ขนมกรุบกรอบญี่ปุ่น ของขบเคี้ยวเบียร์ทั่วโลก: ญี่ปุ่น

มีสิ่งแปลก ๆ มากมายในญี่ปุ่น แต่มีของอร่อยมากมายอยู่ที่นั่น ตัวอย่างเช่น นี่คือของขบเคี้ยว 15 อย่างที่มีน้อยคนนักที่จะไม่ยอมกินเข้าไป

โอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ห้องครัวกลางแจ้ง. นี้ - ขนมปังปิ้งทอดทำจากส่วนผสมนานาชนิดทาด้วยซอสสูตรพิเศษแล้วโรยหน้าด้วยทูน่าแห้งสไลซ์บางมาก

คิทแคทสตรอเบอร์รี่กับช็อคโกแลต

ชาวญี่ปุ่นขึ้นชื่อในเรื่องการติดคิทแคทอย่างไม่ดีต่อสุขภาพ และได้คิดค้น "รสชาติ" ต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ชาเขียวไปจนถึงมันฝรั่งอบ แต่นี่ไม่เหมือนกัน นี่มันเกินกำลังไปแล้ว แต่ “รสชาติ” ของสตรอว์เบอร์รีกับช็อกโกแลต...

จากา ช็อคโก

Jaga Choco - ชิปกับช็อคโกแลต

ขนมปังเมลอน

“ขนมปังเมลอน” ได้ชื่อมาจากรูปแบบมากกว่าเนื้อหา จริงๆแล้วมันเป็นแค่ภาษาญี่ปุ่น ขนมปัง. หวานมาก

แซนวิชกับสปาเก็ตตี้และซอส

แซนวิชกับสปาเก็ตตี้และซอส ทานคาร์โบไฮเดรตสองเท่า!

ขนมปังไส้ซอสมะเขือเทศและชีส

และนี่คือขนมปังที่เต็มไปด้วย ซอสมะเขือเทศและชีส มีขายทั่วทุกมุมในญี่ปุ่น

กูดอน

กิวด้งของเครือร้านอาหารสุกิยะคือกิวด้งตัวจริง อาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นนี้คือข้าวหน้าเนื้อต้มและหัวหอม เพิ่มบะหมี่ชิราทากิและบางครั้งก็ใส่ไข่

อุไมโบ

อุไมโบะเป็นข้าวโพดซึ่งมีหลากหลายรสชาติเช่นเดียวกับคิทแคท ตั้งแต่รสหวานมากไปจนถึงรสเค็มไม่น้อย

จาการิโกะ - มันฝรั่งกรอบ

จาการิโกะเป็นมันฝรั่งที่กรอบมากและมีรสชาติที่แตกต่างกัน ในบางครั้งผู้ผลิตจะออก "รุ่นลิมิเต็ด" พร้อมรสนิยมเช่น (ตามภาพ) น้ำมันมะกอกและกระเทียม

Collon - เวเฟอร์กรอบ

Collon - เวเฟอร์กรุบกรอบด้วย ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด. ครีมได้...ใช่เลย"ถูกที่สุด" รสนิยมที่แตกต่าง" (แต่ไม่มี. มันฝรั่งอบมันได้ผล ไม่ต้องกังวล) ในภาพ เช่น พุดดิ้งมะม่วง เพราะ...ทำไมจะไม่ได้ล่ะ?

ทาโกะยากิ

ทาโกะยากิ - แป้งกับปลาหมึกยักษ์หนึ่งชิ้น ด้านบนเป็นปลาโกน (คัตสึโอบูชิ) พร้อมด้วยซอสสูตรพิเศษ ไม่มีเทศกาลใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีผู้ขายอาหารจานด่วนแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมนี้

ยูกิมิ ไดฟุกุ

Yukimi daifuku - ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกในเค้กข้าวหวาน ยัม!

ไทยากิ

ไทยากิเป็นคุกกี้รูปปลาสอดไส้แยมถั่วแดง ดังนั้นหรือ คัสตาร์ช็อคโกแลตหรือชีส - สำหรับผู้ที่ไม่ใช่คนญี่ปุ่นแท้ๆ

คากิ โนะ ทาเนะ

Kaki no tane - ข้าวเกรียบรสเผ็ดพร้อมถั่ว อาหารว่างเบียร์ในอุดมคติ

โดรายากิ

โดรายากิ - เค้กสปันจ์คาสเทลล่าสองชิ้นที่มีอังโกะและถั่วอะซูกิอยู่ระหว่างนั้น

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

หากคุณเบื่อโจ๊กเปล่าๆ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารญี่ปุ่นรสเผ็ดและง่ายมาก ทุกอย่างจะออกมาดีแม้ว่าคุณจะทำอาหารไม่เป็นก็ตาม

แต่ละประเทศมีการเตรียมไข่เจียวในแบบของตัวเอง ส่วนผสมพิเศษ. ข้าวไข่เจียวญี่ปุ่นจะทำให้คุณประหลาดใจกับองค์ประกอบของมัน แต่ยัง ในทางที่สวยงามการส่ง

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำนิกิริที่บ้าน อย่างไรก็ตาม สูตรนิกิรินั้นง่ายมาก และคุณก็สามารถเข้าใจได้แม้จะไม่มีสูตรก็ตาม แต่เพื่อความชัดเจนฉันคิดว่าสูตรที่มีรูปถ่ายจะมีประโยชน์กับหลาย ๆ คน

ข้าวญี่ปุ่นทำจากไข่และผัก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้เพื่อลิ้มรสได้ ข้าวญี่ปุ่นก็อร่อยได้ กับข้าวอร่อยหรืออาหารจานหลักแบบเบาๆ ให้มันลอง.

ในการทำโรลที่บ้าน คุณจำเป็นต้องมีทูน่ากระป๋องและแครอทกระป๋องเท่านั้น ม้วนอร่อยและน่าพอใจมากด้วย ทูน่ากระป๋องจะเป็นมื้อที่อิ่ม

สูตรสำหรับง่ายและ อาหารว่างจาก กุ้งทอดกับหัวหอม หัวหอมเพิ่มกุ้ง รสเผ็ด. กุ้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมข้าวสวยได้

คนญี่ปุ่นและเกาหลียังคงไม่สามารถแบ่งปันสูตรนี้ได้ - ต่างฝ่ายต่างอ้างว่ากิมจิเป็นสมบัติประจำชาติ สำหรับเราต้นกำเนิดของอาหารจานอร่อยนี้ไม่สำคัญเท่ากับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร ดังนั้น สูตรซุปกิมจิง่ายๆ ที่ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงในการทำอาหารของรัสเซีย;)

ตัวเลือกแบบดั้งเดิมการปรุงอาหารเนื้อวัวในญี่ปุ่นโดยใช้ผัก ซีอิ๊ว และเมล็ดงา ผลลัพธ์ที่ได้ค่อนข้างแปลก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

ขาไก่ญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมข้าวจะดีที่สุด ปรากฎว่า ขาไก่รสเผ็ดจึงเสิร์ฟข้าวจืด

เต้าหู้ในแป้งดูเหมือนแท่งปลา อาหารจานนี้อร่อย จัดเตรียมได้รวดเร็ว และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ นี่คือสิ่งที่สวยงาม ของว่างร้อนๆ. ปิ้งเต้าหู้แล้วทอดในน้ำมัน ลองมัน!

รสชาติหวานอมเผ็ดของตับญี่ปุ่นจะดึงดูดผู้ชื่นชอบความรู้สึกใหม่ๆ ฉันกำลังบอกวิธีทำตับเป็นภาษาญี่ปุ่น แนะนำให้ลองทำดู เมนูนี้อร่อยมาก!

กุ้งทอดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่น ใช่แล้วพวกเขาทำชิ้นเนื้อในดินแดนอาทิตย์อุทัย :) ฉันแนะนำให้คุณลองชิมรสชาติไม่ธรรมดามาก

เป็นเวลาสองทศวรรษแล้วที่ซูชิและโรลครองโลกทั้งใบ แต่สูตรอาหารอื่นสำหรับการปรุงปลาในภาษาญี่ปุ่นยังไม่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ในขณะเดียวกันซาซิมิก็เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ อาหารจานอร่อยในโลก!

การทำโรลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและสามารถเป็นความบันเทิงที่สนุกสนานและอร่อยสำหรับกลุ่มเพื่อนได้ คุณจะต้องการ เสื่อไม้ไผ่,โนริ,ข้าวซูชิ,อะโวคาโดและแซลมอน

หากคุณมีโรลที่เหลือซึ่งคุณไม่สามารถกินได้เมื่อวันก่อน ให้ทำอาหารจานง่ายๆ นั่นก็คือ เทมปุระโรล มันง่ายมาก - ฉันจะบอกคุณและยังแสดงรูปภาพให้คุณดูด้วยว่าต้องทำอย่างไร

รัก อาหารตะวันออกและอยากทำซ้ำที่บ้านไหม? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว เพราะสิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงเนื้อสไตล์ญี่ปุ่นและกระโดดเข้าสู่บรรยากาศอันน่าจดจำของดินแดนอาทิตย์อุทัย

ใส่ใจกับส่วนผสม - นี่ไม่ใช่เรื่องง่าย ไก่รสเผ็ดนี่คือไก่ญี่ปุ่น ซอสที่ผิดปกติกับ กะทิ! เมนูแปลกใหม่นี้ทำง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

สูตรห่อไก่ - ทำห่อแบบเอเชียด้วยไก่ ขิง แอปเปิ้ล หัวหอม และซอสพริกหวาน

สูตรการทำ shashlik จาก หอยเชลล์, ส้ม, ขิง และแตงกวากับน้ำผึ้ง หากคุณใช้ไม้เสียบไม้ ให้แช่ในน้ำไว้ 30 นาทีก่อนใช้

เห็ดหอมหมักปรุงเป็นเวลา 40 นาที นี้ - ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เมื่อหมัก นอกเหนือจากเห็ดหอมแล้ว ให้เพิ่มกานพลู พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ

เส้นเห็ดหอมเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรือเป็นอาหารกลางวันเบาๆ คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเล ไก่ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ลงในเส้นเหล่านี้ได้ อาหารจานนี้ปรุงจากบะหมี่เอเชียสด เห็ดหอม และเครื่องเทศ

ซุปเห็ดหอมทำง่ายและอร่อยมาก ใส่เต้าหู้ชีส เห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดเข็มทองเล็กน้อย และ หัวหอมเขียว. ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่เบา หรูหรา และในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจมาก

ซุปมิโซะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นพร้อมเห็ดหอมจะเตรียมภายในครึ่งชั่วโมง ใส่ขิง เต้าหู้ ผัก และแน่นอนว่าใส่มิโซะลงไปด้วย เห็ดหอมเป็นแหล่งของวิตามินดี ดังนั้นซุปจึงทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตามกฎแล้วจะซื้อวาซาบิบดซึ่งใช้ในการเสิร์ฟโรลและเตรียมอาหารเอเชียที่ร้าน ฉันจะบอกวิธีทำวาซาบิที่บ้านจากผงวาซาบิ

Daikon มาหาเราจากตะวันออก หากคุณยังไม่ได้ลองทำสลัดหัวไชเท้า Daikon ต้องแก้ไขด่วน มีประโยชน์มากและประหยัดไม่ขม คุ้มค่ากับการทำอาหาร!

ไก่ "คัตสึ"

ไก่ "คัตสึ" คือ อาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นไข่ดาวที่อร่อยมากและ เกล็ดขนมปังเนื้อไก่ ใครๆ ก็เตรียมได้ โดยเฉพาะสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

ฉันจะแสดงวิธีทำซูชิ (ม้วน) ที่บ้าน หากคุณไม่เคยลองทำซูชิ (โรล) ที่บ้านมาก่อนก็ลองทำดู กระบวนการนี้ง่ายและสนุก และผลลัพธ์ก็อร่อยมาก!

สูตรอร่อยข้าวกับอาหารทะเล คนญี่ปุ่นถือว่าข้าวเป็นอาหารศักดิ์สิทธิ์ ทัศนคติต่อผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นพิเศษเช่นกัน ข้าวหลายจานปรุงด้วยโดยเฉพาะอาหารที่มีค็อกเทลทะเล

เนื้อไก่ในซอสเทอริยากิ

สูตรแปลกใหม่แต่เรียบง่าย เนื้อไก่ในซอสเทอริยากิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมซึ่งปรุงจากซีอิ๊วขาว

ซอสเทอริยากิ (เทริยากิ) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ใช้ซอสถั่วเหลือง คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือจะเตรียมที่บ้านก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรการทำซอสเทอริยากินั้นไม่ซับซ้อนเลย

เพลิดเพลินไปกับความละเอียดอ่อน รสชาติอันประณีตซูชิหน้าปลาไหล สัมผัสความลับของอาหารญี่ปุ่น การทำซูชิหน้าปลาไหลที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและรสชาติอร่อยกว่าที่ซูชิบาร์ด้วย!

ม้วนกุ้งมีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบซูชิและอาหารทะเลโดยเฉพาะ การทำโรลที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเขาจะบอกคุณโดยละเอียดว่าต้องทำอย่างไร

สลัด "ชูก้า"

สลัดชูก้าเป็นแบบดั้งเดิม สลัดญี่ปุ่นจากสาหร่ายทะเล ฉันกำลังบอกวิธีทำสลัดชูก้าที่บ้าน - มันค่อนข้างง่ายถ้าคุณมีส่วนผสมที่ถูกต้อง

คนญี่ปุ่นก็กินเนื้อทอดด้วย เนื้อทอดญี่ปุ่นกับชีสค่อนข้างคล้ายกับเนื้อทอดที่เราคุ้นเคย แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ฉันกำลังแบ่งปันสูตรเนื้อทอดญี่ปุ่น!

สูตรปลาหมัก - เตรียมปลาทูน่าย่างด้วยน้ำดองแบบญี่ปุ่น นอกจากอาหารประเภทปลาแล้ว น้ำดองยังเหมาะสำหรับไก่ เนื้อวัว เต้าหู้ และผักอีกด้วย

ม้วนกับอะโวคาโดปลาแซลมอนและแตงกวา - หนึ่งในความนิยมมากที่สุด ประเภทคลาสสิกม้วน. อะโวคาโด ปลาแซลมอน และแตงกวาเป็นอาหารคลาสสิก หากคุณกำลังทำอาหารหรือลองทำเป็นครั้งแรก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

ญี่ปุ่น สลัดมันฝรั่ง- นี่คือสิ่งที่คุณไม่เคยลองอย่างแน่นอน ผักที่คุ้นเคยและธรรมดาที่สุดให้กำเนิดสลัดญี่ปุ่นซึ่งมีรสชาติและการออกแบบที่คาดไม่ถึงโดยสิ้นเชิง

สูตรม้วนร้อนกับปลาแซลมอนและแตงกวา

ที่จะลอง ม้วนอร่อยด้วยทูน่าและแตงกวา คุณไม่จำเป็นต้องไปร้านซูชิบาร์หรือร้านอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดสูตรนี้แล้วลองสักหน่อย ขอให้โชคดี!

ดอกคาโมไมล์ Daikon น่าทึ่งมาก ของว่างที่สวยงามซึ่งจะดูงดงามตระการตา ตารางเทศกาลและจะส่งสัญญาณจิตใต้สำนึกให้กับแขกทุกคนว่าพวกเขารู้วิธีปรุงอาหารอย่างอร่อยและสวยงามที่นี่

หัวไชเท้าดอง - เตรียมง่ายและเรียบง่าย ของว่างที่ยอดเยี่ยมหรือกับข้าว เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยผักดองสุดวิเศษนี้!

ซุปมิโสะ - จานแบบดั้งเดิมอาหารญี่ปุ่นเหมาะสำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ในญี่ปุ่น ซุปนี้ปรุงสำหรับมื้อเช้าและตลอดทั้งวัน เตรียมสูตรง่ายๆ. ส่วนผสม: ดาชิ, มิโซะ, เต้าหู้

Futomaki กับไข่เจียวและเห็ดหอมเป็นโรลสำหรับผู้ที่ไม่เชื่อถือปลาดิบ ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าปลาแซลมอนทูน่าหรือปลาไหล ทุ่มเทเพื่อคนรักโรลเช่นฉัน :)

ไม่ต้องกลัวไข่เจียวญี่ปุ่นกับ ซีอิ๊ว- เป็นเมนูที่เตรียมได้ง่ายพอสมควร โดยไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกและไม่สามารถเข้าถึงได้ มันง่าย รวดเร็วและอร่อยมาก!

จริงๆ แล้วสลัดนี้เรียกว่า "เอบิสุโนะโมโนะ" แต่เพื่อความเรียบง่ายฉันจะเรียกมันว่า - สลัดแตงกวาญี่ปุ่น :) ความคิดที่ดีสำหรับสลัดผักที่เรียบง่ายแต่ไม่ธรรมดา

คลาสสิกของญี่ปุ่น อาหารแบบดั้งเดิม- ซูชิกับปลาแซลมอน คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อทำซูชิแซลมอนที่น่าทึ่ง คุณสามารถทำที่บ้านได้!

ชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น ชามากกว่า 80% ที่ผลิตในประเทศเป็นเซนยะ มันนุ่มมาก มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ ได้มาจากพันธุ์บันฉะและเกียวคุโระ

จำกาแฟทดแทนต่างๆ ที่ทำจากธัญพืชและชิโครี ซึ่งเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียตได้ไหม นี่คืออะนาล็อกญี่ปุ่นโบราณที่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์คั่วซึ่งยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ซุปมิโซะผักมังสวิรัติ - อร่อยและอร่อยมาก ซุปเพื่อสุขภาพ. อาหารญี่ปุ่นมีพื้นฐานมาจากปลา แต่เราจะเตรียมซุปที่ไม่มีปลา แต่ก็ยังเต็มไปด้วยวิตามินและ สารที่มีประโยชน์!

Hosomaki คือโรลและซูชิที่มีไส้เดียว หากคุณกำลังเตรียมโรลเป็นครั้งแรกก็ควรทำเช่นนี้ ตัวเลือกที่ดีเพื่อเชี่ยวชาญกระบวนการ

ขนมปังโรลรสหวานจะทำให้สาวๆ ทุกคนและผู้ที่ชื่นชอบของหวานถูกใจอย่างแน่นอน สูตรม้วนหวานนั้นเตรียมง่ายมาก

หอยแมลงภู่เป็นหอย หากคุณปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากพวกเขาได้

สูตรสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะ ซุปญี่ปุ่นประกอบด้วยทูน่า เห็ด และผักใบเขียว พร้อมด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่งในแป้ง

Genmaicha (เกนไมฉะ) จากภาษาญี่ปุ่น "ชาข้าวกล้อง" - โบราณ เครื่องดื่มชูกำลังซึ่งคนจนใช้รักษากำลัง ทำจากใบชาเขียวและข้าวผัด

สูตรทามาโกะยากิ ไข่เจียวญี่ปุ่น- ทามาโกะยากิ มาก จานยอดนิยมอาหารญี่ปุ่น

สูตรอาหาร จานเอเชียจากผักโขม ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูข้าว,ไวน์ญี่ปุ่นและน้ำมันงา

สูตรทำม้วนใบองุ่น สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการโทรออก น้ำหนักเกินฉันจะชอบอาหารจานนี้มาก

“ชาคิน ชิโบริ” ขนมญี่ปุ่น

กระบวนการทำอาหารทำให้เกิดสิ่งที่ผิดปกติมากและ ของหวานดั้งเดิม. คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้ ปรากฎว่าอร่อยมาก คนญี่ปุ่นชอบขนมนี้

มีชื่อเสียงระดับโลก วอดก้าข้าวจากดินแดนอาทิตย์อุทัยจริงๆ แล้วคือเบียร์ข้าว หากคุณดูขั้นตอนการเตรียมอย่างละเอียด ที่น่าสนใจคือเครื่องดื่มนี้ทำได้ง่ายที่บ้าน!

สูตรการทำกุ้งถุงกรอบ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน

สูตรกะหล่ำปลีม้วนใส่กุ้งค่ะ สาหร่ายทะเลและใบผักกาดหอม จานนี้มีแคลอรี่ต่ำไส้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

สูตรข้าวทาโก้กับหัวหอม, กระเทียม, เนื้อดิน, ซีอิ๊วขาว, ยี่หร่า, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ มอสซาเรลลาชีส ซัลซ่า และซาวครีม

สูตรการทำไข่เจียวในอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ ในญี่ปุ่นเรียกว่า Wasei-eigo ในอังกฤษเรียกว่า "กระเป๋าเดินทางญี่ปุ่น" (กระเป๋าหิ้วญี่ปุ่น)

ญี่ปุ่นถือเป็นประเทศที่ลึกลับและน่าดึงดูดใจที่สุดแห่งหนึ่งของโลกสำหรับนักท่องเที่ยวมาโดยตลอด เรารู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารของเธอ แต่เราทุกคนรู้ว่าซูชิและโรลคืออะไร

Minimalism เป็นเกณฑ์หลักของชาวญี่ปุ่น อาหารที่พวกเขากินไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นพิเศษหรือผ่านกระบวนการใดๆ และถ้าคุณโชคดีพอที่จะได้มาเยือนญี่ปุ่น ไม่เพียงแต่คุณจะได้เยี่ยมชมภูเขาไฟฟูจิอันโด่งดังเท่านั้น แต่ยังมีร้านอาหารท้องถิ่นให้ลองอีกด้วย อาหารญี่ปุ่น. และไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม ลองดูอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม 12 เมนู!

จานที่ 1 ซูชิและโรล

จึงไม่น่าแปลกใจที่ซูชิและโรลจะอยู่ด้านบนของรายการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม การเสนอให้ไปญี่ปุ่นเพื่อลองทานอาหารที่เชฟทุกจังหวัดรู้สูตรนั้นดูแปลก ปัจจุบัน ในร้านอาหารที่มีอาหารทุกประเภท คุณสามารถหา "กุนกัน-มากิ", "แคลิฟอร์เนีย" และ "ฟิลาเดลเฟีย" ได้โดยไม่ต้องขอวีซ่าหรือหนังสือเดินทาง ที่สุด คุณภาพรสชาติสามารถสาธิตได้เฉพาะซูชิและโรลด้วยอาหารทะเลที่สดใหม่ และเสิร์ฟเฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น ร้านอาหารทุกร้านมีตู้ปลาหรือแม้แต่บ่อที่มีปลาเป็นๆ ซึ่งจับอยู่บนโต๊ะโดยตรง

จานที่ 2 ราเมน

อันดับที่สองในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมคือราเมน เป็นที่นิยมมากในเอเชีย ซุปข้น: ซุปไทยราดหน้ามาแทนที่คอร์สแรกและคอร์สที่สองพร้อมกัน ราเมนญี่ปุ่นเป็นญาติสนิท พวกเขาขายมันเหมือนพ่อค้า อาหารข้างทางและร้านอาหาร อาหารโอ. ราเมนเป็นประเภทของการแบ่งประเภทเนื่องจากในองค์ประกอบของส่วนประกอบใด ๆ สามารถแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นได้ พื้นฐาน - น้ำซุปเนื้อทำจากไก่ หมู และบางครั้งก็เป็นปลา ข้าวสาลีกว้างหรือ เส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงรสด้วยไข่ หัวหอมเขียวและสาหร่าย ทักษะของผู้ปรุงราเม็งในญี่ปุ่นวัดจากการตรวจสอบเนื้อสัมผัสของเนื้อในซุป ซึ่งควรมีลักษณะคล้ายกับน้ำซุปข้น

จานที่ 3 เทมปุระ

อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอีกจานครองตำแหน่งที่สามอย่างถูกต้อง ผู้อยู่อาศัยในดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัยไม่เข้าใจความนิยมของอาหารจานด่วนแบบอเมริกันโดยเฉพาะเฟรนช์ฟรายส์ ชาวญี่ปุ่นค้นพบสูตรอาหารจากมิชชันนารีชาวโปรตุเกส จานถือศีลและสร้างลัทธิขึ้นมาจากเขา ในบ้านทุกหลังในประเทศ คุณจะพบกระทะพิเศษสำหรับเทมปุระ ซึ่งจะนำออกมาก่อนงานปาร์ตี้และการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย กุ้งสดปลา ผัก และแม้แต่ผลไม้ ได้รสชาติพิเศษจากแป้งที่ทำจากไข่ น้ำใส่น้ำแข็ง และแป้ง ตีจนเกิดฟองอากาศ

จานหมายเลข 4 โอโคโนมิยากิ

ชาวญี่ปุ่นยังพบสิ่งทดแทนเบอร์เกอร์ด้วย โดยเรียกว่าโอโคโนมิยากิ ซึ่งแปลว่า "ขนมปังแผ่นกับปลา" ฐานสำหรับแฟลตเบรดคือกะหล่ำปลีขูดหรือฟักทอง แป้ง ชีส ไข่ และน้ำ ส่วนผสมจะถูกผสมและเทเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนกระทะเพื่ออบแพนเค้ก โอโคโนมิยากิจานดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่เสร็จแล้วนั้นแช่ในซีอิ๊วเข้มข้นแล้วโรยด้วยเนื้อทูน่าสับ ขนาดและไส้ของแฟลตเบรดจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของญี่ปุ่น โดยที่คันไซจะใหญ่กว่าในโตเกียวมาก

จานที่ 5 ชาบูชาบู

อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ได้ชื่อมาจากเครื่องครัวประเภทหนึ่ง ชาบูชาบูเป็นแผ่นโลหะทรงลึกที่สามารถอุ่นในเตาอบหรือบนไฟแบบเปิดได้ น้ำซุปใส่ผักเต้าหู้และบะหมี่ลงไป เสิร์ฟแยกกัน ตัดเย็นตั้งแต่เนื้อเป็ด หมู ล็อบสเตอร์ และเนื้อไก่: นำไปจุ่มในน้ำซุปอุ่นทันทีก่อนใช้ ชาบู-ชาบู มาก จานแสนอร่อยว่าจะเสิร์ฟเฉพาะฤดูหนาวเท่านั้น

จานหมายเลข 6 มิโซะ

ซุปมิโซะเสิร์ฟเป็นกับข้าวร่วมกับอาหารอื่นๆ ยกเว้นของหวาน ทำจากมิโซะบดที่ทำจากถั่วเหลืองหมักและน้ำซุปทูน่าดาชิ ส่วนผสมพื้นฐานนี้เสริมด้วยชิ้นเต้าหู้ วาซาบิ หัวหอม มันเทศ สาหร่ายทะเล, แครอท และหัวไชเท้า ไม่เคยใช้เป็นอาหารจานหลัก มิโซะมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปอย่างน้อยหนึ่งหรือสองประเภทเสมอ กับข้าวพร้อมซอสต่างๆ

จานหมายเลข 7 ยากิโทริ

ชาวญี่ปุ่นสามารถแข่งขันกับชาวคอเคเซียนเพื่อสิทธิในการถูกเรียกว่าผู้ประดิษฐ์ชิชเคบับ ตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาจะทอดเนื้อบนถ่านโดยมัดไว้บนแท่งไม้ไผ่ สำหรับเคบับญี่ปุ่น ควรใช้ทั้งเนื้อและเครื่องในหมักด้วยไวน์ข้าว ซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ เมื่อทอดเนื้อจะเทส่วนผสมเดียวกันซึ่งเรียกว่า "ภาชนะ" ยากิโทริมีจำหน่ายในร้านค้าเล็กๆ ที่พบเห็นได้ทั่วทุกมุม หลังจากเสร็จสิ้นวันทำงาน ชาวญี่ปุ่นไม่คิดว่าต้องใช้เวลาส่วนตัวในการเตรียมอาหารเย็น ก่อนกลับบ้าน พวกเขาซื้อยากิโทริและเบียร์หรือเครื่องดื่มอัดลมรสหวาน

จานหมายเลข 8 ข้าวปั้น

หากซื้อยากิโทริแทนมื้อเย็น สำหรับอาหารเช้าในญี่ปุ่น พวกเขาจะสั่งอาหารแบบดั้งเดิมอย่างโอนิกิริจัดส่งถึงบ้าน ข้าวปั้นไส้ถั่ว เห็ดหอม หรือหมู รสนิยมที่หลากหลายรับประทานเป็นของว่างรวมถึงช่วงพักงานด้วย ในญี่ปุ่น พวกเขาได้รับความนิยมมากกว่าซูชิ เนื่องจากการเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ สาวๆ เตรียมโอนิกิริ โดยใส่ข้าวและไส้บนฝ่ามือ จากนั้นจึงปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล ในร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในโตเกียว คุณสามารถลองโอนิกิริประเภทหนึ่งที่เรียกว่าอุเมโบชิได้ ไส้บ๊วยด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูไวน์

จานหมายเลข 9 โซบะ

อุด้งข้าวสาลีสามารถพบเห็นได้ในเมนูของประเทศต่างๆ ในเอเชีย ดังนั้นชาวญี่ปุ่นจึงตัดสินใจคิดค้นเส้นบะหมี่ที่หลากหลายขึ้นมาเอง อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ทำจากแป้งบัควีต ซึ่งทำให้พาสต้ามีสีน้ำตาลเทา โซบะต้มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วผสมกับผักและเนื้อสัตว์โดยแยกออกเป็นเส้นใย ในร้านกาแฟเล็กๆ และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด จะมีการเติมโซบะเข้าไปด้วย น้ำซุปไก่เพื่อให้ได้ซุปเกือบจะทันที มีร้านอาหารชื่อดังให้บริการ บะหมี่บัควีทปูและกุ้งก้ามกราม

จานหมายเลข 10 กูดอน

แปลจากภาษาญี่ปุ่นคำนี้แปลว่า "ชามเนื้อ" อาหารรสเผ็ดแบบดั้งเดิมที่ผู้ชายญี่ปุ่นนิยมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและความอิ่มไม่น้อยในเรื่องความเผ็ดของคนไทย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. สิ่งที่ทำให้กิวด้งแตกต่างจากโซบะคือปริมาณของเนื้อ เมื่อเสิร์ฟ จะมีข้าวสองหรือสามช้อนและเนื้อตุ๋นพร้อมไวน์หลายกำมือวางอยู่บนจาน ด้านบนเครื่องเคียงตกแต่งด้วยวัตถุดิบ ไข่แดงไก่. ร้านอาหารในเมืองหลวงของญี่ปุ่นเสิร์ฟกิวด้ง - คัตสึด้งชนิดหนึ่งที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 500 กรัม

จานหมายเลข 11 ยากินิกุ

ผู้ชายชาวญี่ปุ่นรวมตัวกันเป็นกลุ่มและแข่งขันกันในศิลปะการทำอาหาร เนื้อทอดบนตะแกรง เตาอั้งโล่วางอยู่บนหม้อดินเผาที่มีถ่านร้อน ผู้ชายทุกคนมีของตัวเอง สูตรของตัวเองยากินิกุซึ่งเขาไม่แบ่งปันกับใครเลย ในร้านอาหาร อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ปรุงโดยเชฟชายที่ใช้ เนื้อหินอ่อนหมวดหมู่สูงสุด

จานหมายเลข 12 ซัวมา

ของหวานไม่ได้รับความนิยมมากนักในญี่ปุ่น แต่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กก็ไม่สามารถต้านทานซูอามะได้ เค้กชิ้นนี้ทำมาจาก แป้งข้าวจ้าวและเล็ก น้ำตาลอ้อย: ส่วนประกอบบดในครกเติมสีย้อมสีชมพู สีของกลีบซากุระเป็นสัญลักษณ์ของประเทศนี้ ดังนั้นพ่อครัวจึงห้ามเปลี่ยนสีของสีย้อม

ญี่ปุ่นอยู่ในอันดับที่สี่ของโลกในแง่ของการบริโภคเบียร์ นอกจากข้าวบาร์เลย์ตามปกติแล้ว ยังมีการผลิตข้าวและแม้แต่ข้าวโพดอีกด้วย คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ชอบดื่มในผับซึ่งมีเบียร์และของว่างให้เลือกมากมาย แม้ว่าจะได้รับอิทธิพลจากประเพณีการผลิตเบียร์ของยุโรป แต่ของว่างที่นี่ก็จัดเตรียมตามกฎของอาหารญี่ปุ่นคลาสสิกทั้งหมด

เอบิเทมปุระ

เทมปุระเป็นหมวดหมู่ของอาหารทะเลและผักที่ชุบแป้งและทอด เอบิเทมปุระ (กุ้งสด) เป็นหนึ่งในขนมเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น แป้งในอุดมคติตามคนญี่ปุ่นคือแป้งที่ทอดจนกรอบจนไส้เกือบจะเย็น

ข้าวเกรียบ

ในญี่ปุ่น ดั้งเดิมสำหรับยุโรป มันฝรั่งทอดแผ่นแทนที่ด้วยข้าวสีอ่อน พวกเขาจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของสีขาวหรือ ข้าวกล้อง. และเนื่องจากข้าวดูดซับไขมันน้อยกว่ามันฝรั่ง จึงมีของว่างด้วย แคลอรี่น้อยลง. ข้าวผัดมักใส่กุ้งและสาหร่ายเพื่อเพิ่มรสชาติ

ปลาหมึกแหวน

ปลาหมึกแหวนในแป้ง - ของว่างสุดคลาสสิคไปดื่มเบียร์ในจีนและญี่ปุ่น ในประเทศจีนพวกเขาจะปรุงด้วยแป้งรสเผ็ดในญี่ปุ่น - ในเทมปุระ ซึ่งแตกต่างจากกุ้งเทมปุระเอบิที่ทอดดิบ ซากปลาหมึกจะต้องต้มในน้ำเค็มก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นวง ชุบแป้งแล้วทอด เสิร์ฟร้อนกับเบียร์ข้าวเบา ๆ

คาราเกะ

คาราอาเกะเป็นชิ้นไก่หมักในซอสถั่วเหลืองขิงแล้วทอด ซอสชื่อเดียวกันนี้จำหน่ายในญี่ปุ่นเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ด้วยความช่วยเหลือคุณจึงสามารถบรรลุความคลาสสิกได้ รสฉุน. อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมเบียร์เข้มข้น

ยากิโทริ

อีกอันหนึ่ง อาหารว่างจากไก่ - ยากิโทริ ใน รุ่นคลาสสิกเหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อไก่ที่พันด้วยไม้ไผ่เสียบไม้และทอดบนถ่าน แต่ในบางภูมิภาคของญี่ปุ่น คุชิยากิมีชื่อเดียวกัน - อาหารที่คล้ายกันตั้งแต่เนื้อหมู เนื้อวัว ปลา และอาหารทะเล ในระหว่างการทอดเนื้อจะราดด้วยซอสทา (มิริน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล) หรือ น้ำมะนาว. ยากิโทริเสิร์ฟร้อนด้วยซอสชนิดเดียวกัน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคนญี่ปุ่นไม่มีการแบ่งประเภทอาหารโดยเฉพาะเป็นอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย และทั้งหมดนี้เป็นเพราะอาหารเหล่านี้เสิร์ฟบนโต๊ะแทบจะในเวลาเดียวกัน แต่ถึงกระนั้นบางส่วนก็สามารถนำมาประกอบกับของว่างได้โดยตรง

ซูชิ - ของว่างยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นทำในรูปแบบของข้าวปั้นเล็ก ๆ ไส้ประกอบด้วยปลาและอาหารทะเล จานนี้เสิร์ฟพร้อมขิงดองและ น้ำพริกรสเผ็ดวาซาบิ

พวกเขาคือผู้ที่เน้นย้ำ รสชาติที่เหลือเชื่อยิ่งไปกว่านั้น ซูชิยังมีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหารอีกด้วย แต่ซีอิ๊วจะเสิร์ฟแยกกัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าซูชิไม่ได้ทำมาจากเท่านั้น ปลาดิบตามที่เชื่อกันโดยทั่วไป เช่นเดียวกับการรมควันและ/หรือดอง เช่นเดียวกับในร้านอาหารมากิ มากิ จานนี้รับประทานโดยใช้ตะเกียบ แต่คุณสามารถใช้มือหยิบเป็นชิ้นๆ ก็ได้ และซูชิจะรับประทานทั้งชิ้นหรือแบ่งเป็นชิ้นๆ ควรจำไว้ว่าปลาจุ่มลงในซีอิ๊วโดยตรง แต่ไม่ใช่ข้าว มันแค่ต้องแห้งไว้

ของว่างยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือซาซามิ ซึ่งเป็นปลาดิบและอาหารทะเลชิ้นบาง จานนี้เสิร์ฟพร้อมวาซาบิและซีอิ๊วด้วย นอกจากนี้ยังมักเสริมด้วยหัวไชเท้าและผักอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม อาหารญี่ปุ่นก็มีสิ่งที่แตกต่างออกไปเช่นกัน อาหารแปลกใหม่เช่นจากผักสดและผักดองรวมถึงอาหารเห็ดนานาชนิด

ของว่างทั้งหมดมีให้บริการ ในส่วนเล็กๆและมีความสำคัญเป็นพิเศษกับการเสิร์ฟอาหาร

สิ่งสำคัญคืออาหารในญี่ปุ่นจะต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น ดังนั้นในภูมิภาคต่างๆ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์การเตรียมการ เพราะ เอาใจใส่เป็นพิเศษจะได้รับ สินค้าตามฤดูกาลเนื่องจากแต่ละอันมีรสนิยมที่น่าดึงดูดมากกว่าเฉพาะในช่วงเวลาที่กำหนดของปีเท่านั้น

ในการเตรียมซูชิ คุณต้องมีข้าวชนิดพิเศษซึ่งมีเมล็ดกลมและสั้น โดยปกติแล้วก่อนเริ่มหุงข้าวควรซาวข้าวจนน้ำใส คุณสามารถปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงข้าวก็ได้

แต่วาซาบินั้นได้มาจากรากที่ปลูกในญี่ปุ่น เครื่องปรุงรสนี้มีรสชาติฉุนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

นอกจากนี้วาซาบิยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อซึ่งจำเป็นเมื่อรับประทานปลาดิบและอาหารทะเล รากวาซาบิที่แท้จริงสามารถพบได้ในญี่ปุ่นเท่านั้น และวางที่ใช้ในประเทศอื่นก็เตรียมจากหัวไชเท้าวาซาบิ

แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ที่บ้านรวมถึงซูชิด้วย เราจะลองไหม?

ซูชิกุ้งล็อบสเตอร์

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• เนื้อกุ้งมังกรแช่แข็ง – 0.3 กก.
• ข้าว – 0.2 กก.
• น้ำส้มสายชูสำหรับซูชิ – 0.05 ลิตร
• น้ำตาล - ? ช้อนโต๊ะ;
• ใบสาหร่าย
• ขิงดอง
• วางวาซาบิ;
• ซีอิ๊วและเครื่องเทศ

มาเริ่มทำอาหารกัน

ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วใส่เนื้อล็อบสเตอร์ที่ไม่ละลายน้ำแข็งลงไป ต้มจนนุ่ม จากนั้นจึงเย็นและสับละเอียด หลังจากนี้คุณสามารถพริกไทยได้เล็กน้อย

เทข้าวที่ล้างแล้วกับน้ำประมาณ 0.4 ลิตร แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนปิดฝาให้แน่น มันสุกจนมีความหนืด หลังจากยกข้าวออกจากเตาแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ (ตามชอบ) เล็กน้อย แล้วพักไว้ 15 นาที

ตอนนี้คุณสามารถปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากข้าว ใส่เนื้อล็อบสเตอร์เล็กน้อยตรงกลาง จากนั้นกดให้ทั้งหมดเล็กน้อย จากนั้นจึงควรห่อด้วยใบสาหร่าย จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิ ซีอิ๊ว และขิงดองที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเตรียมซูชิได้ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันเพียงแค่ดูสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตแล้วอย่าขี้เกียจ แต่ถ้าคุณไม่อยากทำอาหารเองล่ะก็ ขนมญี่ปุ่นสามารถสั่งซื้อได้