สลัดกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

การรับประทานอาหารของผู้คนในฤดูหนาวเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เมนูจะปรากฏขึ้น ช่องว่างกระป๋องซึ่งแม่บ้านที่กระตือรือร้นได้เติมเต็มห้องใต้ดินในฤดูใบไม้ร่วง ตัวอย่างเช่นสลัดกะหล่ำปลีกระป๋องทำให้โต๊ะมีความหลากหลาย เตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วย ประเภทต่างๆผัก: กับแครอท, เห็ด, พริกไทย, แตงกวา, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, หัวหอมและอื่น ๆ อีกมากมาย รสเผ็ดของการเตรียมจะได้รับจากเครื่องเทศ และสลัดแต่ละอย่างจะแตกต่างจากที่อื่น แต่ก็ไม่ใช่ว่าทั้งหมดจะอร่อยเท่ากัน ดังนั้นเราจึงเสนอทางเลือก สลัดที่ดีที่สุดจากกะหล่ำปลีซึ่งเก็บรักษาได้ง่ายในขวดโหล

ผักกาดขาวก็ไม่มี เนื้อหาแคลอรี่สูง. ในเวลาเดียวกันทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับบุคคล สารอาหารมีอยู่ในนั้น น่าแปลกใจ แต่จริง: กะหล่ำปลีกระป๋องดีต่อสุขภาพมากกว่าสด เตรียมสลัดกะหล่ำปลีนี้สำหรับฤดูหนาวและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• พริกไทย สีที่ต่างกัน- 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช- 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 250 มล.;
• เกลือสินเธาว์ - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทยป่นผักชี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. พริกไทย ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้น
3. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. ผสมผัก ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู
5. ปิดฝาและหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. ถ่ายโอนไปยังขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที (ภาชนะลิตร)
7. ไม้ก๊อก ฝาดีบุกและห่อจนเย็นสนิท

เมื่อสลัดกะหล่ำปลีในเหยือกเย็นแล้วสามารถรับประทานได้ แต่ควรเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ยิ่งหมักดองนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

คุณอาจชอบสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวในขวดที่นำเสนอในวิดีโอ ที่นี่นอกเหนือจากกะหล่ำปลี, พริก, หัวหอมและแครอทแล้วจะต้องมีมะเขือเทศสุกด้วย

ใส่แครอท พริกหวาน และลูกเกด

สูตรสลัดผักคะน้าในฤดูหนาวนี้ทำได้ง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า แต่ผักดองนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลูกเกดและแครอทให้ความหวานและกลิ่นหอมเป็นพิเศษในการเตรียม อย่างไรก็ตาม เวลาเลือกลูกเกด ต้องแน่ใจว่าลูกเกดแห้งตามธรรมชาติ และไม่โรยด้วยสารเคมีบางชนิดเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น หากคุณไม่เชื่อใจผู้ขาย ให้แช่ลูกเกดลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำที่คล้ำออก ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 3 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหวานแดง - 1 กก.
• ลูกเกด - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 200 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลี แครอท และพริกหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ฟางดูดีขึ้น
2. ผสมผัก, ลูกเกด, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้หากต้องการ
3. เมื่อส่วนผสมพร้อมให้ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝาด้วย อุณหภูมิห้อง.
4. แล้ว การเตรียมผักโอนไปยังขวดและเทด้วยน้ำที่หลั่งออกมา
5. สลัดกะหล่ำปลีนี้ฆ่าเชื้อในขวด (ปริมาตร 1 ลิตร) เป็นเวลา 25-30 นาที
6. หลังจากนั้นภาชนะจะถูกม้วนด้วยฝาเหล็กและห่อเพื่อให้เย็นลงทีละน้อย

สลัดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เช่น ใต้เตียง แต่สลัดกะหล่ำปลีทั้งหมดที่เตรียมในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวจะให้ความรู้สึกดีที่สุดในห้องใต้ดินที่เย็น ตู้กับข้าวที่ไม่อุ่น และในตู้บนชานและระเบียงเคลือบ

สลัดง่ายๆ ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนี้เตรียมในขวดด้วย แต่ต้องใช้เวลาอีกสักหน่อย แต่ผลที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก ผักสีสันสดใสดูดีทั้งในชีวิตประจำวันและทุกวัน ตารางวันหยุด. รสชาติของผักดองนั้นยอดเยี่ยมมาก บางคนถึงกับบอกว่าคุณต้องกินมันด้วยถุงมือเหล็ก มิฉะนั้นคุณอาจกัดนิ้วได้ ข้อดีอีกอย่างของสลัดนี้คือไม่มีน้ำส้มสายชู สารกันบูดในที่นี้คือน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• พริกหวานหลากสี - 600 กรัม
• หัวหอมแดง (สามารถเป็นหัวหอม) - 200 กรัม
• มะเขือเทศฉ่ำ - 600-700 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกขี้หนูและพริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับด้วยมีดและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดประมาณ 2-3 นาที
2. เพิ่มสับ วงกลมบาง ๆแครอท (2-3 มม.) ทอดประมาณ 2-3 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลีฝอยและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่พริกไทยหั่นสี่เหลี่ยม 1.5x1.5 ซม. ตั้งไฟ 2-3 นาที
5. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้แล้วใส่ผัก ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ หลนประมาณ 5-7 นาที
6. จัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาเหล็กให้แน่น
7. ห่อ2-3วัน. จากนั้นย้ายไปยังที่เก็บถาวร

ดูวิดีโอสูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดซึ่งไม่รวมการใช้น้ำส้มสายชู

กับแตงกวาและมะเขือเทศสีน้ำตาล

สำหรับฤดูหนาวสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาและ มะเขือเทศสีน้ำตาลมักจะเตรียมในขวดโหลในช่วงปลายฤดูร้อน ควรใช้กะหล่ำปลีขนาดกลางหลายพันธุ์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่คุณสามารถไปถึงต้นได้หากมีใบหนาแน่นพอ ใบบางเกินไปเช่นในเดือนมิถุนายน กะหล่ำปลีกลายเป็นโจ๊ก แต่กลอเรียเหมาะสำหรับทำสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือเทศสีน้ำตาลแข็ง - 1 กก.
• แตงกวา (คุณสามารถใช้ "ห้องแถว") - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม- 1 กก.
• ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย;
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

สั่งงาน:

1. ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้นยกเว้นแตงกวาและหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง
2. ผสมผักและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตร
3. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เติมขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที (บรรจุภัณฑ์ 1 ลิตร)
5. พอครบเวลาก็เอาออกมาม้วน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น

กับมะเขือยาวและพริก

อาหารฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึง ผักกระป๋อง. และ สถานที่สำคัญด้านหลัง โต๊ะอาหารใช้เวลา สลัดกะหล่ำปลี,เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารจานเดียวและเป็นอาหารมื้อหลักที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 4 กก.
• มะเขือยาวสุก - 2 กก.
• พริกบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• พริกขี้หนู - 3 ฝัก
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีและพริกเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างและต้มมะเขือยาว ตัดเป็นชิ้นขนาด 1x2 ซม.
3. แครอทหั่นเป็นวงกลม
4. ผสมผักใส่กระเทียมและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตร
5. ปล่อยให้สลัดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. จัดเรียงในขวดโหล ปิดฝากระป๋อง และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15–20 นาที (ขวดขนาด 0.7 ลิตร)
7. เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้บิดและห่อผักดองจนเย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลีดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวนำเสนอในสูตรวิดีโอนี้ สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือมะเขือเทศ

ด้วยรากขึ้นฉ่าย

ในฤดูหนาวนี้เป็นอย่างมาก สลัดแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีในขวดจะให้วิตามินทั้งครอบครัว จุดเด่นของผักดองคือรากผักชีฝรั่ง แม้ว่าจะมีการเก็บเกี่ยวเพียงเล็กน้อยในการเก็บเกี่ยว แต่รสชาติของอาหารก็น่าทึ่ง การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือสินเธาว์ - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก

สูตรอาหาร:

1. กะหล่ำปลี รากขึ้นฉ่าย แครอท และพริกหวานหั่นเป็นเส้น
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. บดผักใบเขียวและพริกแดงร้อนให้ละเอียดที่สุด
4. ผสม ส่วนผสมผัก. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
5. ทิ้งชุดผักรวมไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นยิ่งขึ้น
6. จัดเรียงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาที (บรรจุภัณฑ์ 1 ลิตร)
7. นำออกและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. ห่อจนเย็นสนิท

สลัดเห็ดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เห็ดเช่นผักเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี ชุดค่าผสมนี้ดูดีเป็นพิเศษหากคุณเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมเห็ด ผักดองดังกล่าวจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉย เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม) - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีไม่ละเอียดมาก
2. ต้มเห็ดในน้ำเค็ม
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
5. เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสั้นๆ (ภายใน 10 นาที) ในน้ำมันพืชที่ ฝาปิดกระทะ. ใส่น้ำตาลเกลือและกัดที่ปลายสุด ขั้นแรก ให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออก
6. จัดเรียงในขวดโหลครึ่งลิตรแล้วปิดฝาเหล็ก
7. ฆ่าเชื้อ 10-15 นาที จากนั้นนำออกและปิดผนึก ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น

แขกจะชอบสลัดกะหล่ำปลีและเห็ดที่นำเสนอสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอนี้ ดูและปรุงอาหาร อร่อย!

การจัดประเภทผักที่สดใส

สลัดกะหล่ำปลีที่แปลกและยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะกลายเป็นถ้าคุณใช้สูตรที่เสนอ ในหนึ่งขวดจะมีผักที่เข้ากันได้อย่างลงตัวในรสชาติ ผักดองนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อกลางวัน โดยวิธีการที่สูตรนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคุณ คุณสามารถเปลี่ยนได้ในภายหลังตามที่คุณต้องการ มีการกำหนดบรรทัดฐานผลิตภัณฑ์สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• บวบหนุ่ม - 300 กรัม
• พริกหยวก - 4-5 ชิ้น
• แตงกวา - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• 1 ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 7-10 สาขา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ร่มผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, ใบพืชชนิดหนึ่ง, พริกไทย, ใบกระวานใส่ที่ก้นขวดสามลิตร
2. ตัดบวบเป็นวงกลมแล้ววางเลเยอร์ถัดไป
3. จากนั้นวางผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งเพื่อให้โดดเด่นกับพื้นหลังของบวบ
4. ชั้นถัดไปคือหัวหอมหั่นเป็นวงและผักชีฝรั่งอีกครั้ง
5. หลังจากนั้นพริกไทยก็หั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วเขียวอีกครั้ง
6. จากนั้นมาแตงกวา กระจายแตงกวาดองและแตงกวาดองทั้งหมด และถ้าใหญ่ให้แบ่งเป็นหลายชิ้น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
7. เราเติมขวดด้วยกะหล่ำปลีเสร็จแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ถ้าผักชีฝรั่งยังเหลืออยู่ให้วางด้วย
8. ในการเติมน้ำอุ่นต้ม 1.5 ลิตรให้เจือจางน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูตามสูตรแล้วเทสลัดในอนาคต
9. ปิดบัง ฝาเหล็กและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
10. ถอดโถออกอย่างระมัดระวังและขันฝาให้แน่น พลิกกลับและห่อสองสามวัน

เมื่อเสิร์ฟให้ผสมผักและเทน้ำมันพืช หากผู้กินไม่ชอบสลัด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารต่างๆ เช่น แตงกวาดองหรือมะเขือเทศ นั่นคือเพียงแค่จัดใส่จาน

สลัดกะหล่ำปลีคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

สลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีและข้าวในไห

จากการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในไหสลัดกับข้าวถือว่าน่าพอใจที่สุด แต่นี่ไม่ใช่แค่ข้อดีเท่านั้น แม้จะมีความจริงที่ว่ามันประกอบด้วย ข้าวเกรียบผักกาดหอมไม่ทำให้ฤดูหนาวเสียแม้ว่าจะอยู่ในอพาร์ตเมนต์ก็ตาม ไข้อากาศ. เตรียมการดังกล่าวแล้วคุณจะได้ทั้งเครื่องเคียงและสลัดแสนอร่อยสำหรับอาหารจานหลักตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• มะเขือเทศฉ่ำ - 1.5 กก
• พืชตระกูลถั่ว พริกไทย- 50 กรัม;
• พริกหยวก - 500 กรัม
• ผักกาดหอม - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

สูตรอาหาร:

1. แช่ข้าว น้ำเย็นเป็นเวลา 60-90 นาที
2. หั่นกะหล่ำปลี แครอท และพริกหวานเป็นเส้น ส่วนพริกขี้หนูกับหัวหอมหั่นเป็นวงบางๆ
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ จุ่มในน้ำแข็งแล้วลอกเปลือกออก หลังจากนั้นให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. เทน้ำมันพืชและมะเขือเทศลงในกระทะลึก ใส่ผักและเคี่ยวประมาณ 30 นาที
5. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และข้าว เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ความเต็มใจที่จะกำหนดข้าว. ทันทีที่มันพองตัวเต็มที่ ทุกอย่างก็พร้อม
6. นำกระทะออกจากเตา เทน้ำส้มสายชู ผสมและจัดเรียงในขวด
7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (ถังลิตร) จุกและห่อเป็นเวลาหลายวัน

สลัด "ความโกรธของผัก"

ตามที่แม่บ้านหลายคนนี้ สลัดด่วนจากกะหล่ำปลีในขวดซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมคุณเพียงแค่ต้องสับผักและเติมขวด จะสามารถกินชิ้นงานได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง คุณไม่สามารถม้วนเก็บได้ แต่ใช้งานได้ทันทีตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี, แครอท, แตงกวา, หัวหอม, พริกหยวก - อย่างละ 250 กรัม;
• มะเขือเทศสุกสีแดง - 500 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%; - 100 มล.
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 6-7 ถั่ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. หั่นแครอท หัวหอม และแตงกวาเป็นวงกลมแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
3. สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สำหรับสลัดสด
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดตามสูตรด้านบน
5. ผสมและจัดเรียงในขวด ปิดด้วยฝาดีบุก
6. ตั้งเวลาฆ่าเชื้อ 25-30 นาที (จานขนาด 1 ลิตร)
7. ม้วนและห่อสองสามชั่วโมง

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดควรใช้น้ำส้มสายชูผลไม้: แอปเปิ้ลหรือองุ่น มันเข้ากันได้อย่างกลมกลืนกับความหลากหลาย ความอร่อยผัก.

เมื่อฆ่าเชื้อสลัดอย่าลืมใส่ผ้าเช็ดปากผ้าลินินนุ่ม ๆ ที่ก้นกระทะ มิฉะนั้น ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ขวดโหลอาจแตกจากการ “กระเด้ง” ในน้ำเดือดอย่างต่อเนื่อง

10 อันดับสูตรสลัดกะหล่ำปลีและพริกหวาน

หากคุณมีครัวที่เต็มไปด้วยพริกหยวกและผักกาดขาว ก็ถึงเวลาเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการฆ่าเชื้อควรเติมขวด น้ำร้อน(สามารถต้มได้). ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่สูงเกิน "ไหล่" มิฉะนั้นน้ำจะเข้าไปใต้ฝาและรสชาติของสลัดจะแย่ลง

กะหล่ำปลีสำหรับสลัดในเหยือกสำหรับฤดูหนาวควรใช้พันธุ์ปลายหรือกลางฤดู อย่าลืมลองกะหล่ำปลีสด เธอไม่ควรขมขื่น

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล หากคุณมีสูตรอาหารอื่นๆ หรือได้ปรับปรุงผักดองอย่างใดอย่างหนึ่งข้างต้น อย่าลืมแบ่งปันกับเราในความคิดเห็น

"- สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว 10 สูตรขนมอร่อยยอดนิยมที่จะประดับโต๊ะและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ เวลาฤดูหนาวของปี.

ในประเทศของเรา กะหล่ำปลีน่าจะเป็นผักที่พบได้ทั่วไปและมีความสำคัญในการเกษตร

มันเติบโตทั่วโลกยกเว้นทางเหนือและทะเลทราย

ในยุคหินผู้คนปลูกผักชนิดนี้และมัน คุณสมบัติการรักษา, การเลือกดำเนินการโดยตัวเขาเอง, พีทาโกรัส, นักคณิตศาสตร์ที่มีชื่อเสียงในสมัยโบราณ

และตอนนี้ผักที่สวยงามนี้มีหลายร้อยสายพันธุ์

วาไรตี้ "ผักคะน้า"

นอกจากนี้กะหล่ำปลียังแพร่หลายในฐานะไม้ประดับตกแต่งเตียงดอกไม้ในเมืองได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นพันธุ์คะน้าซึ่งมีประโยชน์มากกว่าผักกาดขาวแม้ว่าจะยังไม่แพร่หลายในประเทศของเราก็ตาม

ในมาตุภูมิหลังจากวันที่ 27 กันยายนมันเป็นประเพณีที่ทุกคนจะเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูหนาวเป็นเวลาสำหรับค่ำคืนที่สนุกสนาน - การละเล่นซึ่งกินเวลาสองสัปดาห์ จึงเป็นที่มาของชื่อการแสดงละครตลกขบขันรูปแบบใหม่

ดังนั้นเรามาพูดถึงวิธีการปรุงอาหาร อาหารว่างกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ฉันเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุด ปรุงแล้วคุณจะไม่เสียใจ

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 300 กรัม แครอท
• 300 กรัม พริกหยวก
• 300 กรัม ลุค
• 105 กรัม ซาฮาร่า
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ
• น้ำมันพืช 150 มล
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

ปอกเปลือกพริกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมผักที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่

ใส่น้ำมันน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางสลัดที่ทำเสร็จแล้วให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้มวลผักอยู่ในน้ำเกลือม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดกับแครอทและหัวหอม - Kuban

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 250g
• แตงกวา - 150 กรัม
• พริกพริกไทย - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เอช ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 10 - 15 กรัม
• พริกหยวกบด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 15 มล
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• Allspice - 4 - 5 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. พริกขี้หนูสับละเอียด
4. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
5. แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงกลม
6. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ปาปริก้า, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน, พริกไทย
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผสมผักทุกๆ 30 นาที
8. ตั้งไฟนำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดกวน
9. จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อ

สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• 3 แครอท
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น
• 5 ฟัน กระเทียม
• 2 หัวหอม
• เซนต์ ลอดจ์ ผักชีพื้น
• พวงผักชีฝรั่ง
• ศิลปะ. โกหก ด้วยเนินเกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 12 เซนต์ โกหก น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ 150 มล

การทำอาหาร:

สับส้อมให้ละเอียดเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกเปลือกแครอทขูด เครื่องขูดหยาบ

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

กระเทียมถูบนกระต่ายขูด

เราสับผักใบเขียวไม่ละเอียดมาก

เราผสมผักสับยกเว้นมะเขือเทศเพิ่มผักชี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำหรับน้ำหมัก ใส่น้ำและน้ำมันลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่าง

เราจุดไฟนำไปต้มคนจนเกลือและน้ำตาลละลายนำออกจากความร้อน

ใส่น้ำส้มสายชูผัด

เพิ่มมะเขือเทศสมุนไพรผัก

เทน้ำดองผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

เราวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็น

สลัดดอกกะหล่ำ

ขึ้นอยู่กับ 6 กระป๋อง 700 กรัม:

• กะหล่ำ 3 กก
• 3 แครอท
• พริกขี้หนู 3 ฝัก
• กระเทียม 4 หัว
• ผักชีฝรั่งหยิก 2 ช่อ
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ
• 15 ถั่วลันเตา
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

สับผักชีฝรั่งหยาบและกระจายชั้นแรกในชาม แต่ไม่ใช่อะลูมิเนียม

ตัดกระเทียมเป็นวงกลมวางชั้นถัดไป

เราถูแครอทบนกระต่ายขูดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเกลี่ยในชั้นถัดไป

ปอกเปลือกพริกหั่นเป็นวงครึ่งกว้าง 1 ซม

เพิ่มด้านบนของผัก

เรากระจายกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก

สำหรับน้ำดอง - ใส่น้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ใส่น้ำตาล น้ำมัน เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู

เราเติมเต็ม มวลผักหมักปิดด้วยจานแบนใส่ภาชนะทิ้งไว้ 1 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันมวลทั้งหมดจะถูกกวนอย่างทั่วถึง

ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บีบให้แน่น เทน้ำดอง ปิดฝาฆ่าเชื้อ

ในภาชนะขนาดใหญ่วางผ้าเช็ดตัวด้านล่างเปิดเหยือกเติมน้ำ

พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด บิดฝาให้แน่นในตอนท้าย

ต้องใช้เวลา:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• 4 กลีบกระเทียม
• 3 พริกหยวก
• 2 แครอท
• 1 หลอด
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 1.5 เซนต์ ล. กรดน้ำส้ม 70%
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา พริกแดงร้อน

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. พริกไทย แกะเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1 ซม
3. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี
4. เทผักลงในชาม
5. เพิ่มส่วนผสมของพริก เกลือ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
6. เทกรดอะซิติกผสมอีกครั้ง
7. หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
8. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดจนโปร่งแสง
9. ส่งกระเทียมผ่านการกดใส่หัวหอม
10. โอนหัวหอมและกระเทียมที่ยังร้อนไปยังกระทะ ผสมและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
11. จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ
12. วางด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่เหยือกน้ำ
13. ฆ่าเชื้อขวดโหล 1 ลิตร - 20 นาที ขวดโหล 1.5 ลิตร - 30 นาที
14. ปิดฝาให้แน่น คว่ำเหยือกคว่ำ คลุมด้วยผ้าอุ่น ปล่อยให้เย็น

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "บินไป"

ต้องใช้เวลา:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• 4 แครอทขนาดกลาง
• 6 กลีบกระเทียม
• 0.5 เซนต์ น้ำ
• 0.5 เซนต์ น้ำมันพืช
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• 10 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลี
2. แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ส่งกระเทียมผ่านการกด
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนวดด้วยมือของคุณ
5. เทน้ำมันลงในน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ
6. เราใส่น้ำดองลงบนกองไฟนำไปต้มคนจนน้ำตาลและเกลือละลาย
7. นำออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชู
8. เทน้ำดองลงบนมวลผักคนให้เข้ากันปิดด้วยแผ่นแบนทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
9. เราจัดวางสลัดที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดให้แน่นด้วยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดดอกกะหล่ำในน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 2 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหยวก 200 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก เกลือ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%

มีการระบุน้ำหนักสำหรับผักสับที่เตรียมไว้แล้ว การคำนวณสำหรับห้ากระป๋อง 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 1-2 นาทีเอาผิวหนังออก
2. บดในเครื่องปั่น
3. นำเมล็ดออกจากพริกหั่นเป็นเส้น
4. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย
5. วางบนไฟปานกลางนำไปต้ม
6. ใส่กะหล่ำปลีที่แยกออกเป็นช่อดอก
7. นำไปต้มปิดฝาปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. จัดเรียงผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท
9. พลิกเหยือกห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Fergana"

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 3 กก
• มะเขือเทศแดง 3 กก
• พริกหยวกแดง 1.5 กก
• แครอท 2 กก
• แตงกวา 2 กก
• หัวหอมขาว 2 กก
• 200 กรัม น้ำมันพืช
• 10 กรัม พริกไทยดำ
• 5 เซนต์ ล. เกลือ
• 3 ศิลปะ ล. กรดอะซิติก 70%
• ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ
• ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ

การทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี
5. แตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. สับผักให้ละเอียด
8. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำมัน
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. จัดเรียงมวลผักในขวดขนาด 1 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
11. ฆ่าเชื้อ 1 ชม. ม้วนปิดฝาฆ่าเชื้อ
12. พลิกคลุมด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สลัดกะหล่ำปลีแดง

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง 1 กก
• 300 กรัม พริกหยวก
• 3 หัวหอม
• 8 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 250 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 2 กานพลู (ตา)
• ใบกระวาน
• 7 พริกไทยดำ
• 5 ถั่วลันเตา
• 1 เซนต์ ล. เกลือ

การทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลี
2. นำเมล็ดออกจากพริกหั่นเป็นเส้น
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. ใส่เกลือผสมทิ้งไว้ 10 นาที
5. นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส, กานพลู
6. ต้ม 5 นาที เติมน้ำส้มสายชู
7. จัดผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 70 องศา
9. เทขวดด้วยน้ำดองร้อนและเติมน้ำมันด้านบน
10. ปิดฝาฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อ
11. ม้วนฝา ปล่อยให้เย็น

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

มันจะดีแค่ไหนถ้าเปิดขวดสลัดและมันฝรั่งในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็นและจำฤดูร้อนได้

หากคุณมีต้นฉบับของคุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจแบ่งปันกับผู้อ่านในความคิดเห็นฉันจะขอบคุณคุณมาก

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของครัวเรือนเพราะมีความกรุบกรอบและรสชาติเผ็ดร้อน อาหารว่างง่ายๆดูดีบนโต๊ะเป็นเครื่องเคียงนอกเหนือจากมันฝรั่งต้มหรืออบเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ความลับของการเตรียมกะหล่ำปลีกระป๋องแสนอร่อย

กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด

ใดๆ สูตรประจำบ้านวิธีทำโคลสลอว์สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม สำหรับของว่าง หัวขาวเหมาะ แต่มีตัวเลือกสำหรับหัวแดง ปักกิ่ง สี และกะหล่ำปลี ใบกะหล่ำปลีสับสับผสมกับผักและราดด้วยน้ำดอง สาระสำคัญถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลอย่างง่ายดาย น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว. เป็นการดีที่จะปรุงสปินด้วยใบกระวาน, กานพลู, เครื่องเทศและพริกแดง, ขึ้นฉ่าย ผักชี อบเชย และเมล็ดผักชีลาวจะเพิ่มเสน่ห์ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

สี

กะหล่ำต้นดูงดงามในเหยือกซึ่งรวมเข้าด้วยกันอย่างหรูหรา ผักต่างๆ. จานอร่อยจะว่างเปล่าจากสายพันธุ์นี้ด้วยการเพิ่มดาวแครอท, แอปเปิ้ล, พริกหยวก เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับของว่างคือสีดำ, ถั่วลันเตา, กระเทียม, ใบกระวาน พริกเพิ่มความน่าสนใจให้กับลูกเล่นและพริกหยวกและแอปเปิ้ลเพิ่มความสดใส

คราสโนโคชานนายา

กะหล่ำปลีแดงดูงดงามในเหยือกซึ่งเป็นของว่างที่ได้รับประโยชน์เพิ่มขึ้น การรักษาสีที่เป็นเอกลักษณ์จะช่วยได้ จำนวนมากอะซิติกหรือ กรดมะนาว. สลัดกะหล่ำปลีน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวนี้เข้ากันได้ดีกับหัวบีท แตงกวา หัวหอมทั้งหัวและกลีบกระเทียม เครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบจะกลายเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง, รากมะรุม, ใบกระวาน, กระเทียม

หัวขาว

ผักกาดขาวที่นิยมนำมาปั่นคือ ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ เพื่อให้ได้ ของว่างหลากสีสันที่ดูดีในภาพถ่าย ตัวเลือกสำหรับสารเติมแต่งคือแตงกวารสเผ็ดและ พริกหวานแอปเปิ้ลเห็ด เครื่องปรุงมีมะรุม กระเทียม สมุนไพรสดใบลูกเกด

สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วันนี้มีสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมบทแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคน คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดายซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานเด่นสำหรับพนักงานต้อนรับและจะดึงดูดแขกทุกคนและสมาชิกในครอบครัว คุณสามารถทำสลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวได้โดยการผสมแตงกวา ถั่ว มะเขือเทศ และหัวหอมเข้าด้วยกัน จะเป็นของว่างคาว สูตรเกาหลีและที่งดงามที่สุด (ตามภาพ) คือวิวสีฟ้ากับมะเขือยาว

กับแครอท

แบบดั้งเดิม สลัดเบา ๆกะหล่ำปลีกับแครอทปรุงง่ายสำหรับทุกคนโดยไม่คำนึงถึงความสามารถและทักษะ สำหรับการผลิตควรใช้สายพันธุ์หัวขาว - ผักฤดูใบไม้ร่วงเข้ากันได้ดีกับแครอท พริกขี้หนูสด และ หัวหอม. ผักกาดหอมบิดจะทำให้ครัวเรือนมีความสุขหากเสิร์ฟพร้อมเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• หัวกะหล่ำปลี - 5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.35 กก.
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- ครึ่งลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น, ขูดแครอทอย่างหยาบ, ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งวง, สับหัวหอม
2. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ สารให้ความหวาน
3. เทน้ำดองลงบนผลิตภัณฑ์ผสม
4. ใส่ขวดหลังจากการฆ่าเชื้อ, แทมป์, ไม้ก๊อก

กับพริกหยวก

สีสว่างและความเผ็ดที่โดดเด่นด้วยสลัดกะหล่ำปลีด้วย พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว มันจะดีกว่าถ้าเอาพริกหยวกสดมาให้เขาซึ่งจะตัดกับสีขาว ใบกะหล่ำปลี(ชอบสีแดงหรือสีเหลือง) กระเทียมจะเพิ่มกลิ่นของเครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูจะช่วยรักษาอาหารไว้ได้นาน ป้องกันไม่ให้ขึ้นราหรือเน่าเสียเนื่องจากการหมัก

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 950 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 85 มล.
• น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย;
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมให้ละเอียด, ขูดแครอท, นวดเบา ๆ ด้วยหลอดกะหล่ำปลี
2. ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นส่งไปยังผักด้วยเกลือน้ำตาล คนด้วยช้อนไม้ กดเบาๆ เพื่อให้น้ำออก
3. ใส่ในขวดด้วยกระเทียมสับ
4. ต้มน้ำให้เดือด ผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทน้ำดองเดือดลงในขวดม้วนขึ้น

ด้วยน้ำส้มสายชู

เรียบง่าย จานอร่อยถือว่าเป็นโคลสลอว์ที่มีน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ซึ่งรวมเอาแครอท กระเทียม และเครื่องเทศเข้าด้วยกันเท่านั้น ยินดีให้บริการกับเนื้อสัตว์หรือ จานปลาจับคู่กับไก่หรือไก่งวง สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกคนหากคุณใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับขาอบซึ่งเป็นอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมและ อาหารเช็ก.

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 3 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• แครอท - 2 กก.
• น้ำ - 7 แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว
• เกลือ - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 13 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีผสมกับแถบแครอท, กลีบกระเทียมบด พับธนาคาร
2. สำหรับหมักให้ผสมน้ำ น้ำตาลทราย, น้ำมัน, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ. ต้มเทน้ำส้มสายชูเดือดอีกครั้ง
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำดองเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีม้วนขึ้น

ด้วยแครอทและน้ำส้มสายชู

สว่าง รสชาติจัดจ้านสลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชูซึ่งปรุงรสด้วยหัวหอมสดนั้นแตกต่างกัน มีรสชาติที่อ่อนกว่าเนื่องจากใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซึ่งเพิ่มความหวานและความอ่อนโยนให้กับจาน หลายคนจะชอบการเตรียมอาหารที่เต็มไปด้วยวิตามินเพราะมันดีมากที่จะกินในที่เย็นเพื่อสัมผัสรสชาติของผักในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 0.6 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 60 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีถูแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นพริกหยวกเป็นเส้น
2. ทำน้ำดอง: เทน้ำ, น้ำมันลงในน้ำส้มสายชู, เกลือ, ทำให้หวาน, ต้ม
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำดองปิดด้วยจานแบน กดดัน.
4. หลังจากผ่านไป 11 ชั่วโมงให้พับริมฝั่งแล้วม้วนขึ้น

สลัดกะหล่ำปลีสีน้ำเงิน

ในขวดโหลและจานสลัดดูงดงามด้วย กะหล่ำปลีแดงซึ่งยังคงสีที่เข้มข้นไว้ได้เนื่องจากการเติมน้ำส้มสายชู มีดีในตัวมันเองด้วยการเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ทำให้รสชาติเผ็ดร้อน สีม่วงเข้ากันได้ดีกับกานพลู ใบกระวาน และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• น้ำ - ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.
• เกลือ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• กานพลู - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
• กระเทียม - หัว

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีหัวแดงบดกับเกลือ ปิดฝาใส่ตู้เย็นข้ามคืน
2. จัดเตรียมเครื่องปรุงรส กลีบกระเทียมบด หลอดกะหล่ำปลีในขวดโหล
3. ต้มน้ำ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
4. เทผักด้วยน้ำดองฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีบิด

จากสด

แม่บ้านหลายคนจะต้องมีสูตรสำหรับทำสลัดกะหล่ำปลีสดกับหัวหอม, พริกหยวกและแอปเปิ้ล เดิมมาก จานฤดูหนาวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะมันจะรวมความคมชัดความเปรี้ยวและความขมขื่น ปริมาณของเครื่องเทศในการเตรียมมีน้อยดังนั้นผักจะคงรสชาติดั้งเดิมไว้และ ประโยชน์ของวิตามินสำหรับร่างกาย

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู - แก้ว
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีสับผักบนกระต่ายขูดหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู เกลือ สารให้ความหวาน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำดอง
4. จัดเรียงในธนาคารม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีหวาน

มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะดึงดูดหลาย ๆ คนสำหรับความน่าสนใจและ กลิ่นหอมอ่อนๆ. เข้ากันได้ดีกับรสเค็ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อให้รสชาติแสดงออกและกลมกลืนยิ่งขึ้น การเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควันโดยเน้นที่กลิ่นที่แสดงออก

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนู - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมเป็นเส้น, พริกหยวกเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, ถูแครอท
2. ผสมผักกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ สารให้ความหวาน
3. หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 35 นาทีจนกว่าน้ำจะออกมา
4. พับในธนาคารม้วนขึ้น

เป็นภาษาเกาหลี

ผู้ชื่นชอบเผ็ดและเผ็ดจะต้องมีสูตร กะหล่ำปลีเกาหลีสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติที่เด่นชัด จานดั้งเดิม อาหารเอเชีย. ขูดจะช่วยให้คุณ รากสดขิงและ ผักชีพื้น. หากหลังไม่สามารถใช้ได้ก็จะช่วยได้ พร้อมปรุงรสสำหรับ อาหารเกาหลี. ความคมจะทำให้ชิ้นงาน ลูกศรกระเทียมแต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้กานพลูได้

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• รากขิง - 10 กรัม
• พริกหยวกแห้ง - 5 กรัม
• ปรุงรสสำหรับ อาหารเกาหลี- ถุงพลาสติก
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมสับหัวหอมเป็นวงครึ่งถูแครอทและขิงบดกลีบกระเทียม
2. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู, เกลือ, หวาน, ใส่ผัก, บด
3. โอนไปยังขวดเทน้ำส้มสายชู
4. เติมน้ำเดือดม้วนขึ้น

ด้วยหัวบีท

เหลือเชื่อ ว่างที่มีประโยชน์พิจารณากะหล่ำปลีกับหัวผักกาดและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว นี้ รักษาวิตามินปรับปรุงการย่อยอาหารทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน มันง่ายที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำสลัดและเสิร์ฟร้อน ใช้สำหรับ Borscht เครื่องเคียง เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟชิ้นงานด้วยสมุนไพรสับสดเพื่อให้ร่มเงา แยกแยะรสชาติอาหารดอง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• ส้อม - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวผักกาดถูหยาบ
2. สับส้อมด้วยมีดพิเศษหั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ผสมผักกับน้ำส้มสายชูเทน้ำดองเย็นจากน้ำเดือดเกลือหวาน
4. กดลงด้วยการกดยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. ถ่ายโอนไปยังขวด, ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง, ม้วนขึ้น

กับถั่ว

การเรียนรู้วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีและถั่วมีประโยชน์ซึ่งสวยงามมากเนื่องจากถั่วแดงผสมกับมะเขือเทศบวบและแครอท ขนมกระป๋องสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ ปลา สัตว์ปีก หรือเสิร์ฟ จานอิสระ. นอกจากนี้ผู้ที่ชื่นชอบสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุป

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ถั่วแดงแห้ง - 2 ถ้วย
• บวบ - 1.6 กก.
• หัวกะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำส้มสายชู - 300 มล.
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำ ปรุงอาหารจนนิ่ม
2. สับส้อมหั่นบวบเป็นเส้น
3. นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดสับหัวหอม
4. สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน, เกลือ, หวาน, ต้ม, ใส่ผัก เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่ถั่วลงไปในระหว่างเวลา
5. โอนเข้าธนาคารม้วนขึ้น

การเก็บรักษากะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - ความลับในการปรุงอาหาร

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในฤดูหนาวประสบความสำเร็จคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้พันธุ์กลางหรือปลาย, หัวกะหล่ำปลีหนาแน่นที่มีใบแข็งแรงโดยไม่มีอาการเน่าเปื่อย, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง, ความเสียหายจากศัตรูพืช;
• ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, lingonberries, หัวบีท;
• หมักใน เครื่องครัวอลูมิเนียมสินค้าไม่ได้

วิดีโอ

กะหล่ำปลีถือเป็น "ราชินี" ของการเตรียมการตามฤดูกาลสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้อง แน่นอนผักนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ราคาไม่แพง - ในฤดูใบไม้ร่วง ผักกาดขาวถุงมีขายทุกตลาด หมักหรือ กะหล่ำปลีดองถือเป็น "คลัง" ของวิตามินซีอย่างแท้จริงซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและต้านทานต่อโรคหวัด "ยืดเยื้อ" ช่วงฤดูหนาว. นอกจากนี้ ด้วยการเพิ่มแตงกวา มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม สลัดที่ดีจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของชิ้นงานได้อย่างมาก แค่เปิดขวดโหลก็เพียงพอแล้ว สลัดแสนอร่อยโอนไปยังจาน - และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้! เราได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - โดยไม่มีการฆ่าเชื้อและด้วยการเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่น ๆ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดกะหล่ำปลีอย่างน้อย 2-3 กระป๋องในรูปแบบต่างๆ สำหรับฤดูหนาว และในปีหน้า อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะกลายเป็น "ซิกเนเจอร์" ของคุณ แค่เลียนิ้ว!

สูตรสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกและแครอทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ "เลียนิ้วของคุณ" - พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและมากที่สุด วิธีที่มีอยู่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูเทศกาลและทุกวันซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดฤดูหนาว กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างมากเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์. และเมื่อใช้ร่วมกับพริกหยวกและแครอทกะหล่ำปลีจะกลายเป็น "ระเบิด" วิตามินที่แท้จริง หากคุณสนใจสูตรสลัดกะหล่ำปลีของเราสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราขอแนะนำให้ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียม ติดตาม ภาพทีละขั้นตอนและคำแนะนำแล้วคุณจะได้รับจริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร- แค่เลียนิ้วของคุณ!

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - ส่วนผสมที่จำเป็นตามสูตร:

• ผักกาดขาว - 5 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• พริกแดงหวานบัลแกเรีย - 1 กก
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ลิตร
• ผงพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบที่เสียหาย สับให้ละเอียดแล้วใส่ในชามใบใหญ่ สำคัญ: อย่าบดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ!

   
   

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   
   

3. เราล้างพริกหวานด้วยน้ำไหลโดยไม่มีเมล็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

   
   

4. แครอทสดปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

   
   

5. ตอนนี้คุณต้องผสมผักสับทั้งหมดลงในชามหรืออ่างขนาดใหญ่ เราเพิ่มเครื่องเทศ - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณ

   
   

6. เราฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อการเก็บรักษาโดยการนึ่งหรือในเตาอบ - ตามที่สะดวกสำหรับทุกคน เราจัดวางสลัดกะหล่ำปลีในขวดพยายามกระชับเนื้อหาให้แน่นขึ้นและทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้สลัดจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ เราม้วนฝาและนำขวดที่มีชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ไว้ในตู้เย็น

   
   

ในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานและเริ่มมื้ออาหาร - รสชาติจะถูกใจด้วยความสดชื่น "ดั้งเดิม" และกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน

สลัดแตงกวามะเขือเทศและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ง่ายและอร่อย

ฤดูกาล ผักสดผ่านไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้น คุณจึงต้องการ "จับภาพ" เข้ามา ฤดูหนาวที่ยาวนานของขวัญฤดูใบไม้ร่วงมากมาย ดังนั้นสลัดแตงกวามะเขือเทศและกะหล่ำปลีแสนอร่อยตามสูตรของเราจึงจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและสารอาหารทั้งหมดได้มากที่สุด เมื่อเตรียมผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนเมนูและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วย "วิตามิน" ฤดูร้อน อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดกะหล่ำปลีที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• ผักกาดขาว - 1.5 กก
• แครอท - 750 กรัม
• หัวหอม - 1 กก
• แตงกวา - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ: ปริมาณ ใบกระวานน้ำส้มสายชูและ น้ำมันดอกทานตะวันสูตรเรียกโถหนึ่งลิตร

สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยสำหรับการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากเอาใบที่เสียออกแล้ว
2. แครอทของฉันและหลังจากทำความสะอาดแล้วเราก็ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
6. ควรหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
7. ในชามขนาดใหญ่หรือกะละมัง ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย เราทิ้งไว้ 15 นาที
8. ขวดถนอมอาหารที่มีความจุ 0.5 ลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ จากนั้นเราก็วางใบกระวานในแต่ละขวด ส่วนผสมผักและเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูด้านบน - อย่างละ 2 และ 1 ช้อนโต๊ะ ตามลำดับ
9. เราปิดฝาขวดทั้งหมดและตั้งค่าเพื่อฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะในกระทะที่มีน้ำอยู่ เราใส่ไฟแล้วรอให้เดือดแล้วต้มประมาณ 25-30 นาทีแล้วนำออกมา
10. ธนาคารม้วนขึ้นและกลับหัวกลับหาง เมื่อสลัดเย็นสนิทแล้วเราก็นำไปที่ตู้กับข้าว

สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศวาง - สูตรดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยว

กะหล่ำดอกถือว่าดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งและมีวิตามิน A, B, C, E, D, K, H, U และอีกจำนวนหนึ่ง สารที่มีประโยชน์- คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ โปรตีน เพคติน กรดอะมิโน และอื่นๆ ดังนั้นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำดอก "สมควรได้รับ" จึงเป็นที่นิยมเช่นกัน ของว่างรสเผ็ด. เราเสนอให้เตรียมสลัดดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศวางตามต้นฉบับและ สูตรง่ายๆ. ลอง - และจานนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะเทศกาล แจมจริง!

รายการส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4 - 5 กลีบ
• มะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ(สำหรับการเท) - 750 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• ผักชีในเมล็ด - ½ช้อนชา

สูตรสลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ควรล้างดอกกะหล่ำในน้ำไหลแบ่งออกเป็นช่อดอกและลวกในน้ำเดือด - สำหรับ 1 ลิตรเราใช้กรดซิตริกหนึ่งกรัม
2. จากนั้นเราก็ระบายน้ำผ่านกระชอนและล้างกะหล่ำปลี น้ำเย็นก่อนระบายความร้อน
3. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. ในการเตรียมไส้คุณต้องสับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เมื่อผลไม้นิ่มลงเล็กน้อย คุณต้องทำให้เย็นลงและถูผ่านตะแกรง (เป็นทางเลือก บดในเครื่องปั่น) หากคุณมีวางมะเขือเทศเพื่อให้ได้น้ำผลไม้คุณต้องเจือจางด้วยน้ำ - สำหรับของเหลว 600 มล. เราใช้วาง 50 กรัม
5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่แครอทขูดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่พริก กะหล่ำหัวหอมและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 15 นาที ต่อไปก็หันมาเจียวกระเทียม พริก และต้มต่ออีก 5 นาที
6. ในตอนท้ายใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูรอให้เดือดแล้วบรรจุสลัดในขวดที่สะอาด เราห่อการเก็บรักษาด้วยผ้าห่มอุ่นๆ และหลังจากเย็นสนิทแล้ว เราก็นำไปยังห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับฟักทอง - สูตรที่บ้าน

กะหล่ำปลีถือเป็นผลิตภัณฑ์สารพัดประโยชน์ที่เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิมที่มีแครอท แต่วันนี้เราจะ "ทำลายแบบแผน" และทดลองกับส่วนผสมเล็กน้อย ดังนั้นสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับฟักทองที่บ้าน - เราเขียนลงไป สูตรโดยละเอียด. การผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

รายการส่วนผสมสำหรับทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับฟักทอง:

• ผักกาดขาว - 4 กก
• ฟักทอง - 1 กก
• เครื่องเทศ (มิ้นต์และทาร์รากอน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยฟักทอง:

1. เราเริ่มด้วยฟักทอง - ปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องรอให้น้ำแยกออกจากกันซึ่งจะเป็นการดีกว่าถ้าใส่ชามฟักทองในที่มืด
2. หั่นกะหล่ำปลีใส่สมุนไพรสับและเกลือผสมส่วนผสม
3. ตอนนี้เรามาเริ่ม "เลย์เอาต์" ของสลัดกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามหรืออ่างขนาดใหญ่ซึ่งด้านล่างปิดด้วยใบกะหล่ำปลี จากนั้นวางชั้นของกะหล่ำปลีและฟักทองสลับกัน
4. เมื่อภาชนะเต็มแล้ว ให้ปิดฝาด้วยผ้าสะอาด แล้วกดขี่ข่มเหง. เราวางสลัดในที่มืดเป็นเวลาสามวัน วันละสองครั้งด้วยแท่งไม้เราทำ "เจาะ" ในชาม - เพื่อปล่อยอากาศส่วนเกิน
5. ตอนนี้เราวางสลัดในขวดที่สะอาดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ตามสูตรคุณไม่จำเป็นต้องม้วนฝา

สลัดกะหล่ำปลีเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรที่อร่อยที่สุด

สลัดตามสูตรอร่อยนี้เป็นจานผัก - กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, ข้าวโพด และเครื่องเทศโดยเฉพาะพริกเผาที่ให้ความเผ็ดจัดจ้าน การรวมกันที่ผิดปกติไม่สามารถแสดงรสหวานของข้าวโพดและความเผ็ดร้อนของพริกไทยเป็นคำพูดได้ - การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดจะดีกว่าและในฤดูหนาวยังคงเปิดขวดและจานพร้อมรับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรสลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด:

• กะหล่ำปลี - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• แครอท - 230 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
• พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโพด - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 20 กรัม
• น้ำตาล - 35 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทย - 5 กรัม

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวสลัดกะหล่ำปลีรสเผ็ดในขวดสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง ฉีกเป็นฟางบาง ๆ
2. ปอกเปลือกแครอท มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม แล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นเราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ และพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ
3. เทผักสับลงในกระทะใบใหญ่แล้วใส่ข้าวโพดตามสูตร เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ควรทิ้งสลัดไว้ 7 - 8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
4. เราใส่กระทะกับสลัดลงบนกองไฟหลังจากเติมน้ำส้มสายชู หลังจากเดือดรอสองนาทีแล้วนำออก
5. เราเติมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัดร้อนแล้วปิดฝาส่งไปฆ่าเชื้อ (ประมาณ 15 นาที) ม้วนตัว พลิกคว่ำ และห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทันทีที่การเก็บรักษาเย็นลง เราจะนำเหยือกไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน