ปลาหมึกผัดในซอสครีมเปรี้ยว สูตรปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับชีส

ปลาหมึกเป็นหอยที่นิยมมากที่สุดและพบได้ทั่วไปในร้านค้าใดๆ

ราคาไม่แพง อร่อย สินค้าที่มีประโยชน์บายพาสมากมาย และเปล่าประโยชน์

จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นครีมเปรี้ยว

ปลาหมึกในครีม - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

หอยในครีมมักจะตุ๋นหรืออบ ไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ แค่รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาหรือใส่ในเตาอบ

สิ่งที่เพิ่มลงในจานปลาหมึกด้วยครีมเปรี้ยว:

เครื่องเทศ: เกลือ, พริกต่างๆ, ใบกระวาน;

ผัก: หัวหอม, กระเทียม, แครอท, มะเขือเทศ, พริก, มะเขือยาว;

ซีเรียลและ พาสต้า;

ชีส, ไข่.

มันสำคัญมากที่จะไม่วางจานบนเตามากเกินไป โดยเฉลี่ยปลาหมึกจะปรุงตั้งแต่ 3 ถึง 7 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและ ก่อนการรักษา. ทุกอย่างเรียบง่ายและปัญหาหลักคือการทำความสะอาดซากสัตว์ ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง?

วิธีทำความสะอาดปลาหมึก

โดยทั่วไปแล้วซากปลาหมึกที่ผ่าแล้วจะขายในร้านค้าและเหลือเพียงการปอกเปลือกเท่านั้น แน่นอนว่าคุณสามารถใช้มีดและขูดหอยจากทุกด้านได้ แต่จะใช้เวลานาน มีวิธีที่ง่ายกว่ามาก

วิธีทำความสะอาดปลาหมึก:

1. ซากสัตว์ เราล้างและ ถอดคอร์ด. นี่คือกระดูกสันหลังของหอย

2. วาง ลงในน้ำเดือด, เริ่มกวนอย่างแรง ต้มไม่เกินหนึ่งนาที เมื่อผสมแล้วผิวบางส่วนจะหลุดออกมา

3. เรานำซากศพออกและ วางลงใน น้ำเย็น . เราลบฟิล์มและสกินที่เหลือ

มันยังคงล้างซากให้ดีและคุณสามารถปรุงอาหารได้!

สูตรที่ 1: ปลาหมึกในครีมกับหัวหอม

เรียบง่ายและ ทางด่วนปลาหมึกปรุงด้วยครีมเปรี้ยว เหมาะสำหรับซีเรียลและ เครื่องเคียงผัก. หากคุณไม่หลงผิดจากสูตร อาหารจานนั้นจะฉ่ำ นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 700 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ใบกระวาน 2 ใบ;

พริกไทย 3 เม็ด;

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ.

การเตรียมการ

1. ละลายซากศพให้สะอาด วิธีการทำมีรายละเอียดด้านบน และตัดเป็นเส้น

2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟบนเตา

3. หั่นหอมใหญ่เป็นวง ผัดจนหน้าแดงเล็กน้อย

4. ใส่ปลาหมึกที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงด้วยหัวหอมเป็นเวลาหนึ่งนาที

5. เกลือครีมผสมและเทลงในกระทะ

6. ใส่พริกไทย ปิดฝา เคี่ยว 4 นาที เวลารวมการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้วไม่ควรเกิน 5 นาที มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแข็งเป็นยาง

7. เปิดฝาโยนใบกระวานสับผักชีฝรั่ง สามารถเพิ่ม สมุนไพรแห้ง.

8. ปิดฝาแล้วปิด ปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 15 นาทีและคุณสามารถให้บริการได้

สูตร 2: ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

อาหารอร่อยอุดมไปด้วยโปรตีนและกลิ่นหอมน่ารับประทาน เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารและ โภชนาการการกีฬา, สามารถใช้เป็น มื้อเย็นเบาๆ. ปรุงในกระทะบนเตา

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 1 กิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

กระเทียม 5 กลีบ;

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะควรใช้น้ำมันมะกอก

พริกไทยดำและเกลือ

ใบผักชีฝรั่ง.

การทำอาหาร

1. เราเตรียมซากหอยด้วยวิธีมาตรฐาน ตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม.

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เราสับผักชีฝรั่ง

3. เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน

4. เรากระจายกระเทียมและสมุนไพร ปล่อยให้มันใช้เวลาสักครู่เพื่อให้พวกเขาคว้าเล็กน้อย

5. ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้

6. เรารวมครีมเปรี้ยวกับน้ำต้ม 100 กรัมผสมและส่งหลังจากปลาหมึก

7. เกลือเนื้อหาของกระทะพริกไทยและฝาครอบ

8. เคี่ยว 3 นาที เสร็จแล้ว!

สูตร 3: ปลาหมึกยัดไส้ในครีมเปรี้ยวกับชีส

สูตรอาหาร ปลาหมึกยัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ หอยใช้เป็นไส้และ ชีสแข็งแต่ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอกับอาหารทะเล ซีเรียล และแม้แต่เนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

ซากปลาหมึก 4 ตัว;

ชีส 150 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

2 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 5 ช้อน;

เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. เราเตรียมหอยตามแบบคลาสสิก จากนั้นเราก็เอาหางออกเหลือเพียงซากสำหรับบรรจุ ตัดชิ้นที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันจนใส เย็นเล็กน้อยและรวมกับหอยสับ

3. ใส่ชีสแข็งลงไป นอกจากนี้ยังสามารถตัดหรือขูดง่ายๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

4. เราเติมมวลที่ได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

5. เราเคลือบปลาหมึกด้วยครีมถ้ายังเหลืออยู่ก็เทลงด้านบน

6. ปรุงหอยเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180°C จานเสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 4: ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับผัก

คุณสมบัติของปลาหมึกที่มีครีมเปรี้ยวนั้นเบาและ รสสดซึ่งให้การเพิ่มเติม พริกหยวก. เราใช้ผักที่ฉ่ำและเนื้อ

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 1 กิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

2 แครอท;

1 พริกใหญ่หรือ 2 ตัวเล็ก;

2 หัวหอม;

กระเทียม 1 กลีบ;

น้ำมัน เกลือ.

การทำอาหาร

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เปิดไฟ เจียวกระเทียม หั่นเป็น 4 ชิ้น พอเหลืองก็เอาออก

2. หั่นหอมใหญ่เป็นครึ่งวง ผัดใน น้ำมันหอมระเหย.

3. ใส่แครอทขูดฝอย มันจะดีกว่าถ้าถูด้วยฟางจานจะสวยขึ้น ทอดจนนุ่ม

4.เตรียมปลาหมึกหั่นเป็นเส้นส่งลงกระทะ

5. ต่อไปเราใส่พริกไทยที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้จากข้างในแล้วหั่นเป็นเส้น

6. ตีครีมกับเกลือพริกไทยดำแล้วเทเนื้อหาของกระทะ ต้มหอยหลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาที

7. เติมสีเขียวแล้วปิดทันที ก่อนรับประทานอาหารให้วางจานไว้ 10 นาทีถึงจะสุก พร้อมเต็มที่.

สูตรที่ 5: ปลาหมึกตุ๋นในครีมกับมะเขือเทศ

จานหอยที่สดใสและอุดมไปด้วย ทำอาหารได้ไม่เพียงแค่ มะเขือเทศสดแต่ยัง วางมะเขือเทศ.

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 800 กรัม

แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

8 มะเขือเทศ;

4 หลอด;

ผักใบเขียว, เครื่องเทศ;

น้ำมัน 50 มล.

การทำอาหาร

1. เราเอาก้านออกจากมะเขือเทศหั่นผลไม้ครึ่งและสามเนื้อแล้วทิ้งผิว

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมสับละเอียด

3. ใส่มะเขือเทศสับแล้วปรุงซอส ผัดเป็นครั้งคราว

4. หั่นหอยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสุ่ม อาจเป็นแถบ หลอด หรือก้อนก็ได้ แบบฟอร์มไม่ได้มีบทบาทพิเศษ

5. ทันทีที่มวลมะเขือเทศลดลงหนึ่งในสามให้เพิ่มปลาหมึกที่เตรียมไว้ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

6. ผัดแป้งในกระทะอีกใบ ไม่ต้องเติมน้ำมัน

7. เรารวมแป้ง passerovka กับครีมเปรี้ยว

8. ทาซอสปลาหมึกที่ได้ เกลือพริกไทยจานคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับปลา

9. ปล่อยให้จานเดือดจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที ปิด. โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

สูตร 6: ปลาหมึกในครีมกับข้าวและข้าวโพด

จานสดใสกับ รสชาติแปลกใหม่และ กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้. ในการเตรียมปลาหมึกด้วยครีมคุณต้องมีข้าวโพด ควรใช้เมล็ดธัญพืชที่ต้มแล้ว แต่เราจะเปลี่ยนให้ สินค้ากระป๋อง.

วัตถุดิบ

ข้าว 1 แก้ว

ปลาหมึก 500 กรัม

ข้าวโพด 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

1 หัวหอม;

น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ

พริกหยวกหวาน 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวแยกต่างหาก ควรใช้ซีเรียลกับเมล็ดยาว อย่าลืมเกลือน้ำหลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว เราไม่ต้มข้าว เมล็ดข้าวควรคงสภาพเดิม แข็งปานกลาง

2. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ

3. ตัดปลาหมึกเป็นก้อนส่งไปที่หัวหอมทอดสักครู่

5. หลังจาก 3 นาที ใส่ข้าว ข้าวโพด อุ่นทุกอย่างให้เข้ากัน หากจำเป็นคุณยังสามารถใส่เกลือได้ผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเทพริกไทยได้

6. ตักอาหารใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร รับประทานขณะร้อน

สูตร 7: ปลาหมึกตุ๋นในครีมกับเห็ด

อีกจานง่ายๆ ของปลาหมึกตุ๋นในครีมซึ่งคุณต้องใช้เห็ด มาลองชิมแชมเปญราคาไม่แพง ราคาไม่แพง และปลอดภัยกันเถอะ

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 500 กรัม

แชมเปญ 500 กรัม

1 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

0.3 ช้อนโต๊ะส่วนผสมของพริก

เกลือ, ใบกระวาน;

น้ำมัน 3-5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตัดแชมเปญเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมัน 5 นาที

2. ใส่หัวหอมสับลงในเห็ด ผัดให้เข้ากันจนผักเป็นสีน้ำตาล

3.ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น รูปร่างสามารถเป็นได้ แต่ต้องนำขนาดมาใกล้เห็ดมากขึ้น

4. เราเปลี่ยนหอยเป็นเห็ด

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับพริกไทยเกลือแล้วเทลงในจานหลัก

6. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

7. ในตอนท้ายเราโยนใบกระวานแล้วปิด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีจะต้องลบออกเพื่อไม่ให้จานได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

สูตร 8: ปลาหมึกตุ๋นในซอสครีมรสเผ็ด

ของคาวสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสจัด ในการปรุงปลาหมึกตามสูตรนี้ คุณจะต้อง มัสตาร์ดที่ดีจะดีกว่าถ้าใช้แบบโฮมเมด ในแง่ของความคมชัดไม่สามารถเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 800 กรัม

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

มัสตาร์ด 2 ช้อน;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

พริกแดง 1 หยิบมือ;

1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;

กระเทียม 1 หัว;

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งเกลือ

การทำอาหาร

1. ปอกกระเทียม ใส่พริกขี้หนูลงไป พริกไทยและมัสตาร์ด เราใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

2. เรารวมมวลการเผาไหม้กับครีมที่เหลืออย่าลืมเกลือซอส

3. เราทำความสะอาดหอยหั่นเป็นเส้น

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

5. โรยปลาหมึกด้วยแป้งผสมมือแล้วผัดในกระทะอย่างรวดเร็ว หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับชิ้นส่วนที่จะปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกที่สวยงาม

6. ใส่ซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวหอยนานถึง 5 นาที โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพร

หากคุณซื้อปลาหมึกมากเกินความจำเป็น ก็ไม่ควรต้มและทำความสะอาดให้หมดในคราวเดียว ทางที่ดีควรใส่ในช่องแช่แข็งทันทีและดำเนินการทันทีก่อนปรุงอาหาร

ถ้าคุณไม่ใส่เกลือ หอยจะเสียรสชาติและจืดชืด ปลาหมึกรักเครื่องเทศ สมุนไพรหอมเครื่องเทศและการปรากฏตัวของมันมีประโยชน์เท่านั้น

หากปลาหมึกต้มสุกแล้ว เวลาในการปรุงควรลดลงเหลือหนึ่งนาที มิฉะนั้นมีโอกาสได้หอยยางที่เคี้ยวยาก

ปลาหมึกนึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ผลิตภัณฑ์ฉ่ำและนุ่ม ก็เพียงพอที่จะกระจายซากบนถาดและค้างไว้ 7 นาทีเหนือน้ำเดือด

หากคุณต้องการเติมน้ำลงในกระทะด้วยปลาหมึกก็ควรใช้น้ำเดือด มิฉะนั้นเนื้อหอยจะแข็งจากอุณหภูมิที่ต่างกัน โดยทั่วไปแล้วควรผสมของเหลวกับครีม, มายองเนส, นม, ซอสทันที

อาจเป็นไปได้ว่าบางครั้งแม่บ้านทุกคนต้องการทำอาหารแบบนั้นทำให้สามีที่รักครอบครัวหรือแขกรับเชิญไปทานอาหารเย็น หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดา ให้เคี่ยวใน ซอสครีมเปรี้ยวปลาหมึกนั้นดีที่สุด!

งั้นเรามาดูวิธีการเลือกปลาหมึกที่ถูกต้องในร้านกันดีกว่า ว่าทำอย่างไรถึงจะอร่อยกว่ากัน และไปดูกันเลยดีกว่า สูตรที่ดีที่สุดกับปลาหมึก!

วิธีการเลือกปลาหมึกที่ถูกต้อง

ควรเลือกปลาหมึกอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์หรือปลา มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่

ดังนั้นกฎข้อแรกคือ:เมื่อซื้อปลาหมึก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากไม่ได้ถูกละลายน้ำแข็ง (นั่นคือ ละลายและแช่แข็งอีกครั้ง) เทคนิคดังกล่าวเป็นการละเมิดกฎการเก็บรักษาอาหารทั้งหมดอย่างร้ายแรง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งใหม่จะมีรสขมและกระจายเป็นก้อนที่ไม่น่ากินระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

จะแน่ใจได้อย่างไรว่าปลาหมึกไม่ได้ถูกแช่แข็งก่อนที่มันจะกระทบกับเคาน์เตอร์? ควรมีน้ำแข็งเล็กน้อยบนซากเหล่านี้และไม่ควรเกาะติดกัน ผิวสามารถมีสีใดก็ได้ - ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ขึ้นอยู่กับชนิดของหอย แต่เนื้อที่อยู่ใต้นั้นจะต้องเป็นสีขาว

มิฉะนั้น อาหารทะเลอาจจะละลาย และเนื้อก็เปลี่ยนสีผิว

กฎข้อที่สอง:อย่าขี้เกียจและรับแล้ว เนื้อสำเร็จรูป. โดยรวมแล้วมีปลาหมึกมากกว่าร้อยชนิดและมีเพียงไม่กี่โหลเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร ซากขนาดเล็กทั้งหมดขายให้กับปลาหมึก Patagonian หรือ Commander

พวกเขาขายไม่ปอกเปลือกและมักจะมีอวัยวะภายใน ปลาหมึกบนเคาน์เตอร์นั้นดูไม่เรียบร้อยนัก แต่ คุณสมบัติด้านรสชาติพวกเขายอดเยี่ยม และเนื้อที่เราเจอในร้านคือเนื้อปลาหมึกยักษ์เปรู

มักจะมีรสชาติแอมโมเนียเข้มข้น และถูกแช่เย็นและแปรรูปหลายครั้ง - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ช่วยอะไรคุณเลย นอกจากนี้เนื้อหอยลายจะแข็งกว่าเนื้ออื่นมาก

กฎข้อที่สาม:อย่าลืมตรวจสอบผิวหนังของซากสัตว์เพื่อหาความเสียหายประเภทต่างๆ ไม่ควรมีรอยแตก แตก หรือข้อบกพร่องอื่นๆ มิฉะนั้น จะเห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้อง

วิธีเตรียมสินค้าให้ถูกวิธี

หลังจากที่คุณได้บุกเข้าไปในร้านและเลือกคู่สำหรับอาหารค่ำในอนาคตอย่างถูกต้อง ปลาหมึกสดมีคำถามใหม่เกิดขึ้น: ปลาหมึกควรทำความสะอาดอย่างถูกต้องอย่างไร?

ขั้นตอนที่หนึ่ง: ขั้นแรกคุณต้องแยกส่วนหัวและถอดส่วนในทั้งหมดออก คุณสามารถบอกได้อย่างง่ายดายว่าหัวของปลาหมึกอยู่ที่ไหนโดยการมีหนวดเล็กๆ จำเป็นต้องใช้มือจับหัวปลาหมึกแล้วจับซากด้วยมืออีกข้างดึงเข้าหาตัว วิธีนี้ทำให้คุณสามารถถอดด้านในออกได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนที่สอง: ถัดไป คุณต้องกำจัดแผ่นไคตินในซากสัตว์ สัมผัสและถอดออกได้ง่ายเช่นเดียวกัน

ขั้นตอนที่สาม: ตอนนี้คุณต้องลบภาพยนตร์ทั้งหมด จำเป็นต้องกำจัดทั้งสีและฟิล์มใสทั้งภายนอกและภายใน - ด้วย การรักษาความร้อนภาพยนตร์เหล่านี้เข้มงวดมาก วิธีที่ดีที่สุดเพื่อกำจัดฟิล์มจะลวกซากอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเดือดแล้วโอนไปยังน้ำเย็น เปลือกและฟิล์มจะม้วนงอในทันทีและลอกออกได้ง่าย

สูตรปลาหมึกนุ่มในครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณได้ลอกเปลือกและเตรียมซากปลาหมึกไว้เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถดำเนินการทำอาหารขั้นพื้นฐานได้ สามารถต้ม ยัดไส้ อบ และย่างได้ แต่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด สูตรอร่อยจะมีปลาหมึกปรุงในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาหมึกดังกล่าวกลายเป็นนุ่มผิดปกติละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ซากที่เตรียมไว้จะต้องถูกตัดเป็นวงแหวน

ขั้นตอนที่ 2: ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3: ใส่กระทะบนกองไฟแล้วเท น้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นใส่หัวหอม ผัดประมาณเจ็ดนาทีจนหัวหอมสีทองอ่อน

ขั้นตอนที่ 4: โรยหัวหอมด้วยแป้ง ผสมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5: ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เดือด

ขั้นตอนที่ 6: ใส่อาหารทะเลที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในครีมที่เดือด ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา เคี่ยวจานเป็นเวลาสองนาที

ขั้นตอนที่ 7: ปิดแก๊สและทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อไปถึง จากนั้นคุณสามารถวางบนจานหากต้องการให้เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและให้บริการ สุดจะพรรณนา ปลาหมึกอร่อยพร้อมในครีมเปรี้ยว!

การทำอาหารทะเลในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณมากกว่านี้ เมนูเผ็ดคุณสามารถปรุงซอสครีมเปรี้ยวได้ แต่เพิ่มกระเทียม! ดังนั้นเราจึงปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (2-3 ก้าน);
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ)

เวลาที่ต้องการ: ประมาณ 15 นาที

แคลอรี่ จานหอม(ต่อ 100 กรัม): 100 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดซากปลาหมึกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นวง

ขั้นตอนที่ 2: ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3: เปิดกระทะและทอดหัวหอมพร้อมกับปลาหมึกแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้หัวหอมและหอยเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4: กดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยวพร้อมกับเครื่องเทศ เพื่อให้ซอสบางลงครีมเปรี้ยวสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มผลลัพธ์ ซอสกระเทียมครีมเปรี้ยวลงในกระทะด้วยอาหารทะเลและหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดฝา จานตุ๋นเป็นเวลาสองนาที

ขั้นตอนที่ 6: สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในกระทะ จากนั้นปิดแก๊สและปล่อยให้จานเย็นสักครู่แล้วจึงเสิร์ฟ ซอสพริกพร้อมอาหารทะเล!

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

ดิ สูตรจะทำสำหรับ multicookers ทุกรุ่นที่มีฟังก์ชัน "Fry" หรือ "Baking" ในการปรุงทั้งหมดนี้ คุณจะต้องใช้เวลาสักหน่อย แต่สุดท้ายคุณจะได้อร่อย จานนุ่มด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า!

คุณจะต้องการ:

• 2 ซากปลาหมึกที่เตรียมไว้
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำมันพืช (ชนิดใดก็ได้)

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 20 นาที

แคลอรี่จะอยู่ที่ (ต่อ 100 กรัม): 200 kcal

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2: จำเป็นต้องเปิด multicooker ในโหมดการทอดใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช ควรเปิดฝาของ multicooker และหัวหอมควรกวนเป็นระยะในระหว่างกระบวนการทอด

ขั้นตอนที่ 3: ตัดซากหอยที่เตรียมไว้เป็นวงอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มซากที่ปรุงสุกแล้วลงในหัวหอมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมเบา ๆ และละเอียดกับซากและเกลือ แล้วปิดฝา multicooker จานควรเคี่ยวต่ออีกสองนาที

ขั้นตอนที่ 6: ปิด multicooker และทิ้งจานไว้ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ อาหารทะเลใน multicooker พร้อมแล้ว!

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวปรุงในเตาอบ

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากขึ้นมีสูตรสำหรับอาหารทะเลในซอสครีมเปรี้ยวที่อบในเตาอบ จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ปลาหมึกในซอสครีมอบในเตาอบ!

คุณจะต้องการ:

• 2 ซากปลาหมึกที่เตรียมไว้
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ);
• แป้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ);
• ชีส 50 กรัม

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ (ต่อ 100 กรัม): 230 kcal

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดซากปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นวง

ขั้นตอนที่ 2: จำเป็นต้องปอกและสับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มแป้งผัดกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ครีมในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส และคนเบา ๆ นำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มอาหารทะเลลงในซอสที่ได้ ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5: ใส่มวลที่เกิดขึ้นเป็นพิเศษ จานอบโรยด้วยชีสขูดบนจานในอนาคตแล้วใส่ในเตาอบ อบสิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 6: แฉ อาหารพร้อมทานบนจานและเสิร์ฟ ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบพร้อมแล้ว!

มีสูตรอาหารมากมายที่เติมปลาหมึก - คุณสามารถปรุงได้ สลัดแสนอร่อยของพวกเขา! ในการทำเช่นนี้ให้ต้มซากที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง หั่นสามชิ้นเป็นสลัด ไข่ต้ม, สองชิ้น แตงกวาสด, แหวนหอยแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ง่าย รวดเร็ว และอร่อย!

ปลาหมึก ขอบคุณ เนื้อหาสูงทอรีนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดในหลอดเลือด อย่างที่คุณเห็น สิ่งนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย!

ทานให้อร่อย!

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศของเรา มีการเตรียมอาหารมากมายจากพวกเขา คุณสมบัติที่โดดเด่นปลาหมึกตุ๋นในครีม - เตรียมจานอย่างรวดเร็ว

และสถานการณ์นี้ทำให้อาหารทะเลเหล่านี้เป็นที่นิยมในประเทศของเรา มีสูตรอาหารใหม่ๆ ปรากฏขึ้นเรื่อยๆ เชฟทดลองและรับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง

และค่าใช้จ่ายของเนื้อปลาหมึกก็ค่อนข้างยอมรับได้ ซึ่งทำให้แม้แต่คนที่มีรายได้เฉลี่ยก็สามารถ "สร้าง" ได้

ประโยชน์ของปลาหมึกในอาหารประจำวันนั้นเกิดจากการที่พวกมันสามารถทดแทนแหล่งโปรตีนอย่างไก่ เนื้อวัว เนื้อไก่งวง และไข่ได้อย่างเพียงพอ ไม่มีโคเลสเตอรอลในปลาหมึกและมีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ปลาหมึกตุ๋นในครีม: พื้นฐานการทำอาหาร

หากคุณปรุงปลาหมึกด้วยครีมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง คุณจะได้จานที่ละลายในปาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าให้อาหารทะเลนี้ติดไฟมากเกินไป มิฉะนั้น เนื้อนุ่มจะแข็ง

ส่วนผสมที่ลงตัวคือเนื้อปลาหมึกและ ซอสครีม. ส่วนประกอบเหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันซึ่งช่วยให้คุณให้รสชาติที่หาตัวจับยากของจาน

สำหรับอาหารที่ปรุงจากปลาหมึกเช่น ส่วนประกอบเพิ่มเติม(ผลิตภัณฑ์) ใช้มะเขือเทศ หัวหอม ผักต่างๆ แครอท กระเทียม บวบ ปริมาณและประเภทของอาหารที่จะเพิ่มขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

เมื่อใช้ผัก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือหากปรุงมากเกินไป พวกเขาสามารถฆ่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ได้รับจากเนื้อปลาหมึกและครีมเปรี้ยว

ปลาหมึกตุ๋นกับครีมและหัวหอม

เกลือถูกเติมลงในหม้อต้มน้ำ และซากของอาหารทะเลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะลดลงทีละตัว ซากสัตว์แต่ละตัวควรอยู่ในน้ำเดือดไม่เกิน 1 นาที หลังจากนำซากออกจากน้ำเดือดแล้ว จะถูกหย่อนลงในน้ำเย็นทันที

ขั้นตอนนี้จะทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดอาหารทะเล แล้วหั่นเป็นวง

หัวหอมจะต้องหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก)

หลังจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย ผัดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาทีโดยเปิดฝา

จากนั้นใส่อาหารทะเลที่หั่นเป็นวงลงในหัวหอมปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรด้านบน เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

ปลาหมึกครีมเห็ดกับเห็ดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาหมึก 500 กรัม
• น้ำมันพืช (ปริมาณถูกควบคุมเมื่อทอด);
• แชมเปญสด 500 กรัม
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 หัวใหญ่ หัวหอม;
• พริกไทยป่นชนิดต่างๆ
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

เราทำความสะอาดซากปลาหมึก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำต้มสด หลังจากนี้ควรวางอาหารทะเลไว้ใต้น้ำเย็น การรักษานี้จะช่วยให้คุณกำจัดผิวหนังออกจากซากได้อย่างรวดเร็ว หลังจากทำความสะอาดแล้ว อาหารทะเลจะต้องหั่นเป็นวง

เห็ดจะต้องถูกตัดตามดุลยพินิจของคุณ - ลูกบาศก์หรือชิ้นเล็ก ๆ หลอดไฟถูกบดด้วยมีด

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชที่จะ สีน้ำตาลทองหัวหอมสับทอด

จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับทุกอย่างผสมลดความร้อนและทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นใส่ครีม เกลือ พริกไทย และอาหารทะเล ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที (at ฝาปิด).

จานนี้เสิร์ฟร้อน สามารถผสมกับพาสต้าและข้าว เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมใส่ผักใบเขียว

สูตรปลาหมึกตุ๋นในหม้อหุงช้าที่สุด

ด้วยการถือกำเนิดของ multicookers ชีวิตของแม่บ้านก็ง่ายขึ้น เครื่องครัวนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเรามาดูวิธีการตุ๋นปลาหมึกฉ่ำในครีมเปรี้ยวในหม้อหลายใบ

สินค้าที่ต้องการ:

• 4 ซากปลาหมึกสดขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ครีมเปรี้ยว

หัวหอมจะต้องสับด้วยมีด เราทำความสะอาดซากปลาหมึกแล้วหั่นเป็นวง

ใน multicooker ในโหมด "ทอด" ในน้ำมันดอกทานตะวัน (น้ำมันพืชธรรมดา) ให้ทอดหัวหอม (ประมาณ 15 นาที) ไม่จำเป็นต้องปิดฝาและหัวหอมควรมีสีทอง

หลังจากทอดหัวหอมแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่อาหารทะเลที่หั่นเป็นวง คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 2 นาที หลังจากนั้นใส่ครีมปิดฝาเคี่ยวสักครู่

เมื่อหมดเวลาทำอาหาร ให้ปิดหม้อหุงช้าและปล่อยให้จานต้มโดยปิดฝาไว้ 20 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - มันบด พาสต้า ข้าว อย่าลืมตกแต่งอาหารทะเลปรุงสุกด้วยผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

: เหล่านี้คือคานาเป้ แซนวิช ของว่างบนเสียบไม้ และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ที่จะเติมเต็มงานเลี้ยงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณรู้วิธีการปรุงแฮมหมูสับอย่างถูกต้องหรือไม่? โปรดทราบว่าจะช่วยให้คุณปรุงแฮมที่บ้าน ด้วยคำแนะนำของเรามันจะออกมาอร่อยกว่ามาก

วิธีการปรุงน้ำมันหมูใน เปลือกหัวหอม? และคุณรู้อะไรไหม น้ำมันหมูต้มในแกลบก็ต่างกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนละลายในปากด้วยกลิ่นหอมของเนื้อรมควัน มัน .

สูตรที่น่าสนใจสำหรับปลาหมึกตุ๋นกับมะเขือเทศและแครอทปรุงรสด้วยครีม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาหมึก 800 กรัม
• 2 แครอท;
• 8 มะเขือเทศ;
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• 4 หลอด;
• น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ (ชา) แป้งสาลี;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

ก้านมะเขือเทศจะถูกลบออกและคั้นน้ำผลไม้ เนื้อของผักควรสับละเอียดผสมกับน้ำผลไม้และน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

อาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นเส้นเพิ่มลงในมะเขือเทศจำนวนมาก เพิ่มหัวหอมสับละเอียดที่นี่และขูดบน เครื่องขูดหยาบแครอท - ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องผัดล่วงหน้า ต้มทุกอย่างอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

แป้งถูกทิ่มครั้งแรกในกระทะจนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นเย็นผสมกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนและรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้ว เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และปรุงอาหารทุกอย่างด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

หากไม่มีครีมเปรี้ยวในระหว่างการปรุงอาหาร ก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตซึ่งไม่มีเกลือและน้ำตาล การเปลี่ยนดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อความนุ่มของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว แต่จะกลายเป็นการปรุงอาหารจานที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

คนรักเผ็ดและ อาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกลงในปลาหมึกสำเร็จรูป

สูตรปลาหมึกหลายสูตรระบุว่าคุณต้องทานหอยแช่แข็ง อย่างไรก็ตามในร้านค้าคุณสามารถหาอาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วและแม้แต่หั่นเป็นวง โอกาสนี้ช่วยประหยัดเวลา แต่อาหารทะเลที่เตรียมไว้แล้วเป็นความสุขที่มีราคาแพง

ในกรณีที่ไม่มีหัวหอมก็สามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอมได้

ปริมาณไขมันของครีมที่ใช้ปรุงอาหารควรอยู่ที่ 15-20%

ทานให้อร่อย!

ปลาหมึกเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใคร ผลิตภัณฑ์จากทะเล. อุดมไปด้วยโปรตีนและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารทะเลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหาร โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เรียนรู้วิธีการเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารทะเลผัดหัวหอม

วิธีทำปลาหมึกในกระทะให้อร่อย

ค่อนข้างเป็นงานที่ทำได้ - ปรุงปลาหมึกในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย ง่ายต่อการควบคุมกระบวนการทอด แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ ต้องเรียนรู้บ้าง กติกาง่ายๆและยึดติดกับพวกเขา แม้แต่ความผิดพลาดเล็กน้อยในเทคโนโลยีการทำอาหารก็ทำให้เสียได้ รสจัดจ้านอาหารทะเล. หอยในกระทะจะออกมาดีถ้าคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• อาหารทะเลควรทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา
• เวลาทำอาหารสำหรับหอยแช่แข็งสูงถึง 5 นาที สด - 3 นาที
• จำกัดตัวเองให้ทานเกลือเพียงเล็กน้อย. ถ้าเค็มเกินไป อาหารอันโอชะของทะเล- มันจะแน่น มันจะยากมากที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ปลาหมึกทอด - สูตร

หอยทอดไม่ต้องปรุงมาก เครื่องใช้ในครัวไม่ต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือพื้นฐานที่คุณจะได้รับ ของอร่อย. สูตรปลาหมึกทอดมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย หอยทอดกับหัวหอม ถั่วเขียว,แครอท,เห็ด. การใส่เนื้อสัตว์ สมุนไพร เครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติ ปลาหมึกผัดหัวหอมเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรไม่มีเนื้อสัตว์. ปรากฎว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอม เมื่อเข้าใจสูตรนี้แล้วให้ไปที่จานอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักซึ่งเป็นของกำนัลจากทะเล

การทำปลาหมึกผัดหัวหอม

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 187 kcal / 100 g.
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.

สูตรนี้ง่ายที่สุดสำหรับปลาหมึกผัดหัวหอม อาหารทะเลมีรสชาติที่ถูกใจ เหมาะสำหรับอาหารประจำวัน และเป็นของตกแต่ง ตารางวันหยุด. เป็นเครื่องเคียง ธัญพืชต่างๆ,มันฝรั่ง,พาสต้า. ปลาหมึกทอดกับหัวหอมเข้ากันได้ดีกับสลัดจาก ผักสด. วิธีการทอดปลาหมึกกับหัวหอม? อย่างง่ายดาย! คุณสามารถทำที่บ้านหรือที่ปิกนิกด้วยสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกสดแช่แข็ง - 1.5 กก.
• หัวหอม - 125 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร

1. หอยแช่แข็งจะต้องละลาย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในชามเทน้ำเดือดสักครู่ เทน้ำเย็นเริ่มทำความสะอาด ล้างใต้น้ำเย็น
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 6 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับด้วยกลีบบาง ๆ
3. เพิ่มอาหารทะเลหั่นฝอยลงในกระทะ เกลือ. ทอดประมาณ 1-2 นาที แล้วนำออกจากเตาแล้วปิดฝา

ปลาหมึกผัดหัวหอมในครีมเปรี้ยว

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ไม่ยากที่จะทำปลาหมึกผัดกับหัวหอมในครีมที่บ้าน อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น อาหารทะเลจะแทนที่เนื้อสัตว์ใด ๆ ครีมเปรี้ยวให้ความนุ่มนวลและอ่อนโยน จุดเด่นของจานคือ รูปร่าง. เสิร์ฟปลาหมึกที่โต๊ะ เพิ่มใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำปลาหมึกในครีมเปรี้ยวกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 650 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 155 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 4 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น- 2 ปี

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหอย. ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มประมาณ 2 นาที จะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นหากคุณวางซากที่ร้อนในน้ำเย็น ตัดเป็นวงแหวน
2. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นวง ผัดจนสุกในน้ำมันพืช
3. เพิ่มหอยลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
4. เทครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องปิดฝา

สลัดปลาหมึกกับหัวหอมทอด

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 99 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

น้ำสลัดปลาหมึกและ หัวหอมทอดสามารถเปลี่ยนแปลงได้: ซีอิ๊ว, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, มายองเนส. อาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ ความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจจะทำให้คุณกลายเป็นพ่อครัวตัวจริง กระจายรสชาติ เพิ่มความแซ่บ สลัดเพื่อสุขภาพเพิ่ม สมุนไพร. หากคุณซื้ออาหารทะเลไม่ปอกเปลือก จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสม ไม่จำเป็นต้องดึงสันเขาออก แต่ต้องถอดออกอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ล้างชั้นบนสุดให้สะอาด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 75 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 65 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ตัดไข่เป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ผัดหัวหอมจนนิ่ม
3. ล้างหอยให้สะอาด เอากระดูกสันหลังออก ล้างด้านในอย่างดี ถ้าหอยยาวมาก ให้ผ่าเป็นสองส่วน ใส่ในน้ำเค็มเดือด ต้ม 3 นาที ตัดอาหารทะเลเย็นเป็นเส้น
4. รวมหัวหอมทอดและไข่กับอาหารทะเลเพิ่มมายองเนสผสมให้เข้ากัน

ปลาหมึกกับแครอทและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 117 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในการทำปลาหมึกกับแครอทและหัวหอมให้อร่อย คุณต้องมีความอดทนและความอดทนไม่น้อย คุณภาพของจานขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยี: การปรุงอาหารที่เหมาะสมของทะเลจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ เนื่องจากมีโปรตีนสูงในอาหารทะเลและวิตามินในผัก จึงควรรวมสูตรนี้ไว้ในอาหารของผู้ที่ดูแลสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารทะเล สมุนไพรแห้ง หรือกระเทียม จานเสร็จต้องเสิร์ฟร้อน: หอยอุ่นจะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 625 กรัม
• แครอท - 215 กรัม
• หัวหอม - 155 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อาหารทะเลสะอาด. ก่อนอื่นคุณควรจุ่มซากสัตว์ลงใน น้ำร้อน, หลัง-เย็น. เทใต้น้ำไหลสักสองสามนาที จำเป็นต้องกำจัดสันเขาและล้างผลิตภัณฑ์จากภายในอย่างทั่วถึง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดหอยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักสับ เกลือเทน้ำมันพืชผสม
4. ใส่มวลในสามครึ่งลิตร เหยือกแก้ว. เติมให้เต็ม ¾ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
5. วางขวดโหลในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้ (เพื่อไม่ให้ขวดโหลแตก) อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ให้เวลาทำให้จานเย็นและเสิร์ฟ

ปลาหมึกผัดกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 17 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อาหารจานเด็ด - ปลาหมึกผัดกระเทียม พวกเขามีรสชาติทางทะเลที่เป็นเอกลักษณ์และ รสชาติเก๋ไก๋. เป็นสิ่งสำคัญที่อาหารทะเลจะต้องโรยหน้าทุกด้าน อย่าให้โดนความร้อนสูงเกินไป มิฉะนั้น พวกเขาจะดูเหมือนหัวหอมในแป้ง อาหารทะเลทอดคือ ขนมอร่อย. เลือกหอยขนาดใหญ่ ซากศพควรได้รับความเสียหาย ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยได้

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกปอกเปลือก - 525 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทยขาวสับ - 2 กรัม
• ส่วนผสม สมุนไพรอิตาลี- 3 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 53 กรัม
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. จำเป็นต้องล้างสิ่งสกปรกออกจากหอยให้สะอาดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วหั่นเป็นวงแหวน
2. ปอกกระเทียมบีบให้เป็นวงแหวนอาหารทะเล พริกไทย, ปรุงรส, เกลือ. ผสมให้เข้ากัน โรยด้วยแป้ง
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่น จัดวางวงแหวนอาหารทะเลเพื่อไม่ให้สัมผัส
4. จำเป็นต้องทอดไม่เกิน 3 นาที

ปลาหมึกผัดหัวหอมและเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ปลาหมึกผัดกับหัวหอมและเห็ดสามารถแทนที่อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ การคำนวณปริมาณส่วนผสมอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญในหน่วยกรัม เห็ดไม่ควรมากเกินไป ที่ จำนวนมากพวกเขาจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นและเปลี่ยนรสชาติ ส่วนผสมลับหญ้าฝรั่นจะทำ พระองค์จะทรงให้ กลิ่นหอมสดใสจาน. อย่าหักโหมกับเครื่องปรุงอย่างอื่นแทน รสชาติที่ดีรู้สึกถึงความขมขื่นในปากของคุณ มันจะดีกว่าที่จะกินปลาหมึกร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกกระป๋อง - 485 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง - 150 กรัม
• หัวหอม - 25 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หญ้าฝรั่น - ที่ปลายมีด;
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนโปร่งใส ใส่กระเทียมสับผัด 1 นาที
2. เห็ดบดหอยเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในกระทะ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที
3. เกลือ, ฤดูกาล. ผสมให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 7 นาทีครอบคลุม
4. ตักใส่จาน ไข่แดง. เสิร์ฟที่โต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วิธีทอดปลาหมึก - เคล็ดลับจากเชฟ

ความลับของการทำปลาหมึกได้หยุดไปนานแล้ว ปฏิคมแต่ละคนพบวิธีทำอาหารของตนเอง: มีคนชื่นชมการทดลอง คนอื่นใช้เฉพาะสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่าย หลายคนรู้วิธีทอดปลาหมึกในกระทะด้วยหัวหอม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าจะไม่ทำให้เสียได้อย่างไร หลังจากทำความคุ้นเคยกับความลับของการเตรียมการแล้ว แขกจะกวาดอาหารอันโอชะนี้ออกจากโต๊ะ ความลับ อาหารทะเลอร่อยง่ายมาก:

• ผลลัพธ์ที่ต้องการจะได้รับจากการทำความสะอาดซากศพ แผ่นบางแหวนหรือลาย
• หากคุณทอดอาหารทะเลในแป้ง ควรมีน้ำมันในกระทะเพียงพอ มันควรจะครอบคลุมพื้นผิวของหอยอย่างสมบูรณ์
• คุณต้องต้มปลาหมึกไม่เกิน 5 นาที
• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องเคียงที่เหมาะสม
• หากคุณตุ๋นอาหารทะเลในครีม ควรใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศในปริมาณที่จำกัด แม้จะมีส่วนผสมสักสองสามช้อนโต๊ะ แต่ก็ควรรู้สึกถึงรสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนในจาน

วิดีโอ: ปลาหมึกทอด