ปรุงขาไก่ในเตาอบ แผนภาพการทำอาหาร

อะไรจะน่ารับประทานไปกว่าขาไก่อบที่เปลือกหนากรอบ? สากลและ จานอร่อยสามารถจำแนกเป็นหมวดหมู่ได้อย่างปลอดภัย อาหารสุขภาพเพราะไก่ปรุงในเตาอบไม่มีไขมันส่วนเกินและมีขนาดใหญ่ มูลค่าพลังงาน. การ์เดี้ยน รูปร่างเพรียวบางก็เพียงพอที่จะเอาผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์เพื่อกีดกันผลิตภัณฑ์ของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกไปโดยสิ้นเชิง

ขาไก่เตรียมไว้เป็นสองส่วน สูตรอาหารพื้นฐาน: ในน้ำดองหรือหายใจ คุณยังสามารถอบผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงแบบด้นสดด้วยการปรุงอาหารที่หลากหลายและคิดค้นเพื่อครอบครัวของคุณ " สูตรที่สมบูรณ์แบบ ».

น่องไก่สีดอกกุหลาบ: ปรุงอย่างมีความสุข

นักชิมที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษแนะนำให้หมักเนื้อสัตว์ในน้ำผึ้งและซอสเบียร์ เราจะแนะนำสูตรนี้ให้คุณทราบในบทความนี้อย่างแน่นอน และเราสามารถรับรองคุณภาพได้อย่างเต็มที่

น้ำดองมาตรฐานคือส่วนผสมของเหลวโดยเติมน้ำมันและเครื่องเทศต่างๆ บางคนไม่อยากยุ่งกับส่วนผสมของซอสด้วยซ้ำ

พวกเขาเพียงแค่ถูพื้นผิวของน่องไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจึงวางเนื้อบนตะแกรงที่ร้อน

เรามั่นใจว่าเปลือกขาไก่สีดอกกุหลาบกรอบสามารถเตือนคุณถึงฤดูร้อนและพาคุณไปสู่ธรรมชาติที่คุณไปปิกนิกกับเพื่อนหรือครอบครัว

อย่างไรก็ตาม หากเมืองของคุณห้ามการก่อไฟในสวนสาธารณะและศูนย์นันทนาการ คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อไป เวลาว่างพร้อม “เครื่องเคียง” สีทองที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ถ้าจะพูดถึง สูตรดั้งเดิมโดยใช้ แป้งไข่และเกล็ดขนมปัง อาหารจานนี้เทียบได้กับนักเก็ตที่ทุกคนชื่นชอบ ซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสไตล์อเมริกันชื่อดัง พวกเขาสามารถและจำเป็นต้องเสริมด้วยเผ็ดหรือ ซอสครีม. เนื้อไก่ที่ปรุงในเตาอบเข้ากันได้อย่างลงตัว ชีสซอสและซอสแกง

หมายเหตุสำคัญอีกประการหนึ่ง: ในระหว่างขั้นตอนการอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสุกแล้ว อย่าใส่ใจกับเวลามาตรฐานในสูตร - ไม่คำนึงถึงพลังของเตาอบโดยเฉพาะ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยเจาะเนื้อด้วยของมีคมเป็นระยะ หากปล่อยของเหลวสีแดงออกมา แสดงว่าจานยังไม่พร้อมและต้องเคี่ยวต่อไป!

เมนูเด็ด: ขาไก่ในซอสน้ำผึ้ง

• น่องไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เบียร์ดำไม่กรอง - 1/2 ถ้วย (ปล่อยแก๊สก่อน)
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

• ขั้นแรก เตรียมน้ำดองของคุณ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมเบียร์ น้ำผึ้ง มัสตาร์ดดีฌง และซีอิ๊วลงในภาชนะขนาดเล็ก ขอแนะนำให้ปล่อยให้น้ำสลัดนั่งเป็นเวลา 20 นาที
• ตัดเนื้อตามดุลยพินิจของคุณ: ล้างและทำให้แห้ง, กำจัดไขมันส่วนเกินและตัดเส้นเลือดออก (ถ้ามี) บนพื้นผิว;
• ถูไม้ตีกลองแต่ละอันด้วยน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) จากนั้นที่ด้านบนของชั้นน้ำมันให้ใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศพื้นฐาน - เกลือและพริกไทย
• ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เตรียมชั้นวางหรือถาดอบสำหรับวางสัตว์ปีก
• จุ่มขาแต่ละข้างอย่างไม่เห็นแก่ตัวในซอสที่ได้ (แนะนำให้ตีก่อนทำเช่นนี้)
• วางเนื้อบนถาดอบหรือย่างพร้อมลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศา
• ส่งเนื้อไปเคี่ยวในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สำหรับอาหารจานนี้เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันก็น่าทึ่ง ซอสอร่อย. บดซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปจากร้าน (ควรใส่ในขวด) ด้วยสมุนไพรสับละเอียดจำนวนพอเหมาะ การแบ่งประเภทจะต้องมีผักชีฝรั่งและผักชี รวมทั้งผักชีลาว และใบโหระพาหากต้องการ ทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซอสแช่อยู่ในน้ำผลไม้ เสิร์ฟพร้อมขาไก่กรอบ

ขาไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบ - ง่ายและอร่อย

• น่องไก่ – 4-5 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 12 ถ้วย;
• เนยใส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นมผง – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

• ตีเป็นโฟม ไข่ไก่. เพิ่มให้พวกเขา นมผง, เกลือและพริกไทย. คุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แนะนำให้เติมเครื่องปรุงรสแกงลงไปเล็กน้อย นำซอสมาผสมให้เข้ากัน
• แปรรูปเนื้อสัตว์ ทำความสะอาด และกำจัดของเสีย เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกด้วย
• เทขนมปังลงในจานแยกต่างหาก
• หล่อลื่นหน้าแข้งแต่ละอัน เนยจากนั้นจุ่มในน้ำดองแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
• วางขาบนถาดอบแล้ววางทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา รอครึ่งชั่วโมงแล้วตรวจดูว่าจานพร้อมหรือไม่ เป็นไปได้มากว่าสามารถเสิร์ฟขาอร่อยได้แล้ว!

ขาไก่ทาด้วยมายองเนสกรุบกรอบพร้อมกระเทียม

• น่องไก่ – 5 ชิ้น;
• มายองเนส 72% – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำหรือแดง (บด) - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น – เพื่อลิ้มรส;
• แกง - เพื่อลิ้มรส

• ล้างและทำให้น่องไก่แห้ง ถูแต่ละส่วนด้วยส่วนผสมของพริกไทยที่คุณเลือก จะดีมากถ้าคุณมีหัวหอมแห้งและผักชีฝรั่งที่บ้านด้วย หมักเนื้อด้วยเครื่องเทศบริสุทธิ์ประมาณ 15 นาที
• ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมมายองเนสกับกระเทียมบด
• ค่อยๆ เคลือบไก่แต่ละชิ้นให้ทั่ว มายองเนสกระเทียม, ปิดบัง ติดฟิล์มและหมักในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เคลือบจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชอย่างทั่วถึง กดชิ้นเนื้อเข้าไปให้แน่นเพื่อให้พอดีกันมากที่สุด ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารขอแนะนำให้มองเข้าไปในเตาอบเป็นระยะและเทน้ำผลที่ได้ลงบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์

พาครอบครัวและแขกของคุณมารับประทานขาไก่ที่มีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกสีทองกรอบ! การตระเตรียม ของจานนี้จะไม่ใช้เวลามากนักและผลลัพธ์จะพิชิตทุกคนที่ได้ลิ้มรสผลของความพยายามของคุณ อร่อย!

mjusli.ru

ขาไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ

สำหรับฉันดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำอาหารมื้อเย็น ขาไก่ด้วยเปลือกที่กรุบกรอบในเตาอบ และฉันต้องบอกว่ามันเป็นความสุขที่ได้ปรุงมันเพราะมันง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ เราต้องใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 5 นาที เนื่องจากเราแค่ต้องแปรรูปน่องและโรยด้วยเครื่องเทศและแป้ง

จากนั้นเราจะอบมันในเตาอบโดยพลิกกลับหลาย ๆ ครั้งจนเป็นสีน้ำตาลสนิท ในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับขาคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งต้มหรือบดโจ๊กหรือพาสต้าและแน่นอนว่าเป็นผัก สลัดเบา ๆเช่น สลัดจาก มะเขือเทศสดกับเฟต้า

การปรุงขาไก่ด้วยเปลือกกรอบแสนอร่อยนั้นใช้เวลาไม่นานและที่สำคัญที่สุดคือความพยายาม ฉันรู้จากตัวเองว่าหลังจากที่คุณกลับจากที่ทำงาน คุณอยากจะพักผ่อน แต่คุณกลับเปิดระบบอัตโนมัติ ไปที่ห้องครัว และเริ่มเตรียมอาหารเย็นแทน ฉันไม่รู้จักใครเลย แต่การทำอาหารทำให้ฉันผ่อนคลายได้ค่อนข้างดี เพราะสำหรับฉัน มันไม่ใช่แค่การบ้าน แต่เป็นงานอดิเรกที่เติมพลังใหม่ให้กับฉัน

ปู่ของฉันซึ่งเกษียณอายุแล้วไปทำงานเป็นเวลาหลายปีหลังจากนั้นโดยบรรยายให้กับนักเรียน - สิ่งนี้ทำให้เขามั่นใจว่ายังมีคนต้องการเขาและเขาถูกรายล้อมไปด้วยผู้คนอยู่ตลอดเวลา ฉันเคยถามเขาว่าการตื่นเช้าไปทำงานที่มหาวิทยาลัยไม่ใช่เรื่องยากหรือไม่ ซึ่งปู่ของฉันตอบฉันว่า เมื่องานทำให้คุณมีความสุข มันก็ไม่ใช่งาน แต่เป็นเพียงงานอดิเรก แล้วไป มันเป็นความยินดี

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันโชคดีมากในชีวิตกับการเลือกงานที่ฉันชอบ ฉันชอบความพิเศษนี้ แต่บางครั้งความก้าวกระโดดสมัยใหม่ที่บ้าคลั่งก็ทำให้ฉันหลุดพ้นจากความเบื่อหน่ายตามปกติและมีบางครั้งที่คุณไม่สามารถรับมือกับอารมณ์ของคุณได้ และเมื่อกลับมาบ้าน ฉันเริ่มทำอาหารบางอย่าง ฉันรู้สึกดีขึ้นทันที ฉันลืมปัญหาและปัญหาทั้งหมด ฉันแค่ทำในสิ่งที่ชอบ นั่นก็คือ การทำอาหาร ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันจะทำอะไรถ้าไม่ใช่งานอดิเรกนี้ ฉันอาจจะปักครอสติส เย็บผ้าซาติน หรือเดคูพาจเหมือนเพื่อน และครอบครัวของฉันก็คงจะพอใจกับอาหารเย็นจากงานกึ่งสำเร็จรูป สินค้าในเวลานี้หรือจะไปให้แม่บ่อยขึ้น

กลับไปที่จานของเรา - แม้ว่าแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมมันได้ แต่มันก็อร่อยและน่าพอใจมาก เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ - เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับไก่หรือสุเนลีเขเมลี

– เนื้อไก่ (น่อง) – 4 ชิ้น,

- แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย– 1 ช้อนโต๊ะ

– ปาปริก้า (พื้นดิน) – 0.5 ช้อนชา

- แห้ง สมุนไพรโปรวองซ์– 0.5 ช้อนชา

– เกลือทะเลหรือเกลือแกงบดปานกลาง

ทุกวันหยุด.ru

ขาไก่กับเปลือกกรอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

รับความอร่อยทอดและในเวลาเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำ ขาไก่กรอบๆการอบในเตาอบเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคนเพราะไม่มีใครปฏิเสธไก่แบบนี้ได้ หากไม่มีไก่ทอด ตารางวันหยุดจะดูไม่สมบูรณ์

แต่กลับไม่ใช่ผลลัพธ์ที่คาดหวัง กลับกลายเป็นไก่แห้งเกินไปหรือเกือบต้ม ฉันจะไม่โกหกเมื่อไม่กี่ปีก่อนความพยายามของฉันในการปรุงอาหารขาไก่แสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบ ๆ จบลงด้วยความล้มเหลวโดยสิ้นเชิง เมื่อเวลาผ่านไปฉันจึงได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารให้อร่อย

วิธีทำไก่หนังกรอบ

ตอนนี้ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าน้ำดองมีบทบาทชี้ขาดว่าคุณจะได้ขาไก่สีทองที่มีเปลือกกรอบในเตาอบหรือไม่ ไม่มีทางใดที่จะได้ไก่กรอบๆ น้ำดองสากล. คุณสามารถหมักได้โดยใช้น้ำหมักหลายๆ แบบ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด น้ำหมักที่ให้เปลือกจะต้องมีส่วนผสมบางอย่าง

ส่วนผสมเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีน้ำตาล - น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ไวน์, น้ำมันพืช, สีสว่างเครื่องเทศ. คุณสามารถทำขอบไก่กรอบๆ (ส่วนใดก็ได้) โดยใช้ น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง, น้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง, น้ำดองจากมายองเนส, ครีมเปรี้ยว วันนี้ขอเชิญคุณหมักขาไก่เพื่อให้ได้เปลือกกรอบในน้ำดองที่ใช้ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ไวน์ และน้ำมันมะกอก

ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ขาไก่จึงได้เปลือกกรอบและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหาร ขาไก่ในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบโดย สูตรทีละขั้นตอน. และสุดท้ายนี้ฉันอยากจะบอกว่าคุณสามารถหมักไก่ในน้ำดองนี้เพื่อปรุงในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้าได้สำเร็จ สิ่งสำคัญคือการตั้งค่าโหมดการทำอาหารที่ต้องการให้ถูกต้องและรับประกันว่าเปลือกจะกรอบ

ขาไก่กับเปลือกกรอบ - สูตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้ ทางที่ดีควรเตรียมมันไว้ในชามสลัดใบเล็ก เทซีอิ๊วลงในชาม

บีบกระเทียมลงไป

เทไวน์แดง

เทน้ำมันมะกอกลงในน้ำหมักไก่

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือน้ำดองเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คน.

เตรียมขาไก่. ขาไก่แช่แข็งต้องละลายก่อนหมัก ไม่เช่นนั้นจะหมักได้ไม่ดี ล้างไว้ข้างใต้ น้ำเย็น. ปล่อยให้น้ำระบาย

วางในชามแล้วราดน้ำดอง

ขาไก่เข้า. ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งหมักกับไวน์ในที่เย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง ในระหว่างการหมักแนะนำให้พลิกขาไก่ 1-2 ครั้งเพื่อให้น้ำหมักอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ ขาไก่แช่น้ำดองสามารถทอดได้ อุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมคือ 175-180 C

สำหรับจานอบขอแนะนำให้เลือกใช้เครื่องเคียงเนื่องจากไก่จะปล่อยน้ำออกมาระหว่างการทอด คุณสามารถวางขาไก่ในรูปแบบแก้วหรือเซรามิกได้ทันที ซึ่งเป็นรูปแบบเคลือบเทฟล่อน โดยควรปูกระดาษรองอบไว้

ที่จะได้รับ ขาไก่อร่อยกับเปลือกกรอบในระหว่างการอบให้เท (1-2 ครั้ง) ด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่ในจาน ดังนั้นน้ำดองภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิจะทำให้ผิวหนังกรอบและเป็นสีทอง

และอีกหนึ่งความแตกต่างเล็กน้อย - คุณสามารถปรับระดับการทอดได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากคุณต้องการเปลือกที่แห้งและกรอบมากขึ้น ให้อบขาในเตาอบให้นานขึ้น

www.kushat.net

ขาไก่ในเตาอบกับเห็ด

แฟน ๆ ของเห็ดและไก่สามารถตอบสนองความต้องการด้านรสชาติได้ร้อยเปอร์เซ็นต์โดยการเตรียมเพียงหนึ่งเดียวที่อร่อยมากและ จานง่ายๆคือขาไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบเรานำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่าย ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ไก่จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมผิดปกติและเห็ดที่เติมเข้าไปจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและแช่ในน้ำเนื้อ อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะลองอาหารจานนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันไม่ยาก

สินค้าที่ต้องการ:

• น่องไก่ – 5-6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 2-3 ก้าน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดเห็ด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงขาไก่ให้กรอบและอร่อย:

เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น. ล้างขาไก่ให้แห้งดีแล้วถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเห็ดสับ หัวหอม และกระเทียมจนนิ่ม

เมื่อของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแชมปิญองระเหยหมดแล้ว ให้เติมครีมเปรี้ยว ผักชีลาวสับละเอียด และเครื่องเทศตามชอบ

ขาไก่- หนึ่งในมากที่สุด ชิ้นส่วนอร่อยไก่แต่ยังมีแคลอรี่สูงที่สุด ส่วนล่างของขา - ไม้ตีกลอง - มีแคลอรี่น้อยกว่าต่างจากต้นขา คุณสามารถปรุงขาไก่ในเตาอบด้วยขนมปังกรอบหรือหมักไว้ล่วงหน้าในน้ำดอง มีน้ำหมักสำหรับขาไก่ เนื้อหรือปีกไก่อยู่หลายชนิด

Kefir เบียร์ โยเกิร์ต มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง ไวน์ มัสตาร์ด และซีอิ๊ว มักใช้เป็นน้ำดอง สูตรหมักด้วยมะนาว, กระเทียม, หัวหอม สมุนไพร. และแน่นอนไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำดองแบบใดคุณต้องมีเครื่องเทศอย่างแน่นอน

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ เช่น ปาปริก้า ขิง สีแดงและสีดำ พริกไทยป่น, ผักชี, จันทน์เทศ. โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมาก น่องไก่อบในเตาอบในซอสมะเขือเทศมายองเนส อันนี้มีไขมันในเวลาเดียวกันเนื่องจากมายองเนสและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวด้วยกลิ่นหอมเนื่องจากซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศทำให้เนื้อไก่ซึมซาบได้ดีและทำให้นุ่มและในเวลาเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• เครื่องเทศ – ปาปริก้า ขิง แกง สมุนไพรโปรวองซ์
• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช

น่องไก่ในเตาอบ - สูตร

มาเตรียมกันก่อนเลย ซอสพริกขึ้นอยู่กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) บีบมายองเนสลงในชาม

เพิ่มซอสมะเขือเทศลงไป คุณชอบเผ็ดไหม? จากนั้นคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศพริกสำหรับหมักได้ คุณยังสามารถบี้มันเป็นซอสได้ด้วย พริกไทยสดพริกหรือเพิ่มพริกแดงป่น

เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรโปรวองซ์

ผสมซอสให้เข้ากัน

ละลายน่องไก่หากแช่แข็งไว้ ล้างใต้น้ำ เทลงในซอสมะเขือเทศมายองเนส ผัดจนซอสเคลือบให้เข้ากัน

ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานอบเซรามิกด้วยน้ำมันพืช วางน่องไก่เป็นแถว

ใส่แบบฟอร์มลงไป เตาอบร้อน. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180C น่องไก่ในซอสมะเขือเทศมายองเนสควรอบประมาณ 35-40 นาทีบนตะแกรงกลาง ขาไก่ที่ปรุงสุกแล้วควรจะนุ่มตรงกลางพร้อมซอสเคลือบกรอบกำลังดี อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มวางขาที่ดูเหมือนสำเร็จรูปไว้บนจาน ก็ควรตรวจสอบว่าเป็นเช่นนั้นจริงหรือไม่

เจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง หากขาพร้อมก็ควรปรากฏน้ำใส สีแดงของของเหลวบ่งบอกว่ายังต้องปรุงจนสุก คุณสามารถเสิร์ฟได้ด้วย ซอสมะเขือเทศ, ซอสบาร์บีคิว, มัสตาร์ดเผ็ด, . ทานให้อร่อย.

น่องไก่ในเตาอบ รูปถ่าย

หลายๆ คนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าการทำน่องไก่ในเตาอบนั้นง่ายและในขณะเดียวกันก็อร่อยแค่ไหน เพื่อตรวจสอบสิ่งนี้ควรพิจารณาหลายประการ สูตรอาหารที่น่าสนใจด้วยความช่วยเหลือซึ่งใช้เทคนิคง่ายๆและชุดที่มากที่สุด สินค้าปกติเนื้อสัตว์ปีกมีความฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเมื่อน่องไก่อบในเตาอบโดยใช้ ชุดขั้นต่ำสินค้า. กระบวนการทั้งหมดรวมถึงขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

และในการทำงานคุณต้องมีองค์ประกอบหลักสี่ประการเท่านั้น:

• 6 น่องไก่;
• เกลือ 10 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาล 25 กรัม

กระบวนการประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นบีบกระเทียมด้วยการกดแล้วยัดน่องด้วยส่วนผสมนี้ สุดท้ายวางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเปิดเตาอบพร้อมกันเพื่อให้ร้อนขึ้น
2. เตรียมตัว คาราเมลเค็ม. มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกกรอบสีแดงก่ำปรากฏบนพื้นผิวของชิ้นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเริ่มละลาย ให้เติมน้ำเดือด 70 มล. และผสมให้เข้ากัน มากกว่า คาราเมลร้อนเทลงบนไม้ตีกลอง
3. อบเนื้อในเตาอบด้านหนึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาจากนั้นอีกด้านหนึ่งอีก 10 นาที แต่อยู่ที่ 220 องศา

ผลลัพธ์ที่ได้คือน่องไก่ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเปลือกกรอบกรุบกรอบ เนื้อของมันนุ่มมากจนแทบไม่ต้องเคี้ยวเลยด้วยซ้ำ

อบในแขนเสื้อ

การปรุงน่องไก่ในเตาอบจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใช้ปลอกอบในการอบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เนื้อสัตว์ที่แปรรูปแล้วลงไปแล้วส่งไปที่ห้องเพื่อ การรักษาความร้อน. วิธีนี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง: หลังเลิกงานคุณไม่จำเป็นต้องล้างจาระบีออกจากถาดอบ

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• น่องไก่ 6 อัน;
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
• เกลือ;
• กระเทียมแห้งและปาปริก้าเล็กน้อย
• พริกไทย;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 5-7 กรัม

ในการปรุงน่องไก่ในซองคุณต้องมี:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง
2. ถูแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศ วางไว้ในชาม
3. ผสมซีอิ๊วกับน้ำมัน เทส่วนผสมนี้ลงบนไก่แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. พับไม้ตีกลองที่ผ่านการบำบัดแล้วให้เป็นปลอก เทน้ำดองลงไปด้วย ยึดขอบทั้งสองด้วยคลิป
5. อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นตัดปลอกที่ด้านบนแล้วทิ้งเนื้อไว้ในห้องต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาล ต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

หลังจากการประมวลผลดังกล่าว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มันจะนุ่มและฉ่ำมากผิดปกติ

จานอร่อยกับมันฝรั่ง

มักจะ จานเนื้อจำเป็นต้องเตรียมกับข้าวบางประเภทแยกกัน แต่หากต้องการก็สามารถรวมกระบวนการทั้งสองนี้เข้าด้วยกันและอบในเตาอบได้ น่องไก่กับมันฝรั่ง

ในกรณีนี้ให้มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆคุณจะต้องการ:

• น่องไก่ 8 อัน;
• เกลือ;
• 5 มันฝรั่ง;
• พริกไทย;
• มายองเนส 75 กรัม
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับไก่

คุณต้องเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกหยาบ (เป็นสองหรือสามส่วน)
2. ล้างน่องให้สะอาดและแห้ง จากนั้นจึงพริกไทย โรยด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และเคลือบด้วยมายองเนส
3. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน (ตามลำดับใดก็ได้)
4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 70 นาที

ในช่วงเวลานี้เนื้อมีเวลาที่จะอบได้ดีและมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามปรากฏบนพื้นผิวของมันฝรั่ง เป็นผลให้ไปที่โต๊ะพร้อมกับฉ่ำและ ไก่หอมพนักงานต้อนรับจะสามารถเสิร์ฟกับข้าวง่ายๆ แต่อร่อยมากได้ทันที

น่องไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

หากต้องการทำให้น่องไก่ในเตาอบชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถเก็บไว้เล็กน้อยในส่วนผสมดั้งเดิมของไวน์และเครื่องเทศแล้วจึงอบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ต้องขอบคุณส่วนผสมของน้ำดองที่ทำให้เนื้อมีรสชาติดีมาก และในทางกลับกันฟอยล์ก็ไม่อนุญาตให้ความชื้นระเหยออกไปอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้ไก่ที่แห้งเล็กน้อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ

มีอันหนึ่ง สูตรง่ายๆซึ่งคุณจะต้อง:

• น่องไก่ 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง 40-80 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• มัสตาร์ดโต๊ะ 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อยก็ได้ สมุนไพรหอมและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับน้ำดอง ให้สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมในจานพร้อมไวน์ เกลือ มัสตาร์ด พริกไทย และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
2. ล้างไม้ตีกลองให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ใส่ลงไปในน้ำดองผสมทิ้งไว้ประมาณ 30-180 นาที ขึ้นอยู่กับเวลาว่างของแม่บ้าน
4. กางแผ่นฟอยล์ลงบนโต๊ะ วางเนื้อลงไป (เป็นชั้นเดียว) พร้อมกับน้ำดอง
5. ปิดด้านบนของอาหารด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วพับขอบให้แน่น
6. วางมัดบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาทีเพื่ออบ สำหรับคนรัก เปลือกสีน้ำตาลทองก่อนทำงานเสร็จประมาณ 6-7 นาทีคุณจะต้องถอดแผ่นฟอยล์ด้านบนออก

น่องที่เตรียมตามสูตรนี้เพียงแค่ละลายในปากของคุณ

หุงข้าว

มีสูตรอาหารที่แม่บ้านมือใหม่และแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น แม้แต่ผู้ชายก็สามารถอบน่องไก่กับข้าวในเตาอบได้ หากจู่ๆ เขาต้องการเซอร์ไพรส์ภรรยาของเขาด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารที่ซ่อนอยู่

ในการทำงานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

• 8 ไม้ตีกลอง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ซีเรียลข้าว 250 กรัม
• แครอท;
• เกลือ;
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• พริกไทย.

สำหรับสูตรนี้ใช้เทคโนโลยีพิเศษ:

1. เช็ดไม้ตีกลองที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยเครื่องเทศ
2. บดเข้าไป เครื่องขูดหยาบแครอทและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนนิ่ม
4. เพิ่มข้าวโพดหลังจากสะเด็ดน้ำเกลือออกจากขวดแล้ว
5. ใส่ข้าว. ไม่จำเป็นต้องล้างหรือนึ่งล่วงหน้า
6. เกลือใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน มวลควรอุ่นขึ้นเล็กน้อย
7. ใส่เนื้อหาในกระทะลงในแม่พิมพ์แล้วเติมน้ำ (500-600 มล.)
8. กระจายไม้ตีกลองที่เตรียมไว้ไปรอบๆ ขอบด้านบน
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณต้องเปิดประตูและตรวจสอบ หากความชื้นระเหยไปหมดแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้คุณสามารถเติมน้ำประมาณ 100-150 มล.

ในน้ำดองมายองเนส

อย่างที่คุณทราบเนื้อสัตว์ปีกมักจะแห้งเล็กน้อยและต้องใช้ การประมวลผลเพิ่มเติม. มันจะชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลขึ้นหากวางไว้ระยะหนึ่งก่อนเช่นในน้ำดองที่เตรียมจากมายองเนส เทคนิคนี้เป็นที่รู้จักกันดีของแม่บ้านหลายคน

ในการปรุงน่องไก่ให้อร่อย คุณสามารถใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• น่องไก่ 10-15 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• มายองเนส 80-100 กรัม
• เกลือ, โหระพา อย่างละ 15 กรัม พริกไทยร้อน, ขมิ้นและออลสไปซ์;
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีปรุงเนื้อสัตว์ในน้ำดองอย่างถูกต้อง:

1. ล้างไม้ตีกลองให้สะอาดแล้ววางลงในภาชนะที่ลึกและสะอาด
2. แยกผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในจานแล้วถูเนื้อด้วย
3. เคลือบแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส
4. ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบที่นี่: ยิ่งเนื้ออยู่ในส่วนผสมนี้นานเท่าไรก็ยิ่งนุ่มและนุ่มมากขึ้นหลังจากการอบ
5. วางไม้ตีกลองไว้บนจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันถาดอบ
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (150-170 องศา) เป็นเวลา 45 นาที

ในจาน ชิ้นมีรสชาติตกแต่งไก่ด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

สำหรับ โภชนาการอาหารควรอบน่องไก่ในเตาอบโดยใช้ซอสครีมเปรี้ยวอ่อนโยน ส่วนผสมสำหรับผสมแยกกันจากนั้นจึงปรุงเนื้อในซอสหอมที่อุณหภูมิที่กำหนด

ยกตัวอย่างสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายที่ต้องใช้:

• น่องไก่ 600-700 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (ปริมาณไขมันไม่ต่ำกว่า 15%)
• เกลือ;
• แป้ง 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ล้างไม้ตีกลอง ลอกหนังออก และตัดข้อต่อส่วนเกินออก
2. วางไว้ในกระทะที่มีน้ำและปรุงไม่เกินห้านาทีหลังจากเดือด ถัดไปคุณต้องเทน้ำซุปแล้วล้างเนื้ออีกครั้ง ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
3. สำหรับซอส ให้ตั้งแป้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่นเติมเกลือแล้วเติม สมุนไพรแห้ง. หลังจากนั้นเทน้ำ 0.5-0.6 ลิตรลงในกระทะก้นลึก ใส่ซอสที่เตรียมไว้แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนข้นเล็กน้อย
4. จุ่มน่องลงในซอสแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 10 นาที

โดยคำนึงถึงการมุ่งเน้นด้านอาหาร ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับเครื่องเคียงต้ม (ข้าว พาสต้าหรือมันฝรั่ง)

น่องไก่ในซอส kefir

ผู้ที่ห่างไกลจากการทำอาหารจะต้องชอบสูตรที่คุณสามารถปรุงน่องไก่ในซอส kefir แบบเบา ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับสิ่งนี้:

• น่องไก่ 6 อัน (โดยเฉพาะไก่เนื้อ);
• กระเทียม 4 กลีบ
• เคเฟอร์ 450 มล.
• เกลือ แกง และพริกไทยเล็กน้อย

เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ:

1. หั่นกระเทียมที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในไม้ตีกลองที่ล้างไว้ล่วงหน้า ถูแต่ละชิ้นให้เข้ากันด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. วางส่วนผสมลงในชามลึกเท kefir ลงไปคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
4. วางไม้ตีกลองพร้อมกับเคเฟอร์ไว้บนถาดอบ
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

กลิ่นเนื้อปรุงสุกจะกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์อย่างรวดเร็ว และอาหารจานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แทนที่โต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย

วิธีอบแป้ง

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของเธอ แม่บ้านสามารถปรุงน่องไก่ในแป้งได้

และ

การดำเนินการนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีผลิตภัณฑ์พื้นฐานดังต่อไปนี้:

• น่องไก่ 0.8 กก.
• เกลือ;
• 1 ไข่ (ไข่แดง);
• เครื่องปรุงรส (สำหรับไก่);
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 0.3 กก.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างน่องไก่ให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ถูเนื้อให้ละเอียดด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
3. รีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. แล้วตัดเป็นเส้น คุณสามารถใช้เครื่องตัดพิซซ่าสำหรับสิ่งนี้
4. พันแถบแป้งไว้รอบๆ ไม้ตีกลองจนแทบมองไม่เห็นเนื้อ
5. วางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วเคลือบด้วยไข่แดง
6. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีแล้วพักไว้บนโต๊ะอีก 10 นาที

จานนี้สามารถรับประทานได้แม้จะไม่มีเครื่องเคียงหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

เนื้อไก่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณอบ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซาก แต่คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดหากคุณปรุงน่องในเตาอบ พวกมันไม่อ้วนเกินไป แต่ก็ยังชุ่มฉ่ำ มีไม่กี่อย่าง สูตรที่ยอดเยี่ยมอบพวกเขา

วิธีปรุงขาไก่ในเตาอบ

อาหารที่มีซากส่วนนี้เตรียมได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ พยายามเลือกชิ้นที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ควรแช่เย็น ไม่แช่แข็ง สด และมีผิวสีชมพูอ่อนเหมือนเดิม ก่อนที่จะปรุงน่องไก่ในเตาอบแนะนำให้หมักไว้ ซอสและเครื่องเทศที่มีองค์ประกอบต่างกันเหมาะสำหรับสิ่งนี้

วิธีหมัก

การเตรียมการเบื้องต้นชิ้นเนื้อจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และจะช่วยปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก จานสำเร็จรูป. ไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถเพิ่มแกง พาร์สลีย์ ออริกาโน สะระแหน่ และกระเทียมลงในน้ำหมักสำหรับน่องไก่ในเตาอบได้ตามต้องการ หลีกเลี่ยงสูตรอาหารที่ใช้น้ำส้มสายชู ไก่หมักใน:

• kefir กับกระเทียม
• น้ำสัปปะรด;
• ครีมเปรี้ยวกับแกงและกระเทียม
• แตงกวาดอง;
• มายองเนส;
• น้ำมะนาวกับน้ำผึ้ง
• ส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสหรือปกติ

ขาไก่อบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงด้วยผักหรือซีเรียลเช่นบัควีทข้าวได้ทันที ในกรณีนี้คุณจะประสบความสำเร็จ อาหารเต็มมื้อซึ่งคุณสามารถยื่นด้วยตนเองได้ บางสูตรใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกในการอบ หากคุณต้องการกระจายการรับประทานอาหาร ให้จำหลายรายการพร้อมกัน

ด้วยมันฝรั่ง

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียวทันที เพราะคุณจะได้ทั้งเนื้อและเครื่องเคียงในคราวเดียว น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ไม่รู้ว่าจะเลี้ยงครอบครัวเป็นมื้อเย็นอย่างไร ข้อดีหลายประการของอาหารจานนี้คือความเร็วในการเตรียม คุณยังสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยด้วยการเติมเครื่องเทศหรือผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้ง – 1.5 กก.
• hops-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 7-8 ชิ้น;
• ปาปริก้าแห้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียมหอม – 1 ใหญ่;
• พาร์เมซาน – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ลูกใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาให้ดีและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ผสมกับพริกขี้หนูและ khmeli-suneli ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันและหัวหอมเป็นวง วางผักบนถาดอบ
3. วางเนื้อบนชั้นมันฝรั่ง ด้านบนมีมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น บดจานด้วยชีสขูด
4. อบน่องไก่ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40-45 นาที เสิร์ฟร้อน

ด้วยเปลือกกรอบ

ความลับของอาหารจานนี้อยู่ที่การผสมพันธุ์แบบพิเศษ น่องไก่ในเตาอบที่มีเปลือกจะอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ พวกเขาจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย คุณสามารถเสิร์ฟไก่อบนี้กับผักและข้าวได้ มันเข้ากันได้ดีกับตัวมันเองและมีรสชาติเหมือนกับขาที่เสนอโดยร้านอาหารชื่อดังหลายแห่ง อาหารจานด่วน.

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลอง – 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริก - หนึ่งในสี่ของฝัก;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ปาปริก้า - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา (ทานเผ็ดจะดีกว่า)

วิธีทำอาหาร:

1. สับพริกไทยให้ละเอียด ผัดในชามใบใหญ่ที่ประกอบด้วยน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ เกลือ ซีอิ๊ว. แยก ไข่ขาวและเติมน้ำดองลงไป
2. ล้างไก่ผสมกับน้ำดองทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เชื่อมต่อ เกล็ดขนมปังกับพริกหยวก
4. นำขาแต่ละข้างออกจากน้ำดอง ม้วนในส่วนผสมที่แห้ง แล้ววางบนถาดอบที่เคลือบไว้ น้ำมันมะกอก.
5. วางกระทะที่มีน่องไก่ในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา อบประมาณ 30-40 นาที

ในกระดาษฟอยล์

หากคุณจำเป็นต้องเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้ใช้สูตรนี้ ขาไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะนุ่มและหากคุณแกะออกสักสองสามนาทีก่อนปิดขาก็จะสวยงาม เปลือกโลกสีทอง. หากแขกเกือบจะถึงหน้าประตูบ้านคุณและไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ ให้ลองทำชิ้นไก่ในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 6 ชิ้น;
• ใบโหระพาสด– ครึ่งหนึ่งของคาน;
• ซอสทาบาสโก – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กุ้ยช่ายฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกุ้ยช่ายและโหระพาแล้วสับ ผสมซอสทาบาสโก มายองเนส น้ำตาล และสมุนไพรสองชนิด หมักเนื้อไว้ประมาณ 20-30 นาที
2. ตัดหกสี่เหลี่ยมจากกระดาษฟอยล์ พันขาในแต่ละข้าง
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางเนื้อในกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้ววางไว้ตรงนั้น
4. นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วนำออกมา ตัดฟอยล์ คลี่ออกแล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาที

ด้วยมายองเนส

หนึ่งในสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายที่สุด ส่วนผสมที่ทุกคนมักพบได้ที่บ้าน คุณสามารถทำน่องด้วยกระเทียมและมายองเนสในเตาอบโดยเติมเครื่องเทศเกือบทุกชนิดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้อาหารจานนี้เสีย สูตรการทำอาหารนั้นง่ายมากแม้แต่คนที่ยืนอยู่หน้าเตาเป็นครั้งแรกก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลอง – 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• เกลือผสมพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• ปาปริก้าแห้ง – 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่และทำให้แห้ง
2. บดกระเทียม ผสมกับมายองเนสและเติมเครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือ
3. เคลือบขาแต่ละข้างด้วยน้ำดองที่ได้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
5. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางขาไว้แล้วอบประมาณ 35 นาที

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

การเตรียมขาด้วยวิธีต่อไปนี้จะทำให้คุณประหลาดใจกับความนุ่มและชุ่มฉ่ำของขา น่องไก่ในเตาอบในซองที่เตรียมไว้ตามสูตรที่คุณเห็นด้านล่างจะออกมาเผ็ดเพราะหมักแล้วอบพร้อมกับเครื่องเทศและสมุนไพรมากมาย จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 0.75 กก.
• hops-suneli – 1 ช้อนชา;
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ขิง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ขมิ้น – เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช– 1 ช้อนชา;
• แกง – 0.5 ช้อนชา;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. คน น้ำมันพืชกับมายองเนสในชามลึก ใส่กระเทียมสับ ขิง ฮอปซูเนลี เกลือ ขมิ้น แกงกะหรี่ และปาปริก้า น้ำมะนาว
2. เพิ่มไก่ลงในน้ำดองและคนให้เข้ากัน ย้ายอาหารเข้าไปในซอง มัดให้เข้ากันแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อทุกชิ้นเคลือบด้วยน้ำดอง ทิ้งจานไว้แบบนี้สองสามชั่วโมง พลิกถุงเป็นระยะๆ
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มปลอกแขนหลายๆ ครั้งจากด้านบน ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นจึงตัดถุงด้านบนอย่างระมัดระวัง และอบต่ออีกสี่ชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกอร่อยปรากฏขึ้นที่ขา

ไม้ตีกลองอบในแป้ง

จานที่ยอดเยี่ยมที่ดูดี หากคุณไม่เชื่อฉันลองดูรูปถ่ายแล้วคุณจะเข้าใจว่าน่องไก่ในแป้งอบในเตาอบที่รื่นเริงและแปลกตาดูเป็นอย่างไร ขาอบอย่างสมบูรณ์แบบและน้ำที่ออกมาจากแป้งจะทำให้แป้งเปียกชุ่มทำให้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น อย่าลืมทำอาหารจานนี้กินได้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ขา) – 10 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• ยีสต์ ขนมพัฟ- 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นไก่แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือก่อนปรุงอาหาร
2. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนมีผิวสีทอง
3. ละลายแป้ง ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง คุณจะต้องมี 2-3 ชิ้นต่อขา
4. ห่อไม้ตีกลองแต่ละอันด้วยแถบแป้งเป็นเกลียว โดยเคลื่อนจากกระดูกเปลือยลงมา ทำการทับซ้อนกันเล็กน้อย
5. ห่อกระดูกที่อยู่นอกแป้งด้วยกระดาษฟอยล์
6. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีและแปรงขาแต่ละข้าง
7. คุณจะต้องเปิดเตาอบที่ 190 องศา ที่นั่นเนื้อจะอบบนถาดอบประมาณ 45-50 นาที คุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

ด้วยบัควีท

คุณไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้เพราะว่าธัญพืชที่ปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์จะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ บัควีทขาไก่มีรสชาติพิเศษเพราะแช่ในน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรส สูตรประกอบด้วยหัวหอม แต่นอกจากนั้นคุณยังสามารถเพิ่มแครอทขูดได้อีกด้วย มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น และดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บัควีท – 300 กรัม;
• น้ำเดือด – 0.6 ลิตร;
• ไม้ตีกลอง – 6 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• เนย – 50 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียล. ในชามลึกเทน้ำเดือดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ล้างขาเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ
3. ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา
4. บดกระเทียมสับหัวหอม
5. ทาจานอบด้วยเนย ผัดบัควีทโดยไม่ต้องระบายน้ำกับหัวหอมและกระเทียม แจกจ่ายตามแบบฟอร์ม วางขาไว้ด้านบน
6. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปิดประมาณ 15 นาที ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้มีเปลือกปรากฏที่ขา

ในซอสครีมเปรี้ยว

จานที่มีกลิ่นหอมอร่อยดูดี หากคุณดูภาพด้วยภาพของเขาคุณจะเข้าใจว่าน่องไก่ในครีมอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล. ส่วนผสมแต่ละอย่างของอาหารจะเพิ่มกลิ่นอายใหม่ๆ และทั้งหมดก็ผสมผสานกันเป็นรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่าลืมปรุงขาด้วยครีมเปรี้ยวเร็ว ๆ นี้

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลอง – 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• พริกไทย, เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• ออริกาโน – 0.5 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียม ผัดครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ ออริกาโน เกลือ และพริกไทย หมักขาหลังจากล้างแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ตะแกรงชีส
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
4. วางชิ้นไก่บนถาดอบ ปิดด้วยชีสแล้วอบประมาณ 35-40 นาที

ในเคเฟอร์

หากปรุงขาตาม สูตรถัดไปคุณจะประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลของมัน ความลับอยู่ใน น้ำดองพิเศษ. ขาไก่ใน kefir ในเตาอบเตรียมด้วยการเติมกระเทียมโหระพา น้ำมะนาว, มัสตาร์ด. ส่วนผสมแต่ละอย่างมีประโยชน์ต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ จำวิธีปรุงน่องไก่ด้วย น้ำดอง kefir.

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เคเฟอร์ – 270 มล.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มัสตาร์ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1 ชิ้นเล็ก;
• โหระพา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียมเทน้ำคั้นจากมะนาวลงไป ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับโหระพา มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ
2. เพิ่ม kefir ลงในน้ำดองแล้ววางชิ้นไก่ที่ล้างแล้วลงไปที่นั่น เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
3. ทาจานอบด้วยน้ำมัน วางขาไว้แล้วราดซอสที่หมักไว้
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ปรุงจานในนั้นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

1. น่องไก่อบชุ่มฉ่ำมาก ดังนั้นควรลองเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ
2. ถ้าไม่มีเวลาหมักขาก็ไม่เป็นไร เพียงเจาะผิวหนังหลายครั้งอย่างระมัดระวังแล้วถูเนื้อด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว คุณสามารถสอดกระเทียมเป็นเส้นบางๆ เข้าไปในรูเหล่านี้ได้
3. หากคุณห่อเมล็ดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบ คุณสามารถรับประทานจานนั้นด้วยมือได้
4. พยายามอย่าปรุงไก่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นไก่จะแห้งเกินไป
5. หากคุณไม่ทราบวิธีอบน่องไก่ในเตาอบเพื่อให้เปลือกกรอบกรอบ ให้ขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง
6. เพื่อให้แน่ใจว่าขาอบได้เท่ากัน ให้วางขาไว้บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ในชั้นเดียว และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างขาทั้งสองข้าง
7. หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ ให้เอาหนังไก่ออกก่อนปรุงอาหาร

วีดีโอ

น่องไก่หอมๆสะใจในเตาอบ- ตัวเลือกที่ดีเพิ่มเติมในมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยง เนื้อปรุงสุกน่ารับประทานจะทำให้ทุกคนพอใจ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซีเรียล ผัก และพาสต้า ดังนั้นจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในการเลือกส่วนที่สองของการทำอาหารควบคู่กันอย่างแน่นอน วิธีเตรียมไก่ส่วนนี้ตีความได้หลายประการ อย่างไรก็ตามสูตรที่เสนอนั้นดีในแบบของตัวเอง ความลับคือไม่เพียงแต่ใช้กระเทียมและเครื่องเทศทั้งพวงเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำผึ้งร่วมกับขิงสดขูดด้วย ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ไม้ตีกลองกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์: นุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอม - อร่อยมาก!

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

เพื่อทำสิ่งนี้ ของขบเคี้ยวเนื้อคุณไม่จำเป็นต้องมองหาสินค้าเป็นเวลานานในตลาดหรือในร้านค้า ส่วนผสมทั้งหมดของขนมมีมากกว่าที่มีอยู่ อย่างไรก็ตามพวกเขามีราคาไม่แพง แต่ด้วยเหตุนี้จึงทำให้คุณได้รับ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน นี่คือรายการ:

• น่องไก่ – 1 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำผึ้ง – 150 กรัม;
• ขิง – 5 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับไก่ – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในบันทึก! สามารถซื้อชุดเครื่องเทศได้ที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้ว– ผู้ผลิตหลายรายผลิตส่วนผสมดังกล่าว แต่คุณสามารถทำเองได้ ในกรณีที่สอง ขอเสนอให้ใช้แกง โรสแมรี่ ไธม์ ยี่หร่า ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำป่น และปาปริก้าแห้ง อัตราส่วนเครื่องปรุงรสต่อกันสามารถปรับได้ตามต้องการ

วิธีปรุงน่องไก่ในเตาอบ

สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน การอบน่องไก่ในเตาอบเป็นเรื่องง่าย สูตรนี้ทำไม่ยากถ้าคุณทำตามคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย เป็นผลให้คุณจะได้เนื้อที่อร่อยชุ่มฉ่ำน่ารับประทานพร้อมเปลือกที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

1. แล้วจะทำน่องไก่ที่บ้านในเตาอบบนถาดอบหรือในจานอบได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร เมื่อมีส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณควรเริ่มทำขิงทันที รากจะตามมา บังคับทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำประปา ชิ้นงานถูกถูอย่างระมัดระวังบนเครื่องขูดแบบละเอียด

1. สิ่งต่อไปที่ต้องเตรียมคือกระเทียม จะต้องปอกเปลือกทั้งสี่กลีบ ฟิล์มที่มีความหนาแน่นและเหนียวโปร่งใสจะถูกเอาออกจากชิ้น จากนั้นจะต้องล้างกลีบกระเทียมในน้ำไหลแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน กานพลูสามารถสับละเอียดด้วยมีดได้ แต่ทางที่ดีควรผ่านการกด

1. ตอนนี้คุณควรจัดการกับเนื้อสัตว์เอง น่องไก่ควรล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นคุณจะต้องทำให้แห้งอย่างแน่นอนซึ่งคุณสามารถใช้สิ่งทอที่สะอาดและแห้งหรือ ผ้ากระดาษ. คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากธรรมดาก็ได้ เมื่อน่องไก่พร้อมสำหรับต่อไป การประมวลผลการทำอาหารควรย้ายไปยังภาชนะทรงลึก คุณสามารถใช้ชามสลัดหรือกระทะ เพิ่มส่วนผสมที่ผสมไว้ล่วงหน้าของเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในเนื้อสัตว์ น่องไก่จะต้องเค็มตามรสนิยมของคุณ คุณต้องเพิ่มขิงขูดที่นี่ด้วย เพิ่มกระเทียมสับลงในส่วนผสม องค์ประกอบจะต้องเจือจางด้วยน้ำผึ้งด้วยเพราะนี่คือการหมักเนื้อไก่ก่อนอบในเตาอบ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเจือจางองค์ประกอบ น้ำร้อน. ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 20-30 นาทีหรืออาจจะมากกว่านั้น

1. เมื่อน่องไก่หมักอย่างทั่วถึงแล้ว จะต้องเทลงในจานอบ คุณสามารถใช้ถาดอบได้ ไม่ว่าในกรณีใด ภาชนะที่เลือกไว้ล่วงหน้าจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอาหาร หมักไว้ เครื่องเทศหอมและน้ำผึ้ง น่องไก่จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 คุณต้องอบเป็นเวลา 15 นาที

1. ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อฉ่ำ นุ่ม มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นไม่แพ้กัน

สูตรวิดีโอ

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเผชิญคำถามและปัญหาต่าง ๆ ในกระบวนการอบน่องไก่ในเตาอบคุณควรดูสูตรวิดีโอที่เสนอก่อน: