Lecho จากพริกหยวกแดงสำหรับฤดูหนาว Lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ สำหรับ lecho แสนอร่อยจากพริกหยวกและมะเขือเทศ

ไม่มีมะเขือเทศ? ก็ไม่จำเป็น! คุณสามารถปรุง lecho ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้โดยไม่มีพวกเขา

มีหลายสูตรสำหรับตัวเปล่ายอดนิยมที่ไม่ต้องการ มะเขือเทศสด. บางคนใช้น้ำมันเติม บางคนใช้ซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ที่มีชื่อเดียวกัน และบางคนใช้น้ำหมักต่างๆ

แต่ทุกคนมี - พริกไทยบัลแกเรีย! เขาเป็นคนที่แยกแยะ lecho ออกจากฝูงชนทั้งหมด สลัดฤดูหนาว.

Lecho ไม่มีมะเขือเทศ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

Lecho ที่ไม่มีมะเขือเทศมีสองประเภท:

1. สีขาว.ใช้หมักจากน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ พวกเขาจะปรุงโดยมีหรือไม่มีผัก

2. สีแดง.มีการใช้สารทดแทนต่างๆ มะเขือเทศสด. โดยพื้นฐานแล้วมันคือซอสมะเขือเทศ ซอส น้ำผลไม้ ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ทั้งช่องว่างแบบโฮมเมดและแบบอุตสาหกรรม

วิธีเตรียม lecho:

1. กำลังเตรียมผัก ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นพริกไทยหัวหอม หากใช้ผักอื่น ๆ เราจะทำความสะอาดและสับในขั้นตอนนี้ด้วย

2. กำลังเตรียมการบรรจุ ในสูตรคลาสสิกเหล่านี้คือมะเขือเทศบิดเป็นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้ ส่วนผสมของแป้งผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูเจือจาง น้ำผลไม้พร้อม.

3. เพิ่มเครื่องเทศ มักจะเป็นเกลือ น้ำตาล ชนิดต่างๆพริกไทย, เครื่องเทศ.

4. การทำอาหาร ผักแช่อยู่ในไส้และต้มทุกอย่างให้เข้ากัน โดยปกติแล้ว 20-30 นาทีก็เพียงพอสำหรับพริกไทย

5. หมุน lecho เสร็จแล้วเทลงในขวดและม้วนด้วยรหัสพิเศษ

เช่นเดียวกับการเตรียมการอื่น ๆ lecho ต้องการความปลอดเชื้อและภาชนะที่เตรียมไว้ มิฉะนั้นจะไม่ถูกเก็บไว้และจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

สูตรที่ 1: lecho หนาไม่มีมะเขือเทศในน้ำมันเติมน้ำส้มสายชู

ใช้ส่วนผสมของน้ำมันกับน้ำส้มสายชูในการเติม lecho ที่ไม่มีมะเขือเทศสามารถใช้เป็นของว่างอิสระใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนและสลัด ว่างโดยไม่ต้อง ก่อนปรุงอาหารพร้อมฆ่าเชื้อขวดโหล.

วัตถุดิบ

พริกไทย 5 กก.

น้ำตาลครึ่งแก้ว

เกลือ 40 กรัม

พริกไทย 10-15 เม็ด;

เนย 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งถ้วย

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดพริกไทยทั้งหมดจากด้านในผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวงใหญ่

2. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ แล้วนวดให้เข้ากันด้วยมือ เราออกไปหนึ่งชั่วโมง

3. เทลงไป น้ำมันพืชผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. กระจายพริกไทยในขวดที่ปลอดเชื้อ

5. พับ lecho ที่เตรียมไว้ บีบให้แน่น

6. เทน้ำผลไม้ที่เหลือด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในขวด ไม่ต้องกังวลหากมีของเหลวไม่เพียงพอ พริกไทยจะยังคงให้น้ำในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ

7. เราปิดฝาภาชนะใส่ในกระทะด้วยผ้าที่วางอยู่ด้านล่าง เทน้ำลงไปให้สูงถึงไหล่กระป๋อง เราเปิดเตา

8. หลังจากเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ขวดลิตร, 10 นาที ครึ่งลิตร. ม้วนขึ้นคว่ำเย็น

สูตร 2: Lecho ไม่มีมะเขือเทศในน้ำดองน้ำผึ้ง

ในการเตรียม lecho นี้โดยไม่มีมะเขือเทศจะต้องหั่นพริกไทยให้ใหญ่เป็นสี่ส่วนและถ้าผักมีขนาดเล็กก็สามารถใช้ครึ่งหนึ่งได้ ควรใช้พริกไทยหลากสีจะสวยกว่า น้ำดองขึ้นอยู่กับ น้ำผึ้งธรรมชาติเทียมจะไม่ทำงาน และอย่าพยายามแทนที่ผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาล มันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ

พริกไทย 4 กก.

น้ำผึ้ง 0.25 กก.

น้ำมัน 0.5 ลิตร

ลิตรน้ำ

0.5 ลิตร น้ำส้มสายชู 9%;

4 ช้อนเกลือ

การทำอาหาร

1. เตรียมพริก หั่นแล้วลวกในน้ำเดือด 3 นาที เรานำออกมาในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออก

2. เตรียมน้ำดองสำหรับสิ่งนี้เราละลายน้ำผึ้งในน้ำเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งตามที่คุณต้องการ เราใส่เตาต้มประมาณ 3 นาที

3. เราวางชิ้นลวกในขวดที่ปลอดเชื้อเทน้ำดองแล้วม้วนฝา

สูตร 3: ส้ม lecho ไม่มีมะเขือเทศกับขิงและกระเทียม

มาก สูตรที่ไม่ธรรมดา lecho ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับทุกวันและเป็นการเตรียมอาหาร หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะม้วนพริกไทยคุณสามารถลดปริมาณน้ำส้มสายชูหรือเอาออกทั้งหมด ในตู้เย็นพริกไทยดังกล่าวจะยืนได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 3-4 วัน

วัตถุดิบ

12-14 พริก

กระเทียม 10 กลีบ

50 กรัม ขิงสด;

น้ำมัน 150 กรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 70 กรัม

น้ำส้มสายชู 70 กรัม 9%;

2 ช้อนเกลือที่ไม่สมบูรณ์

การทำอาหาร

1. ขิงสามอย่าง เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นแผ่นโปร่งแสงบางๆ ปอกกระเทียมแล้วหั่นกลีบแต่ละกลีบออกเป็นหลายๆ ชิ้น

2. เทน้ำมันลงในหม้อ ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2-2 นาที

3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นขนาดใหญ่แล้วส่งไปยังหม้อผสม

4. เราล้างส้มด้วยแปรงเอาผิวออกบีบน้ำแล้วส่งทั้งหมดไปที่หม้อ

5. เทเกลือน้ำตาลปิดฝาแล้วเคี่ยวจนพริกไทยอ่อน

6. เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีกนาที ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสชิ้นงานและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศ กรด หรือน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ

7. เราจัดวาง lecho สีส้มในขวดบิดด้วยกุญแจ

สูตรที่ 4: Lecho ไม่มีมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศจะช่วยได้หากไม่มีมะเขือเทศสด แต่คุณต้องทำ lecho จริง ควรใช้แปะจาก ขวดแก้วไม่สุกเกินไปและไม่ไหม้

วัตถุดิบ

พาสต้า 500 กรัม

พริกไทย 3 กก.

น้ำ 500 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 100 กรัมและน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร

1. เราผสมพันธุ์ วางมะเขือเทศน้ำผสมให้เข้ากัน หากชิ้นส่วนไม่ละลาย - ไม่เป็นไร พวกเขาจะกระจายไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

2. ใส่น้ำตาล เกลือ เนย และเททุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ เราจุดไฟ

3. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วโยนทุกอย่างลงในกระทะ เราปรุง lecho หลังจากเดือดประมาณ 20 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไปเพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงอยู่ ปล่อยให้พวกเขากระทืบเล็กน้อย

4. ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูผสมต้มอีกสองสามนาที

5. เราจัดวางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบิดแล้วนำไปจัดเก็บ

สูตรที่ 5: lecho หวานไม่มีมะเขือเทศในน้ำมันห้านาที

พริกไทยเช่นมะเขือเทศชอบน้ำตาลมากซึ่งสามารถเทลงไปได้โดยไม่มีข้อ จำกัด สูตรอาหาร เลโชอร่อยด้วยรสชาติที่หอมหวานและ กลิ่นฤดูร้อนซึ่งเตรียมได้เร็วพอและจะช่วยได้หากคุณต้องการกำหนดการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่อย่างเร่งด่วน

วัตถุดิบ

พริกไทย 3 กก.

ลิตรน้ำ

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

น้ำมันหนึ่งแก้ว

น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว 9%;

เกลือ 50 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนเต็ม)

การทำอาหาร

1. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลและเกลือกับน้ำ ละลายแล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป เราวางไว้บนเตา

2. หั่นพริกโดยไม่มีเครื่องใน ชิ้นใหญ่. คุณสามารถหั่นผักแต่ละอย่างในแนวตั้งออกเป็น 4-6 ชิ้น

3. จุ่มผักในน้ำดองเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมผสม ในช่วงเวลานี้ ชิ้นส่วนจะนิ่มลง ตกตะกอน ปล่อยน้ำออกมาและปิดด้วยน้ำดองให้หมด

4. ใส่พริกไทยต้มลงในขวดเทน้ำดองเดือดใต้คอม้วนขึ้น เราถอดฝาครอบออกเพื่อให้เย็นลง

สูตรที่ 6: Lecho ไม่มีมะเขือเทศกับมะเขือยาวและหัวหอม

สูตรสำหรับผัก lecho ที่ไม่มีมะเขือเทศ แต่มีการเพิ่มเติม น้ำมะเขือเทศ. ใช้ได้ทั้งซื้อและ สินค้าภายในบ้าน. เราใช้มะเขือยาวที่ไม่มีเมล็ดสุกและมีผิวที่อ่อนนุ่ม รายการผลิตภัณฑ์ระบุผักขนาดกลาง เราจะปรุง lecho ต้ม แต่คุณสามารถผัดมะเขือยาวและหัวหอมล่วงหน้าแยกกันในน้ำมันแล้วใส่พริกไทย ก็จะอร่อยด้วย

วัตถุดิบ

10 พริก

7 มะเขือยาว

5 หัวหอม;

น้ำผลไม้ 1.5 ลิตร

น้ำส้มสายชู 50 มล. 6%;

เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

น้ำตาล 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างมะเขือยาว เช็ดให้แห้ง เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน

2. พริกไทยฟรีจากตรงกลางหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน

4. รวมทุกอย่างใส่เกลือน้ำตาลน้ำมะเขือเทศ เรานำไปปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกสองสามนาที

5. เราจัดวางชิ้นงานในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร 7: Lecho ไม่มีมะเขือเทศในน้ำเกลือ

สูตร lecho แบบเบา ๆ ที่ไม่มีมะเขือเทศ เป็นการดีที่จะใช้พริกไทยกลมซึ่งมีความหนาและ เนื้อฉ่ำ. แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อและฉ่ำ ควรมีเหยือกครึ่งลิตรประมาณ 7 ขวดจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้

วัตถุดิบ

พริกไทย 2.5 กก.

กระเทียม 14-21 กลีบ (2 หรือ 3 กลีบต่อขวด)

ลิตรน้ำ

เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 170 กรัม

น้ำมันครึ่งแก้ว

3 ช้อนน้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร

1. หั่นพริกเป็นเส้นๆ ล้างให้สะอาด แกะเมล็ดออกก่อน

2. เราปล่อยกระเทียมออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ

3. เทพริกไทยลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ใส่กระเทียม บีบทุกอย่างให้แน่นด้วยไม้ดันเพื่อเติมช่องว่างทั้งหมด

4. ปรุงน้ำเกลือจากส่วนผสมที่เหลือต้มแล้วเทลงในขวดที่คอ

5. ใส่กระทะบนผ้าปิดฝาแล้วเท น้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

6. เราม้วนและส่งไปยังที่จัดเก็บ

สูตร 8: Lecho ไม่มีมะเขือเทศกับบวบและแครอท

มาก สลัดเลโช่แสนอร่อยสดใสและมีกลิ่นหอมจัดทำขึ้นโดยใช้มะเขือเทศวาง สำหรับสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าถูแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีด้วยหลอดเพื่อไม่ให้เดือดและจะสวยงาม สามารถใช้พาสต้าใดก็ได้ แต่ถ้าต้มและอิ่มตัวมากคุณสามารถกินน้อยลงและเติมน้ำได้ จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับของว่าง 10-11 กระป๋องครึ่งลิตร

วัตถุดิบ

พริกไทย 3 กก.

บวบ 1.5 กก.

แครอท 1 กิโลกรัม

วางมะเขือเทศหนึ่งลิตร

น้ำ 2 ลิตร

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 20 มล. 70%;

กระเทียม 12 กลีบ

การทำอาหาร

1. ผสมพาสต้ากับน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตั้งบนเตา

2. แครอทสามหัวส่งไปยังกระทะ

3. พริกไทยหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวงแล้วใส่มวลรวมด้วย ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที

4. หั่นบวบเป็นก้อนแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ปรุง lecho อีกประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผักนิ่ม แต่ชิ้นส่วนไม่ควรแตกเมื่อสัมผัส

5. ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และเครื่องเทศตามชอบ ต้มประมาณ 2 นาที

6. จัดวางในภาชนะม้วนขึ้น

สูตรที่ 9: Lecho รสเผ็ดไม่มีมะเขือเทศกับแครอทและกระเทียม

สูตรอาหาร lecho เฉียบพลันซึ่งนอกเหนือจากพริกหยวกแล้ว ฝักที่กัด. สามารถปรับความเผ็ดได้ตามใจชอบ น้ำมะเขือเทศใช้สำหรับเท คุณสามารถใช้น้ำที่ซื้อจากร้านค้าได้

วัตถุดิบ

พริกหวาน 2 กก.

ฝักแหลม 3 อัน;

แครอทหนึ่งกิโลกรัม

หัวกระเทียม

เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำผลไม้ 2 ลิตร

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้น แล้วใส่ลงในกระทะ

2. ใส่น้ำผลไม้ เกลือ น้ำตาล และสับละเอียด พริกขี้หนู. ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

3. นำเครื่องในออกจากพริกหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะปรุงต่ออีก 15 นาที

4. ปอกกระเทียม สับ

5. ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู ลงในกระทะ ต้มประมาณ 1 นาที แล้วใส่ลงในขวดแล้วบิด

สามัญ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะใน lecho สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล มันจะอร่อยขึ้น ดีต่อสุขภาพ และน่าสนใจยิ่งขึ้น เปอร์เซ็นต์ของกรดควรเท่ากันเท่านั้น

ใน lecho มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงพริกไทยมากเกินไปมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่มีรส อนุญาต ชิ้นที่ดีกว่าจะยังคงกรอบเล็กน้อยในกระบวนการระบายความร้อนภายใต้ฝาครอบและการเก็บรักษาเพิ่มเติมพวกเขาจะไปถึงสถานะที่ต้องการ

lecho ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากพริกสุกและเนื้อ หากมีไม่เพียงพอสามารถเพิ่มที่ยังไม่สุกได้ แต่ไม่เกินครึ่งหนึ่ง

Lecho เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและสมุนไพรหอมต่างๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเพิ่มลงในสูตรได้อย่างปลอดภัยและทำการเปลี่ยนแปลงของคุณเอง รวมกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพริกไทย: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, พริกไทยและพริกไทยดำ, กานพลู, มาจอแรม, ขิง

กระบวนการปรุงอาหารของ lecho ช่วยให้คุณเปลี่ยนแปลงได้ในทุกขั้นตอน คุณสามารถเติมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาลได้เสมอหากไม่เพียงพอ หากชิ้นงานมีรสเค็มเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำผลไม้ พาสต้าเจือจาง หรือใส่พริกไทยอีกเล็กน้อยที่ลวกในน้ำก่อนหน้านี้

1. เลโชจาก พริกหยวก
2. เลโช "ครอบครัว"
3. Lecho กับแครอท
4. Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและถั่ว
5. เลโช "อร่อย"
6. แตงกวาเลโช
7. มะเขือ Lecho

สลัดนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การอนุรักษ์บ้าน: แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรสองสามอย่างใน "zagashnik"

เราให้สูตร lecho lecho แสนอร่อยแก่คุณ สลัดน่ารับประทานกับพริกหวานและแครอท หรือกับหัวหอมและแตงกวา รวมทั้ง คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาวจะ กับข้าวที่ดีให้กับคนส่วนใหญ่ จานเนื้อ การปรุงอาหารที่บ้านในช่วงหน้าหนาว

1. พริกหยวก lecho

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน 5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• 5-6 ชิ้น แครอท;
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู
• 3 ศิลปะ ช้อนซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ล้างมะเขือเทศและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ล้างผักที่เหลือให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ lecho ยกเว้นพริกไทยในกระทะขนาดพอเหมาะ ใส่เครื่องเทศ น้ำมันพืช สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูซอสผัด ใส่ไฟและต้ม ใส่พริกไทยและนำกลับไปต้ม ต้มประมาณ 15-20 นาที จัด lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

2. เลโช "ครอบครัว"

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกเนื้อขนาดใหญ่ 10 ฝัก
• กระเทียมกลีบใหญ่ 10-15 กลีบ
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• 1 เซนต์ ช้อนที่มีเกลืออยู่ด้านบน
• พริกขี้หนู 1-3 ฝัก หรือพริกไทยป่น 1 ช้อนชา หรือ.

ปอกเปลือกกระเทียมหวานและ พริกไทย. ล้างผักทั้งหมดและผึ่งให้แห้ง มะเขือเทศรสเผ็ดและ พริกหยวกสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมวลลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลา 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียมสับ เทลงในเหยือกนึ่งร้อนแล้วม้วนขึ้น

3. Lecho กับแครอท

ที่จำเป็น:

• แครอท 500 กรัม หัวหอมและพริกหวาน
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 1 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวัน.

ล้างและล้างผัก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและพริกหวานเป็นเส้น อุ่นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่หัวหอมลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่พริกหวานและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที มะเขือเทศอีก 8 นาที เกลือ lecho ค้างไว้ในความร้อนต่ำสองสามนาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น และห่อขวดด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์"

4. Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและถั่ว

ที่จำเป็น:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 4 กก.
• หัวหอมและแครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• พริกขี้หนู 3 ฝัก
• 6 หัวใหญ่กระเทียม;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

แช่ถั่วค้างคืน. เช้าวันรุ่งขึ้นต้มจนสุกครึ่ง ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน มะเขือเทศและพริกที่ล้างแล้ว (เอาเมล็ดและก้านออก) ก็หั่นเป็นลูกบาศก์ ใส่ถั่ว มะเขือเทศ พริก และหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมัน ผสม ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ lecho กำลังทำอาหาร ให้ปอกและสับกระเทียมและพริกขี้หนู ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ในกระทะ เทเข้าไป กรดน้ำส้ม, คน. จัดเรียงพริกไทยและถั่ว lecho ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มและหลังจากเย็นสนิทแล้วให้เก็บในที่เย็น

5. เลโช "อร่อย"

ที่จำเป็น:

Lecho จากพริกหยวก

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 4-5 กลีบกระเทียม
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• พริกแดงบด ½ ช้อนชา;
• ใบกระวาน 4-5 ใบ;
• ¼ ช้อนชา เครื่องเทศป่น
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ส่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที - จนกว่าโฟมจะหายไปอย่างสมบูรณ์ หากต้องการนำเมล็ดออก ให้เช็ด น้ำซุปข้นมะเขือเทศผ่านตะแกรงหรือกระชอน ล้างพริก ตัดก้านและลูกอัณฑะออก หั่นตามยาวเป็นเส้นแคบๆ ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ใส่พริกไทยและหัวหอมลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน. เคี่ยวจนพริกไทยอ่อนลง นำใบกระวานออกเพื่อไม่ให้รสขมและลดกระเทียมสับลง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น 3-4 ช้อนโต๊ะ นำมวลไปต้มเทน้ำส้มสายชูผสมแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน.

6. แตงกวาเลโช

ที่จำเป็น:

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แตงกวา 5 กก.
• หัวกระเทียม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 200 มล. น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล.
• 3 ศิลปะ ช้อนราดด้วยเกลือ

ใส่มะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จุ่มแตงกวาลงในมวลหั่นเป็นวงกลมต้มและต้มประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากเตาใส่กระเทียมสับละเอียด จัดเรียง lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

7. มะเขือ Lecho

ที่จำเป็น:

• มะเขือยาว 2.5 กก.
• พริกหยวกหลากสี 1 กิโลกรัม (แดง, เหลือง, เขียว);
• น้ำมันพืช 200 มล.
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศเจือจาง)
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 6%
• พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• 0.5-1 เซนต์ ซาฮาร่า

ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นเกลือแล้ววางบนตะแกรงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อระบายน้ำ - ซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่น เทน้ำมันพืชลงในกระทะนำไปต้ม เทน้ำมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาล เกลือ เติมน้ำส้มสายชู

หลังจากมวลนี้เดือดให้ใส่มะเขือยาว หลังจาก 10-15 นาที ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นก้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่กระเทียม กระเทียมเจียว และผักใบเขียวสับละเอียด จัดเรียงมะเขือยาว lecho ในขวดโหลม้วนและห่อจนเย็น

สูตรอาหาร 1 070 มุมมอง

อาหารเรียกน้ำย่อยปลากระป๋องที่เรียบง่ายและอร่อยจาก Natasha Chagay

สูตรอาหาร 1 791 มุมมอง

สวัสดีเพื่อน!

ถึงคราวที่ผักสวนครัวเต็มสวนแล้ว และที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศและพริกหยวกสุก คุณเข้าใจที่ฉันพูดถึงไหม วันนี้เราจะเตรียมความเย็นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว มาทำกันเถอะเพราะสลัดนี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลก และไม่นับการตีความที่คิดค้นขึ้นแล้ว

อย่างไรก็ตามอาหารฮังการีนี้ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน ในหลายประเทศมีการเตรียมด้วยวิธีของตนเอง แต่ละคนใช้ผักและเครื่องปรุงรสของตนเอง แน่นอนว่าราชาคือพริกหยวกซึ่งจำเป็นในการจัดองค์ประกอบเช่นเดียวกับมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศกับพริกหยวก แต่ทุกอย่างเช่นหัวหอมหรือแครอทเป็นเรื่องของรสนิยมและอย่างที่พวกเขาบอกว่าเป็นมือสมัครเล่น

เพียงแค่ดูว่ามีความหลากหลายสูตรอาหารสำหรับพริกหยวก lecho ที่หลากหลายและมีแตงกวาและถั่วและแม้แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู นับไม่นับ และคุณจำอะไรได้บ้างในการ์ตูน Masha and the Bear หญิงสาวพูดว่า: "อร่อย แต่ไม่พอ" ดังนั้นทุกปีคุณต้องลงไปที่ห้องใต้ดิน จำนวนมากว่างแล้วโปรดท้อง)

ฉันรู้ว่าคุณมีของคุณด้วย รูปแบบที่ดีที่สุดขนมขึ้นชื่อนี้ อาจจะแบ่งปัน? ฉันจะดีใจเท่านั้น

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้ยินว่ามันเรียกว่า สลัดแม่น้ำดานูบ. มันฟังดูดี ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารจานนี้สำหรับมื้อค่ำสำหรับครอบครัวของคุณในคืนนี้และบอกว่าคุณทำบางสิ่งที่พิเศษ

lecho พริกหยวกที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตร คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ไม่ว่าคุณจะท่องอินเทอร์เน็ตมากแค่ไหนและค้นหาสูตรอาหารทุกประเภท พวกเขาล้วนแล้วแต่มีรากฐานมาจากพวกเราในหมู่ชาวรัสเซีย ใช่ มันเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเลย บางทีอาจไม่ใช่สิ่งที่ได้รับในตอนแรก แต่ได้รับการแก้ไข ฉันจะกำหนดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดเกี่ยวกับสิ่งเดียวกันต่อไป และตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับโบรชัวร์เล็ก ๆ นี้บางทีมันอาจกลายเป็นผู้ช่วยและเพื่อนหรือผู้ช่วยชีวิตของคุณ

คุณสามารถดาวน์โหลดรูปภาพนี้ได้ทันทีหรือโพสต์โพสต์นี้โดยคลิกที่ปุ่ม สังคมออนไลน์ที่ด้านล่างของบทความ นี่คือบทกวีสั้น ๆ ที่จะแสดงและบอกเล่ากระบวนการทั้งหมดอย่างน่าสนใจ โดยทั่วไปจะจดจำได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือการทำซ้ำ โปรดทราบว่าคุณไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้มาก่อน)

แขกมีความสุขและคุณยินดีที่จะลอง เราดำเนินการโดยตรงไปยังคำอธิบายโดยละเอียด ทันใดนั้นบางคนก็ไม่ชัดเจน

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2.5 กก
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องคิดในใจว่ามะเขือเทศ ล้างด้วยน้ำสะอาดเอาก้านออก สับเป็นชิ้น ๆ ในวิธีที่สะดวกวิธีที่จะตัดไม่สำคัญ เนื่องจากพวกเขาถูกบรรจุลงในถ้วยของเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อทันทีเพื่อทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศ และก็จะออกมามีความหนาสม่ำเสมอกัน

ทางที่ดีควรใส่หัวฉีดพิเศษสำหรับคั้นน้ำผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผิวหนังทั้งหมดจะหายไปเองและจะไม่ตกอยู่ในมวลรวม น้ำตาลและเกลือทันที. ผัดและวางไฟ ทันทีที่เดือดใส่กระเทียมสับละเอียดรวมทั้งน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้ในตอนท้ายของกระบวนการทั้งหมดและไม่ใช่ตอนนี้ตามที่เขียนไว้ในบทกวี

2. ในระหว่างนี้ จัดการกับราชาหลักของอาหารจานนี้ ล้างพริกหยวกและตัดก้านเอาเมล็ดและเส้นในผลออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

3. และตอนนี้ถึงคราวที่ต้องใส่ผักลงในส่วนผสมสีแดงตุ๋นซึ่งมีกลิ่นหอมและอร่อยมากอยู่แล้ว อย่าลืมชิมถ้ามันเปรี้ยวหรือกลับกันหวานให้เพิ่มปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ ปรุงอาหารต่ออีก 40 นาทีและถ้าคุณตัดสินใจที่จะเติมน้ำส้มสายชูตอนนี้ เพียง 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง ลงมือทำเลย

4. หลังจากระบายความร้อน สลัดพร้อมไม่จำเป็น. นำเหยือกที่สะอาดปราศจากเชื้อแล้ววางชิ้นงานลงในนั้นทันที หมุนฝาโลหะแล้วคว่ำภาชนะลง ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พลิกขวดโหล เนื่องจากในกรณีนี้ การฆ่าเชื้อจะเจาะขวดอีกครั้งเหมือนเดิม และตรวจสอบความแข็งแรงและความแน่นของฝาด้วย อะไรก็เกิดขึ้นได้ บางครั้งฝาก็แตกเป็นก้อน หมากฝรั่งก็จะแตก แล้วโลหะบางๆ ก็จะหดตัวจากความร้อน

โดยทั่วไปจะเป็นการดีกว่าที่จะรอประมาณหนึ่งวันจากนั้นจึงหย่อนมันลงในห้องใต้ดินและในที่เย็นโดยไม่มีแสงแดด

lecho แตงกวาสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ใครจะคิด แต่มันเป็น lecho กับแตงกวาที่เพิ่งบดบังโต๊ะธรรมดาของเรา แน่นอนว่าเรายินดีที่จะทำมันด้วยบวบและมะเขือยาว บางครั้งเราก็ใส่ข้าวลงไปด้วยเพื่อให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

ถ้าคุณต้องการความชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบอีกเล็กน้อย ลองใช้ตัวเลือกนี้ในกระปุกออมสินของคุณ

คนเฒ่าคนแก่พูดแบบนี้เสมอ ถ้าอยากให้ครอบครัวแข็งแรง จงทำอาหาร lecho มากขึ้นและใช้ตัวเลือกนั้น เหมือนมีเวทย์มนต์บางอย่างอยู่ในนี้ ฉันไม่เชื่อในทั้งหมดนี้ แต่ฉันยังคงฟัง แต่อย่างอื่น

ในระยะสั้นสามีนั่งอย่างมีความสุขและเลียนิ้วของเขาและเด็ก ๆ ก็ไม่สามารถฉีกหูได้ คุณต้องการอะไรอีกสำหรับพนักงานต้อนรับ? สูตรที่ดีและอร่อยจริงๆ

เราจะต้อง:

• พริกหยวก (หวาน) - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 0.5 กก
• หัวหอม - 3 หัว
• กระเทียม - 10 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ตัวเลือกนี้น่าสนใจตรงที่คุณต้องผัดพริกไทยบัลแกเรียในกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันแล้วตั้งบนเตา พอน้ำมันอุ่น ใส่พริกหยวกลงไป ก่อนอื่นให้ล้างและเอาเมล็ดออกสับ ทางเดิมคุณสามารถใช้แถบบาง ๆ

ทอดบนเตาขนาดกลางประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นโอน (โดยไม่ใช้น้ำมัน) ไปยังชามที่คุณจะเตรียมส่วนที่เหลือต่อไป

2. ตอนนี้นำผักที่เหลือมาสับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เอาผิวหนังออกหรือไม่เอาออกคุณสามารถทำได้ไปเรื่อย ๆ นำพริกทุกอย่างลงไปผัด

3. จากนั้นสับผักใบเขียว วงกลมบาง ๆและส่งไปยังภาชนะที่มีผักสองชนิดวางอยู่

4. ในกระทะที่ผัดพริกหยวกให้ทอดแครอทอีกครั้ง (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) บีบกระเทียมลงไปเพื่อกลิ่นหอมและความน่าสนใจผ่านการกด ทอดประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม

5. หลังจากแครอทในกระทะเดียวกันแล้ว ให้ผัดแยกกัน หัวหอมตัดเป็นวง ทันทีที่โปร่งใส ให้นำออกจากเตาแล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

6. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว เพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลและเกลือ ลองมัน. เคี่ยวไฟอ่อน ฝาปิดประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำมะเขือเทศระเหยและเพื่อให้ lecho ไม่เหลว

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องกวนด้วยไม้พายบ่อย ๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้มิฉะนั้นจะมีรสที่ไม่พึงประสงค์

ก่อนจบเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด และเพิ่ม lavrushka 5 นาทีก่อนที่จะปิด

ทันทีที่สลัดพร้อม ให้ใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ข้างใต้ ฝาครอบเหล็ก. พลิกชิ้นงานแล้วสวมเสื้อโค้ทขนสัตว์เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นตลอดวัน แล้วเก็บในที่เย็น. มันออกมาสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และอร่อยมาก อร่อย!

lecho มะเขือยาวพริกไทยและมะเขือเทศ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ตอนนี้พิจารณาอีก ตัวเลือกงบประมาณที่มาตั้งรกรากอยู่ในครัวของเรา ในฤดูของผัก คุณสามารถใช้สีน้ำเงินและเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แต่ถ้าเป็นแฟนกัน ตัวเลือกคลาสสิกจากนั้นไปที่จุดเริ่มต้นของบทความ ไม่ว่าในกรณีใดความสำเร็จรอคุณอยู่หากคุณทำทุกอย่างตามที่กำหนด

น่าสนใจ! ส่วนผสมที่ลงตัวนี้อาจทำให้คุณนึกถึงหรือที่หนุ่มหล่อรู้จักกันดีเรียกว่า

โดยทั่วไป จดจำรายการและเริ่มแสดง

เราจะต้อง:

• บวบและมะเขือยาว - อย่างละ 1 กก
• พริกหยวกหวาน - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• กระเทียม - 13 กลีบ
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - หยิก

ขั้นตอน:

1. เตรียมเหยือกทั้งหมดล่วงหน้าล้างด้วย ผงฟูแล้วฆ่าเชื้อ ล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล และเริ่มลงมือทำ

นำมะเขือเทศมาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าเอาทั้งหมด ทิ้งไว้ประมาณ 9 ชิ้น ในการสับมะเขือเทศ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือทั้งหมด และน้ำส้มสายชูทันที คน.

วางชามบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ควรมีของเหลวจำนวนมากออกมา

หั่นบวบและมะเขือม่วงเป็นลูกบาศก์ หากคุณไม่ชอบความขมของผลสีฟ้า ให้แช่ในน้ำเกลือ 30 นาทีหลังจากหั่นแล้วสะเด็ดน้ำ บวบถ้าแก่แล้วจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกถ้าคุณใช้ลูกอ่อนก็ไม่จำเป็น

มะเขือเทศต้มหมดแล้ว ใส่บวบและมะเขือม่วงลงไป หลนประมาณ 10-15 นาทีผ่านไฟอ่อน

2. ต่อไป สับส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบหลัก พริกไทย เป็นหลอดเรียบร้อย ใส่ ส่วนผสมผักผัดและปรุงอาหารอีก 9 นาที

จากนั้นสับหัวหอมเป็นชิ้นหรือครึ่งวง ทำตามที่คุณปราราถนา. ส่งกระเทียมผ่านการกด ปรุงอีกครั้งในปริมาณที่เท่ากัน (9 นาที)

เพื่อให้ร้องไห้น้อยลง ใส่หัวหอมในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

3. ตอนนี้สับผลไม้ (มะเขือเทศ) ที่คุณทิ้งไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ที่นี่ ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

4. ใส่พริกไทยดำเม็ดสุดท้ายเพื่อให้มีกลิ่นหอม หรือจะใช้กราวด์ก็ได้

5. แบ่งการชงร้อนลงในเหยือกแล้วขันฝาให้แน่นหรือใช้ที่หนีบกระดาษและ ฝาโลหะ. ผลงานชิ้นเอกที่มีเสน่ห์เช่นนี้ออกมาอย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในตอนเช้า ตรวจสอบการรั่วไหลของโถแต่ละใบ เก็บในที่มืดและไม่ร้อน

ทุกอย่างผ่านไปใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงซึ่งหมายความว่าสูตรก็เร็วเช่นกัน ปรากฎว่าสว่างไสวและครัวเรือนขอร้องไม่ให้เอาเหยือกหนึ่งใบออกไปไกล ท้ายที่สุดด้วยมันฝรั่งลูกเล็กของว่างดังกล่าวจะหายไปในหลายปีโดยทั่วไปแล้วเป็นระเบิดเวลาอีกลูกหนึ่ง ขอให้โชคดี!

วิธีการปรุงอาหาร lecho จากมะเขือเทศ, พริก, แครอทและหัวหอม

ฉันคิดว่าคำตอบนั้นชัดเจนถ้าคุณยังไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ถ้าอย่างนั้นคุณก็โชคดีมาก))) คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากเรื่องนี้ซึ่งผู้เขียนอธิบายอย่างละเอียดและแสดงทุกอย่าง

เพื่อเร่งกระบวนการที่นี่ใช้เครื่องปั่นดังนั้นจึงไม่มีการใช้มะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ใช้มะเขือเทศฉ่ำ โดยทั่วไปแล้ว ฉันขอให้คุณรับชม คลิกที่ปุ่ม และเพลิดเพลิน ท้ายที่สุดแล้วคุณจะต้องชอบผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันนี้อย่างแน่นอน คุณจะรู้สึกได้ถึงความเพลิดเพลินที่จำเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งทุกคนในรัสเซียของเราเรียกว่า ... เดาด้วยตัวคุณเอง)

Lecho - ไม่มีรสชาติที่ดีกว่าและกินในเที่ยวบินโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว สูตรระเบิด

คุณต้องการทำทูอินวันหรือไม่? ท้ายที่สุดมันง่ายมาก จานสากลซึ่งสามารถรับประทานได้ทันทีในรูปของสลัดหรือเช่นปรุงรสซุปด้วย คุณชอบแนวคิดนี้อย่างไร

อย่างไรก็ตามฉันได้อ่านมาก ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และฉันพบว่าคุณเป็นตัวแทนของการทำอาหารฮังการีที่แสดงโดย Karoly Gundel (คนๆ นี้ที่เป็นผู้ก่อตั้งขนมระเบิดในฮังการี) โดยทั่วไปแล้วปรุงอาหารและคุณจะหลงรักมันหากคุณกล้าที่จะทำผลงานชิ้นเอกนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

แต่ก่อนในสมัยก่อนพวกเขาไม่ได้ทำ lecho สำหรับฤดูหนาว แต่กินทันที ตอนนั้นในสหภาพโซเวียตแฟชั่นเริ่มเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ตอนนี้เราไม่เปลี่ยนและเป็นคนโปรดของขนมกระป๋องสีสันสดใสนี้

ดังนั้นคราวนี้ฉันเสนอที่จะทำสลัดนี้และกลืนมันบนแก้มทั้งสองข้างทันที ฉันวาดมันในรายละเอียดที่เพียงพอ

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้นถ้าใหญ่หรือ 6 ชิ้นถ้าเล็ก
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 หัว
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - หัว
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ 200 มล. หรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ
• พริกหยวก - 2 ช้อนชา
• ไขมันหมู (ควรรมควันครึ่งหนึ่ง) - 25-30 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักให้สะอาดในน้ำ ตัดก้านพริกหยวกและมะเขือเทศออก ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นหั่นหัวผักกาดเป็นครึ่งวงและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

หัวหอมจะต้องรวมกับเบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ผัดในกระทะจนหัวหอมนิ่มและเบคอนโปร่งแสง ว๊าวๆ กลิ่นก็มา

2. โดยวิธีการตามที่อธิบายไว้ในหนังสือในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปก่อนอื่นให้ทอดเบคอนในกระทะจนโปร่งใสจากนั้นจึงใส่หัวหอมและทอดต่อไป

3. ในระหว่างนี้ ให้นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ หรือแบบนี้ก็ได้ตามภาพนี้ครับ.

4. ใส่พริกไทยลงไปผัดให้หอมและเคี่ยวไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทองและจะไม่อ่อนลง

6. แครอทนั้นดีที่สุดและเร็วกว่านั้นให้สับด้วยเครื่องขูด

7. ใส่ลงในภาชนะผสมแล้วเริ่มใส่เกลือและน้ำตาลลงในจาน และเพื่อเพิ่มรสชาติให้เผ็ดร้อนและแปลกตายิ่งขึ้น พริกไทยป่นบวกกับพริกหยวกหากไม่มีมันจะไม่เกิดผลที่คุณต้องการอย่างแน่นอน

8. ทันทีที่คุณเห็นว่าแครอทนิ่มแล้วให้เติมน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้หากคุณไม่ชอบความสม่ำเสมอ แม้ว่าตอนนี้คุณต้องระเหยไปสู่ความหนาแน่นที่คุณต้องการ พยายามอย่าให้เหลวเกินไป แต่อย่าข้นเกินไป เพราะรสชาติที่อร่อยที่สุดคือน้ำผลไม้และพริก

9. นั่นคือทั้งหมดของคุณ งานทำอาหารศิลปะพร้อมแล้ว กินกับ มันฝรั่งบดและไส้กรอก มีความสุขในการค้นพบ!

วิธีปรุง lecho กับข้าว - สูตรอร่อยและเรียบง่าย

ถ้าปีของคุณไม่ค่อยออกผล คุณสามารถใส่ข้าวในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เพื่อให้มันมากขึ้น แต่น่าพอใจมากขึ้น คุณสามารถพูดได้โดยทั่วไปว่า สูตรนี้มาจากสวรรค์ โอ้ ใช่ กระทะมหัศจรรย์

สำหรับนักเรียน ตัวเลือกแบบประหยัดนี้เป็นสิ่งที่จำเป็น เพราะมันรวมสองในหนึ่งเดียวเข้าด้วยกันทันที และเครื่องเคียงหรือสลัดแสนอร่อย

ดังนั้น หากมีวัยรุ่นในครอบครัวของคุณ หรือคุณเพิ่งตัดสินใจทำการทดลองนี้ อย่าลืมสร้างกลุ่มที่ใหญ่ขึ้น

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศสุกและฉ่ำ - 3 กก
• หัวหอม, แครอท, พริกหยวกหวาน - อย่างละ 500 กรัม
• ข้าว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - หยิก

ขั้นตอน:

1. เรียงมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่เกินไป คุณจะต้องหั่นเป็น 6-8 ส่วน จะลอกหรือปล่อยไว้ก็ขึ้นอยู่กับคุณ หลังจากตัดแล้วให้โรยด้วยเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ใช้ช้อนตักฟองออก

จากนั้นส่งแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทันที ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเพิ่มพริกหยวกกับพลาสติกผัดและดำเนินการทำอาหารต่อ

2. ทันทีที่โครงสร้างและความสม่ำเสมอของสลัดเริ่มเข้ากับคุณ ชิมรส เติมน้ำตาล และคุณยังสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ

3. ดีและแน่นอนข้าวต้มก่อนผสม ต้มมวลแล้วเทน้ำส้มสายชู

4. ใช้ทัพพีขนาดใหญ่สิ่งสำคัญคือต้องปลอดเชื้อเช่นเดียวกับเหยือก บรรจุ มวลผักในคอนเทนเนอร์ ปิดฝาด้วยกุญแจและวางภาชนะไว้อีกด้านหนึ่ง สรุปในสิ่งที่ไม่จำเป็นและรอ 24 ชั่วโมง

Zucchini Lecho กับมะเขือเทศและกระเทียม

ฉันคิดว่าเมื่อฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยความผันผวนคุณต้องกำจัดบวบ แน่นอนคุณสามารถเก็บไว้หรือ และคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้อย่างมีความสุข ไม่ทำลายสลัดแน่นอน!

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศแดงหรือเหลือง - 0.5 กก
• พริกหยวก - 0.3 กก
• หัวผักกาด - 250 กรัม
• กระเทียม - กานพลูสองสามอัน
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและแดงป่นเป็นตัวเลือก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ทำด้วยส่วนผสมพื้นฐานที่สุด น้ำซุปข้นผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังและดึงพริกไทยออกจากกล่องเมล็ดและก้าน สับส่วนผสมทั้งหมดไม่ว่าจะด้วยวิธีใดแล้วโยนลงในโถปั่น ตีจนเนียนแล้วใส่น้ำตาลและเกลือทันที

เริ่มทำอาหารบนเตาทันทีที่เดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อนพิเศษ เมื่อลบออกแล้ว ให้ไปยังขั้นตอนถัดไป

2. เงินฝาก ซอสมะเขือเทศทำเองหรือวางมะเขือเทศที่ดี ผัดและเพิ่มส่วนผสมอื่นคือน้ำมันพืช

3. ใส่บวบสับละเอียดลงในพลาสติกในมวลที่มีกลิ่นหอมเดือด คุณสามารถตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้แม้แต่ชิ้นเดียว พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วภายใน 10 นาทีหลังจากเดือด

หลังจากนั้นคุณต้องสับหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ที่นี่แล้วต้มจนเกือบนุ่ม (อีก 10 นาที) ในตอนท้าย (ประมาณหนึ่งหรือสองนาที) ให้เทเหมือนเคย ถ้าคุณทำโดย สูตรคลาสสิกน้ำส้มสายชู.

4. ใช้ครึ่งลิตรหรือ ขวดลิตรและเห็นสลัดอยู่ในนั้น ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกอีกด้าน ห่อด้วยผ้าห่มให้เย็นสนิท เก็บในตู้กับข้าวหรือที่เย็น

คุณยังสามารถปรุงสูตรอาหารที่ดูเหมือนง่าย ๆ ด้วยการเติมบวบและทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เพื่อน ๆ เราไม่ได้ละทิ้งความคลาสสิก เรารับและทำตามเทคโนโลยีเก่า ๆ และไม่ใส่สารกันบูด ยิ่งกว่านั้น ฉันคิดว่าหลายคนจะชอบตัวเลือกนี้มากกว่าตัวเลือกอื่นๆ ทั้งหมด ไม่ใช่ทุกคนที่ภักดีต่อน้ำส้มสายชู

นำมะเขือเทศและพริกหยวก สัดส่วนที่เท่ากันจึงจะออกมาเย็นและดีกว่า แน่นอนว่านำพวกมันมาจากสวนหรือแปลงสวนของคุณและอย่าซื้อด้วยเคมีและ "byaki" ที่ไม่จำเป็นทุกประเภท

เราจะต้อง:

• พริกไทยและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อจัดการกับมะเขือเทศอย่างรวดเร็วให้หั่นเป็นสองส่วน แต่ไม่ใช่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ดังนั้นการถอดก้านออกจะง่ายกว่าปรากฎว่าจะอยู่ด้านหนึ่ง จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ และใส่ภาชนะที่มีน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงบนกองไฟและมันจะเริ่มเดือดต่อหน้าต่อตาคุณปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ระหว่างนี้ก็หั่นพริกสี่สีให้มันสุดๆ ตัดเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ทันทีที่น้ำซุปข้นลดลงเล็กน้อยให้เพิ่มหัวหอม, พริกหวาน, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืช

2. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นส่วนผสมจะสุกประมาณ 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับการตัดผัก อย่าลืมที่จะกวน

คุณไม่ควรย่อยผัก แต่โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องของรสชาติ!

3. จัด lecho ร้อนกับพริกหยวกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้ช่องทาง

และวางใบมีดไว้ใต้ก้นขวดเพื่อไม่ให้ภาชนะแตกจากอุณหภูมิที่ลดลง

ปิดฝาเหยือกแล้วใส่กระทะ (วางผ้าที่ด้านล่าง) เทน้ำแล้วปล่อยให้เดือดและกลั้วคอนั่นคือต้มประมาณ 5 ถึง 15 นาที อุณหภูมิของน้ำควรเท่ากับสลัด เทลงบน "ไหล่"

4. หลังจากขวดโหลแล้ว ให้นำออกด้วยที่คีบพิเศษแล้วปิดฝาให้แน่น แล้วพลิกกลับด้าน อุณหภูมิห้องและแต่งตัวในสิ่งที่ไม่จำเป็น เมื่อช่องว่างเย็นลงแล้วให้ย้ายไปยังที่เย็น

5. เอาต์พุตมากถึง 2 ลิตร คุณสามารถทำมากขึ้นแล้วคูณจำนวนส่วนผสมด้วยสอง สนุก!

สลัดพริกไทย "Bulgarian Globe" เหมือนเดิมในสหภาพโซเวียต

ก่อนหน้านี้อาหารกระป๋องดังกล่าวมีจำหน่ายทุกที่บนชั้นวางของร้านค้าเมื่อเป็นเช่นนั้น ยุคโซเวียต. และเมื่อคุณจำรสชาติของช่องว่างเหล่านั้นได้ น้ำลายจะเริ่มไหล

ปรากฎว่าสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นไม่ง่ายนัก แต่ฉันก็ยังพบมัน คุณจะชอบวิธีการทำอาหารนี้มากและคุณจะรู้สึกถึงรสชาตินั้นอย่างแน่นอน รสชาติของวัยเด็ก

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 0.5 กก
• พริกไทย - 1.5 กก
• หลอดไฟ - 2-3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ข้ามมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ และน้ำมันพืช ต้มมวลเป็นเวลา 15 นาที

2. บนกระต่ายขูดหยาบขูดแครอทสับพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อน ตอนนี้ใส่แครอทและน้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วยลงในมวลมะเขือเทศที่กำลังเดือด ต้มต่ออีก 15 นาที เพิ่มพริกหยวกและหัวหอมทันที หากคุณชอบสารปรุงแต่งรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกานพลูได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นเท่านั้น มันไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในสหภาพโซเวียตมาก่อน

3. โดยทั่วไปปรุงต่ออีก 30 นาทีหากมีเกลือไม่เพียงพอสำหรับรสชาติให้เพิ่มอีกเล็กน้อย

4. เหลือเพียงเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก ยกธนาคารและพลิกไปอีกด้านหนึ่ง ห่อและถือไว้หนึ่งวัน ปาฏิหาริย์ดังกล่าวเกิดขึ้น ปรุงอาหาร lecho เพื่ออนาคตและคุณจะมีโต๊ะรื่นเริงสุดเก๋

ข้อเท้าของพริกและแครอท

เพียงพอ ชื่อที่น่าสนใจแต่ทุกคนรู้ ลองพิจารณาหนึ่งในตัวเลือก ใช้วิดีโอนี้สำหรับสิ่งนี้ ท้ายที่สุดความอร่อยนี้ไม่เพียง แต่ทำให้คุณเลียนิ้วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขวดด้วย)

ตามจริงแล้วมีสูตรอาหารเป็นพัน ๆ สูตร ฉันเลือกตัวเลือกที่ประหยัดและไม่ซับซ้อนที่สุด ฉันหวังว่าคุณจะชอบเช่นกัน

Lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เรามาเกือบจะถึงจุดสิ้นสุดของบทความแล้ว และในที่สุดฉันก็ตัดสินใจที่จะแสดงวิธีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกวิธีหนึ่งให้คุณเห็น ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผักจำนวนมากที่นี่มันจะเป็น lecho ที่ไม่มีแครอทและไม่มีหัวหอมและแม้แต่ไม่มีมะเขือเทศ แต่จะมีวางมะเขือเทศแทน

แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากเช่นกัน และบน อย่างเร่งรีบบางครั้งก็บันทึก โอ้และเมื่อปีกลายเป็นแบบลีนดังนั้นโดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารจะมาช่วย

เราจะต้อง:

• พริกหวาน - 2 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 600 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• กานพลูเป็นตัวเลือก
• พริกไทยป่น - หยิก
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เลือกซอสมะเขือเทศคุณภาพสูงจากท้องตลาด โดยปกติแล้วอาเซอร์ไบจานจะขายในเต็นท์ของพวกเขา หรือใช้แป้งธรรมชาติของคุณ

2. ดังนั้นโยนมะเขือเทศวางลงในกระทะทันทีซึ่งควรจะหนาสม่ำเสมอ ใส่พริกไทยดำและกานพลู วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม

เมื่อมันเกิดขึ้นให้เพิ่มพริกหยวกที่หั่นเป็นก้อนลงไปผัด มันควรจะตกลงไปในซอสโดยตรง ทันทีที่มวลเดือดให้เอาโฟมออก เทน้ำมันดอกทานตะวันใส่น้ำตาลทรายและเกลือ

3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้พริกไทยจะนิ่ม ตอนนี้ใส่กระเทียมสับและใส่พริกขี้หนู (ใส่มากเท่าที่คุณต้องการตามดุลยพินิจของคุณ)

4. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม จากนั้นนำเหยือกมาวางชิ้นงานในนั้น พวกเขาควรจะสะอาดและไม่มีรอยแตกและฝาปิดด้วย ปิดให้แน่นและมิดชิดและสวมเสื้อโค้ท หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้หย่อนลงในหลุมหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

เสน่ห์ดังกล่าวออกมาพร้อมกับกานพลูที่ผิดปกติและมีจุดเล็ก ๆ สนุก!

อาหารว่างกับถั่วและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

พิสูจน์แล้วและมาก ตัวเลือกที่อร่อยซึ่งจัดทำขึ้นโดยเฉพาะด้วยการเพิ่ม "ฮีโร่" ของถั่ว อันที่จริงคุณควรลองด้วย! มันคุ้มค่าเชื่อฉัน และฉันแค่อยากจะขอให้คุณและพูดว่ากินเพื่อสุขภาพของคุณ!

เราจะต้อง:

เต้าเสียบ 5 ล

• พริกหวาน - 1.5 กก
• ถั่วลิมา - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 3.5 กก
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 ก

ขั้นตอน:

1. ใช้อะไรก็ได้ ถั่วขาวไม่จำเป็นต้องเป็นพันธุ์ Lima และเก็บไว้ในน้ำทั้งคืนล่วงหน้า และในตอนเช้าคุณตื่นขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วเทใหม่ต้มถั่วลงไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่ย่อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก

คุณต้องข้ามมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น โดยทั่วไปคืออะไรแล้วใช้มัน เมื่อน้ำซุปข้นมะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้หั่นพริกหวาน ซึ่งสามารถทำได้ในรูปทรงต่างๆ เช่น สี่เหลี่ยมหรือแท่ง

2. เมื่อทุกอย่างพร้อมทำงาน นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีขอบสูงแล้วเริ่มสร้าง ขั้นแรก นำมะเขือเทศบดไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ คน. เพิ่มพริกและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีกวนบนไฟอ่อน

จากนั้นใส่ถั่วลงไปเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

3. จากนั้นนำเหยือกและฝาปิดที่สะอาดแล้วส่งเบียร์ที่เตรียมไว้ พลิกภาชนะไปอีกด้านหนึ่งแล้วห่อด้วยผ้าห่ม และเมื่อสลัดเย็นสนิทแล้ว ให้ตรวจสอบรอยรั่วของชิ้นงานทั้งหมด มันยังคงลงไปที่ชั้นใต้ดิน ขอให้โชคดี!

นั่นคือทั้งหมดที่เพื่อนของฉันเป็น มีสูตรมากมายสำหรับ lecho จากพริกไทยบัลแกเรียคุณอาจยังไม่เคยเห็นมากมาย ท้ายที่สุดเราปรุงด้วยแครอทและหัวหอมและถึงแม้จะไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ก็ตาม เราทำช่องว่างด้วยบวบหรือมะเขือยาวเพราะผักเหล่านี้เข้ากันได้ดีที่นี่ และสำหรับคนตะกละที่สุด อาฮายังแสดงตัวเลือกกับข้าวและถั่วอีกด้วย โดยทั่วไปอย่างที่พวกเขาพูด เลือกและทำ!

แล้วอย่าลืมแบ่งปันความคิดเห็นข้อเสนอแนะและกดชั้นเรียนและชอบใต้บทความ สิ่งที่ดีที่สุดและเป็นบวก แล้วเจอกัน บาย!

ฉันคิดว่าหลาย ๆ คนรู้จักและชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเช่น lecho มันออกจากโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็นของฤดูหนาวใน บริษัท ที่ดี แต่ในฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมการนั้นใช้เวลาค่อนข้างนานและจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด มาเริ่มกันเลย

วิธีการปรุง lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกและมะเขือเทศ?

ในกรณีที่คุณสงสัยว่าจะเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ lecho ได้อย่างไร อย่าลืมอ่านสูตรนี้จนจบ นอกจากความจริงที่ว่ามันเตรียมได้ง่ายมากแล้วรสชาติยังเหลือเชื่ออีกด้วย

เมื่อดูแลแขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วคุณสมควรได้รับคะแนนสูงสุดจากพวกเขา และพร้อมที่จะตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารและที่ที่คุณพบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมเช่นนี้

lecho ของพริกหยวกและมะเขือเทศอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! หนึ่งในการเตรียมการที่ฉันโปรดปรานสำหรับฤดูหนาว นี้ ของว่างน่ารับประทานเติมเต็มและเพิ่มรสชาติของอาหารจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 2.5 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• น้ำมันพืช (กลั่น) - ½ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพูน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ต้องสับมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นทั่วไป เทน้ำตาลและเกลือลงไปผสมใส่กระทะบนเตาโดยที่ฉันนำไปต้มในโหมดปานกลาง

2. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังทำอาหาร ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. หลังจากมวลมะเขือเทศเดือดแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไป ใส่พริกหยวกลงไป นำไปต้มอีกครั้งและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยลดความร้อนลงเล็กน้อย

4. หลังจาก 30 นาที ใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม แล้วนำออกจากเตาหลังจากผสม

5. วาง lecho ลงในเหยือกร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและบิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มั่นใจแค่ไหนว่าทุกอย่างเป็นพื้นฐาน? หากคุณยังมีคำถามหรือบางสิ่งไม่ชัดเจน ให้ถามในความคิดเห็น แน่นอนเราจะตอบคำถามของคุณและเสริมสูตรนี้

สูตรง่ายๆ ในการทำ lecho จากพริกและแครอท

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการปรุง lecho ที่อร่อยและหอมจนลืมไม่ลง ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกันเพียงเพิ่มแครอทลงไป เธอจะทำ อาหารพร้อมน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและหวานยิ่งขึ้น

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมของเรา จานโปรดวิธีนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ฉันคิดและหวังว่าคุณจะชอบวิธีนี้มากที่สุดเท่าที่เราทำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 กก
• แครอท - 1 กก
• พริกหวาน - 1.2 กก
• หัวหอม -1 กก
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เกลือ 100 ก
• พริกไทยเม็ด 20-30 เม็ด

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกแครอท หัวหอม และพริกหยวก เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่, แครอทเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, เราหั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ด้วย

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่มะเขือเทศพริกและแครอทพร้อมหัวหอม ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป

3. ผสมทั้งหมดนี้เบา ๆ แล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อ lecho ของเราเดือด ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที คนเป็นครั้งคราว

4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อเหลือเวลาอีกประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างอย่างเบามือ

4. เรานำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ lecho ลงไปปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็น

สามารถรับประทาน Lecho ได้ทันทีหรือจะทิ้งไว้ในฤดูหนาวก็ได้ ใช้เป็นของทอดสำเร็จรูปได้ เช่น ทำอาหาร ซุปที่แตกต่างกัน. ปรากฎว่าการเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกจะใช้เวลาน้อยกว่าปกติมาก และนี่คือข้อดีอีกอย่างของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้

สูตรสำหรับ lecho พริกหยวกกับมะเขือเทศและหัวหอม

ในวิธีการปรุงอาหารนี้นอกเหนือจากหัวหอมแล้วเรายังใช้พริกขี้หนูซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่เผ็ดร้อนและน่าจดจำให้กับจานของเรา ลองแล้วคุณจะประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน - 3 กก
• หัวหอม - 1.5 กก
• มะเขือเทศแดง - 1.5 กก
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป- 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

จากส่วนผสมที่ระบุ ผลผลิตคือ 5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศอย่างหยาบ ขั้นตอนต่อไปคือการส่งมะเขือเทศและพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดพริกไทยขมจากเมล็ดเพียงแค่ตัดหมวกออกแล้วตัดส่วนบนของมะเขือเทศด้วย เราเปลี่ยนมวลที่ได้ลงในภาชนะที่เราจะปรุง lecho (อ่างหรือกระทะ)

2. ลอกพริกหยวกออกจากขาและเมล็ดแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นต่อชิ้นใส่มะเขือเทศ

3. ตอนนี้ขอลงไปที่ธนู ตัดเป็นครึ่งวงและเพิ่มมวลรวม เทเกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผักมีน้ำ

4.นำไปตั้งบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดคุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

5. เติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จนกว่า lecho จะเย็นลงให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาแล้วปิดด้วยปุ่มตะเข็บ

6. ต้องคว่ำเหยือกที่ได้คว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท เราจะทดสอบในอีกไม่กี่เดือน

Lecho จากมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ชื่อของสูตรฟังดูน่ากลัวเพราะคุณจะว่างเปล่าโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้อย่างไร แต่นี่เป็นไปไม่ได้ในแวบแรกเท่านั้น ในความเป็นจริงทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย

Lecho ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อหรือทำให้แห้งแม้กระทั่งขวดที่มีฝาปิด เพียงแค่ล้างขวดโหลให้ดี คุณจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ได้ง่ายๆ ด้วยอาหารจานนี้ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าองค์ประกอบจะเป็นพริกไทยที่มีสีต่างกัน

ผลที่ได้จะสดใสและเหมือนฤดูใบไม้ผลิ สลัดที่สวยงามซึ่งใน เวลาฤดูหนาวจะเตือนคุณถึงวันที่อบอุ่น และรับประกันได้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะประดับโต๊ะใด ๆ ด้วยการปรากฏตัวของมัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก. หรือน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม -1 หัว
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำตาล -100 ก.
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ปรากฎว่า Lecho 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ นำน้ำมะเขือเทศไปต้ม

3. ใส่แครอทขูด ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีผ่านไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ อย่าลืมปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป

4. เพิ่มหัวหอมและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

เราตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวง คุณยังสามารถหั่นหัวหอมให้เล็กลงได้ถ้าใครไม่ชอบเมื่อรู้สึกถึงหัวหอม

5. หลังจาก 5-7 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และพริกไทย นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นท่อนยาว 3-4 ชิ้น เคี่ยวไฟอ่อนๆ คนเป็นระยะๆ

6. จากนั้นเราก็ใส่ใบกระวาน กระเทียมสับ และน้ำส้มสายชูลงใน lecho ของเรา ผัดเบา ๆ และปรุงต่ออีก 3-4 นาที

7. จากนั้นใส่ lecho ที่เดือดลงในขวดที่ล้างแล้วปิดฝาแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกทันทีจาก lecho ไปที่ฝาคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งเหยือกไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็น

เมื่อเปิดขวดเหล่านี้ในฤดูหนาว คุณจะสัมผัสและลิ้มรสกลิ่นหอมของฤดูร้อน ซึ่งจำเป็นมากในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง lecho สำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศ

ฉันนำเสนอให้คุณเล็กน้อย วิดีโอที่ผิดปกติสูตรเลโช จุดเด่นคือใช้มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศแทน

สำหรับวันนี้ฉันมีทุกอย่าง หากคุณชอบสูตรอาหารของเรา โปรดแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นด้านล่างบทความ นอกจากนี้ เราจะรู้สึกขอบคุณอย่างมากหากคุณแชร์โพสต์นี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อให้เพื่อนของคุณรู้จักพวกเขา

ในระหว่างนี้ พบกันใหม่ฉบับหน้า

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก! ถึงเวลาสำหรับผักสุก ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องคิดถึงการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว การใช้งานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาคือ lecho ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม! เห็นด้วยมีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธของว่างแสนอร่อยจานนี้ แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะบอกว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออย่างอื่น ท้ายที่สุดแล้วแอปพลิเคชันนั้นเป็นสากล ซอส, สลัด, เครื่องเคียง, น้ำเกรวี่ - เสิร์ฟตามชอบ

lecho ที่มาหาเราจากฮังการีมีการเปลี่ยนแปลงมากมายในสูตร แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศและพริกหวาน สหภาพของพวกเขาดีมากจนแม้แต่หลายทศวรรษก็ไม่มีใครคิดได้ดีกว่านี้ นอกจากนี้มักใช้มะเขือยาว, หัวหอม, แครอทและบวบ - โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่เติบโตในสวน

นักชิมเพิ่มน้ำผึ้ง หอมสมุนไพรและแม้แต่คอนยัค แต่ละสูตรถูกปกคลุมไปด้วยความลับของตัวเองและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. วันนี้เราจะพิจารณา 6 สูตรสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งในความคิดของฉันเหมาะสมที่สุดและสมดุลที่สุด ลองด้วย พวกเขาควรจะภูมิใจในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน

ฉันใช้ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละอย่างต่อไปนี้ทุกปี โดยปิดขวดโหลหลายใบ ดังนั้นฉันจึงนำความหลากหลายมาสู่อาหารกลางวันของฉันทุกวัน Vedas แม้แต่อาหารจานโปรดที่สุดก็อาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อได้หากคุณกินอะไรเดิมๆ ทุกวัน และนี่คือความอร่อยล้ำค่าบนโต๊ะและทุกวันจะแตกต่างกันไป

สุดคลาสสิคและ สูตรด่วนตรงหน้าคุณ. ฉันปรุงมันบ่อยที่สุดเสมอ เพราะเวลามีน้อยเสมอ แม้จะมีความเบาและเรียบง่าย แต่ก็อร่อยมากอร่อย

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม (ฉันเอาผลไม้สุกและเนื้อที่มีเนื้อหวาน);
2. พริกหวาน 5 กิโลกรัม
3. น้ำมันพืช 1 แก้ว
4. เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 1 แก้วเต็ม
6. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยเล็กน้อย

ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสต็อกเช่นใช้มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมและพริกไทย 2.5 กิโลกรัม ดังนั้นส่วนประกอบที่เหลือในกรณีนี้ควรได้รับครึ่งหนึ่ง

คุณสามารถนำมะเขือเทศอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาสุกและหวานพอ

พริกไทยควรยืดหยุ่นฉ่ำและหวาน มันจะต้องเป็นอิสระจากภายในและก้าน แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอดีคำพอดีคำ ชิ้นที่เล็กเกินไปสามารถต้มและกลายเป็นโจ๊กได้อย่างรวดเร็ว

ล้างมะเขือเทศและบดในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดในเครื่องปั่น เทมวลลงในจานสำหรับทำอาหารและวางบนเตา ในขั้นตอนนี้คุณต้องใส่เกลือเพิ่มน้ำตาลทราย เทน้ำมันพืชด้วย ผัดและรอจนเดือด

ทันทีที่ซอสเริ่มเดือดคุณต้องลดพลังงานให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะหนาขึ้นของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป

จากนั้นใส่พริกหยวกลงในชาม เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่ามีพริกไทยมากกว่าซอส ไม่ต้องกังวลหลังจากนั้นไม่กี่นาทีมันจะเดือดและนอนลงในน้ำผลไม้ ต้มพริกเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือดเต็มที่

อย่างที่ฉันพูด หลังจากผ่านไป 35 นาที มวลก็เดือดดีแล้วและเริ่มดู "เป็นมิตร" มากขึ้น ตอนนี้ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถนำออกจากเตาและใส่ขวดโหลได้

ในแต่ละขวดที่ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ใส่พริกไทย 2-3 เม็ด กระจายชิ้นผักก่อนแล้วจึงเทมะเขือเทศให้ทั่ว ม้วนฝาที่ต้มแล้วกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ทุกอย่างขนมขบเคี้ยวพร้อมสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว

สูตรสำหรับ lecho จากมะเขือเทศพริกและแครอทสำหรับฤดูหนาว

ที่นี่ฉันเพิ่มนอกเหนือจากพริกและปาปริก้า, แครอทและหัวหอม หัวหอมให้กลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและแครอทก็มีสีทองเช่นกัน เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม (อาจจะสุกเกินไป)
2. 2 แครอท
3. 3 หัวหอมขนาดกลาง
4. พริกหวาน 2 กิโลกรัม
5. น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย
6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
8. พริกไทยเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา);
9. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นมาทำ ซอสมะเขือเทศ. มันง่ายที่จะเตรียมมัน ล้างมะเขือเทศและวางในกระทะด้วยน้ำ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นรอให้เย็นแล้วลอกผักออกจากผิว เธอต้มและสามารถจัดการได้ง่าย

ในรูปแบบนี้ ตีมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นให้เข้ากัน

ใส่จานที่มีมวลมะเขือเทศลงบนเตาแล้วรอให้เดือด หลังจากนั้นใส่แครอทขูด น้ำตาลทราย และเกลือหยาบลงไป ต้ม 10 นาที

ตัดพริกไทยเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ 10 นาทีหลังจากแครอท

ผัดหัวหอม น้ำมันพืชและยังถ่ายโอนไปยังอุปกรณ์ทั่วไปในการปรุงอาหาร

ต้มต่ออีกประมาณ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของพริกไทย)

ความเต็มใจที่จะกำหนดรสชาติของพริก ควรต้มพอประมาณในขณะที่มีการเคี้ยวเล็กน้อย นี่ถือเป็นสถานะที่เหมาะสำหรับ lecho

สองสามนาทีก่อนนำออกจากเตาให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - พริกไทยและน้ำส้มสายชู ผัดและปล่อยให้นั่งอีก 3-4 นาที

เสร็จสิ้นการเตรียมการ ตอนนี้จำเป็นต้องถ่ายโอน lecho ไปยังขวดที่เตรียมไว้ คุณไม่ควรลังเล มวลควรจะร้อน

สิ่งใดที่ไม่พอดีกับโถสามารถทิ้งไว้เพื่อการทดสอบ ทันทีที่สลัดเย็นลงก็สามารถรับประทานได้ อร่อย!

แตงกวา Lecho สำหรับฤดูหนาว

Lecho เมื่อเติมแตงกวาจะสว่างและอร่อยยิ่งขึ้น แตงกวากรอบจะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้ นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา ดังนั้นฉันจึงทำบ่อยและบ่อย ฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม
2. พริกไทยเนื้อฉ่ำ 1 กิโลกรัม
3. แตงกวาขนาดกลาง 2.5 กิโลกรัม
4. หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
5. กระเทียม 2 หัว
6. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
7. 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใส่เกลือ
8. น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว

ข้ามมะเขือเทศที่ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดเล็ก ทำเช่นเดียวกันกับพริกและกระเทียม เทมวลผักลงในหม้อหรือภาชนะปรุงอาหารอื่น ๆ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช

ตั้งไฟรอจนเดือด

ในขณะที่มวลกำลังเดือดให้เตรียม ส่วนผสมดังต่อไปนี้. บดแตงกวาและเอาปลายออก หากผลไม้มีขนาดเล็กต้องหั่นเป็นวงกลม มากกว่า แตงกวาขนาดใหญ่สับเป็นครึ่งวง ความกว้างของชิ้นส่วนไม่ควรเกิน 5 มิลลิเมตร

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน

ต้มส่วนผสมของพริกไทย มะเขือเทศ และกระเทียมหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะระเหยและมวลจะข้นขึ้นเล็กน้อย

จากนั้นใส่หัวหอมและแตงกวา ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนความพร้อม 3 นาที เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน

เตรียมธนาคารล่วงหน้า พวกเขาจำเป็นต้องดำเนินการด้วยไอน้ำหรือ อุณหภูมิสูง. ฉันทำสิ่งนี้ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเครื่องนึ่ง

เท lecho ร้อนลงในขวดและปิดฝา

ในวันถัดไปสามารถย้ายกระป๋องที่เย็นแล้วไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะอยู่บนโต๊ะได้ไม่นาน มันกระจายไปกับเราก่อนกลางฤดูหนาวไม่ว่าฉันจะเตรียมมันมากแค่ไหนก็ตาม

การเตรียมแตงกวา lecho ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

นี่คือสลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาที่อร่อยมาก เข้มข้น สดใส ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและส่วนผสมที่ลงตัว เมื่อคุณได้ลิ้มลองความอร่อยนี้แล้ว คุณจะหยุดไม่ได้ ดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศกิโลกรัม
2. พริกหวานหนึ่งกิโลกรัมในรูปแบบเมล็ด
3. กะหล่ำปลีอ่อนกิโลกรัม
4. หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
5. แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
6. แครอทครึ่งกิโลกรัม
7. น้ำตาลครึ่งแก้ว
8. น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
9. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะไม่มีถั่ว
10. น้ำส้มสายชู 150 กรัม
11. 10 ลอเรล;
12. พริกไทย 15-20 เม็ด

แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเหมือนสลัด

ขูดกะหล่ำปลีหรือสับให้ละเอียด โรยด้วยเกลือจากจำนวนทั้งหมดที่เตรียมไว้ นวดด้วยมือเพื่อเร่งกระบวนการสร้างน้ำผลไม้

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหันแครอทและพริกเป็นหลอด

รวมผักสับทั้งหมดลงในชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำตาลเกลือที่เหลือและเทน้ำมัน ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง คุณต้องเทน้ำส้มสายชู 1/3 ของมาตรฐานผสมและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขั้นตอนนี้จะกลายเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้คุณทานของว่างได้ทันที คุณสามารถกันเล็กน้อยและลิ้มรส อย่างไรก็ตามเมื่อ ที่เก็บของในฤดูหนาวจานจะต้องต้ม

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่สลัดบนเตาแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ก่อนอื่นคุณต้องปิดฝาเพื่อให้เดือดเร็วที่สุด

เพิ่มน้ำส้มสายชูที่เหลือและหลังจากนั้นสักครู่คุณก็เริ่มวางเหยือกได้

ดังนั้นในเวลาน้อยกว่า 2 ชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารได้ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว คลังวิตามินแท้ทุกกระปุก!

Lecho ของลูกศรกระเทียม

ชาวสวนทุกคนที่ปลูกกระเทียมต้องเผชิญกับคำถามอย่างน้อยหนึ่งครั้งว่าจะทำอย่างไร ลูกศรกระเทียม. หลายคนโยนทิ้งไปโดยไม่รู้ว่าสามารถนำไปปฏิบัติได้ ท้ายที่สุดมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะต้องการในฤดูหนาวในช่วงที่ขาดวิตามินอย่างเฉียบพลันและเป็นหวัดบ่อยๆ

นอกจากนี้การปรากฏตัวของพวกเขาใน lecho ยังให้กลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

1. ลูกศรกระเทียมที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม
2. แครอทครึ่งกิโลกรัม
3. หัวหอม 300 กรัม
4. พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
5. วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
7. น้ำ 1 ลิตร
8. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
10. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;

ล้างลูกศรกระเทียมเอา "ปราการ" ออกให้เหลือแต่ลำต้น พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะแล้วเทน้ำครึ่งลิตร (ครึ่งหนึ่งของอัตราที่เตรียมไว้) ใส่ไฟ

ต้ม 5 นาที ในปริมาณน้ำที่เหลือให้เจือจางมะเขือเทศวางจนกระจาย เทน้ำที่ได้ลงในลูกศรกระเทียมและเกลือ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายและผสมด้วย

ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

สับแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีต

พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

คนให้เข้ากันรอให้เดือดและเดือดประมาณ 10 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

อาจดูเหมือนว่าพริกไทยไม่สุกเต็มที่ - นี่เป็นเรื่องปกติ หลังจากวางเหยือกแล้วเนื้อหาจะผ่านอ่างน้ำร้อนซึ่งจะมีเวลา "เข้าถึง"

Lecho พร้อมแล้วและต้องบรรจุขวดทันที!

Lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว

เราจะพิจารณาสูตรนี้กับบวบ พวกมันนุ่มมากและเติมเต็มส่วนที่เหลือของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

1. น้ำ 1 ลิตร
2. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
3. วางมะเขือเทศ 350 กรัม
4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์เล็ก ๆ );
5. บวบปอกเปลือกและเตรียม 2 กิโลกรัม
6. น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%;
7. 5 พริกหวานขนาดกลาง
8. 5 หัวหอมเล็ก

หากคุณใช้บวบแก่ที่มีเมล็ดเด่นชัดและผิวแข็ง คุณต้องปอกเปลือกและคว้านไส้ออก ผลไม้เล็กสามารถตัดในรูปแบบบริสุทธิ์

หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

พริกไทยทำความสะอาดจากภายในและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

เทลงในชามสำหรับทำอาหาร น้ำเย็น. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและรอจนเดือด

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาลทราย และเกลือ โดยควรเป็นแบบหยาบ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่บวบและต้มประมาณ 15 นาที ไม่มาก

ใส่พริกลงไป รอจนเดือดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

เรียงใส่ขวดโหล ปิดฝาให้สนิท แล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ทั้งวันทั้งคืน เก็บในห้องใต้ดินในตอนเช้า

สิ่งที่เกิดในสวนมีประโยชน์ใน lecho สูตรที่ดีที่สุดไม่มีอยู่จริง ล้วนอร่อยและยอดเยี่ยมในแบบฉบับของตัวเอง ดังนั้นหากคุณรู้สึกว่าไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นในสูตรอาหารของวันนี้ คุณสามารถรวมไว้ในรายการได้

ฉันชอบที่จะทดลองและลองสิ่งใหม่ๆ แบ่งปันสูตรลายเซ็นของคุณในความคิดเห็น ฉันคงดีใจถ้าเลชอสของฉันในวันนี้กลายเป็นวิธีการทำกระป๋องถาวรของคุณ แล้วพบกันใหม่!