พายบน kefir สำหรับทอด พายบาง ๆ กับมันฝรั่งบน kefir

อาจไม่ใช่ขนมที่ซื้อจากร้านเดียวที่สามารถแทนที่พายโฮมเมดด้วยแอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี, คอทเทจชีส, เนื้อ, มันฝรั่ง, แยมและเห็ด และถ้า พายแบบดั้งเดิมด้วยแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาและทักษะแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำพาย kefir ได้

แม่บ้านของเรามีผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอยู่เสมอ: ไม่มี kefir - สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวไม่มีไข่ - คุณสามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา ไม่มีความปรารถนาที่จะเล่นกับเตาอบ? เพียงแค่ทอดพายในกระทะ

เทคโนโลยีในการทำพาย kefir นั้นง่ายมาก: ผสมส่วนผสมทั้งหมด, นวดแป้งแล้วปล่อยให้ "พัก" สักครู่ ในระหว่างนี้ คุณจะมีเวลาเตรียมไส้ จากนั้นทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทำเค้กออกมา ใส่ไส้ที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงบนเค้กแต่ละอันแล้วพาย ทิ้งไว้สักครู่ให้ขึ้นแล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ 10 นาทีหลังจากเริ่มอบ ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว พวกเขาจะกลายเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทานมาก

โดยวิธีการที่ kefir พายไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของหวาน แต่ยังเป็น อาหารว่างที่สมบูรณ์ถ้าพวกเขาใช้ ไส้เผ็ด. สิ่งสำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและสดใหม่ ตัวอย่างเช่นคุณภาพของแป้งนั้นค่อนข้างง่ายในการพิจารณา: แป้งที่ดีเมื่อแห้งจะไม่ม้วนเป็นก้อน แต่กระทืบระหว่างนิ้ว แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับแป้ง พรีเมี่ยมแต่ถ้ามีแป้งเกรดที่หนึ่งหรือสอง - ไม่สำคัญให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยก่อนปรุงและร่อน ความโปร่งสบายและความอ่อนโยนของพายของคุณจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง

คุณสามารถใช้ kefir ในการทำแป้ง Kefir ที่มีไขมันสูงจะทำให้พายของคุณน่าพอใจยิ่งขึ้นและ แป้งจะทำเร็วขึ้น. ห้ามนำไปประกอบอาหาร คีเฟอร์เย็นทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง หากสูตรอาหารของคุณมียีสต์ ยิ่งสดก็ยิ่งดี มันสำคัญมากที่จะไม่ชง แต่ให้กวนใน kefir หากคุณตัดสินใจที่จะทอดพายในกระทะ ให้วางพายโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง แต่พายจะเรียงซ้อนกันบนถาดอบโดยให้ตะเข็บขึ้น เพื่อให้พายของคุณสุกดีและสม่ำเสมอ ให้เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบทีละน้อย ขณะที่วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้

อย่างไรก็ตามพอทฤษฎีมาลงมือปฏิบัติและทำพายที่ยอดเยี่ยมบน kefir กันเถอะ!

พายทอดบน kefir กับกะหล่ำปลี เห็ด และไข่

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา โซดา,
½ ช้อนชา เกลือ,
1 กอง คีเฟอร์,
½ กอง น้ำตาล (เป็นไปได้น้อยกว่า)
แป้ง (เพิ่มให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายกับคอทเทจชีสอย่างสม่ำเสมอ)
สำหรับการกรอก:
ไข่ 4 ฟอง
เห็ด 200 กรัม
1 หัวหอม
กะหล่ำปลี ½ หัว
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:
สับหัวหอมและผัดกับกะหล่ำปลีในน้ำมันพืช ใส่เห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นใส่ไข่ต้ม เกลือ ไส้ก็พร้อม แยกตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มทุกอย่างแล้วค่อยๆเทแป้งทีละนิดเพื่อให้แป้งหนาเหมือนแป้งหนา นมเปรี้ยว. ใช้ช้อนโต๊ะแยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนแป้งเพื่อทำลูกบอล จากนั้นโรยแป้งด้วยมือหยิบลูกบอลนวดให้เป็นเค้กแล้วเติมด้วยการยัดบีบขอบ ทอดพายที่เสร็จแล้วในน้ำมันจำนวนมากในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน

พายทอดกับมันฝรั่ง แตงกวาดองและความเขียวขจี

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้ง,
1 กอง คีเฟอร์,
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา โซดา,
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่ 2 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
1 แตงกวาดอง
4-5 มันฝรั่ง
3 กอง น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
รวม kefir กับโซดา, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ไข่และเนย ผัดและค่อยๆกวนเทแป้ง พักแป้งทิ้งไว้สักครู่ สำหรับไส้ต้มมันฝรั่งและบดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ผักใบเขียวลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำมัน แตงกวา กระเทียม และมัสตาร์ด แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่ม น้ำมะนาวและ มันฝรั่งบด. แผ่แป้งออก, ตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์, ใส่ไส้ลงไปแล้วปั้นเป็นพาย ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง.

พายทอดไส้ตับและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
kefir ½ลิตร
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง ½ กก
2 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดาไม่มีสไลด์
สำหรับการกรอก:
ตับหมู 1 กก.
ไขมันสด 300 กรัม
2-3 มันฝรั่ง
3 หลอด
1 ใบกระวาน,
เกลือดำ พริกไทยป่น.

การทำอาหาร:
เท kefir ลงในภาชนะ เพิ่มโซดา, เกลือ, ไข่, น้ำมันและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง ไม่ควรสูงชันเกินไปและในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเกาะติดมือ สำหรับไส้ล้างตับหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มใส่ใบกระวาน, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, เกลือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ผ่านตับที่ต้มเสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อส่งไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับตับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ต้มมันฝรั่งบดเพิ่มมวลรวมแล้วผสม แป้งพร้อมแผ่ออกไม่บางเกินไปบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง, ตัดแก้วออกโดยใช้จานรอง, ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแล้วปั้นเป็นพาย ทอดพายทั้งสองด้านในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันพืช.

พายผัดเนื้อสับและไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
kefir 250 มล.
เนย 125 กรัม
½ ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือ 1 หยิบมือ
เนื้อสับ 500 กรัม
ไข่นกกระทา(สำหรับแต่ละพาย - 2 ชิ้น)
1 หัวหอม
2-3 กลีบกระเทียม
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำบด, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ละลาย เนยและทำใจให้สบาย เพิ่ม kefir, น้ำตาล, เกลือ, ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดให้เนียน แป้งยืดหยุ่น. ทำลูกบอลออกมาคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สำหรับการเติมหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาที ใส่เนื้อสับลงในส่วนผสมนี้แล้วทอด คนให้เข้ากันจนเปลี่ยนสี นำออกจากเตา เย็นเล็กน้อยและเพิ่มสมุนไพร เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสายรัดแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จากนั้นม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กบาง ๆ ใส่เนื้อสับลงบนครึ่งหนึ่งของเค้กแล้วทำการเยื้องสองอันเทไข่นกกระทาลงไปปิดด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบขอบ วางพายอย่างระมัดระวังในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พายที่ทำเสร็จแล้ว กระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความมันส่วนเกิน

ทอด พายชีสกระท่อมบน kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
3.5 กอง แป้ง,
ชีสกระท่อม 200 กรัม
1 กอง คีเฟอร์,
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา โซดา,
¼ ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช.
สำหรับการกรอก:
5-6 แอปเปิ้ล
¼ กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์อบเชย

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งผสมกับ kefir, ไข่, เกลือ, โซดา, คอทเทจชีสขูดแล้วนวดแป้งดิบ ทิ้งไว้ 30 นาที ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูด เครื่องขูดหยาบและโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย แผ่แป้ง "พัก" ออกแล้วปั้นเป็นพาย ทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่ชาม พักไว้ 15 นาที แล้วโรย ผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมชา

พายผัดข้าวและไข่

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 400 กรัม
kefir 300 มล.
ครีมเปรี้ยว 50 มล
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา,
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการกรอก:
ไข่ 4 ฟอง
ข้าว 100 กรัม
1 หัวหอม
ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
2 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
ใส่เกลือ โซดา น้ำตาลลงในแป้ง ทำแป้งเป็นรูเท kefir ลงไปใส่เนยและครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 30 นาที สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ และเครื่องเทศ ห่อไส้ในแป้งเค้กที่เตรียมไว้แล้วทอดพายในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ถ้า แป้งไร้เชื้อเหมาะสำหรับการทอดแล้วยีสต์ก็สมบูรณ์แบบในเตาอบ Kefir ช่วยให้แป้งยีสต์มีความนุ่มนวลและสวยงามยิ่งขึ้น

พายหวานกับไก่และผัก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 350 ก
kefir 100 กรัม
นม 50 กรัม
เนย 70 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือ 1 หยิบมือ
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
สำหรับการกรอก:
1 อกไก่
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
พริก 1 เม็ด
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
1กระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองถั่วขาว,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา เมล็ดงา,
เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายยีสต์ในนมอุ่นกับน้ำตาล ละลายเนยและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ในชามขนาดใหญ่ ผสมยีสต์ kefir เนย ไข่ และเกลือ ร่อนแป้งที่นี่แล้วนวดแป้งที่เหนียวนุ่มเล็กน้อย ทิ้งภาชนะที่มีแป้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น ระหว่างนี้ให้ตีสองสามครั้ง บดในเครื่องปั่น เนื้อไก่ใส่พริกไทยป่นและพริกชี้ฟ้าลงไป ในกระทะที่อุ่นไว้ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อไก่บดลงไปผัด กวนประมาณ 5-7 นาที Puréeในเครื่องปั่น ถั่วกระป๋อง(สะเด็ดน้ำ) ใส่ลงในเนื้อสับในกระทะ ผสมและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและผักใบเขียวลงในมวลรวม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากไส้ดูเหมือนเป็นของเหลว ให้ถือมวลไว้ในกระทะจนกว่าของเหลวจะระเหย พร้อมบรรจุปล่อยให้เย็น ทำพายวางบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchmentให้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 20-25 นาที จนกว่าจะเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงาแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เมื่อพร้อมแล้ว ทาด้วยเนย

Kefir พายกับกะหล่ำปลีและปลา

วัตถุดิบ:
แป้ง 2 กก
kefir 1 ลิตร
เนย 80 กรัม
¾กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำมันพืช,
ไข่ 4 ฟอง
2 ซอง ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว,
วานิลลิน 2 กรัม
กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัว
2 แครอท
2 หลอด
น้ำมันปลาแมคเคอเรล 2 กระป๋อง
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ พริกหวานผสม
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว เจือจาง 2 ช้อนชา น้ำตาลเทยีสต์และปล่อยให้บวม อุ่น kefir เล็กน้อยใส่น้ำตาล, เกลือ, วานิลลินลงไป, ตีไข่, เทเนยละลายและน้ำมันพืช ใส่ยีสต์ลงไปแล้วผสม ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลนี้จนกว่าแป้งจะหนาแน่นแล้วนวดจนเกิดฟอง คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นมา เมื่อเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง ให้กดลงและหลังจากชโลมมือด้วยน้ำมันพืชแล้ว นวดให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงอีกครั้ง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ขูดแครอทส่งไปยังกระทะพร้อมหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม สับกะหล่ำปลีใส่ผักและเคี่ยวจนนุ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่ม วางมะเขือเทศส่วนผสม พริกแห้ง, เกลือ, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม บดปลาทูด้วยส้อมใส่กะหล่ำปลีและผสม ติดบนพายส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายเนยกับเมล็ดงาดำ ลูกเกด และวอลนัท

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้ง,
2 กอง คีเฟอร์,
ไข่ 3 ฟอง
1 เซนต์ ซาฮาร่า
เนยละลาย 150 กรัม
ยีสต์แห้ง 11 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ,
⅔ กอง งาดำ,
1 กอง ลูกเกดไร้เมล็ด,
3 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ.

การทำอาหาร:
ละลายยีสต์ใน kefir และเติมแป้งตามจำนวนที่กำหนด ปะทะ. คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำตาลเกลือและค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง ในตอนท้ายของการนวด ค่อยๆ ใส่เนยละลาย คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้มน้ำใส่เมล็ดงาดำลงไปแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำไปใส่ผ้าขาวบางแล้วบีบ ใส่ลูกเกดที่ล้างและตากแห้งลงในเมล็ดงาดำแล้วบดส่วนผสมนี้ในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ไข่, น้ำตาล, บด วอลนัทวานิลลาและผสม ปั้นพาย วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment พักไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นลดไฟลงแล้วอบต่ออีก 15 นาที โรยพายด้วยน้ำตาลผง

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

พายโฮมเมดเป็นอาหารที่ทำให้บรรยากาศในบ้านอบอุ่นและสบายได้ทันที แค่กลิ่นก็คุ้มแล้ว ก ชาร้อนนมสักแก้วเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานโปรดที่เรียบง่าย

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนกำลังพยายามทำอาหารจานนี้ ประการแรกเหตุผลคือการเตรียมแป้งยีสต์ ในกรณีนี้ ทางออกที่ดีที่สุดคือ ตัวเลือกที่รวดเร็ว- แป้งบน kefir

แป้งสำหรับพายบน kefir ที่ไม่มียีสต์

หากคุณตัดสินใจที่จะเอาอกเอาใจญาติของคุณด้วยพายขอแนะนำให้หันไปใช้ วิธีง่ายๆการสร้างแบบทดสอบ

Kefir เราใช้อันที่อยู่ในตู้เย็นไม่ว่าจะมีไขมันกี่เปอร์เซ็นต์ก็ตาม

เราใช้ชามหรือชามลึกเท kefir ลงไปใส่ไข่, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช 30-40 มล., เกลือและโซดา

คุณต้องใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้

แป้งก็พอ จุดสำคัญในสูตรนี้ ความลับหลักคือเกินเลยไปไม่ได้ มิฉะนั้นแป้งอาจทำให้คุณผิดหวัง

เน้นว่าแป้งติดมือหรือไม่. ถ้าพร้อมก็ไม่มีอะไรติดมือ ในการอบแป้งต้องยืดหยุ่น

แป้งพายทอดบน kefir โดยไม่มีไข่

ตัวเลือกนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ และตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติพายสำเร็จรูปแม้ในแป้งที่ไม่มีไข่ก็ยังเขียวชอุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในวันรุ่งขึ้น

ส่วนประกอบพื้นฐานคือ:

• kefir หนึ่งลิตร
• โซดาสองช้อนเต็ม (ชา)
• แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• น้ำตาล (ถ้าคุณวางแผนที่จะเติมความหวาน)

เนื้อหาแคลอรี่ - 212 กิโลแคลอรี

จุดสำคัญ: ในช่วงเวลาของการสร้างการทดสอบ kefir จะต้องเป็น อุณหภูมิห้อง. ในการทำเช่นนี้ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย

เราเติมโซดาลงใน kefir ที่ไม่เย็นและรอประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ดับสนิท

แป้งยีสต์ในนมเปรี้ยวสำหรับพายในกระทะ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะใช้แป้งยีสต์ ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• Kefir - 200-250 มล.
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำตาลสองสามช้อนชา
• เกลือหนึ่งช้อนชา

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร - 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 271 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกนี้มีชื่อเสียงในด้านการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

ผสมแป้งที่ร่อนกับยีสต์

เราเตรียมส่วนผสม kefir แยกกัน: ผสมน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาลและ kefir

รวมแป้งกับส่วนผสมของ kefir นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

เมื่อมันเพิ่มขึ้นคุณต้องเริ่มกลิ้ง ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเนื่องจากแป้งไม่ควรเหนียว

แป้งเหลวบนโยเกิร์ตสำหรับพายในเตาอบ

ควรสังเกตว่าตัวเลือกนี้ทำลายสถิติเวลาในการปรุงอาหารและความเรียบง่ายทั้งหมด ลักษณะเฉพาะของมันคือใช้แป้งไม่มากดังนั้นจึงเป็นน้ำเล็กน้อย

ในการสร้างแป้งคุณต้อง:

• แป้งสองสามแก้ว
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ไข่สองสามฟอง
• เกลือครึ่งช้อน (ชา)
• kefir หนึ่งแก้ว

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร - 40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 164 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่น ตีไข่และเกลือในชาม

ในขณะเดียวกันเราก็อุ่น kefir เล็กน้อยโดยไม่ต้องเสียเวลามากเกินไป

คุณสามารถรับอย่างใดอย่างหนึ่ง อ่างอาบน้ำหรือใส่ในไมโครเวฟ

หลังจากตีไข่และ kefir ให้ร้อนแล้ว ให้ผสมส่วนประกอบทั้งสอง

หลังจากนั้นให้ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับพาย

การบรรจุเป็นการบินจินตนาการของแม่บ้านอย่างสมบูรณ์ โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่มาถึงมือสามารถห่อด้วยแป้ง: เนื้อ, ข้าว, ปลา, ผัก, ผลไม้, คอทเทจชีสและอื่น ๆ

ตัวเลือกท็อปปิ้งที่ไม่หวาน

ตัวเลือกที่มั่นคงที่สุดคือ เนื้อ.สำหรับเธอเราใช้:

• หนึ่งในสามของแก้วข้าว
• เนื้อสับ ¼ กก. (ตามชอบ);
• แครอทขนาดกลาง
• หนึ่งหัวเล็ก หัวหอม(หรือจะเปลี่ยนเป็นก้านกระเทียมก็ได้)
• น้ำมันสำหรับทอดไส้
• เครื่องเทศเกลือตามความชอบ

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ 30-40 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 167 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่นต้มข้าว น้ำจะต้องเค็มเล็กน้อย เมื่อได้ที่แล้วให้ล้างออกและพักไว้ให้เย็น

ผักที่ผ่าน การประมวลผลล่วงหน้าตัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปเราใส่เนื้อสับลงไปและพยายามแบ่งออกเป็นเศษส่วนเล็ก ๆ เมื่อพร้อมใส่เกลือและเครื่องเทศ

ส่วนประกอบสุดท้ายที่จะเพิ่มคือข้าว ใส่ลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที

สำหรับคนรักตับ:

• ใบกระวาน 1 ใบ
• ตับหมู - 0.6-0.7 กก.
• ไขมันสด - 0.2 กก.
• 2-3 หัวหอมใหญ่
• เกลือ.

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร - 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 189 กิโลแคลอรี

ตับต้องผ่านกระบวนการขั้นต้น หลังจากนั้นเราก็ใส่ในกระทะแล้วต้ม แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อน ชิ้นแบ่งและในน้ำคุณต้องเพิ่มใบกระวานเกลือ

บดตับสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เราทำสิ่งที่คล้ายกันกับน้ำมันหมู

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกสับและทอด จากนั้นผสมตับ น้ำมันหมู หัวหอม เราสร้างพาย

ตัวแปรมันฝรั่งเป็นที่รักที่สุดคนหนึ่ง

ไม่มีส่วนผสมเหนือธรรมชาติที่จะมองหา สำหรับการบรรจุคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เนยและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ 25-30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 83 กิโลแคลอรี

หัวจะต้องผ่านการประมวลผลเบื้องต้นหลังจากนั้นจึงเทน้ำเดือดและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นส่วนใหญ่) ต้องเติมเกลือลงในน้ำ

เล็กยังผ่านกระบวนการขั้นต้นหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

หัวมันฝรั่งสำเร็จรูปต้องบดพร้อมกับน้ำที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร จากนั้นผสมกับหัวหอมและเนย เกลือพริกไทยใส่ผักใบเขียวสับละเอียด

ตีคู่สมัยใหม่: แฮม + ชีส

สำหรับการเติมคุณต้องซื้อ:

• แฮม - 0.5 กก.
• ชีส (พันธุ์ดัตช์หรือรัสเซีย) - 0.25 กก.
• หลอดไฟสองสามดวง
• ผักชีฝรั่ง 10-20 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด.

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ 15-20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 150 กิโลแคลอรี

หัวหอมจะถูกแปรรูปก่อนจากนั้นจึงสับและทอด

ในเวลานี้หั่นแฮมเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม

ในขณะที่แฮมกำลังทอด ชีสสามอย่าง

แฮมก็เพียงพอสำหรับ 4-5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมกับชีส เพิ่มผักชีฝรั่งสับและคุณสามารถเริ่มสร้างพายได้

พายขนมหวาน

มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆเป็น เติมแอปเปิ้ล . เราใช้เวลา:

• แอปเปิ้ล 0.3 กก.
• น้ำตาลหนึ่งในสี่กิโลกรัม

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 57 กิโลแคลอรี

เราแปรรูปแอปเปิ้ลล่วงหน้า: ล้าง, ปอกเปลือก, แกน, หลุมและผมหางม้า

เราตัดผลไม้ไม่เป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและผสม Voila ไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้ - การสร้างรูปร่างและการอบ

สำหรับ ไส้เต้าหู้ จะต้อง:

• คอทเทจชีส 0.3 กก.
• ลูกเกด 60-70 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งถุง
• เกลือ;
• น้ำตาล.

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ 15-20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 96 กิโลแคลอรี

ลูกเกดต้องเทน้ำค้างไว้เล็กน้อย ต่อไปเราล้าง

คอทเทจชีสจะต้องถูกบดขยี้เพื่อไม่ให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ แต่เป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อ ตะแกรง หรือเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาล, ไข่, เกลือลงในมวลแล้วผสม

จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไปครึ่งถุง น้ำตาลวานิลลา. ต้องผสมส่วนประกอบและคุณสามารถเริ่มทำพายได้ทันที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

แม้ว่าคุณจะทำแป้งสำหรับทอดพายในกระทะ แต่ก็สามารถทำในเตาอบได้ ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องทาไข่ด้านบนเพื่อให้พวกมันมีสีแดงก่ำ

หากคุณต้องการทำพายไส้เนื้อให้เลือกเนื้อสับซึ่งมีไขมันอย่างน้อยหนึ่งในสี่ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้จานแห้งในภายหลัง

หากจู่ๆ พายหรือไส้ที่เป็นเนื้อของพายแห้งไป คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุป (ไก่ เนื้อ หรือผัก) ในชามขนาดเล็กพร้อมกับพายได้

หากคุณกำลังอบในเตาอบ ให้วางขนมปังด้านที่มีตะเข็บขึ้น และถ้าอยู่ในกระทะ - ตะเข็บลง

อีกหนึ่งเคล็ดลับของความสวยและ พายแสนอร่อยในเตาอบหมายถึงอุณหภูมิในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดเพื่อให้อุณหภูมิเท่ากันต้องค่อยๆเพิ่มขึ้น ในเวลาเดียวกันต้องวางแผ่นอบกับพายที่ขึ้นรูปแล้วในตู้อบที่อุ่นแล้ว

พายทอดบน kefir จะนุ่มและอร่อยเสมอ ควรสังเกตว่าฐานดังกล่าวค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบและชื่นชอบอาหารจานด่วนแบบโฮมเมด หลังจากนั้น แป้งคีเฟอร์ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย กับเขาไม่จำเป็นต้องรอหลายชั่วโมงจนกว่าฐานจะสูงขึ้น นอกจากนี้ kefir ไม่ควรได้รับความร้อนเป็นเวลานาน (เช่นในเตาอบ) ดังนั้นจึงใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายทอดบน kefir

มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำฐาน kefir สำหรับพายโฮมเมด เราจะนำเสนอวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดแก่คุณ

ดังนั้น เราต้องการ:

• kefir สดที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - 2 ถ้วยอย่างแน่นอน
• น้ำตาลทรายละเอียด - ช้อนเล็ก
• ไข่สด - 1 ชิ้น
• แป้งร่อน - เท่าที่แป้งดูดซับ

การนวดฐาน

พาย kefir ทอดทำตามสูตรที่นำเสนอนั้นนุ่มและอร่อยมาก หลังจากซื้อส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทเครื่องดื่มนมหมักลงในภาชนะโลหะแล้วอุ่นด้วยไฟเล็กน้อย ถัดไปใน คีเฟอร์สดคุณต้องเพิ่มโซดาโต๊ะแล้วคนด้วยช้อนเพื่อให้ดับได้ดี

หลังจากดื่มนมหมักโฟมแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีไข่สดให้แตก หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วคุณต้องเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วเปลี่ยนแป้งหนา ฐาน kefir ควรมีความสม่ำเสมอที่ไม่ติดกับมือ

การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

พายทอดบน kefir สามารถทำไส้ใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น เราตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วย หัวหอมเขียวและไข่

หลังจากดำเนินการบรรจุแล้วคุณควรเริ่มสร้างพาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องบีบแป้ง kefir ออกแล้วม้วนเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 เซนติเมตร ถัดไปตรงกลางของผลิตภัณฑ์คุณต้องวางไส้ในปริมาณเต็มช้อนแล้วบีบขอบฐานอย่างแรง

ขั้นตอนการทอด

พาย Kefir ผัดกับไข่และต้นหอมอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องเทไขมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เค็มมาก ถัดไปในน้ำมันเดือดจำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้ทีละรายการ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีแดง

นำเสนอแขกอย่างถูกวิธี

อย่างที่คุณเห็นไม่จำเป็นต้องแสดงบน kefir จำนวนมากสินค้าและยังใช้เวลาไม่นานอีกด้วย หลังจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลแล้วจะต้องนำออกจากน้ำมันวางบนจานแล้วนำเสนอกับเพื่อน ๆ พร้อมกับชาหวานทันที

ทำพายทอดที่บ้าน

แป้ง Kefir สามารถหนาและเป็นของเหลวได้ วิธีทำตัวเลือกแรกเราได้อธิบายไว้ข้างต้น อย่างที่สอง เราตัดสินใจที่จะอธิบายตอนนี้

ดังนั้น เราต้องการ:

• kefir สดที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - 2 ถ้วยอย่างแน่นอน
• น้ำมันกลั่น - ใช้สำหรับทอด
• โซดาโต๊ะ - ½ช้อนเล็ก
• เกลือทะเล - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• ไข่สด - 2 ชิ้น
• แป้งร่อน - 1.5-2 ถ้วย

เราทำพื้นฐาน

เช่น พายทอดบน kefir นั้นนุ่มและนิ่มมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ แป้งเหลว. วิธีการนวดเราจะบอกทันที

ดังนั้นควรเท kefir สดลงในภาชนะโลหะและอุ่นเครื่องเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มโซดาโต๊ะลงไปและผสมส่วนผสมอย่างเข้มข้นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มนมที่มีฟอง จากนั้นปัดในชามแยกต่างหาก ไข่สด. สรุปได้ว่าควรเพิ่ม kefir พร้อมกับการผสมส่วนประกอบจนเนียนคุณต้องค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงไป ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต้องเพิ่มจนกว่าฐานจะหนืด (สำหรับแพนเค้ก)

เราสร้างและทอดผลิตภัณฑ์

พายทอดแสนอร่อยบน kefir ควรทำด้วยกะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ในกระทะคุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนจากนั้นจึงวางฐานของเหลว บนเค้กที่เกิดขึ้นคุณต้องใส่ไส้ทันที หลังจากนั้นควรปิดด้วยแป้งขนาดใหญ่อีกช้อนหนึ่งแล้วปรุงจนด้านล่างของพายเป็นสีน้ำตาล หลังจากเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์จะต้องกลับด้านด้วยไม้พายและดำเนินการต่อ การรักษาความร้อนด้วยวิธีเดียวกัน

หลังจากที่พายทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลแล้ว จะต้องนำพายออกจากกระทะและใส่จาน ในอนาคตควรวางผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปในกระทะโดยขึ้นรูปในลักษณะเดียวกัน

เสิร์ฟอาหารมื้อค่ำ

ทอดพายทั้งหมดที่ทำจากของเหลว ฐานคีเฟอร์พวกเขาสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยสำหรับอาหารค่ำ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในขณะที่ร้อน นอกจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสใด ๆ รวมถึงชาที่หวานและเข้มข้น

สรุป

อย่างที่คุณเห็นพาย แป้งคีเฟอร์การทำอาหารไม่ยากอย่างที่คิด ควรสังเกตว่าสามารถทำได้อย่างแน่นอน ไส้ที่แตกต่างกัน. ดังนั้นพายโฮมเมดจึงอร่อยมากเช่นกัน มันฝรั่งบดตับรวมทั้งข้าวและเนื้อสับ คุณสามารถลองผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอทั้งหมดได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้สูตรอาหารข้างต้นเท่านั้น ทานให้อร่อย!

ที่บ้าน แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะทำพายบน kefir พวกเขามักจะอร่อยและเขียวชอุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช้เวลามากเกินไป สูตรแป้งเดียวกันนี้เหมาะสำหรับทั้งพายหวานและเผ็ดซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดลองไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ พาย Kefir ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะหรืออบในเตาอบ

ในการปรุงพายบน kefir คุณต้องมี ชุดขั้นต่ำสินค้าที่ต้องเจอในตู้เย็นทุกตู้. ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีแป้งก็พร้อมใช้งาน นอกจาก kefir แล้วส่วนประกอบยังรวมถึงแป้งพรีเมี่ยม เกลือ น้ำมันพืชและไข่ นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งโดยไม่คำนึงถึงการเติมในอนาคต

สำหรับพายที่เขียวชอุ่มให้ใส่โซดาหรือผงฟูลงใน kefir. ซึ่งแตกต่างจากยีสต์ตรงที่ออกฤทธิ์ทันที คุณจึงไม่ต้องรอให้เกิดผลที่ต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรแป้งด้วยครีมหรือโยเกิร์ต

ไส้สำหรับพาย kefir ส่วนใหญ่มักเป็นมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี คุณยังสามารถใช้ เนื้อสับ,เห็ดตับเต่า, ไข่ต้ม, ผักใบเขียว ฯลฯ สำหรับอาหารหวาน แยม ผลไม้ ผลเบอร์รี่ และคอทเทจชีสจะอยู่ภายในพาย อาหารพร้อมมักจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวสด

ความลับของการทำพาย kefir ที่สมบูรณ์แบบ

พาย Kefir เป็นแป้งที่เตรียมได้ง่ายและอีกมากมาย ไส้ต่างๆสำหรับทุกรสนิยม สามารถทอดหรืออบได้ หวานหรือเค็ม บางหรือฟู และมักจะออกมานุ่ม มีกลิ่นหอม มีรสชาติที่น่ารับประทาน สีน้ำตาลทอง. คิดออก วิธีทำพายบน kefirแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

หมายเลขลับ 1 แป้งสำหรับพายแสนอร่อยควรมีรสหวานเล็กน้อยดังนั้นจึงควรเพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนลงไป

หมายเลขลับ 2 ต้องใส่น้ำมันพืชลงในแป้งจากนั้นในระหว่างการทอดจะต้องใช้น้อยลงมาก

ความลับหมายเลข 3 สำหรับพายที่เขียวชอุ่มต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

ความลับหมายเลข 4 เพื่ออรรถรสในการ ไส้เค็มคุณสามารถเพิ่ม จันทน์เทศและในความหวาน - น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

ความลับหมายเลข 5 แป้งที่เหมาะสมบน kefir มันควรจะตกลงไปข้างหลังมือ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องนุ่มและยืดหยุ่น

ความลับหมายเลข 6 หลังจากเติมไส้แล้วจะต้องรีดพายอย่างระมัดระวังอีกครั้ง

ความลับหมายเลข 7 ไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับการทดสอบดังกล่าว kefir จะรับมือกับงานนี้

ความลับหมายเลข 8 ในสูตรทั้งหมด kefir สามารถเจือจางหรือแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้ทั้งหมด

ความลับหมายเลข 9 เพื่อให้พายได้สีทองที่อร่อยต้องทาไข่ก่อนปรุง

พายมันฝรั่งเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมชนิดหนึ่ง สำหรับการเติมจะใช้มันบดสำเร็จรูปในขณะที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ (เห็ด, เนื้อสัตว์, สมุนไพร, ฯลฯ ) สูตรที่เสนอจะช่วยให้คุณเตรียมแป้งที่เป็นกลางซึ่งจะไม่รบกวนรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.5 กก.
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• kefir 2 ถ้วย;
• ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามลึก เทน้ำมันและ kefir
2. ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆใส่แป้งและนวด แป้งนุ่ม.
4. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและม้วนเป็นเค้ก
5. ใส่ตรงกลาง การบรรจุมันฝรั่งและบีบขอบ
6. แผ่พายออกจนแบนแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

เป็นการยากที่จะหาสูตร kefir พายที่ง่ายและรวดเร็วขึ้น การเตรียมการเบื้องต้นใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที! ข้อดีอีกประการของการทดสอบนี้คือความเก่งกาจ เหมาะสำหรับไส้คาวและไส้หวานในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องดัดแปลงส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• 0.5 ลิตรของ kefir
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ½ ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดา น้ำตาล และเกลือลงใน kefir คนให้เข้ากัน
2. กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งที่ร่อน
3. ปัดฝุ่นโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้ง
4. ใช้ช้อนโต๊ะใส่ส่วนหนึ่งของแป้งลงในแป้งแล้วม้วน
5. ม้วนลูกบอลที่ได้ลงในเค้กแล้วเติมเพื่อลิ้มรส
6. ปั้นเป็นพายแล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ทั้งสองด้าน
7. ทอดพายในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 3-4 นาที

ในเตาอบพายจะนุ่มเป็นพิเศษ ขอบคุณความชุ่มฉ่ำ การบรรจุเนื้อสัตว์จานดังกล่าวสามารถแทนที่มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้อย่างง่ายดาย ซาโลสำหรับไส้ควรสดไม่เค็มและตับสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายดังกล่าวจะเป็นน้ำซุปเนื้อเบา

วัตถุดิบ:

• 0.5 ลิตรของ kefir
• แป้ง 0.5 กก.
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ตับหมู 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ไขมัน 300 กรัม
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir, โซดา, เกลือ, น้ำมันพืชและไข่
2. ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งให้นุ่ม
3. ใช้ผ้าหมาดคลุมชามโดและปล่อยให้อุ่นในขณะที่คุณเตรียมไส้
4. ล้างตับให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนุ่ม
5. เลื่อนตับและไขมันสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. รวมตับกับเบคอนและหัวหอมทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นเค้กแล้วเติมไส้
9. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางพายโดยให้ตะเข็บขึ้น
10. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
11. ตีไข่ที่เหลือและเคลือบพายด้วย
12. อบพายต่ออีก 20 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนอุณหภูมิ

สูตรนี้ผสมผสานระหว่างแป้งที่โปร่งสบายและนุ่มนวล ไส้หอม. หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของเห็ดและมันฝรั่งโดยเน้นที่ความชอบของคุณ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุควรได้ประมาณ 14-16 พาย

วัตถุดิบ:

• kefir 250 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• แป้ง 400 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• แชมเปญ 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดกับหัวหอมจนสุก
2. ต้มมันฝรั่งและทำมันบด
3. ผสมมันฝรั่งและเห็ด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีเบา ๆ
5. เทเข้าไป มวลไข่ kefir และน้ำมันพืช
6. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
7. นวดแป้งและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
8. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกแล้วม้วนด้วยแป้ง
9. ม้วนลูกเป็นเค้กใส่ไส้
10. พายคนตาบอดแล้วทอดด้วยไฟปานกลางในกระทะที่ร้อนจัด

แป้ง Kefir ขึ้นได้ดีกับโซดาดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมยีสต์เลย สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก สำหรับการเติมคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดได้ แต่จะต้องตุ๋นล่วงหน้าด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 450 กรัม
• kefir 300 มล.
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
• 6 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนลงในชามลึก
2. ใส่เกลือ โซดา และน้ำตาลลงในแป้ง ผสม
3. ทำแป้งให้ดีแล้วเท kefir กับน้ำมันพืชลงไป
4. ใส่ครีมที่นั่นแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม
6. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเล็กน้อย
7. ปอกมันฝรั่ง ผสมกับหัวหอมและกะหล่ำปลี
8. รีดแป้งเป็นไส้กรอกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
9. แผ่แป้งออกเป็นเค้กแล้วใส่ไส้เล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น
10. ปิดไส้ด้วยแป้งและทอดพายในกระทะด้านละ 2-3 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพาย kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

ปริศนาคืออะไร การทดสอบทางอากาศ? อะไรคือความลับของการอบที่สามารถนอนได้นาน ไม่เพียงแต่ไม่เหม็นอับ แต่ยังคงความโปร่งสบายและนุ่มนวลเหมือนเดิมหลังจากผ่านไปมากกว่าหนึ่งวัน

มันง่าย - ยีสต์โปร่งสบายและไม่มี แป้งยีสต์, "เหมือนปุย" นวดบน kefir น่าประหลาดใจ? และคุณพยายาม! เราคัดสรรมาเพื่อคุณมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดค่อนข้างเรียบง่ายและอีกมากมาย การทดสอบที่ยาก, "เหมือนปุย" บน kefir ที่มีและไม่มียีสต์

แป้ง Kefir - หลักการทั่วไปของการเตรียม

นวดแป้งอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างดี - นี่คือความสำเร็จของอากาศ แป้งนุ่ม. บน kefir มีการนวดมากกว่าหนึ่งประเภท แป้งอากาศ"เหมือนปุย" บน kefir สามารถเป็นได้ทั้งยีสต์และปราศจากยีสต์

สำหรับ ผลิตภัณฑ์แป้ง(พายขนาดใหญ่, ขนมปังหรือขนมปัง) อบในเตาอบจะดีกว่าถ้าปรุงยีสต์ สำหรับพายที่จะทอดในกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ แป้ง Kefir สำหรับพายกับโซดาหรือคอทเทจชีสจะนุ่มและฟูไม่น้อย

เครื่องดื่มกรดแลคติกสำหรับแป้งทุกประเภทสามารถนำมาทั้งสดและไม่มาก สินค้าที่หมดอายุยังมีประโยชน์หากไม่มีกลิ่นเฉพาะของการหมัก Kefir จะต้องอบอุ่นเนื่องจากอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ริปเปอร์และยีสต์จะทำงานได้ดีขึ้น หากผสมกับผลิตภัณฑ์เย็นแป้งจะแน่นเกินไป

ปริมาณไขมันก็มีความสำคัญเช่นกัน kefir 2.5–3.2% เหมาะสำหรับการนวด

ต้องร่อนแป้ง สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณกำจัดขยะที่ตกลงมาโดยไม่ตั้งใจเท่านั้น แต่ยังทำให้เปียกโชกด้วยออกซิเจนซึ่งจะเพิ่มความสวยงามให้กับแป้ง

วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและอธิบายไว้ในสูตร และถ้าคุณปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด แป้งใดๆ ที่ผสมกับ kefir จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

แป้งที่ปราศจากยีสต์ "เหมือนปุย" บน kefir

kefir 1 ถ้วย, แป้ง 3.5 ถ้วย, เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์), น้ำตาล ½ ช้อนชา, โซดา ½ ช้อนชา (ไม่ต้องดับ), 1 ไข่, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

สูตรอาหาร

1. นำชามแห้งพลาสติกที่มีขอบสูง ตีไข่ไก่ทันทีใส่เกลือและน้ำตาล
2. หลังจากนั้นเติมโซดาและเทน้ำมันพืช ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
3. จากนั้นร่อนแป้งผ่านตะแกรง นวดแป้งด้วยมือของคุณก่อนอื่นในชามแล้วบนโต๊ะ ในเวลาคุณควรนวดเป็นเวลาห้านาทีเป็นอย่างน้อย
4. จาก แป้งพร้อมปั้นเป็นลูกเดียวกัน หลังจากนั้นให้วางลงบนแต่ละอันโดยก่อนหน้านี้ใช้มือกดลงเล็กน้อยหรือรีดด้วยพินกลิ้ง
5. ยึดขอบกดพาย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่พายลงไป
6. อย่าลืมทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ข้างในอบ ทอดทั้งสองด้าน
7. เสิร์ฟพร้อม ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือชาร้อนสักแก้ว

แป้งอย่างรวดเร็วบน kefir สำหรับพายในเตาอบ

ครึ่งลิตรของ kefir 3.2%

น้ำมันแช่แข็ง 40 มล.

ครีมเปรี้ยว 20% - 50 กรัม

25 กรัม น้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่น

แป้ง - "จะรับ" เท่าไหร่ (ประมาณครึ่งกิโลกรัม)

1. โซดาควรจะดับได้ดีสำหรับสิ่งนี้เทลงใน kefir เขย่าแล้วทิ้งไว้ห้านาทีแล้วยืน

2. ใน kefir ที่บวมเล็กน้อยใส่น้ำตาลด้วยเกลือ 1 ช้อนเทไข่แดงกับโปรตีนแล้วตีอย่างแรง

3. เทน้ำมันพืชกับครีมเปรี้ยวแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ตอนนี้โอนแป้งและเทส่วนเล็ก ๆ ลงในมวล kefir แล้วนวดแป้ง ใส่แป้งลงไปจนกว่าแป้งจะไม่ติดมือ แต่แป้งควรยังนิ่มและเป็นพลาสติกอยู่

5. ปั้นลูกบอลจากแป้งห่อด้วยฟิล์มหรือวางไว้ในถุงแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6.หลังจากนั้นเปิดเตาอบวอร์มไม่เกิน 180 องศา ทำพายขนาดเล็กที่มีไส้ใด ๆ จากแป้งที่เหลือ โอนไปยังแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยไขมันพืชและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งยีสต์ฟองน้ำอย่างรวดเร็ว "เหมือนปุย" บน kefir

0.6 กก แป้งอบ, w/s;

kefir ไขมันปานกลาง - 200 มล.

นมโรงงานพาสเจอร์ไรส์ 50 มล.

5 กรัม เกลือแกง;

น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

ยีสต์ "ทันที" หนึ่งช้อนเต็มหรือ 25 กรัม เบเกอรี่กดหรือแอลกอฮอล์

มาการีน "ชนิดครีม" - 75 ก..

1. ใช้ความร้อนต่ำสุด ละลายเนยเทียมให้หมด คุณสามารถใช้เนยได้แป้งจะไม่แย่ลง

2. อุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่าต้มหรือทำให้ร้อนเกินไป อุณหภูมิไม่ควรเกิน 38 องศา

3. เทน้ำตาลลงในนม เติมยีสต์ และค่อยๆ คนส่วนผสมด้วยช้อน ละลายส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมยีสต์ตั้งใกล้กับความร้อนประมาณ 10-15 นาที ตัวอย่างเช่น ไม่ไกลจากเตาที่ให้มา ในช่วงเวลานี้พื้นผิวจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศจำนวนมากและจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากไม่เกิดขึ้น ให้นำยีสต์ใหม่ (สด) และทำซ้ำ

4. ในชามผสม kefir อุ่น ๆ กับเนยละลายก่อนหน้านี้, ไข่ที่ตีเบา ๆ และเกลือ เทยีสต์ที่ขึ้นแล้วลงในส่วนผสม แล้วผสมเบา ๆ อีกครั้ง แต่อย่าตี

5. คนส่วนผสมด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องเริ่มทยอยใส่แป้งลงไป เริ่มนวดแป้งด้วยมือให้หนาขึ้น โดยเพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ ด้วย

6. ใส่แป้งที่ไม่ติดมือลงบนจาระบี น้ำมันพืชโต๊ะและนวดอย่างแรงด้วยมือของคุณ มันจะยืดหยุ่นและเรียบเนียนขึ้น

7. จากนั้นทาน้ำมันพืชลงในชามลึกหรือกระทะแล้วใส่แป้งที่ปั้นเป็นก้อนลงไป ครอบคลุมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งสำหรับระยะทาง ปริมาณควรเกือบสามเท่า

8. หลังจากนั้นวางบนโต๊ะอีกครั้ง บดเล็กน้อยแล้วตัดต่อไป

แป้ง Kefir สำหรับพายยีสต์

kefir ไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ทานตะวันครึ่งแก้ว น้ำมันแช่แข็ง;

ช้อนขนาดใหญ่ไม่มีน้ำตาลสไลด์

ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วถุงเล็ก (11 กรัม);

ช้อนขนมเกลือเสริมไอโอดีน

แป้งที่มีกลูเตนสูง - 3-3.5 ถ้วยตวง

1. เทเครื่องดื่มนมอุ่น (kefir) ลงในชาม ละลายน้ำตาลในนั้นแล้วยีสต์ เทแป้งขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะและผสมส่วนผสมด้วยช้อน จากนั้นคลุมชามด้วยผ้าและทำให้ร่างกายอบอุ่น

2. ในครึ่งชั่วโมงแป้งที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายจะพร้อม เทเข้าไปในตัวเธอ น้ำมันดอกทานตะวัน, เพิ่ม เกลือละเอียดและแป้งสองในสาม ใช้มือผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดให้แป้งเหนียวติดมือเล็กน้อย

3. คลุมด้วยผ้าแล้ววางไว้ในความร้อน แต่เป็นเวลา 45 นาที

4. หลังจากนั้นแป้งจะพร้อม เพื่อให้ง่ายต่อการทำงาน ให้ทามือด้วยน้ำมันพืชก่อนตัด

แป้ง "เหมือนปุย" บน kefir สำหรับขนมปังกับลูกเกด

ผลิตภัณฑ์นมหมัก 800 มล. (kefir);

ไข่ไก่สามฟอง

200 กรัม น้ำมันธรรมชาติ(หรือมาการีนครีม);

น้ำตาลทรายขาวครึ่งถ้วย;

แป้งอบ 1.2–1.5 กก. พรีเมี่ยม

เกลือเล็กน้อย

22 กรัม ยีสต์ "เร็ว" (สองถุงเล็ก);

เพื่อลิ้มรสวานิลลินหรืออบเชยลูกเกด

1. คัดแยกลูกเกดอย่างระมัดระวัง นำหางแห้งที่เหลือ ลูกเกดเน่าเสีย และขยะออก แช่ในน้ำอุ่นสัก 10 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด

2. ละลายมาการีนหรือเนยให้ละลายและพักไว้ให้เย็น Kefir อุ่นเล็กน้อยและผสมกับไขมันแช่เย็น

3. ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากัน ภาชนะแยกต่างหากไข่ ยีสต์ และผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เทวานิลลาหรืออบเชยลงไปโดยไม่หยุดคน

4. ในส่วนเล็ก ๆ ครึ่งแก้วใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ในส่วนสุดท้าย ใส่ลูกเกดแล้วนวดด้วยมือให้ทั่วบนโต๊ะที่โรยแป้ง นวดประมาณสิบนาทีนวดแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลูกเกดหลงทาง แต่กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

5. ใส่กลับเข้าไปในชามแล้วปล่อยให้ขึ้นดี นวดแป้งนุ่มโปร่งสบายที่เพิ่มปริมาณขึ้นหลาย ๆ ครั้งด้วยมือของคุณแล้วหั่นเป็นขนมปังซึ่งหลังจาก "ระยะทาง" อบในเตาอบร้อน

แป้งเต้าหู้บน kefir สำหรับพายทอดในกระทะ

250 กรัม 9%, ชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้า;

kefir ไขมันสูงหนึ่งแก้ว

ไข่ดิบ

น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง

ที่ตัดแป้ง 1 ช้อนชาหรือโซดาครึ่งช้อนโต๊ะ

1. ผสมแป้งที่ร่อน 2 ครั้งด้วยเครื่องริปใดๆ คุณสามารถทำเช่นนี้ได้เมื่อร่อน จากนั้นแป้งจะผสมกับแป้งอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

2. ใน แยกจานบดคอทเทจชีสบนตะแกรงแล้วผสมกับไข่ที่ตีเล็กน้อยและ คีเฟอร์อุ่น. อย่าลืมใส่เกลือและทำให้ส่วนผสมหวาน

3. จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ถ้าคุณกินไขมันน้อยลง ผลิตภัณฑ์นมแป้งอาจจะเหลว จากนั้นคุณต้องใช้แป้งมากขึ้น แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรโปร่งสบาย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นของเหลวและไม่สูงชัน

4. คลุมแป้งที่นวดบน kefir ด้วยคอทเทจชีสด้วยผ้าขนหนูโดยไม่ต้องนำออกจากชามและพักไว้ 20-30 นาที

5. จากนั้นนำไปวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปั้นพาย ไส้ของพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งหวานและเนื้อ เราแผ่เค้กสำหรับพายไม่หนาเกิน 0.7 ซม. และไม่บางกว่าครึ่งเซนติเมตร

6. ทอดในกระทะเหล็กหรือเหล็กหล่อในที่อุ่น ไขมันพืชจนเหลืองทั้งสองด้าน

ขนมสากล "เหมือนปุย" บน kefir

เปการ์สกายา แป้งขาว- 0.9 กก.

150 กรัม กลั่นน้ำตาล;

น้ำตาลวานิลลาซองมาตรฐาน 11 กรัม

แอลกอฮอล์สดหรือ ยีสต์ขนมปัง- 20 กรัม.;

kefir ไขมันปานกลางครึ่งลิตร

เนยจืด - 80 กรัม

ไข่สดหนึ่งฟอง

เกลือครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย

1. ในน้ำอุ่น 50 มล. เจือจางน้ำตาล 1 ช้อนชาและยีสต์กดที่บดด้วยมือของคุณจนละลายหมด ปิดฝาและทิ้งไว้นานถึง 20 นาที

2. ใช้ไฟอ่อน ละลายเนยจนหมด แล้วพักไว้ให้เย็น อุ่นเครื่อง kefir ให้ดี

3. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมพร้อมกับเกลือแล้วใส่ kefir จากนั้นใส่เนยละลาย วานิลลา และน้ำตาลปกติที่เหลือลงไป ผสม น้ำตาลทรายควรละลายในส่วนผสมของ kefir อย่างสมบูรณ์

4. ใส่ยีสต์ลงในส่วนผสม คนและนวดแป้ง เติมแป้งทีละน้อย

5. หลังจากนั้นให้โอนแป้งไปยังกระทะหรือถังขนาดใหญ่พอสมควรแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้ "ขึ้น" เป็นเวลาสองชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้นง่ายขึ้น ให้ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและโดยเฉพาะด้านข้างของภาชนะ

6. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ใช้มือนวดเบา ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นมาใหม่

7. จากแป้งอากาศสำเร็จรูป "เหมือนปุย" บน kefir คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์แฟนซีได้

หากไม่มี kefir ของปริมาณไขมันที่ระบุ คุณสามารถทำได้ แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งมีปริมาณไขมันต่ำเท่าไร แป้งก็จะน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นปริมาณแป้งจะต้องเพิ่มขึ้น

อย่าทำให้ของเหลวร้อนเกินไปซึ่งคุณจะเพาะยีสต์ ในที่ร้อนจัดและร้อนจัด พวกมันจะตายและลุกไม่ขึ้น

ยังช่วยลดการทำงานของผลิตภัณฑ์กรดแลคติกไขมันจากยีสต์ ดังนั้นเมื่อใช้สิ่งนี้ควรเพิ่มอัตราการสั่งยาของยีสต์เล็กน้อย

ผสมริปเปอร์กับแป้งหรือเจือจางใน kefir แล้วเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

เพื่อประหยัดเวลาอย่าลดเวลา "ระยะทาง" ของแป้งยีสต์ให้สั้นลงคุณภาพของการอบจะลดลงอย่างมาก