สิ่งที่ต้องปกปิดในธรรมชาติ เมนูปิกนิกวันเกิดอาจมีลักษณะอย่างไร: โต๊ะรื่นเริงในธรรมชาติ

กุ้งเสียบไม้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการโรยกุ้งด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือหยาบ (ควรเป็นทะเล) แล้วย่าง เราขอเสนอสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย แต่อร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• 1 กก กุ้งคิง
• 1 หลอด
• สับปะรดกระป๋อง

สำหรับซอส:

• ซอสเทอริยากิ 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. งาคั่ว

การทำอาหาร:

ในขณะที่ไฟกำลังลุกไหม้ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผสมเทอริยากิกับงา ตัดสับปะรดถ้าเป็นวงแหวน ล้างกุ้งให้สะอาด (เหลือหางไว้)

ร้อยกุ้งและสับปะรดฝานสลับกันบนไม้เสียบ จากนั้นทาซอสของคุณให้ทั่ว เก็บกุ้งไว้บนความร้อนประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นเปลือก หากต้องการคุณสามารถหล่อลื่นเป็นระยะด้วยซอสและระหว่างการทอด

มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

มันฝรั่งอบ - รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ใครไม่กินก็นั่งข้างกองไฟแล้วโรยเกลือ ใครไม่เผานิ้ว ไม่สกปรกในขี้เถ้า ทำความสะอาด! แต่จากมันฝรั่งในธรรมชาติคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง ตัวอย่างเช่นอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม
• เนย 150 ก
• 1 เซนต์ ล. วูสเตอร์ซอส
• พาสลีย์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีความหนาแน่น ฟอยล์อาหาร: สี่เหลี่ยมขนาด 50 × 50 ซม. ทาเนยให้ทั่วแต่ละอัน

ล้างและหั่นมันฝรั่ง ชิ้นบาง ๆ. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักใบเขียว ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันเพิ่ม วูสเตอร์ซอส, เกลือและพริกไทย. ขั้นตอนทั้งหมดนี้ทำได้ดีที่สุดที่บ้าน

เมื่อถ่านขึ้นมาให้ใส่ไส้บนกระดาษฟอยล์แล้วห่อขอบเพื่อไม่ให้ความอร่อยหายไป เคี่ยวจานในความร้อนประมาณ 40 นาทีจนมันฝรั่งและหัวหอมนิ่ม

ผักย่าง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 8 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น
• พริกเขียวหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น
• ก้านใบขึ้นฉ่าย - 100 ก
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวของออริกาโน (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นวง เราเสียบผักเสียบไม้จาระบีด้วยน้ำมันแล้วทอดบนตะแกรงประมาณ 25-30 นาที

ผสมน้ำมัน น้ำมะนาวเกลือพริกไทยและสมุนไพร เสิร์ฟซอสที่ได้กับผักที่เตรียมไว้

สลัดเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างและหั่นเป็นเส้น

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับข้าวโพดและพริกไทย

ปรุงสลัดด้วยมายองเนสใส่เกลือและโรยด้วยสมุนไพร

แคมป์ปิ้งแซนวิช

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ขนมปังปิ้ง 12 แผ่น
• แฮม 0.5 กก
• มายองเนส 0.5 ซอง
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ซอง
• ใบผักกาด 10 ชิ้น
• แตงกวาดอง (สด) 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

การทำอาหาร:

ขนมปังปิ้ง (คุณสามารถใช้ ก้อนปกติ, ซาลาเปางา) ทอดบนไฟเล็กน้อยทั้งสองด้าน ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศแล้วทาบนขนมปัง วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบน - แตงกวาเป็นวงกลมด้านบน - แฮมชิ้นบาง ๆ ปิดแฮมด้วยใบผักกาดหอมและ "ปิด" แซนวิชด้วยขนมปังชิ้นที่สอง แฮมสามารถแทนที่ด้วยชีสได้ จากนั้นใช้มะเขือเทศแทนแตงกวา

ของว่างบนไม้เสียบ

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

การทำอาหาร:

คุณจะต้องใช้ไม้เสียบพลาสติกหรือไม้จิ้มฟันธรรมดาและชุดผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซึ่งถ้าจำเป็น ให้ตัดเป็นก้อนแล้วร้อยเข้ากับมัน นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือก

ชุดที่ 1 ชีสแข็ง องุ่น เมล็ดวอลนัท

ชุด #2. มอสซาเรลล่าชีสบอล (รมควันได้) มะเขือเทศเชอรี่ ใบโหระพาสด

ชุด #3. แชมปิญองกระป๋อง, มะกอก, ชีสแข็ง

ชุด #4. กุ้งย่าง อะโวคาโด แตงกวาสด(หรืออีกทางเลือกหนึ่ง: กุ้ง สตรอเบอร์รี่ กีวี สับปะรด หรือมะนาว)

ชุด #5. โรลแฮม มะเขือเทศ มะกอก

ชุด #6. เนื้อไก่ ชีส สับปะรด

ชุดหมายเลข 7 มะเขือยาวย่าง มะเขือเทศ ชีส

ชุดที่ 8 ขนมปังไรย์, ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, หัวหอมแดงยัลตา, มะกอก

บาร์บีคิวที่เหมาะสมในธรรมชาติ

ส่วนผสมขั้นต่ำคือเนื้อสัตว์และหัวหอม

ถ้าได้เนื้อสด ลูกหมูจากนั้นสามารถแยกหัวหอมได้

สารเติมแต่งอื่นๆ ทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ชุ่มฉ่ำขึ้น และรสชาติดีขึ้น ดังนั้นจึงดองโดยใช้ kefir น้ำมะนาว ไวน์แห้งและน้ำยาอื่นๆอีกมากมาย และยังใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆลงไปด้วย

ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับความสุขคือเนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมหัวหอมหนึ่งปอนด์และคีเฟอร์หนึ่งลิตร ผลลัพธ์เพิ่มเติมขึ้นอยู่กับทักษะของผู้ปรุงอาหาร แต่จากส่วนประกอบที่ระบุไว้ แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำบาร์บีคิวก็มีโอกาสทำบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมได้

เมื่อตัดเนื้อพยายามทำชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ดีที่สุดในรูปของลูกบาศก์โดยมีด้านละ 3-5 เซนติเมตร ต่ำกว่ามาตรฐานทั้งหมดจะต้องส่งมอบให้กับแมว

หมักสำหรับบาร์บีคิว

น้ำส้มสายชูเพิ่มเท่าไหร่ในบาร์บีคิว? ดังที่ศาสตราจารย์ Preobrazhensky กล่าวไว้ มีเพียงเจ้าของบ้านซึ่งไม่ได้ถูกพวกบอลเชวิคตัดหัวเท่านั้นที่แช่บาร์บีคิวในน้ำส้มสายชู คนที่เคารพตนเองทำงานกับ kefir

ไม่สามารถพูดถึงรสนิยมได้ แต่ในความคิดของฉัน เกลือและน้ำส้มสายชูจะขัดขวางรสชาติของอาหาร รวมทั้งเนื้อ. ในการเตรียมบาร์บีคิวฉันแนะนำให้ละทิ้งโดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้เกลือที่เติมลงไปในน้ำหมักจะดึงความชื้นและทำให้เนื้อแห้ง หากคุณขาดเกลือไม่ได้จริงๆ ให้ทาเกลือเล็กน้อยเมื่อเสียบไม้แล้ว

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูควรใช้ kefir ไวน์แห้ง (ขาวหรือแดง) ในกรณีที่รุนแรงให้ใช้มะนาวสด

นอกจากนี้ ในน้ำดอง คุณสามารถใช้สารเติมแต่งใดก็ได้ตามความชอบของคุณ: มะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกหยวก... ปริมาณเป็นไปตามอำเภอใจคุณสามารถทดลองได้

แต่ด้วยเครื่องเทศคุณต้องรู้ขนาด มิฉะนั้นคุณจะกินอะไรที่มีรสชาติของเครื่องเทศที่โดดเด่นไม่ใช่ บาร์บีคิวจริง. ไม่ใส่พริกไทยดำในน้ำดองเลย จากนั้นจะถูกเพิ่มลงใน พร้อมเคบับผู้ที่ต้องการ

เล็กน้อยเกี่ยวกับเทคโนโลยีการหมัก

หากคุณใช้ไวน์แห้งหรือ kefir น้ำดองควรปิดเนื้อทั้งหมด

เมื่อใช้น้ำมะนาว ให้เทเคบับแต่ละชั้นลงไปเล็กน้อย ใช้มะนาวไม่เกิน 1 ลูกต่อเนื้อหนึ่งกิโลกรัม

คุณต้องหมักเนื้อเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง แต่คุณสามารถใช้เวลาหนึ่งวันได้เช่นกันหากคุณต้องการเตรียมเนื้อล่วงหน้าหรือเดินทางไกล

หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่ต้องการยุ่งกับน้ำดอง ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในปัจจุบันจะขายบาร์บีคิวเปล่าๆ หรือสามารถใช้สิ่งนี้ได้ แถมยังมีตลาด ยิ่งไปกว่านั้น ในตลาดคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่สดกว่าได้ และหากคุณขอ ผู้ขายจะเตรียมบาร์บีคิวให้คุณต่อหน้าต่อตาภายใน 5 นาที โดยใช้มะนาวและหัวหอมสองสามหัว

วิธีการทำบาร์บีคิว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถ่านหิน

เมื่อเดินทางไปทำบาร์บีคิวใกล้เมืองอย่าหวังว่าจะพบฟืนในจุดนั้น บรรพบุรุษและนักท่องเที่ยวทั่วไปของคุณได้เผาทุกสิ่งที่เผาไหม้มานานแล้ว ดังนั้นคุณต้องนำฟืนหรือถ่านหินสำเร็จรูปติดตัวไปด้วย ในฤดูร้อน ทั้งฟืนและถ่านหินมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและปั๊มน้ำมันหลายแห่ง

หากคุณไม่ใช่นักดับเพลิงหรือใช้ถ่านหินสำเร็จรูป อย่าลืมเกี่ยวกับของเหลวในการจุดไฟ อย่าเทของเหลวจำนวนมาก - ควรจุดไฟที่ถ่านหินหรือฟืนเท่านั้น ไม่มีอะไรเพิ่มเติม คุณไม่สามารถทอดเนื้อได้

เมื่อใช้ฟืนคุณจะต้องรอสักครู่จนกว่าไฟจะไหม้และถ่านจะปรากฏขึ้น

ถ่านหินสำเร็จรูปควรกระจายอย่างสม่ำเสมอภายใต้สถานที่ที่คุณจะวางไม้เสียบ

อย่างไรก็ตามฟืนที่ดีที่สุดสำหรับการทำบาร์บีคิวคือต้นไม้ชนิดหนึ่ง พวกเขามีควันที่ "อร่อยที่สุด" หากไม่มีต้นไม้ชนิดหนึ่งอยู่ใกล้ ๆ แอสเพนหรือต้นเบิร์ชจะทำ ไม่สามารถใช้ไม้สน (สนและสปรูซ) ได้เนื่องจากมีเรซินอยู่

ไม่ควรมีไฟเปิด มีแต่ถ่านที่ระอุ

ในขณะที่ไฟลุกโชนจำเป็นต้องวางเนื้อบนไม้เสียบ

คุณต้องทำอย่างถูกต้องด้วย: ควรวางชิ้นส่วนให้แน่น - วิธีนี้จะทำให้แห้งน้อยลงและคุณจะได้เคบับที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น

วางชิ้นเนื้อบนไม้เสียบคุณสามารถสลับกับวงแหวนของ หัวหอมและมะเขือเทศสด

ถ่านพร้อมแล้วและเนื้อเสียบไม้ คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดได้

ขั้นตอนการทอด

ไม่จำเป็นต้องหมุนไม้เสียบและย้ายไปเรื่อย ๆ จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง วิธีนี้จะทำให้เนื้อแห้งเท่านั้น แน่นอนว่าพวกเขาสามารถยกขึ้นและควบคุมได้เป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

เราต้องรอการปรากฏตัว สีน้ำตาลทองด้านหนึ่งของบาร์บีคิว เมื่อปรากฏขึ้น ให้พลิกกลับด้านและรอให้เปลือกสีทองด้านเดียวกันปรากฏที่อีกด้านหนึ่ง หลังจากนั้นถือว่าเคบับพร้อมรับประทาน

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นทำเคบับคือความปรารถนาที่จะทอดเนื้ออย่างถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาหั่นมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถือไว้บนถ่านจนเริ่มมีเปลือกสีดำปกคลุม เนื้อจะแห้งและเหนียว

เชื่อเถอะ ถ่านหินที่ดี, เนื้อจะทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าจะถูกตัดออกมากก็ตาม ชิ้นใหญ่. เหนือถ่านหิน ความร้อนและ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะอบข้างในได้ดีและได้เปลือกสีทองด้านนอก

ใช่ ถ้าชิ้นใหญ่ พวกมันจะทำบาร์บีคิวที่ฉ่ำและอร่อยที่สุด

บาร์บีคิวทำมาจากอะไรได้บ้าง?

จากเนื้อสัตว์ปีกและแม้แต่ปลา

หมู - ใช้คอเนื่องจากเนื้อนุ่มและมีไขมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ ใช้ส่วนอื่น ๆ เฉพาะในกรณีที่ไม่มีปลอกคอ ควรสังเกตว่าเคบับหมูเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์มากที่สุดซึ่งยากต่อการเสีย

เนื้อแกะ - เฉพาะในกรณีที่คุณแน่ใจว่ามันสด

เนื้อเสียบไม้มีความเหนียว

ไก่เสียบไม้.

โดยหลักการแล้วคุณสามารถทอดไก่ทั้งตัวได้ นี่เป็นปัญหามากขึ้น แต่น่าสนใจ ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไม้เสียบหรือตะแกรงเหล็ก มันก็เพียงพอแล้วที่จะตอกหมุดไม้ดิบเล็ก ๆ สองสามอันลงไปที่พื้นตรึงซากไก่ไว้บนไม้กางเขนแล้วคลุมพื้นที่ทั้งหมดใต้ไก่ด้วยถ่านที่คุกรุ่น ไม่ต้องกังวล หมุดจะไม่ไหม้ในระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้พลิกกลับด้านแล้วโยนถ่านที่เผาไหม้ใหม่ลงไป

รออีก 15 นาที หลังจากนั้นไก่ก็พร้อมที่จะกิน

ปลาเสียบไม้.

ดีกว่าที่จะทำให้ออก น้ำมันปลาเช่น ปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ แม้ว่าสิ่งใหม่ ๆ เช่นไพค์จะทำ แต่นี่น่าจะไม่ใช่บาร์บีคิว แต่เป็นปลาอบ

เราจะไม่พิจารณาบาร์บีคิวจากหมูป่า กวางเอลค์ นกกระทา และปลาสเตอร์เจียน เนื่องจากหายาก

ด้วยทางเลือกใด ๆ - ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะต้องสดใหม่ไม่ผ่านการแช่แข็งและละลาย และไม่ควรมีน้ำมันเยิ้มเกินไป

โรยหน้าสำหรับบาร์บีคิว

อะไรก็ตาม บาร์บีคิวแสนอร่อยขอแนะนำให้ดูแลกับข้าว

เป็นไปได้โดยไม่ต้องแปลกใหม่: แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม ใดๆ สมุนไพรสดเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว

และคุณสามารถเตรียมสิ่งที่เป็นต้นฉบับได้เช่น มันฝรั่งอบ. ที่นี่ใครรักอะไร

อย่าลืมดื่มน้ำผลไม้หรือน้ำดื่ม น้ำแร่เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวร้อนๆ ดื่มน้ำให้มากขึ้นจะดีกว่าเพราะบ่อยครั้งจำเป็นต้องล้างบางอย่าง - ผักใบเขียว, ผัก, มือ

ด้วยแอลกอฮอล์สิ่งสำคัญคือการรู้มาตรการ สำหรับฉันแล้วควรดื่มอะไรดี ๆ สักแก้วสองแก้วจะดีกว่า ไวน์อร่อยกว่าที่จะใช้ขวดวอดก้าซ้ำซาก ใช่แล้ววันรุ่งขึ้นคุณจะสนุกกับชีวิตและไม่ต้องเสียใจว่าทำไมเมื่อวานฉันถึงเมามาก

เมื่อไปย่างบาร์บีคิวในธรรมชาติ อย่าลืมพกมีด ผ้าเช็ดปาก จานและถ้วยสักสองสามใบ แม้แต่ของใช้แล้วทิ้ง และกลับไปใส่ขยะที่เหลือทั้งหมดและนำติดตัวไปที่เมือง

ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก ว่ายน้ำในแม่น้ำหรือทะเลสาบ และฉลองวันเกิดท่ามกลางธรรมชาติ ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ดังนั้นสำหรับการจัดกิจกรรมดังกล่าวจำเป็นต้องเตรียมเมนูล่วงหน้า บ่อยครั้งที่การพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งที่ดีไม่ได้มีเพียงบาร์บีคิวและเบียร์เท่านั้น ยังมีกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย ทางเลือก.

คุณสามารถทำอะไรกับคุณในธรรมชาติ

ของว่างนอกบ้านแตกต่างจากที่เสิร์ฟบนโต๊ะที่บ้าน อาหารที่มีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานร้อนจานแรกและจานที่สองไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารปิกนิก อาหารต่อไปนี้เหมาะสำหรับการออกไปเที่ยวในธรรมชาติ:

1. อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น การรักษาดังกล่าวมีหลายประเภท:
   • เย็น จานเนื้อ. เนื้ออบหรือทอดแฮมหรือไส้กรอกหั่นบาง ๆ
   • ผักรวม. สด, ดอง, มะเขือเทศเค็ม, แตงกวา, พริกหยวกบีทรูท
   • ผลิตภัณฑ์แป้ง. พาย โรล เค้ก พาย โดนัท ชีสเค้ก
   • แซนวิช
2. อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัด การตั้งค่าให้กับอาหารที่ปรุงจากผักสด
3. ผลิตภัณฑ์ชีส. เหมาะสำหรับทุกพันธุ์ ชีสแข็ง, ชีสแปรรูป.
4. ผลไม้สด.
5. ขนมผักกระป๋อง. เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาวต้นฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหารว่างที่ง่ายและอร่อยสำหรับการออกไปสู่ธรรมชาติพร้อมรูปถ่าย

การจัดปิกนิกที่ประสบความสำเร็จต้องได้รับการติดต่ออย่างจริงจัง สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแค่เตรียมของว่างแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องบรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสมด้วย ใช้กฎง่ายๆ ในการเสิร์ฟอาหารเพื่อไปทัศนศึกษาดังนี้

• แต่ละจานบรรจุแยกกัน
• แซนวิชและตัดห่อด้วยกระดาษ
• อาหารว่างสำหรับปิกนิกที่มีกลิ่นฉุน (ของดอง ปลา อาหารหมักดอง) และสลัดบรรจุในถาดพลาสติกกันลมเข้า
• ขนมปังวางอยู่ในถุงพลาสติกแยกต่างหาก
• แก้ว จานกระเบื้องแตกง่ายและไม่เหมาะสำหรับการปิกนิก
• หากต้องการเช็ดมือให้แห้ง ให้นำผ้าเช็ดปากและผ้าเช็ดมือติดตัวไปด้วย
• ส้อม ช้อน จานอาหารระหว่างปิกนิก ใช้แล้วทิ้ง

มีอาหารจำนวนมากที่สะดวกต่อการพกพาไปกับธรรมชาติและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร ส่วนใหญ่ใช้สำหรับขนมขบเคี้ยวดังกล่าว ผักสดและไม่ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย. ถ้ายังไม่ได้ตัดสินใจเลือกเมนู เตรียมของว่างสำหรับถ่ายรูปธรรมชาติกับ สูตรทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง พวกมันทำให้งานเลี้ยงของคุณมีความหลากหลายในที่โล่ง

แซนวิชรีบ

แซนวิชปิกนิกเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ทำจาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันที่คุณมีในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือ มีขนมปังและซอสหรือมายองเนส เพื่อไม่ให้ของว่างคุณภาพต่ำเสียไป ขอแนะนำให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารว่างไว้ล่วงหน้าในครัวของคุณ ใส่ไว้ในภาชนะต่างๆ และทำแซนวิชเมื่อคุณไปถึงสถานที่ปิกนิก
• ห้ามใช้อาหารที่ละลายได้ (เนย) เพื่อเตรียมขนม
• มะเขือยาวสำหรับของว่างทอดล่วงหน้า
• เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแซนวิชไหลออกมาและข้นขึ้น ให้ผสมผักใบเขียวสับลงไปด้วย
• ขนมปังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารว่าง รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใช้สิ่งที่คุณต้องการ - ข้าวไรย์, ขาว, งา, ซีเรียลหรือรำ, ขนมปังพิต้าในรูปแบบของขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

แซนวิชกับผัก

ตัวเลือกอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้อดอาหาร สำหรับจานคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขนมปังไรย์- 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 5-6 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ใบโหระพาสด - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ ซอสพริก;
• เนยละลาย

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านด้วยเนยใสเล็กน้อย
2. เตรียมขนมปังหนาปานกลาง 2 แผ่น เกลี่ยให้ทั่วซอส
3. จากนั้นวางบนขนมปังหนึ่งแผ่น ใบผักกาดหอม, มะเขือยาวหั่นแว่น.
4. วางใบโหระพาลงบนมะเขือม่วง ตามด้วยมะเขือเทศและ ผักชีฝรั่งสีเขียว.
5. ปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

แซนวิชอเมริกัน

อาหารว่างกับเนื้อเย็นแสนอร่อยและอร่อย แสดงความคิดริเริ่ม - เตรียมแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ ตัดขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยมวางผลิตภัณฑ์ให้สวยงาม สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกหรือแฮม - 50 กรัม
• ผักกาดหอม - 1-2 ใบ
• มะเขือเทศ - ครึ่ง;
• แตงกวา - 2-3 วงกลม
• มัสตาร์ด.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ วางแผ่นลงบนขนมปังครึ่งหนึ่ง
2. เราตัดชีสตามขนาดของขนมปังวางบนแฮม
3. จากนั้นวางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ว
4. ในตอนท้ายของอาหารเรียกน้ำย่อยเราใส่มะเขือเทศแตงกวาเป็นวงกลม เราคลุมด้วยขนมปังครึ่งหลังทาด้วยมัสตาร์ดตามขอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับธรรมชาติ

Canapés เป็นที่นิยมมากในการปิกนิก คุณสามารถใช้มันได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาล้างมือก็ตาม สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 20 ชิ้น
• ไม้เสียบ - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังหั่นเป็นวงกลม
2. เราสับไส้กรอกในลักษณะเดียวกัน
3. เราตัดชีสเป็นชิ้น ๆ
4. จากนั้นเราก็สร้างคานาเป้ เราใส่ชีสแตงกวาไส้กรอกตามลำดับบนไม้เสียบ

โรลแฮมชีส

คนรัก ของว่างจากเนื้อสัตว์ฉันชอบแฮมม้วนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ผู้เข้าร่วมปิกนิกทุกคนจะพึงพอใจกับมัน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย:

• แฮม - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• วอลนัท- 100 กรัม;
• มายองเนส;
• ต้นหอม - 100g.

วิธีทำอาหาร:

1. บนเครื่องขูดที่ดีเราถูชีสและไข่ที่ปรุงสุกและปอกเปลือก
2. ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
3. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออก
4. ผสมกับมายองเนส ชีสแปรรูปไข่ ถั่ว กระเทียม
5. เราหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ขอบแต่ละอันเราใส่ไส้ที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
6. เราเปลี่ยนแฮมเป็นม้วนมัดด้วยต้นหอม ยึดแต่ละมัดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ยึดแน่นยิ่งขึ้น

สลัดและของว่างที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับบาร์บีคิว

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงธรรมชาติโดยไม่ต้องทำบาร์บีคิว แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง เนื้อทอดที่นี่ขาดไม่ได้เลย นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมที่จะเน้นรสชาติของบาร์บีคิวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัดที่มีผักมากมาย ขอแนะนำให้เตรียมและล้างผักสำหรับจานล่วงหน้าที่บ้าน และหั่นและผสมกลางแจ้ง สลัดจะแต่งตัวก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับเฟต้าชีสและผักสด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 2-3 ใบ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• มะกอกหรือ น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. พริกล้างมะเขือเทศแตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด
3. น้ำมันมะกอกค่ะ แยกจานผสมกับมัสตาร์ด
4. ใส่ผักและสมุนไพรสับลงบนจานเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ผสม
5. จากนั้นใส่เฟต้าชีส มะกอกหั่นเต๋าและมะกอกทั้งหมดลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกับกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด- 300-500 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 100-150g;
• มะนาวครึ่งลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. ตัดกะหล่ำปลีและจำเบา ๆ ด้วยมือของคุณเทลงในชามสลัด
3. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เกลือ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

อาหารว่างสำหรับวันเกิดของเด็กในธรรมชาติ

การปิกนิกสำหรับเด็กเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์กับลูกๆ ของคุณ ของว่างสำหรับเด็กแตกต่างจากอาหารสำหรับผู้ใหญ่ควรมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีเสน่ห์ รูปร่าง. การพิจารณาว่าหากเรากำลังเตรียมวันหยุดเราต้องดูแลความพร้อมของของหวานของว่างผลไม้สด จากนั้นวันเกิดจะถูกจดจำโดยเจ้าของวันเกิดและจะกลายเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก

คานาเป้ผลไม้

วัตถุดิบ:

• กล้วย;
• กีวี่;
• องุ่น;
• ลูกพีช;
• แพร์.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับคานาเป้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ล้างผลไม้ในน้ำไหลให้แห้ง
2. ตัดทุกอย่างยกเว้นองุ่นเป็นก้อน
3. ด้ายผลไม้สี่เหลี่ยมลงบนไม้เสียบ สลับสี คนสุดท้ายที่จะทิ่มลูกองุ่น

ไส้กรอกใน ขนมพัฟ

เด็ก ๆ จะไม่ได้รับขนมหวานอย่างเพียงพอดังนั้นเราจึงเสนอให้มีความหลากหลาย เมนูวันหยุดอาหารว่างง่ายๆกับไส้กรอก ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• ขนมพัฟ - 1 กก.
• ไส้กรอก - 15 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน
2. ชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็ง คลึงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นยาว (30 ซม.) กว้าง 4 ซม.
4. ทำความสะอาดไส้กรอกจากผิวหนังและห่อด้วยแป้งชีสหรือแตงกวา
5. ใส่ไส้กรอกที่ห่อไว้บนแผ่นอบที่ปิดไว้ก่อนหน้านี้ กระดาษ parchment.
6. ใส่ขนมอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20-25 นาที

สูตรง่ายๆสำหรับอาหารว่างไฟลนก้น

Lavash - บาง ขนมปังอาร์เมเนีย. มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารว่างพร้อมขนมปังพิต้าผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารแต่ละคนสามารถคิดขึ้นมาเอง สูตรดั้งเดิม. ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับขนมปังพิต้ายัดไส้:

• เนื้อไก่.
• ปลา.
• เห็ด.
• ชีสแข็ง

โรลด้วยลาวาช แฮม และแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า - 2 แพ็ค;
• ปลาแซลมอน - 200-300 กรัม
• วางชีส - 2 ชิ้น;
• แฮม - 300 กรัม
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักใบเขียว
2. หั่นแซลมอนและแฮมเป็นชิ้นบางๆ
3. ทาบาง ๆ บนแผ่นขนมปังพิต้า วางชีส.
4. จากนั้นวางปลาแซลมอนบดทุกอย่างด้วยผักใบเขียว
5. ห่อขนมปังพิต้ากับปลาแซลมอนเป็นม้วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ
7. ทำม้วนอื่นด้วย แต่แทนที่ปลาแซลมอนด้วยแฮม

ซอง Lavash

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• แฮม - 300 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 300 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. ผสมกระเทียมสับและผักชีฝรั่งกับมายองเนส
2. ตัดใบพิต้าแต่ละใบออกเป็น 8 สี่เหลี่ยม
3. ด้านหนึ่งทาซอสมายองเนสกระเทียม
4. ตัดแฮมและชีสเป็นแผ่นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวง
5. วางใบไฟลนก้นเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ - ชีส, มะเขือเทศ, แฮม
6. ห่อซองวางบนแผ่นอบ อบ 10-15 นาทีในเตาอบ

สูตรอาหารว่างเบียร์น่ารับประทาน

โดยธรรมชาติแล้วมันเหมาะสมที่จะดื่มเบียร์ที่อร่อยและเย็นสักแก้ว เพื่อไม่ให้ถูก จำกัด เฉพาะการมีของว่างซ้ำ ๆ และไม่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของชิป, ถั่วเค็มและแคร็กเกอร์เราขอแนะนำให้ใช้สิ่งต่อไปนี้ สูตรอร่อย.

ชีสแท่ง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 400 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ชีสขูด - 200-300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งออกบาง ๆ ทาด้วยไข่แดงด้านบน
2. แบ่งแผ่นแป้งออกเป็นสองซีกด้วยสายตา ใส่ชีสที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้บนกระต่ายขูดขนาดกลางที่หนึ่งในนั้น
3. คลุมด้วยครึ่งหลังแล้วกลิ้งแป้งให้ทั่วด้วยไม้นวดแป้ง
4. ตัดชิ้นงานเป็นแถบเท่า ๆ กัน (ยาว 2 ซม.)
5. วางแถบบนแผ่นอบ ส่งไปอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

Croutons กับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนาแน่น
• เนยละลาย
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ในขนมปังที่มีความหนาแน่นสูง (Borodinsky, Sliced) เราจะเอาเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แปรงขนมปังแท่ง เนยใส.
3. เราใส่กระทะแห้งลงบนกองไฟแล้วทอดแต่ละด้านอย่างรวดเร็ว
4. ปรุงรส croutons ที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของกระเทียม น้ำ และเกลือ

สูตรวิดีโอ: ของว่างสำหรับปิกนิกในธรรมชาติ

การเดินทางสู่ธรรมชาติ (ไปป่าหรือแม่น้ำ) เป็นเหตุการณ์ที่น่ายินดี แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมรวบรวมและปรุงอาหารว่างแสนอร่อย ผักง่ายๆและ ตัดเย็นเหนื่อยกันทุกคนแล้ว เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ ให้เตรียมของว่างดั้งเดิมและง่ายต่อการเตรียมดังต่อไปนี้ วิดีโอทีละขั้นตอนคำแนะนำ.

อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับปิกนิกในฤดูร้อน

ยัดไส้ด้วยปลาเฮอริ่ง

Canape บนเสียบไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของบวบหนุ่ม

สลัดมะเขือเทศดองกับกระเทียม

วันเกิดเป็นวันหยุดพิเศษ ในวันนี้ฉันต้องการสนุกและรู้สึกเศร้าเล็กน้อย ความสุขในการพบปะเพื่อนฝูงและครอบครัว ของขวัญและความประหลาดใจจำนวนมากบางครั้งก็บดบังความเข้าใจที่ว่าอีกหลายปีข้างหน้ากำลังจะมาถึง

โดนใจทั้งวัยรุ่นและผู้ใหญ่ ไม่ว่าความรู้สึกใดจะมาเยือนเจ้าของวันเกิดและแขกของเขาในวันนี้ คุณต้องดูแลเอาใจใส่

โชคดีสำหรับคนที่มีวันเกิดในฤดูร้อน มีโอกาสฉลองวันสำคัญมากมาย เพราะมีให้เลือกมากมาย! ทะเลสาบ ทะเล ธรรมชาติ ป่าไม้ หรือกระท่อม? ไปไหนก็ได้เพราะสภาพอากาศไม่น่ากลัว

แม้ว่าฝนฤดูร้อนจะตกในวันหยุด แต่สิ่งนี้จะทำให้ง่ายขึ้นเท่านั้นเพราะมันจะนำความเย็นที่รอคอยมานาน

เมนูหน้าร้อน ระวัง!

ลองดูคุณสมบัติของการรวบรวมเมนูวันเกิดในฤดูร้อนในธรรมชาติ ความร้ายกาจของฤดูร้อนอยู่ที่ผลิตภัณฑ์ในธรรมชาติที่ไม่มีตู้เย็นจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วหรือเสียรูปทรง แน่นอน คุณสามารถนำตู้เย็นขนาดเล็กติดตัวไปด้วยและรับสลัดจากที่นั่นเป็นอย่างน้อย แต่ถ้ามีการวางแผนสำหรับกลุ่มคนจำนวนมาก ก็อาจไม่เพียงพอสำหรับทุกคนเนื่องจากขนาดที่เล็กของตัวเครื่อง

ห้ามใช้มายองเนสและซอสไขมันอื่น ๆ ในความร้อนอย่างเคร่งครัด อาหารกับพวกเขาในเวลาไม่กี่นาทีจะกลายเป็นแหล่งอันตราย แต่ไม่มีใครอยากใช้เวลาที่เหลือในพุ่มไม้ ควรใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดอย่างน้อยก็จะไม่หายไปอย่างแน่นอน

แน่นอนว่าวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีบาร์บีคิว หากมีการตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจะต้องทำเกือบจะทันทีที่มาถึงธรรมชาติ ดังนั้นเนื้อจึงไม่มีเวลาที่จะเปรี้ยวในน้ำดองจำนวนมากและชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วจะคงอยู่ได้นานขึ้น

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องปิดด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษ ตัวต่อและผึ้งสามารถแห่กันไปหากลิ่นหอมของอาหารได้ และแขกก็เสี่ยงที่จะกินพวกมันไปพร้อมกับจาน ซึ่งอาจเกิดปัญหามากมายในกระบวนการนี้ได้ เป็นการดีหากมีรอยแดงปรากฏขึ้นที่บริเวณที่ถูกกัด แต่ก็มีผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ในกรณีนี้กล่องเสียงหรือโพรงหลังจมูกอาจบวมและจากนั้นจะเกิดภัยคุกคามต่อชีวิตมนุษย์อย่างแท้จริง

เพื่อไม่ให้แขกกระหายน้ำควรหาสถานที่สำหรับวันหยุดถัดจากน้ำพุหรือดื่มน้ำให้เพียงพอกับคุณ น้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ - ด้วย ตัวเลือกที่ดีแต่ไม่แนะนำเครื่องดื่มอัดลม พวกเขาจะทำให้คุณอยากดื่มมากขึ้น

เมนูสำคัญ: การเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับวันหยุด

ความบันเทิงในธรรมชาติมากเกินพอ แขกผู้เข้าพักจะได้พบกับความบันเทิงตัวเองสภาพอากาศจะไม่ทำให้ใครเบื่อ ดังนั้นคุณจะทำอะไรได้บ้างสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดในฤดูร้อนท่ามกลางธรรมชาติสำหรับแขกที่ร่าเริง อะไรจะเลี้ยงพวกเขา? สิ่งสำคัญคืออร่อยรวดเร็วและเรียบง่ายเพราะแขกจะต้องหิวอย่างแน่นอน

อัดแน่นไปด้วยผักมะเขือเทศ

ล้างผักและสมุนไพร ตัดยอดมะเขือเทศออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก พริกไทย, แตงกวา, หัวหอมและหัวไชเท้าหั่นเป็นก้อน สับผักให้ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วขูดชีสบนเครื่องขูด

ผสมผักสับ สมุนไพร กระเทียม และชีสในชาม ใส่เกลือแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่มะเขือเทศและคุณสามารถเลี้ยงแขกได้

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดูสวยงามบนโต๊ะ แม้ว่าน้ำจากผักจะไหลออกมา มะเขือเทศก็จะคงรูปร่างและดูน่ารับประทานทีเดียว

"สโนว์สแน็ค"

ในการเตรียมอาหารว่างสำหรับ 2 คนคุณจะต้อง:

• 6 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1 เซนต์ ล. มายองเนส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 200 กรัม ชีส;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงขนาดกลางใส่ในชั้นเดียวบนจาน

ปอกเปลือกและขูดกระเทียมผสมในชามกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด โรยมะเขือเทศเป็นวงกลมด้วยพริกไทย, จาระบีกับซอสกระเทียม, โรยด้วยชีสมากมาย

กระจายมะเขือเทศเป็นวงกลมทาไขมันและโรยด้วยชีสจนได้สไลด์ขนาดเล็ก

สิ่งสำคัญในจานนี้คือการโรยด้วยชีส มันดูน่าสนใจและทุกคนจะชอบรสชาติ

แปลกใจอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

วันหยุดที่ไม่มีมันฝรั่งคืออะไร? คุณไม่สามารถทำมันบดมาตรฐานในธรรมชาติได้ และมันฝรั่งอบในถ่านหินก็กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อมาเป็นเวลานาน ตัวเลือกที่น่าสนใจสามารถกลายเป็นมันฝรั่งกับเห็ดและแครอท (พวกเขาจะประหลาดใจมาก) ในกระดาษฟอยล์

สำหรับ 4 มันฝรั่งแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• 8 มันฝรั่ง
• แครอทเล็ก 2 หัว
• 8 แชมเปญขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำมันมะกอก 50 มล.

ล้างมันฝรั่ง แครอท เห็ด และสมุนไพร หั่นหัวเป็น 4-6 ชิ้น แครอทเป็นวงขนาดกลาง และเห็ดแชมปิญองผ่าครึ่ง สับผักให้ละเอียด

ปรุงรสผักและเห็ดด้วยเกลือ พริกไทย และเหยาะน้ำมัน ผสมเบา ๆ และกระจายบนกระดาษฟอยล์เป็นส่วน ๆ

ห่อฟอยล์ทุกด้านเพื่อที่เมื่อพลิกจานแล้วอาหารจะไม่หกออกมา

วางซองฟอยล์บนถ่านไฟและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีในระหว่างนั้นคุณต้องกลับจาน 2 ครั้ง แกะมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งอาจลงมาเป็นอาหารจานหลักและเมื่อรวมกับเห็ดและแครอทก็จะสวยงามเช่นกัน

"ปลามหัศจรรย์": อบอย่างอร่อยบนตะแกรง

อาหารจานหลักอีกอย่างคือปลาย่าง ปลาชนิดใดที่จะปรุงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ปลาแดงสุกเร็วและดูน่ารับประทาน

สำหรับ 2 ท่าน "Miracle Fish" คุณต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รากขิงขูด
• มะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 60 กรัม น้ำมันมะกอก.

ผสมเครื่องเทศ น้ำมัน และรากขิง บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วหมักสเต็กในส่วนผสมนี้ประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ละลายบาร์บีคิว

วางปลาแซลมอนบนตะแกรงแล้วทอดบนกองไฟเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ปลาจะออกมานุ่มแม้ว่าจะชื้นเล็กน้อยก็ตาม หลักการ "แซลมอนต้องไม่ดิบ" ใช้ได้กับทุกคน

ปลา - ผลิตภัณฑ์เบาพวกเขาสามารถรับประทานอาหารระหว่างความบันเทิงและว่ายน้ำในสระน้ำ

สามารถเสิร์ฟผักสดหรือผักใบเขียวกับปลาได้ แต่แอลกอฮอล์เข้มข้นและมีดีกรีน้อยก็เหมาะสม

ซอส - แขกจะให้คะแนน 5+

ซอสสำหรับเนื้อสัตว์และปลามีความสำคัญซึ่งจะเน้นรสชาติของอาหาร คุณควรเลือกตามส่วนผสมของอาหารจานหลัก ซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์มากกว่า และมายองเนสสำหรับปลา หากคุณทดลองและเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ คุณจะได้ส่วนผสมดั้งเดิม

สำหรับซอสเคบับเนื้อคุณต้องทำ:

• ซอสครัสโนดาร์ 1 ขวด
• พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• ทาร์รากอนหลายสาขา
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• 1 หลอด

ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียด เพิ่มสมุนไพรและหัวหอมลงในซอสปรุงรสด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากัน สมุนไพรจะช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์

ของหวาน "ฟันหวาน"

ไม่มีวันเกิดใดที่ไม่มีของหวาน แน่นอนว่าการนำเค้กหรือเค้กครีมไปสู่ธรรมชาติโดยไม่มีตู้เย็นเป็นเรื่องอันตรายมาก ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมหวานโดยไม่ต้องใช้ครีมและเตาอบในขณะที่แขกเพลิดเพลินกับธรรมชาติ

สำหรับของหวานฟันหวานคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เค้กเวเฟอร์ 1 ห่อ;
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• กล้วย 2 ลูก
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ทั้งหมด วาฟเฟิลเค้กทาด้วยนมข้นใส่แอปเปิ้ลและกล้วยสองสามชิ้นโรยด้วยมะนาว

ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนครบทุกชั้น ปล่อยให้ชั้นบนสะอาด ปล่อยให้ขนมยืนอย่างน้อยสองสามชั่วโมง จากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ และเสนอให้กับแขก

เตรียมขนมอย่างรวดเร็ว แต่ต้องใช้เวลาในการแช่ เค้กด้านบนยังคงสะอาดเพื่อให้คุณสามารถหยิบชิ้นส่วนด้วยมือและรับประทานได้อย่างเรียบร้อย จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเค้กใน 2 ชั่วโมง หากคุณวางไว้ในที่ร่มจะไม่เสื่อมสภาพ แต่วันเกิดของเด็กจะมีเค้กวันเกิดจริง

แล้วแขกจะดื่มอะไร แอลกอฮอล์? - ไม่ น้ำมะนาวสดชื่น!

เพื่อดับกระหายคุณสามารถใส่ขวดเครื่องดื่มลงในบ่อได้ เป็นเวลานานใจเย็น. และถ้าเป็นไปได้ที่จะนำตู้เย็นขนาดเล็กไปกับธรรมชาติ คุณก็สามารถใส่น้ำแข็งจำนวนมากลงไปได้

โดยการเพิ่มลงในเครื่องดื่มก็มี วิธีที่แท้จริงอย่ากระหายน้ำในขณะที่ทำน้ำมะนาว

ในการเตรียมน้ำมะนาวสำหรับ 2 ท่าน คุณต้องใช้:

• 0.33 l ของสไปรต์และเครื่องดื่ม Tarragon
• มะนาว 1/2 ลูก;
• สะระแหน่ 2 ก้าน;
• 160 กรัม น้ำแข็ง.

ผสมเครื่องดื่ม ใส่มะนาวฝาน และใบสะระแหน่ฉีกด้วยมือ บดส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส้อมหรือครก เทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูงแล้วเติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยหลอดค็อกเทลหรือร่ม

เครื่องดื่มจะดับกระหายของคุณและมีประโยชน์สำหรับงานปาร์ตี้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่คุณควรดื่มอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะป่วย ในความร้อน เครื่องดื่มน้ำแข็งสามารถเล่นตลกที่โหดร้ายกับร่างกายมนุษย์ได้

1. เมื่อเตรียมอาหารในธรรมชาติคุณต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของมัน ต้องเสนออาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่มีซอสไขมันก่อนเพื่อไม่ให้มีเวลาหายไป
2. ในฤดูร้อน คุณต้องการดื่มตลอดเวลา ดังนั้นคุณต้องดื่มให้มากแต่ให้ดื่มแอลกอฮอล์ให้น้อยลง ความร้อนไม่ส่งผลกระทบต่อคนขี้เมา ในทางที่ดีที่สุดคุณต้องระวัง
3. ควรล้างผักและผลไม้ทั้งหมดก่อนใส่จานหรือรับประทาน จำนวนมากแมลงที่เป็นพาหะนำโรคสามารถเข้าสู่อาหารและทำให้เกิดโรคตามมาได้
4. อาหารว่างที่เหมาะสำหรับ เมนูฤดูร้อนเสียบไม้นับ ชีส, ไส้กรอกมะกอก แตงกวา ข้าวโพดอ่อน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ค่ะ รูปแบบต่างๆตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วและจะดูงดงามบนโต๊ะ

วันเกิดในฤดูร้อนตามธรรมชาติให้จินตนาการเกี่ยวกับความบันเทิง แต่คุณต้องระวังเรื่องการปฏิบัติเพื่อไม่ให้ได้รับพิษจากผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไปและไม่ทำลายวันหยุดของคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างและบาร์บีคิวในการปิกนิกในฤดูหนาว คุณควรเตรียมไฟเพื่อให้ความร้อนแก่ทั้งบริษัทของคุณ รวมถึงจัดโซนให้ความร้อนบนตะแกรง ท้ายที่สุดแล้ว หนาวอาหารจานร้อนจะเย็นลงทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เตาอั้งโล่ที่ยาวขึ้นกับคุณและที่ปลายด้านหนึ่งให้ทำบาร์บีคิวหรือพื้นที่ทำอาหารปิ้งย่างและอีกด้านหนึ่งให้ใส่ถ่านร้อนที่จะอุ่นอาหารที่ปรุงแล้ว และเพื่อให้คุณ บริษัทตลกไม่แช่แข็งทำไฟยาว: วางท่อนซุงยาวสองท่อนติดกัน - อีกท่อนหนึ่งแล้วจุดไฟด้วยไม้พุ่มหรือถ่านหินและของเหลวพิเศษ ไฟนี้จะลุกโชนไปอีกนาน ตอนนี้เรามาที่เมนูของเรา

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งอบรุ่นแคมป์ปิ้งกับหลากหลาย ฟิลเลอร์ มันฝรั่งสามารถล้างได้ดีด้วยแปรงหรือปอกเปลือก ทำการตัดขวางหลาย ๆ อันบนมันฝรั่งแต่ละอันโดยไม่ถึงจุดสิ้นสุดเพื่อให้คุณได้หีบเพลง ใส่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณลงในการตัด, เกลือ, พริกไทย, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้นให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้ววางบนตะแกรงบนกองไฟ เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและระดับความร้อน (อย่างน้อย 20-25 นาที) ตัวเลือกฟิลเลอร์:

ชิ้นเบคอนหัวหอม

เศษบาง น้ำมันปลาดิบ tiki หัวหอม

ชีส หัวหอม เบคอน

แฮม หัวหอม กระเทียม

ไส้กรอกรมควันกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปังพิต้าหรือพิต้ากับชีสอีกอันหนึ่ง อาหารว่างร้อนสำหรับการปิกนิกซึ่งเตรียมจากทุกสิ่งที่เป็นอย่างแท้จริง ผอมลง อาร์เมเนีย lavashหรือขนมปังพิต้าเติมท็อปปิ้งและชีสขูด เครื่องขูดละเอียดห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนตะแกรงสักครู่ให้ชีสละลาย ชีสสามารถนำมา ปกติยาก รสเปรี้ยวหรือเลือกใช้ suluguni เป็นต้น ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผัก, ผักใบเขียว, ปลา, อาหารทะเล, เนื้อ, ไส้กรอก ฯลฯ

ปอกเปลือกเห็ดขนาดใหญ่ แปรง น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย. ด้ายบนไม้เสียบและอบ

เตรียมแซนวิช: ขนมปังเนย เนย, ใส่แฮม, ไส้กรอกหรือเนื้ออบ, ชีสชิ้นหนึ่งแล้วคลุมโครงสร้างทั้งหมดด้วยขนมปังทาด้วยเนย วางแซนวิช 3-4 ชิ้นเรียงกันบนกระดาษฟอยล์ ห่อและอบจนชีสละลาย

เลย กระดาษฟอยล์เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว คุณสามารถห่อและอบอาหารได้เกือบทุกชนิด ก่อนการเดินทางคุณสามารถปรุงเนื้อทอด (และเนื้อสัตว์ปลาหรือมันฝรั่ง) ปลาทอดหรือเนื้อสัตว์ ต้มเกี๊ยว หรือปรุงม้วนมะเขือยาว ที่ปิกนิกคุณเพียงแค่ต้องใส่กระดาษฟอยล์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยหน้าด้วยชีส ใส่สมุนไพร เครื่องเทศหรือกระเทียมเพื่อลิ้มรสและห่อให้แน่น และอบไม่กี่นาที!

อีกอันหนึ่ง อาหารว่างอย่างรวดเร็ว- แซนวิชบนวาฟเฟิล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ วาฟเฟิลสำเร็จรูปที่มีรูปแบบขนาดใหญ่ทาด้วยเนื้อสับหรือปลาแล้วพับเป็นคู่ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ชุบไข่ที่ตีแล้วม้วน เกล็ดขนมปัง. ทอดในน้ำมันพืชและโดยธรรมชาติแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองสามชิ้นแล้วนำไปตั้งไฟ

เตรียมท็อปปิ้ง: มันบด, ชีสกระท่อมผสมกับสมุนไพรและกระเทียม, เนื้อสัตว์หรือ ปลาสับชีสและแฮม ตับ ไข่ และข้าว หรือ หัวหอมเขียว,หัวใจต้มตับปลาด้วย ข้าวต้ม- เพ้อฝัน! นอกจากนี้ไส้อาจแตกต่างกัน แผ่ออกเสร็จแล้ว ขนมพัฟเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 7-8 ซม. วางไส้หนึ่งช้อนที่ส่วนท้ายของแต่ละแถบแล้วพับสามเหลี่ยมกดที่มุม พันริบบิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมต่อไปจนสุด กระจายสามเหลี่ยมที่ทำเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ คลายด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถาดเข้าไป เตาอบร้อนและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสบาร์บีคิวเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง แขกของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้นที่สามารถจุ่มลงในซอสศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้ได้ ไส้กรอกหรือแม้แต่ขนมปังปิ้งกับซอสและในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ - นี่คือสิ่งที่เหลือเชื่อ!

วัตถุดิบ:
1 กอง ซอสมะเขือเทศ,
1/3 กอง ซอสแอปเปิ้ล,
¼ กอง น้ำแอปเปิ้ล,
¼ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
¼ กอง น้ำตาลทราย,
¼ กอง หัวหอมซอย,
2 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น,
¾ ช้อนชา ผงกระเทียม,
¾ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง เชอร์รี่หลุม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม
2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หรือไวน์ขาวแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา เปลือกส้ม,
¾ ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมเชอร์รี่ น้ำผลไม้ น้ำตาล เปลือกส้มมัสตาร์ดและเกลือลงในกระทะ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ในชามแยกต่างหาก รวมน้ำและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในซอสที่กำลังเดือดปุดๆ อย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลา ต้มซอสจนข้น

วัตถุดิบ:
1 ½ กอง มัสตาร์ด,
½ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง,
1 ช้อนชา พริกไทยป่น

การทำอาหาร:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

วัตถุดิบ:
2 กอง แชมปิญองสับละเอียด
1 กอง น้ำซุปเนื้อ,
วิสกี้ ¼ กอง
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ต้นหอม ½ พวง
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,
1 กานพลูกระเทียม
1 ช้อนชา ซอสร้อน.

การทำอาหาร:
ถูกระทะด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในนั้น เนยใส่แป้งผสมและค่อยๆใส่น้ำซุปคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้มและพักไว้ เห็ดและหัวหอมสับละเอียดทอดในส่วนที่เหลือ เนยจนนุ่ม ใส่วิสกี้ ซอสร้อน และน้ำซุปพร้อมแป้ง ต้มไฟอ่อนสักครู่ ซอสนี้ดีสำหรับไก่

วางถุงกุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ในกระทะขนาดใหญ่บน นำไปย่างบนกองไฟหรือบาร์บีคิว แล้วปล่อยให้ของเหลวละลายหมด ทันทีที่น้ำแข็งละลายให้เทกุ้งด้วยน้ำมันพืชเกลือใส่เครื่องเทศหรือเทลงไป ซีอิ๊วและทอด

บนไม้เสียบหรือไม้เสียบคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น บาร์บีคิวแบบคลาสสิกแต่ยังเพียงแค่ทอดไส้กรอกหรือไส้กรอก ทำเป็นของว่างระหว่างรออาหารจานหลัก หากคุณไม่อยากยุ่งกับไม้เสียบ ให้ซื้อเตาแบบพิเศษ: ผลิตภัณฑ์บนเตาจะทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่กลับด้านในเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด
และแน่นอนว่าคลาสสิกของการเดินทางสู่ธรรมชาติ - บาร์บีคิว ง่ายต่อการคำนวณปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติ - 0.5 กิโลกรัมต่อคน อากาศบริสุทธิ์กระตุ้นความอยากอาหารของคุณ! เว็บไซต์ของเราให้คุณทำสเต็กหมู ไก่ หรือปลาบาร์บีคิวบนตะแกรง

ตัดเนื้อ ชิ้นแบ่งเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หัวหอมหั่นเป็นวง วางเนื้อในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอมและเทวอดก้าแต่ละชั้น หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เสียบไม้ย่างจนเป็นสีเหลืองทอง วอดก้าทำให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์เป็นกรด ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บเนื้อไว้บนไฟเป็นเวลานาน เพียงแค่ทำให้เคบับเป็นสีน้ำตาลด้วยไฟอ่อนๆ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1.2 กก.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
6 กลีบกระเทียม
40 ก รากสดขิง,
ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก 200 มล
สดชิ้นหนึ่ง พริกขี้หนู,
12 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา.

การทำอาหาร:
ตัดเป็น เนื้อไก่ก้อนเล็ก หมักเนื้อในส่วนผสมของน้ำมันงา ขิงสับ พริกขี้หนู และกระเทียม เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ด้ายบนไม้เสียบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ และทอดบนตะแกรง โรยงาก่อนเสิร์ฟ

ในการเตรียมปลาควรปฏิบัติตาม "สาม Ps" แบบคลาสสิก: เกลือ - เปรี้ยว - พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่อย่ามากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะทำให้รสชาติและกลิ่นของปลาอุดตัน ดังนั้นใช้สเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ (ปลาเทราท์แห้งไปหน่อย) ราดด้วยน้ำมะนาวเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำบดสด พริกไทยดำสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยขาวป่น วางบนตะแกรงแล้วอบ เสิร์ฟสเต็กกับซอสทับทิม

สำหรับเครื่องดื่มคุณควรดื่มน้ำสะอาดในปริมาณที่เพียงพอกับธรรมชาติ น้ำดื่มชาหวานร้อน (หรือใบชาและกาต้มน้ำที่คุณไม่รังเกียจที่จะจุดไฟ) และของที่ทำให้มึนเมา นอกเหนือจากวอดก้าตามปกติและอื่น ๆ เครื่องดื่มแรงลองทำไวน์บดหรือท็อดดี้ร้อนๆ และคุณสามารถทำได้ที่บ้านและเทลงในกระติกน้ำร้อน คุณจะได้รับการรับประกันความอบอุ่นและหัวของคุณจะไม่เจ็บ (โดยแน่นอนว่าคุณจะไม่ดื่มเป็นลิตร)

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
น้ำแอปเปิ้ล 120 มล
ไวน์แดง 50 มล
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 กานพลู
น้ำตาล 1 ชิ้น
อบเชยบดเล็กน้อย

การทำอาหาร:
รวมน้ำแอปเปิ้ลและมะนาวเข้ากับไวน์ เติมเครื่องเทศและตั้งไฟที่อุณหภูมิ 60-70°C กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟในแก้วอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
คอนญัก 150 มล.
วอดก้า 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา อบเชยบด,
½ ช้อนชา กานพลูดิน,

3-4 ถั่วของ allspice

การทำอาหาร:
เทไวน์ลงไป กระทะเคลือบใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และตั้งไฟ คนด้วยช้อนไม้ อย่านำไปต้มอุณหภูมิ 50-60 ° C ก็เพียงพอแล้วใส่คอนญักและวอดก้าแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เทลงในกระติกน้ำร้อนและแช่เหล้าองุ่นไว้ 1-2 ชั่วโมง ไวน์บดนี้เหมาะที่จะเตรียมก่อนออกไปเที่ยวในชนบท

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
1 ส้ม
5-6 กานพลู
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
อบเชยบดเล็กน้อย
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตัดส้มเป็นวงกลมด้วยเปลือก เทไวน์ลงบนส้มและตั้งไฟให้ร้อนถึง 60°C ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศ แช่ไว้ 10 นาที กรองและเสิร์ฟ

ค็อกเทล Hot Toddy แตกต่างจากไวน์ผสมในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม หากเตรียมไวน์บดโดยใช้ไวน์แดงอุ่นด้วยเครื่องเทศสำหรับ Toddy ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในเหยือก ก่อนเตรียม Toddy ให้ล้างเหยือกด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
จิน 40 มล
น้ำมะนาว 12 มล
น้ำเดือด 60 มล.
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
ไม้อบเชย

การทำอาหาร:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว คนให้เข้ากัน เสิร์ฟ โรยหน้าด้วยอบเชย

ท็อดดี้ร้อนกับชา

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
วิสกี้ 30 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
¼ มะนาว
น้ำเดือด 150 มล.
ชาดำ 1 ถุง

การทำอาหาร:
ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทวิสกี้ลงไป เติมน้ำมะนาว แยกกันชงชาและเทแอลกอฮอล์ลงในแก้ว ผสมและเสิร์ฟ

ส่วนผสมต่อการให้บริการ:
น้ำร้อน 1 แก้ว
1 ช้อนชา ชงชาแห้ง
1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
วิสกี้ ¼ ถ้วย (คุณสามารถใช้บรั่นดีได้)
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
อบเชย 1 แท่ง
มะนาวฝาน

การทำอาหาร:
ชงชาในน้ำเดือด 1 แก้ว ทิ้งไว้ 3-4 นาที ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทน้ำมะนาวและวิสกี้ เทลงบนชา ทิ้งไว้ 2-3 นาที โรยหน้าขณะเสิร์ฟ จันทน์เทศใส่แท่งอบเชยและมะนาวฝาน

สุขสันต์วันหยุด!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา