วิธีเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์ วิธีเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วัตถุดิบ:

- แพนเค้ก - 5 ชิ้น
- คาเวียร์ - 200 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีแรก. พวกนี้เป็นรูปสามเหลี่ยมเล็กๆ ที่ดูเรียบร้อย




เราตัดแพนเค้กออกเป็นสองส่วน




เราพันด้านใดด้านหนึ่งเพื่อให้ได้แถบสี่เหลี่ยม






วางคาเวียร์ไว้ที่ขอบ




ตอนนี้เรางอมุมเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมแล้วพันมันด้วยวิธีนี้จนสุด




เราเติมขอบที่เหลือลงในกระเป๋าของสามเหลี่ยมซึ่งเกิดขึ้นเมื่อถูกห่อ






วิธีที่สอง. มันเรียกว่าหอยทาก วิธีนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด กระจายคาเวียร์สีแดงให้ทั่วแพนเค้ก




เราห่อมันไว้ในหลอด




จากนั้นให้พันท่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณได้หอยทาก เราแก้ไขผลลัพธ์ที่เสร็จแล้วด้วยไม้จิ้มฟัน




วิธีที่สาม. มันเรียกว่าครัวซองต์ เราแบ่งแพนเค้กเพื่อให้ได้สามเหลี่ยม






เรากระจายคาเวียร์เล็กน้อยที่ฐานของสามเหลี่ยมที่เกิด




เราเริ่มห่อจากฐาน มันกลายเป็นครัวซองต์ขนาดเล็กและเรียบร้อย




วิธีที่สี่. สี่เหลี่ยม. นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายและรัดกุมในการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางแพนเค้ก




เราปิดไส้ด้วยขอบทั้งสองด้าน






ตอนนี้เราพันแถบสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส




เราได้การบิดที่เรียบร้อยในรูปของสี่เหลี่ยมจัตุรัส แพนเค้กเหล่านี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก




วิธีสุดท้ายวิธีที่ห้า กระเป๋า. นอกจากนี้ยังดูดีมากบนโต๊ะวันหยุด วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางแพนเค้ก




เราถือแพนเค้กจากขอบทั้งสองข้าง




ประกอบบนแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วแก้ไขผลลัพธ์ด้วยไม้จิ้มฟัน ฉันยังเตรียมบทความสำหรับคุณที่ฉันอธิบายด้วย
แต่ละวิธีก็มีดีในแบบของตัวเอง สิ่งสำคัญคือแต่ละคนจะตกแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตารางเทศกาล.

แพนเค้กกับคาเวียร์ - อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ที่จะทำให้โต๊ะสว่างขึ้น

คุณสามารถปรุงเองได้ วิธีทางที่แตกต่าง.

โดยวิธีการคุณจะต้องมีคาเวียร์เล็กน้อยและไม่จำเป็นต้องใช้ของจริง

ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชั้นยอดและประหยัดพร้อมคาเวียร์เพื่อความสนุกสนาน

แพนเค้กกับคาเวียร์ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถทำแป้งแพนเค้กตามสูตรของคุณเองหรือใช้ตัวเลือกใดก็ได้ด้านล่าง สามารถอบผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าได้ แต่ควรเติมไส้ก่อนใช้

ตามหลักการแล้ว ควรใช้คาเวียร์ธรรมชาติสีแดงหรือสีดำในการเติม แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากปลาชนิดอื่นได้ บ่อยครั้งเพื่อประหยัดเงินพวกเขาจึงใส่แพนเค้ก การอุดที่แตกต่างกันและซอสต่างๆ และคาเวียร์ใช้สำหรับตกแต่งและเติมในปริมาณเล็กน้อย

สิ่งที่สามารถใส่ในแพนเค้ก:

ชีส ประเภทต่างๆ;

ปลาแดงหรือปลาอื่น ๆ

ปูอัด;

ซอสทุกชนิด, ครีม, เนย;

ผักใบเขียว

แพนเค้กสามารถยัดไส้ได้หลากหลายวิธี พวกเขาจะม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จัดทำเป็นถุงหรือซองพร้อมไส้ สำหรับตกแต่ง ไข่ ผักใบเขียว ผักสด.

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมคาเวียร์และเนย

สูตรแพนเค้กบาง ๆ พร้อมคาเวียร์และเนย ผลิตภัณฑ์หล่อลื่นไม่ควรร้อนเพื่อไม่ให้น้ำมันละลายมีชั้นที่มองเห็นได้ สามารถใช้คาเวียร์ใดก็ได้ ใส่ไข่เยอะแป้งไม่แตก

วัตถุดิบ

แป้ง 250 กรัม

นม 0.4 ลิตร

น้ำตาล 20 กรัม

คาเวียร์สีแดง 150 กรัม

เนย 180 กรัม

น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

1. การทำแป้งสำหรับแพนเค้กแผ่นบาง ในการทำเช่นนี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยใส่นมและแป้ง การนวดแป้งด้วยเครื่องผสมทำได้ง่ายและสะดวก สามารถปรับปริมาณแป้งได้

2. เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนคนให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะให้ร้อน อย่าลืมหล่อลื่นในครั้งแรก

4. เทแป้งด้วยทัพพีกระจายแพนเค้กด้วยการเขย่า อบทั้งสองด้านใส่จาน ในทำนองเดียวกันปรุงแพนเค้กทั้งหมดจนแป้งหมด

5. หล่อลื่นแพนเค้กด้วยเนย เป็นที่พึงประสงค์ว่ามันไม่ละลายและมีชั้นบาง ๆ ปรากฏขึ้น

6. วางแถบคาเวียร์สีแดงไว้ห่างจากขอบใกล้เคียง 3-4 ซม. เราบิดม้วนโดยมีไส้อยู่ด้านใน ตัดเป็นหลายชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้ก ความยาวที่เหมาะสมของชิ้นคือ 3-5 ซม.

7. เราเติมแพนเค้กทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน วางบนจานเพื่อให้ไส้โผล่ออกมา ไปที่โต๊ะกันเถอะ!

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมชีส

สำหรับการเติมแพนเค้กควรใช้คาเวียร์สีแดง คุณสามารถใช้ชีสนุ่ม ๆ ได้ หากความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์มีความหนาและไม่สามารถทาได้คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว (มายองเนส) เล็กน้อยแล้วตีชีสด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ

นม 2.5 ถ้วย

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลหนึ่งช้อน;

0.5 ช้อนชา เกลือ;

1.5 สต. แป้ง;

ครีมชีส.

การทำอาหาร

1. เริ่มต้น แป้งแพนเค้ก. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากันจนเนียน เติมนม 2 ถ้วย แป้งสูตรและผสมให้เข้ากัน เทนมที่เหลือลงไป ใส่เนยลงไป แป้งพร้อม!

2. ทอด แพนเค้กธรรมดาบนกระทะ

3. หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส ความหนาของชั้นขึ้นอยู่กับคุณ เราม้วนม้วน

4. หั่นเป็นชิ้นขนาดสามเซนติเมตร เราวางชิ้นขึ้นและลงเราได้ "ถัง" ชนิดหนึ่ง

5. ใส่คาเวียร์สีแดงลงบนแต่ละชิ้นด้วยช้อนชา

6. เสิร์ฟถังคาเวียร์ลงบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมเปรี้ยว (จากแป้งแพนเค้ก)

สูตรแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก พวกเขากลายเป็นอร่อยมากอ่อนโยนเมื่อใช้ร่วมกับคาเวียร์ - มันเป็นเพียงเทพนิยาย ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวในการเติม

วัตถุดิบ

แป้งแพนเค้ก 200 กรัม

นม 400 มล.

น้ำ 150 มล.

น้ำมัน 10 กรัม

น้ำตาล 2 ช้อน;

คาเวียร์ 150 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งแพนเค้กกับเกลือทันทีในชาม เจาะรูแล้วตอกไข่ลงไป แยกกันเรารวมนมกับน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงในรูในลำธารบาง ๆ เริ่มหมุนช้อนเป็นวงกลมนวดแป้ง

2. เพิ่ม น้ำมันพืชอบแพนเค้กในกระทะ

3. ปรุงรสครีมด้วยเกลือคุณสามารถใช้ผักใบเขียวเครื่องเทศต่างๆ หากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับซอส คุณสามารถโรยขมิ้นหรือวิกแดงก็ได้ คน.

4. ตัดแพนเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่ง ม้วนถุงสามเหลี่ยมออกจากครึ่งวงกลม ใส่ซอสไว้ข้างใน

5. ตักใส่จาน เทคาเวียร์ลงในรูเพื่อให้โผล่ออกมา ยัดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน เสิร์ฟทันที

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาแดงจากแป้ง kefir

สูตรแพนเค้กสุดเก๋กับคาเวียร์จากมาก แป้งอร่อย. สินค้ามีความละเอียดอ่อน มีรู สวยงามมาก สามารถใช้คาเวียร์ชนิดใดก็ได้ เช่น ปลาสีแดง

วัตถุดิบ

kefir 2 ถ้วย;

0.5 ช้อนชา โซดา;

แป้ง 2 ถ้วย;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม

ครีมชีส 300 กรัม

ปลาแดง 150 กรัม

คาเวียร์ 50-70 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งลงในชาม ยกเว้นน้ำมันและโซดา เราบรรลุความสม่ำเสมอ

2. เราดับโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเทลงไป แป้งเคเฟอร์และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่น้ำมัน.

3. เราอบแพนเค้กโฮลลี่ จัดเรียงบนโต๊ะทีละชิ้นเพื่อกระจายไส้ให้เท่าๆ กัน

4. ครีมชีสนวดทาแพนเค้กด้วยชั้นบาง ๆ

5. หั่นปลาแดงเป็นเส้น ใส่ในแพนเค้ก ม้วนขึ้น

6. ตัดม้วนเป็นชิ้นสามเซนติเมตร วางด้านที่หั่นไว้บนจาน

7. วางคาเวียร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพร แล้วเสิร์ฟได้!

แพนเค้กกับคาเวียร์และไข่

สูตรการเติมแพนเค้กคาเวียร์แบบประหยัด คุณสามารถอบได้ตามสูตรข้างต้น คุณจะต้องมีทั้งหมดประมาณ 5 ชิ้น

วัตถุดิบ

3 ไข่ต้ม;

กระเทียม 1 กลีบ

คาเวียร์ 70 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกไข่ต้ม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือถู

2. ใส่สมุนไพรสับและกระเทียม เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถทานครีมเปรี้ยวได้ แต่จะมีไขมันและหนาไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วได้

3. หล่อลื่นแพนเค้ก ไข่สับ,ไม่ทำให้ชั้นหนา

4. วางแถบคาเวียร์โดยกระจายให้ทั่วระหว่างแพนเค้กทั้งหมด ถ้าเป็นไปได้ก็ไม่สามารถละเว้นคาเวียร์ได้

5. เราบิดม้วน ให้พวกเขาได้พักสักหน่อยและแข็งแรงขึ้น

6. ตัดม้วนด้วยมีดคม ๆ เป็นชิ้น ๆ คุณสามารถผ่าครึ่งแล้วใส่หลอดที่มีไส้ลงบนจาน หรือทำเป็นชิ้นเล็กๆ คล้ายม้วน คลี่ด้านที่ตัดขึ้น

แพนเค้กถุงใส่คาเวียร์และมาสคาโปนชีส

สูตรทำขนมสุดอลังการในรูปแบบถุง มาสคาร์โปเน่ชีสเหมาะกับมันมาก แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นที่มีความสอดคล้องคล้ายกันได้ จะใช้เวลาแพนเค้ก 5-7 ชิ้นอบตามสูตรใดก็ได้

วัตถุดิบ

มาสคาโปน 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

คาเวียร์สีแดง 150 กรัม

ขนหัวหอมสีเขียว 5 อัน

ผักชีฝรั่งสีเขียว

การทำอาหาร

1. ผสมมาสคาโปนกับครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยผักชีลาว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสได้ แต่โดยปกติแล้วจะไม่จำเป็น ตัวไส้ค่อนข้างสว่าง

2. ใส่คาเวียร์และชีสหนึ่งช้อนเต็มลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น

3. รวบรวมขอบเข้าด้วยกัน มัดถุงด้วยขนหัวหอม สามารถใช้เชชิล (ผมเปีย) ชีสได้

4. วางถุงบนจานแบนหรือเสิร์ฟเป็นชุด

แพนเค้กกับคาเวียร์และปูอัด

อีกทางเลือกที่ประหยัดสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์ ไส้หลักเตรียมจาก สลัดปูซึ่งสามารถทำได้ตามสูตรของคุณหรือตามตัวเลือกด้านล่าง แต่มวลไม่ควรกลายเป็นของเหลวใช้ ซอสหนา.

วัตถุดิบ

5 แพนเค้ก;

ฮาร์ดชีส 120 กรัม

5 ปูอัด;

มายองเนส 4 ช้อน;

คาเวียร์ 70 กรัม

การทำอาหาร

1. สับ ไข่ต้มประณีต

2. ใส่สับ ปูอัดและชีสขูดคนให้เข้ากัน แต่งสลัดด้วยมายองเนส ปรับความหนาแน่น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการ

3. ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ลงบนแพนเค้กที่ยืดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว กระจายไข่ตามลำดับแบบสุ่ม

4. ม้วนม้วนขึ้น ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ

5. ใส่โรลในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

6. ใช้มีดคมๆ ตัดแพนเค้กเป็นชิ้นเฉียงๆ

7.วางบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

แพนเค้กกับคาเวียร์เห็ด

ตัวเลือก การบรรจุแสนอร่อยสำหรับแพนเค้ก คาเวียร์เห็ด. จำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 10-12 แพนเค้กยัดไส้.

วัตถุดิบ

300 กรัมก็ได้ เห็ดต้ม;

2 หัวหอม;

1 แครอท

น้ำมัน 100 กรัม

0.5 พวงผักชีฝรั่ง;

กระเทียม 2 กลีบ

คุณจะต้องใช้เนยในการอบ

การทำอาหาร

1. ขูดแครอทหนึ่งอัน หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ผักลงในกระทะร้อนทอด

2. ใส่เห็ดต้มสุก ผัดส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

3. ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วสับ สามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อได้

4. ได้เวลาใส่เครื่องเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่งสดและคนให้เข้ากัน

5. ยัดไส้แพนเค้กที่อบแล้ว คุณสามารถม้วนเค้กลงในซองได้ วิถีคลาสสิกหรือบิดม้วนด้วยไส้

6. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ โรยหน้าด้วยเนยละลายหรือเนยนิ่มๆ อบประมาณ 10 นาทีที่ 220 องศาในเตาอบ หรือเพียงแค่อุ่นเครื่อง เตาอบไมโครเวฟ.

ในสมัยก่อนกระทะแพนเค้กจะทาด้วยชิ้นส่วนของ ไขมันสด. เมื่อทอดผลิตภัณฑ์ไม่ติดและอร่อยมากเป็นพิเศษ

วิธีแยกแยะคาเวียร์จริงจากของปลอม? ใช้นิ้วขยี้ไข่ก็เพียงพอแล้ว สินค้าปลอมแข็งกระเด็น คาเวียร์จริงเนื้อนุ่มเมื่อบดแล้วเนื้อภายในจะกระจายไปทั่วนิ้ว

อีกวิธีหนึ่งในการระบุของปลอมคือการจุ่มไข่สองสามฟองลงในแก้ว น้ำร้อน. ผลิตภัณฑ์เจลาตินละลายหมด

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดง สูตรพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

บาง แพนเค้กฉลุยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและกลายเป็น การทดแทนที่ดีเบื่อกับแซนด์วิช โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการนำเสนออย่างสวยงาม ตัดทอนอย่างชำนาญ และตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีอย่างชำนาญ

แพนเค้กสไตล์รัสเซียแท้ ๆ เหมาะกับไส้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์แซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเวียร์ หรือคาเวียร์คอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเนย

สำหรับแพนเค้กในสูตรจะใช้ ชูว์เพสตรี้. ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมนี้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยบางและนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแรงเพียงพอ ยืดหยุ่นได้ ไม่ฉีกขาดเมื่อบรรจุ

และยังอบอยู่ แพนเค้กที่ดี- นั่นเป็นเพียงครึ่งเรื่องเท่านั้น แต่การเสิร์ฟอาหารจานที่สวยงามซึ่งแสดงด้วยทักษะและจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญวิธีการห่ออย่างมีเทศกาลและสวยงามเราจะบอกด้านล่างในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้แพนเค้ก 20 - 25 ชิ้น เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงาม

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและผสมได้ง่ายขึ้น ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาลและเกลือ

แพนเค้กหรูหราพร้อมชีสนุ่มและคาเวียร์สีแดงจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะรื่นเริง อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ดูมีเกียรติมากแม้จะเตรียมง่ายก็ตาม! แพนเค้กกับคาเวียร์ยังเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้แบบบุฟเฟ่ต์อีกด้วย สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กได้ ตราบใดที่มันออกมาบาง คอทเทจชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยซอฟต์ครีมหรือชีสแปรรูป

วัตถุดิบสำหรับทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

• นม - 2.5 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช (มะกอกกลั่น) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด - ½ช้อนชา
• คาเวียร์สีแดง - เพื่อลิ้มรส
• ซอฟท์ครีม (คอทเทจชีส) ชีส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ

สูตรอาหารแพนเค้กกับคาเวียร์:

รวมนม ไข่ น้ำตาลทราย เกลือ ลงในภาชนะทรงลึก

ตีส่วนผสมนมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

เพิ่ม น้ำมันมะกอกโดยไม่หยุดตีส่วนผสมนม

เทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงในนม ตีด้วยเครื่องผสมตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ แป้งแพนเค้กจะค่อนข้างเหลว

อัดจารบีกระทะลึกด้วยน้ำมันและให้ความร้อนอย่างดี

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อน เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว กลับด้าน

แพนเค้กทอดเร็วมาก ควรหล่อลื่นกระทะทุกๆ 1-2 แพนเค้ก

แพนเค้กพร้อมให้เย็น

แพนเค้กแต่ละอัน (ด้วย ด้านหลัง) ทาด้วยชีสเนื้อนุ่ม

พับด้านตรงข้ามของแพนเค้ก 2 ด้านเข้าหาตรงกลาง

ม้วนแพนเค้กด้วยชีสโรล

เพื่อความสะดวก ให้ตัดม้วนแพนเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

วางแพนเค้กลงบนจานเสิร์ฟโดยให้ด้านที่หั่นคว่ำลง วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบนของแพนเค้กแต่ละชิ้น ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด แพนเค้กกับคาเวียร์พร้อมแล้ว!

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคาเวียร์สีแดงจาก f-Journal.Ru

คาเวียร์สีแดง - อร่อยมากและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. อาหารอันโอชะนี้มักจะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิชจิ๋ว (คานาเป้) สลัดรสเลิศหรือเป็นไส้แพนเค้ก มาทำสิ่งเหล่านี้กันเถอะ แพนเค้กวันหยุดด้วยคาเวียร์สีแดง

ในการเตรียมแพนเค้กไส้คาเวียร์สีแดงเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง เบี้ยประกันภัย- กระจกที่ไม่สมบูรณ์
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะในแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับทอด
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. การทำอาหาร แป้งด่วนสำหรับแพนเค้ก เราขับไข่สองฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาลไม่เกินสองช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมเบา ๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

2. เติมนมและน้ำลงในไข่ หากต้องการสามารถละเว้นน้ำได้ แต่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณนมในแป้ง

3. ขั้นตอนต่อไปคือเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งทำให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นมากขึ้น เราใส่แป้งลงในแป้งและผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง

4.เตรียมกระทะ ควรล้างให้สะอาด โซดาที่ดีกว่า) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วจุดไฟให้ทั่ว เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงหรือหัวหอมครึ่งลูก จากนั้นเทแป้ง 50 มล. ลงตรงกลางกระทะ และเคลื่อนกระทะอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายทั่วก้นกระทะ หลังจากผ่านไป 40-60 วินาที ให้กลับด้านแพนเค้กโดยใช้มีดหรือไม้พายเล็กๆ แงะ ทอดแพนเค้กแล้วตักใส่จาน ดังนั้นเราจึงปรุงแพนเค้กจนใช้แป้งทั้งหมด

5. หล่อลื่นแพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยคาเวียร์สีแดงบาง ๆ แล้วม้วนเป็นท่อ เราตัดแต่ละหลอดออกเป็นสี่ส่วน

6. เสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงแบบอุ่นหรือเย็น ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม อร่อย!

แพนเค้กฉลุบาง ๆ อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์สีแดงจะประดับโต๊ะเทศกาลและจะทดแทนแซนวิชที่มีเวลาเบื่อได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการนำเสนออย่างสวยงาม ตัดทอนอย่างชำนาญ และตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีอย่างชำนาญ

แพนเค้กสไตล์รัสเซียแท้ ๆ เหมาะกับไส้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์แซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเวียร์ หรือคาเวียร์คอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเนย

สำหรับแพนเค้ก สูตรจะใช้ชูว์เพสตรี้ ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมนี้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยบางและนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็แข็งแรงเพียงพอ ยืดหยุ่นได้ ไม่ฉีกขาดเมื่อบรรจุ

อย่างไรก็ตาม การอบแพนเค้กที่ดีนั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น แต่การเสิร์ฟอาหารจานที่สวยงามซึ่งแสดงด้วยทักษะและจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญวิธีการห่ออย่างมีเทศกาลและสวยงามเราจะบอกด้านล่างในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้แพนเค้ก 20 - 25 ชิ้น เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:


• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;


• ไข่ - 2 ชิ้น;


• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;


• เกลือ - 1 ช้อนชา;


• โซดา - 0.5 ช้อนชา;


• น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ช้อนโต๊ะ;


• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;


• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;


• สำหรับการกรอก:


• คาเวียร์แดง - 100 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงาม

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและผสมได้ง่ายขึ้น ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาลและเกลือ

หากต้องการทำให้แพนเค้กมีรูพรุนและนุ่ม ให้เติมโซดาครึ่งช้อนชา (คุณสามารถแทนที่ผงฟู 1 ช้อนชาได้)

เปิดเตานมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

แนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ อย่างไรก็ตามหากแป้งไม่เรียบและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอให้ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่

จากนั้นเติมน้ำมันพืชซึ่งแพนเค้กจะไม่ติดกระทะแม้ว่าคุณจะไม่ทาน้ำมันก็ตาม และสุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนมีสองหน้าที่ที่นี่ ขั้นแรกให้ดับโซดาในแป้ง และประการที่สอง - แพนเค้กมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงทอดแพนเค้กในกระทะด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม?
วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุดคือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด

ในกรณีนี้ไส้ในรูปแบบของคาเวียร์สีแดงจะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก

จากนั้นแพนเค้กก็พับเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นสามส่วน (ภาพถ่าย) แพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงจัดวางอย่างประณีตบนจาน

หากต้องการนำเสนออย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาล ให้ลองเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงในถุงแพนเค้กแผ่นบาง และทำให้มันค่อนข้างง่าย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง

จากนั้นสลับกันงอไปที่กึ่งกลาง เริ่มจากขอบขวาก่อน แล้วจึงโค้งงอไปทางซ้าย

พลิกขอบด้านบนของกระเป๋าออกด้านนอก

เติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟมันดูแปลกใหม่และสวยงาม

การออกแบบจานที่เรียบง่าย แต่สวยงามและสง่างามมาก: ทาพื้นผิวของแพนเค้กด้วยเนยละลายบาง ๆ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) ห่อขอบตรงข้ามของแพนเค้กไว้ตรงกลาง

จากนั้นพับครึ่ง

จากนั้นม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตก

ด้านบนของแต่ละม้วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ให้วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็ม ชีสแข็งและสมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีในรูปแบบของคานาเป้

มีหลายวิธีในการห่อแพนเค้ก และขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกวิธีใด

แป้งสำหรับทำแพนเค้กเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ เราหักลูกอัณฑะแล้วผสมกับเกลือ, น้ำตาล, โซดา จากนั้นจึงเติมนมและแป้ง

นวดแป้งจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว แป้งที่ได้สามารถทิ้งไว้ได้ครึ่งชั่วโมงจึงจะดีกว่านี้

ทุกคนมีเทคนิคการทอดแพนเค้กเป็นของตัวเอง โดยส่วนตัวแล้วฉันทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้งและอุ่นดี คุณสามารถเติมน้ำมันลงในสารละลายได้แต่ไม่ต้องมากประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อเทของเหลวแพนเค้กลงในกระทะควรถือไว้ในมือเหนือเตาจะดีกว่าดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการกระจายของเหลวให้ทั่วทั้งพื้นผิว อย่าเทสารละลายมากเกินไป เช่น สองทัพพี แพนเค้กจะหนาแล้วคุณจะไม่สามารถห่อไส้ลงไปได้ ควรใช้ทัพพีที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งอัน พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง จะคุ้มค่าเมื่อแห้งในด้านที่มองเห็นได้ ใช้ไม้พายช่วยตัวเอง อาจจะเป็นสองอันก็ได้ การปฏิวัติเกิดขึ้นจากการเคลื่อนไหวอย่างกะทันหัน โดยหลักการแล้ว หากคุณเข้าใจ คุณจะสนุกกับการทอดแพนเค้กด้วยซ้ำ

ดังนั้นจากแป้งที่เราผสมเราได้แพนเค้กจำนวนหนึ่งซึ่งต้องการมากกว่านี้เพียงแค่เพิ่มองค์ประกอบของส่วนผสม

ตอนนี้เรามาดูการเติมและพับแพนเค้กของเรากันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เราต้องการชีสนมเปรี้ยวมันจะละลายหรือละลายโดยหลักการแล้วไม่สำคัญนี่เป็นเรื่องของรสนิยม สิ่งสำคัญคือทาบนแพนเค้กได้ดี

หลังจากการหล่อลื่นแล้ว ให้ห่อแพนเค้กไว้ในหลอดที่แน่นหนา

จากนั้นเราเปลี่ยนท่อนี้ให้เป็นเปลือกหอยและเพื่อที่จะยึดไว้เราผูกมันด้วยเชือกผมเปียชีสเส้นหนึ่ง

เราวางคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนไว้ด้านบนและโดยหลักการแล้วแพนเค้กก็พร้อมเสิร์ฟ มันดูเก๋ไก๋และเป็นต้นฉบับแม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนก็ตาม

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีที่สองในการห่อแพนเค้ก เราจะมีคาเวียร์อยู่ข้างในพร้อมกับชีส

พับขอบของแพนเค้กเข้าด้วยกันแล้วมัด หัวหอมเขียวถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้ผมเปียชีสแบบเดียวกันได้ ตอนนี้แพนเค้กดูเหมือนถุงเล็กแต่อร่อยมาก

ที่จริงแล้วคุณสามารถทดลองฟีดด้วยตัวเองและสร้างบางอย่างขึ้นมาเองได้ แต่คุณสามารถใช้ความคิดของฉันได้เพราะคุณจะเห็นด้วยว่ามันดูน่ารับประทานมาก

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบ ส่วนใหญ่และชอบขนาด XXS ฉันสามารถเสนอแพนเค้กเป็นม้วนได้ พวกเขาทำค่อนข้างง่าย อัดจารบีแพนเค้กด้วยชีส บิดเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นม้วนเล็ก นอกจากนี้เรายังจะมัดพวกมันด้วยผมเปียชีสแล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์และก้านเล็ก ๆ ที่ด้านบน หัวหอมสีเขียว.

นอกจากนี้ยังดูค่อนข้างหรูหราและแปลกตา ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มสูตรของฉันลงในบุ๊กมาร์กของคุณและนำไปใช้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับ อาหารเย็นวันหยุดหรือเพียงแค่อาหารเย็นเพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ

ขอให้ทุกคนทำอาหารง่ายๆและ อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที