วิธีเตรียมสูตรสลัดมิโมซ่ากับปลาซันรี่ ยำผักกระเฉดสูตรแซรี่-ส่วนผสม

สลัดมิโมซ่าเป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุดในปัจจุบัน ร่วมกับโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เขามักจะถูกจดจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ ปีใหม่เพราะมันหล่อเลี้ยงและสวยงามจัดวาง อร่อยหลายชั้นจากสินค้ายอดนิยมมากมาย ไม่ว่าคุณจะมองหาสูตรมิโมซ่าแบบใดก็ตาม สูตรเหล่านี้จะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันเสมอ นั่นก็คือ สลัดที่ทำมาจาก ปลากระป๋อง, ไข่, ผัก และมายองเนส ผักหลักคือมันฝรั่งและแครอท จากนั้นการแสดงด้นสดก็เริ่มต้นขึ้น บ้างก็ใส่ผักและสมุนไพรอื่นๆ บ้าง ชีสบ้าง บ้างก็เปลี่ยนปลา ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเอง วันนี้ผมจะมาบอกวิธีเตรียมสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและ ส่วนผสมที่แตกต่างกันตามสูตรคลาสสิกเช่นกัน สารเติมแต่งดั้งเดิม. และคุณสามารถเลือกอันที่คุณชอบมากที่สุดได้

สลัดมิโมซ่าเป็นคลาสสิก พัฟสลัดไม่เคยเตรียมโดยการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน นี่เป็นการดูหมิ่นจริง ๆ เหมือนกับการผสมส่วนประกอบทั้งหมดของแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ การแบ่งชั้นเป็นข้อได้เปรียบหลัก ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมแต่ละอย่างโดดเด่นในเวลาเดียวกัน รสนิยมของตัวเองและผสมกับชั้นข้างเคียง นอกจากนี้ ส่วนผสมของมิโมซ่ายังละเอียดอ่อนมาก และการซ้อนกันหลายชั้นทำให้สลัดโปร่งและละลายในปากของคุณ

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องใช้ชามลึกสำหรับวางเป็นชั้น ๆ โดยควรมีผนังโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นแต่ละชั้นได้ คุณยังสามารถวางเลเยอร์ต่างๆ บนจานแบนขนาดใหญ่เป็นรูปเนินดิน หรือใช้ถาดอบแบบสปริงเพื่อให้เลเยอร์ต่างๆ มีลักษณะเป็น "เค้ก" ในรูปแบบนี้สลัดจะดูรื่นเริงมาก

ด้วยเหตุผลหลายประการ สลัดนี้เรียกว่ามิโมซ่า ประเด็นทั้งหมดก็คือค่ะ บังคับชั้นบนสุดของสลัดเป็นเศษไข่แดงเนื้อละเอียด บางเบาและโปร่งสบาย เหมือนกับดอกมิโมซ่ากิ่งก้านในฤดูใบไม้ผลิ เหล่านี้คือสมาคมที่ก่อให้เกิด รูปร่างสลัดมิโมซ่า จากนั้นเซอร์ไพรส์แสนอร่อยก็เริ่มต้นขึ้น

เริ่มกันเลย.

สลัดมิโมซ่าคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

คุณรู้ไหมว่าฉันพยายามเป็นเวลานานมากเพื่อค้นหาว่าสูตรสลัดมิโมซ่าสูตรใดที่คลาสสิกจริงๆ ตำนานเล่าว่าสลัดนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 70 แต่ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นผู้แต่ง นอกจากนี้ยังมีข้อถกเถียงกันใหญ่เกี่ยวกับชนิดของปลาที่ใช้ในสูตรอาหารคลาสสิก บางแห่งอ้างว่าเป็นปลาแซลมอนสีชมพู บางแห่งเป็นปลาแซลมอน และมีคนยืนยันว่าเป็นปลาซาร์ดีนในน้ำมัน เห็นได้ชัดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นปลากระป๋องและทุกคนก็เลือกรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง

เพื่อให้สลัดมิโมซ่าเป็นไปตามสูตรคลาสสิกต้องมี: มันฝรั่ง, แครอท, ไข่, หัวหอม, ปลา, มายองเนส

นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ชุดขั้นต่ำเพื่อคุณจะได้สลัดผักกระเฉดไม่ใช่อย่างอื่น หลังจากที่ได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ชุดนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันสามารถพูดได้เต็มปากว่ามันสะท้อนถึงความรักของทุกคนที่มีต่อผลิตภัณฑ์ชุดนี้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ เพราะมันอร่อยมาก!

เราจะสร้างสิ่งนี้

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1 ต้มมันฝรั่งและแครอทสำหรับสลัดล่วงหน้า คุณสามารถปรุงได้ทั้งในชุดเครื่องแบบและไม่ใช้มัน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับรสชาติ ผักต้มคุณชอบมันดีกว่า สิ่งนี้ไม่สำคัญมากสำหรับการทำอาหาร สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือมันฝรั่งและแครอทจะเย็นลงเมื่อคุณประกอบสลัด

2. ต้มไข่ให้สุก ปล่อยให้เย็นโดยใช้น้ำเย็นจัดแล้วปอกเปลือก ตอนนี้คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกก่อนเวลาอันควร ในการทำเช่นนี้ ฉันกรีดด้านข้างของไข่ขาวแบบตื้นๆ แล้วจึงเปิดออกเพื่อเอาไข่แดงออกแล้ววางลงบนจาน เราจะต้องไข่แดงสุดท้าย

3. เปิดกระป๋องปลากระป๋องแล้ววางชิ้นปลาลงบนจานควรสะเด็ดน้ำออกจะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นก็ให้เหลือไว้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ แต่ไม่เป็นแอ่งน้ำ ซึ่งสลัดของเราอาจเปียกได้

นำกระดูกและกระดูกสันหลังออกจากตัวปลา จากนั้นใช้ส้อมบดให้ละเอียด

4. เราเริ่มวางเลเยอร์ ก่อนอื่นให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางฐานของสลัดจากนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางสลัดลงบนจานแทนที่จะใส่ในชาม

หากคุณปรุงมันฝรั่งโดยไม่ใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเกลือลงไปเล็กน้อยได้เลย ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ ด้านบน ซึ่งสามารถทำได้โดยการบีบเป็นน้ำบางๆ แล้วใช้ช้อนหรือไม้พายปรับระดับให้เรียบ

5. วางชั้นปลาไว้บนมันฝรั่ง แล้วใช้ส้อมปรับระดับเพื่อไม่ให้มีจุดมากเกินไป ชิ้นใหญ่หรือสไลด์

6. เราใส่หัวหอมไว้บนปลา สำหรับสลัดมิโมซ่าควรใช้หัวหอมพันธุ์หวานซึ่งจะไม่ทำให้เสียรสชาติด้วยความเผ็ดร้อนและความขมขื่น หากไม่มีความหลากหลายดังกล่าว ให้ใช้หัวหอมธรรมดา แต่หลังจากสับละเอียดแล้ว ใส่ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2 นาที วิธีนี้จะกำจัดความขมของหัวหอมโดยไม่ทำให้รสชาติหรือความกรุบกรอบของหัวหอมเสียหาย อย่าลืมทำให้หัวหอมเย็นก่อนเสิร์ฟ

ทามายองเนสอีกครั้งบนชั้นหัวหอม

7.ชั้นต่อไปคือ ไข่ขาว. พวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ อีกครั้ง มายองเนสที่นี่ไม่ได้ทำหน้าที่เหมือนซอสปรุงรส แต่เป็นซีเมนต์เพื่อเสริมความแข็งแรงของชั้นต่างๆ

8. จากนั้นถู แครอทต้มบนเครื่องขูดและเกลี่ยให้ทั่ว กดลงเล็กน้อยแล้วทามายองเนสเป็นชั้นนี้ มายองเนสชั้นบนสุดสามารถทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้การตกแต่งสลัดไข่แดงเกาะติดได้ดีขึ้น ถ้าคุณทาสลัดเป็นกอง ก็สามารถทาที่ด้านข้างของสลัดได้เช่นกัน

9. เราต้องทานสลัดของเราให้กลายเป็นผักกระเฉด ไข่แดงและขูดพวกเขาบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโรยสลัดให้ทั่วทุกด้านและสวยงาม ขั้นแรกเติมส่วนบนทั้งหมด จากนั้นถ้ามีเหลือก็ตกแต่งด้านข้าง ด้านบนของสลัดมิโมซ่าควรมีสีเหลืองสม่ำเสมอและ “ฟู” โดยไม่มีช่องว่างเหมือนดอกมิโมซ่า

ตอนนี้ต้องปิดสลัดแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมง นี่เป็นกฎบังคับคือสลัดผักกระเฉดที่อร่อยและนุ่มอย่างแท้จริง

ก่อนยื่นให้ ตารางเทศกาลนำออกมาตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจีเพื่อให้ดูเหมือนดอกไม้และดูแลแขกของคุณมากขึ้น

สลัดผักกระเฉดกับทูน่ากระป๋องและหัวหอมสีเขียว - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัดมิโมซ่าแสนอร่อยอีกอย่างหนึ่งเกิดขึ้นถ้าคุณทำจากปลาทูน่าและเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในชั้นแทนหัวหอม สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของมันสดชื่นขึ้นอย่างมากและทำให้มันมีเสน่ห์อย่างไม่รู้ลืม ปลาทูน่าถือว่ามาก ปลาเพื่อสุขภาพแต่ตัวเลือกในน้ำมันไม่ใช่อาหารมากนัก หากคุณต้องการทำให้สลัดเบาลง ให้ใช้ทูน่าลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง. น่าเสียดายที่ไม่สามารถเอามายองเนสออกจากสลัดนี้ได้เนื่องจากจะสร้างพื้นฐานของรสชาติและชั้นต่างๆ คุณสามารถทาได้ไม่ครบทุกชั้น และทาเป็นชั้นบางๆ จากนั้นสลัดมิโมซ่าจะเบาลงและร่วนมากขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาทูน่าในน้ำมัน - 2 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือเล็ก 2 อัน)
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดผักกระเฉด ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก จากนั้นปอกเปลือกและปล่อยให้เย็น ต้มไข่ แต่ต้มไม่เกิน 10 นาที เพื่อไม่ให้ไข่แดงเป็นสีเขียวและสลัดออกมาสวยงาม ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ และไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ นำปลาทูน่าออกจากกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำมัน เอากระดูกออกแล้วบดด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบลงในชามสลัดได้โดยตรงจากนั้นให้ชั้นมีรูปร่างที่ต้องการ ใช้ไม้พายกดเบา ๆ แล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสบาง ๆ

3. วางปลาไว้บนชั้นมันฝรั่งแล้วใช้ส้อมเกลี่ยให้เรียบ ไม่จำเป็นต้องทามายองเนสในชั้นนี้เพื่อให้รสชาติของปลาสว่างขึ้น

4. โรยปลาทูน่าเป็นชั้นๆ หัวหอมเขียวแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสโดยใช้ไม้พายหรือช้อน

5. วางแครอทชั้นถัดไปขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด และมายองเนสอีกครั้ง

6. ชั้นสุดท้ายของสลัดผักกระเฉดของเราเป็นผ้าขาวขูดซึ่งจะกลายเป็นพื้นหลังของภาพของเรา

7. ตอนนี้เราจะทำดอกมิโมซ่าจากไข่แดงและกิ่งผักชีลาว ในการทำเช่นนี้ ให้วางผักชีฝรั่งไว้ตรงกลางจานแล้วขยี้ขึ้น ใช้ช้อนวางกองดอกมิโมซ่ากองเล็กๆ ไว้บนผักชีลาว วางไข่แดงที่เหลือไว้ในกรอบรอบๆ ดอกไม้ มันจะสวยงามและรื่นเริงมาก สลัดจริงๆมิโมซ่า.

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หรือควรแช่ไว้สองชั่วโมง หลังจากนี้ก็จะพร้อมรับแขกหรือ วันหยุดของครอบครัว. กินอย่างมีความสุข!

สูตรมิโมซ่ากับซอสและชีส

ส่วนผสมยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งของสลัดมิโมซ่าคือชีส หลายคนเติมชีสลงไปด้วย สลัดวันหยุดและฉันเข้าใจมันได้อย่างถ่องแท้ ชีสเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์ในการผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และด้วยความรักอันแรงกล้าของผู้ชายที่มีต่อชีสซึ่งเพิ่มเข้ามาเกือบทุกที่ Mimosa ก็ทำไม่ได้หากไม่มีมัน

ชีสอยู่นี่. จะทำอะไรก็ได้ของอร่อย พันธุ์ดูรัม. และสำหรับตัวเลือกนี้ เราจะใช้ปลาซันนี่เป็นปลา หากคุณเคยลองกับปลาประเภทใดประเภทหนึ่ง เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู อย่าลืมลองเปลี่ยนดู เพราะคุณอาจพบว่ารสชาติของสลัดเปลี่ยนไปที่น่าสนใจเพียงแค่เปลี่ยนปลาเท่านั้น ใครจะรู้ นี่อาจกลายเป็นสลัดมิโมซ่าเวอร์ชันโปรดของคุณได้ คุณสามารถและควรลองสิ่งใหม่ๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• saury กระป๋องไม่มีน้ำมัน - 2 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ไว้ล่วงหน้า ทำความสะอาดพวกเขา แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง นำปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม

2. นำจานขนาดใหญ่ วางกระทะสปริงฟอร์มลงไป แล้วเริ่มเลเยอร์ อย่างแรกจะเป็นมันฝรั่ง สามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนได้

3. จากนั้นวางปลาซันรี่ลงไปและเกลี่ยให้เรียบ ไซร่าก็พอแล้ว ปลาที่มีไขมันด้วยตัวเองจึงไม่จำเป็นต้องทามายองเนสทับ เธอจะซึมซับตัวเองและ ชั้นล่างสุดมันฝรั่ง. พวกเขาจะเน้นรสนิยมของกันและกัน

4. วางหัวหอมไว้บนปลาซันรี่ ถ้าเอาหอมแดงมาจะไม่ร้อนมากและสามารถนำมาสดได้ แต่ถ้ามีสีขาวก็สามารถลวกด้วยน้ำเดือดหรือใช้ได้เลย

กระจายชั้นนี้ด้วยมายองเนส

6. วางไข่ขาวไว้บนแครอทแล้วทาด้วยมายองเนส

7. และตอนนี้ไข่แดงชั้นสุดท้าย ขูดมันลงในสลัดโดยตรงโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด สิ่งนี้จะทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกมากขึ้น ตอนนี้ตกแต่งสลัดมิโมซ่าด้วยก้านสมุนไพรและผักใส่ในตู้เย็นแล้วรอแขก!

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำกระทะสปริงฟอร์มออกเพื่อให้มองเห็นชั้นสลัดที่มีสีสันและอร่อยทั้งหมด

ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!

วิธีปรุงมิโมซ่ากับข้าวและชีส - สูตรแซลมอนสีชมพู

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในปลากระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคของเราดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่จะเริ่มเตรียมสลัดมิโมซ่าด้วย หลายๆ คนชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน แถมยังดีต่อสุขภาพและไม่มันเยิ้มเกินไป เนื่องจากไม่ได้เก็บรักษาไว้ในน้ำมัน แต่อยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง

สลัดผักกระเฉดมีหลากหลายรูปแบบ โดยที่มันฝรั่งแบบดั้งเดิมจะถูกแทนที่ด้วยข้าว แน่นอนว่าพวกเราส่วนใหญ่เคยลองสลัดกับข้าวและแซลมอนสีชมพู ซึ่งเกือบทุกครอบครัวรู้วิธีเตรียม ดังนั้นมิโมซ่าจึงมีความรื่นเริงมากกว่าและ ตัวเลือกอร่อยสลัดกับปลาแซลมอนสีชมพูและข้าวเนื่องจากวางเป็นชั้น ๆ และมี ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นชีสและแครอท

สลัดนี้มักจะปรุงรสด้วยมายองเนสซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผลและเราชอบรสชาตินี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าว - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือเล็ก 2 อัน)
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น (พวง)
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เริ่มเตรียมสลัดมิโมซ่าด้วยส่วนผสมที่จะใช้เวลาเตรียมนานที่สุด ในกรณีนี้คือข้าว จะต้องปรุงสุกอย่างดีล่วงหน้าและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

2. ต้มไข่ให้สุกเหมือนกัน แต่อย่าให้เดือดนานเกินไป ไม่เกิน 7-10 นาที ไม่อย่างนั้นจะได้ไข่แดงเข้ม และถ้าคุณจำได้ เราต้องการสีเหลืองสดใส เหมือนดอกมิโมซ่า ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก หากมีรสขม ให้เทน้ำเดือดบนหัวหอมที่สับไว้แล้วเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกรองน้ำผ่านตะแกรง หัวหอมที่ถูกลวกจะสูญเสียความขมขื่น

4. เปิดปลาแซลมอนสีชมพูแล้วเอากระดูกออก บดปลาด้วยส้อมในจานแยกต่างหาก ถ้ามันแห้งนิดหน่อยให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยจากขวด แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้สลัดลอย

5. ต้องต้มแครอทล่วงหน้าจากนั้นจึงปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

6. ตอนนี้เราเริ่มจัดวางสลัดผักกระเฉดพร้อมข้าวหลายชั้น ชั้นแรกเป็นปลาแซลมอนสีชมพู วางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือจานขนาดใหญ่หากคุณกำลังทำสลัดเป็นกองหรือใช้ปั้นเป็นก้อน ทรงกลม. กดลงเล็กน้อยเพื่อให้ปลาอยู่แน่นและเป็นฐานที่ดีสำหรับสลัด

คุณสามารถทามายองเนสลงบนชั้นเบา ๆ จากนั้นจึงทาบาง ๆ

7. วางหัวหอมบนชั้นปลาแซลมอนสีชมพู ก่อนทำสิ่งนี้ อย่าลืมปล่อยให้เย็นลงหากคุณลวกด้วยน้ำเดือด สลัดจะต้องมีส่วนผสมที่เย็น ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ บนหัวหอม

9. ชั้นต่อไปคือข้าว ถ้าคุณใช้ข้าวปั้น สลัดจะไม่เริ่มกระจุย แต่ถ้าข้าวของคุณร่วนเกินไป คุณสามารถผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนก่อนทำเช่นนี้ ซึ่งจะทำให้เมล็ดข้าวติดกัน อย่าลืมใส่เกลือหากคุณไม่ได้ทำระหว่างทำอาหาร

10. วางชีสลงบนข้าว จะต้องขูดและกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปาดชีสด้วยมายองเนส

11. หลังจากชีสแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวขูดอีกชั้นหนึ่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทามายองเนสแต่ละชั้นซึ่งสามารถทำได้ทีละชั้น แต่ฉันชอบทาแต่ละชั้นมากกว่าแต่บางมาก

12. ชั้นบนสุดทำจากไข่แดงที่โปร่งสบายขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ตอนนี้คุณสามารถวางบนสลัดได้ทันทีหรือจะวางบนจานอื่นก่อนก็ได้ แต่ไข่แดงจะติดกันค่อนข้างเร็ว ดังนั้นอย่าปล่อยให้อยู่นาน

ตอนนี้สามารถตกแต่งสลัดได้ สลัดมิโมซ่าพร้อมข้าวที่เตรียมไว้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนวางบนโต๊ะวันหยุด

และหลังจากนั้นก็ช่วยตัวเองได้ตามสบาย!

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับปลาซาร์ดีน - สูตรวิดีโอ

หากคุณนึกไม่ออกว่าจะเสิร์ฟสลัดมิโมซ่าอย่างสวยงามบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างไร สูตรถัดไปจะเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับคุณในเรื่องนี้ ที่นี่เราไม่เพียงเตรียมสลัดมิโมซ่าตามสูตรคลาสสิกที่มีปลาซาร์ดีนในน้ำมัน แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและหรูหรามากสำหรับการตกแต่งสลัดสำหรับวันหยุด

ขอให้มีวันหยุดที่ดีและมีความสุข สลัดที่หรูหราและงานเลี้ยงที่ดี!

ของทุกพันธุ์ อาหารวันหยุด,บ้านเราขนมสลัดเป็นที่นิยมมากที่สุด วันนี้เราจะเตรียมสลัดผักกระเฉดกับปลาซันรี่ซึ่งเป็นจานที่ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในเมนูดั้งเดิมของเราจนยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใด ๆ หากไม่มีมัน อันนี้มี สลัดแสนอร่อยมีหลายรูปแบบ แต่ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือสูตรคลาสสิกซึ่งเราจะพิจารณาในรายละเอียดโดยเฉพาะ

คุณสมบัติของการเตรียมผักกระเฉดจากปลากระป๋อง

หากคุณเคยลองทำสลัดมิโมซ่าด้วยตัวเองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณคงรู้ว่าต้องทำสิ่งนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดประเพณีใช้ปลากระป๋อง ส่วนผสมนี้เองที่เน้นรสชาติที่สำคัญที่สุด ดังนั้นความสำเร็จของขนมทั้งหมดโดยรวมจึงขึ้นอยู่กับคุณภาพและกลิ่นเป็นหลัก

saury กระป๋องในเรื่องนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด. อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรลืมว่าส่วนผสมอื่นๆ ก็มีบทบาทสำคัญในรสชาติของขนมชิ้นสุดท้ายด้วย

• ส่วนใหญ่แล้วมันฝรั่งจะไม่ถูกใส่ลงในผักกระเฉดที่มีรสเผ็ดเลย - รสชาติของมันค่อนข้างจะจมอยู่กับกลิ่นของปลาตัวนี้ อย่างไรก็ตาม หากมีมันฝรั่งรวมอยู่ในสูตรด้วย จะต้องต้มอย่างเคร่งครัดโดยไม่ปอกเปลือก
• เนยซึ่งค่อนข้างบ่อยในมิโมซ่าไม่ได้ใช้ในสลัดประเภทนี้ ความจริงก็คือปลาซัวรีกระป๋องมีเนยอยู่แล้ว และการเติมเนยเพิ่มเติมจะทำให้สลัดหนักเกินไป

• ทางที่ดีควรเลือกมายองเนสแบบเบา ๆ หรือทำซอสแบบไขมันต่ำของคุณเอง วิธีนี้คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้และทำให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณน้อยลง
• หากคุณต้องการเตรียมผักกระเฉดที่มี saury ให้แยกมายองเนสมันฝรั่งและไข่แดงส่วนใหญ่ออกจากสูตร วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในสลัดและส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ด้วย
• หัวหอมสำหรับ ของว่างเย็น ๆกับ saury ควรใช้สลัดหรือสีแดง ผักเหล่านี้แทบจะไม่มีรสขมเลย รสชาติที่ถูกใจ. หากคุณใช้หัวหอม หลังจากหั่นแล้ว ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีเพื่อกำจัดความขม

วิธีจัดเรียงเลเยอร์อย่างเหมาะสมเมื่อเตรียมมิโมซ่าคลาสสิกกับปลาซันนี่

เชฟหลายคนเชื่อเช่นนั้น ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดกุญแจสำคัญในการเตรียมผักกระเฉดคือการจัดเรียงชั้นต่างๆ อันที่จริงสิ่งนี้ไม่สำคัญเท่ากับที่เห็นเมื่อมองแวบแรก

การรักษาลำดับชั้นจะส่งผลต่อความสวยงามของสลัดเป็นหลัก ไม่ใช่รสชาติ

อย่างไรก็ตามมีลำดับที่ถือว่าคลาสสิก

• ชั้นแรกมักจะดูเซ็กซี่อยู่เสมอ มันถูกนวดล่วงหน้าด้วยส้อมเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น
• ถัดไปเพิ่มหัวหอมสับ
• ชั้นถัดไปมักเป็นไข่ขาวขูด
• แครอทขูดมักจะวางไว้ด้านบน ตามด้วยมันฝรั่ง
• ด้านบนสุดของสลัดตกแต่งด้วยไข่แดงขูด

เพราะขูดแล้ว มันฝรั่งต้มแทบจะเรียกได้ว่าฉ่ำไม่ได้บางครั้งก็ถูกย้ายไปที่ด้านล่างสุดของสลัด Saury ตั้งอยู่ด้านบนด้วย น้ำมันพืชให้ความชุ่มชื้นดังนั้นจานโดยรวมจึงมีความนุ่มและไม่มันเยิ้มมาก

การเตรียมสลัดประเภทนี้ทำได้ง่ายมากโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องศึกษาคำแนะนำในวิดีโอใดๆ ด้วยซ้ำ

กระบวนการนี้ใช้เวลาว่างเพียงครึ่งชั่วโมงดังนั้นการเตรียมสลัดดังกล่าวอาจเป็นวิธีออกจากสถานการณ์เมื่อคุณจำเป็นต้องจัดโต๊ะอย่างเร่งด่วน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 2 หัวขนาดกลาง
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• สลัดหรือหัวหอมแดง – ½-1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส "เบา" - เพื่อการหล่อลื่น
• Greenfinch - พวง

วิธีเตรียมสลัดผักกระเฉดกับปลาเค็มด้วยมือของคุณเองอย่างรวดเร็วและง่ายดายทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ให้ล้างไข่ไก่ใต้น้ำไหลด้วยสบู่หรือผงซักฟอก วางลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำเย็น เติมเกลือจำนวนมาก และวางบนไฟแรง
2. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟแล้วตั้งไว้ 10 นาทีในช่วงเวลานี้ไข่ของเราจะสุกดี แต่ไข่แดงจะไม่คล้ำ
3. ใส่ไข่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่มี น้ำเย็นและทิ้งไว้ให้เย็น
4. ในเวลาเดียวกันให้ล้างผักและปอกเปลือก
5. เราส่งมันฝรั่งและแครอทไปต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำได้ทันทีเพื่อไม่ให้ใช้เกลือในสลัด
6. ขูดผักต้มบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่เย็นแล้ว แต่บดส่วนสีขาวและไข่แดงแยกกัน
7. บดปลากระป๋องเล็กน้อยด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำมัน ซึ่งจะทำให้สลัดของเรามีรสชาติมากยิ่งขึ้น
8. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
9. หลังจากที่เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มประกอบผักกระเฉด วางปลาไว้ในชั้นแรกในชามสลัด
10. โรยด้วยหัวหอมสับแล้วใช้ในปริมาณเล็กน้อย ซอสมายองเนสข้างบน.
11. ตอนนี้ถึงคราวของกระรอกขูดแล้ว นอกจากนี้เรายังทามายองเนสเบา ๆ ด้วย
12. ชั้นสุดท้ายคือแครอทและมันฝรั่งแนะนำให้เคลือบด้วยน้ำสลัดมายองเนสให้ทั่ว
13. ปิดด้านบนสุดของสลัดด้วยไข่แดงและกรีนเบอร์รี่สับ

เราใส่ผักกระเฉดแสนอร่อยกับปลาซันรี่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันต้มที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับมิโมซ่าแสนอร่อยพร้อมซอสและชีส

วัตถุดิบ

• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• — ผักรากกลาง 2 ต้น + -
• - 3 ชิ้น + -
• — 150 ก + -
• — 200 มล + -
• ปลาซันรี่กระป๋องในน้ำมัน— 1 ธนาคาร + -
• หัวหอมสีเขียว - พวง + -

วิธีทำผักกระเฉดกับ saury ตามสูตรคลาสสิกที่บ้าน

1. เราส่งแครอทไปปรุงในชุดเดียวกัน อันดับแรก ควรล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกเท่านั้น
2. เราปรุงไข่ด้วยวิธีมาตรฐานโดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมดเพื่อไม่ให้สีของไข่แดงเสีย
3. เราทำความสะอาดหัวหอม สับหนึ่งในสี่เป็นวงหรือละเอียดมากแล้วเทน้ำเดือดลงในชามเล็กเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นก็สามารถระบายน้ำได้
4. เราขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและบด saury ให้เข้ากันด้วยส้อมในขวดหรือในชามลึกที่เหมาะสม เราสะเด็ดน้ำมันส่วนใหญ่เพื่อไม่ให้สลัดของเรามากเกินไป
5. อันดับแรก ใส่ปลาซันรีลงในชามใสก้นลึก จากนั้นจึงใส่หัวหอมลวก
6. ปิดทุกอย่างเบา ๆ ด้วยมายองเนสและเพิ่มไข่ขาวขูด เรายังขูดชีสของเราที่นี่ด้วย
7. ในตอนท้าย ขูดแครอทบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด บดส่วนผสมในชามให้แน่นเล็กน้อยแล้วเทลงไป ครั้งสุดท้ายมายองเนส.
8. โรยมิโมซ่าของเราด้วยไข่แดงขูด
9. ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ โรยด้วย สลัดพร้อมจากนั้นนำชามไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ค่อนข้างบ่อยในองค์ประกอบของผักกระเฉดที่เตรียมไว้ วิธีดั้งเดิมมีการแก้ไขและทดแทนบางส่วน ดังนั้นมันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบและแทนที่แครอทด้วยแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• ข้าว - ½ถ้วย;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – ½-1 หัว;
• มายองเนส "เบา" – 200 มล.
• ไข่ประเภทสูงสุด - 4 ชิ้น;
• ปลากระป๋องในน้ำมัน – 1 กระป๋อง

เราเตรียมผักกระเฉดโฮมเมดที่แปลกตาพร้อมปลากระป๋องและแอปเปิ้ลกระป๋อง

1. ขั้นแรกมาเตรียมข้าวของเรากันก่อน ขั้นแรกควรล้างให้สะอาดจนกว่าน้ำที่ไหลจะใส
2. ตอนนี้เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วลงในหม้อ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้มแล้วใส่ข้าวลงไป ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที
3. มาต้มไข่แบบเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้านี้
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก
5. หัวหอมควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วทำแบบเดียวกันกับไข่
7. บดปลา saury ด้วยส้อม อย่าให้สะเด็ดน้ำมัน
8. ขั้นแรกให้ใส่ข้าวไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด - ข้าวจะดูดซับน้ำมันจากอาหารกระป๋องแล้วจึงใส่ปลา
9. อัดจาระบีกับซอสใส่หัวหอมและแอปเปิ้ลขูด
10. มายองเนส ไข่ขาวขูด และชีสอีกครั้ง
11. เพียงทาครีมชีสเบา ๆ ด้วยน้ำสลัดมายองเนสแล้วปิดท้ายทุกอย่างด้วยไข่แดง

สลัดมิโมซ่าที่คล้ายกันกับ saury และแอปเปิ้ลมีความแตกต่างกันอย่างมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอ ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ การผสมผสานรสชาติปรากฎว่าถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลที่ไม่ใช้น้ำตาล แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้รสชาติของขนมสดชื่นและทำให้เป็นของดั้งเดิมโดยเฉพาะ

ที่ สูตรยอดนิยมไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น มันก็มักจะเต็มไปด้วยความหลากหลายเสมอ สลัดผักกระเฉดก็ไม่รอดพ้นชะตากรรมนี้เช่นกัน ไม่ฉันเข้าใจว่าบางที "กับแอปเปิ้ลขูด" อาจจะอร่อยกว่า แต่ฉันอยากลองสลัดตามที่ผู้เขียนตั้งใจไว้ หากคุณกำลังมองหาเหมือนกันทุกประการ สูตรแท้สำหรับคุณโดยเฉพาะคือสลัดผักกระเฉดกับปลาซันรี่สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก: สำหรับมิโมซ่านั้นไม่ต้องหั่นเพียงเล็กน้อย - ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและปลากระป๋องจะถูกขูด บดปลาด้วยส้อม และจะต้องสับหัวหอมเท่านั้น ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรก ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ต้องใช้กำลังและพลังงานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และมันส่งผลที่ยอดเยี่ยมมากต่อสามีในอนาคตของฉันที่ตัดสินใจว่าฉันเป็นแม่ครัวที่เก่ง (แม้ว่าพูดตามตรงฉันมีอาหารหลายสิบจานในคลังแสงและจานที่สิบเอ็ดคือ "มิโมซ่า")

วัตถุดิบ:

• กระป๋องซูริ
• 2 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 3 ไข่
• หัวหอมครึ่งลูก
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่งพวง (สำหรับตกแต่ง)

มันแปลกสำหรับฉันเสมอว่าทำไมของอร่อยแบบนี้ถึงทำมาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่มีน้อยขนาดนี้ได้ แท้จริงแล้วสลัดผักกระเฉดถือเป็นปาฏิหาริย์ของความฉลาดในการทำอาหารที่เราสืบทอดมาจากยุคแห่งความขาดแคลน

วิธีการเตรียมสลัดมิโมซ่า สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมสลัดผักกระเฉด ขั้นแรกให้มันฝรั่ง แครอท และไข่ต้ม ฉันปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน แม้ว่าจะใช้เวลาปรุงต่างกันก็ตาม หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ฉันก็เอาไข่ออกมาเพื่อไม่ให้แตก จากนั้นหลังจากผ่านไป 40 นาทีฉันก็นำทุกอย่างออกไป ในขณะที่ผักยังร้อนอยู่ การปอกผักเป็นเรื่องยากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสียดสี ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำให้มันฝรั่งและแครอทเย็นลง วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือการ น้ำเย็น. บางคนปรุงผักสำหรับสลัดเมื่อวันก่อน แต่ฉันไม่อยากทำเช่นนี้ เพราะมันฝรั่งอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและแข็งในชั่วข้ามคืน ชงสดใหม่ย่อมอร่อยเสมอ

ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้อย่างถูกต้อง: ควรสลับชั้นอย่างไร มีคนวางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยปลา ฉันระบายของเหลว อย่างถูกต้อง! คุณยังสามารถเขย่าขวดเพื่อให้แน่ใจได้อีกด้วย

ฉันแค่บดปลาซันนี่ด้วยส้อม

ฉันวางมันไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด หรือที่ด้านล่างของชามสลัดแบบพิเศษซึ่งฉันมักจะใช้กับผักกระเฉดหรือแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพราะฉันยังไม่มีชามสลัดที่มีก้นแบนและแนวตั้งซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับสลัดแบบชั้น

ตอนนี้คุณต้องสับหัวหอม มีขนาดเล็กที่สุด สลัดของเราอยู่ในประเภท "อ่อนโยน" ดังนั้นเราจึงปฏิบัติตามเส้นทางของการสร้างสรรค์ส่วนผสมที่นุ่มนวลที่สุด วางหัวหอมลงบนปลาซันรี่ ปรับระดับชั้นแล้วบดให้แน่นด้วยช้อน

คุณสามารถข้ามขั้นตอนต่อไปได้ - สูตรสลัดมิโมซ่าแบบคลาสสิกไม่ต้องใช้พาร์สลีย์หนึ่งชั้น แต่ถ้าคุณต้องการได้ชั้นสีเขียวที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์ลงไปได้เลย สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัด แต่อย่างใดเพราะตามธรรมเนียมแล้วจะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งเพียงวางไว้ด้านบนเท่านั้น

ตอนนี้ชั้นของมายองเนส ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใส่มายองเนสในมิโมซ่ามากแค่ไหน ฉันทำเป็นชั้นบางๆ

เราทำความสะอาดไข่ เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง - โรยไว้บนสลัดเพื่อให้มันคงอยู่ตามชื่อของมัน ไข่แดงขูดทำให้ดูคล้ายกับดอกไม้สีเหลืองในฤดูใบไม้ผลิ

คนผิวขาวสามคนบนเครื่องขูดหยาบ

เลย์เอาต์, ลดขนาดลง ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมเพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่น จากนั้นสลัดจะแช่ได้ดีขึ้น

มายองเนสเพิ่มเติม

ปอกเปลือกแครอท และยังมีสามอันบนเครื่องขูดหยาบ เราจัดวางปรับระดับแล้วใส่มายองเนสไว้ด้านบนอีกครั้ง

ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งแล้ว เราทำความสะอาด ขูด และจัดวาง

เรากระชับมัน ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าหลังจากปรับระดับแล้วกองมันฝรั่งขูดจะสร้างชั้นขนาดห้ามิลลิเมตรได้อย่างไร

ปิดด้วยมายองเนส

เหลือเพียงไข่แดงเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด โรยเศษที่เกิดบนสลัดของเรา

นั่นคือทั้งหมดที่ ควรปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่าจากนั้นรสชาติจะดีเยี่ยม - ทุกชั้นจะเปียกโชกอย่างทั่วถึง อย่างไรก็ตาม จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะทันทีที่คุณเตรียมมัน ฉันยังต้องปล่อยสลัดออกจากแม่พิมพ์ ทำได้ง่ายมาก - ฉันแค่ค่อยๆ ยกแบบฟอร์มขึ้น

สลัดยังคงอยู่บนจาน :)

แม่บ้านบางคนยังชอบตกแต่งสลัดวันหยุดด้วยสลัดต่างๆ ดอกไม้ผักหรือแม้แต่องค์ประกอบที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นชวนให้นึกถึงงานปะติดปะติดสำหรับเด็ก คุณยังสามารถตกแต่งสลัดได้ตามที่คุณต้องการ แต่จำไว้ว่าของตกแต่งต้องเข้ากันกับสลัดนั่นเอง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ภายในมาใช้ มีข้อยกเว้นสำหรับความเขียวขจี มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานใดก็ได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดผักกระเฉดจาก saury กับมันฝรั่ง, ข้าว, ชีส, แอปเปิ้ล: ทางเลือกใหม่สำหรับการเสิร์ฟและตกแต่งอาหารจานดั้งเดิม

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

7 กรัม

17 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

209 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่ากับปลาซันลี่ลวกในน้ำมัน

แม้จะมีความหลากหลาย ปลากระป๋องปลาซัวริธรรมดาเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุด อาหารกระป๋องที่มีน้ำมันก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่เติมน้ำมัน ก็มีดีในแบบของตัวเอง แต่เป็นปลาลวกที่มีกลิ่นหอมและนุ่มที่สุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - สามหัว;
• ขนหัวหอม
• saury กระป๋องลวกในน้ำมัน
• มายองเนส;
• ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง
• แครอทหนึ่งอัน;
• ผักชีฝรั่งสองก้าน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดมิโมซ่ากับปลาซันนี่

หลังจากปอกมันฝรั่งแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำสะอาด เรายังล้างแครอทด้วย แต่อย่าเอาเปลือกออกจากพวกมัน วางลงแล้ว กระทะแยกเติมน้ำแล้วตั้งปรุง ทันทีที่พร้อม ให้ตักออกมาและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ปรุงไข่ต้มสุกควบคู่ไปกับผัก สำหรับสลัดคุณต้องใช้ไข่แดงที่ปรุงสุกดีและไม่เหลว ดังนั้นหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาที อย่าพยายามเล่นอย่างปลอดภัยด้วยการต้มให้มากขึ้น เวลานานไข่แดงจะเปลี่ยนสี ทำให้ไข่เย็นลงในน้ำ ปอกเปลือก แล้วล้างเพิ่มเติมเพื่อเอาเศษเปลือกหอยออก

เราทุบชิ้นปลาตามสันเขาโดยตรงในขวด แยกกระดูกกระดูกสันหลังออกแล้ววางลงบนจานแล้วใช้ส้อมบดเบาๆ อย่าพยายามเปลี่ยนปลาเป็นโจ๊กเพราะสลัดจะอร่อยกว่ามากถ้าปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางปลาซันนี่ไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดในชั้นแรกหรือเท่าๆ กัน โรยด้วยหัวหอมสับละเอียดแล้วปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ

ขูดมันฝรั่งลงบนชั้นหัวหอมผ่านเซลล์ขนาดใหญ่ของเครื่องขูด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วใส่แครอทขูดหยาบ

เราสร้างชั้นสุดท้าย - ผ้าขาวขนาดใหญ่สามอันที่ด้านบนของแครอทและเคลือบด้านบนของสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการเคลือบมายองเนส

บน เครื่องขูดละเอียดสับไข่แดงแล้ววางไว้ในขอบรอบเส้นรอบวงของสลัด เราวางก้านผักชีฝรั่งไว้ตรงกลาง และใช้ไข่แดงที่เหลือเลียนแบบดอกมิโมซ่า โดยจัดเรียงเป็นวงกลมเล็กๆ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับสลัดมิโมซ่ากับปลาซันรี่

คลาสสิก "มิโมซ่า" อยู่ในหมวดหมู่ สลัดด่วน. คุณสามารถลดเวลาได้โดยการต้มส่วนประกอบหลักไว้ล่วงหน้าหรือนำไปใช้ในการเตรียมเท่านั้น ไมโครเวฟ. ไข่ต้มบนเตาเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมมันในคืนก่อนหน้า อย่าใส่ในตู้เย็น สีของไข่แดงจะเปลี่ยนอย่างไม่เป็นที่พอใจ มากระจายกันดีกว่า สลัดคลาสสิกเสริมด้วยชั้นชีส

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• ปลากระป๋องหนึ่งขวด
• มายองเนสไขมันเต็มโฮมเมด 80 กรัม
• ไข่ต้มสามฟอง
• ขนหัวหอม
• หัวมันฝรั่งต้มขนาดใหญ่สองหัว

หากต้องการทำสลัด วงแหวนพิเศษ หรือด้านข้างอย่างรวดเร็ว แยกแบบฟอร์มสำหรับการอบ

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่าจาก saury กับชีสอย่างรวดเร็ว

หลังจากล้างขนหัวหอมสีเขียวแล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากความชื้นยังคงอยู่ สลัดจะ "ลอย" อย่างรวดเร็ว ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

เพื่อความสะดวก ให้ขูดชีส มันฝรั่ง แครอท และไข่ขาวในจานต่างๆ ทันทีอย่างประณีตทันที

หลังจากวางปลาจากขวดใส่จานแล้ว ให้เอากระดูกออก แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม

วางด้านข้างของแม่พิมพ์หรือวงแหวนไว้บนจาน แล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นแรกเท่าๆ กัน แล้วเติมเกลือ พยายามที่จะไม่กระชับให้ทามายองเนส ต่อไปเราสร้างสลัดทั้งหมดโดยเรียงตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, ปลา, ชีส, แครอท, โปรตีน แต่ละผลิตภัณฑ์ที่ตามมาจะถูกเคลือบด้วยมายองเนสเคลือบ

โรยหน้ามิโมซ่าให้ทั่วด้วยไข่แดง หรือจัดสลัดเป็นรูปดอกไม้ในลักษณะเดียวกับสูตรคลาสสิก

ตัวเลือกที่ 3: สลัดผักกระเฉดรสเผ็ดพร้อมปลาซอรีรมควันและแตงกวาดอง

เลือกปลาที่ใหญ่ที่สุดและจะดีกว่าถ้ามีสำรอง เมื่อแยกชิ้นส่วนปลาออกเป็นเนื้อ ให้ดำเนินการดังนี้: ตัดหางและหัวออก กรีดหน้าท้องด้วยมีดแคบ ๆ เอาด้านในออกแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก ใช้นิ้วชี้กดจากด้านหลังและนิ้วโป้งกดจากด้านในของช่องท้อง แบ่งเป็น 2 ชิ้นและเอากระดูกสันหลังออก หากเนื้อฉ่ำมาก เนื้อจากท้องไม่น่าจะเหมาะ ดังนั้นจึงควรซื้อปลาเพิ่ม ใช้คมมีดแยกส่วนหลังออกแล้ว “ลอก” ออกจากผิวหนัง จากนั้นจึงดำเนินการตามสูตร

วัตถุดิบ:

• sauries รมควันเย็นขนาดใหญ่สองอัน
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน
• แครอทต้ม;
• มันฝรั่งสามลูกต้มในแจ็คเก็ต
• แตงกวาดองขนาดเล็ก
• ครีมเปรี้ยว 20% หกช้อนและมัสตาร์ดหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่ง - สามก้าน

ทำอาหารอย่างไร

ต้มแครอทและมันฝรั่งในเปลือก หลังจากเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เติมไข่ต้มสดด้วยน้ำไหล ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะทำความสะอาดได้ดีขึ้นและเย็นเร็วขึ้น

หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณใช้หัวหอมธรรมดา ไม่ใช่หัวหอม อย่าลืมเทน้ำเดือดลงบนหัวหอม - ความขมจะหายไป

เราควักไส้ปลาซันรี่ เลือกกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง และเอาเนื้อออกจากผิวหนัง หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและระมัดระวังพยายามอย่าบดขยี้ผสมเข้ากับซอสที่ได้ ใส่น้ำสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วางมันฝรั่งเป็นชั้นล่างสุดในชามสลัด หลังจากทาด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมัสตาร์ดแล้ว ให้วางหัวหอมไว้ด้านบน จากนั้น กระจายชิ้นปลารมควันให้เท่าๆ กัน และกระจายก้อนเป็นชิ้นๆ ให้ทั่ว แตงกวาดอง. หลังจากเคลือบด้วยการชุบแล้ว ให้วางแครอท จากนั้นจึงใส่ไข่แดงขูดหยาบ ทาด้านบนของสลัดด้วยน้ำสลัดที่เหลือแล้วโรยด้วยไข่แดงขูด

ตัวเลือกที่ 4: สลัดมิโมซ่าม้วนกับซอสปรุงรสด้วยมายองเนสและเจลาติน

การนำเสนอสลัดแบบดั้งเดิมในรูปแบบม้วน “ มิโมซ่า” ก่อตัวเป็นชั้น ๆ แต่ใช้มายองเนสผสมกับเจลาตินในการทำให้ท้องขอบคุณที่สลัดคงรูปร่างได้ดีและไม่ไหล

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสี่ร้อยกรัม
• ห้าไข่;
• แครอทขนาดเล็กสามอัน
• สองเล็กน้อย แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหัวหอมสีขาวหนึ่งหัว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 250 กรัม อาหารกระป๋อง "ไซร่า";
• 150กรัม มายองเนสหนาและชีสในปริมาณเท่ากัน
• 15 กรัม เจลาติน;
• น้ำดื่มครึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

แนะนำให้ต้มแครอท ไข่ และมันฝรั่งก่อน สินค้าต้องเย็นได้ดี

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชามแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากการอบแห้งอย่างดีแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอมเติมน้ำตาลเล็กน้อยและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เทเจลาตินลงในชามขนาดเล็ก ปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากผ่าครึ่งไข่ที่ปอกเปลือกแล้ว ให้แยกไข่แดงลงในชามแห้ง ปิดฝาแล้วพักไว้ชั่วคราว

ขูดผ้าขาว แครอท ชีส และมันฝรั่งแยกกัน เครื่องขูดหยาบ. วางส่วนประกอบที่บดแล้วแต่ละชิ้นลงในชามแยกกัน

วางชิ้นปลาไว้บนจานแล้วเอากระดูกทั้งหมดออก โดยไม่ต้องนวดให้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

วางหัวหอมดองในตะแกรงแล้วพักไว้ให้แห้งสักครู่

วางชามเจลาตินที่บวมไว้ อ่างอาบน้ำ. ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ ให้ความร้อนจนเม็ดที่บวมละลายหมด เย็นลงเล็กน้อย

รวมมายองเนสกับเจลาตินเย็น เพิ่มเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มสร้างสลัดทันที ไม่ควรทิ้งส่วนผสมมายองเนสไว้เป็นเวลานานทำให้ข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

เมื่อกางฟอยล์ลงบนโต๊ะแล้วเราก็วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ โปรดทราบว่าแต่ละเลเยอร์ใหม่ควรแคบลงและสั้นลงกว่าเลเยอร์ก่อนหน้า ขั้นแรกวางมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์แล้วค่อย ๆ แผ่ให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมด้วยส้อม หล่อลื่นชั้นมันฝรั่งด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระจายหัวหอมให้ทั่ว

ขูดแอปเปิ้ลบนหัวหอมในเซลล์ขนาดใหญ่ และทามายองเนสบาง ๆ เช่นเดียวกับมันฝรั่ง

ปิดชั้นแอปเปิ้ลด้วยชีส วางไข่ขาวลงไป และเคลือบชั้นไข่ขาวให้เข้ากัน วางชิ้นปลาไว้ด้านบน

ยกขอบกว้างทั้งสองของฟอยล์ขึ้น นำชั้นสลัดที่วางไว้บนปลาแล้วบีบเบา ๆ จากทุกด้านเป็นม้วน โดยไม่ต้องเอาฟอยล์ออก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

วางโรลสลัดที่แช่เย็นไว้บนจานอย่างระมัดระวัง จาระบีพื้นผิวเบา ๆ ด้วยมายองเนสและโรยให้ทั่วด้วยไข่แดงขูด

ตัวเลือกที่ 5: สลัดผักกระเฉดแสนอร่อยพร้อมปลาซอรีและแครอทในภาษาเกาหลี

สลัดมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา แครอทเกาหลี. ข้อดีตามปกติของมิโมซ่าจะไม่สูญหายไปเนื่องจากการหมักและเครื่องเทศด้วย ของว่างผักล้างออก. แครอททำให้สลัดมีรสชาติที่ “กรอบ” อย่างคาดไม่ถึง

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้มสี่ฟอง
• ชีส 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งช้อน;
• 350 กรัม saury กระป๋อง (หนึ่งขวดครึ่ง)
• แครอทเกาหลี - 110 กรัม;
• มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่สองอัน
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่.

ทำอาหารอย่างไร

ถูมัน ชิปขนาดใหญ่แครอทระบายความร้อนได้ดีกับไข่ขาว

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หลังจากแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ให้สะเด็ดของเหลวทั้งหมดออก พักให้เย็นด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่กระชอน

นำปลาออกจากน้ำดอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาซันรี่

วางแครอทเกาหลีลงในกระชอนแล้วล้างน้ำดองออกด้วยน้ำเย็น หลังจากการอบแห้งให้ตัดฟางให้สั้นลงด้วยมีด

บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมมายองเนสกับผักชีฝรั่ง เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เราจะวางอาหารในชามสลัดเป็นชั้นๆ: มันฝรั่งขูด,หัวหอม,ปลา,แครอท,โปรตีน,ชีส ครอบคลุมทุกชั้นด้วยการเคลือบมายองเนสบาง ๆ

เราทำ “มิโมซ่า” โดยการบดไข่แดงลงบนพื้นผิวของสลัดผ่านตะแกรง และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อแช่ไว้

ตัวเลือกที่ 6: สลัดมิโมซ่ากับปลาซัวรี่ ข้าวและเนย

สูตรแทบไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเลย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราใช้แทนมันฝรั่ง ข้าวต้ม, ก หัวหอมเขียวแทนที่ด้วยหัวหอม การเพิ่มชีสและเนยอีกชั้นจะทำให้สลัดมีความนุ่มมากขึ้น เพื่อกำจัดคุณลักษณะ หัวหอมความขม หั่นแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• ครึ่งแก้ว ข้าวเมล็ดกลม(ซีเรียล);
• ไข่ต้มห้าฟอง
• มายองเนสเบา 100 กรัม
• ชีส "ดัตช์" - 200 กรัม
• เนย- ครึ่งแพ็ค
• กระป๋องปลากระป๋องในน้ำมัน
• หัวหอมใหญ่.

สูตรทีละขั้นตอน

หุงข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก หลังจากล้างแล้วพักไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงเมล็ดข้าวมากเกินไปเพราะเปลือกเมล็ดพืชต้องคงความสมบูรณ์ไว้

ปอกเปลือกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ที่ด้านล่างของจานแบน ให้เกลี่ยข้าวเป็นชั้นๆ เป็นรูปวงรี โรยเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยพอประมาณแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ถูไข่ขาวบนข้าวแล้วปล่อยให้แห้ง

หลังจากนำชิ้นปลาออกจากขวดและเลือกกระดูกจากพวกมันแล้ว ให้ใช้ส้อมบดแล้ววางลงบนชั้นโปรตีน เคลือบปลาซันนี่ด้วยมายองเนสแล้ววางหัวหอมสับละเอียดไว้ด้านบน

ด้านบน ขูดเนยแช่แข็งเล็กน้อยลงบนเครื่องขูดหยาบ บดชีสในลักษณะเดียวกันและทาสลัดอย่างระมัดระวังเป็นครั้งสุดท้าย

โรยสลัดด้วยไข่แดงแล้วถูลงบนพื้นผิวด้วยตะแกรงเล็ก ๆ

ตัวเลือก 7: สลัดเทศกาล "มิโมซ่า" พร้อมซอสเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว (เจล)

จริงๆแล้วสลัดผักกระเฉดมีหลายหน้า เชฟแต่ละคนตกแต่งและเสิร์ฟอาหารในแบบของตัวเอง เราเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดมิโมซ่าที่ทำจากปลารมควันกับเจลาติน ในการทำสลัดคุณต้องมีความสูง แม่พิมพ์ซิลิโคนมีรูตรงกลาง

วัตถุดิบ:

• ปลารมควัน - 450 กรัม;
• มันฝรั่งสี่ลูกต้มในแจ็คเก็ต
• แครอท - ผักรากต้มสองอันและหัวหอมใหญ่สองอัน
• ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหนาหนึ่งแก้ว
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• 25 กรัม เจลาตินเม็ด;
• ช้อนน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสดสองก้าน

ทำอาหารอย่างไร

ขอแนะนำให้ใช้ปลาเค็มเล็กน้อยกับเนื้อหนาแน่น ถ้าปลาซันนี่เค็มเกินไป ให้แช่น้ำไว้สักพัก การชงชาที่เข้มข้นจะช่วยคืนความหนาแน่น - จุ่มปลาลงไปหนึ่งชั่วโมง

เทเจลาตินกับน้ำเย็นต้มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เม็ดจะบวมได้ดีและเจลาตินจะละลายเร็วขึ้น

หลังจากควักไส้ปลาแล้ว เราก็หั่นซากเป็นชิ้นเนื้อ เลือกกระดูกหน้าท้องขนาดเล็กด้วยแหนบอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในชาม

ปอกแครอทและมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นปลา, ลูกบาศก์. เรายังบดผ้าขาวด้วย วางทุกอย่างลงบนจานลึก

เทลงไป แยกจานหัวหอมสับละเอียด โรยด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู หลังจากกวนแล้วพักไว้ชั่วคราว หัวหอมควรอยู่ได้นานถึงครึ่งชั่วโมง

วางชามเจลาตินลงในกระทะที่มีน้ำเดือด คนและให้ความร้อนจนเม็ดละลายหมด สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้เดือดไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เราต้องการ ทำให้มวลเจลาตินเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

เมื่อพิจารณาถึงความเค็มของปลาให้เติมเกลือลงในครีมเปรี้ยว ผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินที่เย็นแล้ว

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวเจลาตินที่เตรียมไว้ 50 มล. ลงในถ้วย ใส่ส่วนที่เหลือในส่วนเท่า ๆ กันกับส่วนประกอบสลัดสับแต่ละชิ้นแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องประกอบสลัดอย่างรวดเร็ว วางผักและปลาซันไรซ์เป็นชั้นๆ ในพิมพ์ ลำดับถัดไป: กระรอก, แครอท, ปลาซันนี่, หัวหอม, มันฝรั่ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือก่อนหน้านี้
ต้องวางเลเยอร์อย่างรวดเร็วเช่น การทำให้มีครีมเปรี้ยวแข็งตัวได้ง่าย หากคุณจัดวางอาหารไม่ทันและอาหารเซ็ตตัวไม่ได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้ใส่ชามในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

หลังจากปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้ว ให้วางสลัดในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

หลังจากแกะฟิล์มออกแล้ว ให้พลิกแบบฟอร์มที่มีสลัดแช่แข็งวางบนจานเสิร์ฟแล้วค่อยๆ นำออก ทามายองเนสบางๆ ที่ด้านบนของสลัดแล้วตกแต่งด้วยไข่แดงขูดและก้านผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกที่ 8: สลัดมิโมซ่าแบบใหม่กับปลาหมึกย่างและปลาหมึกรมควัน

ใดๆ จานคลาสสิกสามารถปรับปรุงให้ทันสมัยได้อย่างระมัดระวัง สลัดแบบดั้งเดิม“มิโมซ่า” เกี่ยวอีกแล้ว! สลัดจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากคุณเติมลงไป ส่วนประกอบเพิ่มเติม. คราวนี้เราจะมาเสริมจานกัน ปลาหมึกรมควันและ แตงกวาสดและเราจะไม่รวมหัวหอมทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกรมควัน - 150 กรัม;
• กระป๋อง saury ในน้ำมัน - หนึ่งกระป๋อง;
• แตงกวาสด
• ชีสอ่อน 200 กรัม
• ไข่ต้มสี่ฟอง
• มายองเนส.

สูตรทีละขั้นตอน

หลังจากแยกน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องแล้ว ให้เอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

เราหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดเป็นก้อน

วางปลาในชามสลัดเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเคลือบด้วยมายองเนส

หลังจากขูดชีสครึ่งหนึ่งบนปลาซันรี่ด้วยขี้กบละเอียดแล้ว ให้ทามายองเนสบางๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการวางปลาหมึกและขูดแตงกวาสดลงไป

ชุบมายองเนสกับแตงกวาเล็กน้อยแล้วถูผ้าขาวลงไป ทามายองเนสบาง ๆ อีกครั้ง ใส่ชีสที่เหลืออีก 3 ชิ้นและทาน้ำมันให้ทั่วชั้น

เมื่อตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงบดแล้ว ผัดมิโมซ่าในตู้เย็นเพื่อแช่ตัว