จะทำอย่างไรกับปลาเฮอริ่ง สูตรง่ายๆ สำหรับขนมแฮร์ริ่งที่บ้าน

วันนี้อยู่ในห้องรอคุณอยู่ การเลือกที่ดีที่สุดสูตรปลาเฮอริ่งเค็ม เช่นเดียวกับพวกคุณหลายคน ฉันชอบวิธีการทำเกลือแบบโฮมเมดมากกว่า เพราะฉันคิดว่า ของว่างแสนอร่อยไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุด แต่ยังรวมถึงในชีวิตประจำวันด้วย

ยิ่งกว่านั้น - ปลาเฮอริ่งที่ร่ำรวย สารอาหารและวิตามินและแพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารด้วย ส่วนใหญ่มักบริโภคในรูปเกลือ และแม้กระทั่งอาหารจานง่ายๆเช่นปลาเฮอริ่งกับมันฝรั่งไม่เพียง แต่ชอบคนรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้คนจากประเทศอื่นด้วย

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียม สลัดต่างๆตัวอย่างเช่น "Herring under a fur coat" ซึ่งเราจะเขียนถึงในบทความต่อไปนี้อย่างแน่นอน

วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถหาปลาเฮอริ่งเค็มจำนวนมาก แต่ถ้าคุณปรุงเองมันจะอร่อยกว่านี้ มีการจัดทำขึ้นตั้งแต่สมัยโบราณมีการสะสมสูตรอาหารมากมายซึ่งเราจะพิจารณาสิ่งที่ดีที่สุดในบทความของเรา แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเกลือ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำความสะอาดออกจากกระดูกและหนังอย่างถูกต้อง

ดังนั้น. มาเริ่มผลงานชิ้นเอกของเรากันเลย...

วิธีตัดและทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วจากกระดูกและผิวหนัง ดูวีดีโอ:

เตรียมตัว จานอร่อยจากปลาเฮอริ่งเค็มคุณจำเป็นต้องรู้วิธีตัดและทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังอย่างถูกต้อง พนักงานต้อนรับทุกคนมีความลับของตัวเอง หากคุณยังไม่รู้วิธีแกะปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้อง ให้ดูวิดีโอคำแนะนำด้านล่าง:

ปลาเฮอริ่งเค็ม. สูตรอร่อยมากสำหรับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย

หากไม่มีเวลาเกลือปลาเฮอริ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ ปลาเค็มสำหรับการดองซึ่งใช้เวลาไม่เกินหนึ่งวัน แต่ถ้าคุณทิ้งไว้ในน้ำเกลือสักสองสามวันก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• 1-2 ชิ้น ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง.
• เกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร
• พริกไทยดำ 8 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• lavrushka 3 ใบ
• 3 กานพลู

ขั้นตอนการทำอาหาร: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงไป กะละมัง, ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานและกานพลู ตั้งไฟบนเตาจนเดือด จากนั้นนำออกจากไฟและเย็น

ในขณะที่น้ำเกลือเย็นลงให้เตรียมปลาเฮอริ่ง เธอต้องตัดศีรษะ เอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก นมและคาเวียร์สามารถเค็มได้

ตัดปลาเฮอริ่งออกเป็นหลายชิ้น ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ ปลาเร็วขึ้นหมัก แต่สำหรับการทำอาหาร ปลาเฮอริ่งเค็ม, ควรตัดเป็น ชิ้นใหญ่หรือครึ่งหนึ่ง วางชิ้นในขวดใส่เครื่องเทศ สำหรับปลาตัวเดียวก็เพียงพอที่จะเตรียมขวดที่มีปริมาตร 700 มล.

ในขั้นตอนต่อไป เทน้ำดองลงบนปลา ปิดฝาภาชนะและเก็บในตู้เย็น หนึ่งวันต่อมาสามารถเตรียมอาหารต่างๆได้จากปลาเฮอริ่ง

ก่อนรับประทานปลาต้องทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

บ่อยขึ้น, ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหรือต้ม ใส่หัวหอมสับด้วย เครื่องเทศขึ้น น้ำมันพืช.

ทานให้อร่อย!

เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย

แฮร์ริ่งกับน้ำส้มสายชูและหัวหอมในน้ำมัน เกลือปลาเป็นชิ้น

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

เพื่อกำจัดกลิ่นของปลา เครื่องครัวขอแนะนำให้ใช้มะนาว

ในการหมักปลา คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• ผักชีและพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ในขณะที่เตรียมน้ำเกลือปลาเฮอริ่งจะต้องละลาย เทลงในภาชนะเคลือบ จำนวนที่ต้องการน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

ใส่หม้อไฟ สิ่งสำคัญคือของเหลวไม่มีเวลาต้ม ทันทีที่เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำต้องนำภาชนะออกจากเตา

เมื่อปลาละลายหมดแล้ว จะต้องแล่ เลาะก้างออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ส่วนผสมสุดท้ายสำหรับการเตรียมน้ำดองคือหัวหอม จะต้องตัดเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

ใน เหยือกแก้วคุณต้องจัดวางหลายชั้นตามลำดับต่อไปนี้: ปลา, หัวหอมสับ, ผักชี, พริกไทย

คุณต้องเก็บขวดแฮร์ริ่งไว้ในที่มืดด้วย อุณหภูมิห้อง. หากต้องการเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ

ปลาเฮอริ่งทันทีใน 2 ชั่วโมง ชิ้นรีบ (เวลาเกลือเพียง 5-30 นาที)

มีสูตรง่าย ๆ สำหรับการดองปลาเฮอริ่งซึ่งสามารถบริโภคได้ภายในสองสามชั่วโมง การหมักใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่งสับ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำกรอง 300 มล.
• 2 ลอเรล
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1.5 ซม. ใส่ในภาชนะใส่แผ่นลาวาที่แตกแล้วโรยด้วยเกลือน้ำตาลใส่กระเทียมสับ

ใส่ภาชนะใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นทำให้เย็นและเพิ่มน้ำส้มสายชูกับปลา ใส่หม้อในที่อุ่น

หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟปลาดองได้ที่โต๊ะพร้อมผัก

อร่อย!

วิธีการเกลือแฮร์ริ่งที่บ้านในน้ำเกลือ? สูตรอร่อยง่ายและรวดเร็ว

หากไม่มีเวลาปรุงปลาคุณสามารถทำปลาเฮอริ่งเค็มได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาครีบ หาง และหัวออกด้วยกรรไกร จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาอวัยวะภายในออกให้หมด ล้างชิ้นส่วนและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไปเพื่อให้ละลายหมด

ใส่ปลาลงในขวดแก้วบีบชิ้นให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวง เพิ่มน้ำเกลือที่เย็นแล้วและเติมน้ำมันพืช ปิดขวดให้แน่นและทิ้งไว้หนึ่งวันในที่มืด หลังจากนั้นขอแนะนำให้วางปลาไว้ในตู้เย็นอีกวัน

แนะนำให้บริโภคแฮร์ริ่งทันทีเนื่องจากเกลือดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด ดองอย่างไรให้อร่อย?

ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการซื้อปลาเฮอริ่งในบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นคุณสามารถปรุงเองได้ ส่งผลให้เนื้อปลามีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และที่สำคัญที่สุดคือมันจะเป็นแบบที่คุณต้องการ - ไม่ใส่เกลือมากเกินไปเหมือนปกติเมื่อซื้อหรือแย่กว่านั้น - เผ็ดหรือเปรี้ยวจัด เมื่อซื้อคุณไม่ค่อยพบปลาชนิดหนึ่งที่อร่อย เค็มเผ็ด. และด้านล่างนี้คือสูตรที่สมควรได้รับความสนใจ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 2-3 ตัว
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือบริโภค 200 กรัม
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• ถั่วลันเตาเล็กน้อย
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระวาน 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• กานพลูจำนวนเล็กน้อย
• กรดมะนาว

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว ปลาเผ็ดเลขที่ มีความจำเป็นต้องละลายปลาเฮอริ่ง, ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล, เช็ดให้แห้ง, ตัดหัวออก

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำ ตั้งหม้อบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นเพิ่มปริมาณเล็กน้อย กรดมะนาว. น้ำดองจะต้องแช่เย็น

เทปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองที่เย็นแล้ว ปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้สองสามวันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

โปรดทราบว่านี่ไม่ใช่วิธีที่รวดเร็วในการตกปลาเกลือ เพราะที่นี่เป็นที่เข้าใจว่าคุณต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 48 ชั่วโมง แต่ทั้งหมด ความลับของความง่ายและ เครื่องเทศอร่อยมันจะแม่นยำในความจริงที่ว่ามันกลายเป็นเกลือเล็กน้อย (เค็มเล็กน้อยอย่างที่หลาย ๆ คนพูด ... ) และในขณะเดียวกันก็ให้เครื่องเทศจากเครื่องเทศกานพลูและใบกระวาน

นี่คือสูตรเมื่อปลาเฮอริ่งมีกลิ่นหอมและเผ็ด ที่แนะนำ!

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งทั้งตัวในน้ำเกลือ วิธีการเกลือแฮร์ริ่งทั้งตัวในน้ำเกลือ?

ในสูตรอาหารที่แนะนำนี้ ซากทั้งหมดสามารถใส่เกลือได้ ลองพิจารณาหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 3 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำ 900 มล.
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• 5 พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเลือก ปลาที่มีคุณภาพ. จากนั้นเริ่มเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มในกระทะใส่เครื่องเทศแล้วให้แน่ใจว่าเย็นไม่เช่นนั้นปลาจะไม่เค็ม แต่ต้ม

ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มเตรียมปลาเฮอริ่ง จะต้องละลายอย่างช้าๆ ล้างน้ำให้สะอาด เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตัดหางและครีบออก ตัดหัวด้านล่างเพื่อเอาเหงือกออก หากมีเกมและนมต้องล้างและวางไว้ในท้องของซาก

ล้างปลาเฮอริ่งอีกครั้งในน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดปาก. จากนั้นเทน้ำเกลือที่เย็นแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าตู้เย็นในเวลาเดียวกัน

พร้อม ปลาเฮอริ่งเค็มสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าปลา การปรุงอาหารที่บ้านเก็บได้ไม่เกิน 1 สัปดาห์ มิฉะนั้นรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

วิธีดองแฮร์ริ่งสดที่บ้านอย่างรวดเร็ว (ในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง)

คุณสามารถปรุงปลาได้อย่างรวดเร็ว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง สูตรเด็ดเมื่อคุณคาดหวังว่าแขกจะเตรียมอาหารว่าง หรือพวกเขาตัดสินใจที่จะกินปลาเค็มสดแบบโฮมเมด

คำนึงถึงวิธีนี้ซึ่งใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมง:

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 4 ชิ้น
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• เกลือ 4 ช้อนชา
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• 5 กานพลู
• 6 ถั่วของ allspice
• 1 หลอด
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดซาก ตัดหัว เอาเครื่องในออก หลังจากนั้นให้ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งวางในภาชนะ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดลงในขวดแก้วใส่ทุกอย่าง เครื่องเทศที่จำเป็นและน้ำตาลและเกลือด้วย ใส่น้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด จากนั้นเติมน้ำเย็น

เทปลาเฮอริ่งกับน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ชิ้นควรหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

บันทึก! ภาพด้านล่างที่บ้านแสดงให้เห็นว่าชิ้นส่วนมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่ถึงกระนั้นก็แนะนำให้ทำให้เล็กลงเช่นในขวดโหลที่เก็บปลาเฮอริ่งไว้ใต้มายองเนสหรือในน้ำเกลือน้ำส้มสายชู รูปภาพของเวอร์ชันร้านค้าแสดงอยู่ด้านล่าง ... คำแนะนำนี้เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าปลาเฮอริ่งทุกตัวจะมีเวลาแช่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ เพราะถ้าทำชิ้นใหญ่มากก็อาจจะไม่ทัน เวลาอันสั้นดอง. และในความเป็นจริงอาจใช้เวลาตั้งแต่ 5 ชั่วโมงถึงต่อวันในการเค็มแต่ละชิ้น

หลังจากนั้นให้ระบายน้ำเกลือใส่หัวหอมและน้ำมันพืชเล็กน้อย สามารถบริโภคปลาได้ทันทีหรือหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเพื่อให้ปลาเปียกโชก

ปลาเฮอริ่งเกลือในน้ำเกลือกับเนย

อีกสูตรปลาเฮอริ่งเค็มแสนอร่อย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 2.5 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำ 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างซากปลาใต้น้ำไหล นำอวัยวะภายในออกให้หมด ตัดครีบและหางออก
2. แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็วางในขวดแก้ว
3. ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องต้มน้ำให้เดือดใส่น้ำตาลและเกลือซึ่งจะต้องละลายให้หมด จากนั้นนำทุกอย่างกลับไปต้ม
4. น้ำเกลือที่เตรียมไว้จะต้องเย็นลงจากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
5. สารละลายจะเต็มไปด้วยขวดปลา
6. ใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณ 3 วัน
7. ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้โรยชิ้นส่วนด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและเพิ่มหัวหอมสด

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้ปลามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเนื่องจากได้ดูดซับสารที่จำเป็น

วิธีการทำเกลือด้วยมัสตาร์ด

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมน้ำเกลือสำหรับปลาเฮอริ่งคือการใช้มัสตาร์ด สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 2 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• หัวหอม 1 หัว
• พริกไทยและใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

ค่อยๆ ละลายซาก หั่น ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

ในขั้นตอนต่อไปซากปลาที่เตรียมไว้จะต้องเคลือบด้วยมัสตาร์ดแล้วใส่ในภาชนะเคลือบ

หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มในกระทะจากนั้นใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือที่จำเป็น นำออกจากเตาและทำให้น้ำเกลือเย็นลง

เทปลาด้วยมัสตาร์ดด้วยน้ำดองเย็นแล้ววางไว้ในที่มืดสักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

หลังจากผ่านไปสองวันคุณต้องได้รับปลาเฮอริ่งดอง ทำความสะอาด ตัดครีบ หาง หัว เอากระดูกออก หั่นซากเป็นชิ้นๆ

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ใส่หัวหอมลงในโหลแก้วก่อน ตามด้วยแฮร์ริ่ง แล้วจึงหอมอีกครั้งจนเต็มภาชนะ เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในตู้เย็น

ปลาเฮอริ่งเค็มแห้งที่บ้าน สูตรที่ง่ายที่สุด

หากคุณปรุงปลาเฮอริ่งด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นหอมและมันมากกว่า บางคนเปรียบเทียบกับ ปลาแห้ง. ในเวลาเดียวกัน ปลาจะค่อนข้างหนาแน่นและชิ้นส่วนไม่เสียรูปร่างเมื่อตัด เช่น ในวิธีการที่เสนอข้างต้น

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• 1 ช้อนชาส่วนผสมของเครื่องเทศและพริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งแห้ง, ยี่หร่า, ผักชี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งช้าๆ จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ขอแนะนำให้ใช้ปลาทั้งตัวโดยไม่ต้องควักไส้ แต่หัวจะต้องถูกตัดออก

ใส่ปลาลงในถุง ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือทั้งหมด เช็ดปลาเฮอริ่งให้สะอาด ห่อซากในถุงและแช่เย็นเป็นเวลา 3 วัน ขอแนะนำให้หันปลาเฮอริ่งเป็นระยะ

หลังจากผ่านไปสามวันควรทำความสะอาดล้างและหั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านในแพ็คเกจ มันกลายเป็นทูตที่เผ็ดร้อน

ปลาสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในภาชนะ แต่ยังอยู่ในถุงด้วย มันกลายเป็นทูตที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 700 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• lavrushka 0.15 กรัม
• ผักชี 1.05 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 0.2 กรัม
• เกลือ 90 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• พริกไทย 0.6 กรัม
• อบเชย 0.6 กรัม
• กานพลู 0.75 กรัม
• มิ้นต์ 0.15 กรัม
• พริกแห้ง 0.25 กรัม
• 1.9 กรัมของออลสไปซ์

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งสองซากโดยไม่มีความเสียหายภายนอกและล้างออกใต้น้ำไหล

ชั่งน้ำหนักเครื่องเทศทั้งหมดตามจำนวนที่ต้องการบดถ้าจำเป็นแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชา

เกลือที่เหลือละลายในน้ำกรองหนึ่งขวด

ทำแผลที่ท้อง.

นำอวัยวะภายในและฟิล์มออกทั้งหมด

สำหรับการใส่เกลือ คุณต้องเตรียมภาชนะพลาสติกที่มีถุงพลาสติกปิดมิดชิดซึ่งจะใส่ปลาสองตัวได้

ใส่แฮร์ริ่งลงในถุง

ขูดซากให้ละเอียดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

ในขั้นตอนต่อไปจะต้องเทปลาเฮอริ่ง น้ำเกลือ. จากนั้นปิดปากถุงให้สนิทแล้วนำเข้าตู้เย็น

หลังจากสามวันปลาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ มันยังคงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

วิธีการเกลืออย่างรวดเร็วใน 5-12 ชั่วโมง

ขอบคุณ สูตรต่อไปเวลาดองเกลือใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที และหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงก็สามารถบริโภคแฮร์ริ่งกับผักได้

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 2 ชิ้น
• เกลือ 2/3 ถ้วยตวง.
• ลอเรล 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู 3 ดาว
• 5 groschen allspice.
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

หากคุณไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบบางอย่างได้ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้องละลายซากสัตว์ ทางธรรมชาติมิฉะนั้นพวกเขาจะหลวม จึงไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟหรือน้ำ

จากนั้นต้องล้างปลาเฮอริ่งให้สะอาด ตัดหัว หาง และครีบออก ค่อยๆ คลายหน้าท้องและเอาเครื่องในออกให้หมด จากนั้นล้างซากอีกครั้ง

เตรียมภาชนะพลาสติกหรือเคลือบฟัน หากจำเป็นให้ตัดครึ่งปลาเฮอริ่ง

ใส่ปลาลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ใบกระวาน พริกไทย ผักชี และเกลือลงไป เติมน้ำลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมปลาเฮอริ่ง จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ เทน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นต้องปิดภาชนะและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เกลือแห้งบนหัวหอมและน้ำมัน

สูตรอื่นสำหรับการดองปลาเฮอริ่งแบบแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ละลายน้ำแข็งปลา ล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำแข็ง 1 ชั่วโมง
2. ในขั้นตอนต่อไปให้คว้านซากและตัดหัว แล้วล้างออกอีกครั้ง
3. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
4. ผสมน้ำตาลกับเกลือแล้วถูปลาด้วยส่วนผสมที่ได้
5. ห่อซากใน ติดฟิล์มหลายชั้นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลานี้คลี่ปลาเฮอริ่งออก ล้างอีกครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
7. ใส่แฮร์ริ่งลงในภาชนะ
8. สับหัวหอมลงในกระทะ
9. เทน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟปลาได้ที่โต๊ะ

แฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อยกับมะนาวและหัวหอม

สูตรนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• 1 มะนาว
• 4 ช้อนชา น้ำตาล
• 4 ช้อนชา เกลือทะเล
• พริกไทย 10 เม็ด
• lavrushka 10 แผ่น
• แครอท 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องละลายซากปลาตามธรรมชาติและฆ่าพวกมัน

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นที่ต้องการ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขูดแครอท อย่าปอกเปลือกมะนาวแล้วหั่นเป็นวงกลม

ในชามพลาสติก ผสมน้ำตาลและเกลือ

ใส่ปลา, มะนาว, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยลงในขวดแก้ว ควรมีชั้นเพียงพอเพื่อให้เต็มภาชนะ

ปิดฝาภาชนะให้แน่นและแช่เย็นสองสามวัน

ดัตช์เค็ม

ปลาจะใส่เกลือในขวดเนื่องจากภาชนะนี้เหมาะสำหรับปลาเฮอริ่งจำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• แครอท 1 ชิ้น
• ½ มะนาว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• lavrushka 2 ใบ
• 4 ถั่วลันเตา
• 6 พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายซากปลาตัดหัว เตรียมส่วนผสมสำหรับทำน้ำเกลือด้วย

เอาเกล็ดออกจากปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอม แครอท และมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หัวหอม ผักชีฝรั่ง และพริกไทยลงในขวดแก้วชั้นเดียว ชั้นถัดไปคือแครอท จากนั้นมะนาวและชิ้นบนของปลาเฮอริ่ง ใส่น้ำตาลและเกลือ

กระจายเป็นชั้นหนาแน่นจนเต็มขวด จากนั้นปิดฝาและนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน แนะนำให้เขย่าภาชนะเป็นระยะ หลังจากสามวันคุณสามารถบริโภคปลาเฮอริ่งกับผักที่คุณชื่นชอบได้

ปลาเฮอริ่งดองเกาหลี

นี้ สูตรหายากปลาเฮอริ่งเค็ม แต่คุณต้องรู้

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง 1 กก.
• 5 หัวหอม
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 80 มล.
• พริกแดง 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา allspice
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้องวางมะเขือเทศผสมกับน้ำมันพืชวางบนเตานำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ส่วนผสมเย็นลง หลังจากนั้นเกลือและใส่พริกทั้งสองชนิด

ละลายเนื้อปลาเฮอริ่ง, ไส้, ตัดหางและครีบออก อย่าเอาผิวหนังออก

ส่วนผสมบอกให้เตรียมหัวหอม 5 หัว แต่ถ้าคุณชอบ คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้ จะต้องตัดเป็นวงและเพิ่มในน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ชิ้นปลาเฮอริ่งลงในภาชนะแล้วผสมกับน้ำดอง ปิดฝาและวางน้ำหนักไว้ด้านบน

หลังจากนั้นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ก็สามารถบริโภคปลาได้ และถ้าคุณทิ้งแฮร์ริ่งข้ามคืนก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยในขวดโหล

มีหลายสูตรสำหรับการดองปลาเฮอริ่งในขวด ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง 4 กก.
• 7.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน 4 ใบ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ในขณะที่ปลากำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือใส่เครื่องเทศและน้ำตาลนำไปต้มและอย่าปิดไฟประมาณ 10 นาที น้ำเกลือจะต้องเย็นลง

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมขวดแก้ว เพื่อให้ง่ายต่อการเติมคอควรกว้าง ควรล้างภาชนะให้สะอาด

ถึงเวลานี้ปลาควรจะละลายน้ำแข็งจนหมด ล้างซากใต้น้ำไหลเอาเครื่องในออกทั้งหมดแล้วตัดหัว จากนั้นล้างอีกครั้งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

แฮร์ริ่งจะต้องบรรจุในขวดแก้วอย่างแน่นหนา ราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟองอากาศคุณต้องเลื่อนขอบของปลาเฮอริ่งด้วยมีด เทน้ำเกลือลงไปที่คอ ใส่แฮร์ริ่งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านอร่อยมาก!

ปลาที่ซื้อในร้านอาจไม่ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค ในระหว่างการเติมเกลือในระดับอุตสาหกรรมสามารถเติมเกลือมากเกินไปหรือใส่เกลือลงไป นอกจากนี้ใน เวลาฤดูร้อนค่อนข้างยากที่จะหา ผลิตภัณฑ์สด. และก่อนวันหยุดเมื่อความต้องการปลาเฮอริ่งเพิ่มขึ้น ผู้ขายสามารถวางสินค้าที่ไม่ปลอดภัยและคุณภาพต่ำไว้บนเคาน์เตอร์ได้

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปลาเฮอริ่งสดแล้วตัดให้เรียบร้อย สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติด้วยเกลือที่บ้าน

ข้อดีของปลาเฮอริ่งโฮมเมดคือคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำมันเผ็ดจึงทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจทุกคนที่รัก

ปลาเฮอริ่งดองเองมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม กลิ่นหอมดั้งเดิม และเหมาะสำหรับรับประทานกับมันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลีดอง

นอกจากนี้สูตรการทำอาหารปลาเฮอริ่งที่บ้านนั้นง่ายมาก ดังนั้นทุกคนสามารถเกลือปลาได้ตามต้องการ ปลาทำเองอร่อยกว่าปลาที่ซื้อตามร้านมาก

ฉันคิดว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้วผู้ใช้หลายคนจะต้องการใช้หนึ่งในสูตรที่แนะนำสำหรับการทำปลาเฮอริ่งเค็มที่มีกลิ่นหอมเพื่อรักษาตัวเองและคนที่พวกเขารัก

เริ่มกันเลย…

วิธีการเลือกปลาเฮอริ่งสดสำหรับดองที่บ้าน?

เพื่อให้ปลาอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไม่มีปลาเฮอริ่งสดในร้านค้า สามารถพบได้ในมหาสมุทรเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถซื้อได้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดแช่แข็งในภูมิภาคเท่านั้น

หากขายแฮร์ริ่งในบรรจุภัณฑ์ก็ไม่ควรบรรจุอากาศและของเหลว เมื่อเลือก ขอแนะนำให้ใส่ใจกับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ของปลาแปซิฟิก แอตแลนติก หรือทะเลเหนือ:

• ซากควรเป็นสีเงิน
• ตาโปนไม่ควรขุ่น
• เหงือกมีสีแดง
• ควรกดครีบให้แน่นกับซาก
• หากปลามีรอยสีแทนสนิมแสดงว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีคุณภาพสูง
• ผิวต้องไม่เสีย
• ซากจะต้องยืดหยุ่นกับท้องสีขาว
• ปลาที่มีคาเวียร์จะแห้ง แต่ด้วยนมจะมีเนื้อและค่อนข้างมัน

ปลาเฮอริ่งหัวขาดดีกว่าที่จะไม่ซื้อเพราะในกรณีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุความสดของปลา

ซื้อปลาเฮอริ่งที่จับได้ในฤดูหนาวจะดีกว่า ในกรณีนี้มันจะเยิ้มกว่าและจะอร่อยมาก

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสินค้าถูกจัดเก็บอย่างไร หากบรรจุอยู่ใน กระป๋องดีบุกที่อุณหภูมิ -4-8 องศา อายุการเก็บรักษาต้องไม่เกิน 4 เดือน และใน บรรจุสูญญากาศไม่เกิน 2 เดือน

ฉันพยายามไม่เลือกมากที่สุดเท่านั้น สูตรที่ดีที่สุดแต่ยังมีรูปแบบที่แตกต่างกัน ดังนั้นทุกคนสามารถเลือกได้เอง วิธีที่ดีที่สุดปลาเฮอริ่งเค็ม

และถ้าคุณรู้สูตรอื่นที่ให้คุณทำอาหารได้ ปลาอร่อยจากนั้นเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น เราจะขอบคุณคุณ ขอบคุณล่วงหน้า!

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากปลาเฮอริ่งแช่แข็ง? หลายคนเชื่อว่าปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำเกลือรสเผ็ดเท่านั้นและคุณสามารถกินมันกับมันฝรั่งต้มหรือใช้ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับสลัด นี่คือจุดสิ้นสุดของจินตนาการของแม่บ้านหลายคน อย่างไรก็ตามค่อนข้าง ปลาราคาถูกสามารถเปิดเผยของพวกเขา คุณภาพรสชาติวี อาหารหลากหลายซึ่งเราคุ้นเคยกับการเตรียมนกน้ำที่มีราคาแพงกว่า วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งอย่างโอชะในเตาอบและหม้อหุงช้าในกระทะ ทุกสูตรควรค่าแก่การตรวจสอบ

สูตรง่ายๆในการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับสาว ๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักสองสามปอนด์สำหรับฤดูชายหาด สูตรนี้จะกลายเป็น การค้นหาที่แท้จริง. เหมาะอย่างยิ่งเพราะปลาจะปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันซึ่งเติมอาหารเมื่อทอด แคลอรี่พิเศษและสารก่อมะเร็ง

เพื่อเตรียมความพร้อมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและ จานฉ่ำคุณจะต้องนำปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งหนึ่งตัว คุณไม่สามารถละลายได้ ลอกเครื่องในและเอาหัวออก หั่นเป็นชิ้นตามจำนวนที่ต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็นอย่างที่สองคือหัวหอมใหญ่ หากคุณไม่ชอบการครอบตัดรากนี้ให้ตัดออก ชิ้นใหญ่ซึ่งสามารถถอดออกจากจานได้ง่าย ในอีกกรณีหนึ่งคุณต้องตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางส่วนผสมของจานในอนาคตในกระทะลึก, เกลือเล็กน้อย, เพิ่มส่วนผสมของพริกหรือเครื่องปรุงสำหรับจานปลา เทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยด้านบนหากปลาเฮอริ่งไม่ละลายน้ำแข็งให้น้อยลง

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ไม่แนะนำให้เปิดฝาขณะทำอาหาร

ข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาชนิดนี้

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยสำหรับตกแต่งโต๊ะ

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งสำหรับโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกประหลาดใจด้วยสิ่งนี้? อย่างแรกเลยคือจานต้องสวย ประการที่สองอร่อยมาก

คุณจะปรุงอาหารแฮร์ริ่งสดแช่แข็งในเตาอบได้อย่างไรเพื่อให้เป็นไปตามกฎที่กำหนด? เริ่มต้นด้วยการแยกเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมดเพื่อให้ผิวหนังยังคงไม่บุบสลาย ในการทำเช่นนี้ให้ตัดซากไปทางด้านหลังแล้วกระจายผลบนเขียง นำกระดูกและเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้เหมือนเดิม จะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างผิว ปล่อยให้แห้ง และในเวลานี้ต้มข้าว ผสมเนื้อม้วนกับข้าว (ในอัตราส่วน 1:1), เกลือและพริกไทย, ห่อหนัง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์, อบในเตาอบที่ 180 องศา

นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ด้านล่างยังไม่เจียระไน ใส่แหวนมะนาวลงในช่องว่างระหว่างชิ้น

จานที่ได้จะดูสวยงามบนโต๊ะมือของคุณจะไม่สกปรก ไม่จำเป็นต้องอุ่นปลาเช่นนี้

แฮร์ริ่งอบทั้งตัวในเตาอบ

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในเตาอบเพื่อไม่ให้ใช้เวลามาก? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ปลาขนาดกลาง, ละลายน้ำแข็ง, ทำความสะอาดจากเกล็ด, เครื่องใน, ครีบและถอดหัวออกหากต้องการ ล้างซากที่เตรียมไว้ให้ดีขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ

บนแผ่นอบคุณต้องวางฟอยล์ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ปลาลงบนกระดาษฟอยล์ถูให้เข้ากันกับเครื่องปรุงสำหรับปรุงอาหารจานปลาเทลงไป น้ำมะนาว(มะนาวครึ่งลูกสำหรับปลาหนึ่งตัว) ไม่จำเป็นต้องปิดแฮร์ริ่งด้วยกระดาษฟอยล์ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 200 องศาเท่านั้น

เวลาอบ - ครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วเนื้อปลาจะออกสีแดงก่ำ ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ สามารถตกแต่งด้วยเลมอนฝานหรือความเอร็ดอร่อย "หยิก" และเสิร์ฟ ตารางเทศกาล.

แฮร์ริ่งกับผักในเตาอบ

สำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวและการต้อนรับแขก จานนี้เหมาะ ข้อดีคือคุณไม่ต้องปรุงเครื่องเคียงแยกต่างหาก มันจะมีแคลอรีไม่สูงเกินไป แต่อร่อยมาก

คุณจะต้องปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งสามตัว, มันฝรั่งสามร้อยกรัม, แครอทสองร้อยกรัม, หัวหอม, เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ (ครีมเปรี้ยว), เกลือ

เราทำความสะอาดปลาจากด้านใน เกล็ด และครีบ หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

ควรเพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ชิ้นปลาจาระบีกับซอสที่ได้ครึ่งหนึ่งและผักอีกครึ่งหนึ่ง วางปลอกสำหรับอบบนถาดอบวางปลาไว้ตรงกลางและผักตามขอบสลับชิ้น เราบรรจุอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ระเหยเรายึดขอบปลอกด้วยคลิป จานนี้อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วต้องตัดปลอกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำหกออกมา ปลาและผักที่ปรุงแล้ววางบนจานในรูปแบบที่พวกเขาอบทุกอย่างจะถูกเทลงบนน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ

แฮร์ริ่งยัดไส้เห็ด

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งกับเห็ด? ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้อีกแล้ว! ในการยัดซากเห็ดเราทำความสะอาดจากด้านในและเกล็ดแนะนำให้ทิ้งหัวไว้เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา

ปลาสองตัวจะต้องหนึ่งร้อยกรัม เห็ดสด, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ขูด ไข่ต้ม, หอมแดงเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง เห็ด, ไข่, หัวหอมและสมุนไพรผสม, เค็ม, ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของปลาเฮอริ่ง

วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบขนาดใหญ่พอที่จะปิดเนื้อปลาได้ทั้งหมด บนพื้นผิวของกระดาษฟอยล์เราใส่ชั้นของเนย 50 กรัมผสมกับมะรุมสับหนึ่งช้อนชา ปลาถูด้านบนด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงรสบรรจุในกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ

เนื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็ง: จะทำอะไรดี?

สามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยได้จากปลา วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยมากที่มีในตู้เย็นของทุกบ้าน

โรยเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเกลือม้วนแป้งแล้วตีไข่ บน ในจำนวนมากน้ำมันพืชลงทอดเนื้อในกระทะจนเหลืองกรอบแล้วนำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟแฮร์ริ่งได้ทั้งกับมันฝรั่งบดและกับ ข้าวต้มและสลัดผัก

แฮร์ริ่งในหม้อหุงช้า

แฮร์ริ่งอยู่ในหมวดหมู่ ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แต่ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมรสชาติไม่ด้อยกว่าปลาราคาแพง สิ่งที่สามารถปรุงจากปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในหม้อหุงช้า? คำถามนี้ทรมานแม่บ้านหลายคน ลองมาดูสูตรบางอย่างกัน

สำหรับ ทำอาหารง่ายๆคุณจะต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากเครื่องใน ครีบ และเกล็ด หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ในโหมดการอบให้ทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้ครึ่งหนึ่งในชามแยกต่างหาก เราใส่เกลือชิ้นปลาเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับปลาหากต้องการใส่ในหม้อหุงช้าที่ด้านบนของพืชที่ทอด หล่อลื่นแฮร์ริ่งด้วยครีมด้านบนปิดด้วยแครอทและหัวหอมย่างครึ่งหลัง วางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารในโหมดการตุ๋น

แฮร์ริ่งกับสมุนไพรโปรวองซ์

มีสูตรมากมายสำหรับวิธีการปรุงแฮร์ริ่งสดแช่แข็งในหม้อหุงช้า เราได้เลือกวิธีที่อาหารอร่อยมากสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลาย สูตรง่ายๆ หนึ่งสูตรโดดเด่น แต่ปลากลับกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หัวหอมเล็กหั่นเป็นวงกลมใส่ชามปลา บีบน้ำจากมะนาว (ต้องใช้น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับปลาหนึ่งตัว), เกลือ, มายองเนสขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะ สมุนไพรโปรวองซ์. ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการหมักปลาในตู้เย็นจากนั้นใส่ในหม้อหุงช้าปรุงอาหารในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แฮร์ริ่งอบในหม้อหุงช้า

หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งในหม้อหุงช้าโดยใช้กระดาษฟอยล์ เนื่องจากเชื่อกันว่ากระดาษฟอยล์ใช้สำหรับอบในเตาอบเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด อาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะเก็บน้ำผลไม้และกลิ่นซึ่งเป็นปริมาณวิตามินสูงสุด

สำหรับทำอาหาร ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยคุณจะต้องใช้มะเขือเทศ หัวหอม ครีมเปรี้ยวและมะนาว เราตัดปลาเป็นชิ้น ๆ ที่ดูเหมือนจะเป็นที่ยอมรับมากขึ้นวางชิ้นส่วนที่ถูด้วยเกลืออย่างระมัดระวังบนกระดาษฟอยล์เทน้ำมะนาว หัวหอมและมะเขือเทศพับด้านบนทาด้วยครีมเปรี้ยว

บรรจุในกระดาษฟอยล์อย่างดีไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา เราตั้งหม้อหุงช้าในโหมดการอบปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการทำอาหาร แต่เพื่อปรุงอาหารให้อร่อยและ มื้อค่ำแสนอร่อยหม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ วิธีการปรุงแฮร์ริ่งสดแช่แข็งกับมันฝรั่งในหม้อขี้เกียจ? มันง่ายและรวดเร็วมาก

ต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือใช้เฉพาะเนื้อก็ได้ ในตัวเลือกที่สอง เครื่องหมายบวกมีผลเหนือกว่า: คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือของคุณสกปรกขณะรับประทานอาหาร

มันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วนวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แครอทเป็นวงกลม ผักต้องการเกลือเล็กน้อย ปลาถูด้วยเกลือวางอยู่ด้านบน เทเนื้อหาด้วยน้ำหนึ่งแก้ว (สำหรับปลาสองตัวและมันฝรั่งขนาดกลางหกลูก) หม้อหุงช้าจะเปลี่ยนเป็นโหมดการอบ จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที

ปลาเฮอริ่ง "รมควัน" ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งเพื่อให้กลายเป็น "รมควัน"? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กลอุบายเช่น "ควันเหลว"

ขอแนะนำให้ทำความสะอาดปลาเพื่อให้ไม่มีกระดูกและผิวหนัง เนื้อถูด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับจานปลา เกลือ และ " ควันเหลว" พับชิ้นส่วนลงในถุงอบ ถุงที่เตรียมไว้วางในชามที่ออกแบบมาสำหรับนึ่ง โหมด "ไอน้ำ" ถูกตั้งค่า ต้องเทน้ำอย่างน้อยห้าแก้วลงในหม้อหุงช้า หลังจากยี่สิบนาที ปลาเฮอริ่ง "รมควัน" แสนอร่อยจะพร้อม

ปลาจะต้องเย็นเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มผักตุ๋น

การเลือกปลาที่เหมาะสม

วันนี้เราแบ่งปันวิธีทำปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งอย่างอร่อยในหม้อหุงช้าและเตาอบ ด้วยอาหารเหล่านี้คุณสามารถทำให้แขกพอใจให้อาหารทั้งครอบครัวและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากกับปลา ความพยายามทั้งหมดจะไร้ประโยชน์หากปลาเฮอริ่งค้าง

เมื่อเลือกก่อนอื่นให้ใส่ใจกับเหงือก พวกเขาควรมีสีแดงสดไม่ว่าในกรณีใดจะซีด ผิวควรดูชุ่มชื่นและเป็นประกาย เมื่อใช้นิ้วกดบนตัวปลา ผิวหนังจะต้องคงสภาพเดิมและได้ระดับทันทีเมื่อความดันหยุดลง

แม่บ้านทุกคนมีหม้อหุงหลายใบที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องพลิกกลับด้าน ตั้งไฟอ่อน เติมน้ำมากขึ้น

สูตรทั้งหมดที่อธิบายวิธีการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งทีละขั้นตอนได้รับการทดสอบแล้ว อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ เราหวังว่าแม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะต้องใช้วิธีการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งที่อธิบายไว้ อร่อย!

จานปลาเฮอริ่งเค็ม

อาหารจานปลาหลากหลายชนิดเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน บนโต๊ะเทศกาลและใน เมนูประจำวันจานปลาครอบครองสถานที่ขนาดใหญ่ อาหารจานปลาพวกมันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ดูสวยงาม และสูตรอาหารปลาที่หลากหลายก็น่าทึ่ง
ปลาเค็มมีเนื้อแห้งกว่าปลาสด ดังนั้นจึงเป็นธรรมเนียมปฏิบัติกันมานานแล้วที่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารประเภทปลาเค็ม: น้ำมันพืช มะเขือเทศบด ครีม ซอสทุกชนิด (โปแลนด์ ขาว ครีมเปรี้ยวกับฮอสแรดิช ฯลฯ) มันฝรั่งยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารปลาเค็ม หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศสดและแตงกวา ผักชีฝรั่ง หัวหอม หัวบีทหรือแครอทต้ม เห็ดดอง แอปเปิ้ลขูดดิบ และไข่ต้ม

สลัดแฮร์ริ่งและถั่วเขียว
ฝักถั่ว 300 กรัม
ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด 200 กรัม
มันฝรั่ง 150 กรัม หัวหอม
มายองเนส 125 กรัม
ต้มฝักถั่วในน้ำปริมาณเล็กน้อย เนื้อแฮร์ริ่งหั่นบาง ๆ มันฝรั่งต้มผสมกับมายองเนส หัวหอมสับละเอียด ถั่ว

แฮร์ริ่งสับกับถั่ว
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แอปเปิ้ล 1 ลูก (แต่ถ้าปลาเฮอริ่งเค็มมาก ต้องแอปเปิ้ล 2 ลูก)
หลอดไฟขนาดใหญ่,
12-15 วอลนัท,
3 ศิลปะ ช้อนมายองเนสนม
แช่เนื้อในนมเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด ไข่ต้มสุก 2 ฟอง น้ำตาล หัวหอมและเมล็ดวอลนัท มวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วใส่ลงในกล่องแฮร์ริ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางหัวปลาเฮอริ่งที่ปลายด้านหนึ่งของกล่องปลาเฮอริ่ง และหางปลาเฮอริ่งที่ปลายด้านตรงข้าม ปรับระดับมวลด้วยมีด โรยไข่ต้มสับลงบนปลาเฮอริ่งโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

ปลาทูสับ คะน้าทะเล
วัตถุดิบ:
ปลาทูเค็มเผ็ด - 300 กรัม, สาหร่ายทะเลแช่แข็ง - 150 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี - 3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แอปเปิ้ลสด - / ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร:
สาหร่ายละลายน้ำ ล้างและต้มประมาณ 15-20 นาที เปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง แล้วทำให้เย็นลง ปลาแมคเคอเรลถูกตัดเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปัง (แช่น้ำ), หัวหอม, สาหร่ายต้ม, แอปเปิ้ล (เอารังเมล็ดออก) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู มวลเย็นลงวางในปลาเฮอริ่งทำให้เป็นรูปวงรีรูปไข่โรยด้วยไข่ต้มสับ

แฮร์ริ่งที่บ้าน
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม
น้ำมันพืช 150 กรัม
หนึ่งหลอด,
มัสตาร์ดสำเร็จรูป 40 กรัม
เนื้อปลาเฮอริ่งโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ทาด้วยมัสตาร์ดทั้งสองด้านม้วนให้แน่นใส่ในขวดให้แน่นเทดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกเพื่อให้น้ำมันท่วมตัวปลาจนหมด จากนั้นตั้งขวดในความเย็นหนึ่งวัน เสิร์ฟดังนี้: ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ชามปลาเฮอริ่งวางทับ (เครื่องปรุง) ด้วยหัวหอมหั่นเป็นวง เติมทุกอย่างด้วยน้ำมันเล็กน้อยซึ่งปลาเฮอริ่งมีอายุ

แฮร์ริ่งกับ หัวหอมทอด
เนื้อปลาเฮอริ่ง 250 กรัม
1 หัวหอม
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
1 เซนต์ น้ำซุปข้นมะเขือเทศหนึ่งช้อน
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ.
ตัดหัวหอมเป็นเส้นทอดจนนิ่มในน้ำมันพืชแล้วใส่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศและผสมให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาล พริกไทยดำบด พักไว้ให้เย็น เมื่อเสิร์ฟบนเนื้อปลาเฮอริ่งใส่หัวหอมผัดกับมะเขือเทศ

ปลาเฮอริ่งยูเครน
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 200-300 กรัม
1 หัวหอม
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับละเอียด
1 แตงกวาสด, มะเขือเทศสด 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
กรดมะนาว,
3-4 ก้านของผักใบเขียว
4-5 มะกอก
วางครึ่งหนึ่งของเนื้อปลาเฮอริ่งที่แช่ไว้บนจานรูปวงรีปิดด้วยส่วนผสมของหัวหอมสับละเอียดและต้นหอมวางชั้นของปลาเฮอริ่งไว้ด้านบนอีกครั้ง เทน้ำดองที่ทำจากไวน์ น้ำมันพืช กรดซิตริกเจือจาง (กรด 1-2 หยดต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยแตงกวามะเขือเทศมะกอกสมุนไพร

สลัดแฮร์ริ่ง
ปลาเฮอริ่งดอง 400 กรัม
1 หัวหอม
2 แอปเปิ้ล
2 แตงกวาดอง
แครอทกระป๋อง 2-3 กระป๋อง
โยเกิร์ต 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
1 เซนต์ ผักใบเขียวหนึ่งช้อนเต็ม
ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกผักและผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน ผสมกับมายองเนส โยเกิร์ต และสมุนไพร สำหรับสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและจัดใส่ชามสลัด

สลัดเดน
4 ปลาเฮอริ่ง
บีทรูทขนาดเล็ก 1 หัว (ปอกเปลือก 200 กรัม)
4 มันฝรั่งขนาดเท่ากัน
1 หัวหอม 1 แอปเปิ้ลอ่อน
8 เมล็ดวอลนัท
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 125 กรัม, นมเปรี้ยว 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนฟรุกโตส
ล้างหัวผักกาดและมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย นำผิวออกจากผักที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ชิ้น (สามารถปอกเปลือกได้) แล้วเอาแกนออก หั่นเป็น ชิ้นบาง ๆ. บดเมล็ดวอลนัทให้ละเอียด ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้นบาง ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยว น้ำมันดอกทานตะวันและฟรุกโตสผสมแล้วเทลงไป สลัดแฮร์ริ่ง. ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง ให้สลัดแช่กัน

สลัดแฮร์ริ่ง
8 เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม
ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว
ส้มเขียวหวานกระป๋อง 300 กรัม
หัวหอมสีเขียว 2 พวง
ผักกาดหอม 0.5 หัว
ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ระบายข้าวโพดในกระชอน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ล 1 ลูก ตัดแกนออก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเทน้ำมะนาวลงไป ระบายส้มเขียวหวานในกระชอนและเก็บน้ำผลไม้ หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเทน้ำมะนาว ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนใบผักกาดหอม หั่นแอปเปิ้ลลูกที่สองเป็นชิ้น ตกแต่งสลัด แล้วเทน้ำมะนาวลงไป 1 ช้อนชา

สลัดนอร์เวย์
2 ปลาเฮอริ่งเค็ม
ไข่ 3 ฟอง
1 หัวหอม
3 ศิลปะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
1 เซนต์ มาการีนหนึ่งช้อนเต็ม
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย
แช่ปลาเฮอริ่ง ปอกเปลือก เอาเครื่องในออก หั่นปลาตามยาวก่อนแล้วจึงเป็นลูกบาศก์ (ไม่เล็กมาก) หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดในเนยเทียม 2 ไข่ดิบตีเทน้ำส้มสายชูและเทหัวหอมด้วยส่วนผสมนี้ (ไข่ควรขด) แล้วปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและน้ำตาล ใส่ปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ลงในซอสอย่างระมัดระวัง และเมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและไข่ลวก

สลัดโรมัน
4 ปลาเฮอริ่งแช่
5 มะเขือเทศ
เห็ดตุ๋น 250 กรัม
ชานเทอเรลตุ๋นหรือเห็ดพอร์ชินี 250 กรัม
4-5 หลอด
นม 1 แก้ว
มายองเนส 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนชีสกระท่อม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ, เห็ด, เนื้อปลาเฮอริ่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มายองเนสถูกับคอทเทจชีส เนย และนม ปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืช

"คาเวียร์สีแดง"
สินค้าที่ต้องการ:
แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
เนย - 200 กรัม
ชีสแปรรูปรสเผ็ด - 1 ชีส
แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ต้มแครอทจนสุกครึ่งและเย็น ปอกเปลือกและหั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก
ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน

ใช้คาเวียร์สำเร็จรูปเป็นของว่างอิสระหรือทำแซนวิช

ลูกชิ้น "รังนก"
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - เนื้อ 200 กรัม
เคเปอร์ - 40 ก
ไข่แดง- 4 อย่าง
ปลากะตัก - 60 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
ใบผักกาดหอม
วิธีทำอาหาร:
สับเนื้อแฮร์ริ่ง แอนโชวี่ หัวหอม และเคเปอร์ให้ละเอียด แล้วผสมให้เข้ากัน

ปั้นลูกชิ้น 4 ลูกจากมวลที่เตรียมไว้โดยใส่ไข่แดงต้มไว้ตรงกลาง

เสิร์ฟลูกชิ้นบนใบผักกาดหอม

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่ง
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 3 ชิ้น
มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
หัวหอม - 4 หัว
ไข่ - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นม - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
แล่ปลาเฮอริ่งโดยเอาหนังออกแช่ในนมแล้วสับให้ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมัน

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและวางมันฝรั่งและปลาเฮอริ่งเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยหัวหอมทอดและผักชีลาวสับละเอียด ท็อปด้วย Sour Cream ที่ตีกับไข่

อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220°C

สลัด "มาตุภูมิ"
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - เนื้อ 100 กรัม
เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - เนื้อ 300 กรัม
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู 3% - th - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่ง, แตงกวา 2 ลูก, แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านเนื้อ, เนื้อต้ม, แฮร์ริ่งและไข่เป็นชิ้นๆ

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยซอสครีม, วิปปิ้งกับน้ำส้มสายชู, มัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่ง

เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยแตงกวาไข่และสมุนไพร

สลัดปลาเฮอริ่งอิตาเลี่ยน
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 300 กรัม
แครอทต้ม - 1 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
ถั่วขาวกระป๋อง - 100 กรัม
ไข่ต้ม - 1-2 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกไข่และสับให้ละเอียด กรองไส้ออกจากถั่วและถั่ว

ลอกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเนื้อเป็นชิ้น

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับ ซอสมะเขือเทศ.

ก่อนเสิร์ฟใส่สลัดลงในชามสลัดแล้วตกแต่งด้วยแฮร์ริ่งและสมุนไพร

ตารางเทศกาลใด ๆ จะเต็มไปด้วยเสมอไม่เพียง ถือว่าอร่อยแต่ยังเสิร์ฟที่สวยงาม ในการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับงานรื่นเริงไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหาร แต่ก็เพียงพอที่จะรู้ถึงความชอบของแขกและสมาชิกในครอบครัว

สูตรภาพถ่ายสำหรับขนมขบเคี้ยวแฮร์ริ่ง

การเฉลิมฉลองหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟอาหารว่างที่ไม่ซับซ้อน แซนวิชปลาเฮอริ่งที่เรียบง่ายและน่ารับประทานจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

ขนมปังกรอบเล็กน้อยและชุ่มฉ่ำ ไส้ปลาเฮอริ่งจะพิชิตใจคนรักของอร่อยทุกคน! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นจุดสนใจ!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาเฮอริ่ง: 150 ก
• กระบอง: 1 ชิ้น
• กระเทียม: 2-3 กลีบ
• หลอดไฟ: ครึ่ง
• ผักชีฝรั่งสด: 10 กรัม
• มายองเนส: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ:รสชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร

อาหารว่างปลาเฮอริ่งของชาวยิว

จานของชาวยิว สูตรคลาสสิกจะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือน จะใช้เวลาพอสมควรในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับการยกย่องสูงสุด

สินค้า:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลสดเปรี้ยวกว่า - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. แช่ปลาเค็มในนมเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน
2. ต้มไข่ลวกปอกเปลือก
3. ปอกหัวหอมและล้างสิ่งสกปรกออก
4. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนและหางออก
5. เก็บน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้อง
6. ตัดส่วนประกอบ ตัวเลือกที่สองคือผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. ทำให้มวลเย็นลงในตู้เย็น
8. เสิร์ฟในจานที่สวยงามหรือบนขนมปังทันที
9. ตกแต่งตามใจชอบ

จากปลาเฮอริ่งสับ

ส่วนผสมของ ผลิตภัณฑ์ต่างๆเป็นฟิลเลอร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ แซนวิชวันหยุด. คุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย แต่บทวิจารณ์ที่คลั่งไคล้จะเป็นรางวัลที่คู่ควร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งสับ - 150 กรัม
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ต้มไข่และแครอท
2. แช่แข็งชีสเล็กน้อยแล้วทิ้งเนยไว้ในห้อง
3. ทุกส่วนประกอบยกเว้น เนื้อปลา, ตะแกรงที่มีรูเล็กๆ.
4. คลุกเคล้ากับชิ้นปลา
5. เสิร์ฟบนขนมปังดำ

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งกับหัวหอม

หากไม่ต้องการทนทุกข์ทรมานกับการบดส่วนผสมคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ได้ จานสุดท้ายจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

เอา:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เขียวขจี
• บาแกตต์.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดปลาจากผิวหนัง กระดูก เครื่องใน
2. ตัดปลาเป็นเส้น
3. ปอกหัวหอมสับครึ่งวงที่บางที่สุด
4. วางแถบปลาบนวงกลมบาแกตต์ หัวหอมครึ่งวงอยู่ด้านบน
5. ราดด้วยน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร

กับขนมปังดำ

แซนวิชขนมปังสีเข้มแสนอร่อยพร้อมฟิลเลอร์แฮร์ริ่งเป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับอาหารว่าง

วัตถุดิบ:

• ขนหัวหอม - 1 พวงเล็ก
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส.

กระบวนการ:

1. ขนมปังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมทอด
2. ต้มไข่ สับให้ละเอียด
3. ผสมกับขนหัวหอมสับ
4. สับเนื้อแฮร์ริ่งให้ละเอียดผสมกับมวลหลัก
5. เพิ่มมายองเนส
6. เทลงบนขนมปังและเสิร์ฟทันที

ปลาเฮอริ่ง อร่อยในตัวเองและอาหารจากมันทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น มีสูตรแฮร์ริ่งมากมายตั้งแต่ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบดั้งเดิมไปจนถึงกบาล ฉันเสนอตัวเลือกของฉัน จานเดิมจากปลาเฮอริ่ง วิธีทำขนมแฮร์ริ่งสูตรอาหารว่างแฮร์ริ่งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอ่านและดูเพิ่มเติม

ขนมแฮร์ริ่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่งและผักใบเขียวจะดูแปลกตาและรื่นเริงบนโต๊ะใด ๆเธอเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว และง่าย ลองมัน!

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่ง "ลูกมรกต"

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม
• มันฝรั่งต้ม
• ไข่ต้ม
• หลอมรวม ชีสนุ่ม
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ
• แครนเบอร์รี่ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาเฮอริ่งบนเนื้อ เอากระดูกทั้งหมด

2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ต้มไข่และมันฝรั่งให้เย็นแล้วปอกเปลือก

4. ขูดมันฝรั่งและไข่บนกระต่ายขูด

5. ในชามและผสมมันฝรั่ง, แฮร์ริ่งและไข่

6. เพิ่มสีสันให้กับมวล พริกไทยป่นรสชาติ.

7. ใส่ชามนุ่มชีสละลาย

8. จำเป็นต้องใช้ชีสเล็กน้อยสำหรับความหนืดของมวลเท่านั้นเพื่อให้สามารถปั้นลูกบอลได้ นวดมวลปลาเฮอริ่งแล้วนำออกในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

9. ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด

10. มือเปียกลูกบอลแฟชั่นจากมวลปลาเฮอริ่ง

11. ม้วนลูกในผักชีฝรั่ง

12. วางลูกแฮร์ริ่งบนจานที่สวยงาม

13. ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

ยังไง ตัวเลือกเทศกาลฉันสามารถเสนออาหารว่างปลาเฮอริ่งดั้งเดิมให้คุณได้ ของว่างซึ่งขนมปังแฮร์ริ่งมะนาวและโบโรดิโนผสมผสานกันอย่างน่าสนใจ จากประสบการณ์ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะถูกใจผู้ชายทุกคน เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่ง "โหด" สำหรับผู้ชาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• มะนาว
• หัวหอมสีเขียว
• มายองเนส
• พริกไทยดำบดสด
• ขนมปังโบโรดิโน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปัง Borodino เป็นชิ้นบาง ๆ ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า.
2. หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน
3. ตัดขนหัวหอมสีเขียวเฉียงเป็นชิ้นยาว
4. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้นที่สวยงาม
5. ทาขนมปังด้วยมายองเนส ใส่แฮร์ริ่งฝานและมะนาวหนึ่งในสี่ลงบนขนมปัง
6. กระจายหัวหอมสีเขียวบนมะนาว
7. จิ้มอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไม้จิ้มฟันหรือคานาเป้เสียบไม้แบบพิเศษ
8. โรยเพื่อเครื่องเทศ อาหารว่างบดสดพริกไทยดำ. ดังนั้นผิดปกติอาหารว่างรูเล็ตพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ อาหารเรียกน้ำย่อย Herring "รื่นเริง"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ