วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส แพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในกระทะ: สูตรชีสเค้กคลาสสิกง่ายๆ

แม้แต่อาหารจานง่าย ๆ เช่น syrniki ก็ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่รู้เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับ syrniki ที่สมบูรณ์แบบจำเป็น ชีสกระท่อมสดมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอไม่มีรสเปรี้ยว มีไขมัน 7 ถึง 18 ถ้าคอทเทจชีสแห้งให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในแป้ง หากคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. ไข่และแป้งเป็นส่วนผสมที่ไม่ควรมีอยู่มากมาย เมื่อมีไข่มากเกินความจำเป็น การม้วนเค้กออกจากแป้งจะกลายเป็นปัญหา และแป้งที่มากเกินไปทำให้ชีสเค้ก "ยาง" ทำให้ขาดความนุ่มนวล
3. ที่จะได้รับ ตัวเลือกการรับประทานอาหารชีสเค้กเพิ่มลงในแป้งเท่านั้น ไข่ขาว. แต่ไม่สามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้ จานอร่อยจะไม่ทำงานแน่นอน
4. อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป หากชีสเค้กไม่หวานพอ สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ ด้วยน้ำผึ้ง นมข้น น้ำเชื่อม หรือแยม
5. ตามหลักการแล้ว แป้งจะเพียงพอสำหรับชีสเค้กหนึ่งชิ้นตามขนาดที่พอดีกับหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ชีสเค้กแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 หยิก
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผ่านเครื่องขูด ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลา แป้ง และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ปิดเค้กเล็ก ๆ สองสามอัน (ก่อนทอดสามารถรีดแป้งเพิ่มเติมได้) จากนั้นส่งไปที่กระทะ: คุณต้องทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในตอนท้ายให้ถือไว้ใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที

2. ชีสเค้กกับแครอท

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

ปอกเปลือกแครอทและสับบนเครื่องขูด ผสมกับคอทเทจชีส (ขูดด้วย), ไข่, แป้ง, เซโมลินาและน้ำตาล เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถปั้นชีสเค้กและทอดในกระทะจนสุก ชีสเค้กแครอทเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

3. ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา½ช้อนชากับน้ำมะนาว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

เพื่อให้ชีสเค้กมีความสวยงามและมีขนาดใหญ่ขึ้น สามารถแทนที่แป้งบางส่วนด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมได้ น้ำมะนาวโซดา - มันจะทำหน้าที่เป็นผงฟู ผสมเซโมลินาและโซดากับคอทเทจชีสขูด แป้ง น้ำตาล เกลือ และวานิลลา ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที: ในช่วงเวลานี้แป้งเซมะลีเนอร์จะดูดซับของเหลวและพองตัว ถัดไป คุณสามารถเริ่มทอดชีสเค้ก

4. ชีสเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 1 หัว (ต้ม);
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยใสสำหรับทอด.

การทำอาหาร

บดคอทเทจชีสและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ผสมกับไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือ ทำให้มวลเย็นลงประมาณ 20-30 นาที จากนั้นปั้นแป้งเป็นเค้กแล้วทอดในเนยละลายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายให้ปิดฝาหม้อและลดความร้อนทิ้งชีสเค้กไว้อีก 3 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมและผัก

5. ชีสเค้กกับลูกเกดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 50 กรัม
• ถั่วสับ 50 กรัม
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

ผสมคอทเทจชีสขูดกับแป้งและไข่ ใส่น้ำตาลและถั่ว จากแป้งที่ได้ให้ปั้นชีสเค้กแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน (แต่ละอันควรใช้เวลาประมาณ 2 นาที)

หากต้องการทานอาหารเช้าพร้อมชีสเค้กสดในตอนเช้าโดยไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากให้ทำแป้งล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ชีสเค้กที่เหมาะสมคือเค้กขนาดเล็ก (ลูก) ที่ดูเหมือนแพนเค้กซึ่งมีฐานคือคอทเทจชีสที่เติมไข่แป้งและน้ำตาล

และตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงชีสเค้กที่เขียวชอุ่มนุ่มและหวานกับลูกเกดกันดีกว่า

สูตรส่วนผสม

• คอทเทจชีส 600 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ (หยิก)
• ลูกเกด 100-150 ก
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 200-300 ก
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช (ตามต้องการ)

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 254.7
2. โปรตีน: 10.89
3. ไขมัน 7.49
4. คาร์โบไฮเดรต: 36.23

การเตรียมส่วนประกอบเริ่มต้น

• คอทเทจชีส. คอทเทจชีสสำหรับอาหารจานนี้จะต้องแห้งและแน่นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะ เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ (ไข่และน้ำตาล) แป้งจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ไม่เหลวและไม่แห้ง) เป็นการดีกว่าที่จะเลือกที่ตลาดไม่ใช่ในร้านค้า ดังนั้นคุณจึงสามารถกำหนดความสอดคล้องที่ต้องการได้ชัดเจนยิ่งขึ้น หากไม่สามารถควบคุมชีสกระท่อมได้ให้ปรุงอาหาร
• ลูกเกด. ลูกเกดไม่ได้นึ่งในน้ำเดือด แต่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที มันจะทำลายเปลือกบาง ๆ ของลูกเกดและในจานสำเร็จรูปจะมีแป้งเปรี้ยวไม่ใช่ลูกเกดที่สวยงามและฉ่ำ

วิธีทำชีสเค้ก

ขั้นตอนที่ 1 ใช้คอทเทจชีส 600 กรัม เราบดผ่านตะแกรงโลหะด้วยช้อนหรือเครื่องบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้ ดังนั้นการถูผ่านตะแกรงทำให้เราได้โครงสร้างที่เขียวชอุ่มของมวลนมเปรี้ยว

ถ้าความอลังการไม่สำคัญมาก ฉันมักจะละเลยมันเมื่อจำเป็นต้องทำอาหาร "บน อย่างเร่งรีบ" จากนั้นเราก็นวดคอทเทจชีสด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 2 เรานำไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เข้าไปในโปรตีน ไข่แดง. หากสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจะไม่สามารถเอาชนะโฟมโปรตีนอันเขียวชอุ่มได้

ขั้นตอนที่ 3 เราส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็นเพื่อระบายความร้อนและเริ่มตีไข่แดงด้วยการตีหรือส้อมด้วยน้ำตาลสำหรับคอทเทจชีส 600 กรัมปริมาณที่เหมาะสมคือ 6 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องมีกองน้ำตาล

อย่าหักโหมกับน้ำตาลคุณไม่จำเป็นต้องเทมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร มิฉะนั้นชีสเค้กจะไม่เขียวชอุ่มในระหว่างการทอด น้ำตาลจะเริ่มละลายข้างในและแป้งจะนิ่มชีสเค้กจะเริ่มกระจายตัว

ตีไข่แดงทันทีที่เทน้ำตาลลงไป ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราใช้ที่ตีที่สะอาดและแห้งแล้วเริ่มตีโปรตีนที่แช่เย็นของเราด้วยเกลือเล็กน้อย ตีจนเกิดฟองฟู

แทนที่จะเป็นลูกเกดคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งและผลไม้หวานต่างๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถั่วโดยเฉพาะถั่วลิสงเพราะเราจะได้รสขมของอาหารจานเสร็จ

ขั้นตอนที่ 6 เรารวมลูกเกดแห้งกับคอทเทจชีสขูดเพิ่มส่วนผสมของไข่แดงที่นี่แล้วนวดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองอ่อนสม่ำเสมอ และตอนนี้ถึงคราวของโปรตีนวิปปิ้งซึ่งถูกส่งมาที่นี่ด้วย ตอนนี้ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบนเช่นแป้งสำหรับบิสกิตเมื่อใส่แป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 7 สำหรับกลิ่นของรสชาติหรือความน่าสนใจ เพิ่มวานิลลาลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวของเรา คุณสามารถใช้อบเชย แต่เพิ่มและผสมทุกอย่างด้วยวิธีเดียวกัน - จากล่างขึ้นบนเพื่อให้แป้งยังคงเขียวชอุ่ม

ขั้นตอนที่ 8 เราพร้อมแล้ว ลูกเต้าหู้. เทแป้งลงบนโต๊ะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เราใช้ 2 ช้อนโต๊ะและปั้นชีสเค้กในแป้ง อย่าลังเลที่จะม้วนแป้งเพราะ เราไม่มีมันอยู่ข้างใน เราจะมีแป้งเป็นเปลือกที่เชื่อถือได้สำหรับชีสเค้กที่เขียวชอุ่ม

เราทอดชีสเค้ก

ขั้นตอนที่ 9 เราวางกระทะบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อนเพราะรูปร่างที่ยืดหยุ่นของชีสเค้กของเราขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เพื่อให้แน่ใจว่ากระทะร้อนพอ ให้ทำการทดสอบเล็กน้อย: เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนและแห้งตรงกลาง ถ้าแป้งเปลี่ยนเป็นครีม ยินดีด้วย คุณสามารถเทน้ำมันและเริ่มทอดได้

เท 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลดไฟลงเล็กน้อยตั้งไฟปานกลาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกแป้งไหม้และข้างในชีสเค้กไม่ดิบ

ขั้นตอนที่ 10. ใส่เต้าหู้ก้อนลงในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืช, ทอด, ชีสเค้กขึ้นรูป, จนกระทั่ง สีน้ำตาลทองข้างละประมาณ 2-3 นาที หากมีน้ำมันไม่เพียงพอให้เพิ่มตามต้องการ

เราใช้น้ำมันพืช ไม่ใช่เนย ถูกต้องแล้วเราจะไม่สามารถถูกไฟไหม้ แต่เป็นเปลือกสีแดงก่ำ

ขั้นตอนที่ 11. ใส่ชีสเค้กสีดอกกุหลาบลงไป ผ้ากระดาษเพื่อขจัดความมันส่วนเกิน

หากมีชีสเค้กมากเกินไป คุณสามารถทอดได้ในครั้งต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้นำถุงโรยแป้งข้างในใส่ก้อนนมเปรี้ยวใน 1 ชั้นแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง หากต้องการครั้งต่อไปโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้ทอดชีสเค้กเหล่านี้จนนุ่ม ระวังน้ำมันกระเด็นได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ (syrniki เย็น - น้ำมันร้อน)

นั่นคือทั้งหมด bon appetit!

ชีสเค้กเป็น รสชาติที่แท้จริงวัยเด็ก. ปรุงอาหารด้วยมือที่ดูแลเอาใจใส่ของคุณยายหรือคุณแม่ พวกเขาทำให้เรากลับไปสู่ช่วงเวลาที่ไร้กังวล อาจเป็นเพราะเรารักพวกเขามาก

พื้นฐานของชีสเค้กคือคอทเทจชีส ไข่ และแป้ง แต่จินตนาการในการทำอาหารไม่ได้จำกัดเพียงแค่นี้ ชีสเค้กทำแบบหวาน (กับผลไม้และผลเบอร์รี่) ไม่หวาน (กับผัก, สมุนไพร, ชีส) ด้วย ไส้ต่างๆ(ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว) ชีสเค้กทอดในกระทะ อบในเตาอบ ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งและหม้อหุงช้า

มีอะไรดีเกี่ยวกับบทความ:

• สูตรที่รวบรวมในบทความนั้นง่ายและเข้าใจได้
• เพิ่มคำแนะนำในการเลือกสำหรับแต่ละส่วนผสม
• บทความอธิบายถึงวิธีการทำและไม่ควรทำ คุณจะได้รับการประกันจากความผิดพลาดและการซื้อที่ไร้ประโยชน์

เราจะบอกวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสให้อร่อยละลายในปากอย่างแท้จริง

คุณได้ยินไหม นี่คือเพื่อนและญาติที่วิ่งไปที่โต๊ะเพื่อลองชีสเค้กแสนอร่อยของคุณ และเด็ก ๆ พวกเขาจะรักมัน! การรักษาที่คุณจะต้องเลียนิ้วของคุณ

สูตรสำหรับชีสเค้กคลาสสิก

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 9%) - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ½ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน - ¼ซอง

สำหรับซอส:

• ผลเบอร์รี่ ½ ถ้วย (ลูกเกด, บลูเบอร์รี่)
• ครีม (ปริมาณไขมัน 12%) - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

กระทะ

• กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการทอดชีสเค้ก
• เลือกกระทะที่มีก้นหนาที่สุด ด้านล่างหนาขึ้น ความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นระหว่างการทำความร้อน
• หากคุณต้องการชีสเค้กที่นุ่มขึ้นโดยมีเปลือกน้อยที่สุดให้ปิดฝาหม้อ

น้ำมัน

• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเหมาะสำหรับการทอดชีสเค้ก
• วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสด้วยเปลือกสีทอง? ใช้ส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชในการทอด
• หากคุณต้องการทำชีสเค้กลดน้ำหนัก น้ำมันมะกอก.
• เทลงในกระทะ น้ำมันมากขึ้น. เค้กชีสกระท่อมควร "ลอย" ในน้ำมันเดือด
• ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อน
• หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โอนชีสเค้กไปที่ กระดาษเช็ดปาก. มันจะดูดซับความมันส่วนเกิน

คอทเทจชีส

• ปริมาณไขมันในอุดมคติของคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กคือ 6 ถึง 9% คุณสามารถปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อมที่มีไขมันมากขึ้นเช่น 18% แต่เมื่อปรุงอาหารอาจทำให้เบลอได้
• เลือกคอทเทจชีสสด "สด" ที่มีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 72 ชั่วโมง
• หากคอทเทจชีสดิบเกินไป ให้พักไว้สักครู่เพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป
• หากคอทเทจชีสแห้งให้ใส่ครีมเปรี้ยว kefir หรือนมลงไป
• คอทเทจชีสเปรี้ยวใกล้อายุการเก็บรักษาจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ คุณกำลังเสี่ยงกับคุณภาพของชีสเค้กอย่างจริงจัง
• เช็ดก่อนปรุงอาหาร มวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือตีด้วยเครื่องปั่น สิ่งนี้จะทำให้ชีสเค้กนุ่มขึ้น ในทางกลับกัน ถ้าคุณชอบคอทเทจชีสในชีสเค้ก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องถู
• หากไม่มีคอทเทจชีสอยู่ในมือ แต่มี kefir คุณสามารถทำคอทเทจชีสเองได้ ตัดรูเล็ก ๆ ในบรรจุภัณฑ์ของ kefir จากนั้นใส่บรรจุภัณฑ์ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 80C.

ความสม่ำเสมอของแป้ง

• ไม่จำเป็นต้องใส่ผงฟู โซดา และสารอื่นๆ ที่มีหน้าที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณเพิ่มขึ้น ชีสเค้กที่เหมาะสมมีลักษณะคล้ายเค้กเนื้อแน่นและไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟู สัดส่วนในอุดมคติ: ชีสกระท่อมต่อปอนด์ - ไข่ 1 ฟอง
• ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับชีสเค้ก: คอทเทจชีส 0.5 กก. และไข่ 1 ฟอง
• มวลของชีสเค้กควรหนาหนักและมีลักษณะคล้ายกับพาสต้า
• อย่าเพิ่มผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยว ใน จานนี้พวกเขาไม่ต้องการ ชีสเค้กที่แท้จริงควรแน่นและแน่น

ไข่

• อย่าตีไข่ด้วยเครื่องผสม ชีสเค้กไม่ต้องการอากาศเพิ่ม เมื่อถูกความร้อน นมเปรี้ยวจะปล่อยไอน้ำออกมา ซึ่งจะทำให้แป้งคลายตัว หากมีอากาศมากชีสเค้กจะพองตัวในกระทะและตกลงบนจานกลายเป็นแพนเค้ก
• ปฏิบัติตามจำนวนไข่ที่ระบุในสูตรอย่างเคร่งครัด หากไข่มีมากเกินไปมวลเต้าหู้จะกระจาย ตาบอดจากมวลของเหลว ชีสเค้กที่ดีจะไม่ทำงาน.
• คนส่วนผสมของคอทเทจชีสและไข่ด้วยไม้พาย อย่าใช้เครื่องผสมเพื่อการนี้ เครื่องผสมทำให้มวลมีอากาศถ่ายเทโดยไม่จำเป็น ชีสเค้กจากมวลดังกล่าวในกระทะจะเขียวชอุ่มและบนจานพวกเขาจะมีขนาดเท่าแพนเค้ก

น้ำตาล

• เมื่อเตรียมชีสเค้กหวาน น้ำตาลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่น้ำตาลส่วนเกินจะไม่เป็นประโยชน์ต่อชีสเค้ก
• หากมีน้ำตาลมากเกินไป ชีสเค้กจะกระจายและไหม้เมื่อทอด
• สำหรับผู้ที่มีฟันหวานควรโรยชีสเค้กสำเร็จรูป ผงน้ำตาลหรือเสิร์ฟกับนมข้นหวาน

แป้ง

• สำหรับชีสเค้กคุณสามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งเซมะลีเนอร์ หลังจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับจาน
• ในการนวดชีสเค้กให้แน่นให้ใส่แป้งอีกเล็กน้อย
• สำหรับปอดและ syrniki อ่อนโยนเพิ่มแป้งน้อยลงเล็กน้อย
• หากคอทเทจชีสแห้งให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย

ชีสเค้กไดเอท. หากคุณกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลในอาหาร ให้ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันธรรมดาได้ การแทนที่ดังกล่าวจะเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับชีสเค้ก
• ชีสเค้กสามารถทำจาก คอทเทจชีสไร้ไขมัน. แต่โปรดจำไว้ว่าชีสเค้กในกรณีนี้จะแห้งเล็กน้อย
• คอทเทจชีสไขมันต่ำใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้ดีที่สุด ดังนั้นชีสเค้กจะนุ่มและนุ่มขึ้น
• อบชีสเค้กในเตาอบแทนการทอด
• สำหรับการอบให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

จะทำอย่างไรถ้าชีสเค้กพร่ามัว?

• สาเหตุ: ไข่ส่วนเกิน, คอทเทจชีสที่มีไขมันมากเกินไป, คอทเทจชีสดิบเกินไป
• วิธีแก้ปัญหา: เพิ่มแป้ง

จะทำอย่างไรถ้าชีสเค้กไม่คงรูป?

• สาเหตุ: ขาดส่วนผสมที่มีผลผูกพัน
• วิธีแก้ปัญหา: ใส่ไข่ใส่ครีม

จะทำอย่างไรถ้าชีสเค้กติดกระทะ?

• เหตุผล: ความร้อนของน้ำมันในกระทะอ่อนโดยไม่จำเป็น ปะทะ.
• วิธีแก้ปัญหา: ก่อนทอดให้อุ่นกระทะก่อนส่งชีสเค้กไปยังน้ำมันเดือด เพิ่มแป้งลงในแป้ง ม้วนเค้กที่ขึ้นรูปด้วยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ก่อนจุ่มในน้ำมัน

จะทำอย่างไรถ้าชีสเค้กดิบอยู่ข้างใน?

• สาเหตุ: ใช้ไฟแรงเกินไปขณะปรุงอาหาร
• วิธีแก้ไข: ลดอุณหภูมิการทอดลงเล็กน้อย แต่อย่าตั้งให้ต่ำที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะคือไฟปานกลาง ทอดชีสเค้กด้านหนึ่งก่อน แล้วจึงทอดอีกด้านหนึ่ง หลังจากที่ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดไฟลงอีกเล็กน้อยแล้วนำชีสเค้กลงไป เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

• เพื่อลดปริมาณไขมันในจาน คุณสามารถทำชีสเค้กนึ่งโดยใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง แต่ในกรณีนี้ชีสเค้กจะดูเหมือนเกี๊ยวมากกว่า
• เพื่อไม่ให้สมองของคุณยุ่งเกี่ยวกับวิธีทำชีสเค้กอย่างรวดเร็วในตอนเช้าให้เตรียมคอทเทจชีสล่วงหน้า เตรียมมวลนมเปรี้ยวตามสูตรและติดชีสเค้ก จากนั้นวางลงบนกระดานที่ปูด้วยแป้งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ละลายชีสเค้กที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• เมื่อวางชีสเค้กในชามหลังการทอด อย่าวางไว้ในกอง ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บเปลือกโลกไว้ได้นานขึ้นและไม่อับชื้น

ชีสเค้กกับผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้หลายชนิดเหมาะสำหรับชีสเค้กหวาน: แอปเปิ้ล, กล้วย, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่และอื่น ๆ ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล. ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาดแล้วนวดให้เข้ากันกับนมเปรี้ยว ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถทอดล่วงหน้าได้เล็กน้อย เนย. หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำตาลที่ส่วนท้ายของการย่าง

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยกับเชอร์รี่:

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• เชอร์รี่แช่แข็งจำเป็นต้องละลาย เชอร์รี่สดล้างและนำเมล็ดออกได้ง่าย ทิ้งเชอร์รี่ไว้สำหรับปรุงแต่ง
• ใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสและเชอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มไข่ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
• นวดมวลเพิ่มแป้งค่อยๆ
• ชีสเค้กคนตาบอดจากมวลผลลัพธ์
• ชีสเค้กทอดตามคำแนะนำทั่วไป
• ผสมน้ำตาลและครีมที่เหลือ
• ตกแต่งชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้และเชอร์รี่หนึ่งผล

ชีสเค้กกับผัก, ชีส, สมุนไพร

สำหรับชีสเค้กที่ไม่หวานคุณสามารถใช้ผักใบเขียวได้ ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอม, ผักโขมและแม้แต่ใบลูกเกดจะทำให้ชีสเค้กมีกลิ่นหอม สีเขียวสามารถรวมกันได้ตามความชอบ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกชีสเป็นสารเติมแต่ง พันธุ์ดูรัม. เช่น ส่วนผสมผักคุณสามารถรับ มะเขือเทศตากแห้ง, แครอท, พริกหยวก, บวบ, กระเทียม ฯลฯ เครื่องเทศจะช่วยเสริมรสชาติของชีสเค้กได้เป็นอย่างดี

สูตรสำหรับชีสเค้กกับมะเขือเทศตากแห้ง (อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี):

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง - 3-5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบโหระพาสด
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• บดคอทเทจชีสในชามด้วยไม้พาย
• ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
• ใส่มะเขือเทศตากแห้ง กระเทียมสับ และโหระพาสับละเอียด
• ปั้นลูกชิ้นจากแป้ง
• ทอดลูกชิ้นในน้ำมันจนสุกเหลือง
• เสิร์ฟชีสเค้กด้วย ซอสครีมเปรี้ยวในแกง.

ชีสเค้กกับผลไม้แห้งและถั่ว

ผลไม้แห้งสำหรับชีสเค้ก: แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ผลไม้หวาน เปลือกส้ม เปลือกมะนาว ถั่ว: เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท ในการเติมคุณสามารถใช้: แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, ถั่ว (ทั้งหมดยกเว้น) แช่ลูกเกดในน้ำหรือน้ำผลไม้ก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นให้บีบลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก สูตรชีสเค้กจากถั่วและผลไม้แห้ง

สูตรชีสเค้กขี้เมากับลูกเกดและวอลนัท

วัตถุดิบ

• ลูกเกด - 50 กรัม
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วอลนัท - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

• แช่ลูกเกดเป็นเวลา 15 นาทีในคอนญัก
• ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด
• นำลูกเกดออกจากบรั่นดีแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
• ผสมคอทเทจชีสกับไข่ก่อน จากนั้นใส่แป้ง เซโมลินา น้ำตาลลงในส่วนผสม
• เมื่อผสมนมเปรี้ยวแล้วให้ใส่ถั่วและผลไม้แห้ง
• นวดแป้งจนเนียน
• ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง:

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

• ผสมคอทเทจชีสกับไข่
• รวม semolina แป้งและน้ำตาล
• นวดมวลจากคอทเทจชีสที่ได้และส่วนผสมที่หลวม
• ปั้นลูกชิ้นตาบอดจากแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนสุก

สูตรสำหรับชีสเค้กมังสวิรัติที่ไม่มีไข่:

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 250 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

• ผสมคอทเทจชีสกับแป้งและน้ำตาล
• ปั่นส่วนผสมด้วยไม้พายหรือเครื่องปั่นให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้นแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น
• ม้วนแป้ง - ทอดลูกชิ้นในน้ำมันเดือด

หลายคนจำความละเอียดอ่อนในรูปแบบของชีสเค้กตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากของคุณแล้ว syrniki ยังมีโปรตีนจำนวนมาก และตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสามารถตอบสนองทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่มีฟันหวานที่ต้องการรับประทานอย่างเอร็ดอร่อยโดยไม่จากไป ห่างไกลจาก วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต. ในบทความนี้เราจะดูที่ ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทำชีสเค้กสำหรับทุกรสนิยม

แม้จะมีความจริงที่ว่าขั้นตอนการทำชีสเค้กนั้นง่ายมากในธรรมชาติเมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างไรก็ตาม พวกเขาสังเกตเห็นเคล็ดลับการทำอาหารที่ช่วยให้ผู้เริ่มต้นทำชีสเค้กได้ "สมบูรณ์แบบ"

การไม่ปฏิบัติตาม "กฎ" เหล่านี้นำไปสู่การสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารอันโอชะ ความสมบูรณ์ของรสชาติ รูปร่างที่ต้องการ และระดับความหวาน แต่ถ้าคุณเรียนรู้มากพอ เคล็ดลับง่ายๆผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังแม้แต่แม่บ้านที่เรียกร้องมากที่สุด

• ความลับที่ 1:ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสสดโดยไม่มีหางนมมากเกินไป หากมีส่วนเกินจะเป็นการดีกว่าที่จะกรองชีส
• ความลับ 2มีตำนานว่า ไข่มากขึ้นในชีสเค้ก ยิ่งมีรสชาติดีเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่ถ้ามีไข่มากเกินไป ส่วนผสมของชีสเค้กจะกลายเป็นของเหลว ดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากเกินความจำเป็น เป็นผลให้ชีสเค้กมีแคลอรีสูงมากและรสชาติของชีสจะหายไปในแป้งและจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน
• ความลับ 3ชีสเค้กควรมีน้ำตาลในปริมาณปานกลาง ส่วนเกิน น้ำเชื่อมยังสามารถกระตุ้นการเติมแป้งมากเกินไป
• ความลับ 4ในการทำชีสเค้กให้เป็นอาหาร แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถเพิ่มสิ่งทดแทนที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าได้ เช่น เซโมลินา รำข้าว แป้งอาหาร
• ความลับ 5.เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่นุ่มนวลเมื่อทอดให้ปิดฝากระทะ

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีส: สูตรคลาสสิก

ชีสเค้กไม่เพียงแต่อร่อยจนลืมไม่ลงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ทำได้ง่ายอีกด้วย ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และเทคนิคการทำอาหารที่ไม่สมจริง เวลาน้อยและ มีอารมณ์ดี- และสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแล้ว

เราจะต้อง:

• สด ชิสทำเอง: 350 ก
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา

กระบวนการทำงาน:

1. เราทำมวลชีสจากคอทเทจชีสและไข่บดในเครื่องปั่น เทน้ำตาล วานิลลา และเกลือลงในส่วนผสม
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมจนชีสเค้กเริ่มเกาะตัวดี
3. เราทำชีสเค้กกลิ้งแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกสลาย
4. ทอดเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ

สูตรชีสเค้กในกระทะพร้อมแล้ว! เรากินของหวานอุ่น ๆ ด้วยการเติมครีมน้ำผึ้งหรือแยมเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

เซโมลินาเป็นสารทดแทนแป้งในนมเปรี้ยวได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้มีแคลอรีสูงน้อยลง และรสชาติเข้มข้นขึ้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สูตรสำหรับชีสเค้กบน semolina นอกเหนือจากการไม่มีแป้งแล้วก็ไม่แตกต่างจากชีสเค้กแบบคลาสสิกมากนัก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไม่เปียกเกินไป ไขมัน 5-9% - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• เกลือวานิลลิน - อย่างละหยิบมือ

ขั้นตอนการทำชีสเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

• เติมเซโมลินา 4-5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้เพื่อให้เซโมลินาชุ่มและพองตัวดี (20 นาที)
• การเพิ่ม น้ำตาลวานิลลาผลไม้แห้งหรือผลไม้ตามชอบใจ
• เราทำชีสเค้กม้วนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งเพื่อไม่ให้กระจุย
• ทอดจนกรอบด้วยไฟอ่อนในแต่ละด้านจนเหลืองกรอบ

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีแป้งพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับลูกเกดชีสกระท่อม: สูตร

การเพิ่มลูกเกดสามารถเพิ่มของหวานได้ รสชาติที่ดีและทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ลูกเกดยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล ซึ่งทำให้เต้าหู้มีแคลอรี่น้อยลง

สารประกอบ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 5-9% - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• วานิลลิน
• หยิบลูกเกด
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งหรือเซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กกับลูกเกด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกเกดในน้ำอุ่นให้สะอาดแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป ทิ้งลูกเกดไว้ 10 นาที ล้างและซับให้แห้งก่อนใช้งาน
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เราชิมส่วนผสมที่เสร็จแล้ว: หากไม่หวานพอให้ใส่น้ำตาลลงในสถานะที่ต้องการ
3. ผสมส่วนผสมของนมเปรี้ยวให้ละเอียด ค่อยๆ เติมแป้งหรือเซโมลินาลงไป (หากเลือกเซโมลินา หลังจากเพิ่มเข้าไปแล้ว ควรผสมส่วนผสมจนฟู) ผลลัพธ์ควรเป็นมวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใน เสร็จสิ้นพิธีมิสซาโรยลูกเกดและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เราทำเค้กกลมม้วนเป็นแป้งหรือเซโมลินาทอดในกระทะใต้ฝาบนไฟอ่อน
6. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผง สะระแหน่ ผลไม้ และไอศกรีม

นมเปรี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมเสิร์ฟความสุขให้กับคุณและคนที่คุณรักแล้ว!

ชีสเค้ก Lviv: สูตร

ของหวานนี้ต้องอบไม่ใช่ทอดซึ่งแตกต่างจากชีสเค้ก ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นและการเตรียมการจะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด ผิวมะนาว ผลไม้ - ไม่จำเป็น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสที่มีความชื้นปานกลาง
2. แยกไข่ขาวและไข่แดง จานที่แตกต่างกัน. ตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสม
3. ใส่ชีส เซโมลินา และเนยนุ่มลงในส่วนผสม
4. ล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ 5 นาทีในน้ำเดือด
5. เทลูกเกดที่ล้างแล้วและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูกลงในส่วนผสม
6. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองและเพิ่มส่วนผสมของชีส
7. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนยให้ทั่ว เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ)
8. สำหรับการเคลือบให้ใช้เนยนิ่มใส่ผงโกโก้และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงไป ปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน
9. หล่อลื่น ชีสเค้กพร้อมเคลือบและใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ความอร่อยที่ไม่ธรรมดาพร้อมให้อิ่มท้องแล้ว!

แพนเค้กชีสกระท่อม: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามควบคุมน้ำหนักและรับประทานอาหารให้ถูกต้อง จำนวนมากโปรตีนย่อยง่าย และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์,ลดการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายในสูตรทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารโดยเฉพาะ

วิธีทำชีสเค้กอาหาร:

• ในการทำชีสเค้กคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันทั้งหมด
• คุณสามารถเพิ่มรสชาติและประโยชน์ของของหวานได้โดยใช้โยเกิร์ต
• คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของขนมได้โดยการกำจัดขั้นตอนการทอดและแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือนึ่ง
• อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกในการทอดในกระทะ แต่คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติดซึ่งช่วยให้คุณลด ปริมาณที่เหมาะสมน้ำมันพืช.
• มีประโยชน์มากขึ้น แป้งสาลีเป็นพื้นดิน ซีเรียลแป้งและรำ.
• ผลไม้แห้งหลายชนิดสามารถทดแทนน้ำตาลได้

ชีสเค้กอาหารง่าย ๆ ที่ไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์: สูตร

ชีสเค้กเวอร์ชันนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และยังสามารถรับประกันการรักษารูปร่างของนักกีฬาแม้ใช้งานประจำวัน

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดและแช่น้ำอุ่นจนขึ้นฟู
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่ แป้งข้าวโอ๊ตและลูกเกดแห้ง
3. เราปั้นเค้กและทอดในกระทะที่ไม่ติดแปรงด้วยน้ำมันเล็กน้อย
4. จานนี้พร้อมที่จะสร้างความสุขให้กับรูปร่างของคุณและเป็นกำลังใจให้คุณ!

ชีสเค้กไดเอทที่ไม่มีไข่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
• รำข้าว - ครึ่งถ้วย
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• การทำน้ำซุปข้นผลไม้

• ผสมคอทเทจชีสกับรำและมันฝรั่งบด
• เราฟอร์ม รูปร่างที่ต้องการชีสเค้กจุ่มลงในข้าวโอ๊ต

• เราใส่คอทเทจชีสลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

• หล่อลื่น อาหารพร้อมอบเชยกับน้ำผึ้ง สูตรชีสเค้กกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

Banana syrniki: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• กล้วย - 2-3 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ปั่นกล้วยพร้อมกับชีสและแป้งในเครื่องปั่น

• ใส่ไข่ อบเชย และลูกเกดล้างแล้วลงในส่วนผสม
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่เคลือบสารกันติด ทาน้ำมันเล็กน้อย

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัว แคลอรี่พิเศษและชอบที่จะอิ่มท้องด้วยอาหารคาวหวาน ขนมนี้มันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและหวานชวนให้นึกถึงแพนเค้ก

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 10 กรัม
• แป้ง - ¾ถ้วย

ขั้นตอนการทำชีสเค้กอันเขียวชอุ่มจากคอทเทจชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• บดชีสกระท่อมด้วยส่วนผสมของไข่และน้ำตาลในเครื่องปั่น

• ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ แล้วนวดต่อ
• เราใช้มวลชีสหนึ่งช้อนเต็มและสร้างชีสเค้ก

• กลิ้งไปมาทั้งสองด้าน ชีสเค้กแป้ง

• ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง

เราตกแต่งจานเพื่อลิ้มรสและความปรารถนาและเพลิดเพลินกับโดนัท syrniki!

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการผสมส่วนผสมในชีสเค้ก และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟฝีมือดีก็สามารถลองประดิษฐ์ "ลูกเกด" สำหรับสูตรอาหารได้ด้วยตัวเอง ช็อคโกแลต, ผลไม้ทุกชนิด, ขนมหวาน, ครีมเปรี้ยว, ผลเบอร์รี่ - ทั้งหมดนี้จะเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสในรูปของชีสเค้ก ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยประโยชน์และ รักษาอร่อยในทุกวิถีทาง!

วิดีโอ: สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมขี้เกียจ

หลักการพื้นฐานของการทำแพนเค้กชีสกระท่อม

ชีสเค้กเป็นหนึ่งในขนมที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ พวกเขาเตรียมไว้สำหรับมื้อกลางวัน น้ำชายามบ่าย หรือเป็นของว่างแสนอร่อย

ชีสเค้กเป็น ปุยแพนเค้กนมเปรี้ยวตาม สูตรพื้นฐานคอทเทจชีสมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: คอทเทจชีสไขมันปานกลาง ไข่ไก่, น้ำตาลทรายและแป้งสาลีเล็กน้อยเพื่อสร้างความสม่ำเสมอ คุณมักจะพบสูตรที่เพิ่ม semolina ในขณะที่ไม่รวมแป้ง หรืออัตราส่วนของเซโมลินากับแป้งจะเท่ากัน หากต้องการสามารถละเว้นแป้งได้

แม่บ้านบางคนเพื่อเพิ่มความสวยงามของจานให้เพิ่มผงฟูเกลือหรือโซดาเล็กน้อยลงในสูตร

มีชีสเค้กผักและผลไม้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ยกเว้น ส่วนผสมพื้นฐาน, วี แป้งเต้าหู้เพิ่ม น้ำซุปข้นผลไม้, แอปเปิ้ลขูดหรือแครอทซึ่งให้ผลิตภัณฑ์ รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม การทดลอง - ใส่ลูกเกด ลูกพรุน ถั่วที่คุณชื่นชอบ สารสกัดวานิลลาหรือแอปริคอตแห้งในชีสเค้ก เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือโกโก้ เต้าหู้ชีสมีความบาง รสมะนาวหรือชีสเค้กช็อกโกแลตของหวาน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดปั้นไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 - 1.5 ซม. ให้เป็นรูปทรงกลมด้วยมีดแล้วทอดในกระทะก้นลึกพร้อมอุ่น น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น ที่สุด วิธีควบคุมอาหารการปรุงอาหาร - นึ่งหรือในเตาอบและอื่น ๆ วิธีที่รวดเร็ว- อบผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟ

เสิร์ฟคอทเทจชีสสำเร็จรูปกับน้ำผึ้ง แยม ครีมเปรี้ยว นมข้น หรือราดบนน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กชีสกระท่อม - เตรียมอาหารและซื้อส่วนผสม

ในการเตรียมคอทเทจชีส ให้เตรียมภาชนะผสมขนาดใหญ่และกระทะก้นลึก ถ้าจะอบในเตาอบ ให้เตรียมถาดและกระดาษรองอบ

ต้องผสมแป้งเต้าหู้หากจำเป็น (เมื่อคุณต้องการทำเช่นกล้วยบด) ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญในการทำชีสเค้กได้ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษที่นี่ หากคุณใช้ผลไม้ เบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง ให้แน่ใจว่าได้ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและสับหากจำเป็น บดกล้วยด้วยส้อมหรือเปิดเครื่องปั่น ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผลัม - ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด 15 นาที สับ มันเกิดขึ้นที่คอทเทจชีสค่อนข้างเปียก - วางไว้ในผ้ากอซแล้วปล่อยให้ไหลไปตามที่ต้องการ

องค์ประกอบหลักของชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและประสบความสำเร็จคือคอทเทจชีสคุณภาพสูง ซึ่งควรแห้งปานกลาง หากส่วนผสมของนมเปรี้ยวเปียกเกินไป ผลิตภัณฑ์จะขาดออกจากกัน หากแห้งเกินไป ผลิตภัณฑ์จะมีความเหนียว ที่นี่เช่นเดียวกับที่อื่นคุณต้องอยู่ตรงกลาง ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถแก้ปัญหาได้เสมอ - บีบคอทเทจชีสเปียกหรือแขวนไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วเจือจางครีมหรือครีมเปรี้ยวที่แห้ง ใช้คอทเทจชีสสดที่มีความหนาแน่นและความชื้นปานกลาง - จากนั้นคอทเทจชีสของคุณจะอยู่ด้านบนเสมอ

สิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์จะบอกเราได้อย่างไรว่ามืออาชีพในการทำชีสเค้ก นี่คือเคล็ดลับ:

1) เมื่อใส่แป้งลงในชีสเค้ก ให้ทำเป็นส่วนเล็ก ๆ และประเมินความหนาแน่นของแป้งในแต่ละครั้ง มวลที่หนาแน่นเกินไปจะทำให้ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแข็งและเหลวเกินไป - ชีสเค้กจะกระจายตัวในกระทะ แป้งที่สมบูรณ์แบบ- เมื่อมีความยืดหยุ่นปานกลางและไม่เกาะติดมือ

2) อย่าหักโหมกับน้ำตาล! เป็นการดีกว่าที่จะให้บริการ syrniki ด้วยสารตัวเติมหวาน - แยมหรือน้ำผึ้ง

3) เพื่อการศึกษา เปลือกอร่อย, ชีสเค้กทอดในผักและเนยผสมในปริมาณกรอบ

4) เพื่อให้เต้าหู้แน่นและกรอบให้ม้วนแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ก่อนทอด

5) ในระหว่างการเตรียมแป้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียนจากนั้นชีสเค้กจะนุ่ม

6) สำหรับทำอาหารเพิ่มเติม ชีสเค้กลดน้ำหนักใช้โปรตีนเท่านั้นเพื่อให้มีความเข้มข้นและฟูมากขึ้น - เพิ่มเฉพาะไข่แดงเท่านั้น สูตรคลาสสิก ในทางกลับกันต้องใช้ไข่ที่ตีอย่างดี

7) เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากขึ้น - ใช้อบเชยหรือ สารสกัดจากวานิลลา. เพิ่มแอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง หรือผลเบอร์รี่ด้วย

8) คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่ใส่เครื่องเทศลงในแป้งเต้าหู้เช่นกระเทียม สมุนไพรโปรวองซ์,พริกขี้หนูหรือสมุนไพรสด. รับจานเต้าหู้รสเผ็ด

9) ทำชีสเค้กชิ้นเล็กๆ รูปร่างกลม- เพื่อให้อบได้เร็วและทั่วถึงยิ่งขึ้น พลิกกลับได้ง่ายและไม่ทำให้เสียรูประหว่างการทอด คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะและแผ่แป้งส่วนเล็ก ๆ ลงบนกระทะ ปรุงเต้าหู้ด้วยไฟปานกลาง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานเต้าหู้- syrniki ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่าง สินค้าต้องได้รับความนิยมสูงสุด

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ (200 กรัม);

ไข่ (2 ชิ้น);

แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

น้ำมันพืช (ประมาณ 50 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

บดชีสกระท่อมกับน้ำตาล เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน แนะนำให้ร่อนแป้งเทลงในแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบายมากขึ้น แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลาง ปั้นเค้กกลมโรยด้วยแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนจาก 2 ด้านจนเปลือกสีน้ำตาลอร่อยปรากฏขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ผลไม้ น้ำผึ้ง และไซรัปที่คุณชื่นชอบ

No2. สูตรชีสเค้กคลาสสิก

นี่คือชีสเค้กจริง ๆ ซึ่งเตรียมโดยคุณย่าของเรา มันเป็นไปตามความตื่นเต้นอย่างชัดเจนและคุณจะได้เต้าหู้ที่เขียวชอุ่ม มีกลิ่นหอม และสวยงามซึ่งจะไม่เสียรูปในระหว่างกระบวนการทอด ใส่แป้งสาลีเล็กน้อยลงในแป้งหลังจากร่อนแล้ว รวมทั้งเกลือเล็กน้อยและสารสกัดวานิลลา

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง

แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ไข่ (1-2 ชิ้น);

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

เกลือ (0.5 ช้อนชา);

สารสกัดจากวานิลลา;

น้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 50 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เกลือ เพิ่มวานิลลินและคนเบา ๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่าหักโหมเกินไปผลิตภัณฑ์จะแข็ง ทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. โรยด้วยแป้งแล้ววางบนกระทะที่อุ่น ทอดจาก 2 ด้านจนกรอบอร่อย เสิร์ฟร้อน

ครั้งที่ 3 สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

เต้าหู้ Semolina มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ยากโดยเฉพาะและ คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง

ไข่ (1-2 ชิ้น);

น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ);

เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ ล.);

ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ)

เกลือเล็กน้อย

ปวดเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

รวมคอทเทจชีสกับครีม, ใส่น้ำตาล, เกลือ, ตีไข่อย่างระมัดระวัง จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับความชื้น แป้งเต้าหู้. จากนั้นใส่ semolina ผสมและพักไว้ประมาณ 10-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะ semolinaพองตัวและทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอ จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อกระจายแป้ง ในส่วนเล็ก ๆบนกระทะอุ่นอบผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อม 2 ด้านกินกับถั่วและผลไม้

หมายเลข 4 สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่กินถูกต้องตามสูตรแคลอรี่ ให้นับแคลอรี่หรือกินอย่างเดียว อาหารลดน้ำหนักเพราะไม่ใช้น้ำมันในการทอด องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างกัน

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คอทเทจชีสไขมันต่ำแบบแห้ง (400 กรัม)

แป้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ)

ไข่ (1-2 ชิ้น);

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

แป้ง ผงฟู;

สารสกัดจากวานิลลา;

ทำอาหารอย่างไร:

รวมคอทเทจชีสไขมันต่ำ แป้งร่อน น้ำตาล และไข่ เกลือ เติมวานิลลาสกัดและผงฟู ผสมมวลให้เข้ากันและทำเค้กทรงกลมเหมือนกัน เราวางช่องว่างบนกระดาษที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 - 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

No5. แพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่ม

เพื่อให้เต้าหู้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มสิ่งสำคัญคือต้องสังเกต ระบอบอุณหภูมิการทำอาหาร. แม้ว่ารายการส่วนผสมจะเหมือนกันและอุณหภูมิเตาอบต่างกัน ชีสเค้กก็จะออกมาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางหรือต่ำ

ไข่ (1-2 ชิ้น);

น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ);

แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่งดงามที่สุดจะเกิดขึ้นหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ผสมแป้งเล็กน้อย, คอทเทจชีส, ไข่และน้ำตาลเล็กน้อย, ใส่เกลือและผงฟูเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อเนียน ถัดไป - โรยโต๊ะด้วยแป้งม้วนแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ คลึงแป้งแต่ละก้อนให้กลมแบนแล้ววางบนกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนกรอบ

หมายเลข 6 แพนเค้กชีสกระท่อม "กล้วย"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบลองทุกสิ่งที่น่าสนใจ ชีสเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมเป็นของว่างยามบ่าย อาหารเช้า หรือของว่างที่เข้ากันได้ดี วางช็อคโกแลตถั่วและผลไม้ การทดลอง!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คอทเทจชีส 5 - เปอร์เซ็นต์ไขมัน;

ไข่ (2 ชิ้น);

กล้วย 1-2 ลูก

น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

สับกล้วยแล้วบดตามชอบ เชื่อมต่อน้ำซุปข้น กล้วยสุก, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ, ไข่ เพิ่มแป้งเช่นเดียวกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสเกลือ ผสมให้เข้ากันแป้งควรมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันเล็กน้อย เครื่องปั่นทำงานได้ดีสำหรับการผสม แต่คุณสามารถผสมด้วยมือได้เช่นกัน ปั้นผลิตภัณฑ์เป็นทรงกลมแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมผลไม้และวิปปิ้งครีม เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเช้านี้

หมายเลข 7 สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมกับลูกเกด

ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนชอบมวลคอทเทจชีสกับลูกเกดและตอนนี้เรามาปรุง syrniki ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยลูกเกด จานจะออกมาสวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จากผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เราต้องการแป้งเซมะลีเนอร์และลูกเกดไม่มีกระดูก

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

ชีสกระท่อมไขมันต่ำ

ไข่ (2 ชิ้น);

ลูกเกดไม่มีกระดูก (60 - 100 กรัม);

น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง;

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);

เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ)

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมลูกเกด: ล้าง คัดแยก และเทน้ำเดือด 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ไข่, น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง), วานิลลา, เกลือเล็กน้อย - ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2-3 นาที ใส่คอทเทจชีสและลูกเกดที่เตรียมไว้ที่นี่ผสม ปั้นชีสเค้กกลมที่มีความหนาเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านโดยทอดให้ละเอียด เสิร์ฟขนมสำเร็จรูปสำหรับชา

หมายเลข 8 สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม "ช็อคโกแลต"

แปลง สินค้าปกติสามารถทำได้ง่ายมาก - เพียงเติมผงโกโก้ลงในชีสเค้กและชีสเค้กใหม่ ของหวานที่ผิดปกติพร้อม! ช็อกโกแลตเคิร์ดจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้น อย่าลืมปรุงด้วย รักษาสุขภาพสำหรับครอบครัวของคุณ

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คอทเทจชีส (300 กรัม);

ไข่;

น้ำตาลเล็กน้อย

แป้ง (1 - 2 ช้อนโต๊ะ);

มวลโกโก้

น้ำมันสำหรับทอด;

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมคอทเทจชีสสดกับน้ำตาล ตีไข่ 1 ฟอง ใส่แป้งและโกโก้ กรองผ่านกระชอน สิ่งนี้จะช่วยทำให้แป้งสำหรับคอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ม้วนเค้กชิ้นเล็ก ๆ ให้กลมหรือ รูปไข่โรยด้วยแป้งแล้วทอดให้สุกในน้ำมันร้อนไร้กลิ่น ตกแต่งขนมด้วยวิปปิ้งครีมและปฏิบัติต่อครัวเรือน

หมายเลข 9 สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม "แอปเปิ้ล"

น่ารับประทานและ สูตรที่ไม่ธรรมดาเต้าฮวยผลไม้เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย มื้อกลางวัน หรือ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ. เด็ก ๆ จะชื่นชอบรสชาติของคนงานเต้าหู้เป็นพิเศษ ต้องมีสูตรสำหรับกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คอทเทจชีสสดไขมันต่ำ (500 กรัม);

ไข่; (2-3 ชิ้น)

แป้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ)

แอปเปิ้ลฉ่ำ (2-3 ชิ้น);

เบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา);

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือกและสับ เครื่องขูดหยาบขจัดน้ำส่วนเกิน ใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ วานิลลา โซดา และแอปเปิ้ลขูด จากนั้นร่อนแป้ง ทำให้แป้งเนียน แผ่แป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่บนกระทะก้นลึกที่ร้อนจัด ลดไฟแล้วทอด 2 ด้าน เสิร์ฟพร้อมถั่ว ผลไม้ ครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

หมายเลข 10 สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม "แครอท"

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพเพื่อสุขภาพที่ดีและอารมณ์ที่แจ่มใส แครอทชีสเค้ก - พรุ่งนี้ที่ผิดปกติสำหรับครอบครัวของคุณ ดูแลคนที่คุณรักด้วยมื้ออาหารแสนอร่อย

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไร:

คอทเทจชีส (2 แพ็ค);

ไข่; (2-3 ชิ้น)
- แป้ง (2 - 4 ช้อนโต๊ะ)

แครอทฉ่ำ (1 - 2 ชิ้น);

เกลือ, วานิลลา, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมแครอท - ล้าง, ปอกเปลือก, สับบนกระต่ายขูด ผสมคอทเทจชีส, ไข่ที่ตี, แป้ง, เกลือ, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมกับแครอทขูด คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างแน่น ปัดแป้งโต๊ะเบา ๆ ม้วนเป็นเค้กกลมแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที ทอง เปลือกที่น่ารับประทาน- จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผลไม้ ถั่ว วิปปิ้งครีม - และยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ