สูตรอาหารปลาของโซเวียต ปลาแซลมอนสีชมพูในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาบนโต๊ะอร่อยและดีต่อสุขภาพ การรวมปลาในอาหารเป็นสิ่งจำเป็น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะเป็นแหล่งของโอเมก้า 3 กรดไขมันโปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสายพันธุ์ทั่วไป ปลาแซลมอนและเข้าถึงได้มากที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะ 100 กรัม มี 150 กิโลแคลอรี เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับปลาสด แต่ในร้านค้าคุณสามารถซื้อแช่แข็งได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือละลายน้ำแข็ง อย่างเป็นธรรมชาติที่ อุณหภูมิห้องหรืออย่างช้าๆในตู้เย็นโดยไม่ต้องใช้วิธีรุนแรง

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่ง่ายต่อการปรุงและเพื่อให้นุ่มและฉ่ำแนะนำให้หมักหรืออบด้วยซอสไขมัน หมักเป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น ปลาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยรสชาติของน้ำหมักหากคุณมีรอยบากที่ด้านข้างของซี่โครง การอบเป็นกระบวนการที่อ่อนโยนของผลิตภัณฑ์ซึ่งรักษาแร่ธาตุและวิตามินไว้ได้สูงสุด ปลาแซลมอนอบยังเหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนักและสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้นุ่มและฉ่ำ

สูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอบเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาให้สูงสุด

1. ตีกระรอก 2 ตัวให้เป็นโฟม แล้วเทแครกเกอร์บดครึ่งแก้วลงบนจาน
2. ปรุงรสสเต็กที่เตรียมไว้ จุ่มโปรตีนวิปปิ้งลงไปก่อน จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง
3. วางปลาบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับ สูตรคลาสสิกวิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูให้อร่อยและง่ายในเตาอบจะดีกว่าถ้าเอาเนื้อแช่เย็น แต่ซากแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับปลา 2 ตัวคุณจะต้อง:

• 2 มะนาว
• แพ็คเกจมายองเนส,
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและ ชุดคลาสสิคเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรสด

ขั้นแรก แปรรูปปลาและหมักไว้ 30 นาที สำหรับน้ำดองบีบน้ำจากมะนาว 1 ลูกใส่มายองเนสเทน้ำมันปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในท้องแล้วหั่นเป็นชิ้นมะนาวลูกที่สอง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 45 นาที

วิธีทำปลาแซลมอนกับมันฝรั่งให้อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับ กาล่าดินเนอร์. ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600-800 กรัม
• 6-8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ครีม 1 ถ้วยไขมัน 30%
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 100 กรัม เนย,
• 1 มะนาว
• ปรุงรสสำหรับปลา

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 ซม.
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา ฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาวและหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นหนาๆ
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยนุ่มและกระจายมันฝรั่ง ชั้นที่เท่ากันจากนั้นตกปลาและเทครีม
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. นำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสขูด ทิ้งไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟร้อนกับสลัดผักสด

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

สำหรับปลาหนึ่งปอนด์สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีหัวหอม 200 กรัมมะเขือเทศและแครอทจากผัก 400 กรัมของหวาน พริกหยวก, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง แล้วแต่ชอบ รสเผ็ด- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

1. ซากปลาแซลมอนสีชมพูล้างแห้ง กระดาษชำระแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ
2. ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หวานและ พริกขี้หนู- หลอด (ล้างพริกก่อนเมล็ด), มะเขือเทศ - วงกลมบาง ๆ.
3. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและแครอทและหัวหอมแรกทอดจนเหลืองด้วยไฟอ่อนใส่พริกสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ใส่ปลาในรูปแบบทาน้ำมันด้านบน - สตูว์ผักและมะเขือเทศฝาน
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ จานอิสระโดยไม่ต้องปรุงแต่ง สำหรับ ตัวเลือกวันหยุดสูตรนี้ต้องการมะนาวเพิ่ม 1 ลูก ปรุงรสซากปลาขนาดเล็กและสลับกับมะเขือเทศหัวหอมและมะนาว ระหว่างปลาใส่พริกหวานหั่นเป็นสี่ส่วน โรย น้ำมันพืชและในเตาอบ วางด้านที่ตัดไว้บนจาน อาหารพร้อมดูสดใสและสง่างาม

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนในกระดาษฟอยล์

รสชาติของมะนาวและ สมุนไพรและปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและเป็นผลให้ปลามีกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

คุณต้องเลือก:

• ปลาแซลมอนสีชมพูต่อ 1 กก.
• 1 มะนาว
• มะกอก 5-6 ชิ้น
• จากสมุนไพร– โรสแมรี่สด, ต้นหอมและโหระพา 2-3 ก้าน
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง,
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ - ซันลี
• ซอสเทอริยากิ 50 มล.

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมันมะกอก
2. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือกคว้านไส้และไม่มีหัว) แล้วขูดด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียม
3. ใส่ผักใบเขียวและสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานลงในช่องท้อง
4. หั่นด้านหนึ่งแล้ววางเลมอนฝานลงไป ราดซอสเทอริยากิ โรยปลาซูเนลีฮอปส์และพริกไทยป่นสด
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
6. ใส่ในเตาอบในโหมดพาความร้อนที่อุณหภูมิ 220 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก แล้วลดอุณหภูมิ อบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาว โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพู "นุ่ม" พร้อมแครอทและหัวหอม

สำหรับปลา 1 ตัว คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• 2 หลอด
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 150 กรัม
• 1 มะนาว
• ชุดเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับปลาและสมุนไพรซึ่งเลือกได้เพื่อลิ้มรส (อาจเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

1. เตรียมปลาและหั่น ชิ้นแบ่ง.
2. ราดด้วยน้ำมะนาว ปรุงรส เกลือทะเลสามารถเลือกใส่พริกไทยป่นดำหรือขาวก็ได้
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรส
4. เคลือบปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมแล้วหมักไว้ 30 นาที
5. ตัดหัวหอมขูดแครอทและผัดผักในน้ำมันพืช
6. ทาน้ำมันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และวางชิ้นปลาทำให้ "เสื้อ" ทอดอยู่ด้านบนและอบจนนุ่ม

ปลา "Lakomka" จากปลาแซลมอนสีชมพู

สำหรับปลา 500 กรัม คุณต้องการ:

• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 150 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาแช่เย็นจะเปิดออกจานที่นุ่มกว่าหรือตัดปลาทั้งตัวออกเป็นส่วน ๆ ปรุงรสและถือไว้เล็กน้อยสำหรับอาหาร ทาด้วยมายองเนส ด้านบน - ชั้น ชีสขูด. อบที่อุณหภูมิ 180 องศานานถึงครึ่งชั่วโมงจนเป็นเปลือกที่สวยงาม หากต้องการคุณสามารถวางมะเขือเทศฝานบนชิ้นปลาลงในชั้นของชีสก่อน ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมะเขือเทศปลาแซลมอนสีชมพูจะนิ่มลง

ปลากับแครอทและกระเทียม

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ปลา 800 กรัม (โดยเฉพาะสเต็ก)
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งซีก,
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

1. ส่วนผสมสำหรับปลาสามารถทำที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกไทยดำและพริกไทยขาวในปริมาณเท่า ๆ กัน สมุนไพรโปรวองซ์และ ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบกระวาน 3-4 ใบ. บดส่วนผสมทั้งหมดลงในครกและเก็บส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไว้ได้นานหลายเดือน
2. วางปลาในน้ำหมักที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุง และน้ำมะนาวเป็นเวลา 15 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ขูดแครอท, สับกระเทียมด้วยมีด
4. ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นๆ โอเวอร์ไซส์สเต็ก. ใส่ปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้น - เนยแช่เย็น, ส่วนผสมของผักและบรรจุในกระดาษฟอยล์ให้แน่น
5. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางมัดที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำแป้งให้อร่อยและง่าย

และปลาแซลมอนสีชมพูในแป้ง - จานง่ายๆอ้างชื่อมงกุฎ หากต้องการลดความซับซ้อนของสูตรให้ซื้อที่ร้าน ขนมพัฟ. คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาน้ำหนัก 500-700 กรัม
• 1 ส้ม
• พวงของ arugula
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• ไข่แดง.

1. รีดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง
2. แทงหนึ่งชั้นด้วยส้อมแล้วอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แป้งสุก
3. ผิวส้มขูดรวมกับ arugula น้ำมันมะกอกปรุงรส ปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
4. วางปลาลงบนชั้นที่อบแล้วโรยหน้าด้วยแป้ง ปิดขอบให้แน่นและทำรอยบากบนแป้งเพื่อปล่อยไอน้ำ
5. หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟร้อนกับมายองเนสมัสตาร์ดโดยใส่ลงไป มายองเนสคลาสสิกเมล็ดมัสตาร์ดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมักปลาแซลมอนสีชมพู

การย่างในสูตรทั้งหมดนั้นไม่เปลี่ยนแปลงความแตกต่างนั้นอยู่ในองค์ประกอบของน้ำดองหรือซอสเท่านั้น สูตรดั้งเดิมน้ำดองเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 รากขิง 5 ซม.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 70 มล. และ ซีอิ๊วและพริกไทยดำเล็กน้อย

ขูดขิง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทาไขมันที่ซากปลาทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้สักครู่

อีกทางเลือกหนึ่ง น้ำดองที่ผิดปกติประกอบด้วย:

• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือ,
• ซาฮาร่า
• พริกไทยดำ,
• วางมะเขือเทศ,
• มะนาวและหัวหอม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ น้ำตาลเล็กน้อย และวางมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เทน้ำมะนาวและน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
3. ทอดปลาเบา ๆ แล้วใส่ในน้ำดองเย็น 20 นาที

เพื่อเน้นรสชาติให้เสิร์ฟปลาพร้อมกับซอส ซอสสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับแซลมอนสีชมพู ส่วนประกอบของสูตรหนึ่งประกอบด้วย:

• 2 แตงกวาดอง
• โยเกิร์ตธรรมดา 300 มล
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

สับแตงกวาให้ละเอียด ใส่ผักใบเขียวสับ ผิวมะนาวขูด และโยเกิร์ต ปรุงรสตามชอบ สำหรับคนชอบเผ็ด เหมาะสำหรับปลาซอสมะรุมซึ่งประกอบด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามของแก้วและขูดละเอียด รากสดมะรุม (กระป๋อง) ตามฤดูกาล
อย่าปฏิเสธความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาเป็นแหล่งของการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม จิตใจที่แจ่มใส ความเยาว์วัย และอายุที่ยืนยาว น่ากินทุกคน!

อร่อยและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพจากปลาแซลมอนสีชมพู

ปลาแซลมอนสีชมพูคือขุมทรัพย์ สารที่มีประโยชน์ในราคาที่เหมาะสม

ปลานี้รวมถึงปลาเทราท์และปลาแซลมอนเป็นของตระกูลปลาแซลมอนตะวันออกไกล ปลาแซลมอนสีชมพูมีปริมาณไขมันต่ำที่สุดซึ่งแตกต่างจากญาติของมัน สิ่งนี้นำไปสู่ต้นทุนที่ต่ำลงและทำให้เกือบทุกคนสามารถเข้าถึงได้

ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับของสารที่มีค่าที่เหลือของปลานี้: วิตามิน, แร่ธาตุ, ธาตุและกรดโอเมก้าช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและปกป้องจากปัจจัยภายนอกที่ก้าวร้าว เนื้อหาแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณบริโภคได้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำแม้ในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ก เนื้อหาสูงโปรตีนมีส่วนทำให้อาหารทุกจานออกมาน่าพอใจ ดังนั้นแม้แต่หัวหน้าครอบครัวก็ยังไม่หิว

ดังนั้นความลับของความนิยมของปลาแซลมอนสีชมพูคือการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาที่เหมาะสม

ปลาแซลมอนสีชมพูและ ชุดอาหารกลางวันอาหารสามมื้อ"

ปลาชนิดนี้มีความหลากหลายอย่างแท้จริง มันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารจานแรกและจานที่สอง, อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, พาย พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์การปรุงอาหารกลางวันที่ซับซ้อนทั้งหมดจากซากหนึ่งชิ้นอร่อยและราคาไม่แพงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก นี่คือหูที่มีกลิ่นหอมและ สเต็กทอด, ปลาอบในเตาอบหรือ สลัดเบา ๆและแซนวิชกับปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม
เที่ยวบินสู่จินตนาการไร้ขีดจำกัด

สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ปลาแซลมอนสีชมพูสดแตกต่างกัน:

การไม่มีตาที่ขุ่นมัวรวมถึงความเสียหายต่อเกล็ดและครีบ
เนื้อสีชมพูอ่อนซึ่งควรมีกลิ่นหอม
แสงสีแดง สีสว่างเหงือก

ปลาแซลมอนสีชมพูกับผัก

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

ซากปลาสดแช่แข็งหนึ่งตัวแบ่งเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3-4 ซม.
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ
ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

โรยปลาด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือให้เข้ากัน Spasserovat หัวหอมสับกับแครอทในกระทะ ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ และมะเขือเทศเป็นวงกลม เตรียมกระดาษฟอยล์สำหรับปลาแต่ละชิ้นและวางหมอนผักทอดไว้

วางปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมะเขือเทศฝานและชีส ห่อไว้ วางบนแผ่นอบ "ระเบิด" ของฟอยล์ใส่ในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 200 ºС อบ 20 นาที

ปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์นี้จะแตกต่างออกไป รสชาติฉ่ำและทำให้อาหารเย็นแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยม

อีกจานที่สาว ๆ ที่ชอบดูรูปร่างจะประทับใจคือเคบับปลา

ปลาแซลมอนสีชมพูเสียบไม้

เพื่อลิ้มรสเรานำออกจากตู้เย็น:
ซากปลาแซลมอนสีชมพูที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. หรือเนื้อของมัน
หัวหอมใหญ่สองหัว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดเหลว
พริกไทยเกลือ
ผักใด ๆ ที่มี (บวบ, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะเขือยาว).

หากเรามีซากปลาจำเป็นต้องแล่เนื้อออกโดยเอากระดูกทั้งหมดออกให้มากที่สุด ตัดเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. แล้วใส่ในภาชนะลึก ทำส่วนผสมของมัสตาร์ด พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืช โดยราดบนตัวปลา เพิ่มหัวหอมสับและหมักทุกอย่างเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น จำเป็นต้องผสมเนื้อหาของชามเป็นระยะเพื่อกระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ

หั่นผักที่มีอยู่เป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. เสียบปลาแซลมอนสีชมพู หัวหอม และผักสลับกันบนไม้เสียบ ปรุงอาหารในเตาอบบนตะแกรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถโรยไม้เสียบด้วยน้ำเกลือที่เหลืออยู่ในระหว่างกระบวนการทอด

เด็กที่ไม่ชอบทานผักจะต้องชอบอาหารจานต่อไปนี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังง่ายมากและแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำได้

ปลาแซลมอนสีชมพู ซอสครีมเปรี้ยว

ชุดผลิตภัณฑ์:

ซากปลาสดแช่แข็ง 1 ตัว
ครีมเปรี้ยว 15% - 400 กรัม
2 หลอด
เขียวขจี,
เกลือและพริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเป็น ชิ้นใหญ่ปลา, เกลือ, พริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่;
สับหัวหอม
ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์โรยหอมด้านบนแล้วเทครีม
เติมน้ำให้อยู่ในระดับครึ่งหนึ่งของความหนาของชิ้นปลา
อบประมาณ 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºС
โรยสีเขียวด้านบน

ผู้ชายจะชอบปลาที่มาพร้อมกับเครื่องเคียงมากมายทันที

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งใต้เปลือกชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อปลาสองตัว
มันฝรั่ง 1.5 กก.
ครีม 200 กรัม 30%;
3 ศิลปะ ช้อนน้ำมะนาว
เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 150 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำแถบหนา 6-7 ซม. จากเนื้อและหมักไว้ในส่วนผสมของน้ำมะนาวและเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเกลือแล้วใส่ในจานอบทาด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วเททุกอย่างด้วยครีม ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ºС หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปิดฝาหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด ทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่า เปลือกโลกสีทองอีก 15-20 นาที

ปลาเค็ม - ความเรียบง่ายและความซับซ้อนของรสชาติ

ปลาแซลมอนสีชมพูที่บ่มเองที่บ้านจะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติและราคาของมัน และจะกลายเป็นของว่างที่คุณโปรดปรานเช่นเดียวกับใน ตารางวันหยุดตลอดจนในช่วงเวลาปกติ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. สำหรับการเค็มคุณสามารถใช้เนื้อหรือซากทั้งตัว ชิ้นเนื้อเรียบจะดูสวยงามบนแซนวิช หากคุณตั้งใจจะใช้ปลาสำหรับสลัดหรือ อาหารว่างที่ซับซ้อนค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับซากสัตว์ มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า และหัวและครีบที่ตัดออกจะมีประโยชน์สำหรับการทำซุปปลาที่ยอดเยี่ยม

มีสูตรเกลือมากมาย แต่เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดที่จะไม่ฆ่า รสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่เน้นย้ำเท่านั้น

ดังนั้นเราจึงตัดหัวเอาเครื่องในออกและล้างซาก เราเตรียมส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือในอัตราส่วน 1: 2 ถูเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูให้ทั่วถึงทั้งด้านในและด้านนอก โดยหลักการแล้ว ก็เพียงพอแล้วที่จะได้รับ รสชาติคลาสสิก. ผู้ที่ชื่นชอบเฉดสีเผ็ดสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบและถั่วดำและถั่วลันเตาในปลา

เราห่อปลาด้วยผ้าฝ้ายหรือแผ่นหนังแล้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำเข้าตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ปลาเค็มก็พร้อม เพื่อให้เด็ก ๆ เพลิดเพลินขอแนะนำให้เพิ่มเวลาดองเป็น 48 ชั่วโมง จะใช้เวลา 3-4 วันเพื่อให้ได้ปลาแซลมอนสีชมพูที่เค็มดี อย่างที่คุณเห็น เตรียม ปลาเค็มที่บ้านก็ไม่มีปัญหา

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาแซลมอนสีชมพู - ตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

สลัดจากปลาในตระกูลปลาแซลมอนนี้เป็นความรักที่สมควรได้รับเนื่องจากความเต็มอิ่มและราคาไม่แพง โดยปกติจะใช้ปลาแซลมอนสีชมพูดองหรือกระป๋องสำหรับการเตรียม

ปลาแซลมอนสีชมพูกับอะโวคาโด

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

ปลาเค็ม 500 กรัม
อะโวคาโด 1 ลูก;
มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
หนึ่งหลอด
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือ

ให้บริการ สลัดนี้เป็นไปได้ทั้งในชามสลัดและอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ผ่าครึ่งแล้วนำกระดูกและเยื่อกระดาษออกซึ่งเราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกและทำให้เป็นก้อนจากเยื่อกระดาษ ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือครึ่งอะโวคาโดวางเป็นชั้น: เนื้อสับละเอียด, มะเขือเทศ, เนื้ออะโวคาโดและ หัวหอม. เททุกอย่างด้วยซอสน้ำมันพืช พริกไทย น้ำมะนาว และเกลือ

"ปลาทอง" จากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

เราจะต้อง:

อาหารกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
แครกเกอร์เค็ม 50 กรัม
หนึ่งหลอด
ฮาร์ดชีส 150 กรัม
ไข่ต้มหนึ่งฟอง
มายองเนส.

การทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมแล้วสับละเอียด
บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม
ขูดไข่ เครื่องขูดละเอียด, และชีส - อันใหญ่;
สลับชั้นหล่อลื่นด้วยมายองเนส: หัวหอม, ครึ่งหนึ่งของแครกเกอร์ที่มีอยู่, ชีส, บิสกิตที่เหลือ, ปลาแซลมอนสีชมพูและไข่ต้ม

อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดกับปลาแซลมอนสีชมพูและแอปเปิ้ล

ชุดร้านขายของชำ:

ปลากระป๋อง1กระป๋อง
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่หนึ่งลูก
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
สอง ไข่ไก่และ
มายองเนส.

ในการเตรียมสลัดคุณต้อง:

บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม
หั่นเป็นก้อน แอปเปิ้ลปอกเปลือก;
ตัดชีสเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วขูดบนกระต่ายขูด
จัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนส ลำดับถัดไป: ปลาแซลมอนสีชมพู โปรตีน แอปเปิ้ล ชีส และไข่แดง

โดยธรรมชาติแล้วนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของอาหารที่สามารถทำจากปลาที่ยอดเยี่ยมเช่นปลาแซลมอนสีชมพู

อาหารปลาในเตาอบคือปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งปรุงตาม ใบสั่งยาพิเศษ. เนื่องจากมีซอสครีมเปรี้ยวจึงออกมาอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ปลาสลิดในเตาอบปรุงเร็วมากและเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

ปลาสลิดในเตาอบ

ในการปรุงปลาสลิดในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ปลาแซลมอนสีชมพู - เนื้อหรือซาก

หลอดไฟ - 2-3 ชิ้น;

แครอทขนาดใหญ่ 1 แครอท (คุณสามารถใช้ขนาดกลาง 2 อัน);

ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

น้ำมันพืช;

ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;

แป้ง - 1 ช้อนชา

เนย - 1 ช้อนชา

เครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารปลาสลิดในเตาอบตามคำแนะนำ:

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด (เมื่อไม่ใช่เนื้อ แต่เป็นซาก) เราตัดหัวด้วยหางครีบและแบ่งออกเป็น 2 ชั้นตามสันเขา ตัดกระดูกสันหลังและเอากระดูกออก เนื้อผลของฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมค่อนข้างละเอียด ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. เทถั่วงอกลงในกระทะ น้ำมันและทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เตรียมซอสแยกต่างหากซึ่งเราใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง พอเดือดใส่ 1 ช้อนชา แป้งซึ่งผสมกับเนยอ่อนในปริมาณที่เท่ากัน ผัดและต้มในเทคโนโลยีอย่างระมัดระวัง 1-2 นาที นำซอสออกจากเตาแล้วพักไว้

5. เราใช้รูปแบบลึก (คุณสามารถใช้กระทะ) และทาน้ำมันพืชได้ดี กระจายผักทอดในชั้นที่เท่ากัน เกลือชิ้นปลาและวางบนผัก จากนั้นเราสลับเลเยอร์ทั้งหมด

6. ปลาราดซอสผัก.

7. ขูดชีสและโรยปลาสลิดในเตาอบด้านบน เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นคุณสามารถผสมชีสขูดกับซอสครีมเปรี้ยวล่วงหน้าแล้วใส่มวลที่เสร็จแล้วลงบนปลา

8. เราอุ่นเตาอบประมาณ 180-200 C แล้วส่งแม่พิมพ์ที่มีปลาเข้าไป โปรดทราบว่าเตาอบ ไม่ล้มเหลวควรอุ่นเครื่องให้ดี มิฉะนั้นปลาจะอบได้ไม่ดี แห้ง และจืดชืดมาก

9. อบจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ประมาณ 20-30 นาที ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล เปลือกชีสนำจานออกจากเตาอบและถ่ายโอนไปยังจาน

10. ล้างแห้งสับผักให้ละเอียดแล้วโรยด้วย ปลาปรุงสุก.

11. เสิร์ฟร้อนๆ กลิ่นหอมๆ

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงที่ทุกคนจะชอบ

บางคนพบว่ามันแห้งไปหน่อย แต่ถ้าปรุงอย่างเหมาะสม มันไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูในมายองเนส - หลักการพื้นฐานในการปรุงอาหาร

ปลาแซลมอนปรุงในมายองเนส วิธีทางที่แตกต่าง. สามารถอบในเตาอบ ตุ๋น ปรุงในกระทะหรือในหม้อเซรามิก

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม ปลาแซลมอนสีชมพูจะต้องหมักเป็นระยะเวลาหนึ่ง และหลังจากนั้นจึงเริ่มทำอาหารได้

ปลาแซลมอนสีชมพูปรุงสุกทั้งตัวหั่นเป็นสเต็กหรือใช้เนื้อเท่านั้น

ปลาทำความสะอาดจากเกล็ด คว้านท้อง และหั่นตามสูตรที่กำหนด จากนั้นนำมาหมัก อบปลาแซลมอนสีชมพูด้วยตัวเองหรือบน หมอนผัก.

หากมีการวางแผนว่าจะตุ๋นปลา ให้ทอดก่อนเพื่อเก็บน้ำทั้งหมดไว้ในเนื้อปลา

สูตร 1. ปลาแซลมอนสีชมพูในมายองเนสอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแช่เย็น - ครึ่งกิโลกรัม

แรสต์ น้ำมัน;

ชีส 150 กรัม

เกลือแกงและ พริกไทยป่น;

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูใต้ก๊อก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นส่วนๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

2. ถู ชิปขนาดใหญ่ชีส.

3. เปิดเตาอบที่ 180 C ทาแม่พิมพ์ทนความร้อนเล็กน้อยด้วยน้ำมัน ใส่ชิ้นปลาลงไปแล้วทาด้วยมายองเนส โรยชีสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ 35 นาที เลี้ยงปลาด้วย สลัดเบา ๆจากผัก

สูตร 2. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมายองเนส

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

มายองเนส - 150 กรัม

เครื่องเทศและ เกลือ;

แครอทใหญ่;

แรสต์ น้ำมัน - 50 มล.

ชีส - 150 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเกล็ดปลาแซลมอนสีชมพูผ่าท้องและนำเครื่องในออก เราล้างซากสัตว์ใต้ก๊อกและหั่นเป็นสเต็กชิ้นเล็ก ๆ

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เราเปลี่ยนเป็นจานแก้วเทน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 10 มล. ปล่อยให้หมักสองสามชั่วโมง

3. เราทำความสะอาดและล้างแครอท ถูให้หยาบ

4. โรยชิ้นส่วนด้วยน้ำมะนาวแล้ววางลงบนถาดอบซึ่งทาด้วยน้ำมันก่อนหน้านี้ ในแต่ละสเต็กวางหัวหอมดองและแครอทขูด หล่อลื่นด้วยมายองเนส

5. ใส่ถาดอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำปลาออกมาบดด้วยชีสชิปแล้วอบต่ออีกห้านาที เสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูกับผักเคียง

สูตร 3. ปลาแซลมอนสีชมพูในมายองเนสพร้อมแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม

น้ำมันพืช;

แครอท - 2 ชิ้น;

หัวหอม- 3 หัว;

พริกไทยดำบดและเกลือในครัว

มะนาวครึ่งลูก.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างซากปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ดและไส้ ล้างปลาใต้ก๊อกและหั่นเป็นสเต็กหนา 3 ซม. นำกระดูกออกจากปลา จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยทุกด้าน

2. เทน้ำมันลงในจานอบแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนเนื้อปลา

3. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วขูดแครอทให้หยาบ ผสมผักในชามแล้ววางบนปลา

4. เจือจางมายองเนสกับน้ำ สัดส่วนที่เท่ากันแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผักและปลา

5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงและอบด้วยระยะเวลาเท่าเดิม เสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง

สูตร 4. ปลาแซลมอนสีชมพูในมายองเนสตุ๋นกับหัวหอม

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

2 หัวหอม

พริกไทยดำ;

น้ำมันพืช.

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งจากเกล็ดและเครื่องใน หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง

2. เทแป้งลงในถุงพลาสติกใส่เกลือและพริกไทย เราใส่ชิ้นส่วนของปลาลงในถุง บิดและผสมเนื้อหาด้วยการเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉง

3. ใส่กระทะเหล็กลงบนกองไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดสเต็กทั้งสองด้านจน เปลือกที่น่ารับประทาน.

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบแล้วใส่มายองเนสลงไป ต้มซอสสักสองสามนาทีแล้วใส่ปลาลงไป ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที ราดซอสด้านบน วางบนจานกว้าง มันฝรั่งต้มและด้านบนเราวางชิ้นส่วนของปลา ราดซอสลงบนจาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 5. ปลาแซลมอนสีชมพูในมายองเนสตุ๋นในหม้อ

วัตถุดิบ

หัวหอม 3 หัว;

พริกไทยเกลือและ ใบกระวาน;

ปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม

2 แครอทขนาดใหญ่

ครีมเปรี้ยว 50 มล.

นม 200 มล.

รากขิง 4 ซม.

น้ำมันพืช 50 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอนสีชมพู แยกหางและหัว ทำความสะอาดจากเกล็ดและไส้ ล้างซากใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย ปัดเบา ๆ เราลดปลาแซลมอนสีชมพูลงในซอสแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้ปลาหมัก

3. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมของฉัน สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทอย่างหยาบ ปอกเปลือกและขูดขิงให้ละเอียด

4. ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทั้งสองด้านด้วยไฟแรง

5. ใน หม้อดินวางชั้นของปลาโรยด้วยขิงขูด วางแครอทและหัวหอมในชั้นถัดไป โรยด้วยขิงอีกครั้งแล้ววางปลา เกลือและพริกไทยเป็นชั้นๆ ต้มนมแล้วเติมปลาและผักลงไปที่ "ไหล่"

6. ใส่หม้อในเตาอบร้อน เราปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 C โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟโดยตรงในหม้อหรือใส่จาน

สูตร 6. ปลาแซลมอนสีชมพูในมายองเนสกับซอสกระเทียม

วัตถุดิบ

3 กลีบกระเทียม

พริกไทยดำและขาว

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูสามชิ้น

โซล 25 มล. น้ำมัน

วิธีการทำอาหาร

1. ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอนสีชมพู นำกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลือออกด้วยแหนบ ตัดเป็นส่วน ๆ

2. บีบกระเทียมลงในมายองเนส เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยสองชนิดแล้วผสม ใส่ปลาลงในชาม ซอสกระเทียมผสมและหมักทิ้งไว้ 20 นาที

3. ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งแล้วใส่เดคโคทาด้วยเนย เราใส่ไว้ในเตาอบ เราอบปลาแซลมอนสีชมพูประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เราตกแต่งปลาเสร็จแล้วด้วยผักและสมุนไพร

สูตร 7. ปลาแซลมอนสีชมพูในเสื้อคลุมหัวหอมแครอท

วัตถุดิบ

ซาก ปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง;

เนย 120 กรัม

แรสต์ 120 กรัม น้ำมัน;

5 แครอท

พริกไทยดำ;

หัวหอม 3 หัว;

3 กลีบกระเทียม

มายองเนสครึ่งถ้วย

วิธีการทำอาหาร

1. บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระเทียมและผสม

2. ละลายซากปลาแซลมอนสีชมพู เอาครีบ หัว และหางออก เราทำความสะอาดตั้งแต่ขอด ควักไส้ออก และแล่เนื้อให้ทั่วทั้งตัว โดยไม่ผ่าจนสุด

3. หล่อลื่นปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม หมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

4. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง แครอทปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูด

5. เราใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูง เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ กระจายแครอทและหัวหอมสับครึ่งหนึ่ง

6. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงบนผัก ใส่เนยลงไปในแต่ละชิ้น คลุมปลาด้วยหัวหอมและแครอทสับที่เหลือ สเปรย์ด้วยน้ำมันพืช เทน้ำลงไปด้านล่าง

7. เราวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที บางครั้งเรารดน้ำปลาด้วยน้ำที่หลั่งออกมา

สูตร 8. ปลาแซลมอนสีชมพูในมายองเนสอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพู

เครื่องเทศสำหรับปลา

มะเขือเทศสามลูก

พริกไทยป่นสดและเกลือในครัว

โซล 50 มล. น้ำมัน;

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเกล็ดปลาไส้และแยกเนื้อออกจากกระดูก กระดูกเล็กนำแหนบออกมาแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างออกด้วยการแตะ เกลือโรยพริกไทยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. มะนาวและมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมกว้าง

3. ตัดฟอยล์เป็นชิ้น ๆ พับครึ่งแล้วทาน้ำมัน วางมะนาวเป็นวงกลมบนกระดาษฟอยล์ เราใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงไป คลุมปลาด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลมและชีสฝาน ม้วนฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ ดังนั้นเราจึงเตรียมชิ้นปลาทั้งหมด

4. วางแผ่นอบกับปลาในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 C คลี่ฟอยล์ออกเอาปลาออกจากมะนาวแล้ววางบนจาน

สูตร 9. ปลาแซลมอนสีชมพูในมายองเนสกับเห็ด

วัตถุดิบ

เนื้อปลาแซลมอน;

เห็ดแช่แข็ง - 250 กรัม

ชีส - 200 กรัม

หัวหอม;

ปรุงรสสำหรับปลา

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เราถูด้วยเครื่องปรุงรสโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นแล้วหมักไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ผัดหัวหอมสับและเห็ดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่ปลาในรูปแบบก่อนทาน้ำมันและทาด้วยมายองเนส ในแต่ละชิ้นเรากระจายส่วนผสมของหัวหอม - เห็ดทอดและมะเขือเทศเป็นวงกลม โรยด้วยชีสและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

สูตร 10. ปลาแซลมอนสีชมพูในมายองเนสกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพู

น้ำมันพืช;

2 หัวหอม

เนย 35 กรัม

แครอท;

เครื่องเทศสำหรับปลาและเกลือ

มะเขือเทศ;

ชีส 150 กรัม

8 มันฝรั่ง

มะนาวครึ่งลูก

ครีมเปรี้ยว 75 มล.;

กระเทียม - 2 ฟัน

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง ถอดครีบหางและหัวออก ตัดซากออกเป็นสเต็กส่วนกว้างสองเซนติเมตร

2. ใส่สเต็กลงในชามโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและเทน้ำมะนาวคั้น ปล่อยให้ปลาหมักสองสามชั่วโมง

3. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง บดแครอทเป็นชิปขนาดใหญ่

4. เจียวหอมใหญ่ในน้ำมันร้อนจนใส ใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกสามนาทีเพื่อให้ผักนิ่ม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ

5. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์พับครึ่ง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เราวางสเต็กปลาในระยะห่างจากกันเล็กน้อย กระจายครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งในชั้นบาง ๆ รอบตัวปลา เกลือและปิดด้วยมายองเนส วางผักทอดและมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน วางชิ้นมะเขือเทศบนสเต็ก

6. แบ่งไข่ลงในชามลึกเกลือและทาครีมเปรี้ยว ปัดจนเนียน ที่นี่เรากระจายชิปชีสและกระเทียมบด เราผสม เทซอสลงบนจาน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

7. อบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ชั้นบนออกโรยด้วยสมุนไพรแล้วอบต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

• ก่อนส่งปลาไปที่เตาอบ ต้องอุ่นให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตร
• เสิร์ฟปลากับข้าวหรือผัก
• เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในเตาอบไม่แห้งคุณไม่ควรละลายน้ำแข็งทั้งหมด เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งจนกระดูกหลุดออกอย่างง่ายดาย
• จะดีกว่าถ้าคุณใช้มายองเนสในการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพู การปรุงอาหารที่บ้าน.
• เหมาะเป็นเครื่องเคียง ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

คุณจะต้อง: - ปลาแซลมอนสีชมพูสดหรือแช่แข็ง (ปลาขนาดกลาง 1 ตัว) - ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว - ก้านโรสแมรี่ ใบโหระพาเขียว โหระพา และออริกาโน (ออริกาโน) - คุณสามารถใช้แห้งหรือสดก็ได้ - เกลือเพื่อลิ้มรส - ปลอกสำหรับการอบ ขั้นแรก เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมไวน์ สมุนไพร และเกลือในภาชนะใดก็ได้

การหาโรสแมรี่หรือโหระพาในร้านขายของชำทั่วไปอาจเป็นเรื่องยาก ปลูกมันไว้บนขอบหน้าต่างของคุณ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้อย่างง่ายดาย: ตั้งแต่พิซซ่าและเนื้ออบไปจนถึงริซอตโต้และสลัดผัก

จากนั้นล้างปลาที่ละลายแล้วและวางลงในปลอกสำหรับอบ เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในแขนเสื้อมัดแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากแช่ปลาดีแล้ว หอมสมุนไพรและไวน์สามารถส่งไปยังเตาอบได้ครึ่งชั่วโมง ปลาดังกล่าวอบที่ 180 ° C

อย่ากลัวที่จะเสนอปลาดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ แอลกอฮอล์ในไวน์จะระเหยไปหมด เหลือไว้เพียง กลิ่นหอมอ่อนๆไวน์ขาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู

สูตรสำหรับปลาสีขาวกับซอสครีม

เนื้อปลาสีขาวครึ่งกิโลกรัม (หอก, หอกคอน, ปลา - เลือกอันที่คุณชอบมากกว่า) - ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม - สมุนไพรแห้ง - สมุนไพรโปรวองซ์ที่สมบูรณ์แบบที่คุณเลือก - เกลือและสีดำ พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนื้อปลาเนื่องจากปลาสีขาวมีกระดูกจำนวนมากซึ่งจะมองเห็นได้ยากในจานที่มีซอสหนามาก

ดังนั้นให้หั่นเนื้อปลาที่ละลายแล้วออกเป็นส่วนๆ

หากคุณไม่มีเวลาละลายปลา ไม่ต้องกังวล คุณยังสามารถปรุงอาหารแช่แข็งได้ ในกรณีนี้ โปรดทราบว่าขนาดจะลดลงอย่างมาก

จากนั้นใส่ชิ้นปลาที่หั่นแล้วลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ครีมและเครื่องเทศด้านบน ปรุงปลาสลิดขาวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องราดเนื้อด้วยซอสครีมเปรี้ยวและพลิกกลับและหากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

หากคุณทำตามรูปคุณสามารถลองอบปลาด้วยครีม - เพื่อให้มันออกมามันน้อยลง สำหรับการอบให้ใส่เนื้อลงในแม่พิมพ์ (คุณไม่สามารถทาไขมันได้) แล้วลองเปลี่ยนครีมด้วยครีม

ปลาที่อร่อยควรเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียง มันฝรั่งบดหรือ ข้าวสีขาว. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เชื่อฉันเถอะว่าคนที่คุณรักจะกวาดปลาตัวนี้ออกจากโต๊ะภายในไม่กี่นาที!