บวบตุ๋นกับพริก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการเตรียมตัวให้แข็งแรง อาหารลดน้ำหนัก. ความอุดมสมบูรณ์ของผักช่วยให้เราสามารถทดลองในครัวของเราได้ เราขอแนะนำให้คุณปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือเทศ สูตรนี้ไม่ใช้น้ำมัน หากคุณกำลังนั่งอยู่บน อาหารที่เข้มงวด, แทน น้ำตาลทรายเพิ่มสิ่งทดแทนลงในสตูว์ อาหารของแผนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่สมัครพรรคพวก อาหารมังสวิรัติ- ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในสูตร

บวบตุ๋นกับผัก

ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีแบบสำรวจ

หากคุณคิดว่าการปรุงผักจะต้องใช้อุปกรณ์ในการปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณคิดผิด ใน สูตรนี้ใช้มะเขือเทศฉ่ำที่จะปล่อยน้ำ ผักทั้งหมดจะถูกตุ๋นในน้ำ สามารถเตรียมสตูว์สำหรับฤดูหนาว - วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดม้วนด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็น

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4

คุณจะต้องการ:

• บวบขนาดกลาง (1 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (3 ชิ้น);
• กระเทียม (3 ฟัน);
• พริกหยวกแดง (2 ชิ้น);
• ปาปริก้า;
• เกลือ;
• น้ำตาล (คุณสามารถใช้แทนได้)

วิธีการปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือเทศและพริก

เริ่มด้วยมะเขือเทศ จุ่มลงในน้ำเดือดและเย็นทันที หลังจาก "อาบน้ำ" ที่ตัดกันเช่นนี้ คุณจะเอาผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น ตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนตัดก้าน วางไว้ในกระทะก้นหนา

ล้างพริกแดงเอาเมล็ดออก สำหรับสตูว์นี้คุณต้องใช้เนื้อสัตว์ ผลไม้สุก. ตัดพริกไทยเป็นเส้นผสมกับมะเขือเทศ

เตรียมบวบ ลอกผิวออกเอาเมล็ดออก ตัดเป็น ชิ้นบาง ๆและเพิ่มลงในมะเขือเทศและพริก หากคุณใช้บวบลูกเล็กผิวบาง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

นี้ จานอิสระและเครื่องปรุงในเวลาเดียวกัน ในขณะเดียวกันบวบตุ๋นก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• 1 แครอท
• 2 มะเขือเทศ
• 1 พริกหยวก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมด ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท ถ้าจำเป็น ให้ลอกเปลือกออกจากบวบ จากพริกไทย

ทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่ออุ่นขึ้นให้ส่งหัวหอมสับและกระเทียมที่ผ่านการกดเพื่อทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และ วางมะเขือเทศ. ไม่กี่นาทีต่อมา - พริกไทยและแครอทหลอดแล้ว - บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือลาย

ต้องผสมผักอย่างต่อเนื่อง หากไม่ปล่อยของเหลวเพียงพอและเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำลงไป หลังจากวางบวบแล้ว เกลือ พริกไทย และปิดฝาหม้อ

เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ก่อนความพร้อมสองสามนาทีให้เพิ่มผักใบเขียว

"ถัง" ของบวบกับเนื้อสับ

อาหารจานใหญ่และเรียบง่ายที่ดูสวยงามบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• 3 บวบขนาดเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การทำอาหาร

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นสูง 3-4 ซม. ยิ่งผักมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากเท่าใด "ถัง" ก็ยิ่งต่ำลงเท่านั้น นำเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนหรือมีด โดยเหลือส่วน "ด้านล่าง" ไว้ อย่าทิ้งเยื่อกระดาษ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน ในตอนท้ายเกลือพริกไทยและเพิ่มเนื้อจากบวบและ ดีกว่า - เนื้อวัวหรือเนื้อหมูและไก่หรือเนื้อวัวผสมกัน เพียวๆกับหมูจะเลี่ยนเกินไป เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ผักใบเขียว

เติมบวบด้วยการบรรจุ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรย "ถัง" แต่ละอันด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C

รสชาติเผ็ดและนุ่มนวลในเวลาเดียวกันและเนื้อสัมผัสของบวบนั้นฉ่ำมาก

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นตามยาว ใช้ช้อนหรือมีดตักเยื่อกระดาษเพื่อทำ "เรือ"

ในชามแยกต่างหากผสมคอทเทจชีส, ผักใบเขียว, กระเทียม, ไข่, เกลือและพริกไทยผ่านสื่อ เริ่มต้นด้วยส่วนผสมของบวบ

วางออก ยัดไส้บวบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยชีสขูด

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

อ่อนโยนด้วยครีมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมจากผักใบเขียว เหมาะสำหรับทั้งในชีวิตประจำวันและสำหรับ

วัตถุดิบ

• 5 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• โหระพา 2 พวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมมีไขมัน 20%
• 3 ฟอง;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 50 กรัม

การทำอาหาร

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เป็นการดีถ้าผักยังเด็กอยู่ ถ้าไม่ให้ตัดผิวหนังออก โรยบวบด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที

ในเวลานี้ล้างและสับผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทั้งหมดนี้กับครีมและไข่ คุณควรได้รับมวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทอดบวบในน้ำมันดอกทานตะวันด้านละ 1-2 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่บวบลงไปก่อน กระดาษชำระเพื่อเอาไขมันส่วนเกินออกแล้วนำมาเป็นไขมัน เนยจานอบ.

เทครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรลงบนบวบแล้วส่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-30 นาที

แม้แต่คนที่ไม่สนใจก็จะชอบ บวบแช่ ครีมซอสและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• 3 บวบขนาดเล็ก
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• โหระพา 1 พวง
• ชีส 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร

ล้างและปอกเปลือกบวบ ตัดพวกเขา วงกลมบาง ๆและต้มจนสุกครึ่ง (3-5 นาที)

ในขณะที่บวบเย็นให้เตรียมซอส ทอดแป้งในเนย เพิ่มนมและไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสมบูรณ์และไม่มีก้อน เกลือพริกไทยและนำออกจากความร้อน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่บวบลงไป

บดผักใบเขียวแล้วถูด้วยชีส กระจายส่วนผสมนี้บนบวบ เทซอสทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูด

นำเข้าอบ 20-25 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C.

จานที่คุณสามารถเซอร์ไพรส์และเลี้ยงแขกได้อย่างเต็มที่ ไม่ยุ่งยากกับการทดสอบ

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ 1 อัน;
• 1 มะเขือเทศ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ล้างและถู เครื่องขูดหยาบบวบ. บีบเยื่อกระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน ผสมกับไข่ สมุนไพรสับละเอียด และแป้งที่ร่อนไว้ เกลือและพริกไทย.

จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่เข้าไป แป้งสควอช. ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ใส่เนื้อต้มสับ (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก) และมะเขือเทศฝานด้านบน โรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ขิงบด ½ ช้อนชา
• 2 บวบขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ

การทำอาหาร

แป้งเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยใส่ลงไป ซีอิ๊วหัวหอมสับละเอียด เกลือ และขิง

ล้างบวบหั่นเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 ซม. ทอดในกระทะที่อุ่นทาด้วยน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทและพริกหยวก

เทถั่วเหลืองลงในบวบสุกครึ่ง เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัด ยกลงจากเตา พักไว้สักครู่

ขอบคุณแป้งบวบไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำเมื่อทอด เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมต่างๆ

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 ¹⁄₂ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

ล้างและหั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เตรียมแป้ง: ผสมไข่, แป้งร่อน 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว, เกลือและเครื่องเทศ

ม้วนบวบแต่ละชิ้นในแป้ง ชุบแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน

อาหารและมาก ซุปนุ่มซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แกง ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• ครีม 200 มิล;
• แครกเกอร์ 1 ห่อ

การทำอาหาร

ล้างบวบหนุ่มตัดก้านออกแล้วขูดบนกระต่ายขูด ใส่เยื่อกระดาษลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อไม่ให้ท่วมบวบเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

นำบวบออกจากเตา เกลือ และตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแกงและผักชีฝรั่งสับ ครีมอุ่นเล็กน้อย คน.

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

งบประมาณสุดและน่าพอใจมาก “เนื้อทอด” เหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและสะดวกต่อการพกพาไปทำงาน

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

ขูดบวบหยาบ ๆ เกลือและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด บีบบวบแล้วผสมกับชีส กระเทียม ไข่ และแป้ง จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้ทำแพนเค้กและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน

ถ้าส่วนผสมเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้ง หากบวบมีน้ำมากจน "เนื้อทอด" ไม่จับ แต่อย่างใดให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยช้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะตกแต่ง ตารางเทศกาล. แต่ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก และสูตรก็ง่ายจนคุณทำอาหารได้อย่างน้อยทุกวัน

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 พวงของผักใบเขียว
• ธรรมชาติ 200 กรัม

การทำอาหาร

ล้างบวบ, เปลือกและเมล็ด, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือและปล่อยให้ยืน 10-15 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่แป้ง semolinaและไข่ จากแป้งที่ได้ให้ทอดแพนเค้ก: คุณควรได้ 5-6 ชิ้น ทากระทะก่อนทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ทอดในน้ำมันเล็กน้อย ในตอนท้ายให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสับ

ประกอบเค้กแช่แต่ละอัน แพนเค้กบวบโยเกิร์ตและวางชั้นแครอทและหัวหอม

เฉดสีสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มหรือลบเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• 1 บวบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและเครื่องเทศและหมักบวบไว้ประมาณ 20-30 นาที

ม้วนบวบเข้า เกล็ดขนมปังและวางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนกระทั่งมีเปลือกสีทองบนบวบ

อาหารว่างรสเผ็ด เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานและเหมาะกับการปิกนิก

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• เกล็ดพริกแดง½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ล้างบวบหนุ่มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สะดวกที่จะทำ โรยผักด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

เตรียมน้ำดอง: ผสมกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง หากตกผลึกให้ละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ

ระบายน้ำออกจากบวบใส่ในน้ำดองและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน

สวัสดีตอนบ่าย.

ตามที่สัญญาไว้ ฉันกำลังเริ่มวิเคราะห์สูตรอาหารอย่างระมัดระวัง อาหารหลากหลายซึ่งสามารถเตรียมได้จากบวบ ครั้งล่าสุดที่เราตรวจสอบและวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการเคี่ยวบวบ

มีหลายวิธีที่นี่: คุณสามารถปรุงในรูปแบบของสตูว์เนื้อวัวหรือในรูปแบบ สลัดอุ่นคุณสามารถใช้เนื้อและเนื้อสับเป็นส่วนผสมหรือทำอาหารมังสวิรัติล้วน ๆ

ทางออกที่ดีก็คือการรวมบวบตุ๋นไว้ในอาหารด้วย โภชนาการที่เหมาะสมไม่มีความลับที่ผักนี้มีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารของพวกเขา

และนั่นยังไม่นับความจริงที่ว่าคุณสามารถตุ๋นได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านล่าง

โดยทั่วไปแล้วฉันไม่สงสัยเลยว่าวันนี้ทุกคนจะพบสูตรอาหาร "สำหรับตัวเอง"

ก่อนที่เราจะเริ่ม สิ่งหนึ่งที่ควรทราบ: การเตรียมอาหารเหล่านี้ไม่มีอะไรยาก ดังนั้นฉันจะไม่เน้นที่ การทำอาหารทีละขั้นตอน. ที่นี่สัดส่วนของส่วนผสมและเวลาจนถึงความพร้อมของแต่ละอย่างเท่านั้นที่สำคัญ

ในที่สุดเรามาเริ่มกันเลย

วิธีการปรุงบวบตุ๋นกับผักในกระทะ

เริ่มจากวิธีการตุ๋นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - ในกระทะ นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกด่วน. กระทะร้อนสม่ำเสมอ ไม่มีอะไรไหม้ (ถ้ากระทะดี) และโดยทั่วไปแล้ว สิ่งที่ต้องทำคือทอดอาหารเล็กน้อยก่อน จากนั้นเทน้ำหรือน้ำสลัดแล้วปล่อยให้ "ถึง" ใต้ฝา

กลิ่นหอมของผักย่างมักจะเป็นที่พอใจและกระตุ้นความอยากอาหารเสมอ

ฉันเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี

บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

มากที่สุดแห่งหนึ่ง สูตรง่ายๆ. เราทำการทอดแครอทและหัวหอมแบบคลาสสิกแล้วสตูว์บวบลงไป

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น (250 กรัม)
• แครอท - 3 ชิ้น (250 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง อาหารพร้อม

การทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชและทอดหัวหอมสับด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสง (5 นาที) ผัดเป็นครั้งคราว

2. จากนั้นเราก็ส่งไปที่หัวหอมขูด เครื่องขูดละเอียดแครอทและผัดต่อไปโดยคนจนแครอทนิ่ม ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่เกลือและพริกไทย ผสมแล้วปิดฝา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

เคี่ยวผักเป็นเวลา 25 นาที กวนเป็นครั้งคราว

สามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในจานสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มรสชาติ

พร้อม. อร่อย!

วิธีตุ๋นบวบกับมะเขือเทศ

สูตรก่อนหน้านี้สามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นโดยการใส่มะเขือเทศ ขอบคุณ น้ำมะเขือเทศมันจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 6-9 นาทีด้วยไฟปานกลางจนผักนิ่ม และในเวลานี้เราคิดในใจด้วยมะเขือเทศ

คุณต้องทำแผลเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไป

จากนั้นจึงลอกผิวออกอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ

และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นส่งไปผัดกับหัวหอมและแครอท

2. ทอด ส่วนผสมผัก 4-5 นาทีจากนั้นใส่บวบสับผสมและปิดฝาหลังจากลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด

3. เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ผู้ที่ชื่นชอบกระเทียมสามารถเพิ่มได้โดยการกดกระเทียม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

พร้อม. อร่อย!

สตูว์ผักกับมะเขือม่วง มะเขือเทศ และพริกหยวก

ตอนนี้เรามาผสมทุกอย่าง ผักตามฤดูกาลกันและรับ ระเบิดวิตามิน. ใช่ ฉันรู้ว่าวิตามินบางส่วนจะสูญเสียไปเมื่อได้รับความร้อน แต่ในจานนี้จะมีวิตามินเหล่านี้มากเกินพอ และอย่าลืมเกี่ยวกับไฟเบอร์และธาตุที่มีอยู่ในผักซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• 1 บวบ
• 1 มะเขือยาว
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• 1 พริกหยวก
• 2 มะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล
• น้ำ - 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผักทั้งหมดต้องล้างและหั่นตามกฎที่ทุกคนคุ้นเคย:

• บวบถูกตัดหางและหั่นเป็นก้อน หากผักยังไม่อ่อนคุณต้องลอกเปลือกออก
• มะเขือยาวยังหั่นเป็นก้อนหลังจากถอดหางออก
• หัวหอมสับหรือหั่นเป็นครึ่งวง
• พริกมักจะกลายเป็นหลอดหลังจากเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก
• คุณจะหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ หรือเอาเปลือกออกก่อนก็ได้ตามที่แสดงในสูตรก่อนหน้า
• แครอทมักจะถูบนกระต่ายขูด

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในกระทะลึกเทน้ำมันพืชและน้ำลงไปผสมปิดฝาแล้วตั้งไฟช้าๆ เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที กวนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุด 5 นาที เกลือและพริกไทย

พร้อม. อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบกับผักและข้าวในกระทะ

ตอนนี้ฉันเสนอที่จะก้าวต่อไปอีกหน่อย สูตรที่ซับซ้อนที่ใช้ผลิตภัณฑ์อื่นนอกเหนือจากผัก ตัวอย่างเช่นอร่อยมากและ วิธีที่น่าพอใจสตูว์บวบกับผักและข้าว

บวบตุ๋นในกระทะกับอกไก่

เราหันไปหาอาหารที่เป็นเนื้อแข็งมากขึ้น และสำหรับผู้เริ่มต้นมาเริ่มกันเลย เนื้อไก่. เนื้อไก่นุ่มและผักนึ่ง อะไรจะน่าพึงพอใจและอร่อยไปกว่านี้?

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 หัวหอม
• บวบ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1/4 ถ้วย
• เกลือ, ส่วนผสมของพริก, ปรุงรสจากสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นเทน้ำมันพืช 100 มล. ลงไปรอให้ร้อนจากนั้นวางเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

2. จากนั้นใส่หัวหอมสับ มันฝรั่งหั่นเต๋า แล้วผัดต่อไป กวนเป็นครั้งคราวจนไก่ปกคลุม เปลือกโลกสีทอง(นาทีที่ 10-15).

3. ถัดไปคือผักที่เหลือทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเกลือและเครื่องเทศ

ผัดต่ออีก 7 นาทีเพื่อให้ผักผัดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม

4. ในขั้นสุดท้าย ให้ใส่ซอสมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำลงไป ครั้งสุดท้ายผัดลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของอาหารโดยความพร้อมของเนื้อสัตว์ ถ้าพร้อมแล้วสตูว์ผักก็พร้อมเช่นกัน

อร่อย!

สูตรอร่อยกับผัก เนื้อ และมันฝรั่ง

สำหรับคุณแล้วดูเหมือนว่าวิธีนี้จะเหมือนกับวิธีก่อนหน้า เพียงแต่เนื้อจะแตกต่างกัน และนี่ไม่ใช่ ข้อแตกต่างคือผักไม่ได้ผัดล่วงหน้า ซึ่งหมายความว่าผักจะเก็บน้ำไว้ซึ่งยังคงอยู่ในกระทะ ผลลัพธ์น่าจะไม่ใช่สตูว์ แต่ น้ำซุปเนื้อกับผัก อร่อย.

ด้วยวิธีนี้สะดวกมากที่จะปรุงอาหารในหม้อที่ไหนสักแห่งในธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ (เหมือนบาร์บีคิว) แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

2. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมสับหยาบลงในเนื้อสัตว์ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าและเคี่ยวต่อไป ฝาปิด 10 นาที.

3. และสุดท้าย ใส่มันฝรั่งสับ ซูกินี และพริก คนอีกครั้งปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

อย่างที่คุณสังเกตเห็นในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพื่อให้ง่ายต่อการจัดเรียงบนจานในภายหลัง

นั่นคือทั้งหมด ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง อร่อย!

วิธีตุ๋นบวบกับผักในกระทะ

ลักษณะเด่นของการปรุงบวบตุ๋นในกระทะคืออาหารที่ปรุงด้วยน้ำเกรวี่ ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งครั้งแรกและครั้งที่สอง สิ่งนี้สะดวกมากหากคุณกำลังลดน้ำหนักและต้องการน้ำซุปจริงๆ

โดยทั่วไปแล้ว ซูกินีที่ปรุงในกระทะกับผักนั้นมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าเมื่อเทียบกับในกระทะ (เนื่องจากมีน้ำมันน้อยกว่า) และจะเข้ากันได้ดีกับอาหารเพื่อสุขภาพหากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ดูแลสุขภาพของคุณ

หากคุณสนใจฉันแนะนำ 4 ตัวเลือกที่แตกต่างกันวิธีตุ๋นผักในกระทะ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบตุ๋นกับผัก

ชื่อนี้พูดสำหรับตัวเอง: ความซับซ้อนทั้งหมดอยู่ในการตัดส่วนผสมเบื้องต้นเท่านั้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบยัดไส้เนื้อสับ

และสูตรนี้จะทำให้คุณจำได้ แน่นอนพวกเขาคล้ายกันมาก แต่ผนังของบวบนั้นทนทานกว่าและสามารถตัดจานสำเร็จรูปเป็นวงแหวนได้ - ไม่มีอะไรจะแตกสลาย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3-4 ชิ้น
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• เนื้อสับ - 500 กรัม

สำหรับน้ำเกรวี่:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 700 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งบวบแล้วขูดตรงกลางออก วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ช้อนชา ความหนาของผนังของรูปร่างที่ได้ไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร และควรมีด้านล่าง

ขอแนะนำให้ใช้บวบที่มีความหนาเท่ากันเพื่อไม่ให้กลายเป็นว่าเมื่อตุ๋นบางอันก็พร้อมแล้วในขณะที่บางอันยังไม่พร้อม

2. สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดหรือขูดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมทอด เกลือ พริกไทย แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน

4. เรากรอกรูปแบบของบวบด้วยเนื้อสับแล้ววางลงในกระทะ

5. ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดแป้งบนไฟร้อนปานกลาง

6. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและต้มให้สุกด้วย

7. สุดท้ายเทน้ำ ผสมจนเนียนและรอให้เดือด

8. เทน้ำเกรวี่ที่ได้ลงในกระทะที่มีบวบแล้วตั้งไฟปานกลาง

น้ำเกรวี่ควรจะครอบคลุมบวบเกือบทั้งหมด

9. เมื่อกระทะเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

พร้อม. อร่อย!

สตูว์ผักกับมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ

มันยอดเยี่ยมมาก สูตรสากลซึ่งคุณสามารถทำอาหารเย็นและคุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้หากคุณเทจานที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในหัวข้ออื่นในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• 1 บวบขนาดกลาง
• 2 มะเขือเทศ
• 2 พริกหยวก
• แครอทขนาดกลาง 3-4 แครอท
• 1 หลอด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. บดหัวหอมและแครอทแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม

2. ใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

3. จากนั้นไม่มีมะเขือเทศและพริกหยวกสับหยาบซึ่งจะต้องผสมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

4. ในขั้นสุดท้าย ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว, กระเทียมสับและเกลือและพริกไทย. คนและปิดฝาหม้อเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 10 นาที

พร้อม. อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับผักตุ๋นในน้ำมะเขือเทศ

และในที่สุดก็มีอีกหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจการปรุงอาหารที่มีการตุ๋นในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 600 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) - 2-3 สาขา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียน - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นวงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร เกลือ ใส่เครื่องปรุงและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. เราใช้กระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วใส่ชิ้นบวบลงไปให้แน่น

3. เราขัดมะเขือเทศในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม

หากต้องการ สามารถลอกเปลือกมะเขือเทศออกก่อนได้โดยการราดด้วยน้ำเดือด

4. เทบวบกับน้ำผลไม้แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน

5. โรยผักใบเขียวด้านบน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

พร้อม. อร่อย!

เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ สูตรอาหารที่น่าสนใจฉันรวบรวมไว้ในบทความของวันนี้ แต่นั่นไม่ใช่วิธีทั้งหมด กิน ตัวเลือกที่ดีบวบตุ๋นในเตาอบ พวกเขาสามารถตุ๋นได้ทั้งในรูปแบบและในหม้อ ตัวเลือกดังกล่าวสมควรได้รับความสนใจอย่างไม่ต้องสงสัยและฉันจะเขียนเกี่ยวกับพวกเขาในอนาคตอันใกล้นี้

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

สูตรทีละขั้นตอน บวบเผ็ดกับพริกไทยในเตาอบกับเนื้อ, มันฝรั่ง, ถั่วและไก่รมควันกับครีม, ชีส, ซอสมะเขือเทศและมายองเนส

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

1 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

48 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับบวบกับพริกในเตาอบ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าบวบมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นจึงมักเพิ่มส่วนผสมที่มีเฉดสีสว่างลงในอาหารที่ปรุงจากผักนี้ อาจเป็นเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือผักอื่นๆ ตัวอย่างเช่นวันนี้เราจะพิจารณาหลาย ๆ ตัวเลือกสำหรับการอบบวบกับพริกไทยในเตาอบพร้อมกัน

วัตถุดิบ:

• บวบสุกหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานแดงหนึ่งปอนด์
• เกลือ (หิน) ในผัก
• พริกไทย (ดำ) ในผัก
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• สีเขียวสำหรับโรย

สูตรทีละขั้นตอนบวบกับพริกในเตาอบ

ตัดด้านบนของพริกหวานและนำพาร์ติชันออก ลอกเปลือกออกจากบวบด้วยชั้นบาง ๆ และเปลือกออกจากหัวหอม

ตัดผักทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นวงกลมและวงแหวนที่มีความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน พับ (เช่น ratatouille) เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากับเนย

หลับไปอย่างไม่เห็นแก่ตัว ชิ้นผักพริกไทยดำ. เกลือทันทีเทครีมและปิดด้วยสมุนไพรสดสับ

ใส่บวบกับพริกในเตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน

ดังนั้นในที่สุด อาหารว่างผักมันไม่เพียง แต่ฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เราขอแนะนำให้คุณเลือกผักที่ใช้แล้วที่มีขนาดใกล้เคียงกัน จากนั้นการตัดจะออกมาเท่ากันและภายนอกจานก็น่าดึงดูด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับบวบกับพริกในเตาอบ

ในการทำบวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเวลาอันสั้น เราแนะนำให้สับผักทั้งสองที่ใช้แล้วให้ละเอียด ผสมกับมายองเนสล่วงหน้า และอบในรูปแบบนี้ที่อุณหภูมิสูง

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่;
• พริกหวานขนาดกลางสองสี
• มายองเนสแพ็คมาตรฐาน
• เกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส
• กลีบกระเทียมเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสับเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงบวบด้วยพริกอย่างรวดเร็วในเตาอบ

บวบขนาดใหญ่และพริกหยวกสีแดงและ สีเหลืองรับมือ. ล้างผลไม้ทั้งหมด ตัดเป็นก้อนประมาณเท่าๆ กัน เทลงในอ่างเคลือบที่เหมาะสม

ใส่กระเทียมบดด้วย เกลือสินเธาว์และผักชีฝรั่งสับ พริกไทยหากต้องการ

ในขั้นตอนปัจจุบันให้เทผักด้วยมายองเนส (ควรทำเอง) และเคลื่อนไหวเบา ๆ จนกว่าน้ำสลัดจะกระจายหมด

ตอนนี้เทเนื้อหาของอ่างลงบนถาดอบ มันจะดีกว่าที่จะปิดด้วยกระดาษ parchment ใส่ในตู้เผาที่มีตะแกรงติดตั้งอยู่ภายใน

อบ บวบด่วนกับพริกไทยในเตาอบภายใต้มายองเนสเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยไฟ 200 องศา คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทั้งแบบร้อนและแบบอุ่นกับเนื้อ ปลา หรือสลัดผักง่ายๆ

เนื่องจากเราจะหั่นค่อนข้างเล็กผักจะสุกเร็ว แต่ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในถาดอบเพราะมีมายองเนสอยู่แล้ว นี่จะเพียงพอแล้วที่บวบจะไม่อ้วนเกินไปซึ่งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

ตัวเลือกที่ 3: บวบกับเนื้อและพริกไทยในเตาอบ

หากคุณต้องการ ของว่างจากเนื้อสัตว์ผักลองเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เนื้อสับโฮมเมด. และเพื่อเติมเต็มจานด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เราขอแนะนำให้ใส่ผักชีสดในองค์ประกอบด้วย

วัตถุดิบ:

• 3-4 บวบแคบ
• พริกแดงขนาดใหญ่ (บัลแกเรีย);
• เนื้อสับ 245 กรัม
• หัวหอมใหญ่ในเนื้อสับ
• เกลือ / มายองเนสในเนื้อสับ
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่นบวบ
• ผักชีแห้งในเนื้อสับ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างบวบให้สะอาด ล้างที่นั่น ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น ตัดเนื้ออย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อสร้าง "บาร์เรล"

เกลือ การเตรียมผักและเคลือบด้วยน้ำมัน วางบนแผ่นอบ ตอนนี้วางออก เนื้อสับลงในชามแห้ง

เทผักชีแห้ง, เกลือสินเธาว์, ขูดหรือสับในเครื่องบดเนื้อที่นั่น หัวหอมและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน

แยกพริกแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ท่าเรือสำหรับหั่นผัก เทลงในเนื้อ ผสมอีกครั้ง

วางไส้ที่เกิดขึ้นไว้ใน "ถัง" สควอช บีบอย่างระมัดระวังสร้างเนินเขา ใส่ในเตาอบ

ติดตั้งในตู้ 180 องศา ทิ้งบวบกับพริกไทยไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสับแล้ว ให้ปิดเตา

บวบยัดไส้เนื้อเหมาะทั้งเป็นของว่างอิสระและนอกเหนือจากของว่างอื่น ๆ บนโต๊ะเทศกาล แต่เนื้อชนิดใดที่จะใช้ทำเนื้อสับนั้นขึ้นอยู่กับคุณ จะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ หรือทั้งสองอย่างก็ได้

ตัวเลือกที่ 4: บวบกับมันฝรั่งและพริกในเตาอบ

หากคุณไม่ต้องการใช้เนื้อสัตว์ให้เพิ่มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" ดิบหรือต้มลงในขนมขบเคี้ยว แต่ควรพับผักด้วยวิธีที่ทำกับราตาตูยจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• บวบและมันฝรั่งแคบครึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวก 2-3 เม็ด (สีใดก็ได้);
• เกลือสินเธาว์
• ชีสรัสเซีย 185 กรัม
• พริกไทยป่นสด
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• สมุนไพรสดสับ

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกบวบและมันฝรั่ง ประมวลผลพริกหยวก ล้างผักทั้งหมดพร้อมกับผักใบเขียว

ตอนนี้หั่นบวบและมันฝรั่งเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากันและพริกไทยเป็นวง บดผักใบเขียวบนกระดานแห้งแล้วถูชีสทั้งหมด

ความจุ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าหล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ครีมหรือกลั่น) วางผักทั้งหมดเรียงเป็นแถว เกลือและเพิ่มพริกไทยสด

เทพื้นผิว ครีมเปรี้ยวเหลวและเทขูด ชีสรัสเซีย. จัดตำแหน่งและใส่บวบกับพริกไทยในเตาอบที่ 180 องศาอบอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณสี่สิบนาทีเพื่ออบมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่ 5: บวบกับถั่วและพริกในเตาอบ

บวบเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ มักใช้ในอาหารอเมริกาใต้ ในขณะเดียวกันสูตรอาหารเหล่านี้มักมีสีแดงหรือ ถั่วขาวเช่นเดียวกับพริกขี้หนูที่ต้องมีในภูมิภาคนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ 450 กรัม (สุก);
• ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• พริกแดง 205 กรัม
• ฝักพริกขนาดเล็ก
• เกลือ / หัวหอม
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• ผักชีสับ/น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกและล้างพริกหยวก หัวหอม และบวบสุก บดบนเขียง "สำหรับผัก" สับผักชีและพริกสดด้วย

ผัดบวบกับหัวหอมและพริกไทยในน้ำมัน ในเวลานี้ให้เปิดกระป๋องถั่ว น้ำสลัดมะเขือเทศ. เทถั่วลงในกระทะ ทอดอีกสองสามนาที

ตอนนี้โอนมวลทั้งหมดไปที่ รูปร่างกลม. เทจากด้านบน ซอสมะเขือเทศ. หลับไปพร้อมกับผักชี ใส่ในตู้ร้อน (190 องศา)

อบบวบกับพริกในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นน้ำสลัดจะข้นขึ้นทำให้ผักและถั่วชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อธิบายไว้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในการเสิร์ฟร้อนหรือเย็น อย่างไรก็ตามสามารถปิดได้ในฤดูหนาว ในกรณีนี้จำเป็นต้องย่อยสลายส่วนผสมลงในขวดแก้วและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเดือด โอ้และอย่าลืมเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ตัวเลือกที่ 6: บวบกับไก่รมควันและพริกไทยในเตาอบ

ตัวเลือกสุดท้าย อาหารว่างบวบเราเสนอที่จะทำการเพิ่มที่ไม่ซ้ำกัน ไก่รมควันเพื่อรสชาติและนำไปต้ม ข้าวสีขาวเพื่อความอิ่ม มันจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• น่องไก่รมควันสองตัว
• สี่บวบขนาดกลาง
• พริกเหลืองขนาดใหญ่สองเม็ด
• เกลือสินเธาว์
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• ใบโหระพาสดรสชาติ;
• ข้าวต้มหนึ่งแก้วครึ่ง
• ฮาร์ดชีส 135 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ต้มข้าวในน้ำเค็ม ในเวลาเดียวกัน ปอกบวบ ล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน เอาเนื้อออกด้วยช้อนทำแก้ว

ตอนนี้แยกชิ้นส่วนและสับไก่รมควัน สับใบโหระพาสดด้วย หลังจากนั้นหั่นพริกหยวกสีเหลืองเป็นชิ้นเล็กๆ

จาระบีช่องว่างสควอชด้วยน้ำมันและวางบนแผ่นอบ เกลือบนพื้นผิวเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ให้ระบายน้ำซุปออกจากใต้ข้าวและผสมซีเรียลกับมายองเนส พริกไทย ใบโหระพา และไก่

เติมถ้วยผักด้วยการบรรจุ บีบเบา ๆ ปิดผิวด้วยชีสขูดละเอียด

จัดเรียงบวบกับพริกในเตาอบ (180 องศา) อบ ของว่างรสเผ็ดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เย็นบางส่วนก่อนเสิร์ฟ

ไก่รมควันสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกชนิดอื่นที่คล้ายคลึงกันได้ นอกจากนี้คุณสามารถรวมไว้ในสูตรอาหาร ไส้กรอกล่าสัตว์หรือไส้กรอกอย่างซาลามี่ สำหรับมายองเนสน้ำสลัดนี้ถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส

ฤดูกาลสำหรับผักราคาไม่แพงกำลังจะสิ้นสุดลง แม่บ้านของมาตุภูมิทั้งหมดได้รวบรวมการบิดมาตรฐานทุกประเภท ตู้เย็น ห้องใต้ดิน และห้องใต้ดินที่เต็มไปด้วยแถวของกระป๋องขนาดต่างๆ ด้วย การเตรียมฤดูหนาว. ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเสร็จสิ้น แต่มีความรู้สึกว่ามีอย่างอื่นที่สามารถและควรจะสะสม ทำไมไม่ลองเตรียมบวบกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวดูล่ะ?

ในฤดูใบไม้ร่วงบวบมีราคาไม่แพงนัก พริกหยวกราคาถูกก็หาซื้อได้ กลิ้งจากผักเหล่านี้ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมีหลายสูตรสำหรับการเตรียมบวบกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสากลสำหรับฤดูหนาว

บวบกระป๋องกับพริกหยวกมักดึงดูดด้วยความอ่อนโยนและรสหวาน ช่องว่างนี้ฟังดูดีมากถ้าคุณเพิ่มความคมชัดเข้าไป บวบกับพริกหยวก - สากล นี่คือสลัดและ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ถ้าคุณอุ่นขึ้น มันก็เพียงพอแล้ว จานผักหรือ กับข้าวที่ดี. ประการแรกจึงเป็นประโยชน์ในการอนุรักษ์ดังกล่าว

ไม่ใช่ผักทุกชนิดที่แม่บ้านปั่นในฤดูหนาวจะทนต่อการเก็บเกี่ยวได้ทุกประเภท ไม่มีปัญหาดังกล่าวกับบวบและพริกหยวก พวกเขาสามารถดอง, เค็ม, รีดเหมือนสลัด โดยทั่วไป คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการกับพวกเขา ทุกครั้งทุกอย่างจะแตกต่างกัน แต่อร่อยอย่างแน่นอน

เมื่อบวบบรรจุกระป๋องด้วยพริกหยวก คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใดก็ได้ ถ้าคุณต้องการมันจริงๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นแบบพอเพียง พวกเขาไม่ต้องการน้ำตาลเพิ่มเติมซึ่งแม่บ้านหลายคนเติมในปริมาณที่มากเกินไปไม่ว่าจะจำเป็นหรือไม่จำเป็น จะต้องจำไว้ว่าการจับกุมได้มากที่สุด ส่วนผสมที่ดีสามารถนำไปสู่ผลร้ายได้

สำหรับการเตรียมการนี้ควรใช้บวบอ่อนและพริกที่แข็งแรง (ไม่เฉื่อยชา) เป็นที่พึงปรารถนาที่พริกไทยจะมีหลายสี - การเย็บจะดูมีประโยชน์และน่ารับประทานมากขึ้น จากสิ่งที่แนะนำให้เพิ่มในการเตรียมนี้เสมอจำเป็นต้องพูดถึงหัวหอม กระเทียมสดเข้ากันได้ดีกับชุดนี้

พริกและบวบไม่ควรหั่นใหญ่มาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องบด ชิ้นใหญ่ไม่สะดวกที่จะกินและตัวเล็ก ๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ ติดอยู่ตรงกลางเสมอและทุกอย่าง - คุณจะไม่มีวันผิดพลาด

สูตรอาหาร

สลัดบวบและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• บวบขนาดกลาง - 4 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก) - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาด อย่าทำความสะอาด ผ่าครึ่งตามยาว. เพิ่มเติม - ชิ้นหรือกึ่งชิ้น
2. ประมวลผลพริกไทยบัลแกเรีย: เอาก้าน, เมล็ดและพาร์ติชั่นออก, ล้างออก ตัดเป็นแถบกว้าง
3. ปอกหัวหอม ล้าง ตัดเป็นครึ่งวง
4. แครอทล้าง, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. Dill ล้างให้สะอาด แปรรูป ผึ่งให้แห้ง ตัดอย่างประณีต
6. ใส่พริก, หัวหอม, แครอทที่เตรียมไว้ในชามเคลือบขนาดใหญ่, เกลือ ผสมให้เข้ากัน ให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำ
7. หลังจากนั้นกรองน้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มสมุนไพรสับลงในผัก คน.
8. เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำกรองเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
9. ผักที่เตรียมไว้บรรจุในเหยือกแห้งที่ผ่านการล้างแล้ว
10. ต้มน้ำหมักแล้วเทใส่ขวดในขณะที่ยังเดือดอยู่เพื่อให้ปิดฝาผัก
11. ใส่เหยือกลงในกระทะวางผ้าขนหนูไว้ที่ด้านล่าง ฆ่าเชื้อปิดฝาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
12. นำออกจากเตา อุดตัน วางคว่ำ. เย็นสนิท
13. จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

บวบกับพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม

เทคโนโลยี:

1. ฆ่าเชื้อล่วงหน้า ขวดแก้วปริมาณที่ต้องการ
2. ล้างผักให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล โดยควรใช้ฟองน้ำยางโฟม
3. บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด คุณเพียงแค่ต้องตัดปลายออก ตัดเป็นวงกลมหรือชิ้น
4. ขั้นตอนพริกไทย: ตัดก้าน, ทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ติชั่น, ล้าง ตัดเป็นแถบกว้าง
5. ล้างแครอทปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
6. ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียม
7. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่ เอาออกเอาหนังออก. น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
8. อุ่นประมาณ 30 มล. ในกระทะขนาดใหญ่ น้ำมันพืช. หัวหอมและแครอท Spasserovat จากนั้นใส่บวบและพริกหยวกลงไป เกลือ. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
9. ใส่มะเขือเทศบด กระเทียมสับ น้ำตาลลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้หยดลงในกระทะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูกวนอย่างต่อเนื่อง.
10. พร้อม มวลผักบรรจุในธนาคาร ปิดฝา ฆ่าเชื้อบน ห้องอบไอน้ำหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
11. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะแยกต่างหาก ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้ใส่ชิ้นงานลงในขวด
12. ธนาคารม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อ ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

บวบดองสำหรับฤดูหนาวกับพริกหวาน

สูตรอาหาร:

• บวบ - 500 กรัม
• พริกหวาน - 350 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• กระเทียม - 20 กรัม
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 6 ชิ้น;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

เทคโนโลยี:

1. ฆ่าเชื้อขวดในปริมาณที่ต้องการล่วงหน้า
2. ล้างผักทั้งหมดในสูตรด้วยน้ำไหล
3. กระบวนการบวบโดยไม่ต้องทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง หากมีเมล็ดให้เอาช้อนโต๊ะออก
4. นำก้านออกจากพริกไทย ผ่าครึ่ง ล้างเมล็ดและเยื่อหุ้มออก ล้าง.
5. ล้างกระเทียมออกจากเปลือก คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน แค่หั่นมันเป็นชิ้นๆ
6. แปรรูปพริกขี้หนู ล้าง ทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ติชันทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยถุงมือ จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด ล้างและแห้ง ใส่กระเทียม ใบฮอสแรดิช กานพลู ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูในสัดส่วนเท่าๆ กันที่ด้านล่าง
8. จากนั้นวางบวบสลับกับพริกไทย
9. รวมน้ำและเกลือในกระทะ ต้ม. ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชู ต้มอีกครั้ง
10. เทน้ำเกลือลงในขวดพร้อมผัก ปิดฝา ฆ่าเชื้อ 20 นาทีหลังจากเดือด
11. นำเหยือกออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง อุดตัน พลิก สรุป. เย็นสนิท
12. เก็บชิ้นงานไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง

คุณสามารถปิดบวบด้วยพริกหยวกได้โดยเพิ่มส่วนผสมที่คุณต้องการ - ผักทั้งสองชนิดนี้ไม่เพียง แต่รวมกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ทั้งหมดด้วย แนะนำให้เตรียมในขวดขนาด 500 หรือ 700 มล. สะดวกกว่า - เขาเปิดขวดในมื้อค่ำทั้งครอบครัวกินมัน ไม่มีของเหลือ ไม่มีอะไรเสียในตู้เย็น แต่ถ้าครอบครัวมีขนาดใหญ่มากก็สมเหตุสมผลที่จะทำลิตรและ ขวดสามลิตรอร่อยและ ช่องว่างที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวจากบวบและ พริกหยวก.