วิธีทำขาไก่ยัดไส้ เราสร้างและอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ

ทุกครอบครัวมีของตัวเอง ความพิเศษของบ้าน. อาหารที่เป็นที่ต้องการของสมาชิกในครอบครัวและเพื่อน ๆ ในวันหยุดที่รู้ว่าพวกเขาจะได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ดของครอบครัวนี้ที่บ้านของคุณ ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในอาหารที่ปรุงในครอบครัวของเรามากว่า 40 ปี พ่อของฉันเป็นคนแรกที่ทำมัน ครั้งหนึ่งเขาเคยใส่ไว้ในเมนูของร้านอาหารในไครเมีย ซึ่งเขาเป็นหัวหน้าฝ่ายผลิต ภายใต้การปกครองของสหภาพโซเวียต มันไม่ง่ายเลย จานได้กลายเป็น บัตรโทรศัพท์ร้านอาหารและขายัดดังกล่าวมีให้บริการที่นั่นเท่านั้น จานนี้ที่อยากเล่าให้ฟัง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในขาไก่ยัดไส้คือไส้ ยิ่งประสบความสำเร็จมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่เคยลองใส่มะกอก มะกอกกับนก อย่าลืมลอง ที่นี่ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการบรรจุที่ "ประสบความสำเร็จ" รับรองขายัดออกมา "แซ่บ"

มาเริ่มกันเลย ขั้นแรก ตอกไข่ 1 ฟองลงในชาม เพิ่มความเขียวขจีลงไป หากไม่มีผักใบเขียวอย่าแม้แต่จะทำตามสูตร ผักใบเขียวมีความสำคัญมากในสูตรนี้ มันผสมกับไข่และเครื่องปรุงรสและทำให้มี "เส้นขอบ" ระหว่างชิ้น

เพิ่มนม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ฉันเพิ่มพริกป่นร้อนและพริกไทยดำบดสดใหม่

ตอนนี้มะกอก อย่าลืมใช้ทั้งสีดำและสีเขียว พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันและในขณะเดียวกันก็สร้างความแตกต่างที่สวยงาม เอากระดูกออกและหั่น ชิ้นใหญ่. หากมะกอกเป็นหลุมก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่ง

ตับไก่จะเพิ่มรสชาติอื่น! ตัดเป็นชิ้นใหญ่เกินไปปล่อยให้มองเห็นได้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ปอกเปลือกแครอทดิบ ล้าง แล้วหั่นเป็นก้อน

คนให้เข้ากัน

ตอนนี้มาดูแลขากันเถอะ จำเป็นต้องแยกผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ฉีกขาด เธอถูกถอดเหมือนถุงเท้ายาวและสับเป็นตอ เนื้อถูกเอาออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราเย็บหรือตัดบาดแผล

ตอนนี้คุณสามารถอบ เรากระจายขาที่ยัดไว้บนแผ่นอบและทาด้วยซอสถั่วเหลือง

ฉันอบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที

พร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียง! อร่อย!

• ขาไก่ขนาดกลาง - ตามจำนวนคน (ฉันมี 14 ชิ้น)
• เห็ด (เห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เมื่อเลือกขาไก่ให้ใส่ใจกับกลิ่นและ รูปร่างเนื้อ. ขาหรือไม้ตีกลองสดต้องมีสีสม่ำเสมอ แม้เป็นสีชมพู และไม้ตีกลองต้องไม่เสียหายจนมองเห็นได้ และห้ามมีรอยช้ำหรือจุดด่าง การมีปัจจัยเหล่านี้สามารถบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้ เมื่อคุณใช้นิ้วกดบนน่องสด คุณจะสังเกตเห็นว่ารอยบุบกลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็ว ซึ่งไม่เกิดกับเนื้อเน่าเหม็น

ในการเติมเนื้อสับให้เต็มน่องไก่หรือน่องไก่ ก่อนอื่นคุณต้องเอากระดูกออกซึ่งเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนค่อนข้างยากและเป็นไปไม่ได้ด้วยซ้ำ ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย เพื่อให้แยกขาออกจากกระดูกได้ง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างและเช็ดขาให้แห้ง ลอกหนังออกด้วยถุงน่อง แยกหนังด้านในออกด้วยมือ

เป้าหมายของคุณคือให้เหลือกระดูกส่วนเล็กๆ ไว้กับข้อต่อ (กระดูกอ่อน) ที่ฐานของขาท่อนล่างเหนือข้อต่อให้หักกระดูกด้วยมีดเช่นฉันเคาะมีดด้วยค้อนทำครัวเพื่อสับ ทำเช่นนี้กับขาไก่หรือน่องไก่ทั้งหมด

นำเนื้อไก่ออกจากกระดูกและปรุงเนื้อสับจากขาด้วยการเพิ่มเห็ดหรือผัก คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้บนกระดูกและใช้มันเพื่อทำซุปไก่แสนอร่อย

พูดตามตรงว่าฉันชอบใส่น่องไก่มากกว่าน่อง ฉันจะอธิบายว่าทำไม จากขาคุณจะได้ "ถุงน่อง" ที่ค่อนข้างดีคุณไม่จำเป็นต้องเย็บกระเป๋าหรือติดด้วยไม้จิ้มฟัน เพียงเติมหนังไก่ด้วยการบรรจุจากเนื้อสับใด ๆ คลุมด้วยส่วนที่แขวนไว้ หนังไก่. รับซองเรียบร้อยดีด้วย เนื้อบดละเอียดเพียงหนึ่งหน่วยบริโภค

ตอนนี้เรามาพูดถึงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำขาไก่ยัดไส้ ไส้ต่างๆและจัดทำในรูปแบบต่างๆ

ขาไก่ยัดไส้เห็ด

ล้างน่องไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ในขณะที่คุณเตรียมขาสำหรับการบรรจุให้ใส่เห็ดในการปรุงอาหาร เห็ดสับแบบสุ่มสามารถทอดได้เล็กน้อย ด้วยวิธีปกติในกระทะที่เติมน้ำมันพืชหรือปรุงในหม้อหุงช้า สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะใส่เห็ดกับน้ำมันและเกลือในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโปรแกรม "อบ" ใน Panasonic เป็นเวลา 30 นาที

นำผิวหนังออกด้วยถุงน่องและแยกกระดูกเหนือข้อต่อที่ด้านล่างของขาท่อนล่าง ตัดเส้นเอ็น ควรเหลือกระดูกประมาณ 2 ซม.

นำเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วส่งพร้อมกับหัวหอมดิบหรือทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราผ่านเครื่องบดเนื้อที่นั่น แชมปิญองทอด. หากคุณไม่ต้องการรบกวนการผัดเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดกระป๋องได้ แต่เชื่อเถอะขาเห็ดทอดจะหอมและอร่อยกว่า

ผสมไก่สับกับเห็ดและหัวหอม เกลือและพริกไทย

ยัดถุงน่องหนังด้วยเนื้อสับและห่อขาไว้ในซอง วิธีทำอาหารนี้ไม่ต้องใช้ด้ายหรือไม้จิ้มฟัน

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและวางยัดไส้ ขาไก่ทาด้วยเนยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม อีกประเด็นหนึ่ง จานอบควรมีด้านสูง เพราะจะมีน้ำออกมามากในระหว่างขั้นตอนการปรุง ในระหว่างการทอดจะต้องเทน้ำนี้ลงบนขาไก่สองสามครั้งโดยเปิดเตาอบอย่างระมัดระวัง

ปรุงขาอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เนื่องจากขาใหญ่กว่าน่องมาก ฉันจึงตัดสินใจปรุงขาไก่ที่เหลืออีกสามขาที่ไม่พอดีกับจานอบในหม้อหุงช้าของฉัน มันออกมาสวยงามและฉ่ำมากรสชาติเกือบจะเหมือนกับที่ปรุงในเตาอบ

เตรียมขากับเห็ดและเนื้อสับในโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้าน

เทขายัดไส้ที่เตรียมไว้อีกครั้งด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดและถ่ายโอนไปยังจาน เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องปรุง ผักสด.

ขาไก่ยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบ

ในการปรุงขาไก่หรือน่องไก่กับเห็ด ผัก และชีส คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น่องไก่ - 8 ชิ้น,
• เห็ดสด - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีส - 250 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร ขาไก่อัดแน่นไปด้วยเห็ด

การจัดเตรียม น่องไก่เพื่อบรรจุในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น นั่นคือ เราแยกผิวหนัง กระดูก และเนื้อออกจากกัน

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด. ตอนนี้หัวหอมและแครอทจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ข้ามเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วคลุกเคล้ากับหอมใหญ่และแครอทที่ผัดไว้ ใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าละเอียด ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เพิ่มชีสขูด เครื่องขูดหยาบผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เรายัดเนื้อสับด้วยถุงน่องหนังกับเนื้อสับ อย่ายัดขาแน่นเกินไป มิฉะนั้นหนังอาจฉีกขาดระหว่างทำอาหาร ยึดส่วนเปิดของขายัดด้วยไม้เสียบ เตรียมขาแต่ละข้างด้วยวิธีนี้

เราเปลี่ยนขาที่ยัดไว้บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยชีสขูดหากต้องการ เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที เราอบขาที่อุณหภูมิ 180 องศา

ขาไก่ยัดไส้ผักและข้าวในหม้อหุงช้า

ในการปรุงขาไก่ในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น่องไก่หรือขา - 5 - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• ข้าว (ต้มจนสุกครึ่ง) - ½ถ้วย
• น้ำมันพืช,
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ถูกต้อง ทำน่องไก่กับผักและข้าว

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เราเตรียมน่องไก่หรือน่องไก่ เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น

เราล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนเมื่อหัวหอมและแครอทมีสีทองสวยงามให้ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวจนของเหลวระเหย

ในการเตรียมการ เนื้อสับใส่ข้าวต้มและผัดผัก อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ด้วยเนื้อสับเราเติมถุงน่องที่ทำจากหนังที่นำมาจากหน้าแข้งหรือแฮม ค่อยๆ รัดผิวด้วยไม้เสียบหรือพับเป็นซอง (ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้อะไร)

หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมันพืชและวางขายัดไส้ที่เตรียมไว้ ปิดฝาและตั้งโหมด “อบ” เวลา 20 นาที (ทอดไม้ตีกลองด้านละ 15-20 นาที)

ขาไก่สอดไส้ข้าว ผัก และชีสในขนมพัฟ

จานที่ผิดปกติ - ขาไก่ยัดไส้และแม้แต่ห่อด้วยขนมพัฟแล้วอบในเตาอบนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาและทุกอย่างก็เตรียมได้ง่ายและเรียบง่าย

เพื่อเตรียมยัดขาไก่ค่ะ ขนมพัฟคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น่องไก่ - 6 - 8 ชิ้น
• ข้าว (ต้ม) - 0.2 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีส - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ส่วนผสม สมุนไพรอิตาเลี่ยน- 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 1 แพ็ค

ทำอาหารขาไก่อบ ยัดข้าวผักและชีส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมหน้าแข้ง แต่แตกต่างกันเล็กน้อยตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น เราจะไม่เลาะกระดูกออก แค่เลาะหนังออกด้วยถุงน่อง แยกหนังด้านในออก แล้วส่งกลับ จะต้องทำเพื่อให้สะดวกในการวางไส้ระหว่างเนื้อและผิวหนังของไก่

เราใส่น่องที่เตรียมไว้ลงในถ้วยลึกแล้วเติมเกลือ พริกไทย ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม, ผ่านการกดกระเทียม ผสมทุกอย่างแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ในเวลานี้คุณจะต้องเตรียมไส้สำหรับขา ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับ หลังจากทอดแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วคุณสามารถเพิ่มการทอดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หอมสมุนไพร. จากนั้นผสมผักผัดกับข้าวต้มและชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

จากนั้นเติมน่องไก่ที่หมักด้วยเนื้อสับปรุงสุกแล้วเสียบไม้

เราตัดขนมพัฟเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งห่อไม้ตีกลองแต่ละอันแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เขย่าในชามขนาดเล็ก ไข่แดงและหล่อลื่นไม้ตีกลองแต่ละอันด้วยมวลวิปปิ้ง

เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 °องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

ขาไก่ยัดไส้ - หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำและราคาไม่แพง จานเทศกาลซึ่งทำให้เกิดความกระตือรือร้นในหมู่แขกเพราะสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดอาหารดูเหมือนจะยุ่งยากมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้ประกอบด้วยส่วนผสมมากกว่าสามอย่าง บางครั้งคุณก็หลงทางและนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่ามีอะไรอยู่ข้างในนั้น จากประสบการณ์ของฉันมากที่สุด ความสำเร็จที่ดีเพลิดเพลินกับขาไก่ อัดแน่นไปด้วยเห็ดและชีส ฉันจะให้สูตร ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะเห็นว่ามันง่ายเพียงใดในการสร้าง "เคส" เปล่าที่เต็มไปด้วยการบรรจุและอยู่ในรูปของขาไก่ พวกเขาดูน่ารับประทานมาก ก่อนอื่นคุณจะกินขาเหล่านี้ด้วยตาของคุณแล้วคุณจะรู้สึก รสชาติที่สดใสหนังทอดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของไส้ที่ชุ่มฉ่ำ

• ขาไก่ 500 ก
• หัวหอม 0.5-1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 100 ก
• ฮาร์ดชีส 30 ก
• บัควีทต้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช
• ซีอิ๊วขาว 25 มล
• น้ำผึ้ง 1-1.5 ช้อนชา
• แป้ง 2-3 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.

ปริมาณ 1-2 เสิร์ฟ

วิธีทำขาไก่ยัดไส้

สำหรับการเติมให้ใช้หัวหอมขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้เห็ดแช่แข็งละลายก่อน แล้วจึงสับให้ละเอียด (แทนที่จะใช้เห็ดแช่แข็งคุณสามารถใช้เห็ดสดหรือเห็ดดองได้) ทอดหัวหอมในกระทะที่เทน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดลงไปผัดและทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดระเหยออกจากเห็ด

ล้างขาไก่ เอาขนที่เหลือบนผิวหนังออก ถ้ามี ค่อยๆ ดึงผิวหนังออกจากขาจากส่วนที่หนาลงมาด้วยนิ้วของคุณ โดยหยุดที่ฐานของกระดูก มันหลุดออกมาอย่างง่ายดายเหมือนเคส

ตอนนี้ด้วยมีดที่คมพร้อมกับการสับให้ตัดขาเปล่าที่มีเนื้อให้ใกล้กับฐานมากที่สุด แต่เพื่อไม่ให้ผิวหนังที่ฐานเสียหายทิ้งกระดูกที่มีผิวหนังไว้ โรยถุงน่องไก่ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้ววางในชาม

ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาด ใส่เห็ดหอมผัดกับหอมใหญ่ขูด ชีสแข็ง. ฉันยังใส่เล็กน้อย บัควีทต้ม- เพิ่มปริมาณและเพิ่มรสชาติ

ผสมส่วนผสมของไก่ให้ละเอียด เติมเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมของพริกไทยป่นตามต้องการ ฉันยังเพิ่มกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม

บรรจุสต็อกไก่ด้วยการบรรจุ

ใช้ด้ายกับเข็มแล้วเย็บขาไก่ยัดไส้ - เย็บสามอันใหญ่ (คุณสามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟัน แต่รูปร่างของขอบจะไม่เท่ากัน)

ม้วนขาลงในแป้งเบา ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง ในแต่ละด้านเป็นเวลา 7-10 นาที

หลังสวยและ สีน้ำตาลทองใส่ซอสถั่วเหลืองเจือจาง (25 มล.) น้ำ (25 มล.) และน้ำผึ้งเล็กน้อย (2 ช้อนชา) ในแก้ว เทส่วนผสมของถั่วเหลืองให้ทั่วขาและลดความร้อน ปิดฝาขาที่ยัดไส้แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนของเหลวระเหย

พร้อมขาไก่ยัดไส้ฟรีจากด้ายและเสิร์ฟอุ่น ๆ ในจานแยกต่างหากหรือกับมันฝรั่งบด

easycookschool.com

ขาไก่ยัดไส้

มืออาชีพและมือสมัครเล่นเรียกเนื้อไก่ที่ถอดออกมาจากเต้านมว่าเป็นส่วนที่สะดวกที่สุดของนกในการทำงาน อย่างไรก็ตามด้วยขาคุณสามารถสร้างสูตรอาหารที่น่าทึ่งไม่น้อย วิธีทำขาไก่ในเตาอบให้อร่อยและ จานที่ผิดปกติสมควรแก่การตั้งโต๊ะรื่นเริง? ยัดพวกเขา!

วิธีทำขายัดไส้

แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าคุณสามารถใส่ไส้ในผลิตภัณฑ์ที่มีโพรงในตอนแรกเท่านั้น: ในพริกไทยที่เอาเมล็ดออกหรือบวบปอกเปลือกในลักษณะเดียวกัน เมื่อพูดถึงขาไก่ยัดไส้ คำถามเชิงตรรกะอาจเกิดขึ้น: จะวางฟิลเลอร์ได้ที่ไหน? ในความเป็นจริงการเตรียมอาหารจานนี้เป็นกระบวนการง่ายๆหากคุณรู้ถึงความแตกต่างที่สำคัญบางประการ

รูปแบบการทำงานทีละขั้นตอนโดยประมาณมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างแฮม ลอกหนังออก
2. ทำแผลตามยาวตามเนื้อ แยกกระดูก
3. เติมไม้ตีกลองด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้
4. คลุมด้วยผิวหนังเย็บผลิตภัณฑ์ยัดไส้
5. อบทอดหรือตุ๋น - ขึ้นอยู่กับแนวคิดของจาน

ทุกอย่างดูเรียบง่ายมาก หลังจากทำซ้ำทีละขั้นตอนสองสามครั้ง เมื่อตรวจสอบด้วยอัลกอริทึมนี้ คุณจะพบว่า ต้นขาไก่อยู่ในเครื่องแล้ว อย่างไรก็ตาม ก่อนดำเนินการดังกล่าว มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา:

• อาหารที่ประสบความสำเร็จเริ่มต้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสม มองไปที่ขาไก่ที่หน้าต่าง ตรวจดูให้แน่ใจว่าผิวหนังของมันแน่นและไม่เสียหาย มิฉะนั้นเมื่อคุณเริ่มยัดไส้ทั้งหมดจะหลุดออก
• เลือกหน้าแข้งที่ใหญ่ขึ้น มิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะเติมช่องว่างที่เหลือหลังจากเอากระดูกออก
• ขาไก่ยัดไส้อบนานแค่ไหน? หากหมักเนื้อและเตาอบกำลังแรง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับอุทิศเวลา 30-35 นาทีให้กับกระบวนการนี้
• ถ้าตั้งใจทำ อาหารแคลอรี่ต่ำดังนั้นคุณจึงไม่ต้องการใช้ผิวหนัง เย็บขอบ ของสดของคาวและรัดขาให้แน่น ติดฟิล์ม. หลังจากที่คุณต้องการชั้นของฟอยล์: รูปร่างจะถูกบันทึก
• ความสนใจเป็นพิเศษคือการเติมสัตว์ปีกยัดไส้: หากมีอาหารที่ไม่สามารถรับประทานดิบได้ (ธัญพืช, เห็ด, มะเขือยาว) อาหารเหล่านั้นจะถูกทำให้สุกก่อนที่จะเริ่มการบรรจุ

ขาไก่กับเห็ด

สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ที่บ้าน การเติมนั้นง่ายมากต้องมีขั้นต่ำ การฝึกอบรมล่วงหน้า. เห็ดสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เห็ดแชมปิญองยังคงมีราคาย่อมเยาที่สุด รสชาติของพวกเขาเสริมด้วยชีสสมุนไพรและครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใดก็ได้: พวกเขาไม่ต้องการการรักษาความร้อน สำหรับ 4 ขายัดคุณต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
• เห็ด - 210 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ชีสกึ่งแข็งและนิ่ม - 70 กรัมต่อชิ้น

หลักการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำไส้ไก่: หั่นเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน - 5-6 นาที นำออกจากเตาใส่ครีม, สมุนไพรสับ, ขูด ชีสนุ่ม. ผสมทิ้งไว้
2. ล้างขา เอาหนังออก แล่เนื้อออกจากกระดูก พยายามให้ชิ้นนั้นทั้งชิ้น ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ แต่สำหรับเนื้อชั้นใหญ่ ๆ ขอแนะนำ
3. ยัดขาโรยด้วยชีสกึ่งแข็งขูดห่อด้วยหนัง เย็บ.
4. ห่อแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ ปรุงอาหารในเตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการทำงาน - 175 องศา
5. หลังจากนำฟอยล์ออกแล้วให้ทอดขาแต่ละข้างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

น่องไก่ยัดไส้ผัก

การเติมพริกมะเขือเทศและบวบฉ่ำเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดและ อัดแน่นไปด้วยผักไก่ถือว่ายอดเยี่ยมมานานแล้ว จานอาหาร. การเติมส่วนผสมดังกล่าวลงในไม้ตีกลองนั้นง่ายกว่าซากทั้งหมดและไม่จำเป็นต้องอุ่นล่วงหน้า หากต้องการคุณสามารถทำพาสต้ากับข้าวเผ็ดเพิ่มเติมได้ ซอสมะเขือเทศและเปิดขวดไวน์แดง

ผลิตภัณฑ์สำหรับไม้ตีกลองยัดไส้ 4 ชิ้น:

• บวบ - 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท;
• พริกหยวก, มาจอแรม, พริกไทยขาว, เกลือ

เตรียมขาไก่ยัดไส้ผักดังนี้:

1. ขูดเนื้อออกจากกระดูกด้วยเกลือและมายองเนส โรยด้วยพริกขี้หนู
2. ล้างบวบเอาแกนออก ขูดเนื้อและบีบ
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับส่วนที่เหลือ
4. ลวกมะเขือเทศเอาผิวออกบดเนื้อ
5. ขูดแครอทผสมกับผักที่เหลือ เพิ่มมาจอแรมและพริกไทยขาว
6. เติมมวลนี้ที่ขาท่อนล่างแต่ละข้างห่อด้วยหนังแล้วเย็บ วางใน แม่พิมพ์แก้วให้แน่นปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 170 องศา

สูตรทำข้าวขาไก่ให้อร่อย

จานนี้ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยอีกต่อไป แต่ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรือที่สำคัญร้อนบน ตารางเทศกาล. การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ขาไก่ยัดไส้แสนอร่อยพร้อมข้าวสีทองและไส้แปลกใหม่จะเป็นที่จดจำของทุกคนที่ลองมาเป็นเวลานาน รายการส่วนผสม:

• ขาไก่ - 5 ชิ้น;
• ข้าวยาว - 170 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10-12 ชิ้น;
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ออริกาโน่;
• น้ำมันมะกอก;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 30 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ.

การทำขายัดที่แปลกใหม่นั้นง่ายมาก:

1. ล้างข้าวทอด น้ำมันมะกอก(เมล็ดแห้ง!). เติมน้ำต้มสุกร้อนครึ่งแก้ว เมื่อระเหยแล้ว ให้ทำซ้ำอีก 3-4 ครั้ง ไฟใต้กระทะควรเป็นไฟปานกลาง ในน้ำส่วนสุดท้ายคุณต้องละลายขมิ้น
2. ลอกหนังออกจากน่องไก่แต่ละข้างอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อตามยาว เอากระดูกออก
3. ทำน้ำดอง: รวมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งอุ่น พริกไทยป่นและออริกาโน รักษาเนื้อไก่ด้วยของเหลวนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. รวมสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าวที่เตรียมไว้ และมะเขือเทศเชอรี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด ออริกาโน ยัดขาที่หมักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 180 องศา
5. หลังจากผ่านไป 35 นาที ให้เปิดกระดาษฟอยล์ออก น่องยัดไส้สีน้ำตาลหรือทอดในกระทะ

สูตรวิดีโอขาไก่

ในขั้นตอนการศึกษาวิดีโอการทำอาหารด้านล่างนี้ คุณจะเข้าใจวิธีการปรุงขาไก่ให้มีความชุ่มฉ่ำ ผู้เชี่ยวชาญจะช่วยคุณจัดการกับความยุ่งยากในการถอดและวางบนผิวหนังโดยไม่ทำลายผิว การรวบรวมสั้น ๆ สูตรง่ายๆประกอบด้วยอาหารจานหลักของสัตว์ปีกยัดไส้สำหรับทุกรสนิยมและกระตุ้นให้ปรุงอาหารทุกวัน

sovets.net

ขาไก่ยัดไส้. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• • การตระเตรียม
  • 10 นาที
• • เวลาทำอาหาร
  • 40 นาที
• • เสิร์ฟ

ขาไก่ยัดไส้แตกต่างจากไก่อบทั่วไปในเตาอบที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลอง อย่างไรก็ตาม ฉันก็เป็นหนึ่งในนั้นด้วย หลายคนคิดว่าการปรุงขาไก่อบยัดไส้นั้นยากมาก และต้องใช้ความสามารถและทักษะที่น่าทึ่ง ในความเป็นจริงนี้อยู่ไกลจากกรณี ฉันทำทุกอย่างถูกต้องในครั้งแรก

ฉันคิดว่าแม่บ้านหลายคนเช่นฉันกลัวสิ่งแรกคือวิธีกำจัดผิวหนังออกจากขาอย่างถูกต้องและไม่ทำลายมัน ตอนนี้ฉันสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าไม่มีอะไรยากหากคุณทำอย่างช้าๆและมั่นใจ ตอนนี้เกี่ยวกับการบรรจุ การบรรจุสำหรับการบรรจุขาไก่ส่วนใหญ่มักประกอบด้วย เนื้อไก่หัวหอมผัดกับแครอทและเห็ดแชมปิญอง นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ชีสและผักอื่นๆ เช่น ข้าวโพด บรอกโคลี ถั่วเขียวมะเขือยาวและบวบ

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำอาหาร ขาไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบโดย สูตรทีละขั้นตอน. จานไก่นี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเป็น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ทั้งในตัวแปรแรกและในตัวแปรที่สอง ไก่ยัดไส้ยังคงความอร่อยและน่ารับประทาน

ขาไก่ยัดไส้ - สูตร

ล้างขาไก่เตรียมใส่ไส้ น้ำเย็น. เช็ดออกด้วยกระดาษเช็ดมือ

ตรวจสอบว่ามีขนเล็กๆ ติดอยู่หรือไม่ ถอนออกหากจำเป็น สำหรับการบรรจุเราต้องได้รับ "ถุงน่อง" ที่ทำจากหนังที่มีกระดูกเล็ก ๆ ที่ปลาย ในความเป็นจริงการเอาผิวหนังออกจากขานั้นง่ายมาก เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปได้สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังและช้าๆ เริ่มต้นที่ด้านบนของขา (จากจุดเริ่มต้นของต้นขา) ด้วยมีดที่คมให้ตัดตื้น ๆ ในที่ที่ผิวหนังเชื่อมต่อกับเนื้อสัตว์ หลังจากตัดแต่ละครั้ง ให้ค่อยๆ ดึงผิวหนังลงมาตามลำต้น ดังนั้นให้ลอกผิวหนังออกจากขาลงไปจนถึงกระดูกที่ต่ำที่สุด

ใช้มีดคมหรือขวานขนาดเล็กตัดกระดูกด้วยผิวหนังจากขา

ดังนั้นเตรียมขาไก่อื่น ๆ สำหรับการบรรจุ ตอนนี้เตรียมการบรรจุสำหรับการบรรจุขา ในกรณีนี้จะประกอบด้วยเนื้อไก่ ผัก และเห็ด ตัดเนื้อออกจากกระดูก

สับให้ละเอียดด้วยมีดสำหรับทำอาหาร เนื้อสับจาก เนื้อไก่หรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ

ซ่อนขาไก่ที่ได้รับโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในช่องแช่แข็งจากนั้นจะปรุงอาหารอร่อยได้ทุกเมื่อ ซุปไก่. ล้างแครอท ทำความสะอาดและตะแกรง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะแล้วผัดกับผักอีก 5 นาที

ใส่เห็ดผัดกับผักลงในชาม ไก่สับ.

เกลือส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยเครื่องเทศ

หลังจากผสมแล้วไส้สำหรับยัดขาไก่จะพร้อม

ใช้ช้อนชาเติมฐานของน่องไก่ด้วยไส้ ในระหว่างการบรรจุให้พยายามยัดขาให้แน่นด้วยเนื้อสับกดและกดด้วยช้อน

เพื่อไม่ให้ขาไก่ยัดไส้ในระหว่างการอบและไส้ไม่หลุดออกจากกันจำเป็นต้องปิดไส้ด้านใน ขอบของหนังของขาไก่สามารถเย็บด้วยด้ายหรือใช้ไม้จิ้มฟันบิ่น ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเนื่องจากมีความสวยงามและรวดเร็วกว่า

ใช้เทคโนโลยีนี้ ยัดขาไก่ทั้งหมดและแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางขาไก่ยัดไส้ไว้ห่างจากกันเล็กน้อย

ใส่ไก่ลงไป เตาอบร้อนซึ่งอุณหภูมิอยู่ที่ 180C หลังจากการอบ 15 นาที น้ำผลไม้จำนวนมากจะปรากฏในขาไก่ ดังนั้นความดันในขาไก่ยัดไส้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเป็นเสี่ยงๆ ไส้กรอกโฮมเมดต้องเจาะ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เข็มบาง ๆ แล้วเจาะหลาย ๆ ครั้งตามพื้นผิวของขา ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำได้สองครั้ง ทั้งหมด ขาไก่ยัดไส้ในเตาอบควรอบไม่เกิน 40 นาที

ขาไก่ยัดไส้พร้อมเสิร์ฟอย่างระมัดระวังไปยังจานขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสูตรขาไก่ยัดไส้นี้มีประโยชน์กับคุณ ฉันยังแนะนำให้ปรุงขาไก่ในมายองเนสในเตาอบ

www.kushat.net

ขาไก่ยัดไส้

หลายคนชอบไก่และอาหารจากมัน ขาไก่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ครอบครัวของฉันชอบขาไก่อบทุกชนิด แต่สิ่งเดิมๆ กลับน่าเบื่อ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะทำให้ฉันประหลาดใจ!

วัตถุดิบ

• ขาไก่ 6 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• Champignons ธรรมดาหรือรอยัล 10 ชิ้น
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• นม 4-5 ศิลปะ ช้อน

บางครั้งก็มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายสามารถปรุงในลักษณะที่จะทำให้เกิดความสุขอย่างแท้จริงแก่ผู้รับประทาน สิ่งนี้ใช้ได้กับงบประมาณและ มีสินค้าเหมือนขาไก่

ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็สามารถยัดไส้ได้อร่อยมาก โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของน่องไก่ยัดไส้ไก่สับคือ 168 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้

ขาไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้ในเตาอบ - สูตรรูปถ่าย

ขาไก่ยัดไส้ - น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและ จานอร่อย. แต่เด็กๆจะชอบเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ส่วนล่างของขา (ขาท่อนล่าง): 6 ชิ้น
• ชีส: 100 ก
• โบว์: 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน: 30 กรัม
• ชิลี: 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง: 1 ช้อนชา
• พริกหยวก: 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม: 3 กานพลู

คำแนะนำในการทำอาหาร

บางครั้งอาจมีไส้เหลืออยู่หลังจากปรุงอาหารจานหลักแล้ว คุณสามารถทำแซนวิชได้อย่างรวดเร็วด้วย

• ไส้ที่เหลือ - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 40 กรัม
• หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:

หล่อลื่นขนมปังด้วยมายองเนสแล้วเติม

อบแซนวิชในไมโครเวฟ 4-5 นาที

โรยด้วยหัวหอม

แซนวิชเหล่านี้มีความสุขที่ได้กัดกินในเวลาเร่งรีบ

สูตรขาไก่ยัดไส้เห็ด

ในการเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ขาไก่ 4 ชิ้น;
• แชมปิญอง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน 50 มล.
• เขียวขจี

สิ่งที่ต้องทำ:

1. นำผิวหนังออกจากขาต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ในบริเวณส่วนล่างของขาให้ตัดผิวหนังจากด้านใน
2. ตัดเนื้อออกจากกระดูก
3. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับหัวหอมอย่างประณีต
5. เห็ดล้างแห้งและสับละเอียด
6. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่มและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
7. ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำระเหยออกจากกระทะ นำออกจากไฟ
8. เพิ่ม เห็ดทอดไก่สับเกลือ จันทน์เทศและพริกไทยด้วย - เพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
9. กระจายผิวหนังบนโต๊ะ ใส่ไส้ตรงกลางประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ปิดด้วยขอบที่ทับซ้อนกันเพื่อความน่าเชื่อถือให้ตัดด้วยไม้จิ้มฟัน
10. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน. วางขายัดด้านตะเข็บลง
11. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 30-35 นาที อุณหภูมิระหว่างการอบควรเป็น + 180 องศา

เสิร์ฟขายัดไส้สำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพร

ไส้ชีสสไปซี่

สำหรับทำอาหาร ไส้ชีสสำหรับ 4 ขาคุณจะต้อง:

• ชีสดัตช์ โซเวียต 200 กรัม
• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% ขึ้นไป 200 กรัม
• กระเทียม;
• พริกไทยป่น
• ผักชี 2-3 กิ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปล่อยให้ขาละลายดี ตัดผิวหนังด้านในของขา เลาะกระดูกด้านในออกให้หมดเหลือแต่ส่วนของข้อกับกระดูกอ่อน
2. กระจายเนื้อบนผิวหนังบนโต๊ะแล้วทุบเบา ๆ
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ขูดชีสบดชีสกระท่อมด้วยส้อม ผสมส่วนผสมทั้งสอง
5. บีบกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบลงในไส้ ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผักชีสับละเอียด หากคุณไม่ชอบกลิ่นของสมุนไพรรสเผ็ดนี้ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสักสองสามก้านก็ได้ ผสมไส้ให้เข้ากัน
6. วางบนไก่ที่เตรียมไว้ ปิดขอบ แล้วสับด้วยไม้จิ้มฟัน
7. พับช่องว่างลงในแม่พิมพ์อบประมาณ 45-50 นาทีที่ + 190 องศา

แปรผันกับเบคอน

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ขา ยัดไส้ด้วยเบคอน, จำเป็นต้อง:

• ไม้ตีกลอง 4 ชิ้น;
• ชีสไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• เบคอน 4 ชิ้น;
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• พริกไทยและเครื่องเทศที่คุณเลือก

การทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมๆ ทำแผลที่ขาท่อนล่าง ตัดกระดูกออก เหลือแต่ส่วนปลายของข้อต่อกับกระดูกอ่อน
2. ทำการตัดผิวหนังหลาย ๆ ครั้งโดยไม่ต้องตัด
3. เกลือและพริกไทยเนื้อ
4. ตะแกรงชีส
5. วางชีสไว้ตรงกลางของไก่แต่ละชิ้น โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก เช่น พริกหยวก
6. วางเบคอนบนชีส ถ้าแถบยาว คุณสามารถพับครึ่งได้
7. ปิดไส้ด้วยขอบ ตัดออกแล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิ + 190 องศา

โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

กับผัก

สำหรับสูตรผักสับที่คุณต้องการ:

• น้ำมัน 50 มล.
• พริกหวาน 200 กรัม
• หัวหอม 90 กรัม
• แครอท 90-100 กรัม
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยป่น
• ขา 4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นแคบ ๆ
2. ล้าง ปอกเปลือก สับแครอทเป็นแท่งบางๆ หรือขูด
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
4. มะเขือเทศ - ชิ้นแคบ
5. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมก่อนหลังจากห้านาทีใส่แครอทหลังจากนั้นอีกห้านาที - พริกไทยและมะเขือเทศ
6. สตูว์ผักประมาณ 7-8 นาที เกลือ พริกไทย และบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ผสมและนำออกจากไฟ
7. ตัดกระดูกออกจากขาทุบเนื้อด้านในเกลือและพริกไทย
8. ใส่ตรงกลางของแต่ละชิ้น ผักสับ, ปิดด้วยขอบ, ชิปด้วยไม้จิ้มฟัน
9. นำเข้าอบ 45 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ +180 องศา

คุณสมบัติของการปรุงอาหารในกระทะ

ขั้นตอนการเตรียมการของขายัดไส้ในกระทะไม่แตกต่างจากวิธีการก่อนหน้านี้ การรักษาความร้อนไม่ได้ซ่อนความลับที่ยิ่งใหญ่

ในการปรุงอาหาร 4 เสิร์ฟในกระทะ คุณต้อง:

• ไม้ตีกลอง 4 ชิ้น;
• ข้าวต้ม 100 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำมัน 50 มล.
• หัวหอม 80 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม;
• พริกไทยป่น

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ลอกหนังที่ขาออกด้วย “ถุงน่อง” เลาะกระดูกที่กระดูกอ่อนผิวข้อ
2. ตัดและสับเนื้อให้ละเอียด
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ
4. ใส่เนื้อสับลงไปผัด ผัด 10 นาที
5. เพิ่มน้ำหนักรวม ข้าวต้ม. เกลือบีบกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วใส่พริกไทย
6. อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
7. ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติม "ถุง" หนังไก่ลงไป แทงด้านบนด้วยไม้จิ้มฟัน
8. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
9. ทอดขาจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ถ้าใช้ไปแล้ว พร้อมบรรจุจากนั้นจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการปรุงอาหาร

แม่บ้านหลายคนปฏิเสธสูตรอาหารสำหรับขายัดไส้โดยพิจารณาจากกระบวนการตัดที่ลำบาก เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้น

หลากหลายทุกปี ถือว่าผิดปกติไปที่ตารางวันหยุด อย่างไรก็ตามคลาสสิกยังคงมีราคาอยู่เสมอ

ขาไก่ยัดไส้เป็นอาหารที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีและจะไม่มีใครปฏิเสธ อาหารมีลูกเกดเยอะมาก คุณจะได้เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับพวกเขาในบทความ

ไม้กลองยัดไส้ดูสวยงามทั้งชิ้นและชิ้น เสิร์ฟทั้งขาและแบ่งเป็นส่วน ๆ (เช่นม้วน) อาหารเรียกน้ำย่อยเกิดขึ้นทันที นี่คือหนึ่งในประโยชน์หลัก นอกจากนี้ยังเป็นสากลและ อาหารค่ำเทศกาลและสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน และท็อปปิ้ง - ทำทุกอย่างที่คุณต้องการ แน่นอนด้วยเหตุผล

และสูตรที่เลือกจะช่วยตัดสินการบรรจุที่ประสบความสำเร็จ

ขาไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้ในเตาอบ - สูตรปีใหม่

ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับวิธีทำให้คนที่คุณรักพอใจที่โต๊ะปีใหม่ ฉันเสนอมาก อร่อยที่สองจาน. สิ่งที่ยากที่สุดคือการเอาผิวหนังออกโดยไม่ฉีกขาด อาหารที่เหลือเตรียมง่ายมาก

หมายเหตุ! ไส้ที่เหลือ? ทำลูกชิ้นออกมาแล้วทิ้งไว้ในซุป

เราจะต้อง:

• ผิวหนังจากขา - 7 ชิ้น;
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• ขาไก่สับ - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 40 กรัม
• 7 ช้อนชา มายองเนส;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทย.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ดึงผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวัง แงะด้วยมีด เราตัดปลายขา เราพยายามที่จะไม่ทำลายอะไร ตัดส่วนเกินที่ยื่นออกมาจากด้านบน เราแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสสับเพื่อลิ้มรส

บดหัวหอมหนึ่งหัวในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น จากนั้นเราเพิ่มลงในไส้ ละลายเนยในกระทะ เราสับหัวหอมและส่งต่อ พริกไทยบัลแกเรียปราศจากก้านและเมล็ด เราหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่หัวหอม ผัดผักเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่เนื้อสับ

ไส้ไก่พร้อมผัก. มาเริ่มบรรจุกันเลย เราเติมหนังแต่ละอันให้แน่นและห่อไว้ด้านบนอย่างดีเพื่อไม่ให้เนื้อสับไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางขาที่ยัดไว้ เคลือบแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราส่งไม้กลองไปอบลดอุณหภูมิเป็น 180 องศา เราอบครึ่งชั่วโมง

เราเปลี่ยนจานเป็นจานรองตกแต่งตามต้องการและให้บริการ

น่องไก่ยัดไส้เห็ดละลายในปาก - สูตรง่าย ๆ

ขายัดไส้เป็นอาหารอันดับ 1 ในตารางวันหยุดรวมถึง ปีใหม่. เสิร์ฟจานทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะสวยงามและอร่อย

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์กัน:

• แชมเปญ - 100 กรัม
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• หน้าแข้ง - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หมายเหตุ! เยื่อเมือกระคายเคืองอย่างรุนแรงขณะทำงานกับหัวหอมหรือไม่? พักผักไว้ 10 นาที น้ำเย็น. ไอระเหยที่ทำให้เกิดน้ำตาจะน้อยลงมาก

เทคโนโลยีขั้นตอน:

1. ดึงผิวหนังออกจากหน้าแข้ง. มันถอยไปที่ข้อนิ้วที่ต่ำที่สุดได้อย่างง่ายดาย - ที่นี่เราเพียงแค่ตัดกระดูกออกด้วยมีดหรือขวาน คุณไม่จำเป็นต้องดึงอีก ไม่อย่างนั้นมันจะหัก
2. แยกเนื้อน่องไก่ออกจากกระดูก เราแบ่งเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. เราล้างเห็ด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตัดแกนของพริกไทยออก เราสับผลไม้เป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม
4. เราสับผักใบเขียวที่ล้างแล้ว
5. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วส่งหัวหอม เราผ่านไป 3 นาที ใส่เห็ดและทอดต่อจนของเหลวระเหย
6. จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมกับแชมเปญอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา เรารวมไก่, พริกไทย, เห็ดและหัวหอมไว้ในภาชนะ เครื่องปรุงรส.
7. เรากดไส้ลงในผิวหนัง เบาะไม่แน่นเกินไป เราปิดขอบด้านบนของผิวหนัง หากจำเป็น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือด้าย
8. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนและนำน่องยัดไส้ลง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการทอดจะใช้เวลา 15 นาที
เราเปลี่ยนเป็นจานและเรียกแขกจนกว่าจานจะเย็นลง

น่องยัดไส้: สูตรกับชีสในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆ สำหรับยัดไส้ในหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังซึ่งทำให้เทคโนโลยีง่ายขึ้น ดูรายละเอียดทั้งหมดด้านล่าง

องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น่องไก่ - 10 ชิ้น;
• เห็ด - 100-200 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีส เกรดยาก- 100 กรัม;
• 1 หัวหอม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกเกลือ

หมายเหตุ! ระวังเกลือด้วย หยิกก็เพียงพอสำหรับน้ำดองและไส้ มายองเนสกับชีสและให้รสเค็ม

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. มาทำน่องไก่กันเถอะ ขั้นแรกให้เอาผิวหนังออกพร้อมกับเยื่อกระดาษจากกระดูกเพื่อให้ได้ถุงทั้งหมด ที่ด้านล่างสุดซึ่งเยื่อกระดาษเคลื่อนออกไปได้ยาก ให้ตัดกระดูกออกด้วยมีด
2. นำเนื้อออกด้วยมีดขนาดเล็ก และเราสับกระดูกด้วยมีดขนาดใหญ่
3. เมื่อกระดูกแยกออกจากกัน ให้หมุนไม้น่องที่ไม่มีกระดูกออกทางด้านขวา
4. ไปที่การบรรจุกันเถอะ สับหัวหอม กระเทียม และเห็ดให้ละเอียด เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์
5. เราส่งส่วนประกอบที่บดแล้วไปที่นั่นเพื่อบรรจุ เปิดโหมด “การทอด” เวลา: 8 นาที เราผ่านโดยเปิดฝา
6. ในตอนท้ายของโปรแกรมเราเปลี่ยนมวลและปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมมายองเนส เกลือ และกานพลูกระเทียม
7. เรารวมมวลเห็ดเย็นกับชีส เกลือแล้วใส่น่อง เราพยายามเติมถุงให้แน่นขึ้น
8. ปิดด้านบนแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน เคลือบขาที่ยัดไส้ด้วยน้ำดอง แล้วทิ้งไว้อย่างนั้นครึ่งชั่วโมง
9. เทน้ำมันที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เราใส่หน้าแข้ง เราเปิด "Multi-Cook" เวลา: 45 นาที อุณหภูมิ: 120 องศา
10. ขาทั้งหมดจะไม่พอดีดังนั้นเราจึงปรุงเป็นสองขั้นตอน ๆ ละ 5 ชิ้น หลังจาก 22 นาที เปิดฝาและพลิกไก่ ด้านหลัง.
11. เรายังคงเตรียมความพร้อมจนจบรายการ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขาไก่ยัดไส้ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง

เล็กน้อย การบรรจุที่ผิดปกติด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้งทำให้ขายัดไส้มีรสชาติพิเศษ จานออกมาสวยงามรื่นเริงมีกลิ่นหอมและอร่อย

มาเตรียมส่วนประกอบกัน:

• ขา - 4 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.
• แอปริคอตแห้งกับลูกพรุน - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ชีส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

หมายเหตุ! ครีมสามารถแทนที่ด้วยเนยนุ่ม

เทคโนโลยีขั้นตอน:

เราเอาผิวหนังออกจากแฮม เราช่วยด้วยมีดตัดในกระบวนการขัน เราทิ้งกระดูกไว้พร้อมกับหนัง ตัดมันออกในที่ที่ไม่สามารถเอาหนังออกได้ง่ายๆ

พักสกินไว้ก่อน มาแกะเนื้อกันเถอะ แยกเนื้อออกจากกระดูก เราผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราทำความสะอาดหัวหอมแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วบิดเป็นเนื้อสับ ปรุงรส เทครีม ผสม ครีมจะให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ มาชิมกัน

ตัดลูกพรุนกับแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับ เรายัดถุงผิวเปล่าด้วยมวล เราปิดขอบ

เราวางช่องว่างในจานอบ เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ รวมกับครีมเปรี้ยว

ปรุงรสตามใจชอบ ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีเราจะนำจานออก เราเคลือบด้วยชีสและครีมเปรี้ยว รับสีแดงก่ำและ เปลือกอร่อย. เราส่งไม้กลองกลับไปที่เตาอบพร้อมซอส อบจนสุก

เด็ดขาและตัดเป็นม้วน คุณยังสามารถกระจายไส้ด้วยสารเติมแต่งอื่น ๆ : แอปเปิ้ล, ส้ม, เชอร์รี่, ฯลฯ

สูตรสำหรับขาไก่ยัดไส้ Fetax - สูตรโฮมเมด

ขาสวยน่ารับประทานพร้อมไส้ราชวงศ์ - ตัวเลือกที่ดีบน ตารางปีใหม่. แต่ก็ยังเหมาะสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. ญาติควรประหลาดใจไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น

มาเตรียมชุดส่วนประกอบกัน:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• พาเมซาน - ชิ้น;
• ถั่วไพน์- กำมือ;
• fetax - 150 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกล็ดขนมปัง;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. เราเอากระดูกออกจากแฮมโดยปล่อยให้ถุงน่องว่างเปล่า เราเริ่มกระชับเนื้อจากด้านบนตัดกระดูกด้วยมีด เมื่อถึงฐานของขาแล้วให้ตัดกระดูกออก จากนั้นกลับด้านของถุงที่ได้
2. ผัดเมล็ดซีดาร์เบา ๆ ในกระทะ - ขั้นตอนนี้จะเปิดเผย กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสบ๊อง
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผสมกับ fetax จากนั้นบีบกระเทียมลงในส่วนผสมแล้วใส่ถั่วและพาร์เมซานขูด เราปรุงรสไส้ตามต้องการ Good go: ปาปริก้า แกง ออริกาโน พริกไทยขาว
4. เริ่มยัดหน้าแข้งกัน เราไม่เสียใจที่เติมเราใส่ให้แน่น เราปิดขอบด้วยผิวหนังที่ยืดออก หากจำเป็น ให้แก้ไขด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
5. เราเตรียมแป้ง เทแครกเกอร์, แป้งลงในชามแยกต่างหากและไข่แตก (เขย่าด้วยการตี)
6. จุ่มเท้าของคุณเข้าไป ส่วนผสมของไข่จากนั้นในแป้ง นอกจากนี้อีกครั้งในไข่แล้วใน เกล็ดขนมปัง. ด้วยแป้งนี้คุณจะได้จานที่มีเปลือกกรอบสีทอง
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ทอดขายัดทุกด้านจนหน้าแดง จากนั้นเราเลื่อนจานไปที่แผ่นอบและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. ดูแลเครื่องเคียงไปพร้อมๆ อิ่มอร่อยกับมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

เต็มไปด้วยบัควีทและกระเทียม

เนื้อหมักกับกระเทียมอย่างดีให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม มาจดสูตรขายัดด้วย ก่อนหมัก. และอย่างไรก็ตามโซบะเป็นไส้แทนเครื่องเคียงอย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องปรุงอะไรอีก

หมายเหตุ! อนุญาตให้เปลี่ยนไส้ด้วยมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทคโนโลยีการเตรียมเหมือนกัน

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 4 หน้าแข้ง;
• เกลือ, พริกขี้หนู, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา
• บัควีท - 100 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำดองบวก 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทอด
• 1 หัวหอมเล็ก

หมายเหตุ! หากต้องการให้ใส่เนยลงไปในแต่ละขาพร้อมกับการบรรจุ - การบรรจุจะทำให้คุณพึงพอใจกับความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. นำเนื้อออกจากกระดูกให้หมด ขั้นแรก ตัดเนื้อตามกระดูก จากนั้นแยกส่วนที่เป็นเนื้อออกเป็นวงกลม เราลบเส้นเอ็น
2. รับเนื้อไก่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมผิวหนัง
3. เมื่อเราตัดน่องทั้งหมดแล้วเราก็ทำการหมัก เกลือรดน้ำ ซีอิ๊วโรยหน้าด้วยปาปริก้าและพริกไทยดำ สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนชิ้น
4. เราส่งสองชั้นไปที่กระทะ ผัดกับน้ำมัน (ครึ่งช้อนโต๊ะ) จากนั้นวางชั้นที่สอง ไก่ชิ้น- ราดน้ำมันอีกครั้ง เราคลุมด้วยจานรองและตั้งค่าการกดขี่
5. ใส่1.5 ขวดลิตรกับผักดอง หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
6. มาทำการบรรจุ เราสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำมันลงในกระทะจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่บัควีทลงไปผัดเล็กน้อยแล้วเท น้ำร้อน. ต้มซีเรียลให้ร่วนสม่ำเสมอ เราเกลือและเย็น คุณสามารถเปลี่ยนไส้ด้วยแครอท - ผัดกับหัวหอม
7. ถึงเวลานี้ไก่จะถูกหมัก เราเอาชิ้นส่วนกระจายไส้ (1-2 ช้อนโต๊ะ) และเชื่อมต่อขอบให้รูปร่างของก้าน
8. แก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
9. ย้ายขาที่ยัดไส้โดยให้ด้านตะเข็บลงไปยังจานอบ
10. เปิดเตาอบ. เราส่งจานไปครึ่งชั่วโมง

เรานำถุงอบแสนอร่อยออกมา เย็นลงเล็กน้อย และเชิญทุกคนไปที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด

ขาไก่ยัดไส้เนื้อสับกับวอลนัท

แข้งยัดอะไรได้ ตัวเลือกมากมาย! ไอเดียทั้งหมดสามารถดูได้บน YouTube ฟอรัมการทำอาหาร ฯลฯ ใน สูตรนี้อธิบายผิดปกติและ ไส้อร่อยกับวอลนัท - มาดูกัน?

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไตรมาสไก่ - 5-6 ชิ้น;
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วอลนัท - 200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม

หมายเหตุ! ไม่ชอบยุ่งกับการตัด? เอา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปด้วยหนังและเนื้อ. เพียงใส่ใจกับวันหมดอายุและเงื่อนไขการจัดเก็บ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แยกผิวอย่างระมัดระวัง เราได้รับถุงน่องทั้งหมดซึ่งเราจะเติมในภายหลัง เราตัดฐานของกระดูกออก
2. เราตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรส ใส่ไข่ มายองเนสและผสม
3. เราแบ่งถั่วและเห็ดออกเป็นหลายส่วน - เรารวมเข้าด้วยกันเป็นมวลรวม
4. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก
5. เราปั้นเค้กจากเนื้อสับ จาระบีกับไข่ ใส่ไส้เห็ดวอลนัทตรงกลาง เรากลิ้งเป็นลูกบอล ทาไข่อีกครั้ง
6. เราส่งชิ้นงานในถุงสกิน เราหมุนขอบที่ดึงมาจากด้านบน เราแก้ไขแบบฟอร์มเพื่อไม่ให้จุดเริ่มต้นไหลออกมา
7. เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที เรานำขาที่ทำเสร็จแล้วใส่ในจานรองที่สวยงามแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

มีประโยชน์! จานเป็นสากล! นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการปิกนิก - ลองทำขาไก่ยัดไส้บนตะแกรง มันยอดเยี่ยมมาก!

ใส่ข้าวและเห็ด

ข้าวกับเห็ดเป็นไส้ที่พบมากที่สุดสำหรับการบรรจุ ในสูตรนี้มีการเพิ่มวอลนัทเพื่อการเปลี่ยนแปลง ปรากฎว่าอร่อยหอมและสวยงาม (โดยเฉพาะในบริบท)

• ขาไม่มีกระดูก -5 ชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม
• น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
• วอลนัท - 100 กรัม
• ข้าวต้มจนสุกครึ่งถ้วย -¾ ถ้วย;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง- 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนบาง ๆ แล้วผัด สับเห็ดให้ละเอียดแล้วส่งไปที่หัวหอม ทอดประมาณ 3-4 นาที
2. วอลนัทบดด้วยมีดและรวมกับข้าวและส่วนผสมที่ได้รับบริจาค ปรุงรสมวลผสม จากนั้นเราก็ยัดไก่ไม่มีกระดูกลงไป
3. เราแก้ไขขอบให้ดีและวางถุงแต่ละใบไว้บนกระดาษฟอยล์
4. เราส่งไปที่จานอบ
5. ในชามที่แยกต่างหาก รวมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด หล่อลื่นขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสที่ได้ เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราอบ 1 ชั่วโมง

จานพร้อมแล้วก็ถึงเวลาตกแต่งและเสิร์ฟ

หมายเหตุ! คุณกำลังไดเอทอยู่หรือเปล่า? ปรุงขาสำหรับคู่รัก - และฉลองอย่างสงบสุข

ขาไก่ยัดไส้ (ขา) - อาหารเวียดนาม: วิดีโอ

วิดีโอแสดงวิธีการยัดไส้ วิธีเอาเนื้อออกจากกระดูก และข้อแตกต่างอื่นๆ ในการปรุงอาหารขายัดไส้ จานนี้จัดทำขึ้นตาม อาหารเวียดนาม. สูตรนี้รับประกันการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจ รสชาติยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอม ปราศจาก แผนที่เทคโนโลยีและกฎอื่นๆ! ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน