วิธีปรุง mannik บน kefir อย่างรวดเร็ว Mannik on kefir: สูตร mannik ที่อร่อยและโปร่งสบาย

ทุกคนรู้ว่าแมนนิกคืออะไร พายนี้ไม่ต้องการโฆษณามาก และพนักงานต้อนรับทุกคนมีสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานและบางครั้งก็มีมากกว่าหนึ่งสูตร ท้ายที่สุดแล้วสามารถเตรียมของหวานบน kefir ครีมและนมได้

เช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่เป็นที่รักและเตรียมบ่อย ๆ ก็ไม่เปลี่ยนแปลง กิน วิธีคลาสสิกการปรุงอาหารและมีตัวเลือกและรูปแบบที่ปรับเปลี่ยนมากมาย ตามกฎแล้วจะมีการสังเกตสัดส่วนหลัก แต่มีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างซึ่งเปลี่ยนรสชาติของจาน

ต้องบอกว่าเค้กมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นหากปรุงด้วย kefir จะมี 249 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และมีสูตรที่ไม่เพิ่มแป้ง ด้วยเหตุนี้เนื้อหาแคลอรี่ของจานจึงลดลงบ้าง และถ้าในขณะเดียวกันก็ลดจำนวนไข่ลงหรือแม้แต่ปรุงอาหารโดยไม่ใส่ไข่ ก็จะลดจำนวนลงได้มาก

วันนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมและรสชาติ ในหมู่พวกเขาจะมีสูตรง่าย ๆ เช่นเดียวกับสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นดั้งเดิมมากและไม่พบบ่อยนัก

ใครก็ตามที่รักการอบรู้สูตรนี้ด้วยหัวใจ เท่าที่ฉันจำได้ ฉันใช้มันทำขนมอบครั้งแรกตอนที่ฉันยังเรียนอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 หรือ 6

และไม่จำเป็นต้องพูดว่าเค้กออกมาดีมากในครั้งแรก และนี่ก็เป็นการกระตุ้นให้เกิดการทดลองทำอาหารต่อไป

เราจะต้อง:

kefir - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย
เซโมลินา - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - หยิก
โซดาหรือผงฟู (0.5 ช้อนชาหรือ 1 ช้อนชาตามลำดับ)
เนย- สำหรับการหล่อลื่นของแบบฟอร์ม - 15 กรัม

คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือถุง น้ำตาลวานิลลา.

นั่นคือจำระดับประถมศึกษา - ส่วนผสมหลักทั้งหมดหนึ่งแก้วและไข่ 2 ฟอง ในกรณีนี้ขนาดของแก้วอาจมีปริมาตรเท่าใดก็ได้ สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตวงโดยคนเพียงคนเดียว

การทำอาหาร:

ขอแนะนำให้นำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแป้งจะดีขึ้น

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลลงไป หากคุณต้องการให้ขนมอบของคุณมีรสชาติวานิลลา คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือ น้ำตาลวานิลลา.

2. ใช้ช้อนคนก่อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลกระจายไปในทิศทางต่างๆ จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและน้ำตาลละลายทั้งหมด และคุณสามารถเอาชนะด้วยการปัด

ตอนนี้เรากำลังผสมกับเครื่องผสม ก่อนหน้านี้พวกเขาไม่รู้จักคำนี้ด้วยซ้ำ ดังนั้นพวกเขาจึงล้มลงด้วยการตี แม้ว่าจะไม่กลายเป็นสีขาว แต่พวกเขาก็พยายามทำให้น้ำตาลแตกจนผลึกละลาย

3. เพิ่ม kefir หากคุณเตรียมโซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูโดยเทลงในช้อนสักสองสามหยดแล้วเติมลงในมวล kefir คนส่วนผสม และคุณจะเห็นได้ทันทีว่ามีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏอยู่บนพื้นผิวอย่างไร โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir เปรี้ยว

ต้องบอกว่า kefir ไม่จำเป็นต้องใช้สด แม้ว่าเขาจะยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์คุณก็สามารถนำไปอบได้อย่างปลอดภัย และถ้ายังเหลือน้อยกว่าแก้วเล็กน้อยก็สามารถเติมครีมหรือนมในปริมาณที่ขาดหายไปได้ และจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากนมได้หมักแล้ว

4. เทแป้งเซมะลีเนอร์ และผสมอีกครั้งจนกว่าก้อนจะหายไปและได้ความสม่ำเสมอ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัวเล็กน้อย

5. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้โซดา แต่ใช้ผงฟูก็ต้องร่อนแป้งด้วย ตะล่อมแป้งลงในส่วนผสมอย่างเบามือ มันจะยากที่จะผสมกับช้อนปัด มวลมีความหนาแน่นและหนืดมาก และนั่นก็ดีอย่างที่ควรจะเป็น!

6. แต่เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีระหว่างการอบ แนะนำให้พักไว้สักครู่ ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะกระจายตัวได้ดีขึ้นและเผยศักยภาพสูงสุดออกมา

บางครั้งก็ไม่มีเวลารอ ใช่และพายนี้ถือว่าอยู่บน " อย่างเร่งรีบ". ดังนั้นบางครั้งคุณผสมทุกอย่างพร้อมกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องทำพิธีและนำเข้าเตาอบทันที และแม้ในสภาพสปาร์ตันเช่นนี้ เขาก็ยังประสบความสำเร็จเสมอ

แต่ถ้ามีเวลาให้แป้งชงเค้กจะออกมาสวยงามและร่วนมากขึ้น

ฉันมักจะทิ้งแป้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานั้นธัญพืชจะกระจายตัวและแป้งจะเหนียวหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

7. ในขณะที่ผสมแป้งให้เตรียมแบบฟอร์ม ฉันมักจะอบพายเหล่านี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน มันไม่ติดและเพิ่มขึ้นได้ดี และสำหรับฉันมันเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่เขาจะออกจากฟอร์มนี้โดยไม่มีปัญหา เพียงแค่ - เพียงแค่ "กระโดด" ออกจากมัน

แต่ถึงกระนั้นเพื่อความเที่ยงตรงควรทาเนยแบบหล่อ ประการแรกเค้กจะง่ายต่อการปรุงอาหารอย่างแน่นอนและประการที่สองจะได้รับกลิ่นหอมของการอบแบบโฮมเมดที่เรียกว่า

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และตอนนี้มีเตาอบที่ไม่อุ่นเครื่องล่วงหน้า เพื่อดูว่าคุณมีอันไหน โดยปกติแล้วควรอุ่นเตาอบเป็นเวลา 15 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

9. เมื่อผสมแป้งแล้วให้เทลงในแบบทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ โดยปกติเวลาในการอบจะอยู่ที่ 35 - 40 นาที ขึ้นอยู่กับวิธีการอบของเตาอบหนึ่งหรืออีกเตาอบหนึ่ง หากคุณรู้แน่ชัดเกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดของเตาแล้ว คุณสามารถตั้งเวลาสำหรับเวลานี้และดำเนินการธุรกิจของคุณได้

หากคุณเพิ่งทำความคุ้นเคยกับเตาอบ จะเป็นการดีกว่าที่จะสังเกตกระบวนการ แม้ว่าจะไม่แนะนำให้เปิดเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ แป้งจะแข็งขึ้นและลอยขึ้นเพื่อให้ขนมอบของเราฟูและโปร่งสบาย ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอที่คุณสามารถดูว่าเค้กเติบโตและหน้าแดงได้อย่างไรในแบบสโลว์โมชั่น

10. เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีความสวยงาม สีน้ำตาลทอง. อย่าหักโหมมิฉะนั้นเปลือกจะแข็งและของหวานจะสูญเสียข้อดีบางอย่างไป

คุณสามารถตรวจสอบว่าสุกหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง แป้งที่อบเต็มที่จะไม่ทิ้งรอยไว้ และนี่จะเป็นสัญญาณว่าถึงเวลารับขนมอบแล้ว

11. เราเข้าใจแล้วปล่อยให้ยืนในแบบฟอร์มประมาณ 5 นาที ประการแรกทั้งแบบฟอร์มและการอบจะเย็นลงเล็กน้อยและประการที่สองเค้กจะเคลื่อนออกจากผนัง

แล้วจะได้มันมาง่ายๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถปิดด้วยเขียงแล้วพลิกแบบฟอร์ม เมื่อหุ่นยังคงนอนอยู่บนกระดาน "คว่ำ" ให้วางแผ่นแบนขนาดใหญ่ไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับอีกครั้ง

ในอนาคตให้บริการหั่นเป็นชิ้น ๆ

เค้กสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ล้างด้วยชาและนมและกาแฟ - บางคนชอบอะไรมากกว่านี้

บนพื้นฐานนี้คุณสามารถทำเค้กได้ ในการทำเช่นนี้เค้กจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนตามยาวและแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ ตกแต่งตามความชอบของคุณ ตัวเลือกการอบที่สะดวกมากสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มขั้นตอนแรก และเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูหรือคุณเพียงแค่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยการดื่มชายามเย็น

มันนิกร่วนๆ ฟูๆ ไม่มีแป้ง ปรุงในเตาอบ

วันนี้เราเริ่มพูดถึงแคลอรี่ ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นเช่นนั้นซึ่งเราจะพยายามลดขนาดลง พูดง่ายๆ ก็คือ เราจะทำเค้กโดยไม่ใช้แป้ง น่าสนใจ?! และฉันสนใจมากว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้เป็นครั้งแรก ไม่มีความแน่นอนในผลลัพธ์ และความสงสัยที่แท้จริงมีอยู่จริง

เราจะต้อง:

kefir - 1.5 ถ้วย
เซโมลินา - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง 18 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
เกลือ - หยิก
เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

ฉันจะอบในแม่พิมพ์คัพเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

สำหรับการตกแต่ง ฉันใช้วานิลลาไอซิ่งสำเร็จรูปและถั่วสับ แต่นี่เป็นทางเลือก

การทำอาหาร:

อย่างที่คุณเห็น สัดส่วนของสูตรก่อนหน้านี้จะถูกรักษาไว้ เราจำได้ว่ามันคืออะไร - 4 แก้วและไข่ 2 ฟอง มี 4.5 ถ้วยและไข่ 3 ฟอง และมีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้ เซโมลินาฟูมากกว่าแป้งดังนั้นจึงเพิ่ม kefir ครึ่งแก้วและไข่ 1 ฟอง หากคุณใส่น้อยลงแป้งจะไม่เหลวเท่าที่ควรและเค้กจะขึ้นยากขึ้น

นั่นคือทุกอย่างอธิบายได้ง่าย เรามาเริ่มทำอาหารกันเลย

1. แบ่งไข่ออกเป็นชามซึ่งจะสะดวกในการใช้งานกับเครื่องผสม หากไม่มีผู้ช่วยคุณสามารถใช้ปัด ในกรณีนี้จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการล้มลงและผลลัพธ์จะเหมือนกัน

2. เทน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมมวลกับเครื่องผสม เคาะจนผลึกน้ำตาลละลายหมดและมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว

3. เพิ่ม kefir ฉันเอามันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า แต่เหมือนไข่ ในสถานะนี้ การนวดจะเร็วขึ้นและง่ายขึ้น และ แป้งพร้อมมันจะโปร่งสบายมากขึ้นซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของการอบในที่สุด

นวดต่อด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

4. ใส่ผิวมะนาว ฉันมีมันอยู่แล้ว สำเร็จรูปและฉันแค่เทลงในมวล แต่มันไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไปและในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องถู เครื่องขูดละเอียดเปลือกมะนาวบริสุทธิ์ ถูเฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลือง ส่วนสีขาวจะมีรสขม และไม่เหมาะสำหรับของหวาน

แทนที่จะใช้ผิวเลมอน คุณสามารถใช้ผิวส้มหรือน้ำตาลวานิลลาก็ได้ น้ำตาลในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มทั้งถุงได้ หรือวานิลลินที่ปลายมีด รสชาติใดก็ได้ สารเติมแต่งกลิ่นหอมจะเข้าที่

5. ใส่ผงฟูสำหรับแป้งด้วย และในกรณีนี้หนึ่งช้อนชาตามปกติไม่เพียงพอ เทใส่ถุงทีเดียวหมด เซโมลินาหนักกว่าแป้ง และผงฟูจะทำให้แป้งแข็งขึ้น เพิ่มเธอด้วย

ตีมวลต่อไปด้วยการตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่และฟองอากาศขนาดเล็กจำนวนมากจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว แป้งมีชีวิตและเป็นสิ่งที่ดี กระบวนการทั้งหมดจะดำเนินต่อไปและการอบจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์

6. สำหรับสิ่งนี้ให้ทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ธัญพืชจะพองตัวและจะไม่แข็ง ขนมอบสำเร็จรูป.

7.จะอบในรูปแบบไหนก็ได้ที่สะดวกต่อการอบ มันอาจจะธรรมดา แม่พิมพ์ซิลิโคนและก่อนที่จะนำไปอบในกระทะ

ฉันตัดสินใจที่จะใช้ แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ที่แทรกพิเศษสำหรับการอบมัฟฟิน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

8. ตัดกระดาษ parchment แล้ววางบนถาดอบ หากมวลไหลออกมาจะไม่เปื้อน วางแบบฟอร์มทาน้ำมันบนแผ่นกระดาษ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

9. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 20-25 นาทีระหว่างการอบ

ในช่วงเวลานี้แป้งจะขึ้นและหากเปิดประตูแป้งจะหลุดออก ในกรณีนี้เค้กจะต่ำและแข็ง

10. เมื่อเวลาผ่านไป 35 นาที ให้เปิดประตูเตาอบ นำเค้กออกมา แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง ควรจะเข้าง่ายออกง่ายเหมือนกัน ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่ หากแป้งติดไม้จิ้มฟันให้ใส่อีก 5 นาที

นอกจากนี้ พื้นผิวของเค้กไม่ควรสุกจนเกินไป มีสีแดงก่ำที่ดึงดูดสายตา

11. ปล่อยให้เค้กยืนอยู่ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นถอดคลิปออกแล้วถอดแบบฟอร์มออก และวางเค้กบนจาน

โดยหลักการแล้วในรูปแบบนี้คุณสามารถกินได้ทันทีโดยไม่ต้องรอจนกว่าจะเย็นลง แต่วันนี้ฉันกำลังเตรียมมันสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการตกแต่งมัน อย่างน้อยก็ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด

12. ฉันเตรียมวานิลลาฟรอสติ้งไว้สองห่อ และยังมีวอลนัทด้วย ฉันบดถั่วประมาณหนึ่งกำมือด้วยไม้นวดแป้ง แล้วนวดไอซิ่งกับนม

และเมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อยฉันก็เทเคลือบที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงบนพื้นผิว และโรยด้วยถั่วด้านบน

ตอนนี้คุณสามารถทำมันและลิ้มรสมันได้ มันยังอุ่นอยู่เล็กน้อยและนั่นทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น ตัดเป็นชิ้น ๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติ ฉันจะพยายามอธิบายว่ามันเป็นอย่างไร

ประการแรก มันเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์และมีรูหรือไซนัสอากาศจำนวนมากอยู่ข้างใน ประการที่สองต้องขอบคุณไซนัสเหล่านี้ทำให้น้ำตาลจากไอซิ่งซึมลงไปที่ด้านล่างสุดและด้วยเหตุนี้เค้กจึงมีความฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ราวกับว่ามันถูกแช่ในแยมหรือน้ำเชื่อม

ดังนั้นของหวานที่เขียวชอุ่มโปร่งสบายฉ่ำและร่วนจึงออกมาตามสูตรนี้ ฉันขอแนะนำให้ทำสิ่งนี้ให้กับคุณ เขายอดเยี่ยมมาก! ปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แล้วคุณจะปรุงมันตลอดไป ฉันไม่สามารถพูดว่า “เฉพาะเขา” ได้ เพราะสูตรทั้งหมดที่ฉันแบ่งปันให้คุณในวันนี้ก็อร่อยเหลือเชื่อเช่นกัน!

พาย semolina โปร่งสบายพร้อมบลูเบอร์รี่

และตามสูตรนั้นฉันตัดสินใจปรุงมันนิกด้วยบลูเบอร์รี่ แต่นี่ไม่ใช่ความเชื่อ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้ใดก็ได้ การปรุงอาหารในรุ่นนี้ด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยนั้นอร่อยมาก คุณสามารถทำซ้ำได้โดยเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แทนบลูเบอร์รี่ ปรากฎว่า รสชาติใหม่และของหวานใหม่!

มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น และเพิ่มส่วนผสมผลไม้หรือเบอร์รี่ใหม่ทุกครั้ง คุณจะได้ขนมอบแสนอร่อยใหม่ๆ!

เราจะต้อง:

kefir - 1 แก้ว
เซโมลินา - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
ผงฟู - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
เกลือ - หยิก
แช่แข็งหรือ เบอร์รี่สด(ฉันมีบลูเบอร์รี่) - 1 ถ้วย
เนย - สำหรับทาเนย

การทำอาหาร:

สูตรนี้คล้ายกับสูตรแรกมาก ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาของท่าน คำอธิบายโดยละเอียดฉันจะสัมผัสเฉพาะประเด็นหลักในบทนี้ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตามนั้น ให้ดูความแตกต่างทั้งหมดในสูตรแรก

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เป็นที่พึงปรารถนาว่าน้ำตาลจะละลายหมดและมวลจะสว่างขึ้น

2. เพิ่ม kefir ผสม จากนั้นใส่ผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมจนฟองปรากฏขึ้น

3. เวลาในการเพิ่ม semolina. เทลงในมวลคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที

4. จากนั้นร่อนแป้งลงในชามผสมโดยตรง จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเพื่อยกแป้งขึ้น

ผสมอีกครั้งจนกว่าก้อนจะหายไป ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที

5. ในขณะที่ใส่แป้งให้เตรียมแบบฟอร์มคือทาด้วยเนย คุณยังสามารถใส่เตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา

6. หลังจาก 30 นาทีแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อนแล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป ในฤดูร้อนอาจเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดก็ได้ แต่ตอนนี้เป็นฤดูหนาวแล้ว ฉันมีบลูเบอร์รี่แช่แข็ง ที่นี่จะใช้เป็นสารเติมแต่ง

ฉันไม่ได้ละลายน้ำแข็งโดยตั้งใจเพื่อไม่ให้สีแป้ง หากเบอร์รี่ละลายแป้งจะไม่ค่อยน่าพอใจ สีม่วง. และฉันต้องการให้มี ดูคุ้นเคย. ดังนั้นฉันจึงเทผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งโดยตรง จากนั้นผสมแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ทันที

7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้โดยไม่ชักช้า ภายใน 20 นาที แป้งจะมีเวลาขึ้นและในขณะเดียวกันก็จะไม่มีเวลาลงสี และเมื่อถึงเวลานั้นผลเบอร์รี่จะอุ่นขึ้นในที่สุด แต่พวกเขาจะไม่มีที่จะระเบิด ดังนั้นพวกเขาจะไม่บุบสลายและราวกับว่าเพิ่งถูกนำออกมาจากป่า

ในระหว่างการอบที่เหลืออีก 15 นาที พวกเขาจะอุ่นขึ้น และเค้กจะมีส่วนประกอบของรสชาติโดยรวม นั่นคือ เวลารวมเวลาอบจะอยู่ที่ 35 นาที อาจจะ 40

8. หลังจากเวลานี้ให้นำเค้กออกมาแล้วลองใช้ไม้จิ้มฟันเจาะเข้าไปในที่ที่หนาที่สุดนั่นคือตรงกลาง หากเราหยิบไม้จิ้มฟันออกมาแต่ไม่มีเหลืออยู่ แป้งเหลวเค้กของเราพร้อมแล้ว ในที่สุดคุณก็สามารถรับมันได้

9. พักไว้ประมาณ 5-7 นาที แล้วคว่ำลงบนเขียงแล้วคว่ำลงบนจานอีกครั้ง

จะตกแต่งตามชอบหรือจัดเสิร์ฟก็ได้ ฉันคิดว่าเขาหล่อมาก

ในส่วนนี้คุณจะเห็นว่าแป้งไม่มีสี มันเบาและสะดุดตา ผลเบอร์รี่แตกออก แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่แสดงว่าพวกมันอุ่นเต็มที่แล้วและพร้อมที่จะชิม แน่นอนพร้อมกับพาย

10. หั่นขนมเป็นชิ้นๆ เราเห็นว่าเขาลุกขึ้นได้ดีและดูเขียวชอุ่ม รสชาติเป็นที่พอใจร่วนเล็กน้อยมีความเปรี้ยวเล็กน้อย

ฉันไม่ต้องการโม้เพราะมันไม่สุภาพ แต่เค้กอร่อยมาก! สิ่งคือฉันรักมัน และฉันมีมันในบล็อกของฉัน (มีสองลิงค์เพราะมีสองสูตรที่แตกต่างกัน) ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจผสมผสานสองวิธีที่ฉันชอบ

และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก! ฉันหวังว่าคุณจะสามารถชื่นชมมันได้เช่นกัน

สูตรดั้งเดิมสำหรับมานา "เปียก" ที่เขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

และสูตรนี้มักจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย และเป็นไปได้ว่าคุณจะไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ด้วยซ้ำ นี่คือสูตรสำหรับมานา "เปียก" ถามว่าทำไม "เปียก"? ใช่เพราะมีความลับอยู่ในสูตร

และฉันจะแบ่งปันมันในวันนี้ และไม่เพียงแต่ฉันจะเขียนวิธีทำอาหารตามนั้นเท่านั้น แต่ฉันจะแสดงวิธีทำในวิดีโอที่ถ่ายทำเป็นพิเศษเมื่อเตรียมบทความนี้ด้วย

เราจะต้อง:

kefir - 1 แก้ว
ครีม - 1 ถ้วย
เซโมลินา - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 แก้ว
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 - 1 ซอง
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่งเราต้องการน้ำตาลผง 3 - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและผงฟูลงไป ทั้งสองอย่างสามารถร่อนได้หากต้องการ เทซีเรียลที่เตรียมไว้ที่นี่แล้วผสม นั่นคือในชามเดียวเราผสมส่วนประกอบจำนวนมากทั้งหมด

2. เท kefir ที่นี่ ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเขาคืออุณหภูมิห้อง พักส่วนผสมที่ได้และดำเนินการขั้นตอนต่อไปของการเตรียม

ผสมมวล มันจะหนาและหนืดโดยมีโครงสร้างที่ไม่สม่ำเสมอ แต่ตอนนี้ขอปล่อยไว้เหมือนเดิม

3. ตอกไข่ใส่ชามแยก ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า

เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลาลงไป แทนที่จะใช้น้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้ ในกรณีนี้เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะออกหวานน้อยลง

แม้ว่าคุณจะหวานคุณก็สามารถเททั้งถุงได้ การอบจะออกหวานกว่าและมีกลิ่นแรงกว่า

4. เพื่อไม่ให้น้ำตาลกระจายไปทั่วโต๊ะ ก่อนอื่นให้ผสมมวลด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นจึงต่อเครื่องผสมหรือเครื่องตีให้เข้ากัน เราต้องการความหวานที่สม่ำเสมอ ส่วนผสมของไข่ซึ่งกลายเป็นสีขาวจากการตี และผลึกน้ำตาลทั้งหมดก็ละลายอยู่ในนั้น

5. ใส่ส่วนผสมที่ได้พักไว้จนครบเวลา

ผสมมวลทั้งสองด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอและนุ่มเพียงพอโดยไม่มีก้อน

6. ใส่เนยละลายแล้วผสมอีกครั้ง คราวนี้ จนกว่าจะถูกขับเข้าไปในส่วนผสมอย่างสมบูรณ์ ไม่ควรมีวงกลมที่มีน้ำมันหลงเหลืออยู่

ทิ้งน้ำมันไว้ประมาณหนึ่งช้อนชาสำหรับทาแม่พิมพ์

7. ผลการทดสอบจะต้องให้เวลาในการชง มันจะเพียงพอสำหรับเขาที่จะยืนเป็นเวลา 15 - 20 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมเช่นเดียวกันกับแป้ง แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติกมากขึ้นและอบได้ดีขึ้น

8. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยที่เหลือแล้วเทแป้งลงไป

9. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ ฉันใช้เวลามากขนาดนั้น

หลังจากเวลานี้ ให้นำเค้กออกมาแล้วใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบดูว่าพร้อมหรือไม่ หากคุณเจาะตรงกลางและไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่ ก็ถึงเวลาเอาออกให้หมด

10. แต่เรายังมีครีมและเรายังไม่ลืมพวกเขา ก็ถึงคราวของพวกเขาเช่นกัน พวกเขาจะต้องเทลงบนเปลือกสีแดงก่ำของพายโดยตรง แต่อย่างที่เราเห็น ของเหลวไม่คงอยู่ มันถูกดูดซึมทันทีและไม่เหลือแม้แต่หยดเดียวบนพื้นผิว

11. หลังจากขั้นตอน "เล่นแร่แปรธาตุ" นี้ เราปล่อยให้เค้กยืนและพัก 10 นาทีในรูปแบบ จากนั้นพลิกลงบนกระดานไม้

เราถอดแบบฟอร์มออกแล้วพลิกบนแผ่นแบนขนาดใหญ่เราให้โอกาสในการทำให้เย็นลงอีกเล็กน้อย

ดังที่คุณเห็นในภาพ เค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงามมาก ฉันต้องการลองเร็ว ๆ นี้

12. แต่ฉันก็ต้องการที่จะตกแต่งมันเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับน้ำชายามเย็นอย่างสมเกียรติ และเพื่อเป็นการตกแต่งฉันเตรียมน้ำตาลผง ดังนั้นฉันเพียงแค่โรยบนพื้นผิวที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วไปใส่กาต้มน้ำ ถึงเวลาชงชาและเชิญครอบครัวของคุณมางานเลี้ยงน้ำชายามเย็น

นี่คือลักษณะของขนมของเราในส่วน อย่างที่คุณเห็นเขาสูงโปร่งและเขียวชอุ่ม เราใฝ่ฝันที่จะได้คุณสมบัติทั้งหมดนี้ในการอบเสมอ และสูตรนี้ก็ไม่ทำให้เราผิดหวัง

มาลองกัน! รสชาติของขนมนั้นละเอียดอ่อน นุ่มละมุน และครีมมี่เล็กน้อย และข้างในแป้งเองก็ชื้นเล็กน้อยนั่นคือฉ่ำ ครีมให้ผลที่น่าทึ่งแก่เขา ดูเหมือนว่าการจัดการที่ดูเหมือนง่าย ๆ แต่สิ่งที่น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติเกิดขึ้น.

จริงฉันต้องการตกแต่งและฉันก็โรยมัน ผงน้ำตาล. และสำหรับฉันมันหวานกว่าที่ฉันต้องการเล็กน้อย ฉันไม่ค่อยชอบของหวาน ดังนั้นถ้าจะหวานก็โรยได้ และถ้าไม่เช่นนั้นให้ตกแต่งใหม่หรือไม่ตกแต่งเลย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กโฮมเมดที่นุ่มและอร่อย

และนี่คือวิดีโอที่สัญญาไว้ ที่นี่ไม่ได้บอกแค่ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นอีกด้วย ด้วยสิ่งนี้ทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารแม้สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน การอบที่คล้ายกันหรือไม่มีอะไรเลย

ฉันขอเตือนคุณว่าเค้กนี้เรียกว่า "เปียก" และเขาได้สิ่งนี้ ชื่อที่น่าสนใจเพราะอบแล้วราดด้วยครีม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเติมได้ไม่เฉพาะกับพวกเขาเท่านั้น นมก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้เช่นกัน ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันก็ต่ำกว่าครีมมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกำจัดแคลอรี่ส่วนเกินได้

คุณชอบสูตรอย่างไร คุณชอบมันไหม? เขาเป็นคนที่ดีจริงๆ และมันง่ายพอที่จะทำเค้กด้วย และฉันคิดว่ามันจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน และถ้าคุณชอบให้กดไลค์และสมัครรับข้อมูลช่องของเรา ในขณะที่เขายังเด็กมาก สูตรนี้เป็นเพียงข้อที่สี่เท่านั้น แต่เราสัญญาว่ามันจะน่าสนใจและอร่อยมากมาย

พายร่วนบน kefir กับแอปเปิ้ลโดยไม่มีไข่และแป้ง

และตามสูตรนี้คุณสามารถทำพายโดยไม่ต้องใช้ไข่และไม่มีแป้ง ใช่ใช่อย่างแน่นอน แน่นอนว่ามันจะไม่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายเหมือนก่อนหน้านี้ แต่รสชาติของมันจะดีมาก แต่มันจะร่วนและฉ่ำมาก

เราจะต้อง:

คีเฟอร์ - 500 มล
semolina - 2 ถ้วย (400 กรัม)
น้ำตาล - 160 กรัม (แก้ว 200 กรัม)
น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม (1 ซอง)
เนย - 100 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา (สามารถสไลด์ได้)
เกลือ - หยิก
แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับโรย)

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามที่สะดวกสำหรับนวดแป้ง คุณสามารถรับได้กับเนื้อหาที่มีไขมัน วันนี้ฉันมี kefir ไม่เพียงพอและฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวประมาณครึ่งแก้ว โดยรวมแล้วฉันได้รับแก้ว 250 กรัมสองแก้ว

โปรดทราบว่าคุณสามารถเพิ่มนมหมักเล็กน้อย ดื่มโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวและแม้แต่นม แต่ในกรณีหลังนี้ คุณจะต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอตามต้องการ

2. เทซีเรียลลงในชาม สามารถวัดได้ด้วยแก้วที่มีปริมาตรเท่ากันกับการวัด kefir ผสมมวลจนเนียน คุณสามารถคนด้วยช้อน

เราไม่มีไข่ ดังนั้นเราจึงไม่ต้องทำอะไรให้พัง คุณสามารถใช้ช้อน

ปล่อยให้มวลใส่เป็นเวลา 30 นาที ธัญพืชควรบวม ในกรณีนี้จะไม่รู้สึกและแป้งจะขึ้นได้ง่ายขึ้น

3. หลังจาก 30 นาที ใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลา และน้ำตาล รวมทั้งผงฟูสำหรับแป้ง โปรดทราบว่าเราไม่ใส่น้ำตาลในแก้วขนาด 250 กรัม แต่เป็น 200 กรัม เรายังใช้น้ำตาลวานิลลาและน้ำหนักของมันคือ 25 กรัม ดังนั้นหาก บีกเกอร์คุณมี 250 มล. จากนั้นเทน้ำตาลวานิลลาลงไปก่อนแล้วจึงใส่น้ำตาลปกติ เขาจะสมบูรณ์

4. ละลายเนย คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ ไม่แนะนำให้ทำในไมโครเวฟ แม้ว่าบางครั้งแน่นอนและใช้มัน

น้ำมันดีกว่าที่จะใช้ไขมัน 82.5% นี่คือผลิตภัณฑ์ อย่างดีและดีต่อสุขภาพมากกว่า 72% ที่ใช้ไขมันทรานส์

5. ใส่น้ำมันลงในส่วนผสมที่ได้และผสมจนสีและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ทิ้งน้ำมันไว้เพื่อชโลมแม่พิมพ์

6. หล่อลื่นแม่พิมพ์และเทมวลที่ได้ลงไป

7. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้บนพื้นผิวในลำดับใดก็ได้ มีวิธีการที่เทแป้งเพียงบางส่วนลงในแม่พิมพ์ก่อน จากนั้นวางแอปเปิ้ลและเทแป้งที่เหลือ

แต่ฉันต้องการทำให้เค้กสวยงามดังนั้นฉันจึงเลือกตัวเลือกแรก

8. เตาอบของฉันอุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้ว ใส่แม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 35-40 นาทีจนด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลทองและอบแป้งด้านใน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

9. นำขนมอบออกมาตั้งตรงตามแบบสักครู่ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นนำเค้กออกมาวางบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถกินโดยตรงร้อน ดี หรือเย็น ถ้าตก

กับเรามันจะถูกกินในเวลา 10 นาทีในขณะที่ชายังไม่เย็นลงในแก้ว

และทุกครั้งที่ฉันทำอาหาร ครั้งสุดท้ายปรุงวันนี้ ดังนั้นสูตรจึงร้อน พายหมดแล้วและกลิ่นหอมยังอบอวลอยู่ในบ้าน มันมีกลิ่นหอมมากโดยวิธีการ มันได้กลิ่นเท่านั้น การอบแบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

รสชาติของเค้กมีความละเอียดอ่อนครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ฉันอบด้วยแอปเปิ้ล Semerenko ลูกเล็ก แอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวและร่วนมาก

พายกลายเป็นร่วน เป็นการยากที่จะอธิบายด้วยคำพูดนี้หรือรสชาตินั้น ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหาร mannik และอย่าลืมลองทำดู ฉันคิดว่าสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย

แอร์มันนิกใส่คอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

ของโปรดของทุกคน พายโฮมเมดสามารถปรุงด้วย ไส้เต้าหู้. หลายคนชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ และพวกเขายินดีที่จะอบอาหารหลายๆ มื้อด้วยผลิตภัณฑ์นี้ ขนมอบแสนอร่อย. และเราได้อบมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นต้น และสูตรนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้น

สำหรับการเปลี่ยนแปลงฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงของหวานในหม้อหุงช้าได้อย่างไร แต่สามารถปรุงในเตาอบได้ หลักการของการเตรียมมีการอธิบายไว้อย่างครบถ้วนในสูตรอาหารที่ผ่านมา และสามารถดูส่วนประกอบของส่วนผสมและลำดับของการกระทำได้ที่นี่

เราจะต้อง:

semolina - 2 ถ้วย (250 มล.) 400 กรัม
kefir - 1 แก้ว
น้ำตาล - 1 ถ้วย
แป้ง - 50 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
เนย - 50 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ (10 กรัม)
เกลือ - หยิก
วานิลลาบนปลายมีด

คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลาได้ ในกรณีนี้ ให้เทลงในแก้วก่อน แล้วจึงเติมแก้วตามปกติ ปริมาตรรวมควรเป็น 250 มล. นั่นคือแก้ว

สำหรับการเติมเต้าหู้:

คอทเทจชีส - 250 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 80 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราจะนวดแป้งในชามลึกและสะดวกเพื่อจุดประสงค์นี้ ตอกไข่ใส่ลงไป

2. เพิ่ม น้ำตาลทราย. ตีด้วยเครื่องผสม มวลควรเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย เปลี่ยนเป็นสีขาว และผลึกน้ำตาลทั้งหมดควรละลาย ในการทำเช่นนี้ต้องกดมวลลงอย่างน้อย 3 นาที

3. เท kefir แล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่เนยนุ่ม เพื่อให้นุ่มต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

4. ใส่แป้ง ผงฟูสำหรับตีแป้งและแป้งที่ร่อนผ่านกระชอน อย่าขี้เกียจและร่อนอย่างแน่นอน จะทำให้เค้กขึ้นฟูได้ดีขึ้น

ผสมมวลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวและเซโมลินาจะพองตัว

5. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่มีไว้สำหรับเธอในชามแยกต่างหากแล้วถูจนเนียนด้วยเครื่องปั่น

6. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย ตัดกระดาษรองอบเป็นวงกลมตามขนาดของก้น แล้ววางลงไป เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม หลังจากยืนแล้วมันค่อนข้างหนาซึ่งดีดังนั้นไส้จะยังคงอยู่ตรงกลาง

7. เทไส้ทั้งหมดในครั้งเดียว จากนั้นวางแป้งที่เหลือ ในเวลาเดียวกันจะเป็นการดีหากไส้ปิดสนิท

8. เมื่ออบใน Redmond multicooker ให้ตั้งค่าโหมด Multicook แล้วอบที่ 125 องศา 1 ชม. หากคุณมีหม้อหุงหลายยี่ห้ออื่นคุณควรอบตามคำแนะนำ

9. รับ mannik ที่เสร็จแล้วโดยพลิกชาม multicooker ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนได้หากต้องการ

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าพายที่ดูเรียบง่ายนั้นอร่อยมากจนกินเพียงครั้งเดียว ปรากฎว่าค่อนข้างสูงและเขียวชอุ่มรวมทั้งฉ่ำและร่วน เป็นเรื่องที่น่ารับประทานมากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งเดียว โดยทั่วไปแล้วของหวานนี้ควรค่าแก่การเอาใจใส่และเตรียมให้ครอบครัวของคุณ

หากคุณปรุงอาหารตามสูตรนี้ในเตาอบ เวลาอบจะอยู่ที่ 30 - 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา

อร่อยแบบนี้แล การเลือกที่สวยงามเราได้มันมากับคุณแล้ววันนี้ เราเตรียมพายทั้งหมดด้วย semolina และ kefir และไม่มีใครทำให้เราผิดหวัง แม้แต่ที่เราปรุงโดยไม่ใช้แป้งและไข่เลย

โดยหลักการแล้วสิ่งเหล่านี้คือมานาเกือบทุกสายพันธุ์ที่ฉันรู้จัก แน่นอนคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างลงในแป้งและรับรสชาติอื่น ๆ ได้ด้วยวิธีนี้ แต่สูตรอาหารที่นี่ล้วนเป็นพื้นฐานที่สุด นั่นคือคุณสามารถจินตนาการได้แล้ว

ฉันหวังว่าสูตรอาหารจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและที่สำคัญที่สุดคือจำเป็น แล้วคุณจะทำอาหารอะไรให้พวกเขา? ของหวานแสนอร่อย. สิ่งสำคัญคือต้องพิสูจน์ตัวเลือกทั้งหมดและหากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

อร่อย!

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนจำคำว่า "... ขูดก้นถัง ... นวดแป้ง ... " อาหารรัสเซียโบราณเป็นเทคโนโลยีที่เรียบง่ายผิดปกติผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในนั้นไม่จำเป็นต้องค้นหาสามถึงเก้าดินแดนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคของเราและเศรษฐกิจและความประหยัดเป็นลัทธิหลัก

คนรู้จักเก่า: สูตรสำหรับมานาที่รู้จักกันดี

พวกเราทุกคนได้รับโจ๊กเซโมลินาในวัยเด็ก มีคนนึกถึงก้อนที่น่ารังเกียจในแป้งเซมะลีเนอร์ในโรงเรียนอนุบาลด้วยความสยองขวัญในขณะที่คนอื่น ๆ นึกถึงวานิลลาด้วยความรัก อาหารอันโอชะที่อ่อนโยนปรุงโดยแม่ เซโมลินาที่มีประโยชน์คืออะไร? วันนี้มาคุยกันเกี่ยวกับเรื่องนี้และวิธีทำพายเซโมลินาที่รู้จักกันดี

เซโมลินาเป็นธัญพืชชนิดเดียวที่ถูกย่อยในลำไส้ส่วนล่าง เซโมลินาเคลื่อนผ่านลำไส้ทำความสะอาดเมือกขจัดไขมันส่วนเกินดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็น สินค้าต้องมีโภชนาการสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้

วิธีการปรุงอาหาร mannik บน kefir

แป้งกับแป้งในการปรุงอาหารถือว่าไม่แน่นอน ด้วย semolina การอบจะขึ้นง่ายขึ้นดังนั้นเค้กจึงออกมาสวยงามมาก คุณสามารถนวดแป้งได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำเล็บมือใหม่ นอกจากแป้งเซมะลีเนอร์แล้ว สูตรยังรวมถึงเนย ไข่ น้ำตาล และแป้งด้วย บางครั้งผงฟูจะถูกเติมด้วยโซดา มานาทำอาหารบน kefir ในเตาอบมีคุณสมบัติหลายประการ:

เพื่อเปลี่ยนรสชาติ พายทำจากฟักทอง แอปเปิ้ล ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ ลูกเกด ผลไม้หวาน หรือแม้แต่กะหล่ำปลี
เพื่อให้เค้กดูเหมือนเค้กมากขึ้น คุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง ทาแยม ไอซิ่ง หรือฟัดจ์
สำหรับการได้รับ บิสกิตฉ่ำแช่ด้วยครีม, คอนยัค, เหล้ารัม, นมข้นหรือแยม

สูตรสำหรับมานาบน kefir พร้อมรูปถ่าย

โดย สูตรดั้งเดิมเซโมลินาถูกแช่ก่อน น้ำเย็นและปล่อยให้นั่งสองสามชั่วโมง ดังนั้นมันจะพองตัวและจะไม่รู้สึกถึงเมล็ดพืชในการอบที่เสร็จแล้ว ในสูตรอื่น ๆ สำหรับการแช่ ผลิตภัณฑ์นมแม้กระทั่งเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใดจะได้รับของหวานที่น่ารับประทานพร้อมรสชาติที่แตกต่างกัน ด้วย kefir เค้กจะเขียวชอุ่มและมีรูพรุน อบนานแค่ไหน? สูตร kefir manna เกือบทั้งหมดแนะนำให้เก็บเค้กไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 40-45 นาที

สูตร Manna สำหรับ kefir classic

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง เสิร์ฟ: 5 ท่าน ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรี วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่างยามบ่าย อาหาร: รัสเซีย ความยากในการเตรียม: ง่าย

ความลับในการเขียวชอุ่ม เค้กนุ่มง่ายมาก. มันอยู่ในการแช่ซีเรียลใน kefir เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้บิสกิตจะร่วนและสูง เรียกอีกอย่างว่าแก้วเพราะส่วนผสมหลักถูกนำมาในปริมาณหนึ่งแก้ว กระจาย แมนนิกคลาสสิคบน kefir เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณปรุงด้วยส้มหรือแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ผงฟู - 10 กรัม
kefir - 0.5 ลิตร
เกลือ - 1 หยิก;
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 3 ชิ้น;
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม: แช่ groats ด้วย kefir ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นผสมไข่ น้ำตาล วานิลลา ผงฟู เกลือเลื่อนมวลลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน ส่งไปที่เตาอบ ยืนที่นั่นเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสม- 220 องศา ถือเค้กสำเร็จรูปในรูปแบบอีก 5 นาทีจากนั้นนำออกมาตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สิ่งที่เราต้องการ:

เซโมลินา 1 ถ้วย
kefir 1 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
½ ช้อนชา โซดา (ไม่ต้องดับ)
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

สูตร Mannik บน kefir: วิธีการปรุงอาหาร

ผสม semolina และ kefir ในชาม ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 2 ฟองและน้ำตาลเบาๆ เพิ่มโซดาคน เพิ่มมวลไข่ลงใน kefir ด้วยเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีจานอบด้วยเนย เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 25-30 นาที

สูตรมานาในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

Kefir - 1.5 ช้อนโต๊ะ
มันคา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 3 ชิ้น
เนย - 100g
ผงฟู - 1 ช้อนชา
โซดา - 0.3 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร mannik ในหม้อหุงช้า:เท semolina กับ kefir และปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ไข่, เนยละลาย, น้ำตาลและแป้งด้วยโซดาและผงฟู ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันของ multicooker แล้วตั้งโหมด "การอบ 30-40 นาที"

สูตรมะพร้าวราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

เซโมลินา - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
เกล็ดมะพร้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
ราสเบอร์รี่ - 1.5 ถ้วย

วิธีทำมะพร้าวราสเบอร์รี่มานา:ในการเริ่มต้นใช้ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง - ใส่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม (ด้วยความเร็วปานกลาง) จนเกิดฟอง

ใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวและตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา ร่อนแป้งพร้อมผงฟูลงในแป้งทันที แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่เซโมลินาและเกล็ดมะพร้าว ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แป้งยืนสักครู่เพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟูและแป้งข้นขึ้น

เตรียมแบบฟอร์มในระหว่างนี้ หากคุณมีซิลิโคน คุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้ เทฟล่อนหรือเลย์อื่นๆ กระดาษ parchmentและชโลมด้วยน้ำมันแล้วโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย

เทลงในพิมพ์ ปาดให้เรียบด้วยไม้พาย ตอนนี้ไปที่ราสเบอร์รี่กันเถอะ ถ้าได้มาสดๆ (ตามฤดูกาล) ให้ล้างและผึ่งให้แห้ง หากแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งและทำให้แห้งเล็กน้อย

เรากระจายผลเบอร์รี่ที่ด้านบนของแป้ง เราอบมันนิกเป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปล่อยให้มานาเย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์ (ประมาณ 30 นาที) นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่จาน

ในการเตรียมการ แป้งจำนวนมากสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอัตราส่วนของของเหลวและของเหลวให้เท่ากัน ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง. จดจำ:
แป้ง, โกโก้, เซโมลินา, แป้ง - ส่วนผสมแห้ง;
น้ำตาล, ไข่, น้ำผึ้ง, เนย, นมหรือครีมเปรี้ยว, ผลเบอร์รี่สดประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นส่วนที่เป็นของเหลวในแป้ง
ตามกฎแล้วแป้งมานาควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว นี่คือแป้งจำนวนมากและหลักการของการเตรียมนั้นคล้ายกับการเตรียมบิสกิต คุณสามารถเพิ่มไข่ลงไปโดยไม่ต้องตี แต่ถ้าคุณตีไข่ก่อนแล้วเพิ่มลงในแป้งอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ให้โฟมตกตะกอน mannik จะสวยงามและนุ่มนวลกว่า

อาหารอันโอชะที่พนักงานต้อนรับทุกคนควรปรุงได้คือ mannik บน kefir

ตั้งแต่สมัยโบราณชาวสลาฟมีชื่อเสียงในด้านทักษะในการทำพายที่ละเอียดอ่อนที่สุดและพ่อครัวสมัยใหม่ได้ทำการเปลี่ยนแปลงสูตรคลาสสิกมากมายซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันไม่ได้เป็นเพียงพายธรรมดา แต่กลายเป็น ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงศิลปะการปรุงอาหาร.

Mannik บน kefir สามารถทำได้ด้วย สารเติมแต่งต่างๆในขณะที่เปลี่ยนรสชาติของเค้กอย่างมีนัยสำคัญ

ที่ ในจำนวนมากน้ำตาลควรใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้รสเปรี้ยวเป็นสารเติมแต่งและครีมและโรยจะเปลี่ยน เค้กนุ่มวี เค้กที่สวยงาม. มีเพียงปล่อยให้จินตนาการเป็นอิสระและ mannik ธรรมดา ๆ จะกลายเป็นจาน "มงกุฎ" ที่ครัวเรือนจะตั้งตารอ

ประโยชน์และแคลอรี่

คุณสมบัติหลักของพายคือการใช้เซโมลินาเป็นหลักแทนแป้งสาลีในองค์ประกอบ

ในยุคโซเวียตเซโมลินาได้รับการยกระดับให้เป็นธัญพืชที่มีค่าที่สุดที่ทุกคนต้องกินโดยไม่คำนึงถึงอายุ นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่มักจะเชื่อว่าเซโมลินาไม่ได้ดำเนินการเช่นนี้ คุ้มค่ามากต่อร่างกายโดยเฉพาะเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่นๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อเพิ่มลงในเค้ก เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะลดลงบ้างเนื่องจากการทดแทนแป้งสาลี

ปริมาณแคลอรี่ของมานาใน kefir คือ 249 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

มูลค่าไม่น้อยเนื่องจากเค้กมีความหนาแน่นและมีน้ำหนักมากดังนั้นชิ้นส่วนหนึ่งร้อยกรัมจะดูไม่มีนัยสำคัญมากนักบนจาน มีความลับในการลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์โดยการลดจำนวนไข่และแป้งในองค์ประกอบ การทำอาหารมานาเป็นอาหารเป็นไปได้ แต่พายจะสูญเสียความเอิกเกริกและอาหารอันโอชะที่น่าอิจฉาซึ่งเป็นที่รัก

เมื่อพูดถึงคุณประโยชน์แล้ว มันก็คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงวิตามินและธาตุต่างๆ ที่ประกอบกันเป็นมานา เหล่านี้รวมถึง:

วิตามินบี
วิตามินอี
กรดโฟลิค;
ฟอสฟอรัส;
กำมะถัน;
คลอรีน;
แคลเซียม;
เหล็ก;
แมกนีเซียม;
สังกะสี.

จริงอยู่แคลเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบนั้นร่างกายดูดซึมได้ไม่ดีเนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสที่อยู่ติดกันในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามธาตุที่สามารถนำไปสู่การเพิ่มคุณค่าในชีวิตประจำวันของบุคคลด้วยสารออกฤทธิ์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมานาบน kefir พร้อมรูปถ่าย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

เซโมลินา: 1 ถ้วย
Kefir: 1 ถ้วย
ไข่: 2 ชิ้น
น้ำตาล: 150 กรัม
โซดา (ผสมน้ำส้มสายชู) หรือผงฟู: 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์

คำแนะนำในการทำอาหาร

นอกจากนี้โรยพื้นผิวของมานาด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถด้นสด ตัวอย่างเช่น ทาขนมอบด้วยแยม นมข้นหวาน หรือครีม ตอนนี้ขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณเอง

สูตรภาพถ่ายสำหรับผู้เล่นหลายคน

Mannik ในหม้อหุงช้า - เร็วและ ของหวานเพื่อสุขภาพผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในครัวใด ๆ ของหวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ก็จะกลายเป็น อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเมื่อเริ่มต้นวันใหม่

วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

kefir หนึ่งแก้วไขมัน 1%
เซโมลินาหนึ่งแก้ว
แอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส
ลูกเกดหนึ่งกำมือ
เสียงกระซิบของอบเชย
ไข่ไก่สองฟอง
น้ำตาลหรือน้ำตาลแทนเพื่อลิ้มรส (ฟรุกโตส, น้ำผึ้ง)

การทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1.
ก่อนนวดแป้งสำหรับมานา วิธีที่ดีที่สุดคือล้างลูกเกดก่อน แช่ในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวมเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2
ผสม kefir ไขมันต่ำกับ semolina ผสมทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องผสมและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นแป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าและหนาขึ้น

ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำตาลหรือสารทดแทนน้ำตาลและลูกเกดลงในแป้งผสมทุกอย่าง

คุณสามารถทำให้หวานด้วยฟรุกโตสหรือน้ำผึ้งชนิดเดียวกัน แต่คุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ซึ่งจะสูงขึ้นมาก
แป้งพร้อม!

ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นชามด้วยเนยเล็กน้อยโรยแป้งเซมะลีเนอร์ด้านบน

จากนั้นเทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วก้นชาม

ขั้นตอนที่ 5
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแกนและหั่น โรยบนแป้งเซโมลินาแล้วโรยด้วยอบเชยเพื่อรสชาติ ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

พายที่สมบูรณ์แบบพร้อมลูกเกดและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

ดื่มอย่างมีความสุขและดีต่อสุขภาพ!

ตัวเลือกที่ปราศจากแป้ง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพายคุณสามารถแยกแป้งออกจากสูตรได้โดยแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ทั้งหมด

ดังนั้น, รายการขายของชำต่อไป:

1.5 ถ้วย semolina และ kefir
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ไข่ 2 ฟอง
เนย 100 กรัม

การทำอาหาร:

เราทำตามขั้นตอนเดียวกับการปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิก: ผสม semolina และ kefir แล้วปล่อยให้ซีเรียลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว
ในเวลานี้จำเป็นต้องตีไข่บดเนยและน้ำตาลแยกกันแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
ถัดไป เนื้อหาของชามทั้งสองจะถูกผสมและนำไปสู่ความสอดคล้องเดียว ชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น
แป้งสำเร็จรูปเทลงในแม่พิมพ์
ควรอุ่นเตาอบที่ 160 องศาและวางแบบฟอร์มด้วยแป้ง

เค้กอบจาก 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ไม่กี่นาทีสุดท้าย คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเพื่อสร้างเปลือกโลกสีทอง

ไม่ต้องกังวลหากเค้กไม่ขึ้น สูตรนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับปริมาณการอบที่เพิ่มขึ้นมาก

ถ้าคุณชอบ พายขนมปังขิงจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลงหรือเพิ่มสัดส่วน

สูตรพายกับเซโมลินาและแป้ง

Mannik บน kefir ด้วยแป้งคือ พื้นฐานสำหรับทำพายเซโมลินา แต่ด้วย สารเติมแต่งต่างๆ. เหตุผลก็คือขนมขึ้นได้ดีซึ่งทำให้บิสกิตฟูนุ่มและอ่อนโยน

หากคุณเบี่ยงเบนจาก สูตรคลาสสิกคุณควรให้ความสนใจกับ สินค้าชุดต่อไปขอบคุณที่เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น:

แป้ง 1.5 ถ้วย;
เนย 100 กรัม
3 ฟอง;
โซดา;
น้ำมันพืช.

ขั้นตอนเริ่มต้นจะไม่เปลี่ยนแปลงอีกครั้ง:

ควรผสม Kefir และ semolina
ตีไข่กับน้ำตาลใส่เนยละลายและผสมให้เข้ากัน
ถัดไป เนื้อหาของชามทั้งสองจะถูกรวมเข้าด้วยกันและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มแป้งและโซดาในช่วงเวลาสุดท้าย เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนควรผสมแป้งกับเครื่องปั่น
แป้งอบที่ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสี่สิบนาที

บน kefir ที่ไม่มีไข่

มานาอีกรุ่นที่มีแคลอรีต่ำเนื่องจากสูตรไม่มีไข่

สำหรับการเตรียมการ จำเป็น:

เซโมลินาหนึ่งแก้ว kefir แป้งและน้ำตาล
เนย 125 กรัม
โซดา;
น้ำมันพืช.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

Semolina บวมใน kefir จะต้องผสมกับน้ำตาล เนยใสแป้งและโซดาและนำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะดับโซดาด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้เค้กโปร่งสบาย
แป้งที่ได้จะวางในจานอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
เตาอบควรร้อนถึง 180 องศาและวางจานอบไว้
Mannik เตรียมไว้เป็นเวลา 45 นาที แต่ช่วงเวลานี้อาจเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมงหากแบบฟอร์มมีขนาดเล็ก

Mannik ไม่มี kefir

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า mannik แบบคลาสสิกจะแนะนำการมีอยู่ของ kefir แต่ก็สามารถเตรียมขนมอบได้โดยไม่ต้องใช้

สูตรนี้ดีสำหรับการอดอาหารเนื่องจากไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ด้วย

สำหรับแมนนิค ต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

เซโมลินาหนึ่งแก้วน้ำและน้ำตาล
0.5 ถ้วยแป้ง
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
โซดา;
วานิลลิน

การทำอาหาร:

จำเป็นต้องผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับน้ำตาลแล้วเทน้ำลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ควรปล่อยให้ซีเรียลบวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นเทแป้งใส่น้ำมันพืชวานิลลินและ โซดาสลัด. ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
เตาอบร้อนถึง 180 องศาและอบเค้กจนเปลือกช็อกโกแลตประมาณ 20 นาที

บน kefir กับคอทเทจชีส

จะได้พายที่อ้วนขึ้นซึ่งมีรสชาติน้ำนมเข้มข้นโดยการเพิ่มคอทเทจชีส

องค์ประกอบของมานาดังกล่าวประกอบด้วย:

เซโมลินาหนึ่งแก้ว kefir และน้ำตาล
ชีสกระท่อมนุ่ม 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
0.5 ถ้วยแป้ง
ผงฟู;
วานิลลิน;
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เซโมลินาพองตัวใน kefir เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
คอทเทจชีสต้องผสมกับน้ำตาล
ตีไข่แยกต่างหากและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว
จากนั้นผสมเนื้อหาของชามทั้งสองแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้ง ผงฟู และวานิลลาลงในแป้ง
เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเพื่อให้มานาดีขึ้น
เรากระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

สูตรเชอร์รี่

สารเติมแต่งใด ๆ ที่ดีสำหรับมานา แต่ชื่นชมพายเชอร์รี่เป็นพิเศษ

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและ ลักษณะรสชาติมันจะมีประสิทธิภาพดีกว่าขนมอบอื่นๆ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

เซโมลินาหนึ่งแก้ว kefir น้ำตาลและแป้ง
ไข่ 2 ฟอง
เชอร์รี่ 200 กรัม
0.5 ช้อนชา อบเชยป่น
ผงฟู;
วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

Semolina ต้องเท kefir และปล่อยให้บวม
ในเวลานี้ไข่จะถูกตีให้ละเอียดและโรยด้วยน้ำตาล
พวกเขาเพิ่มอบเชยและวานิลลา
เซโมลินาที่เสร็จแล้วผสมกับมวลไข่เพิ่มแป้งและผงฟูเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ
เชอร์รี่หลุมผสมกับน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
จากนั้นเตรียมจานอบ: จาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
ขั้นแรกให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปวางผลเบอร์รี่บางส่วน จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือด้านบนตกแต่งด้วยเชอร์รี่

อบที่ 180 องศา ประมาณ 45 นาที

Mannik เป็นพายที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนโดยใช้เซโมลินาซึ่งเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ Mannik เป็นพายประเภทที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงยุคใหม่ที่บ่นตลอดเวลาว่าไม่มีเวลา ส่วนผสมหลักของมานาคือเซโมลินาเอง, น้ำตาล, ไข่, เนยหรือน้ำมันพืช, ผงฟู, บางครั้งก็เติมแป้ง, เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์เช่นแอปริคอตแห้ง, ถั่ว, เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ ฯลฯ

Mannik ถูกอบตาม สูตรที่แตกต่างกันและผู้ทำอาหารแต่ละคนพยายามที่จะลองส่วนผสมของตัวเองในการเตรียมการ โดยมอบพายชิ้นใหม่ให้ เฉดสีรสชาติ. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนประกอบหลักของมานาในขั้นต้นเนื่องจากเตรียมในผลิตภัณฑ์นมต่างๆ: นม, ครีมเปรี้ยว, คีเฟอร์, นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ kefir mannik หรือเรียกอีกอย่างว่า kefir mannik แบบคลาสสิก แม่บ้านส่วนใหญ่ทำอาหารตามสูตรนี้ Kefir ทำให้ mannik สูงนุ่มและอร่อยมาก เคล็ดลับในการทำพายที่นุ่มนวลนี้คือการแช่แป้งเซมะลีเนอร์ใน kefir ประมาณหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้ทำเพื่อให้ซีเรียลอิ่มตัวด้วยความชื้นและ "บวม" ได้ดี ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มในภายหลัง สร้าง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเป็นไปได้โดยใช้ที่แตกต่างกัน เครื่องใช้ในครัว. Mannik บน kefir ในไมโครเวฟนั้นยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับ mannik บน kefir ในเตาอบ

ทำหุ่นปกติบน kefir รักษาวันหยุดสำหรับแขกหรือทานอาหารเย็นกับครอบครัวของคุณ - กิจกรรมที่เรียบง่ายและน่าสนใจในเวลาเดียวกัน ด้วยส่วนผสมใหม่แต่ละอย่าง คุณจะได้รสชาติใหม่ ชนิดใหม่ปิโรก. และเพื่อความสะดวกของผลิตภัณฑ์คุณสามารถปรุง mannik บน kefir โดยไม่ใช้แป้ง

ดังนั้นเรากำลังเตรียม mannik บน kefir ใช้สูตรเป็นพื้นฐาน แต่เขียนตัวเลือกของคุณเอง คุณจะชอบตัวเลือกทั้งหมดที่นำเสนอโดยเว็บไซต์ของเราอย่างแน่นอน: สูตรคลาสสิกสำหรับมานาบน kefir สูตรสำหรับมานาบน kefir ในเตาอบ ฯลฯ เลือกตัวเลือกของคุณตามรูปถ่ายของมานาบน kefir รูปภาพสามารถบอกได้มากมาย มันมีประสิทธิภาพมากในการปรุงอาหาร mannik บน kefir ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณชอบและตกหลุมรัก ยังดีสำหรับการเรียนรู้มานาบน kefir สูตรทีละขั้นตอน A ที่แสดงถึงการดำเนินการแต่ละอย่างแยกจากกันในลำดับที่จำเป็น

จำเป็นต้องแช่ semolina ใน kefir

ควรเก็บเซโมลินาไว้ใน kefir ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง อาจนานกว่านี้ แต่ไม่น้อย หากซีเรียลแช่น้อยกว่า 30 นาทีก็จะกระจายตัวได้ไม่ดีและธัญพืชจะยังคงอยู่ในมานาซึ่งจะขบฟัน

ส่วนประกอบที่เหลือที่คุณเตรียมไว้จะวางในแป้งเซมะลีเนอร์ที่บวม

แป้งที่ทำเสร็จแล้ววางในจานอบจะถูกส่งไปยังเตาอบหรือไมโครเวฟ เตาอบต้องอุ่นที่ 180-200 องศาและจานอบควรทาเนยและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ด้านบน

โดยปกติแล้ว mannik จะอบประมาณสี่สิบนาที

หาก mannik ยังไม่พร้อมและด้านบนเริ่มไหม้ให้ลองปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อจนสุก

แตกต่าง คุณภาพรสชาติสามารถรับมานาของคุณได้โดยใช้เป็น ส่วนผสมเพิ่มเติมแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด หรืออื่นๆ อาหารอร่อยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เซโมลินานี้ช่างมหัศจรรย์อะไรเช่นนี้! ถ้าคุณต้องการ - ปรุงโจ๊ก ถ้าคุณต้องการ - อบพาย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊ก แต่แน่นอนว่าทุกคนที่ได้ลองชิมจะต้องชอบพายอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว mannik on kefir เป็นพายที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนโดยใช้เซโมลินาซึ่งทำจากข้าวสาลีและทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ Mannik บน kefir เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเราซึ่งต้องทนทุกข์ทรมานจากการไม่มีเวลาสำหรับผู้หญิงยุคใหม่ แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของมานาคือเซโมลินาเองและยังมีน้ำตาล, ไข่, เนยหรือน้ำมันพืช, ผงฟู, บางครั้งก็มีการเพิ่มแป้งรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ที่ให้รสชาติและกลิ่น - ถั่ว, เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, เบอร์รี่ ฯลฯ

การเตรียมพายนั้นง่ายมาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงอาหารประเภทใดคุณต้องพูดเพื่อเลือกส่วนประกอบพื้นฐานของ mannik เพราะอย่างที่คุณทราบมันปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ : นม, ครีมเปรี้ยว, kefir, นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต มันนิกสามารถอบได้ตามสูตรอาหารมากมาย และแม่บ้านแต่ละคนก็เพิ่มส่วนผสมของตัวเองในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเพื่อให้พายที่เธอโปรดปรานมีรสชาติใหม่ ที่นิยมมากที่สุดในบรรดาสูตรอาหารอื่น ๆ คือ kefir mannik ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าคลาสสิกซึ่งแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ เป็นคีเฟอร์ที่ช่วยให้คุณได้รับความสูงเขียวชอุ่มมีรูพรุนและ อร่อยมว๊ากกก. ดังนั้นหากคุณต้องการฝึกทำหุ่นทุกชนิด ให้ปรุงหุ่นบน kefir ความลับหลักรับประกวดราคาครั้งนี้และ พายแสนอร่อยประกอบด้วยการแช่ semolina ที่ขาดไม่ได้ใน kefir เพื่อให้อิ่มตัวด้วยความชื้นและพองตัวได้ดี ทิ้งไว้ในของเหลวเป็นเวลา 30-60 นาทีหรือนานกว่านั้น (มิฉะนั้นแป้งเซมะลีเนอร์จะกระจายตัวได้ไม่ดีและธัญพืชใน พายเสร็จแล้วจะกัดฟันไม่เป็นที่พอใจ) จากนั้นเติมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังจานอบทาเนยล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส อันที่จริงก็คือทั้งหมด และตอนนี้จากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ

Mannik บน kefir "คลาสสิก"

วัตถุดิบ:
เซโมลินา 200 กรัม (แก้ว)
kefir 500 มล.
3 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 10 กรัม (หรือโซดา ½ ช้อนชา)
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

การทำอาหาร:
เพิ่ม semolina ลงใน kefir แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตีไข่ ใส่เกลือและน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและผงฟู (หรือโซดา) ลงในมวล เชื่อมต่อ มวลไข่และ kefir กับ semolina และผสมให้เข้ากัน เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วอบที่ 190°C เป็นเวลา 40 นาที ในการทดสอบความพร้อมของเค้ก ให้แทงด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากไม้ขีด (ไม้จิ้มฟัน) แห้ง แสดงว่าหุ่นพร้อม

เพื่อให้เค้กออกมาสวยงาม รูปร่าง, คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง, ทาด้วยฟองดองหรือเทลงบนเคลือบ

Mannik บน kefir ด้วยแป้ง

หุ่นที่น่าสนใจนี้ดูอ่อนโยนมาก ความลับทั้งหมดคือผงฟูเข้าสู่ปฏิกิริยาการหมักกับ kefir ไม่ใช่ระหว่างการนวดแป้ง แต่อยู่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
2 กอง คีเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
มายองเนส 20 กรัม
เนย 20 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
วานิลลินหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

การทำอาหาร:
ผสม semolina แป้งและน้ำตาล ใน ภาชนะแยกต่างหากผสมไข่ kefir และมายองเนส จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ละลายเนยบนเตา พักให้เย็น ใส่ผงฟูแล้วเทลงในแป้ง วางจานอบเป็นเวลา 1 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C จากนั้นนำออกมาทาเนย โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อไม่ให้เค้กไหม้ เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำมันนิกที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย

หากสูตรอาหารก่อนหน้านี้ดูเหมือนง่ายเกินไปสำหรับคุณ และคุณไม่รังเกียจที่จะทดลอง แสดงว่าคุณมีขอบเขตที่กว้างสำหรับความคิดสร้างสรรค์ ตัวอย่างเช่นเพิ่มบุ๊คมาร์คบางส่วนลงในแป้งก่อนอบ ส่วนผสมใหม่ตามรสนิยมของคุณ: ผลเบอร์รี่สด, เมล็ดงาดำ, ช็อคโกแลต, ผิวมะนาว (ส้ม), ลูกเกด, ถั่วหรือแอปเปิ้ล

Mannik บน kefir กับลูกเกดและกระวาน

วัตถุดิบ:
1.5 กอง ล่อ
1 กอง คีเฟอร์,
½ กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา โซดา,
2 ช้อนโต๊ะ งาดำ,
½ ช้อนชา กระวานเขียว (พื้น)
เนย 100 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย (หรือมะนาวหรือผิวส้ม)

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่เนยและ kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยผิวให้เรียบ อบเค้กที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 40-50 นาที

Mannik บน kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
2 กอง semolina,
kefir 150 กรัม
3 แอปเปิ้ล
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง น้ำตาลทราย,
มาการีนครีม 100 กรัม
½ มะนาว
ลูกเกด 100 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
½ ช้อนชา โซดา,
แป้งสาลี 30 กรัม
เนย 20 กรัม
เกล็ดขนมปัง 10 กรัม

การทำอาหาร:
ผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับ kefir แล้วทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป เมื่อมวลมีอากาศถ่ายเทให้ผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์ที่พองตัวใน kefir ผสมทุกอย่างและเพิ่มเนยเทียมละลายแช่เย็น ขูดมะนาวและเพิ่มมวลรวม จากนั้นใส่ลูกเกด แป้ง และโซดาที่ล้างสะอาดแล้วลงในแป้ง แอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาเมล็ดออก เพิ่มแป้ง ชิ้นแอปเปิ้ลและผัด หล่อลื่นจานอบด้วยเนยอุ่นเล็กน้อยในเตาอบ โรย เกล็ดขนมปัง. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ อบมันนิกเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180°C

Mannik บน kefir กับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
1 กอง คีเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง แป้ง,
สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
1 กอง ซาฮาร่า
เนย 100 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ผสม semolina กับ kefir เติมเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นเนื้อเดียวกัน โฟมเขียวชอุ่ม. ถูเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่แดง ผสมส่วนผสม semolina-kefir กับน้ำมันไข่และวิปปิ้งโปรตีน เพิ่มแป้งกับผงฟูลงในมวลรวมและผสมให้เข้ากัน ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาหางออก ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบทาด้วยเนยวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งครึ่งหลัง อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 30 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200°C ต่ออีก 10 นาที มันนิกสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือผสมกับน้ำตาลผงและอบเชยหรือเพียงแค่เทช็อกโกแลตละลาย

ใช้ส่วนผสมเดียวกัน แทนที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ลงในแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด คุณสามารถเพิ่มบลูเบอร์รี่หนึ่งแก้วหลังจากส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด และคุณจะได้บลูเบอร์รี่มันนิกที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณยังสามารถใช้แบล็กเคอแรนท์

ในกระปุกออมสินของเรามีสูตรสำหรับคนรักนมข้นและกล้วย การรวมกันนี้ทำให้มานาธรรมดาบน kefir ไม่เพียง แต่ค่อนข้างแปลก แต่ยังอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย

Mannik บน kefir กับกล้วยและนมข้น

วัตถุดิบ:
1 กอง ล่อ
1 กอง คีเฟอร์,
1.5 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮาร่า
250 กรัม นมข้น
เนย 100 กรัม
กล้วย 3 ลูก
½ ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
รวม semolina, kefir และน้ำตาล ทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เนยละลายและแป้งผสมกับโซดาแล้วผสมมวลที่ได้ ใส่แป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วย semolina แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน นำ mannik ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้ตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วนด้วยสายเบ็ดหรือด้ายที่แข็งแรง แล้วทาเค้กทั้งสองด้วยนมข้น กล้วยปอกเปลือกหั่นบาง ๆ วงกลมบาง ๆ. วางกล้วยหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของมานาปิดด้วยครึ่งบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

วัตถุดิบ:
1 กอง ซีเรียล,
1 กอง คีเฟอร์,
1 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง น้ำตาล + ½ กอง สำหรับการชุบ
เนย 100 กรัม
2 ซอง เกล็ดมะพร้าว(50 กรัม),
1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
เล็กน้อย น้ำมันพืชในแป้งและสำหรับทาแบบฟอร์ม
½ มะนาว (น้ำผลไม้)
นิวเคลียส วอลนัทหรืออัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
เท semolina และเกล็ดมะพร้าวกับ kefir อุณหภูมิห้องเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ให้พองตัวและนิ่มเป็นเวลา 30 นาทีหรือ 1 ชั่วโมง เมื่อแป้งเซมะลีเนอร์ฟู ให้เทเนยละลายลงในส่วนผสม น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (มันจะไม่หนามากและไม่เป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไปเนื่องจากเกล็ดมะพร้าว) จาระบีจานอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทแป้งลงในแบบฟอร์มปรับระดับเล็กน้อย หากต้องการให้ใส่เมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ลงในแป้งถ้าไม่ปรุงมันนิกโดยไม่ต้องตกแต่งโดยเว้นช่วงเวลานี้ ใส่แป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 35-40 นาที ในขณะที่มานากำลังอบ ให้เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ เทน้ำ ½ ถ้วยลงในกระทะ บีบ น้ำมะนาวและใส่น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว พร้อม mannik นำออกจากเตาอบทิ้งไว้ในแบบฟอร์ม เทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และรอจนกว่าเค้กจะเย็นสนิท

Mannik บน kefir ด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
1 กอง คีเฟอร์,
½ กอง แป้งสาลี
3 ฟอง
1 กอง ซาฮาร่า
เนย 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
½ ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยวหนา 500 กรัม
น้ำตาลผง 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เปลือกมะนาว,
น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน ตีต่อไป ใส่ kefir และแป้งที่ผสมกับผงฟู เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในมวล จากนั้นใส่เซโมลินา เนย และทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที สำหรับครีม ตีครีมกับน้ำตาลผงและ ความเอร็ดอร่อยของมะนาว. ตัด mannik ที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 หรือ 3 เค้กแล้วทาครีมด้วยครีม แทน ครีมเปรี้ยวสามารถปรุงอาหาร ครีมช็อคโกแลต. สำหรับเขาคุณจะต้อง: เนยนิ่ม 100-150 กรัมและนมข้นหวานในปริมาณเท่ากันกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แทนที่จะใช้โกโก้ คุณสามารถละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในอ่างน้ำ เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยครีม - มันจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

Mannik บน kefir โดยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:
1 กอง คีเฟอร์,
1 กอง ล่อ
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง ลูกเกด,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
½ ช้อนชา ผงฟู
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เท semolina กับ kefir ผสมและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ครีม น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา และผงฟู แล้วผสมทุกอย่าง ล้างลูกเกดและอ่าว น้ำร้อนทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นให้บีบออกแล้วใส่ลงในแป้ง ผัดมวลที่เกิดขึ้น ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C อบมันนิกประมาณ 30-40 นาที
Mannik จะกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้นถ้าคุณเติมน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งหรือเช่นผงโกโก้หรือกาแฟสำเร็จรูป 2-3 ช้อนโต๊ะ

Mannik บน kefir "ม้าลาย"

วัตถุดิบ:
1 กอง semolina,
1 กอง คีเฟอร์,
1 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
1 กอง ซาฮาร่า
มาการีน 100 กรัมหรือเนยละลาย
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
½ ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
เพิ่มไข่ semolina และน้ำตาลลงใน kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นใส่มาการีนหรือเนยละลาย แป้ง และเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งครึ่งแป้ง ใส่ผงโกโก้ลงไปครึ่งหนึ่ง เติมแป้งลงในจานอบสลับแป้งที่มีและไม่มีผงโกโก้ ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งลงในกึ่งกลางของแม่พิมพ์อย่างเคร่งครัด: 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งสีเข้ม 1-2 ช้อนโต๊ะ แสงสว่าง. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที มันนิกสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ล่วงหน้า

สำหรับเจ้าของหม้อหุงช้าสูตรทั้งหมดสำหรับมานานั้นสมบูรณ์แบบเพราะในนั้นเค้กนี้อบได้อย่างสมบูรณ์แบบมันออกมาสูงเขียวชอุ่มและนุ่มนวล สิ่งเดียวที่ต้องทำคือการวัด จำนวนที่น้อยลงส่วนผสม ถ้าคุณมีหม้อหุงช้าที่มีชามขนาดเล็ก มิฉะนั้นคำแนะนำทั้งหมดจะเหมือนกับการอบในเตาอบ

เปลี่ยน mannik ธรรมดาบน kefir เป็น เค้กวันเกิดสำหรับทั้งครอบครัว - เป็นกิจกรรมที่เรียบง่าย น่าสนใจ และน่าตื่นเต้นมาก เพราะทุกครั้งที่คุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ คุณจะได้รสชาติใหม่ ดังนั้นสร้างสร้างและสร้างความสุขให้กับผู้อื่นด้วยมานาที่ยอดเยี่ยมบน kefir

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา