รายละเอียด
จากมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่สลัดสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างฤดูหนาวที่น่าทึ่งอีกด้วย พวกเขาโดดเด่นในความหลากหลาย คุณสามารถทำช่องว่างตามสูตรดั้งเดิมและตามสูตรที่โดดเด่น ตัวอย่างเช่นสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับมายองเนสมีความโดดเด่นในด้านความคิดริเริ่มและ รสชาติที่ผิดปกติ. อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างภาคภูมิใจที่โต๊ะเทศกาล - แขกของคุณจะไม่สนใจมัน
สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับมายองเนส "ดั้งเดิม"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- กระเทียมสับ - 1 ถ้วย;
- เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 250 กรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศสีเขียวและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างแครอทและตะแกรง เครื่องขูดหยาบ. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช ใส่แครอทที่เตรียมไว้ในกระทะแยกต่างหากและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นลึกเคลือบ ใส่มายองเนส น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง เก็บไว้บนเตาเป็นเวลา 40 นาที
จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ม้วนพวกเขาขึ้น ฝาโลหะและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นเก็บสลัดไว้ในที่เย็นและมืด
สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับมายองเนสเผ็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- กระเทียม - 4 หัว;
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
- มายองเนส - 200 กรัม
- เกลือแกง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศสีเขียวและแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็น 6-8 ส่วน ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรง เครื่องขูดละเอียด. หั่นพริกขี้หนูเป็นวงกลม
ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะก้นลึก ใส่เกลือ มายองเนส และน้ำส้มสายชู ใส่ภาชนะลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
มะเขือเทศสีเขียวใส่ขวดได้กี่ขวด
กระเทียมหัวใหญ่
น้ำตาล 1 แก้ว;
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพูน;
น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว;
พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่นต่อขวด
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
การทำอาหาร มะเขือเทศสีเขียวมายัดไส้กระเทียมกันเถอะ เพื่อเริ่มการเตรียมการ
เราปล่อยให้มะเขือเทศลูกเล็กไม่เปลี่ยนแปลงผ่าครึ่งลูกใหญ่หรือออกเป็น 4 ส่วนทิ้งก้าน เราทำความสะอาดกระเทียมและหั่นแต่ละชิ้นเป็นแผ่น เราจัดหาชิ้นส่วนมะเขือเทศทั้งหมดด้วยการหั่นเล็ก ๆ ซึ่งเราใส่กระเทียมหนึ่งแผ่น
ได้รับมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ เราวางไว้ในขวดโหลจนกว่าเราจะเติมแต่ละขวด เราต้มน้ำเกลือจากน้ำ น้ำตาล และเกลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูลงไป
เทขวดที่เตรียมไว้พร้อมมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อ เมื่อน้ำที่เราแช่ขวดมะเขือเทศเดือดเราจะเริ่มนับถอยหลัง
หลังจากผ่านไป 10-15 นาที กระบวนการฆ่าเชื้อจะถือว่าเสร็จสมบูรณ์และเราจะม้วนขวด
พวกเขาบอกว่ามะเขือเทศสีเขียวขนาดใหญ่มีรสชาติดีกว่า แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศมากกว่า และเพื่อให้อาหารกระป๋องดีขึ้น ควรแช่มะเขือเทศ น้ำเกลือภายใน 6 ชั่วโมง
ในกรณีนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำทุก 2 ชั่วโมง
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมขึ้นอยู่กับขวดขนาด 3 ลิตร:
มะเขือเทศสีเขียว 1.5-2 กก.
หัวผักกาดขนาดเล็ก สีแดงเข้ม vinaigrette;
พริกไทยเม็ดหอม.
น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เรากำลังเตรียมมะเขือเทศสีเขียวดองสำหรับฤดูหนาวและสูตรนี้จะน่าสนใจยิ่งขึ้นเนื่องจากมีแอปเปิ้ล เรานำแอปเปิ้ลเขียวที่มีเนื้อแข็งเอาผิวออกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
เราทำความสะอาดหัวผักกาดตัดวงกลม 2 วงสำหรับแต่ละขวดวางไว้ที่ด้านล่างวางแอปเปิ้ลฝานด้านบนแล้ววางขวดไว้ด้านบนด้วยมะเขือเทศสีเขียว คุณไม่ควรใส่หัวบีทจำนวนมากรสชาติที่ผิดเพี้ยนจะมีสีฝาด ระหว่างทางเตรียมน้ำดอง
ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย เราใช้น้ำดองที่ได้รับเพื่อเติมมะเขือเทศกระป๋องเติม - แล้วม้วนขึ้น
มันอร่อยมากเราจะชื่นชมมันในฤดูหนาว
สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในน้ำมะเขือเทศพร้อมรูปถ่าย
น้ำมะเขือเทศ 1l;
มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง
หวาน พริกหยวก;
เกลือ 3 ช้อนชา;
แอสไพรินเม็ดละหนึ่งขวดลิตร
เรียงมะเขือเทศสีเขียวลูกเล็กลงไป ขวดลิตรฆ่าเชื้อล่วงหน้าสลับกับพริกหวาน ระหว่างทางปรุงน้ำมะเขือเทศกับน้ำตาลและเกลือ
เติมน้ำเดือดลงในขวดสองครั้งเป็นครั้งที่สามเราใช้น้ำมะเขือเทศเดือดกับน้ำส้มสายชูเติมลงในนาทีสุดท้าย สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศคุณสามารถเติมซินนามอนซึ่งประกอบด้วยน้ำมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือลงในไส้
น้ำมะเขือเทศสามารถเตรียมได้อย่างอิสระจากมะเขือเทศสีแดงสุก ในแต่ละขวดตามที่สัญญาไว้เราใส่แอสไพริน 1 เม็ดหลังจากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้น
มะเขือเทศสีเขียวดองสามารถเผ็ดได้ และนั่นขึ้นอยู่กับคุณ
สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวดองกับเครื่องเทศ
ส่วนผสมขึ้นอยู่กับน้ำดองจากน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง:
กระเทียม 2 กลีบ;
เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยดำหอม 10 ถั่วลันเตา;
ใบกระวาน 3 ใบ;
ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก;
พริกไทยป่น 1 หยิก;
น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ;
วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ
มาดูวิธีการผลิตกัน การอนุรักษ์ มะเขือเทศสีเขียวอาหารจานด่วน. ก่อนอื่นมะเขือเทศล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เรากำลังเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำ เติมน้ำตาล และเกลือ ต้มประมาณ 5-7 นาที
เพิ่มวอดก้าและน้ำส้มสายชูและน้ำดองก็พร้อม เราวางมะเขือเทศในขวดที่สะอาดขยับด้วยกระเทียมฝาน เทน้ำดองลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างช้า ๆ หลังจากนั้นเราก็นำไปฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที
หลังจากสิ้นสุดกระบวนการฆ่าเชื้อ - ม้วนขึ้น เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ มะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องใส่เหยือกในตู้เย็น
พวกเขาถือได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
สูตรสำหรับมะเขือเทศดองทั้งก้านพร้อมวิดีโอ
มะเขือเทศสีเขียว 3-4 กก.
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 3 กลีบในแต่ละขวดขนาด 3 ลิตร
น้ำตาล 200 กรัมสำหรับหมัก
เกลือ 100 กรัมสำหรับหมัก
น้ำส้มสายชูสำหรับหมัก 250 กรัม
เราเลือกมะเขือเทศสีเขียวขนาดไม่ใหญ่มากแต่ทั้งลูกและกลม ล้างให้สะอาดโดยไม่ต้องถอดก้านออก เราตัดมะเขือเทศแต่ละลูกตามขวางไม่ให้สุดเพื่อให้เหลือทั้งหมด
ที่ด้านล่างของโถขนาด 3 ลิตรเราใส่กระเทียม หญ้า และมะรุม กระจายมะเขือเทศสีเขียวลงไปด้านบน เราปรุงน้ำดองแยกกันโดยเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำต้มประมาณ 5 นาทีและเทน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เทขวดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองร้อนปิดฝาและเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อซึ่งใช้เวลา 8-15 นาทีหลังจากนั้นเราก็ม้วนฝาขึ้น เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามีแอปเปิ้ลทรงกลมอยู่ในขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมะเขือเทศสีเขียวสว่างขึ้นและได้รับสีเหลืองเนื่องจากการฆ่าเชื้อ
สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียว
สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวพร้อมภาพทีละขั้นตอน
มะเขือเทศสีเขียว สีน้ำตาล 3 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย 1-1.5 กก.
พริกขี้หนูในฝัก 300 กรัม
ผักชีฝรั่ง 4 ช่อเล็ก
สีแดง มะเขือเทศสุก, 2.5-3 กก.;
น้ำมันพืช 400g;
เราเตรียมผัก เราหั่นมะเขือเทศสีเขียวไม่ละเอียดเป็นชิ้น ๆ
นี่เป็นกรณีที่พวกเขาใช้มะเขือเทศที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานของยุโรป: บางแห่งมีความคดเคี้ยวหรือมีขนาดแตกต่างกันหรือไม่มีรูปร่างที่ดีเลิศ
การเตรียมมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
เราตัดพริกหยวกเป็นเส้นขนาดใหญ่หั่นผักชีฝรั่งและพริกขมอย่างประณีตพร้อมกับก้าน กระเทียมหรือบดหรือสับละเอียดหรือสามอย่างก็ไม่สำคัญ
เราผสมทุกอย่าง
แยกเตรียมน้ำดอง ถ้าเรามีมะเขือเทศสีแดงให้เขาสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบให้ทิ้งผิวหนัง
คุณสามารถนำมะเขือเทศสำเร็จรูปมาเจือจางด้วยน้ำก็ได้ น้ำมะเขือเทศ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศสดที่สุกมาก
ในน้ำซุปข้นมะเขือเทศสีแดงใส่เกลือ, น้ำตาล, ต้ม, ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ในการปรุงน้ำดองเราใช้กระทะขนาดใหญ่เพราะที่นี่เราจะใส่ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในน้ำดองเสร็จแล้ว
เราโหลดต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเบา ๆ ทุก ๆ 5 นาที เมื่อเวลาผ่านไป 10-15 นาที คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้
เราใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่มวลเดือดลงไป เราปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลา
เราพลิกเหยือกคว่ำห่อและทำให้เย็นในแบบฟอร์มนี้
ได้รับ สลัดมาก จานเผ็ดแม้ว่าบางคนบอกว่าคุณสามารถทำได้เผ็ดกว่า คุณจะควบคุมปัญหานี้ตามรสนิยมของคุณ ลดหรือเพิ่มปริมาณพริกขี้หนู
มิฉะนั้นนี่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์ที่ถูกปฏิเสธ
สูตรอื่น ๆ ทั้งหมดที่ใช้มะเขือเทศสีเขียวจะไม่ฟุ่มเฟือยในแง่ของความหลากหลายทางโภชนาการใน เวลาฤดูหนาวเมื่อปัญหาเกี่ยวกับวิตามินเพิ่มขึ้นจนเต็มพิกัด และพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างไม่ต้องสงสัย จำเป็นเฉพาะในที่ร้อน วันในฤดูร้อนไม่ต้องเสียเวลาม้วนเก็บ
ในฤดูหนาวจะเป็นเหมือนสวรรค์
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
การเตรียมมะเขือเทศสีเขียวที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวดึงดูดฉันขณะไปเยี่ยมเพื่อน - สลัดกับมายองเนสน่าสนใจและอร่อยมาก หากคุณไม่ชอบการเตรียมการดังกล่าว ให้เตรียมเหยือกอย่างน้อย 2-3 ขวดสำหรับการทดสอบ หรือเปลี่ยนโต๊ะของคุณในช่วงวันหยุด สำหรับสูตรเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำ มายองเนสที่ดีมีปริมาณไขมันสูง มะเขือเทศสามารถใช้ขนาดเล็กได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ขม สลัดเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อหรือซีเรียล
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- หัวหอม - 300 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- พริกไทย- รสชาติ;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1/3 ถ้วย;
- มายองเนส - 80 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ผึ่งให้แห้งเล็กน้อย หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง ตามธรรมเนียมแล้วขูดแครอทด้วยฝอยขนาดกลาง คุณยังสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นหรือก้อนได้หากต้องการ
ย่างผักใน ส่วนเล็ก ๆน้ำมันพืช. คุณสามารถทอดในกระทะหรือในกระทะพิเศษที่มีผนังหนา
ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในหม้อ ต้องล้างมะเขือเทศก่อนเขียวและลวกในน้ำเดือดประมาณ 15-20 วินาที หลังจากนั้นมะเขือเทศจะต้องเย็นลงและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเปลี่ยนมะเขือเทศสีเขียวเป็นแครอทและหัวหอม
นอกจากนี้ยังเพิ่ม พริกหยวกก่อนหน้านี้ล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถผัดพริกล่วงหน้าหรือเพิ่มได้ สด. ในขณะเดียวกันก็เพิ่มมายองเนสลงในกระทะและ วางมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณต้องเพิ่มน้ำตาลและเกลือด้วย
สตูว์สลัดไว้ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูที่กดลงไป ปรุงสลัดอีก 10 นาทีใช้ตัวอย่างเกลือ
บรรจุสลัดมะเขือเทศสีเขียวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที เท่อย่างที่คาดไว้ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เก็บในที่เย็น
ทานให้อร่อย!
ดูของอร่อยอื่นๆ
คุณต้องการกระจายช่องว่างสำหรับฤดูหนาวหรือไม่เพิ่มอันใหม่ให้กับพวกเขา รสเผ็ด? จากนั้นป้อนส่วนประกอบที่ไม่เหมือนใคร - มายองเนส
อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดมะเขือกับมายองเนส
สำหรับการเสิร์ฟสลัดคุณจะต้อง: มะเขือยาว 6 กก., มายองเนสไขมันคลาสสิก 200 มล., 2.5 กก. หัวหอม, น้ำมันพืช 1 แก้ว, พริกไทยดำ (บด), เกลือ 80-100 กรัม, น้ำส้มสายชู 0.5 มล.
ไปที่การทำอาหารกันเถอะ ล้าง, ปอกเปลือกมะเขือ, หั่นเป็นก้อน 1.5 × 1.5, เกลือและพักไว้ คุณต้องระวังเกลือเพราะในอนาคตคุณจะใส่มายองเนสซึ่งมีเกลือด้วย ชิ้นงานง่ายต่อการ oversalt
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช
มะเขือยาวตามเวลานั้นปล่อยให้น้ำผักต้องบีบและทอดในน้ำมันเล็กน้อย
เราใส่ส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก ใส่มายองเนส น้ำส้มสายชู พริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในสลัดซึ่งจะเพิ่ม กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความไพเราะเป็นพิเศษ หากคุณใช้กระเทียม ให้ใช้ที่กดกระเทียม
เราใส่สลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่มีปริมาตร 0.5-0.7 ลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วน. แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่สลัดก็มี รสชาติพิเศษ. สามารถรับประทานเป็นของว่างแยกต่างหากทาบนขนมปัง
สลัดฤดูหนาวของบวบและมายองเนส
จดจำรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ร้านค้าคาเวียร์จากบวบ สูตรนี้จะทำอาหาร อาหารว่างฤดูหนาวอร่อยกว่ามาก เคล็ดลับอยู่ที่มายองเนสซึ่งใส่ในสลัด
นำบวบอ่อน 3 กิโลกรัม, แครอทขนาดกลาง 5 หัว, หัวหอม 500 กรัม, มายองเนส 250 กรัม, น้ำมันกลั่น, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล 100 กรัม, พริกไทยป่น, เกลือในปริมาณที่เท่ากัน
ผักที่สะอาดและปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงบวบและหัวหอมแล้วถูแครอท ทำตามที่คุณปราราถนา. ตอนนี้โดยการเปรียบเทียบในสูตรมะเขือยาวให้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วผสม เราใส่สลัดในขวดฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ห่อเหยือกด้วยสลัดโรลข้ามคืน
สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับมายองเนส
บางทีอาจเป็นการเตรียมการดั้งเดิมที่สุดสำหรับฤดูหนาว สำหรับมะเขือเทศสุก 3 กก. ใช้พริกผิวหนาแครอทและหัวหอม 1 กก. มะเขือเทศและมายองเนสสำเร็จรูป 250 กรัม (67%) น้ำตาลและน้ำมัน 1 แก้ว (มะกอก) เครื่องปรุงรส - เกลือ, พริกไทย, หัวกระเทียม
หั่นผักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, ปรุงรสด้วยมายองเนส, เครื่องเทศ, เทน้ำมัน สตูว์ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทมะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ใน สลัดพร้อมบีบกระเทียมแล้วม้วนขึ้น
Balandina Evgenia โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเว็บไซต์ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว.
การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นกิจกรรมยอดนิยมสำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะเป็นโอกาสที่ดีในการจัดโต๊ะอาหารด้วยของว่างแสนอร่อยและสลัดที่นำโน้ตที่สดใสมาสู่มื้ออาหารทุกมื้อ แม้แต่มะเขือเทศสีเขียวก็ยังใช้: ในการเตรียมการพวกมันก็อร่อยมาก หากคุณไม่เชื่อฉันลองดูด้วยตัวคุณเองโดยการเตรียมการถนอมอาหารตามสูตรสลัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย คุณจะเลียนิ้ว มะเขือเทศสีเขียวสามารถเก็บเกี่ยวได้ใน ประเภทต่างๆ: ยัดทั้งหั่นในสลัด
วิธีการเลือกมะเขือเทศที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว
สำหรับดอง, เค็มเล็กน้อย, ดอง, บาร์เรล, มะเขือเทศเค็มจำเป็นต้องเลือกผลไม้ในร้านค้าหรือในตลาดที่มีระดับความสุกที่ถูกต้อง: ต้องไม่สุกหรือสีน้ำตาลและเศษมะเขือเทศต้องแข็งและหนาแน่น เลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยบุบ แตก มีร่องรอยของโรค ตามระดับความสุกมะเขือเทศสีเขียวทั้งหมดควรเหมือนกัน ไม่ต้องม้วนกระปุก รวมสีน้ำตาล แดง ชมพู
สำหรับขนาดจะเป็นการดีกว่าถ้าชอบมะเขือเทศสีเขียวขนาดกลางหรือขนาดเล็ก แต่ไม่ชอบมะเขือเทศเชอร์รี่ ผลไม้รูปพลัมมีความเหมาะสมเพราะมีขนาดเล็ก โครงสร้างที่หนาแน่น. เมื่อเลือกและจัดเรียงมะเขือเทศสีเขียวทั้งหมดจำเป็นต้องล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้งสำหรับสลัดโรลสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้ว"
คุณต้องการเครื่องใช้อะไร
ในระหว่างการบรรจุกระป๋องเกือบทุกอย่างในครัวของแม่บ้านทุกคนจะมีประโยชน์:
- คุณจะต้องใช้กระทะพิเศษ: เป็นหม้อก้นหนากว้างพร้อมพวยกา โค้งงอแข็งแรง และผนังเอียงของจานนี้ช่วยให้ของเหลวระเหยได้อย่างรวดเร็ว กระทะต้องทำจากสแตนเลสและมีปริมาตร 9 ลิตร มีจานที่มีการแบ่งด้านในเพื่อให้ง่ายต่อการตรวจสอบปริมาณของเนื้อหาที่ต้ม
- ในการถนอมอาหาร คุณอาจต้องใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่ที่มีด้ามยาว
- สิ่งสำคัญคือต้องมีเทอร์โมมิเตอร์ที่ช่วยให้คุณกำหนดช่วงเวลาของความพร้อมและอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์กระป๋องในเวลาที่บรรจุขวด
- คุณสามารถเอาตะกรันออกได้ด้วยช้อนที่มีรู
- ภาชนะวัดช้อนจะช่วยกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบได้อย่างถูกต้อง
- ในการเทของว่างลงในเหยือก จะใช้เหยือกที่ทำจากแก้วทนความร้อน รวมถึงช่องทางพลาสติกแบบพิเศษที่มีพวยกาแคบหรือกว้าง
- ในการฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง หม้อนึ่งฆ่าเชื้อที่บ้านหรือกระทะธรรมดาที่มีก้นกว้างและมีผ้าก๊อซบุอยู่ด้านล่างจะมีประโยชน์
- ขวดแก้วใช้สำหรับถนอมอาหาร ฝาดีบุก, มีแหวนยางรอง, ที่เย็บด้วยมือสำหรับบิดฝาบิด
สูตรสลัดแสนอร่อย "คุณจะเลียนิ้ว" จากมะเขือเทศสีเขียว
มีหลายสูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวบรรจุกระป๋องเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของสลัด Lick Your Fingers เมื่อลองใช้ช่องว่างแล้วแม่บ้านแต่ละคนก็มั่นใจว่าการเก็บรักษานั้นยอดเยี่ยมเพียงใด มะเขือเทศสีเขียวเช่นสีแดงเค็มดองรวมกับเครื่องเทศและผัก (สมุนไพร, กระเทียม, adjika, เจลาติน, เครื่องเทศเกาหลี, มัสตาร์ด, กานพลู, พริกขี้หนู, มะรุม, พาสต้า, แอปเปิ้ล). เพื่อลิ้มรสผลไม้กระป๋องมีรสเปรี้ยวมากขึ้น
มะเขือเทศสีเขียวกับแครอทและหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีหนึ่งในการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งนี้ทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้นอย่างมากและประหยัดเวลา แครอทในสลัดเพิ่มความหวานเล็กน้อยและหัวหอมเพิ่มความน่าสนใจ ในการเตรียมมะเขือเทศสีเขียว "คุณจะเลียนิ้ว" ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- น้ำ - 0.5 ถ้วย
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
สูตรสลัดทีละขั้นตอน "เลียนิ้วของคุณ" จากมะเขือเทศสีเขียว:
- เราล้างมะเขือเทศ ปล่อยให้แห้งหรือเช็ด กระดาษชำระ. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- เราปลดปล่อยแครอทออกจากเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องขูด
- นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
- โอนผักทั้งหมดไปที่ กระทะเคลือบ, ใส่น้ำมันพืช, น้ำ, เกลือ, น้ำตาลและยืนยันสองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดใส่จานพร้อมผักบนกองไฟแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 25 นาทีด้วยไฟอ่อน เทน้ำส้มสายชูนำออกจากเตา
- วางออก สลัดร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจากนั้นคุณต้องบิดคว่ำแล้วห่อจนเย็น หลังจากที่เราถ่ายโอนไปยังที่เก็บในห้องใต้ดิน
วิธีทำสลัดมะเขือเทศและแตงกวาสไตล์แม่น้ำดานูบ
สลัดมะเขือเทศสีเขียวและแตงกวา "คุณจะเลียนิ้ว" ในแม่น้ำดานูบ - อร่อยมากและ ว่างเปล่าผิดปกติ. เสริมด้วยอาหารฤดูหนาว (ข้าว พาสต้า มันฝรั่ง อาหารประเภทเนื้อ) คุณจะจำฤดูร้อนได้อย่างแน่นอน การผสมผสาน ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในสูตรให้ รสชาติดั้งเดิม. การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะคงไว้ซึ่งกลิ่นหอมดั้งเดิมของผัก ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียว "เลียนิ้ว" คุณจะต้อง:
- พริกหยวก - 1 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- แตงกวาอ่อน - 1.4 กก.
- หัวหอม - 500 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 200 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวแม่น้ำดานูบ:
- เราล้างแตงกวา, ตากให้แห้ง, ตัดปลายออก, สับเป็นครึ่งหนึ่งของวงกลม
- พริกไทยบัลแกเรียล้าง, ทำความสะอาดเมล็ด, ก้าน, หั่นเป็นเส้น
- เราล้างพริกขี้หนูเอาก้านและเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
- เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
- เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแช่ใน น้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที ตัดเป็นครึ่งวงบางๆ
- เราเปลี่ยนผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบเทน้ำส้มสายชูน้ำมันใส่น้ำตาลเกลือ ผัดด้วยช้อนไม้ใส่ไฟช้า เมื่อสลัดเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เราวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบเล็กน้อย เราม้วนช่องว่างพลิกกลับห่อจนเย็น หลังจากที่เรานำไปเก็บไว้ในที่เย็นแล้ว
วิธีการปรุงอาหารสไตล์เกาหลีในขวดโหล
สลัดมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลี "Lick Your Fingers" เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผักหมักในน้ำของตัวเองโดยเติมเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทำให้อาหารมีรสเผ็ดและเผ็ดปานกลาง คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงในสูตรได้ เราจะต้อง:
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- สีแดง พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
- เราล้างผักแห้งสับละเอียด
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
- นำแกลบออกจากกระเทียม สับด้วยมีด
- เราล้างพริกไทย, ทำความสะอาดเมล็ดและก้าน, สับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างขวดและฝากระป๋อง
- ในชามเราเปลี่ยนพริกไทย, มะเขือเทศสีเขียว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยแดงป่น เติมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืชผสม
- เราวางสลัดในขวดปิดและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นขนมก็พร้อมรับประทานหรือเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว
สลัดฤดูหนาว "ดอกไม้-semitsvetik" กับน้ำส้มสายชู
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ดอกไม้-Semitsvetik" - ง่ายและอร่อย อาหารว่างในฤดูใบไม้ร่วง. ช่องว่างในขวดมีความสว่างมากชวนให้นึกถึงความอบอุ่น วันฤดูร้อน. สลัดออกมามีกลิ่นหอมมากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสชาติเข้มข้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- พริกหวาน - 1 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
- น้ำ - 500 มล.
- น้ำตาล - 160 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 250 มล.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียว "Flower-Semitsvetik":
- เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทย - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นครึ่งวง, สับแครอทบนกระต่ายขูด
- เทน้ำ น้ำมัน เกลือ น้ำตาลลงในกระทะ เราใส่ไฟหลังจากเดือดเทผัก พอเดือดอีกครั้ง ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู ลบจากความร้อน
- เราวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นห่อจนเย็น เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
สลัดรสเผ็ด "สีน้ำ" ไม่มีน้ำส้มสายชู
สลัดมะเขือเทศสีเขียว "สีน้ำ" - เรียบง่าย การเตรียมฤดูหนาว. รสชาติของมันมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างความหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นนี่จึงเป็นอาหารเสริมที่ดีในงานเลี้ยงฤดูหนาว ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- หัวหอม - 500 กรัม
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- กระเทียม - 2 หัว;
- แครอท - 500 กรัม
- พริกหยวก - 500 กรัม
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
สูตรสลัดสีน้ำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
- เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
- ตัดพริกไทยเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ในชามที่มีมะเขือเทศสีเขียว
- เราหั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- บดกระเทียมและสมุนไพร
- ผสมผักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเทเกลือ น้ำตาล เทน้ำมันร้อน
- ผสมสลัดให้เข้ากันใส่ในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เราม้วนช่องว่างพลิกกลับห่อ เมื่อการเก็บรักษาเย็นสนิทแล้วให้ใส่ในห้องใต้ดิน
ผักกาดกระป๋อง "ฮันเตอร์"
สลัด "ฮันเตอร์" - รวดเร็วและ เตรียมอร่อยในฤดูหนาวตัดสินโดยความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับ ข้อดีของสูตรคือคุณสามารถเปลี่ยนจำนวนส่วนผสมได้ตาม ดุลยพินิจทุกครั้งที่ได้รับ รสชาติใหม่. จำไว้ว่าคุณต้องใส่เกลือมากขึ้นเพื่อให้สลัดดูเหมือนเค็มเกินไปเล็กน้อยเมื่อคุณลอง ไม่ต้องกังวล เมื่อคุณเปิดช่องว่างในฤดูหนาว จะได้รสชาติที่ถูกต้อง เราจะต้อง:
- แตงกวา - 200 กรัม
- มะเขือเทศสีเขียว - 200 กรัม
- พริกหยวก - 200 กรัม
- ผักกาดขาว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ก้านแต่ละอัน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับโถ 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียว "คุณจะเลียนิ้ว" พร้อมรูปถ่าย:
- ผักล้างและทำความสะอาด เราหั่นแครอทเป็นเส้น, หัวหอม, พริกเป็นก้อนเล็ก ๆ , แตงกวาเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อน, กะหล่ำปลีสับละเอียด โอนผักทั้งหมดไปยังชาม
- ใส่กระเทียมบด, เกลือลงในผัก, ทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะเกิดขึ้น เราใส่ไฟความร้อนไม่ให้เดือด เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน แล้วปิดเตา
- เราจัดวางสลัดในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ฆ่าเชื้อในช่องว่าง, ม้วนขึ้น เราห่อเหยือกหลังจากเย็นแล้วส่งไปยังที่เย็น
ยำงูเห่ากระเทียมพริก
สลัด "งูเห่า" จากซีรีส์ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ด้วยการเติมพริกและกระเทียมเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของว่างที่เผ็ดและแสบร้อน จานดังกล่าวจะช่วยเสริมเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ แรเงาไขมันส่วนเกินและช่วยกระบวนการย่อยอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณกระเทียมและพริกไทยได้ตามความชอบของคุณ ในการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวคุณจะต้อง:
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรสลัดเผา:
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราล้างพริกไทยหากต้องการเอาเมล็ดออกหั่นเป็นวงกลม
- สับกระเทียม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบางส่วนได้หากต้องการ ทอด. สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับชิ้นงานมากยิ่งขึ้น
- ผสมมะเขือเทศ พริก กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู เรายืนยันครึ่งชั่วโมงสำหรับการก่อตัวของน้ำผลไม้
- เราวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวตุ๋นกับมายองเนสในหม้อหุงช้า
คาบัคโคว่า และ มะเขือคาเวียร์คุณจะไม่แปลกใจที่ครัวเรือนของคุณอีกต่อไป แต่จากมะเขือเทศสีเขียวเป็นสิ่งใหม่ คุณเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ เธอมีรสนิยมที่ไม่เหมือนใคร ประเภทดั้งเดิมของว่าง แต่แตกต่างกันในด้านความน่าสนใจและความคิดริเริ่ม แทน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชู. เราจะต้อง:
- หัวหอม - 500 กรัม
- พริกหยวก - 6 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 250 มล.
- มายองเนส - 150 มล.
- แครอท - 1 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- พริกพริกไทย - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมะเขือเทศสีเขียวในรูปแบบของคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว:
- เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก และบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกขี้หนู เราเปลี่ยนมวลทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เกลือและน้ำตาล
- ก่อนอื่นคุณต้องทอดสักครู่ จากนั้นเราเปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว
- 15 นาทีก่อนเสียงบี๊บของอุปกรณ์ ใส่พริกไทยป่นดำ เทน้ำส้มสายชู มายองเนส และน้ำมันพืช
- เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้ว เราวางมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น
วิธีการดองมะเขือเทศในถังกับผักใน adjika
ถังจริง มะเขือเทศดองทำในถังไม้ซึ่งล้างให้สะอาดล่วงหน้าแล้วบุด้วยถุงพลาสติก หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้ถังอลูมิเนียมหรือกระทะขนาดใหญ่ได้ มะเขือเทศสีเขียวใน adjika กับแตงกวา - ยอดเยี่ยม ของว่างรสเผ็ดที่จะเติมความสดใสให้กับมื้อไหนๆ เราต้องการเกลือ:
- adjika (สำเร็จรูปหรือทำเอง) - 2.5 ลิตร
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- แตงกวา - 1 กก.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบลูกเกด - 5 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวในถังกับ adjika "คุณจะเลียนิ้ว":
- เราเลือกผลไม้ที่แข็งแรงล้าง ที่ด้านล่างของถังกระทะอลูมิเนียมเราใส่ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, ลูกเกด
- เราวางแตงกวาที่ล้างแล้วสลับกับมะเขือเทศ เกลือเพื่อลิ้มรสเท adjika เพื่อให้ครอบคลุมผัก
- เราวางผ้าวงกลมไม้และโหลดไว้ด้านบน หลังจาก 2 เดือนผักก็พร้อม
มะเขือเทศยัดไส้ "สไตล์อาร์เมเนีย" ด้วยสมุนไพร
อาร์เมเนีย, อาหารจอร์เจียให้พนักงานต้อนรับทุกคนยอดเยี่ยมมาก อาหารอร่อย. ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ซึ่งถือเป็นการอนุรักษ์ทั่วไปในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา การเตรียมออกมาอร่อยมากเผ็ดช่วยเสริมอาหารย่างและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้สำเร็จ เราจะต้อง:
- กระเทียม - 2 หัว;
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- ผักชี - 0.5 พวง;
- คื่นฉ่าย - 0.5 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- โหระพา - 0.5 พวง;
- ร่มผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- คื่นฉ่าย - 1 พวง
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 1 ลิตร
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศยัดไส้ "เลียนิ้วของคุณ" ในภาษาอาร์เมเนีย:
- เราล้างมะเขือเทศผ่าตามขวางหรือตามแนวขวาง
- สำหรับการเติมให้บดคื่นฉ่าย, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง สับกระเทียมพริกหวานและพริกขี้หนูให้ละเอียด ผสมส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ นี่คือการเติมเต็มของเรา
- เราบรรจุผลไม้ใส่ไว้ในขวดให้แน่นขยับแต่ละชั้นด้วยร่มผักชีฝรั่งและก้านผักชีฝรั่ง
- สำหรับน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำกับเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ เย็นเทมะเขือเทศ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-5 วัน หลังจากที่เราปิด ฝาไนลอน,เก็บในตู้เย็น.
มะเขือเทศดองหั่นเป็นชิ้นในซอสมะเขือเทศ
มะเขือเทศสีเขียวใน ซอสมะเขือเทศด้วยการเพิ่มอบเชย - การเตรียมฤดูหนาวแบบดั้งเดิมที่อร่อยซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึง lecho เพื่อลิ้มรสเนื่องจากมีน้ำผลไม้และพริกไทย ผักควรจะแข็งแรง อบเชยช่วยให้ชิ้นงานมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม เราจะต้อง:
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- แอสไพริน - 1 เม็ดต่อขวด
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- อบเชย - ที่ปลายมีด
- พริกหยวกหวาน - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
การเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอน "เลียนิ้วของคุณ" ในซอสมะเขือเทศ:
- มะเขือเทศและพริกหยวกหั่นบาง ๆ วางอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำเดือดสองครั้งระบายของเหลว
- สำหรับการเทผสมน้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, อบเชย, ตั้งไฟ, หลังจากเดือด, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เราใส่เม็ดแอสไพรินลงในขวดเติมด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น
สูตรวิดีโอ: วิธีปิดสลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยในขวดโหล
ในการปรุงอาหารมักใช้มะเขือเทศสีเขียว มะเขือเทศดิบทำให้ยอดเยี่ยม อาหารกระป๋อง. มันสามารถยัดไส้, ดอง, มะเขือเทศดอง, คาเวียร์, สลัดสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้ว" ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะรวมกับผักอื่น ๆ (หัวหอม, แครอท, พริกหวานและพริกขี้หนู) และเครื่องเทศความน่าสนใจและกลิ่นหอมทำให้ชิ้นงานมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงที่หลากหลาย ในวิดีโอด้านล่างพร้อมสูตรสำหรับสลัด Lick Your Fingers คุณจะได้เรียนรู้วิธีถนอมมะเขือเทศสีเขียว ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมที่อร่อยและอร่อย
คุณต้องการเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ให้กับพวกเขาหรือไม่? จากนั้นป้อนส่วนประกอบที่ไม่เหมือนใคร - มายองเนส
อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดมะเขือกับมายองเนส
สำหรับการเสิร์ฟสลัดคุณจะต้อง: มะเขือยาว 6 กก., มายองเนสไขมันคลาสสิก 200 มล., หัวหอม 2.5 กก., แก้ว น้ำมันพืช, พริกไทยดำ (บด), เกลือ 80-100 กรัม, น้ำส้มสายชู 0.5 มล.
ไปที่การทำอาหารกันเถอะ ล้าง, ปอกเปลือกมะเขือ, หั่นเป็นก้อน 1.5 × 1.5, เกลือและพักไว้ คุณต้องระวังเกลือเพราะในอนาคตคุณจะใส่มายองเนสซึ่งมีเกลือด้วย ชิ้นงานง่ายต่อการ oversalt
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช
มะเขือยาวตามเวลานั้นปล่อยให้น้ำผักต้องบีบและทอดในน้ำมันเล็กน้อย
เราใส่ส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาลลงในกระทะก้นลึก ใส่มายองเนส น้ำส้มสายชู พริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในสลัดซึ่งจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติพิเศษ หากคุณใช้กระเทียม ให้ใช้ที่กดกระเทียม
เราใส่สลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่มีปริมาตร 0.5-0.7 ลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วน. แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่สลัดก็มีรสชาติพิเศษ สามารถรับประทานเป็นของว่างแยกต่างหากทาบนขนมปัง
สลัดฤดูหนาวของบวบและมายองเนส
จดจำ รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้คาเวียร์ที่ซื้อจากร้านบวบสูตรนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารว่างในฤดูหนาวได้อร่อยยิ่งขึ้น เคล็ดลับอยู่ที่มายองเนสซึ่งใส่ในสลัด
นำบวบอ่อน 3 กิโลกรัม, แครอทขนาดกลาง 5 หัว, หัวหอม 500 กรัม, มายองเนส 250 กรัม, น้ำมันกลั่น, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล 100 กรัม, พริกไทยป่น, เกลือในปริมาณที่เท่ากัน
ผักที่สะอาดและปอกเปลือกถูบนเครื่องขูดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงบวบและหัวหอมแล้วถูแครอท ทำตามที่คุณปราราถนา. ตอนนี้โดยการเปรียบเทียบในสูตรมะเขือยาวให้วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วผสม เราใส่สลัดในขวดฆ่าเชื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ห่อเหยือกด้วยสลัดโรลข้ามคืน
สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับมายองเนส
อาจจะมากที่สุด ว่างเปล่าเดิมสำหรับฤดูหนาว สำหรับมะเขือเทศสุก 3 กก. ใช้พริกผิวหนาแครอทและหัวหอม 1 กก. มะเขือเทศและมายองเนสสำเร็จรูป 250 กรัม (67%) น้ำตาลและน้ำมัน 1 แก้ว (มะกอก) เครื่องปรุงรส - เกลือ, พริกไทย, หัวกระเทียม
หั่นผักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, ปรุงรสด้วยมายองเนส, เครื่องเทศ, เทน้ำมัน สตูว์ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทมะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง บีบกระเทียมลงในสลัดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
Balandina Evgenia โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเว็บไซต์ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว.
ปฏิคมที่แท้จริงจะสามารถสร้างของจริงจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. ทุกคนรู้ดีว่ามะเขือเทศที่ไม่มีแสงแดดจะไม่ได้สีที่ต้องการ ในที่ร่ม ผลไม้สีเขียวจะยังคงเป็นสีเขียว แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งมันไป ในรูปแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน แต่ถ้าบรรจุกระป๋องก็จะน่ารับประทานมาก
โอ้ฤดูหนาวอะไรจะขาดไม่ได้ ช่องว่างในฤดูร้อน? ในฤดูร้อนคุณต้องทำงานมากเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับฤดูหนาว อาหารกระป๋อง. หากคุณต้องการปรุงมะเขือเทศสุกในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว คุณต้องรู้สูตรการเก็บรักษาอย่างแน่นอน นี่เป็นงานที่ค่อนข้างยาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะผลักดันตัวเองและตุนไว้สำหรับฤดูหนาวมากกว่าทิ้งมะเขือเทศทั้งลูก
สลัดกับมะเขือเทศสีเขียว กระเทียม และพริกไทย
วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมมากในคอเคซัส อาหารเรียกน้ำย่อยจะเข้ากันอย่างลงตัวกับ จานเนื้อซึ่งในจอร์เจียเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใด ๆ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
- พริกไทย 0.3 กก.
- กระเทียม 2 หัวขนาดกลาง
- น้ำมันสำเร็จรูป 100 มล.
- หัวหอมเล็ก 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% 85 มล.
- เครื่องปรุงรส
- เขียวขจี
- เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้น โอนไปยังชามลึกผสมกับเกลือ เรากดจานเพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่เราเอาของเหลวที่ก่อตัวออกแล้ว
เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด ผัดกับเครื่องเทศ กระทะปิดประมาณ 4 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง หลังจากที่เราใส่พริกไทยและย้ายมวลทั้งหมดไปที่มะเขือเทศแล้วให้เทน้ำมันในลักษณะเดียวกัน เราสับผักใบเขียวใส่กระเทียมกับมะเขือเทศผัด
ต้องต้มน้ำส้มสายชูแล้วเทลงบนผัก เราเติมเต็ม มวลผักใส่ในที่เย็นรอจนกว่ามะเขือเทศจะหมัก หลังจาก 48 ชั่วโมง สลัดจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมคนส่วนผสมวันละสองครั้ง
สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแตงกวา
สลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กก.
- มะเขือเทศเขียว 0.5 กก.
- บวบ 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล 0.5 กก.
- กระเทียม 200 ก
- น้ำมันสำเร็จรูป 100 มล.
- น้ำตาลทราย 50 ก.
- ทาร์รากอน 50 ก.
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 100 มล.
- เกลืออย่างน้อย 40 ก.
การทำอาหาร:
เราล้างผลไม้ทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดกระเทียมและสับให้เล็กลง ทำเช่นเดียวกันกับทาร์รากอน ผสมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่ เกลือ เติมน้ำตาล น้ำมันสำเร็จรูปและน้ำส้มสายชู ผสมผักรวมให้เข้ากัน
เราจุดไฟและรอจนกว่าส่วนผสมจะเดือดจากนั้นเก็บไว้บนเตาประมาณ 10 นาที แจกจ่ายสลัดในขวดทันทีแล้วม้วนให้ร้อน
สลัดมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ด
หากคุณเป็นแฟนตัวยงของความรู้สึกที่เฉียบคมให้เตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ ต้องแน่ใจว่าคนในครอบครัวของคุณต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
เราจะต้อง:
- พริกหวาน 1.2 กก.
- มะเขือเทศเขียว 2.5 กก.
- กระเทียม 0.3 กก.
- พริกขี้หนู 300 ก.
- ผักชีฝรั่ง 300 ก.
สำหรับน้ำดอง:
- มะเขือเทศสีแดง 2 กก.
- น้ำมันกลั่น 2 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 200 ก
- เกลือ 130 ก.
การทำอาหาร:
เราล้างผักปล่อยให้แห้ง มะเขือเทศสุกควรตัดออกเป็น 2 ส่วน หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็นสี่ส่วน เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทย 2 ชนิดหั่นเป็นเส้น กดกระเทียมผ่านการกด เราสับผักชีฝรั่ง
เราหั่นมะเขือเทศสีแดงสำหรับดองและวางไว้ในภาชนะที่ทนต่อ อุณหภูมิสูง. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ
เราวางจานบนไฟสูงสุดทันทีที่เนื้อหาเดือดให้เก็บบนเตาอีกประมาณ 2 นาที ใส่ผักสับและสมุนไพรลงในน้ำดอง ภายใน 15 นาที มวลควรเดือด อย่าลืมเข้าไปยุ่ง ควรวางสลัดหลังการปรุงอาหารในขวดโหลแล้วม้วนทันที เราห่อธนาคารวางคว่ำ ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในที่มืด
มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด
เปลี่ยนมะเขือเทศสีเขียวเป็น สลัดน่ารับประทาน ik ค่อนข้างง่าย ด้วยวิธีการนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บรักษาในสภาพอากาศหนาวเย็นได้ สลัดที่มีวิตามินมากมายเป็นเพียงวิธีการในฤดูหนาวเท่านั้น ผักสดไม่มีที่ไหนเลย
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน 2 ชิ้น
- มะเขือเทศเขียว 1 กก.
- กระเทียม 1 หัวเล็ก
- น้ำมันกลั่น 50 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.
- พริกแดง (ถ้าคุณชอบ)
- เขียวขจี
- น้ำตาลทราย 50 ก.
- เกลืออย่างน้อย 30 กรัม
การทำอาหาร:
ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น สับผักให้ละเอียด บดกระเทียมด้วยมีด แต่ควรใช้เครื่องทำกระเทียมจะดีกว่า เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงบนผัก ผัดมวลแล้วเกลือใส่น้ำตาลแล้วผสมอีกครั้ง เราเติมภาชนะด้วยผักนานาชนิดและไม้ก๊อก เราใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน คุณสามารถนำตัวอย่างจากจานตอนนี้หรือทิ้งเหยือกไว้สำหรับฤดูหนาว
สูตรวิดีโอ:
อร่อย!
สลัดกับมะเขือเทศสีเขียวและพริกหยวก
สลัดผักน่ารับประทานซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรียทุกสี 1 กก.
- มะเขือเทศเขียว 2 กก.
- หัวหอม 1 กก.
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 80 ก.
- น้ำอุ่น 300 มล.
- เกลือหยาบ 50 ก.
การทำอาหาร:
เราล้างผลไม้ทั้งหมดและดำเนินการตัด เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ทำครึ่งวงจากหัวหอมแบ่งพริกไทยออกเป็น 6-7 ส่วน
เราเริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันกลั่นลงไปผัด เทผักลงในน้ำดอง คลุกเคล้า ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้ผักยืนเป็นเวลา 120 นาที
ทันทีที่หมดเวลาให้ใส่มวลลงบนเตา เรารอให้เดือดจากนั้นลดความร้อนปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
คุณสามารถเติมสลัดแสนอร่อยลงในโถได้อย่างปลอดภัยและเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่เย็นที่สุด นั่นคือเวลาที่เขาจะอยู่บนโต๊ะให้ทันเวลา
สลัดแสนอร่อยกับแครอทและมะเขือเทศสีเขียว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเขียว 3 กก.
- แครอท 1.5 กก.
- หอมหัวใหญ่ 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย 150 ก.
- เกลือหยาบ 100 ก
- น้ำมันสำเร็จรูป 300 ก
- พริกไทยดำเม็ด 5 เม็ด
- น้ำส้มสายชู 9% 60 ก.
- ใบกระวาน 5 ชิ้น
การทำอาหาร:
ล้างและทำความสะอาดมะเขือเทศ ส่วนสีเขียว, สับเป็นแท่ง. ล้างแครอททำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หากหัวหอมใหญ่ให้หั่นเป็นครึ่งวงทำให้หัวหอมเล็กลงเป็นวง
เรากำลังมองหาอาหารจานลึกเทผักใส่เกลือ เก็บไว้ในสถานะนี้อย่างน้อย 10 ชั่วโมง น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ควรเทลงในภาชนะอื่นซึ่งจะใช้เป็นน้ำดอง
ใส่น้ำมันกลั่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลลงไป แล้วตั้งบนเตา ในขั้นตอนนี้ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทย นำส่วนผสมไปต้มคนอย่างสม่ำเสมอ เทน้ำดองเดือดลงในมวลผักผสม
เราใส่สลัดบนไฟร้อนปานกลางปรุงประมาณ 40 นาที หมั่นคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ผักติดก้นหม้อ ทันทีที่คุณดำเนินการเสร็จสิ้น อย่ารอช้า และเติมคอนเทนเนอร์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. เราวางธนาคารคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว ให้นำไปยังห้องเย็น รอหน้าหนาวค่อยลงตัวอย่าง
สลัดผัก "กิน"
สูตรนี้เราจะใส่มะเขือเทศ ผักต่างๆและเครื่องปรุงรส
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเขียว 3 กก.
- แครอท 0.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย 0.5 กก
- กระเทียมสองสามหัว
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 1 พวง
- ใบมะรุม 2 ใบ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ไปที่ธนาคาร.
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำเกลือจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
การทำอาหาร:
เราล้างผลไม้พร้อมกับผักใบเขียว เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านกระเทียม เราตัดเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูแครอท เราทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านบนของมะเขือเทศเพื่อให้ได้เนื้อด้วยช้อนชา จากนั้นเราก็หั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำตาล กระเทียม เกลือและพริกไทย
เราเติมมะเขือเทศด้วยผลิตภัณฑ์สับ เราเติมภาชนะด้วยมะเขือเทศใส่ผักใบเขียวระหว่างชั้น เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด
นำน้ำไปต้มเกลือ เติมภาชนะด้วยผักด้วยน้ำเกลือ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปิดฝาจุก เราวางเหยือกคว่ำห่อและรอให้เย็นสนิท หลังจากนั้นให้เก็บในที่มืดและเย็น
สลัดล่าสัตว์กับกะหล่ำปลี
อร่อย จานผักซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว จะอร่อยเป็นพิเศษกับมันบด
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเขียว 200 ก
- แตงกวา 200 ก
- ผักกาดขาว 300 ก
- พริกหวาน 200 ก.
- แครอท 100 ก
- กระเทียมหนึ่งกลีบ
- สีเขียวในสาขาเดียว
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวผักกาดหัวหอมหนึ่งหัว
- เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
การทำอาหาร:
เราล้างผักปล่อยให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยให้มากขึ้น ชิ้นใหญ่(นำส่วนเมล็ดออกก่อนหน้านี้), เปลี่ยนแครอทเป็นหลอด, ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น
เราใส่ผักรวมลงในภาชนะใส่กระเทียมและเกลือลงในมวล ปล่อยให้มันชงประมาณ 60 นาที เราวางไว้บนเตาอย่าให้เดือด ขณะอุ่น ใส่เนยแล้วกัด
ผสมเนื้อหาและวางในภาชนะปิดฝา หลังจากการฆ่าเชื้อ 10 นาที เราปิดจุกสลัดและคว่ำเหยือกคว่ำห่อไว้ หากคุณทำทุกอย่างตามสูตร คุณจะได้ผักกรุบกรอบที่ชวนน้ำลายสออย่างแน่นอน
มะเขือเทศสีเขียวดองในขวด
มะเขือเทศที่ยังไม่สุกสามารถดองด้วยวิธีใดก็ได้ วันนี้เราจะเตรียมสลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศสุกซึ่งเราจะเติมไส้ให้อร่อย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเขียว 3 กก.
- แครอท 100 ก
- กระเทียมหนึ่งหัว
- หัวหอม 3 ชิ้น ขนาดกลาง.
- ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวานสองสามอย่าง
- ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก.
- พริกไทยดำ 7 ชิ้น
- ออลสไปซ์ 5 ชิ้น
การทำอาหาร:
เราล้างผักชีฝรั่งสับในสภาพเปียกละเอียดกว่า เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดกระเทียม ในมะเขือเทศทุกชนิดควรหั่นแครอทกระเทียมสับและสมุนไพร เติมภาชนะด้วยผัก
หัวหอมหั่นเป็นวงหนากว่าใส่มะเขือเทศ เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทของเหลวลงไป แยกจาน. เทน้ำเดือดลงบนผักอีกครั้ง ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรสลงในของเหลวที่เย็นแล้ว, นำไปต้ม, อย่าลดความร้อนอีก 10 นาที ปิดเตา เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เราล้างขวดของเหลวและเทน้ำดองเดือดใหม่ เราปิดผนึกภาชนะ
เราห่อธนาคารหลังจากวางคว่ำ
สลัดฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ
หลายคนจำได้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านเกือบทุกคนฆ่าเชื้อเหยือกที่เต็มไปด้วยอาหาร นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและไม่สะดวก เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อภาชนะล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถม้วนสลัดได้ในภายหลัง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเขียว 6 กก.
- แครอท 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก.
- พริกขี้หนู 2 ฝัก
- หัวหอม 1 กก.
- กระเทียม3หัว.
- เกลือ 120 ก.
- น้ำตาล 120 ก.
- น้ำส้มสายชู 9% 250 มล.
- น้ำมันกลั่น 230 มล.
- น้ำ.
การทำอาหาร:
หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการหั่นผักให้ใช้เทคนิคนี้ คุณจึงได้ชิ้นงานที่เหมือนกันและสวยงาม
มะเขือเทศและพริกแดงควรหั่นเป็นก้อน ส่งแครอท กระเทียม และพริกขี้หนูผ่านเครื่องขูด เรารวมผักนานาชนิดไว้ในชามเดียว เทน้ำมันกลั่นแล้วตั้งบนเตาจนเดือด อย่ารีบเทน้ำมาก ๆ ทันทีเพราะมะเขือเทศจะปล่อยให้ น้ำผลไม้ของตัวเอง. ในสถานะเดือดให้ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เราทำไฟขั้นต่ำปรุงผักเป็นเวลาหลายนาที เติมผลิตภัณฑ์และไม้ก๊อกลงในภาชนะทันที
สูตรวิดีโอ:
อร่อย!
สลัดมะเขือเทศสุกและเขียว
การเตรียมการที่อร่อยและไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะดึงดูดใจคุณ แน่นอนว่าหลายคนมีมะเขือเทศทั้งสุกและไม่สุกในฤดูร้อน นี่คือการใช้งานสำหรับพวกเขา
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสุกสีแดง 1 กก.
- พริกหวาน 1 กก.
- หัวหอม 1 กก.
- กระเทียม1หัว.
- ใบกระวาน.
- เครื่องเทศและถั่ว
- เจลาตินหนึ่งแพ็ค
- เขียวขจี
- น้ำตาลและเกลือ
การทำอาหาร:
มะเขือเทศพร้อมกับพริกและหัวหอมหั่นเป็นวงแบ่งกระเทียมออกเป็นแผ่นเล็ก ๆ เติมผักในขวดอีกทางหนึ่งอย่าลืมผักใบเขียว อย่าลืมใส่ใบกระวานและพริกไทยในแต่ละขวดที่ด้านล่าง เทส่วนประกอบด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน
มาเริ่มสร้างน้ำดองกันเลย ใส่เจลาตินลงไป น้ำร้อนจนกว่าจะละลาย เทของเหลวออกจากขวดแล้วนำไปต้ม ผสมกับเจลาติน เก็บความร้อนสูงสุดเล็กน้อย หมักพร้อมเทลงในขวดปิดฝาภาชนะ เรารอให้เย็นอย่าลืมพลิกภาชนะ
คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
ไม่มีอะไรที่จะทำให้ตารางในฤดูหนาวสดชื่น ผักกระป๋อง. มันคุ้มค่าที่จะทำงานเล็กน้อยในฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับสต็อกผักในฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวได้!
สูตรวันนี้ค่อนข้างน่าสนใจเพราะคุณจะประสบความสำเร็จ คาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสุกได้ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้ที่ขูดได้ ผักชีและโหระพาเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบ ผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเขียว 3 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก.
- แครอท 1 กก.
- หอมหัวใหญ่ 0.5 กก.
- น้ำตาล 100 ก
- น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำบดหนึ่งช้อนชา
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
1. เราล้างผักทั้งหมด: มะเขือเทศ, พริก, หัวหอมและแครอท เราทำความสะอาดหัวหอมเอาชั้นบนสุดออกจากแครอทหั่นเป็นก้อน นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งมะเขือเทศตามชอบ ผักรวมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ย้าย ผักสับใส่น้ำมันกลั่น เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ อย่ารีบเติมน้ำเพราะผักจะให้น้ำ ในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มทีละน้อย ทิ้งมวลไว้บนความร้อนขั้นต่ำประมาณ 90 นาที
3. หลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำการฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งเป็นขั้นตอนบังคับ
4. เติมคาเวียร์ในภาชนะปิดฝาขวดและไม้ก๊อก เราห่อผ้าห่มคว่ำค้างไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าคาเวียร์จะเย็นลง เราส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
สูตรวิดีโอ:
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสามารถเตรียมได้ทั้งเพื่อการบริโภคโดยตรงและเพื่อเตรียมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้สุกให้รสชาติพิเศษเฉพาะ
- มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
- หัวหอม - 300 กรัม
- พริกแดงบัลแกเรีย - (น้ำหนักของพริกไทยที่ปอกเปลือก) 300 กรัม
- กระเทียม - 50 กรัม
- พริกขี้หนู - ½ - 1 ชิ้น
- hops-suneli, ucho-suneli - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ผักชี - 1 พวง
- น้ำส้มสายชู 9% (หรือน้ำส้มสายชูไวน์ 5%) - 50 มล. (หรือ 90 มล.)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา
ฉันทำมะเขือเทศได้ 1 กิโลกรัม (ฉันเหลือจำนวนมากหลังจากใส่เกลือ) ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะนับจำนวนที่มากขึ้น ฉันได้สลัดสำเร็จรูปประมาณ 2 ลิตร
เราผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะทันที เกลือและในขั้นตอนการหั่นให้ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ ในขณะที่ฉันกำลังหั่นส่วนประกอบอื่น ๆ มะเขือเทศจะเค็มและน้ำจะถูกปล่อยออกมาจากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำและบีบเล็กน้อย "โดยไม่ต้องคลั่งไคล้" เพื่อไม่ให้มะเขือเทศบด
ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ พริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและผักชีให้ละเอียด
ใส่ผักสับ, เครื่องเทศแห้ง, 1 ช้อนชาลงในมะเขือเทศบีบ เกลือกับสไลด์เล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ใส่สลัดลงในกระทะ (ฉันทำในกระป๋องขนาด 3 ลิตร) ปิดฝาด้วยจานแล้วใส่ภาชนะเล็ก ๆ (ขวดน้ำฉันใส่ 0.5 ลิตร)
ปล่อยให้สลัดอุ่นประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น
คุณสามารถลองทันทีหรือสองสามชั่วโมงหลังจากเย็นลง
ผักกาดหอมส่วนเกินสามารถย่อยสลายเป็นขวดโหล ฆ่าเชื้อและปิดฝา
สูตร 2: สลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยกับถั่วและกระเทียม
- มะเขือเทศสีเขียว - 3 ชิ้น
- ถั่ว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 กานพลู
- สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฟีนูกรีก, พริกขี้หนู, ผักชี, เกลือ)
- น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 6 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำ 200 มล. เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
โยนมะเขือเทศลงในกระชอนใส่หัวหอมสับหยาบ
ส่งถั่วและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องเทศเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและคน
ผลลัพท์ที่ได้ วางหนาเพิ่มสลัดเพิ่มสมุนไพรสดที่นั่น ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง เพียงเท่านี้ สลัดมะเขือเทศก็พร้อมแล้ว!
สูตร 3: วิธีทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแครอทและหัวหอม
- - มะเขือเทศสีเขียว - 3 กก
- - แครอท - 1.5 กก
- - หัวหอม - 1.5 กก
- - เกลือ - 100 กรัม
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - น้ำมันพืช - 300 กรัม
- - น้ำส้มสายชู 9% - 60 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
- - พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
ผัก - มะเขือเทศสีเขียวล้างแครอทให้สะอาดในน้ำเย็นจากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ถ้ามันไม่ใหญ่ ก็ทำแหวนได้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเคลือบหรือกะละมังขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ช้อน) และวางในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักนิ่มและให้น้ำ
จากนั้นน้ำที่เกิดขึ้นจะต้องเทลงในกระทะอีกใบหนึ่งและวัดเป็นขวดลิตรนั่นคือจะต้องเทลงในขวดอีกครั้งก่อนแล้วจึงใส่หม้ออีกใบ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อค้นหาว่าเรามีน้ำส้มสายชูมากแค่ไหน จำเป็นต้องเพิ่ม (ดูสูตร)
เราเติมน้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในน้ำผลไม้นี้ (มากเท่าที่คุณต้องการในเหยือก) พริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่มากกว่านี้ แต่ถ้าไม่ชอบก็น้อยลง
และเราใส่น้ำลงบนกองไฟเมื่อมันเดือดจำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงในผักผสมเบา ๆ แล้วปรุงให้เข้ากัน ปรุงสลัดเป็นเวลา 30-40 นาที
เตรียมขวดล่วงหน้าต้องล้างและฆ่าเชื้อ เราจัดวางสลัดร้อนที่ทำเสร็จแล้วในขวดโหล ม้วนขึ้น คว่ำลง ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ หลังจากเย็นลงสลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมแครอทและหัวหอมก็พร้อมรับประทาน
สูตรที่ 4: สลัดกระเทียมมะเขือเทศสีเขียว
มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
กระเทียม - 1-2 กานพลู
ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนผสมของพริก - 2-3 กรัม
พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
1. ล้างมะเขือเทศสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล, แห้ง, ตัดทางแยกกับก้านออก หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ชาม
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม (สับด้วยมีดให้ละเอียดมากผ่านการกดหรือตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียด)
3. ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง สับให้ละเอียดด้วยมีด
4. คมชัด พริกหยวกล้าง, แห้ง, เอาก้านและเมล็ดออก, สับ (ผ่านการกดหรือสับละเอียดด้วยมีด)
ปริมาณ ผลิตภัณฑ์นี้- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากต้องการสามารถเปลี่ยนพริกไทยร้อนเป็นพริกไทยป่นแดงหรือไม่ใส่เลยก็ได้
5. กระเทียมสับ พริกขี้หนู น้ำตาล เกลือ ส่วนผสมของพริกและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะใส่ชามด้วยมะเขือเทศ ผสมมวลผักให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกน้ำตาลและเกลือละลายหมด
6. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและผักชีฝรั่งสับลงในสลัด ผสมอีกครั้ง ปิดชามด้วยมะเขือเทศ ติดฟิล์ม(หรือปิดฝา) แล้วนำเข้าตู้เย็น 1-2 วัน สำหรับทำอาหาร สลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
7. หลังจากผ่านไป 1-2 วัน นำชามสลัดออกจากตู้เย็น ผสมอาหาร ถ่ายโอนไปยังชามสลัด พร้อมเสิร์ฟ
ในการเตรียมสลัดนี้ฉันแนะนำให้ใช้พริกแดงร้อน ในกรณีนี้อาหารจะดูสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากผักชีฝรั่งแล้ว คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ ที่คุณชอบ เช่น ผักชีลาวหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง ในขณะเดียวกันก็สามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ทั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและก่อนเสิร์ฟทันที
สูตรที่ 5: การทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวในหม้อหุงช้า
- มะเขือเทศสีเขียว (800 ก.)
- พริกหวานบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
- หัวหอม (2 ชิ้น)
- น้ำตาล (0.5 ช้อนชา)
- เกลือแกง (1 ช้อนชา)
- มะเขือเทศ (1 ชิ้น)
- น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
- แครอท (3 ชิ้น)
- กระเทียม (1 ชิ้น)
อร่อย มันอร่อยมากทั้งแบบเย็นและแบบสุกใหม่ๆ แบบยังร้อน และกับขนมปัง
เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker แล้วส่งหัวหอมลงไป
ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบใส่หัวหอม
ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันมีหัวเล็ก ๆ หนัก 15 กรัม ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอด"
ล้างและหั่นมะเขือเทศตามต้องการ แล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า
เราปรุงอาหารในโหมด "การตุ๋น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง, เกลือ, ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ในระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก หากคุณไม่ชอบ คุณสามารถระเหยและทอดผักในโหมด "การทอด" ได้
หลังจากเวลาผ่านไปสลัดก็พร้อม อร่อย!
สูตรที่ 6: มะเขือเทศสีเขียวและสลัดพริกไทย
มะเขือเทศสีเขียว 1 กก. คุณสามารถใช้สีชมพูหรือสีเหลืองเล็กน้อย แต่ให้แน่นเสมอฉันมีสีเขียวเท่านั้น
พริกแดงร้อน 1 ฝัก
กระเทียม 1 หัว
น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อน,
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งไม่จำเป็น 
ในชามผสมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ใส่พริกไทยสับละเอียด กระเทียม บีบกระเทียมหรือสับละเอียดก็ได้ คนจนเกลือและน้ำตาลละลาย 
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น 
ใส่ชามที่มีฝาปิดคุณสามารถใส่ในขวดแล้วเทส่วนผสมที่ได้ 
ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แช่ตู้เย็น 1 วัน
เรานำออกมาใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย! สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เรากินบรรทัดฐานนี้ใน 2 วัน
สูตรที่ 7: มะเขือเทศสีเขียว แครอท สลัดกระเทียม
สูตรนี้ใช้เป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อนและอร่อยมาก อาหารจอร์เจีย 
- 500 กรัม มะเขือเทศสีเขียว
- แครอท -3 ชิ้น
- หลอดไฟ -2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ , แครอทเป็นชิ้น ๆ , พริกขี้หนูละเอียด เกลือผัก, พริกไทย, เทน้ำมันพืชและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียด ปล่อยให้เย็น
ตามสูตรผักทั้งหมดควรตุ๋นพร้อมกันโดยไม่ต้องทอด แต่เป็นเพราะ ฉันไม่ค่อยชอบ "หัวหอมต้ม" เท่าไหร่ ฉันผัดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วจึงใส่แครอท มะเขือเทศ ผัดเบา ๆ สุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือรับประทานกับขนมปังสด
สูตรที่ 8: สลัดมะเขือเทศสีเขียวและแตงกวา
- แตงกวา - 2 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด - ½ช้อนชา;
- กระเทียม - 4 กลีบ
ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ลงในกระทะลึก ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย มัสตาร์ดและกระเทียม เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้กระจายสลัดในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นม้วนฝาให้แน่น คว่ำเหยือกคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ ปล่อยให้ช่องว่างอยู่ในตำแหน่งนี้ประมาณหนึ่งวัน - ในช่วงเวลานี้สลัดจะเย็นสนิทและพร้อมสำหรับการจัดเก็บ วางขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น
สูตรที่ 9: สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี
สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารว่างรสเปรี้ยวอมหวานที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในรูปแบบต่างๆ และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลช่วยหมักผักอย่างอ่อนโยน โดยคงความกรุบกรอบไว้ และไม่เป็นอันตรายใดๆ เมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชูหมักแบบตั้งโต๊ะ
1 กก. มะเขือเทศสีเขียว (แข็งแรงทั้งผล)
1 กก. ผักกาดขาว
2 หัวหอมใหญ่
2 พริกหวาน
น้ำตาล 100 กรัม (น้อยกว่านี้ได้)
เกลือ 30 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 250 มล. 6%
ถั่วดำและเครื่องเทศ 5-7 เม็ด
ผลผลิต: สลัดสำเร็จรูป 1 ลิตร
ถึง ส่วนผสมผักใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลถั่วดำและถั่วลันเตา ใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ขวดแก้วล้างอย่างดีฆ่าเชื้อค่ะ เตาอบร้อนหรือประมาณ 10-12 นาที ใส่ส่วนผสมที่ร้อนเสร็จแล้วลงไป บีบให้เข้ากัน หากมีการวางแผนการจัดเก็บนอกตู้เย็นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรในน้ำเดือด - 10-12 นาที, ลิตร - 15-20 จากนั้นม้วนขึ้น ฝาเหล็ก. ฉันปิดฝาพลาสติกเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่สลัดในตู้เย็น
มันดีมากที่จะเสิร์ฟสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันฝรั่งต้ม,เนื้ออบหรือสัตว์ปีก และสลัด 1 ขวดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน
สูตรที่ 10: สลัดมะเขือเทศสีเขียวด่วน
ฉันเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรนี้มาประมาณ 20 ปีแล้ว ทั้งครอบครัวชอบมันมากสลัดอร่อยและมีกลิ่นหอมคล้ายมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ แต่ปรุงง่ายกว่า ส่วนผสมขั้นต่ำ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและรสชาติที่น่าทึ่ง!
สามารถเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างรวดเร็วที่โต๊ะภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากเตรียม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น นานกว่าหนึ่งเดือนสลัดนี้ยังเหมาะสำหรับการอนุรักษ์
มะเขือเทศสีเขียว - 1.8 กก., สีเขียวสมบูรณ์, ความสุกงอมของนมและสีน้ำตาลมีความเหมาะสม
พริกหยวก - 4 ชิ้น ดีกว่าสีแดงและสว่างกว่าและอร่อยกว่า
กระเทียม - 2 หัว;
พริกขี้หนู "พริก" - ครึ่งหนึ่งของหนึ่งฝักและทั้งฝักถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง 1 พวง + ผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
เกลือ - 50 มล.
น้ำตาล 100 มล.
ต้มน้ำใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดและนำออกจากเตา - น้ำสลัดพร้อมแล้ว!
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่พริกหยวกสับ, พริกไทยร้อน, ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด, ผ่านกระเทียม
ผสมทุกอย่างแล้วห่อให้แน่นใน 3 ขวดลิตรหรือขวดลิตร.
ผักหนึ่งหน่วยบริโภคจะได้สลัด 1 ขวดหรือ 3 ลิตร 
เทน้ำดองลงบนสลัด
ขึ้นอยู่กับน้ำดองเย็นหรือร้อนที่คุณเทรสชาติความเร็วในการเตรียมสลัดและอายุการเก็บรักษาจะขึ้นอยู่กับ
ถ้าสลัดราดด้วยน้ำดองเดือดจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อพวกเขาได้ทันทีที่ทุกอย่างเย็นลง แน่นอนว่ารสชาติจะดีขึ้นถ้าคุณทิ้งไว้ในตู้เย็นสักหนึ่งชั่วโมง เก็บสลัดไว้ในตู้เย็น
หากคุณต้องการเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาว เทน้ำดองเดือดลงไปและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จุกหลังกระปุก. รสชาติ สลัดกระป๋องจะนิ่มกว่าแบบสดเล็กน้อย
หากสลัดร้อนให้หมัก 60 -80 องศาหลังจากทุกอย่างเย็นลงแล้วให้ปล่อยให้สลัดเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในที่เย็นเท่านั้น สลัดนี้จะกรอบกว่าก่อนหน้านี้และรสชาติจะสดใสขึ้น
ถ้าราดสลัดเย็นแล้ว อุณหภูมิห้องหมักจากนั้นคุณต้องยืนยันอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่สลัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน
ฉันมักจะทำสลัดผัก 1.5 หรือ 2 เสิร์ฟแบ่งทุกอย่างออกเป็น 3 ส่วนแล้วเติมน้ำดองที่มีอุณหภูมิต่างกันในแต่ละขวด ดังนั้นฉันจึงมี สลัดด่วนจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เมื่อกินกระปุกแรกไปแล้ว กระปุกที่สองที่แช่เย็นและแช่เย็นกำลังมา และขวดที่สามสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าคุณจะอยากกินสลัดมะเขือเทศสีเขียวอีกครั้ง
เสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสดแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและสลัดหอมเล็กน้อยลงในสลัด น้ำมันดอกทานตะวันแต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันตามที่คุณต้องการ อร่อย!