ยำทะเลปลาหมึกกุ้งปูอัด สลัดกุ้ง: สูตรอาหารแสนอร่อย

อยากลองอะไรเผ็ด ๆ ไหม? ง่ายและเป็นอย่างไร. ของว่างแสนอร่อยวัตถุดิบหลักคืออาหารทะเลของใคร? คุณยังไม่ได้ลองเลย สลัดแสนอร่อยกับกุ้งเหรอ?

ไม่แปลกใจเลยเรื่องนี้ จานที่ผิดปกติ- ปกติ เมนูร้านอาหารดังนั้นจึงเกี่ยวข้องกับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง

เวลาฉันทำอาหารที่บ้าน ครอบครัวจะถามว่าวันนี้เป็นโอกาสอะไร และฉันรักคุณสำหรับ ปริมาณแคลอรี่ต่ำเพื่อใช้ในโครงการควบคุมอาหารซึ่งเป็นองค์ประกอบของอาหารที่สมดุล

สูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแสนอร่อยนั้นมีแคลอรี่ต่ำและเบา และที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ อาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำ องค์ประกอบขนาดเล็กที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นมีปริมาณมากกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า

สามารถให้สลัดที่มีส่วนผสมคล้ายกันได้ เฉดสีต่างๆ,เพิ่มการแต่งตัวที่น่าสนใจ กุ้งเข้ากันได้ดี ผลิตภัณฑ์ต่างๆและเครื่องเทศเพื่อให้คุณปรุงอาหารได้ อาหารหลากหลายพร้อมบันทึกที่น่ารับประทานอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้ม – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• มายองเนส 67%;
• มะนาวขนาดกลาง
• เกลือ.

ความคืบหน้า:

1. ฉันหั่นไข่เป็นก้อนแล้วขูดชีสแข็ง
2. ฉันหั่นอาหารทะเลชิ้นใหญ่ออกเป็นสองซีก
3. บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับมายองเนส
4. เทส่วนผสมลงบนสลัด

กุ้งมักใช้เป็นของตกแต่ง แต่ฉันชอบพวกเขาโดยรวมมีการสร้างสิ่งที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น รสทะเล.

บน การแก้ไขอย่างรวดเร็วสลัดที่เตรียมไว้กลายเป็นที่น่าพอใจและเป็นต้นฉบับมากจนไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว นี้ ของว่างที่ดีพร้อมแชมเปญหนึ่งขวด

สำหรับคนที่แปลกใหม่ จานสลัดจากอะโวคาโดฉันจะต้อง:

• กุ้ง – 0.3 กก.
• ใบผักกาดหอม– 0.2 กก.
• arugula - พวงใหญ่
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น;
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• น้ำมันมะกอก;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมะนาว;
• มัสตาร์ด;
• เกลือ.

ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ ฉันได้ใช้บริการที่สะดวกและ วิธีการแบบดั้งเดิมวิธีการปรุงกุ้ง

1. วางซากลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือด
2. สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที ปล่อยให้เย็น และทำความสะอาดอาหารทะเล
3. ล้างสลัดผักสดให้สะอาดและแห้ง ไม่จำเป็นต้องตัดใบเพื่อรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความชุ่มฉ่ำ จงฉีกมันออก
4. Arugula สามารถใช้เป็นทั้งใบได้
5. หั่นมะเขือเทศเป็นซีก
6. หั่นอะโวคาโด.
7. ผสมส่วนผสมแล้วเทลงในซอส
8. เตรียมซอสจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว คุณต้องมีส่วนประกอบแต่ละอย่างหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มมัสตาร์ด 1 ช้อนชาและคนให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ชีสชิปในการตกแต่งได้ - มันกลายเป็นของดั้งเดิม

ปลาหมึกไม่มีกลิ่นคาวอันไม่พึงประสงค์ พวกเขาจึงเป็น “เพื่อน” กับอาหารทะเลและผักนานาชนิด สหภาพดังกล่าวเพิ่มความน่าสนใจและความสวยงามให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• อาหารทะเลแช่แข็ง (กุ้ง) – 250 กรัม
• ปลาหมึก – 2 ซาก;
• แตงกวาสด - หนึ่ง;
• ไข่ต้ม - สอง;
• มายองเนส – 80 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มกุ้งแช่แข็งแล้วปอกเปลือกให้ละเอียด
2. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ปรุงประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้น
3. หั่นปูอัดเป็นชิ้น
4. สับแตงกวาและไข่
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. ปรุงรสด้วยมายองเนส
7. โรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งสมกับชื่ออันสง่างามอย่างแท้จริง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับราชา:

• กุ้งเสือ– 0.3 กก.
• ปลาหมึก – 0.3 กก.
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ชีส – 0.2 กก.
• คาเวียร์สีแดง – 0.140 กก.
• มายองเนส – 0.100 กก.

ขั้นแรกต้องละลายอาหารทะเลแล้วต้มในน้ำเค็ม

เพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในภาชนะปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาที และปล่อยให้ปลาหมึกอยู่จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว

เมื่อปรุงอาหารทะเลสิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและเป็นยาง ฉันนำอาหารทะเลต้มออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

ทีละขั้นตอน:

1. ตัดปลาหมึกเสร็จแล้วเป็นเส้น
2. ต้มและขูดไข่ต้มและมันฝรั่ง
3. ตะแกรงชีส
4. ฉันวางมันเป็นชั้น: อันดับแรก - ปลาหมึก, ชั้นถัดไป - ไข่ขูดจากนั้น – มันฝรั่งและชีสขูด
5. ทามายองเนสเป็นชั้น ๆ ตกแต่งด้วยกุ้งต้มและปอกเปลือกเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเมล็ดคาเวียร์สีแดง

เสิร์ฟ รอยัลสลัดในชามสลัดทรงลึกหรือใน “ชามน้ำแข็ง”

ฉันมีอาหารแยกต่างหากสำหรับคุณสำหรับวันหยุดที่แท้จริง: 13 สูตรปลาหมึก

ครั้งแรกที่ฉันทำอาหารจานนี้เนื่องในวันเกิดสามีของฉัน เขาหลงรัก" ลมทะเล"และตอนนี้ฉันก็ทำกับข้าวบ่อยๆ

• พริกหยวก - หนึ่ง;
• ไข่ – 2;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มะกอก – 50 กรัม;
• กุ้งและปลาหมึก – ชิ้นละ 100 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ซอฟท์ชีส – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แช่แข็ง ส่วนผสมจากทะเลทำอาหาร.
2. สับหัวหอมและพริก
3. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
4. ฉันเอาหลุมออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ฉันผัดทุกอย่างและเพิ่มพาร์เมซาน
6. ซอฟท์ชีส กระเทียม และมายองเนส - น้ำสลัด

รูปลักษณ์ที่สวยงามทำให้น่ารับประทานและทำให้คุณอยากลองชิม

อิ่มตัว คุณภาพรสชาติสลัดนี้มีความแปลกใหม่จนไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากมันได้ ในสูตร อาหารทะเลใช้กุ้งลายเสือ มีขนาดใหญ่กว่าและมีรสชาติที่ฉ่ำกว่า

สลัดนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กุ้งกุลาดำครึ่งกิโลกรัม

• ปลาหมึก 3 ตัว;
• ปูอัด 0.100 กก.
• ไข่ – 5;
• หัวหอม - หัวหอม;
• มายองเนส;
• คาเวียร์สีแดง

การเตรียมอาหารจานเข้มข้นประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดและปรุงปลาหมึก อาหารทะเลไม่สามารถปรุงสุกมากเกินไป - มันจะเป็น "ยาง" ตัดผลิตภัณฑ์เป็นเส้นบาง ๆ
2. ปรุงกุ้ง เย็นและปอกเปลือก ซุปเปอร์มาร์เก็ตขายแบบปอกเปลือก แต่ราคาจะสูงกว่า ทุกคนเลือกตามกระเป๋าของตัวเอง ฉันชอบซื้อแบบไม่มีเปลือก - ประหยัดและถูกสุขลักษณะ
3. แท่งจาก เนื้อปูตัดเป็นเส้น
4. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น หากต้องการขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม ก่อนที่จะเติมผักลงในสลัดต้องบีบออกก่อน
6. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ใส่ในชามสลัด ใส่มายองเนส โรยคาเวียร์ไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง

โต๊ะใดก็ได้ในวันหยุดหรือวันธรรมดาจะตกแต่งด้วยสลัดอาหารทะเลพร้อมข้าวโพด

จำเป็น:

• กุ้ง 30 ชิ้น;
• ปูอัด 300 กรัม;
• ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง - ขวดละ 200 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - บรรจุภัณฑ์;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา;
• กระเทียม 3 กลีบ

ไม่ต้องการส่วนผสมสลัด การประมวลผลเพิ่มเติม- เพียงต้มไข่ไว้ล่วงหน้า การนำเสนอที่มีประสิทธิภาพจะดูเกิดจากจาน คุณต้องใช้แก้วหรือชามที่สวยงาม

1. หั่นไข่ต้มเป็นก้อน
2. ทำความสะอาดกุ้ง.
3. ตัดปูอัดเป็นก้อน
4. ทำซอสจากมายองเนส น้ำมะนาว และกระเทียมสับ
5. ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ได้แก่ ปูอัด ข้าวโพด ไข่ กุ้ง ถั่วลันเตา
6. ปิดชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้
7. ตกแต่งสลัดด้วยหางกุ้ง

สับปะรดเป็นผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดที่สร้างความพึงพอใจให้กับแขกในทุกงานเลี้ยง เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ไส้กรอก.

สูตรสลัดสับปะรดของฉันต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ – 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• กุ้งหมัก – 100 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• ไข่ - สอง;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปรุงเต้านมจนสุก ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางชั้นแรกบนจานแล้วราดด้วยมายองเนส
2. ชั้นที่สองคือสับปะรด หั่นเป็นลูกเต๋า
3. ชั้นที่สามคือไข่และถั่วสับ
4. วางชีสขูดและกุ้งไว้ด้านบน
5. เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

จานประกอบขึ้นโดยใช้วิธีดั้งเดิมโดยไม่มีชั้น - ดูวิดีโอ:

ผลงานชิ้นเอกนี้มีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ แคลอรี่ต่ำ และละเอียดอ่อนและยกระดับจิตใจ ผักทะเลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแตงกวาสด แม่บ้านบางคนใช้แตงกวาดองรสชาติเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง แต่ฉันชอบสูตรคลาสสิกมากกว่า

ในการทำอาหารจานพิเศษ ฉันใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งในน้ำดอง
• แตงกวา;
• ไข่ต้ม;

สำหรับการกรอก:

• มายองเนส, ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

ฉันเตรียมสลัดดังนี้:

1. ไข่และชีส - บนเครื่องขูดละเอียด
2. หั่นแตงกวา.
3. รวมทุกอย่างและผสม
4. ฉันกำลังทำการเติม.
5. ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชาม
6. ฉันผสมทุกอย่างแล้วราดซอสลงไป

สลัดควรใส่พริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีส ฉันไม่ได้ระบุจำนวนผลิตภัณฑ์โดยเจตนาเพราะทุกอย่างดูด้วยตาเปล่า

นี้ จานที่มีชื่อเสียงมันมี แยกแยะรสนิยมและส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ สลัดมีการตีความมากมาย รวมอยู่ด้วย สูตรคลาสสิกรวมถึงไก่ด้วย แต่สำหรับอาหารทะเลจะมีแคลอรี่ที่ละเอียดกว่าและมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 400 กรัม;
• ก้อน;
• มะเขือเทศปกติ - หนึ่งผลหรือเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - สอง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 1.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารเป็นขั้นตอน:

1. ทอดและแห้ง croutons จากก้อน
2. ต้มอาหารทะเลใส่เกลือลงในน้ำ ใบกระวานและพริกไทย
3. ฉันเตรียมน้ำจิ้มจากไข่แดงลวกผสมกับ น้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด ฉันเพิ่มกระเทียมขูดเกลือและพริกไทย
4. เตรียมจานแบนและวางใบผักกาดหอมลงไป วางขนมปังกรอบ กุ้ง และมะเขือเทศสับไว้ด้านบน
5. เติมไส้โรยด้วยชีสขูดและงาคั่ว

แม่บ้านท่านใดเตรียมตัวอย่างตื่นเต้น วันหยุดปีใหม่- อยากสวยและ อาหารจานอร่อยสมควรแก่การเฉลิมฉลอง รอยัลสลัดบน ปีใหม่– นี่เป็นอาหารจานที่คุ้มค่าจริงๆ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ปลาแซลมอน – 1 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1/4 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปรุงกุ้ง เย็นและปอกเปลือก
2. ล้างและหั่นอะโวคาโด โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่สัตว์ขาปล้อง
3. ปลาแซลมอนถูกตัดเป็นก้อนแล้วเติมส่วนที่เหลือ
4. ต่อไปก็ปรุงรสด้วยมายองเนส
5. ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยคาเวียร์สีแดง

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดเทศกาลปีใหม่ "เนปจูน"

วิธีการปรุงและปอกเปลือกกุ้งอย่างถูกต้องและง่ายดาย

ทุกวันนี้ เมื่อมีอาหารทะเลหลากหลายชนิด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอาหารทะเลเหล่านั้นให้พร้อมใช้อย่างเหมาะสม ในกระบวนการนี้ การไร้ความสามารถนี้อาจส่งผลให้เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์ได้

เมื่อต้มกุ้งทั้งเปลือกจะคงความสดไว้ได้สูงสุด ส่วนประกอบทางโภชนาการ- ขอแนะนำให้ซื้อแบบไม่มีเปลือก - ปลอดภัยและอร่อยและราคาไม่แพงด้วย

1. ในการทำความสะอาดกุ้งสด คุณต้องตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกรที่คม ทิศทางของการตัดคือจากหัวถึงหาง
2. ของที่ต้มแล้วทำความสะอาดได้ง่ายกว่า คุณจะต้องมีชามน้ำซึ่งช่วยให้คุณกำจัดเกล็ดเหนียวและพวงมาลาในลำไส้ได้ ขั้นแรกให้เอาลำไส้ออก สำหรับกุ้งตัวใหญ่คุณสามารถดึงมันออกมาได้ และในกุ้งตัวเล็กคุณสามารถตัดมันออกได้
3. หากสูตรอนุญาตก็อย่าเอาหัวออกจะดีกว่าเพราะมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์ซึ่งในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะผ่านเข้าไปในเนื้อและให้ความนุ่มนวล
4. นำกุ้งต้มมาไว้หัวแล้วหงายท้องขึ้น
5. ถอดอุ้งเท้าออกด้วยคาเวียร์และหัว
6. นำซากมาไว้ตรงหางและทำความสะอาดเปลือกที่เหลือออก
7. ถอดหางออกหากจำเป็น
8. สำหรับผู้ที่บริโภคอาหารทะเลเป็นประจำคุณสามารถซื้อเครื่องมือตัดได้
9. ทำความสะอาดแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเริ่มต้นด้วยการล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น- หลังจากนั้นจะต้องวางผลิตภัณฑ์บน ผ้ากระดาษและแห้ง วางซากที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดแล้วเติมเกลือ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้งจนกว่าจะละลาย หลังจากตัดเปลือกแล้ว ให้ถอดแผ่นและขาออก แล้วดึงหลอดเลือดดำในลำไส้ออก ล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง

อาหารทะเลเหล่านี้เป็น "เพื่อน" กับอาหารเกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนและ เทคโนโลยีที่เหมาะสม.

สลัดกุ้งกำลังได้รับความนิยมทุกวันเนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

พวกเขาตกแต่งใด ๆ งานฉลองใช้เป็นอาหารสำหรับคนลดน้ำหนัก และพวกเขาจะเพิ่มเสน่ห์และเสน่ห์เพิ่มเติมให้กับค่ำคืนแสนโรแมนติก

หยุดพักจากโอลิเวียร์: สลัดที่ผิดปกติ

ต้องใส่สลัดอะไร ตารางเทศกาล- ถูกต้องโอลิเวียร์ แต่ประเพณีก็มีไว้เพื่อทำลาย ฉันเสนอสูตรอาหารสำหรับสลัดหลายอย่างที่สามารถทดแทนสลัดที่คุ้นเคยและคุ้นเคยได้ แต่พูดตามตรงน่าเบื่อแล้ว

การทำสลัดอาหารทะเลเป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่ง

ปลาหมึก

ฉันชอบปลาหมึกและสลัดที่ทำจากมันมาก แต่โดยปกติแล้วฉันจะทำอาหารที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุด - ปลาหมึกกับหัวหอมและมายองเนส และฉันมักจะคิดเสมอว่าจะเพิ่มอะไรลงไปเพื่อไม่ให้สลัดเสีย นี่คือตัวเลือกที่น่าสนใจบางส่วน

สลัดปลาหมึกกับเห็ดและชีสละลาย

ที่จำเป็น:
ปลาหมึก 500 กรัม
แชมเปญ 500 กรัม
ชีสแปรรูป 300 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
วอลนัท 200 กรัม

ปอกเปลือกปลาหมึกและเห็ด ต้มในน้ำเค็มใส่ กระทะที่แตกต่างกัน, เย็น, ตัด, ผสม สับกระเทียมและถั่วแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยชีสและมายองเนส ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้

สลัดปลาหมึกกับเห็ดและไข่

ที่จำเป็น:
ปลาหมึก 200 กรัม
เห็ด 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
มายองเนส

ปอกปลาหมึกต้มแล้วหั่นเป็นเส้นสับและทอดเห็ดสับไข่ ผสมทั้งหมดนี้แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

ปูอัด

คุณบอกว่านี่เป็นคลาสสิกปีใหม่แบบเดียวกับ "โอลิเวียร์" ที่โด่งดัง! ฉันยอมรับว่าในบ้านของเรามีสลัดจำนวนมากที่ปรุงด้วยแบบดั้งเดิม ปูอัด- กับข้าว ข้าวโพด ชีส หรือถั่ว แต่หลายคนไม่พร้อม! ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาอย่างแน่นอน

สลัดราฟาเอล

ดูเหมือนว่าสลัดนี้จะถูกคิดค้นโดยคนที่ชื่นชอบขนมหวานโปร่งสบายที่มีชื่อคล้ายกัน

ที่จำเป็น:
ชีส 300 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
ปูอัด 100 กรัม
กระเทียม 1-2 กลีบ

จะต้องขูดชีส เครื่องขูดละเอียด, กระเทียม - บดผสมกับมายองเนสแล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ วางตรงกลางลูกบอลแต่ละลูก อัลมอนด์และโรยด้วยปูอัดสับ
หรือจะทำสลัดที่มีทั้งปูอัดและปลาหมึกก็ได้

ปลาหมึกยัดไส้ปูอัด

ที่จำเป็น:
ซากปลาหมึกหลายตัว
ปูอัด 300 ก
เห็ด 300 กรัม
หัวหอมลูกเล็ก
ครีม

ทำความสะอาดและต้มซากปลาหมึก ผัดหัวหอมในกระทะใส่เห็ดแล้วทอดจนนุ่ม ในตอนท้ายเทครีมเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวเล็กน้อย ผสมเห็ดกับปูอัดสับ แล้วใส่ส่วนผสมลงในซากปลาหมึก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและแปลกตา

กุ้ง

สูตรสลัดกุ้งมักทำให้จินตนาการตะลึง แนะนำให้เพิ่มผลไม้ลงไปแล้วผสมกับมายองเนส แต่เนื่องจากเราตัดสินใจที่จะทดลอง เราจึงทำอย่างกล้าหาญ

สลัดไข่กุ้ง

ที่จำเป็น:
ใบผักกาดหอมสองสามใบ
ไข่ 4 ฟอง
แอปเปิ้ล 1 ลูก
กล้วย 1 ลูก
กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
มายองเนสแกง
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
ผักใบเขียว
เกลือ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มปอกเปลือกกุ้ง (หรือซื้อปอกเปลือกแล้วก็เล่นได้น้อยกว่า) ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น สับแอปเปิ้ลและกล้วยอย่างประณีต สำหรับซอส ให้ผสมมายองเนส แกง น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย วางใบผักกาดหอมลงบนจาน วางไข่เป็นแผ่น วางกุ้งที่มีผลไม้ไว้ด้านบน เทซอสลงไป โรยด้วยสมุนไพร

อะโวคาโดกับกุ้ง

สลัดนี้มีให้บริการใน ร้านอาหารญี่ปุ่น- มาดูวิธีทำเองกัน

ที่จำเป็น:
อะโวคาโด 2 ลูก
มะเขือเทศ 2 ลูก
พวงโหระพา
กุ้งปอกเปลือกต้ม - 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
2 ช้อนชา น้ำมะนาว
เกลือ
พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

สับมะเขือเทศและใบโหระพาอย่างประณีต อะโวคาโดผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และค่อยๆ ตักเนื้อออก สับแกนให้ละเอียดแล้วผสมกับกุ้ง มะเขือเทศ และใบโหระพา สำหรับซอส ให้ผสมครีมกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยซอสและจัดเรียงไว้ครึ่งหนึ่งของอะโวคาโด

คุณรู้จักสลัดแปลกๆ บ้างไหม?

Katya Kozhevnikova, etoya.ru

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองหรือคนที่คุณรักพอใจด้วยสลัดทะเลรสเลิศ แสดงว่าคุณกำลังเลือกทางเลือกที่ถูกต้องในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ สลัดกุ้งและปลาหมึกเป็นอาหารจานพิเศษและอร่อย โปรดทราบว่าคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ข้างต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปู (ปูอัด) หอยแมลงภู่ สีแดง และ ปลาสีขาว- สิ่งเดียวที่คุณควรใส่ใจเมื่อซื้อปูอัดหากคุณตัดสินใจเสริมด้วยสลัดกุ้งและปลาหมึกก็คือควรมีคาร์โบไฮเดรตน้อยลงต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัมไม่เกิน 5 กรัม

สลัดกุ้งและปลาหมึก - เตรียมอาหารและจาน

กุ้งตัวไหนให้เลือกเป็นสลัด? ก่อนอื่นให้ลองซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งแบบแห้ง เคล็ดลับหากินผู้ผลิตและผู้ขายไร้ยางอาย - ขายกุ้งพร้อมน้ำ เป็นผลให้เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ครึ่งกิโลกรัมจะต้องจ่ายครึ่งหนึ่งของต้นทุน น้ำแข็งไร้ประโยชน์- อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อกุ้งบรรจุถุงจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงหรือมีชื่อเสียง

ปลาหมึกยังถูกแช่แข็งพร้อมกับน้ำเพื่อเพิ่มมูลค่าอีกด้วย ไม่ควรแช่แข็งซากมีสีครีมครีมหรือชมพู (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) อย่ากลัวที่จะซื้อปลาหมึกสีเทาและ ดอกไม้สีม่วงแต่ถ้าซากมีสีเหลืองแสดงว่าปลาหมึกถูกแช่แข็งอีกครั้งและมีแนวโน้มว่าผลิตภัณฑ์จะเหม็นอับ

เสิร์ฟสลัดกับกุ้งและปลาหมึกเป็นบางส่วน โดยควรใส่ในชาม

สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึก:

สูตรที่ 1: สลัดกุ้งและปลาหมึก

สลัดกุ้งและปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลอื่นๆ รวมถึงผักบางชนิดด้วย เช่น ใส่แตงกวาสด ลองสลัดทะเลรูปแบบใหม่ๆ ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นพิเศษในวันที่อากาศร้อนจัดของฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 200 กรัม
• แตงกวา 3 ชิ้น (สด)
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• กุ้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่สำหรับสลัดแล้วปล่อยให้เย็น น้ำเย็นให้แกะเปลือกออกแล้วจึงหั่นไข่เป็นเส้นบางๆ

ต้มปลาหมึก - จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1.5-2 นาที จากนั้นจึงเอาออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 6-7 นาทีปอกเปลือก

แตงกวาจะต้องหั่นเป็นเส้นหลังจากล้างใต้น้ำไหล

ล้างผักชีฝรั่งให้ดีแล้วสับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน

ความไม่ชอบมาพากลของสลัดคือปลาหมึกและกุ้งในอาหารทะเลซึ่งต้องขอบคุณวิธีการเสิร์ฟและการสับจะทำให้จานชุ่มฉ่ำ

สูตรที่ 2: สลัดกุ้งปลาหมึกสไตล์ตะวันออก

อาหารทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวตะวันออกอันลึกลับ คนญี่ปุ่น จีน เกาหลี หมัก ใส่เครื่องเทศ และใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด วิธีทางที่แตกต่าง- ลองสลัดกุ้งและปลาหมึกสไตล์ตะวันออก ส่วนประกอบสำคัญประการหนึ่งคือหอยเชลล์ แม้จะมีชื่อ แต่อย่าสับสนส่วนประกอบนี้กับอาหารทะเล ในกรณีนี้เป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งหมักสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องเทศ สาหร่ายเหล่านี้ได้ โครงสร้างหนาแน่นและรสชาติของทะเลที่น่ารื่นรมย์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สาหร่ายทะเลหอยเชลล์เกาหลี 200กรัม
• ปลาหมึก 200 กรัม
• โพรเซสชีส 200 กรัม (2 ชิ้น)
• กุ้ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• ครีมเปรี้ยวงาขาวเกลือ

วิธีทำอาหาร:

หั่นปลาหมึกต้มและแช่เย็นเป็นเส้นบางๆ

ต้มและปอกเปลือกกุ้งโดยไม่ต้องหั่น

ตะแกรงชีสแปรรูป

ตัดพาร์สลีย์ด้วยมีดคมๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับกุ้งและปลาหมึกค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวและเมล็ดงา งาเป็นอีกหนึ่งเครื่องปรุงรสยอดนิยมของวัฒนธรรมตะวันออก เกลือจานก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: สลัดกุ้งและปลาหมึก “โอเชียเนีย”

ยิ่งใส่อาหารทะเลลงในสลัดกุ้งและปลาหมึกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ใช้หอยแมลงภู่ เนื้อปู ปลาหมึกยักษ์ ปลา แล้วปล่อยให้แขกหรือครอบครัวของคุณสงสัยว่าเชฟคนไหนเป็นคนสร้างมันขึ้นมา จานรสเลิศ.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปู 200 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• ปลาหมึก 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด
• ผักชีฝรั่งสด
• ชีสแปรรูป (100 กรัม), ครีมเปรี้ยว, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มปลาหมึก (แช่ในน้ำเดือด 2 นาที แล้วเอาออกให้เย็น) หั่นเป็นเส้นบางๆ

หั่นเนื้อปูแล้วปอกเปลือกกุ้ง

วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

หลังจากทอดหอยแมลงภู่เป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะสับละเอียด ชีสแปรรูปและเติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ปิดกระทะแล้วแบ่งเนื้อหาของกระทะออกเป็นส่วนๆ

เมื่อสลัดกุ้งและปูเย็นลงแล้ว ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: สลัดกุ้งและปลาหมึกสไตล์มาดริด

ความพิเศษของสลัดกุ้งและปลาหมึกสไตล์มาดริดอยู่ที่การทอดกุ้งเบื้องต้นรวมถึงการเติมขนมปังกรอบในจานด้วย แม้ว่า croutons ที่ถูกเรียกในต่างประเทศนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและคุณไม่ควรกลัวชื่อนี้ เราเรียก croutons ว่า croutons ก้อนที่ปิ้งแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 200 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ขนมปังไรย์ 200 กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ
• มะกอกหรือมะกอกที่ไม่มีหลุม
• ผักชีฝรั่งสด
• ครีมและครีมสำหรับแต่งตัวชีสใด ๆ ดูรัม(50 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกกุ้งและวางในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนๆ ทอดจนปรากฏ เปลือกโลกสีทองข้างละ 3 นาที แล้วยกลงจากเตา

ปลาหมึกต้มตัดเป็นเส้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหยาบๆ หลังจากล้างใต้น้ำไหล

หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อน แล้วทอดในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 5-6 นาที คนให้เข้ากัน กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียมบนขนมปังกรอบเป็นเวลา 2 นาที

สับผักชีฝรั่งหลังจากล้างแล้วให้ผ่าครึ่งมะกอกแต่ละอัน

สำหรับน้ำสลัดให้ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสม ครีมหนักและครีมเปรี้ยว (ผสมแบบตัวต่อตัว) แล้วใส่ชีสลงไป

ผสมส่วนผสมสลัดกับกุ้งและปลาหมึกโดยไม่ต้องใส่ขนมปังกรอบ จัดเรียงสลัดเป็นชิ้นๆ แล้ววางด้านบน Croutons กระเทียมและรับประทานทันทีก่อนที่ขนมปังกรอบจะแช่ในน้ำสลัดและบด

สูตรที่ 5: สลัดกุ้งและปลาหมึกสไตล์อาหรับ

ชื่อของสลัดมีการอ้างอิงถึงประเทศร้อนลึกลับที่ ตลอดทั้งปีพระอาทิตย์กำลังส่องแสง และดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรนอกจากอินทผาลัมและบาคลาวา สลัดนี้ใช้ การแต่งตัวที่ผิดปกติ– น้ำผึ้งถั่วเหลืองและกระเทียมเล็กน้อยในสลัดทำให้รสชาติของอาหารจานนี้เลิศรสอย่างแท้จริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้ง 200 กรัม
• ปลาหมึก 2 ตัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำผึ้งสด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ปลาหมึกต้ม (คุณต้องปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 2 นาทีหลังจากนั้นปลาหมึกจะถูกเอาออกและทำให้เย็น) หั่นเป็นเส้น

ล้างกุ้งต้มให้สะอาด

กระเทียมปอกเปลือก หั่นแต่ละกลีบเป็น 2-3 ชิ้น

ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวแบ่งน้ำสลัดออกเป็นสองส่วน

ใส่กระเทียมลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนๆ และหลังจากผ่านไป 3 นาทีก็ใส่อาหารทะเลลงไป หลังจากนั้นอีก 3 นาที ให้เทซอสครึ่งหนึ่งลงในกระทะ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกห้านาที นำออกจากเตา

ใส่ซอสที่เหลือลงในกุ้งแช่เย็นและสลัดปลาหมึก แล้วเสิร์ฟ คนให้เข้ากัน คุณสามารถตกแต่งจานได้ ถั่วสน.

สลัดกุ้งและปลาหมึก - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟฝีมือดีที่สุด

สลัดกุ้งและปลาหมึก "ชอบ" น้ำสลัดโดยเฉพาะครีมเปรี้ยว ยิ่งสลัดนี้แช่ในซอสนานเท่าไรก็ยิ่งนุ่มและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลต้มลงในสลัดพร้อมอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัย ไข่สับแม้จะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม การผสมไข่กับอาหารทะเลจะทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในสลัดที่มีกุ้งและปลาหมึก แต่อย่าทดลองกับผักใบอื่นไม่เช่นนั้นคุณอาจได้อาหารที่มีกลิ่นแปลก ๆ

ตกแต่งอาหารทะเลอย่างไร? เมล็ดคาเวียร์สีแดงหรือเมล็ดทับทิมมีลักษณะสวยงามมาก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว ถั่ว (ถั่วสนเหมาะเป็นพิเศษ) เมล็ดแฟลกซ์ หรืองาขาว

หากคุณใช้ไม้แทนเนื้อปูในสลัดกุ้งและปลาหมึกจะดีกว่าที่จะไม่หั่น แต่ให้แบ่งพวกมันออกเป็นเส้นใยด้วยมือ

สลัดปลาหมึกและกุ้งก็ไม่ธรรมดา จานละเอียดอ่อน- อาหารทะเลเหล่านี้เพิ่มความหรูหราให้กับสลัด มีรสหวานเล็กน้อยและน่ารับประทาน น้ำมะนาวเข้ากันได้ดีกับปลาหมึกและกุ้งจึงมักเติมลงในสลัด

สลัดปลาหมึกและกุ้งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงหรือปรุงได้ทุกวัน นี่เป็นทั้งอาหารที่น่าพึงพอใจและเป็นอาหาร

เพื่อเน้นรสชาติของกุ้ง คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มได้

วิธีทำสลัดกุ้งและปลาหมึก - 15 พันธุ์

สลัดแสนอร่อยสำหรับวันหยุด ประกอบด้วยอาหารทะเลสามประเภท

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 1 กก
• ปลาหมึก - 1 กก
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 1/3 ส่วน
• ปูอัด - 400 กรัม
• ไข่นกกระทา- 12 ชิ้น
• หัวหอมเขียว
• มายองเนส, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มไม่เกิน 3 นาที สับผักกาดหอมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตัดปูอัดเป็นวง ต้มและปอกเปลือกกุ้ง คลุกเคล้ากับปลาหมึก สมุนไพร และปูอัด ตัดไข่นกกระทาลงครึ่งหนึ่งแล้วตกแต่งสลัดโรยด้วยผักชีลาวสับด้านบน เพิ่มมายองเนสลงในแต่ละมื้อแยกกัน

สลัด "นุ่มกับปลาหมึก"

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหมึก - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 6 ขน
• มายองเนส - 180 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กุ้ง - 5-7 ชิ้น
• แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มไข่. ต้มอาหารทะเลไม่เกิน 2-3 นาที หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ ขูดไข่และชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ- สับหัวหอมผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส วางกุ้งไว้ด้านบน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกหวาน (แดงและเหลือง) - ½ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - ½ชิ้น
• พริกขี้หนู - ½ชิ้น
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• พาสลีย์
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานพร้อมกับเนย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกไทยและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกเป็นวงบางๆ สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด โรยด้วยน้ำมะนาว และเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง

หากต้องการทำให้ปลาหมึกนุ่มขึ้น ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำขณะปรุง

สลัด "Pigalitsa"

เพื่อรับมากขึ้น รสชาติที่ประณีตปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสมะกอก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 200-300 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง-ขวดเล็ก
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้ง หั่นมะเขือเทศ ปลาหมึก และปลาเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มกุ้งปอกเปลือกและชีสขูด ปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหมึก - 3-4 ชิ้น
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง- 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งตัวใหญ่ - 6-8 ตัว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้ง ตัดปลาหมึกเป็นเส้น สับเห็ดและหัวหอมใส่เกลือแล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ไข่ต้มและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาเป็นเส้น ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส ประดับด้วยชิ้นกุ้งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 4 ชิ้น
• กุ้ง - 500 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มะกอก, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้งในน้ำเค็ม หั่นไข่และปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส วางกุ้งสองสามตัวไว้ด้านบน

โรยด้วยสมุนไพรสับ

สลัดเทศกาล "ด้วยความรัก"

เอาใจคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ปลาหมึก - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• มายองเนสเกลือ

การตระเตรียม:

ตัดปูอัดเป็นชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ ชั้นที่สาม - ผ้าขาว, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, จาระบีด้วยมายองเนส ชั้นที่สี่ - ปลาหมึกต้ม,ตัดเป็นเส้น ชั้นที่ห้า - ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด, ทาด้วยมายองเนส ชั้นที่หก - กุ้งต้ม, จาระบีด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดง

สูตรสลัดนี้ยืมมาจากพ่อครัวชาวกรีก

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 300 กรัม
• หอยทะเลปอกเปลือก - 500 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 0.75 ถ้วย
• ปลาหมึก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะกอก - 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก - 0.3 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ต้มกุ้ง หอยแมลงภู่ และหอยลาย. หั่นปลาหมึกเป็นวงแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาที สับผักชีฝรั่งและมะกอกอย่างประณีต

บดกระเทียม เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ผัดมะกอกและผักชีฝรั่ง วางวงแหวนปลาหมึกไว้ที่ด้านล่างของจาน ผสมอาหารทะเลที่เหลือกับผักชีฝรั่งและมะกอก แล้ววางลงบนปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 3-4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มายองเนส
• ซอสมะเขือเทศ
• หอมแดง - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริก
• มะนาว
• น้ำมันงา - 5 มล

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแตงกวาสด ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ถึง แตงกวาสดเพิ่มแตงกวาดองและปลาหมึกที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ

ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ 2:1 เพิ่มหัวหอมขูดและกระเทียม จากนั้นใส่พริกและ น้ำมันงา,ใส่เกลือเล็กน้อย. ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้วจัดเรียงเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

หากต้องการทำความสะอาดปลาหมึกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้เทน้ำเดือดลงไป

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในน้ำมัน - 200 กรัม
• กุ้งไม่ปอกเปลือก- 500 กรัม
• ปลาหมึกแห้งเค็ม - 2-3 ถุง
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พิสตาชิโอ - 1 ถุง
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ตัดแตงกวาเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ

สลัดประสบความสำเร็จอย่างมากในการรวมผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• ปูอัด - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง- 1 ธนาคาร
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• การตกแต่ง:
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มกุ้ง. หั่นปลาหมึกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับปูอัดให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

ประดับด้วยมะนาวและแอปเปิ้ลฝานและพริกหวานสีแดง

สลัดที่อร่อยและแปลกตามาก

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
• ปลาหมึก - 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง- 250 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
• มายองเนส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งและปลาหมึก ตัดปลาหมึกเป็นเส้น หั่นแตงกวาและสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียว วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส แล้ววางลงบนสลัด ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ควรปรุงปลาหมึกไม่เกิน 3 นาที ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะเหนียว

ผลิตภัณฑ์มีไว้สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 4-5 ชิ้น
• ปลาหมึกสะอาด - 30 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 20 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 40 กรัม
• สีเหลือง พริกหยวก- 30 กรัม
• หอมแดง - 20 กรัม
• น้ำดองกุ้ง:
• น้ำผึ้ง - 3 ก
• ผิวเลมอนและซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส

การเติมน้ำมัน:

• น้ำมันพืช - 20 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกกุ้งแล้วเติมน้ำผึ้ง ซอส และผิวเลมอน

หั่นปลาหมึกเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3 นาที

หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน ตัดหัวหอมและคื่นฉ่ายเป็นวง หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่ง

ผสมน้ำมัน กระเทียมบีบ น้ำมะนาว และเกลือ น้ำสลัดควรนั่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ทอดกุ้งหมักจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ และปรุงรสด้วยซอสผสม

ลองจินตนาการถึงกลิ่นและรสชาติที่ผสมผสานระหว่างน้ำมันเมล็ดฟักทองและข้าวเนโรเน่เข้าด้วยกัน สลัดนี้ไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 1 ที่
• กุ้ง - 5 ชิ้น
• ปลาหมึก - 20 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 2 ชิ้น
• ข้าวเนโรเน - 35 กรัม
• ต้นหอม - 10 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 15 กรัม
• พริกหยวก - 25 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบโหระพาเขียว - 10 กรัม
• ซอสทาบาสโก - 3 กรัม
• น้ำมัน เมล็ดฟักทอง- รสชาติ

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกหอยและกุ้ง หั่นปลาหมึกเป็นวง หั่นหัวหอม พริกไทย และขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบางๆ สับกระเทียมทอดเบา ๆ แล้วใส่อาหารทะเลลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มข้าวล่วงหน้า ผสมอาหารทะเลผัดกับน้ำมันกับสมุนไพร ข้าว และพริกไทย แต่งสลัดด้วยน้ำมันฟักทอง

สลัดกุ้งปูอัดและปลาหมึกยินดีต้อนรับแขกบนโต๊ะวันหยุด - พวกมันเบาและน่ารับประทานและทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของมัน สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างแนะนำให้รับประทานของว่างอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง วิธีทำสลัด “ทะเล” ให้อร่อย โดยใส่กุ้ง, ปลาหมึกนุ่มและเนื้อปู-วัตถุดิบหลัก? จริงๆ แล้วมีสูตรสลัดทะเลเพียงไม่กี่สูตร แต่ในแต่ละครั้งก็สามารถเตรียมได้ไม่เหมือนกัน ต้องขอบคุณน้ำสลัดที่เราจะพูดถึงในวันนี้ในหน้า “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” นี้ด้วย

สลัด: ปลาหมึก กุ้ง และปูอัด

สลัดอาหารทะเลที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นและไข่ด้วย บางครั้งสำหรับการตกแต่ง จานสำเร็จรูปใช้คาเวียร์สีแดง เมื่อมีส่วนร่วมของเธอ ของว่างก็เพิ่มมากขึ้น รสชาติที่น่าสนใจและดูหรูหรายิ่งขึ้น

วัตถุดิบ: กุ้ง – 400 กรัม; ปลาหมึก – 2 ซาก; ปูอัด – 200 กรัม; ไข่ – 4; มายองเนส – 50 กรัม; ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม; คาเวียร์สีแดง – 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ เมื่อวางบนเตาแล้ว เรามาเริ่มกันที่กุ้งกันก่อน มันบังเอิญมีขายเข้ามาแล้ว แบบฟอร์มเสร็จแล้วในส่วนแช่แข็ง หากพัสดุของคุณเขียนว่า "ต้มแล้ว" สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ละลายน้ำแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นชาวทะเลจะต้องถูกกำจัดออกจากเปลือกหอยและถอดหัวออก

หากกุ้งของคุณถูกแช่แข็ง สดจากนั้นจะต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 4 นาที ทำความสะอาดเปลือกและถอดหัวออก ใส่เนื้อกุ้งลงในชามสลัด

ตอนนี้ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเตรียมชามสองใบ - วางซากปลาหมึกไว้ในอันหนึ่งแล้วเทน้ำน้ำแข็งลงไปอีกอัน เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก รอ 30-40 วินาที จากนั้นจึงนำซากปลาหมึกไปแช่น้ำเย็นอย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อนมีรู ตอนนี้ฟิล์มบางๆ ก็สามารถดึงออกได้อย่างง่ายดาย นำแผ่นแข็งบางๆ ออกจากด้านในซากอย่างระมัดระวัง

หั่นปลาหมึกเป็นเส้นยาวประมาณ 3-4 ซม. นำไปใส่ในชามสลัด ไข่ต้มตัดเป็นก้อน ไม่ควรสับปูอัดหยาบมาก ขนาดเท่าไข่ ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปรุงรสสลัดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดที่สะอาดสวยงาม และตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์ นี่เป็นสูตรสลัดทะเลคลาสสิกที่ง่ายที่สุด หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งเป็นชั้น ๆ แล้วโรยผักชีฝรั่งสับเบา ๆ ไว้ด้านบน แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสมุนไพรเนื่องจากความงามทั้งหมดของจานนั้นอยู่ที่รสชาติของอาหารทะเลที่เบาและไม่เกะกะ

สลัด: ปูอัด ปลาหมึก และกุ้งทอด

วัตถุดิบ: กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด – ตัวละ 200 กรัม แตงกวา – 1; มะเขือเทศ – 1; ใบผักกาดหอม – 10; มะกอก – 50 กรัม; มะนาว – 1; น้ำมันมะกอก – 60 กรัม; เกลือ; กระเทียม – 1 กานพลู, พริกไทยดำป่น; มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา

ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วทอดในกระทะ จากนั้นนำซากปลาหมึกไปแช่น้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แล้วนำไปแช่ในชามน้ำแข็ง เราปอกเปลือกและเอาอวัยวะภายในออก ตัดซากเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกก็ต้องผัดเล็กน้อย สับปูอัดเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างผักและผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราตัดแตงกวาเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ วางปูอัดไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ปลาหมึกและกุ้ง ตกแต่งพื้นผิวด้วยมะกอก โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ผสมน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียมบด และเกลือเข้าด้วยกัน บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทลงบนสลัดของเรา แค่ได้กลิ่นอาหารจานนี้ก็น้ำลายไหลแล้ว! รีบไปที่โต๊ะ!

น้ำสลัดซีฟู้ด

สำหรับ สลัดทะเลพวกเขาใช้ซอสปรุงรสที่แตกต่างกัน เราขอเชิญคุณแขกที่รักของไซต์จดสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสองสามรายการ

ซอสพริก: ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อน (ควรเลือกแบบละเอียดอ่อน) ด้วย จำนวนเท่ากันซาฮาร่า เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก (ประมาณ 80 กรัม) เกลือเล็กน้อย และ กระเทียมแห้ง- ยังสามารถใช้ได้ กระเทียมสดถ้าคุณไม่รังเกียจกลิ่น ผสมส่วนผสมและปรุงรสสลัดทะเล

น้ำสลัดซีอิ๊ว: เทซีอิ๊วขาว (30 มล.) ลงในชาม บีบน้ำมะนาวในปริมาณเท่าเดิม ใส่น้ำมันมะกอก (50 มล.) เกลือ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย และใบโหระพา 3-4 ใบ หากไม่มีของสดให้ใช้ของแห้ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในซอสนี้ได้หากต้องการ ผสมส่วนผสมและแต่งสลัด

ซอสที่ทุกคนชื่นชอบมากที่สุดคือมายองเนสครีมเปรี้ยว แต่ก็สามารถเสริมได้เล็กน้อยหากใส่ไว้ที่นี่ เครื่องเทศหอม– ใบโหระพาหรือส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์- กุ้งจะได้รสชาติที่เด่นชัดที่สุดหากคุณโรยด้วยน้ำมะนาวสดเล็กน้อยหลังปรุงอาหาร

ยำทะเลปูอัด กุ้ง และปลาหมึก – ดีต่อสุขภาพ จานแคลอรี่ต่ำสมควรที่จะอยู่บนโต๊ะวันหยุด ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และสารอื่น ๆ จำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมันไม่เพียงแต่สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่บางครั้งก็รวมไว้ในเมนูในวันธรรมดาด้วย แน่นอนว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างแพง แต่ประโยชน์ของมันชัดเจน