น้ำซุปอร่อยทั้งลูกชิ้นและวุ้นเส้น ซุปลูกชิ้นบะหมี่และเห็ด

อะไรจะดีไปกว่าทองคำ น้ำซุปหอมกับ ลูกชิ้นและวุ้นเส้น? บางทีอาจจะเตรียมได้เร็วและง่ายแค่ไหน! และที่สำคัญราคาไม่แพงมาก ใจดีและ อาหารค่ำแสนอร่อยคุณได้รับพร้อม และกลิ่นหอมของมันก็จะพาคนทั้งบ้านมาที่โต๊ะในพริบตา

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่สร้างบรรยากาศและความอบอุ่นให้กับบ้าน ย้อนความทรงจำในวัยเด็ก เมื่อคุณยายหรือคุณแม่ป้อนซุปนี้จากช้อนอย่างระมัดระวัง

สิ่งที่ดีคือมันมักจะอร่อยมากแม้ว่าจะประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุดก็ตาม

พวกเขาพูดความจริงทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นง่าย! คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยซุปและแม้แต่ซุปที่สองก็ไม่จำเป็นเลย - ทุกอย่างอยู่ในซุปแล้ว

คุณสามารถปรุงซุปได้หลายวิธีทุกคนจะพบสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ มาดูกันว่าทำอย่างไร

แกงจืดลูกชิ้นไก่สับวุ้นเส้น

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

3-4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
2 หัวหอม
แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
พริกหวานใบกระวาน - 4 ชิ้นต่อชิ้น
เนื้อไก่(หรือพร้อม ไก่สับ) - 400-500 ก
สีดำ พริกไทยป่น, เกลือ
ใยบัวหรือบะหมี่ - 400 กรัม
น้ำมันพืช
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ขนมปังสองสามแผ่น
ไข่ไก่ - 2 ฟองเล็ก
นมแก้วเล็ก

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เตรียมส่วนผสม ล้างผัก ล้างไก่ และแช่ขนมปังในนม วางทุกอย่างไว้บนเดสก์ท็อปของคุณ

ขั้นตอนที่ 2. ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟและในขณะที่กำลังร้อนให้สับหัวหอมแรกให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 โรยกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดหัวหอมกับแครอทประมาณ 10-15 นาที การทอดนี้จะให้น้ำซุป รสชาติที่น่าอัศจรรย์และสี

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำสะอาด 2.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่เนื้อย่าง ใบกระวาน พริกไทยดำ และถั่วลันเตาลงไป นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 6 และตอนนี้ มาทำลูกชิ้นกันเถอะ บิดเนื้อไก่ หัวหอม และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นและเครื่องบดเนื้อคุณสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปได้ แต่ในกรณีนี้ควรระมัดระวังในการเลือก - มักจะเพิ่มผิวหนังเครื่องในและกระดูกอ่อนจำนวนมากลงในเนื้อสับ

ใส่เกลือ ตีไข่ และพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 ใช้ช้อนหรือมือปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำซุปเดือด

ขั้นตอนที่ 8. เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุป จำไว้ว่าวุ้นเส้นจะมีขนาดใหญ่ขึ้น 3 เท่า ดังนั้นหากคุณคิดว่าซุปข้นไปก็อย่าใส่เยอะเกินไป คุณไม่ต้องการรับโจ๊กใช่ไหม
หากคุณกำลังเตรียมซุปล่วงหน้า เราแนะนำให้ต้มวุ้นเส้นแยกต่างหากเพื่อไม่ให้พองตัวและยังคงรสชาติอร่อย ในกรณีนี้จะต้องเติมลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 9 สับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในซุปที่พร้อมแล้วนำออกจากเตา เทซุปลงในชามและหากต้องการให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

อร่อย!

ซุปลูกชิ้นไก่งวงและบะหมี่ไข่

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

เนื้อไก่งวงหรือ เนื้อบดละเอียด– 400 ก
บะหมี่ไข่ (ใยแมงมุมก็เหมาะ แต่วิธีนี้อร่อยกว่า) - 100 กรัม
หนึ่งหลอด
แครอท - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้นเล็ก
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, กลาง
ใบกระวาน, เครื่องเทศ - อย่างละ 3-4 ชิ้น
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1. บิดเครื่องบดเนื้อหรือสับเนื้อไก่งวงและกานพลูกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ผสมมวลกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ ทำลูกบอลขนาดเล็กและแน่น

ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำสองลิตรใส่ลูกชิ้นลงในน้ำอย่างระมัดระวังและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างนี้ ล้างและปอกเปลือกผัก สับหัวหอมให้ละเอียด และขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่กระทะร้อนที่โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ลดผัดและ ผักสดในน้ำปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทย และเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 16 นาที

ขั้นตอนที่ 5 มันยังคงเพิ่มซุปของเรา บะหมี่ไข่และปรุงต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 สับผักให้ละเอียดในขณะที่บะหมี่กำลังปรุง เพิ่มลงในซุปเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้นในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีก้าวไปข้างหน้าและแม่บ้านหลายคนพยายามตามให้ทัน ตัวอย่างเช่นปรุงอาหารทุกอย่างในหม้อหุงช้า มันเร็วกว่าและมีประโยชน์มากกว่า แต่เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงทุกอย่างในนั้นและอย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ในหม้อหุงช้าโดยไม่เสียรสชาติ?

คำตอบคือ แน่นอน เป็นไปได้และง่ายมาก ดังนั้นมันจะออกมามีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่:

1 หัวหอม
หมูสับ - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
ใบกระวาน, เครื่องเทศ, พริกไทยดำ, เกลือ
แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช
ใยแมงมุม - 4 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1. หมูสับคลุกเคล้ากับเกลือแล้วม้วนเป็นก้อนขนาดกลางออกมา

ขั้นตอนที่ 2 ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งสั้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ๆ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 และตอนนี้ เรื่องง่ายๆ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "ซุป" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 สับผักให้ละเอียดลงในซุปที่เสร็จแล้ว พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น

มีหลายสูตรทุกสูตรอร่อยมาก ถึงกระนั้นฉันก็อยากรู้ว่ามันทำอย่างไร รุ่นคลาสสิกซุป? เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามประเพณีเพื่อให้เหมือนคุณย่า

มีเวทมนตร์พิเศษอยู่เสมอในสูตรคลาสสิก ท้ายที่สุดแล้วสำหรับพวกเขาเธอเตรียมการมานานหลายทศวรรษหากไม่ใช่หลายร้อยคน พวกเขาสมบูรณ์แบบและเสร็จสิ้นด้วยตัวของมันเอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราพบว่ามาก สูตรเก่ารากฐานของฐานราก อย่าลืมพยายามปรุงซุปตามวิธีนี้ จากนั้นคุณสามารถเริ่มปรับให้เข้ากับความชอบของคุณและรับความสมบูรณ์แบบ!

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

ชุดซุป (ไก่, กระดูกหมู) - 300 กรัม
เนื้อสับ - 300 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
3 หัวหอมเล็ก
กระเทียม - 2 กานพลู
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, กลาง
บะหมี่โฮมเมด - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 1 ชิ้นใหญ่
แครอท - 1 ใหญ่
ใบกระวาน - 4 ใบ
ออลสไปซ์พริกไทยดำ - ถั่ว 6 เม็ด
เกลือ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 ซุปดังกล่าวกำลังเตรียมนานกว่ามาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างมาก
ล้างหลุม ปอกหัวหอมหนึ่งหัวแล้วผ่าครึ่ง แครอทครึ่งหนึ่งยังหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 2-4 ชิ้น

เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำจืด 2 ลิตรโยนใบกระวานผักใบเขียวและพริกไทย ตั้งไฟต้มแล้วลดให้ต่ำแล้วปรุงสองสามชั่วโมง น้ำซุปยิ่งเข้มข้นยิ่งดี

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นแครอทที่เหลือเป็นแท่งขนาดกลาง สับหัวหอม 1 หัวให้ละเอียด และสับกระเทียม มะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ย่างผักในกระทะร้อนประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 บดหัวหอมและกลีบกระเทียมสุดท้ายด้วยเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดมาก ผสมกับเนื้อสับ ใส่พริกไทย เกลือ และไข่ จากส่วนผสมคุณต้องสร้างลูกบอลเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจาก 3 ชั่วโมง นำกระดูก ผัก และสมุนไพรออกจากน้ำซุป จุ่มลูกชิ้นและผักทอดลงไปปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ระหว่างนี้ หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งสั้นๆ เพิ่มลงในซุปและปรุงต่ออีก 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เทลงในซุป ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดเติมน้ำและเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น จำเป็นต้องปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วสับผักให้ละเอียด

อร่อย!

เคล็ดลับและเคล็ดลับซุปวุ้นเส้นและลูกชิ้นของคุณยาย

แม้ว่าสิ่งนี้จะใช้ได้กับอาหารทุกมื้อโดยทั่วไป แต่ควรเตรียมส่วนผสมและเครื่องใช้ทั้งหมดสำหรับทำอาหารไว้ล่วงหน้าจนเป็นนิสัยและวางมันไว้บนพื้นผิวการทำงาน ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้เกิดความยุ่งยากน้อยลงและใช้เวลาน้อยลงมาก การทำอาหารควรจะสนุก!

ทำลูกชิ้นสับของคุณเอง การควบคุมคุณภาพของเนื้อสับที่จะขายให้คุณในร้านเป็นเรื่องยากมาก คุณควรใช้เวลา ชิ้นที่ดีเนื้อและบดมันเอง อนุญาต ดีกว่าลูกชิ้นจะมีน้อยแต่จะอร่อยและมีคุณภาพสูง

เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น ให้ใส่เกล็ดขนมปังที่แช่ในนม เนย และไข่ที่ตีแล้วลงในเนื้อสับ หัวหอมยังช่วยในเรื่องนี้ด้วย เนื่องจากมีกรดซึ่งทำให้โครงสร้างของเนื้อนิ่มลงและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

ก่อนเสิร์ฟซุปต้องปิดฝาให้แน่นห่อด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ แล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลานาน สิ่งนี้จะช่วยให้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานมีกลิ่นหอมและได้รับรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ถ้าคุณชอบถั่ว เพิ่มลงในซุปของคุณ ถั่ว, ข้าวโพด, ถั่ว. หรือ ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียว. แม้แต่ถั่วชิกพี พวกเขาจะเพิ่ม รสชาติที่น่าสนใจซุปเติมคุณ โปรตีนจากพืช(ซึ่งบางครั้งก็จำเป็นมากกว่าสัตว์ด้วยซ้ำ) และจะเพิ่มความอิ่มของซุปอย่างเห็นได้ชัด ลองมัน!

หากคุณใช้มันฝรั่งใหม่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก อย่างที่คุณทราบ วิตามินส่วนใหญ่สะสมอยู่ใต้เปลือก ดังนั้นควรปรุงในเครื่องแบบของคุณ อร่อยไม่น้อยหน้าใคร

ใช้แทนวุ้นเส้นได้ พาสต้าอิตาเลี่ยนหรือดีกว่านั้น ทำบะหมี่โฮมเมดของคุณเอง คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งน้ำแป้งและเกลือให้หนาแน่นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นแผ่แป้งออกบาง ๆ โรยแป้งให้ทั่วแล้วม้วนเป็นก้อนหลวม ๆ เพื่อไม่ให้ชั้นติดกัน ฝานเส้นบาง ๆ แล้วคลี่บะหมี่ออก ก่อนปรุงอาหารควรกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวการทำงานและทำให้แห้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง แต่ซุปจะกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้

อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ตัวอย่างเช่นฮ็อป suneli, zira และผักชีจะให้รสชาติแบบตะวันออกที่น่าพึงพอใจ และโรสแมรี่ ออริกาโน่ และโหระพาจะให้กลิ่นหอมแบบอิตาเลียน หรือบางทีคุณอาจต้องการสัมผัสแบบเม็กซิกัน? จากนั้นใส่พริกแดง ปาปริก้า และเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย หอม…

ตอนนี้เรามาพูดถึงเคล็ดลับในการทำซุป

ไหวพริบ 1

หากคุณรีบร้อน คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดทีละชั้นอย่างระมัดระวังลงในน้ำเดือด ควรวางลูกชิ้นก่อนเพื่อไม่ให้เสียรูปและเพื่อให้ส่วนผสมที่ตามมาทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ จากนั้นทอดมันฝรั่งและบะหมี่ด้านบนเท่านั้น ปิดฝาซุปให้แน่นแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก หากคุณไม่เปิดฝาตลอดเวลา ครัวของคุณจะถูกปกคลุมด้วยกลิ่นหอมของซุปสำเร็จรูปที่เข้มข้นและน่ารับประทาน คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมและเสิร์ฟทันที

ไหวพริบ 2

ไม่ชอบก๋วยเตี๋ยว? ไม่น่ากลัวเลย! แทนที่จะใส่วุ้นเส้น คุณสามารถใส่ข้าว บัควีท หรือข้าวบาร์เลย์มุกลงในซุปและซีเรียลอื่นๆ ได้ สิ่งนี้ดียิ่งขึ้นเนื่องจากซุปจะมีวิตามินมากขึ้นและรสชาติที่ผิดปกติมากขึ้น เพียงจำไว้ว่าบะหมี่ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและซีเรียลอย่างน้อย 20 นาที ดังนั้นให้เพิ่มในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารเช่นพร้อมกับมันฝรั่ง

ไหวพริบ 3

หากคุณต้องการให้ได้น้ำซุปสีทอง ให้ใส่ขมิ้นเล็กน้อยและฟักทองสองสามชิ้นลงในซุป คุณจะไม่ลืมสีและกลิ่นที่เข้มข้นอย่างแน่นอน!

ไหวพริบ 4

ต้มวุ้นเส้นแยกต่างหากแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ สิ่งนี้จะช่วยรักษาความยืดหยุ่นและซุปจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

ไหวพริบ 5

หากคุณมีเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติ คุณสามารถเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยคำเชิญให้ทานซุปมีทบอล ลูกชิ้นสามารถทำจากเห็ดหรือถั่วแทนเนื้อสับ และโปรตีนรูปร่างและอร่อย - เทพนิยาย และลูกชิ้นสามารถทำจากชีส Adyghe มันผิดปกติมาก แต่เชื่อฉันสิอร่อยมาก ชีส Adygheไม่ละลายและคงรูปได้ง่าย

เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ สูตรอาหารที่น่าสนใจและเคล็ดลับที่เราหยิบยกมาในบทความของเราในวันนี้ เราหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ และคุณพบสูตรซุปของคุณแล้ว!

ขอให้โชคดีและอร่อย!

(ผู้เข้าชม 2,678 ครั้ง, เข้าชม 1 ครั้งวันนี้)

ซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้นเป็นพื้นฐานของเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อใช้อาหารจานนี้ อาหารของคุณจะสมดุลอยู่เสมอ และที่สำคัญที่สุดคือคุณจะไม่รู้สึกหิว

เอาใจคนรักความนุ่ม เนื้อฉ่ำอาหารจะถูกใจคุณ! ซุปเนื้อหรือลูกชิ้นไก่ใส่วุ้นเส้นก็อร่อย หอมมาก ฟินไม่น้อย! โดยวิธีการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องใช้ความพยายาม เวลา และผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังของคุณ! อาหารจานนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ซุปที่นำเสนอคือ หอมไว้ก่อนอาหารจานใหญ่และเผ็ด หากคุณปรุงในหม้อหุงช้า คุณจะประทับใจสิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวสมน้ำหน้า! ด้วยวิธีนี้ กระบวนการทำอาหารจะราบรื่นและง่ายดาย! คุณเพียงแค่ต้องตุนสิ่งที่จำเป็น เตรียมสินค้า ใส่ชามและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ! ในบทความนี้ คุณสามารถดูและทำซ้ำวิธีการเตรียมอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า

เคล็ดลับการทำอาหาร: เพื่อลิ้มรส พร้อมลูกชิ้นไม่ทำให้คุณและคนที่คุณรักผิดหวัง - ทำเนื้อสับด้วยตัวเองและจากมาก เนื้อสด. และ ลูกชิ้นกลายเป็นฉ่ำ - อย่าลังเลที่จะเพิ่มไขมัน ในกรณีของไก่อาจเป็นหนัง

วิธีการปรุงซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้น - 15 สายพันธุ์

ซุปได้ชื่อมาจากส่วนผสมของน้ำซุปไก่และลูกชิ้นไก่งวง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-3 ลิตร
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• บะหมี่ - 100 กรัม
• ลูกชิ้นไก่งวง - 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่มและนำออกจากน้ำซุป เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สับผักแบบสุ่มและทอดในกระทะสำหรับใส่ซุป

ลูกชิ้นไก่งวงสามารถเตรียมได้อย่างอิสระตามตัวอย่างด้านบน หรือคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้

เรารวบรวมซุป: ใส่ใบกระวาน, ผักย่าง, ลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือด เราปรุงอาหาร 10 นาที ถัดมาเป็นบะหมี่ซึ่งใช้เวลาในการปรุงประมาณ 3 นาที

เราโยนผักใบเขียวชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงในซุปแล้วนำไปปรุงรสด้วยเกลือ

ต่อด้วยกลุ่มซุปวุ้นเส้นและลูกชิ้น สูตรบัลแกเรีย. ทำไมต้องเป็นบัลแกเรีย คุณจะเข้าใจโดยการอ่านการเตรียมการ!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 2 ลิตร
• วุ้นเส้น - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล
• ลูกชิ้นเนื้อ - 20 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ส่วนประกอบผักทั้งหมดยกเว้นผักใบเขียวหั่นเป็นก้อนแล้วทอด น้ำมันพืช. น้ำมันควรครอบคลุมการทอดทั้งหมด แต่เพื่อไม่ให้ลอยอยู่ในนั้น ในตอนท้ายของการดับเราแนะนำมะเขือเทศ 40 กรัมคนให้เข้ากันเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วพักไว้ 5 นาที

จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเดือดเกลือ

เราโยนลูกชิ้นหลังจากทอดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

เราแนะนำวุ้นเส้นในตอนท้ายของกระบวนการทางเทคโนโลยี 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมพร้อมกับผักชีสับ

น้ำซุปอร่อยมากเผ็ดเล็กน้อยมีรสพริกหยวกที่ชัดเจน

หลักสูตรแรกที่ร้อนแรงจะใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 30 นาที ดังนั้นให้เขียนลงในกลุ่มสูตรอาหาร “สำหรับ อย่างเร่งรีบ».

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 0.5 พวง
• กระเทียม - 1 ฟัน
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน

น้ำซุปพร้อมอยู่ในหม้อ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน โยนหัวหอมกับกระเทียม

เมื่อหัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อยให้วางแครอท

หลังจากสองนาทีเติมน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ เรากำลังรอให้น้ำเดือด

โยนก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่หัวกำลังปรุงอาหารให้นวดเนื้อสับ เราขับไข่เกลือผสม เราสร้างลูกชิ้นจากมวลที่หนาแน่นแล้วโยนลงในซุปสลับกันดังในวิดีโอ

เมื่อใส่ลูกชิ้นทั้งหมดลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เทวุ้นเส้น สมุนไพร และเกลือลงไป ต้มซุปอีกสองสามนาที อร่อย!

คุณจะต้องปรับแต่งจานเล็กน้อยเนื่องจากเทคโนโลยีเกี่ยวข้องกับการผลิตบะหมี่อิสระ ซุปโฮมเมดจะได้รับการชื่นชม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน- 1 เครื่อง
• เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับบะหมี่:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นมอุ่น - 50 มล.

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเตรียมบะหมี่กัน: ผสมไข่กับนม, ไข่และทำแป้งให้แน่น บนโต๊ะแป้งให้ม้วนเค้กกลมขนาดใหญ่ตัดเป็นสองส่วนซึ่งแต่ละส่วนเราจะเปลี่ยนเป็นม้วน โรยแป้งแต่ละม้วนอย่างไม่เห็นแก่ตัวและตัดเป็นเส้นแนวตั้งด้วยมีดคม เราประมวลผลแป้งที่บดแล้วอีกครั้งด้วยแป้งและปล่อยให้แห้งเพื่อให้ริบบิ้นหลุดออก

เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ, หัวหอม, ไข่, เกลือและพริกไทย ชุบแป้งแต่ละชิ้นแล้วพักไว้

หัวหอมแครอทผัดในกระทะ

เมื่อน้ำซุปในกระทะเดือด เราใส่ของทอด ลูกชิ้น และบะหมี่ลงไปสลับกัน ปรุงซุปอีก 8-10 นาที

คำอธิบายของวิธีการเตรียม ซุปเนื้อกับเนื้อไก่สับและโบก ใจดีไว้ก่อนจานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• มันบด - 195 กรัม
• มันฝรั่ง - 425 กรัม
• แครอท - 260 กรัม
• แครอท - 260 กรัม
• หัวหอม - 175 กรัม
• เนื้อไก่สับ - 325 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างรถ เติมน้ำทิ้งไว้ให้บวมห้าสิบนาที ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอทขูดหยาบ นำหัวหอมขาวออกจากเปลือก สับให้ละเอียด

ใส่เนื้อสัตว์ปีกสับและถั่วเขียวลงในกระทะ เติมน้ำ เคี่ยวเป็นเวลาสิบหกนาทีหลังจากเนื้อหาในหม้อเดือดโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีกสิบสองนาที ตอนนี้เกลือปรุงรสด้วยสดหรือ สมุนไพรแห้ง. ปิดความร้อนเป็นเวลาสิบถึงยี่สิบนาที ซุปอร่อยยืนยันเล็กน้อย

จานนี้มีชื่อเนื่องจากมีส่วนประกอบที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือเส้นก๋วยเตี๋ยวจีน มาลองกัน!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 2.5 ลิตร
• ก๋วยเตี๋ยว- 150 กรัม.
• ลูกชิ้นจาก เนื้อไก่- 15 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้ง - 1 หยิก

การทำอาหาร:

เราต้มน้ำพร้อมกับ lavrushka และเกลือ

บดผักบนเครื่องขูด

ลูกชิ้นเราทำเองหรือซื้อมา เพื่อความเบาของจานควรเลือกเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ป่า

เมื่อน้ำในกระทะเดือดเราก็โยนผัก, ลูกชิ้น, หลังจากผ่านไป 10 นาที, โหระพาและกระเทียมสับ

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน มันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา!

เตรียมซุปให้เร็วที่สุดเนื่องจากสูตรไม่ได้หมายความถึงเบื้องต้น การรักษาความร้อนหัวหอมและแครอท ที่นี่ผักดิบจะถูกส่งไปที่กระทะ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อลูกวัว - 150 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• บะหมี่เส้นเล็ก - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่หัวหอมสับ แครอท มันฝรั่งลงในกระทะ

ในเนื้อบิดในเครื่องบดเนื้อกับหัวหอม, เพิ่มแป้ง, ไข่, เกลือ เราผสมมวล เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นสูงจากเนื้อสับ

เราใส่ลูกชิ้นลงในผักที่กำลังเดือดและหลังจากผ่านไปห้านาทีเราก็ใส่บะหมี่

ปรุงซุปอีกสองหรือสามนาทีแล้วใส่ผักใบเขียว จานพร้อมแล้วและจะอร่อยเป็นพิเศษด้วยครีมเปรี้ยว!

ในนั้น ซุปที่สวยงามกลิ่นหอมของเนื้อไก่ช่วยเสริมกลิ่นเครื่องพะโล้ ผักง่ายๆและความเขียวขจี

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ไก่สับ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

สับหัวหอมเป็นก้อนและแครอท - บนกระต่ายขูด เราใส่ผักลงในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันและทอดจนเป็นสีทอง

เราสับมันฝรั่งเป็นแท่ง

เราสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ

สับพริกไทยเป็นก้อนแล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด

เราใส่ลูกชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำเดือด 1.5 ลิตร พอมีทบอลลอยใส่มันฝรั่งลงไปทอด

เมื่อมันฝรั่งสุกวางวุ้นเส้น พริกหยวกและผักใบเขียว เกลือพริกไทยทั้งหมด

ไม่กี่นาทีซุปก็พร้อม!

เรากำลังเตรียมสูตรด่วนอื่น ซุปที่มีทบอลขี้เกียจมีรสชาติไม่แตกต่างจากของคู่กัน แต่ปรุงเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• หมูและเนื้อสับ - 200 กรัม
• วุ้นเส้นใยบัว - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราแปรรูปผักทั้งหมด: เราหั่นหัวหอม, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ , แบ่งมันฝรั่งเป็นแท่งเรียบร้อย, และสับกระเทียมให้ละเอียด

ในกระทะที่จะปรุงซุปเทน้ำมันใส่หัวหอมและหลังจาก 5 นาที - แครอท ปรุงแครอทจนนุ่ม

เราเพิ่มเนื้อสับลงในผักผสมและทอดจนสีของเนื้อเปลี่ยนไป ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่เกลือและพริกไทย

เราเจือจางส่วนประกอบด้วยสองลิตร น้ำร้อนเกลือทุกอย่างและรอให้เดือด

ลูกชิ้นเลซี่ใช้เวลาปรุงประมาณ 7 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป ก็ถึงคราวของมันฝรั่ง เราโยนผักและปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มพาสต้าใยบัวสองนาทีก่อนสุก เราตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร

สูตรซุปได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอาหารเด็ก น้ำซุปที่ไม่มีไขมันและเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้ร่างกายของเด็กมีไฟเบอร์และโปรตีนที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 0.5 พวง
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แยกอกไก่ออกเป็นเนื้อและกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับลูกชิ้นสับ เราลดกระดูกลงในหม้อใส่น้ำซุปแล้วตั้งไฟให้เดือด

เราตัดผักบดเนื้อนกเป็นเนื้อสับ ผสมส่วนผสมและใส่เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา จากมวลเนื้อเราม้วนลูกชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เด็ก ๆ กัด

สับหัวหอมหนึ่งหัวและแครอทสามหัวให้ละเอียด ผัดผักในกระทะ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในขณะเดียวกันกระดูก อกไก่ต้มและน้ำซุปพร้อม

โยนหัวหอมกับแครอท, มันฝรั่งลงในกระทะ เรากำลังรอให้น้ำซุปเดือด

ในเวลาที่น้ำซุปเดือดและมันฝรั่งต้มจนเกือบพร้อมใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วส่งไปที่กองไฟเป็นเวลา 15 นาที

ปอกเปลือกกระเทียมบีบลงในซุปแล้วผสม หากต้องการสามารถทำวุ้นเส้นได้

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมปกติที่จำเป็นในการทำซุป กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้คือการทำลูกชิ้นและผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• วุ้นเส้น "ใยแมงมุม" - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวผักกาด
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• สำหรับลูกชิ้น:
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 หัวผักกาด
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ชิป

การทำอาหาร:

เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วตั้งเตาที่ความร้อนสูงสุด

เราตัดหัวหอมแครอทสำหรับทอดและปรุงอาหารบนเตาที่สองในกระทะจนนุ่ม

เนื้อสับละลายด้วยเกลือแนะนำหัวหอมขูดหนึ่งอัน เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มพริกไทยป่นและไข่ เราผสมมวล

เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใส่เกลือลงในน้ำซุปและปรุงรสด้วยใบกระวาน นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมและแครอททอดที่นี่

เราทำให้มือเปียกและปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 2 ซม.

วางลูกชิ้นแต่ละลูกลงในน้ำเดือด ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ตามด้วยมีทบอล ลดวุ้นเส้นบางๆ และผักใบเขียวลงในกระทะ

หลังจาก 10 นาที จานก็พร้อม เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยว

ต้องขอบคุณอุตสาหกรรมครัวที่เป็นนวัตกรรมใหม่ การทำอาหารจึงกลายเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้นมาก ต่อไปในสูตรเราจะเตรียมซุปวุ้นเส้นและลูกชิ้นในหม้อหุงช้าซึ่งช่วยลดความยุ่งยากได้มาก กระบวนการทางเทคโนโลยีการทำอาหาร. ปรุงซุปในชามขนาดห้าลิตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เทน้ำมันลงใน multicooker กดปุ่ม "frying" แล้วปิดฝา

สับแครอทและสับหัวหอม

เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเราส่งผักลงในชามเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้ววางมะเขือเทศ 20 กรัม

ในระหว่างนี้โปรแกรม "การทอด" สิ้นสุดลงและผักก็พร้อม

โยนมันฝรั่งสับลงในชาม

เรานำเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางลูกชิ้นลงบนมันฝรั่งด้วยช้อนไอศครีมพิเศษ

โยนเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้า

เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ 1.5-2 ลิตรขึ้นอยู่กับความจุของเครื่องใช้ในครัวเรือน

เมื่อประกอบส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ให้ปิดหม้ออเนกประสงค์ เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 35 นาที

ก่อนความพร้อม 2 นาที เทวุ้นเส้นลงในชาม

หลายคนได้ลอง ซุปชีสอย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหาร แม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อน ในกรณีนี้ ผู้ใช้หลายคนทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก ซุปชีส. ตามสูตรนี้คุณจะได้มัน รวย และ พอใจ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ชีสแปรรูป- 3 ชิ้น
• ลูกชิ้น - 20 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น

การทำอาหาร:

ชัดเจน หัวหอมสับให้เล็กลงใส่กระทะด้วยน้ำมันพืช ปอกเปลือกแครอทถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ใส่หัวหอมทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นตั้งกระทะพักไว้

เปิดหม้อหุงช้า ใส่ผักผัด มีทบอลลงไป ใส่เครื่องเทศและเทน้ำลงไปที่เครื่องหมาย ปรุงอาหารในโหมด "ซุป"

เคล็ดลับการทำอาหาร: คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสซุปพิเศษได้ - มันมีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้วซึ่งจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซุป

ถูชีสและส่งไปที่ซุปสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปชีสในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! คุณสามารถปล่อยให้มันอยู่บน "ความร้อน" อีก 20 นาที แล้วเทลงในชามซุป! นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร เพิ่มไข่ต้ม หรือเสิร์ฟง่ายๆ กับมายองเนส ครีมเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใดครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับซุปที่หอมกรุ่น!

ซุปมีรสชาติที่น่าดึงดูดมากเนื่องจากน้ำสลัดครีม ครีมเสนอในสูตรที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• หมูและเนื้อสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% - 200 มล.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปในน้ำเดือด

ในขณะที่หัวกำลังทำอาหารเราทำน้ำสลัด: สับหัวหอมให้ละเอียด, ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ในกระทะทอดหัวหอมจนสีใสแล้ววางแครอท

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดและน้ำสลัดกำลังทอดเราทำลูกชิ้น: เกลือเนื้อสับแล้วปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ด้วยฝ่ามือที่ชุบน้ำหมาด ๆ

เราแนะนำการทอดในมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปและโยนลูกชิ้น ปรุงซุปประมาณห้าถึงสิบนาทีจนลูกชิ้นลอย

หากต้องการสามารถเติมข้าวหรือวุ้นเส้นเล็กน้อยลงในซุปเพื่อความอิ่ม

ห้านาทีก่อนที่จานจะพร้อม เกลือในจาน เทครีม ปล่อยให้เดือดแล้วปิด

ซุปพร้อมเหลือเพียงเทใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด!

สูตรหนา ซุปมันฝรั่งในภาษาโปแลนด์ ชีสขูดช่วยเติมเต็มหลักสูตรแรกนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.4 ลิตร
• วุ้นเส้น - 5 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกชิ้น - 10-15 ชิ้น
• ชีสขูด - 70-100 กรัม

การทำอาหาร:

ในกระทะก้นหนาเหล็กหล่อ (2 ลิตร) ทอดเป็นเวลา น้ำมันพืชวุ้นเส้น. เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เติมน้ำร้อน ใส่เกลือใส่กระทะบนกองไฟเล็กน้อย

เมื่อเนื้อหาของหม้อเดือดเพิ่มลูกชิ้น ปรุงอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เนื้อ.

เมื่อเสิร์ฟซุปโปแลนด์ ให้โรยชีสขูดแต่ละเสิร์ฟในชาม (หนึ่งช้อนเต็มต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

สูตรซุปลูกชิ้น

แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น

30 นาที

50 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

ซุปลูกชิ้นคลาสสิก

เครื่องใช้ในครัว:กระทะ 3 ลิตร ที่ขูด เขียง มีด เครื่องบดเนื้อ

สินค้า

ฉันไม่ค่อยซื้อเนื้อสับเพราะฉันไม่แน่ใจในคุณภาพของมัน มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แล้วฉันก็รู้ว่ามันประกอบด้วยอะไร ตัวเลือกที่เหมาะคือเนื้อสับจากเนื้อสัตว์หลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดจะนำรสชาติและคุณสมบัติของตัวเองมาผสมผสานกัน

1. เนื้อไก่จะจับเนื้อสับได้ดีและไม่หลุดออกจากกันระหว่างการปรุง
2. เนื้อหมูแม้แต่เนื้อก็มีไขมันสูง แต่ลูกชิ้นที่เพิ่มเข้าไปจะฉ่ำและนุ่ม
3. เนื้อลูกวัวค่อนข้างแข็งแต่มีประโยชน์

เนื้อสับผสมไม่เหมาะสำหรับทุกคน เหมาะสำหรับเด็ก คนป่วย หรือคนชรา และผู้ที่กำลังลดน้ำหนักในการปรุงอาหาร
เลือกเนื้อสด. ดีกว่า - จากผู้ขายที่คุ้นเคยในตลาด ที่นั่นการหมุนเวียนของเนื้อสัตว์เร็วกว่าในร้านค้าและความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่ก็น้อยลง เนื้อสัตว์ควรเป็น:

• ฉ่ำ;
• มันวาวไม่หมองคล้ำ
• มีกลิ่นหอมไม่ฉุน
• ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ให้ความสนใจกับความแตกต่างโดยรอบ: ความเรียบร้อยของผู้ขาย, ความสะอาดของเคาน์เตอร์, การไม่มีแมลง

มีบทบาทและระยะเวลาในการจัดส่งสินค้าถึงบ้าน อย่าไปซื้อของด้วยชิ้นเนื้อในกระเป๋าของคุณ หลังจากซื้อแล้วขอแนะนำให้กลับบ้านทันที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เติมน้ำให้เต็มหม้อ 2/3 แล้วตั้งไฟให้ร้อน
   
   
2. ในขณะที่เดือดให้บดเนื้อและหัวหอม 1 หัวในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมและตีเนื้อสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบออกทีละชิ้นแล้วโยนลงในส่วนที่เหลืออย่างแรง มวลเนื้อ. การจัดการนี้ช่วยยึดเนื้อสับเข้าด้วยกันและลูกชิ้นของคุณจะไม่แตก
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปในน้ำเดือด เกลือเพื่อลิ้มรส
   
   
4. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตและเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่ง
5. เปิดกระทะ ผัดแครอทขูดในน้ำมันพืช
   
   
   คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้ (ถ้าคุณชอบผัดมากกว่าดิบ)
6. ใส่แครอทลงในซุป
   
   
7. จากเนื้อสับที่ปรุงแล้วให้ม้วนลูกชิ้นขนาด วอลนัท. และเพื่อไม่ให้การบรรจุติดมือให้หล่อเลี้ยงฝ่ามือด้วยน้ำ ส่งลูกชิ้นปิ้ง ซุปผัก. นำโฟมออกเป็นระยะ
8. ใส่ใบกระวาน
9. ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดจนเดือดเพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน
   
   
10. ต้มซุปจนมันฝรั่งนุ่ม
11. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด
    
    
    นำไปต้มและปิดซุป
12. ปล่อยให้นั่งสักครู่
    
    

สำคัญ!
ลูกชิ้นดิบและวุ้นเส้นวางเฉพาะในน้ำซุปเดือดแล้วผสมทันที

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอซุปค่อนข้างข้น หากไม่ชอบให้เพิ่มปริมาณน้ำ

แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น. ซุปอร่อย 30 นาที

สูตรกับ ภาพทีละขั้นตอนที่นี่: http://eda-blog.ru/sup-s-frikadelkami.html

อร่อยมากและ ซุปเบากับลูกชิ้นซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที วุ้นเส้น "ใยแมงมุม" สามารถแทนที่ด้วยข้าว

วัตถุดิบ

หลอดไฟ 1 ชิ้น
1 แครอทขนาดใหญ่หรือ 2 แครอทขนาดเล็ก
มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
วุ้นเส้นใยบัว 1.5 zhmenki (หรือข้าว 1 ถ้วย)
เนื้อสับ (ไก่) 250-300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

สูตรอาหาร

1. สับหัวหอมให้ละเอียด
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน
4. ในกระทะ (หม้อ) ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
5. ใส่แครอทลงในกระทะเพื่อหัวหอมและผัดจนนิ่ม
6. โอนหัวหอมแครอทย่างไปยังกระทะและเติมน้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร เมื่อน้ำ (น้ำซุป) เดือด ใส่มันฝรั่งลงไป หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปกับข้าวคุณต้องโยนมันในขั้นตอนเดียวกัน
7. ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนวดให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับหรือบีบกระเทียมลงในเนื้อสับ
8. ปั้นมีทบอลเป็นมีทบอลขนาดวอลนัท
9. เมื่อน้ำเดือดให้เริ่มโยนลูกชิ้น
10.เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นให้เติมวุ้นเส้นใยแมงมุมลงไป ในเวลาเดียวกันคุณสามารถโยนผักใบเขียว
11. จากนั้นปรุงซุปต่ออีก 5 นาที แล้วเทใส่ชามได้เลย คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสดสับได้หากต้องการ

https://i.ytimg.com/vi/6LdU6l65oLY/sddefault.jpg

https://youtu.be/6LdU6l65oLY

2016-08-03T05:23:56.000Z

เธอรู้รึเปล่า?โปรดทราบ: พาสต้าในซุปจะพองตัวเมื่อเวลาผ่านไปและกลายเป็นโจ๊ก ต้มก่อนใช้

หากคุณกำลังทำอาหารล่วงหน้า จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหาร อาหารมากขึ้น ซุปผักมีทบอลและดอกกะหล่ำ ซูกินี มะเขือเทศ และถั่วลันเตา

ซุปลูกชิ้นและบะหมี่โฮมเมด

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มปรุงบะหมี่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

1. ตีไข่ 2 ฟองกับเกลือจนส่วนผสมค่อนข้างเค็ม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนได้แป้งแข็ง รีดให้บางและหั่นเป็นเส้น หากคุณมีเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวจะดียิ่งขึ้น มันจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก
2. ขณะที่คุณเตรียมซุป ให้วางเส้นบะหมี่บนพื้นผิวที่แห้งและสะอาดที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย
3. ซุปลูกชิ้นและบะหมี่ปรุงคล้ายกับซุปวุ้นเส้น เฉพาะบะหมี่ที่ต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสับและปรุงอาหารที่ผิดปกติ แต่ไม่อร่อย

วิธีเร่งความเร็วการทำอาหาร

1. ซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป (แต่ทดสอบแล้ว!)
2. ทำบะหมี่โฮมเมดล่วงหน้า
3. เชื่อม.

ซุปด้วยความประหลาดใจ

เด็ก ๆ จะต้องดีใจอย่างแน่นอนหากเจอลูกชิ้นด้วย การบรรจุที่แตกต่างกัน. และไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม เปิดตู้เย็นดูข้างใน คุณสามารถยัดลูกชิ้นด้วยอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: ชีส แฮม ไส้กรอก นม ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด เคเปอร์ มะกอก ไข่ต้มหรือแครอท...

วิธีการตกแต่ง

1. ตามสูตรดั้งเดิมซุปก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นโรยด้วยสมุนไพร
2. และคุณเสียดสีกับกระต่ายขูด ชีสแข็ง. มันจะละลายในซุปร้อน ๆ ทันทีและเพิ่มความเผ็ดร้อนลงไป
3. วาดลวดลายที่ซับซ้อนด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทย
4. โรยหน้าซุปข้นด้วยไข่ต้มสับหรือแครอท
5. ทำซุปด้วยรังพาสต้า เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีการขายวุ้นเส้นเส้นยาวเป็นพิเศษ แต่คุณไม่สามารถผสมมันได้ ดังนั้นจึงใส่วุ้นเส้นลงไปและทุกอย่างปรุงด้วยไฟที่ช้ามาก ซุปที่มีรังพาสต้าควรโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับเท่านั้นและหั่นแครอทเป็นก้อน
6. เสิร์ฟซุปในแก้วสว่างขนาดใหญ่ สิ่งนี้จะสนใจเด็ก ๆ อีกครั้ง
7. โรยด้วยแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าขนมปังของเมื่อวานยังคงอยู่ในบ้าน แค่หั่นเป็นก้อนหรือแท่งแล้วทอดในน้ำมันพืช อย่าลืมกำจัดไขมันส่วนเกินด้วย ผ้ากระดาษ: ใส่แครกเกอร์ลงในชั้นเดียวจนเย็นสนิท หากต้องการแครกเกอร์สามารถปรุงรสด้วยกระเทียม

คุณสามารถเพ้อฝันเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้ไม่รู้จบ คุณมีเคล็ดลับซุปลูกชิ้นอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณหรือไม่? ล่อเด็กยังไง? แบ่งปันกับเราในความคิดเห็น

นี่เป็นซุปที่ง่ายและรวดเร็ว แต่มักเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน บางครั้งดูเหมือนว่ายังมีบางอย่างที่คุณสามารถประดิษฐ์ได้? อย่างไรก็ตาม ที่นี่ยังมีที่ว่างสำหรับจินตนาการอีกด้วย ดังนั้นวันนี้จะมีสองสูตร สำหรับหนึ่งลองมา วุ้นเส้นเส้นเล็กและเราจะปรุงลูกชิ้นในน้ำซุปแบบดั้งเดิม และอย่างที่สองจะเป็นบะหมี่เส้นยาวและลูกชิ้นอบ ทั้งด้วยรูปถ่ายและทีละขั้นตอน

แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้นเส้นเล็ก

สำหรับลูกชิ้นคุณสามารถใช้เนื้อสับ: หมู, เนื้อ, ผสมหรือไก่ ไม่เป็นไร เลือกแบบไหนก็อร่อยในแบบของมันเอง ฉันมีหมู สำหรับหัวหอม: ฉันมักจะผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์ แต่ฉันก็ใส่มันลงไปตอนทำอาหารด้วย คงไม่มีอะไรมาก เนื้อสับให้ความชุ่มฉ่ำ แต่ไม่รู้สึกเลย

ส่วนผสมสำหรับหม้อขนาด 3.5 ลิตร:

• เนื้อสับ - 300g;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• วุ้นเส้น - 70g;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ใช้เนื้อบดหรือไก่เอาพริกไทยออกจากสูตรและอย่าผัดผัก - แครอทและหัวหอม จากนั้นซุปจะค่อนข้างเป็นอาหารและเหมาะสำหรับอาหารทารก

เราเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปบนโต๊ะและเชิญทุกคนรับประทานอาหาร หากต้องการ สามารถใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงบนจานโดยตรงหรือเสิร์ฟแยกกัน เพื่อให้ทุกคนรับประทานได้มากเท่าที่ต้องการ

แกงจืดลูกชิ้นอบวุ้นเส้น

ตอนนี้เรามาดูสูตรทีละขั้นตอนที่สองสำหรับการทำซุปลูกชิ้นเฉพาะวุ้นเส้นเท่านั้นที่จะยาว เราจะต้องใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากเราจะอบลูกชิ้นในเตาอบล่วงหน้า และวิธีการทำลองดูภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นเส้นยาว - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

ซุปปรุงอาหาร:

อย่างที่คุณเห็นซุปทั้งสองแบบนั้นปรุงอย่างง่าย ๆ แตกต่างกัน แต่อร่อยพอ ๆ กัน เตรียมลอง ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อ, เห็ด, ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นและบะหมี่: กระจายเมนูด้วยซุปกับบะหมี่และลูกชิ้นจากเนื้อ, ปลา, ไก่

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

4 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

105 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นคลาสสิกกับน้ำซุปเนื้อ

หากคุณปรุงซุปโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของลูกชิ้นเท่านั้น จานเข้าพรรษาค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ไม่เคร่งครัด อาหารลดน้ำหนัก. สูตรพื้นฐานไม่ได้หมายความถึงข้อจำกัดดังกล่าว และสำหรับปริมาณแคลอรี่ที่มากขึ้น ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อและกระดูกที่สูงชัน ไม่เพียงแต่ส่วนซี่โครงที่แนะนำด้านล่างนี้เท่านั้นที่เหมาะกับมัน ยังดีอีกด้วย น้ำซุปเข้มข้นออกมาจาก ขาหมูหรือกระดูกไขสันหลังสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือซี่โครงหมู - 400 กรัม
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• หัวหอมเล็กและแครอทขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ
• 200 กรัม มันฝรั่ง;
• lavrushka ใบเล็กสามใบ
• เส้นก๋วยเตี๋ยว 120 กรัม

สำหรับลูกชิ้น:

• ข้าวใหญ่ครึ่งแก้ว
• 400 กรัม เนื้อหมู หรือ เนื้อดินมันจะดีกว่าที่จะผสม

สูตรลูกชิ้นและน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวทีละขั้นตอน

ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะสามลิตร ไม่เติมประมาณหนึ่งลิตรเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟแรง นำโฟมออกนำไปต้มแล้วลดความร้อนปรุงน้ำซุปใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หุงข้าวพร้อมกันกับน้ำซุปในน้ำร้อนปริมาณมาก นำข้าวที่ปรุงสุกแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในกระชอนและทิ้งข้าวไว้

เราทำความสะอาดรากผักชีฝรั่ง หั่นให้ละเอียดมาก จุ่มลงไป น้ำซุปเนื้อและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในกระทะกับเนยจนโปร่งใส โดยการเพิ่มขนาดใหญ่ แครอทขูดปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักจะมีสีทองอร่อย ต้องคนย่างบ่อย ๆ มิฉะนั้นผักจะไหม้ หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำซุปเล็กน้อย แต่ไม่ใส่น้ำมัน

ใส่เนื้อสับลงในชามผสมที่สะดวก ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่เกลือ เล็กน้อย แล้วใส่ข้าวต้มแห้ง ผสมเนื้อให้ละเอียด ด้วยมือที่เปียกชื้นตักเนื้อสับด้วยช้อนขนมม้วนลูกเล็ก ๆ - ลูกชิ้น

เราวางกระดูกทั้งหมดจากน้ำซุปสำเร็จรูปในอนาคตเราจะไม่ต้องการมัน

จุ่มลงในน้ำซุปเดือดหั่นเป็นแท่งบาง ๆ หรือมันฝรั่งก้อน หลังจากเดือดประมาณสิบนาที ใส่บะหมี่ลงไปผัดให้เข้ากัน ต่อไปเราลดลูกชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงซุปด้วยการต้มจนแทบสังเกตไม่เห็นจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่แผ่น lavrushka อย่าลืมลองเกลือ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นไก่ด่วน

ไม่เหมือน ซุปคลาสสิกอันนี้เตรียมโดยไม่ใช้น้ำซุป - ทั้งความเร็วและตามการลดปริมาณแคลอรี่ของจานเพื่อใช้ในเมนู รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ด้วยเหตุผลเดียวกันเนื้อสับจึงขาดพริกไทยที่จำเป็นเกือบทั้งหมด ใช้เครื่องเทศหากไม่มีข้อห้ามรวมถึงคุณสามารถปรุงรสซุปที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่ด้วยพริกไทย - มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

• ซื้อไก่สับหรือเนื้อ - 400 กรัม
• 100 กรัม แครอท;
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• บะหมี่แปดสิบกรัมหรือวุ้นเส้นบาง ๆ
• หัวหอมเล็ก
• น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดและใบกระวานเล็กน้อย

วิธีปรุงซุปอย่างรวดเร็วด้วยลูกชิ้นและบะหมี่

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างแห้ง เราบิดไก่ในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางรูเล็กที่สุด ใส่ไส้ที่ปรุงแล้วลงในชาม คุณสามารถเร่งการปรุงอาหารได้โดยการซื้อไก่สับสำเร็จรูป แต่ต้องมีเนื้อแน่น

ปรุงรสไก่สับด้วยพริกไทยทันทีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วค่อยๆผสมให้เข้ากัน วางบนเขียงแกะสลัก มือเปียกลูกชิ้น.

สับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากปอกเปลือกแครอทขนาดใหญ่แล้ว ให้ถูส่วนรากพืชให้ทั่ว เครื่องขูดละเอียด. เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกบาศก์หรือแท่ง

เราปรุงอาหารจากแครอทและหัวหอม ผัดผักในน้ำมันจนเหลือง

ไม่เติมหนึ่งในสามเติมกระทะด้วยปริมาตรสามลิตร น้ำดื่มแล้วนำไปตั้งไฟแรงสุด เค็มเล็กน้อยนำไปต้ม

จุ่มลูกชิ้นลงในน้ำเดือดและอีกสิบนาทีต่อมา - มันฝรั่ง ทันทีที่เส้นนิ่มลง ให้เทบะหมี่ลงในกระทะแล้วปรุงรสซุปด้วยการทอดทันที

เพิ่ม lavrushka ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ในขณะที่ดูความพร้อมของบะหมี่

ตัวเลือกที่ 3: ซุปปลาแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้น บะหมี่ และผักกาดขาว

ง่าย ซุปปลาลูกไก่กับลูกชิ้นใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียกลาง ตามสูตรดั้งเดิมลูกชิ้นทำจากปลาเนื้อขาว แต่สามารถเปลี่ยนเป็นสีแดงได้หากต้องการ สำหรับซุปดังกล่าวควรใช้บะหมี่เส้นบาง ๆ แม้แต่แป้งหรือบะหมี่ข้าวก็เหมาะสมและตามนั้น สูตรดั้งเดิม- บะหมี่, อุด้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาขาวครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 100 กรัม
• ไข่สองฟอง
• 300 กรัม ก๋วยเตี๋ยว;
• แป้ง - 60 กรัม
• ขนหัวหอมสองสามอัน

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างเนื้อปลาในน้ำเย็นเลือกกระดูกที่มองเห็นได้ทั้งหมดด้วยแหนบ จุ่มลงในกระทะความจุ 2.5 ลิตร เทน้ำ เติมโดยไม่ต้องเติมหนึ่งในสาม หลังจากใส่เกลือแล้วให้ต้มปลาจนนุ่ม

เราจับเนื้อสุกจากกระทะกรองน้ำซุปลงในกระทะอื่น

หัวหอมสีเขียวขนสองสามอันหั่นเป็นวงบาง ๆ สับในรูปแบบของบะหมี่เส้นเล็ก ผักกาดขาวถูแครอทด้วยเศษเล็กเศษน้อย

บดเนื้อปลาที่เย็นแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อย ผสม ปลาสับกับ หัวหอมเขียว. เราแบ่งไข่เป็นมวลปลาใส่แป้งสองช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง เราปั้นลูกชิ้น

นำน้ำซุปไปต้มให้ลดแครอทลงไป หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ใส่บะหมี่และผักกาดขาวหั่นฝอย

เมื่อบะหมี่เกือบสุก ใส่มีทบอลลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดช้าๆ สามนาที หลังจากเก็บตัวอย่างเกลือแล้วเราก็ตั้งกระทะออกจากเตายืนยันซุปปลากับลูกชิ้นเป็นเวลาสิบนาที

ตัวเลือกที่ 4: ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นและบะหมี่

น้ำสลัดมะเขือเทศทำให้ซุปมีความเปรี้ยว เพื่อให้เธอไม่ขัดจังหวะผลิตภัณฑ์ที่เหลือและไม่กลายเป็นรสชาติหลักของซุปให้แน่ใจว่าได้ใส่เนื้อสับพริกไทย เป็นการดีกว่าที่จะบดพริกไทยด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องบดแบบพิเศษหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่สองลูก
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• มันฝรั่งหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• 400 กรัม เนื้อสับผสม
• น้ำมัน "ชาวนา" สองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม;
• บะหมี่เก้าสิบกรัม
• ผักใบเขียวของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่เนื้อสับลงไปเล็กน้อย ใส่พริกไทยเพื่อรสชาติ และคนให้เข้ากันในไข่ เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถขูดหัวหอมเล็กครึ่งหัวลงในกระต่ายขูดละเอียด เราวางชามเนื้อสับไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้นเราก็สร้างลูกชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออก แล้วบดเป็นน้ำซุปข้น

เราส่งต่อ เนยหัวหอมจนโปร่งใส โดยการเพิ่ม น้ำซุปข้นมะเขือเทศเคี่ยวใต้ฝาประมาณห้านาที จากนั้นโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นอีกห้านาที

ในน้ำเดือดสองลิตรครึ่งให้ลดลูกชิ้นลง หลังจากเดือดประมาณสิบนาทีให้ใส่มันฝรั่งและอีก 10 นาที - ก๋วยเตี๋ยว

ไม่นานก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในซุป คนให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย หลังจากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานถึงห้านาทีแล้ว ให้นำกระทะออก ซุปมะเขือเทศจากจาน เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่ 5: ซุปเห็ดกับลูกชิ้นและบะหมี่

บ่อยครั้งสำหรับซุปที่มีบะหมี่ในรายการผลิตภัณฑ์แนะนำให้ใช้พาสต้าโฮมเมด คราวนี้ก็เลือกได้ แม้จะค่อนข้างไม่พึงปรารถนา ซุปเข้ากันได้ดีกับบะหมี่หรือสปาเก็ตตี้ที่ปรุงด้วยแป้งจาก พันธุ์ยากข้าวสาลี.

วัตถุดิบ:

• เล็ก เห็ดสด- 300 กรัม;
• 250 กรัม ไก่หรือเนื้อสับรวมกัน
• แครอทเล็ก;
• 150 กรัม ก๋วยเตี๋ยว;
• หัวหอมหนึ่งหัวครึ่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน กลั่นสูง

ทำอาหารอย่างไร

หลังจากทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกแล้วเราก็ล้างมันและจุ่มลงในกระทะที่เติมน้ำเย็นสองลิตรโดยไม่ต้องหั่น วางบนไฟแรงนำไปต้มแล้วต้มใต้ฝาครึ่งชั่วโมง

เรานำเห็ดออกจากน้ำซุปบนตะแกรงหรือกระชอน, ตากให้แห้ง, หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น เราไม่เทน้ำซุปเห็ด เราจะปรุงซุปกับมัน

เจียวหัวหอมครึ่งหัวที่สับละเอียดในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจนสุกใส ใส่แครอทขูดละเอียดแล้วผัดต่อไปจนกว่าการทอดจะกลายเป็นสีทองที่น่ารับประทาน

เรากระจายเห็ดกับผักผสมให้เข้ากันอุ่นด้วยไฟอ่อนอีกสามนาที อย่าผัดแรงให้เติมน้ำซุปเห็ดหากจำเป็น

ถูอย่างประณีตเพื่อ เนื้อบดละเอียดหอมใหญ่ ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย เมื่อหักไข่แล้วนวดให้เข้ากันหลังจากนั้นเราก็ทุบเนื้อสับบนโต๊ะหกครั้ง

เราม้วนลูกชิ้นด้วยฝ่ามือแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ยาต้มเห็ดปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

เราใส่เห็ดย่างลงในกระทะใส่บะหมี่ หลังจากใส่เกลือเล็กน้อยแล้ว ให้ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนอีกสามนาที ปรุงรสด้วยผักใบเขียวที่สับละเอียด นำไปต้ม แล้วนำออกจากเตาทันที