พระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด พระอาทิตย์ตกและผักดอง

ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งการเตรียมการอย่างเข้มข้นสำหรับฤดูหนาว ส่วนนี้มีสูตรอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุด: อร่อย ใช้งานได้จริง และเชื่อถือได้

รสชาติของพริกไทยนั้นยอดเยี่ยม - มีกลิ่นหอม, เผ็ดปานกลาง, หวานเล็กน้อย และสวยจนละสายตาไม่ได้! คุณเปิดขวดในฤดูหนาว และคุณจะไม่หยุดจนกว่าคุณจะทำเสร็จ...

ข้อดีของสูตรนี้คือมะเขือเทศบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่ยาวนานและน่าเบื่อ ซึ่งช่วยเร่งความเร็วและลดความซับซ้อนของกระบวนการทั้งหมดได้อย่างมาก มะเขือเทศไม่สุกเกินไป...

มาก สูตรง่าย แตงกวากระป๋อง. แตงกวายืนได้ดีและมีรสชาติอร่อยกว่าแตงกวาดอง สูตรคลาสสิกด้วยการฆ่าเชื้อที่จำเป็น

คาเวียร์ดังกล่าวทำเร็วกว่าสูตรดั้งเดิมสองถึงสามเท่า เห็นด้วย ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อมีอะไรให้ทำมากมาย...

สูตรที่ง่ายและใช้งานได้จริง มะเขือเทศมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวปานกลางซึ่งเป็นที่ต้องการเสมอ โต๊ะอาหาร. สามารถดื่มน้ำมะเขือเทศอิ่มตัวหรือทำซอสมะเขือเทศจากมัน ...

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมากรสชาติของการปรุงนั้นไม่ธรรมดา คุณเปิดขวดโหลในฤดูหนาว แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันน่าทึ่งในทันที ผักสด. อร่อยถึงขนาดที่ว่า...

ในฤดูกาลของสลัดพริกไทยและมะเขือเทศอย่าลืมม้วน lecho ฉันขอเสนอสูตร lecho ที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ...

มะเขือเทศเหล่านี้ถูกทำให้เค็มด้วยวิธีเย็นโดยไม่มีน้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อ มะเขือเทศเผ็ดและอร่อยมาก ส่วนประกอบ: สีเขียวหรือ มะเขือเทศสีน้ำตาล, กระเทียม , เกลือ , น้ำ , ผักชีลาว...

ลองน้ำมะเขือเทศโฮมเมดจากธรรมชาติ ปรุงอย่างง่ายๆ และรวดเร็ว โดยปราศจากการฆ่าเชื้อ ปราศจากน้ำส้มสายชูและสารกันบูดอื่นๆ แม้แต่เด็กทารกก็สามารถดื่มผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ได้...

เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม ซอสเปรี้ยวเผ็ด Tkemali ซึ่งอร่อยกว่าและถูกกว่าซอสที่ขายในร้านค้ามาก สูตรทำง่ายและอร่อยมีส่วนผสมทั้งหมด ...

นี้ สูตรพิเศษ- แตงกวาอร่อยมากยืดหยุ่นและกรอบ เวลาดอง 24 ชม.! คุณสามารถเกลือแตงกวาและในปริมาณใดก็ได้! อย่างที่เขาว่ากัน รวดเร็ว อร่อย และใช้งานได้จริง!

สูตรที่น่าทึ่งจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาถูกที่สุด เตรียมม้วนกะหล่ำปลีอย่างง่าย ๆ มันออกมาอร่อยและสวยงาม สูตรที่สมบูรณ์แบบทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับตารางเทศกาล ...

อร่อยมากสวยงามและ กะหล่ำปลีน่ารับประทานเรียกอีกอย่างว่า "เทศกาล" มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่ก็มักจะกลายเป็นที่นิยมของงานฉลอง...

พระอาทิตย์ตกในฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยม แต่ไม่มีแตงกวาและมะเขือเทศใดที่สามารถแทนที่การปฏิบัติจริงได้ กะหล่ำปลีดองเนื่องจากคุณสามารถอบพายกับกะหล่ำปลีได้คุณสามารถปรุงอาหารได้ กะหล่ำปลีตุ๋น, ให้ฉัน...

สูตรที่ง่ายมากปฏิบัติและรวดเร็ว คุณสามารถดองได้ทั้งแบบสีและแบบธรรมดา ผักกาดขาว. ใช้เวลาเตรียม 3-4 วัน แต่รับประทานได้ทันที ดูแลวิตามินของคุณสำหรับฤดูหนาว...

มีสูตร adjika มากมายสำหรับฤดูหนาว แต่นี่เป็นสูตรที่ฉันชอบ Adjika เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันออกมาสวยงาม อร่อย และหอม มันถูกเก็บไว้อย่างดี...

สำหรับสิ่งนี้ง่ายและ สูตรด่วนคุณสามารถหมักอะไรก็ได้ เห็ดที่กินได้. หมักเร็วมาก เก็บอย่างดี และพร้อมทานในเวลาไม่กี่ชั่วโมง...

สูตรที่ง่ายและใช้งานได้จริง มะตูมกระป๋องปราศจากน้ำตาลคือ กับข้าวที่ดีกับเนื้อและกลายเป็นนกที่อร่อยถ้ายัดด้วยมะตูม ส่วนผสม: มะตูม น้ำ...

เผ็ดนี้ ซอสหอมเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สูตรง่าย ๆ มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ส่วนผสม: มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกไทย,สลัดพริกไทย, น้ำมันพืช,เครื่องเทศ...

อย่าลืมปรุงมะเขือเทศดองเหล่านี้ กระบวนการดองใช้เวลาเพียง 12 ชั่วโมง! ส่วนผสม: มะเขือเทศลูกเล็ก, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำ, น้ำส้มสายชู...

สูตรง่ายๆ สำหรับการดองแตงกวาด้วยวิธีเย็น แตงกวาจะอร่อยและกรอบ เก็บไว้อย่างดี ส่วนผสม: แตงกวา, ฮอสแรดิช, กระเทียม, เกลือ, น้ำ, ผักชีลาว, พริกไทย, ใบ...

การปรุงที่อร่อยและใช้งานได้จริงจากมะเขือเทศขนาดกลาง, มะเขือเทศเชอรี่, มะเขือเทศขนาดต่างๆ จากแปลงส่วนตัวหรือกระท่อม ส่วนผสม: มะเขือเทศ หัวหอม ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย...

หากภารกิจคือการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวให้เร็วที่สุด สูตรนี้เป็นเพียงทางรอด ไม่มีการฆ่าเชื้อ ไม่ยุ่งยาก ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง...

มาก น้ำจิ้มอร่อยจากมะเขือยาว ในฤดูหนาวคุณเปิดขวดและมีผักที่มีกลิ่นหอมฉ่ำและเนื้อแน่นซึ่งเหมาะสำหรับนักชิม! ส่วนผสม: มะเขือยาว, พริกหยวก, หอมใหญ่ , แครอท , กระเทียม...

สูตรที่ง่ายมากโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อผัดออกมาอร่อยและฉ่ำมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว ส่วนผสม: มะเขือม่วง ผักกาดหอม พริก มะเขือเทศ หัวหอม แครอท กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมันพืช...

ฉันม้วนสลัดนี้ทุกปี มันอร่อยมากที่ไม่ว่าคุณจะม้วนเท่าไหร่ก็ยังไม่เพียงพอ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังใช้สำหรับปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา...

ไม่ใช่โดยบังเอิญ บวบกระป๋องเป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะ Zucchini, squash หรือ zucchini มีราคาถูก ใช้งานได้จริง ออกผลเกือบตลอดฤดูร้อน และรสชาติไม่แย่ไปกว่า seamings อื่น ๆ...

เตรียมเหล่านี้มาก ลูกพลัมแสนอร่อยวี หมักเผ็ด. ลูกพลัมเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลายๆ คน จานเนื้อซึ่งจะนำมาซึ่งความแปลกใหม่ให้กับ เมนูประจำวัน. น้ำดองสามารถใช้สำหรับซอส ...

สูตรคาเวียร์ที่เรียบง่ายและใช้งานได้จริง ข้อดีอย่างมากคือไม่ใช้น้ำมัน มีการตุ๋นผัก น้ำผลไม้ของตัวเองแล้วรีดโดยไม่ฆ่าเชื้อ...

เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้แสนอร่อย สูตรนี้ดีเพราะชุดของส่วนผสมสามารถเป็นอะไรก็ได้นอกจากนี้ผลเบอร์รี่และผลไม้จะไม่ต้ม แต่ราดด้วยน้ำเดือดเท่านั้น ...

เมื่อเร็ว ๆ นี้จานนี้ครองชั้นวางของร้านค้าโซเวียตทั้งหมดมีนักเรียนมากกว่าหนึ่งรุ่นเติบโตขึ้นมา แม้ว่าเวลาจะผ่านไป แต่ไข่ปลาคาเวียร์นี้ยังคงเป็นอาหารยอดนิยมที่นำไปใช้ได้จริง...

อร่อยกรอบกำลังพอดี แตงกวารสเผ็ด. พนักงานต้อนรับคนใดที่ไม่ฝันที่จะกลิ้งแตงกวาในฤดูหนาว สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว ย้อนกลับมามากกว่า 1 ปี ทานแล้วกลิ้งเพื่อสุขภาพของคุณ ...

บวบแบบดั้งเดิมตัดเป็นวงกลมน่าเบื่อแล้วดังนั้นฉันจึงเสนอให้เตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว ง่ายมากและใช้งานได้จริง ในฤดูหนาวฉันเปิดขวดและวางสลัดบนโต๊ะทันที ...

มะเขือยาวเป็นผักที่น่าอัศจรรย์ มันอร่อยทั้งตุ๋นและผัดและ มะเขือยาวดองเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ ลองหมักมะเขือยาวกับแครอทและขึ้นฉ่าย ง่าย รวดเร็ว และอร่อย...

อร่อยนี้ คาเวียร์รสเผ็ดมะเขือยาวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่มีการฆ่าเชื้อ ราดมะเขือยาว น้ำมะเขือเทศดังนั้นในฤดูหนาวจึงเหลือเพียงการเปิด ตัดอย่างรวดเร็ว เพียงเท่านี้ มะเขือคาเวียร์ก็พร้อม !!!

แม้ว่า แครอทเกาหลีมาหาเราไม่ได้มาจากเกาหลีเลย แต่ชื่อก็ติดปากและคนของเราก็ชอบสูตรนี้ ฉันแบ่งปันสูตรง่ายๆและได้รับการพิสูจน์แล้วเกี่ยวกับวิธีการปรุงแครอทกรอบให้อร่อย ...

พยายาม สูตรที่ดี adjika เผ็ด นี้ adjika โฮมเมดง่ายและเรียบง่าย แต่ที่สำคัญที่สุดคือเครื่องปรุงรสวิตามินนี้ทนต่อฤดูหนาวในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ...

ปฏิบัติมากและ ว่างที่มีประโยชน์จากยอดอ่อนของกระเทียม เครื่องปรุงรสนี้เตรียมใน 5 นาทีเข้ากันได้ดีกับหลักสูตรที่หนึ่งและสองเก็บไว้ในตู้เย็น ...

น้ำผลไม้ที่ซื้อมานั้นสะดวกมาก แต่ถ้าคุณใส่ใจในสุขภาพของครอบครัวจริงๆ ฉันขอแนะนำให้สะสมผลไม้แช่อิ่ม เช่น จากเชอร์รี่พลัมธรรมดา...

นี่ไม่ใช่น้ำผลไม้ แต่เป็นน้ำผลไม้เข้มข้นจาก viburnum สองสามช้อนเต็มต่อแก้วและ เครื่องดื่มวิตามินพร้อม. แก้หวัด ไข้หวัด เสริมภูมิต้านทานได้ดีเยี่ยม...

มะตูมเองนั้นไม่แข็งมากและรู้สึกไม่สบายคอ แต่ในแยมและตะเข็บมะตูมนั้นงดงาม อย่าลืมม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวที่สวยงามมากและ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยจากมะตูม...

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยโฮมเมด ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ และเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมเพิ่ม blackthorn และ mint...

ผักและผลไม้ที่มีไว้สำหรับการปรุงหรือดองจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็น แช่แตงกวาไว้ล่วงหน้าเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วนำไปล้าง เราเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
ผักที่ล้างแล้วควรทำให้แห้งจากน้ำหลังจากที่เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น วิธีการฆ่าเชื้อเหยือก ฝาปิด และช่องว่างมีรายละเอียดอธิบายไว้ในบทความนี้
สำหรับการเตรียมน้ำเกลือเราใช้ตามปกติ เกลือสินเธาว์. เกลือเสริมไอโอดีนหรือเกลือเสริมไม่เหมาะสำหรับการทำตะเข็บ
เวลาในการฆ่าเชื้อของช่องว่างนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับตัวผักด้วย ดังนั้นเราจึงปฏิบัติตามเวลาฆ่าเชื้อที่ระบุอย่างเคร่งครัด
เราวางโถม้วนโดยปิดฝาไว้ เนื้อหาที่ร้อนของโถจะ "ฆ่าเชื้อ" ที่ฝาและคอของโถ
ควรจำไว้ว่าการห่อตะเข็บช่วยยืดเวลาการฆ่าเชื้อ ดังนั้นแตงกวา, บวบ, มะเขือเทศซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำเดือดมักจะไม่ห่อเพื่อไม่ให้สุกเกินไป
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งต้มด้วยไฟแล้วม้วนโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมักจะห่ออย่างดี ซึ่งจะทำให้การรักษาความร้อนยาวนานขึ้น
ควรเก็บม้วนเก็บในที่เย็นห่างจากแบตเตอรี่และเครื่องทำความร้อน แสงแดดโดยตรงก็ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน
ตะเข็บใด ๆ จะอร่อยยิ่งขึ้นหากแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
เพื่อให้แตงกวาม้วนกรุบกรอบเราเปิดขวดล่วงหน้าใส่กลีบกระเทียมสับสองสามกลีบสมุนไพรสดแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็น
ไม่ควรเปิดเหยือกที่เพิ่งรีดใหม่เพราะความอยากรู้อยากเห็น พวกเขายังไม่ได้รับการผสม ยังไม่ได้แช่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ หลังจากยืนอยู่บนหิ้งเป็นเวลาหลายเดือนพวกเขาจึงได้รสชาติสุดท้าย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว

ในส่วนที่กว้างขวางของส่วนนี้ ฉันจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรการถนอมอาหารจำนวนมาก รายละเอียดที่สำคัญที่สุดในการเย็บ - ประหยัดสูงสุด ความอร่อยผลิตภัณฑ์กระป๋อง ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารมีข้อได้เปรียบที่สำคัญคือคุณสมบัติ เวลานานคงอยู่

ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดต้องผ่านกรรมวิธีการซีล ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือผลเบอร์รี่ ปลาหรือผัก และอื่นๆ อีกมากมาย กระป๋องอีกด้วย ผลไม้ที่แปลกใหม่เช่นสับปะรด แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการปิดผนึกจะสูญเสียประโยชน์บางส่วนและ คุณสมบัติการรักษาอย่างไรก็ตามตามเกณฑ์ของรสชาติบางครั้งมันก็เปรียบเทียบได้ดีกับคู่ของมันด้วย สด. ใช้สูตรที่ฉันเสนอ - คุณจะเลียนิ้ว

ฉันขอเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับการบรรจุกระป๋อง อาหารที่น่ารักนี้เหมาะที่สุดสำหรับบริษัทผู้ชายที่มารวมตัวกันเพื่อสังสรรค์สั้นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน

ในฤดูใบไม้ร่วง ผักหลากหลายชนิดจะถูกสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว ซึ่งทำให้เราสามารถปรับเปลี่ยนอาหารของเราได้หลากหลาย ในบรรดาผัก เราอดไม่ได้ที่จะนึกถึงมะเขือเทศสีเขียวซึ่งหมัก เค็ม และดอง เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรมะเขือเทศยัดไส้รสเผ็ด....

แตงกวาสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นผักที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว นายหญิงม้วนผักดองและแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว เผ็ดและในรูปแบบของสลัด เราขอเชิญคุณอ่านสูตร แตงกวารสเผ็ดในภาษาเกาหลี...

มีสูตรมากมายสำหรับเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและแม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีที่สะดวกและง่ายกว่าสำหรับเธอ ในครอบครัวของเรามะเขือเทศจะถูกรีดสำหรับฤดูหนาวในเหยือกสามลิตรพร้อมน้ำส้มสายชู แต่ใน...

ในบรรดาผักที่ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวและทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดี อาหารจานต่างๆสามารถเรียกว่าแตงกวา แตงกวาเค็มและดองและใน เวลาฤดูหนาวพวกเขาทำให้สามารถกระจายอาหารของเราได้ แตงกวาดองเป็นสิ่งที่ดีและ...

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านหลายคนเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว ซึ่งได้แก่ นอกจากนี้อร่อยบนโต๊ะ. อาจมีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว สูตรต่างๆความคม ความหอม และความซับซ้อนในการปรุง ขอเชิญอ่านสูตร...

ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ผักต่างๆทำให้ในฤดูหนาวสามารถกระจายอาหารของทั้งครอบครัวได้ ในบรรดาตะเข็บต่างๆ เราอดไม่ได้ที่จะนึกถึงมะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ซึ่งทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับ ...

ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง พนักงานต้อนรับจะเริ่มต้นฤดูกาลเก็บเกี่ยวผัก เมื่อพวกเขาทำผักมากมายและหลากหลาย พระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาว. ถึง การเตรียมฤดูหนาวรวมถึงการใส่เกลือ การบรรจุกระป๋อง การดอง ตลอดจนการทำให้แห้งและการแช่แข็ง สูตรต่อไปเสนอสวย สูตรอาหารที่น่าสนใจการเย็บ ผักต่างๆ. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ฤดูหนาวของคุณจะอร่อย หลากหลาย และอุดมไปด้วยวิตามิน!

สูตร "บวบกรอบกับผัก"

สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

บวบปอกเปลือก 3.5-4 กก.

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

5 พริกหวาน

พริกขี้หนู 1-2 เม็ด

กระเทียม 150 ก

น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

น้ำตาล 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

น้ำมันพืช 200 มล.

บวบสำหรับการเก็บเกี่ยวจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 * 1 ซม.) เครื่องบดเนื้อใส่พริกหวานมะเขือเทศและกระเทียมและใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในมวลที่ได้ มวลถูกจุดไฟและต้มเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด บวบราดด้วยมวลต้ม หากพวกเขาไม่ได้ปิดมันอย่างสมบูรณ์ - ก็ไม่น่ากลัวเมื่อเวลาผ่านไปบวบจะให้น้ำ เวลาในการแช่ - ต่ำกว่า 2 ชั่วโมง ฝาปิดในระหว่างนี้ควรผสมชิ้นงานเป็นระยะเบา ๆ หลังจาก 2 ชั่วโมง บวบเข้า ซอสมะเขือเทศตั้งไฟและต้มประมาณ 20 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเข้าไปยุ่งกับพวกเขา 5 นาทีก่อนที่พวกเขาจะพร้อมเทน้ำส้มสายชูลงไป อาหารพร้อมการต้มจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น

สูตร "มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว"

วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการเก็บเกี่ยวมีดังนี้

10 มะเขือยาวขนาดใหญ่

มะเขือเทศ 4 กก.

14 พริกหวาน

1 พริกขี้หนู

กระเทียม 2 หัว

น้ำตาล 1.5-2 ถ้วยตวง

2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

น้ำมันพืช 1 แก้ว

มะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมแล้วแช่ในน้ำเค็ม พริกไทยถูกตัดเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบดและต้มด้วยไฟปานกลางจนโฟมหายไป จากนั้นใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและกระเทียมสับลงในมะเขือเทศ, มะเขือยาวและพริก ต้มมวลเป็นเวลา 10 นาทีใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำส้มสายชูและต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากวางชิ้นงานแล้ว ขวดแก้วม้วนและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น เก็บไว้ มะเขือยาวแสนอร่อยเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ สูตรน้ำสลัดฤดูหนาวในที่เย็น

สูตรสลัดข้าวและกะหล่ำปลี

ในสูตรที่เสนอข้าวช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมสลัดคุณต้อง:

มะเขือเทศสุก 5 กก.

หัวหอม 1 กิโลกรัม แครอท พริกหวาน และกะหล่ำปลี

น้ำมันพืช 400 มล.

ข้าว 0.5 กก.

3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

น้ำตาล 400 กรัม

1 พริกขี้หนู

น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 200 มล.

มะเขือเทศสำหรับสลัดบิดในเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบดซึ่งต้มประมาณ 5-7 นาที ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โอนไป น้ำซุปข้นมะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ข้าวต้มแยกต่างหาก (เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สุกเกินไป) ล้างในน้ำเย็น ก่อนสิ้นสุดการปรุงผัก 10 นาทีข้าวจะถูกเพิ่มเข้าไปและสองสามนาทีก่อนนำออกจากความร้อน - น้ำส้มสายชู (คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้เลยหากคุณชอบรสหวาน) สลัดฤดูหนาว). สลัดร้อนบรรจุในขวดและปิดฝาต้มอย่างแน่นหนา

สูตรสำหรับบัลแกเรีย lecho "Globe"

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย "พระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาว"มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย lecho บัลแกเรีย. หนึ่งในนั้นคือลูกโลก สำหรับเขาคุณควรใช้:

มะเขือเทศสุกเนื้อ 4 กก.

พริกหยวกแดง 3 กก

แครอทและหัวหอม 1 กิโลกรัม

3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

น้ำตาล 2 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 500 มล.

น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 มล.

ผักทั้งหมดสำหรับบัลแกเรีย lecho จะถูกล้างและหากจำเป็นให้ทำความสะอาด มะเขือเทศถูกหมุนในเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบดซึ่งตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ แล้ว หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงแครอท - เป็นเส้นบาง ๆ แล้วลวกประมาณ 5-10 นาทีในน้ำมันพืช ไกลออกไป พริกหยวกหั่นเป็นเส้นแล้วเทพร้อมกับหัวหอมและแครอทลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือด เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและต้มต่ออีก 15 นาที lecho ร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อรีดและเหมือนเดิมจนเย็นสนิทคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมด

เวอร์ชั่นบ้านที่ทุกคนชื่นชอบ ซอสมะเขือเทศคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างง่ายดายและในขณะเดียวกันก็เตรียมสำหรับฤดูหนาว สำหรับซอสมะเขือเทศคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มะเขือเทศสุก 5 กก.

1 ช้อนชา พริกขี้หนูแดงป่น,

แป้ง 300 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น,

น้ำตาล 700 กรัม

5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 250 มล.

1 ช้อนชา อบเชยบด,

20 กานพลู

มะเขือเทศที่ล้างแล้วและตากแห้งจะบดในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ไม่ควรมีเปลือกและเมล็ด) จากนั้นน้ำซุปข้นมะเขือเทศจะต้มครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นใส่พริกไทยดำและแดงกานพลูและอบเชยลงไป แป้งจะเจือจางในน้ำอุ่น 500 มล. แล้วเทลงในมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศโดยไม่หยุดคน ซอสมะเขือเทศต้มต่ออีก 10-12 นาทีเทลงในขวดแล้วม้วน

สูตรพริกหวานคั่ว

ไม่น่าที่ใครจะแปลกใจ แต่พริกบัลแกเรียทอดทั้งตัวจะทำให้ประหลาดใจได้ จินตนาการการทำอาหารมากมาย. ในการม้วนกินมากเกินไปคุณต้อง:

พริกหวาน 3-4 กก.

กระเทียม 2-3 หัว

น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 6%

3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

น้ำตาล 1 ถ้วย

น้ำมันพืช,

น้ำ 2 ถ้วย (ต้มอุ่น)

พริกล้างให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออก ผัดในน้ำมันพืชในกระทะ แล้วปอกเปลือก (ซึ่งทิ้งได้ง่ายหลังจากนั้น การรักษาความร้อน) และวางเรียงกันหลวมๆ ในโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ที่ด้านล่างของขวดใส่กระเทียมในเบื้องต้น - 2-3 กลีบต่อ ขวดลิตร. สำหรับการเติมน้ำดองน้ำผสมกับเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ทั้งหมดนี้นำไปต้มและต้มประมาณ 3-4 นาที เทลงในขวดพริกไทย น้ำดองร้อนและพวกเขาจะถูกม้วนห่อและปล่อยให้เย็นทันที

สูตร "มะเขือเทศในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว"

สำหรับสิ่งนี้ มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองที่คุณต้องการ:

มะเขือเทศ,

แครอท,

หัวหอม,

ขึ้นฉ่ายเขียว,

ผักชีฝรั่งแห้ง

พริกหวานและร้อน (ไม่จำเป็น)

พริกไทยดำ,

น้ำส้มสายชู 6% (80 มล. ต่อ ขวดสามลิตร).

ผักชีลาวแห้งวางอยู่ในขวดแก้วแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่มันไม่นิ่มเกินไป มะเขือเทศสุก. ด้านบนมีผักชีฝรั่งกระเทียม 3-4 กลีบและพริกไทยดำ 5-6 เม็ด คนรัก การเตรียมผักอาจเพิ่มพริกหวานหรือพริกขี้หนู แก้วแครอท หรือหัวหอมใหญ่ จากนั้นเทลงในขวดที่เต็มไป น้ำเย็น(เพื่อวัดปริมาตรน้ำที่ต้องการสำหรับน้ำดอง) ซึ่งสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในกระทะแล้วปรุง เติมน้ำดอง. มะเขือเทศในเหยือกเทน้ำเดือดอีกสองครั้งโดยเปิดรับแสงห้านาที สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวดคุณต้องมีเกลือและน้ำตาล 80 กรัม ปริมาณที่เหมาะสมเครื่องเทศละลายในน้ำและเป็นครั้งที่สามเทมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือร้อนเติมน้ำส้มสายชู 6% 80 มล. ลงในภาชนะแล้วม้วนขวด สำหรับการ "ทำหมัน" ห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรสลัดผักกลิ้ง "ของโปรด"

กระป๋อง สลัดผัก- นี้ สินค้าหลักบน ตารางฤดูหนาว. แต่ตอนนี้มากมาย พระอาทิตย์ตกสำหรับฤดูหนาว สูตรภาพถ่าย” สามารถเสริมด้วยอีกหนึ่ง - สลัด "รายการโปรด" ส่วนผสมสำหรับสลัดมีดังนี้:

มะเขือเทศ 1.5 กก. พริกหวาน หัวหอม และแครอท

4 ช้อนโต๊ะ (80 มล.) น้ำส้มสายชู 9%

น้ำมันพืช 1 แก้ว

พริกไทย, เกลือ.

แครอทปอกเปลือกถูบน เครื่องขูดหยาบ. พริกหวานหั่นเป็นวงครึ่งบาง มะเขือเทศถูกข้ามไปในเครื่องบดเนื้อหรือถูในมันฝรั่งบดบนกระต่ายขูด หัวหอมบด ผักที่เตรียมไว้ผสมพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมันพืชลงไป มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและตุ๋นในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูและสลัดต้มต่ออีก 5 นาที พร้อมสูตรมันถูกวางไว้ในขวดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาต้มโลหะ ปรากฎว่าสลัดนั้นอร่อยกว่าของดอง

สูตรอาหาร แตงกวาสำหรับฤดูหนาวดองเค็ม

สำหรับขวดเปล่าสามลิตรหนึ่งขวดคุณจะต้อง:

แตงกวา (เท่าไหร่จะพอดีกับขวด)

เกลือ 50 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล.

เชอร์รี่ลูกเกดและมะรุม 6-8 ใบ

ร่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้ง

กระเทียม 3-4 กลีบ

ใบกระวาน 1-2 ใบ

1 หัวหอมเล็ก

พริกไทยดำ 3-4 เม็ด

ล้างกระป๋องสำหรับการเย็บล่วงหน้าและวางไว้ที่ด้านล่าง หอมสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นเดียวกับหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วน ถัดไปวางแตงกวาในแนวตั้งในขวดซึ่งจำเป็นต้องตัดเคล็ดลับออก (อาจทำให้เกิดความขมขื่นที่ไม่ต้องการได้) ขอแนะนำให้เจาะแตงกวาด้วยมีดคมตามความยาวเพื่อไม่ให้หมัก หลังจากนั้นน้ำเดือดที่สูงชันจะถูกเทลงในภาชนะที่ระดับล้างคอและทิ้งชิ้นงานไว้ 15 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายลงในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำดองถูกนำไปต้มและเทลงในขวดที่ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว แตงกวาในการเชื่อมนี้เนื่องจากพวกเขาถูกเจาะดูดซับน้ำดองและผลปรากฎว่าขวดว่างเปล่าครึ่งหนึ่ง การกลิ้งเพื่อลิ้มรสกลายเป็นเกลือเบา ๆ และสะดวกมากเมื่อรวมเข้าด้วยกัน

สูตรอาหาร ตะเข็บสำหรับฤดูหนาวในธนาคารซอสผัก

ซอสที่เสนอนี้เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด และคุณสามารถปรุงได้จาก:

มะเขือเทศ 2.5 กก.

แครอทและพริกหวาน 1 กิโลกรัม

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

พริกขี้หนู 1 ฝัก

กระเทียม 200 กรัม

2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู,

2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

น้ำตาล 100 กรัม (ครึ่งถ้วย)

มะเขือเทศสำหรับซอส, แครอท, พริกหวานและแอปเปิ้ลจะถูกล้าง, ถ้าจำเป็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่. จากนั้นพับลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่พริกขี้หนู, กระเทียม, กดกระเทียม, เกลือ, น้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อย สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู. ผักตุ๋นต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด มวลที่ตุ๋นจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น โดยวิธีการ คุณสามารถหั่นผักในมันฝรั่งบดที่ยังดิบอยู่ แล้วนำไปตุ๋น ส่วนผสมที่เตรียมไว้วางในขวดและปิด ซอสนี้เหมาะสำหรับการโรยหน้าซีเรียล มันฝรั่ง หรือพาสต้า สามารถใช้เป็นน้ำสลัดซุป Borscht และซุปกะหล่ำปลี และโดยทั่วไปแล้วควรทานกับขนมปังเท่านั้น! ซอสจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรพริกดอง

ตะเข็บนี้มีเพียงสองส่วนผสม: พริกและน้ำส้มสายชู 9% ล้างพริกไทยแล้วพับให้แน่นทั้งขวดใส่เครื่องเทศและใบกระวาน (ไม่จำเป็น) และทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำส้มสายชู ทางที่ดีควรใช้เหยือกที่มีฝาเกลียวสำหรับการเก็บเกี่ยว หลังจาก 3 วัน การเย็บจะพร้อม เก็บไว้ในตู้เย็นและสามารถยืนได้ถึงสามปี พริกดองร้อนจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht

“พระอาทิตย์ตกสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน ท้ายที่สุดแล้วยังมีการเตรียมการที่อร่อยมากมายซึ่งฉันต้องการเน้นม้วนกะหล่ำปลีกระป๋องด้วยแครอท adjika คาเวียร์ไขกระดูกหมัก ถั่วเขียว, การหมักต่างๆ , สลัด ... และพวกเขาทั้งหมดมีของตัวเอง แต่ไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว! ดังนั้นคุณต้องมีเวลาและความอดทนและเตรียมตัวให้มากขึ้น ผัดผักสำหรับฤดูหนาว ยิ่งคุณบิดเหยือกมากเท่าไหร่ ตารางก็จะยิ่งหลากหลายและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นในฤดูหนาว!