ชีสเค้กกับคอทเทจชีสมีต้นกำเนิดมาจากอาหารสลาฟ ตามสูตรพวกเขาอร่อยและฉ่ำมาก ชีสเค้กง่ายต่อการเตรียมและเนื่องจากเนื้อหาของนมเปรี้ยวจึงเป็นประโยชน์อย่างมากในการรับประทานเป็นอาหารเช้าเพราะสามารถให้พลังงานได้ตลอดทั้งวัน
นี้ ดูเบาใช้ ผลิตภัณฑ์นมจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี รสชาติของชีสเค้กจะเข้มข้นยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมกับ ครีมเปรี้ยวอร่อยหรือกับนมข้น.
หากคุณทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสตามสูตรง่าย ๆ นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ระมัดระวัง สำหรับสูตรชีสเค้กใดๆ ทั้งแบบง่ายและซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาพารามิเตอร์พื้นฐานของอุณหภูมิ เวลาอบความร้อน ความสม่ำเสมอในการนวด ปริมาณเกลือ โซดา และสารตัวเติม
ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่มีปัญหามีกฎพื้นฐานดังต่อไปนี้:
- แป้งจะดีกว่าที่จะเลือกจากพันธุ์ที่อ่อนโยนที่สุดเพื่อให้จานมีความชุ่มฉ่ำ แยกแยะรสชาติ. สำหรับสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ใช้แป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวโพดด้วย
- เพิ่มน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้ชีสเค้กแตกและไหม้ที่ผิวกระทะ
- ต้องรักษาอุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารจานเพื่อให้การทำอาหารนี้ทอดไม่ใช่อบ
เพื่อให้มีแป้งน้อยที่สุดเมื่อเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสคุณต้องตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์หลักเปียกแค่ไหน คุณไม่ควรใส่แป้งมากกว่าที่กำหนดไว้ในสูตร แต่ควรบีบของเหลวส่วนเกินออกจากมวลเต้าหู้
การเรียนรู้วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสตามสูตรง่าย ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยาก - มันเกี่ยวกับวิธีการทอดไข่กวนที่ถูกต้อง
หัวข้อบทความยอดนิยม:
ตัวเลือกอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด
วิธีทำชีสเค้กคลาสสิกจากคอทเทจชีส (สูตรง่ายๆ)
ตามเนื้อผ้า ของหวานดังกล่าวจัดทำขึ้นจากรายการผลิตภัณฑ์หลัก
นี่คือส่วนผสมต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส 500-600 กรัม 5%;
- ไข่ 1 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 100-150 กรัม น้ำตาลทราย;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สิ่งสำคัญคือต้องรู้!ก่อนทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสแนะนำให้หล่อเลี้ยงฝ่ามือด้วยน้ำ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดในสูตรง่ายๆ นี้
เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์เต้าหู้นวดในชามลึกด้วยส้อมจากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นทั้งหมดและผสม คลึงแป้งเป็นลูกเล็กๆ ลูกบอลแต่ละลูกถูกรีดด้วยแป้งและเขย่าส่วนที่เกินออก จุดนี้สำคัญมากเพราะแป้งส่วนเกินสามารถไหม้และเพิ่มรสขมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ 
ชีสเค้กวางบนกระทะอุ่นแล้วทอด สำหรับการปรุงอาหารให้ตั้งไฟปานกลางหลังจากกลับด้านแล้ว กระทะจะถูกปิดฝา ลดไฟลง และอาหารยังคงสุกอยู่จนกระทั่งเปลือกมีสีทอง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมโดยไม่มีไข่
จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ในขณะที่ชีสเค้กไม่กระจุยและรสชาติของมันจะนุ่มนวล นอกจาก, ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ
สินค้า:
- คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
- 10 เซนต์ ล. แป้ง;
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
นวดส่วนประกอบทั้งหมดแล้วเปลี่ยนมวลเป็นแป้งส่วนผสมนี้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นทำไส้กรอกจากแป้งซึ่งหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ต้องรีดแก้วออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง
กระทะร้อนขึ้นและวางชีสเค้กลงไปทอดทั้งสองด้าน ใช้เวลาในการปรุงไม่มากนัก อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ขนมกลายเป็นดิบด้านในขอแนะนำให้นึ่งด้วยไฟอ่อน ๆ เล็กน้อยภายใต้ฝาปิด
สูตรใหม่:
คัพเค้กบน kefir สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการทำคัพเค้กบน kefir ที่บ้าน!
แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา: วิธีทำ
ชีสเค้กตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแป้งเซมะลีเนอร์ทำให้โปร่งและนุ่มนอกจากนี้ยังช่วยรักษารูปร่างได้ดีและไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกสลาย
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดในขณะที่คอทเทจชีสสามารถบดหรือตีด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะกระจายตัวและไม่เป็นเมล็ด 
หลังจาก จาก ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วชุบแป้งในการสร้างเปลือกกรอบขอแนะนำให้ม้วนแป้งเซมะลีเนอร์ เค้กพร้อมทอดในน้ำมันและเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด
แพนเค้กชีสกระท่อมสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งและสารเติมแต่งสูตรง่ายๆที่มีลูกเกดไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ
สิ่งสำคัญคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ:
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- 3 ฟอง;
- เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาลทราย 100 กรัม;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ลูกเกด 100 ก
ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกด ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มลูกเกด (ไม่จำเป็นต้องแช่) และผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในสูตรนี้จะสะดวกกว่าที่จะทำลูกบอลแต่ละลูก แต่สร้างไส้กรอกแล้วหั่นเป็น ชิ้นแบ่ง.
เค้กชีสกระท่อมทอดในกระทะที่มีปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช.
ขั้นแรก ขอแนะนำให้ทำให้ไฟแรงขึ้นเมื่อไฟปรากฏขึ้น สีน้ำตาลทอง, ลดเหลือปานกลางเพื่อให้ตรงกลางอบ. จากนั้นพลิกจานแล้วทอดอีกด้าน
ชีสเค้กกับลูกเกดเสริมด้วยครีมเปรี้ยว
เรียบง่าย สูตรยอดนิยม:
สูตรมายองเนสโฮมเมด วิธีการปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วย
มีสูตรอาหารมากมายที่บอกวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส (สูตรง่ายๆ) แต่บางครั้งคุณก็ต้องการกระจายของหวาน นมเปรี้ยวกับกล้วย - เหมือนกัน สูตรที่ไม่ธรรมดาซึ่งคุ้มค่าที่จะลอง
สินค้า:
- นมเปรี้ยว 600 กรัม
- กล้วย 1 ลูก;
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ซองวานิลลิน;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ใส่ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, กล้วยปอกเปลือก, คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนสิ่งนี้ควรก่อตัวเป็นมวลของเหลว ค่อยๆใส่แป้งลงในของเหลวจนมีความหนืดปานกลาง 
เป็นการดีที่จะอุ่นกระทะเพื่อที่ว่าเมื่อเทสารหนืดลงบนพื้นผิวของโลหะมันจะทอดได้ดีและไม่กระจาย ทอดโดยปิดฝาทั้งสองด้านเพื่อให้ขนมสุก
บันทึก!ในสูตรนี้ลูกบอลไม่ได้เกิดจากแป้ง แต่วางในกระทะด้วยช้อน
แพนเค้กชีสกระท่อม: สูตรโฮมเมดที่ไม่มีแป้ง
วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส: แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้จักสูตรง่ายๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะอยู่ในบ้านเสมอไป ส่วนผสมที่จำเป็นคำถามก็เกิดขึ้นว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใช้แป้ง
ชีสเค้กดังกล่าวไม่เพียง แต่ปรุงได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา เค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีแป้งเป็นอาหารและได้รับการแนะนำจากนักโภชนาการ
สินค้า:
- รำข้าวโอ๊ต 200 กรัม
- คอทเทจชีส 1 ห่อ 500 กรัม
- ไข่ขาว 3 ฟอง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสด;
- น้ำตาลทราย 100 ก.
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นผักชีฝรั่งและเกลือ หากส่วนผสมมีความคงตัวของของเหลวก็ควรเพิ่มอย่างน้อย 1 ไข่แดง.
Dill ถูกตัดเป็นอนุภาคเล็ก ๆ และเพิ่มส่วนผสมพร้อมกับเกลือ 
สารหนืดด้วยช้อนเทลงในกระทะร้อนในส่วนเล็ก ๆ แต่ละชุดทอดจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง
สูตรยอดนิยมง่ายๆ:
สูตรสำหรับทีมเนื้อผสมคลาสสิก
ชีสเค้กโปร่งสบายจากคอทเทจชีส: สูตรง่ายๆ
อาหารอันโอชะที่เป็นปัญหาจะโปร่งสบายหากคุณเติมโซดาลงในแป้ง
นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- โซดา 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย 100 ก.
น้ำตาล, โซดาสลัดและผสมแป้งเล็กน้อยกับคอทเทจชีสจนเนียนเทแป้งลงในชามอื่นและทำ ลูกเต้าหู้, ปณิรุยุตมัน.
ลูกบอลที่ได้จะถูกกด ทำให้แบน และส่งไปยัง กระทะร้อน. อนุญาตให้ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านและเสิร์ฟที่โต๊ะ
สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม
ชีสเค้กลดน้ำหนักมีมาก แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงใช้ในอาหารเมื่อจำกัดจำนวนแคลอรี่ต่อวัน ในสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้ไขมันต่ำ (เช่น 5%) หรือแม้แต่ปราศจากไขมัน มวลนมเปรี้ยว.
ประโยชน์ของชีสเค้กจะยิ่งมากขึ้นถ้าใช้แทนแบบปกติ แป้งสาลีใช้รำข้าวบด ซีเรียลหรือข้าวโพด.
สินค้า:
- น้ำหนักนมเปรี้ยว 500 กรัม
- รำข้าว 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- เครื่องเทศ;
- ไข่ 2 ฟอง
ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มวลที่ได้นั้นพองตัว ชีสเค้กไดเอทปรุงในเตาอบ 
ในการทำเช่นนี้เค้กที่ขึ้นรูปจะวางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบ เตาอบร้อนถึง 180 องศาและวางลูกเต้าหู้ที่เตรียมไว้ อบจนขนมเป็นสีน้ำตาล
สูตรยอดนิยมง่ายๆ:
เห็ดดอง - คุณจะเลียนิ้ว! สูตรทำอาหารด่วน
แพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน
ในการเตรียมอาหารที่มีปัญหาในกระทะผักหรือเนยใด ๆ ที่เหมาะสม
สินค้า:
- นมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- ไข่แดง;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ L.;
- น้ำตาลวานิลลิน.
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมจนเนียน แป้งควรเป็นแบบที่ปั้นได้ดีไม่ติดฝ่ามือและรวบรวมเป็นไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ง่าย วงกลมถูกตัดออกจากไส้กรอกและปรับระดับเล็กน้อย
ก่อนลงกระทะชีสเค้กแต่ละชิ้นจะชุบแป้ง หากใช้น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก) จำเป็นต้องรอจนกว่าจะร้อนดีจึงจะสามารถทาเค้กได้ 
หากเลือกเนยสำหรับทอด คุณต้องรอจนกว่าจะละลายหมดและเริ่มส่งเสียงดังฉ่า ชีสเค้กจะทอดด้วยความร้อนสูงก่อนจากนั้นจึงใช้ไฟปานกลางในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝานึ่ง
อย่างระมัดระวัง!น้ำมันร้อนมีแนวโน้มที่จะ "ยิง" ดังนั้นคุณต้องวางเค้กอย่างระมัดระวังอย่าเข้าใกล้กระทะร้อนเกินไป
วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า
เทคโนโลยีสมัยใหม่ก่อให้เกิด สูตรที่ทันสมัย. การมีผู้ใช้หลายคนในครัวช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายอย่างรวมถึงชีสเค้ก
สินค้า:
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- 2 ไข่แดง
- เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ L.;
- นมข้นต้ม
คอทเทจชีสผสมกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมกับแป้งเซมะลีเนอร์และไข่ ส่วนผสมถูกพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว ก่อนปั้นเค้กให้จุ่มมือลงในน้ำเย็นเค้กยืดตัวเล็กน้อยวางนมข้นเล็กน้อยแล้วปิดทับด้วยเค้กอีกก้อน 
แซนวิชคอทเทจชีสที่ได้จะถูกปิดผนึกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นมข้นหวาน "หนี" และแตกเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ น้ำมันถูกเทลงใน multicooker เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและตั้งโหมดการทอด หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับ multicooker ที่อุ่นแล้ว ชีสเค้กจะถูกวางไว้ในนั้น ระหว่างทอดต้องเปิดฝา
สูตรยอดนิยมง่ายๆ:
เมนูตารางเทศกาลสำหรับวันเกิดที่บ้าน
มีความน่าสนใจมากมายและ สูตรง่ายๆการทำอาหาร ถือว่าเต้าหู้- ชีสเค้ก แต่ละคนจะเข้ามาแทนที่โต๊ะของครอบครัว
หลังจากดูวิดีโอที่เลือกด้านบนแล้วคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสตามสูตรง่ายๆ และเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง:
ขอให้โชคดีกับคุณ การทดลองทำอาหารและอารมณ์ดี!
ความลับใน สัดส่วนที่ถูกต้องไข่ ชีสกระท่อม และแป้ง syrniki ในอุดมคติได้รับถ้าสำหรับคอทเทจชีส 200-300 กรัมคุณใช้ไข่ 1 ฟองและ 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงความสม่ำเสมอของนมเปรี้ยว ถ้าชื้นพอก็ต้องใช้แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับชีสเค้กควรค่อนข้างแน่น
แพนเค้กชีสกระท่อมนึ่ง
นี่เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารทอดและมักจะกิน น้ำตาลน้อยลงและหลีกเลี่ยงการใช้แป้งสาลีทุกครั้งที่ทำได้ คุณสามารถเรียกตัวเลือกนี้ว่า "ชีสเค้กเพื่อลดน้ำหนัก" ถ้าคุณใช้เวลา เนยแข็งพร่องมันเนยจากนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นอาหารอย่างแท้จริง
คุณจะต้องการ:
ชีสกระท่อม 200 กรัม
1.5 ชิ้น กล้วย
เกลือหนึ่งหยิบมือ
0.5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
อุ่นเครื่องนึ่ง รวมคอทเทจชีส กล้วย และไข่ลงในโถปั่น เพิ่มวานิลลาและเกลือเล็กน้อย บดจนเนียน
แบ่งส่วนผสมของเต้าหู้ยี้ลงในพิมพ์ซิลิโคนทาน้ำมัน เติมให้เต็ม 2/3
วางแม่พิมพ์ลงในหม้อนึ่งเป็นเวลา 15 นาที ไม่มีหม้อนึ่งก็ใส่ได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนลงในจานอบที่มีขอบแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ในรูปแบบนี้ ปรุงชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที
นำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์ เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหากต้องการ ซอสเบอร์รี่หรือนมข้น.
ชีสเค้กโฮมเมดกับแป้งเซมะลีเนอร์
เซโมลินาช่วยให้ความชื้นภายในคอทเทจชีส "จับตัว" ทำให้ชีสเค้กมีความหนาแน่นและฟูมากขึ้น เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว ปล่อยให้ส่วนผสมของเต้าหู้ยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีในหนึ่งชั่วโมง และหลังจากนั้นอย่าลังเลที่จะทอด!
คุณจะต้องการ:
ชีสกระท่อม 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
ลูกเกดหนึ่งกำมือ (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่คุณเลือก)
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว ½ ลูก
2 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย + แป้งสำหรับกลิ้ง
บดคอทเทจชีสด้วยส้อมกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลาและผิวเลมอน ใส่ไข่ ลูกเกด (ไม่จำเป็น) เกลือเล็กน้อย และแป้งเซมะลีเนอร์ ผสมให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแผ่นแป้งหรือกระดาน ม้วนเป็นก้อนกลมก่อน จากนั้นจึงปั้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นชีสเค้กม้วนแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยผักเล็กน้อยและ เนย.
ใส่ชีสเค้กในระยะห่างจากกันเล็กน้อยทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน พลิกชีสเค้กแล้วปิดฝาหม้อ
ชีสเค้กพร้อมโรย ผงน้ำตาลและเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยว
หลายคนจำความละเอียดอ่อนในรูปแบบของชีสเค้กตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากของคุณแล้ว syrniki ยังมีโปรตีนจำนวนมาก และตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสามารถตอบสนองทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่มีฟันหวานที่ต้องการรับประทานอย่างเอร็ดอร่อยโดยไม่จากไป ห่างไกลจาก วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต. ในบทความนี้เราจะดูที่ ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทำชีสเค้กสำหรับทุกรสนิยม
แม้จะมีความจริงที่ว่าขั้นตอนการทำชีสเค้กนั้นง่ายมากในธรรมชาติเมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างไรก็ตาม พวกเขาสังเกตเห็นเคล็ดลับการทำอาหารที่ช่วยให้ผู้เริ่มต้นทำชีสเค้กได้ "สมบูรณ์แบบ"
การไม่ปฏิบัติตาม "กฎ" เหล่านี้นำไปสู่การสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารอันโอชะ ความสมบูรณ์ของรสชาติ รูปร่างที่ต้องการ และระดับความหวาน แต่ถ้าคุณเรียนรู้มากพอ เคล็ดลับง่ายๆผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่แม่บ้านที่เรียกร้องมากที่สุด
- ความลับที่ 1:ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสสดโดยไม่มีหางนมมากเกินไป หากมีส่วนเกินจะเป็นการดีกว่าที่จะกรองชีส
- ความลับ 2มีตำนานว่า ไข่มากขึ้นในชีสเค้ก ยิ่งมีรสชาติดีเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ถ้ามีไข่มากเกินไป ส่วนผสมของชีสเค้กจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากเกินความจำเป็น เป็นผลให้ชีสเค้กมีแคลอรีสูงมากและรสชาติของชีสจะหายไปในแป้งและจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน
- ความลับ 3ชีสเค้กควรมีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง ส่วนเกิน น้ำเชื่อมยังสามารถกระตุ้นการเติมแป้งมากเกินไป
- ความลับ 4ในการทำชีสเค้กให้เป็นอาหาร แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถเพิ่มสิ่งทดแทนที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าได้ เช่น เซโมลินา รำข้าว แป้งอาหาร
- ความลับ 5.เพื่อความนุ่มและ syrniki อ่อนโยนเมื่อทอดให้ปิดฝาหม้อ
วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส: สูตรคลาสสิก
ชีสเค้กไม่เพียงแต่อร่อยจนลืมไม่ลงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ทำได้ง่ายอีกด้วย ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และเทคนิคการทำอาหารที่ไม่สมจริง เวลาน้อยและ มีอารมณ์ดี- และสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแล้ว
เราจะต้อง:
- สด ชิสทำเอง: 350 ก
- แป้ง - 150 กรัม
- ไข่
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา
กระบวนการทำงาน:
- เราทำมวลชีสจากคอทเทจชีสและไข่บดในเครื่องปั่น เทน้ำตาล วานิลลา และเกลือลงในส่วนผสม
- ใส่แป้งลงในส่วนผสมจนชีสเค้กเริ่มเกาะตัวดี
- เราทำชีสเค้กกลิ้งแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกสลาย
- ทอดเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ
สูตรชีสเค้กในกระทะพร้อมแล้ว! เรากินของหวานอุ่น ๆ ด้วยการเติมครีมน้ำผึ้งหรือแยมเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา
เซโมลินาเป็นสารทดแทนแป้งในนมเปรี้ยวได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้มีแคลอรีสูงน้อยลง และรสชาติเข้มข้นขึ้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สูตรสำหรับชีสเค้กบน semolina นอกเหนือจากการไม่มีแป้งแล้วก็ไม่แตกต่างกันมากนัก syrniki คลาสสิก.
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีสไม่เปียกเกินไป ไขมัน 5-9% - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
- เกลือวานิลลิน - อย่างละหยิบมือ
ขั้นตอนการทำชีสเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย
- บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมของไข่และน้ำตาล
- เติมเซโมลินา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้เพื่อให้เซโมลินาชุ่มและพองตัวดี (20 นาที)
- การเพิ่ม น้ำตาลวานิลลาผลไม้แห้งหรือผลไม้ตามชอบใจ
- เราทำชีสเค้กม้วนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งเพื่อไม่ให้กระจุย
- ทอดจนกรอบด้วยไฟอ่อนในแต่ละด้านจนเหลืองกรอบ
สูตรอาหาร ชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมไร้เจ็บ!
ชีสเค้กกับลูกเกดชีสกระท่อม: สูตร
การเพิ่มลูกเกดสามารถเพิ่มของหวานได้ รสชาติที่ดีและทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ลูกเกดยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล ซึ่งทำให้เต้าหู้มีแคลอรี่น้อยลง
สารประกอบ:
- คอทเทจชีสที่มีไขมัน 5-9% - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - 4 ช้อนชา
- วานิลลิน
- หยิบลูกเกด
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แป้งหรือเซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ
ชีสเค้กกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน
- ล้างลูกเกดในน้ำอุ่นให้สะอาดแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป ทิ้งลูกเกดไว้ 10 นาที ล้างและซับให้แห้งก่อนใช้งาน
- เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เราชิมส่วนผสมที่เสร็จแล้ว: หากไม่หวานพอให้ใส่น้ำตาลลงในสถานะที่ต้องการ
- ผสมส่วนผสมของนมเปรี้ยวให้ละเอียด ค่อยๆ เติมแป้งหรือเซโมลินาลงไป (หากเลือกเซโมลินา หลังจากเพิ่มเข้าไปแล้ว ควรผสมส่วนผสมจนฟู) ผลลัพธ์ควรเป็นมวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใน เสร็จสิ้นพิธีมิสซาโรยลูกเกดและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เราทำเค้กกลมม้วนเป็นแป้งหรือเซโมลินาทอดในกระทะใต้ฝาบนไฟอ่อน
- คุณสามารถตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผง สะระแหน่ ผลไม้ และไอศกรีม
นมเปรี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมเสิร์ฟความสุขให้กับคุณและคนที่คุณรักแล้ว!
ชีสเค้ก Lviv: สูตร
ของหวานนี้ต้องอบไม่ใช่ทอดซึ่งแตกต่างจากชีสเค้ก ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นและการเตรียมการจะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลง
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 170 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด ผิวมะนาว ผลไม้ - ไม่จำเป็น
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสที่มีความชื้นปานกลาง
- แยกไข่ขาวและไข่แดง จานที่แตกต่างกัน. ตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสม
- ใส่ชีส เซโมลินา และเนยนุ่มลงในส่วนผสม
- ล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ 5 นาทีในน้ำเดือด
- เทลูกเกดที่ล้างแล้วและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกลงในส่วนผสม
- ตีไข่ขาวจนเป็นฟองและเพิ่มส่วนผสมของชีส
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนยให้ทั่ว เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ)
- สำหรับการเคลือบให้ใช้เนยนิ่มใส่ผงโกโก้และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน
- หล่อลื่นชีสเค้กสำเร็จรูปด้วยการเคลือบแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ความอร่อยที่ไม่ธรรมดาพร้อมให้อิ่มท้องแล้ว!
แพนเค้กชีสกระท่อม: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร
คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมน้ำหนักและรับประทานอาหารให้ถูกต้อง จำนวนมากโปรตีนย่อยง่าย และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์,ลดการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายในสูตรทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารโดยเฉพาะ
วิธีทำชีสเค้กอาหาร:
- ในการทำชีสเค้กคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันทั้งหมด
- คุณสามารถเพิ่มรสชาติและประโยชน์ของของหวานได้โดยใช้โยเกิร์ต
- คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของขนมได้โดยการกำจัดขั้นตอนการทอดและแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือนึ่ง
- อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกในการทอดในกระทะ แต่คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติดซึ่งช่วยให้คุณลด ปริมาณที่เหมาะสมน้ำมันพืช.
- มีประโยชน์มากกว่าแป้งสาลีคือข้าวโอ๊ตบดแป้งและรำ
- ผลไม้แห้งหลายชนิดสามารถทดแทนน้ำตาลได้
ชีสเค้กอาหารง่าย ๆ ที่ไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์: สูตร
ชีสเค้กเวอร์ชันนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และยังสามารถรับประกันการรักษารูปร่างของนักกีฬาแม้ใช้งานประจำวัน
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
- ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างลูกเกดและแช่น้ำอุ่นจนขึ้นฟู
- บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่ แป้งข้าวโอ๊ตและลูกเกดแห้ง
- เราปั้นเค้กและทอดในกระทะที่ไม่ติดแปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- จานนี้พร้อมที่จะสร้างความสุขให้กับรูปร่างของคุณและเป็นกำลังใจให้คุณ!
ชีสเค้กไดเอทที่ไม่มีไข่: สูตรพร้อมรูปถ่าย
เราจะต้อง:
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
- รำข้าว - ครึ่งถ้วย
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
- ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- การทำน้ำซุปข้นผลไม้
- ผสมคอทเทจชีสกับรำและมันฝรั่งบด
- เราฟอร์ม รูปร่างที่ต้องการชีสเค้กจุ่มลงในข้าวโอ๊ต
- เราใส่คอทเทจชีสลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
- หล่อลื่นจานเสร็จแล้วด้วยอบเชยและน้ำผึ้ง สูตรชีสเค้กกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!
Banana syrniki: สูตรพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
- กล้วย - 2-3 ชิ้น
- ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
- อบเชย, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ปั่นกล้วยพร้อมกับชีสและแป้งในเครื่องปั่น
- ใส่ไข่ อบเชย และลูกเกดล้างแล้วลงในส่วนผสม
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่เคลือบสารกันติด ทาน้ำมันเล็กน้อย
สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแล้ว!
ชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัว แคลอรี่พิเศษและชอบที่จะอิ่มท้องด้วยอาหารคาวหวาน ขนมนี้มันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและหวานชวนให้นึกถึงแพนเค้ก
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 10 กรัม
- แป้ง - ¾ถ้วย
ขั้นตอนการทำชีสเค้กอันเขียวชอุ่มจากคอทเทจชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย
- บดชีสกระท่อมด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำตาลในเครื่องปั่น
- ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ แล้วนวดต่อ
- เราใช้มวลชีสหนึ่งช้อนเต็มและสร้างชีสเค้ก
- กลิ้งไปมาทั้งสองด้าน ชีสเค้กแป้ง
- ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง
เราตกแต่งจานเพื่อลิ้มรสและความปรารถนาและเพลิดเพลินกับโดนัท syrniki!
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการผสมส่วนผสมในชีสเค้ก และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟฝีมือดีก็สามารถลองประดิษฐ์ "ลูกเกด" สำหรับสูตรอาหารได้ด้วยตัวเอง ช็อคโกแลต, ผลไม้ทุกชนิด, ขนมหวาน, ครีมเปรี้ยว, ผลเบอร์รี่ - ทั้งหมดนี้จะเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสในรูปของชีสเค้ก ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพในทุกรูปแบบ!
วิดีโอ: สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมขี้เกียจ
ศิรินิกิ - รักษาแบบคลาสสิกชีสกระท่อมตาม สูตรต่างๆสมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงแม่บ้านมือใหม่ด้วย ที่ ตัวเลือกที่น่าสนใจแพนเค้กชีสกระท่อมสามารถปรุงที่บ้านได้หรือไม่? มันจะง่ายแค่ไหนที่จะทำงานให้เสร็จ?
Syrniki เป็นที่นิยมของชาวสลาฟหลายคนที่พยายามทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารที่หลากหลาย
นอกจากนี้ประวัติของอาหารจานนี้เริ่มขึ้นเมื่อนานมาแล้วเนื่องจากแม่บ้านที่ใช้งานจริงซึ่งไม่พร้อมที่จะทิ้งนมเปรี้ยวบ่อยๆโดยใช้เป็นคอทเทจชีสและชีสเค้ก ไม่น่าแปลกใจที่อีกชื่อหนึ่งสำหรับ syrniki แบบคลาสสิกคือคอทเทจชีสเพราะมันรวมถึงคอทเทจชีส ไข่ แป้งและน้ำตาล ส่วนประกอบที่ผสมอย่างละเอียดทั้งหมดและกลายเป็นเค้กทอดทั้งสองด้านจนกว่าจะมีเปลือกที่น่ารับประทาน
หากคุณต้องการคุณสามารถลองชีสเค้กกับ ส่วนผสมเพิ่มเติมแต่งแต้มสีสันให้กับจาน ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้ลูกเกด แต่สามารถใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หวานหรือหวานและเปรี้ยวได้ ใดๆ ส่วนประกอบเพิ่มเติมประเทือง เฉดสีรสชาติ.
ชีสเค้ก ลุ้นรักยังไง?
นมเปรี้ยวเป็น องค์ประกอบหลักซึ่งมี ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์. อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ... นอกจากนี้ตัวเลือกปกติสำหรับการใช้คอทเทจชีสอาจทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็ว
คอทเทจชีสเค้กแสนอร่อยช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับชีสเค้กแสนอร่อยที่สัญญาว่าจะให้รสชาติที่กลมกลืนกัน เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแม้แต่ Peter ฉันก็ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าของเขาได้หากไม่มี syrniki กับครีมเปรี้ยว เป้าหมายหลักคือ การปรุงอาหารที่เหมาะสมความละเอียดอ่อนของคอทเทจชีสจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเข้าใจว่าควรเตรียมอย่างไร
รูปแบบการทำอาหาร
พนักงานต้อนรับทุกคนมี สูตรที่มีคุณค่าทำชีสเค้กซึ่งสามารถกลายเป็นสีดอกกุหลาบและอร่อยได้ แม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมากสำหรับการทำขนม แต่รสชาติก็แตกต่างกัน นี่เป็นเพราะมีหลายวิธีในการเตรียมชีสเค้ก
ในกรณีส่วนใหญ่ ชีสเค้กจะทอดในกระทะ เฉพาะในกรณีนี้เป็นไปได้ที่จะบรรลุสถานะสีแดงก่ำและเปลือกทอดซึ่งดึงดูดด้วยความงาม เพื่อให้ได้ทองและ เปลือกที่น่ารับประทานต้องสังเกตอุณหภูมิด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
ส่วนใหญ่มักจะเป็น ชีสเค้กทอดพร้อมกรุณาสามัคคีและ รสชาติที่น่าอัศจรรย์. อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถใช้ได้กับผู้ที่ต้องการ อาหารพิเศษ. นอกจากนี้ชีสเค้กทอดจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบชื่นชอบ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนจากวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิก โดยเลือกใช้วิธีนึ่งหรืออบในเตาอบ ปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น หลายวิธีเหมาะสำหรับการควบคุมอาหารและ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและอนุญาตให้คุณละทิ้งการใช้อาหารจากพืช
ตัวเลือกใด ๆ สำหรับการทำชีสเค้กสัญญาว่าจะโปรดด้วยความเรียบง่าย ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือกระทะร้อนอย่างต่อเนื่องและหมุนเค้กด้วยความกังวลใจ เพราะพวกเขาทอดด้วยความเร็วที่เหมาะสม หากคุณใช้รูปแบบการปรุงอาหารอื่น ๆ คุณสามารถรับประกันได้ว่าความเสี่ยงใด ๆ จะหมดไป เพราะความเสี่ยงในการแช่อาหารอันโอชะด้วยน้ำมันพืชนั้นจะหมดไป
ได้เวลาเริ่มกระบวนการทำอาหารแล้ว ...
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในกระทะ
แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรุงเต้าหู้ตามรูปแบบลายเซ็นของเธอ ในเวลาเดียวกันรับประกันว่ามีสูตรอาหารคลาสสิกซึ่งก่อนอื่นจะได้รับการชื่นชมจากพนักงานต้อนรับมือใหม่ หากคุณปฏิบัติตามทุกข้ออย่างถูกต้อง คุณจะได้เพลิดเพลินกับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
สำหรับทำชีสเค้ก สูตรคลาสสิกต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส - สามร้อยห้าสิบกรัม (ปริมาณไขมันสามารถมีได้);
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาล (ประมาณสี่ช้อนโต๊ะ);
- น้ำมันคุณภาพสูง 1/4 ถ้วยสำหรับทอดชีสเค้กในกระทะ
- 0.5 ถ้วยแป้ง
- เกลือ.
ส่วนผสมทั้งหมดมีความพร้อมใช้งานที่น่าพอใจ นอกจากนี้ยังมีสูตร เวลานานช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะแบบสลาฟคลาสสิก
ขั้นตอนของการเตรียมการ
1. ในชามคุณต้องตีไข่ให้แตกหลังจากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยลงไป เป็นผลให้มีการวางรากฐานสำหรับรสชาติที่สมดุลของชีสเค้กสำเร็จรูปเนื่องจากคอทเทจชีสไข่มีความสัมพันธ์ที่ดีกับเกลือ
2. ในขั้นตอนต่อไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. ตอนนี้ถึงคราวของคอทเทจชีส ในขณะเดียวกันก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมด้วยช้อนหรือส้อม แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องจดจำความละเอียดรอบคอบของการทำงานส่วนประกอบทั้งหมด การผสมสามารถทำได้ด้วยตนเองเท่านั้นเนื่องจากเครื่องปั่นไม่สามารถรับมือกับงานได้ในระดับที่เหมาะสม ไม่ควรมีธัญพืชชีสกระท่อมในแป้ง
4. ตอนนี้เพิ่ม 0.5 ถ้วยแป้ง ใน ไม่ล้มเหลวดำเนินการผสมส่วนประกอบทั้งหมดอีกครั้ง ในตอนเริ่มต้น ความสม่ำเสมอควรเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ในแต่ละกรณีควรวางเค้กที่ทำเสร็จแล้วในกระทะ ความหนาที่เหมาะสมไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร อย่างไรก็ตามเรื่องนี้สามารถทอดเค้กหลายชิ้นได้ในคราวเดียว
7. ขอแนะนำให้เตรียมกระทะล่วงหน้าสำหรับการทอดชีสเค้ก สำหรับการปรุงอาหารคุณภาพสูงไม่แนะนำให้ใช้ไฟที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย ในกรณีนี้ แต่ละด้านควรใช้เวลาประมาณห้านาที
ชีสเค้กสำเร็จรูปจะโปรดด้วยเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอ เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟอาหารอันโอชะบนโต๊ะอุ่น ๆ และแน่นอนว่ามันจะเข้ากันกับครีมเปรี้ยว นมข้น แยม
ดูสูตรวิดีโอสำหรับทำชีสเค้กจาก Yulia Vysotskaya
อร่อย!
แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มเหมือนในสูตรอนุบาลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะช่วยให้คุณจดจำวิธีการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย โรงเรียนอนุบาล. ในแต่ละกรณี คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดและผ่านแต่ละขั้นตอนอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อม 9% สามร้อยกรัม
- น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
- แป้งครึ่งแก้ว
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ไข่หนึ่งฟอง
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- นมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
- วานิลลาบางส่วน
ในความเป็นจริงจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงชีสเค้ก ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำชีสเค้กซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้ในความทรงจำของทุกคนด้วยอาหารในโรงเรียนอนุบาล รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสอดคล้องกลมกลืนเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุด หากต้องการคุณสามารถใช้ซอสครีมเปรี้ยวนมซึ่งสามารถเพิ่มความหวานให้กับคอทเทจชีสได้
สูตรนี้ให้การทอดชีสเค้กอย่างง่ายด้วยการอบในเตาอบต่อไป เป็นผลให้ประโยชน์ของอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าอาหารอันโอชะจะได้รับรสชาติที่ต้องการด้วยคอทเทจชีสจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง
ขั้นตอนการทำอาหาร
1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามกว้างอย่างระมัดระวัง จากนั้นควรนวดให้ละเอียดด้วยส้อม ในกรณีนี้ควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ อนุญาตให้ใช้เครื่องปั่นหากใช้คอทเทจชีสแห้งในรูปของก้อนเล็ก ๆ เพื่อเตรียมชีสเค้ก
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดได้ โดยพยายามผสมให้เข้ากัน
3. งานต่อไปคือการก่อตัวของชีสเค้ก รูปร่างที่สวยงาม. ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสวางบนแผ่นอบที่โรยหน้าแล้วปั้นเป็นไส้กรอกอวบอ้วน ตอนนี้คุณสามารถตัดเค้กได้ด้วยมีดซึ่งความหนาควรอยู่ที่ประมาณสองเซนติเมตร เค้กแต่ละก้อนถูกรีดด้วยแป้งอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงขึ้นรูปเป็นชีสเค้กปกติ
4. ชีสเค้กทั้งหมดทอดทั้งสองด้าน สำหรับแต่ละด้านสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่ประกอบด้วยเนยและน้ำมันพืช
5. ชีสเค้กทอดต้องอบในเตาอบ ใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา
6. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมซอสที่จะทำให้รสชาติของสารพัดจากวัยเด็ก ขอแนะนำให้ต้มนมหนึ่งร้อยมิลลิลิตรหลังจากนั้นเติมน้ำหนึ่งช้อนชาพร้อมแป้งน้ำตาล ควรนำซอสมาข้น
ตอนนี้สามารถลบออกได้เพราะมันพร้อมแล้ว
ชีสเค้กเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวนมแช่เย็น
แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินาและลูกเกด
ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำชีสเค้กนมเปรี้ยวคือการใช้แป้งเซมะลีเนอร์และการเพิ่มลูกเกด จานนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาที่สั้นที่สุด รับประกันรสชาติที่สมดุลและคุณประโยชน์ที่น่าทึ่ง
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อมหกร้อยกรัม
- 0.5 ถ้วย semolina และแป้ง
- ลูกเกด;
- น้ำตาลทรายประมาณห้าช้อนโต๊ะ
- ไข่สองฟอง
- น้ำมันสำหรับทอด;
- 0.5 ถ้วยแป้งที่จะใช้ทำชีสเค้ก
ขั้นตอนของการเตรียมการ
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างไข่และทำความสะอาดให้สะอาด ไม่แนะนำให้ใช้เปลือกไข่แม้แต่น้อย
2. Semolina เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมกับแป้ง
3. ในขั้นตอนต่อไปลูกเกดจะถูกล้างซึ่งจะต้องเทใบชาเพื่อความนุ่มนวล หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำเพื่อเท
4. ตอนนี้คุณต้องนวดคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดความสม่ำเสมอควรราบรื่น
5. เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมใหม่
6. ใส่แป้งและแป้งเซมะลีเนอร์ลงในส่วนผสมที่ได้แล้วนวดด้วยเครื่องปั่น
7. ตอนนี้แป้งสุกควรทิ้งไว้ 30 นาที งานหลักคือการบวมของแป้งเซมะลีเนอร์
8. หลังจากนั้นสักครู่ก็สามารถระบายใบชาจากลูกเกดได้ ทางที่ดีควรเปลี่ยนเป็นคอทเทจชีส ใช้ส้อมเกลี่ยลูกเกดให้ทั่ว
9. ในที่สุดก็เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ จานวางบนกองไฟช้าๆ ในกระทะคุณต้องวางชีสเค้กซึ่งจะขึ้นรูปและรีดแป้งแล้ว
10. ควรทอดเค้กในกระทะเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน
หลังจาก กระบวนการทำอาหารคุณสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อย...
อาหาร syrniki - ไม่มีไข่และแป้ง
ชีสเค้กไดเอทคือ ของขวัญที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่พยายามจับตาดูรูปร่างของพวกเขาอย่างใกล้ชิด
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสสามร้อยกรัม
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลและลูกเกดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา;
- เซโมลินาสามช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
1. คอทเทจชีสจะต้องบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลปกติและวานิลลาเกลือ
2. ในขั้นตอนต่อไป คุณสามารถเพิ่ม semolina. ในกรณีนี้คุณต้องผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการก่อตัวของเค้กซึ่งควรจะแบน หากต้องการก็สามารถรีดแป้งได้เล็กน้อย
4. ตอนนี้ชีสเค้กต้องทอดในกระทะและน้ำมันเล็กน้อย
5. ชีสเค้กทอดสามารถเสิร์ฟกับซอสปรุงรสใดก็ได้ ในเวลาเดียวกันคุณต้องจำไว้ว่าอาหารควรเป็นอาหาร
1. มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันคือการรับประกันการปรุงอาหาร ถือว่าอร่อย. ในกรณีนี้ควรใช้คอทเทจชีสแบบแห้งซึ่งจะไม่อนุญาตให้คุณใช้แป้งมากเกินไป
2. เพื่อความสวยงาม ควรใช้เวลาในการตีไข่กับน้ำตาลให้มากขึ้น
3. ความนุ่มของชีสเค้กถูกกำหนดโดยปริมาณแป้งที่ต้องใช้ในสัดส่วนที่น้อยลง
4. ชีสเค้กไม่ควรหนามาก มิฉะนั้นด้านในของเค้กจะไม่สามารถอบได้
5. คุณไม่สามารถหักโหมกับไข่ได้ มิฉะนั้นแป้งจะเหลว ในเวลาเดียวกันปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้นจะทำให้เค้กมีรสยาง
6. เมื่อทอดชีสเค้กต้องปิดกระทะ ถ้าอบชีสเค้ก ควรใช้ผงฟู
syrniki แสนอร่อยเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถทำให้คุณมีความสุขได้... พวกเขาต้องได้รับการชื่นชม!
"ทำไม syrniki" คุณถาม "ทันใดนั้นก็กลายเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด? ท้ายที่สุดใครไม่รู้จักพวกเขา - ชีสเค้ก! ใช่ พนักงานต้อนรับทุกคนจะปรุงภูเขาทั้งลูกให้คุณภายในห้านาที!
เลอะเทอะ อาจแฮ็คมันได้แน่นอน เราไม่เถียง ด้วยเหตุผลบางอย่างเท่านั้นที่พวกเขาเปิดออกด้วยเสียงโครมครามและอีกเหตุผลหนึ่ง - "ขอบคุณไม่จำเป็น" แต่ดูเหมือนว่าสูตรจะเหมือนกัน อย่างไรก็ตามเขามีอายุหลายร้อยปี จริงอยู่เมื่อมนุษยชาติได้ลิ้มรสคอทเทจชีสผสมกับไข่และทอดในรูปแบบของเค้กก็ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่เมื่อพิจารณาจากชื่อแล้ว มันเกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้ว ทันเวลาพอดีที่ชีสเข้ามา รูปแบบปกติยังไม่ได้ แต่เป็นไปตามการศึกษาของนักประวัติศาสตร์เท่านั้น " นมเปรี้ยวชีส". มีการเตรียมของอร่อยมากมายซึ่งเรียกว่าไม่ใช่ดอกไม้: จานชีส. หนึ่งในนั้นคือ "ชีสเค้ก" ของเรา และภายใต้ปีเตอร์มหาราชเท่านั้นที่พวกเขาเรียนรู้วิธีทำชีสวัวจากคอทเทจชีส - คล้ายกับที่เรากินตอนนี้ และคำว่า "คอทเทจชีส" และ "ชีส" ก็เริ่มแสดงถึง ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. แต่ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสยังคงเป็น "ชีสเค้ก" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในรูปแบบร้อนและเย็นด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและแม้แต่ ... กับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
และสุดท้ายเพื่อชี้แจงว่ามันคืออะไร - ความลับหลัก syrniki แสนอร่อย เราไปเยี่ยมชมครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดห้าแห่งในเมืองหลวงและดูว่าเชฟชื่อดังปรุงอาหารอย่างไร
สูตรที่ 1: ชีสเค้กคลาสสิก
ชัตเตอร์
รถไฟ เดนิส การขนส่ง,เชฟร้านอาหาร "เชคอฟ"
ฉันจะไม่บอกว่าสูตรนี้ได้รับจากแม่หรือยายของฉัน มันเพิ่งได้รับการยืนยัน วิธีคลาสสิกโดยพื้นฐานแล้วฉันเตรียมชีสเค้กที่มีตราสินค้าของร้านอาหารของเรา สำหรับพวกเขาฉันใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 18% ซึ่งฉันเติมแป้งเซมะลีเนอร์และน้ำตาลวานิลลา ทำให้พวกเขานุ่มมาก นุ่ม และอร่อยมาก
จำเป็น:
คอทเทจชีส 200 กรัม ไขมัน 18%
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
1 เซนต์ เซโมลินาหนึ่งช้อนเต็ม
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำตาลอ้อย
น้ำมันทอด
ทำอาหารอย่างไร:
- คอทเทจชีส ไข่ เซโมลินา วานิลลา และ น้ำตาลอ้อยคนให้เข้ากัน
- ปั้นชีสเค้กขนาดที่ต้องการ ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับพิเศษจากเดนิส:
หากคุณต้องการให้ชีสเค้กมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารมากขึ้น อย่าปรุงในกระทะ แต่ให้อบในเตาอบโดยโอนไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคน
อย่าทำชีสเค้กจาก นมเปรี้ยวเปรี้ยว. หากต้องการลงเอยด้วย จานอร่อยจากนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น
หากคอทเทจชีสค่อนข้างแห้ง ให้ทำให้นิ่มลงโดยเติมครีมเปรี้ยว คีเฟอร์ หรือนม ดังนั้นมวลจะยืดหยุ่นมากขึ้น
สูตรที่ 2: ชีสเค้กกับลูกเกดและวอลนัท
ชัตเตอร์
รถไฟ ความรุ่งโรจน์ คุปต์ซอฟ,เชฟร้านอาหาร "บุดวาร์"
ฉันรักชีสเค้กตั้งแต่เด็กและนับได้ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า. การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว: คอทเทจชีส, น้ำตาล, แป้งและไข่! แต่เมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถฝันและเติมเต็มจานตามรสนิยมของคุณโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ ถั่วหรือลูกเกด
จำเป็น:
ชีสกระท่อม 250 กรัม
3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
2-2.5 เซนต์ ช้อนน้ำตาลทราย
ไข่ 1 ฟอง
แกน 50 กรัม วอลนัท
ลูกเกด 50 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมคอทเทจชีส, ไข่, แป้ง, น้ำตาลทรายและสับ วอลนัท.
- เราแบ่งมวลนมเปรี้ยวเป็นลูกเล็ก ๆ (60 กรัมต่อลูก) ปั้นชีสเค้กจากพวกเขาแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน
- เราให้บริการ syrniki กับลูกเกดและถั่วกับแยม, นมข้น, ครีมหรือน้ำผึ้ง
เคล็ดลับพิเศษจาก GLORY:
ในการทำชีสเค้กให้นุ่มและละลายในปาก คุณต้องใส่ใจกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ตัวอย่างเช่น มันจะดีกว่าที่จะถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่, น้ำตาล, แป้ง และหลังจากนั้นเพิ่มวอลนัทหรือลูกเกด
ก่อนใส่ลูกเกด ต้องแน่ใจว่าได้แช่ไว้ในน้ำสักครู่แล้วปล่อยให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ย้ายไปที่ผ้าเช็ดปากแล้วบิดออกเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้มวลเต้าหู้จะไม่เป็นของเหลวและจะสร้างชีสเค้กได้ง่าย
เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้ขอแนะนำให้ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันที่อุ่นแล้ว
บางครั้งเกิดข้อผิดพลาดและชีสเค้กก็ไม่ออกมา... ในกรณีนี้ อาชีพนักทำขนมและพิธีกรรายการซุปเปอร์โชว์ โอเล็ก อิลยิน แบ่งปันสูตรเฉพาะของเขาซึ่งต้องขอบคุณชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบเสมอ ดูวิดีโอสูตร!
สูตรที่ 3: ชีสเค้กกับอบเชยและวานิลลา
ชัตเตอร์
รถไฟ คิริลล์ มาร์ตีเนนโก้เชฟร้านอาหาร "โทโร่กริลล์"
ความสำเร็จ ชีสเค้กที่ดีอยู่ในความดี ชีสกระท่อมสด. ไม่สามารถเปรี้ยวไขมันหรือปราศจากไขมันได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่เนยละลายเล็กน้อยลงในเนยที่ไม่มีไขมัน มันจะค่อนข้างเหมาะสำหรับชีสเค้ก แต่ฉันชอบคอทเทจชีสที่มีไขมัน 7-8% และไม่ใช่ "ธัญพืช" แต่มีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ
จำเป็น:
ชีสกระท่อม 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
อบเชยเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลให้ละเอียด ใส่วานิลลา ไข่ และแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ คุณสามารถชโลมฝ่ามือด้วยน้ำหรือน้ำมันพืช
- จากนั้นสร้าง "ไส้กรอก" จากมวลนมเปรี้ยวม้วนเป็นแป้งแล้วตัด
- ทอดชีสเค้กที่เตรียมไว้บนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน
เคล็ดลับพิเศษจาก KIRILL:
คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในชีสเค้ก: ลูกเกด แอปริคอตแห้งสับละเอียด หรือถั่ว ไม่ใช่วอลนัท! พวกเขาจะให้ อาหารพร้อมสีฟ้าและชีสเค้กจะดูไม่น่ารับประทาน
ชีสเค้กยังคงสามารถนึ่งได้ แต่ส่วนใหญ่จะเปิดออก เกี๊ยวขี้เกียจ. คุณเพียงแค่ใส่ชีสเค้กกึ่งสำเร็จรูปลงในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วพักไว้จนสุก
บางครั้งฉันไม่มีเวลาทำอาหารเช้าในตอนเช้า ในกรณีนี้ฉันจะออกไป ตู้แช่แข็งชีสเค้กทำในตอนเย็นและทอดในกระทะ มันง่ายมาก: เราม้วนก้อนนมเปรี้ยวสำเร็จรูปลงในไส้กรอก, ตัดมัน, ปั้นลูกชิ้นแล้ววางบนกระดานไม้, โรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วแช่แข็ง ในตอนเช้า ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นำชีสเค้กออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายและทอด
สูตรที่ 4: ชีสเค้กกับน้ำเชื่อมหวาน
ชัตเตอร์
ชีสเค้กกับน้ำเชื่อมหวาน
รถไฟ ท่าจอดเรือ ครูโตวาพ่อครัวขนมร้านอาหาร คาร์ลสัน
เมื่อฉันยังเด็ก คุณยายของฉันอบชีสเค้กให้ฉันและราดครีมเปรี้ยวลงไป ฉันยังรักพวกเขาและทำอาหารสูตรเดิมให้ลูกชาย สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส ฉันแนะนำให้กินคอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% ซึ่งไม่ใช่ของเหลวและไม่เป็นกรด และแทนที่แป้งในสูตรด้วยเซโมลินาดังนั้นในความคิดของฉันจึงมีรสชาติดีขึ้น
จำเป็น:
สำหรับชีสเค้ก:
ชีสกระท่อม 200 กรัม
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
ไข่ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
1 เซนต์ ช้อนเซโมลินา
วานิลลาเล็กน้อย
สำหรับน้ำเชื่อม:
ลูกเกด 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำ 100
คอนยัค 10 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น "ปัดฝุ่น" โต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย แผ่ "ไส้กรอก" ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- จากนั้นกดชิ้นส่วนเหล่านี้ทั้งสองด้านเพื่อให้ดูเหมือนแหวนรองและวางบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชอุ่น
- หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเซโมลินา "ฟู"
- เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำตาลกับน้ำและลูกเกดนำไปต้มและต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อนเพิ่มคอนยัคและคน
- ราดชีสเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
คำแนะนำพิเศษจาก MARINA:
- เมื่อทอดชีสเค้กอย่าใส่น้ำมันพืช! ขอแนะนำให้เทลงไปจนชีสเค้ก "ลอย"
สูตรที่ 5: ชีสเค้กกับผลไม้เผา
ชัตเตอร์
ชีสเค้กกับผลไม้และผลเบอร์รี่
รถไฟ อเล็กซานเดอร์ มาร์เชนโก้แบรนด์เชฟของร้านอาหารแห่งหนึ่งที่ถือครอง "การจัดการเดซี่"
ยิ่งปริมาณไขมันของคอทเทจชีสต่ำลงเท่าใดรสชาติก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น ฉันมักจะใช้เวลา 2-3% มันจะต้องใช้ส่วนผสมที่จับกันน้อยลงและชีสเค้กก็จะออกมาอร่อยขึ้น
จำเป็น:
ชีสกระท่อม 250-300 กรัม
ไข่แดงดิบ 1 ฟอง
1 เซนต์ เซโมลินาหนึ่งช้อนเต็ม (หรือแป้ง)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เนยละลายสำหรับทอด
ผลไม้หรือผลเบอร์รี่
ทำอาหารอย่างไร:
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างกระจายตัวและได้รับความสม่ำเสมอทั้งหมด
- เราสร้างลูกบอลม้วนเป็นแป้งให้รูปร่างของลูกชิ้นและทอดทั้งสองด้านด้วยเนยใสที่อุ่น
- การปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่แฟลมเบ (แอปเปิ้ล สตรอว์เบอร์รี ฯลฯ) เราละลายน้ำตาลใส่ผลไม้ลงไปน้ำผลไม้บรรจุเล็กน้อย (สดจะแย่กว่าในกรณีนี้) และทำให้ร้อนขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้คาราเมล
- เพิ่มคอนญักหยดหนึ่งแล้วจุดไฟ ผัดวางบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำตาลส่วนเกิน
- เสิร์ฟ syrniki กับผลไม้ flambéed ทันทีร้อน
เคล็ดลับพิเศษจากอเล็กซานเดอร์:
ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มชีสเค้กได้ ใบลูกเกดหรือสะระแหน่สด - มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
คุณสามารถทำคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กได้ด้วยตัวเอง วิธีที่ง่ายที่สุดคือจาก kefir: เจาะรูในบรรจุภัณฑ์ใส่ในเตาอบ เหงื่อออกที่อุณหภูมิ 80-90C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ชีสเค้กในร้านอาหาร ดูวิดีโอ!..