ไก่สับในแป้ง - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงไก่สับในเตาอบและกระทะ

จานเนื้อเนื้อวัวเป็นของโปรดสำหรับผู้ชาย แต่ขนมไก่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงมากกว่า เนื่องจากเนื้อมีน้ำหนักเบาและเป็นสารอาหาร ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นคืออกไก่สับในแป้ง หากคุณเปลี่ยนการหายใจทุกครั้งที่ปรุงอาหาร รสชาติของเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนไปอย่างมาก พ่อครัวคนไหนก็ทำอาหารแบบนี้ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์หรือปริญญาตรีที่ได้รับการยืนยันสิ่งสำคัญคือต้องไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรและเคล็ดลับง่ายๆ

สูตรอกไก่สับในกระทะ

แป้งไข่เป็นส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดและมักใช้ในการทอดเนื้อสัตว์ต่างๆ (รวมถึงไก่ด้วย) มันง่ายต่อการเตรียมและยังช่วยให้คุณได้เปลือกกรอบสีทองโดยที่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการสับ

หากต้องการเพิ่มความเผ็ด คุณสามารถปรุงอกไก่สับกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับความน่ารับประทานและ จานหอมที่สมาชิกในครัวเรือนจะแข่งกันที่โต๊ะ

วัตถุดิบ

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอกไก่สับในแป้งไข่

1. ล้างเต้านม เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก แล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ (2 ชิ้น) และชิ้นเล็ก (2 ชิ้น)

2. วางเนื้อชิ้นเล็กลงในถุงทันทีแล้วทุบด้วยค้อน ชิ้นใหญ่ยังคงต้องหั่นเป็นหลายชิ้นแล้วทุบด้วยค้อนในครัว

3. ทำแป้งสำหรับสับไก่: ตอกไข่ใส่ชาม, ใส่เกลือ (ตามชอบ), มายองเนส, คนทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ เทแป้งลงในชาม (โดยไม่หยุดคน) จนกระทั่งแป้งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งที่ใช้อบแพนเค้ก

4. เกลือและพริกไทยอกไก่เพื่อลิ้มรส จุ่มลงในแป้งไข่ จากนั้นวางในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านประมาณ 5-7 นาที (จนสุก)

หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเตรียมสับ - "Maggi", " สมุนไพรโปรวองซ์", "คเมลี-ซูเนลี" ฯลฯ แต่นี่ไม่จำเป็น ดังนั้นขึ้นอยู่กับคุณว่าจะปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศหรือไม่

คุณสามารถเสิร์ฟสับไก่ทอดดังนี้: จานอิสระโดยไม่มีเครื่องเคียงและซอส พอสมุนไพรสดเบา ๆ สลัดผักหรือเป็นประจำ ผักสดเพื่อให้ภาพลักษณ์การทำอาหารของเนื้อสัตว์สมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม หากไก่สับดูไม่อิ่มพอสำหรับคุณ ให้นำไปทอดหรือ มันฝรั่งต้มจะเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไก่นุ่มในเปลือกสีน้ำตาลทองกรุบกรอบ

สูตรแป้งสำหรับอกไก่สับ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแป้ง จานสำเร็จรูป. เปลี่ยนแค่ส่วนผสมเดียวก็ครบ ตัวเลือกใหม่การหายใจซึ่งจะเปลี่ยนความปกติไปโดยสิ้นเชิง คุณภาพรสชาติของว่าง มีตัวเลือกแป้งมากมายสำหรับไก่สับเราจะแนะนำเฉพาะสูตรอาหารที่ง่ายและประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่านั้นซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างไม่ต้องสงสัย ของขบเคี้ยวเนื้อสำหรับมื้อเย็น.

สูตรที่ 1: แป้งครีมเปรี้ยว

เพื่อปรุงให้นุ่ม แป้งครีม– คุณจะต้องผสม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวเกลือ 1 ช้อนชา 2 ไข่ดิบและสุดท้ายคนให้เข้ากันทั้งหมด 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ความสม่ำเสมอของการหายใจควรเป็นเช่นนั้น ครีมเหลว. หากคุณไม่สามารถทำให้แป้งสม่ำเสมอได้ในทันที ให้ปรับแป้งด้วยแป้ง

คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่หรือกระเทียมสับธรรมดาลงในส่วนผสมสำหรับหายใจได้หากต้องการ

สูตรที่ 2: แป้งไข่กับนม

แป้งนี้ทำง่ายเหมือนแป้งครั้งก่อน สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมแป้ง (300 กรัม) นม (600 มล.) และไข่ดิบ 2 ฟองลงในชาม

ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ใช้ต่ออกไก่ 1 กิโลกรัม

— ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน คุณควรจะได้มวลที่ไม่เหลวเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป

- เมื่อส่วนผสมแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่พริกไทยดำป่นและเกลือเล็กน้อยลงในชาม

— ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มแกงแห้งหรือเครื่องเทศเฉพาะอื่น ๆ ลงในแป้งสำหรับสับได้ แต่ยังในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เสีย รสชาติที่ละเอียดอ่อนไก่.

นอกจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถทำอกไก่ชีส แป้งมันฝรั่งหรือหมักไก่ไว้ล่วงหน้าด้วยมายองเนส น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว หรือน้ำส้มสายชูพร้อมเครื่องเทศ

คุณสามารถปรุงอกไก่เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณทำอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วที่สุด หากคุณมีเวลาขั้นต่ำหรือไม่มีกำลังพอที่จะยุ่งกับการเตรียมอาหารเป็นเวลานาน การทำอาหารประเภทสับจะช่วยคุณได้เสมอ

อย่างไรก็ตามของว่างนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับความเงียบเท่านั้น อาหารเย็นกับครอบครัวแต่สำหรับเสียงดังด้วย งานรื่นเริง. หากทุกอย่างจัดเตรียมอย่างถูกต้องและเสิร์ฟอย่างสวยงาม ไก่ก็จะดูไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารอันโอชะอันประณีต

สูตรที่คล้ายกัน:

ไก่สับเนื้อนุ่มปรุงด้วยแป้งที่บ้าน - สำหรับมื้อเย็นหรือของว่าง!

สับ อกไก่ในแป้ง - ชิ้นเนื้อฉ่ำพร้อมเปลือกแป้งไข่สีน้ำตาลทองและกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ จานนี้จะตกแต่งวันหยุดหรือ โต๊ะสบายๆและคุณจะไม่เบื่อกับมันโดยเฉพาะถ้าคุณทานกับเครื่องเคียงสุดโปรดที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง และไก่ตัวนี้ยังทำแซนด์วิชแสนวิเศษที่คุณสามารถนำไปปิกนิก โรงเรียน มหาวิทยาลัย ที่ทำงาน หรือแค่ทานเป็นของว่างยามบ่ายก็ได้!

• ไก่ ( เต้านมสดไม่มีกระดูก) 1 ชิ้น หรือ 2 ซีก (น้ำหนักรวม 700 กรัม)
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง และ 100 กรัมสำหรับปอกเปลือก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสไก่อเนกประสงค์ตามชอบ
• น้ำมันพืชตามความจำเป็น

นำอกไก่สดที่ไม่มีกระดูกล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางบนเขียง แล้วใช้มีดทำครัวคมๆ เพื่อขจัดไขมัน ฟิล์ม และกระดูกอ่อนส่วนเกิน

จากนั้นเราก็หั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร ทีละชิ้น คลุมแต่ละชิ้นด้วยพลาสติกแร็ป ติดฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัวเพื่อให้ความหนาลดลงเหลือประมาณ 1 เซนติเมตร และเพิ่มพื้นที่เป็นสองเท่า

โรยไก่สับทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ตักใส่จานและทำตามขั้นตอนต่อไป

ใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดร่อนแป้งสาลีทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในชามที่สะอาดและลึก เบี้ยประกันภัย. ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เนื่องจากเมล็ดข้าวที่บดจนเกือบเป็นฝุ่น แห้ง หลวมขึ้น และกำจัดเศษซากทุกชนิด นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวมีความฟูมากขึ้นและไม่สำคัญว่าจะใช้ทำอะไร!

จากนั้นใส่ของสดลงในจานลึก ไข่ไก่และตีด้วยส้อมโต๊ะจนฟูประมาณสองนาที จากนั้นเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะร่อนลงในมวลผลลัพธ์ แป้งสาลี, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสสากลสำหรับไก่และเขย่าทุกอย่างจนได้ความหนากึ่งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน - แป้งพร้อม!

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป 3-4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับการเริ่มต้นแล้วปล่อยให้อุ่น ในเวลานี้ให้ม้วนอกไก่เข้ากับแป้งก่อนแล้วจึงจุ่มลงในแป้งทุกด้าน

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ลดเนื้อส่วนแรกลงในไขมันที่ร้อนจัดแล้วปรุงทั้งสองด้าน ครั้งละประมาณ 2-3 นาที เมื่อสับเคลือบแล้ว เปลือกโลกสีทองใช้ไม้พายในครัวตักจานที่เสร็จแล้วไปใส่จานแบนขนาดใหญ่แล้วทอดอกไก่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

อกไก่ชุบแป้งทอดเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สอง อร่อยถึงขนาดนี้ จะทำอะไรก็ได้กับข้าวที่ซับซ้อนหรือเบาเช่นโจ๊กจาก ธัญพืชที่แตกต่างกัน,พืชตระกูลถั่ว,ข้าวอีกด้วย พาสต้า, บด, ตุ๋น, อบ, ต้มหรือนึ่งผักหรือสลัด นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสับดังกล่าวจะเป็นหมัก, ผักดอง, ซอสที่มีครีม, ครีมเปรี้ยว, นม, มะเขือเทศหรือมายองเนส ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย!
อร่อย!

สูตรที่ 2: ไก่สับในแป้งในกระทะ

เรียบง่ายและ สูตรด่วนไก่สับโดยไม่ต้อง ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น. เนื้อปลามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยการใช้แป้งที่ห่อแต่ละชิ้นไว้อย่างแน่นหนา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือเครื่องปรุงรสไก่ลงในแป้งได้ ตั้งแต่ 500 ก เนื้อไก่ฉันได้ 8 ชิ้น

• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 เพื่อลิ้มรส
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่2ชิ้น
• พริกไทย 1 อันเพื่อลิ้มรส
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว

ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือเล็กน้อยจนเนียน

เพิ่มแป้งผสม

แป้งควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว เติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น

ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทย จุ่มสับลงในแป้งทั้งสองด้าน

วางสับในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านด้วย

สูตรที่ 3: ไก่สับในแป้ง (ภาพทีละขั้นตอน)

เนื้ออกไก่นุ่ม - ตัวเลือกที่ดีรวดเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อย. พวกเขาเตรียมง่ายอย่างยิ่ง ดูสวยงามและน่ารับประทาน และรสชาติของสับเหล่านี้ก็ยอดเยี่ยมมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกที่ยอดเยี่ยมหรือร่วมกับอะไรก็ได้ กับข้าวอร่อยจากธัญพืชหรือผัก

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
• ไข่สด 2 ฟอง;
• แป้ง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันมะกอก - เท่าที่จำเป็นสำหรับการทอด
• เครื่องปรุงรสตามชอบ
• เกลือเพื่อรสนิยมส่วนตัว

ขั้นแรกคุณต้องล้างเนื้อไก่ออกแล้วใช้มีดคมๆ แล้วค่อยๆ ตัดตามยาว ชิ้นบาง ๆ. เนื้อขนาดกลางหนึ่งชิ้นควรได้ห้าชิ้น

ถ้าเนื้อมาจากไก่อ่อนก็อาจไม่จำเป็นต้องตี แต่ถ้าคุณต้องการทำทุกอย่างตามแบบคลาสสิก คุณสามารถทุบแต่ละชิ้นทั้งสองด้านเบาๆ

เพื่อเคลือบชิ้นไก่ ให้เทแป้งลงในจานแบน

แต่ละชิ้นถูกรีดด้วยแป้งทั้งสองด้านแล้วจุ่มลงในไข่ให้ละเอียดแล้วจึงใส่แป้งอีกครั้ง อะไรก็ได้ที่เหมาะกับการทอด น้ำมันพืชแต่การทานน้ำมันมะกอกจะดีต่อสุขภาพมากกว่า

วางสับในน้ำมันร้อนในกระทะและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที เนื่องจากชิ้นค่อนข้างบางจึงจะมีเวลาในการทอดในช่วงเวลานี้

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้

สูตรที่ 4: อกไก่ชุบแป้งทอดในกระทะ

• อกไก่ครึ่งหรือทั้งตัว
• นมครึ่งแก้ว
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ (แป้งควรจะค่อนข้างหนา)
• เกลือ,
• พริกไทยป่น

ฉันเริ่มขั้นตอนการทำอาหารโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ฉันใส่แป้งลงในชามทันที (แต่ไม่ทั้งหมด)

ฉันเทนมลงในแป้งในขณะเดียวกันก็ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างแรง

แป้งที่ทำจากนมและแป้งไม่ควรมีก้อนไม่ว่าในกรณีใดๆ

ฉันล้างอกไก่อย่างดีใต้น้ำไหล หากมีกระดูกหรือกระดูกอ่อนอยู่ที่หน้าอก ฉันจะใช้มีดคมๆ ตัดออกอย่างระมัดระวัง

จากนั้นฉันก็หั่นเนื้อเหมือนสับ ฉันไม่ทุบเนื้อด้วยค้อนเพราะเนื้อไก่จะนุ่มและอร่อยหลังทอด

หากคุณใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว ให้แน่ใจว่าได้ทุบด้วยค้อนหลังหั่นแล้ว

เกลือและพริกไทยชิ้นอกไก่

จากนั้นฉันก็ค่อยๆ จุ่มพวกมันลงทั้งสองด้านในแป้งอย่างระมัดระวัง

ฉันใส่เนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีทอง อันดับแรกใช้ไฟอ่อนแล้วจึงตั้งไฟสูง

สูตรที่ 5: อกไก่สับในแป้ง (ทีละขั้นตอน)

ใครไม่ชอบไก่สับที่อร่อยและฉ่ำเหล่านี้? ใช่ เราทุกคนชอบอาหารจานนี้ เราชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแป้งที่แยกเนื้อออกจากเนื้อได้น่ารับประทานมาก เราชอบความรวดเร็วในการเตรียม เนื่องจากอกไก่เพียง 2 ชิ้นคุณสามารถปรุงเนื้อสับทั้งภูเขาและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างเต็มที่ ฉันจะซื่อสัตย์นี้ อาหารจานที่ขาดไม่ได้ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงดังนั้นสูตรไก่สับจึงควรมีอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

เลยเอาอกไก่ใหญ่สองตัว หากหน้าอกมีขนาดเล็ก เราก็จะต้องมีเต้านมสามหรือสี่ชิ้นตามจำนวนที่กำหนด

ใช้มีดคมๆ ตัดอกไก่เป็นชิ้นบางๆ แม้ว่าในการปรุงอาหารจะมีกฎการตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช แต่มีข้อยกเว้นสำหรับเนื้อไก่: อกไก่จะต้องตัดตามยาว ไม่ใช่ตัดขวาง

เป็นผลให้เราได้แผ่นบางที่สวยงาม เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น สำหรับไก่จำนวนนี้ คุณต้องมีเกลือประมาณหนึ่งช้อนชา

ถ้าติดตาม. สูตรคลาสสิกเมื่อเตรียมเนื้อไก่ควรตีเนื้อให้ละเอียด แต่ฉันจะบอกความลับแก่คุณ: ยุคของไก่ "กีฬา" และไก่ "สีน้ำเงิน" นั้นหมดไปนานแล้ว ตอนนี้มีการขายลูกไก่แล้วซึ่งมีเนื้อนุ่มมากจึงไม่จำเป็นต้องตีเนื้อไก่ แน่นอนถ้าแผ่นเปลือกโลกหนาเกินไปคุณก็สามารถทุบมันทิ้งได้

ล้างไข่ แบ่งไข่ใส่จาน จากนั้นตีด้วยเกลือเล็กน้อย ฉันใช้จานแบนมันสะดวกกว่าสำหรับฉัน

ขั้นแรกให้จุ่มไก่แต่ละชิ้นในแป้ง

จุ่มทั้งสองด้านลงในไข่ที่ตีแล้ว

จุ่มไก่สับอีกครั้งในแป้งทั้งสองด้าน สลัดแป้งส่วนเกินออกเล็กน้อย

ใช้กระทะ เทน้ำมันพืช ยิ่งใช้น้ำมันในการทอดมากเท่าไร เนื้อสับก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่เราไม่ควรลืมว่าอาหารก็ควรดีต่อสุขภาพด้วย ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น

เมื่อกระทะและน้ำมันร้อนพอ ให้ใส่ไก่สับลงในกระทะ

ทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อไร แป้งไข่เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านไก่สับไปอีกด้านหนึ่ง

ระวังอย่าให้ไฟแรงเกินไปแป้งควรมีสีน้ำตาลและไม่ไหม้ ทอดไก่สับในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที เพราะไก่จะสุกเร็วมาก ด้วยเหตุผลเดียวกัน เราจึงไม่ปิดฝากระทะ

เสิร์ฟไก่สับร้อนและมีรสชาติ ผักสดเป็นกับข้าวได้ดีที่สุด แต่แน่นอนว่าน่าพึงพอใจมากกว่า มันฝรั่งแบบดั้งเดิมโจ๊กหรือพาสต้า

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ไก่สับในแป้งชีส

ลองทำไก่สับกับชีสในแป้ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเตรียมไว้เป็นพิเศษ ฉันแน่ใจว่าเนื้อไก่ฉ่ำเวอร์ชันนี้จะเข้ามาแทนที่คอลเลกชันการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบทั้งหมดเรียบง่ายและตัวจานเองก็เตรียมได้ไม่ยาก ดังนั้นจึงอาจกลายเป็นอาหารหลักในเมนูของครอบครัวได้

• เนื้อไก่ – 800-900 กรัม
• ชีสแข็ง(ความหลากหลายใดก็ได้) – 120 กรัม
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำขึ้น คุณต้องตีเนื้อด้วยฟิล์ม คุณสามารถเกลือและพริกไทยส่วนที่เตรียมไว้ก่อนหรือหลังขั้นตอนนี้ได้

ขูดชีสแข็งและกระเทียมบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย มายองเนส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ได้จนกระทั่งความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มชิ้นเนื้อไก่ที่ตีแล้วลงในแป้งด้านหนึ่ง วางเนื้อในน้ำมันร้อนด้านเดียวกันแล้วโรยไส้ชีสด้านบน

ใช้ช้อนโต๊ะเทไก่ลงไปอย่างระมัดระวัง สับด้วยแป้งเพื่อให้ชีสอยู่ข้างใน เมื่อด้านแรกสุกแล้ว ให้กลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดด้านที่สอง

คุณสามารถเสิร์ฟไก่สับด้วย มันฝรั่งบด, แตงกวาเค็มเล็กน้อยหรือผักใบเขียว

สูตรที่ 7: เนื้อไก่สับในแป้งครีม

• เนื้อไก่ - 5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี / แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• ออลสไปซ์ - 1 หยิก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียมส่วนผสมของคุณ หากต้องการทำให้แป้งฟู ให้นำไข่ออกมาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงให้เป็นฟอง อุณหภูมิห้อง. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ร่อนแป้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและไม่ก่อให้เกิดก้อนโดยไม่จำเป็น

ตีเนื้อไก่ด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด วิธีนี้จะช่วยคงความชุ่มฉ่ำและไม่แห้ง :)
หากคุณใช้อกไก่ทั้งตัว ขั้นแรกให้เตรียมชิ้นเนื้อหนา 1 - 1.5 ซม. โดยให้เอาหนังออกจากอกโดยการตัดอกตรงกลางทั้งสองข้างของสันและค่อย ๆ เอาเนื้อออกจากอกไก่ กระดูก.

ในชามตีไข่ 2 ฟองมายองเนสและครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

เติมแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลา ปัดจนก้อนละลาย

ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

นำเนื้อที่ตีแล้วจุ่มลงในแป้ง

มันมีลักษณะเช่นนี้

วางสับลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง (หรือสูงปานกลาง)

มันกลับกลายเป็นแบบนี้ เปลือกอร่อยและเนื้อในก็ชุ่มฉ่ำมาก ไม่แห้ง และนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ เช่น ผักสด หรือผักย่าง อย่างที่คุณเห็นอาหารจานนี้เตรียมง่ายมากน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างน่าทึ่ง อร่อย!

สูตรที่ 8: วิธีปรุงไก่สับในแป้ง

ไก่สับที่ทำจากเนื้อไก่เป็นที่ชื่นชอบของนักกีฬาและผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา แต่เป็นมือสมัครเล่น เนื้อฉ่ำพวกเขาไม่ชอบมันเนื่องจากพวกเขาคิดว่าเนื้อประเภทนี้แห้งและไม่แสดงออก ฉันจะพยายามปัดเป่าตำนานนี้และด้วยเหตุนี้ฉันจึงเสนอให้ทำอาหารตามสูตรของฉัน เนื่องจากแป้งที่ฟูทำให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อและไก่จึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

• เนื้ออกไก่ - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำแร่ - 30 มล
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

ล้างและซับเนื้อไก่ให้แห้ง ผ้ากระดาษ. หากเนื้อมีขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งได้ คุณสามารถซื้อเนื้ออกในร้านแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ ซึ่งมักจะได้ราคาถูกกว่า ไม่ควรทิ้งกระดูกไปคุณสามารถใช้ปรุงน้ำซุปซึ่งจะใช้ทำซอสหรือเป็นพื้นฐานของซุปไก่

ปิดเนื้อด้วยแรปพลาสติกสองชั้นหรือถุง ตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัว ถุงจะป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อปลิวไปในครัว และถ้าคุณมีค้อนไม้ คุณจะรู้ว่าการทำความสะอาดยากแค่ไหน

ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

เตรียมแป้งสำหรับทำชิ้นเนื้อไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชามใส่แป้งที่ร่อนแล้วเทลงในน้ำ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว หากแป้งหนามากสามารถเติมน้ำเล็กน้อย และหากเป็นของเหลวให้เติมแป้งลงไป เพิ่มเกลือและปัด จุ่มไก่สับลงในแป้งทีละชิ้น

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางสับ

ทอดอกไก่สับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลา 6-7 นาทีบนไฟปานกลาง หากคุณเห็นว่าเนื้อสับเป็นสีน้ำตาลดี แต่เนื้อยังไม่สุก คุณสามารถลดไฟลงได้ หรือกลับกัน เพิ่มความร้อนถ้าเนื้อไก่ไม่เป็นสีน้ำตาลเพียงพอ

ไก่สับในแป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ เช่น สลัด อร่อย.

สูตรที่ 9: ไก่สับในแป้งในกระทะ

• เนื้อไก่ - มีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การปะทะ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ราสต์ น้ำมันสำหรับทอด.

ไก่สับทำจากเนื้อ แต่คุณสามารถทำจากขาไก่ได้เช่นกัน แต่ต้องใช้ทักษะและเวลามากกว่านี้ แต่เนื่องจากเรามีเวลาไม่มากจึงมักจะปรุงจากอกไก่แทน

สำหรับจานนี้ฉันมีเนื้อติดกระดูกหนึ่งชิ้น ฉันละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าแต่ยังไม่ทั้งหมด ทำให้ง่ายต่อการตัดเต้านมเป็นชิ้นที่ต้องการ แต่ก่อนอื่นผมตัดกระดูกออกก่อนนะครับ จะใช้ทำซุป หรืออาจจะเป็นซุปกะหล่ำปลีก็ได้ ฉันได้เนื้อชิ้นกลางสองชิ้น ฉันตัดแต่ละอันตามยาวและนี่คือสิ่งที่ฉันได้

อย่างที่ทุกคนรู้เนื้อไก่นั้นเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแห้ง แต่คุณควรเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนให้กับจาน ผักฉ่ำ. ตัวอย่างเช่น แครอทหรือบวบ แต่เนื่องจากสิ่งนี้ไม่เหมาะกับกรณีของเรา ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศบางชนิดจึงจะช่วยเราได้

ฉันแนะนำให้ทุบเนื้อไก่สับเบา ๆ ไม่จำเป็น แต่ขั้นตอนนี้จะช่วยให้เนื้อไก่ของเรานุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถตีเนื้อสัตว์ได้หลายวิธี แต่ฉันใช้วิธีที่พิสูจน์แล้วและสะดวกมากมาเป็นเวลานานแล้ว ดังนั้นฉันจึงคลุมเขียงด้วยฟิล์ม วางชิ้นเนื้อลงไป ใส่เกลือและพริกไทย

ฉันคลุมเนื้อด้วยฟิล์มยึดชิ้นที่สองแล้วพับขอบด้านข้างเล็กน้อยเพื่อให้สะอาดขึ้นในภายหลัง

จากนั้นใช้ค้อนในครัวทุบเนื้อเบา ๆ โดยควรใช้ค้อนไม้ ขั้นแรกให้ด้านหนึ่งแล้วพลิกถุงโดยให้เนื้อพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วตีต่อ แต่ระวังอย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นเนื้ออาจฉีกขาดได้

ในตอนนี้ ให้วางกระดานโดยแยกเนื้อไว้แล้วทำแป้ง วันนี้สูตรแป้งก็ยังไม่ขาดเช่นกัน ฉันแนะนำสิ่งนี้: ในชามขนาดเล็กผสมไข่กับครีมเปรี้ยว เพื่อให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ ให้เติมมายองเนสแทนครีมเปรี้ยว

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง

ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

หากคุณสงสัยว่าแป้งที่เตรียมไว้จะไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ใส่เนื้อที่ตีแล้วทั้งหมดลงในจานพร้อมกับแป้งแล้วผสม แต่ด้วยมือของคุณ เพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย

ในขณะที่เรากำลังเตรียมแป้ง เราต้องตั้งกระทะบนไฟและปล่อยให้ร้อนอย่างเหมาะสม ทอดไก่สับในแป้งด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะร้อน

ในกรณีนี้ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง ด้านแรกสามารถทอดโดยไม่มีฝาปิดได้ แต่แนะนำให้ปิดฝาด้านที่สองแล้วนำสับของเราไป เปลือกสีน้ำตาลทอง. ฉันจัดการทอดไก่สับในกระทะสองใบ มีเพียงพอสำหรับทุกคนและยังมีอีกมาก

สูตรที่ 10: ไก่สับในแป้งรำ

ไก่สับในแป้งและรำนั้นเตรียมค่อนข้างง่ายและในความเป็นจริงแตกต่างจากสับแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคยเฉพาะในการหายใจเท่านั้น อาจเป็นแครกเกอร์หรือแป้งอะไรก็ได้ นอกจากนี้สำหรับการสับคุณสามารถใช้แป้งที่ซับซ้อนกับนม kefir หรือแม้แต่เบียร์ได้ เนื้อไก่มีความชุ่มฉ่ำเนื่องจากเปลือกไข่และรำช่วยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายในและไม่รั่วไหลเข้าไปในกระทะ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวไรย์
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• นม 50 มล
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นและรสจืด

ในการเตรียมสับคุณต้องเอาอกไก่ติดกระดูกหรือไม่มีก็ได้ ต้องเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง และต้องตัดกระดูกอ่อนและเส้นเอ็นด้วย ตัดเต้านมออกเป็นสองชั้นเท่าๆ กัน

คลุมชั้นด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องตีเนื้อนุ่มแรงเกินไปเพราะอาจฉีกขาดได้

วางรำข้าวไว้ในจานรองหรือจานแบน คุณสามารถใช้ข้าวสาลีแทนข้าวไรย์ได้

ตีไข่ไก่ลงในชามลึกแล้วเติมนม เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

เกลือเนื้อไก่สับแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จุ่มหนึ่งชั้นลงในไข่ไก่ที่ตีแล้วพร้อมนม

โอนสับไปยังจานที่มีรำและเคลือบทั้งสองด้าน

ตั้งน้ำมันทอดในกระทะแล้ววางชิ้นสิ่งสำคัญคือรอจนน้ำมันร้อน แต่ไม่ร้อนเกินไป มิฉะนั้นการหายใจจะดูดซับไขมันมากเกินไปและการสับจะกลายเป็นมันเยิ้ม

ทอดสับเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟอ่อน พยายามอย่าทำให้แห้ง เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นพร้อมกับเครื่องเคียง สมุนไพร ผัก และซอส

สถานประกอบการ อาหารจานด่วนไม่สามารถอวดได้ อาหารสุขภาพแต่ถ้าคุณแปลงจานบางอย่างที่บ้านคุณจะได้มาก ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สองหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ไก่สับผัดกับ แป้งที่ละเอียดอ่อนที่รักไม่เพียงแต่กับเด็ก ๆ เท่านั้น - มัน ความคิดที่ดีอาหารกลางวันและสำหรับผู้ใหญ่หากคุณรู้วิธีทำทุกอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงไก่สับ

หลักการทำงานดูเรียบง่าย: เนื้อถูกตัดตามขวางเป็นชิ้นกว้างซึ่งมีความหนาประมาณ 3-5 มม. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหมักหากจำเป็น หลังจากนั้นก็จุ่มลงในแป้งซึ่งมีองค์ประกอบแตกต่างกันไปตามแผนของเชฟ และมีเพียงความหนาที่ชวนให้นึกถึงแป้งแพนเค้กเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การเตรียมการแบบดั้งเดิมไก่สับในแป้งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการทอด แต่สามารถอบเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ได้ อุณหภูมิสูง. อย่าลืมจับตาดูมันและพลิกกลับเมื่อมันเริ่มเป็นสีน้ำตาล

แป้งสำหรับสับไก่

ส่วนประกอบหลักของส่วนผสมซึ่งสร้างเปลือกสีทองคือไข่ เฉพาะไข่แดงหรือไข่ขาวหรือทุกส่วนที่มีหรือไม่มีสารเติมแต่งไม่ว่ามวลจะหนามากหรือไม่ก็ตาม - ผู้ปรุงอาหารเป็นผู้ตัดสินใจซึ่งเป็นผู้กำหนดข้อกำหนดบางประการสำหรับจาน หากเปลือกกรอบกรุบกรอบรสชาติของเนื้อจะเปลี่ยนหรือไม่? หลังจากตอบคำถามทั้งหมดแล้ว สูตรเฉพาะจะถูกสร้างขึ้น แป้งสำหรับสับไก่อาจเป็นแบบสด หวาน หรือเค็ม และต้องใช้:

• น้ำนม;
• ครีมเปรี้ยว/มายองเนส;
• เกล็ดขนมปัง;
• ชีสชนิดใดก็ได้ (รวมถึงครีม)
• แอลกอฮอล์;
• แป้ง/แป้ง;
• เครื่องเทศ;
• เขียวขจี;
• ถั่วเมล็ดพืช

ไก่สับในแป้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีอาหารจานอร่อยนี้มากกว่าร้อยรูปแบบที่สร้างขึ้นที่บ้าน: คุณสามารถสร้างเหรียญคลาสสิกได้ ไส้ไข่หรือเติมไส้ผัก ผลไม้แห้ง ชีส สูตรไก่สับแต่ละสูตรด้านล่างนี้มีสูตรเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นคุณและครอบครัวจะไม่รู้สึกเบื่อ แม้ว่าคุณจะปรุงอาหารจานนี้ทุกวันก็ตาม

อกไก่สับในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2564 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.

สูตรทีละขั้นตอนนี้ไม่ใช่คลาสสิกหากคุณประเมินองค์ประกอบของ "ขน" สำหรับสัตว์ปีก แต่แม่บ้านชอบเพราะเปลือกกรอบโปร่งสบายและเนื้อฉ่ำ รับผิดชอบเบียร์ไลท์นี้ซึ่งเจือจาง มวลไข่. สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลงก่อนใช้งาน หากคุณกำลังเตรียมอกไก่ในแป้งสำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนเบียร์ น้ำแร่.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• เบียร์เย็น ๆ - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 110 กรัม;
• มะนาว;
• เกลือ;
• กระเทียมแห้ง – 3 กรัม;
• น้ำมันพืช – 110 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเบียร์กับไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มความเอร็ดอร่อยจากมะนาว กระเทียมแห้ง, แป้ง. เติมเกลือเล็กน้อย
2. ล้างอกไก่ ขจัดความชื้น หั่นเป็นชั้นกว้าง เอาชนะมันออกไป
3. เทแป้งลงไปแล้ววางลงบนน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดจนเป็นสีแดง ตั้งไฟให้หัวเผามีกำลังสูงสุด

อกไก่ในแป้งในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2283 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การที่ไก่สับที่ชุบแป้งแล้วในกระทะนั้นไม่ได้ถูกกำหนดโดยส่วนประกอบของ "ขน" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมฐานด้วย สูตรอาหารแสนอร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเสมอไปและต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงบนเตาถ้าคุณทำ น้ำดองที่น่าสนใจคุณสามารถผ่านไปได้มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆปะทะ. ที่มีส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและ น้ำส้มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนและน้ำผึ้งดำ หากคุณต้องการอาหารจานสวยงามที่สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ ให้สับวอลนัทบดเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง – 30 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้ม – 1/3 ถ้วย;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 20 มล.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำดองโดยผสมส่วนผสม 4 รายการแรกจากรายการ ใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นหนาๆ และตีไว้ลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ทำแป้ง: ตีนมกับไข่ แป้ง เกลือ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นไก่ที่ผสมไข่เจียวลงไป ทอดสับเป็นเวลา 8 นาทีทั้งสองด้าน

ไก่สับในแป้งกับชีส

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2263 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อกไก่กรอบในแป้งกับชีส - จะมีอะไรอร่อยและน่าดึงดูดกว่านี้ไหม? สูตรง่ายๆ ใช้เวลาทำน้อย ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม– ทุกสิ่งทำให้เรามั่นใจว่าถึงเวลาที่ต้องหาวิธีเตรียมอาหารจานนี้แล้ว เชฟแนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง เช่น พาร์เมซาน ซึ่งไม่ทำให้เกิดเส้นยืดและไม่เกาะติดกับพื้นผิวที่ร้อนเมื่อสัมผัส ด้วยมอสซาเรลลา ซูลูกุนิ และชีสที่คล้ายกัน คุณจะไม่สามารถได้เปลือกที่สวยงามที่จะกรุบกรอบได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 110 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• กานพลูกระเทียม
• เกลือหยาบ
• ไข่ – 185 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• แป้ง – 37 กรัม;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเนื้อออกจากกระดูก เอาผิวหนัง ฟิล์ม และเส้นเลือดออก ล้างและขจัดความชื้น
2. ตัดเพื่อให้ได้ 4 ชิ้นที่เหมือนกัน ตีแต่ละอันด้วยค้อนไม้ แต่อย่าทำให้บางลง
3. โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที
4. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวชีสขูด ผัดกระเทียมบด
5. เพิ่มแป้งโดยตรวจสอบความหนาของแป้ง: ควรมีลักษณะคล้ายกัน แป้งแพนเค้กไม่งั้นมันจะไม่ติดเนื้อนะ
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทั้งหมด ชิ้นไก่จุ่มลงในส่วนผสมไข่ชีสแล้ววางลงบนก้นกระทะที่ร้อนจัด เทแป้งลงไปอีกเล็กน้อยบนสับ เพราะมันจะไหลออกมา
7. กลับด้านเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ทอดโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย (70-75%)

ไก่สับในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1296 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การผสมผสานระหว่างส่วนผสมของไก่และไข่ซึ่งชวนให้นึกถึงไข่เจียวนั้นไม่สำคัญสำหรับรูปร่าง - คุณต้องกังวลว่าจานจะกี่แคลอรี่หากจานทอด อกไก่ในแป้งในเตาอบถือได้ว่าเป็นสูตรอาหารที่อร่อยซึ่งไม่ด้อยไปกว่าความน่าดึงดูดใจแบบดั้งเดิมเลย จุดเด่นจะเป็น ไส้หวานจากแครอทกับลูกพรุนซึ่งสามารถมีผลไม้แห้งแทนได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• แครอท – 140 กรัม;
• ลูกพรุน – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น, เกลือ;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเหรียญคลาสสิกแล้วตีเบา ๆ โรยด้วยปาปริก้าและเกลือ
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วสับละเอียดหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง
3. ขูดแครอทและผสมกับลูกพรุน
4. เตรียมตัวตั้งแต่ แป้งข้าวโพดพร้อมไข่และแป้งพริกไทย จุ่มชิ้นไก่แต่ละชิ้นลงไป
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ จัดเรียงสับไว้ด้านบน
6. ทาส่วนผสมของแครอทและลูกพรุนด้วยช้อนชาหนึ่งช้อนชา คลุมด้วยส่วนผสมไข่ส่วนใหม่
7. ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190°C ทำให้เป็นสีน้ำตาลโดยเพิ่มอุณหภูมิเป็น 210°C

ไก่สับในแป้งมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,455 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

มาก ตัวเลือกอร่อยคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้หากคุณรู้วิธีปรุงไก่สับในแป้งมันฝรั่ง ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดผักสดเป็นกับข้าวอย่าลืมใช้ผักใบเขียว การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ทำให้เนื้อสับนี้อิ่มมาก ดังนั้นจึงไม่ควรให้คาร์โบไฮเดรตเพิ่มเติมมากเกินไป อาหารชนิดนี้อาจกลายเป็นอาหารได้ค่อนข้างดีหากคุณชอบอบมากกว่าทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 650 กรัม;
• อกไก่ – 350 กรัม;
• ไข่ 1 แมว.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ เอากระดูกและผิวหนังออก ตัดเป็น 6 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณแล้วตีให้เข้ากัน
2. เกลือและโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสัตว์ปีกได้หากต้องการเนื้อสับที่มีรสชาติดี ทิ้งไว้ 10 นาที
3. มันฝรั่งดิบปอกเปลือกและขูดเพื่อทำน้ำซุปข้น บีบด้วยมือเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน
4. เพิ่มเกลือและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มแป้ง
5. จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้ง โดยใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นทั้งสองด้าน
6. ทอดในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟประมาณ 80% จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หากคุณต้องการอบสับ ให้วางลงบนกระดาษฟอยล์และเปิดเตาอบที่ 190 องศา ระยะเวลาในการรอโดยประมาณคือ 45 นาที

ไก่สับในแป้งไข่

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,571 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไก่สับที่นุ่มในไข่เหล่านี้แตกต่างจากที่กล่าวไว้แล้วมาก องค์ประกอบที่เรียบง่ายเทคโนโลยีการแปรรูปเนื้อสัตว์และการแปรรูปเนื้อสัตว์ดัดแปลง ในที่นี้ แต่ละสับจะถูก "ปิดผนึก" สองครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้นกแห้งระหว่างการทอด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่ทุกคนไม่ชอบก็คือ รสนิยมของตัวเองไก่จมน้ำตายบางส่วนด้วยไข่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและขจัดความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดตามขวางเป็นชิ้นใหญ่และกว้าง เอาชนะมันออกไป
2. ถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. เติมไข่ที่ตีแยกกันและแป้งร่อนในชามขนาดเล็กสองใบ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้)
4. โรยแป้งไก่แต่ละชิ้นให้เข้ากันแล้วจุ่มลงไป ส่วนผสมไข่. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีกครั้ง: เนื้อจะชุ่มฉ่ำและ “เสื้อคลุมขนสัตว์” จะมีความหนาแน่นมาก
5. วางสับในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดจนกรอบ จากนั้นลดไฟเตาลงเหลือ 60% ปิดฝาด้านบนแล้วรออีก 12 นาที

เนื้อในแป้งกับมะเขือเทศ

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1831 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

นี้ สูตรอร่อยมักใช้สำหรับ ตารางเทศกาลเพราะเนื้อสับที่ดูเหมือนดั้งเดิมจะกลายเป็นอาหารจานที่น่าประหลาดใจเมื่อถูกตัดออก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่กับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดดอง บวบ และผักอื่น ๆ ที่ไม่ต้องการการรักษาความร้อนนาน ไก่สับที่ชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ในแป้งกับมะเขือเทศ - สิ่งที่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพต้องการ อาหารอร่อย. ในทำนองเดียวกันก็สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 670 กรัม;
• มะเขือเทศเนื้อ – 200 กรัม;
• มอสซาเรลลา – 1 ลูกใหญ่;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• เกลือ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นเหรียญหนากว้างตีผ่านฟิล์ม ใส่เกลือ
2. ทำแป้งง่ายๆจากครีมเปรี้ยวและไข่ น้ำมะนาวและแป้ง คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. หั่นมะเขือเทศ วงกลมบาง ๆ. ทำเช่นเดียวกันกับมอสซาเรลลาหนึ่งลูก
4. ล้างผักชีลาว ขจัดความชื้นส่วนเกิน และฉีกเป็นกิ่ง
5. จุ่ม เหรียญไก่ในแป้งเกลี่ยให้ทั่ว กระทะร้อน. วางมะเขือเทศฝานไว้บนแต่ละชิ้น จากนั้นจึงใส่มอสซาเรลลาชิ้นหนึ่ง
6. แปรงพื้นผิวของสับแต่ละชิ้นด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสองครั้งในขณะที่ด้านหนึ่งกำลังทำอาหาร
7. พลิกกลับด้านแล้วปรุงจนกรอบ

สับในแป้งหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1867 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไก่สับฉ่ำมาก แป้งหัวหอมคุณสามารถทำมันได้ไม่เพียงแต่ในกระทะที่ทุกคนคุ้นเคยแล้ว แต่ยังใช้หม้อหุงช้าอีกด้วย เปลือกจะไม่กรอบเท่า แต่เนื้อจะยังคงนุ่มและต้องใช้น้ำมันน้อยกว่าในรูปแบบเตาตั้งพื้นแบบคลาสสิก อย่าลืมบันทึกสูตรอร่อยนี้ไว้เพื่อความรวดเร็ว ความพึงพอใจ และ จานสวยและเตรียมพร้อมที่แขกของคุณจะต้องการมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 55 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่ เป็นชิ้นใหญ่จำนวนซึ่งเป็นผลคูณของ 4 ตีเกลือ
2. ขูดหัวหอมแล้วผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่ไข่ที่ตีไว้ เครื่องเทศ แป้ง มวลจะต้องมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันเสมอไป
3. วางชิ้นไก่ที่ชุบแป้งไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ปรุงอาหารด้วยการตั้งค่า "ทอด" เป็นเวลา 12 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นใส่ "การอบ" และรอ 10 นาที

สับแป้งและเกล็ดขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2309 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไก่สับในแป้งและเกล็ดขนมปังมีความคล้ายคลึงกันมาก จานยอดนิยมเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด - นักเก็ตที่มาจากอเมริกา ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่ความสม่ำเสมอ เนื้อไก่ซึ่งต้องสับเพื่อนักเก็ต แต่ยังคงเป็นทั้งชิ้นสำหรับสับ สาระสำคัญของแป้งและการหายใจในภายหลังยังคงเหมือนเดิม เช่นเดียวกับการใช้วิธีการให้ความร้อนแบบอเมริกันคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (ไม่มีกระดูก) – 550 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 70 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยมีความหนาไม่เกิน 4 ซม. ตีเบา ๆ เพื่อให้บางลง 0.5-1 ซม.
2. เกลือและโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย
3. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดเล็กให้สูง
4. ตีไข่ วางชามแป้งไว้ข้างๆ และแยกแผ่นไม้ที่มีเกล็ดขนมปังหนาๆ
5. สะเด็ดน้ำชิ้นไก่แต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก โรยด้วยแป้ง จุ่มลงในส่วนผสมไข่ ขนมปังกับเกล็ดขนมปัง แล้ววางในกระทะ
6. ทอดจนกรอบ ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษก่อนเสิร์ฟ

วิธีการทอดสับในแป้ง - เคล็ดลับการทำอาหาร

หากคุณกำลังคิดที่จะเริ่มฟอร์ม สูตรของตัวเองจานอร่อยแสนอร่อยนี้คำนึงถึงหลาย ๆ อย่าง รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร:

• ไก่สับชุบแป้งทอดแบบคลาสสิกต้องใช้น้ำมันมากพอที่จะปกปิดให้ทั่ว ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่แทบจะทอดได้
• อุปกรณ์ทอดต้องมีก้นหนา
• แป้งที่ถูกต้องสำหรับเนื้อไก่สับไม่ไหลออกจากช้อนเผยให้เห็นเหล็กแต่ปิดไว้แน่น
• ปล่อยให้ส่วนผสมแป้งไข่พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มทอดสับ กลูเตนจะเริ่มทำงาน และ "ชั้นเคลือบ" จะหนาแน่นขึ้น
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตีไข่แต่ละส่วนแยกกัน และปิดชามที่มีแป้งด้วยน้ำแข็งเพื่อให้เย็น
• หลังจากหั่นแล้ว อย่าลืมขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากไก่ เพราะหากไม่ทำเช่นนี้ ก็จะไม่มีเปลือกไก่เกิดขึ้น

วิดีโอ: เนื้อไก่สับในแป้ง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: สับไก่ทอดในแป้ง

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟอกไก่ที่ชุบแป้งแล้ว

บ่อยครั้งที่มายองเนสในแป้งจะถูกแทนที่ด้วยครีมโฮมเมดครีมเปรี้ยวหรือ โยเกิร์ตนมหมักปราศจาก สารปรุงแต่งรส, เกลือ - ซีอิ๊วและอีกทางเลือกหนึ่งแทนแป้งคือแป้งอาหารมันฝรั่งหรือข้าวโพด

ก่อนทอดแม่บ้านบางคนหมักไก่สับเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยหัวหอมสับละเอียดกระเทียมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% เกลือและสีดำ พริกไทยป่น. หลังจากกระบวนการนี้เนื้อจะได้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ กลิ่นผักที่น่าพึงพอใจและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

สูตรประกอบด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกคน เครื่องเทศทั่วไปแต่ชุดของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมโดยทำการปรับเปลี่ยนรายการของคุณเองเช่นแทนที่จะใช้พริกไทยดำร้อนให้ใช้ออลสไปซ์หรือปาปริก้าที่ละเอียดอ่อน แต่มีกลิ่นหอมมากกว่าและแทนที่เครื่องปรุงรสสากลด้วยเครื่องเทศเพื่อสุขภาพ: เผ็ด, สะระแหน่ , ซูเนลีฮ็อปหรืออื่น ๆ ;

สมุนไพรแห้ง เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ สะระแหน่,โหระพาหรือผักชี

อกไก่มีมูลค่าเท่ากับ ผลิตภัณฑ์อาหารแต่เนื่องจากไม่มีไขมันเลยจึงต้องใช้ในการปรุงอาหาร ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อให้จานไม่แห้ง เนื้อไก่สับในกระทะชนะเมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอื่น ๆ เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอยู่เสมอ

จานนี้ก็น่าสนใจเช่นกันเพราะใช้เวลาเตรียมไม่มากหรือบางทีด้วยซ้ำ ความลับพิเศษไม่เช่นกัน

เนื้อไก่สับในกระทะ: เคล็ดลับที่พิสูจน์แล้ว

เนื้อสับสามารถทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่จากไก่ในความคิดของฉันพวกมันจะนุ่มกว่า

นั่นคือเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดจริงๆ แต่การใช้ วิธีทางที่แตกต่างการคั่วคุณจะได้รสชาติที่แตกต่าง

สูตรคลาสสิกสำหรับไก่สับในกระทะ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมเนื้อไก่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เอาไปสองชาม แบ่งไข่เป็นชิ้นเดียว ใส่เกลือ และตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน เทแป้งลงไปในส่วนที่สอง
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. ฉันมักจะเห็นในสูตรอาหารว่าจุ่มในไข่ก่อนแล้วจึงจุ่มแป้ง คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้ แต่ฉันทำตรงกันข้าม ขั้นแรกให้จุ่มเนื้อไก่ลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่ไข่ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ด้วยตัวเลือกนี้แป้งจะไม่ไหม้และการสับจะออกมาเหมือนแป้ง ด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่ามีแป้งเพียงพอหรือไม่ ถ้าไข่ไม่พอเราจะเติมให้และถ้าเติมแป้งอีกนิดหน่อยเราก็เติมด้วยจะสะดวกมาก
5. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 - 5 นาทีในแต่ละด้าน หากคุณสงสัยว่าเนื้อจะสุกหรือไม่ คุณสามารถทอดด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกด้านแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 3 นาที เปิดฝาออก และปรุงอาหารให้เสร็จโดยไม่ต้องปิดฝา

เนื้อไก่สับในกระทะในเกล็ดขนมปัง

หากคุณต้องการสับที่มีเปลือกกรุบกรอบ คุณสามารถทำเกล็ดขนมปังป่นได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครกเกอร์
• เกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ไก่สับในกระทะในแป้ง

ลองทำไก่สับในแป้ง เนื้อที่ห่อด้วยแป้งมีความนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เกลือ พริกไทย กระเทียม
• น้ำมันทอด

การปะทะ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เกลือปรุงรสสำหรับไก่

สูตรอาหาร:

1. เรารู้วิธีเตรียมไก่สำหรับทอดอยู่แล้ว
2. ทำแป้ง โดยตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อมือ ใส่ครีมเปรี้ยวตีให้เข้ากันแล้วใส่แป้งเครื่องปรุงรสไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. จุ่มสับลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถทำกับน้ำและนมได้อีกด้วย

แป้งนม

ตีไข่ 2 ฟองจนเป็นฟอง เติมนม 100 มล. เกลือ น้ำตาล 1 หยิบมือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เติมแป้ง 100 กรัม แต่อย่าทันที ค่อยๆ ใส่ เพราะแป้งจะต่างกัน ผัดจนแป้งข้นได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

แป้งฟูกับวิปปิ้งไข่ขาว

ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวจนเกิดฟองสีขาวฟู ในชามอีกใบ ตีไข่แดงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและ ¼ ช้อนชา เกลือ. เพิ่มได้ น้ำเปล่าแร่ธาตุหรือเวย์ จากนั้นใส่แป้งประมาณ 100 กรัมลงในไข่แดง ค่อยๆ ใส่ลงไปจนได้ความสม่ำเสมอของแป้ง ครีมข้น. ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้เล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วตะล่อมลงในไข่ขาวที่เหลือ ค่อยๆ ผสมวิปปิ้งขาวกับแป้งไข่แดงจากล่างขึ้นบน คุณควรจะได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งครีม

ใช้เครื่องผสม ตีไข่ 2 ฟองกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นขูด 2 ฟอง ชีสแปรรูป- ตีให้เข้ากัน ตีต่อเติมนม 100 มล. และแป้ง 40 กรัม

เนื้อไก่สับกับชีสและมะเขือเทศ

สับที่เตรียมโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่เสนอนั้นเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารของครอบครัวและโต๊ะวันหยุด แต่สูตรนี้กับชีสและมะเขือเทศจะเป็นการตกแต่งที่คุ้มค่า

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

วางสับที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟร้อนให้กับแขก

สับในกระทะกับชีส - สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้คุณดู วิดีโอที่น่าสนใจสูตรการทำสับด้วยชีส แต่ชีสไม่ได้อบในเตาอบ แต่เมื่อรวมกับเนื้อในแป้งฉันคิดว่ามันอร่อย

ปรุงเนื้อไก่สับในกระทะสร้างความสุขให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย
อร่อย!
เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..