สูตรปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบในเตาอบ แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมะเขือเทศ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ- เมื่อก่อนใครๆ ก็ทำได้แต่ฝันถึงมันเท่านั้น วันนี้แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ สูตรที่แตกต่างกันมักมีเครื่องเคียงต่างๆ อยู่บนโต๊ะของเรา

การเลือกแซลมอนสีชมพูสำหรับอบในเตาอบ

ในร้านค้ามีปลาแซลมอนสีชมพูจำหน่ายใน หลากหลายชนิด. เธออาจจะเป็น:

• - ทั้งหมดและไม่เสียใจมาก;
• - มีไส้ทั้งตัวมีและไม่มีหัว
• - แยกเป็นชิ้น ๆ
• - แยกส่วน(ครีบ หัว สัน หาง ฯลฯ)

เลือก ปลาแซลมอนสีชมพูที่ดีโดยทั่วไปแล้วยาก ถ้ารื้อหรือขายเป็นชิ้นๆ ก็ทำได้ง่ายกว่า

กฎการเลือกปลาแซลมอนสีชมพูคุณภาพ:

• - ปลาชนิดนี้มีขนาดไม่ใหญ่มาก น้ำหนักมาตรฐานของซากที่ขายคือ 0.8…1.5 กก.
• - ตามมาตรฐาน ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งไม่สามารถบรรทุกน้ำแข็งได้มากกว่า 5%
• - สีท้องของปลาแซลมอนสีชมพูที่ดีนั้นสม่ำเสมอกันเสมอ พื้นผิวของมันอยู่ใกล้แบน (ในตัวเมียที่มีไข่สามารถนูนได้) ไม่ควรมีอาการบวม
• - ในปลาที่ควักไส้ออกสีของพื้นผิวด้านในของช่องท้องจะเป็นสีชมพู
• - สีของเหงือกปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสีแดงอ่อนสดใสและเข้มข้น
• - เกล็ดบนตัวปลาแซลมอนสีชมพูควรสะอาด เรียบเนียน เป็นมันเงา
• - ไม่อนุญาตให้ทำอันตรายต่อผิวหนังของปลา
• - เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอมชมพู
• - เมื่อกดด้วยนิ้วไม่ควรมีรอยบุบบนตัวปลาแซลมอนสีชมพู
• - ถ้าท้องปลาแซลมอนสีชมพูมีสีชมพู แสดงว่าข้างในมีคาเวียร์อยู่
• - กลิ่นปลาควรปราศจากแอมโมเนีย
• - หนังบนตัวปลาแซลมอนสีชมพูไม่ควรลอกออกจากเนื้อ

เมื่อคุณซื้อแซลมอนสีชมพูในบรรจุภัณฑ์ คุณจะต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของมัน หากมีคำใบ้อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ ปลาอาจดูดีแต่ก็ไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพของตัวเอง

ดวงตาสามารถ “บอก” ถึงความสดของปลาแซลมอนสีชมพูได้ สภาพขุ่นมัวบ่งบอกถึงการเสื่อมสภาพของซาก สภาพเดียวกันนี้บ่งบอกว่าปลาถูกแช่แข็ง

จะซื้ออะไรดี - ปลาที่ควักไส้หรือทั้งตัว? อย่างหลังนั้นราคาถูกกว่าเสมอ แต่หลังจากตัดมันแล้ว คุณจะพบกับของเสียจำนวนมาก ซึ่งสามารถลบล้างการประหยัดทั้งหมดได้

ปลาแซลมอนสีชมพูตัวผู้จะมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีไขมันมากกว่า หากคุณสนใจคุณสามารถกำหนดเพศของปลาได้:

• - ตามสีลำตัวซึ่งเข้มกว่าในเพศชาย
• - ตามรูปร่างของศีรษะ - ตัวเมียมีหัวที่โค้งมนและตัวผู้จะมีหัวที่ยาวและแหลมคม
• - ตามแนวครีบหลังซึ่งตัวผู้จะสั้นกว่าตัวเมีย

สูตรอาหารแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

การเตรียมสูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัวต้องใช้หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, มันฝรั่ง 8 หัว, ไข่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาวครึ่งลูก, 150 กรัม ชีสแข็ง, เนย 30 กรัม. คุณจะต้องมีเกลือ มายองเนส เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

คุณสามารถทำมันได้ จานที่น่าทึ่งหากคุณทำทุกอย่างตามกฎต่อไปนี้:

1.ขั้นแรกให้ปรุงปลา นำเกล็ดออกจากมัน ล้าง เช็ดให้แห้ง ซึ่งปกติจะทำกัน กระดาษชำระ. ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีหาง ครีบ และหัว (ไว้ใช้ทำซุปปลาในภายหลังได้) ใช้มีดคมๆ ตัดสเต็กที่แบ่งส่วนหนา 2 ซม.

2. โรยสเต็กเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้

11. เติมเกลือลงไป คลุมมันฝรั่งด้วยมายองเนสเล็กน้อย

13. วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน วางวงแหวนมะเขือเทศไว้บนสเต็กแต่ละชิ้น

• - ใช้ชามลึกแล้วตอกไข่ลงไป
• - ใส่ครีมเปรี้ยวและเติมเกลือ
• - ผสมให้เข้ากัน
• - ใส่กระเทียมบด, ชีสขูด;
• - ผสมให้เข้ากัน

17. ใส่แม่พิมพ์อีกครั้งในเตาอบและพักไว้จนกลายเป็น มันฝรั่งสำเร็จรูป. ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมเสิร์ฟเดี่ยวๆ แต่จะดีกว่าหากรับประทานกับผักและสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ วิดีโอ

แซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในเตาอบ

สูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดกลาง, หัวหอมเล็ก, เนย 50 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมมายองเนสสีเขียว - มายองเนส 100 กรัม, ผักโขม 75 กรัม, ผักชีฝรั่งและแพงพวย 40 กรัม, ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่จะเตรียมลงในโถปั่น มายองเนสสีเขียว. ผสมจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

2.นำปลามาล้างให้สะอาด จากนั้นพวกเขาก็ผ่าท้องของเธอและเอาเครื่องในของเธอออก เหงือกก็จะถูกลบออกเช่นกัน

3. ตามสูตรแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับมายองเนสให้วางเนยไว้ในท้องปลา เติมหัวหอมสับ ถูด้านบนของปลาด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำมัน วางซากที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์ หล่อลื่นด้วยมายองเนสสีเขียวเข้มข้น

4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์

6.ส่งเข้าเตาอบเพื่ออบ อุณหภูมิ 200°C อบ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักเย็น ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบคือ 135 กิโลแคลอรี

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในเตาอบพร้อมชีสและมายองเนส วิดีโอ

แซลมอนสีชมพูกับมะนาวอบในเตาอบ

ตามสูตรรายการส่วนผสมในการเตรียมอาหารมีดังนี้: ปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, แครอท, มะนาว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือ - อย่างหลังเพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมอาหารให้ใช้ลำดับต่อไปนี้:

1. จุดเริ่มต้นเป็นแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับปลา โดยปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกทำความสะอาด คว้านไส้ออก และถอดครีบและหางออก จากนั้นล้างให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถอดออก น้ำส่วนเกิน. พวกเขาหั่นซากปลาเป็นชิ้น ๆ เพื่อแบ่งส่วน

2. ใส่เกลือ น้ำมะนาว เครื่องเทศ และมะนาวฝานเป็นชิ้นปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันหมัก

3. ขูดแครอทหยาบๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ทุกอย่างวางในกระทะแล้วทอด น้ำมันพืชจนกระทั่งผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ย่างพริกไทยและเค็ม หยิบแผ่นฟอยล์มาวางบนโต๊ะและด้านบน แม้กระทั่งชั้นกระจายการทอด

4. วางชิ้นปลาเป็นชั้นๆ บนผัก หล่อลื่นด้วยมายองเนส วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน

5.ห่อทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อย่างหลังในเวลานั้นจะอุ่นขึ้นถึง 200 °C เวลาอบปลาคือครึ่งชั่วโมง

6.นำแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ มันฉ่ำมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบในซอง

แซลมอนสีชมพูในปลอกอบกับมะนาว

สำหรับการอบในซองคุณจะต้องมีปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, มะนาวหนึ่งในสาม, พริกไทย 3 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือทะเล

จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารนั้นสัมพันธ์กับการเตรียมซากปลาแซลมอนสีชมพู พวกเขาทำความสะอาด เอาเครื่องในและเหงือกออก ล้างให้ดี

1. โรยปลาด้วยน้ำมะนาว ถูทุกด้านและท้อง เกลือทะเล. สำหรับการหมักทิ้งไว้ 15...20 นาที

2. นำปลอกสำหรับอบใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปใส่ใบกระวานและพริกไทย ผูกแขนเสื้อ.

3. ปลอกปลาแซลมอนสีชมพูใช้เวลาส่ง 20…25 นาที เข้าไปในเตาอบ ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 170 °C แล้ว หลังจากนั้นก็นำปลาออกจากปลอกแล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ

4.เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ผักสด ข้าว และมันฝรั่งต้มตามสัดส่วน

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมผัก

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับมะเขือเทศ

ส่วนผสมในสูตรนี้มีดังนี้2 แซลมอนสีชมพูสด, มะเขือเทศ 3 ลูก, พริกหยวก 2 ลูก, มะนาว, หัวหอม 2 หัว, สมุนไพร 40 กรัม ใช้เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรสและตามต้องการ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้อย่างเหมาะสมคุณควรดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. นำปลามาควักไส้ ปรับขนาด และล้างให้สะอาด หล่อลื่นด้านในด้วยน้ำมันพืชถูทุกด้านและด้านในด้วยเกลือและพริกไทย

2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

4. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นและแหวน

5. ยัดไส้ปลาโดยใส่มะนาว หัวหอม และมะเขือเทศสลับกันไว้ในท้อง จากนั้นวางปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ

6. พริกหยวกล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น

7. วางมะเขือเทศ หัวหอม และชิ้นส่วนต่างๆ ไว้ระหว่างปลาที่วางอยู่ พริกหยวก. คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ที่คุณชอบได้ โรยหน้าด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว เปิดเตาอบที่ 180 °C แล้วนำเข้าอบประมาณ 30...40 นาที ขึ้นรูปด้วยปลาแซลมอนสีชมพู

8.ใน 2…3 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการอบ โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับด้านบน แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟพร้อมผักอบ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมซอส

แซลมอนสีชมพูอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

เมื่อเริ่มเตรียมอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็น– ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, ครีมเปรี้ยวน้อยกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง 4 ลูก, ผักชีฝรั่ง 20 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มะรุม

ลำดับการดำเนินการในการเตรียมอาหารจานนั้นมีดังนี้:

1. หากจำเป็น ให้ละลายและทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพู โดยเอาเครื่องใน เกล็ด และเหงือกออก ล้างและหั่นเป็นสเต็กชิ้นเล็กๆ

2. เตรียมน้ำดอง:

2.1.ล้างแตงกวาและสับให้ละเอียด

2.2.ล้างผักชีลาวแล้วสับ

2.3 มะรุมปอกเปลือก ล้าง และขูดละเอียด

2.4. ใส่ผักชีฝรั่งสับ, แตงกวาดองสับ และมะรุมขูดลงในครีม คน.

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

4.ด้านล่างของจานอบปกคลุมด้วยหัวหอม

5. วางปลาแซลมอนสีชมพูไว้บนชั้นหัวหอม เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน

6.ตั้งอุณหภูมิในเตาอบให้อยู่ในระดับปานกลาง แม่พิมพ์ใส่ปลาพักไว้ 45...50 นาที ภายในเตาอบ ปลาแซลมอนสีชมพูเสิร์ฟในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นข้าว อย่าลืมตกแต่งด้วยความเขียวขจี

แซลมอนสีชมพูในครีมอบในเตาอบ

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมสูตรนี้ ได้แก่ สเต็กแซลมอนสีชมพู 14 ชิ้น ครีมสด 1 แก้ว ใบสะระแหน่สด 20 ใบ ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 3 ก้อน น้ำตาลทราย, ช้อนชา ไธม์.

การดำเนินการที่ต้องดำเนินการเพื่อเตรียมอาหาร ได้แก่:

1.นำครก เทเกลือลงไป ใส่โหระพา น้ำตาลทราย. ทุกคนกำลังบด

2. วางสเต็กแซลมอนสีชมพูบนจานที่ควรแบน โรยด้านบนด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้

3.เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางไฟและตั้งไฟให้ร้อน วางสเต็กลงในกระทะโดยคว่ำด้านปรุงรสลง โรยเครื่องปรุงรสที่เหลือลงบนตัวปลา

4. ทอดสเต็ก แสวงหาการศึกษา เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน.

5.เทครีมลงในชามเครื่องปั่น และใส่ใบสะระแหน่ เพิ่มเกลือและพริกไทย

6. บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. วางแผ่นฟอยล์ที่ด้านล่างของจานอบ (คุณสามารถใช้แผ่นอบได้) วางชิ้นปลาทอดไว้บนนั้น เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน

8. เปิดเตาอบที่ 180 °C วางไว้ในนั้นเป็นเวลา 20…25 นาที ขึ้นรูปด้วยปลา ในเวลานี้ปรากฎว่า ปลาอ่อนโยน,ถ้าปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที ก็จะมีเปลือกกรุบกรอบด้านบน.

9. แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟเป็นบางส่วนและเพิ่มกับข้าวเพื่อลิ้มรส

สูตรอื่น ๆ สำหรับแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับชีส

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้: ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, หัวหอม 2 หัว, ชีส 150 กรัม, มายองเนส, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

ลำดับการเตรียมอาหาร:

1.ขั้นแรกให้ปรุงปลา ทำความสะอาดล้าง

2. ตัดหัวซาก เอาหาง เครื่องใน และครีบออก ด้านข้างของสันเขาจะมีรอยกรีดด้านหลัง และค่อยๆ เอาเนื้อออกจากปลาแซลมอนสีชมพูอย่างระมัดระวัง ทุกอย่างที่ถูกลบจะถูกบันทึกไว้ - มันจะสูญเปล่า

3. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ พวกเขาเพิ่มเกลือและพริกไทย

4. ปอกหัวหอม สับละเอียด

5.นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นปลา วางผิวหนังลง

6. ด้านบนของแต่ละชิ้นตามสูตร เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ วางหัวหอมสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

7.หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส จากนั้นพวกเขาก็นำทุกอย่างเข้าเตาอบ เวลาในการอบ – 20 นาที อุณหภูมิ – 200 °C

8. ขูดชีสหยาบๆ

9.นำถาดอบออกจากเตาอบ โรยชีสลงบนตัวปลา อีกครั้งส่งเป็นเวลา 10 นาที เข้าไปในเตาอบ เสิร์ฟปลาเป็นบางส่วนพร้อมสมุนไพร

แซลมอนสีชมพูในแป้งอบในเตาอบ

สูตรไม่ธรรมดาแม้ว่าจะต้องใช้ชุดอุปกรณ์ก็ตาม ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม: แซลมอนสีชมพู 1.3 กก., พัฟเพสตรี้ 0.5 กก., เห็ด 300 กรัม, ผักโขมสด 70 กรัม, ช้อนชา เกลือและน้ำตาลน้ำมันพืชและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและต้องการ

จัดเตรียมโดยดำเนินการตามลำดับนี้:

1. ทำความสะอาดปลา นำเครื่องในออก หัวถูกตัด ครีบและหางถูกตัดออก แยกเนื้อออกจากซากและเอากระดูกทั้งหมดออก ด้านเนื้อมีบาดแผลตื้น ๆ เนื้อโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ

2.พวกเขาเข้าใจแล้ว ขนมพัฟ, ละลายน้ำแข็ง. แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยม ตัดด้วยมีดออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ด้านข้างแบ่งครึ่ง (แต่ละอัน) ส่วนด้านนอกถูกตัดเป็นเส้น (ดูรูป)

3.สับเห็ด 5…7 นาที ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มใบผักโขมสับพริกไทยและเติมเกลือ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เกลี่ยไส้ลงบนตัวปลาด้านหนึ่ง

4. ปิดไส้โดยวางอีกครึ่งหนึ่งของเนื้อลงไป

5. วางปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมไส้ไว้กลางแผ่นพัฟเพสตรี้

6. ปิดด้านข้างของปลาด้วยแป้ง

7. แถบปลาแซลมอนสีชมพูพันกันเป็นแนวขวาง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแป้ง

8. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางปลาลงในแป้ง วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที ประเภทของแซลมอนสีชมพูสำเร็จรูปค่ะ ขนมพัฟอบในเตาอบก็น่าหลงใหล

แซลมอนสีชมพูยัดไส้อบทั้งตัวในเตาอบ

สูตรนี้เตรียมด้วยปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว นอกจากนี้ยังใช้เห็ด 200 กรัม หัวหอม 2 หัว ครีมเปรี้ยว 50 กรัม แครอท 2 ชิ้น ผักชีฝรั่ง 40 กรัม และผักชีฝรั่ง ส่วนที่เหลือ (เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช) เพื่อลิ้มรสและต้องการ

ปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้จัดทำดังนี้:

1. พวกเขาจัดการกับปลา โดยเอาเกล็ด กระดูกทั้งหมด (กระดูกสันหลังด้วย) เหงือก และเครื่องในออก ในกรณีนี้ซากจะถูกตัดตามช่องท้อง

เห็ดและผักก็ทำความสะอาดและล้างด้วย

2. สับหัวหอมและขูดแครอท จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่เทน้ำมันพืชลงไป ทอดจนผักเปลี่ยนเป็นสีทอง

3. หั่นเห็ด ทอดในกระทะอีกใบและใช้น้ำมันพืชด้วย

4.ผสมเห็ดและผัก เพิ่มสมุนไพรสับ เพิ่มเกลือและผสม หลังจากเย็นลงแล้วให้ยัดไส้ท้องปลาด้วยไส้

5.เย็บหน้าท้อง ปลายัดไส้เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยพริกไทย วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้

6. วางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 30…40 นาที ถึงเวลานี้ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 200 °C หลังจากที่นำปลาออกมา ปลาจะเย็นลงและถอดด้ายที่ใช้เย็บส่วนท้องออก พวกเขาเสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพู อัดแน่นไปด้วยเห็ดอบในเตาอบโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพูใน kefir อบในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: แซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, kefir 300 มล., 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว, หัวหอม, ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศ, กระเทียม 5 กลีบ, มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส 100 กรัม, สมุนไพร

ลำดับการดำเนินการที่จำเป็นสำหรับ การเตรียมการที่เหมาะสมจานเช่นนี้:

1. ล้างแซลมอนสีชมพูและเอาเครื่องในออก หั่นเป็นชิ้นสเต็ก

2. เท kefir ลงในภาชนะใส่เครื่องเทศและซีอิ๊วขาว คน.

3. เทน้ำดองลงบนแซลมอนสีชมพูแล้วทิ้งไว้ 25 นาที ปล่อยให้หมัก

4. ปอกหัวหอม กระเทียม ล้างมะเขือเทศ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นวง และกระเทียมเป็นชิ้น

5. ขูดชีสอย่างหยาบ

6. นำกระดาษฟอยล์มาทำเป็น "เรือ" วางสเต็กไว้ข้างใน

7. ตกแต่งสเต็กด้านบน หัวหอมและกระเทียม

8. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน เทน้ำดองที่ทำจาก kefir

9.โรยชีสลงบนมะเขือเทศ

10. วางสเต็กในกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20...25 นาที เข้าไปในเตาอบ อย่างหลังควรมีอุณหภูมิ 180 °C

11. หลังจากที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนสเต็กแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ

12. คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องนำออกจากกระดาษฟอยล์ - ใน "เรือ"

แซลมอนสีชมพูกับสับปะรดอบในเตาอบ

ตามสูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องซื้อสับปะรดกระป๋องหั่นเป็นชิ้นชีส 200 กรัมเกลือและมายองเนส

ปลาแซลมอนสีชมพูกับสับปะรดจัดทำดังนี้:

1. พวกเขาตกปลา ทำความสะอาด ลบผิวหนัง เนื้อ

2. เนื้อที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดควรเพียงพอที่จะใส่ห่วงสับปะรดได้

3. นำถาดอบแล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วอัดจาระบีให้ทั่วก้น (ฟอยล์) วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบน เอาด้านผิวหนังลงจะดีกว่า

4. เติมเกลือและไขมันด้วยมายองเนส

5. วางแหวนสับปะรดบนปลาแต่ละชิ้น

6. หั่นชีสเป็นชิ้นแล้ววางทับด้วยสับปะรดชิ้นหนึ่ง

7. วางถาดอบที่มีแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้เข้าเตาอบ ไฟอยู่ในระดับปานกลาง เวลา - ครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเป็นบางส่วนโดยวางผักไว้ใกล้ ๆ เช่น มะเขือเทศ แตงกวา

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมข้าว

นี่เป็นสูตรกลอนสด ไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ในจำนวนเฉพาะ - ทุกอย่างถูกเลือกตามรสนิยมและตามที่คุณไป ทุกคนทำสิ่งนี้:

1.นำหัวหอมมาปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้น ๆ

2. ทอดหัวหอมในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช

3. ขูดแครอท ขั้นแรกให้ล้างและทำความสะอาด

4. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดผักต่อ

5.ล้างข้าวแล้วผสมกับหัวหอมทอดและแครอท

6.เตรียมปลา - ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นๆ-สเต็ก วางลงบนข้าวพร้อมผักที่เคยวางไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ ชิ้นปลาก่อนวางจะถูกใส่เกลือและพริกไทย

7. ต้มน้ำแล้วเทลงบนตัวปลาเป็นชั้นๆ โดยให้อยู่เหนือชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู 1.5 ซม.

8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 30 นาที เข้าไปในเตาอบ ในช่วงเวลานี้น้ำควรระเหยออกไป นำแผ่นอบออกมา วางมะเขือเทศวงแหวนไว้บนสเต็กแต่ละชิ้นและใส่ช้อนชาไว้ด้านบน มายองเนสและโรยด้วยชีสขูด

9.วางถาดอบในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

เสิร์ฟแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นปลาแซลมอนที่ประณีตและพึ่งพาตนเองได้มาโดยตลอด นอกจากนี้ยังใช้กับรูปแบบการอบด้วยเตาอบด้วย คุณสามารถกินปลานี้เพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง แม้ว่าเธอจะใจดีด้วยก็ตาม ผักสด, สลัดผัก. คุณสามารถนำเสนอพร้อมกับปลาแซลมอนสีชมพูได้อย่างปลอดภัย มันฝรั่งบด, ข้าว.

มีสูตรมากมายในการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแดงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

มีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงเป็นคลังเก็บวิตามินและไม่อิ่มตัวอย่างแท้จริง กรดไขมันซึ่งทำให้มีเสน่ห์อย่างมากในด้านอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม

การรับประทานอาหารเป็นประจำจะช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ ปกป้องเซลล์ของเราจากอิทธิพลของอิทธิพลภายนอก ทำให้เซลล์แข็งแรงและยืดหยุ่นได้

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ วัตถุดิบ



1-1.5กก. ปลาแซลมอนสีชมพู

มายองเนส (ไม่จำเป็น)

พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

หัวหอม

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ การตระเตรียม

การเตรียมแซลมอนสีชมพูประกอบด้วยการล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ปลาที่หั่นควรมีความกว้างไม่เกิน 2.5 ซม.



เกลือปลาให้เท่าๆ กัน ใส่พริกไทยและเครื่องเทศ เทน้ำมันพืชลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วจุ่มปลาแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน จากนั้นวางปลาไว้บนถาดอบ คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้: เทน้ำมันลงในกระทะโดยตรงแล้ววางปลาลงไป หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีให้พลิกชิ้นส่วนทั้งหมดกลับด้าน


คุณสามารถโรยปลาแซลมอนสีชมพูหมักด้วยน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส . อีกด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมการปรุงปลาแดงจะกลายเป็นปลาเทราท์กับข้าว



อบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง



นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ คุณยังสามารถอบปลาด้วยการเติมมะนาวฝานและ หัวหอมด้านบนของปลา, ทาด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืช, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทุกชนิด




แซลมอนสีชมพูในเตาอบ


เมื่อคุณเรียนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูแล้ว คุณจะไม่มีคำถามใดๆ เกี่ยวกับวิธีการเซอร์ไพรส์แขกหรือเลี้ยงครอบครัวของคุณ เสิร์ฟปลาด้วย มันฝรั่งต้มตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

อร่อย!

ทำอาหารแซลมอนสีชมพูกับผักในเตาอบ

ลักษณะเด่นของปลาตัวนี้คือเมื่อต้มหรือทอดเป็นประจำเนื้อปลาจะแห้งเกินไป ทางออกจะเป็นหนึ่งในหลาย ๆ สูตรการทำหมูสีชมพูในเตาอบ เมื่ออบแล้วจะเผยรสชาติออกมาถึงขีดสุด

วัตถุดิบ

1,000 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพูปอกเปลือก

หัวหอมใหญ่ 1 หัว

แครอทขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 แครอทเล็ก

น้ำมันพืช

เกลือดำ พริกไทยป่นรสชาติ

การตระเตรียม

ล้างซากที่สะอาดให้สะอาด แห้ง และหั่นเป็นชิ้น




ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ.




ปอกหัวหอมและสับละเอียด




ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอดผักในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง




ทาน้ำมันบนถาดอบ วางปลาแซลมอนสีชมพูสับ เกลือ และพริกไทยตามชอบ




วางผักตุ๋นไว้ด้านบนแล้วทามายองเนสให้ทั่ว




เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีปลาไว้ใต้หมวกแครอทและหัวหอม

หลังจากผ่านไป 20 - 25 นาที เมื่อปลาแซลมอนสีชมพูได้สีน้ำตาลทอง ก็สามารถยกออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับชีสในเตาอบ

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบอย่างรวดเร็วง่ายดายและอร่อยคือสูตรที่มีชีสในกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้เนื้อปลามีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ

0.5 กก. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู

100 กรัม ชีส

มายองเนส

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูควรล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ชีสจะเหมาะกับทุกคน พันธุ์ดูรัม. ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

วางปลาในกระดาษฟอยล์ ทามายองเนสแล้วโรยด้วยชีสด้านบน

วางอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที แซลมอนสีชมพูกับชีสก็จะพร้อม

เมื่อรู้สูตรวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบคุณก็สามารถทำได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วปรุงอาหารที่อร่อยมาก จานปลาซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย

อร่อย!

เราทุกคนกินปลาเพียงเพื่อความหลากหลายหรือเพราะเราชอบมัน แต่ทุกคนชอบอย่างใดอย่างหนึ่งโดยเฉพาะ: พอลลอค, ปลาทู, ปลาลิ้นหมา, ปลาแซลมอนสีชมพู รายการอาจใช้เวลานานแต่ไม่จำเป็น พันธุ์ทั้งหมดมีรสชาติที่แตกต่างกันบ้าง มีเพียงคนส่วนใหญ่เท่านั้นที่ชอบอ้วนขึ้น

ปลาแซลมอนสีชมพูมักจะแห้งหลังปรุงอาหาร แต่ช่วงนี้เราทำเพื่อให้ดูเหมือนปลาแซลมอน และไม่มีการพูดถึงความแห้งแล้งที่นั่น เธอดูเหมือนพี่สาวปลาแซลมอนของเธอทุกประการ วันนี้ฉันตัดสินใจอุทิศบทความเกี่ยวกับการทำอาหารในเตาอบ ปลาแซลมอนสีชมพูจะชุ่มฉ่ำและอร่อยในเวลาเดียวกัน และในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่เตรียมในตู้นี้จะออกมาแบบอบ ไม่ใช่แบบทอด

ครอบครัวของเรารักปลาชนิดนี้มากโดยเฉพาะเด็กๆ เนื่องจากไม่มีกระดูกเล็กๆ อยู่ในนั้น พวกเขาจึงกินมันเองโดยไม่ต้องกลัว พวกเขากลืนมันลงบนแก้มทั้งสองข้าง พวกเขาทำมันด้วย ซอสที่แตกต่างกันและเครื่องเคียง อาจมีหรือไม่มีชีสก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด นี่เป็นเพียงผลงานชิ้นเอก! เตรียมตัวไปกับเราและดูแลคนที่คุณรัก

มีสูตรอาหารมากมายและเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกสูตรที่ถูกต้องจากชุดนี้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใช้วิธีที่ง่ายที่สุด แต่มันทำให้ปลาอร่อยมาก จากผักเราจะเอาเฉพาะหัวหอมและกระเทียมเท่านั้น ส่งผลให้มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและมีค่าใช้จ่ายด้วย มาทำอาหารอร่อยๆ กันเถอะ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งปลาและเอาเกล็ดออก แล้วตัดหัวและหางออก เรานำอวัยวะภายในออก เราต้องการเนื้อ ดังนั้นเราจึงหั่นปลาแซลมอนสีชมพูออกครึ่งหนึ่งตามยาว เรายังเอากระดูกซี่โครงและกระดูกสันหลังออกด้วย คุณสามารถเอากระดูกที่เหลือออกได้โดยใช้แหนบ

คุณสามารถซื้อได้ เนื้อพร้อมแต่โดยปกติแล้วจะมีคุณภาพไม่ดีนัก

2. นำเนื้อออกจากจาน โรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านแล้วหมักทิ้งไว้สักครู่

3.มาเตรียมน้ำจิ้มกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการมะนาวครึ่งลูก ถูบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมมายองเนส ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ยิ่งบางยิ่งดี

5. วางปลาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยมะนาวเล็กน้อย จากนั้นเคลือบด้านหนึ่งด้วยซอสบางส่วน ตอนนี้กระจายหัวหอมเป็นชั้น ๆ แล้วทาจาระบีอีกครั้งด้วยซอสที่เหลือ

6. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วแซลมอนสีชมพูของเรา ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย ระหว่างนี้ชีสจะแข็งตัวเล็กน้อย

จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถทำได้กับกับข้าวจานโปรดอื่น ๆ

แซลมอนสีชมพูฉ่ำอบในเตาอบพร้อมชีสและมะเขือเทศ

สูตรนี้ทำให้ชุ่มฉ่ำมาก มะเขือเทศให้ของเหลวมากดังนั้นปลาของเราจึงแช่อยู่ในนั้นอย่างแท้จริง จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งมื้อเย็นและวันหยุด ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราจะต้องมีเนื้อ ดังนั้นเราจึงล้างปลาและเอาหางหัวและเครื่องในออก เรายังแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วย เราตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็น แบ่งชิ้นส่วน. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชทันที

2.มาเตรียมน้ำจิ้มกัน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมแล้วกดทับ เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน

3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหลังจากเอาก้านออกแล้ว ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบทันที

4. เกลือและพริกไทยปลาเพื่อลิ้มรส คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ จากนั้นทาชิ้นด้วยซอสบางส่วน วางมะเขือเทศและทาด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวอีกครั้ง โรยด้วยชีส

ฉันเทน้ำลงในแม่พิมพ์ แต่ก็ไม่ควรทำอย่างนั้น เนื่องจากมะเขือเทศผลิตของเหลวเพียงพอสำหรับปลาของเรา

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ ฉันวอร์มไว้ที่ 200° จานใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียม

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

สูตรง่ายๆ สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวในกระดาษฟอยล์

วิธีนี้ค่อนข้างเร็ว แม้ว่าคุณจะต้องอบนานกว่าปกติเล็กน้อยเนื่องจากปลามีขนาดค่อนข้างใหญ่ และเนื่องจากมันจะอยู่ในกระดาษฟอยล์ มันจึงกักเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในทั้งหมด ดังนั้นมันจะออกมาฉ่ำมากและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดเราจะไม่ใช้มายองเนสใดๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 2 – 3 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 10 มล.;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งปลาและเอาเกล็ดออก เราตัดหน้าท้องและเอาเครื่องในออก ทิ้งหัวและหางไว้

2. หล่อลื่นปลาทั้งด้านบนและด้านในด้วยน้ำมันพืช ยังมีส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เรายังสับมะนาว เราใส่มันไว้ในท้องปลาแซลมอนสีชมพู ส่งก้านผักชีฝรั่งไปที่นั่นด้วย มันจะทำให้ปลามีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

4. ห่อฟอยล์ให้แน่น ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีรูอยู่ที่ไหนเลย ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาและเอาชั้นบนสุดของสารเคลือบออก นำเข้าเตาอบต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที

เรานำมันออกมาและโอนไปที่ จานสวย. เสิร์ฟโดยรวม.

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับผัก - สูตรที่อร่อยมาก

ฉันชอบวิธีนี้ สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงใดๆ เนื่องจากที่นี่มีผักค่อนข้างมากจึงเข้ามาแทนที่โดยสิ้นเชิง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ชีสในสูตรนี้ แต่ฉันชอบมันมากกว่า มันทำให้ปลาบางชนิด รสชาติครีม. แม้ว่านี่อาจเป็นข้อดีของ kefir ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• Kefir – 1 แก้ว;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ละลายปลาแซลมอนสีชมพูแล้วตัดหางและหัวออก นอกจากนี้เรายังเอาเครื่องในออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นส่วนๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่มและเติมเกลือเล็กน้อย

3. ผสม kefir กับมัสตาร์ด จุ่มเนื้อลงไปแล้ววางครึ่งหนึ่งบนถาดอบ ข้างบน สตูว์ผักและชีสขูดบางส่วน คลุมด้วยปลาที่เหลือ และโรยด้วยชีสอีกครั้ง

4. เอาเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180° นาน 20 - 25 นาที

วิธีอบปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง?

ส่วนใหญ่แล้วคุณต้องการปรุงทุกอย่างในคราวเดียวและอย่าเข้าใกล้เตาอีกในวันนั้น แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะอร่อยมาก สำหรับกรณีนี้ ฉันแนะนำให้ปรุงปลาพร้อมกับผัก มันฝรั่งจะเป็นกับข้าวของเรา แต่ในขณะเดียวกันก็จะอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเหมือนกับปลา

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6 – 8 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• ครีม 30% – 200 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวและหางออกจากตัวปลา อย่าลืมเกี่ยวกับครีบด้วย ถอดเครื่องในออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและพักไว้สักครู่

2. ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท และสับมันฝรั่งเป็นชิ้น ผสมในชาม อย่าลืมเกลือและพริกไทยด้วย เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง

3. ฉันจะอบในแผ่นฟอยล์ที่แบ่งส่วน ก่อนอื่นฉันจัดวางผักพร้อมกับครีมและปลาหนึ่งหรือสองตัว ก่อนทำเช่นนี้ให้โรยด้วยน้ำมะนาว เรายังใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้นด้วย

4. วางในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีกครั้งอีก 10 นาที

แซลมอนสีชมพูยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบ

หลายคนได้ลอง ปลายัดไส้ในร้านกาแฟบางแห่ง ฉันกินมันที่นั่นเท่านั้น จนกระทั่งผมได้เริ่มทำอาหารเอง แต่ฉันมีคำถามอยู่เสมอ: ทำอย่างไร? ท้ายที่สุดมันดูสวยงามมากและรสชาติก็น่าทึ่งมาก! ฉันขอแนะนำให้คุณลองเตรียมผลงานชิ้นเอกโดยใช้สูตรของฉันซึ่งจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งปลา เอาเนื้อในออก แล้วล้างออก คุณสามารถทำความสะอาดตาชั่งได้ มีไม่มากขนาดนั้น แยกเนื้อออกจากผิวหนังออกจากหน้าท้องอย่างระมัดระวัง เมื่อไปถึงด้านหลัง ให้ผ่าครึ่งเนื้อโดยไม่ต้องสัมผัสผิวหนัง ตอนนี้เราดึงผิวหนังออกจากแต่ละส่วนเหมือนถุงน่องและตัดออกบริเวณหัวและหางด้วย เรายังตัดกระดูกออกจากครีบด้วย

2. แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ต้มข้าวจนสุกแล้วปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นก้อน อย่าลืมทอดจนสุกและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับ ปลาสับและข้าว เกลือและพริกไทย

4. กระจายส่วนผสมของปลาเข้าไปในผิวหนังแล้วเย็บบริเวณท้องด้วยด้าย ใส่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30-40 นาที ควรทอดหนังให้ทั่ว

ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมเอาด้ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ฉันขอนำเสนอวิดีโอที่ผู้เขียนยัดปลาแซลมอนสีชมพูมาให้คุณทราบ ในวิดีโอคุณจะเห็นรายละเอียดวิธีแยกเนื้อออกจากผิวหนังโดยไม่ฉีกขาด มันไม่ใช่เรื่องยากแต่ในขณะเดียวกันมันก็ไม่ง่าย สิ่งสำคัญคือการทำอย่างมั่นใจ แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ แต่จะอร่อยขนาดไหน อืม!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา ดูรูปแล้วน้ำลายไหลเลย ตอนนี้ฉันจะไปที่ห้องครัวอย่างแน่นอน คุณมีความอยากอาหารไหม? หวังว่าอย่างนั้น! ปรุงแซลมอนสีชมพูและเซอร์ไพรส์แขกของคุณ โดยเฉพาะอย่าลืมปลายัดไส้ที่จะเป็นราชินี ตารางเทศกาล. และตอนนี้ฉันบอกลาคุณแล้วพบกันใหม่!

ทักทาย! และวันนี้ฉันได้เตรียม 7 สูตรการทำแซลมอนสีชมพูในเตาอบมาให้คุณแล้ว เราจะปรุงมันให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุด เหตุใดสิ่งนี้จึงเกี่ยวข้อง? เพราะปลาตัวนี้ผอมแต่แห้งไปหน่อย ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะแห้งเกินไป

ดังนั้นทุกวันนี้ทุกสูตรจึงมุ่งเป้าไปที่การเก็บน้ำปลาไว้ในเนื้อ จากนั้นมันก็ละลายในปากของคุณและแตกตัวเป็นเส้นใย

และทั้งหมดนี้ก็ทำได้ง่ายๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อย่าลืมกฎข้อหนึ่ง: คุณไม่สามารถปรุงปลามากเกินไปในเตาอบได้ หากเตรียมไว้โดยไม่มีกับข้าวเวลาในการอบจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 30 นาที มิฉะนั้น เราก็จะเป่ามันให้แห้งด้วยลมร้อน และนี่คือสิ่งที่เราต้องหลีกเลี่ยงอย่างแน่นอน

หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมแซลมอนสีชมพูคือการอบไว้ใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ประกอบด้วยแครอทและหัวหอม พวกเขายังบำรุงเนื้อและให้น้ำผลไม้ด้วย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้เนื้อนุ่มเราจะแช่มันไว้ ซอสมัสตาร์ด. อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เชื่อฉันสิ

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู 900 กรัม
• 2 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• มัสตาร์ดเพสต์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ 250 มล.
• ชีสชิ้น - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย,
• น้ำมันพืช.

เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพู: กำจัดหัว, ลำไส้, หางและครีบ เราแบ่งมันเป็นเนื้อโดยเอากระดูกสันหลังและกระดูกออก แล้วหั่นเป็นสเต็กกว้างประมาณ 2 ซม.

สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทบนเครื่องขูด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม

กลับไป เนื้อปลา. มันจะต้องเค็มและพริกไทย

เราเตรียมซอสและสำหรับสิ่งนี้ แยกจานกระจาย 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเติม kefir หนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน แต่น้ำซอสยังไม่พร้อม คุณต้องใส่เกลือและลิ้มรสมัน

เพิ่มแครอทและเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอมทอด หลนอีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ตอนนี้เรามาเตรียมพร้อมสำหรับการอบกันดีกว่า วางแผ่นซิลิโคนบนถาดอบ หลังจากนั้นล้างง่ายมาก หากไม่มีก็ใช้กระดาษฟอยล์ก็ได้ เราจะวางปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้นๆ ด้านล่างมีเนื้อหนึ่งชิ้น และชิ้นที่สองวางทับไว้

นำปลาชิ้นหนึ่งจุ่มลงในซอสแล้ววางลงบนเสื่อทันที

กระจายผักอย่างไม่เห็นแก่ตัวไว้ด้านบน

ขูดชีสบนเครื่องขูดด้านดีแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก

ชั้นบนสุดเป็นชิ้นที่สองของปลาแซลมอนสีชมพู

เรายังคลุมด้วยชีสแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

เนื้อจะออกมานุ่มมากและปล่อยน้ำออกมา แยกต้มกับข้าวได้

ปลาแซลมอนสีชมพูกับผักในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้มีความน่าสนใจในการนำเสนอ เราจะห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำปลาระเหยและกักเก็บอยู่ภายในเส้นใย

สำหรับผัก เราจะใช้พริกหยวก หัวหอม และมะเขือเทศ นี่ไม่ใช่องค์ประกอบบังคับ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู,
• เกลือพริกไทย,
• พริกหยวก,
• มะเขือเทศ,
• มายองเนส,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เครื่องปรุงรสใด ๆ
• 0.5 มะนาว
• น้ำมันมะกอก.

เริ่มจากการเตรียมปลากันก่อน ในการทำเช่นนี้เราควักไส้และล้างมัน ถอดหัวและหางออก และเราก็หั่นซากเป็นสเต็กชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณสองเซนติเมตร

ตักใส่จานโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส แช่น้ำมะนาวครึ่งลูก ขณะที่เราเตรียมผักและเปิดเตาอบ สเต็กจะหมักไว้

เราล้างผักเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นหัวหอม มะเขือเทศ และพริกเป็นวง รู้สึกอิสระที่จะขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เราสร้างสี่เหลี่ยมจากกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมลงแล้วเติมเกลือและพริกไทย ใส่แซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งลงไป โรยหน้าด้วยมายองเนสเพื่อเพิ่มปริมาณไขมัน

ด้านบนของมันเป็นแหวนพริกไทยซึ่งเราวางแหวนมะเขือเทศไว้

เราสร้างเรือโดยการพันขอบของกระดาษฟอยล์รอบๆ “แซนวิช” ของเรา โรยด้วยชีส

ตอนนี้คุณสามารถตั้งเตาอบให้อุ่นได้ที่ 200 องศา

วางเรือบนถาดอบแล้วเติม 1 ช้อนชาต่อกัน น้ำมันพืช.

ปล่อยให้มันอบประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วเอาฟอยล์ออก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือผักใบเขียว

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอบกับชีสและมะเขือเทศ (พร้อมครีมเปรี้ยว)

เวลาที่เราอบปลาเป็นชิ้นๆ มักจะใช้กันมาก เปลือกชีส. มันครอบคลุมสเต็กและมีน้ำระเหยน้อยลง อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถบำรุงพวกเขาด้วยน้ำมะเขือเทศและ ซอสครีมเปรี้ยว. กลายเป็นรสชาติที่ค่อนข้างแปลก

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู 900 กรัม
• ชีสแข็ง 180 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดซาก เราทำแผลตามสันเขาและใช้นิ้วดึงกระดูกทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษ เราได้รับสองเนื้อ

ตัดแต่ละครึ่งของเนื้อออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

วางปลาในรูปแบบทนความร้อน

เวลานี้เราเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา
เกลือและพริกไทยชิ้นปลาแล้วไปเตรียมผักและซอส

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงเพื่อกำจัดสถานที่ที่น่าเกลียดและไม่จำเป็นออกทั้งหมด

ชีสสามอันบนเครื่องขูด

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้บีบกระเทียมลงในครีมแล้วผสมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

หล่อลื่นปลาให้ทั่วด้วยซอสครีมเปรี้ยว

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนซึ่งเราใส่ซอสด้วย

เทน้ำครึ่งแก้วที่ด้านข้าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูยังคงชุ่มฉ่ำ มันไม่ได้ถูกเพิ่มเสมอไป แต่เมื่อมะเขือเทศมีเนื้อและแทบไม่มีน้ำเลย

โรยชีสให้ทั่วจาน

ตอนนี้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ปิดผนึกขอบอย่างดี มันเหมือนกับว่าเรากำลังปิดฝาบนถาดอบ และเอาเข้าเตาอบลมร้อน อุณหภูมิ 200 องศา เราจะไม่อบนานเพียง 20-30 นาทีเท่านั้น

สูตรง่ายและอร่อยด้วยชีสและมายองเนส

แต่ในครอบครัวของเราสูตรที่พบบ่อยที่สุดคือใส่ชีส แต่ไม่มีมะเขือเทศ เราใช้มายองเนสเพื่อแช่เนื้อ นี่คือสูตรที่เราเตรียมตลอดเวลาแม้ว่าเราจะชอบทดลองก็ตาม

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู 1 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• มะนาวครึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

เราเริ่มต้นใหม่อีกครั้งด้วยการทำความสะอาดและแล่เนื้อปลา
เราตัดมันเป็นชิ้นแยกกัน

หยิบแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ที่เราเทน้ำมันเล็กน้อย
ย้ายปลาไปวางบนถาดอบ

เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัดเพื่อขูดชีส เครื่องขูดละเอียดผสมกับมายองเนสและไข่
ตีจนเนียน

เอาล่ะ หัวหอมอ่อนและทันทีจากกระทะก็เกลี่ยให้ทั่วตัวปลา

เทไส้ของเราลงไปด้านบน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แซลมอนสีชมพูลงไปประมาณ 25-30 นาที ไม่จำเป็นต้องถือไว้นาน ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจแห้งได้

ปลาฉ่ำและมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในมากที่สุด เครื่องเคียงแสนอร่อยถึงปลา สามารถต้มแยกกันและเสิร์ฟเป็นน้ำซุปข้นได้ หรือจะอบทันทีด้วยแซลมอนสีชมพูก็ได้ จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำปลาและเครื่องปรุงรสด้วย จานนี้มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุด

เอาล่ะ:

• 6 มันฝรั่ง
• แซลมอนสีชมพู,
• หัวหอม,
• แครอท,
• มายองเนส,
• ชีส 100 กรัม
• มะนาว,
• พริกไทย.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม ไม่ควรหนาไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไม่มีเวลาปรุง เติมน้ำลงไปเพื่อไม่ให้ดำ

สับแครอทและหั่นหัวหอมเป็นชิ้น

เราหั่นปลาเป็นชิ้น ซึ่งต้องใส่เกลือและพริกไทย แล้วก็บีบน้ำมะนาวลงไปด้วย
หมักทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งและใส่เกลือลงในแก้วทั้งหมด

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งทั้งหมดลงไป

ด้านบนเป็นชิ้นปลา

ตอนนี้เราทำหมวกผัก: เติมทุกอย่างด้วยหัวหอมและแครอท เทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ปลาแห้ง แต่ยังต้องทำให้มันฝรั่งมีความนุ่มด้วย

แซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวในซอง ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่ามีตัวเลือกใดบ้างในการอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว และก่อนหน้านั้นเราทุกคนก็แยกมันออกเป็นชิ้น ๆ

คุณจะต้องมีส่วนผสมน้อยมากในการเตรียม และเพื่อที่จะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเองเราจะห่อซากด้วยปลอกสำหรับอบ

เอาล่ะ:

• แซลมอนสีชมพู,
• มะนาว,
• เครื่องเทศ,
• เกลือ.

เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดกำจัดหัวหางและครีบ เราลบอวัยวะภายในทั้งหมดออก ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศทั้งด้านบน ด้านล่าง และด้านใน

วางชิ้นมะนาวไว้ข้างใน ประมาณ 3 วงครึ่งบนและล่าง โดยรวมแล้วใช้เวลา 6 ครึ่งวง

ตอนนี้ใส่ซากในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำปลาออกมาใส่ในถุงอบ เราทำการเจาะเพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีได้ และผูกขอบเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

และนำแซลมอนสีชมพูเข้าเตาอบ หลังจาก 45 นาที เราก็รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ที่นี่เราไม่ได้ใช้ซอสใด ๆ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารด้วย

วิธีปรุงปลาในน้ำผลไม้ในกระดาษฟอยล์สูตรวิดีโอ

อื่น สูตรที่น่าสนใจกำลังปรุงแซลมอนสีชมพูอยู่ น้ำผลไม้ของตัวเอง. มีการอธิบายโดยละเอียดในวิดีโอ

น่ารับประทานและอร่อยมาก

ตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้

1. ก่อนอื่นฉันทำซ้ำ แต่อบเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไม่เกิน 30 นาที
2. เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน จะต้องคลุมด้วย "ชั้น" ของชีส ซอส หรือผัก
3. หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ติดตัว ให้ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม
4. โดยใช้ ประเภทต่างๆชีสคุณจะได้รับและ รสชาติที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่น หากคุณมีชีสเค็ม คุณจะต้องเติมเกลือลงในซากให้น้อยลง
5. ระวังเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียม มัสตาร์ด ฯลฯ เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของปลาตามธรรมชาติ
6. ปลาชนิดใดจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่าหากแช่แข็งเล็กน้อย

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและขอให้คุณอร่อยและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพให้กับคุณและครอบครัวของคุณ

ปลาบนโต๊ะอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมรวมปลาไว้ในอาหารของคุณด้วย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุขนาดเล็กอื่นๆ อีกหลายชนิด ปลาแซลมอนสีชมพู - สายพันธุ์ทั่วไป ปลาแซลมอนและราคาไม่แพงที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะ 100 กรัม มี 150 kcal. ควรเลือกปลาสดจะดีกว่า แต่คุณสามารถซื้อปลาแช่แข็งในร้านค้าได้บ่อยครั้ง สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็ง ตามธรรมชาติที่ อุณหภูมิห้องหรือช้าในตู้เย็นโดยไม่ใช้วิธีก้าวร้าว

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่เตรียมได้ง่ายและเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำแนะนำให้หมักหรืออบในซอสเข้มข้นก่อน หมักไว้ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ปลาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยกลิ่นของน้ำดองหากคุณทำรอยบากที่ด้านข้างของซี่โครง การอบเป็นการประมวลผลผลิตภัณฑ์อย่างอ่อนโยนซึ่งช่วยรักษาปริมาณแร่ธาตุและวิตามินได้สูงสุด ปลาแซลมอนสีชมพูอบก็เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหารและสำหรับงานเฉลิมฉลอง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแซลมอนสีชมพูอบแนะนำให้เก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปลา.

1. ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเกิดฟอง แล้วเทแครกเกอร์บดครึ่งแก้วลงบนจาน
2. ปรุงรสสเต็กที่เตรียมไว้ ขั้นแรกจุ่มลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว จากนั้นจึงโรยเกล็ดขนมปัง
3. วางปลาบนถาดอบที่ไม่ติดและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับ สูตรคลาสสิกวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอย่างอร่อยและง่ายดายในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อแช่เย็น แต่ซากแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน สำหรับปลา 2 ตัวคุณจะต้อง:

• 2 มะนาว
• แพ็คเกจมายองเนส
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและ ชุดคลาสสิกเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรสด

ขั้นแรก แปรรูปปลาและหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที สำหรับน้ำดอง ให้บีบน้ำจากมะนาว 1 ลูก ใส่มายองเนส ใส่น้ำมัน และปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งก้านลงในท้อง และมะนาวลูกที่สองหั่นเป็นชิ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งให้อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับ อาหารเย็นเทศกาล. ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600-800 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น
• ครีม 1 แก้วไขมัน 30%
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ปรุงรสสำหรับปลา

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 ซม.
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา โรยด้วยน้ำมะนาว และหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยความนุ่มนวล เนยและเกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นจึงวางปลาและเทครีมลงไป
5. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. นำฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟจานร้อนกับสลัดผักสด

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีปลาครึ่งกิโลกรัม: หัวหอม, มะเขือเทศและแครอท 200 กรัม, พริกหยวกหวาน 400 กรัม, ผักชีฝรั่งสด 1 พวงหากต้องการ รสฉุน– พริกแดง 1 เม็ด

1. ซากปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อสันใน ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หวานและ พริกไทยร้อน– เป็นเส้น (ล้างพริกจากเมล็ดก่อน) มะเขือเทศ – เป็นชิ้นบาง ๆ
3. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช ขั้นแรกทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทองบนไฟอ่อน ใส่พริกสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. วางปลาไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันและด้านบน สตูว์ผักและชิ้นมะเขือเทศ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับตาม จานอิสระโดยไม่ต้องกับข้าว สำหรับ ตัวเลือกวันหยุดสูตรนี้ต้องใช้มะนาวเพิ่มอีก 1 ลูก ปรุงรสซากปลาตัวเล็กแล้วยัดไส้มะเขือเทศ หัวหอม และมะนาวเป็นวงสลับกัน วางพริกหวานสี่ชิ้นไว้ระหว่างปลา โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ วางด้านที่หั่นไว้บนจาน - จานพร้อมดูสดใสและสง่างาม

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนในกระดาษฟอยล์

รสชาติของมะนาวและ สมุนไพรและปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรอาหารสำหรับจานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือปลาที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

คุณต้องเลือก:

• ปลาแซลมอนสีชมพูต่อ 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก
• มะกอก 5-6 ชิ้น
• จากสมุนไพร - โรสแมรี่สดต้นหอมและใบโหระพา อย่างละสองสามก้าน
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ - ซูเนลี
• ซอสเทอริยากิ 50 มล.

1. ปิดถาดอบด้วยแผ่นฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก
2. วางปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงไป (ทำความสะอาด คว้านไส้ออก และไม่มีหัว) แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียม
3. ใส่ผักใบเขียวและสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ลงในท้อง
4. ตัดด้านหนึ่งแล้ววางชิ้นมะนาวลงไป เทซอสเทอริยากิลงไป โรยปลาด้วยคเมลี-ซูเนลีและพริกไทยป่นสด
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
6. วางในเตาอบในโหมดพาความร้อนที่ 220 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำฟอยล์ออกและลดอุณหภูมิ อบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพู “นุ่ม” พร้อมแครอทและหัวหอม

สำหรับปลา 1 ตัว คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 150 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ชุดเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับปลาและสมุนไพรที่เลือกชิม (อาจเป็นผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

1. เตรียมปลาและหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือทะเล และพริกไทยป่นสีดำหรือสีขาวก็ได้
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรส
4. นำส่วนผสมมาเคลือบแซลมอนสีชมพูแล้วหมักไว้ 30 นาที
5. สับหัวหอมขูดแครอทแล้วทอดผักในน้ำมันพืช
6. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วจัดเรียงชิ้นปลา เรียกว่า "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของการทอดด้านบนแล้วอบจนสุก

ปลา “นักชิม” จากปลาแซลมอนสีชมพู

สำหรับปลา 500 กรัม คุณต้องการ:

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

อาหารที่นุ่มกว่านี้จะทำจากเนื้อปลาแช่เย็น หรือหั่นปลาทั้งตัวเป็นส่วนๆ ด้วยตัวเอง ปรุงรสและพักไว้สักครู่เพื่อเป็นอาหาร ทาด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยเลเยอร์ ชีสขูด. อบที่ 180 องศานานถึงครึ่งชั่วโมงจนเกรอะกรังสวยงาม หากต้องการ คุณสามารถวางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนชิ้นปลาก่อนถึงชั้นชีส รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมะเขือเทศจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูนุ่มขึ้น

ปลากับแครอทและกระเทียม

รวมถึง:

• ปลา 800 กรัม (โดยเฉพาะสเต็ก)
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

1. ส่วนผสมปลาสามารถทำได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกไทยดำและพริกไทยขาวในปริมาณเท่าๆ กัน สมุนไพรโปรวองซ์และ ผักชีฝรั่งแห้ง,ใบกระวาน 3-4 ใบ บดส่วนผสมทั้งหมดลงในครกและเก็บส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ได้นานหลายเดือน
2. วางปลาในน้ำดองที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว เป็นเวลา 15 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท สับกระเทียมด้วยมีด
4. ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นๆ ขนาดใหญ่ขึ้นสเต็ก วางปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ วางเนยแช่เย็นไว้บนแต่ละชิ้น ผสมกับผักต่างๆ แล้วห่อในกระดาษฟอยล์ให้แน่น
5. ตั้งเตาอบที่ 200 องศา วางบรรจุภัณฑ์ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำแป้งให้อร่อยและง่ายๆ

และปลาแซลมอนสีชมพูในแป้ง - จานง่ายๆโดยอ้างตำแหน่งมงกุฎ เพื่อให้ทำสูตรได้ง่ายขึ้น ให้ซื้อขนมพัฟจากร้านค้า คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาน้ำหนัก 500-700 กรัม
• 1 ส้ม
• พวงผักชนิดหนึ่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• ไข่แดง.

1. รีดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง
2. ใช้ส้อมแทงชั้นหนึ่งแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนแป้งอบ
3. ขูดผิวส้มผสมกับ arugula น้ำมันมะกอกและปรุงรส ผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
4. วางปลาไว้บนชั้นที่อบแล้ว ราดด้วยน้ำสลัดและปิดด้วยแป้ง บีบขอบให้แน่นแล้วให้คะแนนแป้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
5. แปรงแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟจานร้อนด้วยมายองเนสมัสตาร์ดที่เตรียมไว้โดยเติม มายองเนสคลาสสิกมัสตาร์ดเม็ดเล็กและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมักปลาแซลมอนสีชมพู

การอบในทุกสูตรแทบไม่เปลี่ยนแปลงความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือองค์ประกอบของน้ำดองหรือซอส สูตรดั้งเดิมน้ำดองเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• รากขิง 1 อันขนาด 5 ซม.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวอย่างละ 70 มล. และพริกไทยดำเล็กน้อย

ขูดขิง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทาน้ำมันที่ซากปลาทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้สักครู่

อีกทางเลือกหนึ่ง น้ำดองที่ผิดปกติประกอบด้วย:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ,
• ซาฮารา
• พริกไทยดำ,
• วางมะเขือเทศ,
• มะนาวและหัวหอม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ น้ำตาลเล็กน้อย และมะเขือเทศบด (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ) เกลือ และพริกไทยตามชอบ
2. เทน้ำมะนาวและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
3. ทอดปลาเบา ๆ แล้ววางในน้ำดองที่เย็นไว้เป็นเวลา 20 นาที

เพื่อเน้นรสชาติ ให้เสิร์ฟปลาพร้อมซอส ซอสสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนสีชมพู องค์ประกอบของสูตรหนึ่งประกอบด้วย:

• แตงกวาดอง 2 อัน
• โยเกิร์ต 300 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ผิวมะนาว 1 ลูก

สับแตงกวาอย่างประณีต ใส่สมุนไพรสับ ผิวมะนาวขูด และโยเกิร์ต ปรุงรสตามชอบ สำหรับคนรักอาหารรสจัด เหมาะสำหรับปลาซอสมะรุมซึ่งรวมถึงครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามแก้วและขูดละเอียด รากสดมะรุม (กระป๋อง) ปรุงรส
ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาเป็นแหล่งของการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม จิตใจที่ชัดเจน ความเยาว์วัย และอายุยืนยาว เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!