ซุปมะเขือเทศสด นานแค่ไหนในการปรุงซุปมะเขือเทศ

ซุปมะเขือเทศ-น้ำซุปข้นเป็นซุปที่สามีฉันชื่นชอบ เขาสามารถกินได้บ่อยเท่าที่ฉันปรุง โชคดีที่มะเขือเทศสดมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองวี กระป๋องดีบุกซึ่งเหมาะมากสำหรับทำซุปนี้ ตลอดทั้งปี. แต่อร่อยที่สุดเลย ซุปมะเขือเทศบดคุณจะได้มันจากมะเขือเทศสุกสด นี่คือมะเขือเทศที่คุณควรเลือกเป็นซุป

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปมะเขือเทศบดมาด้วย รุ่นคลาสสิก. ความพร้อมของมะเขือเทศ ใบโหระพา น้ำมันมะกอก และหัวหอม - องค์ประกอบคลาสสิกซุป. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ครีม ชีสต่างๆ ได้ แต่นี่เป็นโบนัสสำหรับเวอร์ชันคลาสสิกอยู่แล้ว

ดังนั้นเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการและเริ่มเตรียมซุปมะเขือเทศบดแบบคลาสสิกกันดีกว่า

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าในการเตรียมการเวอร์ชันคลาสสิก ของซุปนี้มะเขือเทศจะถูกอบล่วงหน้าในเตาอบแล้วจึงเติมลงในซุปเท่านั้น

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน วางมะเขือเทศสับลงบนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ต้องล้างถาดอบในภายหลัง ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ โรยด้วยชิ้นมะเขือเทศ กระเทียมแห้งและ ใบโหระพาแห้ง. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา คุณสามารถเปิดตะแกรงได้เป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมซุปที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับ

ในกระทะก้นหนา ให้ตั้งน้ำมันมะกอกก่อน จากนั้นใส่เนยและปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้น จากนั้นจึงผัดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที

นำถาดอบที่มีมะเขือเทศออกจากเตาอบ คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหรือจะทิ้งไว้ก็ได้ โอนมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เพิ่ม จันทน์เทศเกลือและพริกไทยดำป่น

เติมน้ำเดือด 200 มล. ลงในกระทะ ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มเกือบหมด

ยกหม้อซุปออกจากเตา บดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

สิ่งสำคัญ: หากมะเขือเทศของคุณไม่หวานพอและซุปมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิกพร้อมแล้ว! เทซุปลงในชามเสิร์ฟ ใส่เบคอนทอด ครีม ชีส หรือขนมปังกรอบตามชอบ

อร่อย!

อร่อยมากและ จานเบาคือซุปมะเขือเทศบด สูตรคลาสสิกสำหรับขนมนี้ประกอบด้วยความสดใหม่มากมาย มะเขือเทศสุกและเครื่องเทศนานาชนิด ซุปนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำหรือผักหรือน้ำซุปเนื้อ

ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิก

โดย สูตรคลาสสิกพื้นฐานของมะเขือเทศหลักสูตรแรกจะเป็น น้ำซุปไก่. นอกจากส่วนผสมที่ระบุหนึ่งแก้วแล้วคุณยังใช้: เนยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่, มะเขือเทศสุกครึ่งกิโลกรัม, ใบโหระพาแห้งและกระเทียมสับหนึ่งช้อนเล็ก, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือและหัวหอมสีขาว .

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยกระเทียมและโหระพาแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
2. หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
3. มะเขือเทศที่นิ่มแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีการทอด ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก
4. เติมน้ำเดือด เนย เกลือ และลูกจันทน์เทศหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม ซุปปรุงต่ออีก 15-17 นาทีหลังจากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่น

หากผักมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มได้ จานพร้อมน้ำตาลเล็กน้อย

สูตรกัซปาโช่

มะเขือเทศสุกเป็นส่วนสำคัญของความนิยม ซุปกัซปาโช. นอกจากมะเขือเทศ (650 กรัม) ยังรวมถึง: น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร, เกลือ, น้ำมะนาว 2 ช้อนใหญ่, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมสีขาว 2 หัวและพริกหยวกในปริมาณเท่ากัน, 3 ชิ้นเล็ก แตงกวาสด,พวงผักชีสด,เกลือ 1.5 เล็ก ช้อนสีแดง น้ำส้มสายชูไวน์,ซอสทาบาสโกไม่กี่หยด,ของค้าง 5 ชิ้น ขนมปังสีเทา, น้ำมันมะกอกคุณภาพ 800 มล.

1. ขนมปังที่แช่ในน้ำจะถูกส่งเข้าไปในกระทะเช่นเดียวกับกระเทียมที่ผ่านการกดและผักสับทั้งหมด ขั้นแรกมะเขือเทศจะถูกเอาออกจากผิวหนังและเมล็ด
2. ขั้นแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดในเครื่องปั่น จากนั้นจึงกรองผ่านตะแกรง
3. มวลที่ได้คือเค็มปรุงรสด้วยผลไม้และ น้ำผักน้ำมัน น้ำส้มสายชู และซอส
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยจานด้วยผักชีสดสับละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อาหารเสิร์ฟเย็น

ซุปมะเขือเทศบดร้อน

หากมักปรุงกัซปาโชในฤดูร้อน ซุปเวอร์ชันนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น จานนี้เตรียมอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะเขือเทศ 850 กรัม, แป้งสาลี 40 กรัม, เกลือ, เนย 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเนื้อใด ๆ (โดยเฉพาะไก่) ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว ปาปริก้าบดเล็กน้อย และชีสแข็งขูดหนึ่งกำมือ

1. มะเขือเทศถูบนเครื่องขูดละเอียด ในกรณีนี้คุณต้องจับผิวหนังด้วยมือเพื่อให้ผิวหนังไม่เสียหายและไม่ตกลงไปในซุป
2. มวลมะเขือเทศเค็มและโรยด้วยปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
3. เนยละลายในกระทะซึ่งแป้งที่ร่อนไว้ทอด ไม่ควรมีก้อนอยู่ในส่วนผสม
4. มวลมะเขือเทศเทลงในชามเดียวกัน ซุปในอนาคตปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลา
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำซุปและครีมลงในกระทะ ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมชีสขูด

จากมะเขือเทศกระป๋อง

ถ้า มะเขือเทศสดไม่ถึงมือก็ใช้ได้เลยทีเดียว ผักกระป๋อง. นอกจากมะเขือเทศ (800 กรัม) แล้วยังใช้: 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ก้านคื่นฉ่าย 2 ก้าน, แครอท, พริกหยวกหวานขนาดใหญ่, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำซุปใด ๆ 1.5 ลิตร, วางมะเขือเทศ 70 กรัม, พวง ใบโหระพาสด, เกลือ.

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกสับหยาบแล้วทอดในกระทะ
2. ก้านถูกตัดจากพวงโหระพามัดด้วยด้ายให้แน่นแล้วส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
3. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง น้ำซุป และมะเขือเทศบดลงในผัก หากยังไม่เคยผัดกระเทียมกับส่วนผสมอื่นๆ มาก่อน ก็ให้ผ่านการกดและเติมลงในซุปในขั้นตอนนี้
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือลงในส่วนผสม เติมเครื่องปรุงรสหากต้องการ และปรุงจนแครอทนิ่ม
5. ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกเอาก้านของพืชพรรณออกแล้วจึงบดให้ละเอียด

หากจานมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

ซุปมะเขือเทศบดอิตาเลี่ยน

รสชาติของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันมะกอกเป็นส่วนใหญ่ คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งแก้ว นอกจากนี้เรายังใช้: หัวหอม, มะเขือเทศอ่อน 5 ลูก, กลีบกระเทียม 1 คู่, ไธม์และออริกาโน 4 ก้าน, ใบโหระพาสด 1 พวงเล็ก น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนเกลือ

1. มะเขือเทศล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งถูกทำให้ร้อนในกระทะ กระเทียมสับและหัวหอมหั่นเต๋าผัดในนั้น เพิ่มสมุนไพรทั้งหมดลงในส่วนผสม
3. หลังจากใส่มะเขือเทศและเกลือแล้วนำไปปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-17 นาที
4. จากนั้นนำสมุนไพรออกแล้วเทลงไป น้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันที่เหลือบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบพิเศษ

ซุปมะเขือเทศบดอิตาเลี่ยนเสิร์ฟพร้อมครีมร้อนแสนอร่อย

ด้วยถั่ว

ซุปมะเขือเทศเวอร์ชันนี้รสชาติเหมือนโลบิโอ ปรากฎว่ามีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สูตรประกอบด้วย: มะเขือเทศบด 450 กรัม (ไม่วาง), ถั่วแดงกระป๋อง 420 กรัม, น้ำซุปใดก็ได้ 850 มล., หัวหอม 2 หัว, พริก, ช้อนใหญ่ แป้งข้าวโพด, เกลือ, หยิก ผักชีฝรั่งแห้ง. วิธีเตรียมซุปมะเขือเทศกับถั่วมีดังต่อไปนี้

1. หัวหอมสับผัดจนโปร่งใส
2. เพิ่มลงในผัก น้ำซุปข้นมะเขือเทศและหลังจากเดือดแล้วให้ทิ้งมวลไว้บนไฟอีกประมาณ 5-6 นาที
3. พริกไทยจะถูกเอาออกจากเมล็ดและสับละเอียด
4. พริกพร้อมกับถั่วที่ไม่มีของเหลวจะถูกส่งไปยังมวลมะเขือเทศหัวหอม
5. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีให้เทแป้งที่ผสมในน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยลงในซุป มวลถูกเค็มเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้บนไฟอีกสองสามนาที

ก่อนเสิร์ฟ โรยพาร์สลีย์แห้งเป็นชิ้นๆ

ซุปครีมมะเขือเทศรสเผ็ด

มันฝรั่งจะทำให้อาหารมีไส้มากขึ้น ส่วนกระเทียมและพริกจะทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ปริมาณส่วนผสมสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามรสนิยมของคุณ จานนี้เตรียมจาก: มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก, มะเขือเทศ 6 ลูก, แครอท, เกลือ, หัวหอม, พริกหยวกสีเหลืองและฝักพริก, กลีบกระเทียม 4-5 กลีบ, ปาปริก้าเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่

1. ผักทั้งหมดล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า กระเทียมถูกส่งผ่านการกด
2. ส่วนผสมเทใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มหลังจากนั้นก็นำไปเค็มและปรุงรสด้วยปาปริก้า





1. หัวหอมและกระเทียมทอดในไขมันจนเป็นสีทอง
2. เพิ่มแป้งและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้เติมมะเขือเทศและของเหลวลงในส่วนผสม
3. ซุปเค็มเทครีมลงไปและเทก้านโหระพาลงไป
4. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 15-17 นาที ใบไธม์จะถูกโยนทิ้งไปและเพิ่มชีสลงในกระทะ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ซุปมะเขือเทศได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมหวานเฉพาะของมะเขือเทศ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด และสิ่งนี้ได้ขยายขอบเขตของจินตนาการในการทำอาหารอย่างมาก

ความหลากหลายนั้นได้รับจากความสามารถในการรวมเข้ากับเครื่องเทศต่าง ๆ เสิร์ฟพร้อมครีมครีมเปรี้ยว

ซุปมะเขือเทศไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไลโคปีนซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด

ซุปมะเขือเทศในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีให้เลือกมากมาย อาหารประจำชาติ. นอกจากนี้ยังใช้เป็นพื้นฐานอื่นๆ ซุปรสเผ็ด,สำหรับเตรียมซอสต่างๆ

ต่างจากซุปรสเผ็ดอื่น ๆ มีสูตรสำหรับซุปมะเขือเทศทั้งร้อนและเย็น ในสหรัฐอเมริกาและอังกฤษ ซุปมะเขือเทศแบบกระป๋องได้รับความนิยมอย่างมาก

เรามีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับซุปมะเขือเทศยอดนิยม

วิธีทำซุปมะเขือเทศ - 15 พันธุ์

Gazpacho เป็นซุปมะเขือเทศเย็นคลาสสิกที่คิดค้นโดยชาวสเปน มันปรุงเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• แตงกวา - 250-350 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• พริกหวาน - 250-350 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ดำ 20-40 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก 100-150 มิลลิลิตร
• ขนมปังสำหรับขนมปังกรอบ
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับผักและวางในชามเครื่องปั่น

ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ บดให้ละเอียดและแช่เย็น

ขั้นตอนนี้ไม่ได้สำคัญเพื่อให้ซุปเย็นลง แต่ต้องใช้เวลาพอสมควรก่อนที่ความเผ็ดของกระเทียมจะกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตรของซุป

ซุปนี้มี รสเผ็ดและจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• บวบเล็ก - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โรสแมรี่ - 1 ก้าน;
• น้ำร้อนหรือน้ำซุป - 2 ลิตร
• มะกอกหลุม - 6 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนา สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอด

ซอยบาง ถั่วเขียว,แครอท,พริก,บวบ,ใส่กระทะตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม ลวกมะเขือเทศ - เอาผิวหนังออกจากพวกมัน

เพื่อให้ปอกมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น ก่อนลวก ให้หั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทที่ด้านบนของผลไม้

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มก้านโรสแมรี่และมะเขือเทศบดแล้วเทลงไป น้ำร้อนหรือน้ำซุป

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที บี ซุปพร้อมเพิ่มมะกอกหั่นเป็นชิ้น เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมง่ายแต่. ซุปอร่อย. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองย่าง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - หนึ่งหัวครึ่ง
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำซุปไก่ - 200 มิลลิลิตร
• ครีม -60% ไขมัน - 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ- 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผัด สับมะเขือเทศแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่หัวหอมผัด กระเทียม น้ำมะนาวน้ำซุป ซอสมะเขือเทศบด และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ผสมจนบด จากนั้นเทลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที

ซุปนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติดั้งเดิมในการนำเสนอเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เยี่ยมยอดและอิ่มอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กลีบ
• หอมแดง - 75 กรัม
• โทรม มะเขือเทศกระป๋อง - 1 โถลิตร
• น้ำซุปเนื้อ- 1 แก้ว
• น้ำซุปก้อน - 1
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีส - 60 กรัม
• เกาดาชีส - 200 กรัม
• Parmesan ขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังสำหรับทำชาม - แล้วแต่จำนวนคน

การตระเตรียม:

ตัดเปลือกออกจากด้านบนของก้อนขนมปังแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนเพื่อทำชาม

ในกระทะขนาดกลางที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วทอดกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เทน้ำซุปลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศ ลูกบาศก์ พริกไทย น้ำตาล แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่อประมาณ 3 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มใบโหระพาและมอสซาเรลลาปรุงอาหารกวนตลอดเวลาสองสามนาที

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามขนมปัง ใส่ชีส 1 ชิ้น โรยด้วยพาร์เมซานชีส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

พักไว้จนชีสละลาย ประดับด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟ

ซุปนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ต้องขอบคุณมอสซาเรลลาที่มีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของมะเขือเทศจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ -= 3 ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลลา - 1 หัวเล็ก
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน
• กระเทียม – 1 หัวเล็ก
• ครีม - 100 มิลลิลิตร
• ขนมปังปิ้ง - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน ปอกกระเทียม ลวกมะเขือเทศตามขวางที่ด้านบนของผลไม้เป็นเวลา 2-3 นาที ทำความสะอาดผิว

เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม

หั่นมะเขือเทศ เป็นชิ้นใหญ่และใส่ไว้ในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด

ผสมให้เข้ากันและปรุงต่ออีกสิบนาที

ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อนเล็กๆ

บดซุปที่ปรุงสุกแล้วในเครื่องปั่น โดยเติมครีมและกระเทียม 2 กลีบ เอาชนะทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มอสซาเรลลา ให้คนให้เข้ากัน น้ำซุปพร้อมแล้ว

ตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟได้

นี่คือซุปมะเขือเทศเย็นสูตรต้นตำรับของอิตาลี เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและขนมปังกรอบทอด การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• ซอยบาง มะเขือเทศกระป๋อง- 400 มิลลิลิตร
• พริกเขียวสับ - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หอมแดง - หัวหอมเล็ก 1 หัว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มิลลิลิตร
• มะกอก - 6 มะกอก
• เคเปอร์เค็ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เสิร์ฟ - croutons ปิ้ง

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ยกเว้นมะกอก ใบโหระพา และเคเปอร์ แล้วปั่นจนเป็นครีม น้ำซุปพร้อมแล้ว

สามารถเจือจางได้หากต้องการ น้ำเย็น. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพา เคเปอร์สับ และมะกอก ขนมปังปิ้งแผ่นหรือขนมปังกรอบ

รสชาติที่สดใสของน้ำซุปนั้นไม่ได้มอบให้เพียงเท่านั้น ส่วนผสมสุดคลาสสิคซุปมะเขือเทศ แต่ก็มีลูกชิ้นอบด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1.5 ลิตร
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 1 ลิตร
• หัวหอม- 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย- 150 กรัม
• ใบโหระพาสด - 1 พวง
• เนื้อสับสำหรับลูกชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 1 กิ่ง
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับผัก เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ไม่ควรปล่อยให้น้ำมันมะกอกร้อนเกินไปเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก

ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดจนหัวหอมโปร่งแสง

สับกระเทียมแล้วใส่ผักทอด

เตรียมไว้ ลูกชิ้นเนื้อและเทมะเขือเทศเชอรี่หนึ่งกิ่งกับน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250°C อบจนลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาล

ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ปอกเปลือก มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ซุป ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นใส่ใบโหระพาลงในซุปแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วางลูกชิ้น 2-3 ลูก มะเขือเทศเชอรี่อบจำนวนหนึ่งลงบนจานแล้วเทลงบนซุป

ซุปอร่อย การปรุงอาหารทันที. โดยจะใช้เวลาเพียง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น
• หัวหอมลูกเล็ก
• น้ำซุปผักหรือไก่ - ½ถ้วย
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• Adyghe ชีสหรือเฟต้าชีสอ่อน - 100 กรัม
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนชา
• มะกอกกระป๋อง - 6 ชิ้น
• ใบโหระพา, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมสับจนโปร่งแสงในน้ำมันอุ่นในกระทะก้นหนา

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางจนน้ำแยกตัว (ประมาณ 2 นาที)

เทน้ำซุปนำไปต้มปรุงจนมะเขือเทศนิ่ม (8-10 นาที)

ตั้งน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเกลือและผสม

ใส่พริกไทย เกลือ วางมะเขือเทศลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นใช้เครื่องปั่นบด ผัดมะกอกสับ

วางชีสทอดลงบนจาน เทซุปลงไป และโรยด้วยใบโหระพา

ซุปมีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีปริมาณเพียงพอ จำนวนมากกระรอก.

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ- 200 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อาหารทะเล - 200 กรัม
• ใบโหระพา - 10 กรัม
• เครื่องเทศ, สีเหลือง.
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกมะเขือเทศและเมล็ดพืช เอาเมล็ดออกจากพริก หั่นผักเป็นก้อนแล้วทอด ใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมสับ

ใส่อาหารทะเลลงในน้ำเดือด เมื่อพร้อมแล้วให้เติมน้ำมะเขือเทศ เพิ่มหญ้าฝรั่นและ สมุนไพรหอม.

ใส่ผักผัดและใบโหระพาสับ เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่ลงไป ไข่ขาว.

น้ำซุปพร้อมแล้ว

จานแบบดั้งเดิม อาหารบัลแกเรีย. เพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุป ผลิตภัณฑ์แป้ง. ในขณะเดียวกันเขาก็มี ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและเหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืชโดยเฉพาะมะกอก - 40 กรัม
• แป้งสาลี- 20 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• วุ้นเส้นทำจากแป้ง พันธุ์ดูรัม- 70 กรัม
• น้ำอุ่น - 600 มิลลิลิตร
• น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและถูผ่านกระชอน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดกับแป้งในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

เทน้ำอุ่นลงบนแป้งและหัวหอม เติมน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศบด และวุ้นเส้น ปรุงจนวุ้นเส้นพร้อม

ซุปแสนอร่อยที่มีพืชตระกูลถั่วจึงสามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 ขวด 0.5 ลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เนย- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือสมุนไพรหอม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู เลือกโหมด "การทอด" ด้วยอุณหภูมิ 160°C แล้วทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วขูด เครื่องขูดหยาบแครอท, กระเทียมสับ

ปิดโหมด "การทอด" แล้วใส่มะเขือเทศ เนย ที่เตรียมไว้ ถั่วกระป๋อง, เครื่องเทศ.

หากน้ำซุปดูข้น ให้เติมน้ำอุ่น ปิดฝาเปิดโหมด "ซุป" เวลา - 40 นาที

รสหวานอมเปรี้ยวของซุปเข้ากันได้ดีกับรสชาติของชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะระดับ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
• ชีส - เพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์ – เพื่อลิ้มรส

เลือกปริมาณน้ำหรือน้ำมะเขือเทศขึ้นอยู่กับความหนาของซุปที่ต้องการ

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศหั่นแล้วบดในเครื่องปั่น

ใช้ไฟอ่อนทอดแป้งเป็นเวลา 3 นาที ใส่มะเขือเทศบดลงไปทอดต่ออีก 1 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศปั่น

เติมน้ำหรือน้ำมะเขือเทศแล้วนำไปต้มกวน หลังจากเดือด ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทย.

น้ำซุปพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบ

ซุปทาโก้เผ็ดมากและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยรามิเรซ - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• พริกเขียว - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ - 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 125 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศ
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง 1/2 ลิตร
• ข้าวโพดกระป๋อง - กระป๋องครึ่งลิตร
• น้ำมันมะกอก
• ส่วนผสมเครื่องเทศอะโรมาติก - พริกแดง (½ ช้อนชา), ยี่หร่า (1 ช้อนชา), ออริกาโน (½ ช้อนชา), กระเทียม (½ ช้อนชา), เกลือ, พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส)
• โหระพา
• ชีสขูดชนิดไม่แข็ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมแล้วทอดร่วมกับเนื้อสับในกระทะ ใส่ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง วางมะเขือเทศ มะเขือเทศขูด และเครื่องเทศลงในกระทะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมะเขือเทศและน้ำ นำไปต้มแล้วปิด

เสิร์ฟซุปเสร็จแล้วกับมันฝรั่งทอดและชีส

มันค่อนข้างหนาและดังนั้น ซุปแสนอร่อย. ผสมผสานรสชาติหวานของมะเขือเทศเข้ากับความเบาของน้ำซุปไก่ได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทยดำป่น, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกมะเขือเทศลวก ผ่าครึ่ง แล้วเอาเมล็ดออก ผสมจนบด

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีขาว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส

เทน้ำ ¼ ถ้วยลงในหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศผสมและน้ำตาล ปรุงจนเดือด

ปล่อยให้น้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วสักพักหนึ่ง

อาหารโมร็อกโกจานนี้ไม่มีส่วนประกอบจากสัตว์ แต่ถึงกระนั้นด้วยพืชตระกูลถั่วจึงสามารถเป็นแหล่งโปรตีนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 กำมือ
• ถั่วชิกพีต้ม - 250 กรัม

ถั่วชิกพีแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 พวง
• มิ้นต์ - 20 ใบ
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• แตงกวา - 1 ช้อนชา
• ขิงบด- 1 ช้อนชา
• ฮาริสซา - ½ช้อนชา

แทนที่จะใช้ฮาริสซา คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดกับพริกแดง ¼ ช้อนชา

• หญ้าฝรั่น - เหน็บแนม
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมสับในกระทะจนนิ่มแล้วใส่ถั่วชิกพี, มะเขือเทศสับ, ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, kukrma, ปาปริก้า, ขิง, ฮาริสซา, หญ้าฝรั่น

เทน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามสิบนาที

จากนั้นเทน้ำซุป 1/2 ถ้วยแล้วใส่แป้งและแป้งลงไปคนให้เข้ากัน เทลงในซุปแล้วใส่มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่ง

นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวจนข้นต่อไปอีก 10 นาที

ซุปสามารถเป็นราชาแห่งงานฉลองได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำจากซุป ผักตามฤดูกาล. ฤดูมะเขือเทศเปิดโอกาสให้เราได้เอาใจคนที่เรารักด้วยคอร์สแรกทั้งร้อนและเย็น ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยสามารถปรุงได้โดยทำตามเท่านั้น กฎทั่วไปกำลังเตรียมหลักสูตรแรก

ในการเตรียมซุปมะเขือเทศ ควรใช้เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้น โดยไม่มีร่องรอยของการเน่า ดำคล้ำ หรือความเสียหายอื่น ๆ สินค้าที่เหลือจะต้องมีคุณภาพเพียงพอ ซุปมะเขือเทศแต่ละประเภทมีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับประเภทใดประเภทหนึ่ง ดังนั้นผลไม้สีแดงเนื้อสุกจึงเหมาะสำหรับคาสปาโช่มากกว่า

ซุปน้ำซุปข้นต้องมีการทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันอย่างระมัดระวังและซุปที่หั่นเป็นชิ้นต้องสอดคล้องกับความสม่ำเสมอและรูปร่างของการตัด ขนาดและรูปร่างของการตัดไม่เพียงแต่ความสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของอาหารของคุณด้วย

เกลือและปรุงรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ช่วยให้คุณสามารถเลือกรสชาติของอาหารได้แม่นยำที่สุดและถ่ายทอดรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด

เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ควรปฏิบัติตามคำสั่งที่ระบุในสูตรจากนั้นแต่ละผลิตภัณฑ์จะได้รับสิ่งที่จำเป็น การรักษาความร้อน. ในขณะเดียวกันปริมาณวิตามินซีสูงสุดจะยังคงอยู่ในผัก

เมื่อปรุงอาหารจานแรก คุณจะต้องตรวจสอบความเข้มข้นของการต้มอย่างระมัดระวัง หากน้ำในกระทะเดือด รสชาติจะหายไป

ควรผัดแครอทก่อนใส่ลงในน้ำซุปจะดีกว่า เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณได้น้ำซุปที่สวยงาม สีส้มและเพิ่มการดูดซึมวิตามินเอจากรากผัก

ให้สูตรเป็นไปตามกำหนดและอย่าละเลยส่วนผสม ไม่มีมโนสาเร่ในการปรุงอาหาร

สูตรซุปมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด

ในหลายประเทศทั่วโลก ซุปมะเขือเทศบดเป็นที่ภาคภูมิใจในบ้านและ เมนูร้านอาหาร. ปรุงโดยใช้ผักเป็นหลักโดยใช้ถั่ว เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ปลา สมุนไพร และเห็ด เป็นฐานสากลสำหรับซุปกูร์เมต์แบบร้อนและเย็น ซุปมะเขือเทศเย็นนั้นพบได้ทั่วไปในอาหารทั่วโลก

ซุปมะเขือเทศบดคลาสสิก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุกเต็มที่ 5 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 20 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำสัตว์ปีก 100 มล.
• 1 หัวหอม;
• พริกไทย, ใบโหระพา, น้ำตาล 15 ​​เกลือ,

มะเขือเทศอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 15-20 นาที ขั้นแรกควรใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่ และชิ้นใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นๆ เอาผิวออกจากมะเขือเทศอบ

หัวหอมและกระเทียมเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกและใส่เนย ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสมนี้แล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที คนให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการเติมของเหลว (น้ำหรือน้ำซุป) แล้วต้มซุปให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ เย็นและกลายเป็นน้ำซุปข้น

ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นปลา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เนื้อปลาหอกคอน 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำมะนาว ผักชี หรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ในกระทะ ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าที่ปอกเปลือกแล้ว และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที มวลที่ได้ควรบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือบดโดยเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นของแข็งของผักผ่านตะแกรง

แยกเนื้อปลาหอกคอนผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการรับ ปลาสับเพิ่มน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยวและไข่ขาวที่ตีไว้ ปั้นลูกชิ้นแล้วปรุงจนนุ่มในน้ำเดือด

ก่อนเสิร์ฟ เทมะเขือเทศบดลงในจาน ใส่ลูกชิ้นและสมุนไพรลงไป

ซุป "กัซปาโช"

สำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง ให้รับประทาน:

• มะเขือเทศคุณภาพดี - 1 กก.
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกสารพัน (แดง, เขียว) – 2 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน – 0.5 หัว;
• กระเทียม;
• ขนมปังขาว - ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
• เกลือน้ำตาล
• ซอสทาบาสโกสองสามหยด

เอาผิวออกจากมะเขือเทศที่ล้างแล้ว โดยทำกรีดบริเวณที่ติดขาแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามนาที เปลือกสามารถแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายหลังจากการยักย้ายเหล่านี้

ตัดพริกและแตงกวาเป็นสี่เหลี่ยม ควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ และเอาส่วนที่เป็นสีขาวและหยาบบริเวณแกนออก ควรปอกเปลือกกระเทียมแล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับผัก บดผักให้เป็นน้ำซุปข้น

ชิ้น ขนมปังขาวใส่ในน้ำซุปข้นและปล่อยให้นิ่มลง หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และซอสทาบาสโกใช้เป็นเครื่องปรุงรส ซุปบดผ่านตะแกรงเติมน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อม Croutons กระเทียม, พริกหยวก,หอมแดงแช่เย็น.

พร้อมน้ำซุปเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่สามลูก
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• หมูติดกระดูก - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า, พริกไทย, ผักชี, ผักชี, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

มันถูกนำมาเป็นพื้นฐาน ซุปครีมคลาสสิกจากมะเขือเทศ หลังจากการอบและสับมะเขือเทศแล้ว พวกมันจะถูกตุ๋นด้วยหัวหอมและกระเทียมที่ทอดไว้ล่วงหน้า รากผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซุปนี้ สามารถทอดในน้ำมันร่วมกับผักอื่นๆได้ หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปที่เตรียมไว้ก็จะถูกนำเสนอ

ในการทำน้ำซุปเนื้อ ให้ใช้กระดูกไก่หรือกระดูกวัว ล้างให้สะอาด เติมน้ำเย็น แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ขจัดเสียงรบกวนและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที

ซุปนี้เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกในอุดมคติสำหรับมื้อกลางวัน เนื่องจากสารสกัดจากน้ำซุปจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารและความอยากอาหารดีขึ้น

สูตรซุปมะเขือเทศพร้อมเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอนมีดังนี้

1. ล้างเนื้อและวางในกระทะปรุงน้ำซุปเข้มข้น
2. หลังจากนั้นให้เติมรากมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
3. หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่ข้าวลงไป
4. ต้มไข่ต้ม.
5. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
6. มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นพริกเป็นก้อนแล้วใส่ผัก
7. เก็บเนื้อหาในกระทะไว้บนไฟเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและเติมทุกอย่างลงในซุป
8. ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศ กระเทียม และปล่อยให้ซุปต้ม
9. เสิร์ฟซุปพร้อมไข่ครึ่งฟองและสมุนไพร

นำพริก หัวหอม มะเขือเทศ และกระเทียมที่เตรียมไว้เป็นฐาน ต้มข้าวแยกกัน ใส่ข้าวลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้มันชง สับผักและเสิร์ฟแช่เย็น

กับกุ้ง

ซุปนี้ถูกใจใครหลายๆ คน เนื่องจากมีน้ำหนักเบาและเตรียมง่าย และมีรสชาติเผ็ดเข้มข้น

ต้องการ:

• กุ้ง 400 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• เนย 100 กรัม
• หัวหอมและผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
• พริก 1 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศบด 2 ถ้วย;
• ครีม 150 มล.
• กะทิ 3 ​​ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, แกงเพื่อลิ้มรส

ควรปอกเปลือกกุ้งวางเปลือกหอยในเนยอุ่นแล้วทอดจนแดงเทน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในกระทะก้นหนาทอดผักสับละเอียดใส่แป้งแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ใส่น้ำซุปกุ้ง มะเขือเทศบด และครีม น้ำซุปถูกนำไปต้ม จากนั้นเราก็เพิ่ม กะทิเครื่องเทศและกุ้งปอกเปลือก หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีซุปก็พร้อม

ในภาษาตุรกี

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม
• หลอดไฟ;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
• น้ำซุปเบา – 500 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 250 มล.
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• พาสลีย์, ชีสแข็ง, เครื่องเทศ.

ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอก หลังจากเป็นสีน้ำตาล ให้เอากานพลูออกจากน้ำมันแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีทองสวยงาม เพิ่มมะเขือเทศสับและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เพิ่มน้ำซุปและน้ำมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที

บดจนเนียน ใส่เครื่องเทศลงไปต้ม ซุปมะเขือเทศตุรกีเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและชีสขูด

ด้วยถั่ว

ทำซุปมะเขือเทศแบบคลาสสิก. ต้มถั่วหรือใช้กระป๋องสำเร็จรูปสำหรับสลัด ควรใช้สีแดงหรือน้ำตาลเล็ก สำหรับ 0.5 ลิตร ฐานมะเขือเทศทาน 600-800 กรัม ถั่วต้ม. ระบายของเหลวออกจากถั่ว ใส่ลงในซุปแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

สับผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

1. ซุปมะเขือเทศเย็นๆ จะมีรสชาติดีขึ้นหากแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
2. okroshka แบบคลาสสิกที่เตรียมด้วยน้ำมะเขือเทศจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใหม่
3. ไธม์ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และมิ้นต์เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ
4. ซุปมะเขือเทศเกือบทุกชนิดสามารถเสริมด้วยเนื้อสับ ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก และชีส
5. ซุปมะเขือเทศร้อนกับเนื้อและปาปริก้าอุ่น เวลาฤดูหนาวปีและบรรเทาความหิวโหยได้ยาวนาน
6. ฐานมะเขือเทศสามารถแช่แข็งและนำไปใช้เตรียมอาหารจานร้อนในภายหลังได้
7. เติมน้ำมะนาวลงไป ซุปเย็นไม่เพียงเพิ่มความเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสีสันที่น่าดึงดูดและเข้มข้นของจานอีกด้วย

บทสรุป

การรับประทานผักและผลไม้ตามฤดูกาลเป็นกระแสนิยมในการควบคุมอาหาร ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะได้รับวิตามินและอื่นๆ ในปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์ของต้นกำเนิดพืช เมื่อพิจารณาว่าบรรพบุรุษของเรากินแบบนี้ก็ควรฟังเทรนด์นี้

ซุปมะเขือเทศเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลกสำหรับครัวของเรา อย่างไรก็ตาม รสชาติที่ถูกใจและคุณประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของมะเขือเทศก็เป็นส่วนหนึ่งของมัน เมนูประจำวันและกับเรา

มะเขือเทศเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก และดูแลระบบหัวใจและหลอดเลือด

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผักนี้จะไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุผิวของคุณ แต่ยังยืดอายุของคุณอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศเป็นองค์ประกอบหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีความโดดเด่นด้วยการมีอายุยืนยาว

ซุปมะเขือเทศได้รับความรักอย่างมากจากผู้คนเนื่องจากมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ซุปนี้อร่อยเพราะมันเข้าได้กับทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา หรือซีเรียล นั่นคือถ้าคุณมีมะเขือเทศสองสามลูกที่บ้านการเตรียมซุปนี้ก็ไม่ยาก

นอกจากนี้ ซุปมะเขือเทศอาจเป็นอาหารจานธรรมดาก็ได้ เช่น บักวีต ซึ่งมีส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำซุป บักวีต และมะเขือเทศ หรือเป็นอาหารอันโอชะของร้านอาหาร ตัวอย่างเช่นคุณชอบความคิดในการเตรียมซุปมะเขือเทศแตงโมเย็น ๆ ในวันฤดูร้อนอย่างไร? ซุปครีมเย็น? น่าลุ้นใช่ไหมล่ะ?

เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่นๆ เช่น มีทบอลหรือเครื่องเทศได้บ้าง? ฟังดูง่ายแต่อร่อยมาก ไปที่ตลาด ซื้อมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด และเลือกสูตรด้านล่างที่คุณชอบที่สุดแล้วเริ่มต้นได้เลย เชื่อฉันเถอะว่าคนที่ลองซุปนี้จะไม่สามารถฉีกออกจากจานได้!

วิธีทำซุปมะเขือเทศ - 14 พันธุ์

ซุปที่เบาและน่ารับประทานนี้จะทำให้คุณอิ่มและมีพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าวบาสมาติ - 250 กรัม
• ซุปผัก- 2 ลิตร
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - เหน็บแนม
• พริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมดและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และผัดผักลงไป หลังจากการทอด ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทย แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที

ตั้งน้ำซุปให้ร้อนแล้วเติมเนื้อย่างใส่ข้าว หลังจากน้ำซุปเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และปรุงต่ออีก 15 นาที

คุณสมบัติพิเศษของซุปคือน้ำสลัดมะเขือเทศและพริกไทย ซึ่งทำให้ซุปมีรสหวานละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ไก่ - 300 ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พาสต้า - 80 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างและหั่นไก่ ตั้งน้ำซุปให้เคี่ยว ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอม ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง ใส่แครอท พริก และมะเขือเทศ โรยมะเขือเทศด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดต่ออีก 7-10 นาที

เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหลังจากต้ม - พาสต้า จากนั้นใส่เนื้อย่าง ใส่เกลือ และปรุงจนเดือด

อร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพด้วยผักและไข่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 200 มล
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม- 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ ปอกพริก หัวหอม และกระเทียม หั่นให้เข้ากันกับมะเขือเทศและเป็นก้อน ใส่ผักลงในชามเครื่องปั่นและผสมจนละเอียด

ตั้งน้ำซุปให้ร้อน ใส่น้ำซุปข้น ใส่เกลือ แล้วต้มจนเดือด

หากต้องการปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างง่ายดาย ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น วิธีนี้เปลือกจะหลุดออกง่ายกว่ามาก

ดีมากและเหลือเชื่อ ซุปครีมนุ่มจากฟักทองเครื่องเทศและ มะเขือเทศฉ่ำที่มีความสม่ำเสมอหนาแน่น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้นใหญ่
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำซุปก้อน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมและฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่ไฟเพิ่มลูกบาศก์พริกไทยแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาผักออกจากกระทะแล้วตีด้วยเครื่องผสมเทครีมและน้ำซุปลงไปตีจนบด

เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพรสด

ซุปที่จะถูกใจคนรักมะเขือเทศ เนื่องจากมีมะเขือเทศสีเหลือง สีแดง และเชอร์รี่ ดังนั้นคุณจะไม่พบซุป “มะเขือเทศ” มากกว่านี้อีกแล้ว!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเหลือง- 2 ชิ้น
• มะเขือเทศธรรมดา- 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผัก ปอกเปลือก สับ แล้วใส่ในเครื่องปั่น บดเป็นน้ำซุปข้น ใส่เกลือ น้ำตาล ใบโหระพา แล้วตีอีกครั้ง

ตั้งส่วนผสมของเหลวให้เคี่ยว ใส่ลงไปเคี่ยวและโรยด้วยกระเทียมสับหลังเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมัน

หากต้องการทำให้ของเหลวที่มีมะเขือเทศเข้มข้นขึ้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ซุปนี้มีแคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• น้ำซุปไก่ - 300 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ขิง - 1 ราก
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย

การตระเตรียม:

ขูดขิงลงไป เครื่องขูดละเอียด. ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย ซีอิ๊ว. เทลงในกระทะ ส่วนผสมไข่ใส่ขิงทอดประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศและน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทซีอิ๊ว 1 ช้อนลงไปปรุงต่ออีก 3 นาที

ซุปที่อุ่นและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชุมเนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบกระวาน
• พาสลีย์
• น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงจน "ละลาย" ในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในผัก ล้างลูกเดือยจนน้ำใส แล้วเติมน้ำ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงจนลูกเดือยพร้อม

หั่นเนื้อปลาเป็นก้อน แล้วใส่ลงในซุป ใส่กระเทียมสับแล้วใส่ลงในซุป โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

สำหรับซุป คุณสามารถทอดแบบธรรมดาได้ แต่ต้องใส่ใน ซุปปลาเพราะอาจทำให้รสคาวเสียได้ ดังนั้นควรต้มจะดีกว่า

ซุปที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กเมื่อรวมกับมะเขือเทศทำให้มีรสเปรี้ยวที่แปลกตา

วัตถุดิบ:

• หมู - 200 ก
• ถั่วแห้ง- 200 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• มันหมู- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างถั่วแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้มน้ำซุปสำหรับ กระดูกหมูให้เอาออกแยกเนื้อแล้วใส่กลับเข้าไป

ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับถั่วจนบด เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ซุป

เพิ่มลงในซุป ใบกระวานพริกไทยและเกลือแล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ซุป Harira เป็นอาหารจานหนึ่งของโมร็อกโกดังนั้นจึงมีรสชาติที่แปลกและเผ็ดร้อนซึ่งผู้ชื่นชอบทุกสิ่งใหม่จะต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีต้ม - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาริสสา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• มิ้นท์ - ไม่กี่ใบ
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอม มะเขือเทศ ถั่วชิกพี และมิ้นต์ ผัดหัวหอมใส่ผักและเครื่องเทศ เทเนื้อย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการปรุงถั่วชิกพีคุณต้องแช่ไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 6-8 ชั่วโมงแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ซุปที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ ของครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ- 250 มล
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บัควีท- 70 ก
• เขียวขจี
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นผักยกเว้นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่ง ล้างบัควีทใส่น้ำซุปและทอดเค็ม ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับและปอกเปลือกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปนี้จะเข้ากันได้ดีเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปชีสทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมะเขือเทศ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 300 มล
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เขียวขจี
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศแล้วบดจนน้ำซุปข้น สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศบดลงในหัวหอมเคี่ยวต่ออีก 3 นาที ต้มไก่เอาออกและสับผสมกับมะเขือเทศและหัวหอม เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย สับชีสและเพิ่มลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

ซุปที่ใครๆ ก็ชื่นชอบตั้งแต่สมัยเด็กๆ ต้องมีลูกชิ้น คู่กับมะเขือเทศ คงจะฟินมาก และ ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับอาหารกลางวัน.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• คื่นฉ่าย - 150 กรัม
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• ใบโหระพา - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 หยิก
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วสับตามต้องการ ผัดหัวหอมและแครอท ใส่ขึ้นฉ่ายและกระเทียม แล้วปรุงด้วยกัน

ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วอบบนถาดอบ เพิ่มมะเขือเทศลงในเนื้อย่างและคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปไก่และเพิ่มไฟ เพิ่มใบโหระพาและเริ่มผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาล เพิ่มลูกชิ้นสุดท้าย

ซุปที่สามารถเตรียมได้ทุกวันเนื่องจากใช้เวลาน้อยมากและไม่ต้องตั้งเตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พาสต้า - 200 ก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและแครอท สับมะเขือเทศ ใส่หัวหอมและแครอทลงในชามหลายเมนูแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ใส่พาสต้า เนื้อ และมะเขือเทศลงในผัก ปรุงในโหมด "ซุป" ตีไข่แล้วเทลงในซุป ใส่สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงจนนุ่ม

ความคิดที่ดีที่สุดสำหรับวันที่อากาศร้อนคือการทำซุปที่จะทำให้คุณสดชื่นและอิ่มท้องได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เนื้อแตงโม - 400 กรัม
• พริกป่น- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ปอกมะเขือเทศและแตงโมแล้วกรองผ่านตะแกรง โรยส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย สำหรับ น้ำมันโหระพาผสมใบโหระพากับน้ำมัน เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน ผ่านตะแกรง ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในชามเสิร์ฟ

พริกเผ็ดสามารถแทนที่ด้วยซอสทาบาสโกได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ซุปกับมะเขือเทศและถั่วเลนทิล

มีกลิ่นหอมและ ซุปไม่ติดมันจะไม่ปล่อยให้แม้แต่ผู้กินเนื้อตัวยงที่สุดเฉยเมยด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อนของมัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 1 กระป๋อง
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มถั่วเลนทิลและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอม พริก และแครอท แล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและพริกไทย เทน้ำซุปลงในเนื้อย่างแล้วปิดฝา

นำถั่วเลนทิลที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ผักและน้ำซุปลงไป ตั้งไฟ ใส่กระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศผัดและเพิ่มน้ำผลไม้ ปรุงอาหารจนเดือดและเติมเกลือในตอนท้ายหากต้องการ