เราเปลี่ยนของว่างตามปกติและลองลูกศรกระเทียมเกาหลี มากระจายเมนูถือบวชด้วยลูกศรกระเทียมเป็นภาษาเกาหลีกันเถอะ

กระเทียมสุกในปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม และนี่คือช่วงเวลาที่สำคัญอย่างยิ่ง กระเทียมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและทำลายไม่ได้ แต่คุณสามารถสูญเสียผลผลิตทั้งหมดได้อย่างง่ายดายหากคุณพลาดสายการเก็บเกี่ยว
บางครั้งมันก็เกิดขึ้นเช่นนี้: กระเทียมประสบความสำเร็จเสมอ ไม่มีปัญหากับมัน และทันใดนั้นมันก็เริ่มเน่า และไม่ว่าคุณจะทำอะไร: คุณเปลี่ยนสถานที่ปลูก เปลี่ยนวัสดุปลูกใหม่ทั้งหมด ใส่ปุ๋ย หยุดใส่ปุ๋ย แต่ก็ยังไม่มีอะไรทำงาน วิธีแก้ไขคือ ตรวจสอบกระเทียมอย่างระมัดระวัง แล้วกระเทียมจะบอกคุณว่าควรปลูกเมื่อใดและควรเก็บเกี่ยวเมื่อใด

ลูกศรและการเก็บเกี่ยว
เป็นเวลาหลายปีที่มีการถกเถียงกันในหมู่ชาวสวนในหัวข้อ: การตัดหน่อส่งผลต่อคุณภาพของการเก็บเกี่ยวกระเทียมหรือไม่?

มันเกิดขึ้นที่การทิ้งลูกศรไว้ครึ่งหนึ่งของเตียงเพื่อทำการทดลอง ชาวสวนจะได้รับผลตอบแทนเท่ากัน และมีสิ่งล่อใจที่จะไม่เอาลูกศรออกโดยเฉพาะเมื่อวัสดุปลูกแน่น
นี่เป็นสิ่งที่ผิดต้องตัดลูกศรออกเหลือเพียง 3-4 ต้นสำหรับหลอดไฟและ "บีคอน" โดยวิธีการในช่อดอกหนึ่งมี 100-200 หลอด - เพียงพอสำหรับดวงตา
ลูกศรที่ไม่ฉีกขาดส่งผลต่อผลผลิตจริงๆ ความจริงก็คือว่ากระเทียมตัวแรกจะเติบโตลูกศร (ใช้เวลา 3-4 สัปดาห์) จากนั้นจึงทุ่มเทพลังงานทั้งหมดให้กับการเติบโตของกานพลู ปรากฎว่าชาวสวนที่ปล่อยให้กระเทียมยืนนานขึ้นทำให้กระเทียมที่มีลูกศรมีโอกาสไล่ตามกระเทียมที่ไม่มีลูกศร แต่นี่ไม่สามารถทำได้เสมอไปและนอกจากนี้ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บกระเทียมไว้ในสวนนานเกินไป จึงต้องถอดลูกศรออก
หากไม่ใช้ลูกศรในการเตรียมการ เกลือกระเทียมและอาหารจานโปรดของชาวเมืองหน้าร้อนหลายๆ คน” ลูกศรทอด" จากนั้นจะต้องเล็มหรือถอนออกทันทีที่ปรากฏ มิฉะนั้นนักกีฬาจะได้รับอนุญาตให้สูงได้ถึง 20 เซนติเมตร โปรดทราบ: กระเทียมในฤดูหนาวจะแตกหน่อไม่สม่ำเสมอในแต่ละช่วงเวลา ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบเตียงบ่อยขึ้นและเด็ดก้านดอกออก
หลังจากตัดหน่อแล้วคุณสามารถเพิ่มปุ๋ยโพแทสเซียมลงบนเตียงสวนได้กระเทียมเคารพมันมาก อาจเป็นสิ่งที่ซับซ้อน - โดยมีความโดดเด่นของโพแทสเซียมหรือ MPA หรือเถ้า ข้อดีของขี้เถ้าคือไม่ทำให้ดินเป็นกรด

ลิ้นลูกศร กระดูกสันหลังส่งสัญญาณ
ลูกศรหลายลูกที่เหลืออยู่บนเตียงกระเทียมทำหน้าที่เป็นสัญญาณ คุณต้องดูพวกเขาตลอดเวลา: หากพวกมันหมุนเป็นวงแหวนกระเทียมจะยังคงเติบโตต่อไปหากพวกมันยืดตัวขึ้นเพิ่มความระมัดระวังของคุณสามเท่าการเก็บเกี่ยวก็จะถูกเก็บเกี่ยวในไม่ช้า ทันทีที่เปลือกบนกล่องแตกให้เก็บเกี่ยว ยังไงก็ทำภายในสองวันข้างหน้า
อย่าสับสนถ้าก้านยังเขียวอยู่! คุณไม่จำเป็นต้องมีลำต้น แต่เป็นหลอดไฟ และตั้งแต่วินาทีที่ผิวหนังบนช่อดอกแตกออกพวกมันก็ไม่เติบโตและเริ่มแตก สปอร์ความชื้นและเน่าซึ่งมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง แม้แต่บนสถานีอวกาศ ก็เข้าไปในหัว และมันก็เริ่มเน่า
โดยทั่วไป ไม่ควรเก็บกระเทียมไว้ในดินจะดีกว่าวางไว้ให้สว่างเกินไป จากนั้นจึงเก็บไว้ได้ดีกว่า กระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกส่งไปยังที่ร่มเพื่อทำให้สุก จากนั้นจึงตัดก้านและนำรากออกจากหัว
มาก จุดสำคัญซึ่งมีน้อยคนที่รู้: หลังจากเก็บเกี่ยวกระเทียมแล้ว จะมีการวางหัวหลายหัวไว้บนเตียง ทิ้งไว้ที่นั่นและตรวจสอบรากเป็นครั้งคราว ไม่สำคัญว่าจะเปียกหรือแห้ง สะอาด หรือมีก้อนดิน - หลังจากผ่านไปประมาณสองหรือสามเดือน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในปีนี้ คุณจะเห็นว่ารากกดลงกับพื้นอย่างแน่นหนาและเริ่มเติบโตแล้ว เข้าไปในนั้น นี่เป็นสัญญาณ: ถึงเวลาปลูกกระเทียมก่อนฤดูหนาว ดังนั้นคุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน

ตุ่มบนใบ
ไม่นานหลังจากที่หน่อแตก ประมาณ 20 วันก่อนสุก กระเทียมก็หยุดรดน้ำและเอาวัสดุคลุมดินออก หากก้านกระเทียมโตขึ้นและอ้วน ก็ไม่ใช่เหตุผลที่ต้องกังวล
ยิ่งอุปกรณ์ใบไม้มีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น สารอาหารพืชจะกักเก็บและยิ่งหัวใหญ่ขึ้น และเพื่อจัดระเบียบการไหลของสารอาหารเข้าสู่หัวให้ผูกใบเป็นปม
หากคุณตัดสินใจจะมัดกระเทียม คุณต้องมัดไว้หนึ่งเดือนก่อนเก็บเกี่ยว

เมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หลายคนใช้ปุ๋ยที่มีคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ แต่ในดินมันไม่สลายตัวไม่ละลายและมีแนวโน้มที่จะสะสม มักจะเพียงพอที่จะให้ปุ๋ยบนเตียงสวนด้วยมูลไก่และภายในหนึ่งสัปดาห์พืชจะเปลี่ยนไป
ใบเหลืองจำนวนมากเร็วกว่าเวลาสุกปกติอาจเกิดขึ้นไม่เพียงแต่จากการขาดธาตุขนาดเล็ก ความชื้น ฯลฯ เท่านั้น แต่ยังเกิดจากสาเหตุที่ร้ายแรงกว่านั้นด้วย เช่น โรคเน่าสีขาวหรือแมลงวันหัวหอม ภัยพิบัติทั้งสองนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง

วิธีปรุงลูกศรและหัว
คุณสามารถทอดลูกศรได้ - มันจะออกมาดีมาก สารเติมแต่งอร่อยกับข้าว (มันฝรั่ง) และด้วยตัวเองก็ค่อนข้างดี คุณสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่แข็ง แล้วเติมลงในซุปหรือสตูว์ในฤดูหนาว สามารถผสมกับเนยได้ สามารถหมักได้ คุณสามารถแช่แข็งทั้งหมดได้: ส่วนบนของดอกจะเข้าไปในซุปกะหล่ำปลีและส่วนปลายจะเป็นพิลาฟและซอส
ลองใส่หัวกระเทียมเล็ก ๆ ลงใน pilaf - มันจะออกมาสมบูรณ์แบบ อวัยวะเพศหญิงซึ่งเริ่มก่อตัวแล้วจะนิ่มใน pilaf และหัวจะมีรสหวานโดยไม่มีกลิ่นกระเทียม
กระเทียมหนุ่มหมักกับหัวบีทและลูกเกดแดงหรือตามรูปแบบง่าย ๆ : หัวจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นในน้ำน้ำแข็งทันที (ควรใส่น้ำแข็ง) จากนั้นเทด้วยน้ำดองเย็น หมัก: น้ำ, น้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส เมื่อครบ 3-4 วันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นก็พร้อมรับประทาน
หากต้องการเก็บกระเทียมไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปในอพาร์ทเมนต์ ให้ทำให้แห้งดีแล้วใส่ในกล่องหรือ โถสามลิตร,โรยเกลือ. มากกว่า วิธีที่ดี: การเก็บรักษาในพาราฟิน ละลายเทียนพาราฟินในอ่างน้ำ จับก้านอย่างระมัดระวัง จุ่มหัวกระเทียมลงในพาราฟินนี้ เคล็ดลับก็คือ กระเทียมจะ “หายใจ” ผ่านทางก้าน หากคุณต้องการกระเทียม ให้ลอกเปลือกพาราฟินออก เท่านี้ก็เรียบร้อย
ที่นี่ ทางเก่าตีพิมพ์ในนิตยสาร Peasant Woman: ตากกระเทียมให้แห้ง ตัดใบและรากออก ใส่ลงไป กระทะเคลือบฟันโรยแป้งแต่ละชั้น ปิดฝากระทะแล้ววางในที่แห้ง จนถึงฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมจะดูราวกับว่าเพิ่งเก็บมาจากสวน

กระเทียมมีรสหวานมากกว่าหัวบีท จึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

กลีบสีน้ำตาลในหัวกระเทียมไม่ควรน่ากลัว นี่ไม่ใช่เน่าหรือไร ใช่ - และนี่คืออีกอันหนึ่ง ข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับกระเทียม - น้ำคาราเมลปรากฏขึ้น ความจริงก็คือกระเทียมอุดมไปด้วยน้ำตาลมากมีความหวานมากกว่าหัวบีทดังนั้นจึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน กระเทียมฤดูหนาวมีน้ำตาลมากกว่าพันธุ์สปริงเมื่อสัมผัสกับอากาศจะแห้งและน้ำจะคาราเมล การปรากฏตัวของกานพลูสีน้ำตาลนั้นอธิบายได้ง่าย ๆ โดยการละเมิดความสมบูรณ์ของผิวหนังกระเทียม นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องเอากระเทียมออกและเก็บไว้โดยไม่ทำให้หัวเสียหาย

หากคุณเก็บเกี่ยวสมุนไพรสดครั้งแรกจากสวนของคุณแล้ว คุณอาจมีลูกศรพร้อมเมล็ดจากพืชทั้งหมด กระเทียมหนุ่ม. อย่ารีบโยนทิ้งคุณสามารถทำอาหารอร่อยและอร่อยได้มากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ อาหารจานง่ายๆที่จะประดับโต๊ะของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมเรายินดีที่จะนำเสนอความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์จากทุ่งหญ้าที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้

ลูกศรกระเทียมในซอสครีม

นี่คือที่สุด สูตรยอดนิยมวิธีทำลูกศรกระเทียม ล้าง เอาเมล็ดออกจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. เทดอกทานตะวันเล็กน้อยหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดลูกศรกระเทียมกวนประมาณ 7-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนนิ่มและ สีทองเล็กน้อย เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ครีมเปรี้ยวหรือเคี่ยวใต้ฝาอีกห้านาทีแล้วจึงเสิร์ฟ สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ มันฝรั่งบดหรือโจ๊กที่คุณชื่นชอบ

ลูกศรกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

ล้างลูกศรกระเทียม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดเบา ๆ เพื่อ น้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับละเอียดแล้วทอดจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง เจือจางเกลือ 0.5 ช้อนชาและซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 แก้ว เทลงในกระทะและเคี่ยว ลูกศรกระเทียมจนสุกประมาณ 15-20 นาที ก็จะนุ่มและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำสูตรเดียวกันได้ สลัดฤดูหนาวจากลูกศรกระเทียมและสำหรับคนรัก สลัดสดควรปรุงลูกศรกระเทียมในหม้อต้มสองชั้นและใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดอาหาร

ลูกศรกระเทียมในหม้อต้มสองชั้น

ในการปรุงลูกศรในหม้อต้มสองชั้นคุณต้องล้างและปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาทีเป็นเวลา 7-10 นาทีจนนิ่ม แต่ต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่เสียสี ในขณะที่ลูกศรกำลังเตรียมทำซอสสำหรับพวกเขา: ผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน, มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม, ใส่ สมุนไพรโปรวองซ์และเกลือเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟลูกศรกระเทียมกับซอสเป็นกับข้าว เนื้อต้มหรือ .

ลูกธนูกระเทียมนึ่งเหล่านี้สามารถนำไปแช่แข็งในฤดูหนาวและปรนเปรอตัวเองได้ จานวิตามินมีกลิ่นหอมของกระเทียมตลอดทั้งปีจนเก็บเกี่ยวใหม่ คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรข้างต้นทั้งหมดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเพื่อให้ลูกศรไม่เสียรูปร่างคุณยังสามารถใช้น้ำซุปข้นจากลูกศรกระเทียมในการปรุงอาหาร อาหารเด็กเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม

เนื้อหาของบทความ:

หน่อกระเทียม (ก้านดอก ก้านดอก) เป็นหน่อสีเขียว มีลักษณะเป็นหลอด ซึ่งเป็นส่วนบดมีกล่องไฟแช็กอยู่ด้านบน ก่อนที่จะได้รูปลักษณ์นี้พวกมันดูเหมือนขนกระเทียมสีเขียวธรรมดา แต่หลังจากเริ่มการโบลต์แล้ว ลำต้นก็จะปิดและบิดเป็นเกลียวสร้างเป็น 2-4 ลูป ความยาวสามารถอยู่ระหว่าง 60 ถึง 150 ซม. และมีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นขม บ้านเกิดของพืชคือประเทศในเอเชีย ในเวลานั้น Rus ได้รับพืชผักนี้จากไบแซนเทียม ลูกศรพร้อมกับใบและหัวสามารถรับประทานได้และใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นน้ำดอง ในการปรุงอาหารยังใช้แบบดิบๆ เพื่อเพิ่มซอส สลัด และซุป

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของลูกศรกระเทียม

รสขมและ กลิ่นแรงพวกเขาจะได้รับอัลลิซินซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ปริมาณที่ใหญ่ที่สุดจะกระจุกตัวอยู่ที่ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน ไม่ใช่ในส่วนราก แต่ระหว่างปรุงจะระเหยไปเกือบหมด

ปริมาณแคลอรี่ของลูกศรกระเทียมต่อ 100 กรัมคือ 24 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน - 1.3 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 3.4 กรัม

• PP เทียบเท่าไนอาซิน - 0.08 มก.
• E, โทโคฟีรอล - 0.1 มก.;
• C, กรดแอสคอร์บิก - 55 มก.;
• B2, ไรโบฟลาวิน - 0.08 มก.;
• B1, ไทอามีน - 0.05 มก.;
• A, เรตินอล - 2.4 มก.;
• B3 หรือ PP - 0.08 มก.

กระเทียมส่วนนี้อิ่มตัวด้วยไฟตอนไซด์ดังนั้นจึงใช้ในการรักษาแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปริมาณแคลอรี่ของลูกศรกระเทียมดองต่อ 100 กรัมคือ 50.5 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน - 0.5 กรัม;
• ไขมัน - 4.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 1.7 กรัม
• น้ำ - 4.5 กรัม;
• เถ้า - 0.9156 ก.

อิ่มตัว กรดไขมันต่อ 100 กรัม:

• ปาล์มมิติก - 0.2844 กรัม;
• สเตียริก - 0.1881 กรัม;
• อาราชินา - 0.0138 กรัม
• เบเจโนวายา - 0.0321 ก.

วิตามินต่อลูกศรกระเทียมดอง 100 กรัม:

• เอ, RE - 1834.1 ไมโครกรัม;
• A, เรตินอล - 1.872 มก.;
• เบต้าแคโรทีน - 1.982 มก.;
• B1, ไทอามีน - 0.032 มก.;
• B2, ไรโบฟลาวิน - 0.059 มก.;
• C, กรดแอสคอร์บิก - 10.09 มก.;
• E, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE - 2.11 มก.;
• RR, NE - 0.0734 มก.;
• ไนอาซิน - 0.055 มก.

• โพแทสเซียม, เค - 0.08 มก.;
• แคลเซียม, แคลิฟอร์เนีย - 3.38 มก.;
• แมกนีเซียม, มก. - 0.2 มก.;
• โซเดียม, นา - 355.14 มก.;
• ซัลเฟอร์, S - 1.65 มก.;
• ฟอสฟอรัส, P - 0.8 มก.;
• คลอรีน Cl - 547.61 มก.

• เหล็ก, เฟ - 0.027 มก.;
• โคบอลต์, โค - 0.138 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส, Mn - 0.0023 มก.;
• ทองแดง, Cu - 2.49 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม, โม - 1.009 ไมโครกรัม;
• สังกะสี Zn - 0.0055 มก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกศรกระเทียม

ความนิยมของสูตรอาหารที่มีลูกศรกระเทียมเกิดจากผลดังต่อไปนี้:

1. ขจัดคอเลสเตอรอล. จากการศึกษาจำนวนหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ลดระดับลง 9-12% ในเวลาเพียง 1-2 เดือน ใช้ทุกวัน. นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีไฟโตไซด์ซึ่งทำให้ผลกระทบเป็นกลาง อนุมูลอิสระ. เป็นผลให้บุคคลได้รับการปกป้องจากการพัฒนามากขึ้น โรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคอ้วน และ โรคเบาหวาน.
2. ให้การป้องกันหลอดเลือด. การรวมส่วนผสมการทำอาหารยอดนิยมนี้ไว้ในอาหารทำให้เกิดการสลายลิ่มเลือดและเพิ่มรูในหลอดเลือด ช่วยให้ผนังแข็งแรงขึ้นและเปิดทางให้เลือดไหลเวียนไปยังอวัยวะภายในรวมถึงหัวใจได้อย่างไม่จำกัด ในเรื่องนี้บุคคลถูกคุกคามน้อยลงไม่เพียงแต่จากหลอดเลือดแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และการขาดเลือดด้วย
3. เร่งการฟื้นตัวจากหวัด. นี่เป็นเพราะการยับยั้งการทำงานของไวรัสที่ทำให้สภาพของผู้ป่วยแย่ลงและภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ การป้องกันของร่างกายจึงเพิ่มขึ้น และจะต้านทานการโจมตีของไวรัสได้ง่ายขึ้นในระหว่างที่มีการแพร่ระบาดอย่างรุนแรงของไข้หวัดใหญ่ อาการเจ็บคอ และการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันประเภทอื่นๆ
4. เสริมสร้างเล็บ กระดูก ฟัน. ปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสในผลิตภัณฑ์ช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้จำเป็นสำหรับการป้องกันโรคทางทันตกรรมและโรคไขข้อต่างๆ - โรคข้ออักเสบ, โรคกระดูกพรุน, โรคกระดูกพรุน ฯลฯ ส่วนหนึ่งของพืชชนิดนี้มีความต้องการเป็นพิเศษสำหรับเด็ก คนชรา และสตรีมีครรภ์
5. ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ. ผลิตภัณฑ์จะจับและนำออกมาเพื่อป้องกันไม่ให้ตกตะกอนบนเยื่อเมือกของอวัยวะ ด้วยเหตุนี้จุลินทรีย์จึงถูกทำให้เป็นมาตรฐานแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้นและกำจัดสิ่งที่อันตรายออกไป สิ่งนี้สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยในการต่อสู้กับอาการลำไส้แปรปรวน อาการท้องอืด และโรคอื่น ๆ ในสาขา proctology
6. เร่งการรักษาโรคเชื้อรา. นี่เป็นเพราะคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ มีผลทั้งในระยะเริ่มแรกของโรคแคนดิดาและระยะหลัง
7. ลดความดันโลหิต. นี่เป็นวิธีการรักษาที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงระยะที่ 1, 2 และ 3 ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ล้างของเสียและสารพิษ และทำให้เลือดบางลง เมื่อนำมารวมกัน ทั้งหมดนี้ช่วยให้เราลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง กล้ามเนื้อหัวใจตาย และหลอดเลือดได้
8. เพิ่มภูมิคุ้มกัน. การมีวิตามินซีและธาตุเหล็กในองค์ประกอบช่วยให้หน่อกระเทียมสามารถรับมือกับสิ่งนี้ซึ่งทำงานร่วมกันทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ส่งผลให้มีการปรับปรุง สุขภาพโดยทั่วไป: ไมเกรน เวียนศีรษะ อ่อนเพลีย นอนไม่หลับเรื้อรังหายไป
9. ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้. ส่วนเหนือพื้นดินของพืชมีประโยชน์เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยและเร่งการเผาผลาญซึ่งเมื่อรวมกันแล้วจะมีผลดีต่อน้ำหนักตัว การทำให้เป็นมาตรฐานนั้นได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการฟื้นฟูระดับน้ำตาลในเลือดปกติและการกำจัดคอเลสเตอรอล

ข้อห้ามและอันตรายของลูกศรกระเทียม

คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีข้อห้ามดังต่อไปนี้:

• โรคลมบ้าหมู. ลูกศรเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อาจทำให้เกิดการโจมตีครั้งใหม่ได้ ไม่แนะนำให้ใช้เป็นพิเศษก่อนออกจากบ้าน
• อาหาร. ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะอารมณ์เสียเพราะส่วนนี้ของพืชจะเพิ่มความอยากอาหาร สาเหตุหลักมาจากความสามารถในการเพิ่มระดับความเป็นกรดและเร่งการเผาผลาญ
• การตั้งครรภ์. ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดความวิตกกังวลในทารกและกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในแม่ซึ่งความเสี่ยงในตำแหน่งที่ "น่าสนใจ" จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก พวกเขาบอกว่าเขาสามารถทำให้เกิดได้ การคลอดก่อนกำหนด.
• โรคระบบทางเดินอาหารบางชนิด. ผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม โรคกระเพาะ ทางเดินน้ำดีดายสกิน แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น แต่ในระยะบรรเทาอาการ ยังสามารถรวมไว้ในอาหารได้ในปริมาณเล็กน้อย

วิธีรับประทานลูกศรกระเทียม

ค่อนข้างธรรมดา สูตรอาหารเกาหลีการเตรียมลำต้นที่เริ่มแตกหน่อ พวกเขาเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสเผ็ดให้กับอาหาร ก่อนรับประทานอาหาร พวกเขาจะถูกหั่นและแช่ไว้เป็นเวลาหลายนาทีหรือหลายชั่วโมงเพื่อขจัดกลิ่นฉุน ใน อาหารเอเชียส่วนผสมนี้ใช้เป็นกับข้าวอิสระทอดในกระทะและปรุงรสด้วยน้ำมันงา

ในยุโรปลูกศรกระเทียมผสมกับน้ำมันพืช น้ำมะนาวเครื่องเทศต่างๆและซอสทุกชนิด พวกเขามักจะนำมาตากแห้งที่นี่แล้วจึงเติมลงในซุป หลายๆ คนก็แช่แข็งผลิตภัณฑ์ไว้สำหรับฤดูหนาวและนำไปใช้ต่อในนั้นด้วย รูปแบบบริสุทธิ์เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานหลัก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมลูกศรกระเทียม คุณต้องถอดเปลือกของกล่องที่อยู่ด้านบนออกแล้วเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออก มิฉะนั้นจะมีรสขมและดูเหนียว

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม

วิธีทำอาหารอีกวิธีหนึ่งคือการหมักลูกศร ในการทำเช่นนี้ให้ทอด (300 กรัม) แล้วผสมกับสารละลายที่ทำจาก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(1 แก้ว) น้ำ (200 มล.) น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) โรยส่วนผสมนี้ด้วยอบเชย (3 กรัม) พริกไทยดำป่นตามชอบ และใบกระวาน (3 ชิ้น) จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปใส่ขวดปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน หากคุณปิดสลัดกระเทียมในฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดคือกระเทียมดองหรือลูกศรเกาหลี หั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืช หลังจากนั้นผัดหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง (1 ชิ้น) จากนั้นใส่เกลือ (0.5 ช้อนชา) พริกไทยดำป่น (ปลายมีด) น้ำตาล (3 หยิบมือ) และเนื้อกระเทียม (3 กลีบ) ลงในน้ำเดือด (30 มล.) เทส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ก่อนปิดเตา ให้ใส่แครอทสับขนาดกลาง ผักชี และออริกาโน 1 ชิ้นตามชอบ

สูตรอาหารที่มีลูกศรกระเทียม

ในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมดที่มีอยู่นั้นควรค่าแก่การดูรายละเอียดเพิ่มเติมดังต่อไปนี้:

1. กับข้าวด้วย เนื้อหมูในภาษาจีน. ล้างด้วยน้ำอุ่น ตากให้แห้งแล้วทอดลูกศร (200 กรัม) โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช จากนั้นตัดหางด้านบนที่มีรสขมออกแล้วสับเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือด น้ำเกลือและเก็บไฟอ่อนได้นานถึง 2 นาที เพื่อไม่ให้สีตก ให้วางส่วนผสมนี้บนน้ำแข็ง ในการเตรียมลูกศรกระเทียมเป็นภาษาจีน ให้สับเนื้อ (300 กรัม) หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงไป ส่วนผสมไข่. เตรียมไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากัน น้ำมันพืช(2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) หลังจากแช่เนื้อหมูในส่วนผสมนี้เรียบร้อยแล้ว ให้ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที พร้อมด้วยส่วนผสมหลัก ก่อนนำกระเทียมและเนื้อออกจากเตา 5 นาที ให้เติมน้ำต้มสุก (30 มล.) แล้วนึ่งจานไว้ใต้ฝาตามเวลาที่เหลือ
2. สลัด. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมหลัก (150 กรัม) แล้วพักให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้น (1 ชิ้น) หัวหอม(1 ชิ้น) และกระเทียม (2 กลีบ) รวมทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันและลวกประมาณ 2-3 นาที จากนั้นทอด เติมน้ำมันและซีอิ๊ว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ซอส. ในการเตรียมล้างและบดผักใบเขียว - ลูกศร (100 กรัม) และโหระพา (50 กรัม) ในเครื่องปั่นเทส่วนผสมนี้ด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งคุณต้องการไม่เกินครึ่งแก้ว ต่อไปก็ถูต่อไป เครื่องขูดละเอียด ชีสแข็ง(100 กรัม) ใส่ลงในโถปั่นแล้วใส่ลงไป วอลนัท(0.5 ถ้วย) บดทั้งหมดนี้ด้วยแล้วผสมกับสมุนไพร ซอสพร้อมลูกศรกระเทียมเสิร์ฟพร้อมบะหมี่ มันฝรั่ง และข้าว
4. กับชิกเก้น. สับหัวหอม (1 ชิ้น) และแครอท (1 ชิ้น) จากนั้นผัดผักเหล่านี้ในน้ำมัน จากนั้นหมักเนื้อ: โดยเท (500 กรัม) ด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นโรยไก่ด้วยพริกไทยดำและเกลือตามต้องการแล้วทอดในน้ำมันหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เปลือกเริ่มก่อตัว ให้เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเคี่ยวลูกศรกระเทียม 300 กรัมกับไก่เป็นเวลา 15 นาที
5. ซุป. ผัดสับ ก้อนสีขาว(2-3 ชิ้น) จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับลูกศร (80 กรัม) จากนั้นปอกเปลือกสับและต้มมันฝรั่ง เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด รวมถึงชีสขูด (100 กรัม) เกลือ พริกไทยดำป่น ไธม์ และโหระพาตามชอบ บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป
6. สตูว์. มันฝรั่งทอด (150 กรัม) หั่นเป็นก้อน, มะเขือยาว (1 ชิ้น) เป็นรูปวงกลม, แครอท (1 ชิ้น) สับบนเครื่องขูดและลูกศรกระเทียมสับล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้ (100 กรัม) เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำ (100 มล.) โดยเติมมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ) สีดำ พริกไทยป่น, เกลือ, โหระพาเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

ลูกศรกระเทียมมักเรียกว่ากระเทียมป่า (หัวหอมของหมี) ซึ่งผิดอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากเป็นหน่อของพืชที่อยู่ในสายพันธุ์ "หัวหอม" อย่างไรก็ตามมันเป็นอย่างหลังที่ปิดในระดับอุตสาหกรรมและมักปรากฏให้เห็นบนชั้นวางของในร้าน

ไม่ใช่กระเทียมทุกกลีบ ส่วนใหญ่แล้ว กระเทียมฤดูหนาวก็สามารถทำได้ ในบรรดาพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิการก่อตัวในรูปแบบของหลอดไฟจะปรากฏเฉพาะใน "กัลลิเวอร์" เท่านั้น ซึ่งมักเกิดขึ้นหลังจากเมล็ดงอก 2-3 เดือน หากไม่ได้ใช้กล่องที่ปรากฏบนหน่อในการปรุงอาหาร กล่องเหล่านั้นจะถูกลบออกและทิ้งไว้เพื่อปลูกในปีหน้า

2-3 สัปดาห์ก่อนปรากฏ ลำต้นเริ่มกลม บิด และแข็งตัว คล้าย ๆ กัน ถั่วเขียว. ในเวลานี้พวกเขามีความอิ่มตัว สีเขียวและมีกลิ่นฉุน

ดูวิดีโอเกี่ยวกับลูกศรกระเทียม:

ลูกศรสีเขียวสด กานพลูกระเทียมอ่อนสีขาวนวลที่ปรากฏบนเตียงในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมเป็นอาหารอันโอชะที่มีอายุสั้นและน่าดึงดูด อย่าพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขา

ในหมู่บ้านแห่งหนึ่งในรัสเซีย กระเทียมอ่อนจะปรากฏบนเตียงเร็วกว่าคนอื่นๆ ผักฤดูใบไม้ผลิได้รับการพิจารณามาโดยตลอด วิธีการรักษาที่ดีที่สุดจากการขาดวิตามิน ในความเป็นจริงหน่อสีเขียวกรอบและกานพลูสีขาวหิมะซึ่งยังไม่ได้รับรสชาติและกลิ่นของกระเทียมที่ฉุนนั้นเต็มไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่ร่างกายของเราต้องทนทุกข์ทรมานมากที่สุดในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตามผู้ที่ถือว่ากระเทียมหนุ่มเป็นสัญลักษณ์ของอาหารในชนบทโดยเฉพาะจะเข้าใจผิด: แคทเธอรีนมหาราชเขียนเกี่ยวกับความรักที่เธอมีต่ออาหารอันโอชะ "ทั่วไป" นี้และที่ราชสำนักของกษัตริย์ฝรั่งเศสแห่งศตวรรษที่ 18 คนสวนซึ่งเป็นคนแรก ในฤดูกาลที่จะส่งมอบ สู่โต๊ะหลวงหัวกระเทียมสดได้รับรางวัลมากมาย ชีวิตของกระเทียมหนุ่มนั้นมีอายุสั้นมาก: สองสัปดาห์หลังจากการงอก หัวเริ่มถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหยาบและผักใบเขียวก็สูญเสียความอ่อนโยน นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่ต้องการลองอาหารอันโอชะของฤดูใบไม้ผลินี้ไม่ควรเสียเวลา

เสื้อผ้าเซเว่น
ยาแผนโบราณอ้างถึงความสามารถในการรักษาโรคเจ็ดโรคที่เยื่อหุ้มรอบกลีบกระเทียมแต่ละกลีบ (ตามตำนานมีเจ็ดโรคเสมอ) ไม่ว่าสิ่งนี้จะเป็นจริงหรือไม่นั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ภาพยนตร์เหล่านี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างแท้จริง หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วเติมลงในสลัด ซอส หรือไข่เจียว พวกมันจะเพิ่มรสชาติกระเทียมที่ละเอียดอ่อนให้กับทุกจานโดยไม่มีส่วนผสมของความขมหรือเผ็ดเลยแม้แต่น้อย และอย่าลืมว่ายิ่งคุณปอกกานพลูออกจากเปลือกโปร่งแสงเหล่านี้เร็วเท่าไร คุณก็จะยิ่งสามารถเก็บกระเทียมไว้ได้นานขึ้นเท่านั้น โดยสามารถเก็บกานพลูที่ปอกเปลือกไว้ได้นานถึงสามวันโดยไม่สูญเสียความสด

ขนนกสีเขียว
ลูกศรกระเทียมฉ่ำคือแก่นสารของความสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิ อนิจจาอายุการใช้งานของลูกศรที่ถูกตัดนั้นสั้นมาก: หลังจากนั้นเพียงไม่กี่ชั่วโมงขอบของพวกมันก็เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและพวกมันเองก็สูญเสียกลิ่นหอมและความกรอบที่น่าพึงพอใจ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรักษาหน่อกระเทียมไว้เป็นเวลานาน - ดองไว้ สับผักอย่างประณีต (คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) แล้วผสมกับเกลือหยาบในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ใส่มวลมรกตที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้คุณนึกถึงดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิจนถึงปีหน้า และใช้เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ซุป หรือซอส

ความสุกของนม
กระเทียมที่สุกงอมเหมือนน้ำนมมีรสชาติหยาบและเข้มข้นน้อยกว่ากระเทียมที่สุกมากกว่าและไม่ทิ้งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ไว้เบื้องหลัง อย่างไรก็ตาม หากคุณยังคงกลัวความเผ็ด คุณสามารถอบกลีบกระเทียมอ่อนได้ - วิธีนี้จะทำให้คุณคงความสดไว้ รสชาติดั้งเดิมแต่กำจัดความกระด้างและกลิ่นเฉพาะตัวออกไปโดยสิ้นเชิง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมออกจากเกล็ดด้านบนแล้วตัดส่วนล่างของหัวกระเทียมออกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบแพ็คเกจที่ได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ทาบนขนมปังกรอบชุบน้ำมันมะกอก เนื้อกระเทียมอบจะกลายเป็น... ความละเอียดอ่อนอันประณีตสามารถตกแต่งได้แบบเรียบๆ อาหารเช้าของครอบครัวและบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล

ทันทีที่กระเทียมอ่อนวางขายให้รีบใช้ความสามารถทั้งหมดของมัน และพวกมันก็ใหญ่มาก! กระเทียมอ่อนสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้โดยไม่เสียดสี ต่างจากฤดูใบไม้ร่วง โดยจะเติมผัก เนื้อสัตว์ และทั้งหัวลงไปด้วย จานปลาทำน้ำซุปข้นและซูเฟล่จากมัน อย่างไรก็ตาม กระเทียมอบในเตาอบเป็นเครื่องเคียงที่น่าทึ่งสำหรับอาหารประเภทปลาทุกชนิด

สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียม
ทำหน้าที่ 4
กระเทียมอ่อน 4 หัว
สปาเก็ตตี้เส้นเล็ก 350 กรัม
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริก 4 เม็ด
มะกอก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพิเศษบริสุทธิ์
ใหญ่ เกลือทะเล
เกลือทะเลชั้นดี
พริกไทยดำบดสด

ปอกเปลือกด้านบนของกระเทียมแล้วแยกหัวออกเป็นกลีบโดยไม่ต้องลอกเปลือกด้านล่างบางออก (ส่วนเกินควรสับละเอียด) อย่าทิ้งลูกศรสีเขียว - หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีผนังหนาใส่กลีบกระเทียมผิวหนังชั้นนอกบาง ๆ และสมุนไพร เพิ่มพริก เกลือ และพริกไทย ทอดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นโรยด้วยพาร์สลีย์แล้วคนให้เข้ากัน
ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดโดยเติมเกลือหยาบ ก่อนที่กระเทียมจะพร้อมสองนาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใช้ส้อมสองอัน นำไปผัดต่ออีก 10 นาทีในกระทะ ผัดเส้นสปาเก็ตตี้จนสุกในน้ำมันและแช่ไว้ ซอสกระเทียม. เสิร์ฟร้อนแต่ไม่ร้อนเกินไป

กระเทียมหนุ่มพร้อมเครื่องเทศ
เสิร์ฟ 6
กระเทียมหนุ่มมีหนัง 30 กลีบ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 250 มล
น้ำมันเมล็ดองุ่น 100 มล
พริก 2 เม็ด
2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
ใบกระวาน 2 ใบ
โรสแมรี่สด 1 ก้าน
เกลือทะเลละเอียด 3 หยิบมือ
ส่วนผสม 1 ช้อนชา พริกที่แตกต่างกัน(เมล็ดถั่ว)

ล้างและทำให้แห้งพริก โรสแมรี่ และ ใบกระวาน. เลือกกลีบที่ใหญ่ที่สุดจากหัวกระเทียมหลายๆ หัว วางลงในกระทะโรยด้วยเกลือใส่พริกและกานพลูรวมทั้งใบกระวานพริกไทยและโรสแมรี่โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก เทส่วนผสมของน้ำมัน 2 ชนิดลงบนกระเทียมและเครื่องเทศ (น้ำมันควรจะปกปิดไว้เล็กน้อย) ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที น้ำมันไม่ควรเดือด นำกระทะออกจากเตา เย็น จากนั้นจึงโอนเนื้อหาลงในขวด ปิดแล้วใส่ในตู้เย็น นำกลีบกระเทียมออกจากขวดตามต้องการ และเสิร์ฟให้อุ่นบนเนื้อย่างหรือตุ๋น ปลา หรือ สตูว์ผัก. นอกจากนี้กระเทียมที่เก็บเกี่ยวแล้วยังสามารถนำไปใช้ตกแต่งพิซซ่าได้เช่นเดียวกับไส้ขนมปังอบ ก น้ำมันปรุงแต่งเหมาะสำหรับทอดเนื้อสัตว์ ปลา และผัก

ลูกศรอ่อนกระเทียมทอด
ตัดลูกศรเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-7 ซม.
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะทอดลูกศรด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางพลิกกลับปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5 นาที พวกมันจะนิ่มลง
เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว

กระเทียมหนุ่มหมัก
กระเทียมหนุ่ม
เกลือ
น้ำตาล
แกง
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
น้ำส้มสายชูองุ่น 5%

ตัดส่วนเกินทั้งหมดออกจากกระเทียม - ก้านและราก
เราทำความสะอาดหัวแกลบทั้งหมดโดยเหลือเพียงชั้นที่ใกล้ที่สุดกับกลีบกระเทียมเท่านั้น
ไม่แนะนำให้ล้างกระเทียม!
หมัก

สำหรับน้ำส้มสายชูองุ่น 1 ลิตร 5% -

เกลือสินเธาว์ 50 กรัม
- 50 กรัม ซาฮาร่า
- ออลสไปซ์ 10 ถั่ว
- แกงน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย

เทน้ำส้มสายชูลงในชาม
เพิ่มเกลือและน้ำตาล
ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลาย
ใส่หัวกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหล
เพิ่มแกงและพริกไทย
จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงบนกระเทียมจนทั่ว
ปิดฝาขวดแล้ววางในที่เย็นและมืด
หมักกระเทียมเป็นเวลาอย่างน้อย 2 เดือน
แต่ยิ่งดองกระเทียมนานก็ยิ่งอร่อย

มันฝรั่งอบกับกระเทียมหนุ่มและมิ้นต์
อะไรที่คุณต้องการ:
มันฝรั่งอ่อน 1 กก
กระเทียมหนุ่ม 1 หัว
พวงมิ้นต์ขนาดกลาง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2/3 ถ้วย
เกลือทะเลเม็ดหยาบ
พริกไทยดำบดสด

สิ่งที่ต้องทำ:
ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงและใช้ส้อมแทงโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แยกใบสะระแหน่ออกจากก้าน สับก้านและวางในเครื่องปั่นพร้อมกับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือก เทน้ำมันลงไปแล้วตีจนเนียน สับใบ มันฝรั่งพร้อมร้อนหั่นเป็นสี่ส่วนเทลงบนผล น้ำมันสีเขียวเกลือพริกไทยและผสม พักไว้ 5 นาที โรยด้วยใบสะระแหน่ และเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

สลัดแครอทกับกระเทียมหนุ่ม
ส่วนผสม: แครอทอ่อน 1 กิโลกรัม, กระเทียมอ่อน 3-4 หัว, ไวน์แดง 100 มล., 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ, โรสแมรี่ 4 ก้าน, เกลือทะเล, พริกไทยดำบดสด

สับแครอท ชิ้นบาง ๆแนวทแยง อุ่นในกระทะ น้ำมันมะกอกวางแครอทเป็นชั้นเดียว ใส่เกลือ และพริกไทย โรยด้วยโรสแมรี่ 3 ก้าน แล้วทอดทั้งสองด้าน เทไวน์แดง ใส่กระเทียมอ่อนสับหยาบ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
วางแครอทลงในชามสลัด โรยด้วยโรสแมรี่ที่เหลือ และหยดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

โลบิโอกับสมุนไพรสดและกระเทียมอ่อน
สินค้า:
ถั่วถั่ว - 500g.,
หัวหอม - 3 ชิ้น
กระเทียมหนุ่ม - 2-3 ก้าน
ผักชี - 1 พวง
เผ็ด - 4-5 สัตวแพทย์
รีแกน - ศตวรรษที่ 4-5
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
พริกเกลือเพื่อลิ้มรส

ถั่วปรุงอาหาร: ใส่ธัญพืชลงในโคทานิ (หม้อดิน) แต่คุณสามารถปรุงในหม้อเหล็กหล่อได้เช่นกัน เติมน้ำแล้ววางบนตัวแบ่งไฟแล้วปรุงอาหาร ระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยหากคุณกำลังปรุงอาหาร หม้อดินหรือ น้ำเย็นถ้าคุณปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อ ปรุงอาหารจนเมล็ดแตกและสุกดี โลบิโอที่ปรุงสำเร็จแล้วควรมีความหนาและมีของเหลวเล็กน้อย ดังนั้นควรเติมน้ำทีละน้อยระหว่างปรุงอาหาร
หัวหอม: สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง
ผักใบเขียว: สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
กระเทียม: ตัดก้านกระเทียมอ่อนตามความยาวทั้งหมดแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
พริกหยวก: หั่นพริกเป็นวงแหวนบางๆ

วิธีทำอาหาร:
คุณต้องเพิ่มทุกอย่างลงใน lobio ที่ต้มเสร็จแล้วพร้อมกันแล้วปิดไฟทันที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

Tortiya กับกระเทียมหนุ่ม
เราจะต้อง:
กระเทียมหนุ่ม 300 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เกลือพริกไทย
หักกิ่งกระเทียมแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ในชาม ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงไป คนและเทลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ )
ทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นใช้จานพลิกไปอีกด้านแล้วทอด

อกไก่กับมอสซาเรลลาชีสและกระเทียมอ่อน
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม (4 ชิ้น)
มอสซาเรลล่าชีส (ชิ้น) 70 กรัม
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
กระเทียมหนุ่ม 5 กลีบ
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
เกลือพริกไทยป่น
เกล็ดขนมปังข้าวสาลี
ครีม 100 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำมันทอด 1 ถ้วย
สำหรับกับข้าวเรียกน้ำย่อย:
ใบโหระพา
มอสซาเรลล่าชีส (ลูก)
มะเขือเทศลูกเล็กหลายลูก

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปใส่ในจานอื่น ตัดเนื้อขนาดใหญ่ตามยาวตรงกลาง กางออกเหมือนหนังสือ แล้วตีด้วยค้อน เกลือและพริกไทยอย่างละ ขูดชีสให้ละเอียดผสมกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียมผ่านการกด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วาง 1/4 ของไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของเนื้อและวางมะเขือเทศ 1-2 ชิ้นไว้ตรงกลาง ปิดด้วยเนื้ออีกครึ่งหนึ่ง
เชื่อมต่อขอบด้วยไม้เสียบ ตีครีมกับเกลือ ไข่ และผักชีฝรั่งสับ เทแครกเกอร์ลงในจาน เนื้อยัดไส้จุ่มครีมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทำเช่นนี้กับแต่ละเนื้อ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดเนื้อปลาอย่างรวดเร็ว วางในจานทนไฟ และปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบจนสุกทั่ว สำหรับตกแต่ง ให้หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือ ชีส และใบโหระพา ใช้ไม้เสียบกับมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
เสิร์ฟเนื้อปลาร้อนๆ (อย่าลืมเสิร์ฟด้วย. เนื้อเสร็จแล้วเอาไม้เสียบออก) วางเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ

แกะกับกระเทียมหนุ่ม
สิ่งที่คุณต้องการ: ซี่โครงแกะ 500 กรัม
กระเทียมหนุ่ม 4 หัว
น้ำมันพืช 75 มล
สำหรับน้ำดอง:
หัวหอม 1 ชิ้น
พวงผักชีฝรั่ง
พริกไทยดำ (ถั่ว) 10 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น 2 ชิ้น
ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
ผักชีบด 0.5 ช้อนชา
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ บดพริกไทยดำ กานพลู และยี่หร่าในครกและสาก

ในชามขนาดใหญ่ ผสมหัวหอม ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศสับ เกลือ และน้ำมันพืช

ล้างซี่โครง ตัดไขมันส่วนเกินออก ใส่ในชามที่ใส่น้ำดอง คนให้เข้ากัน ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30–40 นาที

ล้างหัวกระเทียมอ่อน ตากแห้งแล้วผ่าครึ่งตามยาว เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เขย่าซี่โครงเบาๆ แล้ววางลงในจานอบ ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มกระเทียมลงในจานพร้อมเนื้อแล้วปรุงที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 10 นาที

คอนกับซอสกระเทียม
ปลากะพงขนาดกลาง 2 ตัว
กระเทียมหนุ่ม 1 หัว
ครีม 200 มิล
ผักชีลาวขนาดกลาง
เกลือพริกไทยขาวบดสด
น้ำมันพืชสำหรับทอด

แยกกระเทียมออกเป็นชิ้นๆ และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 °C เป็นเวลา 15-20 นาทีโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วใช้ส้อมบดเป็นน้ำซุปข้น สับผักชีลาวแล้วใส่กระเทียมลงไป จากนั้นเทครีมลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ทำความสะอาดปลา ควักไส้ ถอดหัว หาง และครีบออก ล้างแห้งและทอดในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 4 นาที จากแต่ละด้าน
ลดไฟ ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เทซอสกระเทียมลงบนตัวปลาแล้วเสิร์ฟทันที

ซุปฤดูใบไม้ผลิ
จัดเรียง ล้างให้สะอาด และสับสีน้ำตาล 1/2 กก. และกระเทียมอ่อนหลาย ๆ กลีบอย่างประณีต เคี่ยวใน 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชอุ่นหนึ่งช้อน

เติม 1 - 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา และน้ำเกลือเดือดพอประมาณ ซุปข้นใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับลงไปแล้วปรุงจนนิ่ม

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวสับละเอียด

ปลาหมึกยัดไส้
วัตถุดิบ:
ปลาหมึก - 6 ซาก
ไข่ - 3 ชิ้น
ข้าว - 1 ถ้วย
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - พวง
กระเทียมหนุ่ม - พวง
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
วอลนัท - 10 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

ปอกเปลือกแครอทสาม เครื่องขูดหยาบ.
ผัดวอลนัทในกระทะ
ต้มข้าวล้างปลาหมึกต้มในน้ำเค็มสามนาที
ปอกเปลือกถั่วสีดอกกุหลาบแล้วสับให้ละเอียด
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
สับไข่
ผสมข้าว ถั่ว แครอท หัวหอม และกระเทียม
ชีสสามอันบนเครื่องขูด
เพิ่มชีสลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
การบรรจุซาก
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์วางซากที่ยัดไส้เทครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับ “แก้วทอด”
สองต้ม เนื้อไก่สับหรือบดอย่างประณีตในเครื่องบดเนื้อ ขูดชีส 150 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ ผสมไก่กับชีส ใส่สมุนไพรแห้งหรือสด ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและหัวหอมสีเขียวแห้ง

ต้มมันฝรั่ง. เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้ใส่กระเทียมหนุ่มและก้านผักชีฝรั่งลงไปในน้ำ บดมันฝรั่งจนเนียนใส่ลงไป เนย, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและหัวหอม วางมันฝรั่ง ไก่กับชีส และมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ในพิมพ์
จาระบีด้วยครีม ทำการเยื้องบนพื้นผิวแล้วเทไข่นกกระทาลงไป
อบในเตาอบจนกระทั่งไข่พร้อม
หม้อปรุงอาหารนี้เสิร์ฟพร้อมซอสหรือซอสมะเขือเทศได้ดี

ซอสอะโวคาโดกับสมุนไพร

วัตถุดิบ:

อะโวคาโด 1 ลูก
1 หัวหอม
พวงสีน้ำตาล
กระเทียมหนุ่ม 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง
มะกอกหลุม 1/2 ขวด
น้ำมะนาว 1/2 ลูก
พริกป่นบนปลายมีด
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ

การเตรียมซอส:

ปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
ล้างสีน้ำตาล หัวหอม กระเทียม และสมุนไพร แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
บดทุกอย่างในเครื่องปั่นด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เกลือเพื่อลิ้มรส
สามารถเสิร์ฟพร้อมทั้งปลาและเนื้อสัตว์

ปลาทูน่ากับชานเทอเรล
ทำหน้าที่ 4
- ปลาทูน่าชิ้นใหญ่ 1 ชิ้นจากส่วนที่หนาที่สุดของปลา
- น้ำมันมะกอก 100 มล
- เชอร์วิลหรือทาร์รากอน 1 พวง
- หัวหอมสีเขียว 1 พวงพร้อมหัว
- กระเทียมอ่อน 4 กลีบ
- ชานเทอเรลสดขนาดเล็ก 600 กรัม
- เกลือพริกไทยดำป่น
1. ล้างทูน่า น้ำเย็น, แห้ง ผ้ากระดาษหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางทีละชิ้นในน้ำมันมะกอก จากนั้นกลับด้าน จุ่มลงในน้ำมันอีกครั้ง และพักไว้ในขณะที่ผักและเห็ดสุก

2. ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างชานเทอเรล กำจัดรากที่เปื้อนดินออก แล้วหั่นหากมีขนาดใหญ่ และหากมีขนาดเล็กให้ทอดทั้งหมด

3. นำชิ้นปลาทูน่าออกจากน้ำมันแล้วสะเด็ดน้ำให้สะอาด เทน้ำมันนี้ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดชิ้นปลาทั้งสองด้าน ภายนอกควรเป็นสีน้ำตาล แต่ด้านในยังคงชุ่มชื้นและอ่อนโยน

4. ในกระทะอีกใบ ทอดหัวหอมและชานเทอเรลด้วยน้ำมันเล็กน้อย เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่กระเทียม

5. 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ วางชิ้นปลาทูน่าและเห็ดชานเทอเรลพร้อมหัวหอมลงในกระทะใบเดียวและตั้งไฟแรง

6. ก่อนเสิร์ฟ วางชิ้นทูน่าลงบนจานที่ร้อน ซับด้วยเห็ดชานเทอเรลและหัวหอม โรยด้วยเกลือ guerande และใบเชอร์วิลหรือทาร์รากอน

7. สุดท้ายโรยทูน่าและชานเทอเรลด้วยพริกไทยดำจากโรงสีแล้วเสิร์ฟทันที

Peperonata กับกระเทียมหนุ่ม

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

บวบขนาดเล็ก 3 อัน
มะเขือยาว 1 อัน
1 พริกหยวกและพริกแดง 1 เม็ด
5 มะเขือเทศสุกมาก
1 หัวหอมสีเขียว
กระเทียมหนุ่ม 1/2 หัว
กาแฟ 2 แก้ว ล. วางมะเขือเทศเข้มข้น
ใบโหระพาสดและโหระพา
น้ำมันมะกอก
สีแดง พริกไทย
เกลือและพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ปอกบวบและมะเขือยาวเอาเมล็ดออกจากพริกไทย

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น

ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอม

อุ่น 3 ช้อนโต๊ะในกระทะที่มีผนังหนา ล. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัดกระเทียม หัวหอม และไทม์ เมื่อสีทองแล้วให้ใส่ผัก เกลือพริกไทยเพิ่มพริกไทยร้อน ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที

ปอกมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มมะเขือเทศและพาสต้าลงในกระทะ ปิดกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ยกลงจากเตาและเสิร์ฟ เสิร์ฟเย็นก็ได้

ลูกศรกระเทียมดอง
ออกเดินทาง
สำหรับขวดขนาด 700 กรัม:
กระเทียมอ่อน 250~300 กรัม เกลือ 18~20 กรัม น้ำส้มสายชู 4% 18~20 มล. น้ำ 1.5 ถ้วย

ควรใช้ลูกธนูกระเทียมที่มีดอกที่ยังไม่บาน ยิ่งต้นไม้มีอายุมากเท่าไร หน่อก็จะแข็งและแข็งมากขึ้นเท่านั้น สำหรับลูกศรแบบเก่า คุณสามารถใช้ได้เฉพาะส่วนบนที่ยังนิ่มอยู่ซึ่งอยู่ใกล้กับดอกไม้มากขึ้น
ล้างลูกศรกระเทียม ตัดหัวดอกไม้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3~5 ซม.
วางชิ้นที่หั่นแล้วในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงบนกระเทียมให้เย็น
วางกิ่งผักชีฝรั่ง (ถ้าเป็นไปได้) ที่ด้านล่างของขวดแล้ววางลูกศรให้แน่น คุณสามารถใส่ผักชีลาวอีกก้านไว้ด้านบนได้
เตรียมน้ำเกลือ: ละลายเกลือในน้ำเดือด เย็น เติมน้ำส้มสายชู
เทน้ำเกลือแช่เย็นลงบนกระเทียม วางแรงกดไว้ด้านบน
การหมักที่ อุณหภูมิห้องควรเริ่มในวันที่ 3~4 และต่อเนื่องเป็นเวลา 10~14 วัน
ในระหว่างกระบวนการหมัก คุณจะต้องเอาฟิล์มที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ และเติมน้ำเกลือ (โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู) หากจำเป็น
เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

ไก่ในน้ำดองเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบ:
ไก่แช่เย็น หั่นเป็นชิ้น
ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
กระเทียมหนุ่ม
น้ำมะนาว

การตระเตรียม:
สับกระเทียมหนุ่ม ผสมส่วนผสมที่เหลือ
วางไก่ลงในชามแล้วราดน้ำดอง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
จากนั้นลงบนถาดอบและ เตาอบร้อนจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

ซุปมะเขือเทศ
สำหรับ 4 ท่าน
มะเขือเทศ 1 กก
กระเทียมหนุ่ม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
ลูกจันทน์เทศ 4 หยิบมือ
เกลือพริกไทย
การตระเตรียม

วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก บดเนื้อและตีในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, จันทน์เทศ, เกลือและพริกไทย.
บีบน้ำออกจากกระเทียม ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาที วางในที่เย็น

ลูกศรทอดกระเทียม. อย่างที่สุด อาหารง่ายๆ. และในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก เหมาะสำหรับเป็นจานแยกหรือกับข้าวหรือบางส่วน

• ลูกศรกระเทียม
• เนยสำหรับทอด

ตัดช่อดอกออกแล้วตัดลูกศรที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ ตามสะดวกสำหรับคุณ สำหรับฉันชิ้นที่สะดวกที่สุดคือความยาว 3-4 ซม.

ละลายเนยในกระทะ

ใส่ลูกศรกระเทียมสับลงในน้ำมันร้อน

เกลือแล้วทอดจนนิ่ม

จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมดที่ ไปได้ดีกับข้าวเบากับทุกสิ่ง หรือเพียงพอแค่ไหน. จานอิสระ. ในกรณีนี้ใช้เป็นส่วนเสริมของไข่เจียวสำหรับมื้อเช้า

สูตรที่ 2: ลูกศรกระเทียมทอดสำหรับฤดูหนาว

ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
½ ช้อนชา ซาฮารา
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืชเกลือหรือ ซีอิ๊ว- รสชาติ.

ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดให้เข้ากันในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม ใส่น้ำตาล ใบกระวานสับ ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชู เกลือ หรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส และรอจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 3: ลูกศรกระเทียมผัดไข่

• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างลูกศรกระเทียมและตัดดอกออก ตัดให้ยาว 2 เซนติเมตร

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือใช้เนยจะดีกว่า (รสชาติจะละเอียดอ่อนกว่า)
เพิ่มลูกศรและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม พวกเขาจะเปลี่ยนสีเล็กน้อยและกลิ่นหอมจะสว่างขึ้น

จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ

ใน ภาชนะแยกต่างหากใช้ส้อมตีไข่ด้วยเกลือแล้วเทกลีบกระเทียมลงไป
ทอดไข่จนสุก

และตอนนี้จานของเราก็พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: ลูกศรกระเทียมทอดในซอสเทอริยากิ

ลูกศรกระเทียม - 750 กรัม (ในรูปแบบบริสุทธิ์ - 650 กรัม)
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเทอริยากิ - 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างลูกศรกระเทียม ลูกศรกระเทียมมีลักษณะเช่นนี้

พวกเขามักจะบิดเบี้ยวแบบนี้ ตัดส่วนบนสุด (บน) ของลูกศรออก

และหั่นลูกธนูเป็นชิ้น ๆ อย่าหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ จะกินไม่สะดวก
ผลที่ได้คือลูกศรกระเทียมหอมๆ เต็มชาม

วางลูกศรของเราลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
ทอดสักครู่จนนิ่ม

จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสเทอริยากิ และน้ำมะนาว
ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที

ฉันเสิร์ฟลูกศรทอดกับสเต็กปลาแซลมอน อร่อย!

สูตรที่ 5: ลูกศรกระเทียมทอดในซีอิ๊ว

• ลูกศรกระเทียม - กินเท่าไหร่
• ซีอิ๊วขาว - ½ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ใส่ซอสและกระเทียมตามชอบและขึ้นอยู่กับจำนวนลูกศร

ล้างลูกศรกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางลูกศรลงในน้ำมันที่อุ่น

ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก

ความพร้อมถูกกำหนดไว้แล้ว รูปร่างและรสชาติ เราชอบลูกศรที่ทอดนิดหน่อย กรอบนิดหน่อย แต่นุ่มค่ะ

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-5 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมที่ผ่านการกด

ลูกศรผัดกระเทียมพร้อมแล้ว มื้อเที่ยงก็ทานได้แล้ว =)

สูตรที่ 6: ลูกศรกระเทียมทอดกับมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว

• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ลูกศรกระเทียมต้องล้างและหั่นเป็นสื่อ
ชิ้นส่วน.

แล้ว วางมะเขือเทศต้องผสมกับครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ทอดลูกศรกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวันจน เปลือกสีน้ำตาลทอง. เมื่อลูกศรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
วางมะเขือเทศ

ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่ลงในลูกศร เคี่ยวลูกศรกระเทียมอีกครั้งจนได้ ความพร้อมเต็มที่, 10-15 นาที. หลนด้วยไฟอ่อน


ลูกศรกระเทียมทอดพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้
สลัดข้างเบา

สูตรที่ 7: วิธีทอดลูกศรกระเทียมกับไข่และมะเขือเทศ

• ลูกศรกระเทียม (เท่าที่คุณมี) แต่ควรอย่างน้อยครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ดิบ 2-3 ฟอง;
• มะเขือเทศ (เหล่านี้เป็นมะเขือเทศสับด้วยกระเทียมและเกลือแล้วต้มโดยปกติจะม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht ซึ่งเป็นชนิดหนา น้ำมะเขือเทศ) ซอสมะเขือเทศหรือ adjika - เพื่อลิ้มรสประมาณ 1/3 ถ้วยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย แต่จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศ
• เนยหรือน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (ถ้าใส่มะเขือเทศก็ไม่ต้องใส่เกลือ) พริกไทยดำป่น

1.ต้มน้ำครึ่งกระทะ
2. โยนลูกศรกระเทียมลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หรือเพียงแค่สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะใส่ลูกศรลงไปทอดเป็นเวลาสองนาที
4. ตีไข่ด้วยส้อมด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลูกศรกระเทียมลงไปผสม
5. เทมะเขือเทศ/ซอสมะเขือเทศ/adjika ลงในกระทะ แล้วคนอีกครั้ง หากไม่มีมะเขือเทศให้เติมเกลือ และเราจะพริกไทยมัน
6. ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที

อืม... น่าทานจังเลย! 🙂