ปลาทูอบในเตาอบ ปลาทูยัดไส้อบในเตาอบ

หากคุณต้องการประหยัดเงินจากงบประมาณของครอบครัว คุณสามารถทำได้ในมื้ออาหารของคุณ นี่ไม่ได้เกี่ยวกับการเปลี่ยนไปใช้โจ๊กและน้ำซุปกระดูก แต่เกี่ยวกับการรวมอาหารจานปลาไว้ในอาหารของคุณ ปลาส่วนใหญ่มีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มาก และการซื้อแบบแช่แข็งจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มาก

นอกจากนี้ปลา ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์เพราะมีไขมันที่สำคัญและโปรตีนจำนวนมาก ในบทความนี้เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับปลาทูยัดไส้หลายสูตร ปลาทู - ขาว น้ำมันปลาที่ไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีไหนก็อร่อย

โดย คุณสมบัติทางโภชนาการปลาแมคเคอเรลไม่ด้อยกว่าปลาแซลมอนราคาแพง ลองบรรจุปลาแมคเคอเรล ไส้อร่อยแล้วคุณจะได้อาหารที่น่าทึ่ง! ส่วนใหญ่มักใช้ผักในการบรรจุ แต่คุณสามารถทดลองเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศต่างๆ

ปลาทูยัดไส้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ปลาที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นถ้าคุณอบบนตะแกรง อย่างไรก็ตามไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนที่มีโอกาสเช่นนี้ ไม่เป็นไร! คุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาหรือหม้อหุงช้าก็ได้

ปลาทูยัดไส้ - เตรียมอาหารและจาน

หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร ปลาทูยัดไส้จากนั้นคุณต้องเริ่มทำอาหารเพื่อเตรียมปลา หากปลาทูของคุณแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมด จากนั้นนำครีบออก คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวและหางออก ลอกเหงือก เครื่องใน และฟิล์มดำที่ปิดช่องของปลาออกจากซาก หากยังไม่เสร็จปลาทูที่ทำเสร็จแล้วจะขม

กระดูกและสันหลังได้อย่างไร? ใช้กรรไกรตัดที่หัวและหาง แล้วดึงออก โดยเลือกกระดูกด้วย

ในการใช้สูตรอาหารบางอย่างคุณจะต้องใช้ปลาครึ่งตัว - คุณจะเติมหนึ่งชิ้นและอีกครึ่งหนึ่งจะมีประโยชน์ในฐานะส่วนสำคัญของการบรรจุ ส่วนที่สองของปลาจะต้องถูกตัดด้วยวิธีใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณโดยเหลือเพียงส่วนเนื้อ มีอะไรอีกบ้างในการเติม? อาจเป็นผัก, ชีส, เห็ด, ลูกพรุน

ปลาปรุงสุกได้ดีที่สุดในเตาอบอบบนดาดฟ้า แต่ถ้าคุณมีเตาย่างลมหรือหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้ "ตัวช่วย" เหล่านี้ได้ ในหม้อหุงช้า คุณต้องเลือกโหมด "การอบ" หรือ "การอบ" และปรุงอาหารปลาทูยัดไส้เป็นเวลา 40-50 นาที ในตะแกรงอากาศ ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา และวางปลาบนตะแกรงด้านล่าง อบประมาณ 35-40 นาที

ในเตาอบควรอบปลาเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เป็นการดีที่สุดที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นปลาทูยัดไส้จะชุ่มฉ่ำกว่า คลี่ฟอยล์ออกก่อนปรุงอาหาร 10 นาที จากนั้นปลาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่กรอบอร่อย

สูตรปลาทูยัดไส้:

สูตรที่ 1: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผัก

อาหารจานนี้จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างถูก แต่มันจะออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถปรุงปลาสำหรับทั้งอาหารค่ำปกติและโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1 1/2 ปลา
• แครอท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เนยสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา. เกลือและพริกไทยส่วนหนึ่งของปลาทูและพักไว้ก่อน ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. มาเตรียมตัวกันเถอะ การบรรจุผัก. ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและขูดแครอทให้ละเอียด หลังจากตั้งกระทะและทาน้ำมันแล้วให้ทอดผัก
3. ผสมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ เกลือ และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในภาชนะปิด
4. ในส่วนของเนื้อปลาที่เราจะปิ้งก็ใส่ใส้ลงไป ใส่ปลาทูที่ยัดไว้บนสำรับ เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เทปลาด้วยน้ำดองอุ่น ๆ และเมื่อเย็นลงให้ใส่ปลาแมคเคอเรลในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

สูตร 2: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เห็ด

ด้วยการปรุงปลาทูตามสูตรนี้คุณจะได้อาหารที่อร่อยและมาก มื้ออาหารแสนอร่อย.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เห็ด (มี) - 300 กรัม
• ปลาทู - 1 ซาก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา.
2. มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้สับเห็ดสับหัวหอม เจียวหอมก่อนแล้วจึงใส่เห็ด คุณต้องผัดผักจนกว่าน้ำจะหมดจากผัก เกลือ. ปล่อยให้เย็นลง
3. ใส่เห็ดทอดลงในซากปลาทูแล้วอบในเตาอบ

สูตรที่ 3: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ชีส

ประณีต จานชีสที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ใช้ปลาสองตัวและชีสชนิดใดก็ได้ รสเค็มจะดีที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1-1 / 2 ซาก
• ชีสชนิดเค็ม - 300 กรัม
• เครื่องเทศ
• Khmeli-สุเนลี

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งซากปลาออกเป็นสองส่วน: สำหรับการบรรจุและการบรรจุ
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับเนื้อปลาแมคเคอเรลสับและเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่ซาก อบปลาในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์

สูตรที่ 4: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ลูกพรุน

สูตรนี้มักใช้โดยพ่อครัวใน Catalonia ลองปลาทูยัดไส้นี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลา - 1 ½ซาก
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็งเค็ม - 150 กรัม
• วอลนัท - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซาก: ตัดออกเป็นสองส่วน
2. เทลูกพรุน น้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ผ่าครึ่งซากปลาทูเป็นก้อน
5. ผสมชีส, เนื้อปลา, ครีมเปรี้ยวและลูกพรุน, ปลาแมคเคอเรลด้วยส่วนผสมนี้
6. ห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ
7. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที เปิดกระดาษฟอยล์แล้วโรยปลาด้วยวอลนัทบด

สูตรที่ 5: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้มะเขือม่วงและโหระพา

อื่น สูตรดั้งเดิมที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน คุณต้องการมะเขือยาว ใบโหระพาสดและ มะเขือเทศแห้ง.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทู - 1 ซาก
• มะเขือยาว - ½ ชิ้น
• มะเขือเทศแห้ง - ½ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว
• ใบโหระพาสด
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลาทู.
2. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตุ๋นด้วยชิ้น เนยนำไปตั้งไฟอ่อนๆ 10 นาที
3. ผสมมะเขือยาวแช่เย็นกับมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และโหระพาสับ ใส่ส่วนผสมของปลาแมคเคอเรลแล้วอบปลาในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์

• ทำไมคุณต้องใส่ส่วนผสมในการบรรจุในตู้เย็น? ดังนั้นส่วนผสมจึงอิ่มตัวและกลายเป็นหนึ่งเดียวซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น อาหารพร้อมอุดมสมบูรณ์และกลมกลืน

• ลองปลาแมคเคอเรลยัดมะนาว ปลาจะกลายเป็นรสชาติที่ "น่าสนใจ" มากเช่น มะนาวเปรี้ยวจะทำให้เนื้อขาวที่มีไขมันนุ่มและสีอ่อนลง

• หากคุณมีซากแช่แข็งและจำเป็นต้องปรุงปลาอย่างเร่งด่วน ควรทำอย่างไร? ใส่ปลาทูลงในถุงน้ำ ดังนั้นปลาจะละลายเร็วขึ้นและคุณสามารถตัดได้

• ส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมและ ถั่วกระป๋องมะกอกและเคเปอร์ด้วย มะเขือยาวตุ๋น, ชีสกับครีมเปรี้ยวและมะกอก. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในผักซึ่งจะทำให้รสชาติของปลาที่ปรุงเสร็จแล้วลึกขึ้น

• อย่าลืมเครื่องเทศ! ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ซันลีฮ็อพ, โหระพา, พริกไทยขาวและพริกไทยดำ เพื่อให้ปลาทูยัดไส้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถถูด้านในของปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เรื่องราวกล่าวถึงอาหารจานปลาว่าอย่างไร

เรารู้จากบทเรียนประวัติศาสตร์ของโรงเรียนว่าปลาอยู่ในเมนูของคนดึกดำบรรพ์ ท้ายที่สุดการจับเธอนั้นง่ายกว่าและปลอดภัยกว่าสัตว์ร้าย ใน กรีกโบราณและในอาณาจักรโรมัน จานปลามีมูลค่าเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ เสิร์ฟปลาทอดต้มและรมควัน อาหารปลาเสริมด้วยซอสจาก สมุนไพรและน้ำมันมะกอกกับเหล้าองุ่น ในมาตุภูมิ ปลาเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ระหว่างการถือศีลอด เธอถูกจับได้ในแม่น้ำและทะเลสาบ แต่นำเข้าปลาเฮอริ่งและปลาคอด ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานอาหารทะเลเป็นส่วนใหญ่ สถิติพูดเพื่อตัวเอง: ชาวญี่ปุ่นโดยเฉลี่ยกินเกือบ 75 กิโลกรัมต่อปี ปลาในขณะที่รัสเซีย - เพียง 10 กก.

เกี่ยวกับประโยชน์ของปลา

เมื่อเลือกระหว่างปลาทะเลและปลาน้ำจืด ควรให้ความสำคัญกับปลาทะเล ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุด ปลาทะเลการมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อยู่ในนั้น กรดเหล่านี้ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น จึงลดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้การมีปลาทะเลที่มีองค์ประกอบที่สำคัญเช่นเหล็ก, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, เช่นเดียวกับวิตามิน A, D, E, F ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง การกินปลาทะเลเป็นประจำจะทำให้คุณลืมการไปหาหมอฟันและนักทัศนมาตรไปได้เลย และผู้หญิงในยุคบัลซัคจะรักษาผิวให้ยืดหยุ่นปราศจากริ้วรอย ข้อดีเหล่านี้เพียงพอสำหรับปลาที่จะเป็นยาที่มีประสิทธิภาพ แต่ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย จากปลาคุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมาก

ปลาทู - ราคาถูกและดีต่อสุขภาพ

คุณชอบปลาชนิดไหน? ประโยชน์ทั้งหมดนี้พบได้ในปลาหลากหลายชนิดที่มีแคลอรีสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาฮาลิบัต ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน น่าเสียดายที่เราแต่ละคนไม่สามารถเห็นอาหารราคาแพงเหล่านี้บนโต๊ะได้เป็นประจำ แต่โชคดีที่มีปลาแมคเคอเรลที่ยอดเยี่ยมหรือที่เรียกว่าปลาทู เธอมีคุณสมบัติทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นของปลาสีแดงราคาแพง แต่ราคาของเธอต่ำกว่ามาก ไม่น่าแปลกใจที่เธอถูกเรียกว่าพยาบาลของประชาชน

ปลานี้สามารถปรุงเพื่อให้กลายเป็น ไฮไลท์ของโปรแกรมงานเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น คุณต้องการตรวจสอบสิ่งนี้หรือไม่? เราขอเชิญคุณประเมิน สูตรดังต่อไปนี้ปลาทูยัดไส้:

ปลาทูยัดไส้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราต้องการปลาทูสามตัว แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีหากจับปลาได้สดๆ แต่ทุกคนสามารถเข้าถึงปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งได้ง่ายกว่า เราถอดหัวออกจากซากสองซากโดยทิ้งซากไว้หนึ่งหัว ต้องเอาเหงือกออกครีบด้วย

เราตัดปลาแมคเคอเรลสองตัวเป็นเนื้อ ต้องแน่ใจว่าได้ลอกฟิล์มสีดำที่ห่อหุ้มช่องท้องออกจากด้านใน

เราตัดปลาทูที่เหลืออยู่กับหัวไปด้านหลัง ใกล้หางและหัวให้ตัดสันด้วยกรรไกรแล้วดึงออกอย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดท้องของปลาจากภายใน หนังสีดำ และกระดูก หากยังมีอยู่

อย่างที่คุณยายของฉันบอก ปลาต้องการ "P" สามตัว: เกลือ พริกไทย กรด ดังนั้นเราจึงทำ: เกลือพริกไทยและทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

เราบดกระเทียมหลายกลีบด้วยการกดกระเทียมใส่เครื่องปรุงรสสำหรับปลาแล้วส่งไปหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

หลังจากปลาคุณต้องใส่กระเทียมสับซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ

• ซากปลาทูที่เตรียมและดอง - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก, พริกเกลือ;
• เนื่องจากปลาแมคเคอเรลยัดไส้ในกระดาษฟอยล์จะสุก คุณจึงต้องม้วนกระดาษฟอยล์

สูตรที่หนึ่ง: ปลาแมคเคอเรลสอดไส้แครอท หัวหอม และถั่วลันเตา

1. เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูด นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดหัวหอมจากเสื้อคลุมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

2. ตุ๋นแครอทและหัวหอมในน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย เพิ่มถั่วลันเตากระป๋องหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมส่วนผสมที่ได้

   

3. เราสร้างเรือจากกระดาษฟอยล์ เราวางวงกลมหัวหอมที่ด้านล่างเทน้ำมันมะกอก หัวหอมจะไม่ทำให้ท้องปลาทูไหม้ ปลาปรุงสุกสามารถถ่ายโอนไปยังจานได้อย่างง่ายดาย

   

4. เติมปลา ผักสับให้ปิดฟอยล์แต่ไม่ต้องแน่น

   

5. หากปลาทูกำลังทำอาหาร ยัดไส้ด้วยหัวหอมจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะตัดซากปลาออกจากด้านข้างของช่องท้องแล้ววางไว้ด้านข้าง
6. วางปลาที่เตรียมไว้บนถาดอบ

   

วัตถุดิบ

• ซากปลาทูที่เตรียมและดองหั่นเป็นสองชิ้น
• แชมปิญอง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็งที่มีรสเผ็ด - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย

สูตรที่สอง: ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เห็ดและชีส

1. เราทำความสะอาดเห็ดจากผิวหนังและหั่นเป็นแผ่น

   

2. สับหัวหอมอย่างประณีต เราจะตุ๋นในน้ำมันมะกอกพร้อมกับเห็ดแชมปิญองสับ เกลือพริกไทย

   

3. ตัดหัวหอมทั้งหมดที่สองเป็นชิ้น วางบนแผ่นฟอยล์แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก วางเนื้อแต่ละชิ้นบนกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
4. หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนส

   

5. โรยเห็ดด้วยหัวหอมด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

   

   

6. เราปิดกระดาษฟอยล์โดยปล่อยให้เหตุการณ์สำคัญของปลาเปิดออกอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นชีสที่ละลายจะติดกับกระดาษฟอยล์และความสวยงามทั้งหมดจะถูกทำลาย

   

สูตรที่สาม: ปลาแมคเคอเรลสอดไส้ชีสและลูกพรุน

สูตรปลาทูยัดไส้นี้ปรุงแบบเดียวกับปลาทู อัดแน่นไปด้วยเห็ดเราใช้ลูกพรุนแทนเห็ดเท่านั้น

ล้างลูกพรุนให้ดี น้ำร้อน, แห้งใน กระดาษเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยบนชั้นมายองเนส ไม่ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับ

ปลาทูยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

- อาหารจานนี้เรียบง่ายอร่อยและดีต่อสุขภาพ แน่นอนว่าประโยชน์ของปลาทะเลนั้นอยู่ที่ความสด แต่การซื้อปลาทูมาอบก็เกิดขึ้นจนได้ สดทั้งแพงและยาก ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ค่อนข้างมัน ปริมาณไขมันในซากในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงถึง 20% ของน้ำหนักรวมและเป็นสาเหตุของการเกิดออกซิเดชันและการเหม็นหืนของเนื้อปลา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ปลาแมคเคอเรลจะถูกแช่แข็งหรือแปรรูปทันทีหลังจากจับได้ ด้วยเหตุนี้ในเมืองที่ห่างไกลจากท่าเรือจึงมีการขายปลาแมคเคอเรลรมควัน ดอง หรือแช่แข็ง บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตราคาแพง คุณยังสามารถหาปลาแมคเคอเรลแช่เย็นได้ แต่ราคาปลาสดจะสูงกว่าปลาแช่แข็งมาก แต่ก็มีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากแช่แข็งอย่างเหมาะสมและปรุงด้วยวิธีที่นุ่มนวล วิธีที่ดีที่สุดประหยัดคุณประโยชน์ในปลาทูแช่แข็ง - อบในเตาอบ

หลายวิธีในการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบช่วยให้คุณปรุงอาหารเมนูอร่อยและอร่อยจากปลาชนิดเดียว มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. ปลาแมคเคอเรลบนหมอนผักหั่นยัดไส้มันฝรั่งเห็ดหรือสมุนไพรนั้นง่ายมากที่จะอบ แต่กินอร่อยมาก ก่อนอบปลาทูมักจะหมักโดยใช้ ซีอิ๊ว, น้ำส้มหรือน้ำมันมะกอก ช่วยปรับสมดุลปริมาณไขมันของปลา อาหารรสเปรี้ยว- มะเขือเทศ มะนาว รูบาร์บ ไวน์ขาว น้ำส้มสายชู, และเครื่องปรุงรสเผ็ดสามารถรับมือกับกลิ่นเฉพาะได้อย่างง่ายดาย - เครื่องเทศ, เมล็ดมัสตาร์ด, กระเทียม, ผักใบเขียวหรือส่วนผสมของเครื่องเทศปลา ได้รับปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยอบในหม้อหรือในขวด เคี่ยวกับเครื่องแกงเองหรือ น้ำผักมันจะกลายเป็นฉ่ำนุ่มและน่ารับประทานผิดปกติ

วิธีปรุงปลาทู: สูตร 10 อันดับแรก

สูตรที่ 1: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมผักแบบชนบท

ส่วนผสม: เห็ด 300 กรัม หรือ เห็ดป่า, ปลาแมคเคอเรลขนาดเล็ก 4 ตัว, หัวหอม 1 หัว, ซูกินีขนาดเล็ก 1 ชิ้น, มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, 1 ชิ้นขนาดเล็ก พริกหยวก, ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมะนาว 1 ลูก, ผักชีฝรั่งพวงเล็ก, น้ำมันมะกอก

1. ควักไส้ปลาทู ตัดหัวออก ล้างให้สะอาด เลาะหนังดำที่ท้องออกให้หมด
2. บนถังปลาให้ตัดแนวทแยงตื้น 3-4 ครั้ง ขูดปลาทูด้านบนและด้านในด้วยส่วนผสมของเกลือ น้ำมันมะกอก พริกไทย น้ำมะนาว วางปลาไว้สำหรับหมัก
3. เห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก
4. สับผัก: หัวหอม - ครึ่งวงใส, มะเขือเทศ (ไม่มีหนัง) และพริก - ก้อน, บวบ, ผักชีฝรั่งและแครอท - ชิ้นบาง ๆ
5. ผัดผัก ขั้นแรกให้อ่อน - แครอทและหัวหอม ด้านหลังใส่ขึ้นฉ่าย, พริกไทย, บวบลงในกระทะ หลังจากผ่านไปห้านาที เทมะเขือเทศลงไปและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
6. ในตอนท้ายใส่เกลือ / พริกไทย, กานพลูกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสับและผสม มวลผักกับเห็ด
7. ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มวัสดุทนไฟด้วยกระดาษ parchment ใส่ผักตุ๋นบนกระดาษและปลาทูดองบนหมอนผัก
8. อบปลาทู "ชนบท" ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

สูตร 2: ปลาทูในเตาอบในหม้อกับมันฝรั่ง

ส่วนประกอบ: ปลาทูสดแช่แข็ง 2 ตัว 150 ก ชีสแข็ง, มันฝรั่ง 800 กรัม, แครอท 2 หัว, เนย 85 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. นำ “ไส้” ออกจากปลาที่ละลายน้ำแล้ว ล้างท้องให้สะอาด แล้วหั่นปลาทูเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกเปลือกและหั่นผัก: มันฝรั่งและหัวหอม - ในก้อนคู่, แครอท - ชิปขนาดใหญ่ผ่านเครื่องขูด
3. ทอดมันฝรั่งจนสุก สีน้ำตาลทองและย้ายไปที่ด้านล่างของหม้อ เกลือและพริกไทย.
4. ชั้นต่อไปเป็นปลาทูชิ้น (3-4 ชิ้นต่อหม้อ) ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศปลา
5. คลุมปลาด้วยหัวหอมแล้วโรยด้วยแครอทขูดและเกลือเล็กน้อย
6. ใส่เนยก้อนหนึ่งก้อนลงตรงกลางหม้อ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดผิวด้วยชีสขูด
7. หม้อที่มีปลาและผักเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำหม้อออกจากเตาอบ โรยด้วยสมุนไพรสับ แล้วเสิร์ฟได้เลย

สูตร 3: ปลาทู ยัดไส้ด้วยลูกเกดและถั่ว

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรล 4 ตัว (ตัวละ 200-250 กรัม ไม่ควักไส้) หัวหอมเล็ก 2 หัว ต้นซีดาร์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 40 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดหนึ่งช้อน, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, น้ำมันมะกอก, ที่ปลายมีด - อบเชยและพริกไทยดำ, เกลือเล็กน้อย

1. แกะเหงือกออกจากตัวแมคเคอเรลแล้วกรีดตามแนวสันหลัง (จากหัวถึงหาง) ทั้งสองด้าน ใช้กรรไกรตัดสันแล้วเอาด้านในออกทางด้านหลัง ล้างซากให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากทั้งด้านในและด้านนอก
2. ตัดส่วนที่ยื่นออกมาจากเนื้อปลาอย่างระมัดระวังด้วยมีด (จะถูกเพิ่มลงในไส้) เลือกกระดูกในซาก
3. หัวหอมสับละเอียดผัดจนคาราเมลเล็กน้อย เทถั่วลูกเกดลงในหัวหอมโรยด้วยอบเชยและปรุงรสด้วยพริกไทย / เกลือ เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณสามนาที
4. ปิดเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับและปลาแมคเคอเรลลงในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วบรรจุปลา "เรือ" (ไม่แน่น) ยึดหลังปลาด้วยไม้เสียบที่แช่น้ำไว้ (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
5. เตาอบต้องอุ่นถึง 200 องศา ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้ห่อปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ชั้น แล้ววางบนถาดอบอย่างอิสระ อบ, กลับด้าน, 20 นาที.
6. ห้าถึงสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เปิดปลาจากด้านบนและสีน้ำตาลอ่อน

สูตรที่ 4: ปลาแมคเคอเรลกับแอปเปิ้ลอบในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรลขนาดกลาง 2 ตัว, แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลาง 2 ลูก, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา, เครื่องเทศตามชอบ

1. ละลายซากปลาทู ปอกเปลือก เอาเครื่องในและหัวออก ล้างแห้ง นำปลาที่เตรียมไว้ใส่กระดาษฟอยล์แล้วพับเป็นสองชั้น
2. โรยปลาแมคเคอเรลด้วยเกลือและชุบน้ำมะนาว
3. ตัดแกนของแอปเปิ้ลผ่าครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ยัดปลาด้วยชิ้นส่วนและจัด "เตียง" สำหรับปลาแมคเคอเรลบนกระดาษฟอยล์จากชิ้นที่เหลือ ใส่ซากแอปเปิ้ล
4. ห่อปลาโดยให้กระดาษฟอยล์ห่อให้แน่น ป้องกันไม่ให้น้ำไหลไปที่ผิว
5. อบปลาทูในกระดาษฟอยล์กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิในเตาอบควรสูงถึง 200 องศา 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้เปิดกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อปลาจับเปลือกได้

สูตรที่ 5: ปลาทูอบมะนาว

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่, ถั่วลันเตา 4 เม็ด, มะนาวครึ่งลูก, กระเทียม 3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ควักซากปลาอย่างระมัดระวัง ตัดเหงือกออก ล้างให้สะอาด ลอกหนังดำด้านในออก
2. บดพริกไทยหอมในครก ใส่พริกไทยดำ เกลือ และบดทุกอย่างอีกครั้ง บีบกระเทียมผ่านสื่อผสมพริกเทน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
3. หล่อลื่นซากทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่มีกลิ่นหอม เติมท้องด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีฝรั่ง
4. ห่อปลาแมคเคอเรลให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้สักพัก อบปลากับมะนาวในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิความร้อน 200 ° C
5. เสิร์ฟปลาสดโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ฟักและกิ่งผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 6: ปลาแมคเคอเรลกับซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรลตัวใหญ่ 1 ตัว มัสตาร์ด 1 ช้อนชา มะนาวลูกเล็ก ½ ลูก 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม, โหระพา, เกลือ / พริกไทย

1. ปลาทู (ไม่มีเครื่องในและหัว) ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็น 7-9 ชิ้น ล้างชิ้นส่วนเอาฟิล์มสีดำในช่องท้องออกและเกลือ
2. ย้ายปลาไปที่กระดาษฟอยล์ซึ่งควรห่อขอบด้วยด้านข้างเพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำ
3. ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนสลงในซอสและทาน้ำมันปลาทูแต่ละชิ้น จัดเรียงก้านมะนาวและโหระพาบนปลา ปิดปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์
4. จัดเรียงรูปแบบฟอยล์ใหม่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากอบ 20 นาทีคุณสามารถถอด "ฝา" ฟอยล์ออกได้
5. นำปลาออกจากเตาอบเมื่อซอสมัสตาร์ด-มายองเนสอบจนกรอบอร่อย
6. ก่อนเสิร์ฟให้ปลา "พัก" เล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นส่วนเคลื่อนออกจากด้านล่างและฟอยล์จะปล่อยปลาทูออกมาได้ง่าย

สูตรที่ 7: เรือปลาทูยัดไส้เห็ด

ส่วนผสม: ปลาทูแช่แข็งขนาดกลาง 2 ตัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน, หัวหอมเล็ก 2 หัว, เห็ด 200 กรัม, ชีสแข็ง 200 กรัม

1. ตัดปลาที่ละลายแล้วตามหลังและตัดสันออกจากซากพร้อมกับเครื่องใน ลบเหงือก
2. ล้างปลาแมคเคอเรลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางซากไว้บนหน้าท้องสร้าง "เรือ"
3. ล้างเห็ด สับและทอดในน้ำมันร้อน เพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวเกลือลงในกระทะ เคี่ยวไส้เล็กน้อยและเย็น
4. ผสมครึ่งหนึ่งของชีสขูดกับชิปขนาดใหญ่เข้ากับไส้ ยัด "เรือ" ด้วยน้ำสลัดเห็ดแล้วปิดด้วยชีสที่เหลือ
5. ห่อปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่น (เตาอบควรอยู่ที่ 180-200 องศา) หลังจาก 20 นาที เปิดปลาและอบจนเปลือก "คาราเมล" ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

สูตรที่ 8: ปลาแมคเคอเรลกับพริกไทยสีชมพู โหระพา และมะกอกจาก Ornella Muti

ส่วนผสม: ปลาทูตัวเล็ก 2 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, มะกอก 60 กรัม b / k, โหระพา 2 ก้าน, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ดสีชมพู 2-3 เม็ด เกลือทะเล.

ความไม่ชอบมาพากล ปลาทูเผ็ดในพริกไทยสีชมพู เมื่อใช้ร่วมกับน้ำมันมะกอกของสเปนจะทำให้ปลามีรสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา

1. นำปลาทูออกจากด้านในและนำหัวออก ล้างซากให้สะอาดและซับด้านในและด้านบนด้วยกระดาษเช็ดปากในครัว
2. บดพริกไทยสีชมพูในครก (เหลือพริกไทยเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) เทน้ำมันลงในครก น้ำมะนาวและเกลือ
3. ขูดปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำมันหมักและปล่อยให้ซากไม่กี่นาทีเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติ
4. ร้อยมะกอกทั้งลูกบนก้านโหระพาสด ใส่ "ปฏัก" ลงในท้องของปลาแต่ละตัว หากมีโหระพาแห้งเพียงอย่างเดียวก็สามารถผสมกับมะกอกสับและยัดไส้ปลาได้
5. ห่อปลาแมคเคอเรลแต่ละตัวในกระดาษทำอาหารแยกต่างหากแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ซากจะใช้เวลาอบ 20 นาที
6. Ornella Muti แนะนำให้เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลโดยตรงบนกระดาษรองอบ หลังจากตกแต่งปลาแมคเคอเรลด้วยก้านโหระพาสีเขียวและพริกไทยสีชมพู ปลาแมคเคอเรลนี้เข้ากันได้ดีกับเคเปอร์และครีมชีสนุ่มๆ

สูตรที่ 9: ปลาทูอร่อยโดย กอร์ดอน แรมซีย์

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 2 ตัว, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา, พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา, เกลือทะเล, ก้านออริกาโน

1. หั่นปลาแมคเคอเรลที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นเนื้อเรียบร้อย ลบกระดูกด้วยแหนบ
2. เตรียมน้ำสลัดสำหรับปลาทู: เทปาปริก้า, เกลือ, น้ำมันมะกอกและออริกาโนสับลงในกระเทียมที่บีบผ่านสื่อ ผสม.
3. หล่อลื่นด้านในของเนื้อด้วยน้ำสลัดและปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงขึ้นไป
4. วางเนื้อปลาทูลงบนแผ่นทนความร้อนที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางด้านหนังปลาขึ้น โรยเกลือเล็กน้อย
5. เนื้อบางจะใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ในเตาอบ

สูตรที่ 10: Jamie Oliver Pesto ปลาทูอบ

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 1 ตัว, ถั่วเขียว 300 กรัม, ชีสแข็ง "Old Dutchman" 20 กรัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 25 กรัม, มะนาวขนาดเล็ก 1 ลูก, ผักชีฝรั่งสับ 50 กรัม, น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล., กานพลูกระเทียม, เกลือทะเล .

1. บดปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้: ผ่าใกล้หัวและตามสันเขาแล้วใช้มีดแล่เนื้อออก ใช้แหนบเพื่อเลือกกระดูกทั้งหมด
2. เตรียมซอสเพสโต้: ใส่ผักชีฝรั่งสับ, ชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, กระเทียม, น้ำมะนาวเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วเทลงในน้ำมัน ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นเข้ากับซอส
3. โรยถาดอบด้วยน้ำมันและวาง "เบาะ" จากฝักถั่วเขียว วางเนื้อปลาด้านหนังขึ้นด้านบน
4. เทซอสเพสโต้ลงบนปลาแมคเคอเรลเป็นชั้นๆ แล้วปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ อบเนื้อปลาเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

บาง เคล็ดลับง่ายๆพวกเขาจะบอกวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลที่อร่อยฉ่ำและดีต่อสุขภาพในเตาอบ:

1. การซื้อ ปลาทูสดแช่แข็งควรเลือกปลาที่มีหัว

2. การละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมปลา - รับประกันประโยชน์และความชุ่มฉ่ำ ในขั้นตอนแรก ปลาทูจะถูกละลายเป็นเวลาหลายชั่วโมงในส่วนบนของตู้เย็น ในขั้นที่สอง กระบวนการละลายน้ำแข็งจะเสร็จสิ้นที่ อุณหภูมิห้อง.

3. ปลาทูมีกลิ่นเฉพาะ น้ำดองที่ทำจากมะนาวและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะช่วยกำจัดมันได้

4. ควรล้างซากสัตว์อย่างระมัดระวังหลังจากถอดเครื่องในออกและตรวจดูให้แน่ใจว่าได้เอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้องซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปเสียไปด้วยความขมขื่น

5. ปลาแมคเคอเรลอบที่มีหัวดู "เคร่งขรึม" มากกว่าและสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ด้วยตัวมันเอง

6. เป็นการดีกว่าที่จะไม่อบปลาบนกระดาษฟอยล์ "เปล่า" - ผิวหนังสามารถติดแน่นกับพื้นผิวและ รูปร่างปลาทูจะเน่าเสีย เป็นการดีกว่าที่จะวางซากไว้ในชั้นบาง ๆ ของผัก

7. ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นอย่ากระตือรือร้นกับซอสไขมันและมายองเนส ควรมีน้ำมันพืชเล็กน้อยด้วย

8. เมื่ออบปลาทูควรปฏิบัติตาม ระบอบอุณหภูมิเตาอบ แต่ถ้าเตาอบไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ คุณสามารถกำหนดองศาได้โดยใช้กระดาษสีขาว:

• เป็นเวลาครึ่งนาทีในเตาอบใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย - อุณหภูมิไม่เกิน 100 ° C
• สีเหลืองสดใส - จาก 170 ถึง 190 ° C;
• สีคาราเมล - สูงถึง 210 ° C;
• แผ่นที่เริ่มไหม้ - จาก 220 ถึง 250 ° C

ด้วยมะนาวและสมุนไพร - เป็นประสบการณ์การกินที่ยากจะลืมเลือน อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกนิดและเติมเต็มรสชาติของปลาแมคเคอเรลด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อปลา อาหารจานนี้อาจเหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดเล็ก

ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งเป็นพื้นฐานในการปรุงอาหารมากมาย หนึ่งในการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดคือปลาแมคเคอเรลอบ ปลาที่มีน้ำมันหอมและดูสวยงามจะทำให้คุณพึงพอใจทั้งในวันธรรมดาและเป็นส่วนหนึ่งของตารางเทศกาล วันนี้เรื่องราวของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลาทูสดแช่แข็งคืออะไร?

ปลาทูเป็นสิ่งที่ดี ในประเภทและอบกับผัก อาหารเย็นแสนอร่อยและเรียบง่าย - ปลาทูในเตาอบกับมันฝรั่ง และได้อาหารจานเด็ดมาในหม้อ โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย แต่มี หลักการทั่วไปเตรียมปลาทุกสูตร

ก่อนอื่น คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ละลายน้ำแข็งปลาทู. สำคัญ! บางครั้งก็แนะนำให้ปรุงปลาโดยไม่ละลายน้ำแข็ง แต่ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับการทอด ปรุงและอบปลาที่ละลายแล้วจะดีกว่า ประการแรก เวลาทำอาหารจะลดลง และประการที่สอง ปลาจะอบได้สม่ำเสมอมากขึ้น หากคุณส่งปลาแมคเคอเรลที่ไม่ละลายน้ำแข็งไปทำอาหาร เนื้อด้านบนจะถูกย่อยจนสุกข้างใน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางซากไว้ใต้แผ่นฟิล์มที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเมื่อวันก่อน และปล่อยให้พวกมันละลายโดยไม่ต้องใช้การละลายน้ำแข็งที่รุนแรงในไมโครเวฟหรือในน้ำร้อน หรืออย่างน้อยก็ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นปลาจะออกมาฉ่ำและอร่อยขึ้น
2. ถอดหัว ครีบ และหางออก ทำความสะอาดเครื่องใน เอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง ล้างซาก
3. ขูดกับเกลือและเครื่องเทศตามสูตร
4. ใช้ถาดอบขนาดเล็กหรือขนาดกลางในการอบ วางฟอยล์กระดาษหรือปลอกหุ้มไว้
5. เตาอบถูกอุ่น เว้นแต่จะเป็นการอบปลาในโหลหรือหม้อ

ปลาทูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาไม่แพง- ปลาทูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะรักษารสชาติและกลิ่นของปลาตามธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์ จานจะฉ่ำอร่อยและคุณสามารถนึกถึงเครื่องเคียงที่คุณชอบ

สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องปรุงปลาแมคเคอเรลขนาดกลางสดแช่แข็ง โดยนำปลาหนึ่งตัวต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ดังนั้นในการทำอาหารเย็นสำหรับสองคนคุณจะต้อง:

• ซากปลาสองตัว
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

สำคัญ! เมื่อเลือกปลาทูให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ปลาแช่แข็งนั้นยากที่จะระบุด้วยกลิ่น แต่ถ้าปลามีตาที่โปร่งใสและโปนเล็กน้อย เหงือกสีแดงหรือสีชมพู ซากนั้นมีความสม่ำเสมอและเป็นประกาย เป็นไปได้มากว่าคุณจะมีอาการดี ปลาสด. เมื่อคุณละลายน้ำแข็งจะมีกลิ่นของปลา แต่จะไม่เหม็นอับ แต่ปานกลาง กระดูกข้างในไม่ควรเคลื่อนออกจากช่องท้อง

ความคืบหน้า:

1. เตรียมซาก ล้างและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. โรยปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้เตาอบกำลังร้อนขึ้นต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
4. คุณสามารถอบปลาทั้งตัวพร้อมกันได้ แต่มันจะชื้นกว่า เราแนะนำให้ห่อซากแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์และอบ สำคัญ! แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของกระดาษฟอยล์ มีพื้นผิวด้านและเงา ดังนั้นชั้นเคลือบเงาจะสะท้อนความร้อนในขณะที่ชั้นเคลือบจะส่งผ่านและกักเก็บไว้ ดังนั้นสำหรับการอบเราจึงวางผลิตภัณฑ์ไว้ด้านที่เป็นมันเงาเสมอ
5. เทน้ำมันเล็กน้อยบนแผ่นฟอยล์ถูแล้ววางมะนาวและปลาฝานบาง ๆ ด้านบนเพื่อไม่ให้ผิวหนังที่บอบบางไหม้
6. หล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันแล้วห่อฟอยล์พยายามปิดรอยแตกให้สนิท
7. อบในเตาอบครึ่งชั่วโมง หากมีน้ำใสๆ ออกมาตอนเจาะปลา แสดงว่าปลาพร้อมแล้ว หากน้ำผลไม้ขุ่น - เก็บไว้ในเตาอบอีกเล็กน้อย
8. ปลาพร้อมเสิร์ฟโดยตรงในกระดาษฟอยล์ นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิก

ปลาทูเป็นปลาที่อ่อนและนิ่ม เนื้อนุ่มและมีราคาค่อนข้างแพงและง่ายต่อการเตรียม ความนิยมในหมู่แม่บ้านก็อธิบายด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เนื้อปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 มีวิตามินมากมาย (ซึ่งมีค่าแค่วิตามินบี 12 เท่านั้น!) และแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพ (ฟอสฟอรัส โซเดียม โครเมียม)

นอกจากการอบในเตาอบแล้ว ปลาชนิดนี้ยังสามารถทอด เค็ม ยัดไส้ หมัก ย่าง และปรุงเองได้อีกด้วย กับเธอคุณจะได้รับ ซุปที่ยอดเยี่ยมและสลัดที่อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเนื่องจากมีเพียง ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนที่ย่อยเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหาร

ปลาทูอบในเตาอบ - จานสากลเหมาะสำหรับทุกวัน อาหารค่ำสำหรับครอบครัวจะกลายเป็นสถานที่หลักในงานเลี้ยงเทศกาลใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย

มีหลายวิธีในการอบในเตาอบ: ปลาแมคเคอเรลสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือใส่ในเตาอบโดยรวม, ม้วนและสเต็ก, ใส่ผักและชีสลงในถาดอบ, ยัดด้วยสารพัด - ลูกพรุน หรือมะนาวราดซอสทุกชนิดใช้ปลอกหรือฟอยล์อบด้วยครีมเปรี้ยว สรุปแล้ว ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือปลานั้นสด

หากคุณตัดสินใจที่จะอบซากทั้งหมดคุณจะไม่สามารถตัดหัวได้ แต่ต้องเอาเหงือกออกให้หมดและระมัดระวังมาก ปลาแมคเคอเรลมักจะยัดด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว ส่วนอีกสูตรก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - ยัดไส้ด้วยหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งคืออาหารที่ไม่ต้องการเปิดเผยช่องท้องทั้งหมด - พวกมันเก็บไขมันได้ดีกว่าและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน

ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ - สามารถรับประทานปลาได้ภายใน 35-40 นาที ข้อดีอีกอย่างของปลาแมคเคอเรลคือไม่ต้องทำความสะอาด ไม่มีเกล็ด เมื่อเลือกเครื่องเทศให้เลือกพริกไทยขาวและดำ, ถั่วลันเตา, เมล็ดมัสตาร์ด, กระเทียมหรือใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับจานปลา

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใด ระวังอย่าปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบนานเกินไป เพราะการใช้เวลานานเกินไปอาจทำให้ปลาแห้งได้ โอกาสที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวจะสูงขึ้นหากคุณปรุงปลาด้วยน้ำมะนาว มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว และซอสอื่นๆ ก็ทำได้

สูตรปกติสำหรับปลาทูอบกับมะนาว

ปลาทะเลอบมะนาว - จานคลาสสิกอร่อยมากและปรุงง่าย ส้มทำให้ปลาแมคเคอเรลมีความเปรี้ยวของชนชั้นสูงและเพิ่มกลิ่นหอมอันสูงส่ง ปลาจะนุ่มและฉ่ำมาก เพื่อให้รสชาติเผ็ดยิ่งขึ้นคุณต้องเพิ่มหัวหอม

จานนี้ดูน่ารับประทานและสวยงามมาก - ไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร

ความสนใจ!

อย่าใช้มะนาวมากเกินไป! มิฉะนั้นปลาอาจมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดเกินไป

วัตถุดิบ:

• ซากปลาขนาดใหญ่ 1 ตัวหรือตัวเล็ก 2 ตัว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม ทำสิ่งนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไป หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน การละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา จะต้องคว้านท้องออกโดยผ่าตามแนวของท้องเอาหัวและครีบออก
2. ต่อไปเราล้างปลาใต้น้ำไหลโดยไม่ลืมที่จะใส่ใจกับช่องภายใน: เราล้างฟิล์มสีดำออกจากซี่โครงปลาทูจนหมด
3. เราถูปลาด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส (ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่มีความเหมาะสม) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้เล็กน้อย เราปล่อยให้ปลาทูหมักเป็นเวลา 25-30 นาทีในที่เย็น
4. หลังจากหมักแล้วสามารถหั่นปลาได้ (ลึกและเฉียง) - เราแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ หนา 2.5–4 ซม. แต่เราไม่ตัดจนสุด
5. หัวหอมและมะนาวหั่นเป็นครึ่งวง ผิวมะนาวอาจขมเล็กน้อยในจาน ไม่ชอบก็ต้องทำความสะอาด
6. ตอนนี้เราใส่หัวหอมครึ่งวงที่มีขนาดเหมาะสมลงในรอยบากและเติมท้องปลาแมคเคอเรลด้วยมะนาวฝาน เป็นตัวเลือก - ใส่หัวหอมเข้าไปข้างในแล้ววางมะนาวลงบนปลา
7. หล่อลื่นถาดอบหรือจานอบด้วยน้ำมันแล้วส่งปลาไปที่นั่น
8. เราใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °แล้วอบประมาณ 35-45 นาทีจนกระทั่ง การปรุงอาหารเต็มรูปแบบและการก่อตัวของเปลือกโลกสีทอง
9. เราใส่ปลาทูอบบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพรมะนาวฝานหรือเครื่องเคียง

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นสนิท ขอแนะนำให้นำปลาไปแช่เย็นหากต้องการให้รสชาติเหมือนปลาแมคเคอเรลรมควันร้อนๆ

ปลาแมคเคอเรลอบซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกนี้จะ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารก็สามารถทำปลานี้ได้ - แม้แต่การทอดไข่กวนก็ยากกว่าการอบซากปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์

แม้จะมีความเรียบง่ายในการปรุงอาหาร แต่ปลาก็มีรสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริงด้วยความนุ่มนวลและ เนื้อฉ่ำกลิ่นหอมน่ารับประทาน เครื่องปรุงใด ๆ จะเหมาะกับเธอ - ข้าวต้มหรือมันฝรั่งสดหรือ สตูว์ผักเป็นต้น

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: อาหารจานปลา
• วิธีทำอาหาร: การอบ
• เสิร์ฟ:1-2
• 30-40 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• ใหญ่ เกลือ– 15 ก
• มายองเนสไขมัน 60-70% - 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• มะนาวปรุงรสสำหรับปลา - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลา: เอาหัว, เครื่องในออกและล้างท้องด้วยน้ำ ซับเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ดังนั้นเราจึงได้รับ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปสำหรับการอบ


โรยเกลือทุกด้าน แต่ระวังอย่าให้ปลาเค็มมากเกินไป เนื่องจากเกลือมีอยู่ในมายองเนสและซอสมะเขือเทศอยู่แล้ว ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เกลือเล็กน้อย


เราครอบคลุมปลา ซอสมะเขือเทศ. ฉันเทด้วยช้อนและกระจายด้านบนและด้านใน เราช่วยด้วยมือของเราเพื่อเปิดช่องท้อง


ฉันยังทาน้ำมันปลาด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้ปลามีความฉ่ำและนุ่มมากขึ้น ฉันไม่ใส่ไขมันเพิ่มเติม - ปลาทูเองไม่แห้ง


ฉันโรยด้วยมะนาวปรุงรส แค่ภายนอกก็พอ ปลาที่แช่ซอสและเครื่องปรุงรสควรนอนลงเล็กน้อยและหมักไว้ 15 นาที


จากนั้นก็หั่นปลาเป็น ชิ้นแบ่งหนาประมาณ 3-4 เซนติเมตร ดังนั้นหลังจากอบแล้วเนื้อปลาจะหั่นยากขึ้น


ฉันกระจายชิ้นปลาแมคเคอเรลบนถาดอบซึ่งตามธรรมเนียมแล้วฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หากต้องการคุณสามารถสร้างพื้นผิวจาก หัวหอม. ดังนั้นปลาจะไม่ติดและสามารถกินหัวหอมได้ ฉันไม่ใช้น้ำมันพืชด้วยซ้ำ แม้ว่าคุณจะไม่ใช้หมอนหัวหอม ให้หยดน้ำมันสองสามหยดลงบนกระดาษฟอยล์


ฉันอบปลาทู เตาอบร้อนตั้งได้ 160-180 องศา เวลา - ไม่เกิน 25 นาที ฉันนำปลาร้อนออกจากเตาอบ


ฉันทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวที่อุณหภูมิห้อง และในเวลานี้ฉันเริ่มจัดโต๊ะ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ฉันแนะนำให้คำนวณจำนวนปลาแมคเคอเรลตามจำนวนผู้ที่จะเลี้ยงพวกมัน ซากขนาดเล็ก - 1 ตัวต่อคนและตัวใหญ่ - ครึ่งหนึ่ง
• คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น - บนเตาถ่านมันจะอร่อยไม่น้อย จากนั้นปลาจะต้อง "บรรจุ" อย่างดีในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน

มาอบปลาทูกับมันฝรั่งกันเถอะ

ตามสูตรนี้เครื่องเคียงปลาและมันฝรั่งปรุงพร้อมกัน วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับพนักงานต้อนรับอย่างมาก - ไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรอาหารหลาย ๆ อย่างใช้เวลาเพิ่ม คุณสามารถปฏิบัติต่อทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานนี้แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น (ประมาณ กก.)
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. การเตรียมปลามาตรฐาน: เราทำความสะอาดจากภายในตัดครีบออก ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. เกลือและพริกไทยจากทุกด้านและด้านใน หั่นบาง ๆ แล้วหมักทิ้งไว้
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้น
4. เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
5. หัวหอมส่วนหนึ่งวางอยู่ในเนื้อปลาแมคเคอเรล
6. สำหรับจานนี้เราต้องการถาดอบหรือแบบฟอร์มที่มีด้านสูง เราใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือผสมและเพิ่มเครื่องเทศ เราวางปลาพร้อมกับมันฝรั่งเพิ่มพื้นที่ว่างเล็กน้อย
7. เปิดเตาอบที่ 200° แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจานเสร็จร้อน ๆ เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ปลาทูอบกับผัก

สูตรนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและประหยัด ปลาแมคเคอเรลรวมกับผักเกือบทุกชนิด แต่จะอร่อยที่สุดกับมะเขือเทศ แครอท และหัวหอม

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาทู - 2-3 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก.

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาจากภายใน, ครีบ, ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ถูกับเครื่องเทศและหมักในตู้เย็น
3. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมไส้ผัก: ผ่านแครอท เครื่องขูดหยาบสับหัวหอม
4. ผัดหัวหอมและแครอท เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออกแล้วจัดเรียงเป็นก้อน
5. เราวางซากไว้บนแผ่นโดยให้กลับลงมาวางผักไว้ด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศ
6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200 °เป็นเวลา 35–40 นาที

เราดูแลครอบครัวหรือแขกด้วยปลาสำเร็จรูป

ปลาทูในครีม

อีกวิธีในการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ คุณควรลองทำดู ปลากลายเป็นไขมันและน่าพอใจ - ครีมเปรี้ยวจะให้ เปลือกที่น่ารับประทานและทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มะนาว, เกลือ, เครื่องเทศผสม - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

ยึดตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. เราตัดหัวเอาข้างในออกเอาครีบออก หลังจากนั้นให้ล้างปลาให้สะอาดและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ในเวลาเดียวกันเราเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นถึง 200 °และหมักปลาด้วยเครื่องเทศ อย่าลืมโรยซากด้วยน้ำมะนาวหลาย ๆ ครั้ง
3. เราเติมท้องปลาด้วยหัวหอมและมะนาวซึ่งเราปอกเปลือกก่อน
4. หล่อลื่นด้วยครีมและส่งไปที่เตาอบประมาณ 30-35 นาที ผสมครีมที่เหลือกับผักใบเขียวสับละเอียด
5. เสิร์ฟปลาที่ปรุงแล้ว เครื่องเคียงมันฝรั่งหรือยังไง จานอิสระ. และอย่าลืมราดซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลาเป็นอันมาก!

ปลาแมคเคอเรลสอดไส้ชีสและเห็ด

เช่น จานฉูดฉาดสามารถทำหน้าที่เป็นหลัก ตารางเทศกาล. จานนี้ดูน่าสนใจมากและรสชาติก็น่าทึ่ง!

เราซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100–150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เห็ด ( แชมปิญองที่ดีกว่า) - 150-200 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เตรียมจานด้วยวิธีนี้:

1. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วทอดเห็ดและหัวหอมสับละเอียด
2. เราตัดปลาเอากระดูกสันหลังออกล้างซากและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
3. เราเติมซากด้วยการทอดเห็ดและเคลือบด้วยมายองเนสด้านบน
4. โรยปลาด้วยชีสขูดห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
5. เรานำจานออกจากเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำคัญ!จะสะดวกกว่าในการหั่นปลาเป็นชิ้นเมื่อเย็นลง

ข้าวหน้าปลาทู

ปลาแมคเคอเรลฉ่ำและข้าวเข้ากันได้อย่างลงตัวและเติมเต็มซึ่งกันและกัน ความอร่อย. จานนี้ไม่ต้องการการเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติมและน่าพอใจมาก

เราจะต้อง:

• ปลาทู - 1 ตัวใหญ่
• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, แกง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลา ล้างให้สะอาด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหมักทิ้งไว้
2. เราหุงข้าว แต่ไม่ถึง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ใส่เกลือสมุนไพรและแกงลงไป ใส่น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงในข้าว
3. เราเติมท้องของปลาด้วยการเติมจาระบีแผ่นอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที

ปรุงแขนเสื้อของคุณ

มีวิธีแก้ปัญหามากมายสำหรับการปรุงอาหารปลาทูในแขนเสื้อ ด้วยวิธีนี้ปลาจะถูกอบอย่างดีโดยยังคงความนุ่มและฉ่ำไว้ เรานำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

รายการผลิตภัณฑ์มีน้อย:

• ปลาทู - 1-2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, มะนาว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ทีละขั้นตอนง่ายมาก:

1. เราตัดปลาและล้างให้สะอาด - หากล้างปลาทูไม่ดีอาจทำให้ขมได้
2. ถูด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาว
3. เราใส่ปลาแมคเคอเรลลงในปลอกอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที (อุณหภูมิ - 200 °)

ที่ดีที่สุดคือเลี้ยงปลาที่ปรุงสุกในปลอกด้วยข้าวหรือเครื่องเคียงมันฝรั่ง

1. ใช้ปลาที่ละลายน้ำแข็งไม่หมดในการปรุงอาหาร แต่แช่แข็งเล็กน้อย - ปลาทูจะหมักเพิ่มเติม น้ำผลไม้ของตัวเองและได้รับโดยเฉพาะ รสเผ็ด. คุณสามารถปรุงอาหารได้เมื่อปลาทูเริ่มกินมีด
2. มันเกิดขึ้นที่ปลาทูถูกเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต - สะดวกมาก ถูปลาด้วยเครื่องเทศใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นทิ้งไว้ 15-20 นาทีแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการปรุงอาหาร ให้ใส่ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งโดยตรงในเตาอบ เวลาอบในกรณีนี้เพิ่มขึ้น 10-20 นาที
3. เป็นการดีกว่าที่จะเปิดปลาทูจากส่วนหลังเนื่องจากไขมันหลักจะถูกรวบรวมไว้ในช่องท้องของเธอ ไม่งั้นเมื่อไหร่ อุณหภูมิสูงไขมันจะถูกสร้างผ่านรอยกรีด

ผลประโยชน์

ปลาทู - มาก ปลาเพื่อสุขภาพสามารถเตรียมอาหารได้หลายร้อยจานร่วมกับอาหารส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งย่อยง่าย - เร็วกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ 2-3 เท่า เพื่อเติมเต็มระดับโปรตีนในแต่ละวันก็เพียงพอแล้วสำหรับคนที่จะกินปลาแมคเคอเรลเพียง 200 กรัม

ปลานี้เหมาะสำหรับคอมเพล็กซ์อาหาร - ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่น้อยและมีวิตามินมากมาย ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งวิตามินดีตามธรรมชาติ มีวิตามินบี วิตามินเอ ฟอสฟอรัส แคลเซียมเกือบทั้งหมด ซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อความงามของเรา กรดไขมันและธาตุอาหารรองอื่นๆ

ส่งผลกระทบต่อร่างกายของเรา?

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแนะนำอาหารปลาแมคเคอเรลในอาหารของคุณ เนื่องจากมีผลดีต่อสุขภาพของเรา:

• ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
• ให้ความยืดหยุ่นแก่หลอดเลือด
• รักษาระดับฮอร์โมนปกติ
• ปรับปรุงคุณสมบัติของเลือดจึงช่วยปกป้องร่างกายจากอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองก่อนวัยอันควร
• รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ดี
• ควบคุมความจำและการทำงานของสมอง
• ดีต่อข้อต่อ เสริมสร้างความแข็งแรง เนื้อเยื่อกระดูกและฟัน
• ปรับปรุงสายตา
• กรดโอเมก้า 3 เพิ่มระดับของเซโรโทนินในร่างกาย ซึ่งส่งผลดีต่ออารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีของเรา

ทำอาหารจานปลาแสนอร่อยในเตาอบและมีสุขภาพดี!