ซุปตำแย ซุปเข้มข้นพร้อมตำแย ข้าว และไข่

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

วันนี้มาทำซุปปอเปี๊ยะแสนอร่อยกับตำแยกันดีไหม?

แน่นอนว่าซุปนี้แปลกมากสำหรับชาวเมือง แต่ในหมู่บ้านพวกเขารักเขามาก ใช่และในประเทศมักจะปรุงอาหาร

หลายคนจำเขาได้ตั้งแต่เด็ก มันดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นเราจึงสามารถเลี้ยงมันให้กับลูก ๆ ของเราได้

ฉันได้เตรียมสูตรอาหารไว้ให้คุณหลายสูตรเพื่อให้คุณเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด!

วิธีทำซุปตำแย

• เราเก็บตำแยออกจากถนนและสถานประกอบการที่เป็นอันตราย
• การกินเราใช้ใบอ่อนไม่มีก้าน
• ใช้ถุงมือเมื่อเก็บตำแยเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
• ก่อนตัดต้องล้างตำแยและลวก
• ใส่ตำแยลงในซุป 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปกับตำแยสีน้ำตาลและไข่

วัตถุดิบ

• น่อง ปีก หรือสันในไก่ 500 ก.
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ตำแยสีน้ำตาล 1 กำ
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka

การทำอาหาร

เราปรุงน้ำซุปไก่ และในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้เจียวหัวหอมและแครอทข้างๆ ทันที

ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน อย่าลืมที่จะเกลือ

ตัดตำแยเป็นเส้น

เสือกเหมือนกัน.

เรากำลังรอความพร้อมของมันฝรั่งและใส่เนื้อย่างลงในซุป

ต่อไปเราส่งตำแยและสีน้ำตาล

ในการทำเช่นนี้เราใช้ไข่ 1 ฟองเขย่าในแก้วแล้วเทลงในกระทะที่มีซุปเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา

ไข่จะจับทันทีในน้ำซุปร้อนและได้ไข่ที่อร่อยและยาว

หากคุณไม่ชอบพวกเขาคุณสามารถต้มไข่แยกกันหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ซุปในแบบฟอร์มนี้

เราปิดเตาตำแยไม่ควรเดือด ให้ต้มน้ำซุปประมาณ 20-30 นาทีก่อนดื่ม

ซุปที่สง่างามและฤดูร้อนปรากฎขึ้น ฉลองตา! ยังคงเป็นเพียงการเทลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปตำแยกับไข่และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• ตำแย 200-300 กรัม (ยิ่งมากยิ่งอร่อย)
• 3 มันฝรั่ง
• 5 ฟอง
• นม 300 มล
• เขียวขจี

การทำอาหาร

เราตัดตำแยเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ

ตีไข่ แต่อย่าตี หากต้องการจำนวนของพวกเขาจะลดลง

เราผสมนมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 1 เช่น เติมน้ำในปริมาณที่เท่ากันกับนม 300 มล. เราทำในชาม นอกจากนี้เรายังเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ

ในขณะที่เรากำลังรอให้ส่วนผสมของนมเดือดให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และทันทีที่เนื้อหาในกระทะเดือดให้เทออก

ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่ามันฝรั่งจะสุก พอนิ่มได้ที่ก็เทไข่ลงไป

เราเอาไข่ใส่ชามแล้วเทลงในกระทะในลำธารบาง ๆ

วิธีนี้จะทำให้เราได้ไข่ "ด้าย" ที่สวยงามและอร่อย

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถปิดเตาได้แล้ว

เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าตำแยถูกปกคลุมด้วยนมอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที

นี่คือลักษณะของซุป อย่าปล่อยให้รูปลักษณ์ที่เจียมเนื้อเจียมตัวหลอกคุณ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ แม้แต่เด็กก็กินได้

ซุปตำแยกับเนื้อ

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว 500 ก
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ตำแย 1 พวง
• สีน้ำตาลแดง 1 พวง
• น้ำมันพืช
• แดงต้มหรือ ถั่วขาว 100 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มเนื้อจนเปื่อยเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มและน้ำซุปเข้มข้น

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น

สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทเพื่อทอด

เราล้างตำแย ลวก แล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น

ในเวลานี้ให้ตัดสีน้ำตาล

เราตัดตำแย เราใช้เฉพาะใบไม่มีลำต้น ตำแยลวกจะสูญเสียความเผ็ด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกลัวว่าจะถูกไฟลวก

ไข่ต้มหั่นเป็นก้อน

เราใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมหัวหอมย่างและแครอท และเมื่อมันฝรั่งพร้อมก็ใส่ลงในซุป

ต่อไปเราส่งถั่วแดง เกลือพริกไทย

ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

ประโยชน์และโทษของซุปตำแย

ทำไมซุปตำแยจึงมีประโยชน์และสามารถทำอันตรายอะไรได้บ้าง?

ตำแยมีมากมาย สารที่มีประโยชน์วิตามินและธาตุต่างๆ รวมทั้งแคลเซียม โปรตีน และกรดอะมิโน

ซุปดังกล่าวจะช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันอิ่มตัวด้วยวิตามินเสริมสร้างกระดูกและลดความเครียด ตำแยช่วยปรับปรุงการสร้างเลือดในร่างกายมนุษย์

คุณค่าของมันยังอยู่ที่ฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีต่อข้อต่ออีกด้วย ตำแยยังรักษาโรคไขข้อและโรคเกาต์ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับน้ำดีอ่อนๆ ซึ่งหมายความว่ามันช่วยให้ร่างกายของเราทำความสะอาดตัวเอง

ซุปตำแย (สูตรไข่) – ตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่ชื่นชมการผสมผสานระหว่างประโยชน์ต่อสุขภาพและความเบาสบายของหลักสูตรแรกในฤดูใบไม้ผลิ

ที่ ตำแย- พืชที่มีประโยชน์เป็นที่รู้จักกันมาช้านาน เธอ มีวิตามินหลากหลายชนิด: A, B1, B2, B3, C, E, K, ประกอบด้วย แคโรทีน กรดแอสคอร์บิก และชุดของธาตุ.

หญ้าไหม้ ขอบคุณค่ะ เนื้อหาสูงมันมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มาก

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้พืชชนิดนี้ไม่ได้ถูกจดจำว่าเป็นส่วนประกอบของอาหารประจำวัน แต่ วันนี้ต้องขอบคุณแฟนตาซี แม่บ้านที่เรียบง่ายและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง มีอาหารจำนวนมากที่ใช้ตำแยเป็นส่วนประกอบหลักอยู่แล้ว: ซุปตำแยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรที่มีไข่, สลัด, ไข่เจียว, สับผักและแม้แต่พาย

ด้วยคุณประโยชน์ของตำแยก็มี ข้อห้ามเกี่ยวกับการบริโภค หญิงตั้งครรภ์ที่มี เส้นเลือดขอดหลอดเลือดดำและ thrombophlebitis.

เมื่อเก็บเกี่ยวตำแยอ่อน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า “วัชพืช” ที่มีประโยชน์ เหมาะใช้ทำ อาหาร ควรปลูกให้ห่างจากถนน . นักโหราศาสตร์แนะนำให้เก็บใบตำแยในตอนเช้าของวันอังคารในช่วงไตรมาสแรกของดวงจันทร์ พวกเขาบอกว่าในเวลานี้เธอ คุณสมบัติทางยามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะ ก คุณสามารถหาตำแยอ่อนได้ตั้งแต่กลางเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม .

สำหรับทำซุปตำแย รวมถึงและตามสูตรด้วยการเพิ่มไข่ ใช้ใบอ่อนที่ยังไม่เปิด . คุณต้องหยิบมันขึ้นมาด้วยถุงมือ ในระหว่างการประมวลผลมีความจำเป็น เทน้ำเดือดลงบนใบเพื่อกำจัดตำแยของกรดฟอร์มิก ซึ่งทำให้รู้สึกแสบร้อน พืชชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์เท่านั้น

ซุปเนื้อตำแย: สูตรไข่

จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้ แต่มันคือ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว .

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เหมาะสำหรับเนื้อวัวหรือเนื้อหมู) - 500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 700 กรัม
• ใบตำแยอ่อน - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ไข่ต้มหรือโปรตีนดิบ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้กระทะขนาด 4 ลิตร
3. เทน้ำใส่ชิ้นเนื้อที่เหมาะสมใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที (ในกรณีของเนื้อไก่) และ 1 ชั่วโมง (เนื้อวัวหรือเนื้อหมู)
4. เทน้ำเดือดลงบนใบตำแย ปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วบดให้ละเอียด
5. เราสับหัวหอมใส่ในกระทะ
6. บดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปยังน้ำซุปนึ่งปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. เราหลับไป หัวหอมที่เตรียมไว้
8. เพิ่มตำแย ปล่อยให้ปรุงอาหารอีก 8 นาที
9. เราลองซุปคุณยังสามารถเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
10. สูตรนี้เรียกดิบ ไข่ขาวหรือไข่ต้ม

ตีโปรตีนจนเป็นฟองแรก แล้วค่อยๆ เทลงในน้ำซุปนึ่ง ผสมให้เข้ากัน

หากต้มไข่แล้วให้วางลงบนจานพร้อมกับจานที่ทำเสร็จแล้ว

ตำแยซุปกับไข่ดิบ

นี้ สูตรดั้งเดิมจัดเตรียมให้ การใช้น้ำมะนาวซึ่งทำให้ซุปตำแยกับไข่มีกลิ่นของเครื่องเทศ .

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปจากชิ้นส่วนไก่ - 2 ลิตร
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบตำแยสด - 200 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปจากชิ้นส่วนไก่ เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ตำแยซักใบ น้ำเย็น.
3. เราลวกหญ้าด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดกรดฟอร์มิก ปล่อยให้หยดน้ำระบายออก
4. หัวมันฝรั่งบด, แครอทในรูปของลูกบาศก์, นอนหลับในน้ำซุปนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. สับใบตำแยให้ละเอียดแล้วหลับไปในซุป เราเติมเต็ม น้ำมะนาวและปรุงอาหารต่อไปอีก 8 นาที
6. ตีไข่ดิบ (ไข่ขาวและไข่แดง) จนฟองแรกปรากฏขึ้นแล้วใส่ลงในซุปเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่หยุดคน
7. ซุปตำแยควรเดือด ปิดไฟและทิ้งไว้โดยปิดฝา
8. เทสมุนไพรสดสับเล็กน้อย (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงในจาน

ซุปตำแยกับไข่ต้ม

ในพระสูตรนี้ ในบรรดาส่วนผสมปรากฏมะเขือเทศและ พริกหยวก . สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนประกอบมาตรฐานสำหรับ ซุปตำแย, อย่างไรก็ตาม, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติ อาหารว่างจะให้อารมณ์ที่น่าพอใจตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ใบตำแย - 200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว;
• พริกไทยและเกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับใบตำแยที่ล้างและลวกให้ละเอียด
2. บดหัวมันฝรั่งด้วยลูกบาศก์แบบดั้งเดิมเทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 8 นาที
3. พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมสับละเอียด แครอทขูดหยาบ
4. หั่นมะเขือเทศแล้วลวกในน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออก
5. ผัดผักในกระทะที่อุ่น
6. เทเนื้อย่างลงในซุปเดือด
7. เราหลับไปใบตำแยบดต่อไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราปรุงอาหารต่อไปอีก 2 นาที นำออกจากเตาและเปิดฝาหม้อทิ้งไว้
8. ต้มไข่ให้สุก เย็นลงกันเถอะ เรากำจัดเปลือกหั่นเป็นวงกลม
9. ใส่วงกลมไข่ในแต่ละจานและเพิ่มครีมเพื่อลิ้มรส

สูตรทั้งหมดที่นำเสนอจะช่วยในการปรุงอาหารที่อร่อยและ อุดมไปด้วยวิตามินจาน. ทุกคนที่ลองจะสามารถชื่นชมรสชาติของตำแยที่เรียบง่าย

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!

อย่าพลาดบทความยอดนิยมของรูบริก:

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศแบบคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลิ้มรสมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมบางอย่างที่ผิดปกติ ผลไม้ที่แปลกใหม่. ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด

ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงมากว่า 20 ปีแล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกของฉันที่ฉันปลูกในชนบทตลอดเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงไม่กี่ทศวรรษ แต่มีคนสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ฉันเสนอที่จะติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาเป็นราชินีแห่งต้นไม้ประจำปีจริง ๆ รวมถึงพิจารณาสีสันที่ผิดปกติที่หลากหลาย

สลัดกับ ไก่รสเผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น ชีส, ถั่ว, มายองเนส - อาหารแคลอรีสูงรวมกับรสเผ็ด ไก่ทอดและเห็ดเป็นอย่างมาก อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ให้ความสดชื่นด้วยองุ่นรสเปรี้ยวอมหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมรสเผ็ดของอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกขี้หนู

คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่เร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียง แต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสม, ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศ, ทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง

อกไก่เนื้อนุ่มพร้อมเห็ดแชมปิญองเตรียมง่ายตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงให้ฉ่ำและ ลูกชิ้นนุ่มนี่มันผิด! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่ม เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดกับหัวหอมมันจะยอดเยี่ยมมาก ลูกชิ้นอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องหลงรัก ในฤดูเห็ด ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

เมล็ดงอกไม่ดีมักเกิดขึ้น ตลาดรัสเซีย. โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนบนถุงเพาะว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสม ผักกาดขาวที่ได้รับความรักจากชาวสวนอย่างสมน้ำสมเนื้อ

ได้จากสวนที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและ ผักหอมชาวสวนทุกคนปรารถนา ญาติๆรับไปเลี้ยงอย่างชื่นมื่น การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัด แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมสองสามชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่า Loba หัวไชเท้า ในร้านของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา มีการตัดสินใจว่าเมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำ สลัดแบบดั้งเดิม. มันอร่อยมากเราไม่ได้จับบันทึก "บ๊อง" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่จะกินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงผักกาดหอม.

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่เปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มขนาดใหญ่เป็นประกายทำให้ที่นี่ดูเหมือนดาราคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหนึ่งในหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความขัดแย้งมาก ในบางชนิด eucharis จะผลิดอกออกผลและมีความสุขอย่างง่ายดาย ในขณะที่บางชนิดไม่ปล่อยใบมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูเหมือนแคระแกรน Amazon lily นั้นยากมากที่จะจำแนกว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

พิซซ่าฟริตเตอร์บน kefir - แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา ซึ่งเตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ชาญฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ฟริตเตอร์เช่นพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นอย่างรวดเร็วหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัวได้สำเร็จ มีข้อได้เปรียบที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน พื้นโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ ต้นไม้ของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเคลือบและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้จริง ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้าซึ่งช่วยให้เราเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แต่สร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: ขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, รดน้ำไม่ถูกกาลเทศะ, ดินและเมล็ดอาจมีในตอนแรก จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค. เหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ มักจะนำไปสู่การสูญเสีย และบางครั้งทำให้ต้นอ่อนอ่อนตายได้ เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

การทำอาหาร Etude 06/08/2018

เป็นเรื่องดีที่ฤดูร้อนอุดมสมบูรณ์ไม่เพียงแต่เก็บเกี่ยวผลผลิตจากสวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักที่ปลูกในป่าด้วย Ramson, dandelions, gout, lungwort, nettle - วิตามิน "ทุ่งหญ้า" นี้เป็นบาปที่ไม่ควรใช้ในอาหารประจำวันของชาวเมืองใหญ่ และซุปตำแยแสนอร่อยกับไข่!

ไม่กี่วันที่ผ่านมาฉันได้ให้สูตรอาหารง่ายๆแก่คุณผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งอื่นที่สามารถเตรียมได้จากความงามที่ "เผาไหม้" เราจะดูวิธีการปรุงซุปจากตำแยสดกับไข่

Irina Rybchanskaya ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พวกคุณทุกคนเป็นผู้นำนำสูตรซุปตำแยโฮมเมดของเธอกับไข่มาให้เราในวันนี้ นอกจากนี้เรื่องราวจะนำโดย Irina

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ฉันอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว ห่างจากถนน ดังนั้นฉันจึงสามารถทานอาหารจากตำแยสดบนโต๊ะได้ตลอดฤดูร้อน เรามักจะตัดหญ้าใกล้บ้าน มันเติบโตตามขอบของทุ่งหญ้า อันเป็นผลมาจากการตัดหญ้าจะมีการต่ออายุใหม่เสมอ - ยอดอ่อนใหม่จะเติบโตแทนพืชเก่าที่มีเนื้อหยาบ ที่นี่เรากำลังเตรียมพวกเขาในรูปแบบต่างๆ

ไข่เจียว, สลัด, พาย, ตอร์ตียาประเภทฟอคคาเซีย, ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด, สลัดทุกชนิด - นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารที่ฉันปรุงจากตำแย และเรากินซุปตำแยและไข่ในช่วงฤดูกาลอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

มีหลายสูตรสำหรับซุปตำแย เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดแล้วไปยังรูปแบบที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักที่น่าสนใจ

สูตรที่ง่ายที่สุด ซุปตำแยกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์ - ไม่มี "การทอด" อยู่ในนั้นซึ่งหมายความว่าไม่มีไขมัน ผู้หญิง "ลดน้ำหนัก" สามารถซื้อได้หากมันฝรั่งไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของซุปต่ำ - ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ

• ตำแยสดจำนวนมาก (ประมาณ 200 กรัม)
• น้ำ 800 มล. น้ำซุปไก่หรือเนื้อ
• มันฝรั่งขนาดกลางสองตัว
• ไข่หนึ่งฟอง
• เล็ก ใบกระวานตกลง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

• ควรล้างหมามุ่ยในน้ำไหลก่อนแล้วจึงลวกสองสามนาทีในน้ำเดือด เย็นในน้ำเย็น สับด้วยมีด
• ล้างไข่ด้วยแปรงด้วยสบู่ที่เป็นกลาง จุ่มลงไป น้ำเย็น, ให้ความร้อนสูงถึง 100°C. ปิดฝาภาชนะปิดไฟทิ้งไว้สิบนาที
• นำไข่ออกมา น้ำร้อนนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลอกออกจากเปลือก
• นำเปลือกออกจากมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
• ต้มของเหลวส่งมันฝรั่งลงไปปรุงอาหารต่อ
• ทันทีที่มันฝรั่งเกือบถึง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ใส่ตำแยลวกลงในภาชนะ เกลือใส่ "lavrushka" พริกไทยดำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 90 วินาที
• เวลาเสิร์ฟ เสิร์ฟตำแยซุปกับไข่ผ่าครึ่ง เสิร์ฟครีมแยกกัน - ให้คนรักใส่จานเอง

ข้อสังเกตของฉัน

หากคุณไม่มี "ความเปรี้ยว" ในซุปให้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

ซุปตำแยกับไข่ลวกและมันฝรั่ง

คุณยายของฉันมักจะใช้ซุปไข่ตุ๋นเสมอ เธอบอกว่ามันเป็นการปรนเปรออย่างแท้จริงและการเสียฟืนเพื่อต้มไข่แยกจากซุป

วัตถุดิบ

• ตำแย 200 - 300 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุป 800 มล.
• ไข่สองฟอง
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• ผักชีฝรั่ง "ลูก" ขนาดเล็ก
• 30 ก เนย;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ผักใบเขียวสับ
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างตำแยที่เก็บรวบรวมในน้ำสะอาด

เรานำน้ำไปที่อุณหภูมิ 100 ° C ใส่ตำแยลงไปหนึ่งถึงสองนาที นำออกมา พักให้เย็น สับให้ละเอียด

ตัดรากที่ล้างให้สะอาดด้วยจูเลียนบาง ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก ทุกอย่างสีน้ำตาลในเนยอุ่นเล็กน้อย

ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างให้สะอาดอีกครั้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในน้ำซุปหรือน้ำร้อนจนเดือดส่งมันฝรั่ง, ผักปิ้ง, เกลือเล็กน้อย, เพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนมันฝรั่งและรากเกือบสุก

แบ่งไข่ออกเป็นทัพพีเล็ก ๆ วางในภาชนะที่มีมันฝรั่งและราก เทออกอย่างระมัดระวัง ใส่ตำแย เทโปรตีนที่เหลือลงบนพื้นผิวด้วยด้าย

ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 วินาทีด้วยไฟอ่อน เวลาเสิร์ฟให้กรีดไข่ให้ไข่แดงไหลออกมาเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว เทครีมเปรี้ยวลงในเรือน้ำเกรวี่เพื่อให้ผู้กินแต่ละคนสามารถเพิ่มลงในจานได้หากต้องการ

ตำแยสดและซุปสีน้ำตาลกับไข่

หลายคนชอบซุปสีน้ำตาล การผสมผสานระหว่างสีน้ำตาลกับตำแยในซุปถือเป็นเรื่องคลาสสิกที่มีมาช้านาน สีน้ำตาลให้รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย, น่าสนใจและแสดงออก

วัตถุดิบ

• ตำแยห้า - หกกำมือ
• พวงสีน้ำตาลขนาดกลาง
• น้ำหรือน้ำซุป 700 มล.
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• ไข่สองฟอง
• หนึ่งแครอท
• รากผักชีฝรั่งเล็ก ๆ หนึ่งราก
• เนย 40 กรัม
• ผักใบเขียวสับ
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างหญ้าที่ "ไหม้" ที่เพิ่งเก็บมาลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที สับด้วยมีดหลังจากเย็นตัว
2. เรียงสีน้ำตาล ล้าง หั่น
3. ล้างมันฝรั่ง, ตัดผิวออก, หั่นเป็นก้อน
4. ล้างรากผักชีฝรั่ง, แครอทด้วยแปรง, ตัดเปลือกออก, หั่นเป็นจูเลียนบาง ๆ
5. สับหัวหอมที่ปอกแล้วด้วยมีด
6. รากและหัวหอมสีน้ำตาลในเนยละลาย
7. นำของเหลวไปต้มส่งมันฝรั่งหลังจากนั้นสักครู่ให้เพิ่ม "การทอด"
8. เมื่อผักใกล้สุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลลงไป
9. ปรุงอาหารบนเปลวไฟขนาดเล็กเป็นเวลาสองนาทีวางตำแยที่แปรรูปแล้ว, พริกไทยดำ, เทเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง
10. ต้มไข่ตามที่ระบุไว้ในสูตรแรก ทำความสะอาด ใส่ครึ่งหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง โรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุป - ตำแยอ่อนและผักโขมกับไข่ - สูตร

มาก ซุปนุ่มซึ่งประสบความสำเร็จในการกระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูฤดูร้อน. ทานได้ทั้งแบบอุ่นและแช่เย็น แครกเกอร์หนึ่งกำมือและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มจะเพิ่มความอิ่มให้กับมื้ออาหาร ฉันขอแนะนำสูตรนี้!

วัตถุดิบ

• ตำแย 200 กรัม
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 150 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย
• น้ำหรือน้ำซุปครึ่งลิตร
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม 220 มล.
• ไข่สองฟอง
• แป้งหรือแป้งมัน 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างตำแยที่เก็บไว้ลวกในน้ำเดือดสับด้วยมีด
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือก, ผัดเบา ๆ ในส่วนผสมของมะกอกและเนย, เพิ่มสดแช่แข็งหรือสับ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
3. เพิ่มตำแยปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
4. ใส่แป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. เทน้ำต้มหรือน้ำซุปอุ่น ๆ คนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลาสามนาที ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
6. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เทครีมหรือครีมเปรี้ยว ผสม
7. ไข่ลวก แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือก เราใส่ครึ่งหนึ่งในแต่ละเสิร์ฟของซุป

ซุปไก่กับตำแย quenelles และไข่

วัตถุดิบ

• หนึ่งลิตร น้ำซุปไก่หรือน้ำ
• ตำแย 400 กรัม
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งหัว
• เนื้อไก่ 130 - 150 กรัม
• บาแกตต์ชิ้นเดียวที่ไม่มีเปลือก
• ไข่หนึ่งฟองในเนื้อสับ
• ไข่สี่ฟองในซุป
• ครีม 50 มล. (20 - 33%);
• ผักใบเขียวสับ
• พริกไทยดำ;
• ลูกจันทน์เทศและ utsho เล็กน้อย - suneli (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ขั้นแรก เตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวไก่ ในการทำเช่นนี้ให้แช่บาแกตต์ในครีม
2. เราใส่บาแกตต์แช่ไข่ อกไก่, หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ , เกลือ , ใส่พริกไทยดำ , จันทน์เทศ, อูโช - ซันลี
3. เราทำงานจนกว่าจะได้มวลหนืด หากการบรรจุเป็นของเหลวเกินไปคุณต้องเติมเซโมลินาครึ่งช้อนชาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เซโมลินาฟูจากของเหลวส่วนเกินที่ดูดซับ
4. ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นแว่นบางๆ
5. ลวกตำแยในน้ำเดือด สับด้วยมีด
6. นำของเหลวไปต้ม หยิบเนื้อสับสำหรับ quenelles ด้วยช้อนชา ช้อนชาอีกอันปรับระดับมวลแล้วโยนลงในกระทะที่มีของเหลวเดือด
7. ต้มเกี๊ยวไก่เป็นเวลาห้านาที ใส่แครอท ปรุงต่ออีกสี่นาที ใส่ตำแย ใช้ทัพพีขนาดเล็กอย่างระมัดระวังเพื่อส่งไข่ที่แตก ผักใบเขียว เกลือเล็กน้อยลงในซุป
8. ปิดไฟหลังจากนาทีครึ่ง ปล่อยให้ซุปยืนอีกนาทีครึ่ง เวลาเสิร์ฟให้ใช้ส้อมทุบไข่เพื่อให้ไข่แดงไหลออกมาบางส่วน

ซุปตำแยและไข่ในนม - สูตร

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่เราเสนอให้ปรุงซุปด้วยตำแยและไข่ในนม สูตรที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร

สูตรตำแยและซุปไข่สไตล์คันทรี่

วัตถุดิบ

• น้ำหรือน้ำซุป 800 มล.
• ตำแย 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว;
• สี่ไข่
• หนึ่งหลอด
• แครอทขนาดกลางหนึ่งหัว
• รากผักชีฝรั่งหนึ่งราก
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียวสับใด ๆ
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตำแยลวกเย็นสับ
2. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง, ตัดเปลือกออก, หั่นเป็นชิ้น;
3. ล้างแครอทปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่งให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
5. ใส่มันฝรั่งลงในของเหลวที่นำไปต้ม หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่แครอท หัวหอมดิบสับ ปรุงอาหารจนมันฝรั่งและผักเกือบสุก
6. เพิ่มตำแยปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งใส่เกลือ
7. นำมันฝรั่งหนึ่งลูกออกจากซุป บด และใส่กลับลงไปในหม้อ
8. ปอกเปลือกไข่ลวกที่ต้มสุกแล้วเอาไข่แดงบดด้วยครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะแล้วส่งไปที่ซุป สับโปรตีนให้ละเอียดใส่ภาชนะ
9. ตีครีมหรือครีมด้วยการตีเทลงในซุป นำไปต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน โรยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva! ฉันหวังว่าคุณจะใช้สูตรของฉันและปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยความอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพ. หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหาร - เขียนไว้ในความคิดเห็น ฉันจะตอบทุกคนอย่างแน่นอน!

ด้วยความอบอุ่นอย่างต่อเนื่องและ ความปรารถนาดี Rybchanskaya Irina — ผู้เขียนบล็อก เรียงความของมือสมัครเล่นในการทำอาหาร.

เรียนผู้อ่าน หากคุณสนใจเรื่องอื่นๆ สูตรทำอาหารฉันขอเชิญคุณไปที่ส่วน "Culinary Etude" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่ม
ด้านล่าง.

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สำหรับจิตวิญญาณเรามีเพลงที่ยอดเยี่ยมในวันนี้ ฉันอยากจะแนะนำคุณผู้อ่านที่รักให้รู้จักกับ Yakov Gurevich นักกีตาร์ที่ยอดเยี่ยม เฉพาะบุคคลที่มีประสบการณ์จริงและความรู้สึกลึก ๆ เท่านั้นที่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับความรักเช่นนั้นได้ ... องค์ประกอบจะฟังดู วิธีทำสบู่ด้วยมือของคุณเอง

สวัสดีอีกครั้งผู้ติดตามที่รัก!

ล่าสุดเราคุยกันเรื่องความอร่อย ซึ่งก่อนหน้านี้คุณเติบโตในสวนของคุณ วันนี้ฉันอยากจะหารืออย่างน้อย ซุปเพื่อสุขภาพจากตำแย เราจะปรุงอาหารที่บ้าน แต่เราจะใช้หญ้าสีเขียวจากสวนของเรา

ช่วงเวลาที่สวยงามที่สุดมาถึงแล้ว วันฤดูใบไม้ผลิมีความสุขกับแสงแดด และในเวลานี้ความเขียวขจีกำลังเติบโต อย่ารีบดึงออกเหมือนวัชพืช ทำซุปเพื่อสุขภาพ มันไม่เพียงแต่จะทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณอิ่มเอิบอีกด้วย ที่สุด คุณภาพดีที่สุดจานนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุ และกรดอะมิโน ที่ร่างกายเราต้องการในแต่ละวัน

Nettle ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและแม้แต่ในทางการแพทย์ แต่ถึงกระนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่ก็ยังชอบที่จะใช้มันในการทำอาหาร ในอาหารจำพวกสลัด ซุป หลายคนทำพายและพายจากมัน

อย่างไรก็ตาม ยังมีสมุนไพรในสวนที่ค่อนข้างน่าสนใจที่เรียกว่าสีน้ำตาล คุณสามารถอ่านรายละเอียดเกี่ยวกับน้ำซุปที่เตรียมไว้ได้ที่นี่ https://karamellka.ru/shhavelevyj-sup-s-yajcom.html ซุปจากส่วนผสมนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันเขียนบทความของฉัน ฉันคิดว่าพอคุยกันแล้ว ได้เวลาลงมือทำธุรกิจ

ทำซุปตำแยกับไข่

เริ่มจากส่วนแรกกันก่อน สูตรง่ายๆการทำอาหาร. เราเชื่อมกับคุณ ซุปอร่อย ik จากตำแย สมุนไพรนี้สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและไม่มาก แต่ถึงกระนั้นจากการเก็บเกี่ยวเร็วน้ำซุปก็มีรสชาติดีกว่ามาก หากคุณใช้อันเก่าให้เลือกใบที่อายุน้อยกว่า

เราจะต้อง:

• ตำแย - 80-100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น หรือ 250 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราเลือกตำแยเอาใบที่แห้งและไม่เหมาะสมออก ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น จะต้องทำได้ดีมาก เนื่องจากหญ้าเติบโตจากพื้นดินดังนั้นฝุ่นจึงเกาะอยู่บ่อยครั้ง เขย่าเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ควรเก็บตำแยในสวนของคุณเองหรือในป่าลึกเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าฉีกกรีนข้างถนน

ตรวจสอบคุณภาพแผ่นอีกครั้ง แยกออกจากลำต้น วางลึกลงในชาม

2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้ ลูกบาศก์ หากคุณคุ้นเคยกับการตัดลูกบาศก์ คุณสามารถออกจากตัวเลือกของคุณ

จะดีมากถ้ามันฝรั่งยังเป็นพืชผลอ่อน ซุปจะน่าทึ่ง

3. เราทำความสะอาดแครอทล้างมัน เราถูบน เครื่องขูดหยาบ. จากบนลงล่างเพื่อให้ในตอนท้ายของกระบวนการเราได้ชิ้นเดียวไม่ใช่โจ๊ก

คุณไม่สามารถเพิ่มแครอทได้ แต่จำไว้ว่าเธอคือผลิตภัณฑ์ที่ทำให้น้ำซุปใสขึ้น หากซุปขุ่นด้วยเหตุผลบางประการ นี้ วิตามินผักช่วยแก้ไขสถานการณ์

4. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างให้สะอาด เราตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการฉีกขาดระหว่างการตัด แช่ผักนี้ในน้ำเย็นก่อนหั่น

5. เรารวมส่วนผสมสับสองอย่างเข้าด้วยกัน: แครอทและหัวหอม เทลงในกระทะ จำนวนมากน้ำมันพืช. ใส่ผักลงไปผัดไฟปานกลางจนสุก ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มวลไหม้

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการทอด หากจะปรุงน้ำซุปก็จะใช้น้ำซุปที่มีไขมันดี และวางผักทั้งหมดดิบ แต่ถ้าคุณชอบทำอาหารในน้ำจะเป็นการดีกว่าที่จะทอดหัวหอมและแครอทเพื่อให้อาหารมีความสมบูรณ์

6. อุ่นน้ำซุป (น้ำ) ให้เดือดใส่เกลือ เพิ่มใบกระวานตามต้องการ เราวางมันฝรั่งควรทำอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันของเหลวร้อนกระเซ็น นำไปต้มปรุงต่ออีก 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเราก็ใส่ผักที่ผัดแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ตำแยและใบผักชีฝรั่งที่แปรรูปแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ซุปปรุงอาหารอีกเจ็ดนาที

ตีไข่ไก่ในชามแยกต่างหากให้ลึกขึ้น เราเข้าไปยุ่งกับน้ำซุปเพื่อสร้างช่องทางและด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลในลำธารเล็ก ๆ เทลงในซุป อย่าหยุดกวน

ในระหว่างการสัมผัสไข่ดิบกับน้ำซุปมันจะมีรูปร่างที่แน่นอน ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายไข่เจียว. เขาคือผู้ที่จะให้ความหนาแน่นของซุป นำทุกอย่างไปต้ม ปิดเตาและปล่อยให้จานแรกต้มประมาณ 7-10 นาที

ฉันรักซุปนี้จริงๆ และฉันชอบการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของไข่และสมุนไพรนี้ คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ด้วยครีม อร่อย!

ถ้าคุณชอบน้อยกว่า ซุปแคลอรีสูงแล้วมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ครีม แต่จะทำให้จานของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สูตรคลาสสิกในหม้อหุงช้า

ปรุงอาหาร จานอ่อนโยนในผู้เล่นหลายคนมีความสุข ฉันตั้งค่าโหมดที่ต้องการและทำงานเสร็จไปครึ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า สิ่งที่ต้องทำความสะอาด ซักที่ไหนสักแห่ง ก็ไปโดยไม่บอก เป็นผลจากมากที่สุด ส่วนผสมธรรมดาเราได้ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

เราจะต้อง:

• ตำแย - 70 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เยื่อหมู - 150-200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เราล้างตำแย แช่ในน้ำเดือด ปล่อยให้มันชงสักครู่ ดังนั้นเราจึงกำจัดมลพิษที่ไม่จำเป็นออกไป

ตำแยไม่ต้องราดด้วยน้ำเดือด คุณสามารถล้างด้วยน้ำเย็นโดยสวมถุงมือยาง

หลังจากที่เรานำออกจากชามแล้วให้แยกใบออกเป็นจานแยกต่างหาก ลำต้นไม่มีประโยชน์สำหรับเราสามารถโยนทิ้งได้ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะเพิ่มลงในจานโปรดจำไว้ว่าในซุปพวกเขาจะนอนเหมือนท่อนซุงและพวกเขาจะมีรสชาติที่เหนียวมาก

2. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถบดตามดุลยพินิจของคุณเพื่อที่จะพูด

เราตัดเนื้อแบบสุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหลากหลายของส่วนผสมนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้: หมู เนื้อวัว หรือไก่ ในกรณีนี้ เราเอาหมู ข้อดีของมันคือมันปรุงได้เร็วกว่ามาก นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้า เราตั้งค่าโหมดการทอด เราวางส่วนผสมสองอย่าง: หัวหอมและเนื้อสัตว์ ผัดทอดจนกว่าเราจะนำเนื้อสัตว์มาให้พร้อม หากเริ่มไหม้ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย

3. ตอนนี้มาจัดการกับมันฝรั่งกัน เราทำความสะอาดจากเปลือกล้างอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เติมน้ำเย็น ทิ้งไว้จนได้เวลาที่เหมาะสม

หลังจากตัดแล้วควรล้างผักจากแป้ง

4. ในเวลานี้ ส่วนผสมทอดแน่นอนว่าพวกเขาพร้อมแล้ว เติมน้ำทุกอย่างถ้าคุณมีน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้าการปรุงจะดีกว่ามาก เราตั้งโหมดที่ต้องการ ในกรณีของเราคือซุป เวลาคือ 25 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มมันฝรั่งสับ นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสี่นาที

จากนั้นใส่ใบตำแยที่แปรรูปแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน และปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที เวลานี้จะเพียงพอสำหรับการต้มสีเขียวอย่างเหมาะสม

5. ปอกเปลือกไข่ต้ม สับละเอียด เพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและผสม

ซุปของเราพร้อมแล้ว เราให้เวลาอีกเล็กน้อยในการต้ม เพิ่มครีมเล็กน้อยช้อนในมือแล้วลอง

รุ่นเผ็ดด้วยการเพิ่มสีน้ำตาล

การผสมผสานที่น่าทึ่งของทั้งสอง ส่วนผสมสีเขียวเพิ่มมากขึ้นในจาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ก การผสมผสานรสชาติสุดยอดมาก ถ้าไม่เคยทำอาหารตามสูตรนี้ต้องรีบลองทำดู

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• ตำแย - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. อันดับแรก ตั้งน้ำซุปให้เดือด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อวัว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดแน่นอนว่าจะมีเนื้อติดกระดูก

เติมน้ำเย็นใส่ไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดลงเล็กน้อย

เนื้อเกลือควรเป็นหลังจากเดือด อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏ

2. ตอนนี้เรามาดูแลผักกันเถอะ ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหล เราทำความสะอาดสิ่งสกปรกและฟิล์มส่วนเกิน สับละเอียดด้วยวิธีคลาสสิก

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถตะแกรงดูว่าคุณรู้สึกสบายขึ้นอย่างไร

3. ล้างตำแยและสีน้ำตาลแดงใต้น้ำไหล เขย่าน้ำที่เหลืออยู่ เราตัดโดยพลการ แต่พยายามอย่าบด เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารผักใบเขียวจะยังคงกระจายอยู่พอสมควร

ตำแยเดือดมากดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้มากกว่าที่ควรจะเป็นเล็กน้อย

4. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างน้ำ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างจากเศษแป้งที่เหลือ

ต้มไข่ ด้วยวิธีปกติ,ปลอกเปลือกออก. เราจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ

5. กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง ใส่หัวหอมและแครอทลงไปต้ม หลังจากที่เราลดแก๊สลงให้ช้าลงแล้วต้มต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เราแยกเนื้อต้มออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในซุป

จากนั้นใส่หญ้าเขียวและปรุงซุปจนพร้อม

ความพร้อมของซุปสามารถกำหนดได้ง่ายๆโดยการชิมสีน้ำตาลหรือตำแย พวกเขาควรจะนุ่มพอและไม่ส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟัน

เสิร์ฟซุปกับไข่ เพียงลอกมันออกจากเปลือกแล้วผ่าครึ่ง มันดูสวยและอร่อยมาก

Borscht สีเขียวกับเนื้อ

คุณรู้หรือไม่ว่าบอร์ชไม่ได้มีแค่สีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีเขียวด้วย และคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะกับกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตำแยด้วย พยายาม? ปรากฎว่าอร่อย กระจายเมนูของคุณและโปรดครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่ผิดปกติ ฉันคิดว่าคนใกล้ชิดทุกคนจะขอบคุณมัน

เราจะต้อง:

• ไก่สับ - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ตำแยหนุ่ม - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูแห้ง โหระพา โรสแมรี่
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• เนย - 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อสับ ส่งไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ จะใช้ส่วนไหนก็ได้ ถ้าอยู่บนกระดูก ก็ต้องเอากระดูกออกก่อน นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบใช้อกไก่ ใส่เกลือ เครื่องเทศแห้ง และปาปริก้าลงในเนื้อส่วนที่ขาด ผสมให้เข้ากัน

จาก ส่วนผสมสำเร็จรูปรูปแบบลูกชิ้น วางไว้บนพื้นเรียบแล้วพักไว้

เราล้างตำแยใต้น้ำไหล คุณสามารถราดด้วยน้ำเดือดได้ก็จะมีประโยชน์มาก เรากำลังหารือ ผ้ากระดาษหรือเพียงแค่สลัดน้ำที่เหลืออยู่ออก

เราตัด แต่อย่าบดมากเกินไป การตัดจะมีลักษณะคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว

2. เตรียมผัก เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกล้างมัน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทปอกเปลือกล้าง เราจะตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เราทำการทอด เราเตรียมกระทะที่เราจะปรุงน้ำซุป เทเข้าไป น้ำมันพืชที่นี่เราเพิ่มเนยและเราจะตั้งไฟให้ร้อน

การเพิ่ม ผักสับ: แครอท หัวหอม เราทอดจนพร้อม ผัดย่างอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปรุงมากเกินไปจะมีผลเสียต่อ ความอร่อยซุป.

4. จากนั้นเทน้ำซุปลงไป นำไปต้ม เราวางลูกชิ้นที่เตรียมไว้และปรุงจนนุ่ม

5. จากนั้นใส่ตำแยสับและ ถั่วกระป๋อง. ปรุงอาหารจนเดือดบนไฟแรง หลังจากลบแล้วเราจะเพิ่มไข่ แบ่งออกเป็นชามขนาดเล็กตีด้วยส้อม และเทลงในน้ำซุปของเราอย่างระมัดระวังสร้างช่องทางในเวลาเดียวกันโดยการคน เราปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที

จากนั้นปิดเตา ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟในชามลึกด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรซุปตำแยทีละขั้นตอน

ชาวเมืองเตรียมซุปดังกล่าวน้อยมาก แต่ในหมู่บ้านพวกเขารักเขามากและเมื่อตำแยใบแรกงอกในสวนพวกเขาก็มีความสุขที่จะเก็บมัน และนั่นหมายความว่าจะมีอาหารกลางวัน น้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพชิก. ไม่ไกลหลังนิสัยดีและชาวสวน จานนี้เป็นที่นิยมมากในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ลองมาดูสูตรที่ค่อนข้างง่ายอีกสูตรหนึ่งซึ่งเตรียมด้วยน้ำธรรมดา

เราจะต้อง:

• ตำแย - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ควรเลือกตำแยอ่อน เราคัดสรรจากใบไม้สีเหลืองและแก่ ล้างและเขย่าเพื่อขจัดน้ำที่เหลือ ตัดโดยพลการ แต่ไม่ละเอียดทีเดียว

2. ในเวลานี้ใส่กระทะบนกองไฟ เทน้ำเกลือและนำไปต้ม จากนั้นเราก็หลับไปกับหญ้าสีเขียวที่เตรียมไว้

3. ปอกเปลือกมันฝรั่ง เราล้างหั่นเป็นก้อนแล้วล้างอีกครั้ง แต่จากแป้ง จากนั้นใส่น้ำซุปที่ต้มกับตำแยลงไป

ปรุงมันฝรั่งจนสุก แต่อย่าย่อยมันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้มันแข็งไปหน่อย

4. ตอกไข่ไก่ลงในชามใบเล็กแต่ลึก ปัดเล็กน้อยด้วยส้อม และเทลงในน้ำซุปเป็นเส้นบาง ๆ สร้างช่องทางโดยการคน

ที่นี่เราเพิ่มการทู่ หัวหอม. ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดล่วงหน้าล้างและหั่นอย่างประณีต ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ปรุงซุปจนเสร็จ มันฝรั่งควรจะนิ่มพอ และตำแยจะนุ่มและจะไม่ส่งเสียงดังบนฟัน

นี่คือน้ำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เราได้รับ สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือประหยัดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคนทำสวนและชาวบ้าน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อนสำหรับมื้อค่ำ

และตอนนี้ฉันขอนำเสนอวิดีโอสั้น ๆ ซึ่งเป็นหนึ่งใน แม่บ้านที่มีประสบการณ์เขาจะบอกเราจากอะไรและโดยทั่วไปวิธีการปรุงซุปตำแยแสนอร่อย วัตถุดิบทั้งหมดที่เธอใช้สามารถพบได้ในสวนของเธอ เตรียมเริ่มเร็วๆนี้...

ถึงฉัน สูตรนี้ดูเรียบง่ายและที่สำคัญคือน่ารับประทาน แล้วคุณล่ะ และกระบวนการทั้งหมดได้รับการอธิบายอย่างถูกต้องมาก ซึ่งจะทำให้ผิดพลาดได้ยาก

ประโยชน์และโทษของอาหารประเภทผัก

ใช่ได้อย่างรวดเร็วก่อนซุปตำแยถือว่ามีประโยชน์มาก แต่เชื่อฉันเถอะว่าส่วนผสมแต่ละอย่างมีข้อผิดพลาดในตัวเอง นั่นคือสิ่งที่เรากำลังจะพูดถึงในตอนนี้

ก่อนอื่นมาวิเคราะห์คุณสมบัติที่ดีของน้ำซุปผัก:

• หญ้าสีเขียวอุดมไปด้วย วิตามินที่เป็นประโยชน์กรดอะมิโนและแม้แต่แคลเซียมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสิ่งมีชีวิตใด ๆ
• หากคุณเพิ่งป่วยตำแยจะช่วยฟื้นฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบ ระบบภูมิคุ้มกันและทำให้กระดูกแข็งแรง
• กรีนดังกล่าวสามารถรับมือกับโรคต่อไปนี้ได้ดี: โรคเกาต์, โรคไขข้อ;
• มีสารขับปัสสาวะและ choleretic ค่อนข้างอ่อน

แม้ว่าความเข้มข้นของสมุนไพรนี้ในซุปจะไม่สูงนัก แต่คุณยังคงได้รับประโยชน์เล็กน้อยจากมัน

สิ่งที่อันตรายมากเกี่ยวกับผักใบเขียวธรรมดาที่ปลูกจากดิน:

• อายุของเด็กสามารถใช้ซุปดังกล่าวได้ตั้งแต่ 3 ขวบเท่านั้น
• ห้ามสตรีมีครรภ์รับประทานตำแยโดยเด็ดขาด เพราะอาจทำให้มดลูกหย่อนได้

สรุปบทความของเรา วันนี้เราจัดการกับคุณมาก สูตรอาหารที่น่าสนใจค่อนข้างแตกต่างกัน พวกเขาปรุงซุปไก่ที่ไหนสักแห่งในสูตรหนึ่งพวกเขาเพิ่มเนื้อวัว และที่ไหนสักแห่งและในทุกสิ่งที่พวกเขาทำโดยไม่มี ส่วนผสมของเนื้อสัตว์. มีให้เลือกเพียบแน่นอน ได้เวลาลองแต่ละตัวเลือกแล้ว

Bon appetit ที่รัก เจอกันเร็ว ๆ นี้!