สูตรมันฝรั่งทอดกับเห็ด มันฝรั่งทอดไม่ติดมัน - สูตรพร้อมความลับของการทำอาหารให้ประสบความสำเร็จ

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ระบายยาต้ม โอนมันฝรั่งไปที่ แยกจาน. ใช้ที่บดมันฝรั่ง บดมันฝรั่งให้เข้ากันจนเนียนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

2. แบ่งมวลมันฝรั่งเย็นออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน มือเปียก. เทเกล็ดขนมปังลงบนขอบโต๊ะหรือบนจานแบนๆ ใช้มีดกว้างสร้างเกล็ดขนมปังเพื่อให้ขนมปังทอดทั้งสองด้าน

3. หล่อลื่นแผ่นด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อลงไปแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ทันทีที่ทอดด้านใดด้านหนึ่งให้นำแผ่นออกจากเตาอบและปล่อยให้ชิ้นเล็ก ๆ เย็นลงประมาณ 15 นาที และหลังจากนั้นก็สามารถพลิกไปอีกด้านหนึ่งได้ ไส้ที่เย็นแล้วสามารถกลับด้านได้ง่าย ร้อน - พวกมันพังทลาย ทันทีที่ทอดครึ่งหลังก็สามารถนำออกได้ สำหรับมันฝรั่งทอดไม่ติดมัน คุณสามารถเสิร์ฟอะไรก็ได้ สลัดผัก. หรือคุณสามารถทอดหัวหอมและวางบนชิ้นทอด

ชื่อที่น่าภาคภูมิใจ "เนื้อทอด" ไม่เพียง แต่รองรับจานเท่านั้น เนื้อบดละเอียด. มันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมันด้วย ความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับนักชิม การเลือกเครื่องปรุงรสอย่างถูกต้องจะทำให้รสชาติของพวกเขาน่าจดจำอย่างแท้จริง

หัวหอมสำหรับเนื้อสับควรหั่นให้เล็กที่สุด ชิปขนาดใหญ่มันฝรั่งขูดยึดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะให้แน่น

เนื้อทอดที่สดใสในขนมปังกรอบเข้ากันได้ดีกับซอสใด ๆ ที่มีสีน้ำตาล เนย ชิ้นแอปเปิ้ล,หวานอมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ. พวกเขาทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ดีหรือเป็นอาหารด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งต้มในผิวหนัง: ล้างให้สะอาดเท น้ำเย็นแล้วนำไปเผาไฟแรงๆ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงจนนุ่มประมาณ 25-35 นาที

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นเครื่อง น้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กวนด้วยไม้พาย

3. นำมันฝรั่งต้มออกจากน้ำเดือดและเย็นจน อุณหภูมิห้องปอกเปลือก สับบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้ววางลงในภาชนะก้นลึก

4. ใส่มันฝรั่ง หัวหอมทอดและกระเทียมผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน

5. ใส่ผักชีลาวสับละเอียด ผิวเลมอน เกลือ พริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

6. เพื่อความสะดวกแบ่งมวลมันฝรั่งออกเป็นสองซีก สายรัดยาวจากแต่ละรูปแบบ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

7. หล่อเลี้ยงมือของคุณเล็กน้อยด้วยน้ำและปั้นเป็นก้อน รูปร่างที่ต้องการ. ม้วนไว้ทุกด้าน เกล็ดขนมปัง.

เข้าพรรษา มันฝรั่งทอดด้วยซอสเห็ดสูตรและรูปถ่ายของพวกเขาถูกส่งไปยัง Ekaterina กำลังเตรียมมันฝรั่งต้มหรือมากกว่านั้น มันฝรั่งบดและตามสูตรนี้จะได้รับ 6-7 ชิ้น Ekaterina ปรุงมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าฉันคิดว่ามันจะไม่ยากสำหรับผู้ที่ไม่มีกระทะมหัศจรรย์ที่จะทอดในกระทะ

สำหรับสูตรสำหรับลูกชิ้นไม่ติดมันคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งดิบ - มันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดแห้ง - 15-20 ชิ้น (หมวกหรือขาเล็ก)
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไส้มันฝรั่งไม่ติดมัน

ฉันเทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้บวมเพื่อเตรียมซอสต่อไป

ฉันปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วบดจนละเอียด

ในน้ำซุปข้นฉันเพิ่มแป้งลงในสถานะที่น้ำซุปข้นไม่ติดมือมากนัก

ฉันทำชิ้นทอดจากมันฝรั่งบดม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด คุณสามารถทอดบนเตาได้ ฉันทอดเนื้อไม่ติดมันในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" โดยเปิดฝาไว้

ในขณะที่ทอดมันฝรั่งทอด ฉันทำมัน ซอสเห็ดจาก เห็ดแห้ง. ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งต่อ น้ำมันมะกอกด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่น. ฉันส่งเห็ดแช่และของเหลวที่เหลือจากการแช่ไปยังหัวหอม

! เห็ดแห้งมีกลิ่นหอมกว่าเห็ดสดหรือแช่แข็งดังนั้นในความคิดของฉันจึงเหมาะสำหรับทำซอส

ฉันนำซอสเห็ดจากเห็ดแห้งไปต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 7-10 นาที จากนั้นฉันก็บดในเครื่องปั่นถ้าซอสเห็ดข้นมากคุณสามารถเติมน้ำได้ แต่ควรต้มอีกครั้ง

ฉันราดมันฝรั่งทอดพร้อมซอสเห็ดแสนอร่อยคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

มังสวิรัติอีกหรือ สูตรลีน cutlets จากวิดีโอช่อง YouTube

แครอท - แอปเปิ้ลทอด

สูตรนี้ใช้แอปเปิ้ล แครอท เซโมลินา แครกเกอร์ และน้ำมันทอด

สวัสดีเพื่อนรัก! ใครในหมู่พวกเราที่ไม่ฝันถึงสุขภาพที่ดี รูปร่างเพรียวบางและสุขภาพดี? และทุกคนรู้ดีว่ามีบทบาทสำคัญในการบรรลุเป้าหมายนี้ โภชนาการที่เหมาะสม. มีการเขียนหนังสือมากกว่าหนึ่งร้อยเล่มเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ชอบเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงและ จานแป้ง. บ่อยครั้งที่อายุมากขึ้นด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเหตุผลอื่น ๆ เราต้องเลิกรับประทานอาหารดังกล่าว จะหาค่าเฉลี่ยสีทองได้อย่างไรเพื่อให้อร่อยและมีสุขภาพดี? ง่ายมาก - ปรุงมันฝรั่งทอดไม่ติดมัน

- นี่ไม่ใช่แค่แคลอรี่ต่ำ แต่ยังเป็นอาหารที่น่ารับประทานอีกด้วยสำหรับการเตรียมการที่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลา ความพยายาม และเงินมากมาย มันฝรั่งเองเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์. เป็นแหล่งของกรดอะมิโน จำนวนมาก แร่ธาตุและทำให้ร่างกายของเราอิ่มเอิบได้อย่างดี นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณต้องการลงในมันฝรั่งทอดและผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ

มันฝรั่งทอดแบบลีน

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดไม่ติดมัน? ง่ายเหมือนพาย ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอน สูตรง่ายๆที่คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ

ไส้มันบดไม่ติดมัน

ขณะที่เราเตรียม จานเข้าพรรษาเราจะต้องเลิกไข่และนม อย่างไรก็ตาม ฉันจะแบ่งปันความลับกับคุณว่าไส้ของคุณจะคงรูปร่างโดยไม่มีโปรตีนจับกัน

ในการทำไส้มันฝรั่งบดแบบไม่ติดมันคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 3 ตาราง ช้อนแป้ง
• เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 1 ต้มมันฝรั่งสับหยาบในน้ำเค็ม คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมากเกินไป เพียงแค่ปิดชั้นมันฝรั่งด้วย

ขั้นตอนที่ 2 ระบายของเหลวทั้งหมดและทันทีก่อนที่มันฝรั่งจะเย็นลง บดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ควรใช้ตัวดันแบบแมนนวลธรรมดาสำหรับกระบวนการนี้เนื่องจากหลังจากสัมผัสกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแล้วมวลจะหนืดเกินไปและจะทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ยากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3 หั่นและทอดในน้ำมันพืช หัวหอมและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปข้นที่เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 สับผักใบเขียวที่สะอาดและแห้งให้ละเอียดแล้วส่งไปที่มวลมันฝรั่ง ผัดเพิ่มเกลือหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

และตอนนี้ความลับที่สัญญาไว้ - เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกเมื่อทอดให้ใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นนวดให้เย็น แป้งยืดหยุ่น, ห่อ ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากขั้นตอนดังกล่าวมวลมันฝรั่งจะ "จับ" และจะทอดได้ง่ายกว่ามาก

ขั้นตอนที่ 6: ล้างมือด้วยน้ำเย็นแล้วปั้นเป็นก้อนขนาดกลาง คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก

ตั้งแต่ใน ผักสับไปแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องทอดมันฝรั่งบดให้ยาว การรักษาความร้อน. ก็เพียงพอที่จะทอดพวกเขาจนได้ เปลือกที่น่ารับประทานและหากต้องการให้เคี่ยวใต้ฝาสักครู่ ดูรูปอะไร ลูกชิ้นเนื้อนุ่มได้ด้วยขั้นตอนง่ายๆ นี้!

เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหาร ซอสลีนสำหรับมันฝรั่งทอด

ซอส Lenten, a - la "bechamel"

ร่อนแป้งครึ่งถ้วยแล้วผึ่งให้แห้งสักครู่ กระทะร้อน. เติมน้ำต้มสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เดือด ค่อยๆ เทลงไป 200 กรัม เป็นอันเสร็จ ซุปผักและคนตลอดเวลาต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนข้น ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส จันทน์เทศผักใบเขียวสับละเอียดและช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว. ปล่อยให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและสามารถเสิร์ฟพร้อมผักทอดหรืออาหารอื่น ๆ

ซอสมะเขือเทศ

กิโลกรัม มะเขือเทศสดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกหนังออก นำก้านออกแล้วสับด้วยมือหรือเครื่องปั่น วางมะเขือเทศลงในชามหนา ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือตามชอบ และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้เดือดและลดซอส ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีให้ใส่กระเทียมสับและ ใบโหระพาสด. หากคุณเจอมะเขือเทศน้ำที่ให้น้ำมากและต้มได้ไม่ดี ให้ทำให้ของเหลวข้นด้วยแป้ง เช่น ซอสมะเขือเทศทำเองเข้ากันได้ดีกับทุกคน จานผักเช่นเดียวกับพาสต้า

มันฝรั่งทอดแบบลีน - สูตร

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและอาหารจากมันรวมอยู่ในเมนูของคนจำนวนมากในยุโรป มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมันฝรั่งทอดไม่ติดมัน - นี่คือมันฝรั่งยูเครน zrazy เห็ดและดรันนิกเบลารุส และเรือเหาะลิทัวเนีย ซึ่งแทนที่จะใช้แบบดั้งเดิม เนื้อบดละเอียดสามารถเพิ่ม สตูว์ผัก. กะหล่ำปลี - มันฝรั่งมังสวิรัติและมันฝรั่ง - แครอทที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย

นี่คือบางส่วน ตัวอย่างง่ายๆวิธีทำโดยไม่มีไข่

มันฝรั่งทอด

ชุบแป้งทอดหรือทอดจาก มันฝรั่งดิบ- หนึ่งในอาหารเบลารุสประจำชาติเก่าแก่ ตามวิธีการเตรียมซึ่งหัวถูก "ฉีก" นั่นคือพวกเขาถูบนกระต่ายขูดพวกเขาได้ชื่อ - แพนเค้กมันฝรั่งหรือแพนเค้กมันฝรั่ง

สำหรับแพนเค้กที่อร่อยและน่าพอใจคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งดิบหนึ่งกิโลกรัม - ควรใช้พันธุ์ที่มีแป้งสูง
• หัวหอม;
• แป้งหรือเซโมลินา
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่ง ล้างและขูด ขนาดของเซลล์ที่จะเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของตัวเอง - บางคนรู้จักแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำขึ้นเฉพาะบนกระต่ายขูด "บูรียัก" และสำหรับบางคนมวลที่บดบนกระต่ายขูดสำหรับทำอาหารแครอทเกาหลีถือว่าอร่อยที่สุด

ทิ้งมันฝรั่งไว้ในชามก้นลึก แล้วสักพัก นำน้ำที่โผล่ออกมาออก ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย แพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิมนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้น แต่ถ้าคุณเห็นว่ามวลนั้นเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งหรือเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

หากคุณเลือกตัวเลือกที่มี semolina คุณต้องตั้งชามอีกครั้งเป็นเวลา 10 - 15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟู ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ด้วยช้อนแล้วทอด ถ้าคุณชอบแบบแบนๆ หรือกลัวว่าส่วนผสมจะทอดได้ไม่ดี ให้วางลง มันฝรั่งขูดในกระทะในรูปแบบของแพนเค้ก นี้ จานอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซีอิ๊ว, ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสไม่ติดมัน

มันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลี

ตัวเลือกนี้ ทอดมังสวิรัติผู้ที่ชื่นชอบการบำบัดด้วยวิธีธรรมชาติจะชื่นชอบเป็นพิเศษ เนื่องจากหนึ่งในส่วนประกอบของพวกเขาคือการรักษาเมล็ดแฟลกซ์

สำหรับ ลูกชิ้นอร่อยด้วยกะหล่ำปลีใช้เวลา:

1. มันฝรั่งหนึ่งปอนด์ต้ม "ในเครื่องแบบ";
2. กะหล่ำปลีสดสับละเอียด 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง)
3. เมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะ
4. หลอดไฟขนาดใหญ่
5. น้ำมันพืช;
6. เกลือพริกไทยสมุนไพร

ลองทำดูก่อนครับ จูบผ้าลินินซึ่งจะทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบเชื่อมต่อสำหรับเราและแทนที่ไข่ที่ขาดหายไปในสูตร บดเมล็ดแฟลกซ์เป็นแป้ง (สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเครื่องเทศแบบใช้มือ) เทน้ำร้อนต้มสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันชงภายใต้ฝาจนเป็นของเหลว

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วบดหรือบดด้วยเครื่องเตรียมอาหารอย่างระมัดระวัง สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันพร้อมกับกะหล่ำปลี

ผสมส่วนผสมทั้งหมด - มันฝรั่งบดหัวหอมทอด กะหล่ำปลี และเมล็ดแฟลกซ์ เกลือ, พริกไทย, ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรส, ผสม, ปั้นเป็นก้อนและทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม

มันฝรั่งทอดกับแครอท

หากคุณไม่เคยลองมันฝรั่งทอดที่มีอากาศโปร่งและชุ่มฉ่ำกับแครอท ฉันยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารนี้ จานเพื่อสุขภาพ. สูตรที่ไม่ธรรมดาคือใช้มันฝรั่งสองชนิดพร้อมกัน - ต้มและดิบ

เตรียมตัวให้พร้อม:

• มันฝรั่งบดหนาจาก 5 - 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 - 2 มันฝรั่งดิบ
• แครอทขนาดใหญ่สองหัว
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• แป้งหรือแครกเกอร์ 5 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

ผัดในน้ำซุปข้นอุ่น semolinaแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว 15 นาที ผักสด(มันฝรั่งและแครอท) ปอกเปลือก ขูด บีบและสะเด็ดน้ำ เจียวหัวหอมในน้ำมัน ผสมทุกอย่างจำได้ดีปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยจนแป้งทั้งสองด้าน หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 - 20 นาที กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานดังกล่าวจะมีผักนึ่งสมุนไพรหรือสลัด

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

หากคุณตรวจสอบแคลอรี่ที่ดูดซึมอย่างเคร่งครัดตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณซึ่งปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ดโดยไม่ต้องทอดในน้ำมัน แต่อบในเตาอบ:

• มันฝรั่งบดสำเร็จรูปจากมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• เห็ดสด 200 - 300 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะหรือขนมปังอื่น ๆ
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

จากการบดเสร็จแล้วให้ปั้นเค้กกลม ใส่เห็ดและสมุนไพรที่สับละเอียดไว้ตรงกลาง หากคุณผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะล่วงหน้าจานจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมากขึ้น แต่คุณสามารถปรุงได้มากขึ้น ตัวเลือกการรับประทานอาหารด้วยการเพิ่ม เห็ดดิบ. ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะผ่านกระบวนการทางความร้อนและจะพร้อมในเตาอบ

ปิดไส้มันฝรั่งด้วยมือของคุณม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 - 190 องศา หากต้องการคุณสามารถหมุนไส้พายได้ครึ่งทางด้วยไม้พาย - จากนั้นจะทอดให้เท่ากันและอบให้สุกในแต่ละด้าน แต่ระวังอย่าให้มือไหม้ รับมัน พร้อมทอดปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มกิน!

จานนี้เข้ากันได้ดีกับ น้ำเกรวี่เห็ดสูตรที่ฉันจะบอกคุณตอนนี้

สำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่ เห็ดใด ๆ ที่คุณมีอยู่นั้นเหมาะสม - สด แช่แข็ง หรือแห้ง แน่นอนว่ากลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติที่เข้มข้นที่สุดนั้นสัมผัสได้เมื่ออบแห้ง เห็ดป่าแต่พวกเขามาที่โต๊ะของเราน้อยลงเรื่อย ๆ ดังนั้นเราจะมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกที่มีแชมเปญราคาไม่แพง

• เห็ดสด 500 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน, กระเทียมสองกลีบ;
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันพืช;
• เห็ดปรุงรส เกลือ พริกไทย

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและกระเทียม ขูดแครอทไม่ให้หยาบ ผัดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าความชื้นที่ปล่อยออกมาจะระเหยออกไป หากคุณต้องการเสริมความแข็งแกร่ง รสเห็ดและเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษ - ทำเช่นนี้ที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการเนื่องจากโครงสร้างที่เป็นรูพรุนของเห็ดจะดูดซับรสชาติทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสองสามช้อนลงในน้ำเกรวี่ ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือเฮฟวี่ครีม หากคุณยอมรับสิ่งนี้ไม่ได้ ให้ทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้นด้วยแป้ง เย็นโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและเห็ด

คุณสามารถเตรียมซอสเห็ดในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่ครีมเล็กน้อยหรือ น้ำมันพืชทอดเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำสองแก้วแล้วปรุงในโหมด "การตุ๋น" ประมาณครึ่งชั่วโมง สามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ ซอสพร้อมในส่วน

อย่างที่คุณได้เห็น การปรุงมันฝรั่งทอดไม่ติดมันนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และประโยชน์ต่อสุขภาพของเรานั้นจับต้องได้ ทำได้ ผักทอดยิ่งเป็นอาหารที่ย่อยง่ายหากผ่านการนึ่ง โภชนาการดังกล่าวมีไว้สำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร โรคเบาหวาน, คอเลสเตอรอลสูงโรคกระเพาะ ความดันโลหิตสูง และน้ำหนักเกิน

ทำอาหาร อาหารสุขภาพเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ร่างกายของคุณไม่สะสมสารที่เป็นอันตรายและมีน้ำหนักเกิน - หลังจากนั้นก็ยอมแพ้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหาร!

เตรียมมันฝรั่งไร้มันทอดที่มีไส้ต่างๆ เลี้ยงครอบครัวของคุณ และแชร์สูตรอาหารของเราบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เครือข่าย ท้ายที่สุดยิ่งมีสุขภาพดีและ คนกินดีรอบตัวเรายิ่งดี! แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้และอร่อย!

บินเสียงดังและ ปาร์ตี้แสนสนุก Shrovetide กับ openwork แพนเค้กที่บางที่สุดและ ปุยแพนเค้ก. เวลาแห่งเทศกาลมหาพรตมาถึงแล้ว และเราในฐานะคริสเตียนที่แท้จริงกำลังจะมาถึง เมนูวันออกพรรษาไม่รวมอาหารจานด่วนจากอาหารของคุณ นั่นคือ เนื้อ นม ไข่ ฯลฯ หากต้องการเพิ่มความหลากหลายในเมนูของคุณ ให้ปรุงซีเรียลและผลไม้แห้งให้มากขึ้น ผักที่อุดมด้วยแร่ธาตุและไฟเบอร์จะมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและรูปร่างหน้าตาของคุณ

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับการอดอาหารอย่างเข้มงวดและในวันธรรมดาสามารถเป็นสูตรอาหารได้ เนื้อไม่ติดมันกับเห็ดสด

สูตรสำหรับลูกชิ้นคลาสสิก

เลื่อน สินค้าที่จำเป็นสำหรับลูกชิ้นไม่ติดมัน

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดสด (สามารถเป็นแชมปิญอง) -200-250 กรัม
• แครอท -1-2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• พริกไทยผสม
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

ลูกชิ้นเหล่านี้เตรียมง่ายมาก และเพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเปลี่ยนลำดับการทำอาหารได้

สำหรับตัวเลือกแรก ให้เตรียม เนื้อสับติดมันจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ครั้งต่อไป - จากมันฝรั่งบดและใช้เห็ดและแครอทเป็นไส้ คุณยังสามารถทอดเนื้อทอดในกระทะหรืออบในเตาอบก็ได้

ขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ด

เตรียมตัว จานนี้เลือกมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำจากนั้นการไม่มีไข่ในส่วนประกอบของเนื้อไม่ติดมันจะไม่ส่งผลเสียต่อพวกมันเพราะมวลมันฝรั่งจะมีความหนืดมากขึ้น

ใช้มันฝรั่งขนาดกลางหกถึงเจ็ดหัว แครอทหนึ่งหรือสองหัว (ควรเป็นสีสว่าง สีส้มแครอทดังกล่าวจะนุ่มและฉ่ำกว่า) และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

1. วางรากพืชในกระทะที่มีฝาปิดแน่น ปิดฝาด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีใน "เครื่องแบบ"
2. เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารและรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุดให้เทน้ำเดือดลงบนผัก คุณสามารถใช้ double Boiler ด้วยวิธีนี้ผักจะคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้สูงสุด
3. เมื่อผักพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำทันทีแล้วราดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ปอกง่ายขึ้นซึ่งต้องทำทันทีเนื่องจากหลังจากเย็นสนิทเปลือกมันฝรั่งและแครอทจะแยกออกจากเนื้อได้ยาก หากมีจุดด่างดำให้ลบออก
4. ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทที่ปอกไว้กำลังเย็นลง ให้ดูแลเห็ด เมื่อพิจารณาว่าเห็ดและเห็ดนางรมมีราคาไม่แพงที่สุดและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัยในยุคของเรา ฉันแนะนำให้ใช้
5. เห็ดเลือกสดโดยไม่มีสีเทาและสีน้ำตาลเข้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดเล็ก ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเย็นและหั่นเป็นก้อน เพื่อไม่ให้เห็ดมืดลงให้ใส่ในน้ำที่มีความเป็นกรดเย็น
6. ตั้งกระทะให้ร้อน (โดยไม่ต้องใส่น้ำมันดอกทานตะวัน) แล้วใส่เห็ดสับลงไป ผัดเบา ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที น้ำผลไม้ของตัวเอง(เห็ดควรปล่อยน้ำ)
7. จากนั้นเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
8. คุณได้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อสับได้ ในการทำเช่นนี้ให้ติดตั้งตาข่ายที่มีรูเล็ก ๆ บนเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านผักและเห็ดที่เตรียมไว้
9. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน สำหรับมันฝรั่งทอดรุ่นแรกเนื้อสับก็พร้อมแล้ว
10. ใน น้ำเย็นหล่อเลี้ยงมือเบา ๆ ทำเนื้อสับเป็นก้อน ๆ ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังให้ รูปไข่และสีน้ำตาลน่ารับประทานทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

หากคุณต้องการเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ให้ปรุงเนื้อทอดให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ไส้มันฝรั่งไม่ติดมันด้วยการบิด

1. ในกรณีนี้ให้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในมวลมันฝรั่งที่เตรียมไว้
2. ผัดเห็ดสับในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ขูดแครอทดิบ เครื่องขูดหยาบและเคี่ยวจนนิ่มในกระทะที่เติมน้ำมัน
4. รวมแครอทและเห็ดเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นี่จะเป็นไส้สำหรับทอด
5. ม้วนเป็นแป้งหรือดีกว่าในเกล็ดขนมปังโฮมเมด ท้ายที่สุดที่บ้านจะเหม็นอับอยู่เสมอ ขนมปังขาวหรือขนมปังซึ่งสามารถทำให้แห้งและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
6. และถ้าคุณใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณจะได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอม
7. จาก มวลมันฝรั่งทำลูกบอลและบนพื้นผิวที่เรียบให้เค้กหนาประมาณ 1 ซม. หลังจากรีดแป้งและควรอยู่ในเกล็ดขนมปังโฮมเมด ท้ายที่สุดแล้วที่บ้านมักจะมีขนมปังขาวค้างหรือขนมปังที่สามารถทำให้แห้งและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อยได้
8. คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นคุณจะได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติที่เผ็ดร้อน
9. ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาตรงกลางเค้กแล้วเชื่อมขอบตรงข้าม ดังนั้นจึงได้มันฝรั่งทอดไส้เห็ด
10. ทอดชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงค่อยทอดอีกด้านหนึ่ง ขยายความ ผ้ากระดาษเพื่อขจัดความมันส่วนเกิน
11. หรือจะอบในเตาอบก็ได้ ในการทำเช่นนี้จาระบี น้ำมันดอกทานตะวันจานแบนทนความร้อน วางชิ้นเนื้อลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 เป็นเวลา 20 นาที
    ไส้มันฝรั่งน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทองและพร้อมเซอร์ไพร์สภายในงาน!

รับประทานอาหารร่วมกับ ผักกาดหอมและซอสเห็ด

ทำซอสเห็ด

1. ในการเตรียมซอสให้เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้งแล้วผัดบนเตาจนเป็นสีน้ำตาลเหลือง
2. เจือจาง passerovka นี้ด้วยน้ำซุปเห็ด
3. ผสมให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 7-10 นาที
4. ตอนนี้ใส่เห็ดสับละเอียดต้มและหัวหอมสีน้ำตาล

เนื้อทอดไม่ติดมันจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงด้วย อารมณ์ดีและด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ต่อผู้เป็นที่รัก และพวกเขาก็ชื่นชมการทำงานและความเอาใจใส่ของคุณ
อร่อย!