น้ำดองที่อร่อยและหลากหลายสำหรับบวบ บวบหมักทันทีดิบ

บวบดองมีความภาคภูมิใจในหมู่ของว่างยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด โดย คุณภาพรสชาติพวกเขาสามารถแข่งขันกับแตงกวาเท่านั้น กรอบ อวบ เปรี้ยวเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเข้มข้น

คุณสามารถดองบวบสำหรับฤดูหนาวไม่ว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม (วิธี "ขี้เกียจ") ในกรณีแรก ผักสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวได้ดีที่สุด ขวดจะไม่ระเบิดแม้ว่าจะไม่ได้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน แต่อยู่ในตู้ครัวก็ตาม นี่คือสิ่งที่ วิธีคลาสสิกวันนี้เราจะหารือเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องด้วยการฆ่าเชื้อ สูตรนี้ได้รับการทดสอบมานานหลายปีแล้ว และไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับบวบกลิ้งเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับบวบและสควอชด้วย นอกจากความน่าเชื่อถือแล้ว บวบที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้จะกรอบและอร่อย แค่เลียนิ้วก็พอ!

วัตถุดิบ

สำหรับโถขนาด 1 ลิตร

• บวบอ่อนประมาณ 1 กก
• ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 ฟัน
• พริกไทยดำ 6 ชิ้น
• ใบมะรุม 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู 1 วง

หมัก (เพียงพอสำหรับ 3 ขวด 1 ลิตร)

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือไม่เสริมไอโอดีน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% 80 มล

วิธีปรุงบวบดองสำหรับฤดูหนาว

1. ก่อนอื่น ฉันฆ่าเชื้อภาชนะ - ปริมาตรที่เหมาะสมคือ 1 ลิตร แล้วจึงนำมาวางไว้ที่ก้นขวดแต่ละใบ ผักใบเขียวหอมและเครื่องเทศ: ผักชีลาว, ใบมะรุม, กลีบกระเทียมปอกเปลือก, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, พริกเล็กน้อย
2. 
   ฉันล้างบวบเอา "หาง" ออกแล้วหั่นเป็นวง - หนาประมาณ 0.5 ซม.
3. 
   ฉันใส่ผักลงในขวด ฉันเติมให้แน่น แต่ไม่ถึงคอ แต่ให้เยื้องเล็กน้อยประมาณ 2 เซนติเมตร เพื่ออะไร? แม้ว่าคุณจะมีลูกคนสุดท้องและ บวบฉ่ำจากนั้นพวกเขาจะยังคงดูดซับน้ำดองบางส่วนเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นฉันจึงทำการเยื้องเพื่อไม่ให้บวบ "แห้ง" อยู่ใต้ฝา คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งอีกสองสามก้านไว้ด้านบน (ไม่จำเป็น)
4. 
   ฉันเตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล ฉันต้มประมาณ 1-2 นาที ฉันกำลังหลั่งไหลเข้ามา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและยกลงจากเตาทันที ฉันเติมน้ำดองที่เดือดลงในขวดโหลจนถึงด้านบนสุดใต้คอ คุณสามารถวางใบมีดกว้างๆ ไว้ใต้ขวดโหลได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตกร้าวจากน้ำเดือด
5. 
   ฉันปิดฝาขวด แต่อย่าปิดผนึก ฉันกำลังส่งเธอไปทำหมัน ในการทำเช่นนี้ฉันวางผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างของกระทะวางขวดแล้วเทน้ำร้อน (แต่ไม่เดือด) จากกาต้มน้ำลงในกระทะ - ควรไปถึงไม้แขวนเสื้อ ฉันฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน 10 นาทีนับจากวินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ
6. ฉันนำขวดโหลออกมาแล้วม้วนไว้ด้วยกุญแจสำหรับเก็บรักษา พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มทิ้งไว้อย่างนั้นประมาณ 10-12 ชั่วโมง ฉันย้ายบวบดองไปที่ห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะยังคงอยู่จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป หากไม่มีห้องใต้ดินคุณสามารถส่งการเก็บรักษาไปยังสถานที่อื่นที่เย็นและมืดซึ่งได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

คุณเคยเก็บเกี่ยวบวบจำนวนมากและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? มีสลัดมากมายที่คุณสามารถทำได้ แต่ทางที่ดีควรทำบวบดอง ของว่างนี้ออกมาชุ่มฉ่ำและกรอบ การเตรียมนี้สามารถบริโภคเป็นจานแยกหรือใส่ในสลัดได้ ลองดูบางส่วนกัน สูตรยอดนิยม. บางส่วนไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามหรือความรู้พิเศษมากเกินไปในสาขาการทำอาหาร

คุณสมบัติของการบรรจุกระป๋อง

บวบดองจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากหากคุณปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อเตรียม เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณได้ทำของว่างชั้นเลิศที่ทุกคนในบ้านจะได้เพลิดเพลิน คำแนะนำบางส่วนจากเชฟมืออาชีพมีดังนี้:

1. บวบที่มีเปลือกหนาสามารถเก็บรักษาได้โดยการปอกเปลือกครั้งแรก แต่ถ้าคุณเป็นคนรักของขบเคี้ยวกรุบกรอบก็ปล่อยทิ้งไว้ได้
2. บวบหนุ่มเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ก็เพียงพอที่จะตัดหางทั้งสองข้างแล้วล้างผัก
3. หากผักมีขนาดเล็กมากก็ไม่จำเป็นต้องหั่นผัก วางไว้ในแนวตั้ง ขวดแก้ว. วิธีนี้เหมาะกับผลไม้กระป๋องที่มีความยาวไม่เกิน 10 ซม. แต่อย่าลืมเอาก้านออกด้วย มากกว่า ผักขนาดใหญ่จำเป็นต้องบดขยี้
4. สำหรับการบรรจุกระป๋องบวบสามารถหั่นเป็นชิ้นก้อนใหญ่ครึ่งวงและวงแหวนได้ ในกรณีนี้พนักงานต้อนรับเลือกตัวเอง
5. บวบดองสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนประกอบที่เป็นกรดเกือบทุกชนิด นี่อาจเป็นน้ำส้มสายชูหรือสาระสำคัญของมัน กรดซิตริก ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบบางอย่างควรใช้ด้วยความระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชูสกัดเข้มข้น สวมถุงมือเมื่อเปิดภาชนะด้วยภาชนะและเพิ่มลงในจาน
6. คุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำเกลือได้ หากผลไม้ทั้งหมดต้องใช้ของเหลว 1.4 ลิตรต่อภาชนะสามลิตรและหากบด - 600 มล.
7. ฉันควรเพิ่มเครื่องเทศอะไร? ในแผนนี้ ข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเลขที่ สิ่งสำคัญคือการใช้การกลั่นกรอง
8. จะฆ่าเชื้อหรือไม่? คำถามนี้ค่อนข้างน่าสนใจ ถ้าใช้ น้ำดองหวานจากนั้นควรฆ่าเชื้อภาชนะ หากน้ำเกลือมีความฉุนและความเป็นกรดมาก คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
9. ทางที่ดีควรหมักอาหารเรียกน้ำย่อยในภาชนะขนาด 2-3 ลิตร

สแน็ค "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

หากต้องการทำบวบดอง คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรมีดังนี้:

• บวบ 400 กรัม
• 5 กลีบ;
• 6 พริกไทย (ดำ);
• น้ำตาลทรายละเอียด 36 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 มล.
• ใบลอเรล 2 ใบ

มาเริ่มกันเลย

การเตรียมบวบดองใช้เวลาเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยี เพื่อเตรียมชิ้นงาน ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างผักหั่นเป็นวงซึ่งมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ใส่บวบลงในขวดลิตรที่ล้างไว้ล่วงหน้า
2. วางลอเรลและเครื่องเทศอื่นๆ ไว้บนวงแหวนผัก
3. อุ่นน้ำที่ไม่มีคลอรีน 1 ลิตรในกระทะ ใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือลงไป ตั้งน้ำเกลือให้เดือดแล้วยกลงจากเตา
4. เทน้ำเกลือร้อนลงบนบวบ ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ห่อด้วยผ้าห่ม พักให้เย็น

นั่นคือทั้งหมดที่ บวบดอง การปรุงอาหารทันทีพร้อม. คุณสามารถรับประทานการเตรียมนี้ได้ในวันที่สอง

บวบในน้ำดองหวานกับมะเขือเทศ

นี่เป็นสูตรบวบดองอีกสูตรที่หลายคนชอบเพราะความเรียบง่าย ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์:

• บวบ 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ถึง 1.5 กก.
• กระเทียม 20 กรัม
• พริกไทยร้อน
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบลอเรล

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำไม่มีคลอรีน 3 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 550 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• ใบลอเรล

ทำอาหารอย่างไร

งั้นเรามาดองบวบกันดีกว่า สูตรสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. เตรียมขวดลิตร. วางกระเทียมปอกเปลือก พริก มะเขือเทศหั่นเป็น 2 ส่วน และแครอทหั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่าง ตัดบวบเป็นครึ่งวง วางในขวดโหลบนผักที่เหลือ
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในกระทะ เติมน้ำ และตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารสักครู่แล้วเทลงในขวดใส่ผัก
3. ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ แล้วห่อด้วยผ้าห่ม ห่อทิ้งไว้จนถึงเช้า เมื่อภาชนะเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่ที่เย็นกว่า

คลาสสิกของประเภท

สามารถเตรียมบวบดองด่วนได้ตามต้องการ สูตรถัดไป:

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมของว่าง:

1. เตรียมภาชนะ. ใส่เครื่องเทศลงไป ล้างและสับบวบ วางไว้ในขวด
2. เทน้ำลงในหม้อใบเล็ก ใส่เกลือ น้ำตาล ต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือ รอจนส่วนผสมละลาย นำออกจากเตา
3. เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝา รอประมาณ 15 นาที บวบดองแบบปรุงด่วนเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จึงสามารถม้วนเก็บได้ทันที ห่อชิ้นงานในผ้าห่ม เย็นแล้วย้ายไปยังที่เย็น

ในภาษาเกาหลี

ในการเตรียมบวบดองเกาหลี ให้ใช้:

จะทำอย่างไรต่อไป?

คุณควรเริ่มเตรียมบวบดองเกาหลีโดยการเตรียมส่วนผสม มาเริ่มกันเลย ล้างบวบ ปอกเปลือกถ้าจำเป็น และสับเป็นวงกลม เกลือบวบวางไว้ใต้ความกดดันแล้ววางไว้ในที่เย็น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปอกเปลือกล้างและสับแครอทด้วย เครื่องขูดละเอียด. เอาก้านออกจากพริกหวาน หั่นฝักออกเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออก ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

เทน้ำที่ออกมาจากบวบลงในภาชนะที่มีหัวหอม ใส่พริกไทย กระเทียม แครอทตรงนี้ คน ส่วนผสมผัก. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด สถานที่ มวลผักในตู้เย็น เธอต้องยืนกราน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง

ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วเท น้ำร้อน, ม้วนขึ้น, ห่อไว้ในผ้าห่ม. ทันทีที่ชิ้นงานเย็นลง ให้ย้ายไปยังห้องเย็น

ด้วยลูกเกดแดง

ในการเตรียมบวบสำหรับสูตรนี้ ให้เตรียม:

• บวบหรือบวบขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 400 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• ผลไม้ 50 มล. หรือ น้ำส้มสายชูไวน์;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

ล้างขวดให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป วางคว่ำลงบนผ้าแห้งเพื่อสะเด็ดน้ำ ล้างบวบ ปอกเปลือกหากจำเป็น หั่นเป็นวงหนา 3 ซม. จัดเรียงลูกเกด เอาเศษและผลไม้ยู่ยี่ทั้งหมดออก อย่าถอดมันออก ผลเบอร์รี่ที่ดีจากสาขา

เติมบวบลงในขวดสลับผักกับลูกเกด เตรียมน้ำดอง โดยต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มน้ำเกลืออีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

สรุปแล้ว

ในขณะนี้มีสูตรบวบบรรจุกระป๋องจำนวนมาก ท้ายที่สุดพวกเขาก็อร่อย บวบเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเสริมเนื้อสัตว์และ จานมันฝรั่ง. นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารยังใช้เวลาขั้นต่ำอีกด้วย และบวบเป็นผักชนิดหนึ่งที่ยากต่อการเน่าเสียด้วยเครื่องเทศ ผักอื่นๆ และสารปรุงแต่งอื่นๆ สิ่งสำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟมืออาชีพ

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน!

ฉันจะไม่อิดโรยเป็นเวลานาน แต่ฉันจะพูดทันทีว่าเริ่มกระบวนการ รับประกันหน้างานครับ)

บวบดอง - สูตรเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

เนื่องจากอาหารเหล่านี้อร่อยมาก คุณจึงต้องการทำในภาชนะขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ดังนั้นฉันจึงเสนอให้นำสิ่งนี้ไปพิสูจน์แล้วและหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมการในขณะนี้

คำแนะนำ! เอาบวบ สีที่ต่างกันจากนั้นขวดจะเปล่งประกายด้วยดอกไม้หลากสีสันซึ่งจะทำให้ของว่างดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ดูเหมือนว่าอาหารจานนี้จะซ้ำซากมาก แต่ใครๆ ก็ชอบ ไม่ว่าจะเป็นเด็กเล็กหรือผู้ใหญ่ มันจะกลายเป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น เป็นต้น มันฝรั่งบดหรือ .

เราจะต้อง:

ต่อโถ 3 ลิตร (ถ้ามี 1.5 ลิตร ก็ใช้ส่วนผสมน้อยลง 2 เท่า)

• บวบสด - ประมาณ 2 กก
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• tarragon - 2 ก้าน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. นำผักสดที่ล้างแล้วมาหั่นเป็นวง หนาประมาณ 1 นิ้ว คือ 1-1.5 ซม.

คำแนะนำ! หากผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งวงได้

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าการดองบวบนั้นไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ฉันก็บอกว่าไม่จำเป็นด้วยซ้ำ

2. ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางกระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรที่ปอกเปลือกด้วยกานพลูไว้ด้านล่าง แล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่วก่อน

3. ลวกสิ่งที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ผักจะนิ่มขึ้นและใส่ขวดโหลได้ง่ายขึ้น จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักใส่ชาม

5. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะเปล่า และเติมน้ำตาลและเกลือตามรายการ ต้มน้ำเกลือประมาณ 3 นาที จากนั้นเติมภาชนะแก้วลงไป

6. ใส่กรดซิตริกลงในขวดทันทีเพื่อให้ละลายเร็ว ปิดฝาแล้วขันให้แน่นด้วยมือเครื่อง ขอแนะนำให้พลิกขวดโหลแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท ทางที่ดีควรเก็บไว้ในที่เย็น แต่ไม่สำคัญ แต่เก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ดี

บวบทันทีสำหรับฤดูหนาว

วันหนึ่งฉันได้พบกับสิ่งที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารและไม่มีขีดจำกัดที่จะเซอร์ไพรส์ และในขวดก็มีบวบซึ่งพับในลักษณะพิเศษคือเป็นลูกบอล ฉันรู้ทันทีว่านี่คือสิ่งที่ฮิตในอนาคตของฤดูร้อนนี้ ขอขอบคุณผู้เขียนสำหรับแนวคิดที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

ไม่เชื่อฉันเหรอ? จากนั้นอ่านคำแนะนำเหล่านี้และจดจำขั้นตอนทั้งหมดของงาน เพราะคุณสามารถทานความอร่อยได้ขนาดนี้ ตลอดทั้งปีหากคุณเตรียมโถขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรมากกว่าหนึ่งขวด ฉันมั่นใจ 100 เปอร์เซ็นต์ว่าหลังจากเปิดภาชนะจะว่างเปล่าในเวลาไม่นาน และคุณจะต้องเข้าไปในห้องใต้ดินอีกครั้งเพื่อรับส่วนอื่น

เราจะต้อง:

• สำหรับขวด 1 ลิตร:
• บวบ - 1 -1.5 กก
• ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• แครอท - 1.5 ชิ้น

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาลที่ไม่มีสไลด์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

ขั้นตอน:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณต้องการ เช่น นึ่งหรือในเตาอบ จากนั้นสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไม่ละเอียดจนเกินไป รวมทั้งผักชี (ไม่จำเป็น) นอกจากนี้อย่าสับกระเทียมมากเกินไป เพียงสับกลีบแต่ละกลีบออกครึ่งหนึ่ง

2. ปอกแครอทแล้วขูดให้ละเอียด แครอทเกาหลีหรือจะสับเป็นก้อนบางๆ ก็ได้

หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วห่อเป็นม้วน ทำได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปอกผัก

และจริงๆแล้วเริ่มประกอบโดยใส่แครอทลงไปในแต่ละขวด

3. จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่กระเทียมและสควอชชิ้น

4. โอ้ช่างดูสวยงามและน่าอร่อยเสียนี่กระไร โรยหน้าด้วยพริกไทยดำและออลสไปซ์

เตรียมน้ำดอง เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ แล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันเดือดสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำเกลือลงไปจนท่วมขอบ ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว แต่อย่าขันสกรูและปล่อยทิ้งไว้สี่นาที

5. จากนั้นนำไปวางบนถาดบนผ้าขนหนู เติมน้ำลงในไม้แขวนขวดและเมื่อเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที

หากคุณทำตามขั้นตอนนี้เป็นเวลา 10-15 นาที พวกมันจะสุกและนิ่ม

6. จากนั้นนำภาชนะแก้วออกมาวางบนโต๊ะแล้วเทน้ำส้มสายชูร้อยละ 9 ลงในแต่ละขวด ขันเกลียวฝาเกลียวให้แน่น ตรวจสอบความแน่นโดยวางขวดคว่ำลง

ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่นแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง อุณหภูมิห้อง. เก็บในห้องใต้ดินและกินเพื่อสุขภาพ!

บวบดองทันที - สูตรที่อร่อยที่สุด

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาว เพราะมันค่อนข้างเร็วและเตรียมน้ำผึ้งและกระเทียมไว้ด้วย สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือจะม้วนเป็นขวดภายใต้ฝาโลหะก็ได้

ที่นี่คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง คุณสามารถปรุงอาหารและลองก่อน จากนั้นถ้าคุณชอบก็เตรียมสำหรับใช้ในอนาคต

ฉันเสนอสองสูตรพร้อมกันแต่ละสูตรน่าสนใจในแบบของตัวเอง รุ่นที่สองใช้ลูกเกดแดง ในกรณีนี้ จะใช้แทนน้ำส้มสายชูและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมเพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแก้วลอยขึ้นและสิ่งที่อยู่ภายในหมักดอง

เราจะต้อง:

• บวบ - 0.5 กก
• น้ำมันพืช— 100 มล
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. ดูแลบวบ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดส่วนที่หยาบด้านบนออก ใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น อย่าใช้เมล็ดพืชเช่นกัน

เกลือบวบที่ปอกเปลือกแล้วผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณน้ำจะปล่อยออกมาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะที่พวกเขากำลังยืนเตรียมน้ำดองบีบกระเทียมสองสามกลีบลงในน้ำผึ้งพร้อมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ เทใส่ น้ำมันมะกอกใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยเล็กน้อยลงไปผัด

2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกจากผักแล้วบีบด้วยมือให้ละเอียด

3. กรอกข้อมูลพิเศษ ซอสหวานการผลิตของตัวเอง ตอนนี้ปิดฝาหรือ ติดฟิล์มและเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นทำแบบทดสอบและเชิญเพื่อนเพิ่ม ยอมรับคำชมไชโย!

ตามที่สัญญาไว้อีกอันเล็กและ สูตรที่น่าสนใจกับผลเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• บวบ - ประมาณ 0.6 กก
• ลูกเกดแดง - 0.4 กก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 6 กลีบ

ขั้นตอน:

1. วางบวบหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้ว วางพวงผักชีลาวไว้ด้านบน

2. จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในภาชนะจนสุดแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำ และใส่กลีบกระเทียมและลูกเกดลงในขวดทันที

ต้มน้ำที่ระบายออกอีกครั้งแล้วเทลงบนชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดที่วางไว้ด้านบน จากนั้นเช่นเคยเททุกอย่างลงในกระทะอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไปผัด รอจนกระทั่งน้ำดองเริ่มเกิดฟองอีกครั้ง

3. เติมขวดโหลและเก็บรักษาไว้ด้วยกุญแจพิเศษใต้ฝาโลหะหรือเหล็ก พลิกขวดไปด้านตรงข้ามแล้วใส่ไว้ในเสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ จนกระทั่งเย็น อย่าลืมเซ็นชิ้นงานแล้วส่งไปที่ห้องมืดและเย็น

สูตรบวบกระป๋องกรอบพร้อมแตงกวา

คุณสามารถค้นหาได้ค่อนข้างมากบนอินเทอร์เน็ต หลากหลายสูตรเช่น ปรุงบวบเหมือนเห็ด แต่ยังรวมกับผักอื่นด้วย ในช่วงฤดูนี้ แตงกวาหรือมะเขือเทศสามารถช่วยคุณได้อย่างง่ายดาย แล้วจะรออะไร วิตามินอีกเพียบในกระปุกเดียว

นอกจากนี้ยังใช้ที่นี่เหนือสิ่งอื่นใด พริกหยวกและแครอทซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีสีสันและน่าดึงดูดมาก

เราจะต้อง:

• แครอท - 500 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• แตงกวา – 500 กรัม
• พริกหวานสองสี - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• พาสลีย์
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ผักทั้งหมดจะผสมในภาชนะทรงลึก ผ่าบวบครึ่งตามยาว เอาแกนออกจากเรือแต่ละลำแล้วขูดบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ หรือจะตัดเป็นเส้นเล็กๆ ด้วยมือก็ได้ ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาและแครอท

2. หั่นพริกไทยเป็นเส้นใหญ่หรือเสียดสี หัวหอมสับเป็นครึ่งวง สับผักชีฝรั่งด้วย

3. เริ่มเตรียมน้ำดอง โดยผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องปรุงรส และในชามอีกใบหนึ่ง พริกไทยป่น, เกลือ. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

4. เทซอสนี้ลงบนผักคนให้เข้ากันด้วยมือสวมถุงมือ ปล่อยให้หมักบนเคาน์เตอร์สักสองสามชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดและฝาปิดและฆ่าเชื้อ

โดยหลักการแล้วเราสามารถลองได้แล้ว แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว จึงมีงานอีกชิ้นรออยู่ข้างหน้า

5. ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผักลงในขวดด้วยที่คีบแล้วบีบให้แน่น และเติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในขวด

6. จากนั้นย้ายภาชนะที่เติมแล้วลงในกระทะ (มีฝาปิดอยู่ตรงนั้น) วางผ้าเช็ดปาก เทน้ำให้ถึงระดับที่แขวนกระป๋อง วางบนไฟแล้วนำไปต้มรอ 10 นาที

7. จากนั้นห่อฝาแล้วโยนผ้าห่มคลุมชิ้นงาน เย็นสนิท อย่างที่คุณเห็นเช่นนี้ สูตรง่ายๆ ของว่างผักอาจกลายเป็นรายการโปรดของคุณในเรื่องนี้ อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงบวบกระป๋องด้วยแครอทที่บ้าน

หากคุณต้องการทำให้สมาชิกในบ้านพอใจหรืออาจจะทำให้พวกเขามีเสน่ห์ ให้ปิดขวดโหลอย่างน้อยหนึ่งขวด ที่เก็บของในฤดูหนาวด้วยวิธีนี้

บวบดองเหล่านี้จะดูเย็นสบายและมีรสชาติกรุบกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ และแครอทที่สวยงามจะทำให้คุณมีอารมณ์ฉุนเฉียวและ รสชาติหอม. โดยทั่วไปแล้วคุณควรลองดู นี่คือวิดีโอสั้น ๆ เพื่อสุขภาพของคุณ!

บวบดองอ่อนเหมือนเห็ด

เราจึงได้มาถึงอีกหนึ่งทางเลือกยอดฮิตที่เอาใจนักชิมหรือผู้ที่รักเห็ด บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าปีนั้นไม่มีประสิทธิผลแล้วจะต้องทำอย่างไร หรือคุณสามารถสร้างการตีความได้และบวบจะช่วยคุณในเรื่องนี้

หั่นเป็นก้อนเพื่อไม่ให้ใครแยกแยะและเดาได้ว่านี่คือผักปลอมตัว ฉันหวังว่าคุณจะชอบปาฏิหาริย์นี้และกล่าวขอบคุณ)

เราจะต้อง:

• บวบ - 1.5 กก
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• น้ำตาลทราย- 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 องศา - 50 กรัม

ขั้นตอน:

1. หั่นบวบที่มีผิวหนังเป็นก้อน แต่ทำเช่นนี้ถ้าคุณมีพวกเขายังเด็ก เอาเนื้อและเมล็ดออกด้วย สร้างชิ้นส่วนจากส่วนแข็งที่เหลือ

นำแครอทประมาณ 150 กรัม หั่นเป็นวงกลม สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

2. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียว บีบหัวกระเทียมด้วยการกด ตอนนี้ใส่น้ำตาลเกลือ + พริกไทยป่นที่นี่ เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง กลิ่นหอมจะน่าทึ่ง

3. นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุส่วนผสมที่เตรียมไว้ รับ 4 ชั้น โถลิตร, ลดแรงกระแทกได้ดี

4. เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางผ้าขี้ริ้วไว้ด้านล่างวางขวดโหลแล้วจุดไฟบนเตา เติมขวดแก้วให้ลึกถึงเอว ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว และหลังจากเดือดแล้วพักไว้ 15 นาที

5. ถอดและปิดด้วยฝาปิด รสชาติจะดีมากและจะทำให้คุณนึกถึงเห็ดและเห็ดนม อร่อย!

บวบพร้อมมะเขือเทศและสควอช (สูตรอร่อย)

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมะเขือเทศ เพราะไม่ว่าใครพูดอะไรก็ให้ผลดี รสชาติมะเขือเทศและคุณจะดื่มน้ำผลไม้ในภายหลังด้วย คุณสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศก็ได้ ต่อไปคุณจะเห็นสูตรอื่นด้วย ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดพริก ดังนั้นหากคุณสนใจอ่านต่อ

สูตรนี้จะใกล้เคียงกัน ผักนานาชนิดเรามาทำให้มันออกมากันดีกว่า ผักต่างๆเพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ทำไมคุณถึงจำกัดตัวเองอยู่แต่มะเขือเทศเพียงลำพังในฤดูร้อนที่ร้อนระอุ และมอบความสุขให้กับเราด้วยของขวัญจากมัน

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกหยวก – 1 กก
• กะหล่ำดอก - 0.5 กก
• บวบ
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยดำ
• ดอกคาร์เนชั่น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่หรือโอ๊ก
• ผักชีฝรั่ง

• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา หรือน้ำส้มสายชู 70% - 1/3 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

ขั้นตอน:

1. ที่ด้านล่างของขวดสามลิตรแต่ละใบให้ใส่ใบกระวานสองสามใบ, ผักชีลาว, ใบเชอร์รี่, มะรุมหนึ่งใบ, เติมพริกไทยดำ 10 เม็ด ต่อขวดบวก 4-5 กลีบ ตอนนี้เติมอบเชย 1 ช้อนชาต่อขวดซึ่งจะทำให้มีรสชาติพิเศษและ 1/4 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาวเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้เกิดการหมักหมม

จากนั้นวางแตงกวาไว้ที่ด้านล่างของขวดแล้วตัดปลายออก ต่อไปตามแผนคือกลีบกระเทียมปอกเปลือก จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำ 1 ชิ้น พริกหยวก 1 เม็ด อย่างละ 2 ชิ้น โถสามลิตร. สควอชสองสามอัน หั่นบวบหรือบวบเป็นชิ้นๆ แล้ววางไว้ตรงนี้ด้วย และชั้นบนสุดเป็นมะเขือเทศขนาดกลาง

2. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง นำน้ำ (2 ลิตร) ไปต้ม เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะกองต่อน้ำ 1 ลิตร คนน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วละลายส่วนผสมที่เป็นกลุ่ม จากนั้นเติมน้ำเกลือลงในภาชนะแล้วปิดฝาที่สะอาด

เก็บผักไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 15-30 นาที หากผักมีขนาดกลาง จากนั้นเป็นเวลา 20 นาที สำหรับผักขนาดใหญ่เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากที่มันผ่านไปแล้ว ถูกเวลาให้วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหแตก และวางภาชนะแก้วไว้บน (มีฝาปิด) โดยให้ชิ้นงานขึ้นไปถึงไหล่ น้ำควรอุ่นแล้วนำไปต้มปรุงประมาณ 10-15 นาที

3. จากนั้นนำออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาหรือ 1/3 ช้อนชาลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชูด้านบนขวา ปิดฝาให้แน่น พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น เย็นแล้วเก็บในตู้กับข้าวหรือระเบียงที่มีฉนวนหุ้มฉนวน

บวบกรอบกับน้ำผึ้งและกระเทียม - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ถ้าก่อนหน้านี้ผมให้ของคล้ายๆ กันไว้ เพื่อเตรียมการอย่างรวดเร็ว ตอนนี้เลยอยากจะแนะนำให้ทำไว้เก็บหน้าหนาวครับ ฉันหวังว่าคุณจะไม่ต่อต้าน แต่สำหรับแนวคิดนี้เท่านั้น ใช้บวบที่อายุน้อยและไม่สุกเกินไปแล้วทุกอย่างจะออกมาไม่มีที่ติ

โดยทั่วไป ควรประหยัดงบประมาณเพื่อจะได้ไปที่ร้านได้น้อยลงและซื้อแยมทุกประเภทที่มีสารเคมีและสารกันบูดที่ไม่จำเป็น

เราจะต้อง:

สำหรับโถขนาด 1 ลิตร

• บวบ (บวบ) - 900 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวกที่มีสีต่างกัน - 2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - ประมาณ 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำผึ้งสด - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 4.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นตอน:

1. หั่นบวบออกเป็นสองส่วน วิธีทางที่แตกต่างโดยใช้เครื่องปอกผักเป็นเส้นบางๆ และอีกส่วนหนึ่งมีแหวนรอง ในภาพคุณสามารถดูว่ามันควรจะเป็นอย่างไร

เป็นคนดั้งเดิมเช่นหั่นแครอทด้วยวิธีที่ผิดปกติเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดตกแต่ง และอีกอย่างคือมีขี้กบ เอาเปลือกออกจากกระเทียม สับพริกหยวกเป็นชิ้นบาง ๆ เอาก้านและเมล็ดออกล่วงหน้า

สับพาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยแต่อย่าละเอียดจนเกินไป

2. เริ่มประกอบ นำภาชนะที่ล้างสะอาดและฆ่าเชื้อแล้วเช็ดให้แห้ง อันดับแรก วางเมล็ดมัสตาร์ด พริกไทยสองชนิด กระเทียมและแครอท ขูดหรือหั่นเป็นก้อนไว้ด้านล่าง

หลังจากนั้นให้วางบวบทรงกลมในชั้นถัดไปและระหว่างนั้นคุณสามารถใส่แก้วแครอทได้อย่างปลอดภัย จากนั้นม้วนชิ้นเป็นหลอดแล้วใส่พริกหยวกลงไป จากนั้นคุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้อีกครั้ง ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณว่าจะวางมันอย่างไร สิ่งสำคัญคือมันเรียบร้อย

3. จากนั้นจึงทำการหมัก เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วจึงเทลงบนชิ้นงานแต่เพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นเกินขอบ ปิดฝาที่สะอาดแล้ววางในกระทะพร้อมผ้าเช็ดปากและน้ำอุ่นซึ่งควรปิดขวดให้ท่วมจนถึงไหล่ ฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาทีหลังจากที่น้ำเริ่มเกิดฟอง

4. จากนั้นนำแต่ละขวดออกมาแล้วเทน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 4 ช้อนชาต่อภาชนะลิตรลงไป เก็บรักษาและรอให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่ม เก็บในที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้เพื่อไม่ให้ใครเห็นหรือรับประทานอาหาร) ฮ่าฮ่า ล้อเล่นน่าอร่อยนะ!

เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนจนสามารถอธิบายอาหารจานนี้ได้ เนื้อยังยืดหยุ่น รสชาติเผ็ด และที่สำคัญเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ความอยากอาหารของคุณจะทำงานทันทีที่คุณรับประทานอาหารคำแรก

ตามมาตรฐานใช้ 35 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือแกงหากไม่มีสไลด์ นั่นคือวิธีที่พวกเขาปรุงในสหภาพโซเวียต แต่คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนเหล่านี้ได้

และเพื่อให้น้ำดองไม่เอาชนะเครื่องเทศก็เพียงพอที่จะใช้ 1 ช้อนชา 9 น้ำส้มสายชูเปอร์เซ็นต์แต่ไม่มีอีกต่อไป และบวกกับไม่มี การฆ่าเชื้อเพิ่มเติมคุณสามารถผ่านไปได้ค่อนข้างดี

เราจะต้อง:

• บวบ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• พริกแดง - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม-หัว
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและล้างอย่างดี ให้ถือไว้เหนือไอน้ำ และหลังจากนั้นก็ใส่กลีบกระเทียม ผักชีฝรั่ง ร่ม ใบมะรุม และผักชีฝรั่ง หากคุณต้องการ โยนพริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ดที่นี่ซึ่งจะได้รับเป็นของขวัญ รสชาติใหม่จานนี้

2. หั่นบวบเป็นเส้นยาวๆ ไม่หนาเกินไป เพราะจะหั่นได้ง่ายกว่า สับให้หนา 1-2 ซม ทรงกลมและใส่ลงในขวดให้แน่น เพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มใบผักชีฝรั่งด้านบนและ พริกไทยร้อน. คลุมผักด้วยใบมะรุม

ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมภาชนะ ปิดฝาด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีในสถานะนี้ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไป ผัดกลิ่นหอมอันแสนวิเศษจะออกมา

3. เมื่อน้ำดองพร้อมและเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในขวด ม้วน อุปกรณ์พิเศษหรือใช้ฝาเกลียวในตัว เก็บขวดคว่ำไว้จนกว่ามันจะเย็นเมื่อสัมผัส นำมันลงไปที่ห้องใต้ดินแล้วลองอีกสักเดือนหรือประมาณนั้น

หมักบวบกรอบในน้ำ 1 ลิตร: รวดเร็วและอร่อย

นี้ การเตรียมบ้านจะช่วยเหลือคุณเสมอเมื่อผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้าน มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และ จานปลา. ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาวิธีการเตรียมน้ำดองที่จะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติดีและมีเสน่ห์ทุกคน นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะทำผ่านการทดสอบแล้ว

หากคุณต้องการให้การเตรียมในขวดมีรสชาติกรุบกรอบคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้สด ได้แก่ บวบซึ่งมีเนื้อแน่นกว่า

เนื่องจากสูตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อจำไว้ กฎทองต้มขวดเล็กที่มีค่าเล็กน้อย 1 ลิตรเป็นเวลาประมาณ 30 นาที และต้มขวดน้อยกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อยเป็นเวลา 15-20 นาที ตามลำดับ

เราจะต้อง:

• บวบ - 1-2 กก
• กระเทียม 2 หัว
• ใบมะรุม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและ tarragon

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือและน้ำตาล - 50 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล

ขั้นตอน:

1. ดังนั้นดำเนินการตามนี้ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมจากบวบนำขวดที่สะอาดและไม่เสียหายมาฆ่าเชื้อ ในแต่ละใส่ทุกสิ่งที่คุณต้องการ: ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, กระเทียมและใบกระวาน

สับบวบเป็นชิ้นกลมหรือเป็นแท่งบาง ๆ แล้วบรรจุลงในขวด

2. สำหรับน้ำดอง ให้ใช้เป็นประจำ น้ำดื่มให้นำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นจึงเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

3. เทลงบนบวบแล้วรอ 15 นาที โดยให้ปิดฝาไว้บนขวดแก้ว

4. จากนั้นฆ่าเชื้อกระทะ ดำเนินการตามปกติ วางผ้าลงในกระทะ เทน้ำอุ่น ใส่ขวดโหล และต้มประมาณ 15 นาที

5. จากนั้นนำออกมาด้วยมือ (สวมถุงมือ) แล้วม้วนไว้ใต้ฝาให้แน่น ย้ายไปอีกด้านหนึ่งแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรบวบกับมะเขือเทศวาง

สิ่งที่สวยงามน่าอัศจรรย์ที่จะออกมาในขณะนี้ ไฮไลท์จะเป็นน้ำเกลือชนิดพิเศษตามที่คุณอาจเดาได้ซึ่งจะเตรียมไว้ตามพื้นฐาน ซอสมะเขือเทศ. ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้ด้วยตัวเองที่บ้าน และต่อมานี้ จานอิสระจะทำให้คุณได้รสชาติหวานที่ละเอียดอ่อนโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ในการทำระเบิดบวบนี้ ให้เริ่มด้วยการทำ วางมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้ให้บดมะเขือเทศด้วยพริกไทยร้อนและกระเทียมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเนียน ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู 9% คนให้เข้ากัน

2. สับบวบเป็นก้อน ใช้เฉพาะส่วนที่แข็งแล้วทิ้งเนื้อออก เพิ่มพวกเขาเข้าไป น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, คน. นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวต่อไปอีก 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากเดือด ผักจะเดือดเล็กน้อย

3. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู อย่างที่คุณเห็นมี 4 กระปุก ปล่อยให้เย็นสนิท สลัดนี้อร่อยมากและน่าทึ่งมาก กินกับข้าวหรือปลา

สูตรบวบเกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

คงไม่ต้องพูดถึงวิธีการทำอาหารแบบนี้ ฉันคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างดีอยู่แล้ว นอกจากนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีบทความในบล็อกของฉันเกี่ยวกับ มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และการตีความมากมาย ดังนั้นหากคุณยังไม่เคยเห็น ฉันขอเชิญคุณมาเยี่ยมชม ดูหนังเรื่องนี้ตอนนี้และทำทุกอย่างตามที่บล็อกเกอร์แสดง

บวบหมักอย่างรวดเร็วด้วยซอสมะเขือเทศพริก

ความว่างเปล่าเช่นนี้สามารถยืนได้ เวลานานในที่เย็นแต่ก็รับประทานได้ทันที สูตรนี้มาจากเชฟมืออาชีพที่สมควรได้รับความสนใจของคุณ อนุรักษ์ไว้ด้วยแล้วจะสำเร็จ!

เย็น! คุณสามารถใช้สูตรนี้กับแตงกวาได้อย่างปลอดภัย หากคุณพลาดบันทึกของฉันในหัวข้อนี้ไปตอนนี้เลย ขอให้โชคดี.

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. บวบอ่อนและบวบสุกเกินไปหรือโตเกินไปมีความเหมาะสม ขั้นแรก ล้างผักใต้ก๊อกน้ำแล้วหั่นให้สูงจากโถ ในกรณีนี้ หากคุณหั่นมันด้วยแท่งยาว แต่คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ถ้าบวบบางและมีเส้นผ่านศูนย์กลางยาว

วางไว้ในกระทะที่คุณจะเคี่ยวสลัด ขูดแครอทให้เป็น แครอทเกาหลีเทซอสมะเขือเทศพริก ซอส (ถ้ามีก็ใส่ได้) และน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลแล้วใส่พริกซึ่งใช้มีดสับละเอียด

2. คนและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30-40 นาที และเมื่อเหลืออีก 5 นาที ให้ใส่กระเทียมที่บีบด้วยการกดกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ

3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนฝาขึ้น ปรากฎว่าปรุงด้วยวิธีนี้เร็วและอร่อยมากซึ่งค่อนข้างสำคัญ อร่อย!

นั่นคือสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษทั้งหมด บทความเล็ก ๆ ของเราสิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าสูตรอาหารที่คุณเห็นในวันนี้จะติดอยู่กับคุณเหมือนที่เคยทำกับฉัน ฉันหวังว่าคุณจะบวบดองสำหรับฤดูหนาวของคุณจะมีรสชาติอร่อยและหรูหราเหมือนในภาพเหล่านี้ แบ่งปันความประทับใจและข้อเสนอแนะของคุณ

ขอให้ทุกคนโชคดีและ มีวันที่ดี! อารมณ์สดใสและมีทัศนคติเชิงบวก โปเกโดวา)

หลายคนคิดว่าการดองผักเกี่ยวข้องกับการหมักเกลือในระยะยาว และการเตรียมดังกล่าวสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองเดือนเท่านั้น

นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่บวบดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไปเพียงวันเดียวจึงเค็มเร็วมาก เรามาดูวิธีการดองผักเหล่านี้อย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียรสชาติและความยืดหยุ่นเมื่อใช้ ซีอิ๊ว,น้ำผึ้ง,กระเทียมบด และส่วนผสมอื่นๆ

ในการหมักผักกับซีอิ๊วคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบหนุ่มขนาดกลาง 2 อัน
• 4 กลีบกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหนึ่งช้อน;
• เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• พวงผักชี (ผักชีฝรั่ง);
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• น้ำ 300 มล.
• พริกป่นและปาปริก้าสองสามหยิบมือ

หากต้องการให้ปรุงรสน้ำดองด้วยพริกไทยดำ - ถั่วหรือผง

วิธีดองบวบอย่างรวดเร็วที่บ้าน

สำหรับ การเตรียมการแบบเร่งรัดผักเข้า หมักถั่วเหลืองพวกเขาจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อทำให้นุ่มขึ้น เตรียมตัว ของว่างที่มีกลิ่นหอมด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมคุณสามารถทำตามสูตรนี้:

• หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ
• สับผักชี (ผักชีฝรั่ง) ปอกเปลือกและบดกลีบกระเทียม
• เราโอนสควอชดิบลงในขวดใส่เครื่องเทศน้ำตาลเกลือชิ้นสีเขียวและกระเทียมบดใส่น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว
• เขย่าขวดให้ทั่วเพื่อให้เกลือและน้ำตาลถูกับผลไม้และดองเร็วขึ้น
• เติมน้ำเดือดลงในขวด ปิดผนึก เขย่า เย็น และเก็บในตู้เย็น

ยังไง การตัดทินเนอร์ผักก็จะหมักเร็วขึ้นเท่านั้น บวบดองสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง แต่ควรรอจนถึงวันพรุ่งนี้แล้วเริ่มเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยนี้ด้วย บันทึกแบบตะวันออกในมื้อกลางวัน

ทำ ของว่างน้ำผึ้งจากบวบเราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ 2 ลูก;
• เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
• 3 กลีบกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (ไวน์) ช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อน

ควรใช้บวบขนาดกลางไม่เล็ก

วิธีปรุงบวบดองอย่างรวดเร็ว

หากคุณกังวลว่าการรวมกันของกระเทียม น้ำผึ้ง และบวบเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ในแง่ของรสชาติที่กลมกลืน แสดงว่าคุณคิดผิด ผักหมักน้ำผึ้งและกระเทียม - น่าทึ่งมาก อาหารอันโอชะอร่อยซึ่งจะเป็นที่ภาคภูมิใจในตำราอาหารของคุณ

มาเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• เราหั่นผลไม้อ่อนที่ล้างแล้วซึ่งมีเมล็ดยังเล็กและอ่อนโยนเป็นวงกลมบาง ๆ
• บดกลีบกระเทียม สับก้านผักชีฝรั่ง แทนที่ด้วยมิ้นต์หรือผักชี หากต้องการ
• เราใส่สควอชที่หั่นเป็นชิ้นลงในขวดแล้วคลุมด้วยผักชีฝรั่งสับที่มีกลิ่นหอมแล้วเทน้ำผึ้งลงไปแล้วอุ่นขึ้นถ้ามันกลายเป็นขนม เพิ่มน้ำมันพืชกับเกลือ
• ปิดขวดและเขย่าขวดให้ทั่วเพื่อกระจายน้ำดองให้ทั่ววัตถุดิบผัก
• วางภาชนะในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้ผักหมักอย่างทั่วถึง

บวบดองที่ทำขึ้นตามสูตรสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ในวันถัดไป: มันจะได้ผล กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือของว่างสำหรับมันฝรั่ง ปลา และไก่

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเตรียมบวบดองแบบปรุงสุกอย่างรวดเร็วนั้นง่ายเพียงใด และเมื่อไร (และด้วยอะไร) ก็สามารถเสิร์ฟได้ สิ่งสำคัญคือการหมักผลไม้อ่อนด้วยน้ำผึ้งหรือซีอิ๊ว: สมาชิกในครอบครัวกินอาหารเหล่านี้ด้วยความเร็วแสงและต้องการให้งานเลี้ยงดำเนินต่อไป!

เมื่อถึงฤดูบวบแม่บ้านทุกคนก็เริ่มมองหาสูตรอาหาร: จะเตรียมอย่างไรให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ความจริงก็คือบวบเป็นผักที่ให้ผลผลิตสูงและแนะนำให้เก็บเกี่ยวตั้งแต่ยังเยาว์โดยมีเปลือกที่ไม่หยาบ และสิ่งที่ไม่ได้ทำจากบวบ: คาเวียร์, แพนเค้ก, ต่างๆ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว. บวบดองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอาจไม่เพียงเท่านั้น ของว่างที่ดีแต่ยังใช้เป็นกับข้าวด้วย วันนี้เราจะมาบอกวิธีดองบวบให้ดูเหมือนสมุนไพรไม่มีรส เราเสนอสูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

สูตรบวบดอง

ก่อนอื่นเราจะบอกวิธีดองบวบสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการเหล่านี้ไม่โอ้อวดแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ประสบความสำเร็จเสมอ แม้ว่าผักนั้นเองจะไม่ได้มีความเด่นชัดก็ตาม รสชาติที่ดีในการเตรียมการพวกเขาจะอร่อยมาก

นี่คือรายการ สินค้าที่จำเป็นสำหรับขวดหนึ่งลิตร:

• บวบหนุ่ม - 0.5 กก.
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• พืชชนิดหนึ่ง: รากและใบ;
• ช่อดอกผักชีฝรั่งแห้ง
• ใบกระวาน;
• พริกไทยและพริก;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ต่อน้ำหนึ่งลิตร);
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ต่อน้ำหนึ่งลิตร);
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (บนขวด)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เราล้างสมุนไพรและรากทั้งหมดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

บดให้ละเอียด (ไม่ละเอียดเกินไป) คุณสามารถใส่กระเทียมเป็นชิ้นๆ หั่นพริกออกเป็นหลายส่วน และหั่นรากมะรุมเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่รากและใบมะรุมสับ กระเทียม พริกไทยร้อน และส่วนผสมอื่นๆ ลงในขวดลิตรที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ไม่มากเกินไป

เราตัดบวบ วิธีที่สะดวกที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 เซนติเมตรหรือเป็นแท่ง (หากเส้นผ่านศูนย์กลางของบวบมากกว่า 5 ซม.)

เราใส่มันลงในขวดให้แน่นที่สุด

เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที คุณสามารถปิดด้วยฝาไนลอนในช่วงเวลานี้

สะเด็ดน้ำ. ขายของพิเศษเพื่อการนี้ ปกไนลอนมีรู คุณสามารถสร้างฝาด้วยตัวเองได้โดยการตัดรูปกติ

ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6 และ 7

ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาล โปรดทราบ: เราใช้เกลือและน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่ใช้น้ำดองเพียง 500-600 กรัมต่อขวดลิตร ดังนั้นน้ำดองหนึ่งลิตรครึ่งก็เพียงพอสำหรับขวดสามลิตร

เติมน้ำดองลงในขวดเพื่อให้บวบปิดสนิท

เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในขวด โปรดทราบ: เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อขวด ไม่ใช่ต่อน้ำดอง 1 ลิตร เราใช้น้ำส้มสายชู 9% หากคุณมีน้ำส้มสายชูชนิดอื่น ให้เจือจางหรือใช้น้อยลง หากคุณไม่ชอบใช้น้ำส้มสายชูในการดอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูโดยการฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที

ม้วนขวดที่มีฝาปิด สามารถใช้กับสกรูออนได้ หมวกเหล็กล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเดือด

เตรียมผลิตภัณฑ์ (สำหรับขวดหนึ่งลิตร):

• บวบหนุ่ม – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 500 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด, พริกไทยดำ, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ขมิ้นป่น - อย่างละ 1 ช้อนชา

เครื่องใช้ที่คุณต้องการ:

• กระทะสำหรับหมัก;
• ถ้วยแช่ขนาดใหญ่
• โหล, ฝา.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะดองบวบ ให้เตรียมมันให้ละเอียดก่อน พวกเขาจะต้องไม่แก่ สิ่งนี้สามารถกำหนดได้โดยเปลือกโลก: ในผักอ่อนจะบางและนุ่ม ผลไม้อาจมีสีต่างกัน (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) แต่ต้องไม่มีถังช้ำและไม่มีจุดด่างดำ บวบเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพียงล้างและเช็ดให้แห้ง

ผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณมีส่วนผสมจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องหั่นผัก สับหัวหอมด้วย

ในชามขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ ผสมบวบและหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย

เทน้ำต้มสุกอุ่นๆ ลงบนผักที่ซ้อนกัน ในรูปแบบนี้ควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ระบายน้ำให้สะอาดที่สุด หากยังมีน้ำอยู่จะส่งผลต่อรสชาติของน้ำดอง คุณอาจจะเปียกก็ได้ น้ำส่วนเกินกระดาษชำระ.

ขณะที่บวบแช่น้ำเค็ม ให้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และทั้งหมดลงไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ต้มจนน้ำตาลละลายหมด โดยปกติจะใช้เวลาสามถึงสี่นาที

ทำให้น้ำดองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

เพิ่มบวบสับลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ในรูปแบบนี้ควรหมักผักไว้ประมาณ 10-15 นาที

ใส่บวบลงในขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำดองที่เหลือลงในขวด คุณสามารถใช้ผ้าคลุมไนลอนธรรมดาได้ บวบดองเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหกเดือน

หมักอย่างรวดเร็ว

แน่นอนบวบ - ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แต่ทำไมไม่ลองไปเพลิดเพลินกับพวกมันในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงดูล่ะ? สำหรับงานเฉลิมฉลอง งานปาร์ตี้ หรือแม้แต่ปิกนิก คุณสามารถเตรียมบวบดองแบบ “ด่วน” เหล่านี้ได้ ของว่างแบบนี้ที่ไหน. ดีต่อสุขภาพมากกว่าสลัดกับมายองเนส ผักธรรมชาติที่สดใหม่มักได้รับความนิยมจากแขกเสมอ เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

บวบดอง "ด่วน"

ดังนั้นเราจึงต้องการ: บวบเล็ก ๆ สองสามลูก, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9%, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำมันพืช

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. สับผักและกระเทียมปอกเปลือกบาง ๆ (สองสามหัว)
2. สับผักชีฝรั่ง
3. ผัดบวบ ผักชีลาว และกระเทียมในชาม
4. สำหรับน้ำดองในน้ำเดือด (ประมาณครึ่งลิตร) ให้ผสมเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืช (สองสามช้อนโต๊ะ) พริกไทยเล็กน้อยและใบกระวานสองสามใบ
5. ใส่ผักลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไป

จานนี้สามารถรับประทานได้ภายในสองสามชั่วโมง แต่พวกเขาจะอร่อยกว่ามากในหนึ่งวัน อร่อย.

บวบหมัก - "สปาเก็ตตี้"

นี่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง สูตรดั้งเดิมการปรุงอาหารผักสำหรับ การรับประทานอาหารทันที.

สินค้า:

• บวบหนุ่ม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% - สองสามหยด;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมพริกแดงร้อน
• น้ำ – 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

เราถูผักที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดเกาหลี คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารในการสับได้ เป็นทางเลือกสุดท้าย ให้ใช้เป็นประจำ เครื่องขูดหยาบ. แต่มันจะไม่ใช่ "สปาเก็ตตี้" แต่เป็น "วุ้นเส้น" บางชนิด

วางบวบบดแล้วลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่เกลือ คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น

กรองและปล่อยให้น้ำระบายได้ดี เติมน้ำส้มสายชู 2-3 หยด กระเทียมสับละเอียด (หรือบีบด้วยการกดกระเทียม) คน.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มพริกไทยลงไป เทน้ำมันเดือดลงบนบวบ ต้นฉบับและ จานอร่อยมันเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือรอสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักหมัก

วิธีการปรุงบวบดองในภาษาเกาหลี

อาหารใดก็ตามที่ทำ "สไตล์เกาหลี" จะต้องประสบความสำเร็จ เราคุ้นเคยกับต้นฉบับมานานแล้ว สลัดเกาหลี. ซึ่งรวมถึงแครอท กะหล่ำปลี เห็ด หรือแม้แต่บะหมี่เกาหลี บวบหมักสไตล์เกาหลีก็ได้รับความนิยมไม่น้อย แต่คุณสามารถปรุงเองได้

ตามปกติเราใช้บวบอ่อน คุณต้องการ 3-4 ชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องสดและแข็งแรง เตรียม:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ, พริกไทยแดงป่น, เมล็ดงา, เกลือ (ตามต้องการ)

มาเริ่มกระบวนการกัน:

1. เกลือบวบที่ล้างและสับละเอียดแล้ววางภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
2. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อน
3. สับแครอทและพริกไทยเป็นเส้น
4. ระบายของเหลวออกจากบวบแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็ม
5. จานควรนั่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้

มีสูตรการดองบวบมากมาย เลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ และปรุงอาหารอย่างมีความสุข!