วิธีทำซุปถั่วเลนทิล สีแดงในซุปข้นแบบตะวันออก น้ำซุปไก่เป็นพื้นฐานของซุปถั่ว

29 พฤษภาคม 2559 6761

สตูว์ถั่วเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ไบเบิล ต้นกำเนิดของวัฒนธรรมการเกษตรที่น่าอัศจรรย์นี้คือเอเชียโบราณ ดังนั้น คนแรกที่ค้นพบถั่วเลนทิลไปทั่วโลกคือชาวเอเชียโบราณ มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเป็นแหล่งโปรตีนที่ทรงพลัง ในไม่ช้าผู้คนทั่วโลกก็ตกหลุมรักสตูว์นี้

ด้วยเนื้อหานี้ คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการทำซุปถั่วเลนทิล เติมกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับคอร์สแรกนี้

ซุปถั่ว: สูตรทีละขั้นตอน ง่ายและอร่อย

ต่อไปนี้เป็นสองตัวเลือกโดยละเอียดสำหรับการปรุงอาหารถั่วเลนทิลจานแรก พวกเขาไม่ต้องการสำหรับการเตรียมการ ความพยายามพิเศษ. เมื่อรู้พื้นฐานเบื้องต้นของการทำอาหารแล้ว คุณก็สามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดาย

สูตรมังสวิรัติ

สูตรอาหาร:

• ถั่วเลนทิล 200 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 2.5 ล. ซุปผัก;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• มะนาวฝาน;
• มะกอก;
• สีเขียว

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 มล. - 27 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. นำกระทะไปต้ม น้ำซุปเนื้อ;
2. ล้างซีเรียล
3. ล้างแครอทและหัวหอมเอาเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด
4. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
5. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อน ทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่มันฝรั่ง ซีเรียล และผักทอดลงในน้ำซุปผัก
7. เมื่อโฟมก่อตัวขึ้นบนผิวของไขมัน ให้เอาออก
8. ปล่อยให้อิดโรยบนกองไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

เสิร์ฟสตูว์นี้ในชามที่สวยงามพร้อมวงมะกอกและมะนาวฝานบนโต๊ะ

น่ากินทุกคน!

สูตรน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

เมื่อถึงเวลาปรุงจานนี้ - 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในสตูว์สำเร็จรูป 100 มล. - 315 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อ
2. ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่ง มันฝรั่ง;
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
4. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะร้อนด้วยมาการีนแล้วทอดจนโปร่งใส
5. ล้างปลายข้าวในน้ำหลาย ๆ
6. เนื้อต้มหั่นบาง ๆ ชิ้นแบ่ง;
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผักใบเขียว) ลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

นำเสนอผลงานชิ้นเอกของคุณในชามใสพร้อมสมุนไพรสับ ทานให้อร่อย!

และสำหรับของหวานให้เตรียมพายขูดฉ่ำพร้อมแยมจาก ขนมชอร์ตครัส. สูตรนี้ใช้เวลาทำเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น .

ซุปถั่วแดง

สูตรนี้ดีมากสำหรับฤดูหนาว มันออกมาค่อนข้างอร่อยและเข้มข้น ลองทำอาหารแล้วคุณจะไม่เสียใจ

• ซี่โครงหมู 1 ซี่;
• 2 ล. น้ำ;
• ถั่วแดงหนึ่งแก้ว
• 3 มันฝรั่ง
• 1 พริกหวาน
• 1 หัวหอม
• 2 มะเขือเทศ
• 1.5 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ใบกระวาน
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาสำหรับจานนี้จะใช้เวลา 90 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ พร้อมซุป- 650 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ซี่โครงหมูลงในน้ำแข็งแล้วตั้งไฟอ่อนให้สุก
2. ผักหั่นเป็นก้อน
3. ทันทีที่น้ำซุปสุกให้เอากระดูกออก
4. ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป ต้ม 20 นาที
5. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปหมู
6. ผัดหัวหอมกับแครอทในไขมันร้อนจนเป็นสีทอง
7. จากนั้นใส่พริกไทยและมะเขือเทศลงไป
8. เมื่อผักสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ
9. ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ใส่ผักผัด เกลือ เครื่องเทศและ ใบกระวาน;
10. ต้มต่ออีก 7 นาทีและซุปก็พร้อม

เสิร์ฟในชามสีขาวพร้อมผักชีฝรั่งสด ทานอาหารให้อร่อย!

ซุปครีมกับถั่วและเนื้อรมควัน

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าซุปถั่วเลนทิล ซี่โครงรมควัน. เรานำเสนอสูตรสำหรับซุปนี้ให้คุณ เนื้อหน้าอกรมควันนก

สูตรอาหาร:

เวลาทำอาหาร - 100 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 600 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำลงในหม้อ เต้านมรมควันและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นนำออกจากน้ำซุปและเพิ่มถั่ว ต้ม 15 นาที
3. หั่นมันฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้ม 15 นาที
4. ทำย่างกับหัวหอมและพริกหวาน ในตอนท้ายให้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป ใส่ซุป
5. สับมะเขือเทศด้วยมีดคมแล้วใส่ซุป ต้ม 7 นาที
6. เกลือและตีด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟจานนี้ในชามใส สำหรับการตกแต่งก้านผักชีจะดี ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วและไก่

ก่อนที่คุณจะค่อนข้างผิดปกติและ ซุปอร่อยชิก. เมื่อเตรียมอาหารเย็นแล้วสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชื่นชมความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 0.5 กก.
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• เห็ด 200 กรัม
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• ใบกระวาน
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร - 50 นาที

แคลอรี่ใน 100 กรัม อาหารพร้อม- 80 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้า:

1. ในหม้อด้วย น้ำเย็นต่ำกว่า อกไก่. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน นำไปต้ม. ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 25 นาที
2. ขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปไก่ ต้มประมาณ 10 นาที
4. สับผักด้วยมีดทำครัวอย่างประณีตแล้วส่งไปที่น้ำซุปไก่ ต้ม 12 นาที;
5. เพิ่มหน้าอกสับ ปรุงอาหารอีกสามนาที

นำเสนอจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับในชามที่สวยงาม

น่ากินทุกคน!

ซุปถั่วกับเบคอน

อีกทางเลือกหนึ่ง น้ำซุปข้นอร่อย. จุดเด่นของโปรแกรมเบคอนก็มา

วัตถุดิบ:

• นม 250 มล.
• น้ำ 250 มล.
• ถั่ว 40 กรัม
• เบคอน 140 กรัม
• 1 ก้อนน้ำซุป
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ผักชี;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• เครื่องเทศแห้ง

เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 510 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เสิร์ฟน้ำซุปข้นในชามสีขาวขนาดเล็ก โรยหน้าด้วยเบคอนทอดและผักชี ทานให้อร่อย!

ซุปถั่ว - ตัวเลือกที่ดีหลักสูตรแรก มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ แต่คุณยังต้องรู้บางอย่างเกี่ยวกับการเตรียมการ เราจะบอกคุณรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง:

• อาหารจานแรกนี้ควรปรุงในน้ำซุปเนื้อลูกวัวจะดีกว่า ใส่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ลงไปด้วย
• สำหรับการทำซุปถั่วควรใช้ถั่ว Pardina สีแดง (อียิปต์) สีเหลืองและถั่วดำ
• หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• ถั่วเลนทิลไม่ต้องการ ก่อนแช่ในน้ำ. เพียงล้างออกด้วยน้ำและจะปรุงอาหารใน 10 นาที
• ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสเครื่องเทศใด ๆ (แม้แต่ของที่แปลกใหม่ที่สุด) จะเข้ากับจานได้
• ยึดติดกับเวลาทำอาหารเสมอ แต่ละชนิดมีเวลาทำอาหารของตัวเอง ถั่วแดงใช้เวลานานที่สุดในการปรุงอาหาร
• เมื่อต้มพืชตระกูลถั่วนี้อย่าเติมเกลือลงในน้ำ
• คุณต้องปรุงโดยตรงในน้ำเดือด
• เพิ่มเล็กน้อยเมื่อปรุงซุปถั่ว ไขมันพืช. การจัดการนี้จะผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน
• ก่อนเสิร์ฟให้จับสตูว์ของคุณไว้ใต้ฝาสักครู่ จานควรดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด

ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานเหล่านี้แล้วคุณจะสบายดี ซีเรียลนี้อุดมไปด้วยโปรตีน กรดโฟลิก และวิตามินอื่นๆ ซุปเหล่านี้ร่างกายย่อยง่าย

มีจำนวนมากของอร่อยและ สูตรรวย ซุปนี้. พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย พวกเขาเตรียมเพียง

โปรดจำไว้ว่ามีข้อ จำกัด ด้านสุขภาพในการใช้ซุปเหล่านี้ ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากพวกเขา นอกจากนี้อย่าพาไปกินพวกมัน เราหวังว่าบทความของเราจะช่วยให้คุณได้เรียนรู้เคล็ดลับและสูตรอาหาร

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วกับเนื้อ - แสนอร่อย, น่ารับประทาน, มีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - อย่างยิ่ง จานเพื่อสุขภาพซึ่งจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับการให้บริการทั้งครอบครัว ทำอาหาร ซุปถั่วเรียบง่ายและนอกจากนี้ส่วนประกอบหลักจะพร้อมให้คุณใช้งานตลอดเวลาซึ่งจะทำให้อาหารมีความหลากหลายและใช้งานได้จริง

หลักสูตรแรกรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สนใจพืชตระกูลถั่วรวมถึงผู้ที่ติดตามรูปร่างและสุขภาพของพวกเขา โดยทั่วไปแล้ว ซุปถั่วเลนทิลจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณแทนซุปร้อนแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟบนโต๊ะของเรา

แม้ว่าสูตรการทำซุปดังกล่าวจะง่ายมาก แต่คุณไม่ควรลืมว่าคุณกำลังเผชิญกับส่วนประกอบที่ค่อนข้างใหม่สำหรับตัวคุณเอง ดังนั้นวิธีการปรุงซุปถั่วที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์และสตูว์ที่น่าสนใจจะมีประโยชน์กับคุณได้อย่างไร?

พบกับถั่ว!

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่ว มีลักษณะเหมือนถั่วเมล็ดแบน และมีเฉดสีให้เลือกหลากหลาย ในอาหารส่วนใหญ่จะใช้ในรูปแบบต้ม

อาหารจากผลไม้มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์เพราะมีโปรตีนจากพืชคาร์โบไฮเดรตและไม่มีไขมันจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ปรุงสุก 100 กรัมคือ 111 กิโลแคลอรีซึ่งคุณเห็นแล้วว่าน่าดึงดูดสำหรับผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก

ถั่วเลนทิลประกอบด้วยโปรตีนจากพืชจำนวนมากที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย ในขณะเดียวกันก็มีสมาธิ จำนวนขั้นต่ำสารที่ทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และลำไส้อุดตัน (เมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ) ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผู้จัดจำหน่ายธาตุเหล็กชนิดหนึ่งในร่างกายมนุษย์

พืชตระกูลถั่วหนึ่งหน่วยบริโภคครอบคลุมความต้องการของร่างกายในแต่ละวันอย่างสมบูรณ์ กรดโฟลิคและในนั้นมีเอกลักษณ์ของมันอยู่ ด้วยเหตุนี้จึงมีการระบุอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ หากพวกเขาเริ่มบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำ พวกเขาจะไม่ต้องใช้คอมเพล็กซ์วิตามินรวมสังเคราะห์

อาหารที่มีถั่วเลนทิลสูง ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะในลำไส้ ประโยชน์ของมันยังอยู่ที่การกระตุ้นการเผาผลาญ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และทำให้การทำงานของอวัยวะในระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ

เวลาทำอาหารของผลไม้อยู่ที่ 40 ถึง 70 นาที ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ได้มากถึง 60% ซึ่งน่าทึ่งมากเช่นกัน แหล่งอาหารเกือบทั้งหมดสูญเสียไปมากถึง 75% คุณสมบัติอันมีค่าที่ การรักษาความร้อน. ไอโซฟลาโวนซึ่งป้องกันมะเร็งเต้านมจะถูกเก็บรักษาไว้ในถั่วเลนทิลอย่างเต็มที่แม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มี โรคเบาหวาน. และเนื่องจากซุปถั่วนั้นเตรียมได้ง่ายมาก เราจึงแนะนำให้คุณลองเมนูเพื่อสุขภาพนี้

ถั่วเลนทิลทำมาจากอะไร?

สถานที่ชั้นนำในจานถั่วถูกครอบครองโดยซุป แต่เครื่องเคียงเกือบจะเป็นที่นิยม ถั่วเลนทิลแสนอร่อยได้รับการยอมรับในทุกสิ่ง โลกสมัยใหม่. และในสมัยโบราณมันถูกกินโดยคนยากจนเท่านั้น

ซุปถั่วได้รับความต้องการส่วนใหญ่ในประเทศที่พัฒนาแล้วซึ่งให้ความสำคัญกับสุขภาพเป็นอย่างมาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในสาขา อาหารลดน้ำหนักควรใช้ซุปและอาหารจานแรกอื่น ๆ ในเวลาอาหารกลางวัน คนที่มีปัญหา ระบบทางเดินอาหารควรให้ความพึงพอใจแก่ ซุปอาหารและทำให้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเช่นสำหรับ Borscht ที่มีไขมัน หากมื้อที่ค่อนข้างหนักขึ้นอยู่กับมื้อที่สอง จะดีกว่าถ้าเริ่มมื้ออาหารด้วยสตูว์แบบเบาๆ

พันธุ์ถั่วที่นิยมปลูก ได้แก่ สีส้ม เขียว เหลือง น้ำตาล แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างในด้านรสชาติและความหนาแน่น เวลาในการปรุงอาหารก็แตกต่างกันไปเช่นกัน

ซุปถั่วซี่โครงหมู

จานนี้ค่อนข้างอร่อยและมีรสชาติมาก จะถูกปากผู้ชายที่ชอบซุปอ้วนๆ แต่แคลอรีสูง วิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อและมันฝรั่ง?

สำหรับซุป 7 ที่คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• ถั่วสีน้ำตาล - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลู;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร
• ขนมปังเป็นสีขาว
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้ล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ เติมน้ำใส่เตาเมื่อเดือดเอาโฟมออก
• หลังจากต้มเนื้อ 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ถั่วเลนทิล แช่ไว้ 10 นาทีแล้วล้าง
• สับหัวหอมเป็นก้อน ผัดในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียดและแครอทขูด เราใส่ทู่เสร็จแล้วในกระทะ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารปล่อยให้เดือดลองเกลือพริกไทยเพื่อความพร้อม
• ตัดก้อนเป็นก้อนและแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟ croutons แยกต่างหากเพื่อไม่ให้นิ่มลง

การทำอาหารตามสูตรนี้สำหรับซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์นั้นเป็นเรื่องง่ายและรับประกันได้ว่าอาหารจานนี้จะทำให้สมาชิกในครัวเรือนของคุณอิ่ม

ซุปถั่วเลนทิลสีส้มกับเบคอน

หลักสูตรแรกนี้มีมากขึ้น รสเผ็ดผ่านเบคอน นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหาร และคุณและครอบครัวของคุณจะต้องชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

1. ถั่วเลนทิลสีส้ม - 200 กรัม
2. เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 100 กรัม
3. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 1 ชิ้น;
4. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อน - 2 หัว;
5. พริกป่นเล็กน้อย
6. น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
7. ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
8. "เชอร์รี่" - 80 มล.
9. ใบแห้งของต้นมาเจอแรม, โหระพาและพริกหยวก - อย่างละ 3 กรัม;
10. ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ทอดเบคอนในกระทะขนาดใหญ่
• ใส่ผักและตุ๋นอาหารทั้งหมดจนนิ่ม
• จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลแช่ไว้ล่วงหน้า 10 นาทีแล้วล้าง, น้ำซุป, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน
• ปิดฝาและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง
• นำใบกระวานออกมาแล้วปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น
• นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทเชอร์รี่ในปริมาณที่ระบุ
• เทลงในชามเพิ่มครีม

ไม่มีใครสามารถต้านทานความหอมอร่อยของอาหารจานนี้ได้! นอกจากนี้แม้จะมีเบคอน แต่การเตรียมมันจะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ วันขนถ่ายตามหลักการของสารอาหารเหลว

ซุปถั่วแดงสเปนกับไก่

เพื่อความเผ็ด ซุปสเปนคุณจะต้องการ:

1. อกไก่ - 200 กรัม;
2. ถั่วแดง - 200 กรัม
3. หัวหอม, แครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
4. กระเทียม - 2 กลีบ;
5. น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
6. น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
7. พริกหยวกเผ็ด - 3 กรัม
8. ผักใบเขียว -15 กรัม;
9. เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
10. มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง - 400 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• บดผักสำหรับทอดใส่น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะลึกเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวจนเกือบสุก
• แยกกันในน้ำซุปเดือดเนื้อจุ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เนื้อไก่และถั่ว ต้มประมาณ 15 นาที เอาโฟมออก จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วต้มต่ออีก 15 นาที
• เชื่อมต่อ สตูว์ผักพร้อมน้ำซุปและให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เมื่อเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพร

ปริมาณของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

ซุปถั่วอิตาลีไม่มีเนื้อสัตว์

แฟน ๆ จะรักสูตรนี้ อาหารมังสวิรัติ. มีรสชาติเข้มข้นแบบไม่ธรรมดา เป็นอาหารแคลอรีสูงและดีต่อสุขภาพทุกประการ วิธีการปรุงซุปถั่วโดยไม่มีเนื้อสัตว์?

สูตรนั้นง่าย (กำหนดจำนวนส่วนผสมด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับปริมาณที่ต้องการ):

• ล้างถั่วเลนทิลสีน้ำตาลโดยใช้น้ำเย็นแล้วพักไว้ให้พองตัว
• บดแครอท 1 หัว หัวหอม 2 หัว และกระเทียม 2 กลีบสำหรับทอด เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็ก ๆ ตั้งไฟให้ร้อนและวางผักสับไว้ที่นั่นเคี่ยวจนมีกลิ่นทู่
• จากนั้นใส่ถั่วและเติมน้ำในอัตราส่วนถั่วหนึ่งส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน
• เพิ่มพาร์เมซานชีสสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้ก้นไหม้ อย่าลืมที่จะกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เมื่อเสิร์ฟให้เสิร์ฟ Parmesan ขูดและน้ำมันมะกอกในชาม

เลือกสูตรอาหารที่คุณต้องการและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ทานให้อร่อย!

30 มิถุนายน , อเล็กซานดรา บอนดาเรวา

ซุปกับถั่ว - จานใหญ่สำหรับมื้อกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือ อาหารเย็นแบบเบา ๆ. มันสามารถปรุงได้แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการด้วย ถั่วชนิดใดที่จะใช้? สีแดงและสีน้ำตาลต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็ว สีเขียวจะช้ากว่า เราควรจะเริ่มเลย?

เรียบง่าย

จานนี้ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมากแคลอรีต่ำ หากดูเหมือนว่าไม่โอ้อวดให้เพิ่ม croutons ไส้กรอก,ผัก,เนื้อสัตว์.

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• สมุนไพร เกลือ น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

1. จัดเรียงพืชตระกูลถั่วล้าง เติมน้ำเย็น
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณเลือก ถั่วเขียวเพื่อเตรียมซุปจะใช้เวลา 40-45 นาที
3. สับกระเทียมใส่จานต้มอีกสองสามนาที
4. นำออกจากเตา, เกลือ, เพิ่มผักใบเขียว, หากต้องการให้เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เป็นภาษาอิตาลี

ทำอาหาร ซุปอิตาเลี่ยนกับถั่ว วิธีทางที่แตกต่าง. คุณจะลองหนึ่งในนั้นไหม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ออริกาโน, เกลือ

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมใส่กระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดสักสองสามนาที
2. ปอกเปลือกแครอท ถูบน เครื่องขูดหยาบ. ย้ายไปที่กระทะ
3. นั่นคือที่มาของมะเขือเทศ ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 7-10 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มยี่หร่าและพริกหยวก
4. ต้มน้ำซุปใส่ถั่วที่ล้างแล้ว ต้มประมาณ 15 นาที
5. ในขณะเดียวกัน หันมันฝรั่งที่ปอกแล้วให้เป็นก้อนหรือแท่ง เทลงในหม้อแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
6. ผักตุ๋นจะโหลดล่าสุด
7. เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
8. เสิร์ฟพร้อมผักชีหรือผักชีฝรั่ง

หากไม่มีน้ำซุปเนื้อคุณสามารถปรุงซุปที่มีถั่วและไส้กรอกอิตาเลียนได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสารพัดเนื้อสับสมุนไพรทำเองได้

ซุปครีมกับเบคอน

ละเอียดอ่อนครีมกับเบคอน - จานที่ดีที่สุดเมื่อคุณต้องการความอุ่น ฟิน หอมกรุ่นในจานสวย

วัตถุดิบ:

• นมและน้ำ - อย่างละ 300 มล.
• เบคอน - 150 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดเบคอนเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น ทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาที นำออกมาครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้
2. ใส่ถั่วเลนทิล แครอทสับ และหัวหอมลงในชามที่มีเบคอน
3. เทน้ำคุณสามารถละลายน้ำซุปก้อนหรือใช้น้ำซุปแทนน้ำ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หรือมากกว่านั้นจนกว่าถั่วจะนิ่ม
4. นำออกจากเตาเมื่อเย็นลง - กรองและน้ำซุปข้นผสมกับน้ำซุปและนมอุ่น ๆ อุ่นเครื่อง
5. เสิร์ฟพร้อมเบคอนที่เหลือ สมุนไพรสับ และขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

หากคุณต้องการมวลที่หนาขึ้นให้เพิ่มข้าวหรือมันฝรั่งลงในซุป

ในเยอรมัน

เพื่อให้จานเป็นจริงคุณจะต้องมีไส้กรอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ใกล้เคียงกับไส้กรอกเยอรมันมากที่สุด - มีรสเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แรสต์ น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ไส้กรอกยาว - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งเกลือ

การทำอาหาร:

1. ชาวเยอรมันแนะนำให้แช่ถั่วเลนทิลไว้สองสามชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน ทำไม่สำเร็จรสชาติก็ไม่ทรมานมาก
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก
3. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่แครอทและผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. เทแป้งเทน้ำ 1.5 ลิตรต้ม
5. ส่งถั่วไปที่นั่นและปรุงจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว
6. ผัดครีมกับน้ำอุ่นหรือน้ำซุป ทำไมคุณถึงต้องการธรรมชาติ? เพราะร้านไม่ได้ละลายเสมอไปและรสชาติไม่เหมือนกัน เทลงในกระทะ
7. น้ำส้มสายชูที่จะเพิ่มหรือไม่ - เลือกด้วยตัวคุณเอง
8. เสิร์ฟพร้อมไส้กรอก (สามารถทอดได้เล็กน้อย) และสมุนไพร

สารพัน "สามในหนึ่งเดียว"

ซุปผักใส่ถั่ว ถั่วลันเตา? มันน่าสนใจ. ทำไมไม่ปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• พืชตระกูลถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน, หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• แรสต์ น้ำมัน - 50 กรัม
• น้ำหรือน้ำซุป - 3 ลิตร
• รากหัวผักกาด
• พริกขี้หนู
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับผักทั้งหมดแล้วผัดในน้ำมัน
2. แช่ถั่วก่อน ล้างและปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ใส่ผักสีน้ำตาล, เกลือ, ต้ม, ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
4. ซุปผักกับถั่วและ บริษัท เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ใส่เห็ด ลูกพรุน และชีสพาร์เมซาน

ใช่ คุณสามารถปรุงซุปนี้ด้วยถั่วเลนทิล อาจมีคนพูดว่าผิดปกติ - แปลกใหม่ แต่อร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• วางฉบับที่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พาเมซาน - 40 กรัม
• ลูกพรุน - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• กานพลู, พริกไทย;
• ใบกระวาน
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม ใส่ใบกระวาน กานพลู พริกไทย กลีบกระเทียม และหัวหอม
2. กรองน้ำซุป
3. ปรุงถั่วเลนทิลแยกต่างหาก
4. ใส่น้ำซุปลงในกองไฟสับเนื้อเป็นชิ้น ๆ หรือสับ
5. ใส่เห็ดและลูกพรุน
6. ทันทีที่เห็ดสุกให้เอาลูกพรุนออก
7. มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นส่งไปที่กระทะ
8. ตามด้วยถั่วเลนทิลและผักชีฝรั่ง
9. ในตอนท้าย - วางมะเขือเทศและพาเมซานขูด
10. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

เข้มข้นด้วยเส้นบะหมี่

ทำอาหาร ซุปข้นด้วยถั่วและก๋วยเตี๋ยวเท่า ๆ กันโปรดผู้ที่อยู่บนโต๊ะด้วยคุณค่าทางโภชนาการ จานที่อุดมไปด้วย. การทำบะหมี่ด้วยตัวเองจะดีกว่า - เพราะคุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งตัดชั้นที่ม้วนเป็นเส้นแล้วทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ - 400 กรัม
• ถั่ว - 250-300 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ส. น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แกง, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เทถั่วด้วยน้ำใส่กระทะบนกองไฟต้มประมาณ 10 นาทีสะเด็ดน้ำ
2. ต้มบะหมี่แยกต่างหาก ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งลงในกระชอน
3. ตัดหน้าอกเป็นเส้นและตัดหัวหอมเป็นก้อน
4. อุ่นเนย ทอดเนื้อหน้าอกกับหัวหอม
5. อุ่นน้ำซุปส่งถั่ว, เนื้อหน้าอกและหัวหอมที่นั่น, ต้มประมาณ 10 นาที ใส่บะหมี่ลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
6. ในตอนท้าย - แกง, น้ำส้มสายชูและผักใบเขียวสับละเอียด

ใส่หมู มะกอก และบลูชีส

จานที่น่าสนใจ รสชาติที่น่าสนใจ. จากหมวด “ต้องทำอะไรสักอย่าง” สามารถเพิ่มมะเขือเทศในซุปที่มีถั่วเลนทิลไม่สด แต่บรรจุกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง. ต้องนำออกจากโถ ปอกเปลือก และบดด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 200 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• แครอทและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• บลูชีส - 50 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มะกอก - 10 ชิ้น;
• ใบโหระพา - กิ่งก้านคู่
• ออลสไปซ์และถั่วดำ - 5 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• ส. น้ำมัน - 40 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปหมูใส่พริกไทย นำเนื้อออกหั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้
2. ปรุงถั่วเลนทิลแยกกันเป็นเวลา 20 นาที
3. กรองน้ำซุป, เกลือ, บีบน้ำมะนาวแล้วจุดไฟอีกครั้ง โยนถั่วเลนทิล
4. ตัดหัวหอมและแครอท ทอดแยกกันในเนย โรยหอมใหญ่ด้วยน้ำตาลเพื่อคาราเมลเบา ๆ
5. ขูดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว
6. ส่งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไปที่กระทะ
7. ถัดมาชีสมะกอกสับ
8. กลับเนื้อใส่ใบโหระพาและลูกจันทน์เทศ
9. ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปพักไว้เล็กน้อยแล้วชง

จุดสำคัญ

• ล้างถั่วเลนทิลด้วยน้ำเย็น เอาเศษออกถ้ามี ใช้กระชอนที่มีรูเล็กๆ หรือตะแกรงสำหรับสิ่งนี้
• ไม่จำเป็นต้องแช่พืชตระกูลถั่วนี้ แต่ควรเติมเกลือและกรดตอนท้ายสุดของการปรุงอาหารจะดีกว่า เพราะการปรุงในน้ำที่เป็นกรดหรือเค็มจะใช้เวลานานกว่า

สูตรที่เสนอไม่ใช่สัจพจน์ คุณสามารถปรับเปลี่ยน เพิ่มส่วนผสมใหม่ และปรับรสชาติระหว่างกระบวนการทำอาหาร ลองดูด้วยตัวคุณเอง

ปริมาณถั่วในซุปจะขึ้นอยู่กับชนิดของมัน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเมล็ดทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เก็บไว้ในปริมาณมาก คุณสมบัติในการอุ่นของพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างสูงจากการแพทย์แผนจีน ดังนั้นจึงแนะนำให้ทุกคนรับประทานเป็นอาหารจานหลัก โดยเฉพาะในฤดูหนาว และวิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลเป็นคนแรกที่บอกชาวโลกในเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลางว่าเมล็ดนี้มาจากไหน

ทำความคุ้นเคยกับเขาไม่มีใครพลาดที่จะสังเกตความหลากหลายของสีซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ทุกประเภท

• สีน้ำตาล.ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกาซึ่งมักเตรียมซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติพร้อมผัก
• สีแดง.การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วที่หลากหลายช่วยประหยัดเวลาในครัว คุณจึงอิ่มอร่อยกับอาหารได้ภายใน 15 นาที เมื่อเมล็ดถูกย่อยจะได้โจ๊กแสนอร่อย
• สีดำ.พันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "เบลูก้า" สำหรับเมล็ดกลมขนาดเล็ก ในทางตรงกันข้าม เมล็ดนี้ดูดีในสลัด
• เขียว.ถั่วเลนทิลฝรั่งเศสมีรสชาติดีที่สุด ระยะเวลาของการปรุงอาหารได้รับการชดเชยด้วยกลิ่นเผ็ดร้อนและความสามารถในการคงรูปร่างไว้ในอาหารทุกจาน

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยซุปถั่วเป็นที่นิยมทั่วโลก ท้ายที่สุดพวกเขาช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายโดยมีค่าใช้จ่ายทางกายภาพน้อยที่สุด

และการรวมหลักสูตรแรกจากพืชตระกูลถั่วเหล่านี้เป็นประจำในอาหารของคุณจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กช่วยในเรื่องโรคของที่อยู่อาศัยและบริการสาธารณะและสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมด้วยความเรียบง่ายที่งดงาม

สีแดงในซุปข้นแบบตะวันออก

เอเชียซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของถั่วเลนทิลมีสูตรอาหารมากมายสำหรับหลักสูตรแรกจากเมล็ดพืชเหล่านี้ แต่ทุกพันธุ์ ซุปแบบตะวันออกสิ่งหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกัน - ส่วนใหญ่มักจะเตรียมเป็นซุปครีมถั่วเลนทิลด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ ประเภทนี้ทำให้อาหารมีความสว่างและกลิ่นหอมที่อร่อย

ซุปประเทศจากตุรกี

เมล็ดถั่วในหลักสูตรแรกนั้นพบได้ทั่วไปในหมู่ชาวเติร์ก สูตรซุปถั่วเลนทิลที่เสนอมักจัดทำขึ้นในพื้นที่ชนบทของประเทศ เป็นแบบคลาสสิกมักเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว (สีแดง) - 1 ถ้วย;
• น้ำซุป - 6 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เพื่อความร่ำรวยและ น้ำซุปหอมควรเตรียมการล่วงหน้า น้ำซุปไก่ทำอาหารวันก่อนดีกว่า ต้องแช่ถั่วอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ปรุงผักก่อน ปอกหัวหอมและแครอท สับให้ละเอียด ในกระทะลึกผัดให้ น้ำมันพืชจนนิ่ม. ไม่จำเป็นต้องทำให้ผักเป็นสีน้ำตาล แต่ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะโปร่งใส

สะเด็ดน้ำจากถั่วฝักยาว ใส่เมล็ดพืชลงในกระทะ เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทน้ำซุป (½-¾ของปริมาณทั้งหมด) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดนิ่ม

บดซุปด้วยเครื่องปั่นทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น เจือจางมวลหนาด้วยน้ำซุปที่เหลือปรุงรสด้วยคุณภาพเต็มช้อน เนย. คนซุปให้ทั่วแล้วเทใส่ชาม

จานสามารถโรยด้วยพริกแดงด้านบน เสิร์ฟอย่างอบอุ่นและผ่อนคลาย ซุปตุรกีจากถั่วเลนทิลหรือกับมะนาวฝานหรือกับขนมปังแข็งฝาน

ซุปอินเดียมังสวิรัติ - Masurdal

สูตรซุปถั่วแดงที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นอาหารของคนจนในอินเดียได้แพร่หลายไปไกลเกินขอบเขตของประเทศ

ซุปเปรี้ยวหวานใส่กะทิ มะเขือเทศ และ ในจำนวนมากเครื่องเทศเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติทั่วโลกและเป็นพื้นฐานของอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว (สีแดง) - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (กระป๋อง) - 400 กรัม
• ซุปผัก- 500 มล.
• กะทิ- 200 มล.
• ขิง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา
• การัมมาซาล่า - ½ ช้อนชา;
• พริกป่น - ½ช้อนชา
• ซีร่า - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปรุงอาหาร Dal ในชามลึก สับกลีบกระเทียมกับหัวหอมเล็ก ผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันมะกอก ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที

ล้างถั่วด้วยน้ำไหล มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ราดน้ำซุปผักกะทิเล็กน้อย น้ำมะนาว. เทเมล็ดถั่ว มะเขือเทศ ใส่รากขิง

เกลือน้ำซุปนำไปต้มและโรยด้วยพริกไทยดำ ลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อไปจนกว่าถั่วจะนิ่ม แต่อย่างน้อย 20 นาที

นำขิงออกจากจานที่ทำเสร็จแล้ว เทซุปถั่วแดงเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยเครื่องเทศ, สมุนไพร, พริกไทย, มะนาวฝาน, ขิง

ซุปถั่วกับเนื้อ

ถั่วเลนทิลเข้ามาแทนที่อย่างแน่นหนา อาหารยุโรป. รวมกับเนื้อจะกลายเป็นมาก มื้ออาหารแสนอร่อย. ชาวฝรั่งเศสชอบเมล็ดพืชมากจนคิดค้น ชนิดใหม่- ถั่วเขียว pui จึงขยายขีดความสามารถและเพิ่มคุณค่าด้วยรสชาติใหม่ ดังนั้นซุปถั่วเลนทิลที่มีเนื้อจึงได้รสชาติใหม่ที่ยอดเยี่ยม

ปุยเก๋ฝรั่งเศส

ในแบบคลาสสิก ซุปฝรั่งเศสจากถั่วเขียว, โหระพาและเบคอนหั่นบาง ๆ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมซุปถั่วหลวงตามส่วนผสมเหล่านี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว (สีเขียว) - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เบคอน - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• โหระพา - 2 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ลวกเมล็ดถั่วเลนทิลให้นิ่มก่อนโดยต้มในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ระบายน้ำที่ใช้แล้วออก

ปั่นให้ละเอียด หัวหอมกับกระเทียม หั่นเบคอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นฉ่ายสับละเอียด สับมะเขือเทศเหมือนกัน

วางเบคอนกับหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะร้อน ผัดหมูประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่ผัก: แครอท เซเลอรี่ มะเขือเทศ และถั่วเลนทิล เททุกอย่างด้วยน้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปเนื้อไม่ติดมัน เกลือ ปรุงรสด้วยโหระพา

ต้มซุปประมาณ 35-40 นาที จนกว่าถั่วจะนิ่มลง ซุปถั่วและหมูในรูปแบบ เบคอนทอดพร้อม. วางชิ้นเบคอนหรือสมุนไพรในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วหอมกับเนื้อรมควัน

เมล็ดพืชตระกูลถั่วทั้งหมดอร่อยมากพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อรมควันนั้นเข้มข้นและน่ารับประทานพอ ๆ กับซุปถั่ว แต่แตกต่างจากเขาถั่วปรุงเร็วกว่ามากซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว (เขียวหรือน้ำตาล) - 150 กรัม
• ซี่โครงรมควัน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

รมควัน ซี่โครงหมูต้มประมาณ 20-30 นาทีในน้ำเดือด 2.5 ลิตร เพิ่มใบกระวาน 2 ใบเพื่อลิ้มรส ระหว่างที่หมูกำลังสุก ให้ปิดฝาถั่วเลนทิลด้วยน้ำเพื่อให้มันพองตัว

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หัวหอมกับแครอทสับเป็นเส้น สับผักใบเขียว

นำกระดูกออกจากซี่โครงที่ปรุงแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ระบายน้ำออกจากเมล็ดถั่ว

ใส่ถั่วเลนทิลที่บวมลงในน้ำซุปเดือดกลับชิ้นเนื้อลงไปต้มประมาณ 30-40 นาที

ผัดแครอทและหัวหอมสักสองสามนาที แล้วตักใส่ชาม เทผักใบเขียวที่นั่น หากจำเป็นให้ใส่เกลือลงในซุปปรุงรสด้วยพริกไทย

สูตรซุปที่มีถั่วและมันฝรั่งสามารถมีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ แทนที่จะเป็นซี่โครง ไส้กรอกผัดกับเครื่องเทศหรือไส้กรอกร้อนๆ ธรรมดาๆ ก็สมบูรณ์แบบ

ซุปบราซิลปีใหม่กับเนื้อ

อย่าละเลยสูตรอาหารของผู้คนในโลก บางครั้ง ซุปปกติสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอก ศิลปะการปรุงอาหารซึ่งไม่อายที่จะเสนอแขก ในบราซิลเชื่อว่าเมล็ดถั่วจะนำความโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองมาให้ ดังนั้นซุปที่มีถั่วเลนทิลและเนื้อวัวจึงเป็นสิ่งจำเป็น จานปีใหม่ความมั่งคั่งที่มีแนวโน้มในชีวิตใหม่

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำซุปเนื้อ- 10 ถ้วย;
• ไวน์แดง - 2 ถ้วย;
• kmin - ½ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

แบ่งเนื้อวัวเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน หมักมันในส่วนผสมของเกลือ พริกไทย ยี่หร่า แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในกระทะก้นลึก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกทอดเนื้อจนเหลืองเล็กน้อย 6-8 นาที

สับหัวหอมกับกระเทียมให้ละเอียด ตัดแครอทเป็นก้อน

นำชิ้นเนื้อทอดออกด้วยช้อน slotted และผัดผักในน้ำมันที่เหลือ: แครอทกับหัวหอมและกระเทียม ผัดประมาณ 4-5 นาทีจนหัวหอมเปลี่ยนสี

กลับเนื้อไปที่กระทะเทน้ำซุปใส่ วางมะเขือเทศเสริมจานด้วยไวน์แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากน้ำซุปเดือด ลดไฟลง ปรุงเนื้อต่อไปอีก 50 นาที จนเนื้อนุ่มพอ

จากนั้นเทถั่วเลนทิลลงในกระทะ ต้มต่อไปอีก 40 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารบีบน้ำมะนาวใส่ผักใบเขียว

น้ำซุปไก่ - พื้นฐานของซุปถั่ว

อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการแต่เพียงพอ ซุปเบาได้รับจากพืชตระกูลถั่วด้วยน้ำซุปไก่ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ นกไม่ "หนัก" และรวมเข้าด้วยกันได้ง่าย ซุปไก่ด้วยถั่วมีหลายตัวเลือกทำให้ง่ายต่อการปรุงทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า

รวดเร็วและอร่อย ซุปผักด้วยถั่วและไก่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว (สีเขียว) - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 6 ถ้วย;
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พาเมซาน - ½ถ้วย;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมผักทั้งหมดโดยหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เตรียมถั่ว: เทน้ำ ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

นำเนื้อต้มออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทเมล็ดถั่วลงในน้ำซุปเดือดแล้วกลับเนื้อที่นั่น เกลือเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เคี่ยว

ผัดผักในกระทะลึก แครอทและหัวหอมผัดก่อนและหลังจาก 5-7 นาทีใส่มะเขือเทศสับลงไปใส่ผักชีฝรั่ง

ใส่ผักผัดกับถั่วฝักยาวเกือบนิ่ม ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวจนนุ่ม

โรยพาร์มีซานขูดและสมุนไพรสับให้ทั่วจานก่อนเสิร์ฟ

ซุปปีกไก่ในหม้อหุงช้า

เมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วเลนทิลปรุงได้เร็ว และซุปถั่วในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว (สีน้ำตาล) - 1 ถ้วย;
• ปีกไก่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

แช่เมล็ดถั่วในน้ำครึ่งชั่วโมง ล้างเนื้อ ตัดปีกตามข้อต่อออกเป็นหลายส่วน

ใส่หัวหอมสับกับแครอทลงในชามอเนกประสงค์แล้วผัดในโหมด "ทอด" ในการทอดให้วางชิ้นเนื้อทอดต่อไปอีก 10 นาทีกวนตลอดเวลา

นำเมล็ดและพาร์ติชันออกจากพริกหยวก แล้วสับพร้อมกับมะเขือเทศ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่มะเขือเทศและพริกลงในปีกที่ทอดเล็กน้อย ผัดถั่วกับมันฝรั่ง เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำแล้วต้ม 1 ชั่วโมง ตั้งโหมด "ซุป" เพิ่มผักใบเขียวและต้มประมาณ 10 นาที

ข้อ จำกัด ในการใช้ถั่ว

ไม่ว่าจะเลือกซุปถั่วชนิดใดเป็นอาหารจานหลักก็สามารถทดแทนมื้ออาหารเต็มมื้อได้เสมอหากจำเป็น เพราะคุณค่าทางโภชนาการของมันนั้นไม่ด้อยกว่าขนมปังและแม้แต่เนื้อสัตว์ ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุและ กรดไขมันมีอาหารให้เลือกมากมาย นอกจากนี้ซุปถั่วเลนทิลจะช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นเช่นเดียวกับอาการลำไส้ใหญ่บวม

แต่ด้วยข้อดีมากมาย ซุปถั่วยังมีข้อจำกัดในการใช้อยู่หลายประการ คุณควรจำไว้เสมอว่า เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ เมล็ดถั่วสามารถทำให้รู้สึกไม่สบายท้องและเกิดการหมักได้

ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ตับอ่อน และ ถุงน้ำดี, การใช้ซุปถั่วควรจำกัด. นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคเกาต์และไม่ควรรับประทาน โรคต่างๆไต

บทความนี้จะนำเสนอสูตรซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมง่ายๆ

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถนำมาใช้ทำเครื่องเคียง ซีเรียล พาสต้า และซุปได้ ถั่วเลนทิลมีความโดดเด่นในด้านความเต็มอิ่ม รสชาติและน้ำหนักที่เข้มข้น คุณสมบัติเฉพาะสำหรับร่างกายมนุษย์ วัฒนธรรมนี้มีหลากหลายและแต่ละอย่างเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานแรก

ในการปรุงซุปแสนอร่อยควรเตรียมถั่วเลนทิลไว้ล่วงหน้าสำหรับการปรุงอาหาร:

• คัดแยกถั่วเลนทิลแห้ง ทิ้งถั่วเน่าเสียและเศษขยะที่อาจพบในบรรจุภัณฑ์
• เทถั่วเลนทิลที่คัดแล้วลงในกระชอนและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล กวนถั่วด้วยมือของคุณ
• เทถั่วเลนทิลด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 0.5-1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเปลี่ยนน้ำ ตั้งให้เดือด

เวลาในการปรุงถั่วเลนทิลในซุปขึ้นอยู่กับประเภทเท่านั้น:

• เขียว - 35-40 นาที
• สีน้ำตาล - 40-45 นาที
• สีแดง - 25-30 นาที

สำคัญ: ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่คุณใช้ในการปรุงซุป กระจายการเพิ่มของวัฒนธรรมนี้ลงในจานอย่างถูกต้อง: ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารหรือในตอนท้าย

ซุปกับถั่วและถั่ว: สูตร

ซุปถั่วและถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดาอาหารที่ทำจากถั่วเลนทิล ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและรสชาติจะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ซุปนี้ยังมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแดง - 40-50 กรัม (จัดเรียงและล้างหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นถั่วอื่น ๆ นำไปทำให้สุกได้ครึ่งหนึ่ง)
• ถั่วแดง - 80-100 กรัม (ใช้ได้ทั้งเม็ดเล็กและเม็ดใหญ่ หรือใช้ถั่วขาวหรือถั่วดำแทนก็ได้)
• หัวหอม - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• กระเทียม - 1 ชิ้น (หัวไม่ใหญ่)
• พริกไทยบัลแกเรีย -
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช(กลั่นใด ๆ )
• ใบกระวาน
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า- 0.5-1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วที่คัดแยกและล้างด้วยถั่วเลนทิลข้ามคืน น้ำเย็น.
• หลังจากแช่ให้สะเด็ดน้ำ "เก่า" แล้วเติมน้ำจืดเพื่อให้ท่วมถั่วและเกินระดับ 3 นิ้ว
• วางจานบนกองไฟแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนถั่วนิ่ม ใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งหัวหอมสับละเอียดและพริกไทยลงไปบีบกระเทียมแล้วเจียวเล็กน้อย
• ตุ๋นผักด้วยไฟประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงไปคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย
• น้ำสลัดควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 10-15 นาที
• นำพืชตระกูลถั่วออกจากความร้อนแบ่งมวลทั้งหมด (พร้อมกับน้ำ) ออกเป็นสองส่วนแล้วตีด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวังจนเป็นน้ำซุปข้นเหลว
• รวมน้ำซุปทั้งสองส่วนใส่น้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน ชิมน้ำซุปเพิ่ม เครื่องเทศที่จำเป็นและใบกระวานพักไว้ใต้ฝาบนไฟอ่อนอีก 10-15 นาที
• ปล่อยให้ซุปต้มและเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ

ซุปถั่วเลนทิลสีเขียวไร้เนื้อแสนอร่อย: สูตร

ซุปถั่วเลนทิลจะดีมาก จานอร่อยเนื่องจากพืชตระกูลถั่วนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งจะใช้แทนน้ำซุปได้ อาหารจานนี้จะเป็นมื้อเสริมมื้อกลางวันที่แสนอร่อยและถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อย (หรือตัดทิ้งไปเลย) คุณจะได้ซุปอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียว
• มันฝรั่ง- หลายชิ้น รสชาติ
• แครอท- 1 เครื่อง ขนาดเล็ก
• หัวหอม
• กระเทียม- กานพลูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน พริกไทยผสม ออริกาโน(คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบได้เช่นกัน)
• สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามจาน.

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารในซุป
• หลังจากแช่แล้วให้สะเด็ดน้ำเตาไฟเก่าล้างถั่วเล็กน้อยจากเศษเล็กเศษน้อย
• เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับถั่วเขียวควรอยู่ที่ 30-40 นาทีหากน้อยกว่านี้พืชตระกูลถั่วอาจยังแน่นอยู่และมากกว่านั้นก็จะเดือด
• เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนปิดฝาหม้ออีก 20-24 นาที
• ก่อนเสิร์ฟให้ต้มซุปบีบกระเทียมลงไปเพื่อลิ้มรสปิดฝาแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10-15 นาที
• ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเห็ดกับถั่ว: สูตร

ซุปที่ทำจากถั่ว น้ำซุปเห็ดมีรสชาติและความเต็มอิ่มของ "ป่า" อย่างไม่น่าเชื่อ มันทั้งลีนและ จานอาหารซึ่งคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้ตลอดทั้งปีสำหรับมื้อใดก็ได้ คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้หรือส่วนผสมของพืชตระกูลถั่วในสูตร สีที่ต่างกัน.

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว - 220-250 กรัม (สีแดงหรือสีอื่น ๆ )
• เห็ดสด - 250-300 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เช่นเห็ดแชมปิญอง - มีขนาดเล็กเรียบร้อยและมีรูปร่างสวยงาม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• กระเทียม -กานพลูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (ไม่บังคับ สามารถยกเว้นได้)
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น รสชาติ
• ใบโหระพาแห้ง -เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน -เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟซุปสำเร็จรูป

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะนิ่ม
• ระบายน้ำสกปรกออกจากถั่ว เติมน้ำจืดแล้วจุดไฟ
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง) หั่นเป็นชิ้น ๆ รักษารูปร่างไว้ ส่งครึ่งหนึ่งไปที่ sous เพื่อปรุงอาหารด้วยถั่วอีกครึ่งหนึ่ง น้ำมันพืชไปที่กระทะ
• ส่งหัวหอมสับและแครอทขูดไปที่กระทะนำไปทอดให้เป็นสีทองใส่ถั่วต้ม
• ควรปอกเปลือกมันฝรั่งหลายลูกแล้วหั่นเป็นก้อนเทลงในกระทะใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เวลาปรุงซุปโดยประมาณหลังจากใส่มันฝรั่งคือ 20-25 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ฝาปิด.
• เมื่อมันฝรั่งพร้อม ปิดเตา ใส่กระเทียมที่บดแล้ว ปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ หลังจากนั้นเวลาเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปถั่วผัก: สูตร

ซุปผักกับถั่วเลนทิลนั้นทั้งสดและน่าพอใจเนื่องจากกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ ผลไม้สดและเหลือเชื่อ คุณค่าทางโภชนาการถั่ว. เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเสริมสูตรด้วยผักอื่น ๆ และใช้ ประเภทต่างๆถั่ว.

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว - 2/3-1 ถ้วย (แล้วแต่ขนาดหม้อ 1 ถ้วยต่อน้ำ 3 ลิตร)
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (สามารถยกเว้นการปรุงซุปไดเอทได้)
• แครอท - 1-2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• บร็อคโคลี -ดอกกะหล่ำปลีหนึ่งกำมือประมาณ 200 กรัม
• บวบหรือบวบ 1 ชิ้น (เล็ก)
• กานพลูของกระเทียม - 1-2 ชิ้น (ตามรสนิยมของคุณ)
• พริกหวานหรือพริกหยวก - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด).
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หลอดเล็ก)
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วเลนทิลค้างคืนในตอนเช้าเติมน้ำสะอาดแล้วตั้งกระทะ
• เตรียมหัวหอมทอดและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (คุณสามารถขูด แต่ก้อนจะดูสวยงามกว่าในจานสำเร็จรูป)
• ใส่พริกหั่นเต๋าลงไปเจียวและบีบกระเทียมออก
• มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนส่งไปปรุงอาหารด้วยถั่ว
• ส่งเนื้อย่างไปที่นั่นและปรุงซุปประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน
• เตรียมบรอกโคลีโดยแบ่งเป็นดอกเล็กๆ ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเนื้อโดยไม่ต้องใช้เมล็ด
• เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ บรอกโคลี และบวบลงในซุป ปรุงต่ออีก 10-15 นาที
• จากนั้นปิดฝาหม้อและปิดไฟ ปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปถั่วและไก่: สูตร

น้ำซุปใด ๆ จะเพิ่มซุปถั่วไม่เพียง แต่ความอิ่มเท่านั้น แต่ยังเพิ่ม กลิ่นหอมอ่อนๆเช่นเดียวกับรสชาติที่เข้มข้น เนื้อสัตว์ที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อไก่ ราคาไม่แพง ไม่มีไขมันและอร่อย ในการเตรียมซุปคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ - เนื้อ, หลัง, ขา

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว - 2/3 ถ้วยตวง (น้ำประมาณ 2.3-2.5 ลิตร)
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ
• น่องไก่ - 1 ชิ้น (ใช้ส่วนอื่นหรือเนื้อไก่งวงแทนก็ได้)
• หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น
• แครอท -
• หัวหอมเขียว -
• กระเทียม - 1-2 กานพลู (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

• คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลสำหรับอาหารจานนี้ ตราบใดที่คุณปรุงถั่วเลนทิลสีเขียวหรือสีแดง - ถั่วเหล่านี้ต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น แช่ถั่วเลนทิลค้างคืน เปลี่ยนน้ำในตอนเช้าแล้ววางบนกองไฟ
• ในขณะเดียวกันปรุง 1 ขา
• ผัดกับหัวหอมและแครอท
• หลังจากขาสุกแล้วควรนำออกจากกระทะและทิ้งไว้ให้เย็น
• กรองน้ำซุป
• โยนถั่วลงในกระชอน (แม้ว่าตอนนี้จะสุกเพียงครึ่งเดียวก็ตาม) แล้วสะเด็ดน้ำจากนั้นส่งไปยังน้ำซุป
• ใส่เนื้อย่างลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อ ใส่มันฝรั่งก้อนสับละเอียดลงในซุป
• แยกส่วนขาที่เย็นลงเล็กน้อยออกเป็นชิ้นเนื้อ ทิ้งกระดูกและหนัง ใส่เนื้อลงในกระทะ

ซุปถั่วเลนทิล: สูตรในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแดง - 100-150 กรัม (คัดแยกและล้าง)
• หัวหอม - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• กระเทียม - 1 ชิ้น (หัวไม่ใหญ่)
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด ควรมีสีต่างกัน เช่น สีแดงและสีเหลือง)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส(ส่วนผสมของเครื่องเทศและ สมุนไพรอิตาเลี่ยน)
• น้ำมันพืช(กลั่นใด ๆ )
• ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น (ไม่สามารถเพิ่มได้)
• ซอสมะเขือเทศเข้มข้น- 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า- 0.5-1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟจาน (ผักชีฝรั่งหรือผักชี, ผักชีฝรั่ง)

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น
• ในหม้อหุงช้า ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วส่งหัวหอมสับละเอียดและพริกไทยลงไป บีบกระเทียมแล้วเจียวเล็กน้อย
• ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยสมุนไพร
• ถือผักในโหมด "การตุ๋น" ประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงไปคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย
• เติมน้ำย่าง (จนถึงระดับกลางของชาม multicooker) เทถั่วและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทเครื่องเทศและกระเทียมบด ปิดหม้อหุงหลายคนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีในโหมด "ซุป"
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตรวจสอบความนุ่มของถั่วเลนทิล เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทซุปลงในกระทะแล้วใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดมวล
• เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ซุปฟักทองกับถั่ว: สูตร

ซุปฟักทองถั่วมีกลิ่นหอมรสชาติและสีที่เข้มข้น จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารประเภทหนึ่งได้อย่างปลอดภัยและมีประโยชน์มากมายที่ทุกคนสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด

คุณจะต้องการ:

• เยื่อฟักทอง– 200-250 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• ถั่วแดง - 170-200 กรัม (ขึ้นอยู่กับกระทะ)
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น (สามารถเปลี่ยนเป็น น้ำมะเขือเทศหรือแปะ).
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แครอท - 0.5-1 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• กระเทียม -ไม่กี่ฟันเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วค้างคืน หลังจากนั้นควรล้างอีกครั้ง
• ซุปสามารถต้มในน้ำหรือน้ำซุปใดก็ได้ ปริมาณโดยประมาณคือ 1.5-2 ลิตร
• ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
• สับผักอย่างประณีตและเทลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาพร้อมกับฟักทอง
• เทน้ำมันพืชและเริ่มทอดผักซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที คุณสามารถเติมน้ำมันหรือน้ำได้
• ควรปอกเปลือกมะเขือเทศและเพิ่มเนื้อในผัก (หรือมะเขือเทศวาง)
• ใส่ถั่วลงในผักเติมน้ำและน้ำซุปให้เต็มแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าจานด้วยสมุนไพรสดสับหรือ หัวหอมเขียว.

ซุปถั่วแดงตุรกี: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิล (สีแดง)- 1-1.5 ถ้วย (ล้างและแช่ไว้)
• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์(ตามขนาดกระทะ ประมาณ 3 ลิตร)
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศเพิ่มเติม)
• ปาปริก้า - 0.5-1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก 0.5-1 ช้อนชา
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ (จะเพิ่มความหนาแน่นและความหนาแน่นให้กับจาน)
• สะระแหน่แห้ง - 0.5-1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนเครื่องเทศธรรมชาติแห้ง (เพื่อลิ้มรส)
• มะนาว -มะนาวฝานเป็นแว่นๆ ในแต่ละจาน

การทำอาหาร:

• ล้างและแช่ค้างคืนเทถั่วด้วยน้ำสะอาด (น้ำซุป) แล้วจุดไฟ
• ใส่เครื่องเทศและเกลือ ใบกระวานหรือกระเทียมบดลงในของเหลว (ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส)
• เคี่ยวซุปจนถั่วเลนทิลนิ่ม (ประมาณ 30-40 นาที)
• ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• แบ่งซุปออกเป็นสองส่วน สับส่วนหนึ่งด้วยเครื่องปั่น ผสมทั้งสองส่วน
• เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสับและมะนาวฝาน

ซุปอิตาเลียนกับถั่วและพาสต้า: สูตร

คุณจะต้องการ:

• น่องไก่ (หรือส่วนอื่นของไก่) 1 ชิ้น
• ถั่วแดง - 1 ถ้วย (200-220 กรัม)
• แปะ- 50-60 กรัม (พาสต้าใยบัวเส้นเล็กหรือสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก)
• แครอท– 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• กระเปาะ– 1 ชิ้น (เล็ก)
• วางมะเขือเทศ- ไม่กี่ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ )
• กระเทียม- กานพลูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน- รสชาติ
• มันฝรั่ง- หลายชิ้น รสชาติ
• เนย- 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวสำหรับตกแต่งจานสำเร็จรูป (มี)

การทำอาหาร:

• ทิ้งถั่วไว้ในน้ำเย็นค้างคืน
• ต้มน้ำซุปจากขา เอาขาออกเพื่อให้เย็น และกรองน้ำซุป
• จากแครอทหัวหอมและมะเขือเทศ (วาง) ปรุงอาหารในเนย
• ในน้ำซุปส่งเนื้อย่าง, เนื้อ, หั่นเป็นชิ้น, ถั่วและมันฝรั่งสับละเอียด
• ต้มซุปเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิด 20 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหารใส่พาสต้าและเครื่องเทศบีบกระเทียม
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่งและถั่วเลนทิล หากพร้อม ปิดฝาซุป ปิดไฟ แล้วทิ้งซุปไว้อีก 10-15 นาที
• หลังจากยืนยันก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสดสับ

ซุปกับถั่วและมันฝรั่ง: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียวหรือแดง- 1 ถ้วย (ประมาณ 200-220 กรัม)
• มันฝรั่ง- หลายชิ้น รสชาติ
• แครอท- 1 เครื่อง ขนาดเล็ก
• ครูตองซ์จาก ขนมปังขาว(หรือขนมปังกรอบ)
• หัวหอมสีน้ำเงิน (ไครเมีย)- 1 เครื่อง (เล็กหรือเล็ก)
• กระเทียม- กานพลูเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด (มี) -เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น
• ใส่ถั่วลงในกองไฟแล้วเริ่มผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
• เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับถั่วเขียวควรอยู่ที่ 30-40 นาที
• หลังจาก 15 นาทีแรกของการต้มถั่วเลนทิล ให้ใส่เนื้อย่าง เครื่องเทศ และมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปในน้ำ
• ปิดฝาหม้อและปรุงซุปเป็นเวลา 20-25 นาที
• ก่อนเสิร์ฟให้บีบกระเทียมลงไปเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 15 นาที
• ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสับหรือต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วเหลือง: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเหลือง - 1-1.5 ถ้วย (ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า)
• แครอท - 1 ชิ้น (ปานกลาง)
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก (ไม่ "ชั่วร้าย" มากนัก)
• ผักชีป่น - 0.5-1 ช้อนชา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น ใหญ่ (แดงหรือเหลือง)
• น้ำซุป (เนื้อหรือผัก)ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อ

การทำอาหาร:

• เทถั่วค้างคืนและในตอนเช้าหลังจากเปลี่ยนน้ำแล้วให้ตั้งไฟเติมน้ำซุป
• ต้มถั่วฝักยาวประมาณ 35-40 นาที
• หลังจากน้ำเดือดใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศรวมทั้งพริกหั่นเต๋า
• ห้านาทีก่อนความพร้อม (ตรวจสอบความพร้อมโดยความนุ่มนวลของถั่ว) บีบกระเทียมแล้วปล่อยให้ซุปต้มภายใต้ฝาปิด

ซุปกับถั่วและเนื้อ: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิลสีเหลืองหรือแดง 2/3-1 ถ้วยตวง
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ
• เนื้อ (ส่วนใดส่วนหนึ่งหรือกระดูก) - 300 กรัม (ต้มน้ำซุปล่วงหน้า)
• หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 0.5 ชิ้น (หัวหอมและแครอทสามารถนำมาขนาดเล็กมาก)
• หัวหอมเขียว -ขนเล็กน้อย (สำหรับเสิร์ฟจานเสร็จ)

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำซุปเนื้อล่วงหน้า กรองออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
• ส่งถั่วที่แช่ไว้ไปต้มในน้ำซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาที
• ทำหัวหอมและแครอทย่างใส่ลงในน้ำซุป
• สับมันฝรั่งและใส่กระเทียมลงในซุป
• ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศใด ๆ
• เพิ่มเนื้อ
• ปรุงซุปต่ออีก 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับความนุ่มของถั่วและมันฝรั่ง) จากนั้นบีบกระเทียมผสมแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิด
• โรยซุปด้วยต้นหอมสับก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิลรมควัน: สูตร

คุณจะต้องการ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 200
• ถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีเหลือง- 250-280 กรัม (แช่ล่วงหน้า คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลอื่นๆ ปรุงจนสุกครึ่งก็ได้)
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• กระเทียม -ไม่กี่ฟันเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง -หลายชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น เล็ก
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริกและสมุนไพรอิตาลี) -รสชาติ
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

• แช่ถั่วและต้มล่วงหน้า 0-15 นาทีจนสุกครึ่ง
• ทำหัวหอมและแครอทย่าง เทลงในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุป
• แยกซี่โครงสำหรับเนื้อและเพิ่มเนื้อลงในน้ำซุป
• ใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลครึ่งสุก เครื่องเทศ
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา
• ปิดไฟและปล่อยให้มันชงก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลสีน้ำตาล?

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลมีเวลาทำอาหารนานขึ้น อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากและเหมาะสำหรับการทำซุป คุณควรรู้ว่าควรเพิ่มถั่วเลนทิลที่แช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในหลักสูตรแรก ในบางกรณี (เมื่อซุปต้องปรุงเร็วขึ้น) ถั่วเลนทิลที่นำมาแยกจากกันจนสุกครึ่งหนึ่งจะถูกเพิ่มลงในจาน