดังนั้นในการอบเค้กบิสกิตที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มที่บ้านคุณต้องเตรียม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ประมาณ 200 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 260 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล. (สำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์ม);
• แป้งเบา - ประมาณ 300 กรัม

นวดแป้ง

สูตรเค้กบิสกิตที่นำเสนอถือเป็นแบบคลาสสิก ไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพงและใช้เวลาไม่นาน

ในการนวดแป้งไข่ไก่จะถูกแยกออกเป็นโปรตีนและไข่แดงล่วงหน้า ไข่แดงบดละเอียดพร้อมกับน้ำตาล (สีขาว) จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวลงไป ลาก่อน ผลิตภัณฑ์หวานละลายดำเนินการแปรรูปโปรตีน พวกมันถูกทำให้เย็นก่อนแล้วจึงตีให้เข้ากัน โฟมที่แข็งแกร่ง. ต่อจากนั้นนำไปวางบนไข่แดงและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและแป้งเบา ๆ จะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วดำเนินการต่อทันที การรักษาความร้อน.

ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบ

เค้กบิสกิตรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้อบค่อนข้างเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้เจาะลึก แบบฟอร์มที่ถอดออกได้และหล่อลื่นเธอ น้ำมันดอกทานตะวัน. จากนั้นวางแป้งบิสกิตทั้งหมดลงในจานแล้วส่งไปยังเตาอบทันที

ที่อุณหภูมิ 198-200 องศา ผลิตภัณฑ์จะถูกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเค้กควรเพิ่มขนาดขึ้นฟูแดงและนุ่ม

สามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้ดังนี้: ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟติดอยู่ในความหนาของผลิตภัณฑ์ ถ้าไม่มีอะไรติดอยู่ที่วัตถุ ( แป้งดิบ) จากนั้นนำเค้กออกได้อย่างปลอดภัย มิฉะนั้นจะต้องทิ้งไว้ในเตาอบอีกระยะหนึ่ง

ตัดบิสกิต

แน่นอนเค้กบิสกิตสามารถอบแยกกันในเตาอบได้ อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้ใส่แป้งทั้งหมดลงในแม่พิมพ์พร้อมกัน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว นำออกจากจาน วางบนพื้นผิวที่เรียบและเย็นลง ในอนาคตบิสกิตจะถูกตัดเป็นเค้กหนา 1.5 เซนติเมตร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดทำครัวขนาดใหญ่

อย่างไรก็ตามหากขอบของผลิตภัณฑ์ไม่เรียบก็ควรตัดออกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้วางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (เล็กกว่าเค้กเล็กน้อย) ลงบนบิสกิตแล้วตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก

ในกรณีที่คุณตัดสินใจที่จะอบเค้กแยกต่างหาก แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน (4 หรือ 5) ล่วงหน้า พวกเขาวางสลับกันในรูปแบบทาน้ำมันและอบประมาณ 40 นาที

ข้อเสียของวิธีนี้คือใช้เวลานาน นอกจากนี้เค้กที่อบอาจแตกต่างกันซึ่งจะทำให้เค้กไม่สม่ำเสมอและไม่สวยงามมาก

วิธีอื่นในการทำเค้ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำเค้กบิสกิตแบบคลาสสิกแล้ว สูตรที่นำเสนอข้างต้นเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่ามีวิธีอื่นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตัวอย่างเช่น พ่อครัวบางคนเพิ่มนมข้นหวานลงในแป้ง นอกจากนี้บิสกิตมักทำด้วย kefir หรือโยเกิร์ต นอกจากนี้ แทนที่จะเป็น โซดาสลัดสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งได้

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ ของหวานดั้งเดิมขอแนะนำให้เตรียมฐานโดยใช้ผลไม้หวาน ถั่ว เปลือกส้ม. บ่อยครั้งที่สูตรเค้กบิสกิตมีส่วนประกอบเช่นโกโก้ ด้วยคุณจะได้รับอร่อยมาก รักษาช็อคโกแลตโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ครีมที่เหมาะสม

ทำขนมหวาน

วิธีการแช่เค้กบิสกิต? คำถามนี้มักถูกถามโดยแม่บ้านที่ต้องการเค้กที่ฉ่ำและนุ่มที่สุด

มีตัวเลือกมากมายที่นี่ อย่างไรก็ตาม ความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือ น้ำเชื่อมปกติ. ในการเตรียมเราต้องการ:

• น้ำต้ม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาวขนาดใหญ่ - 5 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณเพียงแค่ผสมส่วนประกอบทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันแล้วต้มบนกองไฟประมาณ 6 นาที เค้กถูกชุบด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงจากนั้นจึงนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะใช้น้ำเชื่อมหวาน ขอแนะนำให้เพิ่มเล็กน้อย น้ำตาลน้อยลง. มิฉะนั้นของหวานอาจกลายเป็นน้ำแข็งได้

การทำให้ชุ่มประเภทอื่น ๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่เค้กบิสกิตแล้ว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าน้ำเชื่อมไม่ได้ วิธีเดียวเริ่มชุ่มฉ่ำและ เค้กที่ละเอียดอ่อน. ดังนั้น พ่อครัวบางคนจึงใช้สุราที่ซื้อจากร้านค้ามาเจือจางด้วยน้ำเพื่อทำให้ชุ่ม ด้วยวิธีนี้ของหวานจะได้กลิ่นและรสชาติพิเศษ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือ เค้กราสเบอร์รี่ขอแนะนำให้แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมที่นำมาจากแยมที่เกี่ยวข้อง หากหนาเกินไปและมีผลเบอร์รี่จำนวนมากจะต้องกรองและเจือจาง ปริมาณที่เหมาะสมน้ำเดือด.

สูตรเค้กทีละขั้นตอนจากเค้กบิสกิตสำเร็จรูป

ทุกวันนี้การซื้อเค้กในร้านง่ายกว่าการอบเอง อย่างไรก็ตามไม่มีขนมที่ซื้อมาเทียบกับโฮมเมดได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมอาหารอันโอชะเท่านั้น ด้วยมือของฉันเอง.

ในกรณีที่ด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณไม่สามารถอบเขียวชอุ่มและ บิสกิตแสนอร่อยจากนั้นคุณสามารถซื้อได้ตลอดเวลาในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด

แน่นอนว่าบิสกิตเค้กสำเร็จรูปนั้นแตกต่างจากที่ทำเอง อย่างไรก็ตามพวกเขายังสามารถทำให้อร่อยและ เค้กที่สวยงามซึ่งจะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ดังนั้นสูตรเค้กบิสกิตสำเร็จรูปต้องใช้:

• นมข้นจืด - 1 กระป๋องมาตรฐาน
• เนยไขมันสูง - 170 กรัม
• เค้กสำเร็จรูป (ช็อคโกแลตหรือเบา) - 1 แพ็ค
• คุกกี้ Yubileiny ถั่วคั่วสับหรือโกโก้ - ใช้ดุลยพินิจของคุณ (เพื่อตกแต่งของหวาน)

ทำครีมอร่อย

เค้กที่ทำจากบิสกิตเค้กสำเร็จรูปทำเร็วมาก ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงชอบที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้ามากกว่าที่จะอบด้วยตัวเอง ยิ่งไปกว่านั้นข้อได้เปรียบหลักของเค้กที่ซื้อมาคือด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาของหวานจึงออกมาสวยงามและน่าประหลาดใจเสมอ

แต่ก่อนที่คุณจะทำเค้กจากเค้กบิสกิตสำเร็จรูปคุณยังต้องทำงานอีกเล็กน้อย ท้ายที่สุดครีมข้นยังไม่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ต สำหรับการเตรียมเนยไขมันสูงจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วนุ่ม น้ำมันปรุงอาหารกระจายในชามลึกและเริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด ในกระบวนการแปรรูปนมข้นจะค่อยๆเทลงในน้ำมัน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะได้ครีมที่มีแคลอรีสูงและนุ่มมาก

วิธีการสร้างอย่างถูกต้อง?

สูตรเค้กที่เป็นปัญหาจากเค้กบิสกิตสำเร็จรูปต้องใช้เครื่องทำเค้กขนาดใหญ่ เราต้องการมันไม่เพียง แต่เพื่อให้บริการของหวานแก่แขกอย่างสวยงามเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างมันขึ้นมาด้วย

ดังนั้นเค้กสำเร็จรูปชิ้นหนึ่งจึงวางบนจานเค้กที่เตรียมไว้แล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อม (ถ้าต้องการ) แล้วทาด้วยครีมข้น จากนั้นวางบิสกิตที่สองและทำในลักษณะเดียวกัน

หลังจากใช้เค้กหมดแล้ว เค้กที่ขึ้นรูปจะถูกทาด้วยครีมที่เหลือทั้งหมด (รวมถึงส่วนด้านข้าง) และเริ่มตกแต่ง

ตกแต่งขนม

เค้กโฮมเมดสามารถตกแต่งด้วย ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. มีคนใช้ผงโกโก้ธรรมดาสำหรับสิ่งนี้และมีคนถู ดาร์กช็อกโกแลต. ของหวานที่สวยงามและอร่อยก็โรยหน้าด้วยสับ ถั่วคั่วหรือเศษขนมปังชนิดร่วน

นำไปที่โต๊ะอาหารเย็น

ดังกล่าวข้างต้นสูตรเค้กบิสกิตสำเร็จรูปเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน และไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วเค้กจะทำในเวลาเพียง 60 นาที

หลังจาก ขนมโฮมเมดจะถูกขึ้นรูปและตกแต่งอย่างเหมาะสมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นทันที ในระหว่างการอบในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงการชุบเค้กบิสกิตจะทำงานได้และคุณจะได้รับความละเอียดอ่อนที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนที่สุด

หลังจากเวลาผ่านไปขนมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำออกจากตู้เย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ หลังจากที่แขกชื่นชมทักษะการทำอาหารของพนักงานต้อนรับแล้วของหวานก็ถูกตัดเป็น ชิ้นแบ่งแจกจ่ายบนจานรองที่สวยงามและนำเสนอต่อเพื่อน ๆ พร้อมกับถ้วยชาร้อน

ทำครีมเปรี้ยว

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำครีมข้นสำหรับเค้กบิสกิตด้านบน อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว

หากคุณไม่ได้ใช้การทำให้ชุ่มสำหรับเค้กบิสกิตก็ไม่ควรทำให้ครีมหนาเกินไป มิฉะนั้นคุณจะแห้งและไม่มาก เค้กแสนอร่อย. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับของหวานคือครีมเปรี้ยว ในการทำที่บ้านเราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย- ประมาณ 200 ก.

วิธีการทำอาหาร

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าสำหรับการปรุงอาหาร ครีมโฮมเมดคุณต้องการเวลาว่าง ครีมเปรี้ยวไขมันสูงวางอยู่ในชามลึกแล้วตีอย่างแรงโดยใช้เครื่องผสม หลังจากได้รับนมจำนวนมากแล้วน้ำตาลทรายจะค่อยๆเทลงไป หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผงปกติ

ตีส่วนผสมต่อไปอีกระยะหนึ่ง จะได้ส่วนผสมที่เบาและ แอร์ครีมซึ่งใช้ได้ทันทีตามวัตถุประสงค์

กระบวนการสร้าง

ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ครีมอะไรสำหรับเค้กบิสกิต ไม่ว่าในกรณีใดควรใช้ในลักษณะเดียวกับที่แสดงในสูตรก่อนหน้า ครีมเปรี้ยวถูกนำไปใช้กับเค้กทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะวางเรียงเป็นกอง

เมื่อปั้นเป็นของหวานแล้ว ก็เคลือบด้วยมวลนมหวาน จากนั้นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อกโกแลต วิปครีมในกระป๋องสเปรย์ และอื่น ๆ

ครีมปรุงอาหารนมเปรี้ยว

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กสปันจ์ข้างต้น หากพร้อมกับครีมเปรี้ยวและไข่เพิ่มคอทเทจชีสจำนวนเล็กน้อยลงในแป้งก็แนะนำให้ทำครีมด้วยการเติมผลิตภัณฑ์นมชนิดเดียวกัน ดังนั้นคุณจะได้ขนมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่เด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ

ครีมชีสกระท่อมมักใช้โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อทำเค้กโฮมเมด ถือว่าไม่เพียง แต่ง่ายที่สุด แต่ยังเป็นแคลอรี่ที่ต่ำที่สุดอีกด้วย

สำหรับเขา อาหารจานด่วนเราจะต้อง:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ - ประมาณ 400 กรัม
• ครีมข้น 30% - ประมาณ 250 มล.
• วานิลลิน - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

หากคุณซื้อคอทเทจชีสเนื้อหยาบ ขอแนะนำให้บดผ่านตะแกรงก่อน ในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณจะได้ขนมที่นุ่มและอร่อยที่สุด

หลังจากที่คุณผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นมเปรี้ยวมันถูกวางไว้ในภาชนะลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง ในระหว่างการผสมนี้ ผลิตภัณฑ์นมค่อยๆใส่น้ำตาลทราย ครีมหนัก และวานิลลิน

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตีจนค่อนข้างข้นและ มวลอันเขียวชอุ่ม. หลังจากชิมแล้ว คุณสามารถเติมน้ำตาลผงหรือส่วนผสมอื่นๆ (เช่น ความเอร็ดอร่อย ถั่ว โกโก้ ฯลฯ) ลงไปได้

วิธีการรูปแบบ?

การสร้างเค้กบิสกิตด้วยครีมนมเปรี้ยวนั้นง่ายและสะดวก แต่เนื่องจากอาหารอันโอชะนั้นหนาเกินไปจึงไม่สามารถทำให้เค้กชุ่มฉ่ำได้ ดังนั้นก่อนที่จะนำไปใช้จะต้องชุบบิสกิตด้วยการทำให้ชุ่ม ในการทำเช่นนี้ควรใช้น้ำเชื่อมน้ำตาลหรือสารละลายที่ทำจากสุรา

การใช้ครีมชีสกระท่อมสำหรับเค้กคุณจะไม่เพียงทำขนมที่สวยงามและใหญ่โตเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ทำครีมช็อคโกแลตแสนอร่อย

ชั้นเค้กบิสกิตเป็นวัตถุดิบสากล เหมาะสำหรับครีมใด ๆ รวมถึงคัสตาร์ด เนย น้ำมัน โปรตีน ฯลฯ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ ขนมช็อคโกแลตเราขอแนะนำให้หล่อลื่นเค้กด้วยครีมช็อคโกแลต ดังนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์สีเข้มที่สวยงามพร้อมความเด่นชัด กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติ

ดังนั้นในการทำครีมช็อคโกแลตที่บ้านเราต้องการ:

• ไข่แดง- จากไข่ใบใหญ่
• น้ำเย็น - 1 ช้อนใหญ่
• นมข้น - ประมาณ 120 กรัม
• เนยนิ่ม - ประมาณ 200 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่

ทำช็อคโกแลตรักษา

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำครีมช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไข่แดง 1 ฟองใส่ช้อนขนาดใหญ่ลงไป น้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมข้นลงในส่วนผสม เข้าไปด้วย แยกจานตีเนยนิ่มอย่างแรง

หลังจากขั้นตอนที่อธิบายไว้ ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันและคนต่อไป เพิ่มในจาน จำนวนที่ต้องการผงโกโก้ครีมถูกตีจนได้สีเข้มหนาและเขียวชอุ่ม

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สูตรครีมนี้ในการทำเค้กควรแช่เค้กในน้ำเชื่อม มิฉะนั้นขนมจะแห้ง

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของครีมช็อกโกแลตกับนมข้นคือปริมาณแคลอรี่สูง

สรุป

การใช้เนื้อหาของบทความที่นำเสนอคุณไม่เพียง แต่สามารถอบเค้กบิสกิตอันเขียวชอุ่มด้วยตัวคุณเอง แต่ยังทำให้มีขึ้นเช่นเดียวกับครีมสำหรับเค้ก

หากคุณไม่มีเวลานวดแป้งด้วยมือของคุณเองแล้วนำไปอบด้วยความร้อนเราขอแนะนำให้ใช้ เค้กสำเร็จรูปซึ่งมีขายแทบทุกร้าน วิธีการใช้เช่นเดียวกับการทำขนมโฮมเมดจากพวกเขาได้อธิบายไว้ในบทความนี้ด้วย