แพนเค้กกับตับ แพนเค้กกับไส้กรอกตับ - สูตร

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลพลอยได้

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเครื่องใน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแพนเค้ก

จากนั้นเราขอด้วยไม้พายในครัวพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 3-4 วินาที หลังจากนั้นเราก็โอนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานแบนขนาดใหญ่หรือเขียงแล้วทอดส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันจนกว่าแป้งจะหมด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหัวหอมและเครื่องในต้ม

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมจานให้พร้อมเต็มที่

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟแพนเค้กกับตับ

บ่อยครั้งที่หัวหอมสุกเกินไปกับแครอทแล้วเพิ่มเครื่องในลงไป

เป็นการดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติดถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับอาหารและกลัวว่าแป้งจะติดมันจะดีกว่าถ้าทาไขมันด้านล่างด้วยน้ำมันหมูหรือบาง ๆ ชั้นของน้ำมันพืช

แป้งบน แพนเค้กขาด? เพิ่มอีกหนึ่ง ไข่และตีอีกครั้ง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงในไส้ที่ใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์: ผักชี, กระวาน, ลอเรลบด, กานพลู, บาล์มมะนาว, โป๊ยกั๊ก, เม็ดกระเทียม, สีขาวหรือเครื่องเทศทั้งหมด

บางครั้งเครื่องในต้มในน้ำเค็มด้วยการเติม รากเผ็ด(ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แครอท), ใบกระวานและพริกไทยดำ;

น้ำที่ต้มครั้งแรกจากใต้เครื่องในจะต้องระบายออก! ดังนั้น คุณจะกำจัดลิ่มเลือด ไนไตรต์ และสิ่งสกปรกอื่นๆ

วิธีทำแพนเค้กด้วย ตับบดสูตรพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กกับตับ?

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร หัวโฮมเมดจากนั้นคุณสามารถเลือกรุ่นที่ซื้อจากร้านค้าหรือแทนที่ด้วยไส้กรอกตับ ไส้ในตับกลายเป็นเนื้อนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ไม่มีทางด้อยกว่ากบาลธรรมชาติเมื่อ การเตรียมการที่เหมาะสม. เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กกับตับในสูตรต่อไปนี้

แพนเค้กกับไส้กรอกตับ - สูตร

ความอ่อนโยนของแพนเค้กสำเร็จรูปไม่เพียง แต่พิจารณาจากไส้ แต่ยังรวมถึงตัวแป้งด้วย เพื่อให้หลังเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มเราขอแนะนำให้เตรียมแพนเค้กกับนมตามสูตรเฉพาะนี้หรือสูตรใดสูตรหนึ่งที่แสดงบนเว็บไซต์

เริ่มด้วยการทำแพนเค้ก สำหรับพวกเขาตีไข่สองสามฟองด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทนมลงในไข่ที่ตี หลังจากเติมนมแล้ว ของเหลวจะถูกตีอีกครั้งและเริ่มเติมแป้งทีละส่วนโดยคนตลอดเวลา เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

บางส่วน แป้งพร้อมทอดในกระทะที่อุ่นดี

ไข่ที่เหลือต้มและตับหั่นเป็นวงใหญ่แล้วทอด หลังจากทอดแล้ว ชิ้นจะมีลักษณะเหมือนปาเตและสามารถผสมได้ง่าย ไข่สับและแจกจ่ายบนแพนเค้ก หลังจากวางไส้แล้วแพนเค้กที่มีตับและไข่จะถูกพับในลักษณะที่ต้องการและเสิร์ฟทันที

แพนเค้กกับตับและหัวหอม

ท็อปปิ้งมาตรฐานอีกอย่างสำหรับแพนเค้กกับตับคือหัวหอมทอดหรือผัดจากผักสับละเอียด ขอบคุณหัวหอมทำให้หัวตับสำเร็จรูปมีรสชาติที่แยกไม่ออกจากโฮมเมด

คุณสามารถใช้สูตรด้านบนเพื่อทำแพนเค้ก

หลังจากแบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้ว ให้ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นผสมกับกระเทียมบดแล้วปรุงต่ออีกครึ่งนาที ใส่ตับวัวลงไปในสตูว์หัวหอมแล้วรอจนมันแตกเป็นก้อน ปรุงรสแพนเค้กตับบดด้วยโรสแมรี่และเกลือ จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

แบ่งไส้ตับระหว่างแพนเค้กแล้วพับตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:
นม - 1.5 ถ้วย
แป้ง - 2/3 ถ้วย (-)
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
ตับบด

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล, เกลือ, เทนม เพิ่มแป้ง (เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ) และผสมถ้าแพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อนให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย

ต้มไข่ (3 ชิ้น) หั่นเป็นก้อน

หั่นตับวัว อุ่นในกระทะ (คุณจะได้บางอย่างเช่นกบาล)

ผสมไข่กับลิเวอร์ก้าแล้ววางบนแพนเค้กให้ทั่วบริเวณ

พับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม (2 ครั้งครึ่ง)

ทอดทั้งสองด้าน สีน้ำตาลทอง

สูตรแพนเค้กกับตับวัว

แพนเค้กกับตับวัว

การเตรียมจานนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กของคุณเองซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้ว ไส้ยังสามารถเสริมและหลากหลายเพื่อลิ้มรส

• ไส้กรอกตับ 250 กรัม
• นม 300 มิลลิลิตร (ปริมาณไขมัน 2.5-3.2%);
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• 5 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือ 2 หยิบมือหรือเพื่อลิ้มรส

1. บน ชั้นต้นคุณต้องปรุงแพนเค้กซึ่งจะถูกยัดไส้ในภายหลัง เราทำแบบดั้งเดิม: เราผสมส่วนผสมแห้งแยกกันและผสมของเหลวแยกกัน
2. ในภาชนะลึกตีไข่สองฟอง (จากห้าฟอง) ใส่น้ำตาลเทนม (ควรอุ่นพอ) เรารวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตี
3. ในตอนท้ายของการนวดให้ใส่เกลือและแป้ง เรานำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราอบแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด ควรมีเพียงพอ
5. ต้มไข่ที่เหลืออีก 3 ฟองในน้ำเดือดและเค็มจนสุก เย็นและสับละเอียด
6. ตัดไส้กรอกตับเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะที่แห้ง ในระหว่างการทอดมันจะกลายเป็นก้อนเนื้ออ่อน - นี่คือความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
7. ผสมมวลตับกับไข่สับ
8. เรากระจายเนื้อสับที่กึ่งกลางของแพนเค้กแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
9. หากต้องการคุณสามารถทอดแพนเค้กแต่ละอันในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย

เราเสิร์ฟแพนเค้กกับไส้กรอกตับที่โต๊ะ ในฐานะซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

แพนเค้กกับไส้กรอกตับ ชีส และไข่: สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กยัดไส้ตับอีกรุ่นหนึ่ง แต่สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าละเอียดและอร่อยกว่า ชีสกระจายอย่างน่ารับประทานภายในแพนเค้กซึ่งทำให้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากเลิกทำงานหนักเกินไปในแปลงของตน และในขณะเดียวกันก็ได้รับผลผลิตมากมาย

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าการที่จะได้เก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีที่สุดในแผนส่วนตัวของฉันใน "อาชีพเดชา" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานหนักเกินไปบนเตียงและวางใจในธรรมชาติ
เท่าที่ฉันจำได้ ทุกฤดูร้อนฉันใช้เวลาอยู่ในประเทศ ครั้งแรกกับพ่อแม่และสามีของฉันและฉันซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาพืชผลไว้จนถึงปีหน้า และในวงกลม

• แป้งร่อน 2 แก้วเต็ม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม 500 มิลลิลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
• น้ำมันพืช 50 มล.

• ไส้กรอกตับ 600 กรัม
• ชีส 200 กรัม (พันธุ์แข็ง);
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอม 400 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทอด)

1. มาทำอาหารกันก่อน แป้งแพนเค้ก. ในชามลึกหรือกระทะ รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู
2. จากนั้นใน ภาชนะแยกต่างหากผสมนม ไข่ และเนยสองสามช้อนโต๊ะ
3. เข้า ส่วนผสมของเหลวลงในชามแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. ควรปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมได้: เปิด กระทะร้อนบนไฟปานกลาง.
5. ได้เวลาเตรียมไส้แล้ว เราทำความสะอาดผัก เราถูแครอทบนเครื่องขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็กและสับหัวหอมเป็นก้อน
6. ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็มจนสุก ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
7. ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันเล็กน้อย
8. ตัดตับวัวแบบสุ่มและเพิ่ม การบรรจุผักไปที่กระทะ เติมน้ำและเคี่ยวทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที
9. เย็นไส้และเพิ่มไข่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มขูดบน เครื่องขูดละเอียดชีส. เราผสม
10. ใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วพับเป็นซอง จานพร้อมแล้ว - มันยังคงเสิร์ฟซอสที่ไม่หวานและช่วยตัวเอง

แพนเค้ก Kefir สอดไส้ไส้กรอกรมควันและไข่

สูตรนี้แตกต่างจากที่อื่น แป้งแพนเค้กซึ่งมีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและสวยงาม ไส้กรอกในแพนเค้กสามารถเป็นได้ทั้งตับและปกติ (ต้ม)

• 5 ฟอง;
• แป้ง 160 กรัม
• kefir 280 มิลลิลิตร
• ไส้กรอก 300 กรัม
• โหระพา 25 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันมะกอก 50 มล.

1. เริ่มกันที่การนวดแป้ง ตีไข่ 3 ฟองในชามจนเป็นฟองและปรุงรสด้วยเกลือ
2. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วถูด้วยไม้พายจนเป็นมัน เพิ่มพริกไทย
3. เข้าสู่ลำธารบาง ๆ คีเฟอร์อุ่น, น้ำมันพืช และนำมาคนให้เข้ากัน ให้พักแป้งไว้ในที่อุ่นๆ.
4. เราอบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดจนสุก
5. เราล้างใบโหระพา เช็ดให้แห้ง และสับให้ละเอียดที่สุด
6. ต้มไข่ในน้ำเค็มจนสุก น้ำร้อน. เย็นหั่นเป็นก้อนและรวมกับใบโหระพา
7. เราตัดไส้กรอก ชิ้นบาง ๆ. ยิ่งชิ้นบางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งม้วนแพนเค้กได้ง่ายขึ้นเท่านั้น
8. เราสามารถเริ่มการบรรจุแพนเค้ก วางบนแพนเค้ก มวลไข่แล้วหั่นไส้กรอก
9. ม้วนแพนเค้กให้แน่นที่สุดแล้วตัดตามแนวทแยง

สูตรแพนเค้กสอดไส้ไส้กรอกชีส

สูตรที่ผิดปกติสำหรับแพนเค้กที่มีกลิ่นหอม ซอสมัสตาร์ดและไส้กรอกชีสเยิ้มๆ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมฐานแพนเค้กบนแป้งเวย์ แพนเค้กนั้นละเอียดอ่อนอร่อยและแดงก่ำ

• น้ำตาล 50 กรัม
• เซรั่ม 500 มิลลิลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 10 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันพืช.

• ไส้กรอกชีส 200 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 5 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

1. ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้ง, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, โซดาและเกลือ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมไข่, เวย์ - ตีให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของเหลวในลำธารบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีฐานแป้ง ผัดจนเนียน
4. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย คุณควรลงเอยด้วยแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น
5. เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กในอนาคต ต้มไข่ในน้ำเดือดจนสุก ทำให้เย็นลง น้ำเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
6. เราทำความสะอาดไส้กรอกชีสจากฟิล์มถ้ามีและตัดเป็นก้อนเดียวกับไข่
7. ใน การบรรจุไส้กรอกเพิ่มมัสตาร์ดมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและผสม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
8. เรากระจายไส้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด ตัดแบบสุ่มและเสิร์ฟ

ส่วนผสมทั้งหมดในการบรรจุควรหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันลูกบาศก์ชิ้น สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

แพนเค้กกับไส้กรอกตับและหัวหอม: สูตรที่ง่ายและราคาถูก

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้แบบง่ายๆ ราคาไม่แพง สำหรับคนรักตับวัว

• นม 600 มิลลิลิตร
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดาเล็กน้อย
• แป้ง 500 กรัม

• ไส้กรอกตับ 400 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• เนยสำหรับทอดแพนเค้กสำเร็จรูป

1. เราเริ่มทำแพนเค้กโดยการนวดแป้ง เราจะมีแป้งแพนเค้กตามปกติในนม ตามกฎแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กจะถูกนวดด้วยของเหลวอุ่น (นม, kefir, หางนม) สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสม่ำเสมอด้วย
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ นมอุ่น และน้ำมันพืช
3. ใส่เกลือ โซดา และแป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนจัดแล้วอบแพนเค้กทีละชิ้น
5. มาเตรียมไส้กัน ปอกหัวหอมและสับละเอียดเป็นก้อน
6. ผัดหัวหอมทั้งหมดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
7. ต้มไข่ใส่น้ำเย็นทันทีแล้วปอกเปลือก เราสับให้ละเอียดหรือถูบนกระต่ายขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็ก
8. ตัดตับวัวเป็นวงกลมแล้วส่งไปที่หัวหอม คนจนไส้เป็นเนื้อเดียวกัน เราเพิ่มไข่
9. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเลือกเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรหรือสมุนไพรสับละเอียดก็ได้ เกลือและไส้พร้อมแล้ว
10. เรากระจายการบรรจุลงบนพื้นผิวทั้งหมดของแพนเค้กแล้วห่อด้วยม้วนหรือสร้างซองจดหมาย
11. ทอดแพนเค้กสำเร็จรูปในเนยเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

แพนเค้กกับตับวัว (วิดีโอ)

แพนเค้กไส้ตับแสนอร่อย จานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ การเติมสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอนาคต การทดลองทำอาหารและปรุงอาหารเช่น เค้กแพนเค้ก แพนเค้กโรลกับตับ ทอดหรือเสิร์ฟกับซอสรสเผ็ดที่เป็นกลาง

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหาย อย่าลืมบันทึกลงในของคุณ เครือข่ายสังคม Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook เพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

ในสัปดาห์ Maslenitsa ทุกคนอบแพนเค้ก ฉันรักพวกเขาในทุกการแสดง: ทั้งกับเนยและกับ ไส้ต่างๆ. คราวนี้ฉันจำแพนเค้กของแม่กับลิเวอร์กาได้และฉันอยากจะพูดซ้ำจริงๆ วัตถุดิบ:
นม - 1.5 ถ้วย
แป้ง - 2/3 ถ้วย (-)
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
ตับบด

หลายคนไม่ชอบตับวัว แต่เวอร์ชั่นแพนเค้กน่าจะทำให้ทุกคนพอใจ ฉันตรวจสอบที่รักของฉัน: ฉันบอกเขาว่านี่คือแพนเค้กกับหัว (และในความเป็นจริงมันเป็นอย่างนั้น) ดังนั้นเขาจึงกินมันและขอเพิ่มอีก มาก เติมความนุ่มนวลละลายในปากของคุณ
อร่อย!

ไม่ได้กินตับวัวมา 100 ปีแล้ว ฉันอ่านสูตรของคุณแล้วอยากลองอีกครั้ง ทอดไส้กรอกต้องใช้น้ำมันอะไรคะ? หรือแม้แต่ไม่มี?

ฉันอยู่ในกระทะที่ไม่ติดน้ำมันเป็นเวลา 1-2 นาที อาจจะอยู่ในไมโครเวฟด้วย

ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กมากและสามีของฉันบอกว่าเรามี Maslenitsa ตลอดทั้งปี และพวกเขาก็ไม่เบื่อ! ความลับคืออะไร? นานมาแล้วฉันอยู่ที่ Simferopol และชอบไปที่ร้านแพนเค้ก ดังนั้นจึงมีการแบ่งประเภทขั้นต่ำ - ฉันวิงเวียนจากความอร่อยนี้ฉันอยากลองทุกอย่าง พวกเขาเบื่อ ขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับลิเวอร์ก้า!

ใช่ฉันเห็นด้วยฉันเปลี่ยนไส้และจานใหม่พร้อมแล้ว)

ฉันไม่ได้กินไส้กรอกตับเป็นเวลานานได้อย่างไร บางอย่างตรงเกือบจากยุคโซเวียต แต่มันเป็นไส้ที่เย็นมาก ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่เห็นมันลดราคา ... หรือฉันไม่ใส่ใจ ... ขอบคุณสำหรับการเตือน!

ฉันเองก็ไม่ได้สนใจอะไรนัก แต่จากนั้นฉันก็ยืนต่อแถวที่ร้านและมีคนซื้อมันต่อหน้าฉันสองสามคน ฉันก็อดไม่ได้เหมือนกัน)

และเราขายแพนเค้กดังกล่าวในแผนกทำอาหารบางครั้งฉันก็ซื้อของสำเร็จรูป แต่คุณต้องเรียนรู้วิธีทำด้วยตัวเอง! ขอบคุณสำหรับสูตร

แพนเค้กกับตับวัว

• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 3 ถ้วย
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ไส้กรอกตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

ในการทำแพนเค้ก ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลและเกลือ เทนมลงไปครึ่งหนึ่งใส่แป้งที่ร่อนแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีต่อโดยค่อยๆ เติมนมที่เหลือ

จากแป้งที่เตรียมไว้อบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กบาง ๆ.

เตรียมไส้ ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอม ขูดแครอท, ต้มไข่ที่เหลือในที่สูงชัน, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นตับวัวเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมและแครอทด้วยการเติมน้ำมันพืชใส่ตับและทอดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็นใส่ไข่เกลือและผสมให้เข้ากัน เย็นลง.

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนแพนเค้กพร้อมไส้ลงในซอง ทอดทุกด้านโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมเสิร์ฟ

• วันที่เผยแพร่: 26.01.12 – 12:26 น
• เพิ่มเข้ามา หนังสือสอนทำอาหาร: 0

แพนเค้กกับตับและไข่

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบาย ในสัปดาห์ Maslenitsa ทุกคนอบแพนเค้ก ฉันรักพวกเขาในทุกการแสดง: ทั้งธรรมดากับเนยและไส้ต่างๆ คราวนี้ฉันจำแพนเค้กของแม่กับลิเวอร์กาได้และฉันอยากจะพูดซ้ำจริงๆ

นม - 1.5 ถ้วย
แป้ง - 2/3 ถ้วย
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
ตับบด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน:

หลายคนไม่ชอบตับวัว แต่เวอร์ชั่นแพนเค้กน่าจะทำให้ทุกคนพอใจ ฉันตรวจสอบที่รักของฉัน: ฉันบอกเขาว่านี่คือแพนเค้กกับหัว (และในความเป็นจริงมันเป็นอย่างนั้น) ดังนั้นเขาจึงกินมันและขอเพิ่มอีก นุ่มมาก ละลายในปาก

แพนเค้กกับตับวัว

ในการทำแพนเค้ก ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลและเกลือ เทนมลงไปครึ่งหนึ่งใส่แป้งที่ร่อนแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีต่อโดยค่อยๆ เติมนมที่เหลือ จากแป้งที่เตรียมไว้เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช เตรียมไส้ ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอม เราถูแครอทบนกระต่ายขูด, ต้มไข่ที่เหลือในที่สูงชัน, เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นตับวัวเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดหัวหอมและแครอทด้วยการเติมน้ำมันพืชใส่ตับและทอดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็นใส่ไข่เกลือและผสมให้เข้ากัน เย็นลง. สำหรับแพนเค้กแต่ละอันให้ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วเชื่อมแพนเค้กเข้ากับซองจดหมาย ทอดทุกด้านโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

รูปถ่ายสูตร “แพนเค้กกับไส้กรอกตับ”

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้ตับ

ทุกคนทราบดีว่าตับเป็นอวัยวะภายในของสัตว์ที่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารในรูปแบบต่างๆ ตับประกอบด้วยอวัยวะภายในเป็นส่วนใหญ่ เช่น หัวใจ ตับ ปอด ไต หลอดลม กะบังลม

ในการเตรียมแพนเค้กกับตับเราต้องการเครื่องในต้มเพียงไม่กี่ชนิด หากคุณดำเนินการและปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้รับไส้ตับที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กซึ่งไม่มีใครแยกแยะได้จากไส้เนื้อที่รัก แต่มีราคาแพง

แพนเค้กกับตับ: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมแป้ง

ผลิตภัณฑ์บรรจุ

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ตับไก่ - 200 กรัม
• เนื้อปอด - 200 กรัม
• หัวใจไก่ - 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การเตรียมตับสำหรับทำอาหาร

1. เราล้างสิ่งปฏิกูลโดยใช้น้ำไหล ทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนทุกชนิด
2. มาตัดด้านในทีละชิ้น:
   - เราปลดปล่อยหัวใจไก่จากหลอดเลือดแดงและไขมัน
   - เอาถุงน้ำดีออกจากตับ หากยังไม่เสร็จไส้และแพนเค้กจะขม
   - ตัดปอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 5-6 ซม.) เรากำจัดเศษทางเดินหายใจออกจากปอดแต่ละข้าง
3. ทุกอย่างที่สับ (ปอด, ตับ, หัวใจ) ถูกจัดวางตาม แยกกระถาง(ใช้ภาชนะก้นลึก) เติมน้ำ (เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเครื่องใน) ใส่หม้อตับด้วยไฟแรง
4. เมื่อน้ำเดือดให้ระบายออกจากหม้อทั้งหมดแล้วเทใหม่ ในปริมาณเท่ากับครั้งที่แล้ว.
5. ทันทีที่หม้อเริ่มเดือดอีกครั้งให้ลดไฟบนเตา (เราปล่อยให้เปลวไฟเล็ก ๆ : ไม่ใหญ่ แต่ไม่เล็กมาก) ปิดฝาภาชนะ
6. แต่ละอวัยวะควรต้มให้ดีเพราะหัวใจจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงปอด - 20-25 นาทีตับ - 10-15 นาที
7. เมื่อตับสุกเราจะย้ายเครื่องในทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียวทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง t ° C

วิธีทำแป้งแพนเค้ก

นวด แป้งอากาศเราจะทำแพนเค้กกับตับ เทคโนโลยีคลาสสิก. สูตรกับ ภาพทีละขั้นตอนมันจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในสูตรอาหารที่ง่ายและคุ้นเคยอยู่แล้ว เราจะปรุงแพนเค้กกับตับและไข่ในนมหลังจากทอดแล้วเราควรผอม แพนเค้กฉลุพร้อมเปลือกกรอบ

นอกจากแบบคลาสสิกแล้ว เรายังมีข้อความพื้นฐานเพิ่มเติมอีกสองสามอย่าง:

1. ใช้เครื่องผสม (ความเร็วสูง) ตีไข่ นม เกลือ น้ำตาล ในชามจนขึ้นฟู
2. ลดความเร็วลงเหลือปานกลางแล้วเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ เทน้ำมันพืช โดยไม่หยุด ผัดทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรเป็นของเหลวและไม่มีก้อน
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ใช้น้ำมัน
4. เทแป้งทั้งทัพพีบิดกระทะเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิว
5. อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาล เวลาในการทอดจะขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งกระทะให้ร้อนแค่ไหน โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 2-3 วินาทีในการทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 3-4 วินาที ด้วยหลักการเดียวกันนี้ เราเตรียมแพนเค้กจากแป้งที่เหลือ

ทำไส้สำหรับแพนเค้กตับ

การเตรียมไส้ตับนั้นไม่ยากอย่างที่คิด เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มบดได้เลย ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้มีดทำครัวเพื่อตัด หัวหอมและเครื่องบดเนื้อ (แบบตั้งโต๊ะหรือแบบไฟฟ้า) สำหรับสับตับ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกล้างด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่เกิน 1 ซม.)
3. เราผ่าน (ในทางกลับกัน) เครื่องในที่ปรุงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดกลาง
4. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางหลังจาก 2-3 นาทีใส่หัวหอมสับลงไป หลนประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งแสง
5. หลังจากนั้น - ใส่เครื่องสับลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที พยายามอย่าทอดไส้ตับต้มสำหรับแพนเค้กมากเกินไป มันเป็นสิ่งสำคัญที่มันจะออกมาฉ่ำและนุ่ม
6. เมื่อไส้แพนเค้กพร้อมแล้วให้นำกระทะที่มีเนื้อหาออกจากความร้อนและให้เวลาผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย

แพนเค้กกับตับ: ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารนั้นง่ายที่สุด เมื่อแพนเค้กอบแล้วไส้จะสุกและผ่านกระบวนการคุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้าย - ห่อไส้ในแพนเค้ก

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอัน (ในทางกลับกัน) วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ตับต้ม
2. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือซอง (ตามที่คุณต้องการ)
3. เสิร์ฟเค้กโฮมเมดแสนอร่อยถึงโต๊ะ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลื่อนกิจกรรมนี้ออกไปได้เล็กน้อยโดยใช้เวลาสักครู่เพื่อทอดซองจดหมาย / ม้วนในเนยเพิ่มเติม ต้องใช้เวลา 2-3 วินาทีในแต่ละด้านอย่างแท้จริงเพื่อที่จะละลาย แพนเค้กแสนอร่อยเหนือกองไฟเพื่อทำให้พวกมันเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นคุณสามารถพกพาไปที่โต๊ะได้อย่างแน่นอน

ให้บริการ แพนเค้กสำเร็จรูปดีกว่าด้วยครีมหรือครีม มะเขือเทศ มายองเนส (เด่นกว่า การปรุงอาหารที่บ้าน) เช่นเดียวกับซอสทุกชนิด (โดยเฉพาะซอสที่ทำจากนม) สลัดเบา ๆ และ ผักสดจะได้ไม่ซ้ำซ้อนด้วย

ความลับของแพนเค้กกับตับที่ประสบความสำเร็จ

ใช้ตับอะไรในการบรรจุ

สำหรับการเตรียมแพนเค้กกับตับคุณสามารถใช้เครื่องในไก่หรือเนื้อวัวได้ไม่เพียง แต่เครื่องในหมูเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบรรจุ

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาถอดประกอบและประกอบอาหารภายในบ้านเอง เรามีข้อเสนอเพิ่มเติม สูตรด่วนแพนเค้ก - กับตับวัว

ในการทำแพนเค้กไส้ไส้กรอกตับคุณต้องอบแพนเค้กโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกจากนั้นเติมไส้จากไส้กรอกตับที่ทำเสร็จแล้ว ก่อนอื่นคุณต้องทอดในกระทะจนมีลักษณะเหมือนหัวผักกาดแล้วผสมกับไข่ต้มก้อน

วิธีปรุงตับ

เพื่อให้อิ่มท้องมากขึ้น รสชาติจัดจ้าน- สามารถเติมเครื่องเทศลงในน้ำที่จะต้มตับได้ เครื่องเทศที่เหมาะสมเช่น: ใบกระวาน, รากผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในไส้ได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องเทศที่เพิ่มเข้าไป จานเนื้อ(เมลิสสา, กระวาน, เครื่องเทศชนิดหนึ่งหรือพริกไทยขาว, ลอเรลบด, ผักชี, กระเทียม, กานพลู, ฯลฯ )

ตับเก็บเกี่ยว

ตับสามารถเตรียมการล่วงหน้าได้หลายอย่าง ในการทำเช่นนี้เราดำเนินการภายใน, ปรุงอาหาร, เย็น, บิด ถัดไป - ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ใช่ที่ การเตรียมการครั้งต่อไปคุณสามารถประหยัดเวลาได้มาก

เราขอเสนอสูตรเพิ่มเติมสำหรับการเติมแพนเค้กแสนอร่อย

อย่างที่คุณเห็นแพนเค้กราคาประหยัดกับตับนั้นผิดปกติมากและ จานอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้เกือบเพนนี เมื่อคุณปรุงตับด้วยมือของคุณเองหรือทำไส้กรอกตับที่บ้านคุณสามารถสงบสติอารมณ์ได้ไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังสำหรับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จานของคุณ ท้ายที่สุดไม่มีอะไรดีไปกว่าความอบอุ่น การอบที่บ้าน. ปรุงแพนเค้กนมใส่ตับอย่างมีความสุขและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติพิเศษของอาหารที่คุ้นเคย

การสมัครสมาชิกพอร์ทัล "พ่อครัวของคุณ"

ในสัปดาห์ Maslenitsa ทุกคนอบแพนเค้ก ฉันรักพวกเขาในทุกการแสดง: ทั้งธรรมดากับเนยและไส้ต่างๆ คราวนี้ฉันจำแพนเค้กของแม่กับลิเวอร์กาได้และฉันอยากจะพูดซ้ำจริงๆ


วัตถุดิบ:
นม - 1.5 ถ้วย
แป้ง - 2/3 ถ้วย (-)
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
ตับบด

วิธีทำอาหาร:


- เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล, เกลือ, เทนม, ใส่แป้ง (เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ) และผสม, ถ้าแพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน, เพิ่มแป้งเล็กน้อย
- อบแพนเค้ก

ไข่ต้ม (3 ชิ้น) หั่นเป็นก้อน

หั่นไส้กรอกตับ ตั้งไฟในกระทะ (คุณจะได้อะไรเหมือนกบาล)

ผสมไข่กับลิเวอร์ก้าแล้ววางบนแพนเค้กให้ทั่วบริเวณ

พับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม (2 ครั้งครึ่ง)

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หลายคนไม่ชอบตับวัว แต่เวอร์ชั่นแพนเค้กน่าจะทำให้ทุกคนพอใจ ฉันตรวจสอบที่รักของฉัน: ฉันบอกเขาว่านี่คือแพนเค้กกับหัว (และในความเป็นจริงมันเป็นอย่างนั้น) ดังนั้นเขาจึงกินมันและขอเพิ่มอีก นุ่มมาก ละลายในปาก

ได้รับแพนเค้กแพนเค้กอร่อยมาก สำหรับอาหารเช้าพร้อมชา - สิ่งที่คุณต้องการ การเติมสามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นฉันชอบเห็ดและแยมด้วย
หากไส้มีรสหวาน ควรทำแป้งให้หวานขึ้นและเค็มน้อยลง และในทางกลับกัน ถ้าไม่หวาน ควรทำเกลือให้มากขึ้นและน้ำตาลให้น้อยลง

วัตถุดิบ
ไส้เห็ด

• เห็ด: 600g
• หัวหอม: 200 กรัม (หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว)
• เกลือ: 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น: 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช: 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งแพนเค้ก

• ไข่ไก่: 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส: 150g
• โซดา: 1 ช้อนชา
• แป้ง: 300g
• คีเฟอร์: 550ml
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• น้ำตาล: 0.5 ช้อนชา

ทำอาหาร การบรรจุเห็ด.
แตกไข่ลงในเต้าหู้และผสม

เพิ่มครึ่งหนึ่งของ kefir และผสม

ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้ง

เพิ่มโซดาลงใน kefir ที่เหลือ ผสมและเทลงในแป้ง

ตีแป้งให้เข้ากัน

เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะอุ่น (

2.5 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาแล้วทอดไฟอ่อนๆ

ทอดแพนเค้กจนด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีทอง

ใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้ก (1 ช้อนโต๊ะ)

พับครึ่งแพนเค้กแล้วกดขอบเบา ๆ
ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง
ส่วนผสมเหล่านี้จะทำแพนเค้กได้ 15 ชิ้น

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

• นม - 1.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - บนปลายมีด
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• หัวใจลูกวัว- 1 ชิ้น,
• ปอดลูกวัว - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• ใบกระวานสามใบ
• พริกไทยดำห้าเม็ด
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงแพนเค้กกับตับ:

1. เนื่องจากหัวใจและปอดของเนื้อลูกวัวจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เราจะเริ่มด้วย ล้างตับให้สะอาดและถ้าเป็นไปได้ให้ตัดไขมันส่วนเกิน ฟิล์ม และท่อออก ใส่หัวใจลงในกระทะขนาดใหญ่ ขนาด 5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ตัดปอดออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้ววางไว้ที่นั่นด้วย เติมน้ำใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้พยายามใช้มีดเจาะหัวใจและปอด: ถ้ามันเข้าไปได้ง่ายแสดงว่าตับพร้อมคุณสามารถระบายน้ำและทำให้อาหารเย็นลง


2. ในขณะที่กำลังเย็นให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผักที่สับแล้วลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง


3. ตัดตับที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการปรุงเนื้อสับสำหรับแพนเค้กจากนั้น


4. สำหรับการบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารแบบเดียวกับที่แนบมีด ตับบดใส่ลงไป หัวหอมทอดและผสมให้เข้ากัน ไส้ตับสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว


5. ถึงเวลาสำหรับแป้งแพนเค้ก ควรใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือชามขนาดใหญ่ + เครื่องปั่นเพื่อให้ไม่มีก้อนแป้ง ดังนั้นแบ่งไข่สองฟองลงในชามผสมแล้วเทนม 0.5 ลิตร


6. ใส่แป้งหนึ่งถ้วยลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วเปิดเครื่องเตรียมอาหารเพื่อผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา และแป้งที่เหลือลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง จากนั้นโอนส่วนผสมของแพนเค้กไปยังชามแล้วค่อยๆเทนมที่เหลือลงไปผสมผลิตภัณฑ์ ครั้งสุดท้าย. ดังนั้นคุณจะได้แป้งที่เหลวมาก - หนากว่าน้ำเล็กน้อย หากแป้งหนาเกินไปแพนเค้กจะไม่บาง แต่เหมือนแพนเค้ก

อย่างไรก็ตามใน Maslenitsa คุณสามารถอบแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมผลเบอร์รี่ เด็ก ๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษกับการรักษาดังกล่าว

7. เรายังคงปรุงแพนเค้กตามสูตร ตั้งบ่อน้ำมันให้ร้อน. ตักแป้งสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะ เอียงจนแป้งคลุมด้านล่างทั้งหมด ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ทำแพนเค้กจากแป้งทั้งหมด


8. ใส่แพนเค้กกับตับ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มด้านล่างตรงกลางของแพนเค้กห่อขอบด้านล่างแล้ววางลงบนไส้ จากนั้นห่อขอบด้านข้างของแพนเค้กเข้าหาไส้และม้วนแพนเค้กโดยเริ่มจากด้านล่าง เทน้ำมันพืชที่ก้นกระทะแล้วใส่ แพนเค้กยัดไส้กับตับ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวย


9. แพนเค้กพร้อมตับพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว จากหัวใจหนึ่งดวงและปอดหนึ่งข้างจะบรรจุได้มากเท่าที่จำเป็นสำหรับแพนเค้ก 20 ชิ้น หากคุณต้องการทำแพนเค้กเพิ่ม คุณสามารถ "เจือจาง" ตับด้วยข้าวต้มหรือแครอทผัดกับหัวหอม


อร่อยและ Maslenitsa ที่ดีสำหรับคุณ!

มีท็อปปิ้งให้เลือกมากมายสำหรับแพนเค้ก พวกเขาสามารถเป็นทั้งหวานและเผ็ด แพนเค้กกับไส้กรอกตับหรือตับนั้นอร่อยนุ่มหอมอย่างน่าประหลาดใจ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเครื่องในหลายประเภท

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับตับ:

• หัวใจไก่ 400 กรัม
• ตับไก่ 200 กรัม
• ปอดเนื้อ 200 กรัม
• 1-2 ชิ้น หลอดไฟ
• 1 ไข่ต้ม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

• แป้ง 350 ก
• นม 800 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เนยสำหรับทอด

การทำอาหาร

ทำแพนเค้กกับตับ สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเอาถุงน้ำดีออกจากตับ หลอดเลือดแดงและไขมันออกจากหัวใจ และทางเดินหายใจออกจากปอด

ต้มจนกว่าจะพร้อม เป็นการดีกว่าที่จะปรุงทุกอย่างในภาชนะที่แตกต่างกันเนื่องจากส่วนผสมแต่ละอย่างต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร: หัวใจ - ประมาณหนึ่งชั่วโมง, ปอด - 20-25 นาที, ตับ - 15-20 นาที เพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำ (ใบกระวาน, ส่วนผสมของพริก) เมื่อตับพร้อมให้ทำให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (ที่มีรูขนาดกลาง)

หัวหอมของฉัน, ปอกเปลือก, สับและเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันพืชสองสามนาที จะต้องโปร่งแสง

ใส่ตับสับลงในหัวหอม ผสม เกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณ 5 นาที ไส้ไม่ควรสุกเกินไป

นำกระทะออกจากเตาทำให้เนื้อหาเย็นลง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในตับและผสมได้ อีกด้วย สมุนไพรสดจะทำให้ไส้มีรสชาติที่น่าสนใจ

มาปรุงแพนเค้กตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่ที่ตีกับน้ำมันดอกทานตะวัน
2. เทนมใส่แป้งเกลือ นวดมวลกำจัดก้อน
3. จากนั้นเทนมที่เหลือออก ความสม่ำเสมอของแป้งควรบาง
4. ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันจนเหลืองทั้งสองด้าน

เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้วเราก็เริ่มยัดแพนเค้กกับตับ เรากระจายตรงกลางของแพนเค้กประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. อุด เราพับแพนเค้กด้วยซองจดหมายหรือบิดด้วยหลอดตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนเสิร์ฟคุณยังสามารถทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมครีมหรือผัก

แพนเค้กกับตับ - ผิดปกติน่าพอใจและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าและของว่าง พวกเขาทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและสร้างความสุขให้กับแขกในทุกโอกาส

เครื่องใน (ปอด ไต ตับ หัวใจ) อุดมไปด้วยวิตามิน (กลุ่ม A, B, กรดโฟลิค) แร่ธาตุและอื่น ๆ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์(ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก)

พวกเขาทำให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและ ความดันเลือดแดง. ปรับปรุงการมองเห็นและสภาพของฟันและผิวหนัง สามารถต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้า เสริมสร้างประสาท เนื่องจากมีปริมาณแคลอรีต่ำ บำรุงหัวใจ และปอด เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตามควรบริโภคเครื่องในในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอล

เราหวังว่าสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณสร้างตารางได้ ไม่เพียงแต่มีความหลากหลาย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

สูตรแพนเค้กตับ
ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ แพนเค้กตับนั้นเตรียมได้ง่ายและราคาไม่แพง จานนี้สามารถใช้ในการไดเอทได้

ที่มา: receptblin.ru

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ (น้ำเดือด) - 30 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรการเติม:

แพนเค้กสอดไส้ หัวใจหมู

วัตถุดิบ:

• หัวใจหมู
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 หัวหอม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แรสต์ น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

• ต้มไข่และเย็น

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• kefir หนึ่งแก้ว
• นม - 1 กอง;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หนึ่งหยิก
• แรสต์ น้ำมัน - 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• เครื่องในหมู - 400 กรัม
• กระเปาะ;
• 2 กลีบกระเทียม

สำหรับซอส:

• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

• ใส่น้ำมันพืช.
• หล่อลื่นด้านบนของเค้กด้วยการเติม

อาหารแต่ละจานที่ปรุงด้วยความรักจะทำให้ครอบครัวและแขกทุกคนประหลาดใจและมีความสุข อย่ากลัวที่จะทดลองผลิตภัณฑ์เพราะนี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง - 50 ก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:
เตรียมไส้พาสต้า: สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต, สับผักใบเขียว

ทำแป้งแพนเค้กจากนม ไข่ และแป้ง. หากคุณทอดในกระทะแพนเค้กเคลือบเทฟล่อน ให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งทันที (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ)

ผสมแป้งกับไส้

ทอดแพนเค้กโดยเทแป้งบางส่วนลงในกระทะ ทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย

แพนเค้กกับตับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กกับตับ การอบและของหวาน อาหารหลายอย่างที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กดีต่อสุขภาพ

ที่มา: povaruha.ru

ด้วยตัวเธอเอง

สูตรใหม่

ข้าวต้มกับฟักทอง

ขนมปังฟักทอง อร่อย!

เพรทเซลเอสโตเนีย

ดูสูตรทั้งหมด

แพนเค้กกับตับโฮมเมด

ส่วนผสมแพนเค้ก:

ไข่ 4 ฟอง
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
นม 1 ลิตร
น้ำ 1 ลิตร
แป้ง (จำนวนใด ๆ )
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
หยิก ผงฟูหรือโซดา (ชำระคืน)

ส่วนผสมไส้:

1 หัวใจ
1 ปอด
ตับ
ไต
2-3 หลอด
มาการีน 100g
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเทนมและน้ำ
ใส่แป้งที่ร่อนไว้พอให้แป้งมีความหนืดเล็กน้อยแต่เหลว คล้ายกับเนื้อสัมผัสของ kefir ดับโซดาด้วยน้ำเดือดเทน้ำมันพืชผสมและอบแพนเค้กโดยไม่ต้องทากระทะ

ตอนนี้เราเตรียมตับ:
เทน้ำลงในหม้อลึกกว่าครึ่งเล็กน้อย เมื่อเดือดใส่ปอดและหัวใจปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีจากนั้นใส่ตับแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาทีเกลือน้ำซุป ถ้ามีไต ให้ผ่าตามยาว ล้างหรือแช่ไว้ก่อน น้ำเย็นในขณะที่เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งให้เทน้ำเย็นลงไปตั้งไฟให้เดือด ขณะที่ต้มให้สะเด็ดน้ำและใส่ไตกับตับเข้าด้วยกันกับตับอีกอันแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
ระบายน้ำซุปเย็น
ข้ามตับในเครื่องบดเนื้อ
แยกกันทอดหัวหอม 2-3 หัวสับละเอียดบนมาการีนครึ่งซอง
ใส่ตับที่บิดเสร็จแล้วเกลือและพริกไทยถ้าแห้งให้เพิ่มนมและเคี่ยวเล็กน้อย
ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว!

ฉันใส่ถ้วยในตับที่เตรียมไว้ ข้าวต้มและเพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะ

ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในกระทะลึกหลังจากใส่น้ำมันแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนกรอบ

อิริน่า มอยเซวา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ "ด้วยตัวเอง"

แพนเค้กกับตับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ด้วยตัวเอง สูตรใหม่ ข้าวต้มฟักทอง ขนมปังฟักทอง อร่อย! เพรทเซลเอสโตเนีย ดูสูตรทั้งหมด แพนเค้กกับตับโฮมเมด

ที่มา: samaposebe.com

ปอเปี๊ยะอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดและ จานโปรดในประเทศของเรา.

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมไส้ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด

แพนเค้กกับคาเวียร์ มันฝรั่ง และคอทเทจชีสเป็นที่นิยมมาก

ฉันจะอธิบายการเตรียมไส้ที่ไม่ธรรมดา - เราจะเตรียมแพนเค้กไส้ตับ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

สูตรอาหารจาน:

1. ในชามผสมน้ำตาลกับไข่ เทแป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือเล็กน้อย

2. เทนมลงในชามที่มีไข่และแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคล็ดลับ: แป้งควรเป็นของเหลว แต่ไม่เหมือนน้ำ เหมือนโยเกิร์ตเหลวมากกว่า ดังนั้นอาจต้องใช้นมมากขึ้น เติมนมจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

3. บนกระทะแพนเค้กที่อุ่น ทาด้วยน้ำมัน เทแป้งแล้วอบแพนเค้กข้างละหนึ่งนาที (บนไฟอ่อน) แพนเค้กควรจะแดงก่ำมาก ดังนั้นเราจึงอบแพนเค้กจากแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด

เริ่มเตรียมไส้กัน:

1. แครอทของฉันปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูด

2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด

3. หั่นไส้กรอกตับเป็นชิ้นๆ

4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอด ตับจะนิ่ม หัวหอมจะเป็นสีน้ำตาล ตรงกลางของแพนเค้กวางไส้หนึ่งช้อนแล้วพับขอบด้วยซองจดหมาย ดังนั้นเราจึงเติมแพนเค้กที่ปรุงแล้วทั้งหมด (จนกว่าไส้จะหมด)

คำแนะนำ:แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและชาร้อน

ปรากฎว่าอร่อยน่าพอใจและ จานที่ผิดปกติ. สำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับไส้กรอกตับอย่างเด็ดขาดก็สามารถแทนที่ด้วยหัวตับ (มันจะอร่อยมากเช่นกัน) น่าสนใจ การผสมผสานรสชาติ- แพนเค้กหวานไส้เค็มเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กยัดไส้ตับ
ปอเปี๊ยะเป็นอาหารยอดนิยมและชื่นชอบที่สุดในประเทศของเรา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมไส้ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด

ที่มา: kak-vkusno.com

อาหารหลายอย่างที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กดีต่อสุขภาพ ตับก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, A, D, E, C, โพแทสเซียม

แม่บ้านทุกคนมีสูตรที่จะตกแต่ง ตารางเทศกาลและจะยินดีใน เมนูประจำวันหนึ่งในตัวเลือกคือแพนเค้กพร้อมไส้ จานนี้เป็นสวรรค์อย่างแท้จริงเพราะใช้ ตัวแปรที่แตกต่างกันคุณสามารถปรุงอาหารจานหลักหรือของหวานได้ นอกจากนี้ยังมีรูปแบบการให้บริการมากมายบนโต๊ะ: ด้วยครีมเปรี้ยว, ซอส, แยม, เนย

ได้ลองสูตรแพนเค้กกับตับที่นำเสนอต่อศาลของคุณแล้ว ประสบการณ์ส่วนตัวและรับรองโดยครอบครัวเพื่อนและครอบครัว

แพนเค้กกับตับ

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.; ไม่มาก แพนเค้กยังไม่หวาน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 กอง; ใช้เกรดสูงสุด
• น้ำ (น้ำเดือด) - 30 มล.
• เนื้อบดละเอียด เครื่องในหมูต้มล่วงหน้า - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

สูตรสำหรับแพนเค้กกับตับ:

1. เราเริ่มทอดแพนเค้กกับตับ ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ผสมนม, ไข่, น้ำตาล, เกลือ
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งผสมอีกครั้งจนได้มวลที่ไม่มีก้อน
3. แป้งสำหรับแพนเค้กค่อนข้างหนาเพื่อที่จะเจือจางคุณต้องเทน้ำอย่างช้าๆในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยการตี
4. แพนเค้กทอดเพียงด้านเดียวในกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดพิเศษ ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานโดยให้ด้านทอดขึ้น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับแพนเค้กกับตับล่วงหน้าและแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มหัวใจหมู ตับ ปอด อย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. น้ำควรเค็มสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ใบกระวาน, กานพลูหรือพริกไทย หลังจากเย็นตัวแล้ว ควรบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและบรรจุในถุง ใส่ส่วนที่เสร็จแล้วในช่องแช่แข็ง

สูตรการเติม:

1. ผัดหอมใหญ่ในเนย สับให้เล็กที่สุด
2. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมจนเนียนแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที
3. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชาตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย
4. บน ขั้นตอนสุดท้ายแพนเค้กต้องผัดในกระทะ แพนเค้ก ยัดตับพร้อม.

สูตรแพนเค้กกับเครื่องในนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ จานนี้อร่อยและจะคลายความหิวเป็นเวลานาน

แพนเค้กยัดไส้หัวใจหมู

• หัวใจหมู
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 หัวหอม
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 กก. ใช้เกรดสูงสุด
• น้ำ - 400 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แรสต์ น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแพนเค้ก ผสมไข่กับน้ำให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ โซดา น้ำตาลและแป้ง คนส่วนผสมจนละลายหมด
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กต่อไป
4. หมายเหตุถึงเจ้าของ: สูตรนี้แนะนำให้ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนและเร็วมาก
5. ตอนนี้คุณต้องคิดเกี่ยวกับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ดูแลหัวใจหมู: ต้มให้เย็น
6. ล้างข้าวและต้มจนนุ่ม
7. ต้มไข่และเย็น
8. บดตับที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
9. สับผักชีฝรั่ง หัวหอม กระเทียม พริกไทย แล้วผัดในกระทะ
10. ทันทีที่ปรากฏ เปลือกโลกสีทองและจะเริ่มแพร่กระจาย รสชาติที่เหลือเชื่อใส่เนื้อสับแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที
11. หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เพื่อให้แพนเค้กยัดไส้ด้วยหัวใจหมูให้ฉ่ำคุณสามารถเติมน้ำซุปครึ่งแก้วหรือน้ำร้อนธรรมดาลงในไส้
12. ใน พร้อมบรรจุใส่ข้าวต้มและไข่
13. เติมแพนเค้กด้วยไส้ที่เสร็จแล้วด้วยหัวใจแล้วทอดในกระทะ

เค้กแพนเค้กกับเครื่องใน

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• kefir หนึ่งแก้ว
• นม - 1 กอง;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หนึ่งหยิก
• แป้ง - 200 กรัม ใช้เกรดสูงสุด
• แรสต์ น้ำมัน - 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• เครื่องในหมู - 400 กรัม
• กระเปาะ;
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

1. ตามประเพณีก่อนอื่นคุณต้องทอดแพนเค้ก จำเป็นต้องผสม kefir และโซดารอจนกว่าโซดาจะละลายหมด
2. เติมนมลงในส่วนผสมที่ได้
3. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลแยกกัน
4. ผสมกับนม kefir และโซดา
5. ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อละลายก้อนทั้งหมด
6. ใส่น้ำมันพืช.
7. ในการเตรียมไส้ให้ต้มตับจนสุกและเย็น
8. บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
9. สับหัวหอมกระเทียมอย่างประณีตทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. เพิ่มเนื้อสับและอุ่นไส้อีก 3-4 นาที
11. จากนั้นปรุงแพนเค้กกับตับในรูปแบบของม้วน จำนวนและขนาดของม้วนควรตรงกับขนาดของจานอบ
12. กระจายน้ำมันพืชให้ทั่วแผ่นอบวางแพนเค้กเพื่อให้ครอบคลุมผนังและด้านล่างทั้งหมด
13. วางม้วนที่มีเครื่องในไว้ด้านบนให้แน่ใจว่าได้ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
14. วางแพนเค้กโดยไม่ต้องใส่ไส้บนม้วนแล้ววางแพนเค้กที่ตัดออกด้วยการถักเปีย
15. หล่อลื่นด้านบนของเค้กด้วยการเติม
16. อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา

อาหารแต่ละจานที่ปรุงด้วยความรักจะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนประหลาดใจและมีความสุข อย่ากลัวที่จะทดลองผลิตภัณฑ์เพราะนี่คือที่มาของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

แพนเค้กกับเครื่องใน: อาหารราคาประหยัด
แพนเค้กกับตับ - มื้ออาหารแสนอร่อยเตรียมง่ายและน่ารับประทานมาก ชอบจาก โทรออกง่ายปรุงอาหารจริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเพื่อคนที่รัก?

เลอค่ามาก สินค้าที่มีประโยชน์สำหรับบุคคล ไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณยายของเราทำให้เรากินมันเกือบทุกวัน มันมีวิตามินของกลุ่มต่าง ๆ และแม้แต่โพแทสเซียม

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรแพนเค้กตับของเธอเองซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่บนโต๊ะสำหรับแขก แต่ยังดูแลครอบครัวของคุณทุกวัน

แพนเค้กกับตับสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ เนยหรือซอส

สูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุในบทความนี้ได้รับการทดสอบโดยฉันจากประสบการณ์ของฉันเอง แพนเค้กกับตับได้รับการอนุมัติจากญาติของฉันแล้ว ดังนั้นฉันจึงเสนอให้คุณทราบอย่างกล้าหาญ

ฉันได้แนบรูปถ่ายถ้าเป็นไปได้ รีบเข้ามาตรวจสอบพวกเขาตอนนี้

แพนเค้กยัดไส้ตับ

ส่วนผสม: นม 0.5 ลิตร 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1.5 เซนต์ แป้ง; น้ำเดือด 30 มล. 300 กรัม เครื่องในเนื้อต้ม; 1 ชิ้น หัวหอม.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันจะเริ่มต้นด้วยการทำแพนเค้ก ผสมนมไก่ ไข่ น้ำตาล และเกลือ ฉันนวดแป้งให้เข้ากันแล้วจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้เท่านั้น ฉันผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนที่สามารถทำให้เสียได้อย่างมาก รูปร่างแพนเค้ก.
2. แป้งจะหนาดังนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปโดยไม่หยุดผสมมวลด้วยการปัด ฉันทอด แพนเค้กแสนอร่อยด้านหนึ่งแล้ววางบนจานโดยให้ด้านที่เป็นสีน้ำตาล
3. ฉันปรุงเนื้อสับจากตับ, ปอด, หัวใจ คุณสามารถสร้างตับได้ล่วงหน้า นี้ขึ้นอยู่กับคุณ ใช้เวลาในการปรุงนานถึง 4 ชั่วโมง เตรียมอาหารนาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า อย่าลืมใส่เกลือน้ำใส่เครื่องเทศ ฉันมักจะใส่ใบกระวาน พริกไทย และกานพลู
4. ฉันส่งเครื่องในที่ปรุงสุกและแช่เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในถุงพลาสติก ฉันใส่ส่วนในช่องแช่แข็ง
5. ฉันทอดหัวหอมและตับต่อไป น้ำมันในกระทะประมาณ 3 นาที
6. ฉันใส่แพนเค้กด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตรงกลางฉันใส่ 2 ช้อนชา มวลตับ ฉันม้วนแพนเค้กในรูปแบบของซองจดหมาย
7. ฉันส่งแพนเค้กม้วนกับตับไปที่กระทะ ฉันทอดสองสามนาที พร้อม. คุณสามารถรักษาตัวเองและคนที่คุณรักได้

สูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับตับจะเป็นอาหารที่เหมาะสม โต๊ะอาหาร. ดูรูปถ่ายว่าแพนเค้กเหล่านี้ดูน่ารับประทานแค่ไหน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อัดแน่นไปด้วยตับจะทำให้คุณมีพลังงานมากขึ้น และคุณจะไม่จำเกี่ยวกับอาหารจนกว่าจะถึงมื้อค่ำ

แพนเค้กยัดไส้ด้วยข้าวและตับ

ส่วนประกอบ: หัวใจเนื้อขนาดเล็ก 1 ดวง; 1 เซนต์ ข้าว 4 อย่าง ไก่ ไข่; 3 ชิ้น ลูกา; 1 รากผักชีฝรั่ง กระเทียม 2 กลีบ 1 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรีย); แป้ง 0.5 กก. น้ำ 400 มล. 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา 3 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสม 2 ชิ้น ไก่ ไข่, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล ฉันตีและเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม จำเป็นต้องผสมจนกว่าจะไม่รวมก้อนทั้งหมด
2. ฉันเพิ่มการเจริญเติบโต ทาน้ำมันและทอดแพนเค้กในกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย
3. ฉันหุงข้าวจนสุก ฉันต้มหัวใจในอีกกระทะหนึ่ง ในสาม - 2 ชิ้น ไก่ ไข่. ฉันแช่อาหารที่ปรุงสุกแล้ว
4. ฉันบดไข่ ฉันหั่นหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, พริกไทยและทอดไม่กี่นาทีในกระทะที่มีราสต์ น้ำมัน. จากใจฉันทำตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
5. ฉันผสมผักและตับทอดเป็นเวลา 5 นาที จากความแข็งแกร่ง
6. เพื่อให้ไส้ฉ่ำควรเท 0.5 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำซุปจากหัวใจหรือเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถใช้น้ำเดือดในปริมาณที่เท่ากัน
7. ฉันเพิ่มไก่ลงในไส้ ไข่กับข้าว.
8. ฉันใส่แพนเค้กและทอดในกระทะสองสามนาที

แพนเค้กกับตับและข้าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เค้กแพนเค้กกับตับ

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้หากคุณจดบันทึกสูตรเค้กแพนเค้กนี้ เตรียมได้ไม่ยาก เฉพาะการเตรียมการบรรจุจะใช้เวลาสูงสุด 3 ชั่วโมงเนื่องจากเครื่องปรุงเป็นเวลานานมาก

ฉันแนะนำให้คุณทำตับล่วงหน้าเพื่อทำเค้กให้เร็วขึ้น

ส่วนประกอบสำหรับเค้ก: 2 ชิ้น ไก่ ไข่; kefir และนม 250 มล. 0.5 ช้อนชา โซดา; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; เกลือเล็กน้อย 200 กรัม แป้ง; โซล 50 มล. น้ำมัน
ส่วนผสมไส้: 400 กรัม เนื้อเครื่องใน; กระเทียม 2 กลีบ เกลือพริกไทยป่น 1 ชิ้น หัวหอม.
ส่วนประกอบสำหรับ ซอสอร่อยสำหรับแพนเค้ก: ครีมเปรี้ยว 100 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่.

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. การนวดแป้งสำหรับแพนเค้กนั้นง่ายมาก คุณต้องผสมโซดาและคีเฟอร์เพื่อให้ผลึกละลายหมด เพิ่มนมลงในมวล
2. ในชามอื่นฉันตีไก่ ไข่ น้ำตาล และเกลือ ฉันผสมกับนมโซดาและคีเฟอร์
3. ฉันเพิ่มแป้งร่อน ไม่ควรมีก้อนแป้งดังนั้นฉันจึงนวดได้ดี ฉันเทแรสต์ น้ำมัน.
4. ฉันกำลังปรุงตับ ฉันเดือด ผลิตภัณฑ์เนื้อวัว. ฉันให้เวลามันเย็นลง ฉันบดในเครื่องปั่น
5. ฉันตัดหัวหอมกระเทียมและทอดบนราสท์ ทาน้ำมันสักสองสามนาที ฉันทำแพนเค้กไส้ตับพับเป็นม้วน ฉันใส่มันในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยราสต์ น้ำมัน. ฉันวางแพนเค้กบนถาดอบเทน้ำสลัดจากครีมและไก่ ไข่. แพนเค้กควรเรียงซ้อนกันให้แน่น ด้านบนของเค้กคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส่วนหวายของแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมและราดซอส
6. ฉันส่งไปที่เตาอบ คุณต้องอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 กรัม ในช่วงเวลานี้จานจะสุกและจะออกมาสวยงามมาก

เช่น เค้กแพนเค้กจะสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้โปรดแขกและครัวเรือน จัดเตรียมด้วยความรักและห่วงใย และจำไว้ว่าคุณไม่ควรกลัวที่จะทดลองในครัว

จินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทำให้พวกเขาได้ปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง ดังนั้นลองดูตัวอย่างจากพวกเขาสิ! บางทีแพนเค้กของคุณก็อาจเทียบได้กับความสำเร็จเช่นกัน

สูตรวิดีโอของฉัน