การเตรียมถั่วฝักยาว. เรานำสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ ถั่วเหลืองโลบิโอ

จานถั่วเป็นที่นิยมมากในอาหารรัสเซีย พวกเขาแตกต่างกันในเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและรสชาติพิเศษ

อาหารประเภทถั่วฝักยาวเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทต่างๆ การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานดังนั้นทุกครั้งที่คุณสามารถปรุงอาหารใหม่และใหม่ได้ อย่างไรก็ตามมีจำนวนมากถั่วเขียวสามารถเป็นองค์ประกอบได้เช่นในสตูว์หรือสลัดหรืออาจเป็นพื้นฐาน - ถั่วเขียวกับเนื้อไก่ ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารโปรดของฉันในการปรุงถั่วเขียว

ถั่วฝักยาวในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• ถั่วฝักยาว - 200 กรัม
• ครีม - 70 ก
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วตัดหาง

2. ใส่ถั่วในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วล้างออก น้ำเย็น(เพื่อให้ถั่วมีสีเขียวสวย)

3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก ใส่ถั่วลงไป 3 นาที

4. หลังจากเทครีม, เกลือ, นำไปต้ม นำออกจากเตา

5. โรยด้วยสมุนไพร กับข้าวพร้อมเสิร์ฟ!

ถั่วเขียวกับเนื้อไก่ในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ถั่วฝักยาว - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 200-300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง หั่น และต้มถั่ว

2. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อน

3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นเนื้อจน สีน้ำตาลทองเกลือเพิ่ม วางมะเขือเทศผสม

4. ใส่น้ำลงในกระทะ เทถั่ว ผสม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 7 นาที

เสิร์ฟร้อน!

ถั่วฝักยาวโรยหน้า

วัตถุดิบ:

• ถั่วฝักยาว - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เห็ด - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คัดถั่วฝักยาว ล้างให้สะอาด ตัดหางออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม.

2. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น

3. เรียงเห็ด ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้

5. ใส่เนื้อ, เห็ด, ถั่ว, เกลือ ทอดจนสุก

ฉันค้นพบผลิตภัณฑ์ใหม่มากมายเมื่อจัดการกับปัญหาในการแก้ไขน้ำหนักของฉัน และบางครั้งฉันก็จินตนาการไม่ออกว่าถั่วเขียวไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็งของฉัน

ดังนั้น ถั่วเขียวแช่แข็ง: สูตรการทำอาหาร พวกเขามีความหลากหลายในหมู่พวกเขามีตัวเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำมากมาย บางคนชนะและน่าสนใจที่สุดฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบในวันนี้

กับข้าวที่เร็วและง่ายที่สุด

เนื่องจากฉันรับประทานอาหารที่มีโปรตีน ถั่วแอสพารากัสจึงเหมาะสำหรับฉันและมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับปรุงแต่ง แต่ยังรวมถึงผู้ที่พยายามปฏิบัติตามแนวทางการมีสุขภาพดีและ อาหารแคลอรีต่ำชอบถั่วเหล่านี้เพราะมีปริมาณไขมันเป็นศูนย์ ฉันจะบอกวิธีทำอาหาร ถั่วเขียวถูกต้องแล้วที่ไม่เพียงแต่รักษาปริมาณวิตามินทั้งหมดไว้เท่านั้น แต่ยังทำให้มีสีสันที่หลากหลาย เนื่องจากถั่วเขียวดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

1. ฉันนำถั่วออกจากช่องแช่แข็ง ตามกฎแล้วมาในแพ็คเกจร้านค้าที่สะอาดล้างแล้ว (ปกติฉันจะบรรจุในถุงครึ่งกิโลกรัม)
2. ฉันเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำสองสามลิตรแล้วนำไปต้ม
3. ฉันเทถั่วแช่แข็งลงในน้ำเดือดนำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
4. ฉันปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีหลังจากนั้นฉันก็โยนถั่วลงในกระชอนทันทีแล้วเทลงไป น้ำเย็นจากการแตะ
5. การเตรียมเครื่องเคียงพร้อมแล้วคุณสามารถโรยไข่แดงขูดด้านบนและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

คำแนะนำ: ก่อนต้มฝักถั่วแนะนำให้ผ่าเป็นสามส่วน สิ่งนี้ทำได้ง่าย: หากคุณนำออกจากช่องแช่แข็งก่อนที่น้ำจะเดือดและปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง มีดก็จะยืมตัวมันเองได้อย่างง่ายดาย

สำคัญ: หากไม่มีเวลามากในการเตรียมอาหารเย็นควรล้างฝักก่อนต้ม น้ำร้อนดังนั้นเธอจึงกำจัด น้ำแข็งเสริมและหิมะ อุณหภูมิของน้ำในถังต้มจะไม่ลดลงหลังจากจุ่มถั่วลงไป และเวลาในการปรุงอาหารเย็นจะน้อยที่สุด

มื้ออาหารในการอดอาหาร

เมื่อเริ่มเข้าสู่ช่วงอดอาหาร ฉันประสบปัญหาใหม่ นั่นคือการห้ามกินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากปลา. ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเข้ามาช่วยอีกครั้งซึ่งกลายเป็นโปรตีนทดแทนที่สมบูรณ์และกลายเป็นส่วนประกอบของอาหารที่มีประโยชน์มาก ฉันกำลังทำอาหาร รุ่นลีนกับผักในหม้อหุงช้า - ช่วยประหยัดเวลาและไม่ต้องใส่ใจมากนัก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมักจะทำอาหารจานนี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ฉันตุนส่วนผสม:

• แพคเกจถั่วเขียวแช่แข็ง (500 กรัม);
• แครอทขนาดกลาง
• กระเปาะ;
• บรอกโคลี - 3 ชิ้น;
• สีแดง พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด
• เกลือ, พริกไทยป่นรสชาติ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสิ่งนี้ เครื่องปรุงผักต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเพราะในมุมมองของฉันในกรณีนี้อาหารสำเร็จรูปเป็นพิเศษ

1. ฉันนำถั่วออกจากถุงแล้วล้างด้วยน้ำเย็นไหล ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ (ยิ่งบางยิ่งดี)
3. ขูดแครอทสำหรับ อาหารเกาหลีแต่คุณสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ
4. ฉันเทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน (สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นได้) ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 7 นาที
5. ฉันเพิ่มไปยัง ส่วนผสมผักจูเลียน พริกหยวกและมะเขือเทศหั่นเต๋า
6. ฉันเคี่ยวรวมกันอีก 7 นาทีหลังจากนั้นฉันก็นอน ถั่วเขียว, บรอกโคลี หั่นเป็น 4-5 ส่วน แล้วตั้งโหมด “ตุ๋น” 10 นาที
7. ฉันใส่เครื่องเทศกระเทียมลงในส่วนผสมที่เกือบพร้อมแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที

ครอบครัวของฉันชอบทานผักผสมกับเนื้อสัตว์มาก พวกเขามักขอให้ฉันปรุงเป็นเครื่องเคียงหากมีการวางแผนสับไก่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ อาหารเย็นนี้สามารถเสริมด้วยแคลอรีต่ำ

สลัดกับถั่วและไข่

ฉันทำสลัดกับไข่และหัวหอม แม่ของฉันชอบปรุงรสไข่กับหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟเป็นของว่าง ฉันเปลี่ยนจานโดยใส่ถั่วแอสพารากัสต้มลงไป

1. ห่อครึ่ง ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที
2. ในขณะเดียวกันฉันก็ต้มไข่หนึ่งฟองจนสุก
3. ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนจนเป็นสีเหลืองทองใส่ถั่วต้มผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 10 นาที
4. ฉันโอนหัวหอมและถั่วลงในชามสลัดผสมกับไข่สับละเอียดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

ถั่วเหลืองโลบิโอ

จานถั่วที่รู้จักกันดีเรียกว่า lobio ฉันชอบทำอาหารในไมโครเวฟ ถั่วเขียวเหลือง (เรียกอีกอย่างว่าฝรั่งเศส) ก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกันจานสำเร็จรูปนั้นดูสวยงามและมีประโยชน์มาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แพคเกจของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวแช่แข็ง
• หลอดไฟขนาดเล็กสองสามหลอด
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น;
• หัวกระเทียม (ในฤดูกาลควรใช้ลูกอ่อน)
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา (สดกว่า แต่คุณสามารถใช้แบบแห้งได้);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก.

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการซึ่งซับซ้อนเล็กน้อยจากมุมมองของฉัน แต่จานสำเร็จรูปนั้นคุ้มค่ากับเวลาและความยุ่งยาก

1. เก็บถั่ว อุณหภูมิห้อง 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ฉันหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตร
2. ฉันต้มเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากนั้นฉันก็โยนมันลงในกระชอนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก (ฉันทิ้งน้ำซุปหนึ่งแก้วเพื่อเตรียมการต่อไป)
3. ในเวลานี้ฉันลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามสำหรับไมโครเวฟ
4. หัวหอมสับทอดเบา ๆ น้ำมันมะกอก, ส่งไปยังมะเขือเทศ, เพิ่มถั่ว, น้ำซุปถั่ว
5. ฉันส่งชามไปที่ไมโครเวฟ ตั้งโหมด "พลังงานปานกลาง" และปรุงผักเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ในเวลานี้ฉันบดกระเทียมในครกไม้ด้วยเกลือแล้วสับผักทั้งหมดให้ละเอียด
7. ฉันใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในส่วนผสมผักที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟอีกสามนาที ฉันทำอาหารในโหมดเดียวกันโดยใช้ไฟปานกลาง

คุณสามารถเพิ่มพริกที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรส: สีแดงหรือสีดำคุณสามารถใช้ทั้งสองอย่าง จานสำเร็จรูปโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ฉันต้องการทราบแม่บ้านที่รักว่าฉันไม่แนะนำให้ทำอาหารและเสิร์ฟอาหารจานนี้บ่อยๆ เนื่องจากเครื่องเทศและกระเทียมในปริมาณที่เพียงพอจึงช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและอย่างไรก็ตาม เนื้อหาแคลอรี่ต่ำสามารถส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อยเพิ่มขึ้นและทำให้อยากกิน

อย่างไรก็ตามเราพร้อมที่จะแบ่งปันแคลอรี่ต่ำและ อาหารลดน้ำหนักซึ่งเราถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด: สมัครรับจดหมายข่าวและคุณจะได้รับทราบข่าวสารใหม่อยู่เสมอ การทดลองทำอาหาร. แล้วพบกันใหม่ใน Blog แรงบันดาลใจอร่อยและกิจกรรมสร้างสรรค์!

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว หัวหอม เกลือ พริกไทย ไข่ แครอท มันฝรั่ง

ถั่ว - โกดัง สารที่มีประโยชน์ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงมักรวมอยู่ในอาหารด้วย รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ฝักถั่วสุกในฤดูร้อน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการกีดกันตัวเอง อาหารสุขภาพคุณสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ อย่ากลัวว่าด้วยเหตุนี้ผักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งรสชาติหรือความสม่ำเสมอหรือประโยชน์ของสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่อย่างใด

ถั่วแช่แข็ง

ถั่วที่ยังสุกใหม่ๆ เหมาะสำหรับการแช่แข็ง หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไป มันจะแข็งเกินไปและไม่มีรสชาติ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วมีผลฉ่ำขนาดเล็กขนาด 5-7 มม. ผิวนุ่ม ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งสามารถรับรู้ได้จากแผ่นปิดสีเขียว (บางครั้งเป็นสีเหลืองอ่อน) ฝักถั่วอ่อนควรจะนุ่มแล้วพวกเขาก็ทำอาหารอร่อยจริงๆ

การแช่แข็งอาจส่งผลเสียต่อ รูปร่างถั่วถ้าคุณล้างมันแล้วใส่ในตู้เย็น การลวกช่วยรักษาลักษณะที่ดีหลังจากการละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ตัดก้านออกจากแต่ละฝัก จากนั้นสามารถตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนไม่เกิน 5 เซนติเมตร จากนั้นคุณต้องต้มน้ำในกระทะ ลดการตัดแต่งถั่วลงที่นั่น ค้างไว้ 3 นาที

วิธีนี้จะช่วยให้ถั่วในตู้เย็นคงความนิ่มและเป็นสีเขียวโดยไม่ทำให้สีคล้ำลง หลังจากนั้นจะต้องทำให้วัสดุแห้ง ย่อยสลาย ใส่ถุงและใส่เข้าไป ตู้แช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้นและอย่าลืมเรียนรู้วิธีการปรุงถั่วเขียว

ภายใน 4 เดือน คุณต้องกินถั่วแช่แข็ง แต่อย่าแช่แข็งอีกไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

วิธีปรุงถั่วฝักยาว

ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักจำนวนมากยังไม่สุกและในช่วงเวลาอื่นของปีถั่วเขียวแช่แข็งจะให้ ที่ร่างกายต้องการวิตามิน, วิธีการปรุงตอนนี้พิจารณา.
ผักไม่ต้องการการแปรรูปเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงได้โดยไม่ยาก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับถั่วเขียว: ต้มในน้ำเดือด 7 นาทีแล้วใส่ในอาหาร บางครั้งก็ทอดหลังจากละลายน้ำแข็งในผักหรือเนย ถั่วในรูปแบบนี้จะเพิ่มรสชาติของเนื้อปลา ไม่แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งนานกว่า 5 นาที กับหัวหอมดอง ซีอิ๊วและแครกเกอร์ถั่วเขียวกับเนื้อจะอร่อยเป็นพิเศษ ลองเสิร์ฟกับมันฝรั่งหรือ เนื้อบดละเอียดและรับประกันความพึงพอใจของผู้บริโภค

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากถั่วเขียว - สูตรดั้งเดิม

เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการใด หลากหลาย จานที่แตกต่างกันถั่วเขียวแช่แข็งสามารถปรุงได้ ผักชนิดนี้มักนำมาประกอบอาหาร อาหารมังสวิรัติ- ซุปและเครื่องเคียง ถั่วเขียวต้มเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ถั่วรวมกับผลิตภัณฑ์มากมายดังนั้นจึงเหมาะสมในจานใด ๆ ในการเตรียมสลัดถั่วเขียว ใช้ผักใบเขียว หัวไชเท้า หัวหอม เพิ่มถั่วเขียวและมีสุขภาพดี สลัดวิตามินพร้อม! รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มลงในมันฝรั่ง พาสต้า พืชตระกูลถั่วและสนุกสนาน รสชาติเยี่ยม. แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารให้เธอ จานเห็ดหม้อตุ๋น
พิจารณาสิ่งที่น่าสนใจในการปรุงอาหารจากถั่วเขียว

ซุปกับถั่วเขียว

ซุปถั่วเขียวอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัมสับ
• หัวหอมสับ 100 กรัม
• แครอทขูด 100 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• น้ำ,
• เกลือ.

วางมันฝรั่งสับลงในหม้อน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดปุดๆ ให้ผัดหัวหอม เห็ด และแครอท ทุกอย่างผัดในกระทะเดียว ใส่ผัดในน้ำซุป ถัดไปเป็นถั่วเขียวต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เก็บผักไว้ในกองไฟหลังจากนี้ไม่เกิน 15 นาทีในขณะที่ไฟไม่ควรแรงเกินไป เป็นผลให้คุณจะได้รับง่ายและ ซุปอร่อย. คุณสามารถเพิ่มแทนน้ำ น้ำซุปไก่. ตั้งเวลาทำอาหารไม่เกิน 30 นาที

ถั่วจอร์เจีย (lobio)

อาหารมากมายในโลกประกอบด้วยอาหารจากถั่วเขียว ส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมมากในอาหารจอร์เจีย มีสูตรง่ายๆ ในการปรุงถั่วเขียวในจอร์เจีย

รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, มิ้นต์),
• ถั่วสด 1 กก. ในฝัก
• 2 หัวหอม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ถั่วสับ 100 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 พริกขี้หนู,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

ชัดเจน พริกไทยจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ถั่วสดในน้ำเดือด 5 นาที ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้ - ลวกด้วยน้ำเดือดและสามารถลอกผิวหนังออกได้ง่าย ใส่หัวหอมลงในกระทะและเมื่อใสแล้วให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป

หลังจากนั้นสักครู่ ใส่ผักใบเขียว กระเทียม และพริกไทยลงในส่วนผสมทั้งหมด ในตอนท้ายมีการเพิ่มถั่ว ผัดผักตลอดเวลาเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน ผักทั้งหมดหลังจากใส่ถั่วแล้วตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที ก่อนปิดไฟใส่ถั่วผสมปิดฝา หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้

เนื้อไก่กับถั่วเขียว

เนื้อไก่นุ่มและถั่วเขียว - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม. ใส่ผักโขมและมะเขือเทศลงไปแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยอิ่มท้อง แต่ที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อไก่,
• มะเขือเทศเชอรี่,
• ผักโขมสับ 1 ถ้วย
• เกลือ,
• เครื่องเทศ.

เนื้อไก่หั่นบาง ๆ ต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อชิ้นขนมปังปิ้งเบา ๆ ให้ใส่ถั่วในฝัก ตั้งไฟต่ออีกสักครู่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป หลนประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ

ถั่วฝักยาวในภาษาเกาหลี

อาหารเกาหลีเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในเรื่องความเผ็ดร้อน ในเกาหลีพวกเขาชอบปรุงถั่วเขียวกับงาซึ่งกลายเป็นอาหารจานอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 250 กรัมในฝัก
• กระเทียมบดจากสองกลีบ
• หนึ่งแครอท (ขูด)
• น้ำตาลและเกลือ
• 1.5 ช้อนชา กัดโต๊ะสีขาว,
• น้ำมันพืช,
• พริกไทย,
• ผักชี,
• งา.

ต้มถั่วจนยืดหยุ่นแต่นิ่ม. ผสมถั่ว กระเทียม แครอท เพิ่มเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นคุณต้องให้เวลาหมักจานดังนั้นจึงวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย เมล็ดงา. นี่คือวิธีที่คุณได้รับถั่วเขียวที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เห็ดและถั่วฝักยาว

จานนี้เหมาะสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. เห็ดสามารถนำมาอะไรก็ได้ - แชมปิญองหรือป่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ 150 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 100 หั่น เห็ดกรัม,
• หอม,
• กานพลูกระเทียม,
• เกลือ,
• พริกไทย.

ขั้นแรกให้ทอดไก่และเห็ดในกระทะจากนั้นจึงใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย ถั่วจะถูกเพิ่มเมื่อเนื้อไก่สุกเท่านั้น

ไข่เจียวกับถั่วเขียว

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบที่ให้ถั่วรวมกับผักอื่น ๆ รสชาติที่เหลือเชื่อ. ในการเตรียมไข่เจียว คุณสามารถใช้ทั้งถั่วจากช่องแช่แข็งและของสด

วัตถุดิบ:

• 1/4 แก้วนม,
• ไข่ 2 ฟอง
• ถั่วฝักยาว 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่,
• ถั่วลันเตา 20 กรัม
• เกลือ,
• เครื่องปรุงรส

ควรใส่ถั่วและถั่วก่อนที่คุณจะตีไข่และเติมนมเพื่อละลาย ต้องตีไข่ก่อน ควรปรุงไข่เจียว ฝาปิด. ในตอนท้ายเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นแผ่น ในไม่กี่นาทีอาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม

ถั่วฝักยาวกับชีส

ชีส - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับถั่วสด เพิ่มรสชาติของมะนาวและกระเทียมลงในจานนี้ - และมันจะลืมไม่ลง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัมในฝัก
• หนึ่ง ครึ่งมะนาว,
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• 2 กลีบกระเทียม,
• 100 กรัม ชีสขูด,
• พริกไทย,
• เกลือ.

กระเทียมจะต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องนำถั่วไปต้มในน้ำเดือดแล้วใส่แม่พิมพ์ เทกระเทียมที่ปรุงแล้วลงไป น้ำมะนาว. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถใส่ชีสลงไปแล้วอบต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

สูตรการทำอาหารทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารประเภทถั่วต่างๆ และทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยธาตุที่มีประโยชน์

ถั่วฝักยาวมีจำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าสีแดงหรือสีขาวทั่วไป นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังมีแคลอรีต่ำกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ ถั่วเขียวจึงมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นพวกมันจึงน่าพึงพอใจมาก

หากคุณรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการปรุงถั่วเขียว การทำอาหารสำหรับทุกวันและทุกวันจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ ตารางวันหยุด. ถั่วฝักยาวในสูตรเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักทุกชนิด

วิธีการปรุงถั่วเขียวในแป้ง - สูตรด่วน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวชนิดใดก็ได้ - 300 กรัม
• แป้งร่อน - 200 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ล้างถั่วฝักยาว ตัดหางออก ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับระดับความแก่ของถั่ว) เพื่อให้นุ่มและเป็นสีเขียว ให้เทน้ำแข็งลงไป เทแป้งลงในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วใส่ถั่วเขียวที่เย็นแล้วลงไป

ปัดในชาม ไข่ไก่และใส่ถั่วเขียวลงในแป้ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดถั่วเขียวทั้งสองด้าน ถั่วฝักยาวชุบแป้งพร้อมเสิร์ฟ

ถั่วเขียวบัลแกเรียแสนอร่อย - สูตร

วัตถุดิบ:

• พริกหวานแดง - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู- 1 โต๊ะ ช้อน;
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง - 2 โต๊ะ ช้อน;
• เบคอน - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ครึ่งโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทย.

ตัดปลายถั่วเขียว (ควรเอาถั่วอ่อน) ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 7 นาที ถ้าแช่แข็ง 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว ระบายถั่วและล้างด้วยน้ำเย็น ทอดเบคอนในกระทะแล้วเอาออก ผัดน้ำตาล น้ำส้มสายชูไวน์ ไวน์แดง มัสตาร์ด เกลือและเครื่องเทศในไขมัน ใส่ถั่วเขียว เบคอนสไลด์ และพริกหวานแดงทอดลงในซอสที่เตรียมไว้ อุ่นเครื่องเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวโรยบนโต๊ะ

วิธีการปรุงถั่วเขียวในซอส - สูตร

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวสด - 1 กก.
• แป้งถั่ว (บดถั่วในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟ) - 3/4 ถ้วย;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ- 1 แก้ว
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 โต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 4 ช้อนชา
• มะเขือเทศสด- 2 ชิ้น;
• ขิงสด- 1/2 โต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย-1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - ที่ปลายช้อนชา

ล้างถั่วเขียว ตัดหาง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นึ่งถั่วเขียวหรือในหม้อไอน้ำสองครั้ง มันควรจะนุ่ม เทลงในน้ำเดือด แป้งถั่วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทโยเกิร์ตไขมันต่ำและน้ำที่ต้มถั่วเขียว บน น้ำมันพืชคั่วเมล็ดมัสตาร์ด จากนั้นใส่ขิงขูดสดและพริกแดง

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในซอส ใส่น้ำตาลทราย ขมิ้น น้ำมะนาวสดและเกลือ ผัดและเพิ่มถั่วเขียวนึ่ง เสิร์ฟเย็น ประดับด้วยเลมอนและมะเขือเทศฝาน

ถั่วฝักยาว - สูตรหม้อตุ๋น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก - 100 กรัม
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหยวกหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม- หัวหอมเล็ก 1 หัว;
• แป้งร่อน - 1 โต๊ะ ช้อน.

การปรุงอาหารถั่วฝักยาวทีละขั้นตอน:

ล้าง กะหล่ำและเมล็ดถั่วเขียวใต้น้ำไหล แห้งและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกเปลือกพริกหยวกหวานออกจากเมล็ดเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจานอบ วางหัวหอมสีน้ำตาลไว้ด้านบน อบถั่วฝักยาวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นกับถั่วเขียว - สูตรสำหรับปรุงอาหารกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 2 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ตาราง ช้อน

วิธีปรุงถั่วฝักยาว:

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเดือดเย็น ในตอนเช้าต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในกระทะ ตีไข่กับมายองเนสและเครื่องเทศด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ส่งมันฝรั่งต้มและถั่วเขียวต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางมันฝรั่งบดและถั่วครึ่งหนึ่งบนถาดอบ โรยหน้าด้วยหัวหอมทอด และวางมันฝรั่งและถั่วลงไปอีกครั้ง เททุกอย่างด้วยมวลไข่มายองเนสเกลือ เสิร์ฟถั่วเขียวบนโต๊ะด้วยผักใบเขียว ถั่วเขียวกระป๋องในน้ำผลไม้ยังเหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหาร

ถั่วฝักยาว - สูตรสำหรับปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมู - 500 กรัม
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำซุป - 100 มล.
• แป้งร่อน - 50 กรัม

การปรุงอาหารถั่วฝักยาวทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น ขจัดไขมันและฟิล์มส่วนเกินออก ทำให้เนื้อแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียด ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับ ทอดประมาณ 3 นาที

ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะพร้อมเนื้อและหัวหอม หลนเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงถั่วเขียว, เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมสับและแป้ง เสิร์ฟจานเสร็จด้วย มันฝรั่งต้มด้วยสมุนไพรสำหรับไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว

ถั่วเขียวกับซอสมะเขือเทศ - สูตร

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• ถั่วเขียว 0.5 กก.
• เกลือ, พริกไทยดำบด, พริกไทยป่นแดงหวาน, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ไวน์ขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา - หยิก

วิธีปรุงถั่วฝักยาว:

เราทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอม สับกระเทียมให้ละเอียด ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวหัวหอมและกระเทียม ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงไป จากนั้นลดไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ตอนนี้เราหันไปเตรียมถั่วเขียว เราตัดปลายฝักถั่วด้วยกรรไกรหรือมีด ล้างใต้น้ำไหลและต้มในน้ำเค็มประมาณ 12-15 นาที จากนั้นเราโยนมันลงในกระชอนเราต้องการความชื้นส่วนเกินในแก้ว

ในเวลานี้เราเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราปรุงรสมะเขือเทศด้วยเกลือพริกไทยแดงและดำป่นไวน์และน้ำตาล เติมน้ำและโหระพาสับละเอียด เสิร์ฟถั่วเขียวด้วย ซอสมะเขือเทศได้ทั้งเย็นและร้อน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟถั่วเขียวกับซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

ถั่วเขียวแบบลีน - สูตรสำหรับทำอาหารกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 400 กรัม
• เห็ดคุณสามารถแช่แข็งได้ แต่สดดีกว่าพวกมันไม่มีน้ำ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• โป๊ยกั๊ก;
• ใบกระวาน;
• ใบโหระพาแห้ง
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การปรุงอาหารถั่วฝักยาวทีละขั้นตอน:

ล้างเห็ดแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเห็ดสับในน้ำมันพืชพร้อมกับสับ หัวหอม. ใส่ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสดลงในกระทะเห็ด เคี่ยวจนน้ำระเหยหมดประมาณ 15 นาที

ปิดไฟ เกลือ, เพิ่มโป๊ยกั๊กแห้ง, ใบโหระพา, ใบกระวาน ปิดฝาหม้อปล่อยให้จานใส่เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ หากคุณไม่ได้อดอาหาร คุณสามารถโรยจานถั่วเขียวด้วยชีสแข็งขูดด้านบนแล้วราดซอสครีม เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดสับ

วิธีการปรุงถั่วเขียวกับซอสครีม - สูตร

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด - 200 กรัม
• หอมแดง - 3 หัวหอม;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย- 130 กรัม
• ครีมไขมันและหนัก - 100 มล.
• น้ำ - 70 มล.
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด- ครึ่งพวง

การปรุงอาหารถั่วฝักยาวทีละขั้นตอน:

ก่อนปรุงอาหารควรแช่ถั่วฝักยาวในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดปลายและต้มเป็นเวลา 10 นาที จุ่มถั่วที่ปรุงสุกแล้วในน้ำเย็นสักครู่แล้วพับในกระชอน ละลายเนยจืดในกระทะแล้วทอด กระเทียมโขลกกับหอมแดงสับเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ถั่วเขียวเย็นลงในผักในกระทะ เทน้ำและ ครีมหนัก. เกลือและพริกไทย. เคี่ยวจนซอสข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มมัสตาร์ดเม็ด หากคุณใส่มัสตาร์ดก่อนหน้านี้ฝักถั่วจะมีสีไม่สวยและจานจะดูไม่น่ารับประทาน

ถั่วฝักยาว - สูตรสำหรับปรุงอาหารด้วยผัก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ต้นหอม - 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มายองเนสหรือครีม - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีปรุงถั่วฝักยาว:

นำถั่วแช่แข็ง 500 กรัมใส่ซอง ต้มน้ำ เทถั่ว ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก และตอนนี้คุณจะเริ่มปรุงผัก ใช้กระทะที่มีด้านขนาดใหญ่ สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเริ่มทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นหั่นกระเทียมหอมเป็นครึ่งวงและใส่ในกระทะสำหรับทอดด้วย จากนั้นตะแกรง เครื่องขูดหยาบแครอท. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมผัดเบา ๆ จากนั้นเทน้ำซุปและเคี่ยวจนผักพร้อม

ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะพร้อมผักผสมทุกอย่างเคี่ยวอีกหน่อยใส่ทุกอย่าง เครื่องเทศที่จำเป็นและเครื่องปรุงรส เกลือ บีบหรือขูดกระเทียมและเพิ่มถั่วเขียวกับผัก ในตอนท้ายใส่ จำนวนที่ต้องการมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมและเคี่ยวใต้ฝาอีกประมาณ 5 นาทีแล้วปิด

ปล่อยให้ถั่วเขียวยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเสิร์ฟก็ได้ จานอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือโจ๊กใด ๆ มันจะอร่อยมากถ้าใส่ถั่วเขียวลงไป ครีมซอสไฟล์ด้วย ข้าวต้ม. อร่อย!

ถั่วเขียวกับผัก: สูตรวิดีโอ

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่มีถั่วเขียวพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ซึ่งอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมอาหารด้วยถั่ว กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงถั่วเขียวคือการปรุงเป็นเวลาสองสามนาที ไม่มากไปกว่านี้ จานพร้อมถั่วเขียวยังคงมีสีเขียวสดใส ในบางประเทศโดยเฉพาะทางตอนใต้ของยุโรปจะนับถือถั่วฝักยาวเป็นพิเศษ ในพจนานุกรมของ V.I. ดาห์ลมีสุภาษิต: "คนบัลแกเรียจะสูญเสียไปโดยไม่มีถั่ว ... " มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ พวกเราหลายคน (ไม่นับชาวใต้) คุ้นเคยกับถั่วเขียวด้วยผักดองของบัลแกเรีย โรมาเนีย หรือฮังการี ถั่วฝักยาวเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง วิธีการเหล่านี้ทำให้คุณสามารถประหยัดวิตามินซีและแคโรทีนในฝักได้ นอกจากนี้ ถั่วยังมีโปรตีน องค์ประกอบของกรดอะมิโนซึ่งคล้ายกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์

เหมาะสำหรับหม้อตุ๋นผักนี้ ผักกาดขาว, แครอท, ถั่วเขียวและถั่วฝักยาว ผัดผักเล็กน้อยก่อนจากนั้นจึงตุ๋นและอบในเตาอบด้วยซอสเบชาเมล สำหรับซอสตามปกติให้ทอดแป้งจนมีรสบ๊อง

บท: หม้อตุ๋นผัก

โลบิโอ - จาน อาหารจอร์เจียจากเชือกสีเขียวหรือถั่วแห้ง สูตร lobio นี้ทำจากถั่วเขียวอ่อน นอกจากถั่วคุณจะต้อง วอลนัท, หัวหอม, กระเทียม, ผักชี, เผ็ดและผักชีฝรั่ง ถั่วตัดล่วงหน้า