เนื้อต้มในแป้ง หมูสับในแป้งนุ่ม

โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องโฆษณา เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้ เพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อยมากหลายคนทอดเนื้อสับในกระทะ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าวิธีที่ดูเหมือนง่ายนี้มีหลายวิธีมากที่สุด ตัวเลือกที่แตกต่างกัน. ลองมาดูตัวอย่างบางส่วนกัน

สับในแป้งไข่

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมือฉมังเพื่อทำอาหารที่ดี คุณเพียงแค่ต้องตุน สินค้าที่จำเป็นและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญอย่างเคร่งครัด ดังนั้น, พ่อครัวที่มีประสบการณ์พวกเขาบอกว่ามันไม่ยากที่จะปรุงเช่นในกระทะ สิ่งนี้อยู่ในอำนาจของแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ ในการทำงานในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ต่อ 400 กรัม เนื้อหมูไข่ 1 ฟอง เกลือ แป้ง 50 กรัม นมครึ่งแก้ว ปาปริก้าและพริกไทยป่น และน้ำมันพืช

การทำหมูสับในกระทะไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นอย่างระมัดระวัง ชิ้นแบ่ง. ในกรณีนี้ต้องวางมีดไว้บนเส้นใย ความหนาของชิ้นงานไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร
2. หลังจากนี้ชิ้นงานจะต้องหมัก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศใดก็ได้ มัสตาร์ดยังดีเป็นน้ำดอง น้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำผึ้งหรือ ซีอิ๊ว. ที่นี่พนักงานต้อนรับต้องเลือกองค์ประกอบที่เธอชอบ เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยเครื่องเทศและทาด้วยน้ำดอง หลังจากนั้นควรยืนเป็นเวลา 30 นาที
3. ในขณะที่เนื้อกำลังหมัก คุณสามารถทำแป้งได้อย่างอิสระ ในการทำเช่นนี้ในชามผสมไข่ นม และแป้งแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ มันควรจะแตกเล็กน้อย
5. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน จากนั้นวางในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ตอนแรกไฟต้องแรง แต่หลังจากการก่อตัวของเปลือกที่มีลักษณะเฉพาะบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์แล้วควรทำให้เล็กลงเล็กน้อย

เครื่องปรุงสำหรับจานดังกล่าวสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง ( มันฝรั่งบดพาสต้า ข้าวต้ม หรือผักสด)

"เสื้อคลุมขนสัตว์" สองเท่า

ยังมีอีกหนึ่ง วิธีที่น่าสนใจ. ด้วยวิธีนี้หมูสับในกระทะจึงนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ความลับของวิธีนี้คืออะไร? ความจริงก็คือก่อนที่จะทอดเนื้อชุบเกล็ดขนมปังสองครั้ง มีการสร้างชั้นเพิ่มเติมเพื่อป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 0.6 กิโลกรัม, เกลือ, แป้งหนึ่งแก้ว, พริกไทยดำ, ไข่ 3 ฟองและน้ำมันพืช

ในกรณีนี้ เทคโนโลยีการทำอาหารจะแตกต่างกันบ้าง:

1. ก่อนอื่นต้องหั่นเนื้อสัตว์ที่ล้างและทำให้แห้งเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. หากช่องว่างหนาขึ้นหลังจากทอดเนื้อสับจะแข็งเกินไป
2. ทุบแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัวทั่วไป จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. ในการเตรียมแป้ง ก่อนอื่นต้องผสมไข่กับพริกไทย เกลือ และน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย หลังจากนั้นใส่แป้งและตีทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตอนนี้เนื้อแต่ละชิ้นจะต้องผ่านกรรมวิธีในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มในแป้งแล้วรีดแป้งอีกครั้ง หลังจากนั้นสามารถส่งชิ้นงานไปยังกระทะที่มีน้ำมันเดือด

ต้องพับสับที่เตรียมไว้ก่อน ผ้ากระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออกได้อย่างอิสระ หลังจากนั้นก็จัดใส่จานเสิร์ฟกับเครื่องเคียงจานโปรดได้เลย

เนื้อในเกล็ดขนมปัง

แฟน ๆ ของเปลือกกรอบจะต้องชอบหมูสับทอดในกระทะในแป้ง ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สำหรับเนื้อ 3 ชิ้น ไข่ 2 ฟอง, แป้ง, เกลือ, เกล็ดขนมปัง, เครื่องปรุงรส (หมัก), น้ำมันพืช

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้าเล็กน้อย:

1. ก่อนอื่นต้องทุบเนื้อตามปกติ ในเวลาเดียวกันสเปรย์ไม่บินไปในทิศทางที่ต่างกันสามารถใส่ในถุงพลาสติกได้
2. โรยชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ 30 นาที เวลานี้จะเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม
3. ม้วนแป้งแต่ละชิ้นก่อน จากนั้นควรจุ่มลงในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะร้อนแล้วทอดเนื้อสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นไฟจะต้องถูกทำให้เล็กลงและนำเนื้อไปพร้อมใต้ฝา

สับดังกล่าวสามารถใช้เป็นทั้งจานด้วยตัวเองและเป็นส่วนประกอบสำหรับแซนวิชที่ซับซ้อนด้วยสมุนไพรและผัก

เนื้อในแป้งครีมชีส

หากคุณแสดงจินตนาการ คุณสามารถทำพอร์คชอปดั้งเดิมในแป้งในกระทะ สูตรนี้ค่อนข้างน่าสนใจและไม่ซับซ้อนเลย มันแตกต่างจาก รุ่นคลาสสิกส่วนประกอบของแป้งเท่านั้น ในการจัดเตรียม คุณต้องมี:

• เฮฟวี่ครีม 200 กรัม (33%) เกล็ดขนมปัง 100 กรัม เนยแข็ง 200 กรัม เกลือ 20 กรัม ละลาย 15-20 กรัม เนย, 10 กรัม พริกไทยป่นและมะนาวรวมทั้งพริกไทยป่นขาวดำและแดง 5 กรัม

กระบวนการปรุงอาหารสับทั้งหมดประกอบด้วยสามขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ
2. เตรียมแป้งโดยผสมชีสขูดและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นในชามก้นลึก ส่วนผสมควรนั่งสักครู่
3. ก่อนอื่นจุ่มเนื้อลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดตามปกติทั้งสองด้าน

มันกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยม รสชาติครีมและรสชีสที่ถูกใจ ผักสดหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

องค์ประกอบพิเศษ

เนื้อจะอร่อยขึ้นถ้าแป้งปรุงกับมายองเนส องค์ประกอบดังกล่าวจะเล่นบทบาทของน้ำดองพร้อมกัน คุณจะได้หมูสับที่ยอดเยี่ยมในแป้งในกระทะ รูปถ่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็นเครื่องยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ ในการทำงานคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 700 กรัม, แป้ง 120 กรัม, เกลือ 1 หยิบมือ, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช, มายองเนสสองช้อนโต๊ะและผักใบเขียว

เตรียมจานอย่างรวดเร็ว:

1. ก่อนอื่นต้องล้างเนื้อ (สันใน, คอ, กระดูกหรือคาร์บอเนต) และหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
2. หลังจากนั้นจะต้องตีออกแล้วใส่เกลือแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
3. รวมส่วนผสมที่เหลือในชามและผสมให้เข้ากันจนเนียน บดชีสแยกต่างหาก เครื่องขูดละเอียด.
4. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
5. ก่อนอื่นต้องรีดชิ้นเนื้อในชิปชีส จากนั้นจะต้องจุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาล ชิ้นที่เหลือควรทำในลักษณะเดียวกัน

เนื้อทั้งหมดสามารถแปรรูปได้ในเวลาเพียง 30 นาที สะดวกมากเมื่อเหลือเวลาทำอาหารน้อยมาก

เนื้อกับหัวหอม

เพื่อให้ได้หมูสับที่ชุบแป้งอย่างดีในกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารได้ ด้วยวิธีปกติ. ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแป้งเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เพิ่มเติมในการทำงานด้วย ตัวอย่างที่สำคัญของตัวเลือกนี้คือสูตรอาหารที่ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 700 กรัม ไข่ 4 ฟอง พริกไทยป่น งา 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ แป้ง 100 กรัม หัวหอม 4 หัว น้ำมันพืช

มีการเตรียมสับที่ผิดปกติมาก:

1. ตัดเนื้อล้างเป็นชิ้น ๆ แล้วตีให้เข้ากัน หลังจากนี้ช่องว่างจะต้องใส่เกลือและพริกไทยอย่างเหมาะสม
2. ในการทำแป้ง ก่อนอื่นให้ตีไข่ด้วยส้อม หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการเติมแป้งด้วยเมล็ดงา
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช วางผลิตภัณฑ์บนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเทลงในกระทะแล้วผัดเบา ๆ
5. วางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกัน

รสชาติดั้งเดิมของการสับดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉย

อาหารจานเนื้อเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ดังนั้นคุณควรคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้ถูกต้องและอร่อย ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับเนื้อหมูซึ่งปรุงง่ายมากหากคุณรู้เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร เพื่อให้เนื้อนุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยการซื้อเนื้อหมูที่ดีและมีคุณภาพสูงไม่เพียงพอคุณควรใส่ใจกับแป้ง ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้จานออกมาฉ่ำเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเปลือกก็น่ารับประทานกรอบและโปร่งสบาย สำหรับแป้งนั้นใช้สำหรับอบทอดและย่าง

ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับสเต็ก เนื้อทอด ชนิทเซล และเนื้อสับ อาหารสุดเก๋ดังกล่าวไม่เพียง แต่จะทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลาย แต่ยังกลายเป็นของประดับโต๊ะอย่างแท้จริง การทำหมูชุบแป้งทอดให้อร่อยนั้นง่ายมาก เพียงแค่ใช้คำแนะนำ สูตรทีละขั้นตอนแนวคิดและคำแนะนำจากเชฟชั้นนำ

กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

การใช้แป้งสำหรับอาหารทะเล ปลา และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผัก ได้รับความนิยมเนื่องจากความประณีต อาหารฝรั่งเศส. วิธีการรักษาความร้อนนี้ช่วยให้รสชาติสมบูรณ์แบบในอุดมคติและยังช่วยประหยัดแร่ธาตุและวิตามินได้สูงสุด

เช่น ส่วนผสมพื้นฐานเครื่องเทศแป้งสาลีและไข่ออกมา บางสูตรแนะนำให้ใส่ยีสต์ เบกกิ้งโซดา แป้ง แป้งเหลวทำจากนมเบียร์หรือน้ำซุปน้ำไวน์ แป้งจะมีโครงสร้างที่ถูกต้องและเหมาะสมที่สุด หากปฏิบัติตามกฎพื้นฐานต่อไปนี้:

1. พ่อครัวมืออาชีพที่มีประสบการณ์หลายปีรับรองว่าควรเตรียมแป้งล่วงหน้าคือหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ด้วยวิธีนี้แป้งสำหรับแป้งจะยืดหยุ่นนุ่มชุ่มฉ่ำและโปร่งสบาย
2. เนื้อจะมีกลิ่นหอมและนุ่มหากหมักด้วยเครื่องเทศและใส่เครื่องเทศลงในแป้งด้วย ส่วนใหญ่จะใช้กระเทียม เครื่องเทศหลากหลายชนิดและ สมุนไพรโปรวองซ์ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
3. เพื่อให้แป้งเบาขึ้น เช่น ส่วนผสมที่เป็นของเหลวควรใช้น้ำอัดลม
4. มีบทบาทสำคัญโดยความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันของแป้งไม่ควรมีก้อนเดียว ด้วยเหตุนี้ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตี เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น
5. ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดหมู คุณควรแน่ใจว่าแป้งพร้อมแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดความสม่ำเสมอ: หากคุณจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งจะไม่โปร่งแสง แต่จะปกปิดได้อย่างสมบูรณ์
6. แป้งจะโปร่งและฟูหากตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน สำหรับโปรตีนนั้นจะได้รับการจัดการครั้งสุดท้าย

ด้วยการปฏิบัติตามกฎที่เสนอจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุด แป้งนุ่ม. มีสูตรอาหารวิธีการทำอาหารจำนวนมาก แป้งเหลวซึ่งจะรวมกับเนื้อหมู ประเภทของการเตรียมการนี้ช่วยให้บรรลุ รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม ทอด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เฉพาะในความร้อนปานกลางด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่สามารถเผาเปลือกโลกได้

การเตรียมแป้งนี้ง่ายมาก คุณต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดของสูตร สำหรับส่วนประกอบเช่นมัสตาร์ดควรใช้ธัญพืชเพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและสว่างขึ้นและ คุณภาพรสชาติ- แตกต่าง ประณีต บางสูตรใช้ kefir แต่สามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยครีมครีม

เมื่อเลือกชีสควรหยุดที่ พันธุ์ดูรัม. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย หมูที่ปรุงในแป้งจะออกมานุ่มหอมฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เวลาทำอาหารจะไม่เกินสิบนาที ค่าพลังงานหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์จะเท่ากับ 265 กิโลแคลอรี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir - 50 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• ชีสแข็ง- 50 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการปรุงแป้ง:

1. หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรแล้วให้เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด
2. ตอกไข่ไก่ใส่ โฟมเขียวชอุ่มใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมใส่เครื่องเทศและเกลือรวมทั้ง kefir
3. ขูดชีสบนเครื่องขูด เพิ่มโซดาดับ มัสตาร์ดและ แป้งสาลี. ผัดคุณควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความคงตัวของของเหลว

สูตรสำหรับแป้งที่นำเสนอไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับหมูเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับปลาไก่ด้วย มันกลายเป็นงานรื่นเริงที่น่าพอใจสวยงามและอร่อยจากสวรรค์

เพื่อทำให้ครัวเรือนและแขกของคุณพอใจ ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์เก่ง สูตรแพงก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อพิเศษในแป้งพิเศษคือเบียร์ ประเภทของของเหลวที่แนะนำ ทดสอบพอดีเอาใจคนรักความกรุบกรอบ เปลือกหอมซึ่งอ้างอิงจาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมือนเบียร์

เป็นที่น่าสนใจว่าวิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่ผิดปกติและสดใสเนื้อได้รับความขมที่น่าพึงพอใจซึ่งส่วนผสมเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ไม่สามารถทำได้ เชฟส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ฮ็อปสีอ่อนโดยตรง เพราะสีเข้มจะทำให้ผลลัพธ์ทั้งหมดเสียได้

สำหรับน้ำมันพืชนั้นง่ายต่อการแทนที่ด้วยเนยละลายล่วงหน้า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 244 กิโลแคลอรี

รายการร้านขายของชำ:

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไลท์เบียร์ - 250 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำเกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติของการปรุงอาหารทีละขั้นตอนของแป้งที่ไม่เหมือนใครสำหรับหมู:

1. ทำความคุ้นเคยกับสูตรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลามากเกินไป
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งและนุ่มขึ้น เพิ่มเครื่องเทศ
3. เบียร์ที่จะเท ในส่วนเล็ก ๆในขณะที่นวดแป้งอย่างเบามือ
4. ควรแยกโปรตีนออกจากไข่แดงซึ่งเติมหลังลงในเบียร์
5. สำหรับโปรตีน ให้ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาว จากนั้นเทลงในแป้ง ใส่น้ำมันพืชลงไปผัด

ใช้เวลาไม่เกินสิบนาทีในการเตรียมแป้งที่เสนอและผลลัพธ์ที่ได้คือกลิ่นหอมดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ

แป้งที่เตรียมจากมายองเนสนั้นมีรสเผ็ดเบาเป็นพิเศษและอร่อย สำหรับมายองเนสต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ได้รับความเอร็ดอร่อยและกลิ่นที่สดใส ระหว่างขั้นตอนการอบ ปะทะได้รับเปลือกที่น่ารับประทานและแดงก่ำ

ใช้ออริกาโน พริกไทยดำ ยี่หร่า โรสแมรี่ และไธม์เป็นเครื่องเทศ ควรใช้แป้งชนิดนี้กับเนื้อไก่แห้ง เนื้อหรือปลา เนื่องจากแป้งจะมีความฉ่ำและนุ่มกว่ามาก และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

หากไม่มีความปรารถนาที่จะทดลองกับส่วนประกอบเช่นมายองเนส คุณควรใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากนักแทน การทดสอบนี้ใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการเตรียม ส่วน ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมจากนั้นจะเป็น 300 กิโลแคลอรี

รายการสินค้า:

• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแป้งมายองเนสสำหรับหมู:

1. อ่านสูตร เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. ในชามก้นลึก ตีไข่ไก่โดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมอาหาร
3. จากนั้นเติมเกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส จากนั้นผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้มีออกซิเจนเพียงพอ ด้วยเทคนิคนี้ แป้งจะออกมานุ่ม ละเอียด และชุ่มฉ่ำมากขึ้น
5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ คนแป้งตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเดียวในแป้ง

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ แป้งชีสเพิ่ม Parmesan 60 กรัมและน้ำมะนาว 1 ลูกลงในส่วนผสมที่เสนอทั้งหมด ด้วยแป้งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้รับครีมและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและสว่างขึ้น

หากคุณปรุงอาหารสับในแป้งพวกเขาจะละลายในปากของคุณ นอกจากนี้แป้งที่เสนอยังเหมาะสำหรับปลาและไก่งวง

ในแป้งคุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง

อร่อย!

เนื้อในแป้ง - อาหารอันโอชะที่แท้จริง. อาหารว่างที่ละเอียดอ่อนแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบ แต่วิธีการปรุงเนื้อในแป้งอย่างถูกต้อง? บทความนี้จะช่วยคุณตอบคำถามนี้

เนื้อในแป้ง

เพื่อให้เนื้อโปร่งคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด จานจะอร่อยมากถ้าคุณกินน้อย สเต็กหมู. โดยทั่วไปตามวิธีการปรุงอาหารเนื้อในแป้งนั้นไม่แตกต่างจากปลาที่มีชื่อเสียงในแป้ง ดังนั้นหากคุณเคยปรุงปลา คุณจะประสบความสำเร็จ

ส่วนผสมที่จำเป็น

คุณต้องใช้สเต็กหมูสด 5 ฟอง ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งร่อนครึ่งถ้วย พรีเมี่ยม, น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย, เครื่องเทศ (พริกชี้ฟ้า, ปาปริก้า, พริกไทยดำบดสดและเกลือแกง)

ทำอาหารอย่างไร

แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่เนื้อในแป้งจะต้องปรุงด้วยจิตวิญญาณ ขั้นแรกให้ทุบเนื้อพริกไทยและเกลืออย่างล้นเหลือ ทิ้งเนื้อไว้สิบนาที: มันควรจะ "อิ่ม" ด้วยกลิ่นของเครื่องเทศ ตอกไข่สองฟองลงในชามลึกแยกต่างหาก เพิ่มเกลือเล็กน้อย, พริกหยวกและตีทุกอย่างให้ละเอียด เราแนะนำให้คุณใช้ส้อมเพราะการใช้เครื่องผสมจะทำให้ไข่กลายเป็นฟองและเราไม่ต้องการสิ่งนี้

การดำเนินการเพิ่มเติม

ใส่สเต็กลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วม้วนเบา ๆ ไม่ควรมีช่องว่างควรปิดพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อด้วยแป้ง แล้วละ ชิ้นเนื้อควรจุ่มลงใน ส่วนผสมของไข่. ตรวจสอบให้แน่ใจอีกครั้งว่าเนื้อสเต็กจมอยู่ในส่วนผสมนี้แล้ว จากนั้นพวกเขาจะต้องโรยด้วยแป้งที่เหลืออีกครั้ง ตั้งน้ำมัน (ทานตะวัน) ในกระทะให้ร้อน ลดลงไปที่ด้านล่างของกระทะอย่างระมัดระวัง เนื้อ. ต้องทอดจนได้ที่ สีน้ำตาลทองที่ทั้งสองด้าน อย่าลืมปิดฝาให้มิด มิฉะนั้น คุณสามารถลวกตัวเองด้วยน้ำมันเดือดได้ น้ำมันส่วนเกินตามปกติให้เช็ดออกด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้ง ใส่ชิ้นเนื้อบนจานแบนและประดับด้วยสมุนไพร พร้อม! น่ากินทุกคน!

ชีสในแป้ง

สำหรับฝ่ายตรงข้ามของอาหารจานเนื้อมีสูตรอื่น

คุณสามารถทอดชีสแข็งในแป้งได้ คุณจะต้องใช้ชีสแปดชิ้นที่ไม่ใหญ่มาก (หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร) น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับย่างแก้วเย็น เบียร์เบา ๆ(หากไม่มีแสงความมืดจะทำ) แป้งสี่ช้อนโต๊ะเต็ม (แม้จะมีสไลด์) หนึ่งดิบ ไข่และ เกลือ. อย่างไรก็ตาม หากคุณทนเบียร์ไม่ไหว ให้เปลี่ยนเป็นไวน์หรือนมสดโดยทั่วไป! ตัวเลือกหลังนั้นดีเป็นพิเศษหากคุณอยู่ในชนบท จำนวนส่วนผสมสามารถลดหรือเพิ่มขึ้นได้ (ขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟ) สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับสี่คน

วิธีการทำอาหาร

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายขั้นพื้นฐาน ตัดเนยแข็งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน ปรุงอย่างรวดเร็วหนา แป้งแพนเค้กแล้วแช่เนยแข็งลงไป เมื่อแป้งสะเด็ดน้ำเล็กน้อย ให้จุ่มชีสที่ก้นกระทะร้อน ๆ ทาน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนกรอบอร่อย ถ้าคุณชอบกระเทียม คุณสามารถผสมกลีบกระเทียมสองสามกลีบโดยกดลงในแป้ง

หมูเป็นเนื้อสัตว์สารพัดประโยชน์ เหมาะสำหรับใคร จินตนาการการทำอาหารเนื่องจากมี รสชาติที่สดใสกลิ่นหอม โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน. จานหมูมักจะฉ่ำนุ่มไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษและการแปรรูปเนื้อสัตว์ และหมูในแป้งเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากหลักการนี้เนื่องจากแป้งจะเตรียมเนื้อเล็กน้อยสำหรับการอบร้อนและหมักไว้เหมือนเดิม แป้งหมูทำแบบดั้งเดิมโดยใช้แป้งไข่เครื่องเทศ อย่างไรก็ตามมันเป็นแป้งที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติได้ อาหารพร้อม. ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเครื่องเทศและความหนาแน่นของแป้ง แต่มากที่สุด แป้งอร่อยสำหรับเนื้อหมู - นี่คือเมื่อคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานลงไปเพื่อความสนุกเช่นเบียร์ kefir เครื่องเทศเป็นต้น ควรเตรียมแป้งสำหรับหมูตาม สูตรของตัวเองจากนั้นรสชาติของอาหารของคุณจะพิเศษ

ตามกฎแล้วอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นในสองวิธีหลัก: หมูชุบแป้งทอดในกระทะและหมูชุบแป้งในเตาอบ ตัวเลือกแรกส่งผลให้ได้จานทอดที่มีเปลือกกรอบมากขึ้น อย่างที่สอง - ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม วิธีแรกยังสามารถให้ความนุ่มที่จำเป็นแก่เนื้อได้ หากนำไปตีเพียงเล็กน้อยก่อน หมูสับในแป้งเป็นอาหารคลาสสิกจากเนื้อนี้ มันนุ่มและฉ่ำและทอดและกรอบในระดับปานกลาง

สำหรับวันหยุดคุณต้องปรุงหมูในแป้งเสมอ สูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถพบได้บนเว็บไซต์ และคุณสามารถทำหมูในแป้งและตามสูตรของคุณเอง ความลับพิเศษเลขที่ สิ่งที่คุณต้องมีคือความตั้งใจและ ชุดขั้นต่ำสินค้า. ถ่ายรูปอาหารให้ดูด้วย เธอช่างเรียบร้อยเหลือเกิน หมูชุบแป้งทอด ภาพถ่ายช่วยให้เชฟตัดสินใจเลือกพารามิเตอร์ต่างๆ สำหรับอาหารในอนาคตได้จริงๆ เช่น รูปร่างและขนาดของชิ้นเนื้อ วิธีการทอด การนำเสนอ ฯลฯ คำแนะนำของเราสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่: ปรุงอาหารหมูในแป้ง - สูตรพร้อมรูปถ่ายคือผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ

มาให้อีกสองสามอย่างง่ายๆ แต่ เคล็ดลับที่สำคัญวิธีการปรุงอาหารหมูในแป้ง:

ควรซื้อเนื้อหมูไม่ติดมันสำหรับอาหารจานนี้เสมอ

ล้างเนื้อให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

คุณต้องหั่นเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร

ปรุงแป้งตามดุลยพินิจของคุณ แต่พื้นฐานคือแป้ง ไข่ เครื่องเทศเสมอ หมูชอบพริกไทย

หมูสุกเร็วคุณต้องทอดแต่ละด้านประมาณ 10 นาที และถ้าเนื้อปล่อยให้สุกเล็กน้อยตรงกลางเนื้อ หมูก็ควรจะทอดให้หมด อย่างไรก็ตาม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เนื้อมากเกินไป ทำตามขั้นตอน;

เสิร์ฟหมูชุบแป้งทอดกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้าผักฉ่ำ

แป้งเป็นชั้นเคลือบเนื้อที่ยอดเยี่ยม!

ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ เปลือกที่น่ารับประทานและยังช่วยลดการสูญเสียของผลิตภัณฑ์ในระหว่าง การรักษาความร้อน.

คุณสามารถปรุงแป้งจากอะไรและทำอย่างไรให้อร่อย

เนื้อในแป้ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

ความลับของแป้งที่สมบูรณ์แบบคือความสม่ำเสมอที่เหมาะสม หากแป้งกลายเป็นของเหลวจะไม่จับกับเนื้อและจะระบายออก หากมวลหนาเกินไปชั้นแป้งจะหนา ในกรณีนี้จานสุดท้ายจะคล้ายกับพายมากกว่า อาจมีปัญหาในการย่างเนื้อเอง แป้งในอุดมคติมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กหยดช้าๆจากช้อนไม่หยด

สิ่งที่มักจะใส่ในแป้ง:

ของเหลว.

ของเหลวมักเป็นผลิตภัณฑ์จากนม เบียร์ น้ำแร่. สามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น ชีส มายองเนส สมุนไพร และผักบางชนิดลงไปได้ ใส่เครื่องเทศทั้งในเนื้อและในแป้ง

สำหรับจานเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เนื้อสัตว์เล็ก ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อลูกวัวหรือหมู แต่สูตรใด ๆ ที่สามารถปรับให้เข้ากับการทำอาหาร เนื้อไก่หรือไก่งวง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตัดเส้นใยเป็น esscalopes, ก้อน, แท่งเสมอ หากต้องการสูตรให้ทุบหมักถู ผลิตภัณฑ์ต่างๆ.

สูตรที่ 1: เนื้อในแป้งในกระทะ

สูตรที่ง่ายที่สุด เนื้อนุ่มที่สุดในแป้งโดยไม่ต้อง เครื่องเทศพิเศษและสารเติมแต่ง ขอแนะนำให้ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนที่มีไขมันเล็กน้อย เตรียมแป้งตามปกติในนมกับไข่

วัตถุดิบ

นม 200 กรัม

เกลือและพริกไทย;

เนื้อ 600 กรัม

แป้งประมาณแก้ว

น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

1. เราล้างชิ้นเนื้อและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร ขนาดไม่สามารถทำให้ใหญ่ชิ้น 4-5 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว ทุบด้วยค้อนเบา ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้

2. ตีไข่กับเกลือโดยตีใส่นมและแป้ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. เทน้ำมันลงในกระทะโดยให้มีชั้นอย่างน้อย 1 เซนติเมตร เราจุดไฟ

4. จุ่มเนื้อสัตว์ที่หมักเล็กน้อยแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย จากนั้นพลิกกลับและเตรียมพร้อมใต้ฝา

สูตร 2: เนื้อทุบจีน

สูตรเด็ดมาก เนื้อหอมในการปะทะกับมาก ซอสที่น่าสนใจ. จานนี้เหมาะสำหรับ ข้าวต้มและเป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนที่ได้รับความนิยมสูงสุด

วัตถุดิบ

หมู 1 กิโลกรัม

เบียร์ 100 กรัม

น้ำตาล 80 กรัม

น้ำ 200 กรัม (สำหรับซอส);

น้ำมัน 100 กรัม

1 ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์;

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสับปะรด 100 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นก้อน ชิ้นควรมีขนาดเล็กเพียงพอสำหรับ 1.5 เซนติเมตร เกลือเล็กน้อยและพักไว้ก่อน

2. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเทเบียร์ลงไปแล้วใส่แป้ง สีและประเภทของเบียร์ไม่สำคัญ แต่จะดีกว่าที่เครื่องดื่มไม่หมด ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที

3. ม้วนก้อนเนื้อของเราในน้ำมันเดือดทุกด้าน หากคุณกลัวว่าพวกเขาจะไม่ทอดหลังจากพลิกกลับแล้วให้ปิดฝาหม้อ

4. เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม

5. ใส่ซอสมะเขือเทศแล้วเจือจาง น้ำสัปปะรดแป้ง. เกลือซอสเทน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนแล้วต้มจนข้น คุณยังสามารถเพิ่ม น้ำส้มสายชูปกติหรือแอปเปิ้ล

6. นำซอสออกจากกองไฟเสิร์ฟพร้อมเนื้อทอดในแป้งหากต้องการเพิ่มเครื่องเคียงสมุนไพร

สูตร 3: เนื้อในแป้งกับชีส

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้เป็นแป้งที่หาตัวจับยากกับชีสซึ่งไม่เพียง แต่ให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกที่สวยงามมากอีกด้วย ควรใช้ฮาร์ดชีสที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 45%

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

ชีส 180 กรัม

มายองเนส 100 กรัม

การทำอาหาร

1. เราตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร เราตีด้วยค้อนหมักด้วยเครื่องเทศวางซ้อนกัน

2. ตีไข่กับเกลือด้วยการปัดเพิ่มมายองเนสและชีสแข็งขูดด้วยชิปขนาดเล็ก เรากวน

3. เราแนะนำแป้งเล็กน้อย แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. จุ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในแป้งชีสแล้วทอดในน้ำมันตามปกติ หลังจากกลับด้านแล้วให้ปรุงอาหารใต้ฝา

5. คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อชีสได้ด้วยตัวเอง พร้อมเครื่องเคียงต่างๆ ซอส หรือทานคู่กับ ผักสด.

สูตร 4: เนื้อในแป้งกับเมล็ดงา

สูตรอาหาร เนื้อเผ็ดในการปะทะกับเมล็ดงาซึ่งทำให้จานมีรสชาติพิเศษ ขนปรุงในนม แต่ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ น้ำเปล่า.

วัตถุดิบ

หมู 800 กรัม

งา 2-3 ช้อนโต๊ะ

นม 3-4 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบและถูด้วยพริกไทย เราจะไม่ใส่เกลือ เราจะใส่เกลือลงในแป้งเท่านั้น สิ่งนี้จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ หากคุณมีเวลา คุณสามารถหมักชิ้นส่วนไว้ล่วงหน้าได้

2. ตีไข่กับเกลือและนม ใส่แป้ง แล้วใส่งาลงไปทันที ไม่จำเป็นต้องทอดล่วงหน้ามิฉะนั้นธัญพืชแต่ละเมล็ดจะไหม้

3. เราสับเนื้อด้วยส้อมจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอด น้ำมันพืช.

สูตรที่ 5: เนื้อในแป้งเบียร์

จาก แป้งเบียร์มันกลายเป็นเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด มีกลิ่นหอมและโปร่งสบาย และการตัดเนื้อเป็นเส้นช่วยให้คุณได้รับจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย ส่วนใหญ่อาหารพร้อม. มาทำอาหารกัน?

วัตถุดิบ

หมู 400 กรัม

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง

พริกไทยดำ;

เกลือเล็กน้อย

เบียร์ 150 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นหมูเป็นเส้นยาวหนาไม่เกิน 0.52 เซนติเมตร

2. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดใส่เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างกับเนื้อสัตว์ หมักทิ้งไว้ในขณะที่เราทำแป้ง

3. ตีไข่กับเบียร์และเกลือใส่แป้งให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ แค่นั้น!

4. เราใส่น้ำมันบนเตาให้ร้อนเทอย่างน้อย 1.5 เซนติเมตรเพื่อให้ชิ้นส่วนลอยได้อย่างอิสระในไขมันลึก

5. จุ่มแถบเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วใส่ในไขมันร้อนและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรที่ 6: เนื้อในแป้งโยเกิร์ตกับผักชีฝรั่ง

ความแตกต่างของเนื้อนุ่มที่สุดในการเตรียมที่ใช้ kefir และเขาไม่ได้ปรากฏเฉพาะในการปะทะเท่านั้น

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

kefir 240 มล.

แป้ง¾ถ้วย + สำหรับปัดฝุ่น

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

โซดาเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ตัดชิ้นเนื้อเป็นเหรียญบาง ๆ ขนาดไม่เกิน 5 เซนติเมตร เราใช้ค้อนทุบเบา ๆ คุณไม่จำเป็นต้องตีแรง โรยด้วยเครื่องเทศเท kefir 40 มล. คนให้เข้ากันหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง

2. ปรุงแป้งธรรมดา แต่ใช้ kefir ตีไข่ ใส่เกลือ ผักชีฝรั่งสับ ใน kefir ดับโซดาเล็กน้อยแล้วรวมกับมวลรวม ใส่แป้งลงไปผัด

3. เราได้รับ เหรียญเนื้อทีละครั้งจุ่มแป้งแล้วชุบแป้งทอดทั้งสองด้าน ขอบคุณที่ดองและ ตัดบางพวกเขาจะทอดอย่างดีดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

สูตรที่ 7: เนื้อในแป้งแป้งกับน้ำส้มสายชูองุ่น

แป้งแป้งนุ่มกว่าแป้ง มีหลายสูตรที่เพิ่มทั้งสองอย่างนี้ สินค้าจำนวนมาก. แต่คุณสามารถนวดแป้งและแป้งได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ

หมู 300 กรัม

1 ช้อนชา ซาฮารา;

ชีส 40 กรัม

2 ช้อน น้ำส้มสายชูองุ่น;

มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว

1 ช้อนชา มัสตาร์ด (คุณสามารถเพิ่มมากขึ้น);

แป้ง 100 กรัม

การทำอาหาร

1. แล่เนื้อออกเป็นแผ่นขนาด 4 มม. ตีให้เข้ากัน โรยด้วยเครื่องเทศ ถูด้วยมัสตาร์ด ใส่ชีสขูดละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับตอนนี้เราทิ้งมันไว้

2. สำหรับแป้งคุณต้องตีไข่ให้เข้ากันใส่เกลือ, น้ำตาล, มายองเนสกับครีมเปรี้ยว ใส่แป้งมันลงไปผัด ถ้ามันข้นคุณสามารถเทนมหรือน้ำเล็กน้อย

3. จุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้งที่ได้แล้วทอดตามปกติในน้ำมันร้อนบนเตา

สูตรที่ 8: เนื้อในแป้งมันฝรั่ง

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ - อะไรจะอร่อยกว่านี้? เฉพาะเนื้อใน แป้งมันฝรั่ง! นุ่มหอมและกรอบ

วัตถุดิบ

2 มันฝรั่ง

กระเทียม 2 กลีบ

เนื้อ 0.6 กก.

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

1 หลอด

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตามปกติ ตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ใส่กระเทียมบดและหอมใหญ่สับ เราแนะนำครีมเครื่องเทศและแป้ง คุณสามารถเพิ่มสีเขียว

3. จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งมันฝรั่งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านหลังจากกลับด้านแล้วให้ปิดฝาแล้วนำไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

มันจะดีกว่าที่จะเอาชนะชิ้นเนื้อสับผ่าน ติดฟิล์ม. ด้วยเทคนิคนี้น้ำผลไม้จะไม่กระเด็นและจานจะไม่แตก

ในแป้งใด ๆ คุณสามารถเพิ่มผงฟูสำหรับแป้งและอีกเล็กน้อย ผงฟู. และเปลือกโลกจะนุ่มนวลโปร่งสบาย

จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ที่ทุบลงในน้ำมันที่มีความร้อนดีเท่านั้น หากอุณหภูมิต่ำเกินไปและไขมันไม่อุ่นพอ แป้งจะดูดซับน้ำมันได้มาก และจะกลายเป็นมันเยิ้ม

อย่าทุบเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ มิฉะนั้นจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

ในการทำให้แป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและแดงก่ำหลังจากทอด คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไปได้ แต่อย่าใส่เยอะไม่งั้นเนื้อจะไหม้

เพื่อให้เนื้อมีน้ำมีนวลขึ้น ควรปรุงรสเท่านั้น เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเพิ่มเกลือลงในแป้งเนื่องจากจะดึงน้ำออกจากผลิตภัณฑ์