หมูนุ่มกับเห็ดตุ๋นในกระทะ สตูว์หมูกับเห็ด

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ซอสมะเขือเทศมักใช้ในการตุ๋นเนื้อ แม้แต่เนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่โชคร้ายที่สุดก็ยังเปลี่ยนเป็นความอร่อยได้อย่างง่ายดาย จานเนื้อถ้าใส่น้ำมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ. ความลับนั้นง่าย - กรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศทำให้เส้นใยเนื้อนิ่มลงเนื้อจะนุ่มนุ่มดูดซับน้ำเกรวี่หรือซอสเครื่องเทศน้ำผักและจานสำเร็จรูปอร่อยมาก น้ำเกรวี่หอมหนาใช้สำหรับเครื่องเคียง:, หรือ โจ๊กข้าวสาลี. กระจาย สูตรพื้นฐานหมูตุ๋นกับเห็ดและผักก็ใช้ได้ สารเติมแต่งต่างๆทั้งในซอสและโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเนื้อสัตว์ จะเป็นผักหรือเห็ดก็ได้ ซอสมะเขือเทศเพื่อให้รสชาติอ่อนลงให้ใส่ครีมหรือครีม ในสูตรที่เสนอหมูปรุงกับเห็ดและเสิร์ฟพร้อมมันบด
วัตถุดิบ:

- เนื้อหมูที่มีไขมันปานกลาง - 400-500 กรัม
- เห็ดสด - 150-200 กรัม
- หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
- มะเขือเทศสด - 4-5 ชิ้น (หรือ 0.5 ถ้วยซอสมะเขือเทศ + น้ำ)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้ำมันหมู 1.5 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำ - 1.5-2 ถ้วย;
- พริกไทยดำป่น - 0.5-1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- เครื่องปรุงใด ๆ สมุนไพรสด- สำหรับการให้บริการ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

มะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เราสับหัวหอมเป็นสี่ส่วนหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - ยิ่งหั่นเล็กเท่าไหร่น้ำเกรวี่ก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น

สูตรหมูตุ๋นกับเห็ดและผักในซอสมะเขือเทศใช้เนื้อที่มีไขมันปานกลาง คุณจะใช้หมูอะไรก็ได้ แต่ถ้ามันไม่ติดมัน คุณจะต้องใช้น้ำมันเพิ่มอีกเล็กน้อยในการทอด และในทางกลับกัน - ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อหมูที่มีชั้นไขมัน ในจำนวนมากน้ำมันสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึก. โพสต์ ชิ้นเนื้อ, ผ่านความร้อนสูง, ระเหยน้ำผลไม้ก่อน, เนื้อจะสว่างขึ้นเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นสีน้ำตาล

เมื่อของเหลวระเหย ขอบสีทองจะเริ่มปรากฏบนชิ้นเนื้อ ถึงตอนนี้เราลดไฟลงเพื่อไม่ให้หมูสุกเกินไป

ทอดจนเหลืองกรอบใช้ไฟปานกลาง

เทน้ำหนึ่งแก้วเกลือ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาจานหลวม ๆ เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

ในตอนท้ายของน้ำยาดับเพลิงไม่ควรเหลืออยู่ ทำให้เนื้อสีน้ำตาลขึ้นอีกเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับ พริกไทยดำ ผัดหัวหอมให้เป็นสีใสหรือทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เห็ดหั่นเป็นชิ้น เทลงในกระทะไม่เร็วกว่าหัวหอมทอดจน สีที่ต้องการ. ผสมเนื้อเห็ดและหัวหอมทอดสักครู่ให้ชิ้นเห็ดเป็นสีน้ำตาล

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น ถ้าแทน มะเขือเทศสดใช้ก่อนอื่นใส่เนื้อผัดเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยน้ำ เทลงไปเล็กน้อยผสมและจำไว้ว่าระหว่างการตุ๋นของเหลวจะระเหย

เราเติมเต็ม น้ำมะเขือเทศหรือซอสเนื้อกับหัวหอมและเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำครึ่งแก้ว ในขั้นตอนเดียวกันของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณต้องการ อย่าเพิ่งหลงทางเพื่อไม่ให้รสชาติของเนื้อสัตว์ลดลง นำซอสมะเขือเทศไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ระหว่างนี้ก็เตรียมเครื่องเคียง

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ปรับรสชาติ ซอสมะเขือเทศเติมน้ำตาลเล็กน้อยหากมะเขือเทศเปรี้ยวเกินไป เราให้บริการหมูตุ๋นกับเห็ดและผักพร้อมเครื่องเคียง อร่อย!




ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)
ใส่ใจในสูตรด้วย

หมูตุ๋นเห็ด - เตรียมง่ายและมาก จานอร่อย. เครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะกับมัน - มันฝรั่ง, ข้าว, บัควีท, ผัก คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับแขกหรือสำหรับ อาหารเย็นที่บ้าน. คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ - แชมปิญอง, เห็ดป่า, เห็ดนางรม ใช้หมูที่มีไขมันเล็กน้อย - มันจะอร่อยกว่า

นี่คือส่วนผสมของเรา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: ผักชี, โหระพา, พริกขี้หนู, พริกไทยเป็นต้น

ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นก้อน ใส่กระเทียมสับ ผักพาสเซเรมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เห็ดและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่เห็ดและผักกำลังทำอาหารให้หั่นเนื้อเป็นก้อน

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงจนเปลือกบางจากนั้นเนื้อจะไม่แห้ง

เพิ่มผักกับเห็ดลงในเนื้อผสมและทอดประมาณ 2-3 นาที

เติมน้ำ 150-200 มล. ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ใส่ครีมเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ มาผสมกัน

หมูตุ๋นเห็ดพร้อม! มันไม่ใช่สูตรง่ายๆเหรอ? เตรียมอาหารจานนี้สำหรับคนที่คุณรักและพวกเขาจะขอบคุณอย่างแน่นอน! เนื้อนุ่ม, กลิ่นหอมของเห็ด, ซอสครีมเปรี้ยว - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?)))

อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับหลายๆ ส่วนผสมอาหาร. บางคนเชื่อว่าการผสมผสาน ชนิดต่างๆไม่อนุญาตให้มีโปรตีนรวมทั้งเห็ดและเนื้อสัตว์ในอาหารที่แยกจากกัน อย่างไรก็ตามในอาหารประจำชาติหลายแห่งการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินั้นถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากเพราะ รสเห็ดทำให้หมูนุ่มมีรสชาติพิเศษถูกใจผู้รับประทานอย่างแน่นอน และการใช้เห็ดหลากหลายชนิดและหลากหลายคุณสามารถทดลองอาหารใหม่และน่าสนใจได้

เพื่อไม่ให้เห็ดและหมูอุดตันกันในจานเดียว แนะนำให้ต้มแยกกันและใช้เวลาสักครู่ก่อนที่จะนำมารวมกัน อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารบางสูตรอนุญาตให้ผสมเนื้อกับเห็ดบางชนิดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเนื้อหมูปรุงได้เร็วพอ สำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าวผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้เห็ดหลากหลายชนิดเช่น porcini, champignons, boletus, morels, boletus, chanterelles, boletus, agarics น้ำผึ้ง

หมูกับเห็ด - การเตรียมอาหาร

ตามหลักการแล้ว เห็ดที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการนาน เพื่อกำจัดรสขมที่มีลักษณะเฉพาะในบางชนิดก็เพียงพอที่จะนำเห็ดไปอบด้วยความร้อน

จากเห็ดพอร์ชินี เห็ดแอสเพน และเห็ดชนิดหนึ่ง ก่อนอื่นให้ตัดผิวหนังออกบางๆ แยกขาออกจากหมวก จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดอ่อนๆ นำฟิล์มออกจากฝาเห็ดใส่ในภาชนะแล้วเท น้ำเย็นโดยเพิ่มเพียงเล็กน้อย กรดมะนาวแล้วต้มสักครู่ ล้างชานเทอเรลและมอเรลต้มประมาณ 7-10 นาทีแล้วล้างในน้ำเย็น ด้วยน้ำมันฟิล์มจะถูกลบออกก่อน (จากฝา) จากนั้นล้างให้สะอาด

สำหรับเนื้อหมูนั้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการแปรรูปบางประการ ประการแรกไม่สามารถแช่เนื้อสัตว์ได้ แต่ผ่านกระแสน้ำที่ไหล ประการที่สอง คุณไม่ควรใส่เกลือก่อนปรุงอาหาร เพราะเกลือจะดึงน้ำออกจากเนื้อ ต้องล้างเนื้อหมูแช่แข็งในน้ำเย็นและใส่ในชามที่มีฝาปิดจนละลาย

ขอแนะนำให้ล้างเนื้อ ชิ้นใหญ่, ถึง สารอาหารไม่ล้างออกด้วยน้ำและหากจำเป็นให้ตัดเส้นใยออกเป็นชิ้น ๆ

หมูกับเห็ด - เตรียมอาหาร

ในแง่ของการปรุงอาหารจากหมูกับเห็ด, เหล็กหล่อ, เคลือบ, อลูมิเนียม, สแตนเลส, เคลือบเทฟล่อน, เครื่องแก้วถือว่าดีที่สุด

ตัวเลือกที่เหมาะคือเหล็กหล่อ มีความคงทนและอยู่ได้นานหลายชั่วอายุคน ด้วยผนังที่หนา อาหารจึงอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ และไม่ไหม้ที่ด้านล่าง เหมาะสำหรับทอดและตุ๋น สตูว์ และอาหารอื่นๆ กะละมังใช้งานได้จริงและราคาไม่แพง แต่อายุการใช้งานสั้นกว่าเหล็กหล่อมาก ควรจำไว้ว่าแม่พิมพ์อลูมิเนียมไม่ได้มีไว้สำหรับการเตรียมของมีคมและ จานเปรี้ยว.

เครื่องครัวสแตนเลสเป็นที่นิยมอย่างแน่นอน แต่ไม่เหมาะสำหรับการทอด กระทะเคลือบเทฟล่อนเป็นทางเลือกที่ดีแทนเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้ออาหารประเภทนี้ ให้ใส่ใจกับก้นครัว - ตามกฎแล้ว กระทะควรจะหนากว่าผนัง ในปีที่ผ่านมา ความสำเร็จที่ดีนอกจากนี้ยังใช้เครื่องแก้วทนความร้อนซึ่งเหมาะสำหรับไมโครเวฟและเตาอบ

สูตร 1: หมูกับเห็ดใต้ชีส

เห็ดตาม สูตรนี้คุณสามารถใช้แชมปิญองหรือสีขาวก็ได้ พวกเขาคือผู้ที่มีสิ่งที่ดีที่สุด ความอร่อยและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับจานนี้ คุณต้องต้มก่อน เป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟมันบด มันฝรั่งอบ ข้าว พาสต้า หรือผัก

วัตถุดิบ: เนื้อหมู 500 กรัม, 2 หัวหอม, เห็ด 400 กรัม, ชีส 100 กรัม, กระเทียมสองกลีบ, เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีเล็กน้อยถูกับกระเทียมผ่านกระเทียมเกลือพริกไทยแล้วทอดทั้งสองด้านเบา ๆ

2. สับหัวหอมและทอดแยกกัน ตัดเห็ดต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอมผัดจนนุ่ม

3. ใส่ชิ้นเนื้อลงในแบบทาน้ำมันใส่หัวหอมทอดและเห็ดไว้ด้านบน ตะแกรง ชีสแข็งบนที่ขูดแล้วโรยหน้าจาน อบในเตาอบที่อุ่นจนเนื้อสุก

ทานเสร็จโรยด้วยสมุนไพร มันจะออกมาน่ารับประทานและอร่อยมาก!

สูตร 2: หมูและเห็ดม้วน

จานที่ยอดเยี่ยม! เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและเทศกาล แอปเปิ้ลที่ทำตามสูตรสามารถแทนที่ด้วยลูกแพร์ใช้เห็ดตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:หมูต่อกิโลกรัม - แอปเปิ้ล 3 ลูก, เห็ด 300-350 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 100 กรัม ชีสแข็ง, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ, มายองเนส (250 กรัม), พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

2. ถัดไปเตรียมไส้: ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียด (ก่อน - เห็ดแล้วลดหัวหอมสับลง) หลังจากที่หัวหอมได้รับสีทองแล้วคุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปทอดแล้วทอดอีกเล็กน้อย

3. เมื่อมวลพร้อมใส่เนยลงไปผสมทุกอย่าง ไส้พร้อมแล้ว

4. เปิดเตาอบที่ 200-180 องศา ขณะที่กำลังอุ่นอยู่ ให้ทาไส้บนเนื้อแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น หล่อลื่นแผ่นอบวางม้วนของเราเคลือบด้วยมายองเนสจากด้านข้างและด้านบน นำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ประมาณ 15-10 นาที จนกว่าจะพร้อมโรยด้วยชีสขูด

สูตร 3: หมูตุ๋นกับเห็ด

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ผิดปกติมาก ใช้เวลาเพียง 30-40 นาทีในการเตรียมและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ จานเดิมซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวอะไรก็ได้ เพื่อให้เนื้อนุ่มให้เลือกคอหรือเนื้อสันใน

วัตถุดิบ:เนื้อหมู 1 กก. เห็ดสด 400 กรัม 250 กรัม ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15%), 3 หัวใหญ่หัวหอม 1 แครอท เกลือและพริกไทยตามต้องการและเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน จากนั้นใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท พลาสติก - แชมปิญอง ทอดเกลือพริกไทย เมื่อการย่างพร้อมให้เทครีมเปรี้ยวลงไปเคี่ยวประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำจานออกจากเตาหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟได้ แจมจริง!

สูตร 4: หมูผัดเห็ด

จานจะมีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อย เราจะปรุงด้วยการเติมซอสมะเขือเทศมายองเนส ตามสูตรเราใช้เห็ดแชมปิญอง แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยเห็ดพอร์ชินี

วัตถุดิบ: 500 กรัม กากหมูเหมือนกัน เห็ดสดสามตาราง ล. มายองเนส, ชีส 150 กรัม, สามโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เกล็ดขนมปัง ไข่ 1 ฟอง พริกไทย เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 มม. ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธ ในชาม เขย่าไข่ด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำห้าช้อนโต๊ะ จุ่มหมูลงไปทีละชิ้น ส่วนผสมของไข่และวางไว้ใกล้กันในชาม ปล่อยให้มันชงสักสองสามนาที

2. เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนกรอบ หลังจากทอดแล้ว ให้กลับด้านเห็ดในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

3. เราตัดชีสเป็นพลาสติกบางมาก ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) ในถ้วย

4. แช่เนื้อสัตว์ นำไปชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนนุ่มด้วยไฟปานกลาง

5. ใส่เนื้อสัตว์ในรูปแบบที่มีชั้นแรกกระจายเห็ดให้เท่ากันกับชั้นที่สองและชีสกับชั้นที่สาม เททุกอย่างด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศมายองเนส เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบร้อนแล้วอบจนชีสละลาย

จานพร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน อร่อย!

• เพื่อลดการสูญเสียน้ำจากเนื้อ แนะนำให้หั่นหมูด้วยมีดที่คมมาก

• เนื้อแช่แข็งเล็กน้อยจะตัดได้ง่ายกว่ามาก

• สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อหมูเก่าสำหรับการทอด - ดีกว่าหมูหนุ่มและสำหรับการอบ - เนื้อที่มีไขมันและเนื้ออ่อน

• เมื่ออุ่นหมูกับเห็ดจานใด ๆ ให้โรยด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงอุ่นอีกครั้ง วิธีนี้จะหลีกเลี่ยง รสชาติไม่ดีและรสชาติของอาหารจานร้อนจะออกมาเหมือนปรุงสดใหม่

• เห็ดเช่นเย็บแผล volnushki russula มีสารพิษที่มีรสขมซึ่งละลายได้ดีในน้ำดังนั้นควรต้มในน้ำปริมาณมากประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกระบายออกทันทีและล้างเห็ดให้สะอาด

สูตรหมูตุ๋นที่เสริมด้วยเห็ด ผัก ซอส จะช่วยคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย นี่เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับนักธุรกิจหญิงที่ร่างกายไม่สามารถยืนหน้าเตาได้เป็นเวลานานหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารในตอนท้าย - จานแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมก็พร้อม!

สตูว์หมูกับเห็ดในครีม

เห็ด - 200 กรัม
หมู - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู
ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช- สำหรับทอด
สีเขียว - ไม่จำเป็น

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในกระทะด้วยเนย

2. เห็ดสดต้มหั่นและเพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารจนสุกครึ่งภายใต้ฝา

3. เนื้อหมูสไลด์บางๆ เกลือ โรยพริกไทย

4. ม้วนชิ้นในแป้งใส่ย่างคนและปรุงอาหาร

5. หั่นกระเทียมใส่จาน

6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ครีม, ผักใบเขียวสับ และปรุงอาหาร

เคล็ดลับ: เห็ดดองก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน การใช้งานจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้หลายเท่า

สูตรกับชีส

เนื้อหมู - 400 กรัม
เห็ด - 250 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
ส่วนผสมของพริกเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแปรรูปเห็ดด้วย ทอดสลับกันจนนิ่ม

2. หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง ทุบให้แตกเล็กน้อย พริกไทย เกลือ และปล่อยให้อิ่มตัวภายใต้ฟิล์มยึด

3. เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบใส่เนื้อลงไปทอดทั้งสองด้าน

4. แม้แต่ชั้นบนเนื้อ (โดยไม่ต้องปิดไฟ) ให้ย่างเห็ดหัวหอม

5. ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบโรยไว้บนจาน

6. ก่อกองไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาทีภายใต้ฝา

เคล็ดลับ: สำหรับหมูตุ๋นกับเห็ดในกระทะคุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองได้ รสชาติเยี่ยมจะให้และ เห็ดนางรมสดและเห็ดพอร์ชินี

ใน multicooker กับมันฝรั่ง

หากต้องการสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นผักที่คุณชื่นชอบได้เช่นปรากฎว่าหาที่เปรียบมิได้

หมู - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 6 หัว;
หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว (ครีม) - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
เห็ดแชมปิญอง - 150 กรัม
น้ำมันพืช- สำหรับทอด
พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่หม้อหุงช้า ใส่น้ำมันเล็กน้อย

2. หัวมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าไม่มีเปลือก เทลงบนเนื้อ

3. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มหมู

4. ปรุงรส ผัดเบาๆ

5. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังชามผู้เล่นหลายคน

6. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม คุณสามารถใส่มากกว่านี้ได้

7. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือ และตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: อุปกรณ์บางรุ่นมักจะร้อนขึ้นอย่างช้าๆ เวลาในการปรุงหมูกับเห็ดและมันฝรั่งอาจเพิ่มขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของหม้อหุงหลายคนของคุณ

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณยังสามารถใช้เห็ดแห้งสำหรับจานได้ แต่อย่าลืมแช่ในน้ำตามปกติ แต่แช่ในนม ซึ่งจะอนุญาตให้ เห็ดแห้งได้รับรสชาติที่สดใหม่

เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองเป็นส่วนประกอบมาตรฐานสำหรับเนื้อหมู แต่จานที่มีเห็ด, เห็ด, เห็ดชานเทอเรลและเห็ดป่าอื่น ๆ จะอร่อยเป็นพิเศษ

อย่าลืมเติมน้ำเมื่อต้มเห็ด

เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น ให้ตีเบาๆ หลังจากหั่นแล้ว หากคุณหั่นเนื้อหมูบางๆ ให้เคาะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างของเนื้อเสียหาย

หมูที่มีชั้นไขมันจะอร่อยมาก

เพิ่มและเปลี่ยนจานตามความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่นมันจะกลายเป็นลูกพรุน, สมุนไพร, เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่หาที่เปรียบมิได้ น่าสนใจ รูปแบบเทศกาลรับจานในรูปแบบ ฝันและพยายามที่จะค้นหาของคุณ รสชาติที่สมบูรณ์แบบ. เสิร์ฟเนื้อกับเห็ดกับมันฝรั่งบด, ข้าว, โจ๊กบัควีทหรือกินเป็นจานแยก น่ากินทุกคน!

ในการปรุงอาหารหนึ่งในการผสมผสานอาหารที่ประสบความสำเร็จคือเนื้อหมูกับเห็ด มีหลายสูตรที่มีส่วนผสมดังกล่าวและในเกือบทุกสูตร อาหารประจำชาติ. ไม่กี่แห่งมากที่สุด สูตรยอดนิยมอธิบายวิธีการปรุงอาหารด้วยหมูและเห็ดแสดงไว้ในคำแนะนำพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วิธีการปรุงเนื้อกับเห็ด

เพื่อให้หมูกับเห็ดไม่รบกวนรสชาติของกันและกันต้องผัดหรือต้มแยกกันโดยใช้ จานที่แตกต่างกัน. สองสามนาทีก่อนความพร้อมส่วนประกอบจะถูกรวมเข้าด้วยกัน แม้ว่าบางสูตรมักจะระบุว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ควรผัดหรือตุ๋นพร้อมกัน การปรุงหมูกับเห็ดมีหลายทางเลือก กิน สูตรเฉพาะบุคคลสำหรับทอดในกระทะ อบในเตาอบ หรือตุ๋นในหม้อหุงช้า

ในเตาอบ

หมูอบในเตาอบกับเห็ดมีกลิ่นหอมและฉ่ำกว่า เนื่องจากการอบด้วยความร้อนนี้ เนื้อจึงคงความชุ่มชื้นไว้ได้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์. อาหารจานใดที่อบในเตาอบจากส่วนผสมเหล่านี้? จูเลียนแสนอร่อยในกระถาง หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งยัดไส้ด้วยเห็ดและเนื้อสัตว์หรือเพียงแค่สับใต้ "โค้ท" ชีส สามารถวางหมูเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งชั้นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เท่านั้น

ในกระทะ

หมวดมากกว่า สูตรง่ายๆหมายถึงหมูกับเห็ดในกระทะ เธอถูกทอดใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรือตุ๋นในซอส เช่น ครีมเปรี้ยว ครีม หรือมะเขือเทศ ในกรณีหลังนี้ไม่ใช่แค่น้ำเกรวี่ แต่เป็นสตูว์เนื้อวัวเนื้อหนาจริงๆ ในขณะเดียวกันเพื่อ เนื้อหมูคุณสามารถเพิ่ม ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ชุดค่าผสมที่มีประโยชน์คือกะหล่ำปลีและเห็ด ผักอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน - พริก, หัวหอม, แครอทหรือมะเขือเทศ นักชิมควรลองหมูตุ๋นกับลูกพรุนและเห็ด

ในหม้อหุงช้า

การปรุงหมูกับเห็ดในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น คุณเพียงแค่ต้องหั่นส่วนผสมให้ถูกต้อง ใส่ลงในชามของอุปกรณ์ และเปิดโปรแกรม นี่อาจเป็นโหมด "การตุ๋น", "การทอด", "การอบ", "การปรุงอาหารหลายอย่าง" ในหม้อหุงช้า พวกเขายังปรุงสตูว์เนื้อวัว ย่าง หรือน้ำเกรวี่กับหัวหอมและเห็ด กิน สูตรพิเศษ-หมูเกาหลี. เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานรสจัด เนื้อหมักก่อนจากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในหม้อหุงช้าเท่านั้น

สูตรหมูกับเห็ด

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรหมูกับเห็ดอะไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องซื้อ สินค้าคุณภาพ. ไม่ควรแช่เนื้อสัตว์ - แนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำไหล ตรงกันข้ามกับเห็ดแห้ง พวกเขาแช่ไว้ล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษอื่นๆ หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ให้เลือกสูตรใดก็ได้ ในแต่ละขั้นตอน คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอน

ในซอสครีมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 212 kcal
• อาหาร: รัสเซีย

หนึ่งในอาหารที่ปรุงเร็วที่สุดคือเนื้อสัตว์ที่มีเห็ด ซอสครีมเปรี้ยว. สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น พาสต้า ข้าว และมันฝรั่ง เนื้อทอดก่อนเช่นเห็ดแล้วตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวเท่านั้น เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้น แต่ยังมี สีน้ำตาลทอง. แทนที่จะใช้ครีม แม้แต่ครีมก็ยังทำ

วัตถุดิบ:

• คอหมู- 700 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แชมปิญอง - 400 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ตัดเห็ดกับคอเป็นชิ้น ๆ
2. นำคอหมูลงทอดในน้ำมัน เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยผัดจนนุ่ม
3. ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก ใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารจนเป็นสีทอง
4. ผสมเนื้อกับมวลเห็ดทอดต่ออีก 5 นาที
5. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
6. เจือจางแป้งด้วยน้ำเทลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ตุ๋น

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การตุ๋นหมูนั้นง่ายไม่เพียงแค่เติมครีมเท่านั้น คุณสามารถปรุงในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยเพิ่มเฉพาะเห็ดและผัก ของคาวก็มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด. ง่ายต่อการกระจายโดยเพียงแค่เปลี่ยนเครื่องเทศ ความพิเศษของสูตรนี้คือไวน์ขาว ในนั้นสตูว์กับเห็ดจะละเอียดกว่าดังนั้นแม้แต่แขกก็ไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• เกลือ, พริกไทย - อย่างละ 1 หยิบมือ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 100 มล.
• เนื้อสันในหมู- 350 กรัม
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อสันในที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตั้งน้ำมันทั้งสองชนิดในกระทะ ทอดเนื้อบนจนชิ้นเปลี่ยนเป็นสีทอง ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือ
3. เห็ดล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น สับแครอทเป็นก้อนพร้อมกับหัวหอม ผัดเห็ดกับผักในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งในน้ำซุปเล็กน้อย เทส่วนผสมนี้ลงบนผักพร้อมชิ้นเนื้อเพิ่มไวน์เกลือเล็กน้อย
5. หลนประมาณครึ่งชั่วโมงเติมน้ำซุปและไวน์

สับกับมะเขือเทศ

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 328 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อะไรจะน่ารับประทานไปกว่าการสับฉ่ำกับมะเขือเทศและ "เคลือบ" ชีสสีแดงก่ำกับเห็ดแชมปิญอง จานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส เนื้อหมูจะยิ่งฉ่ำขึ้นเนื่องจากการเติมมะเขือเทศและเห็ดทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อีกครั้งแชมเปญหรือสีขาวจะทำ คอหมูในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและเห็ดเตรียมง่าย คุณสามารถอบได้ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คอหมู - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วสับ ชิ้นแบ่ง. ทุบแต่ละคนด้วยค้อน
2. ปอกหัวหอม, สับ, ทอดในน้ำมันจนนิ่ม, จากนั้นใส่เห็ด, ปรุงอีกสองสามนาที เกลือโรยด้วยพริกไทย
3. นำถาดรองอบแล้วรองด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ ใส่สับลงไปแล้ว - มันฝรั่งสับ, หัวหอมกับเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. โรยชีสที่ด้านบนของแต่ละอัน
5. อบที่ 200 องศา ประมาณ 25 นาที

กับมันฝรั่ง

• เวลา: 2 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 233 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ใดๆ ตารางเทศกาลไม่ร้อน มื้ออาหารแสนอร่อย. อาจเป็นหมูกับเห็ดและมันฝรั่ง เมื่อเคี่ยวส่วนผสมเหล่านี้จะได้เนื้อย่าง คุณสามารถเคี่ยวผลิตภัณฑ์ได้ง่ายๆ ใน น้ำผักหรือใช้ ซอสต่างๆตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ ขั้นแรกให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปทอดในกระทะจากนั้นจึงนำไปปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 50 กรัม
• หมูสามชั้น- 500 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ - 150 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• มันฝรั่ง - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้ออก ปล่อยให้ทั่ว แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 4 ซม.
2. ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง
3. ล้างเห็ดด้วยหัวหอมสับ ขูดแครอท ผัดส่วนผสมในน้ำมัน ใส่เนื้อลงไป
4. กะ ส่วนผสมสตูว์ลงไปที่ก้นกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือ
5. ปิดฝาอบที่ 180 องศาในเตาอบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง
6. ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับ

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 233 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หนึ่งใน วิธีง่ายๆวิธีการปรุงเนื้อหมูเกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบ ได้รับรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติมเนื่องจาก "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของครีมเปรี้ยวกับเห็ดและชีส เตรียมจานด้วยกระดาษฟอยล์จึงไม่สูญเสียความชื้นแม้แต่หยดเดียว ก่อนสิ้นสุดเพียงไม่กี่นาทีคุณยังต้องเปิดเพื่อให้ชีสคว้า ดังนั้นหมูที่อบในเตาอบกับเห็ดแชมปิญองจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกรดยากชีส - 200 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• หมู - 600 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดอย่าสับให้ละเอียด ทำซ้ำแบบเดียวกันกับคันธนู ทอดอาหารในน้ำมัน.
2. ล้างเนื้อและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางวางที่ด้านล่างของจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ พริกไทยใส่เกลือ.
3. เพิ่มครีม, ชีสขูด, ผักชีฝรั่งกับเห็ด ปิดชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ห่อกระดาษฟอยล์
4. อบที่ 180 องศา เวลาที่แนะนำคือ 40-50 นาที ในตอนท้ายคลี่ฟอยล์ออกอบ

ในกระถาง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หมูย่างจะน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณอบในหม้อ นี้ ทางที่ดีวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยจริงๆ มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดรวมกันอย่างลงตัว และเช่นเคย เห็ดแชมปิญองจะทำ แม้ว่ารสชาติของอาหารจะเข้มข้นขึ้นหากคุณใช้ของป่า คุณสามารถปรุงหมูกับเห็ดในหม้อ วิธีทางที่แตกต่าง. หนึ่งใน สูตรคลาสสิกและนำเสนอในคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• หมู - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• แชมเปญ - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งกับเนื้อล้างแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมกับเห็ดโดยพลการ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหมูกับหัวหอมก่อนแล้วตามด้วยมันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญอง
3. วางส่วนผสมในหม้อตามลำดับแบบสุ่ม
4. โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูด
5. อบที่ 180 องศา เวลาที่เหมาะสมคือครึ่งชั่วโมง

กับเห็ดขอนขาว

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ไม่ใช่คนสุดท้ายในหมู่ จานเทศกาลนำหมูกับเห็ดพอร์ชินีในซอสครีม เนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้แตกต่างกันมากขึ้น โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน. ผสมผสานความหอม ครีมซอสกับเห็ดถือเป็นคลาสสิกในการปรุงอาหาร ทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรเตือน จานที่มีชื่อเสียงเรียกว่าบีฟสโตรกานอฟ

วัตถุดิบ:

• ผักและเนย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 50 กรัม
• หมู - 500 กรัม
• ครีม 15% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดแห้งประมาณครึ่งชั่วโมง โดยใช้ น้ำเย็น.
2. ล้างหมูหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน
3. เห็ดปรุงด้วยส่วนผสมของน้ำมัน - ผักและครีม
4. ปอกหัวหอมสับเป็นวง บีบเห็ดแห้ง
5. เพิ่มหัวหอมลงในหมูเทครีมและ น้ำซุปเห็ด, แนะนำตัวเห็ดเอง. โรยพริกไทยเกลือ
6. นำไปต้มบนไฟแรงแล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาที

กับชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรี
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หมูอบกับเห็ดและชีส ตัวเลือกที่น่าสนใจใจดีและ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. เปลือกที่น่ารับประทานรสกระเทียมเผ็ดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เห็ดผัดล่วงหน้าเพื่อให้รสชาติของอาหารอิ่มตัวมากขึ้น ถัดไปใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบ เติมผลิตภัณฑ์ด้วยซอสครีมเปรี้ยวและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• หัวหอม- 6 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• ครีม, มายองเนส - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน- รสชาติ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสันในที่ล้างแล้วและแห้งออกเป็นชิ้น ๆ ตีแต่ละครั้งขูดด้วยเกลือและพริกไทย
2. จาระบีถาดอบ เนยเทไวน์ วางหัวหอมสับครึ่งหนึ่งและชิ้นเนื้อด้านบน
3. ผัดเห็ด ใส่หัวหอมที่เหลือบนเนื้อและเห็ดลงไป
4. ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ เทส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไป
5. โรยหน้าด้วยชีสขูด
6. นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

ภาษาฝรั่งเศส

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 345 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสจากหมูกับเห็ดนั้นเตรียมได้หลายวิธี บางครั้งมีการเพิ่มมะเขือเทศเพื่อความชุ่มฉ่ำและใน รุ่นคลาสสิกใช้ชีสเสมอ มันกลายเป็นเนื้อที่น่ารับประทานภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" สีแดงก่ำของเห็ด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ สามารถอบในรูปแบบของเบาะแต่ละชิ้นหรือทำในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารโดยวางทั้งหมด ชิ้นแบ่งด้วยกัน.

วัตถุดิบ:

• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 800 กรัม
• เนื้อหมูไม่มีกระดูก - 800 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 400 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ปล่อยให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นวงกลม วางชั้นแรกบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เกลือโรยด้วยพริกไทย
3. กระจายชิ้นเนื้อด้านบน เกลือและพริกไทยอีกครั้ง
4. ถัดไปวางเลเยอร์ หัวหอมและแล้ว - เห็ด
5. ราดด้วยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสชิพ

ทอด

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ / สำหรับโต๊ะเทศกาล
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ให้ง่ายขึ้นแต่ สูตรชนะรวมหมูผัดเห็ด สำหรับจานนี้เหมาะสำหรับคอหรือเนื้อสันในฉ่ำ แม้ว่าจะใช้เนื้อหมูส่วนอื่นก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่มันเกินไป เห็ดอีกครั้งคุณสามารถใช้สีขาวหรือเห็ดแชมปิญอง เนื้อพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงของ มันฝรั่งบดหรือ ผักนานาชนิด.

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม - 30 กรัม
• คอหมู - 500 กรัม
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• แชมเปญ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดคอที่สะอาดและแห้งออกเป็นชิ้นๆ สับเห็ดด้วยสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. ทอดเนื้อในน้ำมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เพิ่มหัวหอมปรุงอีกเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่เห็ด ทอดต่ออีก 5-7 นาที
4. ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียด
5. เคี่ยวไฟอ่อนอีก 5 นาที

จานหมูกับเห็ด - ความลับในการทำอาหาร

มีหลายอย่าง เคล็ดลับง่ายๆวิธีปรุงเห็ดหมูให้อร่อยยิ่งขึ้น เพื่อให้เนื้อฉ่ำควรตัดด้วยมีดที่คมมาก จะดีกว่าถ้าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งเล็กน้อย สำหรับ ตัวเลือกที่แตกต่างกันการปรุงอาหารไม่ควรใช้เนื้อสัตว์ชนิดเดียวกันคือ หมูหนุ่มเหมาะสำหรับการทอดและอบและหมูแก่เหมาะสำหรับทำอาหาร

วิดีโอ