วิธีการอบแพนเค้กคอทเทจชีส ชีสเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย

เรียนผู้อ่านเว็บไซต์ "Note to the Family" วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม ในความคิดของฉัน นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ชีสเค้กคลาสสิก. หากคุณมีคอทเทจชีส คุณก็อาจมีส่วนผสมอื่นๆ จากสูตรนี้อยู่ในบ้านของคุณ และการเตรียมการเองก็ใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นเราจึงจดบันทึกสูตรไว้

แพนเค้กชีสกระท่อม - จานสากลสามารถเตรียมเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็นได้

มีสูตรการทำชีสเค้กมากมาย พวกเขาปรุงด้วยอะไรก็ตามและด้วยวิธีใดก็ตาม - ในกระทะ, ในเตาอบ, ในไมโครเวฟ, ในหม้อหุงช้าและนึ่ง ตามกฎแล้วองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์รวมถึงคอทเทจชีส, ไข่, แป้ง, น้ำตาล แต่ยังเพิ่มเซโมลินา, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, ถั่ว, แครอท, ช็อคโกแลตและแม้แต่ หัวหอมเขียวด้วยผักชีฝรั่ง ใช่แล้ว คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กด้วยครีมเปรี้ยว นมข้น และน้ำผึ้งก็ได้ แยมต่างๆน้ำเชื่อมและแยม และวิปครีมและโยเกิร์ต โดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยม!

แต่วันนี้ผมจะหยุดที่จุดๆหนึ่ง สูตรง่ายๆแพนเค้กชีสกระท่อมซึ่งรวมถึง ชุดขั้นต่ำสินค้า. อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าชีสเค้กไม่อร่อย อร่อยมาก! ทดสอบหลายครั้ง!

เราจะปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม - บนเตาธรรมดาในกระทะ

ดังนั้น, ชุดผลิตภัณฑ์โดยเราจะต้องเตรียมชีสเค้ก (จากปริมาณนี้ได้มา 10-12 ชิ้น)

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 4 โต๊ะ ช้อน
• แป้ง 4 โต๊ะ. ช้อนสำหรับชีสเค้กและ 2-3 ช้อนสำหรับกลิ้ง
• น้ำมันพืช

การทำแพนเค้กคอทเทจชีส

ฉันซื้อคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กในร้านซึ่งเป็นชิ้นที่ธรรมดาที่สุดเป็นแพ็ค ปกติฉันจะทาน 2 ซองๆ ละ 200 กรัม

วางคอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วบดด้วยช้อน

จากนั้นฉันก็ตอกไข่ที่นั่นแล้วเติมน้ำตาล ฉันคนมันทั้งหมดด้วยช้อนจนเนียน

เราชอบชีสเค้กที่มีรสหวานมากกว่า และกินมันด้วยครีมเปรี้ยว ฉันก็เลยเติมน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ หากคุณกำลังจะกินชีสเค้กกับอะไรหวานๆ เช่น นมข้นหรือแยม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้

หลังจากนั้นฉันเติมแป้ง 4 ช้อนโต๊ะแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อนอีกครั้ง

ฉันเอาแป้ง 4 ช้อนโต๊ะกอง หากคอทเทจชีสดิบเป็นพิเศษคุณสามารถทานเพิ่มได้ แต่ในทางกลับกันหากชีสแห้งก็ทานน้อยลงได้

ฉันเทก้อนนมเปรี้ยวนี้ลงบนกระดานที่โรยแป้งอย่างดีแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" ทันที

ฉันหั่น “ไส้กรอก” นี้ออกเป็นชิ้นๆ ฉันม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วใช้ฝ่ามือตบเบา ๆ เป็นรูปเค้กกลมหรือวงรีหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ฉันใส่แฟลตเบรดเหล่านี้ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดในแต่ละด้านจนเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น ไฟไม่ควรแรงมาก ไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะไหม้

ฉันชอบกินแพนเค้กคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว

สามีของฉันก็กินมันด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก็โรยน้ำตาลไว้ด้านบนด้วย

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส ปรากฎว่าอร่อยมาก! โดยทั่วไปแล้ว ฉันเป็นหนึ่งในคนที่หายากที่ไม่ชอบคอทเทจชีสจริงๆ แต่ถึงแม้ฉันจะกินชีสเค้กเหล่านี้อย่างมีความสุขก็ตาม

คุณรู้ไหมว่าทำไมชีสเค้กถึงถูกเรียกอย่างนั้น?

ทำไมชีสเค้กถึงถูกเรียกอย่างนั้น?

บางคนสงสัยว่าทำไมแพนเค้กคอทเทจชีสเหล่านี้จึงถูกเรียกว่า syrniki ในเมื่อไม่ได้ทำจากชีส แต่มาจากคอทเทจชีส แล้วพวกเขาจะเรียกพวกเขาว่านมเปรี้ยว! โดยวิธีการบางคนเรียกมันว่า

แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่มีอะไรน่าประหลาดใจ แปลก หรือไร้เหตุผลในนามของชีสเค้กเลย

ในสมัยโบราณในคำมาตุภูมิ คอทเทจชีสไม่มี แต่สิ่งที่เราเรียกว่าคอทเทจชีสตอนนี้เรียกว่า ชีส.

อย่างไรก็ตามชีสก็ทำมาจากคอทเทจชีสเช่นกัน และชีสเองก็มีชื่อในสมัยก่อนเมื่อเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนนั่นคือเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบ RAW

อย่างไรก็ตามในภาษายูเครนตอนนี้คอทเทจชีสก็คือชีส (ไซร์)

บางทีคุณอาจสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับที่มาของคำว่า Potato หรือ Vinaigrette, Freebie หรือ Slates ทำไมเงินถึงถูกเรียกอย่างนั้น?

ฉันได้เล่าเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับที่มาของคำต่างๆมากมายค่ะ

นี่มันน่าสนใจ! อ่านมัน!

Ksenia Druzhkova มอบสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสให้คุณผู้เขียนเว็บไซต์“ Notes for the Family”

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมชามลึกใส่คอตเทจชีสลงไป ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่,ใส่เกลือและน้ำตาล

2.ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมจนเนียน

3.ร่อนแป้งแล้วใช้ช้อนนวดแป้งให้ละเอียด

4.ต่อไปคุณจะต้องทำงานบนโต๊ะ โรยด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป

5.แบบฟอร์มจาก แป้งนมเปรี้ยวบอลอย่าใส่แป้งมากเกินไป (เฉพาะสิ่งที่รบกวนเมื่อขึ้นรูปเท่านั้น)

6. แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เมื่อตัดแป้งจะค่อนข้างเหนียว ดังนั้นควรเติมแป้งลงบนโต๊ะหากจำเป็น

7. คุณต้องทำไส้กรอกยาวจากช่องว่างสองช่องโดยแต่ละช่องจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กและเท่ากัน

8.แต่ละชิ้นที่ได้ควรรีดด้วยแป้ง

9.สุดท้าย ปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณ และปั้นให้เป็นรูปร่างที่เสร็จแล้ว

10.ชีสเค้กพร้อมวางไว้บนกระดานโดยโรยแป้งก่อน

11.ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่ออุ่นแล้ว ให้วางชีสเค้กส่วนหนึ่งลงในกระทะ

12.ทอดชีสเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านและทอดจนสุก

13.อย่าลืมวางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บน ผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

14. ชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน ราดด้วยแยม ครีมเปรี้ยว หรือน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ อย่าลืมชงให้พวกเขา ชาหอม. อร่อย!

หลักการพื้นฐานในการทำแพนเค้กคอทเทจชีส

Syrniki เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวรัสเซีย โดยปรุงเป็นมื้อกลางวัน ของว่างยามบ่าย หรือเป็นของว่างแสนอร่อย

ซิร์นิกิอยู่ ปุยแพนเค้กบนฐานนมเปรี้ยว สูตรพื้นฐานคอทเทจชีสมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: คอทเทจชีสไขมันปานกลาง, ไข่ไก่, น้ำตาลทรายและเล็กน้อย แป้งสาลีเพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง คุณมักจะพบสูตรอาหารที่พวกเขาเพิ่มไว้ semolinaไม่รวมแป้ง หรืออัตราส่วนแป้งเซโมลินากับแป้งเท่ากัน หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มแป้งได้เลย

แม่บ้านบางคนหากต้องการทำให้จานฟูให้เติมผงฟูเกลือหรือโซดาเล็กน้อยลงในสูตร

มีชีสเค้กผักและผลไม้ เด็กๆ ชอบเป็นพิเศษ ยกเว้น ส่วนผสมพื้นฐาน, วี แป้งนมเปรี้ยวเพิ่ม น้ำซุปข้นผลไม้, แอปเปิ้ลขูด หรือ แครอท ซึ่งให้ผลผลิต รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม การทดลอง - ใส่ลูกเกด ลูกพรุน ถั่วที่คุณชื่นชอบ สารสกัดวานิลลา หรือแอปริคอตแห้งลงในชีสเค้ก เติมผิวเลมอนหรือโกโก้ลงไปก็ได้ ชีสนมเปรี้ยวด้วยความบาง กลิ่นมะนาวหรือของหวานช็อคโกแลตชีสเค้ก

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปั้นไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 - 1.5 ซม. ให้เป็นทรงกลมโดยใช้มีดแล้วทอดในกระทะก้นลึกที่มีน้ำร้อน น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น ที่สุด วิธีการรับประทานอาหารการทำอาหาร - นึ่งหรือในเตาอบและอื่น ๆ วิธีที่รวดเร็ว- อบผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟ

เสิร์ฟนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วกับน้ำผึ้ง แยม ครีมเปรี้ยว นมข้นหรือเทน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยว - เตรียมอาหารและซื้อส่วนผสม

ในการเตรียมนมเปรี้ยว คุณควรเตรียมภาชนะผสมขนาดใหญ่และกระทะทรงลึก หากคุณกำลังจะอบในเตาอบ ให้เตรียมถาดอบและกระดาษไว้

ต้องผสมแป้งนมเปรี้ยว หากจำเป็น (เมื่อคุณต้องการทำเช่นกล้วยบด) ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญกระบวนการทำชีสเค้กได้ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมการเป็นพิเศษ หากคุณใช้ผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือผลไม้แห้ง อย่าลืมล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและสับหากจำเป็น บดกล้วยด้วยส้อมหรือเปิดเครื่องปั่น ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผาลัม - ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 15 นาที, สับ มันเกิดขึ้นที่คอทเทจชีสค่อนข้างเปียก - ใส่ในผ้าขาวแล้วปล่อยให้เครียดเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ส่วนประกอบหลักของชีสเค้กฟูนุ่มที่ประสบความสำเร็จคือคอทเทจชีสคุณภาพสูงซึ่งควรจะแห้งปานกลาง หากความคงตัวของคอทเทจชีสเปียกเกินไปผลิตภัณฑ์ก็จะแตกสลายหากแห้งเกินไปก็จะแข็ง ที่นี่เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ คุณต้องยึดติดกับตรงกลาง ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถแก้ไขปัญหาได้ตลอดเวลา - บีบคอทเทจชีสเปียกออกหรือแขวนไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ และเจือจางคอทเทจชีสแห้งด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว ใช้ คอทเทจชีสสดความหนาแน่นและความชื้นปานกลาง - จากนั้นนมเปรี้ยวของคุณจะดีที่สุดเสมอ

ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำชีสเค้กจะบอกเราเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์อะไรบ้าง คำแนะนำบางประการมีดังนี้:

1) เมื่อใส่แป้งลงในชีสเค้ก ให้ทำเป็นส่วนเล็กๆ และประเมินความหนาของแป้งในแต่ละครั้ง หากมวลหนาแน่นเกินไปมันจะทำให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแข็งถ้ามันเหลวเกินไปชีสเค้กก็จะกระจายออกไปในกระทะ แป้งที่สมบูรณ์แบบ- เมื่อมีความยืดหยุ่นปานกลางและไม่เกาะมือ

2) อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาล! จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟชีสเค้กพร้อมไส้หวาน - แยมหรือน้ำผึ้ง

3)เพื่อการศึกษา เปลือกอร่อยทอดชีสเค้กในผักและเนยผสมในปริมาณกรอบ

4) เพื่อให้แน่ใจว่านมเปรี้ยวกรอบและกรอบ ให้ม้วนไว้ในแป้งหรือเซโมลินาก่อนทอด

5) ในขณะที่เตรียมแป้งตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนจากนั้นชีสเค้กจะนุ่ม

6) สำหรับการประกอบอาหารมากขึ้น ชีสเค้กอาหารใช้เฉพาะสีขาว สำหรับคนรวยและฟูมากขึ้นให้เติมเฉพาะไข่แดง ในทางกลับกัน สูตรคลาสสิกต้องใช้ไข่ที่ตีให้เข้ากัน

7) หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใช้อบเชยหรือ สารสกัดจากวานิลลา. เพิ่มแอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง หรือผลเบอร์รี่ด้วย

8) คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในแป้งนมเปรี้ยวได้ แต่ใส่เครื่องเทศเช่นกระเทียม สมุนไพรโปรวองซ์,พริกขี้หนูหรือสมุนไพรสด คุณจะได้รับจานนมเปรี้ยวเผ็ด

9) ทำชีสเค้กชิ้นเล็ก ทรงกลม- ด้วยวิธีนี้จะอบเร็วขึ้นและทั่วถึงมากขึ้น จะพลิกกลับได้ง่าย และไม่เสียรูประหว่างการทอด คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางแป้งส่วนเล็กๆ ลงบนกระทะ ปรุงนมเปรี้ยวด้วยไฟร้อนปานกลาง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานชีสกระท่อม- ชีสเค้กซึ่งเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ (200 กรัม)

ไข่ (2 ชิ้น);

แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

น้ำมันพืช (ประมาณ 50 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

บดนมเปรี้ยวกับน้ำตาล ใส่ไข่แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งขอแนะนำให้ร่อนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบายมากขึ้น แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลาง สร้างเค้กแบนกลมโรยด้วยแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยปรากฏขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ผลไม้ น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ

หมายเลข 2 สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

นี่คือชีสเค้กจริงๆ เหมือนที่คุณยายของเราเคยทำ ทำตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัดแล้วคุณจะได้นมเปรี้ยวที่ฟู มีกลิ่นหอม และสวยงาม ซึ่งจะไม่เสียรูประหว่างการทอด เพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยลงในแป้งหลังจากร่อนแล้ว รวมทั้งเกลือและสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันปานกลาง

แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ไข่ (1-2 ชิ้น);

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

เกลือ (0.5 ช้อนชา)

สารสกัดจากวานิลลา;

น้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 50 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เกลือให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลินและคนเบา ๆ เติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะดูเหนียว ทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 - 1.5 ซม. โรยด้วยแป้งแล้ววางบนกระทะที่ร้อนดี ทอด 2 ด้านจนกรอบอร่อย เสิร์ฟร้อน

หมายเลข 3 สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

เต้าหู้เซโมลินามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว กระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันปานกลาง

ไข่ (1-2 ชิ้น);

น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ)

เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ);

ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ);

เกลือเล็กน้อย

แป้งเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

รวมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาล เกลือ และค่อยๆ ตีไข่ลงไป จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้งนมเปรี้ยว จากนั้นเพิ่มเซโมลินาลงไปผัดและพักไว้ประมาณ 10-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซโมลินาฟูและทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ จากนั้นใส่แป้งคนให้เข้ากันทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งลงไป ในส่วนเล็กๆบนกระทะอุ่นอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวทั้งสองด้านกินกับถั่วและผลไม้

หมายเลข 4 สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมปรุงในเตาอบ

นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามระบบแคลอรี่ ให้นับแคลอรี่หรือบริโภคเพียงอย่างเดียว ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากไม่มีการใช้น้ำมันในระหว่างกระบวนการทอด ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ก็ไม่แตกต่างกัน

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำแห้ง (400 กรัม)

แป้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ)

ไข่ (1-2 ชิ้น)

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

ผงฟู;

สารสกัดจากวานิลลา;

ทำอาหารอย่างไร:

รวมคอทเทจชีสไขมันต่ำ, แป้งร่อน, น้ำตาลและไข่, ใส่เกลือ, เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผงฟู ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทำเค้กทรงกลมขนาดเท่าๆ กัน วางชิ้นส่วนบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 160 - 180 องศา แล้วอบประมาณ 20 นาที

หมายเลข 5 ชีสเค้กนมเปรี้ยวเขียวชอุ่ม

เพื่อให้นมเปรี้ยวมีความฟูเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตาม ระบอบการปกครองของอุณหภูมิการเตรียมการ แม้ว่ารายการส่วนผสมจะเหมือนกันและอุณหภูมิเตาอบแตกต่างกัน แต่ชีสเค้กก็จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางหรือต่ำ

ไข่ (1-2 ชิ้น)

น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ)

แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ฟูที่สุดหากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ผสมแป้งเล็กน้อย คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลเล็กน้อย เติมเกลือและผงฟูเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เรียบ จากนั้นโรยโต๊ะด้วยแป้งม้วนแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วน ม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกลมแบนแล้ววางบนกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

หมายเลข 6 ชีสเค้กนมเปรี้ยว “กล้วย”

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบลองทุกสิ่งที่น่าสนใจ ชีสเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมเป็นของว่างยามบ่าย อาหารเช้า หรือของว่างก็ได้ ซึ่งเข้ากันได้ดี การแพร่กระจายช็อคโกแลตถั่วและผลไม้ การทดลอง!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสมีไขมัน 5 เปอร์เซ็นต์

ไข่ (2 ชิ้น);

กล้วย 1-2 ลูก;

น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

บดกล้วยและเตรียมน้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้ รวมน้ำซุปข้น กล้วยสุก,คอทเทจชีสไขมันต่ำ,ไข่ เพิ่มแป้งรวมทั้งน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสเกลือ ผสมให้เข้ากันแป้งควรมีความหนืดเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องปั่นใช้ผสมได้ดี แต่คุณสามารถผสมด้วยมือก็ได้ ปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นทรงกลมแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนจนอร่อย เปลือกโลกสีทอง. เสิร์ฟพร้อมผลไม้และวิปครีม เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเช้านี้

หมายเลข 7 สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกด

ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนชอบนมเปรี้ยวกับลูกเกดและตอนนี้มาเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมลูกเกดกันดีกว่า จานนี้จะออกมาสวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เราต้องการเซโมลินาและลูกเกดไม่มีกระดูก

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ

ไข่ (2 ชิ้น);

ลูกเกดไม่มีกระดูก (60 - 100 กรัม)

น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง;

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);

เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ);

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมลูกเกด: ล้าง จัดเรียงและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ไข่ น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) วานิลลา เกลือเล็กน้อย ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 -3 นาที วางคอทเทจชีสและลูกเกดที่เตรียมไว้ไว้ที่นี่ คนให้เข้ากัน ปั้นชีสเค้กทรงกลมที่มีความหนาเล็กน้อยแล้วทอด 2 ด้าน ทอดแต่ละด้านให้ละเอียด เสิร์ฟของหวานที่เสร็จแล้วกับชา

หมายเลข 8 สูตรแพนเค้กชีสกระท่อม "ช็อคโกแลต"

แปลง สินค้าปกติสามารถทำได้ง่ายมาก - เพียงเติมผงโกโก้และใหม่ ของหวานที่ไม่ธรรมดาพร้อม! ช็อกโกแลตนมเปรี้ยวจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นต้องเตรียมสิ่งนี้ไว้ด้วย รักษาสุขภาพสำหรับครอบครัวของคุณ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีส (300 กรัม)

ไข่;

น้ำตาลเล็กน้อย

แป้ง (1 - 2 ช้อนโต๊ะ)

มวลโกโก้

น้ำมันสำหรับทอด;

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมคอทเทจชีสสดกับน้ำตาล ตีไข่ 1 ฟอง ใส่แป้งและโกโก้ หลังจากกรองผ่านตะแกรงละเอียด สิ่งนี้จะช่วยทำให้แป้งสำหรับนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ม้วนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นวงกลมหรือ รูปร่างวงรีให้โรยแป้งแล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันร้อนไร้กลิ่น ตกแต่งของหวานด้วยวิปครีมและดูแลบ้านของคุณ

หมายเลข 9 สูตรแพนเค้กชีสกระท่อม "แอปเปิ้ล"

น่ารับประทานและ สูตรที่ไม่ธรรมดาโยเกิร์ตผลไม้ เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย มื้อกลางวัน หรือ ของว่างเพื่อสุขภาพ. เด็ก ๆ จะประทับใจกับรสชาติของคอทเทจชีสเป็นพิเศษ สูตรอาหารที่ต้องมีสำหรับการทำอาหารของคุณ!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสสดไขมันต่ำ (500 กรัม)

ไข่; (2-3 ชิ้น)

แป้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ)

แอปเปิ้ลฉ่ำ (2-3 ชิ้น);

เบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา);

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น เครื่องขูดหยาบ, ขจัดน้ำส่วนเกิน ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ วานิลลิน โซดา และแอปเปิ้ลขูด จากนั้นร่อนแป้ง ทำให้แป้งเนียน วางแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่ลงบนกระทะก้นลึกที่ร้อน ลดไฟแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมถั่ว ผลไม้ ครีมเปรี้ยว หรือน้ำผึ้ง

หมายเลข 10 สูตรแพนเค้กชีสกระท่อม "แครอท"

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพเพื่อสุขภาพที่ดีและอารมณ์ร่าเริง ชีสเค้กแครอทถือเป็นวันพรุ่งนี้ที่ไม่ธรรมดาสำหรับครอบครัวของคุณ ดูแลคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีส (2 แพ็ค);

ไข่; (2-3 ชิ้น)
- แป้ง (2 - 4 ช้อนโต๊ะ)

แครอทฉ่ำ (1 - 2 ชิ้น)

เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมแครอท ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท ผสมคอทเทจชีส ไข่ที่ตีแล้ว แป้ง เกลือ และเติมน้ำตาลตามชอบ ผสมกับแครอทขูดคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างแน่น ค่อยๆโรยโต๊ะด้วยแป้งม้วนเป็นเค้กกลมแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที สีทองจะปรากฏขึ้น เปลือกอร่อย- จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผลไม้ ถั่ว วิปครีม และยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ

ความง่ายในการเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสช่วยให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็รู้สึกมั่นใจได้ คอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และแป้ง 1 ช้อน - เป็นฐานสำหรับ สโคนชีสแล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสุก

บาง จุดสำคัญเมื่อทำขนมนี้พวกเขาจะช่วยให้คุณได้ประโยชน์สูงสุด ชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีส

• คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลักและสำคัญของจาน เขาได้รับ เอาใจใส่เป็นพิเศษ. ควรบิดฐานออกอย่างดีโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป เซรั่มส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์มียาง อย่าลืมบดด้วยเครื่องปั่นหรือกรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อละเอียดและสม่ำเสมอ
• การเติมแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวถือเป็นขั้นตอนทางเลือก แต่เพื่อให้สมดุลของของเหลวและให้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นแก่มวลควรเติมในปริมาณเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งจะต้องชุบแป้งก่อนทอดเพื่อไม่ให้บี้
• แพนเค้กชีสทอดในน้ำมันพืชร้อนคุณภาพสูง ในบางส่วน สูตรอาหารการทอดถูกแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือการนึ่ง
• ตัวเลือกจานทั่วไป - ชีสเค้กง่ายๆหรือผลิตภัณฑ์ที่มีลูกเกด มักเติมผลไม้ (แอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง ลูกแพร์) ผัก (แครอท มันฝรั่ง) และสมุนไพร (หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อม

แม้จะอร่อย แต่ก็มีแคลลอรี่สูง จานแสนอร่อย. ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส (ปริมาณไขมันปานกลาง) คือ 183 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การเติมลูกเกดหรือแอปเปิ้ลจะเพิ่มตัวเลขนี้เป็น 259 กิโลแคลอรีและ 196 กิโลแคลอรีตามลำดับ

อย่างไรก็ตาม ด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและการทอดที่เหมาะสม นมเปรี้ยวอาจกลายเป็นสิ่งที่ค่อนข้างดี จานอาหาร. ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารที่ไม่มีน้ำมันในเตาอบจะช่วยลดแคลอรี่เหลือ 160 คุณยังสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์โดยใช้ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสปริมาณและองค์ประกอบของแป้ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กง่ายๆ

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายจะสอนวิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง เรียนรู้และสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยคอทเทจชีสแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บีบคอทเทจชีสออกมาถ้าจำเป็น กดผ่านตะแกรง ให้ความหวานและเกลือมวลผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ใส่คอทเทจชีส ค่อยๆถูให้เป็นก้อนด้วย ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งให้เป็นปุยเพิ่มมวลรวม นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งที่ขึ้นรูปแล้วออกเป็นหลายส่วน โดยแต่ละส่วนจะม้วนเป็นลูกบอล โรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแบน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป ทอดชีสเค้กจนมีเปลือกสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน

เสิร์ฟชีสเค้กอุ่น ๆ พร้อมครีมหรือแยม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กหวาน

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมเค้กชีสกระท่อมเป็นขนมหวาน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ พวกเขาก็สามารถทำได้ จานแยกต่างหากสำหรับเป็นของว่างก็เติมและ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรืออาหารเย็น การเพิ่มส่วนประกอบลงในฐานนมเปรี้ยวช่วยให้คุณได้รสชาติที่หลากหลาย ทำให้เกิดเมนูรูปแบบใหม่

วานิลลาเคิร์ดรสส้ม

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสที่มีการดัดแปลงเล็กน้อยจะทำให้คุณได้ขนมปังแฟลตเบรดรสเผ็ดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250-300 กรัม
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บดคอทเทจชีสที่มีไขมันโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ลงไป ใส่น้ำตาลและ สารเติมแต่งรสชาติ. ปัดแป้งแล้วเติมลงในมวลรวม ผสมส่วนผสมทั้งหมด

หากต้องการแป้งที่เนียน ให้ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่น ตีสักครู่จนเนียน ทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนมวลที่เย็นแล้วเป็นม้วนเล็ก ตัดเป็นวงกลมหนา 3 ซม. ม้วนแต่ละวงกลมให้เป็นลูกบอลเรียบร้อย แล้วแบนให้เป็นเค้กแบน

ตั้งน้ำมันให้ร้อน (ประมาณ 100 มล.) ทอดเค้กนมเปรี้ยวจนมีเปลือกสีทอง

ก่อนเสิร์ฟโรยชีสเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง

โดนัทนมเปรี้ยวเหมือนในวัยเด็ก

โดนัทคอทเทจชีสทรงกลมเป็นชีสเค้กทั่วไป ใครๆ ก็จำสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสนี้กันได้ เพราะ... คอทเทจชีสทอดแบบนี้ถูกเตรียมไว้ในทุกบ้าน มันเป็น การรักษาที่ชื่นชอบวัยเด็ก - คอทเทจชีสอ่อนโยน ไส้หวานในเปลือกกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 300-350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - ½แพ็คเก็ต;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผง - สำหรับโรย

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

คอทเทจชีสแห้งด้วย น้ำตาลทรายบดให้เข้ากันด้วยส้อมหรือบดส่วนผสมในเครื่องปั่น ตีไข่และบดส่วนผสม เพิ่มวานิลลินเกลือและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู

เติมแป้งที่ร่อนไว้ 2 ครั้งลงในคอทเทจชีส กวนอย่างต่อเนื่องนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความหนาสม่ำเสมอ

ปั้นแป้งทั้งหมดเป็นลูกบอลขนาด 5 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะทอด วางชีสเค้กหลายชิ้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คุณต้องเทน้ำมันลงไปมากจนครอบคลุมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจนหมด

ทอดลูกบอลประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม ก่อนเสิร์ฟโรยของหวานด้วยน้ำตาลผง

ชีสเค้กไส้ช็อคโกแลต

สูตรที่นำเสนอนี้เหมาะสำหรับคนชอบหวานและเด็กตามอำเภอใจที่เลี้ยงยาก คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพ. ชีสเค้กจาก มวลนมเปรี้ยวเมื่อใช้ร่วมกับช็อคโกแลตจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มมากขึ้น ให้บดคอทเทจชีสทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือกดผ่านตะแกรง

ใส่ไข่ลงในส่วนผสม เติมส่วนที่นิ่มลงไป เนย. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เซโมลินา ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักส่วนผสมไว้ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซโมลินาขยายใหญ่ขึ้นตามขนาดที่ต้องการ

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ตามจำนวนชีสเค้กที่ต้องการ

ทำเค้กแบนจากมวลนมเปรี้ยว วางช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางแป้ง ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ให้รูปทรงที่ถูกต้อง

ในปริมาณที่ร้อนเพียงเล็กน้อย น้ำมันพืชทอดชีสเค้กเพื่อให้มีเปลือกสีทองทุกด้าน

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

คอทเทจชีส - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับบุคคล ผู้ชื่นชอบการควบคุมอาหารและโภชนาการพิเศษก็มีส่วนร่วมเช่นกัน ดังนั้นพวกเขาจึงมักสงสัยว่าจะทำแพนเค้กคอทเทจชีสให้เหมาะกับความต้องการและความชอบได้อย่างไร บาง สูตรแคลอรี่ต่ำพวกเขาจะสนองความหิวของคุณโดยไม่ได้รับแคลอรีเพิ่มเติม

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและแป้ง

ชีสเค้กไดเอทที่ทำจากคอทเทจชีสได้รับ โครงสร้างหนาแน่นเนื่องจาก แป้งข้าวโพด. มันจับเมล็ดนมเปรี้ยวเข้ากับกลูเตน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความฟูแต่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

บดคอทเทจชีสให้ละเอียด เพิ่มแป้งลงไป นมผง, น้ำตาล. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม โฟมอันเขียวชอุ่มพร้อมเกลือเพิ่ม ค่อยๆคนให้เข้ากัน มวลอันเขียวชอุ่มลงในแป้งนมเปรี้ยว สร้างลูกบอลเล็กๆ ที่เหมือนกันออกมา

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เมื่อเปลือกปรากฏด้านหนึ่ง ให้พลิกผลิตภัณฑ์แล้วทอดต่อไปจนสุกแต่ต้องปิดฝาไว้

ชีสเค้กเพื่อสุขภาพในเตาอบ

ของหวานที่ย่อยง่าย - แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ นี้ จานแคลอรี่ต่ำตามกฎแล้วเตรียมจากคอทเทจชีสไขมันต่ำโดยไม่ต้องเติมแป้งเซโมลินาหรือส่วนผสมอื่น ๆ การเติมลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และผลเบอร์รี่จะช่วยกระจายอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลินหรืออบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันสำหรับทาถาดอบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

ตีไข่ด้วยส้อม เติมน้ำตาล เกลือ และสารปรุงแต่งกลิ่นเพื่อลิ้มรส ตีไข่และส่วนผสมอีกครั้ง

หากจำเป็นให้บดโครงสร้างของคอทเทจชีสด้วยตะแกรง เพิ่มลงในไข่และผสมให้เข้ากันจนเนียน ทำชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง

ทาถาดอบด้วยน้ำมันบางๆ ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป อบชีสเค้กเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180°C

ชีสเค้กแอปเปิ้ลกับข้าวโอ๊ต

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลขูดและข้าวโอ๊ตแทนแป้ง - ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่ไม่กินกลูเตน และการแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานจะทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ซีเรียล- 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ลูกเกดไม่จำเป็น - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• อบเชย - ¼ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

เตรียมอาหาร. แช่ลูกเกดในน้ำประมาณ 7-10 นาที แกนแอปเปิ้ลและขูดเนื้อผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ ดีกว่าที่จะใช้ พันธุ์ดูรัมผลไม้เพื่อให้น้ำส่วนเกินไม่แช่คอทเทจชีสมากเกินไป

แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวเนื้อแน่น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดปรากฏ ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไขมันต่ำ

เพิ่มไข่แดง 1 ฟองเติมเกลือและข้าวโอ๊ตบดละเอียด การปรุงอาหารทันที. ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

ผสมลูกเกดแอปเปิ้ลขูดและอบเชยลงในแป้ง เติมผ้าขาวเข้มข้นลงในส่วนผสม 2-3 ครั้ง โดยใช้ช้อนนวดอย่างระมัดระวังในแต่ละครั้ง จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา

ตั้งกระทะให้ร้อน หากจำเป็น ให้อัดจาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ทางที่ดีควรตักส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระทะ ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2.5 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กเขียวชอุ่มจากคอทเทจชีสนึ่งในหม้อหุงช้าถึงแม้จะซีดก็ตาม รูปร่างจากของหวานทั่วไปแต่รสชาติจะนุ่มละลายในปาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

ในชาม สลายคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำด้วยส้อม ตอกไข่ลงไป ใส่แป้งที่คลายตัว ใส่น้ำตาลและเกลือ นวดแป้งให้ละเอียด

ตักส่วนผสมชีสเค้กลงในพิมพ์ โดยเฉพาะแบบซิลิโคน วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบไอน้ำ เทน้ำลงในเมนูหลายเมนู เตรียมตัว ขนมหวาน 10-12 นาทีในโหมด "Steam" นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วเทน้ำผึ้งลงไป

บางครั้งคุณอาจต้องการคอทเทจชีสที่ไม่หวาน แต่เป็นชีสที่น่าพึงพอใจ ชีสเค้กฉ่ำ. หรือทำอาหาร จานเดิมไม่เป็นไปตาม สูตรคลาสสิกแต่เป็นเพียง “ตามที่ดวงวิญญาณพอใจ” ดังนั้นตัวเลือกที่เสนอจะบอกคุณว่าคอทเทจชีสแบบมัลติฟังก์ชั่นสามารถช่วยนำสูตรอาหารที่แปลกประหลาดที่สุดมาใช้ได้

คอทเทจชีสกับงาชีส

ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสเป็นของว่างสำหรับผู้ที่ไม่แยแสกับขนมหวาน ตัวเลือกนี้จะเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแบบสมบูรณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• งา - 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล, เกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

หั่นซอฟท์ชีสเป็นก้อนตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ บดคอทเทจชีสแห้งด้วยส้อมแล้วกรองผ่านตะแกรง บดไข่ด้วยการเติมเกลือและน้ำตาล

เพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งนมเปรี้ยวให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำเค้กที่เหมือนกันหลายๆ ชิ้นจากแป้ง วางชีสไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น ม้วนแฟลตเบรดทั้งหมดในเมล็ดงา เตรียมชีสเค้กโดยการทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะที่อุ่นไว้

ชีสเค้กน้ำผึ้งกับแครนเบอร์รี่ในเตาอบ

สูตรขนมหวานที่เหมาะกับการทำอาหารในหม้อต้มสองชั้น และความหลากหลายของผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณปรุงได้ทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าว - 150 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม

วิธีทำอย่างถูกต้อง:

เทเกล็ดข้าวสำหรับนึ่ง น้ำร้อนตามคำแนะนำ บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำผึ้งและไข่ เพิ่มเกล็ดข้าวบวมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว นวดส่วนผสมให้เป็นแป้งเนียน

เปิดเตาอบที่ 180°C ปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment

สร้างลูกบอลหรือเค้กที่แบ่งส่วนจากมวลนมเปรี้ยว วางไว้บนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน อบชีสเค้กประมาณ 25-30 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น

แม้แต่อาหารง่ายๆ อย่างชีสเค้กก็ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่รู้เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับ ชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบคุณต้องการคอทเทจชีสสดที่มีเนื้อสม่ำเสมอไม่มีรสเปรี้ยวมีปริมาณไขมันตั้งแต่ 7 ถึง 18 ถ้าคอทเทจชีสแห้งเล็กน้อยให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในแป้ง หากตรงกันข้ามหากคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. ไข่และแป้งเป็นส่วนผสมที่ไม่ควรจะมีมากเกินไป เมื่อมีไข่เกินความจำเป็น การรีดแป้งให้เป็นเค้กแบนจะกลายเป็นปัญหา และแป้งส่วนเกินทำให้ชีสเค้กเป็น "ยาง" ซึ่งทำให้ไม่นุ่ม
3. ที่จะได้รับ ตัวเลือกอาหารชีสเค้ก ใส่ลงในแป้งเท่านั้น ไข่ขาว. และที่นี่ พร่องมันเนยชีสไม่สามารถใช้งานได้มิฉะนั้น จานอร่อยจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน
4. อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป หากชีสเค้กไม่หวานพอ คุณสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำผึ้ง นมข้นหวาน น้ำเชื่อม หรือแยม
5. ตามหลักการแล้วสำหรับชีสเค้กหนึ่งชิ้นควรมีแป้งเพียงพอที่จะใส่ลงในช้อนโต๊ะได้

1. ชีสเค้กคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 หยิก;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผ่านเครื่องขูด ใส่ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, แป้ง และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ทำแฟลตเบรดเล็กๆ หลายแผ่น (คุณสามารถคลุกแป้งเพิ่มเติมก่อนทอดได้) จากนั้นส่งไปที่กระทะ: ทอดชีสเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในตอนท้ายให้นำไปคลุมด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

2. ชีสเค้กกับแครอท

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับแครอท ผสมกับคอทเทจชีส (ขูดด้วย), ไข่, แป้ง, เซโมลินาและน้ำตาล เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทำชีสเค้กและทอดในกระทะจนสุก ชีสเค้กแครอทเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่ดีที่สุด

3. ชีสเค้กอันเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชากับน้ำมะนาว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

เพื่อให้ชีสเค้กฟูและใหญ่ขึ้น คุณสามารถแทนที่แป้งบางส่วนด้วยแป้งเซโมลินาได้ และคุณยังสามารถเติมนมที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมได้ด้วย น้ำมะนาวเบกกิ้งโซดา - มันจะทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อ ผสมเซโมลินาและโซดากับคอทเทจชีสขูด แป้ง น้ำตาล เกลือ และวานิลลา ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที: ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะดูดซับของเหลวและบวม ต่อไปคุณสามารถเริ่มทอดชีสเค้กได้

4. ชีสเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 1 หัวมันฝรั่ง (ต้ม);
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยใสสำหรับทอด.

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ผสมกับไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือ ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงเป็นเวลา 20–30 นาที จากนั้นปั้นแป้งเป็นเค้กแบนแล้วทอดในเนยละลายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สุดท้ายปิดฝากระทะแล้วลดความร้อนทิ้งชีสเค้กไว้อีก 3 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมและผัก

5. ชีสเค้กกับลูกเกดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 50 กรัม
• ถั่วสับ 50 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

ผสมคอทเทจชีสบดกับแป้งและไข่ ใส่น้ำตาลและถั่ว ทำชีสเค้กจากแป้งที่ได้และทอดในกระทะทั้งสองด้าน (แต่ละอันควรใช้เวลาประมาณ 2 นาที)

หากต้องการทานชีสเค้กสดเป็นอาหารเช้าในตอนเช้าโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมมากนัก ให้ทำแป้งไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ในตู้เย็นข้ามคืน