วิธีปรุงตับไก่ให้อร่อยและนุ่ม ตับไก่ทอดกับหัวหอม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำอาหารที่บ้าน

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและมีประโยชน์อย่างยิ่ง แพทย์แนะนำให้กินตับที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ และตับยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 9 โปรตีน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม สตรีมีครรภ์ควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารด้วยเนื่องจากมีกรดโฟลิก ตับถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แทบไม่มีไขมันเลย

ทำอาหารอย่างไร ตับไก่? คำถามนี้ถามโดยแม่บ้านเกือบทุกคน สำหรับหลาย ๆ คน อาหารประเภทตับไม่เป็นที่นิยม เพราะตับอาจแข็ง แห้ง หรือแม้แต่ขมได้ เพื่อให้นุ่มและฉ่ำมีเคล็ดลับที่เราจะพูดถึงในวันนี้

เริ่มแรกคุณต้องเลือกตับที่มีคุณภาพ

วิธีเลือกตับ:

• เลือกเฉพาะตับสดเสมอ
• ใส่ใจกับสีและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ สีของตับไม่ควรเข้มหรืออ่อนเกินไป นอกจากนี้ตับสดยังมีกลิ่นหวานเล็กน้อย หากมีความเปรี้ยวแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสียและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีพื้นผิวเรียบ ไม่มีจุด โครงสร้างต้องยืดหยุ่น

ความจริงแล้วมีตัวเลือกและวิธีการปรุงตับให้อร่อยมากมาย วันนี้เราจะมาดูหลายๆ วิธี รับรองว่าเมนูตับไก่จะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณต่อจากนี้ไป ในขั้นต้นคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารและคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่จำเป็นบางประการ:

• จำเป็นต้องเอาฟิล์ม เส้นเลือดใหญ่ และหลอดเลือดออกจากตับ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้อาหารของคุณขมและไม่แข็งกระด้าง
• ตัดเป็น ชิ้นแบ่งแล้วแช่ตับไว้ 40 นาที ในนมเย็นก็จะให้เธอ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. หลังจากขั้นตอนนี้จำเป็นต้องทำให้ตับเปียก ผ้ากระดาษ;
• อย่าใส่ตับในระหว่างการปรุงอาหารให้ทำในตอนท้ายมิฉะนั้นมันจะแข็ง
• พยายามอย่าให้ตับสุกเกินไป เก็บไว้ที่ความร้อนต่ำสักครู่
• ชิ้น ตับดีขึ้นทั่วทั้งเส้นใย

หลังจากขั้นตอนข้างต้น ตับก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป สูตรอาหารการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมากจนบางครั้งก็ยากที่จะตัดสินใจว่าจะทำอาหารจานใดโดยเฉพาะ เรามาพูดถึงวิธีทั่วไปในการเตรียมอาหารตับแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่อาจทำให้คุณประหลาดใจด้วย คุณจะเลือกวิธีปรุงตับไก่ด้วยตัวคุณเองอย่างไรทุกคนอาจชอบ

ตับไก่ผัดในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่:

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

1. ตับไก่ 1 กก
2. นมพร่องมันเนย 300 มล
3. แป้งสาลี 200 กรัม
4. หัวหอม 1 หัว (ใหญ่)
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
6. 1 แครอท
7. น้ำมันพืช
8. กระเทียม 3 กลีบ (เล็ก)
9. 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
10. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
11. เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำบด

การเตรียมอาหาร:

• 1 ขั้นตอน: เราล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออกแล้วเอาท่อออกทำให้แห้งหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเทนมลงไปประมาณ 1 ชั่วโมง ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณยี่สิบนาที
• 2 ขั้นตอน: เราล้างและทำความสะอาดผักใบเขียว, หัวหอม, แครอท, กระเทียม บดผักใบเขียว หัวหอม และกระเทียม ขูดแครอทให้ละเอียดบนเครื่องขูด ต้องเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในตับผสมให้เข้ากันแล้วทอดอีกประมาณห้านาที
• 3 ขั้นตอน: ใช้ชามและผสมในนั้น วางมะเขือเทศและมายองเนสเติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสมเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะที่นี่แล้วเทมวลที่ได้ลงในกระทะที่อุ่น ใส่ผักใบเขียว พริกไทย กระเทียม เกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำเกรวี่ ผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
• 4 ขั้นตอน: หยิบจานแล้ววางบน ตับสุกและราดด้วยน้ำเกรวี่ เครื่องปรุงสามารถเป็นมันฝรั่งหรือ บัควีท. อร่อย!

หากคุณมีเวลาจำกัดด้วยเหตุผลใดก็ตาม คุณควรติดต่อผู้ช่วยผู้เล่นหลายคนของคุณ ในนั้นคุณจะไม่เพียงปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ตับที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังคงมีอยู่มาก สารที่มีประโยชน์ที่มันประกอบด้วย

ปรุงตับในหม้อหุงช้า :

วัตถุดิบ:

1. ตับ 1 กก
2. 2 หัวหอมขนาดกลาง
3. 4 แครอทขนาดกลาง
4. น้ำมันมะกอก 50 มล

วิธีทำอาหาร:

เราเตรียมตับไก่จากนั้นสับหัวหอมและแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้น ใส่ผักลงในหม้อหุงช้า ใส่น้ำมันมะกอก แล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อเวลาผ่านไป 10 นาทีหลังจากเคี่ยวให้ใส่ตับ (ล้าง, ปอกเปลือก, สับ) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในผัก ก่อนสิ้นสุดโหมดการทำงาน เราเตรียมภายใต้ ฝาปิดแต่บางครั้งคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ สำหรับตับข้าวหรือมันฝรั่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ พร้อม! ทานให้อร่อย!

ปรุงตับในกระทะด้วยครีม:

วัตถุดิบ:

1. ตับ 300 กรัม
2. 1 หัวหอมเล็ก
3. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
4. 1 เซนต์ ล. แป้งสาลี
5. เนย 10 กรัม
6. 0.5 ถ้วยน้ำ
7. พริกไทยดำบดเกลือ

การเตรียมอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1: ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย
• ขั้นตอนที่ 2: ล้าง, ปอกเปลือก, ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ขั้นตอนที่ 3: ในขณะที่ผัดหัวหอมอยู่ ให้หั่นตับซึ่งเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกเป็นส่วนๆ เพิ่มชิ้นส่วนลงในกระทะเมื่อตับเกือบพร้อมแล้ว จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ
• ขั้นตอนที่ 4: ตับควรมีสีชมพูเล็กน้อย ดังนั้นทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาที
• ขั้นตอนที่ 5: ตอนนี้ใส่แป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
• ขั้นตอนที่ 6: เติมน้ำ ผัด และนำซอสของเราไปข้น เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
• ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้ซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปิดไฟ โปรดทราบ! หากคุณวางครีมเปรี้ยวไว้บนกองไฟมากเกินไปจะทำให้ตกใจ
• ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก แต่ผักจะดีที่สุด เนื่องจากตับที่ปรุงในครีมเปรี้ยวกลายเป็นที่น่าพอใจ

หากต้องการเปลี่ยนจานตับเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มหัวใจลงในสูตรได้เช่นกัน:

สินค้าที่ต้องการ:

1. ตับไก่ 1 กก
2. หัวใจไก่ 300 กรัม
3. 3 หัวหอม
4. 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
5. น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส
6. พริกไทย, เกลือ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอนที่ 1: ล้างตับและหัวใจให้สะอาด เตรียมตับสำหรับปรุงอาหารและขจัดลิ่มเลือดออกจากหัวใจ
• ขั้นตอนที่ 2: ทอดผลิตภัณฑ์ของเราในกระทะ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ตับด้วยหัวใจเพื่อทอด ปิดฝาเคี่ยวนาน 20 นาที
• ขั้นตอนที่ 3: เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทอง คุณสามารถเพิ่มครีม เกลือ พริกไทย หากต้องการทำน้ำเกรวี่มากขึ้น คุณสามารถเติมน้ำต้มสุก จากนั้นปิดฝาและปรุงต่ออีก 5 นาที
• ขั้นตอนที่ 4: จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ แต่ที่ดีที่สุดคือบัควีทหรือพาสต้า

อร่อย!!!

ตับไก่แสนอร่อยที่อบในเตาอบ:

วัตถุดิบ:

1. ตับไก่ 0.5 กก
2. ชีสแข็ง 125 กรัม
3. มะเขือเทศสด 2 ลูก
4. หัวหอม 1 หัว (เล็ก)
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
6. เกลือ พริกไทยดำป่น
7. เครื่องเทศ " สมุนไพรอิตาเลี่ยน» - ตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอนที่ 1: ตัดตับออกเป็นส่วน ๆ
• ขั้นตอนที่ 2: ขูดชีสบนกระต่ายขูด
• ขั้นตอนที่ 3: ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
• ขั้นตอนที่ 4: ใส่ตับลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างประมาณสามนาที
• ขั้นตอนที่ 5: เมื่อตับพร้อม จะต้องทำให้เย็นลงและถ่ายโอนไปยังรูปแบบวัสดุทนไฟ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
• ขั้นตอนที่ 6: ถัดไป คุณต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ ทำแผลเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เราหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วตับไก่
• ขั้นตอนที่ 7: ใส่ชีสขูดบนมะเขือเทศ
• ขั้นตอนที่ 8: เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจน สีน้ำตาลทองชีส.
• คุณจะไม่เสียใจที่ปรุงตับด้วยวิธีนี้!

คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากโดยการเตรียมตับพร้อมเครื่องเคียง

ตับไก่ปรุงกับมันฝรั่ง:

สินค้าที่ต้องการ:

1. ตับไก่ 0.5 กก
2. 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
3. 1 หลอด
4. 1 แครอทขนาดกลาง
5. กระเทียม 1 กลีบ
6. น้ำมันพืช

การเตรียมอาหาร:

เราล้างตับและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง, สับกระเทียม, ถูแครอทอย่างหยาบบนกระต่ายขูด มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ เทน้ำมันลงในกระทะ (ความสูงของน้ำมันในกระทะประมาณ 1 ซม.) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนนิ่ม ใส่แครอท เกลือ และทอดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ใส่ตับลงในผักผัดประมาณ 5 นาทีขณะผัด ใส่เกลือและกระเทียม หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำตับพร้อมผักออกจากกระทะแล้วย้ายไปที่ชามอื่น หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่ง ปิดฝาและทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ตับกับผักและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟตับไก่ในแป้ง:

วัตถุดิบ:

1. ตับ 500 กรัม
2. 70 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
3. ไข่ 1 ฟอง
4. แป้งสาลี 70 กรัม
5. เบียร์ 100 มล. (เบา)

วิธีทำอาหาร:

เตรียมตับเอาหนังออก ฯลฯ ผ่าเป็น 2 ซีก ตั้งกระทะใส่ตับและเคี่ยวจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - เกลือพริกไทย

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับแป้ง:

ใช้ชามแบ่งไข่ใส่เบียร์และผสม จากนั้นใส่แป้งและเกลือ ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก

จุ่มตับสำเร็จรูปลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนกระดาษเช็ดมือ ผักดองหรือผักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ดีที่สุด

ทานให้อร่อย!!!

คุณสามารถปรุงตับไก่กับเห็ด , มันจะออกมาอร่อยมาก:

วัตถุดิบ:

1. ตับไก่ 0.5 กก
2. เห็ดแชมปิญอง 150 กรัม
3. 1 หัวหอมขนาดกลาง
4. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
5. 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
6. 0.5 ช้อนชา เกลือ
7. น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล
8. 1 เซนต์ ล. แป้งสาลี
9. 0.5 ช้อนชา แกง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอนที่ 1: เตรียมตับล่วงหน้า (ล้าง เอาฟิล์มออก ฯลฯ)
• ขั้นตอนที่ 2: แน่นอนเราจะปรุงอาหารด้วยหัวหอม นำหัวหอม ล้าง ปอกเปลือกและสับ ทอดบน น้ำมันดอกทานตะวัน.
• ขั้นตอนที่ 3: ตัดตับออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่หัวหอม ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
• ขั้นตอนที่ 4: นำชามเปล่า ใส่มัสตาร์ด (ไม่เผ็ด) ครีมเปรี้ยว เครื่องปรุงรส และแป้งลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน
• ขั้นตอนที่ 5: เทตับกับซอสที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำ 100 มล. อย่าลืมใส่เกลือ
• ขั้นตอนที่ 6: หั่นเห็ดเป็นแผ่น วางบนตับแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
• ขั้นตอนที่ 7: เมื่ออาหารของเราพร้อมแล้ว ให้ผสมอย่างเบามือและเสิร์ฟให้แขก

อร่อย!

ด้วยเหตุผลหลายประการ หลายคนยึดติดกับการรับประทานอาหาร ดังนั้นเรามาปรุงตับไก่เป็นอาหารกันเถอะ ในขณะที่มันจะต้องอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่ากัน

วัตถุดิบ:

1. ตับ 600 กรัม
2. 3 หัวหอม
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. 2 แครอท
5. 1 พริกหยวกแดง
6. 1 พริกหวานสีเหลือง
7. 2 มะเขือเทศ
8. ครีม 70 มล. (ไขมันต่ำ) หรือครีมเปรี้ยว
9. น้ำมันพืช
10. พริกเกลือ
11. ผักใบเขียว - เพื่อตกแต่งจาน

วิธีการทำอาหาร สูตรทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอนที่ 1: หลังจากเตรียมตับแล้ว ให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
• ขั้นตอนที่ 2: ในขณะที่ตับกำลังเดือดคุณต้องหั่นผัก: หัวหอม - ครึ่งวง; กระเทียมและแครอท - ชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน
• ขั้นตอนที่ 3: ตับต้ม - เราเอนกายในกระชอนเพื่อให้น้ำใส หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้หั่นเป็นส่วน ๆ
• ขั้นตอนที่ 4: เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันและเจียวหัวหอม, แครอท, พริกไทย, กระเทียมและมะเขือเทศ (เราต้องการผักที่ปรุงสุกแล้ว, จำไว้ว่าพวกเขายังไม่ได้ตุ๋น);
• ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มตับและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
• ขั้นตอนที่ 6: ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เกลือพริกไทยและทิ้งไว้อีกสักครู่
• ขั้นตอนที่ 7: เรากำลังเตรียมเสิร์ฟตับตุ๋นกับผัก ตักใส่จานโรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!!!

ดังที่คุณได้เห็นแล้วมีหลายทางเลือกในการปรุงตับไก่ แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต่อต้านไขมันและน้ำมันทุกชนิด? มีทางออก!!! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณตอนนี้เรา เราจะปรุงตับไก่อบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

1. ตับไก่ 100 กรัม
2. นม 50 มล
3. ไข่ 1 ฟอง
4. เกลือ พริกไทยดำป่น

การทำอาหาร:

เตรียมตับสำหรับการใช้งานต่อไป เราขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับนม เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในมวลที่ได้ เราต้องการวิปปิ้งโปรตีน เราจึงแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีโปรตีนแยกเป็นโฟม จากนั้นค่อยๆ ถ่ายโอนไปยังตับ ผสมและเทลงในชามเสิร์ฟ หม้อดิน.

เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาแล้ววางหม้อไว้ที่นั่น นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เสิร์ฟจานบนโต๊ะควรร้อนและในหม้อ อร่อย!

มาปรุงตับไก่กับพาสต้ากันเถอะ:

วัตถุดิบ:

1. พาสต้า 150 กรัม
2. ตับ 300 กรัม
3. น้ำมะเขือเทศ 200 มล
4. 1 หลอด
5. 1 แครอท
6. น้ำมันพืช
7. เกลือ พริกไทยดำป่น
8. ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

ตับไก่ของฉันและหั่นเป็นเส้น ทอดในกระทะอุ่นคุณต้องระเหยน้ำตับ ล้างและทำความสะอาดหัวหอมและแครอทให้ดี แครอทสามหัวบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม จากนั้นใส่ผักลงในตับเพื่อทอด ผสมอาหารและทอด ถัดไปคุณต้องเพิ่ม น้ำมะเขือเทศและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที น้ำควรจะข้น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือพริกไทยป่นและ ใบกระวานคะแนน ต้มพาสต้า วางพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานและวางตับกับผักในซอสด้านบน (คุณสามารถผสมได้หากต้องการ) พร้อม! อร่อย!

หากคุณชอบการทดลอง ความสนใจของคุณคือตับไก่กับแอปเปิ้ล:

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

1. ตับ 300 กรัม
2. 1 หลอด
3. แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
4. เนย 50 กรัม
5. เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, ผักชีฝรั่งแห้ง

การปรุงอาหารตับไก่กับแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอน: ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนอื่นคุณต้องทอดภายใต้ฝาปิดจากนั้นคุณควรเปิด
• ขั้นตอน : เตรียมตับ หั่นเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าใช้แอปเปิ้ลหวาน มันจะกระจุย! ใส่ตับและแอปเปิ้ลลงในกระทะพร้อมหัวหอม ภายใต้ฝาปิดเคี่ยวจนสุกพลิกกลับเป็นระยะ
• ขั้นตอน: เกลือ พริกไทย ปรุงรสเพิ่มตามชอบ

แขกของคุณจะประหลาดใจ ทานให้อร่อย!!!

ตับไก่สำหรับแม่ลูกอ่อน :

มารดาที่ให้นมบุตรเลือกอย่างระมัดระวังและรวมอาหารบางชนิดไว้ในอาหารของพวกเขา และมันก็ใช่!!! ควรระลึกไว้เสมอว่าทั้งทารกและมารดาควรได้รับสารอาหารที่ดีต่อร่างกายซึ่งอุดมด้วยวิตามินและ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์. ตับเป็น ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้

ตับถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มี จำนวนเงินขั้นต่ำอ้วน. ประกอบด้วยหลาย องค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่น ฟอสฟอรัส วิตามินกลุ่ม A, D, E, K, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม

ตับต้มดีที่สุดสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูก อาจจะตุ๋นแต่อย่าทอด

เพื่อให้แม่พยาบาลได้เพลิดเพลินกับตับไก่ที่ปรุงอย่างโอชะด้วยความสุขเราจะทำอาหาร จานอาหาร อ้างอิงจาก Dukan:

ชิ้นเนื้อจากตับ (อ้างอิงจาก Dukan)

วัตถุดิบ:

1. ตับ 300 กรัม
2. ไข่ 1 ฟอง
3. 1 หัวหอมขนาดกลาง
4. 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
5. พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ

การเตรียมผลิตภัณฑ์:

บดหัวหอมและเคี่ยวด้วยการเติมน้ำจนนิ่ม ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น สับตับให้ละเอียด ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง และเครื่องเทศที่เย็นแล้ว ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน

ตักเนื้อทอดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน หากต้องการ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสแบบนิ่มไร้ไขมันแทนได้ ครีมซอส. อร่อย!

มันยังคงเป็นเพียงการปรุงอาหารและทำให้คนที่รักและใกล้ชิดของคุณพอใจ อาหารจานอร่อยจากราคาไม่แพง แต่เมามัน สินค้าที่มีประโยชน์. ปรุงด้วยความรัก!

วิธีทำแพนเค้กตับไก่

แพนเค้กตับที่อร่อยและชวนน้ำลายสอจะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กินตับ

ในการเตรียมฟริตเตอร์คุณจะต้อง: ตับไก่ 0.5 กก., ไข่ 2 ฟอง, 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ครีม, 1 หัวหอม, เกลือ, พริกไทย

1. ทำความสะอาดตับจากน้ำดี, ล้าง, บิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม หรือจะบดในเครื่องปั่นก็ได้
2. ตีไข่เทลงในส่วนผสมที่ได้พร้อมกับครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เทแป้งเป็นส่วน ๆ กวนและดูความสม่ำเสมอ มันควรจะเป็นแป้งเช่น ชุบแป้งทอดปกติ. หากคุณใช้แป้งมากเกินไปมันจะแข็ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เทไส้ด้วยช้อน ในส่วนเล็ก ๆ. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง อย่าให้แห้งเกินไป แพนเค้กควรชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วิธีทำหัวตับไก่

อ่อนโยนและ กบาลแสนอร่อยเหมาะสมและอย่างไร จานทุกวันและเป็นอาหารอันโอชะในเทศกาล

เตรียมตัว หัวคลาสสิกคุณต้องการ: ตับไก่ 0.5 กก. 50g เนย, แครอทขนาดกลาง 1 หัว, น้ำ 200 มล., เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทและสับหัวหอมให้ละเอียด
2. ล้างตับให้สะอาด เอาน้ำดีออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน เจียวหอมใหญ่จนเหลือง ใส่แครอทและตับ
4. ค่อยๆเทน้ำใส่ผักชีฝรั่งสองสามใบเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดปุดๆ 10 นาที เพื่อให้ของเหลวระเหยหมด
6. โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น
7. วางปาเตที่ทำเสร็จแล้วลงในชามและแช่เย็นจนเซ็ตตัว

วิธีทำเค้กตับไก่

เค้กตับจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 12 ชั่วโมง ปิดด้วยฟิล์มยึด

ส่วนผสมสำหรับเค้กตับ: ตับไก่ 500 กรัม, แป้ง 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว, แครอทขนาดเล็ก 3 หัว, กระเทียม 1-2 กลีบ, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 30 กรัม

1. ทำเค้กตับ เราเอาเส้นเลือดและน้ำดีออกจากตับไก่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ใส่ตับลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
3. เราเปลี่ยนเนื้อสับลงในชามใส่ครีม, ไข่, เกลือ, พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง ผสมอีกครั้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนทาไขมัน น้ำมันพืช. เทแป้งลงในวงกลมด้วยช้อน ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล เราอบเค้กจนแป้งหมด
6. สำหรับไส้เราต้องการหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกผัก ขูดแครอท และสับหัวหอมให้ละเอียด ผัดไฟปานกลางจนสุกเหลือง
7. ผสมมายองเนสกับกระเทียมในชาม ในการทำเช่นนี้กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย
8. เรารวบรวมเค้ก: เคลือบเค้ก มายองเนส - กระเทียมซอสใส่เล็กน้อย เติมผัก. เราทำตามลำดับทีละชั้น
9. นอกจากนี้เรายังทาเค้กด้านบนด้วยซอสและแจกจ่ายผักที่เหลือ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยชีสและสมุนไพรขูดด้านบน
10. เค้กจะฉ่ำและอร่อยถ้าคุณปล่อยให้แช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

อาหารจานใด ๆ สามารถสร้างเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพได้อย่างแท้จริงหากเตรียมอย่างถูกต้อง - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเทคนิคและบางอย่าง เคล็ดลับการทำอาหาร. วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการต้มตับไก่อย่างถูกต้อง - สำหรับสลัดโฮมเมด อาหารว่างเบาๆหรือแม้แต่เป็นส่วนผสมของอาหารจานอื่นๆ สิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการซึ่งเราจะพูดถึงด้วย

วิธีต้มตับไก่ที่บ้าน

ไม่สำคัญว่าคุณจะต้มตับไก่ในจานใด แต่กระบวนการจะเกือบจะเหมือนกัน ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป - เราจะสอนวิธีทำอาหารให้คุณ ตับไก่ขวา.

• ก่อนอื่นก่อนปรุงอาหารต้องตรวจสอบและทำความสะอาดเครื่องในอย่างละเอียดรวมถึงล้างด้วย นี่เป็นขั้นตอนแรกและคุณไม่ควรพลาด มิฉะนั้น การรักษาอาจออกมาขมและจืดชืด
• ประการที่สองตับไก่ปรุงในน้ำเดือดเท่านั้น จุ่มอาหารอันโอชะในกระทะด้วย น้ำเย็นไม่คุ้มค่า - ดังนั้นคุณสามารถทำลายความพยายามทั้งหมดของคุณในทันที

• ประการที่สามไม่ควรต้มตับในน้ำเดือดเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศด้วย สิ่งนี้ช่วยให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นรสชาติยิ่งขึ้น หากไม่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุง ตับไก่จะสด ดังนั้นก่อนปรุงอาหารให้จุ่มเกลือพริกไทยดำและใบกระวานลงในกระทะ - นี่คือชุดเครื่องเทศพื้นฐานสำหรับตับไก่
• ความสำคัญเท่าเทียมกันคือระยะเวลาในการปรุงอาหาร ตามเนื้อผ้าตับสัตว์ปีกเนื่องจากความอ่อนโยนและขนาดที่เล็กจึงปรุงน้อยกว่าเนื้อวัวมาก นอกจากนี้ การปรุงอาหารสั้น ๆ และระบอบความร้อนที่อ่อนโยนช่วยให้คุณรักษาสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่ในตับของไก่ได้
• เชื่อกันว่าตับไก่ที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรปล่อยของเหลวและน้ำออกจากตัวมันเองเมื่อเจาะ - และนี่คือความจริง เครื่องในที่ปรุงเสร็จแล้วจะแห้งเล็กน้อยภายใน แต่นี่เป็นเรื่องปกติเพราะตับไก่ต้มจะใส่ในสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

และแน่นอนว่าจุดที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หากตับสดอาหารจานใด ๆ จากมันจะอร่อยและประสบความสำเร็จ แต่เป็นเครื่องใน คุณภาพที่น่าสงสัยเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เลย - มีโอกาสสูงที่จะเป็นพิษ

เคล็ดลับตับไก่ต้มให้อร่อยจากแม่ครัวของคุณ

เมื่อไปที่ร้านหรือตลาดสำหรับตับนก โปรดใช้ความระมัดระวัง - คุณต้องสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างถูกต้อง จานที่คุณจะปรุงจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ดังนั้นตับไก่ที่ดีควรมีเนื้อเนียน - ชื้นเล็กน้อยมีความมันเงาที่สังเกตได้ สีของตับที่มีคุณภาพสูงและสดอาจมีตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีม่วงแดงเข้ม

แต่ถ้าคุณกำลังจะปรุงตับไก่สีซีดผิดธรรมชาติที่บ้าน เป็นไปได้มากว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จ - ค้างหรือแช่แข็งไว้ล่วงหน้า

สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีจุดสีเขียวบนพื้นผิวของเครื่องในมิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะขมมาก และถ้าคุณยังพบมันอยู่ ขั้นแรกให้กำจัดรอยเปื้อนและจุดเหล่านี้โดยใช้มีดกรีดออก

สด ตับไก่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ผลิตภัณฑ์อาหารอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินเอ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถรับประทานตับสัตว์ปีกต้มได้ และในบริษัท ผักสดและสลัดจานนี้สามารถแทนที่มื้ออาหารเต็มรูปแบบได้อย่างสมบูรณ์!

วิธีเตรียมตับสัตว์ปีกสำหรับทำอาหาร ขั้นตอนหลัก

คุณไม่สามารถส่งเครื่องในนี้ไปยังกระทะได้โดยตรงจากบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เวลาในการประมวลผลอาหารอันโอชะ

• หากคุณซื้อตับไก่ในตลาด ก่อนอื่นจะต้องทำให้เย็นลง คุณสามารถทำได้โดยใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำไมมันถึงสำคัญ? เป็นการยากมากที่จะแยกแยะตับอุ่น ๆ และจะกำจัดความขมขื่นได้ยากขึ้น
• ตับไก่ตามร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะแช่เย็นอยู่แล้ว ดังนั้นข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย
• หลังจากเย็นแล้วจะต้องแช่ตับไก่ น้ำเย็นเพื่อไม่ให้ขม พนักงานต้อนรับบางคนเชื่อว่าถ้าคุณต้มตับในน้ำเดือดมันจะมีรสขมน้อยลง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น - เลือดและน้ำดีทำให้เนื้อมีความขมขื่นและพวกเขาจะไม่ไปไหนหากไม่ถูกเอาออก

• ดังนั้นให้เทน้ำเย็น (แต่ไม่ใช่น้ำแข็ง) ลงในชามที่สะอาด เติมเกลือ ผสมของเหลว จากนั้นใส่ตับที่ล้างไว้ใต้ก๊อกลงในจานเพื่อให้น้ำครอบคลุมหมด เรารอ 30-35 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากเครื่อง
• หลังจากนั้นเรานำอาหารอันโอชะออกจากชามและทำความสะอาดจากฟิล์มลบร่องรอยของเลือด (คุณสามารถซับด้วยผ้ากระดาษ) ตัดสถานที่แปลก ๆ ทั้งหมดด้วยสีที่น่าสงสัยซึ่งอาจมีรสขม
• ล้างตับไก่อีกครั้งใต้น้ำไหลคราวนี้ปอกเปลือกแล้ว เราหั่นเป็นชิ้นที่เราต้องการ (ใหญ่กว่าสำหรับสลัด)

ตอนนี้สามารถลดตับของไก่ลงในกระทะและต้มได้อย่างปลอดภัย

วิธีต้มตับไก่ให้อร่อย สูตรด่วน

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 500 กรัม + -
• - 1 หัว + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - รสชาติ + -
• - 3 ชิ้น + -

วิธีปรุงตับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย

1. เราจะหั่นตับที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง - โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถต้มได้อย่างเห็นได้ชัดระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้ชิ้นเล็กลงบ้าง
2. เราวางกระทะขนาดพอเหมาะบนกองไฟเพื่อให้ตับลอยได้อย่างอิสระและสามารถเทน้ำลงไปได้
3. เปิดความร้อนและทำให้ของเหลวเดือดจากนั้นลดระดับลงเหลือปานกลาง
4. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วนหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะ หลังจากปรุงอาหารแล้วเราก็นำผักออกแล้วทิ้งไป แต่มันจะทำให้ตับมีรสชาติมากขึ้นและในขณะเดียวกันก็ช่วยไม่ให้มีกลิ่นเฉพาะตัว
5. เราส่งไปที่กระทะและ lavrushka เกลือและพริกไทยในน้ำ
6. เราลดตับลงในน้ำเดือดและทำให้ไฟเล็กลง
7. ปรุงตับสัตว์ปีกโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10-12 นาที ตักฟองออกขณะปรุงอาหารเพื่อให้น้ำสะอาด

ด้วยวิธีการง่ายๆ เช่นนี้ คุณสามารถปรุงตับไก่ให้อร่อยและถูกต้อง

ลองเพิ่มไข่ต้มหนึ่งฟองที่เย็นแล้ว สับหยาบ รวมทั้งผักกาดหอมและ วอลนัทเติมชีวิตชีวาให้กับอาหารจานโปรดของคุณ ซอสอาหารและคุณจะได้ทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง!

ดูเหมือนว่าตับไก่จะเตรียมได้ง่ายมาก มันมีโครงสร้างที่หลวมดังนั้นจึงเพียงพอที่จะทอดโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปังหรือตุ๋นเพิ่มเติม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้รับความเรียบง่ายนี้ ฉันจะต้มมันมากเกินไป และตับจะแห้งและแข็ง ฉันไม่กินมันแล้วตับยังคงเป็นสีชมพูจากภายในซึ่งฉันไม่ชอบเลย ดังนั้นฉันจึงใช้สูตรที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วของป้า - ฉันทำตับในเตาอบให้เสร็จโดยเติมครีมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อย เรื่องเล็ก แต่ตับกลับกลายเป็นว่าอร่อย! โปร่งสบายนุ่มนวลเหมือนหัวครีม ดังนั้นวิธีที่รับประกันได้ว่าจะปรุงตับไก่ให้อร่อย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 800 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีม 150 มล. หรือครีมเปรี้ยว
• ชีส 100 กรัม

วิธีทำตับไก่ให้อร่อย

เราล้างตับเอา "สาย" ที่เชื่อมต่อก้อนตับเข้าด้วยกัน โพสต์ ชั้นที่เท่ากันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาสองสามนาที

เรากระจายตับไก่ในรูปแบบทนความร้อนตื้น

หัวหอมทอดเป็นตัวช่วยเพิ่มรสชาติของตับตัวแรกและมีประสิทธิภาพมากที่สุด เมื่อไม่มีเวลารอจนกว่าตับจะถึงเตาอบ คุณสามารถจำกัดตัวเองได้เท่านั้น หัวหอมทอดและเพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถตัดมันด้วยวงแหวนธรรมดา เรามีเวลากับคุณดังนั้นสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดจนโปร่งใส

ใส่หัวหอมบนตับไก่ผสมเล็กน้อย

ราดด้วยครีมด้านบน หากคุณมีครีมข้นให้ผสมกับตับและหัวหอม

สามชีส เครื่องขูดหยาบ. โรยตับด้วยชีส

เราใส่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบในเวลาอันสั้น - 10-15 นาที เมื่อชีสละลายแล้ว ตับไก่แสนอร่อยก็พร้อม

อย่าลืมที่จะใส่เครื่องปรุงในขณะที่เดือด ในช่วงวัยเด็กของฉันตับดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับบัควีท ตอนนี้ฉันชอบข้าวบาสมาติมากกว่า เพราะหม้อหุงช้าทำให้ไม่ต้องติดตาม เติมน้ำและรอสัญญาณพร้อม

อร่อย!

วิธีอื่นๆ ในการปรุงอาหารตับไก่ให้อร่อย

ฉันจะเน้นสั้น ๆ ที่ฉันใช้เอง:

1. ซอสมะเขือเทศ

ฉันทอดตับกลิ้งในแป้งแล้วใส่สับละเอียดสองสามถ้วย มะเขือเทศสดซากจนสุกและใส่ขูดในตอนท้าย เครื่องขูดละเอียดกานพลูกระเทียม ฉันมักจะทำคุกกี้ด้วยวิธีนี้ เข้ากันได้ดีกับเส้นพาสต้าแบบขนนก (เรียกอีกอย่างว่าเพนเน่)

2. ผักสด

หลังจากทอดฉันใส่ตับลงในกระทะที่มีก้นหนา ด้านบนฉันกระจายหัวหอม, พริกหวานฝานบาง, มะเขือเทศแก้ว, กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสับ เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักพร้อม ปรากฎว่าอร่อยจริงๆ

3. แอปเปิ้ลทอด

ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของตับและแอปเปิ้ล จานนี้เรียกว่า "คุกกี้สไตล์เบอร์ลิน" ตับไก่ผัดตามลำดับจนสุกจากนั้นหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองและแอปเปิ้ลจนนิ่ม

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ตับไก่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจาก เนื้อหาสูงในนั้น กรดโฟลิคมีประโยชน์ต่อเลือดและ ระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับกรดธรรมชาติและธาตุเหล็กอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้มีผลดีต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือดร่างกายดีขึ้น ระบบทางเดินอาหารต่อมไทรอยด์และช่วยการทำงานของสมอง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีเฉพาะของสดและปรุงสุกเท่านั้น ทางที่ถูกตับไก่. ตับสดควรเป็นสีน้ำตาลอมเบอร์กันดี ต้องเนียน เงางาม ไม่มีตำหนิใดๆ คุณต้องรู้วิธีการปรุงตับไก่เพื่อให้มีธาตุและวิตามินทั้งหมดอยู่ในนั้น สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าต้มหรือสุกจนเกินไป เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ยังจะแข็งอีกด้วย ตับที่ปรุงอย่างดีจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเข้มข้น

หลายคนสงสัยว่าจะปรุงตับไก่ให้อร่อยได้อย่างไรเพื่อไม่ให้มีรสขม? ความลับอยู่ที่ความจริงที่ว่าก่อนปรุงอาหารควรแช่ในนม จากนั้นแม้แต่นักชิมที่อ่อนไหวที่สุดก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่นุ่มนวลและหวานของหนึ่งในอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นี้ได้ และสูตรของเราจะบอกคุณว่าต้องปรุงอะไรจากตับไก่และทำอย่างไรให้อร่อยและไม่ธรรมดา

ตับไก่ผัดกับหัวหอม

ส่วนผสมที่คุณจะต้อง:

• ตับไก่ 0.5 กก
• 2 หัวหอม
• แป้งหนึ่งกำมือ (ข้าวสาลี)
• พริกไทย

ตับผัดกับหัวหอม - สูตรง่ายๆ:

แต่นี่เป็นเพียงข้อดีเท่านั้น ท้ายที่สุดมันจะนุ่มและมีกลิ่นหอมด้วยแป้งและพริกไทยรวมถึงหัวหอมสีทองซึ่งให้ความนุ่ม รสหวาน. คุณสามารถปรุงตับไก่ในกระทะได้นาน เวลาอันสั้นและมีทักษะการทำอาหารขั้นต่ำ

ก่อนอื่นเตรียมหัวหอม ควรตัดเป็นครึ่งวง จากนั้นล้างตับให้สะอาด คุณรู้วิธีปรุงตับไก่อย่างถูกต้องแล้ว - คุณต้องแช่ไว้เพื่อกำจัดรสขม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมแป้งกับพริกไทยแล้วม้วนไม้ในส่วนผสมนี้ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกแล้วจัดเรียงชิ้นส่วนในแถวเดียว หากมีมากกว่านี้คุณไม่ควรวางไว้ในแถวที่สองควรตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้งแล้วทอดอีกครั้ง พลิกกลับหลังจาก 4 นาทีแล้วเพิ่ม หัวหอมทอดต่อไปอีกด้านด้วยไฟแรงพอสมควร หลังจากนั้นอีก 4 นาทีให้ใส่เกลือลงในจานลดความร้อนแล้วปิดฝาหม้อ ผัดต่ออีก 7 นาทีแล้วปิด การทำตับไก่กับหัวหอมเป็นเรื่องง่าย ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานหรือรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์

ตับไก่ปรุงในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ 0.5 กก
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 - 300 กรัม (ปริมาณไขมันใด ๆ )
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

สูตรอาหาร:

หม้อหุงช้าเป็นอีกวิธีที่ง่ายในการปรุงอาหารให้อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ. ในเวลาเดียวกัน ตับยังคงรักษาองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์ การปรุงตับไก่ในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากการเลือกโหมดที่เหมาะสมจะทำให้ความพยายามของคุณลดลง

หัวหอมทำอาหาร - หั่นเป็นครึ่งวง เราล้างตับให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีหนังและเส้นเลือดเหลืออยู่ จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ต้องตั้งค่า multicooker เป็นโหมดที่เหมาะสม เหมาะสำหรับ จานนี้จะมีโหมด "อบ" พร้อมเวลาทำอาหาร 55 นาที เทดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกลงในภาชนะพิเศษแล้วเทหัวหอมลงไป คุณต้องทอดประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นใส่ตับลงในหัวหอมแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดระบบการปกครอง 5 นาที ใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ตับไก่ในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับไก่ 0.5 กก
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 มะเขือเทศ
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งธรรมดา
• ชีส 180 กรัม (ควรแข็งกว่า)
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• พริกไทย
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

สูตรอาหาร:

นี้ สูตรจะทำคนรัก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อบในเตาอบ อาหารพร้อมมันอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวและชีสให้เฉดสีที่สวยงามและทำให้รสชาติน่าจดจำ ตับไก่สามารถปรุงในเตาอบได้ภายใน 45 นาที

ในตัวเลือกการปรุงอาหารนี้ ตับหลังจากล้างและหั่นอย่างละเอียดแล้ว ควรโรยเกลือและพริกไทยทันที (หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ) จากนั้นม้วนแป้งแล้วทอดในทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกภายใน 6-8 นาที ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดเบา ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ชีสขูดผสมกับครีม หลังจากนั้น เปิดเตาอบและเริ่มวางส่วนผสมในจานอบ ขั้นแรกตับ จากนั้นตามด้วยหัวหอมและมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยครีมและใส่ในเตาอบ คุณต้องอบที่ 180 องศาในเวลา - ประมาณ 30 นาทีจนกว่าจะมีเปลือกที่สวยงาม จานสำเร็จรูปจะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติ

ตับไก่กับครีม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสูตร:

• ตับไก่ 0.5 กก
• 1 หลอด
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 160 กรัม
• พริกไทย

สูตรอาหาร:

จานนี้เป็นที่นิยมมากและเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงสูตรตับ สิ่งนี้คือครีมเปรี้ยวทำให้นุ่มและอิ่มตัวด้วยรสชาติน้ำนมที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณไม่เคยลองอาหารจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในชีวิตของคุณสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือปรุงตับไก่ด้วยครีมเพราะเป็นการทำอาหารแบบคลาสสิก

ควรล้างตับให้สะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ เทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ตับลงไป สิ่งสำคัญคือต้องครอบคลุมก้นกระทะอย่างสม่ำเสมอ หลังจากพริกไทย เกลือ และใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้สนิทแล้วทอดต่ออีก 12 นาที คนเป็นระยะๆ

คุณสามารถปรุงตับไก่ในครีมในวันธรรมดาหรือสำหรับแขก ในกรณีใด ๆ จานนี้จะเป็นอาหารสำหรับท้องของคุณ

หัวตับไก่

ในการเตรียมหัว ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับ 900 กรัม (คุณสามารถกิโลกรัม)
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอม
• บรรจุภัณฑ์เนย
• เขียวขจี
• พริกไทย

สูตรอาหาร:

หัวตับไก่ปรุงอาหารเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือไม่สามารถกินอาหารแข็งได้ นอกจากนี้เขายังเป็น อาหารว่างที่ดีและสามารถนำไปใช้กับ ตารางเทศกาล. และคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับไก่สำหรับเด็กเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพในระดับเดียวกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคุณจะไม่พบpâté

ก่อนอื่นต้องล้างตับให้สะอาดและทำความสะอาดเส้นเลือดอย่างระมัดระวัง จากนั้นควรใส่เกลือพริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. ในเวลานี้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วถูแครอทบนเครื่องขูด เราทำการทอด - เราจัดสรรประมาณ 10 นาทีสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกก็ได้ นอกจากนี้เรายังเพิ่มตับและผักชีฝรั่งที่แช่ไว้แล้ว ทอดต่ออีกประมาณ 15 นาที แต่อย่านานไปกว่านี้ เนื่องจากตับจะแข็งเนื่องจากการต้มมากเกินไป เนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเล็กน้อยจากนั้นตีให้เข้ากันกับเนย มวลนี้สามารถโรยด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้งเพื่อลิ้มรส Pate สามารถทาบนขนมปังหรือรับประทานกับเครื่องเคียง

ตับไก่กับเห็ด

สำหรับจานนี้ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ 700 กรัม
• เห็ดแชมปิญองกระป๋อง 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียมหลายกลีบ
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูก
• ไวน์ 150 มล. (ดรายไวท์)
• 2-4 ช้อนโต๊ะ แป้งธรรมดา
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

สูตรอาหาร:

ตับเข้ากันได้ดีกับเห็ด เห็ดช่วยเสริมรสชาติของตับด้วยเสน่ห์ของป่าที่เป็นเอกลักษณ์ โดยหลักการแล้วเห็ดสามารถนำมาสดได้ แต่คุณจะไม่พบเห็ดเหล่านี้ในสต็อกเสมอไปและหาซื้อเห็ดกระป๋องในร้านได้ง่ายกว่า

ดังนั้นสับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วให้ละเอียดแล้วส่งกลีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ผัดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่เห็ด เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถปิดกระทะได้ จากนั้นหั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้ง ตอนนี้วางไว้ในกระทะอย่างระมัดระวัง เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและทอดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นใส่เห็ดลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ในเวลานี้ให้ขูดมะเขือเทศและผสมกับไวน์เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทตับลงไปคลุกเคล้าเกลืออีกครั้ง เราเคี่ยวทั้งหมดนี้อีกประมาณ 13-15 นาทีด้วยไฟเดียวกัน จานจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น

ตับไก่ชุบแป้งทอด

สำหรับสิ่งนี้ จานที่น่าสนใจคุณจะต้องการ:

• ตับไก่ 0.7 กก
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• 1 หัวหอมสีขาว
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• 4.5 ช้อนโต๊ะ แป้งธรรมดา
• พริกไทย

สูตรอาหาร:

หากคุณมีคำถามว่าตับไก่สามารถปรุงอะไรได้บ้างที่น่าสนใจแพนเค้กก็เป็นคำตอบที่ดี จานนี้ผิดปกติและในเวลาเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียม ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อค่ำก็สมบูรณ์แบบ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถพาพวกเขาไปทำงานและมั่นใจได้ว่าช่วงพักกลางวันจะกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่

เมื่อเริ่มทำอาหารโปรดจำไว้ว่าต้องล้างตับให้ดี ตัดเป็นชิ้นสุ่มและผสมกับหัวหอมและกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้า ส่งส่วนผสมทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ไข่ลงไป จากนั้นโรยสารละลายด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นคุณต้องทอดแป้งที่เหลือ ขอแนะนำให้เทน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อาหารมีไขมันมากเกินไป

ตับไก่และหัวใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• ตับไก่ 0.5 กก
• หัวใจไก่ 0.5 กก
• 1 หัวหอม
• น้ำซุปเล็กน้อย (จากไก่ตัวเดียวกัน)
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• พริกไทย

สูตรอาหาร:

จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากมี ในจำนวนมากโปรตีน. มันสะดวกมากในการปรุงอาหารตับไก่และหัวใจโดยการควักไก่ทั้งตัวก่อน ผลพลอยได้ทั้งหมดจะถูกใช้อย่างชาญฉลาด ตับและหัวใจเติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบและมีกลิ่นหอม จานเนื้อ. คุณสามารถให้บริการกับพวกเขาได้ กับข้าวอร่อย. ทำอาหาร หัวใจไก่และตับได้ตามโครงร่างต่อไปนี้

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการล้างตับให้สะอาดและไม่น้อยไปกว่ากัน - หัวใจ กำจัดหลอดเลือดและไขมันส่วนเกิน หากหัวใจมีขนาดเล็กก็ไม่สามารถตัดได้ แต่ควรหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นคุณต้องผัดหัวหอมสับในกระทะในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกจนกว่าจะได้สีทอง จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 6 นาที ในเวลาเดียวกันกวนมวลนี้เป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 6 นาที เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วเคี่ยวอาหารประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาให้แน่น ในเวลานี้ตับและหัวใจจะเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ครีมลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 6 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารผสมเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ หากต้องการสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ตับไก่

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 0.5 กก
• นมสด 150 มล
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ขนมปัง 100 กรัม (สามารถเปื่อยแล้ว)
• ไข่ดิบ 2 ฟอง

สูตรอาหาร:

คุณสามารถเห็นแล้วว่ามันอร่อยแค่ไหนในการปรุงตับไก่ในสูตรก่อนหน้า สูตรเดียวกันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงจากตับไก่ได้ ดูเหมือนว่า จานแบบดั้งเดิมเหมือนมีทบอล ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะไม่ด้อยกว่าในรสชาติของไก่หรือ เนื้อทอดแต่พวกเขาจะอ่อนโยนและเป็นอาหารมากขึ้น และถ้าตับอ่อนของคุณไม่เอาด้วย อาหารที่มีไขมันแล้วชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

มาเตรียมส่วนผสมหลักกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำความสะอาดให้สะอาด ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสับที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากคุณเอาขนมปังค้างก็ต้องแช่ในนมและสับด้วย ถ้าจืดก็แค่จุ่มลงในนม หัวหอมและกระเทียมที่ปอกแล้วจะถูกส่งไปยังเครื่องบดเนื้อหรือผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ไข่ลงไป จากนั้นผสมอีกครั้ง เราทิ้งเนื้อสับไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ หลังจากนั้นเราก็เริ่มทำอาหาร เช่นเดียวกับที่เราวางแพนเค้กในกระทะ เราก็วางเนื้อสับและทอดเป็นเวลาหลายนาทีทั้งสองด้านจนสุก เราวางจานสำเร็จรูปเป็นชั้น ๆ บนจานขนาดใหญ่โดยทับซ้อนกันในแต่ละชั้นด้วยความหนาแน่น กระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันที่ไม่ต้องการ เนื้อทอดมีกลิ่นหอมและแปลกตา

เค้กตับไก่

สำหรับเค้กคุณจะต้อง:

• ตับไก่ 0.5 กก
• 1 ชิ้น ไข่ดิบ
• ครีมเปรี้ยวหนา 100 มล
• แป้ง 150 ก
• กระเทียมหลายกลีบ
• มายองเนสไขมันต่ำ 200-300 กรัม
• 3 คันธนูขนาดกลาง
• พริกไทย

สูตรอาหาร:

เค้กตับเป็น จานวันหยุดมันดูงดงามและรสชาติก็งดงาม แขกของคุณจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกที่ไม่เหมือนใครเพราะคำว่า "เค้ก" มักเกี่ยวข้องกับของหวาน แต่ไม่ใช่เนื้อสัตว์หรือเค็มในความคิดของเรา วิธีการปรุงตับไก่ในรูปแบบของเค้กจะบอกสูตรนี้

เตรียมส่วนผสมหลัก: ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ จากนั้นส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ เพิ่มตับรีด ไข่ดิบและ ครีมข้น. เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง แป้งควรเป็นแบบเดียวกับแพนเค้ก ตอนนี้จำได้ว่าคุณทำแพนเค้กอย่างไร คล้ายกับขั้นตอนนี้ เทส่วนของตับเหลวลงไปตรงกลางกระทะแล้วหมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายตัว หนึ่งนาทีก็เพียงพอที่จะทอดแพนเค้ก พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 1 นาที ทำการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้กับการทดสอบทั้งหมด ทิ้งแพนเค้กไว้ให้เย็น

มาเตรียมไส้กัน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง บดกระเทียมในที่กดกระเทียม. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง 7 นาทีแล้วเย็นลงเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัด หลังจากนั้นเลือกจานเค้กขนาดใหญ่แล้ววางแพนเค้กชิ้นแรกลงไป ทาจาระบีด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางส่วนผสมของกระเทียมและหัวหอม ปิดด้วยแพนเค้กถัดไปและทำตามขั้นตอนก่อนหน้า ดังนั้นแพนเค้กจะสร้างเค้กทีละชิ้น ทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพร มายองเนสหรือ ไข่ต้ม. คุณยังสามารถบอกเคล็ดลับในการปรุงตับไก่ โพสต์รูปภาพบน Instagram และเพลิดเพลินไปกับปฏิกิริยาของแฟนๆ

สลัดตับไก่

สำหรับสลัดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ 350 กรัม
• แตงกวาดองหลายอัน
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียมหลายกลีบ
• เขียวขจี

สูตรอาหาร:

สิ่งที่ต้องทำกับตับไก่? แม่บ้านหลายคนถามคำถามเหล่านี้เพื่อค้นหาสิ่งใหม่และ สูตรอร่อย. จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถทำอาหารว่างได้มากมายหลากหลาย คอร์สแรกและคอร์สที่สอง แต่ในสูตรนี้เราจะพิจารณาวิธีการเตรียมสลัด ปรากฎว่าเผ็ดมากและเป็นอาหารด้วยกระเทียมแตงกวาและผักอื่น ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน มีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดดังกล่าว ตัวอย่างเช่นสามารถใช้แตงกวาดอง แต่ของเค็มนั้นอร่อยกว่าและสว่างกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย คุณยังสามารถทดลองกับเห็ดได้โดยเปลี่ยนเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดหรือเห็ดนางรม สามารถเป็นได้ทั้งแบบเค็ม (ดอง) และแบบสด

วิธีการปรุงตับแสนอร่อยสำหรับสลัด? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องสดและทำความสะอาดเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นอย่างดี คุณสามารถแช่ในน้ำหรือนมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟแรงจนสุก เราหั่นเห็ดเป็นแผ่นและหัวหอมเป็นครึ่งวง เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ผัดผักและเห็ดในกระทะประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็ผสมกับตับ ส่วนผสมที่ได้จะปรุงรสด้วยแตงกวาสับ สมุนไพร และกระเทียม ผสมทุกอย่างและปล่อยให้เย็น เราเปลี่ยนสลัดลงในชามสลัดตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงตับไก่นุ่มและวิธีตรวจสอบคุณภาพแล้ว รูปแบบของอาหารจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้มีหลายรูปแบบในขณะที่ทุกคนแม้จะไม่ใช่พ่อครัวที่มีทักษะมากที่สุดก็มีโอกาสที่จะปรุงอาหารได้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพ้อฝันและเติมเต็มกระปุกออมสินของสูตรอาหารด้วยตัวเลือกใหม่ๆ สำหรับอาหาร

ทุกวันนี้ คุณสามารถพบผู้คนมากมายที่ชื่นชอบอาหารตับไก่นุ่มๆ ไม่เพียงแต่จะอร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่มเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หลายคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กและโปรตีนจำนวนมาก แถมยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นอีกมากมาย ร่างกายมนุษย์. หลายคนทราบความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ตับไก่ปรุงอาหารช่วยให้คุณเปิดเผยได้ กระบวนการทางเทคโนโลยีเนื่องจากไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เครื่องในที่ต้มจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเนื่องจากตับจะสูญเสียความชื้นในระหว่างการปรุงอาหารและคุณไม่ควรปรุงนานเกินไปจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจเกินไปและตรวจสอบความพร้อมหลาย ๆ ครั้ง ในการทำเช่นนี้ นำชิ้นส่วนออกจากของเหลว ผ่าครึ่งและไม่ควรมีรอยเลือดบนบาดแผล ถ้าอย่างนั้นตับก็พร้อม

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีปรุงตับไก่ให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่บ่อยครั้งที่อาหารไม่เป็นไปตามที่เราต้องการดังนั้นควรใช้เทคโนโลยีพิเศษในการปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือในตับทันทีเนื่องจากมันปรุงอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็จะสูญเสียสารอาหารและสารที่มีค่าน้อยลง และคุณต้องรู้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่จะรักษาความนุ่มและความชุ่มฉ่ำของตับในระหว่างการปรุงอาหาร

อาหารที่ค่อนข้างธรรมดาคือ ตับตุ๋นในครีม หลายคนชอบการรวมกันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและเป็นที่น่าสังเกตว่าครีมให้เครื่องใน รสชาติพิเศษและความอ่อนโยน ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

- แครอทดิบ
- หัวหอมใหญ่;
- ตับไก่;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำ;
- น้ำมันพืช;
- แป้งสำหรับทาขนมปัง

การทำอาหาร:

ล้างตับ ถ้าจำเป็น ให้ทำความสะอาดท่อน้ำดีและฟิล์ม ต่อไปก็ตัดเลย ชิ้นใหญ่ครึ่งหนึ่ง เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ คลุกเคล้า ปล่อยให้นอนลงเล็กน้อยเพื่อรับการบำรุง แครอทหัวหอมหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง แยกชิ้นส่วนของตับทอดโดยก่อนหน้านี้รีดแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในสัดส่วนที่แตกต่างกัน

สตูว์ควรเป็นไฟอ่อนเพราะตับจะไหม้เร็ว ใส่ตับลงในผักผัด เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปอีก 10 นาทีแล้วตรวจสอบความพร้อม คุณไม่ควรปรุงตับเป็นเวลานานเพราะมันจะแข็ง โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ตับกับมายองเนสและหัวหอม




วัตถุดิบ:

- ตับไก่ 500 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ล้างตับแช่น้ำหลายชั่วโมง ให้ผ่าครึ่ง. ผสมเครื่องเทศ แป้ง เกลือ และม้วนเครื่องในลงในส่วนผสมนี้ ทอดจนเกือบสุก แยกกันในกระทะอีกใบเตรียมหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงจนเป็นสีทองโอนตับที่เสร็จแล้วลงไปเติมน้ำมายองเนสครีมเปรี้ยวนำไปชิมและปรุงจนสุก

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารแบบนี้

ตับไก่ยัดไส้




วัตถุดิบ:

- ตับ 500g;
- แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น;
- ใบกะหล่ำปลี
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- ข้าวขัดสี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ;
- ก้อนไก่ 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตามสูตรนี้ตับจะฉ่ำและนุ่ม ล้างออกก่อนเพื่อขจัดเส้นเลือดที่ไม่ต้องการออกและแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ให้ต้มข้าว ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับตับ จากนั้นคลุกข้าวกับเนื้อสับ ชิมรสตามชอบ

เทน้ำเดือดลงบนใบกะหล่ำปลีจากนั้นจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ในแต่ละใบห่อหนึ่งช้อนโต๊ะในซองและใส่ในหม้อดิน จากนั้นเตรียมน้ำซุปแยกต่างหาก ในการต้ม น้ำร้อนเจือจางไก่ก้อนนำไปชิมแล้วเทลงในหม้อจนถึงไหล่ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำไปให้พร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ





ในการเตรียมอาหารจานนี้ตับไก่ชุบแป้งเค็มแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใบผักกาดหอมถูกฉีกออกเป็นชิ้น ๆ อย่างทุลักทุเลด้วยมือ แตงกวาสดตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนขนาดใหญ่ กระเทียมสดถูอย่างละเอียดบนกระต่ายขูด จากนั้นบรรจุกระป๋อง ถั่วเขียวผสมกับ ข้าวโพดกระป๋องปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมันพืช ใส่แตงกวา ตับ คลุกเคล้ากับผักกาดแก้ว ตอนยื่นก็ใส่ได้ ทั้งใบผักกาดหอมและประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง สลัดนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ตับจะถูกล้างและทำความสะอาด บวบผ่าครึ่งผ่ากลางลึกรับเรือ ตับไก่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและหัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ เรือเต็มไปด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ แต่เพื่อให้เนื้อสับไม่ล้นขอบ จากนั้นกระจายเรือบนแผ่นอบทาด้วยครีมด้านบนเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบ ก่อนความพร้อม 10 นาที นำถาดอบออก โรยชีสด้านบนแล้วอบ

เมื่อเตรียมตับไก่ชุ่มฉ่ำ ข้อแตกต่างหลักคือไม่ควรสุกเกินไป สุกเกินไป หรือสุกเกินไป มิฉะนั้นจะแห้งและอาหารจะไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำ บางคนซื้อตับไก่แช่แข็งเมื่อละลายน้ำแข็งควรใช้ ทางธรรมชาติละลายเพราะมิฉะนั้นตับอาจแตกและแตกระหว่างการปรุงอาหาร

ตับไก่เตรียมไม่ยากและค่อนข้าง สินค้าราคาไม่แพง. นอกจากนี้ความหลากหลายของอาหารของเครื่องในนี้ยังมีมากมาย โดยการเพิ่ม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกอันประณีตที่จะทำให้คุณพึงพอใจได้