บางทีในโลกนี้ไม่มีอาหารอันโอชะใดที่เป็นที่นิยมมากไปกว่า ไอศครีม. มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับประวัติการเข้าสู่ยุโรป ตามที่หนึ่งในนั้นนักเดินทาง Marco Polo นำไอศกรีมจากจีนไปยังยุโรป ว่ากันว่าเป็นพ่อครัวของ Catherine de Medici ซึ่งรู้ความลับของการทำไอศกรีมซึ่งมีให้เฉพาะในราชวงศ์เท่านั้น

ไอศกรีมก้อนแรกถูกเตรียมด้วยมือในชามใบใหญ่ ในปี 1846 ชาวอเมริกัน Nancy Johnson ได้คิดค้นตู้แช่แข็งด้วยมือ หลักการทำงานของมันคือผสมส่วนผสมของไอศกรีม โดยหมุนปุ่มช่องแช่แข็ง. การแช่แข็งเกิดขึ้นในชั้นของเกลือกับน้ำแข็ง ใน มาตุภูมิโบราณ 'นมแช่แข็งผสมกับน้ำตาลถูกเสิร์ฟที่โต๊ะ ไอศกรีมที่ทำจากครีมตัวแรกปรากฏขึ้นในเมืองPlobière Les Bemes นั่นคือที่มาของชื่อ "ลูกระเบิด" เชฟชาวออสเตรียมาด้วย ใส่ช็อกโกแลตลงในไอศกรีม. ในทางกลับกัน ชาวอิตาเลียนทำไอศกรีมผสมกับผลไม้ ถั่ว และบิสกิตชิ้นเล็กๆ ทุกวันนี้ ไอศกรีมหลากหลายชนิดที่นำเสนอโดยการค้านั้นมีมากมายมหาศาล คุณสามารถทำไอศกรีมที่บ้านได้โดยซื้อเครื่องทำไอศกรีมไฟฟ้า มีหลายวิธีในการเสิร์ฟไอศกรีมให้สวยงาม ด้วยความช่วยเหลือของไอศครีมพิเศษคุณสามารถทำลูกบอลวางไว้ในแจกันที่สวยงามและตกแต่งด้วยน้ำเชื่อม ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ ก่อนหน้านี้ ร้านกาแฟมักเสิร์ฟไอศกรีมในแจกันโลหะ มันไม่ใช่อุบัติเหตุ ท้ายที่สุดมันละลายช้ากว่ามาก ไอศกรีมที่คุณมักจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนั้นแข็งมาก ก่อนเสิร์ฟไอศกรีมนี้ต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ไอศกรีมที่ละลายแล้วจะไม่สามารถแช่แข็งได้อีกต่อไป เมื่อนึกถึงวิธีการเสิร์ฟไอศกรีมอย่างถูกต้อง การรู้:

• ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวี, มะยมร่วมกับไอศกรีม - "รีเฟรช" มัน
• เหมาะสำหรับไอศกรีมวานิลลา ลูกพีชและลูกแพร์;
• ไอศกรีมช็อกโกแลตรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้สีแดง
• เวลาเสิร์ฟไอศกรีมให้เด็กใช้แทนเหล้า น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง;
• เมื่อเสิร์ฟไอศกรีมสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม, มาร์ซิปัน, คาราเมล

เสิร์ฟไอศครีมที่ดี ตารางเทศกาลคุณสามารถทำตามคำแนะนำด้านล่าง

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการไอศกรีมสามช้อน รสชาติที่แตกต่างกัน(วานิลลา, ช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่), สับปะรดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ , สตรอเบอร์รี่สุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , กล้วย, หั่นตามยาวเป็นสามชิ้นยาว, อัลมอนด์หั่นเป็นชิ้น, วิปปิ้งครีมในขวด, เชอร์รี่ วางกล้วยฝานขนาดกลางลงไป จานสวยตัดขึ้น ใส่ไอศกรีมสามลูกลงไปตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ตกแต่งลูกบอลสีขาวขนาดกลางที่ด้านบนของครีมด้วยเชอร์รี่ วางกล้วยอีกสองชิ้นที่ด้านข้าง พวกมันสร้าง "ด้านข้าง" ของเรือ จากด้านบนโครงสร้างนี้สามารถโรยได้ อัลมอนด์และสับปะรด.

สำหรับเขาเราต้องการ: บิสกิตช็อคโกแลตชิ้นแบน, ไอศครีมวานิลลาขนาดใหญ่, วิปครีม, เชอร์รี่, ช็อคโกแลตละลาย - 50 กรัม ตักใส่จาน บิสกิตช็อคโกแลตบนนั้น - ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน ท็อปบอลด้วยวิปปิ้งครีม เทช็อกโกแลตละลายลงในลูกบอลเพื่อให้ได้ลาย "หินอ่อน" วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน

สำหรับสิ่งนี้ ของหวานที่สวยงามเราต้องการ: ไอศกรีมกาแฟสามช้อน, ซอสช็อคโกแลต, ถั่ว, สับละเอียด, วิปปิ้งครีม, เชอร์รี่หนึ่งลูก

ใส่ไอศกรีมกาแฟสามสกู๊ปลงในแจกันที่สวยงาม ราดด้วยซอสช็อกโกแลต โรยหน้าด้วยถั่ว โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และวางเชอร์รี่ไว้ด้านบน

เสิร์ฟไอศกรีมอย่างไรให้อร่อยและสวยงาม?

คงไม่มีใครบนโลกนี้ที่จะไม่ชอบไอศกรีม นี่คือขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในความร้อนทำให้เย็นลงและในความเย็นจะทำให้นึกถึงฤดูร้อน ไอศกรีมมีรสชาติอร่อยในตัวมันเอง แต่ยังใช้เป็นพื้นฐานในการสร้างเพิ่มเติมอีกด้วย ของหวานที่ซับซ้อน. สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องเมื่อพูดถึง กรณีพิเศษไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงเคร่งขรึม วันเกิดของเด็ก งานเลี้ยงที่เป็นมิตร หรือการประชุมสุดโรแมนติก ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณต้องการเสิร์ฟไอศกรีมด้วยวิธีพิเศษ - สวยงามและอร่อยผิดปกติ

วิธีเสิร์ฟไอศกรีมหากต้องการเพิ่มความหลากหลายหรือประทับใจ? เรานำแนวคิดบางประการมาให้คุณทราบ

ไอศกรีมให้บริการแก่เด็กและผู้ใหญ่อย่างไร?

ไอศกรีมมักเสิร์ฟในรูปแบบของลูกบอล ใช้ที่ตักไอศกรีมแบบพิเศษพร้อมที่ดันสำหรับสิ่งนี้ ดูเหมือนว่า:

ก่อนที่จะเตรียมของหวานสำหรับแขกควรฝึกฝน วางชามน้ำสะอาดไว้ใกล้ๆ แล้วจุ่มช้อนลงไปก่อนจะตักไอศกรีมขึ้นมา

หากไม่มีช้อนพิเศษสำหรับไอศกรีมก็สามารถวางในชามได้ ด้วยวิธีปกติหรือบีบปิรามิดออกจากถุง ควรใส่ไอศกรีมที่นิ่มลงเล็กน้อยในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วตัดมุมด้านหนึ่งออก

หากคุณต้องการเสิร์ฟไอศกรีมแบบไม่เป็นทางการ อย่าใส่ในชาม แต่ใส่ในแก้วมาร์ตินี่หรือค็อกเทล

คุณสามารถเสิร์ฟไอศกรีมในจานได้ แต่ควรวางด้านข้างไว้เสมอ

เสริมไอศกรีมในชาม แก้ว และจานด้วยผลไม้ เบอร์รี่ น้ำเชื่อม ช็อกโกแลตไอซิ่ง ช็อคโกแลตชิป, ผักบุ้งหลากสี, ถั่ว, ชิ้นบิสกิต ฯลฯ

วิธีการเสิร์ฟไอศกรีมแบบดั้งเดิม?

1. ไอศกรีมใน "ถ้วย" ผลไม้

วิธีการเสิร์ฟไอศกรีมนี้เป็นที่นิยมมากในตะวันตก นี่คือวิธีการปฏิบัติต่อเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงวันหยุดอยู่บ้าน

ที่ใช้กันมากที่สุดคือส้ม คุณต้องตัดส่วนบนออกแล้วทิ้ง จากนั้นค่อย ๆ ตักเนื้อส้มออกด้วยช้อนเพื่อสร้างโพรง เตรียมตัว ปริมาณที่เหมาะสม"ถ้วย" สีส้ม จากนั้นวางไอศกรีมหนึ่งช้อนลงในแต่ละถ้วยหรือเติมไอศกรีมใน "ถ้วย" ด้วยช้อน ด้านบน คุณสามารถราดส้มกับน้ำเชื่อมไอศกรีม ช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือคาราเมล

เติมแอปเปิ้ล มะนาว พีช และเมลอนลูกเล็กด้วยวิธีเดียวกัน แอปเปิ้ลสามารถเป็นได้ทั้งแบบสดหรืออบแบบเบาๆ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะอบเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น วิธีนี้จะทำให้แกะแกนออกได้ง่ายขึ้น ทำให้มีที่ว่างสำหรับไอศกรีม และแอปเปิ้ลเองก็จะหวานขึ้น ไอศกรีมแอปเปิ้ลมักจะราดด้วยคาราเมลและโรยด้วยถั่ว

ของหวานกับไอศกรีมและเมล่อน (แคนตาลูป)

ของหวานไอศกรีมสไตล์ทรอปิคอล

วิธีทำคาราเมลสำหรับไอศกรีม?ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและแก้ว ครีมหนัก. เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งช้อนตั้งไฟ ผัดจนมวลกลายเป็นสีน้ำตาลและความสม่ำเสมอของคาราเมลหนา หลังจากนั้นคุณต้องนำกระทะออกจากเตาแล้วเทครีมลงในแก้วอย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากันจนได้คาราเมลเนื้อเนียน คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้หากต้องการ ราดไอศกรีมด้วยคาราเมลเย็น

2. ลูกตลก: เสิร์ฟไอศกรีมให้เด็กๆ

ลูกบอลไอศกรีมสามารถตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ ตัวอย่างเช่น พรรณนาปากกระบอกปืนตลกๆ ของสัตว์หรือสิ่งมีชีวิตที่ไม่รู้จักโดยใช้ผลเบอร์รี่, ผลไม้ชนิดหนึ่ง, ชิ้นผลไม้

ขนมไอศครีมสำหรับเด็ก

ใช้หางแอปเปิ้ลหรือก้านสะระแหน่ รวมทั้งน้ำเชื่อมหรือไอซิ่ง คุณสามารถทำให้ลูกไอศกรีมดูเป็นผลไม้ได้ ตัวอย่างเช่น ทำไอศกรีมสีแดงและสีเหลืองเป็นลูกบอล เทน้ำเชื่อมสีเหลืองเบา ๆ ลงบนสีเหลือง จากนั้นติดผมหางม้าหรือกิ่งไม้ด้านบน ไอศกรีมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! เด็ก ๆ ชอบปาฏิหาริย์ด้วยผลิตภัณฑ์

สำหรับวันฮัลโลวีน สกู๊ปไอศกรีมจะกลายเป็น... ดวงตาได้ อร่อยชะมัด. คุณจะต้องใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นวงกลม, ลูกเดือยเพื่อจำลองรูม่านตาและน้ำเชื่อมแยมแดง

3. Ice Cream Shake บริการไอศกรีมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ไอศกรีมสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของค็อกเทลโดยตกแต่งตามนั้น ตัวอย่างเช่นในการปรุงอาหาร ค็อกเทลไอศกรีม“ Mojito” คุณต้องใช้ไอศกรีมสีเขียวสีขาวหรือสีเขียวแล้วจัดเรียงเป็นแก้วโดยวางมะนาวหรือมะนาวฝานและใบสะระแหน่ไว้ที่ด้านล่าง เทสะระแหน่หรือ น้ำเชื่อมมะนาว. เติมไอศกรีมด้วยมะนาวและสะระแหน่ เพื่อความเหมือนยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ร่มค็อกเทลลงในแก้วได้ เสิร์ฟ "ค็อกเทล" ด้วยช้อนสูง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียม "ค็อกเทล" อื่น ๆ ด้วยผลไม้, ผลเบอร์รี่, คุกกี้

4. กาแฟสักแก้วไหม?

วิธีการเสิร์ฟไอศกรีมแบบดั้งเดิม? ตัวอย่างเช่นปลอมเป็นกาแฟ คุณต้องจับคู่กาแฟ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการออกแบบกาแฟตามธีม) ใส่ช็อคโกแลตหรือไอศกรีมกาแฟในถ้วยและอย่าลืมช้อน ไอศกรีมสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปและเมล็ดกาแฟ

สำหรับขนมอบแบน (เค้ก บิสกิต ฯลฯ) คุณไม่สามารถทาครีมได้ แต่ใส่ไอศกรีม ไอศกรีมถูกบีบออกจากถุงหรือวางไว้ในลูกบอล เติมไอศกรีมและทาร์ตเล็ต

ฤดูร้อนเป็นเวลาดั้งเดิมสำหรับ น้ำอัดลมและไอศกรีมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานในปริมาณมาก แต่อย่าลืมว่าไอศกรีมไม่ได้รับประทานในรูปแบบไอติมหรือโคนกรอบบนถนนในวันที่อากาศร้อนเท่านั้น มันสามารถเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมหรืออาหารจานใดจานหนึ่ง ปาร์ตี้ฤดูร้อนซึ่งคุณสามารถจัดโดยเชิญแขก จากนั้นมีคำถามเกี่ยวกับการตกแต่งไอศกรีมซึ่งไม่เพียง แต่ควรอร่อยและสดชื่น แต่ยัง "อร่อย" จากมุมมองภาพ

วิธีที่หนึ่ง: ตกแต่งด้วยผลไม้

เพิ่มรสชาติและความสวยงามให้กับไอศกรีมของคุณด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือหรือผลไม้ชิ้นเล็กๆ ที่คุณมีอยู่หรือซื้อไว้สำหรับสิ่งนี้โดยเฉพาะ อาจเป็นราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ , สตรอเบอร์รี่, กีวี, ส้มเขียวหวานชิ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส้มเขียวหวานและข้อห้ามสำหรับส้มแสนอร่อย . คุณยังสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ได้หากต้องการ

วิธีที่สอง: รูปลักษณ์ใหม่บนจาน

แน่นอนว่าคุณคุ้นเคยกับการเสิร์ฟไอศกรีมในถ้วยหรือชามเล็กๆ ลองเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำขนมของคุณด้วยการใส่ไอศกรีมในแก้วแชมเปญ ช้อนจีนขนาดใหญ่ ถ้วยใส่ไข่ และภาชนะอื่นๆ ที่คุณมีอยู่ที่บ้าน แน่นอนพวกเขายังสามารถตกแต่งไอศครีมด้วยผลไม้, ปี, น้ำเชื่อม

วิธีที่สาม: จินตนาการของส้ม

หากคุณคุ้นเคยกับการปัดฝุ่นไอศกรีม ผงน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาก้าวไปสู่ ​​"การออกแบบ" ฤดูร้อนอย่างแท้จริง เป็นเครื่องประดับซึ่งยิ่งกว่านั้นก็มี รสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมคุณสามารถใช้ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว - มะนาว, ส้ม, มะนาว หากคุณไม่ชอบเปรี้ยวให้ขูดความสนุก เครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาลเม็ดเล็กๆ

วิธีที่สี่: ชิปหวาน

การผสมผสานระหว่างไอศกรีมและช็อกโกแลตเป็นของหวานคลาสสิก และการทำให้เป็นจริงที่บ้านนั้นง่ายมาก และไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตสำเร็จรูปลงในไอศกรีมหรือผสมกับเศษขนมปัง นำช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบ (ขม, เข้ม, น้ำนม, ขาว) แล้วตัด "ชิป" ที่มีความหนาเล็กน้อยด้วยมีดคม ในการตกแต่งคุณต้องให้ช็อกโกแลตไม่อ่อนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้ชิ้นที่ไม่มีรูปร่างและไม่เย็นและแข็งมากเพราะมันจะแตกและแตกได้ไม่ดี เปลี่ยนอุณหภูมิ - วางไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้แข็งตัวหรือปล่อยให้นั่งสักพักเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

วิธีที่ห้า: เสื้อผ้าที่มีรสเปรี้ยว

ผลไม้รสเปรี้ยวยังสามารถเป็น "อาหาร" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ตัวอย่างเช่นส้มผ่าครึ่งเพื่อเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนจากนั้นเติมเปลือกซึ่งยังคงอยู่ในรูปทรงของซีกโลกด้วยไอศกรีมตกแต่งและใส่เข้าไป ตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง คุณสามารถเลือกของหวานสำหรับงานปาร์ตี้ได้หลายแบบ - ในส้ม, มะนาว มะนาว: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามของส้มเปรี้ยว , มะนาว.

โอลก้า เมลนิค

ไอศกรีมเป็นหนึ่งในของหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่โปรดปรานมากที่สุด หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน มีอยู่ในมือ ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้อย่างอิสระ เรียนรู้วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน

ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของไอศกรีมโฮมเมดคือองค์ประกอบตามธรรมชาติ โดยการเปลี่ยนปริมาณไขมันของส่วนประกอบ คุณจะได้อาหาร เนื้อหาแคลอรี่ที่แตกต่างกัน. สำหรับสาวก โภชนาการที่เหมาะสมของหวานที่ทำจากผลไม้มีความเหมาะสม - มันจะกลายเป็นของอร่อยดั้งเดิมและแคลอรี่ต่ำ

หลายคนคิดว่าการทำไอศกรีมเองที่บ้านเป็นเรื่องยาก ใช้เวลานาน และมีราคาแพง อันที่จริง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมด้วยซ้ำ แต่ราคาของสูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มหรือลดส่วนผสมท็อปปิ้งบางส่วน

ไอศกรีมที่บ้าน: เจ็ดความลับที่มีประโยชน์

ตู้แช่แน่นอนว่าจะทำทุกอย่างเร็วขึ้นมาก - เธอจะผสมส่วนผสมระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ตั้งค่า อุณหภูมิที่เหมาะสม. แต่การไม่มีอุปกรณ์นี้ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถเตรียมไอศกรีมที่บ้านได้ การใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในการผสมและตรวจสอบอุณหภูมิในช่องแช่แข็งจะทำให้คุณได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกัน

สารเพิ่มความข้นมีบทบาทสำคัญในสูตรเพราะเขาเป็นผู้ให้ความนุ่มนวลของขนมและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. พื้นฐานของไอศกรีมคือครีม, นม, น้ำตาล, สารเพิ่มความข้น, เจลาติน, ไข่แดง, แป้ง, น้ำมะนาว, วุ้นวุ้นใช้เป็นบ้านหลังสุดท้าย หากคุณไม่ใส่สารเพิ่มความข้นลงในสูตร ไอศกรีมจะได้โครงสร้างผลึกที่แน่นและละลายอย่างรวดเร็ว

สินค้า. คงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะระลึกว่าผลิตภัณฑ์ไอศกรีมของแบรนด์ที่คุณไว้วางใจต้องสดใหม่เท่านั้น ทางที่ดีควรซื้อนมและครีมโฮมเมดในตลาดจากนั้นไอศกรีมก็จะออกมาพิเศษเหมือนในวัยเด็ก แทนที่จะใช้ผลไม้แช่แข็ง ให้ใช้ผลไม้สด คุณไม่ควรประหยัดช็อกโกแลตและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ยิ่งฐานนมมีปริมาณไขมันสูงเท่าไร รสชาติก็จะนุ่มนวลและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

สารเติมแต่ง. นมผงในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของไอศกรีมโฮมเมดมันจะให้ความนุ่มนวลและทำให้โครงสร้างนุ่ม เพื่อความสม่ำเสมอของมวลที่มากขึ้น ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ - ตามสูตรอย่างเคร่งครัด มวลที่ได้ยังสามารถถูผ่านตะแกรงก่อนแช่แข็ง ให้ใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนน้ำตาลทราย เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมทันที แต่ควรใส่ถั่วและช็อกโกแลตหลังจากที่ไอศกรีมแข็งตัวแล้ว

แอลกอฮอล์. โดยการเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนญัก 50 กรัมลงในสูตร คุณจะได้ไอศกรีมที่นุ่มและโปร่งสบาย โปรดทราบว่าแอลกอฮอล์จะเพิ่มเวลาการตั้งค่าของผลิตภัณฑ์

การผสม. ไอศกรีมโฮมเมดแช่แข็งเป็นเวลานานอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง 5 ชั่วโมงแรกของการแช่แข็งจะต้องผสมกับเครื่องผสมอย่างละเอียดประมาณชั่วโมงละครั้ง และในตอนเริ่มต้น - ทุก ๆ 20 นาที

น้ำผลไม้. เมื่อเตรียมไอติมขอแนะนำให้เพิ่มมะนาวเล็กน้อยหรือ น้ำสัปปะรด: วิธีนี้จะทำให้ได้เนื้อครีมที่เข้มข้นขึ้นและให้ความนุ่มของขนม

วิธีทำไอศครีมที่บ้าน: สูตร

สำหรับทำอาหาร ไอศกรีมโฮมเมดจะต้อง:

• ครีม 33% - 300 มล
• นม - 130 มล
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 130 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

ต้มนมใน กะละมังนำออกจากความร้อนและเย็นถึง 35 องศา

ตีไข่แดงให้ละเอียดใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไปตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทนมลงในไข่แดงเป็นเส้นบาง ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา ส่วนผสมควรอุ่นขึ้นเล็กน้อยและข้นขึ้นหลังจากนั้นนำออกจากเตาทันที

ตีครีมจนได้มวลที่หนาแน่นรวมกับส่วนผสมของนมผสมให้เข้ากัน

ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดแน่นและวางในช่องแช่แข็ง นำไอศกรีมออกมาทุกๆ 20-30 นาทีเพื่อผสมและแช่แข็งอีกครั้ง หลังจากการแข็งตัวสมบูรณ์ (หลังจาก 3-5 ชั่วโมง) ไอศครีมที่บ้านก็พร้อม

จัดขนมในแจกันและตกแต่งด้วยสารเติมแต่งที่คุณต้องการ

วิธีทำไอศกรีมที่บ้านโดยไม่มีครีม: สูตร

เรานำเสนอแบบเรียบง่ายและ สูตรอร่อยไอศกรีมกาแฟไม่มีครีม ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม - 0.5 ลิตร
• กาแฟสำเร็จรูป - 200 กรัม
• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย

ตีไข่แดงกับแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองนุ่ม รวมกาแฟกับนมแล้วตั้งไฟช้า ๆ นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที เทไข่แดงลงในส่วนผสมของกาแฟและนมที่ยังร้อนอยู่เป็นสายบางๆ ใส่กลับเข้าไปในเตาแล้วทิ้งไว้บนเตาสักครู่ คนให้เข้ากัน อย่าให้มวลเดือด นำออกจากเตาและเย็น แล้วเทใส่พิมพ์หรือใส่ภาชนะพลาสติก ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

เมื่อทำไอศกรีมที่บ้านแล้วคุณจะต้องเสิร์ฟให้สวยงามบนโต๊ะอย่างแน่นอน เพื่อทำให้ขนมดูงดงาม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแช่แข็งมันในแจกันแบ่งส่วน และหลังจากพร้อมแล้ว ให้ตกแต่งด้วยถั่ว ช็อคโกแลตขูด ผลไม้ น้ำเชื่อม ใบสะระแหน่ โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่จินตนาการของคุณสามารถทำได้

ของหวานวางเป็นชั้นในแก้วทรงเตี้ยดูงดงาม: ชั้นล่าง- แยมหรือแยมจากนั้นไอศครีมชั้นถั่วหรือ บิสกิตขูดไอศกรีมอีกครั้งและหนึ่งกำมืออยู่ด้านบน เบอร์รี่สด. คุณสามารถตกแต่งไอศกรีมด้วยผงโกโก้หรืออุปกรณ์ทำขนมที่สดใส

เอาไปบอกเพื่อนของคุณ!

อ่านเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

ไอศกรีมเป็นหนึ่งในของหวานสุดโปรดของใครหลายคน มีคนเตรียมไอศกรีมด้วยตัวเองและบางคนชอบซื้อ แต่จะเสิร์ฟไอศกรีมอย่างไรให้สวยงาม? ทางเดิมวิธีการเสิร์ฟไอศกรีมจะเปลี่ยนไอศกรีมที่ซื้อจากร้านให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอก การรู้วิธีเสิร์ฟไอศกรีมด้วยวิธีดั้งเดิมจะช่วยให้คุณทำ ขนมปกติ ขนมวันหยุด. วิธีที่พบมากที่สุดคือการโรยไอศกรีมด้วยช็อกโกแลต ถั่ว มะพร้าว ผลไม้ และแน่นอน ใส่ในแจกันดั้งเดิม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม 3 วิธีในการเสิร์ฟไอศกรีม

ใช้แจกันเตี้ย ๆ บดคุกกี้ใส่พวกเขาใช้คุกกี้ตามที่คุณต้องการ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับผสมกับถั่วสับ แบ่งไอศกรีมออกเป็นส่วนๆ แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

ในการเสิร์ฟไอศกรีมที่ลุกเป็นไฟ คุณต้องเลือกแจกันไอศกรีมที่เป็นโลหะ จัดไอศกรีมใส่แจกัน ตกแต่งด้วยผลไม้หรือแยม ใส่คุกกี้ทั้งหมดลงไปด้านบนและน้ำตาลหนึ่งชิ้น แช่น้ำตาลล่วงหน้าด้วยคอนญักหรือแอลกอฮอล์ ตักใส่แจกันตั้งไฟใส่น้ำตาลแล้วปิดไฟ

สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค ส่วนผสมสำหรับ ซอสช็อคโกแลตนี้:

5 วอลนัท

น้ำตาล 1 ช้อน

1 ช้อนชา โกโก้

ครีม 1 ช้อน

สับถั่วทอด ผสมกับโกโก้และน้ำตาลใส่ครีมเดือด (ในอ่างน้ำ) คนให้เข้ากันแล้วเย็นลงเล็กน้อย

แบ่งไอศกรีมลงในชามแล้วราดซอส ตกแต่งด้วยคุกกี้วาฟเฟิล

ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งตามบางเวอร์ชันมีอายุประมาณ 3,000-4,000,000 ปี ทุกอย่างเริ่มต้นในประเทศจีน ที่ซึ่งมีการเติมน้ำผึ้งลงในน้ำแข็งที่ขุดได้ในภูเขา และภายใต้รัชสมัยของจักรพรรดินีโรแห่งโรมัน ตำแหน่งสูงสุดก็มีโอกาสเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้และไวน์แช่แข็งอยู่แล้ว หลังจากนั้นไม่นาน มาร์โคโปโลก็แนะนำอิตาลีให้รู้จักไอศกรีม จากนั้นงานอดิเรกก็ดึงดูดคนทั้งยุโรป เมื่อเวลาผ่านไปพื้นฐานของอาหารอันโอชะของน้ำแข็งก็คือนมและครีมซึ่งคล้ายกับสูตรไอศกรีมในสมัยนั้น ตอนนี้ไอศกรีมมีให้ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ สำหรับทุกคน คุณสามารถหาไอศกรีมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เพราะมีมากมาย จำนวนมากประเภท เป็นเวลาหลายปีที่เทคโนโลยี สูตรอาหาร และส่วนผสมมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและบรรลุความสมบูรณ์แบบ อาหารอันโอชะนั้นแตกต่างกันในเนื้อหาเนื้อสัมผัสและ รูปร่าง. เค้กแช่แข็งที่สวยงามจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกทุกคนในทุกการเฉลิมฉลอง เราเห็นในรูปบนอินเทอร์เน็ตที่ดึงดูดและอร่อยจนแข็ง ลูกครีมและไม่รู้ว่าจะสร้างปาฏิหาริย์ที่บ้านได้อย่างไร? มันไม่ใช่ปัญหา!

ทำไอศกรีมคลาสสิกที่บ้าน

หยุดชื่นชมภาพถ่ายแห่งความสุขในการรับประทานอาหารในขณะที่คุณทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อย ข้อได้เปรียบ การปรุงอาหารที่บ้านที่คุณมั่นใจได้ในคุณภาพและคุณประโยชน์ของอาหารจานนั้นๆ วัตถุดิบทุกอย่างสด อร่อย ไม่ใส่สารปรุงแต่งรสและวัตถุกันเสีย คุณจึงรักษาลูกได้อย่างปลอดภัย

ไอศกรีมที่คลาสสิกและเป็นที่นิยมที่สุดมีส่วนประกอบเพียง 4 อย่างเท่านั้น:

1. ครีมไขมัน 35%
2. น้ำตาล - 150-200 กรัม
3. น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
4. ไข่ไก่ - 5 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหารนั้นง่าย ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงตีให้เข้ากันด้วยน้ำตาลและวานิลลา โปรตีนยังต้องถูกตีจนเป็นฟองสูงด้วยครีมเพื่อทำขั้นตอนเดียวกัน แต่ไม่ควรใช้ความเร็วสูงเกินไป ในภาชนะที่มีครีมให้ใส่ไข่แดงทั้งหมดตามด้วยโปรตีนเศษส่วน มวลรวมผสมกันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ

ยังคงเป็นเพียงการเทเนื้อหาทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ซึ่งคุณควรทำให้เย็นลงล่วงหน้าและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7 ชั่วโมง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกาแฟหรือผลไม้บด เช่น สตรอเบอร์รี่หรือกล้วยลงในส่วนผสมก่อนนำไปแช่แข็งได้ และยังสามารถเทช็อกโกแลตแท่งที่ละลายแล้วลงไปได้ด้วย หลังจากเวลานี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วิธีการให้บริการไอศครีม?

คุณได้เห็นไอศครีมที่หลากหลายและสวยงามที่สุดในภาพถ่ายหลาย ๆ ภาพในทีวีดูรายการทำอาหาร ในการเสิร์ฟไอศกรีมอย่างสวยงาม คุณต้องฟังเคล็ดลับบางประการ:

1. เลือกจานที่สวยงาม แว่นตาที่ขาสูงและชามจะทำ และกระจายไอศครีมด้วยช้อนพิเศษซึ่งจะได้รับลูกบอล
2. ไอศกรีมสามารถเสิร์ฟบนคุกกี้ได้ด้วย ม้วนวาฟเฟิลหรือถ้วย.
3. ไอศกรีมที่สวยที่สุดสามารถรับได้ด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลาย ในหมู่พวกเขา: ช็อคโกแลตชิปและ เคลือบช็อคโกแลตซึ่งทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านโดยการละลายโกโก้กับเนย แยมผิวส้มบด, น้ำเชื่อมเบอร์รี่และแป้งขนมหลากสีสัน
4. มักจะเลือกถั่วและข้าวปั้นต่างๆ
5. และแน่นอน ผลไม้! ชนิดใดก็ได้ แต่ของตกแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชิ้นหนึ่งคือส้มฝาน พวกเขาไม่เพียง แต่ตกแต่งอาหารอันโอชะ แต่ยังเพิ่มความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ผลเบอร์รี่จะดูน่ารับประทานมาก
6. อย่าลืมเกี่ยวกับ แยมโฮมเมดและซอสคาราเมล
7. บ่อยครั้งในภาพที่คุณเห็นไอศกรีมตกแต่งด้วยสะระแหน่ ทำไมไม่ลอง?

สามารถเสิร์ฟไอศกรีมให้เด็ก ๆ ได้อย่างสนุกสนานและสนุกสนาน ตัวอย่างเช่น ใส่ลูกบอล 1 ลูกในแก้วใบเล็ก แล้วติดไว้ด้านบน วาฟเฟิลโคน. คุณสามารถดึงดูดสายตาและรอยยิ้มบนลูกบอลด้วยซอสช็อกโกแลต และตกแต่งเขาด้วยรูปดาว หัวใจ และดอกไม้ เด็ก ๆ จะรักมัน

นอกจากนี้ วิดีโอยังกล่าวถึงการเสิร์ฟไอศกรีมบนโต๊ะ:

คุณสามารถเสิร์ฟไอศกรีมได้อย่างสวยงามในรูปแบบต่างๆ เช่น มาก วิธีที่ผิดปกติการให้บริการมีดังนี้: จากครึ่งหนึ่งของส้มขนาดใหญ่ควรเอาเนื้อออกให้เหลือแต่ผิว ในจานที่น่าสนใจใส่ไอศครีมครีมสักสองสามลูกแล้วรดน้ำ น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและประดับด้วยผลเบอร์รี่ บนโต๊ะจานนี้จะดูน่าประทับใจมาก

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างสวยงามในแก้วใสทรงสูง โดยวางไอศกรีมเป็นชั้นสลับกับชั้นผลไม้ ท็อปด้วยวิปปิ้งครีมและเชอร์รี่

สำหรับแขกจำนวนมากสำหรับการรักษาเช่นนี้คุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่วางลูกบอลในปิรามิดซึ่งคุณสามารถวางผลไม้สับหยาบเช่นส้มและกล้วยสลับกับสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ และด้านบนควรรดน้ำพอสมควร แยมเบอร์รี่. นี่คือสิ่งที่แขกของคุณเห็นในรูปภาพเท่านั้น!

ใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณทดลองและทำให้ญาติและคนที่คุณรักประหลาดใจและอาหารอันโอชะจะเป็นเหมือนภาพ! และจำไว้ว่าจะได้ไอศกรีมที่อร่อยที่สุดเมื่อปรุงด้วยความรัก

ของหวานไอศกรีมกับสตรอเบอร์รี่และคุกกี้ ส่วนผสม:
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
3-4 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
ไอศกรีมวานิลลา 200 กรัม
5 ชิ้น คุกกี้ (วันครบรอบ).
การทำอาหาร:
ล้างและจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ลบผมหางม้า ใส่ชามใส่น้ำตาล

ผสมจนน้ำซุปข้น

บดคุกกี้ ถ้าต้องการ หรือแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ในแก้วหรือชามเป็นชั้น ๆ : คุกกี้ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และไอศกรีม

ท็อปด้วยไอศกรีมที่ละลายแล้วโรยหน้า สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด. เสิร์ฟที่โต๊ะ

ทำขนมไอศครีมกับสตรอเบอร์รี่และคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ไอศกรีม "ครีมบรูเล่"

วัตถุดิบ:
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (380 กรัม)
- 500 มล. ครีม 33-35%
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนคอนยัค

การทำอาหาร:

1) ตีครีมให้เข้ากัน ผสมกับนมข้น เติมคอนยัค เทมวลลงในภาชนะใส่ในช่องแช่แข็ง
2) หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง ให้นำออกและผสม ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท
3) คุณสามารถราดไอศกรีมด้วยผลไม้หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลต โปรดจำไว้ว่าในการทำไอศกรีมโฮมเมด คุณต้องตั้งช่องแช่แข็งไว้ที่การตั้งค่าอุณหภูมิต่ำสุด

อย่างที่คุณเห็นการทำไอศกรีมที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ยิ่งไปกว่านั้น มันทำมาจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปราศจาก"สารเคมี"เจือปน

ไอศกรีมลีนใน 1 นาที

46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สารประกอบ
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
กล้วย - 1-2 ชิ้น
สตรอว์เบอร์รีหรือใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

บดสตรอเบอร์รี่และกล้วยในเครื่องปั่น (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย)
ใส่ไอศกรีมลงในชามและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ เมล็ดฟักทองหรือใบสะระแหน่

* ความสม่ำเสมอของไอศกรีมขึ้นอยู่กับปริมาณของกล้วย

ช็อคโกแลตร้อนกับไอศครีม

ในการทำช็อคโกแลตร้อน เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม,

ไอศกรีม 1-2 สกู๊ป

นม 400-500 มล.

น้ำตาลธรรมดา 2 ช้อนชา

วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ทำช็อคโกแลตร้อน

เริ่มต้นด้วยการใช้กระทะปกติล้างออก น้ำเย็นจากการแตะ เราเอานมเทนมแล้วใส่น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรสที่นั่น

เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน นำนมไปต้มแล้วปิดไฟ นำดาร์กช็อกโกแลตมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราโยนช็อกโกแลตลงในนมร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เราเตรียมถ้วยและจานรองที่สวยงามและเทลงไป ช็อคโกแลตร้อนและท็อปด้วยไอศกรีมหนึ่งลูก เพียงเท่านี้ การเตรียมดาร์กช็อกโกแลตร้อนก็สิ้นสุดลงแล้ว

กาแฟเย็น

วัตถุดิบ:
กาแฟ (พร้อม) - 150 มล.
ไอศกรีม - 1 สกู๊ป
ช็อคโกแลตชิป- 1 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำกาแฟ วิธีดั้งเดิมและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
เทลงในแก้วทรงสูง
ตักไอศกรีมราดบนกาแฟ โรยหน้าด้วยวิปครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิพ

กินและลดน้ำหนัก - สมูทตี้สำหรับการลดน้ำหนัก คุณต้องรู้อะไรบ้าง?

หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักด้วยสมูทตี้ นี่คือ ความลับเล็กน้อย. พวกเขาจำเป็นต้องรู้และปรับสูตรอาหารของพวกเขา

เคล็ดลับ 1 ข้อในการใช้สมูทตี้เพื่อลดน้ำหนัก - สมูทตี้ควรรับประทานด้วยช้อน (ชา ของหวาน) และไม่ควรดื่มผ่านหลอด คุณต้องกินอย่างช้าๆ เพลิดเพลินและเอร็ดอร่อย

ความลับ 2 ข้อในการใช้สมูทตี้เพื่อลดน้ำหนัก - คุณสามารถกินสมูทตี้ได้ไม่เฉพาะในมื้อเช้าเท่านั้น แทนที่ด้วยอาหารเย็นและปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำสำหรับมื้อกลางวัน ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่ามีโปรตีนจำนวนมาก คุณยังสามารถจัดวันทำสมูทตี้ด้วยตัวคุณเอง - การเตรียมสมูทตี้ห้าถึงหกครั้งต่อวันและไม่มีอะไรเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามค่อนข้างน่าพอใจ และสำหรับ 1 วันอาจเหมาะกับใครหลายคน

เคล็ดลับในการทำสมูทตี้เพื่อลดน้ำหนักมีอะไรบ้าง?

เลือกเนื้อสมูทตี้ได้เอง รักมากขึ้น - รับผลเบอร์รี่และผลไม้มากขึ้น
เป็นการดีที่สุดที่จะผสมรสเปรี้ยวและหวานของผลเบอร์รี่และผลไม้ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของสมูทตี้
สำหรับสมูทตี้ ให้ใช้นมแคลอรีต่ำ โยเกิร์ต ไม่ใช่ไอศกรีม นมทั้งหมดและครีม
ใส่จมูกข้าวสาลี รำข้าว เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน เครื่องเทศ รากขิง เซเลอรี ผักใบเขียวลงในสมูทตี้
ไม่จำเป็นต้องตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้ผักและผลไม้หั่นเป็นแว่นๆ
อย่าลืมตกแต่งสมูทตี้ รักตัวเอง ทำอาหารทุกอย่างอย่างสร้างสรรค์ เสิร์ฟสมูทตี้ในแก้วที่สวยที่สุด และอย่าลืมตกแต่งด้วยหยดช็อกโกแลตและถั่วด้านบน สิ่งที่สามารถยกจิตวิญญาณของคุณ อย่าหักโหมเกินไปและ 10 กรัมอย่างใดอย่างหนึ่งจะไม่ทำร้ายใคร

อาหารปั่นเป็นเหมือนวันอดอาหาร
มีสมูทตี้ทุก 2-2.5 ชั่วโมง หนึ่งหน่วยบริโภค 200 กรัม คุณสามารถดื่มระหว่าง ชาเขียว, น้ำ. ไม่มีโซดาหวาน

สูตรสมูทตี้สูตรเข้มข้นกว่านี้ก็สามารถทำได้เช่นกัน มีแต่สมูทตี้5-7วัน

ข้อห้ามในอาหารดังกล่าวคือโรคตับไต ใช้ด้วยความระมัดระวังในโรค ระบบทางเดินอาหาร. คุณสามารถสลับผลไม้และ ตัวเลือกผักสมูทตี้ คุณสามารถลดน้ำหนักในอาหารดังกล่าวได้ 2-4 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์

ออกจากอาหารควรระมัดระวัง ค่อยๆ เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของคุณ แต่อย่าหวงอาหาร มิฉะนั้นความพยายามของคุณจะไร้ผล และคุณยังสามารถปลูกกระเพาะและตับอ่อนของคุณได้ ทอล์คกี้แลนด์

เค้กไอศกรีมมินิ "เชอร์รี่"

* เวเฟอร์ช็อคโกแลต - 4 ชิ้น
* เนย - 50 กรัม
* คอทเทจชีสโฮมเมด (อ่อน) - 300 กรัม
* Village Sour Cream (สามารถใช้ครีมไขมันได้) - 60 กรัม
* เชอร์รี่ (หลุม) - 100 ก
* น้ำเชอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
* ช็อคโกแลตดำ - 50 กรัม
* น้ำตาล - 100 กรัม
* กลิ่นวานิลลา (ไม่กี่หยด)

ทำอาหารอย่างไร:

ในการเตรียมของหวาน เราต้องใช้แม่พิมพ์

4 วาฟเฟิลช็อคโกแลตถูบน เครื่องขูดหยาบ. เพิ่มลงในเศษเล็กเศษน้อย เนยอ่อนและผสมให้เข้ากัน

ห่อจานหรือกระดานแบนด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. มาวางแม่พิมพ์ของเราลงบนกระดาษกันเถอะ เราแบ่งมวลวาฟเฟิลออกครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่แม่พิมพ์ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

ระหว่างนี้ก็เตรียมไอศกรีม

คอทเทจชีสถูด้วยน้ำตาลและช้อนสองช้อน น้ำเชอร์รี่.

ตีครีมหรือครีมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม มาผสมกัน มวลนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว (ครีม) แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ตัดเชอร์รี่แต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้น เพิ่มเชอร์รี่ลงในครีมและกลิ่นวานิลลาหนึ่งหยด มาผสมกันอีกครั้ง

เรานำฐานวาฟเฟิลของเราออกจากช่องแช่แข็ง เกลี่ยครีมด้านบน เกลี่ยให้เท่ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย แล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3-4) เพื่อให้ไอศกรีมของเราแข็งตัว

หลังจากเวลานี้เรานำแม่พิมพ์เค้กไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งโดยใช้มีดคม ๆ ตามขอบของแม่พิมพ์และเขย่าขนมของเราออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

ดาร์กช็อกโกแลต, แช่เย็นไว้ล่วงหน้า, สามบนกระต่ายขูดหยาบและโรยด้านข้างของเค้ก ประดับด้วยเชอร์รี่ทั้งลูกและเสิร์ฟทันที

สวยงามน่าทึ่งและอร่อยไม่น้อย
เสิร์ฟ: 8

คุณจะต้องการ:

ครีมหนัก 1/3 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

เค้กไอศกรีมกับช็อกโกแลตม้วน

เวลาเตรียม: 30 นาที + แช่แข็ง 8-10 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อนของจาน: #m3_of_5
สูตรที่คล้ายกัน: #preparing_cakes #from_ice cream

คุณจะต้องการ:

ช็อกโกแลตโรล 2 ชิ้น (ชิ้นละ 300 กรัม)
ไอศกรีม 2 ลิตร (รสใดก็ได้ที่คุณชอบ) นิ่มลง
100 กรัม คุกกี้บิสกิตแตกเป็นชิ้นๆ
เฮเซลนัทคั่ว 1/3 ถ้วย สับหยาบ
180 ก ไวท์ช็อกโกแลต, หั่นแล้ว
ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี ไวท์ช็อกโกแลตชิพ และลูกบอลสีเงินสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางชามก้นลึกด้วยแรปพลาสติก ตัดเป็น ช็อคโกแลตม้วนหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. พักไว้ 4 ชิ้น จัดแถวด้านล่างและด้านข้างของชามที่เตรียมไว้ด้วยชิ้นม้วนที่เหลือ

2. ใส่ไอศกรีมในชามแยกต่างหาก ใส่บิสกิตและเฮเซลนัท ผสมให้เข้ากันแล้วช้อนลงบนชิ้นเค้กที่เตรียมไว้ในถาดที่เตรียมไว้ ปรับระดับด้านบนด้วยไม้พาย วางโรลที่เหลือไว้บนไอศกรีมแล้วกดเบาๆ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วฟอยล์ ใส่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

3. ใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในชามผสม เตาอบไมโครเวฟ. อุ่นไฟกลางประมาณ 2-3 นาทีหรือจนเนื้อเนียน คนทุกๆ 30 วินาที พักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

4. วางเค้กบนจาน นำฟิล์มพลาสติกออก เท 1/3 ของซอสช็อกโกแลตลงบนเค้กแล้วพักไว้ 5 นาที โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี ช็อกโกแลตชิพ และลูกบอลสีเงิน เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตที่เหลือ

เค้กไอศกรีมกับช็อกโกแลตม้วน

สวยงามน่าทึ่งและอร่อยไม่น้อย เรากำลังพยายาม?

เวลาเตรียม: 30 นาที + แช่แข็ง 8-10 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 8
คุณจะต้องการ
ช็อกโกแลตโรล 2 ชิ้น (ชิ้นละ 300 กรัม)
ไอศกรีม 2 ลิตร (รสใดก็ได้ที่คุณชอบ) นิ่มลง
บิสกิต 100 กรัม หักเป็นชิ้นๆ
เฮเซลนัทคั่ว 1/3 ถ้วย สับหยาบ
ไวท์ช็อกโกแลต 180 กรัม สับ
ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี ไวท์ช็อกโกแลตชิพ และลูกบอลสีเงินสำหรับตกแต่ง
ทำอาหารอย่างไร:
1. วางชามก้นลึกด้วยแรปพลาสติก ตัดช็อกโกแลตโรลเป็นชิ้นหนา 1 ซม. พักไว้ 4 ชิ้น จัดแถวด้านล่างและด้านข้างของชามที่เตรียมไว้ด้วยชิ้นม้วนที่เหลือ
2. ใส่ไอศกรีมในชามแยกต่างหาก ใส่บิสกิตและเฮเซลนัท ผสมให้เข้ากันแล้วช้อนลงบนชิ้นเค้กที่เตรียมไว้ในถาดที่เตรียมไว้ ปรับระดับด้านบนด้วยไม้พาย วางโรลที่เหลือไว้บนไอศกรีมแล้วกดเบาๆ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วฟอยล์ ใส่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
3. ใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ อุ่นไฟกลางประมาณ 2-3 นาทีหรือจนเนื้อเนียน คนทุกๆ 30 วินาที พักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
4. วางเค้กบนจาน นำฟิล์มพลาสติกออก เท 1/3 ของซอสช็อกโกแลตลงบนเค้กแล้วพักไว้ 5 นาที โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี ช็อกโกแลตชิพ และลูกบอลสีเงิน เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตที่เหลือ

เค้กไอศกรีมกับช็อกโกแลตม้วน

สวยงามน่าทึ่งและอร่อยไม่น้อย เรากำลังพยายาม?

เวลาเตรียม: 30 นาที + แช่แข็ง 8-10 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 8
คุณจะต้องการ
ช็อกโกแลตโรล 2 ชิ้น (ชิ้นละ 300 กรัม)
ไอศกรีม 2 ลิตร (รสใดก็ได้ที่คุณชอบ) นิ่มลง
บิสกิต 100 กรัม หักเป็นชิ้นๆ
เฮเซลนัทคั่ว 1/3 ถ้วย สับหยาบ
ไวท์ช็อกโกแลต 180 กรัม สับ
ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี ไวท์ช็อกโกแลตชิพ และลูกบอลสีเงินสำหรับตกแต่ง
ทำอาหารอย่างไร:
1. วางชามก้นลึกด้วยแรปพลาสติก ตัดช็อกโกแลตโรลเป็นชิ้นหนา 1 ซม. พักไว้ 4 ชิ้น จัดแถวด้านล่างและด้านข้างของชามที่เตรียมไว้ด้วยชิ้นม้วนที่เหลือ
2. ใส่ไอศกรีมในชามแยกต่างหาก ใส่บิสกิตและเฮเซลนัท ผสมให้เข้ากันแล้วช้อนลงบนชิ้นเค้กที่เตรียมไว้ในถาดที่เตรียมไว้ ปรับระดับด้านบนด้วยไม้พาย วางโรลที่เหลือไว้บนไอศกรีมแล้วกดเบาๆ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วฟอยล์ ใส่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน
3. ใส่ช็อกโกแลตและครีมลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ อุ่นไฟกลางประมาณ 2-3 นาทีหรือจนเนื้อเนียน คนทุกๆ 30 วินาที พักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
4. วางเค้กบนจาน นำฟิล์มพลาสติกออก เท 1/3 ของซอสช็อกโกแลตลงบนเค้กแล้วพักไว้ 5 นาที โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี ช็อกโกแลตชิพ และลูกบอลสีเงิน เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลตที่เหลือ

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมด
วัตถุดิบ:
- ครีม (ไขมัน) - 500 มล
- นม - 250 มล
- น้ำตาล - 185 ก
- เกลือ - 1 หยิก
- กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่ (สดหั่นเป็นชิ้น) - 250 ก

รวมนมและครีมลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ในตอนท้ายเพิ่ม สาระสำคัญของวานิลลา. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิทตั้งแต่ 3 ถึง 8 ชั่วโมง

เราแบ่งสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งกดส่วนหนึ่งด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง (หรือเพียงแค่ส้อม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปล่อยส่วนที่สองไว้ตามเดิม เราเชื่อมต่อทั้งสองส่วนและตั้งค่าให้เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เทส่วนผสมของนมลงในเครื่องทำไอศกรีม แช่แข็งตามคำแนะนำ สองสามนาทีก่อนความพร้อม (เมื่อส่วนผสมกลายเป็นวิปปิ้งครีมขนาดกลาง) เพิ่มสตรอเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะใส่ในช่องแช่แข็ง (จาก 3 ชั่วโมงถึง 3 วัน) โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีสดก่อนเสิร์ฟหากต้องการ

เซมิเฟรโด - ของหวานแสนอร่อยซึ่งแม่ครัวมอบให้เรา อาหารอิตาเลี่ยน. ใน รุ่นคลาสสิกอาหารอันโอชะนี้เป็นไอศกรีมโฮมเมดจาก ไข่ดิบ,เฮฟวี่ครีมและสารเติมเต็มต่างๆ เช่น ถั่ว ผลไม้ เบอร์รี่และช็อกโกแลต มีหลายวิธีในการเตรียมขนมนี้ วันนี้เราแบ่งปันกับคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมปรุงเซมิเฟรดโดกับเมอแรงค์และ วางช็อคโกแลต.

ในการทำเซมิเฟรดโดด้วยเมอแรงค์และช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

ช็อกโกแลต (นูเทลล่า) - 400 ก
ขนมเมอร์แรง
ครีมไขมัน - 500 มล
ผงน้ำตาล

วิธีทำเซมิเฟรดโดด้วยเมอแรงค์และช็อคโกแลต:

1. ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลผง ค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบน
2. สับเมอแรงค์เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (เศษไม่ควรเล็กมาก)
3. ละลายช็อกโกแลตวางในอ่างน้ำ
4. ใส่ส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ในชาม: วิปปิ้งครีม - เมอแรงค์สับ - ช็อคโกแลตวาง ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตด้านบน
5. ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงไป ตู้แช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ 2 ชั่วโมง ให้ย้ายขนมเข้าช่องตู้เย็น

เซมิเฟรดโดกับเมอแรงค์และช็อคโกแลตสามารถเสิร์ฟได้อย่างยอดเยี่ยม ซอสสะระแหน่ที่จะมอบสัมผัสความสดชื่นให้กับความหวานละมุนของช็อกโกแลตและครีม ในกรณีนี้ใบสะระแหน่สองสามใบจะดูดีในการตกแต่ง ของหวานออกมาอร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอม

อันยูตะ มิโคชิ
เค้กไอศกรีมคอทเทจชีสลายกับบลูเบอร์รี่ (160 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

คอทเทจชีสไร้ไขมัน (ไม่เป็นเม็ดเป็นเนื้อเดียวกัน) -500 กรัม
เกลือเล็กน้อย
น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล -80 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ
ครีม (10%)-250 มล
บลูเบอร์รี่ - 400 กรัมและอีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
ส. น้ำมัน -75 กรัม
คุกกี้ -150 กรัม

คอทเทจชีส เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและผสมน้ำตาล 80 กรัม ตีครีม (ในชามโลหะลึกซึ่งต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้ารวมถึงสิ่งที่แนบมากับเครื่องผสม) ใช้ช้อนตะล่อมครีมลงในมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
ปั่นบลูเบอร์รี่ในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ วางพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยม (ความจุ 1.5 ลิตร) จากด้านใน ติดฟิล์ม. ใส่ 4 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง ครีมนมเปรี้ยวและแบน
ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที นำแบบฟอร์มออกจากช่องแช่แข็ง ใส่บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้น 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของชั้นนมเปรี้ยวที่แช่แข็ง แล้วเกลี่ย นำเข้าช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 4 ครั้ง (ตราบเท่าที่ เท่าครีมกับบลูเบอรี่พูเร่ก็พอ) ละลายเนย บดบิสกิตในเครื่องปั่นและผสมกับเนยละลาย นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็ง เกลี่ยก้อนคุกกี้ให้ทั่วไอศกรีม บีบให้แน่น ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด แล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง นำออก ฟิล์มยึด ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยบลูเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน พักเค้กไว้ 10 นาที อุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้นตามขวาง พร้อมเสิร์ฟ

เค้กไอศกรีม

อาจมีบางคนในวัยเด็กซื้อไอศกรีมในถ้วยวาฟเฟิล แต่ไม่ได้รับอนุญาตให้กินจนกว่าไอศกรีมจะอุ่นขึ้น และคุณรอสักครู่ ไอศกรีมจะละลายตามธรรมชาติ วาฟเฟิลจะชุ่มน้ำ แต่คุณยังคงเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มวาฟเฟิลครีม

สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:
สำหรับแพนเค้กบิสกิต (จากส่วนผสมจำนวนนี้ฉันได้แพนเค้กขนาดกลาง 5 ชิ้น):
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
นม - 100ml
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีม:
ครีม 35% - 150ml.
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีสนมเปรี้ยว - 100 กรัม
รถตู้. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ส้มเขียวหวาน - 4 ชิ้น + 2 สำหรับตกแต่ง
ช็อคโกแลตชิป
ผสมไข่แดง, นม, น้ำตาล, เกลือ, แป้งและแป้งแล้วตีให้เข้ากันจากนั้นใส่ผ้าขาวแล้วตีอีกครั้งอย่างรวดเร็ว - มวลควรเป็นของเหลวและเป็นฟองเล็กน้อย ทอดในกระทะที่มีราสต์เล็กน้อย น้ำมันเช่น แพนเค้กปกติวางไว้บนโต๊ะหรือเขียงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ทำครีม: ตีครีมกับน้ำตาลผงและแวน น้ำตาลแล้วใส่ลูกพลัม ชีสกระท่อมและตีอีกครั้ง - ครีมควรหนามาก
ส้มเขียวหวาน 3 ลูก ปอกเปลือก ผ่าเป็นรู และสับละเอียด ประกอบเค้ก: ใส่แพนเค้กบนจานโรยด้วยน้ำส้มเขียวหวานทาด้วยครีมแล้วใส่ส้มเขียวหวานสับ 1/4 ส่วนปิดด้วยแพนเค้กที่สองด้านบน - จากนั้นเปลี่ยนแพนเค้กทั้งหมดทาด้านบนด้วย ครีมแช่เย็น 2-3 ชม. จากนั้นโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพและตกแต่งด้วยส้มเขียวหวาน

สนิกเกอร์มิลค์เชค.

มิลค์เชคนี้เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง แท่งชอคโคแลต. ถั่วลิสงผสมกับนมและไอศกรีมจะทำให้คุณมีพลังงานมากขึ้น ดังนั้นจึงสามารถดื่มสนีกเกอร์มิลค์เชคแทนของว่างยามบ่ายได้ มันมาก ดีต่อสุขภาพมากกว่ากาแฟหรือชากับขนมปัง
วัตถุดิบ:

ไอศกรีม (วานิลลา) - 200 ก
นม (วัว) - 80 มล
น้ำเชื่อมคาราเมล- 20 มล
น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 10 มล
ถั่วลิสง (คั่ว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:
ใส่เครื่องปั่น ถั่วลิสงอบและไอศกรีมวานิลลา ราดช็อกโกแลตและคาราเมลไซรัป เติมนม ปัดและเทลงในไฮบอล โรยหน้าด้วยถั่วลิสง

ของหวานนี้จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ ไม่เพียงแต่จะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย และดูไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร

เสิร์ฟ: 10

คุณจะต้องการ:

ไอศกรีม 1 กก

ทำอาหารอย่างไร:

2. ตั้งไฟจนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ของหวานแฟนตาซีโดย Barbara Kiebel

เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 10

ของหวานแฟนตาซีโดย Barbara Kiebel

เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 10

คุณจะต้องการ:

ไอศกรีม 1 กก
0.5 ถ้วยเนย
2 ถ้วยช็อกโกแลตนมขูด
0.35 ถ้วยนมข้น
วอลนัทปอกเปลือกสับและคั่ว 1 ถ้วย
กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
สตรอเบอร์รี่และวิปปิ้งครีมสำหรับโรยหน้า

ทำอาหารอย่างไร:
1. ผสมเนยละลาย, ช็อคโกแลตขูดและนมข้นแล้วใส่อ่างน้ำ
2. ตั้งไฟจนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ชีส" กับส้ม

อร่อยมากเหมือนไอศกรีม
95 kcal ต่อ 100 กรัม

ชีส" กับส้ม

อร่อยมากเหมือนไอศกรีม
95 kcal ต่อ 100 กรัม

คอทเทจชีส 400 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งเปียก
70 กรัม ไข่ขาว
เจลาติน 5 กรัม
70 มล.-100 น้ำ
ส้ม 1 ผล สตีวิโอไซด์เพื่อลิ้มรส และโกโก้ 2 ช้อนชา

ตีคอทเทจชีสและไข่ขาวจนเนียน
เพิ่มผิวส้มและสตีวิโอไซด์เพื่อลิ้มรส
อบในเตาอบจนแน่น ปล่อยให้เย็น
ละลายเจลาตินในน้ำ (ตามกฎ) เพิ่มโกโก้และสตีวิโอไซด์เพื่อลิ้มรส
เท "ชีส" กับ "ช็อคโกแลต" ในหลาย ๆ ขั้นตอนตกแต่งด้วยชิ้นส้ม ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นในตู้เย็น
เสิร์ฟแช่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ