คุกกี้สำหรับเด็กพร้อมไอซิ่ง คุกกี้น้ำตาลกับไอซิ่ง

Glaze เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่พลิกโฉมโลกแห่งการทำอาหารอย่างแท้จริง มันง่ายอย่างที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

ไอซิ่งใช้กับเค้ก ขนมปังขิง ขนมอบ ขนมหวาน คัพเค้ก มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ มวลหวานไม่เพียง แต่ทำให้สวยงามและอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย ค่าพลังงาน. และแม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วการเคลือบจะเป็นส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาลย้อมสีและทำให้มีความสม่ำเสมอ

สารเติมแต่งเบ็ดเตล็ด- น้ำผลไม้ โกโก้ วานิลลิน ครีมไขมันต่ำ เนย ฯลฯ - ทำให้เป็นมันหรือด้าน หวานหรือเปรี้ยว ใสหรือมีสี

อาจเป็นไปได้ว่าการเคลือบสีไม่ได้มีเฉพาะนักทำขนมมืออาชีพเท่านั้น แม่บ้านไหนก็ทำกินเองที่บ้านได้

เคลือบสี: หลักการพื้นฐาน

เตรียมตัว เคลือบสีในสองวิธี: มีและไม่มีการรักษาความร้อน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขนมบางชนิดไม่จำเป็นต้องมีการอบ รสชาติของการเคลือบจะแตกต่างกันเล็กน้อย ความแตกต่างอยู่ที่เทคโนโลยีและส่วนผสมเท่านั้น

1. เคลือบในกรณีที่ไม่มีการประมวลผล. คุณจะต้อง: น้ำตาลผง, น้ำผักหรือผลไม้สี, มะนาว, ไข่ขาว ก่อนอื่นต้องร่อนผงผสมกับน้ำมะนาวและโปรตีน น้ำผลไม้เพิ่มขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการ ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดและนำไปใช้กับการอบ

2. เคลือบเสร็จแล้วจำเป็น: น้ำ น้ำตาลทรายและน้ำผลไม้สี นำน้ำใส่น้ำตาลตั้งไฟแล้วต้มจนเริ่มข้น หลังจากรอให้น้ำเชื่อมก่อตัวในกระทะ มันถูกเอาออกและย้อมด้วยน้ำสี เปลือกน้ำฅาลนี้แข็งตัวเมื่อเย็นลง

เคลือบสีสำหรับทาสี

นี่เป็นประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด บ่อยครั้งที่สามารถเห็นได้ในขนมอบที่คุณต้องการวาดด้วยสี องค์ประกอบตกแต่ง. อาจดูเหมือนว่าการเคลือบนั้นคล้ายกับที่เราเคยเห็นในเค้กอีสเตอร์ แต่ไม่มีอยู่จริง สิ่งสำคัญคือต้องมีความหนาแน่นมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอและไม่แตกหัก

วัตถุดิบ:

โปรตีนจากไข่ไก่ - หนึ่งชิ้นขึ้นไปขึ้นอยู่กับพื้นผิวสำหรับการตกแต่ง

น้ำตาลผง - สำหรับโปรตีนหนึ่งตัว 200 กรัมตามสัดส่วน

น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหาร.

วิธีทำอาหาร:

1. ตรวจสอบโปรตีนอย่างละเอียด กำจัดเส้นใยส่วนเกินออก มิฉะนั้น มันจะทำลายสิ่งทั้งหมด

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆผสมกับโปรตีนโดยไม่ลืมที่จะตี จำเป็นต้องบรรลุ สีขาว.

3. หยดน้ำมะนาวลงไปแล้วตีต่ออีกสักครู่ สามารถวาดเส้นบางๆ ได้เท่านั้น เคลือบหนา. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้

4. เพิ่มสีย้อม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้การเคลือบด้วยเข็มฉีดยาสำหรับลูกกวาด คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกหรือถุงกระดาษ

เคลือบสีขนมปังขิงด้วยวานิลลา

ไอซิ่งขนมปังขิงโปร่งแสง. มองเห็นคราบขาวด้านใน เธอคือผู้สัมผัสขั้นตอนสุดท้ายและทำคุกกี้ขนมปังขิงอย่างแม่นยำไม่ใช่ขนมอบอื่น ๆ องค์ประกอบของเคลือบนั้นง่ายมาก ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมและสมัครอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

ทรายหนึ่งแก้ว

น้ำครึ่งแก้ว

ผงวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำผสมกับน้ำตาลทรายจนมีฟองใสขนาดใหญ่ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นหลังจากน้ำเชื่อมมีอุณหภูมิมากกว่าหนึ่งร้อยองศา

2. นำยาต้มออกจากความร้อนและเย็น เติมวานิลลาหรือรัมหรือรสชาติอื่นๆ ใช้กับขนมปังขิงเมื่อสามารถจุ่มนิ้วลงในไอซิ่งได้โดยไม่เสี่ยงต่อการไหม้

3. ขนมปังขิงและขนมปังขิงขนาดใหญ่ควรทาด้วยแปรง ตัวเล็ก - จุ่มลงไปจนสุดแล้วดึงออกมาด้วยช้อนที่มีรู

4. วางผลิตภัณฑ์บนตะแกรงและทิ้งไว้หลายชั่วโมง เคลือบส่วนเกินจะหยดออกและจะแข็งตัว

เคลือบสีอย่างมืออาชีพ

มันถูกเรียกเช่นนี้เพราะนักทำขนมมืออาชีพใช้กันอย่างแพร่หลาย สีเคลือบประเภทนี้มี โครงสร้างที่หนาแน่น, รักษาสีได้อย่างสมบูรณ์แบบ, แข็งตัว แต่ไม่ลอกออกและไม่แตกหัก

วัตถุดิบ:

สารสกัดจากอัลมอนด์ - ครึ่งช้อนชา คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขนมอบ

น้ำเชื่อมข้าวโพด;

ทรายสองแก้ว (คุณสามารถเป็นผง);

นมในปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

สีย้อม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมให้เข้ากัน ผงน้ำตาล(หรือน้ำตาล) กับนม คุณจะได้มวลที่มีลักษณะหนืด

2. ใส่สารสกัดจากอัลมอนด์และ น้ำเชื่อมข้าวโพด. ตีจนมวลกลายเป็นเงา

3. เรียงไอซิ่งในแม่พิมพ์ เพิ่มสีย้อมที่ต้องการในแต่ละสี น้ำผลไม้สามารถใช้ในลักษณะเดียวกัน ในการวาดองค์ประกอบบาง ๆ ให้ใช้เข็มฉีดยาเพื่อปกปิดพื้นที่ขนาดใหญ่ - แปรง

เคลือบสีครีม

ตามอัลกอริทึมการทำอาหารนี้ น้ำเคลือบจะออกมาไม่แข็งเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่นิ่มเช่นกัน สามารถนำไปย้อมหรือใช้ใน ในประเภท.

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง - สองแก้ว

ครีม - เล็กน้อย น้ำตาลน้อยลง;

เนยหนึ่งช้อนเต็ม

ผงวานิลลา.

วิธีทำอาหาร:

1. เทครีมลงในชามสำหรับทำอาหาร ใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟจนละลาย

2. ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา

3. ตีด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อที่ต้องการ หากต้องการคุณสามารถย้อมสีได้

เคลือบสีผลไม้

ขั้นตอนการทำอาหารอธิบายไว้ด้านล่าง ราสเบอร์รี่เคลือบ. ในความเป็นจริงมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ส้ม, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และแม้แต่บีทรูท, แครอท, ฯลฯ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติเท่านั้น

วัตถุดิบ:

น้ำราสเบอร์รี่- ครึ่งลิตร

น้ำตาล - 650 หรือ 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือคั้นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณควรได้รับน้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่มีหิน

2. ต้มกับน้ำตาลเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่ข้น

3. เทใส่แก้ว เมื่อเย็นลง เคลือบจะเริ่มข้นขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่เหมาะสมในการสมัคร

คุกกี้กับไอซิ่งสี

มีสูตรคุกกี้มากมาย ส่วนใหญ่สามารถนำไปใช้กับเคลือบชนิดใดก็ได้ที่อธิบายไว้ข้างต้น แม่บ้านมักจะชอบตกแต่งด้วยคุกกี้เด็กไอซิ่งสีอบโดยเฉพาะสำหรับวันหยุด ชิ้นที่สดใสและมีสีสันเป็นที่พอใจและสร้างบรรยากาศรื่นเริงบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

แป้ง - 3 ถ้วย;

น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;

ผงฟู- หนึ่งช้อนครึ่ง

เนยอ่อนสำหรับคุกกี้และหนึ่งในสี่ของถ้วยสำหรับเคลือบ

ครีมไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ วานิลลา;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมของแห้ง ใส่เนย ไข่ เย็นลง.

2. นวดข้อความชิ้นเล็ก ๆ แล้วรีดให้มีความหนา 8 มม. ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบ

3. อบที่ 200 องศา เย็นลงหลังจากการอบ

4. ผสมครีม นม เนย และน้ำตาล ตีจนส่วนผสมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มสีย้อมหากจำเป็น

5. จุ่มชิ้นบิสกิตลงในไอซิ่งแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัว

เค้กโยเกิร์ตกับไอซิ่งสี

เคลือบนี่คือราสเบอร์รี่แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ได้ รสนิยมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตที่จะเป็นพื้นฐานของพาย

วัตถุดิบ:

แป้ง - สามแก้ว

โยเกิร์ตราสเบอร์รี่หนา - สองแก้ว

ผงหรือทรายสองแก้ว

ไข่ไก่

สำหรับการเคลือบ:

น้ำผลไม้คั้นสด - ถ้วยใหญ่

ทราย 200 กรัม

เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดา เติมโซดา แยกใส่ไข่ในตอนท้าย - โยเกิร์ต ผสมทุกอย่างเพื่อให้สอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่แป้งลงในกระทะหรือในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา

3. บีบน้ำจากราสเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลลงไปต้ม ใส่เซโมลินาและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีเพื่อให้การเคลือบได้รับความหนาแน่นขั้นสุดท้าย

4. พักพายให้เย็นแล้วราดไอซิ่ง เพื่อไม่ให้ระบายคุณไม่สามารถทำให้เย็นลงได้ แต่ทันทีหลังจากใช้งานให้ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสองนาที

สโคนส้มกับไอซิ่งสีซิตรัส

ของหวานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มันเบาอร่อยมากทุกอย่างเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง สามารถเพิ่มแป้งได้

เนยละลาย - ประมาณ 100 กรัม

นมหรือครีมที่มีไขมันต่ำ - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย

ผิวส้มและมะนาว

ผงฟูและเกลือ.

สำหรับการเคลือบ:

ผง - แก้ว

น้ำส้ม - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในแป้ง เกลือ ใส่น้ำตาลและเนย สับและผสมทุกอย่าง

2. ปอกเปลือกผลไม้ออก บีบน้ำมะนาวออก

3. เทครีมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมแรกแล้วใส่ความสนุกที่สับละเอียด นวดแป้งให้ละเอียด

4. ปั้นเค้ก รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า. ตัดมันออกเป็น 6 ชิ้น แต่ละอันจะเป็นทรงสี่เหลี่ยม ตัดสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุมและสามเหลี่ยมผลลัพธ์ - อีกครั้งในครึ่ง โปรดทราบว่าในระหว่างการอบ สโคนจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

5. อบสามเหลี่ยมประมาณครึ่งชั่วโมง

6. ปอกเปลือกส้มแล้วบีบน้ำออก ผสมน้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาลผง ส่วนผสมควรมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรับความหนาแน่นด้วยผง

7. ช้อนฟรอสติ้งลงบนสโคน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะแข็งตัวสามารถรับประทานของหวานได้

ถั่วลิสงโฮมเมดเคลือบสี

อาหารอันโอชะที่ทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็กไม่จำเป็นต้องซื้อในร้านค้า สามารถเตรียมที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

ถั่วลิสง - ปริมาณที่ต้องการ มาตรฐาน - ครึ่งกิโลกรัม

แป้งข้าวโพด- ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน อบแห้งได้ค่ะ เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบ.

2. เทน้ำตาลลงในกระทะและเติมน้ำ คุณควรได้รับน้ำเชื่อมซึ่งต้องต้มจนข้น

3. เทถั่วลิสงลงในน้ำเชื่อม เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน

4. ถ้าจำเป็นให้ใส่สีผสมอาหาร จากนั้นเคลือบจะเป็นสี

5. เย็นลง

1. เพื่อไม่ให้พื้นผิวเคลือบเคลือบไม่ควรเป็นของเหลวหรือหนา คุณสามารถควบคุมสิ่งนี้ได้ด้วยน้ำตาล น้ำผลไม้ หรือน้ำเปล่า น้ำเคลือบไหลดีสำหรับรดน้ำคุกกี้ โดนัท พาย ใช้สำหรับการวาดภาพแบบหนาเช่นเดียวกับการติดชิ้นส่วนเข้าด้วยกันเช่นใน บ้านขนมปังขิง.

2.แป้งไม่ต้องซื้อค่ะ สำเร็จรูป. คุณสามารถทำที่บ้านได้โดยการบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการบด หลังจากเปิดฝาแล้ว ควันเล็กน้อยจะเล็ดลอดออกมาจากด้านใน เป็นการดีกว่าที่จะร่อนผงที่เกิดขึ้นซึ่งจะช่วยไม่ให้เป็นก้อน

3. น้ำมะนาวเป็นทางเลือกที่ดีแทนน้ำเปล่า นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อขจัดความหวานในรสชาติที่มากเกินไปหากขนมอบกลายเป็นน้ำแข็งโดยไม่ได้ตั้งใจ

4. จะได้การเคลือบที่เรียบเนียนและสม่ำเสมอที่สุดหากเพิ่มไข่เข้าไปในองค์ประกอบและไม่เพียง แต่โปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่แดงด้วย พวกเขาเพิ่มร่มเงาทำให้เคลือบสีหนาแน่น อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรทำให้แห้งในเตาอบ แม้ว่าบางครั้งจะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม เชื้อ Salmonella ซึ่งทำให้คนรักตกใจมาก ไข่ดิบตายแล้วที่ 70 องศา

5. หากพื้นผิวของเค้กหรือเค้กถูกทาด้วยแยมก่อนทาเคลือบมันจะนอนอย่างเท่าเทียมกันนอกจากนี้ยังจะได้รับความเงางามที่สังเกตได้

6. หากช็อกโกแลตรวมอยู่ในการเคลือบก็ควรใช้แบบคลาสสิกแทนที่จะเป็นรูพรุน โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะสามารถเพิ่มความสอดคล้องของรสชาติได้อย่างมาก

7. สีผสมอาหารคือที่สุด ทางที่ง่ายระบายสีเปลือกน้ำฅาล อีกทั้งยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดอีกด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. อย่างไรก็ตามเพื่อให้ สีที่ต้องการได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมี ตัวอย่างเช่นโดยการเพิ่มแยมซึ่งนอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย หากคุณต้องการฟรอสติ้งสีส้มสดใส สีที่ดีที่สุดคือขมิ้นผสมกับเนย

คุกกี้ธรรมดาแตกต่างจากขนมอบที่คุณต้องการชื่นชมการออกแบบตกแต่งซึ่งประกอบด้วยการเคลือบมันและการทาสี มีผลงานชิ้นเอกของการทำขนมระบายสีในอุตสาหกรรมทั้งหมด: ผลิตภัณฑ์ได้รับการทาสีอย่างเชี่ยวชาญและขายในราคาแพง คุณสามารถเคลือบคุกกี้ที่บ้านได้

วิธีตกแต่งคุกกี้

สร้างความประหลาดใจให้ญาติและแขก อารมณ์รื่นเริงลองตัวเองในบทบาทที่สร้างสรรค์ใหม่ ลองอบและตกแต่งคุกกี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการวาดภาพศิลปะจะเป็นผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่ทำจาก ขนมชอร์ตครัสมีอย่างน้อยหนึ่งด้านเรียบและค่อนข้างเท่ากัน ปิดผิวด้านบนของคุกกี้หรือขนมปังขิงด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตสีขาวสลับสี สร้างชั้นเคลือบมันที่สวยงาม สวยงามทั้งใช้เองและเป็นพื้นหลังสำหรับรูปภาพ

เคลือบที่บ้าน

แม่สามารถทำปาฏิหาริย์ได้จริง สำหรับเด็กวัยใส ฟันหวาน น่ารักและสนุกสนาน คุกกี้คริสต์มาสสำหรับวันหยุดจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจมาก ลวดลายที่น่ากลัวเหมาะสำหรับวันฮัลโลวีนและไอซิ่งเป็นสีดำช็อคโกแลต สำหรับวันวาเลนไทน์ มื้อค่ำแสนโรแมนติกตกแต่งคุกกี้ที่สดใสหรือขนมปังขิงเป็นรูปหัวใจ การเรียนรู้วิธีทำไอซิ่งที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายสีผสมอาหารเล็กน้อย ความปรารถนาอันแรงกล้า และอารมณ์ก่อนวันหยุด

คุกกี้ขนมปังขิง

ผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสุขและความสนุกสนานนั้นเรียบง่าย: แป้ง เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล ขิง อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ เตรียมตัว คุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง, นวดและรีดแป้ง, ตัดร่างตลกออกด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ หนึ่งในสูตรการทำไอซิ่งจะช่วยให้คุกกี้มีลิขสิทธิ์ไม่เหมือนใคร ระบายสีกับเด็ก ๆ ใช้สีขาวเหมือนหิมะ เคลือบไข่. เพิ่มสีสดใสในการผสม สีผสมอาหารเพื่อทำให้ตัวเลขมีชีวิต ช็อกโกแลตแท่งสามารถนำมาชงเป็นผิวเคลือบมันได้ตั้งแต่สีขาวน้ำนมไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ

ขนมปังขิงปีใหม่

การระบายสีขนมปังขิงคริสต์มาสกำลังกลายเป็นประเพณีที่ดีสำหรับหลายครอบครัว ตอนเย็นที่ใช้กับคนที่คุณรักจะถูกจดจำไปอีกนาน เติมความคิดสร้างสรรค์ ความสนุก ขนมหวาน อย่าลืมกล้องบันทึกอารมณ์ ความรู้สึก และผลที่ได้คือกินเร็วมาก มีการลงนามคุกกี้คริสต์มาสกับไอซิ่ง ขนมปังขิง คัพเค้ก ส่วนผสมของไข่และเคลือบด้วยน้ำตาล เป็นไปได้ การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว ไข่ดิบไม่เพียงเร่งกระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในลำไส้เมื่อใช้ไข่ดิบ

สูตรอาหาร

ตัวเลือกสำหรับการทำมวลเคลือบสำหรับการอบตกแต่งสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามเงื่อนไข: น้ำตาล, ไข่น้ำตาลและช็อคโกแลต รับประกันพื้นผิวมันวาวสวยงามที่สุดด้วยสูตรการเคลือบจากไข่และน้ำตาลผงตีเป็นโฟมที่คงตัว ใส่สีผสมอาหารเพื่อเปลี่ยนสี น้ำตาลไอซิ่งใช้สำหรับขนมไม่ติดมันหรือมังสวิรัติ คนรักช็อกโกแลตจะต้องชอบสูตรโกโก้ไอซิ่งและละลายแท่ง การเคลือบนี้ทำหน้าที่เป็นฉากหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับ น้ำตาลไอซิ่ง- ส่วนผสมสำหรับสร้างภาพวาดสามมิติ

น้ำตาล

• เวลาเตรียม: 15-20 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• จำนวนเสิร์ฟ: 15-20 ชิ้น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้เคลือบโดยเฉพาะที่ทำที่บ้านเป็นที่นิยมเสมอ ผู้ที่ไม่ทราบจะไม่เชื่อว่าเทคโนโลยีการผลิตนั้นง่ายเพียงใด ไอซิ่งคลาสสิกสำหรับคุกกี้ทำจากน้ำตาลผงซึ่งเจือจางด้วยนมหรือครีม น้ำมันที่รวมอยู่ในส่วนผสมทำให้สารเคลือบผิวนุ่มขึ้น ยืดหยุ่นขึ้น แต่ไม่ได้ป้องกันการแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อน ๆ ใส่นมเกลือ
2. เทน้ำตาลผงเล็กน้อยบดกับของเหลวจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มวานิลลาลงในส่วนผสม
3. ปรับความสม่ำเสมอของมวล: ใส่แป้งเพื่อให้ข้นขึ้น ใส่นมเพื่อให้แป้งบางลง
4. ปล่อยให้ตุ๊กตาเย็นลงก่อนตกแต่งด้วยไอซิ่ง

สี

• เสิร์ฟ: 15-20 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 292 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

บ้านขนมปังขิง มนุษย์ขนมปังขิง หุ่นทรายสามารถ "ฟื้นคืนชีพ" ได้ด้วยการทาสีด้วยสีสดใส ไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ที่ทำที่บ้านจะวางลงบนขนมอบและแข็งตัวไม่เลวร้ายไปกว่ามืออาชีพ สีจะมอบให้โดยสีย้อมอาหารธรรมชาติหรือเทียม หากคุณชอบอาหารธรรมชาติ - ใช้น้ำผัก (แครอท หัวบีท ผักโขม) คุณสามารถเติมเคลือบด้วยเชอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือ น้ำส้ม. ใน สีสว่างสีผสมอาหารที่ปลอดภัยจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้จะช่วยให้คุณมีสีคุกกี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• นม - 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม - 2 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา;
• สีผสมอาหาร.

วิธีการทำอาหาร

1. เทนมลงในผงคน เติมน้ำเชื่อมและกลิ่นอัลมอนด์ ตีจนเนื้อเนียนเป็นมัน
2. วางส่วนผสมในภาชนะใส่สีย้อมลงไป สีที่ต่างกัน.
3. ทาสีด้วยแปรงหรือจุ่มลงในเคลือบเสร็จแล้ว คุกกี้ต้องแห้งดี

สีขาว

• เวลาเตรียม: 20 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 50 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ไอซิ่งสีขาวอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับน้ำมะนาว เธอเติมเต็ม ขนมอบหวานความเป็นกรดที่น่าพอใจ มวลดังกล่าวพอดีกับพื้นผิวของคุกกี้แข็งตัวอย่างน่าเชื่อถือและสร้างพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเพิ่มเติมด้วยภาพวาด หากต้องการก็สามารถย้อมสีได้ แต่เฉดสีขาวเหมือนหิมะของมวลตกแต่งนั้นดีในตัวเอง เพื่อกำหนดอารมณ์สำหรับปีใหม่การตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งกับน้ำมะนาวนั้นสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 3 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะทำไอซิ่งบนคุกกี้ ให้ละลายเนย เติมน้ำมะนาวคั้นลงไปก่อน
2. เพิ่มน้ำตาลผงและตีมวลด้วยเครื่องผสมจนฟูสม่ำเสมอและเป็นประกาย บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการโดยเพิ่มน้ำผลไม้หรือผงเล็กน้อย
3. คุณจะต้องใช้แปรงเพื่อทาฟรอสติ้ง

ช็อคโกแลต

• เวลาเตรียม: 20 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 30-40 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ชื่นชอบฟันหวานและช็อคโกแลตจะต้องชอบขนมอบเคลือบเคลือบด้วยมวลโกโก้เป็นหลัก หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอน ช็อกโกแลตไอซิ่งจะมีความหนาแน่น สม่ำเสมอ เป็นประกายเงางาม คุณสามารถวาดลวดลายสีขาวหรือสีตกแต่งด้วยเศษมะพร้าว, ผงสีสดใส, แยมผิวส้ม ช็อกโกแลตไอซิ่งแข็งตัวเร็ว คุณเพียงแค่ต้องทำให้คุกกี้เย็นลง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 2 ถ้วย;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนิ่มกับโกโก้และน้ำตาลผงใส่วานิลลิน ถูส่วนผสมด้วยช้อน
2. จากนั้นนมจะค่อยๆเทลงในมวลส่วนผสมจะถูกตี
3. คุณต้องตกแต่งขนมอบด้วยแปรง ใส่ตุ๊กตาเคลือบเข้าไป ตู้แช่แข็งเพื่อการแช่แข็งที่รวดเร็ว

โปรตีน

• เวลาเตรียม: 20 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 30 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 281 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เคลือบโปรตีนเก๋ไก๋ภูมิใจในชื่อ "รอยัล" มวลดังกล่าวสามารถเป็นหลายสีได้หากคุณเพิ่มแครอทเชอร์รี่น้ำบีทรูทลงไป อย่างไรก็ตาม สีขาวพร่างพรายราวกับหิมะสด เป็นเฉดสีที่ยอดเยี่ยมสำหรับการวาดภาพฉากฤดูหนาว ใช้ถุงที่มีมุมตัด (ทำให้รูเล็กมาก) ครีมถูกบีบออกมาเป็นเส้นบาง ๆ วงกลมร่างตามรูปร่างเติมส่วนผสมตรงกลางเติมช่องว่างด้วยไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว- 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 1.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก - 0.5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ควรได้รับโปรตีนจากไข่ขนาดใหญ่ ผัดด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น เพิ่มโปรตีน กรดมะนาว(น้อยมากไม่เกิน 1/2 กรัม)
2. น้ำตาลผงเทลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ จำเป็นต้องผสมไข่ขาวกับมันแล้วตีจนเป็นโฟมที่มั่นคงและไม่ตก
3. ทาลวดลายด้วยเข็มฉีดยาหรือถุงขนม
4. อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา

แห้งเร็ว

• เวลาเตรียม: 30-40 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 15-20 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

น้ำเคลือบแห้งเร็วสีขาวสว่างต้มในอ่างน้ำ แทนที่จะเป็นผงจะใช้น้ำตาลทรายซึ่งเมื่อถูกความร้อนจะจมอยู่ในโปรตีน สำหรับการตกแต่งคุณต้องใช้คุกกี้ที่เย็นลงแล้ว ส่วนผสมนี้ง่ายต่อการทาบนขนมอบ แห้งเร็ว เก็บตัวได้ดี คุกกี้สำเร็จรูปและขนมปังขิงสามารถขนส่งได้โดยไม่ต้องใช้บรรจุภัณฑ์พิเศษ - คุณจะนำมาซึ่งความปลอดภัยและเสียง

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมโปรตีนกับน้ำตาลทรายตีให้ร้อนในอ่างน้ำประมาณห้านาที
2. นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วตีให้ขึ้นฟูเท่าเดิม ความสม่ำเสมอของมวลจะเป็นสัญญาณของความพร้อม

ไม่มีไข่

• เวลาเตรียม: 20-30 นาที (ไม่รวมเวลาอบแห้ง)
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: ประมาณ 20-25 คุกกี้
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 341 กิโลแคลอรีต่อ (100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง ตกแต่งเบเกอรี่.
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ส่วนนี้จะอธิบายถึงสูตรดั้งเดิม ซึ่งไอซิ่งไร้ไข่มีรสคาราเมล ให้สีและรสชาติที่ผิดปกติ น้ำตาลทรายและ นมข้นต้ม. การเคลือบแข็งตัวดีสะดวกในการวาดภาพสามมิติ หากคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พอดีดีกว่าคนอื่น. หลังจากลงทะเบียนแล้วสามารถอบคุกกี้ให้แห้งในเตาอบได้ - ความเงาจะไม่ได้รับผลกระทบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• นมข้นต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องเทนม, นมข้นลงในกระทะ, เทน้ำตาล โดยการให้ความร้อนและกวนมวลให้มีความสม่ำเสมอ ส่วนผสมควรเดือด
2. ใส่น้ำตาลผงครึ่งหนึ่งตีด้วยเครื่องผสม
3. เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทแป้งที่เหลือลงไป ตีจนเคลือบเป็นมัน ใช้แปรงทาขนมอบ

วิดีโอ

คุกกี้เป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปราน ไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย พนักงานต้อนรับสร้างความสุขให้แขกด้วยขนมอบสดใหม่ในวันหยุดและคุกกี้ปีใหม่พร้อมไอซิ่งกลายเป็นประเพณีในหลายครอบครัวมาช้านาน การเลือกสูตรคุกกี้สำหรับไอซิ่ง ปีใหม่คุณสามารถเลือกคุกกี้ขนมปังขิงที่รู้จักกันดีซึ่งมักตกแต่งด้วยการออกแบบที่มีสีสัน ไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้จะเพิ่มสีสันสดใสให้กับโต๊ะในบ้านทุกหลัง แม้จะมีความจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งแสนอร่อยนี้ คุกกี้สดไม่ยากเลยในการเตรียมตัว

เคลือบแบบคลาสสิก - "รอยัลไอซิ่ง"

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้ สูตรคลาสสิกเรียกว่าไอซิ่ง เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมไม่เฉพาะกับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่นๆ ด้วย และเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายโดยนักทำขนมชาวต่างชาติในการตกแต่งเค้กวันเกิดและเค้กแต่งงาน Aising มักถูกเรียกว่าไม่เพียง แต่เป็นการเคลือบตามสูตรดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟัดจ์อื่น ๆ ด้วย สูตรน้ำตาลและเปลือกน้ำฅาลโปรตีนนี้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ การทำเคลือบที่บ้านจะเป็นไปได้แม้สำหรับผู้ที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหาร

เราจะต้อง:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลผง 200 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องตีโปรตีนให้ละเอียดจากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงที่ร่อนผ่านตะแกรง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตีโปรตีนให้ถึงจุดสูงสุด เฉพาะกับมวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน การตีไข่ขาวมากเกินไปทำให้คุณมีโอกาสที่จะได้ฐานเมอแรงค์แทนที่จะเป็นไอซิ่งที่ต้องการ และไอซิ่งคุกกี้สีขาวของคุณก็จะออกมาไม่สม่ำเสมอ

นอกจากนี้ จำเป็นต้องใช้น้ำตาลผง เนื่องจากผลึกน้ำตาลอาจส่งผลเสียต่อคุณสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณ ในการทำฟรอสติ้งหลากสีสัน เพียงเติมน้ำจากผลไม้หรือผักชนิดอื่นลงในน้ำมะนาว ตัวอย่างเช่น สามารถรับสีแดงได้โดยเติมบีทรูทหรือน้ำเรดเคอแรนท์ และรับสีส้มได้จากการเติม น้ำแครอท. การเคลือบโปรตีนจะไม่สูญเสียรสชาติจากสิ่งนี้ และสีที่สดใสที่ได้จะเพิ่มขอบเขตให้กับจินตนาการ

ฟรอสติ้งนี้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน แต่เราแนะนำให้ใช้ทันทีหลังจากทำเสร็จ คุณสมบัติของน้ำตาลไอซิ่งอย่างหนึ่งคือทำให้แห้งเร็ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับการเคลือบสีได้ภายใน 30-40 นาทีหลังจากทา

สูตรการเคลือบกาแฟสำหรับคนรักเครื่องดื่มที่เติมพลัง

สูตรนี้ง่ายๆ เคลือบกาแฟเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสิ่งนี้ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม. ในการทำฟัดจ์ เราต้องการส่วนผสมที่มีอยู่ในครัวทุกแห่ง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณรู้เพื่อทำคุกกี้เคลือบกาแฟ การเคลือบอบนี้มีความทนทาน รสชาติกาแฟและมีกลิ่นหอม คุกกี้ไอซิ่งกาแฟเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อเช้า

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• เนย 50 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• กาแฟเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องร่อนน้ำตาลผงหลังจากนั้นเราตีด้วยกาแฟสามช้อนโต๊ะ ใช้เวลาของคุณทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงคราบกาแฟบนเคาน์เตอร์ ใส่เนยนิ่มลงในมวลที่ได้และผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นใส่วานิลลาลงไป

ไอซิ่งดังกล่าวเหมาะสำหรับการเคลือบและระบายสีคุกกี้ใด ๆ รวมถึงการวาดลวดลายและรูปร่าง การเคลือบที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ

มะนาวไอซิ่งที่มีความเปรี้ยว

เปลือกน้ำฅาลมะนาวแตกต่างกัน รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของซิตรัส ใช้สำหรับตกแต่งคุกกี้ ชีสเค้ก เค้ก และคัพเค้ก มันแข็งตัวอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้ง่ายต่อการทาสีขนมอบด้วย สามารถเพิ่มสีย้อมใด ๆ ในการเคลือบซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างความสว่างและ การออกแบบที่น่าสนใจในการสร้างสรรค์อาหารของคุณ

สำหรับทำอาหาร เคลือบมะนาวเราจะต้อง:

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 100 กรัม

ต้องร่อนผง 100 กรัมจากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไป เพื่อไม่ให้การเคลือบกลายเป็นของเหลวเกินไปแนะนำให้เทน้ำมะนาวทีละน้อยถูมวลผลลัพธ์ด้วยช้อน เติมน้ำเลมอนหรือผงลงในน้ำเคลือบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สูตรสำหรับไอซิ่งสำหรับคุกกี้นั้นถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและต้องใช้ความพยายามและต้นทุนทางการเงินน้อยที่สุด ช่วยให้คุณสามารถตกแต่งขนมอบและใช้รูปแบบที่เรียบง่าย แต่สวยงามได้

การเตรียมแยมผิวส้มแบบหนา

มาร์มาเลดไอซิ่งยังทำเองได้ง่ายๆ สำหรับฟัดจ์หวาน ขอแนะนำให้ใช้มาร์มาเลดที่ง่ายที่สุด หลีกเลี่ยงอะนาล็อกที่ทุกคนโปรดปรานด้วยการโรยน้ำตาลหรือไส้ แต่ถึงจะมีข้อจำกัดนี้ คุณก็สามารถเลือกรสที่ชอบได้ ไม่ว่าจะเป็นมะนาว สตอเบอรี่ หรือ แยมแอปเปิ้ล. คุกกี้ที่มีสีไอซิ่งนี้จะแตกต่างออกไป รสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามเธอจะ นอกจากนี้อร่อยไม่เพียงแต่สำหรับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่นๆ ด้วย

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

มาร์มาเลดหั่นเป็นกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ครีมเปรี้ยวและเนย เราจุดไฟ เมื่อไร มวลหวานต้มปรุงอาหารกวนประมาณ 10-15 นาที ไอซิ่งควรหนา มีแยมผิวส้มชิ้นเล็กๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งและใช้กับคุกกี้และมักใช้ในการเท

วิดีโอฟรอสติ้งคุกกี้

เคลือบไข่แดงที่หายาก

ไอซิ่งไข่แดงอาจประเมินต่ำที่สุด นี่เป็นการละเว้นครั้งใหญ่เพราะรสชาติของฟัดจ์หวานนี้ไม่เลวร้ายไปกว่ารสชาติของ ไอซิ่งโปรตีน. หากคุณมีไข่แดงเหลือจากการทำน้ำตาลไอซิ่งแบบคลาสสิก คุณสามารถนำไปใช้งานได้โดยเตรียมมวลไข่แดง ด้วยการรวมสองการเคลือบไว้ในคุกกี้เดียว คุณจะได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

เราจะต้อง:

• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• 4 ไข่แดง;
• น้ำตาล 160 กรัม
• น้ำตาลผง 140 กรัม

เทไข่แดงลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลผงลงไปตีจนเนียน เราตั้งกระทะอีกใบบนไฟอ่อน ๆ เราหลับไปน้ำตาลเต็มแก้ว ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมด มวลควรจะหนาขึ้น ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทลงในไข่แดงและผสมอย่างระมัดระวัง สารเคลือบนี้แข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นขอแนะนำให้ใช้กับขนมทันทีในรูปแบบของลวดลายที่สวยงามหรือการเติมแบบธรรมดา

วิธีทำคาราเมลฟรอสติ้ง?

คาราเมลเป็นอีก การรักษาที่ชื่นชอบ. ง่ายต่อการเตรียมในครัวใด ๆ และคาราเมลฟองดองจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบของคุณ นี้ สูตรคาราเมลใช้เมื่อต้องการทาสีบนพื้นผิวทั้งหมดของคุกกี้ ไอซิ่งคุกกี้นี้เหมาะสำหรับการเลเยอร์มวลขนมอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันได้

เราจะต้อง:

• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• ¾ถ้วยน้ำ
• ¾ถ้วยครีม
• เจลาติน 5 กรัม

เติมน้ำหนึ่งในสามลงในเจลาติน ยืนยัน ผัดครีมกับแป้งนวดก้อนทั้งหมด เราเผาน้ำตาลในกระทะแห้งจนเป็นคาราเมลสีอ่อน เติมน้ำที่เหลือ อุ่นให้ร้อน กวนปรุงอาหารจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลังจากใส่เจลาตินแล้ว เราสามารถเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์ของเคลือบสำเร็จรูปได้ ซึ่งแนะนำให้ใช้ทันทีหลังการเตรียม ไอซิ่งคาราเมลมันมี ระยะยาวการจัดเก็บจึงมักใช้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ นอกจากนี้ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ราดด้วยน้ำส้ม

มวลนี้มีรสส้มและ ส้มคนรักส้มทุกคนจะรักมัน เข้ากันได้ดีกับฟองดองมะนาวหรือกาแฟ ทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ และเหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเคลือบที่จะกระจายไปทั่วขนมอบได้ง่าย

• น้ำตาลผง 110 กรัม
• น้ำส้ม 4 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำคั้นสดลงในกระทะ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่สับสนหรือสลับส่วนผสมสองอย่าง - ใส่ผงลงในน้ำผลไม้เท่านั้น อย่าสลับกัน! คนด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมได้ความข้นตามต้องการ ไม่ควรหนา การเคลือบขนมรสส้มสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับคุกกี้เท่านั้น แต่ยังใช้กับขนมอื่นๆ ได้อีกด้วย

ทำช็อคโกแลตไอซิ่ง

ไม่กี่คนที่ไม่ชอบช็อคโกแลต แต่ ช็อคโกแลตฟัดจ์ซึ่งมักพบในเค้กและขนมอบเป็นหนึ่งในขนมที่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนฟันหวานทั่วโลก รสชาติที่เข้มข้นของมันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานรวมถึงคุกกี้ ทำง่ายและไม่ต้องซื้อ ส่วนผสมเพิ่มเติม. การเคลือบช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงควรใช้เพื่อเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา 1 ซอง

เนยต้องนิ่มลง จากนั้นใส่วานิลลา น้ำตาลผง และผงโกโก้ บดมวลแล้วเติมนมลงไป ในการเตรียมการนี้ ไอซิ่งช็อคโกแลตที่เสร็จเรียบร้อย.

สามารถใช้มวลสีดำเป็นฐานได้ซึ่งหลังจากชุบแข็งแล้วจะใช้ภาพวาดและลวดลายที่สวยงามจากไอซิ่งอื่น ทำ ไอซิ่งสีขาวใช้แทนโกโก้ได้ ไวท์ช็อกโกแลต. จะต้องละลายในชาม นอกจากนี้คุณต้องลดปริมาณนมลงเหลือสองช้อนโต๊ะและนำวานิลลินออกจากสูตร

ความลับกระจก

การวาดภาพบนคุกกี้นั้นค่อนข้างง่าย หากมวลสำหรับการวาดหนาเกินไปจะต้องอุ่นด้วยการเติมน้ำหรือนมเล็กน้อย หากเหลวเกินไป เราแนะนำให้เติมน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเติมสีเทียมและสีธรรมชาติลงในไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้ว

เตรียมคุกกี้สำหรับทาสีโดยชุบน้ำเล็กน้อยให้พื้นผิวที่จะทาสีเปียก พึงระลึกไว้ว่าคุกกี้คือลูกกวาดและไม่จำเป็นต้องแช่จนแข็งเพราะคุกกี้จะเสี่ยงต่อการแช่

สำหรับการทาสีคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกที่มุมซึ่งคุณต้องเจาะรูเล็ก ๆ นักทำขนมมืออาชีพใช้ถุงขนมหรือกระบอกฉีดยาขนม เมื่อใช้ลวดลายให้พิจารณาความหนาของไอซิ่ง - อย่าพยายามทำลวดลายเล็ก ๆ ด้วยฟองดองเหลวหรือเติมขนมทั้งหมดด้วยการเคลือบที่หนาเกินไป

แนะนำให้อบชิ้นงานที่ทาสีให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง ไอซิ่งหนาจะแห้งในเวลาประมาณ 30 นาที ในขณะที่ไอซิ่งแบบเหลวอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะแห้ง หากคุณรีบร้อน ให้ใช้เคลือบคาราเมล มะนาว หรือไข่แดง ซึ่งจะแห้งเร็วกว่า

หากคุณทำตามสูตรเหล่านี้ มันจะออกมาอร่อยและมีสีสันมาก!

กรุณาครอบครัวและเพื่อน คุกกี้แสนอร่อยตกแต่งด้วยการเคลือบที่สดใสและแปลกตา! ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าในไม่ช้าคุณจะกลายเป็นพนักงานต้อนรับไม่เพียง แต่วาดภาพคุกกี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ ด้วย

อร่อย!

ทุกคนรู้ว่าความสมบูรณ์แบบเป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์แบบ บางครั้งสัมผัสเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำด้วยมือของปรมาจารย์ สามารถเปลี่ยนชะตากรรมของการสร้างและทำให้มันไม่ซ้ำใคร แล้วการทำอาหารล่ะ? มันง่าย: ให้ ขนมบุคลิกลักษณะเป็นไอซิ่งบนเค้กซึ่งเป็นตัวกำหนดลายมือและสะท้อนถึงระดับทัศนคติต่อบุคคลที่ต้องการ กล่าวอีกนัยหนึ่งสำหรับส่วนใหญ่เท่านั้น คนที่รักเราจะพยายามแม้ในสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสร้างความสุขทางสายตา

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้เป็นช่วงเวลาแห่งความคิดสร้างสรรค์ การบินของแฟนซี มันสามารถเปลี่ยนแม้แต่ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดให้กลายเป็น ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง. ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ที่บ้านช่วยให้คุณคงความสดได้นานกว่าปกติ สร้างตัวเลือกการตกแต่งมากมาย และสร้างรสชาติที่น่าสนใจ สูตรไอซิ่งสำหรับคุกกี้แม่บ้านแต่ละคนเลือกสังเกตการเสพติดตามสถานการณ์คุณสมบัติส่วนบุคคลและความสามารถ

วิธีทำคุกกี้ไอซิ่ง

มีหลักการสำคัญ 2 ประการที่จะเป็นประโยชน์ในการทำงานของคุณ:

1. ไอซิ่งสำหรับวาดโครงร่างควรหนาและไม่กระจาย
2. ความสม่ำเสมอของการเคลือบเพื่อเติมรายละเอียดของภาพควรมีความเหลวมากกว่าคอนทัวร์ มวลควรปรับระดับตัวเองอย่างราบรื่นหลังการใช้

ลองพิจารณาสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและประสบความสำเร็จมากที่สุด

น้ำตาลไอซิ่ง

ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ (ไอซิ่ง) เหมาะสำหรับการวาดภาพ เตรียมง่ายและสะดวกในการใช้งาน สูตรนี้ดีมากถ้าคุณต้องการปรุงด้วยไอซิ่ง นอกจากนี้ยังสามารถแรเงาด้วยสีย้อมได้ง่าย

รุ่นสีจะสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ ทำให้ตารางเทศกาลมีความหลากหลายด้วยสีสันที่ร่าเริง สามารถเพิ่มสีย้อมได้ทั้งสีเทียมและสีธรรมชาติ เริ่มต้นจากความเชื่อและความชอบของตัวเอง

วัตถุดิบ

• โปรตีนจากไก่ - 1 ชิ้น
• ผง - 150-200 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำอาหาร

1. เราแยกโปรตีน ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวที่ร่อนไว้ คนเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและผงไม่กระจายไปในทิศทางต่างๆ เมื่อตี
2. ตีเคลือบด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาที สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้เฉดสีขาวเหมือนหิมะมากขึ้น
3. เราแยกส่วนไว้สำหรับการวาดรูปร่าง
4. ที่จะได้รับ ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบในการกรอกรายละเอียดให้เพิ่มช้อนชาลงในมวลที่เหลือ น้ำเปล่า. คนให้เข้ากันทุกครั้งและตามด้วยเนื้อสัมผัส เมื่อร่องจากช้อนเริ่ม "กระชับ" อย่างราบรื่นระหว่างการกวน ก่อตัวเป็นพื้นผิวมันวาว มวลก็พร้อมใช้งาน
5. แบ่งฟรอสติ้งออกเป็น จำนวนที่ต้องการและลงสีในเฉดสีของตัวเอง

เชื่อกันว่าน้ำเคลือบในอุดมคติสำหรับการเทชิ้นส่วนจะกระจายตัว ก่อตัวเป็นพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบใน 8-10 วินาที

หากต้องการความเป็นธรรมชาติ ใช้เป็นสีย้อม น้ำผัก. ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ได้เฉดสีแดง (จากสีชมพูอ่อนถึงเบอร์กันดี) ให้เพิ่มมะนาวแทน น้ำบีทรูท. ความอิ่มตัวของสีจะขึ้นอยู่กับปริมาณ

เพื่อให้ได้สีส้มคุณสามารถเพิ่มน้ำแครอท, น้ำเขียว - บรอกโคลี (ผักโขม) น้ำสตรอเบอร์รี่สองสามหยดจะทำให้มวลมีสีแดงที่น่าพึงพอใจ

ตกแต่งรายการด้วย ถุงขนมและหัวฉีดพิเศษสำหรับเส้นละเอียด คุณยังสามารถใช้ถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้ง

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้

นี่คือเครื่องช่วยชีวิตสำหรับทุกโอกาส การใส่ขนมปังธรรมดา ๆ ลงบนขนมปังธรรมดา ๆ อาหารจะกลายเป็นเค้กที่หรูหรา การเคลือบนี้เหมาะสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนและคุกกี้ขนมปังขิง สร้างจากส่วนประกอบเพียง 2 อย่าง แต่มีจุดหนึ่ง - มันไม่ขาวเหมือนหิมะเหมือนไอซิ่ง (บนโปรตีน) ฉันใช้อันนี้สำหรับทุกวัน การอบที่บ้าน. และสำหรับการตกแต่งเทศกาลฉันแนะนำให้ใช้สูตรก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ)

วิธีการทำอาหาร

1. รวมสององค์ประกอบเข้าด้วยกันในภาชนะทรงลึก คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำทีละน้อย ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ในขณะที่ควบคุมความสม่ำเสมอ คุณอาจต้องการน้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หรือในทางกลับกันให้น้อยลง

มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนืด เมื่อหยดลงบนพื้นเรียบก็ไม่ควรกระจายเร็วเกินไป

ไอซิ่งคาราเมล

ตัวเลือกนี้ยุ่งยากกว่าในการเตรียม แต่มีรสคาราเมลที่ถูกใจ เติมเต็มคุกกี้และเค้กและแม้แต่เค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง - 125 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• นม - 40 มล.

วิธีการทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้จานที่มีก้นหนา

1. เราวางภาชนะด้วยน้ำมันบนกองไฟที่ช้า
2. หลังจากเนยละลายแล้วให้เทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มเป็นเวลา 1 นาที
3. เราเริ่มเทนมลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดแทรกแซง
4. นำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากความร้อน
5. ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราใส่น้ำตาลผงในส่วน (บางส่วน)
6. นำมาซึ่งความสม่ำเสมอกวนก้อนทั้งหมดใส่ภาชนะที่มีมวลในอ่างน้ำแข็งให้เย็น คนเป็นครั้งคราวและคอยสังเกตความสม่ำเสมอ เป็นผลให้คุณจะได้รับการเคลือบหนืด

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้

ช็อกโกแลตคือราชาแห่งโลกของหวานอย่างแท้จริง จะไม่ปล่อยให้ฟันหวานไม่แยแส

วัตถุดิบ

• นม - 250 มล
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 140 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เทโกโก้ลงในนมอุ่นเล็กน้อย คนตลอดเวลา อุ่นเนื้อหา
2. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในส่วนผสมที่ร้อน
3. ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำลงจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
4. ปล่อยให้ฟองดองเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งขนมอบ

เพ้อฝัน ทดลอง ค้นหาสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ให้ลูก ญาติ และเพื่อน ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในเหตุอันยอดเยี่ยมนี้ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดว่า "มนุษย์ไม่ได้มีชีวิตอยู่ด้วยอาหารเพียงอย่างเดียว" ด้านสุนทรียศาสตร์มีความสำคัญพอๆ กับด้านการทำอาหาร รู้สึกถึงความสมดุลนี้และแบ่งปันกับผู้อื่น

สวัสดีเพื่อน! วันนี้ฉันไป Maria Ra ซึ่งไม่รู้ว่าเป็นร้านแบบนี้และได้ยินเพลง "Girlfriends-cookies are our cookies ... " และพูดได้ว่าความคิดท่วมท้นให้ฉันเสนอสูตรคุกกี้ขนมปังขิงให้คุณ ว้าว กำลังฮิตเลยตอนนี้

เห็นได้ชัดว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันและเคยลองมาแล้ว ฉันมั่นใจในสิ่งนี้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะนี้ ลองมาทำความเข้าใจความซับซ้อนและความแตกต่างของการทำอาหารกับฉัน

ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องนวดแป้งและเคลือบและตกแต่งอย่างสวยงาม ที่น่าสนใจคือมีคนเรียกคุกกี้ขนมหวานและบางคนเรียกพวกเขาว่าขนมปังขิง แต่คุณคุ้นเคยอย่างไร

มีเพียงพอ จำนวนมากสูตรสำหรับแป้งประเภทนี้ แต่ยังคงความคลาสสิคไว้เหมือนเดิม นี่เป็นตัวเลือกที่ฉันโปรดปราน มันสมบูรณ์แบบเพราะคุกกี้ขนมปังขิงนั้นค่อนข้างอร่อย เนียนและสวยงาม และที่สำคัญที่สุดคือมีกลิ่นหอม

แป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งในด้านรสชาติและรูปร่าง รอยแตกไม่ทำงานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก

เราจะต้อง:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล
• เนย - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• กานพลู, กระวาน, จันทน์เทศ, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, โป๊ยกั๊ก - 1/4 ช้อนชาต่อคน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 800-900 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระทะที่มีก้นหนา ส่งไปที่เตาตั้งไฟปานกลางแล้วเริ่มละลายน้ำตาลทราย

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคุณไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งในตอนแรก รอจนกว่า ชั้นล่างจะเริ่มละลาย

2. จากนั้นเริ่มคนด้วยไม้พายเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ

3. หลังจากที่คุณควรเห็นความสอดคล้องกัน ระวังอย่านำส่วนผสมนี้ไปเผา มิฉะนั้น คุกกี้ของคุณจะมีรสขม

สำคัญ! ก่อนขั้นตอนต่อไปอย่าลืมตรวจสอบว่ามีน้ำตาลเหลืออยู่หรือไม่ควรละลายให้หมด

ต้มคาราเมลจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือดเป็นสายบางๆ เตรียมพร้อมสำหรับมวลที่จะเริ่มมีฟองและฟู่เพราะอุณหภูมิสูง

สำคัญ! อย่าลืมคนตลอดเวลาเมื่อเทน้ำเดือด

4. น้ำเชื่อมจะมีสีเข้มหลังจากมวลเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากเทน้ำแล้วให้ส่งเนยที่อุณหภูมิห้อง แล้วค่อยๆกวนใส่กระทะบนกองไฟเพื่อให้เนยละลาย

5. หลังจากละลายน้ำมันแล้ว ให้เติมโซดา เกลือ และเครื่องเทศ 1 ช้อนชา ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่ถ้าไม่มีพวกเขาโปรดจำไว้ว่ากลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เป็นที่พอใจ คน.

เบกกิ้งโซดาจะทำให้ส่วนผสมร้อนฉ่าและขยายตัวเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อนเต็ม แต่จำไว้ว่าน้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง และไม่ใช่ทุกคนที่จะดูดซึมเข้าไปได้ โดยเฉพาะเด็ก ๆ และถ้าคุณปรุงขนมปังขิงตามสั่ง น้ำผึ้งจะดีกว่าอย่าเพิ่มเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหา

6. ทำให้มวลเย็นลงและฝาโฟมจะหลุดออก เมื่อมวลกลายเป็นอุณหภูมิห้อง ให้เพิ่ม ไข่. คน.

สำคัญ! หากสัดส่วนดังกล่าวมีขนาดใหญ่สำหรับคุณ คุณต้องทำให้ได้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นเพิ่มเฉพาะไข่แดงก็เพียงพอแล้ว

เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดอย่างช้าๆ ผัดแป้งในกระทะก่อนด้วยเครื่องตีหรือไม้พายจากนั้นย้ายแป้งไปที่โต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

7. แป้งควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หลังจากอยู่ในตู้เย็นแล้ว มันจะหนาแน่นขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น

ใส่แป้งในตู้เย็นข้ามคืนห่อด้วยถุงอาหาร

8. ตัดชิ้นส่วนที่ต้องการออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือนและในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 เดือน

แผ่มวลออกบนแผ่นเทฟล่อนเพื่อให้พื้นผิวของคุกกี้ขนมปังขิงเรียบและสม่ำเสมอ สำหรับการรีดแป้งจะสะดวกมากที่จะใช้ไม้บรรทัดหรือไม้กระดานเพื่อให้เค้กมีความหนาเท่ากันทุกที่

จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือที่เรียกว่าการตัดเพื่อสร้างตัวเลขที่จำเป็น

คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งแบบพิเศษได้ แน่นอนว่ามันสะดวกกว่ามาก ใครมักจะทำสารพัดเช่นนั้น สั่งซื้อด้วย ฉันแนะนำให้ซื้อ

9. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 6-7 นาทีบนแผ่นเทฟล่อน คำแนะนำคือผลิตภัณฑ์จะไม่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องตอกแป้งด้วยแป้ง และประการที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องตากในเตาอบมากเกินไป

หากแป้งหลังจากการอบมีรูปร่างผิดปกติเกินไปแสดงว่าคุณใส่แป้งเล็กน้อย แต่ถ้ามีฟองมาก หากพื้นผิวไม่เรียบ ให้วางเขียงบนขนมปังขิงร้อนๆ

10. คุกกี้ขนมปังขิงรักษารูปร่างได้ดี แต่ข้างในควรยังนิ่มและมีรูพรุน ภายนอกเรียบและสวยงามมาก แต่ยังมีรสอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย ขอให้โชคดีในครัว!

สูตรขนมปังขิงที่พิสูจน์แล้ว

ตามตัวเลือกนี้ คุกกี้จะไม่ค้างนาน ซึ่งอย่างที่พวกเขาบอกว่าน่าพอใจมาก นอกจากนี้ยังค่อนข้างนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ โดยทั่วไปแล้วฉันแนะนำให้คุณปรุงปาฏิหาริย์นี้ด้วย:

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงอย่างง่าย

ขั้นต่อไป และสำหรับผู้เริ่มต้น ฉันต้องการแนะนำให้คุณทำแบบทดสอบที่ง่ายที่สุด เป็นไปได้ที่จะตกแต่งตามปกติโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทำไอซิ่งซึ่งคุณจะพบในบทความนี้

โดยปกติแล้วตามสูตรนี้จะมีการอบปีใหม่หรือปีใหม่ในตะวันตกประเพณีนี้มีมานานแล้วและทุกคนได้รับการปฏิบัติในการสร้างสรรค์เช่นนี้ในรัสเซียมันเพิ่งกลายเป็นที่นิยมในการทำขนมเหล่านี้

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้ประมาณ 41 อย่าง ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ที่คุณมี

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยไปทิ้งไว้ในครัวล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในไมโครเวฟแล้วละลายสิ่งสำคัญคือมันจะนิ่ม

2. ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในเนย ผสม แล้วใส่ซินนามอน ขิง และโซดา

น่าสนใจ! หากคุณต้องการให้มีรสชาติของน้ำผึ้ง ให้เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนและน้ำตาลวานิลลา

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มีก้อน สีของแป้งจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะมีสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย ใส่แป้งและนวดให้เข้ากันบนโต๊ะ

3. หลังจากนั้นให้ห่อแป้งในถุงแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นเค้กขนาดใหญ่ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม. ใช้ไม้นวดแป้งแบบพิเศษเช่นใน รุ่นก่อนหน้าฉันแสดงรูปถ่ายให้คุณดู จากนั้นใช้แม่พิมพ์สร้างหุ่นตลก ๆ ในรูปแบบของชายตัวเล็ก ๆ หัวใจลูกบอลและอะไรก็ได้ หลังจากนั้นคุณสามารถใช้ รูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริง เช่น วันวาเลนไทน์หรืออีสเตอร์

น่าสนใจ! คุณสามารถเจาะและแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาสหรือทำท็อปเปอร์โดยติดไม้ลงในแป้งซึ่งจะตกแต่งใด ๆ

วางตัวเลขผลลัพธ์บนแผ่นอบปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลาห้านาที จำไว้ว่าคุกกี้จะพองขึ้นเล็กน้อยหลังจากอบ ดังนั้นให้เว้นช่องว่างระหว่างรูปร่างขณะที่คุณอบ

ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ด้วยวิธีนี้หากเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลเล็กน้อยแสดงว่าพร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำหมีและให้ถั่วแก่พวกมันได้ พวกมันก็จะดูดีและยอดเยี่ยมเช่นกัน

5. ตอนนี้เรามาเตรียมการเคลือบ หรือคุณสามารถโรยน้ำตาลผงบนขนมที่ทำเสร็จแล้ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำฟัดจ์คือตีน้ำตาลไอซิ่งกับไข่ขาว ยังไงก็ตาม คุณสามารถใช้อันอื่นได้ จำไว้ว่าก่อนอีสเตอร์ ฉันแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของฉันกับคุณ

6. ใช้เครื่องผสมและหัวตีตะกร้อตีให้เข้ากัน ตีโปรตีนและแป้งจนเป็นก้อนสีขาวที่ดูเหมือนครีม โดยวิธีการถ้าคุณไม่มีความปรารถนาที่จะทำครีมดังกล่าวคุณสามารถละลายช็อคโกแลตแล้วเทคุกกี้ขนมปังขิงหรือชโลมด้วยนมข้น

7. ภาพวาดต่างๆคุณต้องคิดเองเกี่ยวกับคุกกี้หากคุณเพิ่งเริ่มต้นอย่าตื่นตระหนกมากนักเพียงใช้ไอซิ่งในรูปแบบของวงกลมและสัญลักษณ์ต่าง ๆ เท่านี้ก็จะสร้างบรรยากาศวันหยุดแล้ว แต่ถ้าคุณทุกคนมีความปรารถนาเช่นนั้น คำแนะนำโดยละเอียดและมาสเตอร์คลาสสำหรับทาไอซิ่งบนคุกกี้ขนมปังขิง ดูบทความต่อไปนี้

แพ็คใส่กล่องแบรนด์ ผูกโบว์ มอบให้ครอบครัวและเพื่อนฝูง การค้นพบที่แสนอร่อย!

อย่างไรก็ตามขนมดังกล่าวสามารถทำกับเด็ก ๆ ในรูปแบบของงานฝีมือสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานต่างๆ

เราอบขนมปังขิงโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง

เกี่ยวกับ สูตรต่อไปแน่นอนว่าเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบเพราะไม่มีน้ำผึ้งซึ่งหมายความว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุด มาทำคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับวาดภาพกันเถอะ สูตรไม่ง่ายเลย

ไม่มีอะไรที่เหนือธรรมชาติในการจัดองค์ประกอบ แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง เบาและกรอบ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่หนึ่งฟอง

ใน ภาชนะแยกต่างหากร่อนแป้งและคนในผงฟู ค่อยๆใส่เนยและน้ำตาล

2. หลังจากแป้งพร้อมแล้วให้ใส่อบเชยลงไปโดยตรงและ ขิงบด. นวดบนโต๊ะ

วางแป้งขนมปังขิงในตู้เย็น ห่อในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งจะนิ่ม หลังจากนอนลงแป้งจะยืดหยุ่นและแน่นขึ้น

วางคุกกี้หนา 4 มม. บนแผ่นซิลิโคนบนถาดอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก 6 นาที

4. วาดบนกระดาษเปล่าของสิ่งที่คุณจะวาดบนขนมปังขิง จากนั้นใช้ multifork แล้วใส่แผ่นลงไป

5. ทำ เคลือบโปรตีนในการทำเช่นนี้รวมโปรตีนกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสม ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวหยดหนึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก

วาดนกกระสาด้วยกระเป๋า จากนั้นใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันเกลี่ยเนื้อครีมให้เรียบ

6. ปล่อยให้เครื่องรางนี้แห้งจนถึงเช้าวันถัดไป จากนั้นค่อยๆ แกะออกจากมัลติฟอร่า

7. ในทำนองเดียวกันให้หยดสีอื่น ทำตาคิ้วและตาด้วยเจลย้อมสีดำ

8. ปิดคุกกี้เอง ทาสีด้วยไอซิ่ง วงกลมโครงร่าง จากนั้นเติมพื้นผิวทั้งหมด วางช่องว่างของนกกระสาและปากกระบอกปืน

9. หลังจากทุกอย่างแห้งแล้ว ให้ทาสีเพิ่มเติม

10. จากนั้นห่อด้วยถุงและติดโบว์ ความงามและอื่น ๆ ของขวัญที่แท้จริงสำหรับโอกาสใด ๆ เช่นในกรณีนี้สำหรับการเกิดของเด็ก

ทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิก

ตัวเลือกนี้จะค่อนข้างน่าสนใจและเผ็ดมาก เราจะใช้ผงและกานพลูบางชนิด มันจะออกมาค่อนข้างดั้งเดิมและในขณะเดียวกันก็จะเตือนรสชาติของวัยเด็ก

ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยไอซิ่งเพราะคุณสามารถโกงได้หากคุณทำในรูปของลูกปัดหรือพวงมาลัยบนริบบิ้น โดยทั่วไปอ่านต่อและดูด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน ในการทำเช่นนี้ในครกหรือในภาชนะอื่นให้ถูกานพลูด้วยสากคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่จำเป็นเพราะมันต้องใช้ค่อนข้างน้อย

2. โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะร่อนแป้งล่วงหน้าผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างเห็นได้ชัดแป้งจะขึ้นได้ดีขึ้น

3. ละลายเนยแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้งและไข่ตีอีกครั้งเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนและปัดในเวลาเดียวกัน ใช้เวลาของคุณค่อยๆตีเพื่อให้แป้งหมด

5. ดูเหมือนว่าแป้งจะค่อนข้างหนืดและนุ่มอย่างที่ควรจะเป็น แบ่งครึ่งแล้วห่อส่วนหนึ่งของแป้งด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นในช่องแช่แข็ง

จากนั้นผสมให้เข้ากัน ม้วนใส่ถุง นำเข้าตู้เย็นช่องฟรีส 1-3 ชม.

7. จากนั้นนำกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นำโดออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ บนกระดาษ จากนั้นใช้แม่พิมพ์ทำดอกไม้ หัวใจ หรือบางทีคุณอาจมีกระต่ายและแมว

คลึงแป้งส่วนที่สองออกแล้วตัดเป็นรูปต่างๆ ในบางร่างให้ทำรูด้วยไม้ ฉีกแป้งส่วนเกินออกและวางแผ่นกระดาษรองอบกับผลิตภัณฑ์บนถาดอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 6 นาทีที่ 180 องศา

8. หลังจากคุกกี้ขนมปังขิงเย็นตัวแล้ว ให้ร้อยริบบิ้นเข้าไปในรูหรือมัดให้เหมือนเป็นของขวัญ รักษาสุขภาพของคนที่คุณรักและญาติ!

อร่อยกับน้ำผึ้งและอบเชย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ในลัตเวียเรียกว่า piparkukas ซึ่งแปลว่าคุกกี้กับพริกไทย แน่นอน คุณสามารถลองทำสิ่งนี้ได้หากคุณไปเยือนประเทศนี้ ฉันแนะนำให้ทำเองที่บ้าน ไม่มีอะไรยาก ดูทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง แล้วเขียนรีวิวของคุณที่ด้านล่างของไซต์นี้

สูตรคุกกี้ขนมปังขิง Ikea

ที่สโตร์อิเกียมีขายแล้ว แป้งพร้อมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งหวานเหล่านี้ ฉันจึงแนะนำให้ใช้มัน และฉันคิดว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจเช่นกัน โดยเฉพาะจาก แป้งพร้อมเสมอ ทำงานเร็วขึ้นไปไม่มีการใช้เวลาและปัญหาที่ฟุ่มเฟือย สิ่งสำคัญคือการค้นหา)))

โดยวิธีการที่คุณรู้ว่าอบเชย, ขิงและกานพลูในองค์ประกอบของมันมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของเรา

เราจะต้อง:

• แป้ง Ikea สำหรับขนมปังขิงหรือคุกกี้ - 500 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง โดยพักไว้ในตู้เย็น 1 วัน เปิดกล่องออกมา กลิ่นหอมมาก เหมือนสีน้ำผึ้งเลย รีดด้วยไม้กลิ้งหนา 3-5 มม.

แป้งเป็นพลาสติกมากและรีดง่าย นี้ ความคิดที่ดีสุจริต))).

เลเยอร์กลายเป็นขนาดใหญ่ ตอนนี้สร้างอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นหัวใจ ต้นคริสต์มาส และรูปร่างอื่นๆ ปิดเพื่อให้มีแป้งส่วนเกินน้อยลง

2. ช่องว่างพร้อมวางบนกระดาษรองอบแล้วอบขนมนี้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะอบบนแผ่นซิลิโคนหรือเทฟลอน จากนั้นจะไม่มีอะไรไหม้และพื้นผิวของคุกกี้จะเรียบเสมอกัน

3. ตอนนี้ทำท็อปปิ้งโปรตีนน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด จากนั้นเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองสามหยด หากครีมกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย ฟรอสติ้งจะเป็นสีขาว

แบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อสร้างหลายสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ในอันหนึ่ง ขมิ้นกับอีกอันหนึ่ง และไม่ใส่อะไรเลยในอันที่สาม ปล่อยให้มันเป็นสีขาว

สำคัญ! อย่าเตรียมการเคลือบไว้สำรองต้องทำและนำไปใช้ทันที ผลิตภัณฑ์แป้งเพราะมันแห้งเร็ว

4. ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารและตกแต่งขนมปังขิงด้วย หรือคุณสามารถทำถุงทำอาหารจากถุงธรรมดาหรือกระดาษ parchment ทำความคุ้นเคยกับมันและมันจะออกมาอย่างราบรื่นและสวยงาม

5. ตอนนี้ความงามทั้งหมดนี้ต้องไปทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเพียงเล็กน้อย เพราะมันถูกใช้ โปรตีนดิบและอาจมีเชื้อซัลโมเนลลา และที่อุณหภูมิ 70-100 องศา พวกมันจะตาย

นี่คือนักชิมที่ปรากฎออกมาแน่นอนหากไม่มีแป้งสำเร็จรูปให้ทำด้วยตัวเองเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง!

คุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิกกับไอซิ่ง

คุณอาจคิดว่าการทาเคลือบนั้นค่อนข้างยาก ใช่ คุณอาจพูดถูก แต่ถ้าคุณมี อุปกรณ์พิเศษ, ลองดูสิ:

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการทาเคลือบ ขนมปังขิงแต่เราจะพูดถึงพวกเขาในโพสต์ถัดไป ดังนั้นอย่าพลาด และคุณจะได้ตัดสินใจแล้วว่ามันง่ายหรือยาก คาดว่าจะเป็นเช่นนั้น วิซาร์ดโดยละเอียดระดับ.

สำหรับสูตรนี้จะเป็นสไตล์คลาสสิกและเราจะทำเค้กท็อปเปอร์และอย่างไรก็ตามคุณได้เห็นบันทึกใหม่ของฉันเกี่ยวกับเค้กแล้ว ถ้าไม่ใช่ก็ไปข้างหน้าและ

เราจะต้อง:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• ผักชีพื้น - ที่ปลายมีด
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำตาลผง - 180 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• สีผสมอาหารในสีต่างๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย ขิงบด ผักชี ลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้งลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนส่วนผสมตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นตีไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วใส่แป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรจะนุ่ม พักไว้นำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง

2. จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำวงกลมขนาดใหญ่หนา 5 มม. สามารถแบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเพื่อให้คลึงได้ง่าย

สร้างรูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์ วางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 160 องศา 15 นาที

3. ใส่ไม้ลงในคุกกี้แต่ละอันที่ได้รับ และตอนนี้ยังคงตกแต่งด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ตีโปรตีนให้ตั้งยอดและเติมน้ำตาลผงลงไปคุณควรจะได้ครีมที่อร่อยจริงๆ

แบ่งไอซิ่งออกเป็นหลายๆ ชาม แล้วใส่สีลงไป

4. เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้วาดใบหน้าของตัวละครด้วยดินสอ พวกมันอาจมาจากการ์ตูน นิทาน หรือที่คุณประดิษฐ์ขึ้นเอง

5. ใช้ถุงบีบ ค่อยๆ วาดและทาสีให้ทั่วพื้นผิว

6. เหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่น่ารัก ความอดทนและความเพียร อร่อย! อบเค้กอีกชิ้นและเชิญแขกมาดื่มชา!

สูตรขนมหวานจาก Yulia Vysotskaya

และอีกหนึ่งตัวเลือกที่คุณสามารถรับชมและจดบันทึกจากผู้จัดรายการทีวียอดนิยมที่เรากินที่บ้าน:

เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและสวยงามมาก คุณเห็นด้วยหรือไม่? จากนั้นลองทำแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่างใต้บทความนี้

เรียนรู้การวาดภาพด้วยเคลือบ

และในที่สุด ฉันพบของขวัญให้คุณในรูปแบบของวิดีโอนี้ หลังจากดูแล้ว คุณสามารถตกแต่งขนมหวานเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย ดูและทำซ้ำทีละขั้นตอน และคุณยังจะสามารถระบายสีได้อย่างสวยงามอีกด้วย:

สรุปรายการนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบบันทึกนี้และคุณจะแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อกับฉันอย่างแน่นอน ด้วยความปรารถนาดี! แล้วพบกันใหม่! ลาก่อน!