ตลอดทั้งปีบนชั้นวางของร้านค้าเราสามารถเห็นผักสีม่วงอมฟ้ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ยอดเยี่ยมนี้ เมื่อก่อนมะเขือจะเอาไปผัดซะส่วนใหญ่ อร่อยและ รักษาสุขภาพกลายเป็น จานไขมันมีสารก่อมะเร็งมากมายเนื่องจากการทอดมะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันจำนวนมาก เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้ก้าวไปข้างหน้า ทำให้เรามีอุปกรณ์ที่ใช้งานได้หลากหลาย เช่น เตาอบ เตาไมโครเวฟ หม้อหุงอเนกประสงค์ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์อบร่วมกับพวกเขา มะเขืออบในเตาอบอาจเป็นที่นิยมมากที่สุด และไม่แปลกใจเลย!
มะเขืออบ - อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพรวมกับส่วนผสมจำนวนมาก คุณสามารถปรุงอาหารทุกวัน? ตัวแปรที่แตกต่างกันและพวกเขาจะไม่เบื่อเลย มะเขือยาวเองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการมีส่วนร่วมในการรับประทานอาหารที่สมดุลในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งของสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมากมาย (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โปรตีนจากพืช). ในเตาอบไส้จะดูดซับความชื้นจากผลไม้และป้องกันไม่ให้ดูดซับน้ำมันหรือไขมันอื่น ๆ ดังนั้นอาหารจึงมีหลากหลายและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ แม่บ้านที่ฉลาดที่สุดจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องพวกเขาแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย โดยใช้ ไส้ที่แตกต่างกันแต่ละครั้งคุณสามารถค้นพบผักนี้จากมุมต่างๆ
มะเขือม่วงอบในเตาอบ - การเตรียมอาหาร
การเตรียมมะเขือยาวอย่างเหมาะสมสำหรับการอบหมายถึงการขจัดความขมขื่นออกจากมัน ทำได้ง่าย - ผ่าครึ่งแล้วเติมเกลือทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล - ความขมขื่นทั้งหมดจะถูกลบออกพร้อมกับน้ำผลไม้ เลือกผลไม้ขนาดกลาง สีสม่ำเสมอ ฉ่ำ มีหางสีเขียว เปลือกในกรณีนี้จะไม่ถูกเอาออก และถ้าผลไม้สุกเกินไป ให้เอาแกนออกและอย่าใช้เพื่อลดปริมาณโซลานีนที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้เหลือน้อยที่สุด ควรปรุงไส้และนำไปปรุงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเนื่องจากมะเขือยาวปรุงเร็ว - ใช้เวลาไม่ถึง 30-40 นาทีด้วยซ้ำ จานหอมพร้อม!
สูตรที่ 1: มะเขือม่วงอบในซอสนม
ซอสนมหรือซอสนมมักไม่ค่อยใช้กับมะเขือยาว แต่เปล่าประโยชน์! ซอสนมนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อสับและทำให้ความกระด้างของมะเขือเทศเป็นกลาง
วัตถุดิบ: มะเขือยาว (3 ชิ้น, ประมาณ 600 กรัม), เนื้อสับ, โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันต่ำ (300 กรัม), หัวหอม (1 ชิ้น, ประมาณ 100 กรัม), มะเขือเทศ (300 กรัม), น้ำมันพืช, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
ซอส: แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), เนย (2 ช้อนโต๊ะ), นม (250 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), ชีสขูด (50 กรัม)
วิธีการทำอาหาร
ทิ้งมะเขือยาวที่เตรียมไว้เพื่อขจัดความขม ในเวลานี้ผัดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด แยกมะเขือเทศและผักชีฝรั่งออกจากกันบีบกระเทียม คุณต้องรอจนกว่าของเหลวจะระเหยแล้วจึงผสมส่วนผสมกับเนื้อสับ เราเช็ดมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเติมเนื้อสับ เตรียมซอส: ทอดแป้งในกระทะหรือกระทะแล้วใส่ เนย. เราเจือจางทุกอย่างด้วยนมเพื่อไม่ให้มีก้อน เทไข่ที่ตีแล้วลงในซอสที่เย็นเล็กน้อย เกลือ และเพิ่มชีสขูดอย่างระมัดระวัง เทมะเขือม่วงที่วางบนถาดอบ (บากขึ้น) พร้อมซอสแล้วใส่ในเตาอบเพื่อทำการอบ ซอสควรเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำ คนรักเผ็ดและ รสชาติเผ็ดคุณสามารถเพิ่มขิงขูดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
สูตร 2: มะเขือยาวอบในเตาอบในครีม
ในสูตรนี้เราใช้ ชิ้นที่ดีเนื้อไม่ติดมันต้มและหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศและมะนาวจะทำงานของพวกเขา - จานนี้ออกมาพร้อมกับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเพิ่มรสชาติของมะเขือยาวที่ไม่เด่นชัดเกินไป
วัตถุดิบ: มะเขือยาว (5 ชิ้น), เนื้อวัว (200 กรัม), มะเขือเทศ (3 ชิ้น), หัวหอม, พาร์สนิป, กระเทียม, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันดอกทานตะวัน, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
วิธีการทำอาหาร
ขั้นแรก ต้มเนื้อวัว เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด อย่าลืมใส่เกลือและนำโฟมออกให้ทันเวลา ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือด ลอกผิวและเมล็ดให้สะอาด เราตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในกระทะจนสุก ใส่ 100 กรัม น้ำซุปเนื้อ. หลังจากผ่านไป 10 นาทีบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกขูดความสนุกและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
เราไม่ตัดก้านมะเขือยาว - มันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง หั่นมะเขือยาวเป็นเล่มโดยเว้นด้านเดียวไว้ เราเอาตรงกลางจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที (เติมเกลือลงในน้ำ) เราบรรจุมะเขือยาวและวางไว้ในจานอบให้แน่น เทครีมเปรี้ยวและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
สูตร 3: มะเขือยาวอบในเตาอบกับชีส
ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อบภายใต้กลิ่นหอม เปลือกชีสเป็นคลาสสิกของประเภท คุณสมบัติของชีสนี้ใช้ได้กับมะเขือยาว มันกลายเป็นเรื่องร้ายแรงจริงๆ จานเนื้ออิ่มตัวมีคุณค่าทางโภชนาการหลังจากนั้นคุณจะไม่อยากกินของว่างเป็นเวลานาน เรียกสิ่งที่คุณต้องการ: พัฟหรือยัดไส้ - ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก
วัตถุดิบ: (เล็ก 5-6 ชิ้น), เนื้อสับ (1 กก.), หัวหอม (2-3 ชิ้น), ชีสแข็ง (50 กรัม), นม (150 มล.), ไข่ (3-4 ชิ้น), แก้ว น้ำมะเขือเทศกับเนื้อ เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการทำอาหาร
ตัดมะเขือยาวที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันพืช วางผลไม้ทอดครึ่งหนึ่งลงในกระทะโดยให้ด้านผิวคว่ำลง ใส่เนยลงในชั้นแรก จากนั้นวางเนื้อสับผสมกับสมุนไพรสับและเกลือ หัวหอมทอดในน้ำมันพืชกระจายด้านบนเท น้ำมะเขือเทศและวางเปลือกมะเขือยาวที่เหลือโดยหงายขึ้น เททุกอย่างด้วยไข่ตีด้วยนมและผสมกับชีสขูด อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
สูตรที่ 4: มะเขือยาวอบกับอัลมอนด์และมายองเนส
เผ็ดและ รสชาติที่ประณีตอัลมอนด์จะทำให้อาหารของเราใหม่ไม่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมมาก โดยการผสมอัลมอนด์กับขิงและมะนาวทำให้ได้รสชาติแบบตะวันออก เนื้อและบวบทำให้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่หนักมาก
วัตถุดิบ: มะเขือยาว (4 ชิ้น), เนื้อสับ (จะเป็นไก่หรือเนื้อก็ได้ 250 กรัม), บวบ (ผลไม้ขนาดกลางครึ่งผล), อัลมอนด์ (150 กรัม), มะนาวครึ่งลูก, ขิง, มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ), สมุนไพร, เกลือ.
วิธีการทำอาหาร
ตัดตรงกลางของมะเขือยาวออก บวบหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันหนึ่งช้อน เพิ่มเนื้อมะเขือและส่วนผสมอื่น ๆ : หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, ทอดต่ออีก 5 นาที บดเมล็ดอัลมอนด์บนเครื่องบดกาแฟแล้วเติมน้ำเลมอนครึ่งลูกพร้อมกับผิวขูดและขิงขูด บรรจุผสมกับ เนื้อดินยัดไส้มะเขือยาวแล้วราดด้วยซอสอัลมอนด์ อบที่ อุณหภูมิสูง- ประมาณ 220 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยผักชีลาวสับ
- เพื่อขจัดความขมขื่นของมะเขือยาวให้ดีขึ้น คุณสามารถผ่ามะเขือยาวแล้วใส่เกลือลงไปสักครู่
- คุณสามารถกำจัดการดูดซับน้ำมันที่มากเกินไปในระหว่างกระบวนการทอดได้หากวางมะเขือยาวไว้ใต้ผ้าสักระยะหนึ่ง ซึ่งจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นก่อนที่จะทอด
- สามารถให้รสชาติกระเทียมที่เผ็ดร้อนแก่อาหารได้โดยการผ่าผิวของผลไม้แล้วยัดด้วยกลีบกระเทียม
มะเขือยาวอบในเตาอบ หลักการทั่วไปและวิธีการปรุง
ตลอดทั้งปีบนชั้นวางของร้านค้าเราสามารถเห็นผักสีม่วงอมฟ้ารูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ยอดเยี่ยมนี้ เมื่อก่อนมะเขือจะเอาไปผัดซะส่วนใหญ่ อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกลายเป็นอาหารที่มีไขมันซึ่งมีสารก่อมะเร็งมากมาย เนื่องจากมะเขือยาวดูดซับน้ำมันจำนวนมากระหว่างการทอด เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้ก้าวไปข้างหน้า ทำให้เรามีอุปกรณ์ที่ใช้งานได้หลากหลาย เช่น เตาอบ เตาไมโครเวฟ หม้อหุงอเนกประสงค์ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์อบร่วมกับพวกเขา มะเขืออบในเตาอบอาจเป็นที่นิยมมากที่สุด และไม่แปลกใจเลย!
มะเขืออบเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมมากมาย คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายอย่างน้อยทุกวัน และพวกเขาจะไม่มีวันเบื่อ มะเขือยาวเองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการมีส่วนร่วมในการรับประทานอาหารที่สมดุลในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งของสารต่าง ๆ ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โปรตีนจากผัก) ในเตาอบไส้จะดูดซับความชื้นจากผลไม้และป้องกันไม่ให้ดูดซับน้ำมันหรือไขมันอื่น ๆ ดังนั้นอาหารจึงมีหลากหลายและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ แม่บ้านที่ฉลาดที่สุดจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องพวกเขาแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย แต่ละครั้งคุณสามารถค้นพบผักนี้จากมุมที่แตกต่างกันโดยใช้การเติมที่แตกต่างกัน
มะเขือม่วงอบในเตาอบ - การเตรียมอาหาร
การเตรียมมะเขือยาวอย่างเหมาะสมสำหรับการอบหมายถึงการขจัดความขมขื่นออกจากมัน ทำได้ง่าย - ผ่าครึ่งแล้วเติมเกลือทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล - ความขมขื่นทั้งหมดจะถูกลบออกพร้อมกับน้ำผลไม้ เลือกผลไม้ขนาดกลาง สีสม่ำเสมอ ฉ่ำ มีหางสีเขียว เปลือกในกรณีนี้จะไม่ถูกเอาออก และถ้าผลไม้สุกเกินไป ให้เอาแกนออกและอย่าใช้เพื่อลดปริมาณโซลานีนที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้เหลือน้อยที่สุด ควรปรุงไส้และนำไปปรุงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเนื่องจากมะเขือยาวปรุงเร็ว - ใช้เวลาไม่ถึง 30-40 นาทีจานหอมก็พร้อม!
สูตรที่ 1: มะเขือม่วงอบในซอสนม
ซอสนมหรือซอสนมมักไม่ค่อยใช้กับมะเขือยาว แต่เปล่าประโยชน์! ซอสนมทำให้เนื้อสับนุ่มลงอย่างสมบูรณ์แบบและลดความกระด้างของมะเขือเทศ
วัตถุดิบ: มะเขือยาว (3 ชิ้น, ประมาณ 600 กรัม), เนื้อสับ, โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันต่ำ (300 กรัม), หัวหอม (1 ชิ้น, ประมาณ 100 กรัม), มะเขือเทศ (300 กรัม), น้ำมันพืช, กระเทียม, พวงของ ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย
ซอส: แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), เนย (2 ช้อนโต๊ะ), นม (250 กรัม), ไข่ (1 ชิ้น), ชีสขูด (50 กรัม)
วิธีการทำอาหาร
ทิ้งมะเขือยาวที่เตรียมไว้เพื่อขจัดความขม ในเวลานี้ผัดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด แยกมะเขือเทศและผักชีฝรั่งออกจากกันบีบกระเทียม คุณต้องรอจนกว่าของเหลวจะระเหยแล้วจึงผสมส่วนผสมกับเนื้อสับ เราเช็ดมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเติมเนื้อสับ เตรียมซอส: ทอดแป้งในกระทะหรือกระทะแล้วใส่เนย เราเจือจางทุกอย่างด้วยนมเพื่อไม่ให้มีก้อน เทไข่ที่ตีแล้วลงในซอสที่เย็นเล็กน้อย เกลือ และเพิ่มชีสขูดอย่างระมัดระวัง เทมะเขือม่วงที่วางบนถาดอบ (บากขึ้น) พร้อมซอสแล้วใส่ในเตาอบเพื่อทำการอบ ซอสควรเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดและเผ็ดสามารถเพิ่มขิงขูดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
สูตร 2: มะเขือยาวอบในเตาอบในครีม
ในสูตรนี้เราใช้เนื้อไม่ติดมันอย่างดีที่เราต้มและหั่นเป็นชิ้นเป็นเส้น มะเขือเทศและมะนาวจะทำงานของพวกเขา - จานนี้ออกมาพร้อมกับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเพิ่มรสชาติของมะเขือยาวที่ไม่เด่นชัดเกินไป
วัตถุดิบ: มะเขือยาว (5 ชิ้น), เนื้อวัว (200 กรัม), มะเขือเทศ (3 ชิ้น), หัวหอม, พาร์สนิป, กระเทียม, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันดอกทานตะวัน, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
วิธีการทำอาหาร
ขั้นแรก ต้มเนื้อวัว เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด อย่าลืมใส่เกลือและนำโฟมออกให้ทันเวลา ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือด ลอกผิวและเมล็ดให้สะอาด เราตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในกระทะจนสุก ใส่น้ำซุปเนื้อ 100 กรัม หลังจากผ่านไป 10 นาทีบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกขูดความสนุกและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
เราไม่ตัดก้านมะเขือยาว - มันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง หั่นมะเขือยาวเป็นเล่มโดยเว้นด้านเดียวไว้ เราเอาตรงกลางจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที (เติมเกลือลงในน้ำ) เราบรรจุมะเขือยาวและวางไว้ในจานอบให้แน่น เทครีมเปรี้ยวและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
สูตร 3: มะเขือยาวอบในเตาอบกับชีส
ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อบภายใต้เปลือกชีสที่มีกลิ่นหอมถือเป็นคลาสสิกของประเภทนี้ คุณสมบัติของชีสนี้ใช้ได้กับมะเขือยาว มันกลายเป็นอาหารจานเนื้อจริงจังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการหลังจากนั้นคุณจะไม่อยากกินของว่างเป็นเวลานาน เรียกสิ่งที่คุณต้องการ: พัฟหรือยัดไส้ - ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก
วัตถุดิบ: (เล็ก 5-6 ชิ้น), เนื้อสับ (1 กก.), หัวหอม (2-3 ชิ้น), ชีสแข็ง (50 กรัม), นม (150 มล.), ไข่ (3-4 ชิ้น), แก้ว น้ำมะเขือเทศกับเนื้อ เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการทำอาหาร
ตัดมะเขือยาวที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันพืช วางผลไม้ทอดครึ่งหนึ่งลงในกระทะโดยให้ด้านผิวคว่ำลง ใส่เนยลงในชั้นแรก จากนั้นวางเนื้อสับผสมกับสมุนไพรสับและเกลือ กระจายหัวหอมทอดในน้ำมันพืชด้านบนเทน้ำมะเขือเทศและวางเปลือกมะเขือยาวที่เหลือ เททุกอย่างด้วยไข่ตีด้วยนมและผสมกับชีสขูด อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
สูตรที่ 4: มะเขือยาวยัดไส้อบกับอัลมอนด์ในมายองเนส
รสชาติที่เผ็ดร้อนและละเอียดอ่อนของอัลมอนด์จะทำให้อาหารของเราแปลกใหม่ไม่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมมาก โดยการผสมอัลมอนด์กับขิงและมะนาวทำให้ได้รสชาติแบบตะวันออก เนื้อและบวบทำให้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่หนักมาก
วัตถุดิบ: มะเขือยาว (4 ชิ้น), เนื้อสับ (จะเป็นไก่หรือเนื้อก็ได้ 250 กรัม), บวบ (ผลไม้ขนาดกลางครึ่งผล), อัลมอนด์ (150 กรัม), มะนาวครึ่งลูก, ขิง, มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ), สมุนไพร, เกลือ.
วิธีการทำอาหาร
ตัดตรงกลางของมะเขือยาวออก บวบหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันหนึ่งช้อน เพิ่มเนื้อมะเขือและส่วนผสมอื่น ๆ : หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, ทอดต่ออีก 5 นาที บดเมล็ดอัลมอนด์บนเครื่องบดกาแฟแล้วเติมน้ำเลมอนครึ่งลูกพร้อมกับผิวขูดและขิงขูด การบรรจุผสมกับเนื้อดิน, มะเขือยาวยัดไส้และราดด้วยซอสอัลมอนด์ เราอบที่อุณหภูมิสูง - ประมาณ 220 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยผักชีลาวสับ
มะเขือม่วงอบในเตาอบ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ พ่อครัวที่มีประสบการณ์
- เพื่อขจัดความขมขื่นของมะเขือยาวให้ดีขึ้น คุณสามารถผ่ามะเขือยาวแล้วใส่เกลือลงไปสักครู่
- คุณสามารถกำจัดการดูดซับน้ำมันมากเกินไปในระหว่างกระบวนการทอดได้หากวางมะเขือยาวไว้ใต้ผ้าสักระยะหนึ่ง - วิธีนี้จะทำให้มีน้ำออกมามากขึ้นแม้ก่อนทอด
- สามารถให้รสชาติกระเทียมที่เผ็ดร้อนแก่อาหารได้โดยการผ่าผิวของผลไม้แล้วยัดด้วยกลีบกระเทียม
มะเขือยาวเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานหลัก สลัดอุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว พวกเขาจะรวมกับเนื้อ, สัตว์ปีก, เห็ด, วอลนัท, ผักต่างๆ. เตรียมผลไม้หอมบนตะแกรง ในปลอก ในกระดาษฟอยล์ ในหม้อ หรือหม้อหุงช้า คำแนะนำห้าข้อจะช่วยให้อบมะเขือยาวในเตาอบได้เร็วและอร่อยที่สุด
- ความขมขื่น สีฟ้ามีสารโซลานีนซึ่งเป็นสารที่ทำให้ผลไม้มีรสขม เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นสไลซ์มีรสขม ให้แช่ไว้ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
- อายุ . ผลสุกใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ทอดล่วงหน้า - สิ่งนี้จะเพิ่มความนุ่มนวลลดเวลาในการปรุงอาหาร ผักอ่อนสามารถอบได้ทันที
- คุณภาพ . ตัวอย่างสดมีผิวสีฟ้าดำสดใส เนื้อฉ่ำ มีเมล็ดเล็กน้อย
- การทำให้แห้ง ผักที่สับจะสุกเร็วขึ้นหากหั่นเป็นชิ้นให้แห้งก่อนปรุง
- หั่น ชิ้นสับปรุงไม่เกิน 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C ใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยในการอบผลไม้ทั้งหมด
10 วิธีทำมะเขือม่วงอบในเตาอบให้อร่อย
สูตรมะเขือยาวในเตาอบมีหลากหลายและหลายด้าน สำหรับมื้อค่ำในวงครัวเรือนอาหารเรียกน้ำย่อยสีน้ำเงินภายใต้เปลือกชีสกับมันฝรั่งหรือเห็ดนั้นเหมาะสม เรือหรือม้วนด้วยวอลนัทจะดูงดงามบนโต๊ะเทศกาล หากคุณทำตามคำแนะนำจานจะเปิดออก - คุณจะเลียนิ้ว ตัวเลือกด้านล่างประกอบด้วยตัวเลือกการทำอาหาร 10 แบบสำหรับรสชาติใดก็ได้ แม้แต่รสชาติที่พิถีพิถันที่สุด
กับมะเขือเทศและพาร์เมซาน
ลักษณะเฉพาะ มะเขือยาวอบกับชีสและมะเขือเทศจะตกแต่งทั้งอาหารประจำวันและเทศกาล กระเทียมทำให้จานมีความเผ็ดร้อนและน้ำสลัดมะเขือเทศชีสจะปลุกความอยากอาหาร
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- มะเขือยาว - สอง;
- มะเขือเทศ - หนึ่ง;
- กระเทียม - สามกลีบ
- พาเมซาน - 80 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- เครื่องเทศ;
- พริกเกลือ
เป็นขั้นเป็นตอน
- ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลม หยดน้ำมันสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- สับมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ
- สับกลีบกระเทียมผสมกับครีม
- ตะแกรง Parmesan เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ใส่เหยือกทอดในชั้นแรกในรูปแบบที่ทนความร้อนทาด้วยครีมเปรี้ยว
- ปิดด้วยชิ้นมะเขือเทศ, เกลือ, จาระบี ซอสกระเทียม.
- ตกแต่งด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยพาร์เมซานขูดใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C
- โรยด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ
อย่าใส่มะเขือเทศมากเกินไป หากมีจำนวนมากอาหารเรียกน้ำย่อยจะ "ไหล"
เรือ
ลักษณะเฉพาะ มะเขือม่วงอบกับเนื้อสับในเตาอบ - ตัวเลือก มื้อค่ำแสนอร่อย. ชุ่มฉ่ำและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ในเวลาเดียวกัน - ง่าย
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- มะเขือยาว - สาม;
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- หัวหอม - หัวเดียว
- แครอท - หนึ่ง;
- ชีส - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - สอง;
- กระเทียม - สามกลีบ
- เครื่องเทศเกลือ
วิธีการอบ
- หั่นมะเขือยาวตามขวาง ล้างเนื้อให้สะอาด เติมน้ำทิ้งไว้ให้เต็ม
- เกลือเรือทิ้งไว้สักครู่
- สับหัวหอม แครอท และกระเทียม เริ่มทอดในน้ำมัน
- บีบเยื่อกระดาษจากความชื้นหั่นเป็นแท่ง เพิ่มส่วนผสมผัก
- นำผิวออกจากมะเขือเทศสับและทอดด้วย
- เพิ่มเนื้อสับและเครื่องเทศผสมทอดต่ออีกสิบนาที
- เติมเรือมะเขือยาวด้วยการเติมวางบนแผ่นอบ
- โรยหน้าด้วยครัมเบิ้ลชีส
- ใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C
ทั้งหมด
ลักษณะเฉพาะ การอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย จานอร่อย. เยื่อกระดาษสามารถนำไปใช้กับสลัดและของว่างได้ และคุณสามารถผ่าครึ่งผักราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือกระเทียมโรยด้วยสมุนไพรเสิร์ฟแทนเครื่องเคียง เลือกขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - อบเร็วกว่า หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- มะเขือยาว - หนึ่ง;
- เนย - 20 กรัม
- เกลือ.
วิธีการอบ
- วางผลไม้ที่สะอาดลงบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
- ใช้ส้อมทิ่มผิวหนังในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ
- ถูด้วยเนยและเกลือ
- นำเข้าอบประมาณ 45 นาที พลิกเป็นครั้งคราว
- ทำให้สีน้ำเงินที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วลอกเปลือกออก
- ถึง เนื้อฉ่ำเพิ่มผักใบเขียวและผักเพื่อลิ้มรส
ราตาตุย
ลักษณะเฉพาะ แบบดั้งเดิม จานฝรั่งเศสจากผัก มะเขืออบในเตาอบ น้ำมันมะกอกและมีกลิ่นหอม สมุนไพรโปรวองซ์เพิ่มรสชาติให้กับสูตร Ratatouille เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติเหมาะกับโภชนาการที่เหมาะสม
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- บวบ - สองชิ้น
- มะเขือยาว - สองชิ้น
- มะเขือเทศ - ห้าชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - ชิ้นเดียว
- หัวหอม - หัวเดียว
- กระเทียม - สี่กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 30 กรัม
- พริกเกลือ
วิธีการอบ
- ตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลม เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล
- ฝานบวบเช่นกัน
- หั่นมะเขือเทศสามลูกเป็นวง
- จุ่มมะเขือเทศสองลูก น้ำร้อนเอาผิวหนังออกจากพวกเขา จากนั้นหั่นเป็นก้อน
- นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นแท่ง
- สับหัวหอม
- ผักหั่นเป็นลูกเต๋า (มะเขือเทศ พริก หัวหอม) สับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เทซอสลงในแม่พิมพ์ วางผักลงไป
- โรยด้วยกระเทียมสับ หอมสมุนไพรฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก
- ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นแกะฟอยล์ออกแล้วอบจน สีน้ำตาลทองอีก 15 นาที
เสิร์ฟ Ratatouille เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้หากรับประทานกับขนมปังหรือขนมปังปิ้ง
กับมอสซาเรลล่า
ลักษณะเฉพาะ สีฟ้าอบกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ - จานสว่าง อาหารอิตาเลี่ยน. เหมาะเป็น อาหารเย็นแบบเบา ๆสำหรับคนที่กำลังไดเอท
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- มะเขือยาว - สอง;
- มะเขือเทศ - สาม
- มอสซาเรลล่า - 200 กรัม
- กระเทียม - สองกลีบ
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- สมุนไพรอิตาลี - 30 กรัม
- ใบโหระพา - 20 กรัม
- เกลือ.
วิธีการอบ
- ตัดสีน้ำเงินเป็นวงหนาประมาณ 1 ซม.
- เกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อเน้นน้ำขม
- ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด
- ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที นำออก ปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
- ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใน รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางมะเขือยาวฝาน มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าเรียงเป็นแถวสลับกัน หากเป็นทรงกลมให้กระจายส่วนผสมเป็นเกลียว
- โรยหน้า สมุนไพรอิตาเลี่ยนฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก
- ตกแต่งจานเสร็จด้วยใบโหระพาสด
กับคอทเทจชีส
ลักษณะเฉพาะ สีน้ำเงินอบกับคอทเทจชีสและชีส - อร่อยและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ. อาหารผักและคอทเทจชีสสามารถนำมาประกอบกันได้อย่างปลอดภัย โภชนาการที่เหมาะสมเนื่องจากส่วนผสมนี้มีไฟเบอร์และโปรตีน นี้ อาหารที่สมบูรณ์แบบหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- มะเขือยาว - สอง;
- คอทเทจชีส - 130 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - หนึ่ง;
- กระเทียม - สองกลีบ
- ผักใบเขียว - 30 กรัม
- เกลือ.
วิธีการอบ
- ล้างผลไม้สีน้ำเงิน ผ่าครึ่ง ต้มในน้ำเค็ม 20 นาที
- ขูดชีสตรงกลางที่ขูด
- สับกระเทียมด้วยมีดคม
- สับผักให้ละเอียด
- ทำให้สีน้ำเงินที่เสร็จแล้วเย็นลงนำเนื้อหาออกจากเรืออย่างระมัดระวังด้วยมีด
- ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- รวมเนื้อมะเขือ, ชีสกระท่อม, สมุนไพรและกระเทียม ตอกไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- เติมเรือ ไส้เต้าหู้และอบในรูปแบบพิเศษเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C
พัดลม
ลักษณะเฉพาะ มะเขือม่วงอบรูปพัดในเตาอบดูสวยงามบนโต๊ะ พวกเขารวมความเรียบง่ายของการเตรียมการและความมีชีวิตชีวาของสีสันในการกิน
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- มะเขือยาว - สามชิ้น
- มะเขือเทศ - สามชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น
- กระเทียม - สี่กลีบ
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- เบคอน - 100 กรัม
- ผักใบเขียว - 30 กรัม
- พริกเกลือ
วิธีการอบ
- ผ่าผักสีน้ำเงินออกเป็นสองซีก
- ตัดแต่ละครึ่งเป็นเส้นโดยไม่ต้องถึงจุดสิ้นสุด ที่ด้ามจับไม่ควรแบ่งแถบ เกลือทิ้งไว้ 25 นาที
- ล้างผักด้วยเกลือและผึ่งให้แห้ง
- นำเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นเป็นเส้นยาว
- แบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
- ตัดเบคอนและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
- สับกระเทียมผสมกับครีม
- วางพัดลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์. เติมชีสเนื้อสัตว์พริกไทยและมะเขือเทศ
- พริกไทยเทน้ำสลัดกระเทียม
- อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C เสิร์ฟร้อน
หากคุณใช้สีน้ำเงินขนาดใหญ่ในการอบ อย่าลืมตัดเมล็ดหยาบออกจากตรงกลางของผลไม้ หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารควรใช้แฮมสำหรับสูตรอาหาร
กับเห็ด
ลักษณะเฉพาะ ถ้าจะให้ การผสมผสานแบบคลาสสิกเนื้อมะเขือและ มะเขือเทศสดเพิ่มเห็ดและชีสขูดจานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารเทศกาล
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- มะเขือยาว - สองชิ้น
- มะเขือเทศ - สองชิ้น
- เห็ด - 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- กระเทียม - สองกลีบ
- พริกเกลือ
วิธีการอบ
- ตัดผลไม้สีน้ำเงินตามแนวทแยงเป็นวงแหวน เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ
- สับมะเขือเทศเป็นวงกลม
- เห็ดถ้าขนาดอนุญาตให้หั่นเป็นวงกลม ถ้าไม่เช่นนั้นก้อน
- บดกระเทียมด้วยการกดใส่ครีม
- บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่มะเขือยาวลงในจานอบเกลือ
- วางเห็ดไว้ด้านบน
- ปิดชั้นเห็ดด้วยวงแหวนมะเขือเทศ
- หล่อลื่นมะเขือเทศ ซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูด
- อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที
- เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด
ด้วยวอลนัท
ลักษณะเฉพาะ สีฟ้ากับวอลนัท - มากมายและ ขนมหอมด้วยรากของจอร์เจีย จานนี้สามารถวางบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างภาคภูมิใจ ม้วนจะนุ่มกว่าเนื่องจากสีฟ้าเล็ก ๆ อบในเตาอบและไม่ทอด เพิ่มความสนุกให้กับจาน พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- สีน้ำเงิน - สามชิ้น
- ซอฟต์ชีส - 160 กรัม
- วอลนัท - 90 กรัม
- กระเทียม - สองกลีบ
- มะเขือเทศ - ชิ้นเดียว
- สมุนไพรโพรวองซ์ - 30 กรัม
วิธีการอบ
- หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ พรมด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
- บดถั่วและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เพิ่มให้กับพวกเขา ชีสนุ่มและเครื่องเทศลงไปผัด เกลือ.
- สับมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
- วางบนชิ้นมะเขือยาว ไส้ถั่วใส่มะเขือเทศฝาน ม้วนอย่างระมัดระวัง ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันหากจำเป็น
- ส่งม้วนเป็นเวลาห้านาทีในเตาอบเพื่อความสมบูรณ์
- เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะเมื่อเย็นตัว ชุ่มน้ำและปรุงรสจากส่วนผสม ประดับด้วยผักชีหากต้องการ
กับมันฝรั่ง
ลักษณะเฉพาะ หม้อปรุงอาหารสีฟ้ามันฝรั่งและไก่ที่อร่อยและน่าพอใจเสริมด้วยเปลือกชีสแสนอร่อย ผักให้ความสดของจานและความอิ่มของเนื้อสัตว์
ประกอบด้วยอะไรบ้าง:
- มะเขือยาว - สองชิ้น
- อกไก่ - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - สามชิ้น
- มะเขือเทศ - สองชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- มายองเนส - 150 กรัม
- เขียวขจี;
- พริกเกลือ
วิธีการอบ
- ตัดมะเขือยาวเป็นวงบาง ๆ เกลือทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกวางชั้นแรกในแบบฟอร์ม
- ปอกมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ วางไว้บนชั้นที่สอง หล่อลื่นด้วยมายองเนสตาข่ายบาง ๆ
- อกไก่หั่น ชิ้นบาง ๆวางบนมันฝรั่ง
- วางส่วนที่เหลือของสีน้ำเงิน
- สับมะเขือเทศเป็นวงแล้วเกลี่ยด้านบน ทามายองเนสเป็นชั้นๆ
- โรยด้วยชีสขูดส่งไปอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
คุณสามารถอบมะเขือยาวในเตาอบได้หลายวิธี แต่ละจานมีความเอร็ดอร่อยในตัวเอง คุณสามารถทำขนมมะเขือยาวได้ทุกวัน โดยไม่เบื่อที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ๆ
มะเขือยาว (เรียกขานว่า "สีน้ำเงิน") เป็นแหล่งของไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส เหล็ก และโพแทสเซียม เนื่องจากมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ผักเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่ผลประโยชน์ของพวกเขาโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณทอดใน ในจำนวนมากน้ำมันแล้วไม่สามารถเรียกว่าอาหารเบาและเป็นอาหารได้
ขอบคุณห้องครัวที่ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวเรือนด้วยการอบผักคุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพร่างกายมากที่สุด ด้านล่างฉันจะตรวจสอบมากที่สุด สูตรยอดนิยมย่างมะเขือยาวในเตาอบ
การตระเตรียม
คุณจะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและเตรียมพร้อมสำหรับการอบชุบ สิ่งนี้ทำในหลายขั้นตอน
- แต่ละสำเนาควรมีความหนาแน่น ไม่มีรอยขีดข่วน สีม่วงเข้มหรือสีดำ
- หลังจากเลือกแล้วจะต้องล้างให้สะอาดกำจัดฝุ่นและเศษดิน
- การตัดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบคือการหั่นเป็นวงกลม หางถูกตัดออก คุณสามารถใช้กระต่ายขูดพิเศษที่จะช่วยให้คุณได้ความหนาของชิ้นเท่ากันหรือใช้มีด ในการเตรียมการบรรจุมะเขือยาวจะถูกผ่าตามยาวออกเป็นสองซีก
- คุณสามารถกำจัดความขมขื่นได้โดยการใส่เกลือไว้ล่วงหน้า หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
- อบที่ 180 องศา 20 นาที
สำคัญ! เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแต่ละอย่าง เตาอบ, จำนวนและขนาดของมะเขือ. มีความจำเป็นต้องตรวจสอบหรือพลิกกลับหลังจากนั้นสักครู่
แคลอรี่
เนื้อหาแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวเลือกการทำอาหาร ตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:
สูตรย่างแบบคลาสสิก
มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆการปรุงอาหารเป็นวงกลมด้วยการเติมเนย
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมัน (มะกอก, ทานตะวัน) - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระดาษรองอบ.
การทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาดกำจัดหาง ตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน
- ใส่จานลึกเป็นชั้น ๆ สลับกับเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที (เพื่อขจัดความขม) ในเวลานี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา ระบายของเหลวที่เกิดจากจาน
- วางชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันด้วยแปรงแต่ละชิ้น
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนกรอบนุ่มตรงกลางวงกลม เวลาอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย คุณจะต้องตรวจสอบทุกครั้ง
สูตรวิดีโอ
มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส
ให้ รสชาติพิเศษ"สีน้ำเงิน" สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- ชีสขูด - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 กานพลู
- เครื่องเทศ: เกลือพริกไทย
การทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ภาชนะแยกต่างหากเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วนำไปเช็ดปากให้แห้ง
- ปอกกระเทียมบีบด้วยการกดหรือสับด้วยมีด
- วางวงกลมในรูปแบบที่ทนความร้อน ใส่กระเทียม มะเขือเทศในแต่ละอันแล้วโรยด้วยชีส
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
มะเขือยาวยัดไส้ด้วยผัก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 หัว
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ชีสขูด - 150 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
- เครื่องเทศ: พริกไทยป่นและเกลือ
การทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาด เอาหางออก หั่นตามยาว เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนกำจัดเมล็ดและเยื่อกระดาษออก ระวังอย่าให้ขอบเสียหาย
- การเตรียมการบรรจุ ขูดแครอทหั่นผักอื่น ๆ และแกนมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบกระเทียมด้วยการกด
- ขั้นแรกให้เจียวหัวหอมในน้ำมันพืชจนเหลือง จากนั้นใส่ทุกอย่างที่เหลือลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที สุดท้ายใส่กระเทียม พริกไทย เกลือและผสม
- การบรรจุ. วางครึ่งบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ ใส่ผัดในแต่ละ ส่วนผสมผักราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส
- การอบ. ส่งไปที่เตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
มะเขือยาวอร่อยกับเนื้อสับ
สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและทุกวัน อาหารค่ำสำหรับครอบครัว.
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 0.5 กก.
- เกลือพริกไทย - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 หัว
- ครีม (คุณสามารถมายองเนส) - 100 กรัม
- ชีสขูด- 150 ก.
การทำอาหาร:
- ตัดมะเขือยาวออกเป็น 2-3 ส่วนตามขวาง (ขึ้นอยู่กับขนาด) และผ่าครึ่ง เกลือและพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้หายขม
- สับหัวหอมให้ละเอียดผสมกับเนื้อสับใส่พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน
- วางชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบแล้วใส่เนื้อสับลงไป
- ใน แยกจานทำส่วนผสมของชีสและมายองเนสทาที่ชั้นบนสุด
- นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา
วิธีการอบมะเขือยาวสำหรับคาเวียร์
รสชาติชวนให้นึกถึงเห็ด เตรียมอบมะเขือยาวในเตาอบก่อน
คำแนะนำ! เจาะหนังด้วยมีดหรือส้อมเพื่อป้องกันไม่ให้หนังแตกขณะอบ
การทำอาหาร:
- ล้างผักและใส่แบบทนความร้อนโดยไม่ต้องหั่น
- ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-230 องศา
- ปรุงจนนุ่มจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากการอบ ย้ายไปยังภาชนะที่มีฝาปิด (จานเป็ด กระทะ) และนึ่งจนเย็น
- ลบผิวและสับ
วิดีโอทำอาหาร
มะเขือม่วงอบเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรับประทานง่ายที่สุด ผักอบเหล่านี้ยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ มีแคลอรีต่ำ และอร่อยมาก มะเขือยาวสามารถกลายเป็นอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง หรือไข่ปลาคาเวียร์ ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ
วิธีการอบมะเขือยาวในเตาอบ
หากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่สว่างสดใส ตารางวันหยุดหรืออาหารค่ำครอบครัว คุณสามารถอบมะเขือยาวในเตาอบ ผักนี้เข้ากันได้ดีกับ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ: มะเขือเทศ เนื้อสับ หมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง เห็ด พืชตระกูลถั่ว ชีส และอื่นๆ มะเขือยาว (สีน้ำเงินตามที่เรียกกันว่า) ทำในเตาอบมักจะมีกลิ่นหอมฉ่ำและน่าพอใจ พวกเขาปรุงในหม้อบนตะแกรงในถาดอบหรือเตาอั้งโล่อบในกระดาษฟอยล์หรือปลอก
อบเท่าไหร่
ก่อนเริ่มกิจกรรมการทำอาหารคุณควรค้นหาว่ามะเขือยาวปรุงสุกในเตาอบมากน้อยเพียงใด เวลาสำหรับกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:
- ผลไม้เล็ก ๆ จะถูกอบอย่างรวดเร็วและแนะนำให้ทอดล่วงหน้า
- มะเขือยาวทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
- สีน้ำเงิน ตัดขวางหรือตามยาว อบไม่เกิน 15 นาที
สูตรมะเขือยาวในเตาอบ
มีมากมาย ตัวเลือกที่หลากหลายวิธีทำอาหารจานสีฟ้าให้อร่อย หากคุณทำตามคำแนะนำของเชฟมากประสบการณ์ ผลลัพธ์ที่ได้ก็แค่เลียนิ้วของคุณ ด้านล่างนี้เป็นสูตรมะเขือยาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเตาอบ คำอธิบายทีละขั้นตอนประมวลผลด้วยภาพถ่ายจะช่วยสร้างความหอมและ รักษาอร่อยในช่วงเวลาสั้น ๆ
มะเขืออบ
สูตรสำหรับมะเขือยาวในเตาอบนั้นง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสีฟ้ารสเผ็ดกับชีส มะเขือเทศ และวอลนัทได้ - สีฟ้าที่อบแล้วจะมีรสเผ็ด ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารรสวิตามินนี้เสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
- สีน้ำเงินอ่อน - ครึ่งกิโลกรัม
- วอลนัท(ปอกเปลือก) - 50 กรัม
- ชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวงกลม เทน้ำเกลือเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น
- กระเทียมและถั่วบดบนกระต่ายขูดผสม
- ชีสถูเกินไป
- ถาดอบทาด้วยจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันสีน้ำเงินวางอยู่บนนั้น โรยหน้าด้วยส่วนผสมของถั่วและกระเทียม
- ด้านบนมีมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
- จานนี้เค็มพริกไทยและโรยหน้าด้วยชีส
- อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
กับมะเขือเทศและชีส
หากคุณต้องการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว อาหารเช้าเพื่อสุขภาพมะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศและชีสเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว มากกว่านี้ อาหารว่างรวมถึงเห็ดซึ่งให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว แซนวิชมังสวิรัติร้อนๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- สีน้ำเงิน - 2 ผลไม้
- แชมปิญอง - 100 กรัม
- มายองเนสทำเอง- 1 ช้อนโต๊ะ.;
- บาแกตต์;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- สมุนไพรสด;
- เครื่องเทศ.
วิธีทำอาหาร:
- ผักสีม่วงหั่นเป็นวงกลม
- แช่น้ำเกลือสีน้ำเงินวางบน กระดาษเช็ดปากเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหมดไป ทอดในน้ำมันเบา ๆ ทั้งสองด้าน
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, แชมปิญอง - เป็นชิ้น
- ชิ้นบาแกตต์ทาด้วยมายองเนสวางสีน้ำเงินไว้ด้านบนจากนั้นจึงใส่เห็ดและมะเขือเทศ
- กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
- ต้นฉบับ, มื้ออาหารแสนอร่อยจากมะเขือยาวในเตาอบพร้อมแล้ว
- ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟบนโต๊ะ (ตามภาพ)
ยัด
อีกหนึ่งความอร่อย ดีต่อสุขภาพ และ จานเข้าพรรษา- มะเขือยาวกับเนื้อสับอบในเตาอบ ครึ่งสีฟ้ายัดไส้เนื้อสับด้วยการเพิ่ม ผักสดจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับ มันฝรั่งทอดหรือโจ๊ก. จานมีน้ำหนักเบายังมีคุณค่าทางโภชนาการ จะไม่มีใครเฉยเมยกับอาหารมื้อนี้ ควรค่าแก่การชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ - 300 กรัม
- มะเขือยาว - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม- 1 หัว;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เครื่องเทศเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- สีน้ำเงินล้างดีแล้วผ่าตามยาวเป็นสองซีก
- เยื่อกระดาษจะถูกลบออกจากพวกเขาซึ่งจะต้องใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำ
- แบ่งครึ่ง ผักสีม่วงวางบนจานเค็มพักไว้ 30 นาที
- หัวหอมปอกเปลือกแครอทและกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด สีน้ำตาลอ่อนในน้ำมัน
- เนื้อมะเขือยาว, มะเขือเทศฝาน, เนื้อสับวางกับผัก
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะเค็มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
- "ตะกร้า" ของสีน้ำเงินยัดไส้ปรุงสุกวางบนถาดอบ
- โรยหน้าด้วยชีสขูด
- อบ 40 นาที.
เรือ
วิธีการทำอาหารแบบง่ายๆแต่อร่อยและ จานสวย? คุณสามารถจดบันทึก สูตรที่น่าสนใจ- เรือมะเขืออบในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟแขกหรือ การสังสรรค์ในครอบครัว. เรือถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วและ กลิ่นหอมที่น่าทึ่งกระจายไปทั่วบ้านตั้งแต่นาทีแรกของการอบ ในการสร้างจานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและความพยายามเท่ากัน
วัตถุดิบ:
- สีน้ำเงิน - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - หัว;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- สีเขียว ถั่วกระป๋อง- 150 กรัม
- เครื่องเทศ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
วิธีทำอาหาร:
- เรือทำจากมะเขือยาว: ผักถูกตัดเป็น 2 ส่วนแกนออกด้วยช้อน
- ส่วนของผักสีม่วงอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (บนตะแกรง)
- เนื้อถูกตัดทอดเล็กน้อย หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางลงไป
- เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียมสับ, ถั่วลันเตา
- ผลิตภัณฑ์ผสมทอดเป็นเวลา 10 นาที
- เรือถูกยัด พร้อมบรรจุ(ตามภาพ).
- ขนมไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ
กับชีส
สูตรเพื่อสุขภาพสำหรับแฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพ - มะเขือยาวกับชีสในเตาอบ อาหารว่างเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ดูแลน้ำหนักและสุขภาพ ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นอาหารจานนี้มีราคาย่อมเยาและไม่แพง แต่หม้อปรุงอาหารชนิดหนึ่งจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สีฟ้าสามารถทำด้วยชีสแข็งหรือแปรรูป
วัตถุดิบ:
- สีน้ำเงิน - 300 กรัม
- ชีส - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- สีน้ำเงินล้างให้สะอาดปราศจากเมล็ดแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (ข้าม)
- จากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็ม เยื่อกระดาษจะถูกนำออก
- ชีสบดด้วย เครื่องขูดหยาบ, ไข่ต้มสลายเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์รวมกันเทเนยละลายแล้วผสม
- สีน้ำเงินยัดด้วยมวลผลลัพธ์วางบนถาดอบ
- อบจานเป็นเวลา 10 นาที
กับมะเขือเทศ
ผักเผ็ดและมาก ของว่างน่ารับประทาน- อบมะเขือยาวกับมะเขือเทศในเตาอบ จานนี้คือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ เมนูวันหยุด. ความเผ็ดของอาหารสามารถปรับได้ด้วยปริมาณกระเทียม คุณต้องระวังมะเขือเทศ: หากคุณทำมากเกินไปอาหารเรียกน้ำย่อยจะนิ่มมากและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม ก่อนที่คุณจะปรุงสีน้ำเงินที่มีกลิ่นหอมคุณต้องซื้อส่วนผสมทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีส - 50 กรัม
- โหระพา;
- เกล็ดขนมปัง;
- เครื่องเทศ.
วิธีทำอาหาร:
- มะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม ถ้ำใน เกล็ดขนมปังจากสองด้าน ทอดจนเหลืองกรอบ
- วางวงกลมบนแผ่นอบซึ่งทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- หัวหอม, กระเทียมสับด้วยมีด, ทอดเล็กน้อย, วางบนสีน้ำเงินเล็กน้อย
- มะเขือเทศหั่นเป็นวงวางบนมวลหัวหอมกระเทียม
- ชีสถูด้วยกระต่ายขูดหยาบรวมกับโหระพาสับ โรยหน้าจานแล้ว
- หม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
ทั้งหมด
หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนฝูงด้วยอาหารมื้อค่ำเบาๆ แสนอร่อย คุณควรอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบ ไส้ของอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเปลี่ยนแปลงได้: เห็ด, ผัก, ชีส (มอสซาเรลล่า, ชีสละลาย, ชีส), ไข่และอื่น ๆ มะเขือเทศคลาสสิกคุณสามารถแทนที่มะเขือเทศเชอร์รี่ซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน ขอแนะนำให้ปรุงสีน้ำเงินโดยใช้กระดาษฟอยล์เพราะวิธีนี้จะทำให้ได้ฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 200 กรัม
- มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - หัว;
- สลัดพริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ชีส - 60 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศเครื่องปรุงรส
วิธีทำอาหาร:
- สีฟ้าถูกล้างด้วยน้ำไหล ในแต่ละอันจะมีการผ่าตามยาว
- ผักห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบ 20 นาที (220 องศา)
- เห็ด, มะเขือเทศ, พริกหยวกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ย่างจนสุก รวมกับครีมผสม
- มะเขือยาวเปิดอย่างระมัดระวังตามแนวตัดเนื้อจะถูกลบออก
- บรรจุผักด้วยการบรรจุ
- ตีไข่ชีสหั่นเป็นชิ้น ผลิตภัณฑ์ถูกผสมและเทลงในสีน้ำเงิน
- อบ 15 นาที.
กับเนื้อ
Chanakhi - มีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย จานจอร์เจีย. มะเขือยาวกับเนื้ออบในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม: กระบวนการนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ - คุณเพียงแค่ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของจานลงในหม้อแล้วอบ สูตรคลาสสิกการทำขนมเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะ แต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยกว่า
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- เนื้อแกะ - ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - หัว;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- สีฟ้าตัวเล็ก - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- เขียวขจี;
- วางมะเขือเทศ- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อหั่นเป็นแท่งยาวเล็กๆ
- มันฝรั่ง, สีน้ำเงิน, มะเขือเทศ, พริกหั่นเป็นก้อน
- หัวหอมและผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียมบดภายใต้ความกดดัน
- ผลิตภัณฑ์วางเป็นชั้นในหม้อ: เนื้อแกะ, มันฝรั่ง, หัวหอม, สีน้ำเงิน, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, พริกและผักใบเขียว
- แต่ละชั้นใหม่จะเค็มและพริกไทย
- เทน้ำสามช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
กับผัก
มะเขือยาวกับผักในเตาอบนุ่มชุ่มฉ่ำ จานยัด. จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในที่ทำงานหรือเสิร์ฟ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัว ส่วนประกอบทั้งหมดของขนมขบเคี้ยวผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้ไม่สามารถอธิบายได้ สัมผัสรสชาติ. คุณสามารถใช้หม้อตุ๋นเย็นหรือร้อนเพิ่มซอสเพื่อลิ้มรส มันประสบความสำเร็จในการเติมเต็มเนื้อสัตว์หรือปลาทุกชนิด
วัตถุดิบ:
- สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- สลัดพริกไทย - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - หัว;
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- พริกเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- ส่วนประกอบหลักถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วางในน้ำเกลือ
- จากนั้นจะต้องราดด้วยน้ำร้อน นำเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน อบผักเป็นเวลา 15 นาที (180 องศา)
- เนื้อผัดเบา ๆ เพิ่มผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ ผัด เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- ไส้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะลึกรวมกับชีสสับผสม
- เรือมะเขือยาวยัด มวลผัก.
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที (อุณหภูมิ 180-190)
กับมันฝรั่ง
น่าสนใจ สูตรง่ายๆ- มันฝรั่งกับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ บำรุงนุ่ม จานวิตามินจะช่วยเติมความสดชื่นให้กับอาหารประจำวันของคุณ มันฝรั่งและเนื้อไก่เป็นกุญแจสำคัญสำหรับความอิ่มของกับข้าว ส่วนมะเขือเทศและสีน้ำเงินคือความสดและความชุ่มฉ่ำของอาหารว่าง สูตรประกอบด้วยชีสชนิดใดก็ได้ (แข็งหรืออ่อน) สมุนไพรสด เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- เนื้อไก่- 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- เขียวขจี;
- พริกไทยดำ เกลือ เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- สีน้ำเงินถูกตัดเป็นก้อนวางบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน
- มันฝรั่งสับบนกระต่ายขูดวางบนมะเขือยาว
- เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งครอบคลุมมันฝรั่ง เกลือพริกไทย
- สีฟ้าอีกชั้นหนึ่งแล้วมะเขือเทศ
- โรยจานด้วยชีสขูด
- อบขนมครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
หากต้องการทราบว่าการอบมะเขือยาวในเตาอบนั้นอร่อยเพียงใดคุณควรพิจารณาสองสามอย่าง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมากประสบการณ์
- ขอแนะนำให้ใช้ยางยืดขนาดกลางสีน้ำเงิน ก้านของผักควรสด ผิว - ไม่มีข้อบกพร่อง
- มะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้ดีดังนั้นจึงควร จำกัด จำนวนเงินขั้นต่ำนี้ ผลิตภัณฑ์ไขมัน.
- เพื่อไม่ให้สีน้ำเงินเข้มขึ้นจำเป็นต้องทำความสะอาดด้วยมีดสแตนเลส
- เมื่อผักถูกอบทั้งตัว จะดีกว่าถ้าใช้ส้อมหลายรูเพื่อปล่อยไอน้ำ ดังนั้นการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลง
วิดีโอ