อาจมีคนรักอาหารทะเลมากมาย และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น กุ้งและปลาหมึก- ฉันชอบมันมาก และสลัดนี้ก็มีแค่นั้นแหละ การรวมกันที่น่าสนใจอาหารทะเลเหล่านี้ สูตรสลัดซีฟู้ดนี้หลังจากลองครั้งแรกก็กลายเป็นหนึ่งในอาหารวันหยุดที่ครอบครัวของเราชื่นชอบมากที่สุด

สลัดปลาหมึกและกุ้งแสนอร่อย - เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเรา เมนูวันหยุดและมักจะหายไปจากโต๊ะก่อน ฉันหวังว่าคุณจะชอบสลัดกุ้งและปลาหมึกเวอร์ชันง่ายๆ นี้ และเมนูใหม่ จานวันหยุดจะเข้ามาแทนที่เมนูของครอบครัวของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก (500 กรัม)
• กุ้งค็อกเทลต้มแช่แข็ง (500 กรัม)
• ไข่ (3 ชิ้น)
• หัวหอมขนาดกลาง (1 ชิ้น)
• กระเทียม (3 กลีบ)
• มะกอกกระป๋อง (10 ชิ้น)
• มายองเนส
• เกลือและพริกไทย
• ต้นหอม แครอท หรือปลาแซลมอน (สำหรับตกแต่ง)
• คาเวียร์สีแดงขวด - ไม่จำเป็น - สำหรับตกแต่ง

สลัดอาหารทะเลแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอน:

ทำความสะอาดอาหารทะเล

1. มาดูแลปลาหมึกกันเถอะ - ทำความสะอาดเครื่องใน, หนังแล้วปรุงจนนุ่ม คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนพวกเขาได้ซึ่งจะช่วยขจัดฟิล์มได้ดีขึ้น แต่ในความเห็นส่วนตัวของฉันฉันไม่แนะนำเพราะยิ่งพวกเขาได้รับการบำบัดความร้อนน้อยเท่าไรก็ยิ่งอ่อนโยนมากขึ้นเท่านั้น ฉันมักจะทำความสะอาดพวกมันในอ่างล้างจานใต้น้ำไหล หลังจากวางตะแกรงแล้ว เราตัดซากตรงกลางเอาด้านในออกแล้วเอาฟิล์มออก

ต้มอาหารทะเล

1. ทำความสะอาดปรุงสุกควรใส่อาหารทะเลในน้ำเดือดดีกว่า - จุ่มปลาหมึกอย่างระมัดระวังแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ลืมใส่เกลือ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว วางในกระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและเย็น หลังจากปรุงอาหารปลาหมึกจะมีขนาดลดลงอย่างมาก

เตรียมกุ้งและมะกอก

1. ส่วนกุ้งก็บอกได้เลยว่าเอากุ้งที่ปอกเปลือก ต้ม แช่แข็ง ละลายน้ำแข็ง ไปแล้วค่ะ สิ่งเดียวที่ฉันทำคือเทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้ง เตรียมมะกอก - หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น ฉันไม่ได้ใส่มะกอกในสูตรสลัดปลาหมึกเสมอไป ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมัน

มาเตรียมส่วนผสมกัน

1. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หัวหอมควรสับละเอียดและทอด คุณสามารถใส่ หัวหอมดิบอร่อยทั้งสองเวอร์ชั่นเท่านั้นครับต้องทิ้งกระเทียมหรือใส่น้อยถ้าตัดสินใจใส่กระเทียมก็สับเลย

หั่นอาหารทะเล

1. หั่นปลาหมึกต้มเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ

ผสมและตกแต่งสูตรยำปลาหมึก

1. ส่วนผสมที่เตรียมไว้สับ: ปลาหมึกต้มและสับ, กุ้ง, ไข่, มะกอก, กระเทียม, หัวหอม - ผสม, ปรุงรสด้วยมายองเนส, พริกไทยและเกลือพร้อม

ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งสูตรสลัดกุ้งได้เช่นใส่จานเป็นส่วน ๆ แล้วตกแต่ง มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่เนื่องจากฉันไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าวในห้องครัว ฉันจึงหยิบแจกันพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งธรรมดามาตัดก้นออกและทำงานได้ดีมาก ยังสามารถใช้ได้ ขวดพลาสติกหรืออะไรที่คล้ายกัน

วิธีทำสูตรยำกุ้ง

1. ตัวเลือกนี้จะซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่ามันสวยกว่า วางสลัดกุ้งส่วนหนึ่งลงในจานแล้วตกแต่งด้วยแครอทต้มหรือปลาในรูปของโบว์สมุนไพรแล้วคุณสามารถเพิ่มกุ้งได้ เพื่อให้แครอทนิ่ม ให้ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้ที่ปอกผัก เทน้ำเดือดลงบนชิ้น นำไปต้มและเย็น

ยำกุ้งปลาหมึกดั้งเดิม

นี้ สลัดแสนอร่อยกับผักกาดขาวและอาหารทะเลมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมมาก ฉันแนะนำให้ลองทำอาหารและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน รสชาติที่ถูกใจ. กุ้งไม่ใช่สินค้าราคาถูก ดังนั้นจึงมักเตรียมสลัดกุ้งในวันหยุดสำคัญ (วันเกิด ปีใหม่ฯลฯ) สำหรับสลัดนี้ต้องใช้กุ้งประมาณ 300 กรัม

ส่วนผสมสำหรับ สลัดดั้งเดิมกุ้งและปลาหมึก

• กุ้งหลวง 300 กรัม
• ไข่นกกระทา 6 ฟอง
• ผักกาดขาวปลี 4 ใบ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1 มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก
• ปลาหมึกแช่แข็งแช่แข็ง 3 ซากขนาดเล็ก
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม;
• มายองเนสหรือ น้ำมันมะกอกเพื่อเติมเชื้อเพลิง
• น้ำมะนาวครึ่งลูกสำหรับแต่งตัว
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมยำกุ้งปลาหมึกดั้งเดิม:

1. ลวกกุ้งจากกาต้มน้ำด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออกเอาเส้นดำในลำไส้ออก เทน้ำมันพืชลงในกระทะ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน ชิ้นส่วน กระเทียมเจียวโยนทิ้งไปและมีกลิ่นหอม น้ำมันกระเทียมทอดกุ้งเบา ๆ ด้วยไฟปานกลาง (ประมาณ 2 นาที)
2. ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มเดือดประมาณ 3-4 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงปลาหมึกนานขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหมึกกลายเป็นยาง
3. ต้มไข่นกกระทาและเย็น ตัดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ ฉีกกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดส่วนที่แข็งเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผสมกุ้งทอด ปลาหมึก ไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง ชีสขูด และชีสปักกิ่ง ในชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือน้ำมะนาวและซอสน้ำมันมะกอก หากจำเป็น ให้ใส่เกลือสลัดตามรสนิยมของคุณและเพิ่มผักใบโปรดของคุณ นั่นคือทั้งหมดที่ ยำผักกาดขาวปลาหมึกและกุ้งพร้อม!

สลัดปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่

โอ้ย สลัด สลัด ของโปรดเราเลย! ฉันอยากจะใส่สิ่งที่ไม่รู้จักลงบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างไร! ใช่ เพื่อให้ทุกคนชอบและหายตัวไปจากโต๊ะทันที แล้วถามทางโทรศัพท์ว่าวันหยุดเราลองสลัดแบบไหน? ฉันคิดว่าความคิดดังกล่าวจะไปเยี่ยมแม่บ้านทุกคนที่รอแขกอยู่

และถึงแม้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารกัน ปรับปรุงตามรสนิยมของเรา ปรับปรุง และคิดว่านี่แหละ สูตรที่ยังไม่มีใครเคยลอง และแน่นอนว่าทุกคนจะต้องชอบ แต่ช่างน่าผิดหวังจริงๆ เมื่อเพื่อนของคุณกระซิบข้างหูคุณ: ฉันก็ทำสลัดเหมือนกัน อย่าอารมณ์เสียกับสิ่งนี้: แม้ว่าคุณจะคิดสลัดนี้ขึ้นมาเอง แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่คนก่อนหน้าคุณคิดค้นสลัดนี้ขึ้นมาแล้ว แต่สิ่งสำคัญคือคุณทำด้วยความรักและทุกคนก็ชอบมัน

มาทำเพื่อวันสตรีของเรากันดีกว่า สลัดปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้องซื้อ:

• ปลาหมึก 2 ตัว (ใหญ่กว่า)
• กุ้ง 0.5 กก. ปอกเปลือกและแช่แข็ง
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 0.5 กก
• เนย 50 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• 1 พริกหยวก
• ผักกาดหอม 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 3 กลีบ
• ที่ 3 น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. วางปลาหมึกแช่แข็งลงในน้ำเค็ม (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเราจะล้างมัน น้ำเย็นและนำฟิล์มและทุกอย่างออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้วางกุ้งลงในกระทะและระเหยของเหลวทั้งหมด จากนั้นใส่เนยลงไปทอดจนกุ้งนิ่ม
3. ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม (ถ้ามะเขือเทศสุกต้องเอาเปลือกออก)
5. ล้างพริกหวานให้สะอาดตรงกลาง แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
7. ล้างสลัดให้แห้งแล้วฉีกด้วยมือ
8. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาว สะเด็ดน้ำออกแล้วสับละเอียด
9. ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยเกลือและพริกไทย
10. ในชามสลัด รวมปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ มะเขือเทศสับ หัวหอม พริก ผักกาด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
11. ผสมน้ำมันพืชด้วย น้ำมะนาวแล้วใช้ไม้กวาดตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียม ทุบด้วยพริกไทยและเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้ อร่อย!

ยำปลาหมึกและกุ้ง

เราจะทำอาหาร สลัดวันหยุดอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 1กก
• ปลาหมึก 1กก
• หัวหอมเขียว
• 1/3 ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง
• 400ก ปูอัด
• ไข่นกกระทา 12 ฟอง (ไข่ไก่ 6 ฟอง)
• เกลือ, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้ง)

ก่อนอื่นให้ปรุงปลาหมึกในน้ำเดือดเค็ม ปลาหมึกจะสุกเร็วมากทันทีที่น้ำเดือด 2-3 นาที แล้วยกลงจากเตา

ขณะที่ปลาหมึกกำลังเดือด ให้หั่นผักกาดแก้วเป็นชิ้นๆ เราไม่หั่นสลัดหนาเป็นเส้น เทลงในชามสลัด
จากนั้นเราก็ตัด หัวหอมเขียวและส่งไปที่ชามสลัดด้วย
ต่อไปเป็นเส้นปูอัด ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรายังส่งไปที่ชามสลัด

ขั้นตอนต่อไปคือการเอาเปลือกออกจากกุ้งที่ปรุงไว้แล้ว หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ใส่กุ้งลงในชามสลัด ในสลัดนี้กุ้งไม่ได้ผ่าแต่จะมาทั้งตัว
หั่นปลาหมึกต้มเป็นวงแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือในชามสลัด

ประกอบด้วยกุ้ง ปลาหมึก และชีส

สลัดปลาหมึกที่คล้ายกันนี้เป็นส่วนเสริมและการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะวันหยุด เพื่อให้อาหารจานนี้ดูสวยงามยิ่งขึ้นควรสั่งขนาดใหญ่ กุ้งหลวงแม้ว่าสูตรจะอนุญาตให้ใช้ของเล็กๆ น้อยๆ ก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกขนาดกลางสองสามตัว
• กุ้งปอกเปลือกสองร้อยกรัม
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศสองสามลูก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่สามฟอง
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มทำสลัดนี้โดยการลวกปลาหมึกในน้ำเดือด
2. ถัดไปจะต้องทำความสะอาดผิวหนังและอวัยวะภายในและต้องถอดคอร์ดออกด้วย
3. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณหนึ่งลิตร ปรุงปลาหมึกในนั้นไม่เกินสองนาทีแล้วหั่นเป็นวง
4. เรายังตัดหัวหอมและไข่เป็นวงด้วย
5. ตะแกรงชีส
6. เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสม หลังจากปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ว
8. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ หากคุณมีมะเขือเทศลูกเล็กอยู่ในมือ เช่น มะเขือเทศเชอรี่ ก็สามารถนำมาใช้ตกแต่งได้เช่นกัน

พร้อมเสิร์ฟทุกจาน!

สลัดก้นทะเลกับปลาหมึกและกุ้ง

ปลาหมึกและกุ้งถือเป็นส่วนผสมของอาหารต่างประเทศอย่างถูกต้อง เนื่องจากเป็นอาหารอันประณีต จึงถือเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ อาหารกลางวันเทศกาลเพราะเพิ่มความเก๋ไก๋เป็นพิเศษให้กับมื้ออาหาร การเตรียมสลัดปลาหมึกและกุ้งไม่ใช่เรื่องยากเลยและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม;
• ปลาหมึกกระป๋อง - 250 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มกุ้งปอกเปลือกในน้ำไม่ใส่เกลือ เย็น. ต้มไข่ต้มปอกเปลือกและสับละเอียด รวมมายองเนสกับเกลือและพริกไทย หั่นปลาแซลมอนลงไป แบ่งชิ้นส่วน.

ใส่กุ้ง คาเวียร์ ปลาหมึก ไข่ ปลาแซลมอน ลงในชามสลัด และผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำสลัดคาเวียร์และมายองเนส เสิร์ฟทันที

สลัดกุ้งและข้าวโพด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งแม่น้ำ - 300 กรัม;
• ปลาหมึกกระป๋อง - 150 กรัม
• หอยแมลงภู่เข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง- 150 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ปูอัด - 3 ชิ้น;
• ข้าว - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกกุ้งหลวงออกจากเปลือก เอาเส้นดำในลำไส้ออก ต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ต้มข้าวแยกกันเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก แยกไข่ต้มให้แข็งด้วย

เปิดปลาหมึกและหอยแมลงภู่ สะเด็ดของเหลว แล้วใส่ในชามสลัด วางกุ้งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้ววางไว้ตรงนั้น จากนั้นใส่ข้าว

สับไข่และปูอัดให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชามสลัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส วางมะกอก

สลัดพร้อมปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งดีที่สุด)

สลัดกับอาหารทะเลและสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• arugula - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กุ้งปอกเปลือก - 450 กรัม;
• ปลาหมึกแห้ง (วงแหวน) - 100 กรัม
• มะกอกหลุม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ฉีก arugula เป็นส่วนๆ ด้วยมือของคุณ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มะกอกและ ปลาหมึกแห้ง. สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับพริกไทยดำและสมุนไพรแห้งผสมกัน

สลัดค็อกเทลทะเล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม;
• ปลาหมึกกระป๋อง - 100 กรัม
• ส่วนผสมกระป๋องค็อกเทลทะเล - 150 กรัม
• ปูอัด - 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มกุ้งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ต้มข้าวและไข่แยกกันจนสุก เปิดบรรจุภัณฑ์ที่มีปลาหมึกและอาหารทะเลอื่นๆ แล้วใส่ในชามสลัดพร้อมกับของเหลว เพิ่มน้ำมะนาว

วางข้าวที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วใส่ลงในชามสลัดทันทีเพื่อให้แช่ในน้ำดองทะเลและน้ำมะนาว สับไข่และปูอัดอย่างประณีตแล้ววางไว้ที่นี่ เพิ่มกุ้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก พริกไทยดำ และมายองเนส แต่งตัวสลัดและเสิร์ฟ

บางครั้งคุณอาจต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก ไม่ใช่ด้วยสลัดตามปกติที่มีไส้กรอก เนื้อ หรือปูอัดแบบเดิมๆ แต่ต้องการอะไรที่ละเอียดกว่านั้น นั่นก็คือ อาหารทะเล ไม่เพียงแต่อร่อยและเป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! มีสลัดหลายชนิดที่ทำจากอาหารทะเล และกุ้งและปลาหมึกเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกที่อร่อยที่สุด

การผสมผสานที่อร่อยที่สุดมักจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยซึ่งตามกฎแล้วจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด และผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่สดใหม่และนุ่มนวล

ไข่จะต้องต้มให้สุกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกต้องต้มด้วย - ใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที แตงกวายังถูกตัดเป็นเส้นตามขนาดของส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่เหลือ ผักชีฝรั่งสับ สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือลงในสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว พร้อม!

สลัด "Tsarskiy" พร้อมอาหารทะเล

ชื่อของสลัดทำให้เรานึกถึงภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes His Profession" ใช่ไหม? แล้วแต่เลย โต๊ะรอยัลคงมีที่สำหรับเขาอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 0.5 กก.
• 300 กรัม กุ้ง;
• คาเวียร์สีแดง 1 ขวด
• 5 ปานกลาง ไข่ไก่;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 150 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
• มายองเนสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที บวกกับเวลายืนหลายชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 160 Kcal/100 g.

ขอแนะนำให้ต้มมันฝรั่งและไข่ก่อนแล้วปล่อยให้เย็น ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที แล้วจุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีและปล่อยให้เย็นด้วย จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้น

มันฝรั่งและไข่ต้องขูดแยกกันเหมือนกัน ชีสแข็ง. ตอนนี้คุณสามารถประกอบสลัดได้ - เป็นชั้น ๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงวางบนจานแบนโดยแต่ละชิ้นเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ

อันดับแรกคือมันฝรั่ง ปลาหมึกและไข่ ตามด้วยกุ้งและชีส ในขั้นตอนนี้ต้องใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่และก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ โดยใส่มายองเนสเป็นตารางบนสลัด แล้วใส่ไข่สองสามฟอง (ประมาณครึ่งช้อนชา) ในแต่ละเซลล์ หลังจากนั้นสลัดก็พร้อม!

สลัดค็อกเทล "ทะเล"

ยิ่งมีอาหารทะเลในสลัดมากเท่าไรก็ยิ่งถือว่ามีอาหารทะเลมากขึ้นเท่านั้น คุณจึงสามารถ “เล่นใหญ่” และเตรียมอาหารทะเลอันโอชะอย่างแท้จริงได้แล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 120 Kcal/100 g.

ต้องต้มปลาหมึกและกุ้ง (ปลาหมึกในน้ำเดือดสองสามนาที, กุ้งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที) และหอยแมลงภู่ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ แต่ก่อนที่จะส่งหอยแมลงภู่ไปทอดต้องหั่นปลาหมึกและเนื้อปูเป็นเส้นเสียก่อน

เมื่อหอยแมลงภู่ทอดเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว คุณต้องใส่ส่วนผสมสลัดที่ระบุทั้งหมดลงไป ยกเว้นผักชีลาว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้สลัดเย็นลง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น มันก็จะยังคงโรยด้วยผักชีลาวสับ

สูตรสลัดทะเลกับหอย

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญต่อใจเรา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเติมมันลงในสลัด และไม่มีเหตุผลใดที่จะปฏิเสธความปรารถนานี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหมึกขนาดกลาง 3 ตัว
• 400 กรัม กุ้งแช่แข็งต้ม;
• 400 กรัม ปูอัด;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 5 ฟอง (ต้มแล้ว)
• มายองเนสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 170 Kcal/100 g.

เนื่องจากส่วนผสมในสลัดทั้งหมดพร้อมแล้ว ยกเว้นปลาหมึก คุณเพียงแค่ต้องปรุงโดยใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที

ขณะที่ปลาหมึกกำลังเย็นตัว ให้หั่นไข่และกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ

หากกุ้งอยู่ในเปลือกก็ต้องทำความสะอาด สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นปลาหมึกเป็นเส้นแล้วผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดพร้อมกับมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือเพิ่มอีกเล็กน้อยและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

สลัด "ผู้หญิง"

สำหรับงานสังสรรค์ของผู้หญิง คุณมักต้องการทำอาหารที่อร่อย เผ็ดร้อน และอย่างน้อยก็ควรคำนึงถึงเรื่องโภชนาการด้วย สลัดนี้สามารถแก้ปัญหาได้อย่างดีเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 ตัว
• กุ้งปอกเปลือก 0.5 กก.
• หอยแมลงภู่ 0.5 กก.
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พวงของสด ผักกาดหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 50 กรัม เนย;
• 70 กรัม น้ำมันพืชไม่ขัดสี;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 130 Kcal/100 g.

ต้มปลาหมึกโดยใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที ควรวางกุ้งในกระทะที่แห้งและอุ่นจนของเหลวระเหยโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจากนั้นจึงใส่เนยลงไปและเคี่ยวจนนิ่ม

ในขณะที่กุ้งกำลังเย็นตัวลง ให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้น พริกหยวกเป็นเส้น และหัวหอมเป็นเส้นบางๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตและ ใบผักกาดหอมฉีกด้วยมือของคุณ กระเทียมต้องบดด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียมต้องผสมในชามและผสมให้เข้ากัน สำหรับน้ำสลัดเพียงผสมน้ำมันพืชกับกระเทียมและน้ำมะนาวแล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำสลัดนี้ลงในสลัดของคุณ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

สลัดในทาร์ต

สลัดทะเลดูน่าประทับใจและแปลกใหม่เป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟแยกกัน และอาจกลายเป็นอัญมณีประจำโต๊ะช่วงวันหยุดหรือบุฟเฟ่ต์ได้ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อพวกเขาด้วย คุณภาพรสชาติ: รสเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสช่วยให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการอ่อนๆ ยิ่งขึ้น และเด็ก ๆ ก็ชอบอาหารจานใดก็ได้ในทาร์ต!

คุณสามารถใช้ประโยชน์ให้ได้มากที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะ สูตรอร่อยนำเสนอแล้วข้างต้นและจัดสลัดเสร็จแล้วบนขนมชนิดร่วนหรือ ทาร์ตวาฟเฟิล. ด้านบนต้องโรยด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยคาเวียร์ (เช่นคุณสามารถใช้ของเลียนแบบได้)

ดีและ การตกแต่งที่อร่อย- ชิ้นมะกอก โดยวิธีการในการเตรียมสลัดสำหรับใส่ทาร์ตปลาหมึกและกุ้งสามารถต้มในน้ำได้โดยเติมใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด

ในการเตรียมสลัดทะเลโดยทั่วไปและโดยเฉพาะปลาหมึกกับกุ้งเพื่อให้แขกถามว่าเชฟคนไหนทำคุณต้องรู้ว่า:

1. สลัดแบบนี้ชอบน้ำสลัดที่ไม่เหมือนใคร และจะดีที่สุดถ้าเป็นครีม ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งแช่นานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
2. คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในสลัดปลาหมึกและกุ้งได้ แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในสูตรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ขัดขวางพวกเขา แต่อย่างใดและในทางกลับกันจะทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น
3. ไม่แนะนำให้ทดลองกับผักใบเขียวในกรณีของอาหารประเภทนี้ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใช้ได้ดี แต่ประเภทอื่น ๆ อาจทำให้สลัดมีรสชาติแปลก ๆ ได้
4. สำหรับสลัดกุ้งและปลาหมึกไม่จำเป็นต้องหั่นปูอัดหรือเนื้อ - จะประสบความสำเร็จมากกว่านี้หากคุณแยกพวกมันออกเป็นเส้นใยบาง ๆ ด้วยมือ
5. หากคุณไม่มีคาเวียร์สีแดงหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ต้องการใช้แม้แต่พันธุ์เลียนแบบคุณสามารถตกแต่งสลัดทะเลด้วยเมล็ดทับทิมได้
6. ในการเตรียมสลัดควรซื้อกุ้งแช่แข็งแบบแห้งและในกรณีของปลาหมึกสิ่งสำคัญคือซากที่ทำความสะอาดแล้วจะไม่มีโทนสีเหลือง
7. เป็นการดีที่จะเสิร์ฟสลัดเป็นส่วน ๆ โดยวางไว้ในชามทันที
8. สลัด "รอยัล" สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำ
9. กุ้งและปลาหมึกอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งทำให้อาหารของพวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้สำหรับใครก็ตามที่ดูรูปร่างและเล่นกีฬา
10. หากซื้อกุ้งแบบไม่ได้ปอกเปลือกคุณจะต้องถอดเปลือกออกจากกุ้งแล้ว บังคับกำจัดลำไส้ที่มีทรายสะสมอยู่ ซึ่งสามารถทำได้โดยการหั่นกุ้งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันดึงแถบสีดำออก
11. ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการซื้อแบบปอกเปลือกหรือ ปลาหมึกที่ไม่ได้ปอกเปลือกเลขที่ สิ่งนี้ส่งผลต่อความเร็วในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
12. หากคุณซื้อกุ้งต้มแช่แข็งคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่อย่าพยายามต้มอีกครั้งไม่เช่นนั้นกุ้งจะเสียรสชาติและกลิ่นไป
13. โดยการซื้อ กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกคุณต้องคำนึงทันทีว่าสูตรอาหารพูดถึงมวลของมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเมื่อเอาเปลือกออก น้ำหนักประมาณหนึ่งในสามจะหายไป
14. น้ำมันมะกอกเหมาะที่สุดสำหรับสลัดกุ้งและปลาหมึก น้ำมันไม่บริสุทธิ์ซึ่งมีผลดีต่อผลประโยชน์ของพวกเขาด้วย
15. หากคุณใช้ปลาหมึกสไตล์เกาหลีสำหรับสลัด สิ่งนี้จะทำให้ปลาหมึกเป็นอาหารตะวันออกโดยอัตโนมัติ นี่คือวิธีที่ชาวจีน ญี่ปุ่น และเกาหลีเตรียมปลาหมึก พวกเขายังเพิ่มสาหร่ายทะเล

อร่อย!

สูตรอาหารที่คัดสรรมาสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มน้ำหนักจากอาหารทะเล - กุ้งมีแคลอรี่เพียง 80 แคลอรี่ปลาหมึกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดมีประมาณ 110 กิโลแคลอรี

อาหารทะเลมีโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน,ต่อสู้กับวัย,เสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์,ปรับปรุงการทำงานของสมอง

หัวใจสำคัญของการปรุงปลาหมึกคือเวลา! คุณต้องปรุงปลาหมึกเพียงไม่กี่นาทีไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว คุณสามารถใส่ปลาหมึกลงในน้ำ นำไปต้ม ปิดและปล่อยทิ้งไว้ในน้ำสักครู่

ปลาหมึก

ยำปลาหมึก

ปลาหมึก 500 กรัม
1 หัวหอม
ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
มายองเนส
ไข่ 4 ฟอง
เกลือ, พริกไทยป่น
ผักชีฝรั่ง
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำ ต้มและปอกเปลือกไข่ ควรใช้ปลาหมึกตัวเล็กจะดีกว่า ต้องแน่ใจว่าไม่มีหนวด ไม่เช่นนั้นหนวดจะกลายเป็นสีชมพูเมื่อสุก
ดังนั้นให้ล้างปลาหมึกและตัดหนวดออก เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงไป หลังจากผ่านไป 3 นาที เมื่อปลาหมึกกลายเป็นสีขาวทั้งหมด ให้สะเด็ดน้ำออก และล้างปลาหมึกด้วยน้ำเย็น
ตัดปลาหมึกเป็นวงบาง ๆ วางในชาม
บน เครื่องขูดละเอียดขูดไข่และเพิ่มปลาหมึก เพิ่มหัวหอมและ ถั่วเขียว. เกลือและพริกไทย.
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมอีกครั้ง

สลัดปลาหมึกกับเห็ด

ปลาหมึก 250 กรัม
ชีส 100 กรัม
หัวหอม 1/2 หัว
1 ช้อนโต๊ะ เนย
เห็ดดอง 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือและพริกไทย
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยสักครู่จนนุ่ม
ต้มปลาหมึกประมาณ 3-4 นาที ตัดปลาหมึกเป็นเส้น
ตะแกรงชีส บีบกระเทียมออก หั่นเห็ด ชิ้นบาง ๆ.
ผสมชีส ปลาหมึก เห็ด และ หัวหอมทอด. ใส่กระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เกลือพริกไทยใส่มายองเนส ผสม.

สลัดแครอทกับปลาหมึก

ปลาหมึก 300 กรัม
3 แครอท
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว
แตงกวาดอง 2 อัน
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส
เกลือและพริกไทย
ปรุงแครอทก่อน ปอกเปลือก เย็นและเสียดสี
ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย สับหัวหอมอย่างประณีต
ผสมแครอท ไข่ แตงกวา และหัวหอม
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้น
เพิ่มลงในสลัด เกลือพริกไทยเติมน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดปลาหมึก "อ่อนโยน"

ใบผักกาดหอม
ซากปลาหมึก 2 ตัว
กุ้ง 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)
เกลือ
มายองเนส
ทำความสะอาดซากปลาหมึก วางไว้ในน้ำเค็มเดือด ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
วางกุ้งในน้ำเค็มเดือด ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เย็น และปอกเปลือก
ต้มไข่ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วฉีกออก สับผักอย่างประณีต
ผสมทุกอย่างใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยสมุนไพร

สลัดปลาหมึกกัลลิเวอร์

เนื้อปลาหมึก 300-400 กรัม
มันฝรั่งแจ็คเก็ต 500-600 กรัม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
แตงกวาดอง 100-150 กรัม
ผักกระป๋อง 50-75 กรัม เมล็ดถั่ว
2 ไข่ต้ม
มายองเนส 200 กรัม
สลัดผักสด ผักชีลาว ผักชีฝรั่งอย่างละ 25-30 กรัม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
นำเนื้อปลาหมึกที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุป พักให้เย็น และหั่นเป็นเส้นตามขวางของเมล็ดพืช
ผสมกับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ แตงกวา ไข่สับ และถั่วลันเตา
ปรุงรสด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ผสม ประดับด้วยใบผักกาดหอม แตงกวา ชิ้น ปลาหมึกไข่ผักใบเขียว

สลัดผักกับปลาหมึก

ปลาหมึก 300 กรัม
พริกหวาน 1 อัน
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 มันฝรั่ง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือและพริกไทย
ปรุงมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า ซึ่งสามารถทำได้ใน เตาอบไมโครเวฟ,ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องเต็มกำลังเป็นเวลา 2 นาที
เย็นและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกและตัดเป็นเส้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว

กุ้ง

สลัดกุ้งและทับทิม

กุ้ง 250ก
1 ชิ้น ระเบิดมือ
1 ชิ้น ส้ม
1 ชิ้น อาโวคาโด
มายองเนส
เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือก เราทำความสะอาดทับทิมแล้วแบ่งเป็นเมล็ด เพิ่มทับทิมให้กับกุ้ง
หั่นอะโวคาโดและส้มเป็นก้อน แล้วใส่กุ้งและทับทิมลงไป ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสม

สลัดกับกุ้งและผัก

เพื่อเตรียมสูตรกุ้งนี้คุณจะต้อง:
กุ้ง 300-400g
1-2 ชิ้น แตงกวาสดหรือดอง
5-6 ชิ้น มันฝรั่งต้ม
ถั่วกระป๋อง 1/2 ถ้วย
1-2 ชิ้น แครอทต้ม
สลัดผักสด 50 กรัม
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 200-250 กรัม
1 ชิ้น ไข่ต้ม
ผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มกุ้ง. เราเอาเนื้อออกจากขากุ้งและเปลือก เอาเส้นเลือดและลำไส้ออกจากคอ แล้วหั่นเนื้อกุ้ง ใช้สันคอกุ้งทั้งตัวก็ได้
แครอท มันฝรั่ง และแตงกวา (หากแตงกวาคลุมด้วยผิวหนังที่หนาหรือแข็งเกินไป ต้องปอกเปลือกก่อน) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ
เพิ่ม ถั่วกระป๋องและผสมทุกอย่างกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลงในสลัด
วางสลัดที่เตรียมไว้ในชามสลัดหรือจาน (คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่งได้) โรยหน้าด้วยส่วนคอกุ้งทั้งตัวหรือสับ ไข่ชิ้น และใบผักกาดเขียวหรือกิ่งผักชีฝรั่งเล็กน้อย

กุ้งกับส้มโอและอะโวคาโด

เพื่อเตรียมสูตรกุ้งนี้คุณจะต้อง:
เนื้อกุ้งฟาร์อีสเทิร์น 500 ก
2 ชิ้น เกรฟฟรุ๊ต
มายองเนส 100 กรัม
1/2 ชิ้น อาโวคาโด
วางกุ้งสดแช่แข็งลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป แต่อย่าต้ม จากนั้นเราก็ทำความสะอาดกุ้งและแบ่งเป็นชิ้นประมาณหนึ่งเซนติเมตร
เราปอกเปลือกผลอะโวคาโดสุก (เอาเปลือกบาง ๆ ออกถ้าผลไม้สุกแล้วเปลือกจะหลุดออกมาดีมาก) แล้วหั่นเป็นก้อน
เราทำความสะอาดเกรปฟรุ้ตสีชมพูขนาดใหญ่สองผลอย่างระมัดระวังจากฟิล์ม (ต้องทำเพื่อไม่ให้สลัดมีรสขม) จากนั้นเราก็แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา
เราใส่ส่วนประกอบที่ได้รับทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างเบา ๆ เสิร์ฟสลัดเย็นๆ จะดีกว่า
สลัดนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่าง โต๊ะปลา. หากเราใช้สลัดเป็นตัวแยก จานอิสระก็เป็นความคิดที่ดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งเล็กน้อยที่ทำจากขนมปัง ขนมปังฝรั่งเศสเนยและไวน์ขาวแช่เย็น

ยำกุ้งจีน

สำหรับประกอบอาหาร สลัดจีนกับกุ้งคุณจะต้อง:
250ก.ก็ได้ บะหมี่ไข่
น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 150 กรัม
1 ชิ้น มะม่วง
6 หัวหอมสีเขียว
หัวไชเท้า 75 กรัม
กุ้ง 350ก
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
วางบะหมี่ลงในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที ระบายเส้นบะหมี่แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดบะหมี่ประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ลงไป น้ำมันงาและเมล็ดถั่วงอกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในชามแยกต่างหาก ผสมมะม่วง หัวหอมสับ กุ้ง และหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เชอร์รี่ และคนให้เข้ากัน
ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ผสมส่วนผสมกับเส้นบะหมี่และกุ้งแล้วจัดใส่จาน คุณสามารถวางบะหมี่ไว้รอบขอบจานและวางกุ้งไว้ตรงกลาง ควรเสิร์ฟสลัดทันทีเมื่อรับประทานขณะอุ่น

ข้าวยำกุ้ง

ข้าว 250 กรัม
* เพื่อลิ้มรสหัวหอม
2-3 ชิ้น สีแดง พริกไทยร้อน
2 ชิ้น แครอท
เนย 1 ช้อนชา
ผักโขม 75 กรัม
กุ้ง 300ก
แกง 1-2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูกลั่น
ขิง 10 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มข้าวในน้ำเค็ม วางในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
ปอกเปลือกและล้างฝักพริกไทยและหัวหอม นำเมล็ดออกจากฝัก หั่นเป็นเส้น แล้วหั่นหัวหอมเป็นวงกลมบาง ๆ ปอกแครอท หั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวกับเนย เติมน้ำเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง เราทำความสะอาดผักขม, ล้างและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ, ฉีกผักโขมเป็นชิ้น ๆ
ปรุงและปอกเปลือกกุ้ง รวมแกงกับน้ำมันพืชผสมกับข้าวใส่หัวหอมพริกแดงและแครอท พริกไทย เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมักไวน์ จากนั้นค่อยๆ คลุกข้าวกับกุ้งให้เข้ากัน ผสมขิงกับครีมเปรี้ยวและเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว แล้วทาบนสลัด

สลัดกุ้งอโวคาโด

เพื่อเตรียมสูตรกุ้งนี้คุณจะต้อง:
3 ชิ้น อาโวคาโด
กุ้ง 400กรัม
คาเวียร์ปลาแซลมอน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน
พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
เกลือ
ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน
มะนาว 2-3 ชิ้น
เตรียมซอสโดยการผสม น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมะนาวในอัตราส่วน 3 ส่วนต่อหนึ่งเติมพริกไทยและเกลือ
ผ่าครึ่งผลอะโวคาโดตามยาว เอาเมล็ดออกแล้วใช้ช้อนหั่นเนื้อออกเพื่อให้ชิ้นเป็นทรงกลม
ผสมให้ใส เสิร์ฟจานกุ้งกับลูกอะโวคาโดใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วราดซอสลงไป ตกแต่งจานที่ได้ด้วยก้านผักชีฝรั่งและมะนาวฝานบาง ๆ หั่นเป็นพัด

สลัดกับกุ้งและเห็ด

เพื่อเตรียมสูตรกุ้งนี้คุณจะต้อง:
เห็ด 500 กรัม
12 ชิ้น กุ้งใหญ่
2 ชิ้น ไข่
1 ชิ้น พริกหยวก
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำส้มสายชู
เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ปอกเปลือกไข่ หั่นเป็น 4 ส่วน สับกระเทียมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เห็ดสับ ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวจนนุ่ม
น้ำผลไม้ของตัวเอง วางกุ้งปอกเปลือกไว้ด้านล่างของจาน ใส่เห็ดที่ยังไม่เย็นลงด้านบน จากนั้นใส่พริกหวาน ตกแต่ง ไข่ต้ม. เทส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเติมเกลือ สลัดนี้มักปรุงบนชายฝั่งตะวันออกของสเปน

ที่มา VK

ค็อกเทลทะเลพร้อมกุ้งและปลาหมึกเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำให้แขกประหลาดใจได้หรูหราและแปลกตา และถ้าอาหารไม่เพียงผสมผสานความสวยงามของการออกแบบเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมรสชาติที่ดี แต่ยังมีปริมาณมากอีกด้วย สารที่มีประโยชน์และวิตามินอาหารจานนี้ก็จะดึงดูดแขก สลัดค็อกเทลทะเลพร้อมกุ้งและปลาหมึกเป็นหนึ่งในนั้น

สลัดทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกมาก คุณสามารถกินกุ้งและปลาหมึกได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ ปริมาณโอเมก้า 3 ในอาหารทะเลช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและลดระดับน้ำตาลในเลือด หากคุณรวมสลัดดังกล่าวไว้ในอาหาร คุณสามารถชดเชยการขาดวิตามิน A, E, กลุ่ม B, แคลเซียม, ไอโอดีน, เหล็กและโพแทสเซียมได้มากกว่า มาปรุงอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพกันเถอะ

วิธีเตรียมสลัดค็อกเทลทะเลพร้อมกุ้งและปลาหมึก - 15 พันธุ์

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย และสลัดนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นจากค่อนข้าง โทรออกง่ายๆส่วนผสมทำให้ได้อาหารจานอร่อยและเบา

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 ก
• ปลาหมึก 700-900 ก
• ไข่ต้ม 5 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ละลายกุ้งแล้วต้มจนนิ่มปอกเปลือก ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที ขูดไข่ใส่ เครื่องขูดหยาบ. ตัดปลาหมึกเป็นวง เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

สลัดที่เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับงานฉลองและอาหารประจำวัน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 300 กรัม
• ปลาหมึก 240 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• มายองเนส
• มะกอก
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ต้มไข่ ปล่อยให้เย็น และขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นใส่กุ้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ในกระทะที่สอง ต้มปลาหมึก (3-5 นาที) เราตัดปลาหมึกเป็นเส้นเท่า ๆ กันและประณีตพยายามทำให้ชิ้นมีความกว้างเท่ากัน มาเริ่มเสิร์ฟกันโดยนำจานแบนที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้วงแหวนพิเศษ (ช่วยประกอบสลัดให้เท่ากันและป้องกันไม่ให้แตกระหว่างการประกอบ กระบวนการ). จากนั้นวางปลาหมึกลงไปเป็นชั้นแรก ไข่แดงเคลือบมายองเนสใส่กุ้งครึ่งตัว ไข่ขาวเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง ต่อไปคุณต้องลองวางคาเวียร์สีแดงเป็นชั้น ๆ มาเริ่มตกแต่งสลัดกันดีกว่า เอากุ้งที่เหลือมาเรียงเป็นวงกลม ทำแบบเดียวกันกับมะกอก เติมความสดชื่นด้วยสมุนไพร แล้วสลัดของเราก็พร้อม

สลัดที่สดชื่นและฉุนน่าพึงพอใจและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 140 ก
• ปลาหมึก 200 ก
• ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แตงกวา 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม 2 ชิ้น
• ผักกาดแก้ว 100 g
• กระเทียม 1 กานพลู
• มายองเนส
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโนแห้ง

การตระเตรียม:

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ หั่นปลาหมึกเป็นก้อนใหญ่ ทอดในกระทะร้อน ใส่กระเทียม โรยด้วยไวน์ เคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งนาที ใส่กุ้งลงในกระทะ ปิดฝา เราหั่นผักกาดภูเขาน้ำแข็ง ผสมไข่แดงกับมายองเนส และสับผักกาดขาวอย่างหยาบ อาหารทะเลเย็นๆ ในขณะเดียวกันปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ในชามขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

สลัดกุ้ง ปลาหมึก และชีสมีรสชาติอ่อนๆ และกระเทียมก็เพิ่มความเผ็ดและกลิ่นหอมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหมึก 500 กรัม
• กุ้ง 300 ก
• ชีส ( พันธุ์อ่อน) 200 ก
• ไข่ต้ม 3 ชิ้น
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• มายองเนส 130 ก
• แตงกวาสด 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็น และปอกเปลือก ระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะสองใบบนไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงไป กระทะที่สองใส่กุ้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (3-5 นาที) จากนั้นหั่นปลาหมึกเป็นเส้นแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเดียวกัน ในทางกลับกันเราพยายามสับไข่ให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้) ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและกระเทียม

เสิร์ฟสลัดในชามที่แบ่งส่วน

ในสลัดนี้ รสชาติที่ประณีตอาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับกลิ่นเผ็ดของขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศก็เพิ่มความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 350 ก
• ปลาหมึก 500 ก
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• แตงกวา 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย 2 ชิ้น
• ข้าวต้ม 400 ก
• น้ำมันมะกอก 70 กรัม
• มะนาว (น้ำผลไม้) 1 ชิ้น
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น นำกุ้งไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ หุงข้าว. สับแตงกวา มะเขือเทศ ไข่ และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ในการเตรียมซอส ให้ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบไธม์) ลงในชามเครื่องปั่น และนำมาปั่นจนเนียน ผสมอาหารทะเลกับผักแล้วปรุงรสด้วยซอสที่ได้

สดและมีคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมด้วยกลิ่นเผ็ดของมัสตาร์ด แม้แต่นักชิมก็ยังเพลิดเพลินได้ การมีสลัดในคลังแสงของคุณคุณสามารถเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาให้เป็นวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• สับปะรดสด 1 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ต้ม 100 กรัม
• กุ้งต้ม 200 ก
• ปลาหมึกต้ม 200 กรัม
• แตงกวาสด 1 ชิ้น
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว (สำหรับปรุงแต่ง)

การตระเตรียม:

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงหอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก และไข่จนสุก หั่นสับปะรดลงครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกแต่ละครึ่งออกเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแตงกวาและปลาหมึกเป็นเส้นเล็กๆ ผสมมัสตาร์ดและมายองเนสให้เข้ากัน สุ่มวางบนจานเสิร์ฟ โดยใส่ชิ้นสับปะรด แตงกวา หอยแมลงภู่ และปลาหมึกและกุ้งแบบสุ่ม ราดด้วยซอสของเรา

สลัดสไตล์คลาสสิกใส่กุ้งและปลาหมึก ผสมผสานกับเฟต้าชีส ให้ความรู้สึกถึงรสชาติใหม่ๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 350 ก
• กุ้ง 200 ก
• แตงกวาสด 2 ชิ้น
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ไข่นกกระทา 10 ชิ้น
• ผักกาดหอมครึ่งหัว

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวา ชีส ไข่เป็นก้อนเล็กๆ เทลงในน้ำเดือด ใบกระวานพริกไทยดำและเกลือสองสามลูก เราลดปลาหมึกลงเป็นเวลา 30 วินาทีอย่างแท้จริง เราทำเช่นเดียวกันกับกุ้ง หั่นปลาหมึกเป็นลูกเต๋า เหลือกุ้งไว้ทั้งตัวถ้าตัวไม่ใหญ่ สลัดสามารถเสิร์ฟได้หลายรูปแบบ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอสแล้วเสิร์ฟ หรือจะจัดสลัดเป็นชั้นๆ ก็ได้

สลัดกุ้ง ปลาหมึก และผักร็อกเก็ตเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่อาจมองข้ามได้ ตารางเทศกาล.

วัตถุดิบ:

• กุ้งลายเสือ 20 ตัว
• ปลาหมึก 150 ก
• ผักร็อกเก็ต 70 กรัม
• ไม้โอ๊ค 70 ก
• มะเขือเทศเชอรี่ 120 ก
• อะโวคาโด 1 ชิ้น
• ซีอิ๊ว 25 มล
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล
• ลิ่มมะนาว
• น้ำมันพืช 30 มล
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• สลัดผสม

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ละลายกุ้งและปลาหมึก ล้างส่วนผสมสลัด สับแบบสุ่ม แล้วใส่ลงในชาม ในเครื่องปั่น ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่อะโวคาโดที่ปอกแล้วจำนวนเล็กน้อยลงในโถปั่น ปั่นทุกอย่างจนเนียน หั่นอะโวคาโดที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมสลัด เรามาเริ่มทอดกุ้ง ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมัน วางกุ้งและปลาหมึกหั่นเป็นวง ใส่กระเทียมสับลงไปบนตัวกุ้ง แล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที หลังจากที่อาหารทะเลของเราเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในชามพร้อมกับสลัด ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงรสสลัดด้วยซอส น้ำส้มสายชูบัลซามิกและมะนาว สลัดพร้อมและสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในชามสลัดขนาดใหญ่ได้

อาหารทะเลผสมผสานกับ เห็ดหอม — การรวมกันที่ผิดปกติแต่สลัดก็อร่อยนะ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 200 ก
• กุ้ง 150-200 ก
• เห็ด 100-200 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตะแกรงไข่ ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ทอดเห็ดและหัวหอมด้วยไฟปานกลางในน้ำมันมะกอก ใส่ปลาหมึก กุ้ง เห็ด ไข่ และข้าวโพดลงในชามสลัดแห้ง ผสมและปรุงรส

สลัดอุ่น ๆ เข้ามาในชีวิตของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่สามารถเอาชนะใจนักชิมและผู้ชื่นชอบของว่างแสนอร่อยได้แล้ว เตรียมสลัดนี้และมันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 50 ก
• ปลาหมึก 150 ก
• แซลมอน 180 ก
• สลัดผสม ( ผักกาดขาวปลี, ผักกาดหอม)
• ไข่นกกระทา 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว 50-80 กรัม
• มะนาว 20 ก
• น้ำผึ้ง 30 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมอาหาร. ละลายกุ้งและปลาหมึก ต้มไข่ สับกะหล่ำปลีและผักกาดหอมอย่างหยาบลงในชาม ปัดซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมะนาวจนเนียน ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในใบผักกาดหอม หั่นไข่ออกเป็นสี่ส่วน หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วเติมเกลือ พริกไทย และน้ำมัน วางปลาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใส่กุ้งและปลาหมึกสับ ปรุงเป็นเวลาสองสามนาที ในชามลึก ผสมผักกาดหอม มะเขือเทศ ไข่ และปรุงรสด้วยซอส อาหารทะเลสามารถจุ่มลงในซอสที่เหลือได้เล็กน้อย

ให้บริการ:

จัดผักใส่จานโรยหน้าด้วยอาหารทะเล เสิร์ฟขณะอาหารทะเลยังร้อนอยู่

คุณไม่สามารถจินตนาการถึงทะเลและสลัดเพื่อสุขภาพได้มากกว่านี้อีกแล้ว ดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 800 ก
• กุ้ง 200-300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• ปลาสวาย (เนื้อ) 800 g
• ปูอัด 400 ก
• ไข่ต้ม 8 ชิ้น
• แตงกวา 2 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้มไข่ กุ้ง ปลาหมึก และปลาด้วย ตัดปูอัดและไข่เป็นก้อนขนาดกลาง ตัดปลาหมึกเป็นครึ่งวง เราหั่นปลาสวายเป็นก้อนใหญ่เพื่อไม่ให้แตกสลาย ตัดแตงกวาเป็นเส้น ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมการเตรียมการทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

สำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานระหว่างความเก่าและใหม่ การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและสัตว์ทะเลที่แปลกใหม่อาจทำให้คุณประหลาดใจในตอนแรก แต่เมื่อคุณเตรียมสลัดนี้แล้ว คุณจะดีใจ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมผสานกันได้อย่างลงตัวและเน้นย้ำถึงรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกัน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 400 ก
• ปลาหมึก 200 ก
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ไข่ 4 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง 150 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ละลายกุ้งและปลาหมึก ต้มมันฝรั่ง 3 ฟองด้วย ปรุงกุ้งและปลาหมึกจนสุกด้วยไฟอ่อน ปริมาณมากน้ำ. โรยอาหารทะเลเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก หั่นไข่ 2 ฟองแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มถั่วเขียวลงในสลัด เราทิ้งกุ้งไว้สำหรับตกแต่ง ที่เหลือใส่ปลาหมึกลงในชามพร้อมสลัด ปรุงรสสลัดและผสม ใช้ไข่และกุ้งที่เหลือในการตกแต่ง

สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักการกินเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล(กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์) 500 ก
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว 400 ก
• สลัดผัก 200 ก
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกป่น 5 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายค็อกเทลทะเลแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. เท 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งเคี่ยวประมาณ 6 นาที ทอดค็อกเทลทะเลด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป เกลือพริกไทยและเพิ่มกระเทียมขูดเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที วางชิ้นผักกาดหอมและมะนาวลงบนจาน เราทำน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวครึ่งลูก พริกป่นและเกลือ วางค็อกเทลทะเลไว้บนใบผักกาดหอมแล้วเทลงบนน้ำสลัด

การผสมผสานส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาจะทำให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศการพักที่รีสอร์ทใกล้ทะเลและสร้างสรรค์ อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 300 ก
• ปลาหมึก 400 ก
• ปูอัด 100 ก
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 ก
• ไข่ 2 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้มกุ้งปอกเปลือก สับปลาหมึกให้ละเอียดแล้วทอด น้ำมันพืช. ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับปูอัดให้ละเอียด ตะแกรงชีส พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามผสมกุ้ง ปลาหมึก ข้าวโพด ไข่ ชีส และพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ล

ต้นฉบับและ สลัดที่แปลกใหม่ด้วยอาหารทะเลและอะโวคาโดทำให้ดูน่าพึงพอใจและดูหรูหราบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 150 ก
• ปลาหมึก 250 ก
• แชมปิญอง 200 กรัม
• อะโวคาโด 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักกาดหอม 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้มและปอกเปลือกซากปลาหมึกและกุ้ง ตัดปลาหมึกเป็นวง ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแชมเปญให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมเห็ด อะโวคาโด น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ปรุงรสปลาหมึกและกุ้งด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย เสิร์ฟ: บนจานแบนวางส่วนผสมของอาหารทะเลและผักกาดหอมไว้ตรงกลาง จากนั้นอะโวคาโดและแชมปิญองจะกระจายอยู่ด้านข้าง

หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองหรือคนที่คุณรักพอใจด้วยสลัดทะเลรสเลิศ แสดงว่าคุณกำลังเลือกทางเลือกที่ถูกต้องในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ สลัดกุ้งและปลาหมึกเป็นอาหารจานพิเศษและอร่อย โปรดทราบว่าคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ข้างต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปู (ปูอัด) หอยแมลงภู่ สีแดง และ ปลาสีขาว. สิ่งเดียวที่คุณควรใส่ใจเมื่อซื้อปูอัดหากคุณตัดสินใจเสริมด้วยสลัดกุ้งและปลาหมึกก็คือควรมีคาร์โบไฮเดรตน้อยลงต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัมไม่เกิน 5 กรัม

สลัดกุ้งและปลาหมึก - เตรียมอาหารและจาน

กุ้งตัวไหนให้เลือกเป็นสลัด? ก่อนอื่นให้ลองซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งแบบแห้ง เคล็ดลับหากินผู้ผลิตและผู้ขายไร้ยางอาย - ขายกุ้งพร้อมน้ำ เป็นผลให้เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ครึ่งกิโลกรัมจะต้องจ่ายครึ่งหนึ่งของต้นทุน น้ำแข็งไร้ประโยชน์. อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อกุ้งบรรจุถุงจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงหรือมีชื่อเสียง

ปลาหมึกยังถูกแช่แข็งพร้อมกับน้ำเพื่อเพิ่มมูลค่าอีกด้วย ไม่ควรแช่แข็งซากมีสีครีมครีมหรือชมพู (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) อย่ากลัวที่จะซื้อปลาหมึกสีเทาและ ดอกไม้สีม่วงแต่ถ้าซากมีสีเหลืองแสดงว่าปลาหมึกถูกแช่แข็งอีกครั้งและมีแนวโน้มว่าผลิตภัณฑ์จะเหม็นอับ

เสิร์ฟสลัดกับกุ้งและปลาหมึกเป็นบางส่วน โดยควรใส่ในชาม

สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึก:

สูตรที่ 1: สลัดกุ้งและปลาหมึก

สลัดกุ้งและปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลอื่นๆ รวมถึงผักบางชนิดด้วย ตัวอย่างเช่นด้วย แตงกวาสด. ลองรูปแบบใหม่นี้ สลัดทะเลซึ่งจะทำให้คุณพอใจเป็นพิเศษในวันที่อากาศร้อนจัดของฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 200 กรัม
• แตงกวา 3 ชิ้น (สด)
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• กุ้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่สำหรับสลัด จากนั้นทำให้เย็นด้วยน้ำเย็น แกะเปลือกออก แล้วหั่นไข่เป็นเส้นบางๆ

ต้มปลาหมึก - จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1.5-2 นาที จากนั้นจึงเอาออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 6-7 นาทีปอกเปลือก

แตงกวาจะต้องหั่นเป็นเส้นหลังจากล้างใต้น้ำไหล

ล้างผักชีฝรั่งให้ดีแล้วสับ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน

ความไม่ชอบมาพากลของสลัดคือปลาหมึกและกุ้งในอาหารทะเลซึ่งต้องขอบคุณวิธีการเสิร์ฟและการสับจะทำให้จานชุ่มฉ่ำ

สูตรที่ 2: สลัดกุ้งปลาหมึกสไตล์ตะวันออก

อาหารทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวตะวันออกอันลึกลับ คนญี่ปุ่น จีน เกาหลี หมัก ใส่เครื่องเทศ และใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด วิธีทางที่แตกต่าง. ลองสลัดกุ้งและปลาหมึกสไตล์ตะวันออก ส่วนประกอบสำคัญประการหนึ่งคือหอยเชลล์ แม้จะมีชื่อ แต่อย่าสับสนส่วนประกอบนี้กับอาหารทะเล ในกรณีนี้เป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งหมักสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องเทศ สาหร่ายเหล่านี้ได้ โครงสร้างหนาแน่นและน่ารื่นรมย์ รสทะเล.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สาหร่ายทะเลหอยเชลล์เกาหลี 200กรัม
• ปลาหมึก 200 กรัม
• โพรเซสชีส 200 กรัม (2 ชิ้น)
• กุ้ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• ครีมเปรี้ยวงาขาวเกลือ

วิธีทำอาหาร:

หั่นปลาหมึกต้มและแช่เย็นเป็นเส้นบางๆ

ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ไม่ต้องหั่น.

ตะแกรงชีสแปรรูป

ตัดพาร์สลีย์ด้วยมีดคมๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับกุ้งและปลาหมึกค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวและเมล็ดงา งาเป็นอีกหนึ่งเครื่องปรุงรสยอดนิยมของวัฒนธรรมตะวันออก เกลือจานก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: สลัดกุ้งและปลาหมึก “โอเชียเนีย”

ยิ่งใส่อาหารทะเลลงในสลัดกุ้งและปลาหมึกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ใช้หอยแมลงภู่ เนื้อปู ปลาหมึกยักษ์ ปลา แล้วปล่อยให้แขกหรือครอบครัวของคุณสงสัยว่าเชฟคนไหนเป็นคนสร้างมันขึ้นมา จานรสเลิศ.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อปู 200 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• ปลาหมึก 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสด
• ชีสแปรรูป (100 กรัม), ครีมเปรี้ยว, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ต้มปลาหมึก (แช่ในน้ำเดือด 2 นาที แล้วเอาออกให้เย็น) หั่นเป็นเส้นบางๆ

หั่นเนื้อปูแล้วปอกเปลือกกุ้ง

วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

หลังจากทอดหอยแมลงภู่เป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะสับละเอียด ชีสแปรรูปและเติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ปิดกระทะแล้วแบ่งเนื้อหาของกระทะออกเป็นส่วนๆ

เมื่อสลัดกุ้งและปูเย็นลงแล้ว ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: สลัดกุ้งและปลาหมึกสไตล์มาดริด

ความพิเศษของสลัดกุ้งและปลาหมึกสไตล์มาดริดอยู่ที่การทอดกุ้งเบื้องต้นรวมถึงการเติมขนมปังกรอบในจานด้วย แม้ว่า croutons ที่ถูกเรียกในต่างประเทศนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและคุณไม่ควรกลัวชื่อนี้ เราเรียก croutons ว่า croutons ก้อนที่ปิ้งแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก 200 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ขนมปังไรย์ 200 กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ
• มะกอกหรือมะกอกที่ไม่มีหลุม
• ผักชีฝรั่งสด
• ครีมและครีมสำหรับแต่งตัว, ฮาร์ดชีสใด ๆ (50 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกกุ้งและวางในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนๆ ทอดจนปรากฏ เปลือกโลกสีทองข้างละ 3 นาที แล้วยกลงจากเตา

ปลาหมึกต้มตัดเป็นเส้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหยาบๆ หลังจากล้างใต้น้ำไหล

หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นก้อน แล้วทอดในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 5-6 นาที คนให้เข้ากัน กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียมบนขนมปังกรอบเป็นเวลา 2 นาที

สับผักชีฝรั่งหลังจากล้างแล้วให้ผ่าครึ่งมะกอกแต่ละอัน

สำหรับการแต่งกายให้ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ครีมหนักและครีมเปรี้ยว (ผสมแบบตัวต่อตัว) แล้วใส่ชีสลงไป

ผสมส่วนผสมสลัดกับกุ้งและปลาหมึกโดยไม่ต้องใส่ขนมปังกรอบ จัดเรียงสลัดเป็นส่วนๆ แล้ววางด้านบน Croutons กระเทียมและรับประทานทันทีก่อนที่ขนมปังกรอบจะแช่ในน้ำสลัดและบด

สูตรที่ 5: สลัดกุ้งและปลาหมึกสไตล์อาหรับ

ชื่อของสลัดมีการอ้างอิงถึงประเทศร้อนลึกลับที่ซึ่ง ตลอดทั้งปีพระอาทิตย์กำลังส่องแสง และดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรนอกจากอินทผลัมและบาคลาวา สลัดนี้ใช้ การแต่งตัวที่ผิดปกติ– น้ำผึ้งถั่วเหลืองและกระเทียมเล็กน้อยในสลัดทำให้รสชาติของอาหารจานนี้เลิศรสอย่างแท้จริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้ง 200 กรัม
• ปลาหมึก 2 ตัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำผึ้งสด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ปลาหมึกต้ม (คุณต้องปรุงในน้ำเดือดไม่เกิน 2 นาทีหลังจากนั้นปลาหมึกจะถูกเอาออกและทำให้เย็น) หั่นเป็นเส้น

ล้างกุ้งต้มให้สะอาด

กระเทียมปอกเปลือก หั่นแต่ละกลีบเป็น 2-3 ชิ้น

ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวแบ่งน้ำสลัดออกเป็นสองส่วน

ใส่กระเทียมลงในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนๆ และหลังจากผ่านไป 3 นาทีก็ใส่อาหารทะเลลงไป หลังจากนั้นอีก 3 นาที ให้เทซอสครึ่งหนึ่งลงในกระทะ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกห้านาที นำออกจากเตา

ใส่ซอสที่เหลือลงในกุ้งแช่เย็นและสลัดปลาหมึก แล้วเสิร์ฟ คนให้เข้ากัน คุณสามารถตกแต่งจานได้ ถั่วสน.

สลัดกุ้งและปลาหมึก - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟฝีมือดีที่สุด

สลัดกุ้งและปลาหมึก "ชอบ" น้ำสลัดโดยเฉพาะครีมเปรี้ยว ยิ่งสลัดนี้แช่ในซอสนานเท่าไรก็ยิ่งนุ่มและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลต้มลงในสลัดพร้อมอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัย ไข่สับแม้จะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม การผสมไข่กับอาหารทะเลจะทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในสลัดที่มีกุ้งและปลาหมึก แต่อย่าทดลองกับผักใบอื่นไม่เช่นนั้นคุณอาจได้อาหารที่มีกลิ่นแปลก ๆ

ตกแต่งอาหารทะเลอย่างไร? เมล็ดคาเวียร์สีแดงหรือเมล็ดทับทิมมีลักษณะสวยงามมาก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว ถั่ว (ถั่วสนเหมาะเป็นพิเศษ) เมล็ดแฟลกซ์ หรืองาขาว

หากใช้แทนสลัดกุ้งและปลาหมึก เนื้อปูกิ่งไม้จะดีกว่าที่จะไม่ตัดมัน แต่ให้แบ่งพวกมันออกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ