การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:
คาเวียร์มะเขือกับแครอทและพริกหยวก
องค์ประกอบนี้ได้กลายเป็นคลาสสิกสำหรับ การเตรียมฤดูหนาว. สำหรับทุกรสนิยมด้วยความหวานของแครอทโดยไม่ทำให้คมไหม้ จำนวนส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับการพิสูจน์ปริมาณมาก อาหารว่างมากมาย. ลดหรือเพิ่มผักตามสัดส่วนที่คุณต้องการ กับ การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมไม่มีโชค: ทุกคนจะชอบผลลัพธ์!
- เวลาทำอาหาร - สูงสุด 2.5 ชั่วโมง
- ย่างผักแยกต่างหาก
พวกเราต้องการ:
ชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดหลังทำความสะอาด
- มะเขือยาว - 2 กก
- มะเขือเทศ (สุก) - 1.5 กก
- หัวหอม - 1 กก
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก. (ผักสีแดงอย่างน้อย 2 ชิ้น)
- แครอท - 700 ก
- พริกขี้หนู - 2 ชิ้น (ความยาว8-10ซม.). อันนี้เราว่าเผ็ดนะ หากคุณกลัวการเผาไหม้ที่รุนแรง ให้กินน้อยลง เทลงทีละส่วนแล้วลอง
- เกลือ (หิน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช -400-500 มล. (ปริมาณการใช้สำหรับการทอด)
รายละเอียดที่สำคัญ:
- อัตราการเก็บรักษา - 4.3-4.5 ลิตร
- คุณต้องมีหม้อขนาดใหญ่สำหรับการทอด - 2.5+ ลิตร และกระทะสแตนเลสขนาด 5+ ลิตร
- ปริมาณและความหลากหลายของผักพื้นฐานสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ ตัวอย่างเช่น แครอทมากขึ้นและมะเขือเทศน้อยลง พริกแดงเท่านั้น (หวานกว่า) โบว์สีน้ำเงินแทนสีขาว (หวานที่สุด)
1) การเตรียมผัก
เราล้างและทำความสะอาดผลไม้ทั้งหมดตามปกติสำหรับสตูว์หรือสลัด ความแตกต่างเล็กน้อยสำหรับมะเขือยาว: คุณไม่สามารถปอกเปลือกได้ นั่นเป็นวิธีที่เรารักพวกเขาใน Classic Caviar
เราตัดสีน้ำเงินด้วยลูกบาศก์ขนาดกลางตามภาพ - ประมาณ 2 ซม. พันธุ์สมัยใหม่มีรสขมมาก แต่ถ้าผักของคุณมีรสขมให้แช่ในน้ำเกลือ 30 นาที สำหรับน้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกลือสินเธาว์.
เราทำการตัดไม้กางเขนบนมะเขือเทศด้านใดด้านหนึ่งหรือทั้งสองด้าน เทน้ำเดือด ปล่อยให้ยืน 3 นาที หลังจากนั้นเราก็ทำความสะอาดมะเขือเทศ เราตัดมันเป็นลูกบาศก์น้อยกว่าการตัดสีน้ำเงินเล็กน้อย
เมล็ด พริกหยวกหั่นเป็นก้อนเหมือนมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังสับหัวหอมเป็นก้อนขนาดหรือเล็กกว่ามะเขือเทศ
เราทำความสะอาดพริกขี้หนูจากเมล็ดและเยื่อหุ้มชั้นในสีขาว สับให้ละเอียดด้วยมีด แครอทสามหัว เครื่องขูดหยาบ.
2) การย่างส่วนประกอบ
ในหม้อขนาดใหญ่ให้อุ่นน้ำมันส่วนหนึ่ง (70-80 มล.) ส่งไปทอด ก้อนมะเขือ. ผัดบ่อย ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างละเอียดจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้ไหม้
ใช้ไฟปานกลางรอจนกว่าผักจะมืดลงและลดปริมาณลง ด้วยทัพพีขนาดใหญ่เราเปลี่ยนสีน้ำเงินลงในกระทะที่เราจะเคี่ยวคาเวียร์
ในทำนองเดียวกันผัดผักทั้งหมดแยกกัน หัวหอมจนนุ่มและเป็นสีทอง พริกจนนิ่มเหมือนไข่กวน มะเขือเทศจนชิ้นเสียรูปทรงเมื่อเป็นก้อนหนา ซอสมะเขือเทศ. เราเปลี่ยนผักทั้งหมดลงในกระทะให้เป็นสีน้ำเงิน
พ่อครัวผู้เคารพนับถืออ้างว่าการคั่วแบบแยกส่วนทำให้คาเวียร์ที่ทำเสร็จมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ไม่น่าแปลกใจที่อัลกอริทึมกลายเป็นแบบคลาสสิก ด้านล่าง คุณจะเห็นรุ่นที่มีน้ำหนักเบาซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างยอดเยี่ยม
3) เคี่ยวผักทั้งหมดจนนุ่ม
เราใส่กระทะกับส่วนผสมที่ผัดไว้บนกองไฟ ผสมคาเวียร์ให้ทั่วจากล่างขึ้นบน เทพริกขี้หนูสับ, เกลือ, น้ำตาล
หลังจากกวนแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปิดฝา ข้างหน้า ขั้นตอนสุดท้าย- ดับคาเวียร์ ต้มไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีในขั้นตอนการต้มให้ผสม 1-2 ครั้งจากล่างขึ้นบน
สถานะ "จุดเดือดอ่อนๆ" นั้นเข้าใจได้ง่ายด้วยการกลั้วคอ น้ำผักในกระทะ ภายใน 10-15 นาทีเมื่ออุ่นเครื่องขั้นต่ำจะโดดเด่นมาก (ตามภาพด้านล่าง) ปรับไฟ. อาจต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เป้าหมายของเราคือการสังเกต “กู่ไม่กลับ” อีก 30 นาที- ก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่คาเวียร์.
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู ผสมและต้มประมาณ 5-7 นาที
4) การปิดผนึกเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว
เราเปลี่ยนคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไปที่ด้านบนสุดโดยตรงจากกระทะด้วยความร้อนน้อยที่สุด เราปิดขวดด้วยฝาปิดที่เหมาะสม พลิกกลับและเอียงและบิดน้ำหนักเพื่อไม่ให้พลาดการรั่วไหล เราวางชิ้นงานให้เย็นคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม
เราจัดเก็บ คาเวียร์คลาสสิกจากมะเขือยาวในที่มืด
คลาสสิกที่เร็วที่สุด "ง่ายเหมือนปลอกกระสุนพาย!"
ให้ความสนใจ!
ส่วนผสมเหมือนกัน เราทำอาหารด้วยความขี้เกียจ แต่ผลลัพธ์คืออร่อย คุณจะได้คาเวียร์ที่มีเนื้อละเอียดที่สุดอีกชิ้นหนึ่ง “แจมจริง!” เธอสมควรได้รับมันและเราจะใช้ความพยายามน้อยลง
เวลาทำอาหาร - สูงสุด 1.5 ชั่วโมง
ผักทั้งหมด บดยังดิบ
- ในรูปแบบดิบเราบิดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ เรารวมกัน น้ำซุปข้นผักและเคี่ยวมวลด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง - 50 นาที
- ใส่น้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่นๆ ในหมู่พวกเขาอาจเป็นกระเทียมสับ (9-10 กลีบ) ถั่วลันเตา (8-10 ชิ้น) และ ใบกระวาน(3-4 ชิ้น).
- ปล่อยให้คาเวียร์ไหลริน (เดือดต่ำ) ต่ออีก 10 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปและทำให้คาเวียร์อุ่นในช่วง 5-7 นาทีที่ผ่านมา
- เราเติมขวดโหลด้วยของว่างร้อน - เย็บ - ห่อ ทั้งหมด!
เราวางชิ้นงานที่เย็นลงในที่มืด
มะเขือคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ
ในแง่ขององค์ประกอบของผักสูตรนี้เป็นบทกวีของตัวละครหลักและความเรียบง่าย มะเขือยาวสำหรับมะเขือยาวนอกนั้นใส่แค่มะเขือเทศ หอมใหญ่ กระเทียม ความเผ็ดปานกลางและผักชีเล็กน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบให้รสชาติของสีฟ้าอุดตันด้วยผักอื่นๆ
ง่ายๆ สะใจ อยากรู้!
- เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ผัดผักให้เข้ากันใส่ทีละอย่าง
พวกเราต้องการ:
- สีน้ำเงิน - 1 กก
- หัวหอม - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- พริกขี้หนู - ½ฝักเล็ก (นี่คือส่วนของ 4-5 ซม.)
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
- ผักชี (ดิน) - ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 100 มล
รายละเอียดที่สำคัญ:
- ผลผลิตของช่องว่างคือ 1 ลิตร
- สะดวกในการม้วนเก็บในภาชนะขนาดเล็ก - ตั้งแต่ 250 ถึง 500 มล.
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกชั่งน้ำหนักหลังจากทำความสะอาดและตัดแล้ว
1) ล้างและเตรียมผัก
และอีกครั้งความงามของสูตรอาหารกำลังหั่นเป็นชิ้น ๆ วิธีนี้จะส่งผลต่อผลไม้ทั้งหมด
เราทำความสะอาดสีน้ำเงินและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง มาลองความขมกันเถอะ พันธุ์สมัยใหม่มักไม่ขม ถ้าขมทันทีให้แช่ในน้ำเค็ม 30 นาที สำหรับน้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็มโดยไม่มีสไลด์ วางจานด้านบนเพื่อไม่ให้ชิ้นลอย
หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็กพอประมาณ เราหั่นมะเขือเทศตามขวางเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 1 นาที ตอนนี้ผิวหนังสามารถถอดออกได้ง่ายโดยการแงะด้วยมีดใกล้กับบริเวณที่ถูกตัด เราสับเนื้อมะเขือเทศทั้งหมดเป็นก้อนขนาดเท่ามะเขือยาวหั่น
กระเทียมและฝาน พริกขี้หนูสับให้ละเอียดโดยไม่ต้องใช้เมล็ด อย่างไรก็ตาม พริกนี้สามารถเพิ่มได้ 2 เท่าหากคุณชอบคาเวียร์รสเผ็ดมาก
2) เราเชื่อมและม้วนขึ้น
เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัด 1 นาที จากนั้นหอมใหญ่และทอดจนโปร่งแสง
ฉันใส่มะเขือยาวบนหัวหอม หากคุณต้องแช่ผลไม้จากความขมขื่นให้บีบน้ำ
เคี่ยวมะเขือยาวกับหัวหอมและกระเทียมด้วยไฟปานกลาง - 6-7 นาที ผสมให้เข้ากันสองสามครั้งจากล่างขึ้นบน
ใส่พริกขี้หนู มะเขือเทศ ผักชี เกลือ และผักรวม เราเพิ่มความร้อนปล่อยให้เดือดและปรับเตาเพื่อให้เดือดเล็กน้อยในของเหลวที่ผักแยกไว้ ที่อุณหภูมินี้ เคี่ยวผักจนนุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสูงสุด 40 นาที
เมื่อคาเวียร์เกือบจะพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
ออกจากเตาทันที สูงสุด คาเวียร์ร้อนแจกจ่ายระหว่างธนาคาร เราบีบอัดมวลเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศในขวดและสามารถมองเห็นน้ำมันได้จากด้านบน ปิดพลิกห่อ เรากำลังรอให้เย็นลงและวางไว้ในตู้มืด ชิ้นงานถูกจัดเก็บอย่างดีที่ อุณหภูมิห้อง.
ถ้าคุณชอบ คาเวียร์บิดเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากผักพร้อมแล้ว ให้ย้ายไปที่เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะอีกครั้งและต้มให้เดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ถัดไปเค้าโครงของธนาคารและการเย็บ
คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวกับวางมะเขือเทศ
- เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง
- เจียวหอมใหญ่ก่อน จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงไป
พวกเราต้องการ:
- มะเขือยาว - 2 กก
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือดำ พริกไทยป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักเล็กน้อยสำหรับทอด
รายละเอียดที่สำคัญ:
- อัตราการเก็บรักษา - 2-2.3 ลิตร
- เราใช้พริกและหัวหอมขนาดกลางเพื่อให้ผักพอดีกับฝ่ามือของคุณ มะเขือเทศมีขนาดใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย หลากหลาย "สีชมพู" ชุ่มฉ่ำ
- จากเครื่องเทศผักชีและแห้ง สมุนไพรอิตาเลี่ยน. หากคุณยังไม่ได้ลองสมุนไพร ให้จำกัดตัวเองไว้ที่พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- เกลือมักจะใช้ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน พยายาม!
อัลกอริทึมการทำอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้า
ล้างมะเขือเปราะให้สะอาดหากต้องการ สับเป็นก้อนขนาดกลาง ถ้าขมก็แช่ไว้ น้ำเกลือ 20-30 นาที มะเขือเทศถูกปอกเปลือก ตามปกติแล้วการผ่าแบบกากบาทและการลวกด้วยน้ำเดือดจะช่วยได้ สามบนกระต่ายขูดปกติ พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ผ่าครึ่งตามยาวหรือหนึ่งในสี่ของผักโดยเพิ่มทีละประมาณครึ่งเซนติเมตร สับหัวหอมเป็นวงไตรมาสทินเนอร์
เราเริ่มผัดผักกับหัวหอม - ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่สีน้ำเงิน พริกไทย น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. เคี่ยวจนผักนิ่ม หมั่นคน มวลผักมืดลงและหดตัว ใช้เวลา 40-45 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
การเพิ่ม วางมะเขือเทศน้ำตาล เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที เทน้ำส้มสายชูผสมอีกครั้งแล้วจุดไฟประมาณ 1-2 นาที
สารเติมแต่งทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูสามารถปรับรสชาติได้โดยการเพิ่มส่วนและชิมคาเวียร์
เราวางคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิทแล้ววางไว้ใต้ฉนวนโดยคว่ำลง
สำหรับคนรักวิดีโอ วิดีโอสั้น ๆ กับสาวสวย แผนการใหญ่สำหรับทุกขั้นตอน
หากการเลือกมีประโยชน์ ให้โพสต์ซ้ำและบอกเล่าประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น ครอบครัวคุณชอบเมนู Finger Liking สูตรไหน? มะเขือคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกัน การเลือกของเรามีมากมายให้เลือก เราขอให้คุณโชคดีในการค้นหาเวอร์ชัน "ลายเซ็น" ของคุณ!
ป.ล. ค้นหาการอัปเดตใน "Easy Recipes" - "Homemade" การอนุรักษ์ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวสำหรับคุณ!
ขอบคุณสำหรับบทความ (2)
หลายท่านคงคุ้นเคยกับคุณประโยชน์ของผักอย่างมะเขือเปราะ ผลไม้สีน้ำเงินประกอบด้วย จำนวนมากไฟเบอร์ วิตามินต่างๆ และกรดอะมิโนหลายชนิด การเก็บเกี่ยวผักนี้เต็มไปด้วยความผันผวน หลายคนกำลังมองหาสูตรอาหารง่ายๆ
ในเวลาเดียวกันไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงเป็นชิ้น ๆ หรือทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะอร่อยแบบไหนก็ได้ สามารถรับประทานได้ทันที สตูว์ผักเช่น หรือม้วนใส่ขวดโหลเพื่อจัดเก็บต่อไป
1. คาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อย
อาหารว่างจะกลายเป็น เพิ่มความอร่อยเครื่องเคียงเนื้อสัตว์ และคุณสามารถกินคาเวียร์เช่น จานอิสระ. การทำอาหารเป็นความสุขและทุกคนจะกินด้วยความอยากอาหาร สิ่งสำคัญคือการตุน อารมณ์ดีและสำหรับสาเหตุ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น
- แครอท - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- สีเขียว - พวง
- กระเทียม - 2-4 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- โหระพา - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ก่อนอื่นผัดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทก้อน
3. นำมะเขือยาวสับใส่กระทะ ผัดผักด้วยไฟปานกลางจนสุก ควรเปลี่ยนสีและลดปริมาณลงอย่างมาก อย่าใส่น้ำมันเพราะมะเขือยาวจะดูดซับได้เร็วมาก แต่อย่าเทมากเกินไป
4. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มะเขือเทศสับ เทเกลือเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ขูดกลีบกระเทียม เครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยมีดส่งผักพร้อมกับสมุนไพรสับ ผสมปิดเตาทิ้งไว้ 5 นาที
คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างได้ทันทีและในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้กระจายคาเวียร์ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปิดฝาให้แน่น
อร่อยคุณและอารมณ์ดี!
2. สูตรคาเวียร์มะเขือยาวง่ายๆ
แม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายแม้ว่าเธอจะปรุงคาเวียร์เป็นครั้งแรกก็ตาม สามารถรับประทานของว่างได้ทันทีหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สวย จานหอมจะไม่ปล่อยให้เฉย
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 2-3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างผักให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด จากนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งไฟในกระทะก้นลึก น้ำมันพืช, ใส่หอมใหญ่ลงไปเจียว เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่แครอทลงไป
3. ใส่มะเขือเปราะ น้ำเปล่าเล็กน้อย ลดไฟบนเตาดับด้วย ฝาปิดครึ่งชั่วโมง.
4. จากนั้นย้ายก้อนมะเขือเทศและ พริกหยวก, ใส่เกลือ, เครื่องเทศ. ต้มต่อไปประมาณ 10-15 นาที
5. ในตอนท้ายเมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมให้ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด
มะเขือคาเวียร์สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณกำลังเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% สองสามช้อนโต๊ะผสมและจัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ปลอดเชื้อ มีความสุขในการทำอาหาร เพลิดเพลิน!
อร่อย อาหารว่างโฮมเมดจากมะเขือยาวและผักอื่น ๆ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย จานนี้เหมาะสำหรับการถือศีลอดและคนที่กำลังลดน้ำหนัก เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันจะคล้ายกับของว่างจากร้านค้า แต่รสชาติดีกว่ามาก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 5 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 20 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างมะเขือยาว ผึ่งให้แห้ง เจาะรูสองสามรูด้วยส้อม จากนั้นย้ายไปยังถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบกับผลไม้ไว้ 20 นาที
2. ลบออกจาก ผักอบผิวหนังหลังจากที่เย็นลงแล้ว
3. เตรียมหัวหอมและพริกหยวก ผักต้องล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. จากนั้นผักทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้ออ่อน
5. ทำซ้ำขั้นตอนการสับกับมะเขือเทศ
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโอนผักไปที่กระทะซึ่งคุณส่งไปที่เตา ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทย ตามดุลยพินิจของคุณ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง คนเพื่อไม่ให้ไหม้
7. เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้วให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วผสม
ปรุงอาหารด้วยความรักต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ ทานให้อร่อย!
4.
ชิ้นคาเวียร์ที่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด มาเพิ่มกันเถอะ อาหารว่างตามปกติ พริกขี้หนูจะกลายเป็นจุดเด่นของอาหารจานโปรดของคุณ การทำอาหารคาเวียร์นั้นง่ายมาก คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ทันที หรือคุณสามารถม้วนไข่ปลาคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 กก
- มะเขือเทศ - 1 กก
- หัวหอม - 1 กก
- แครอท - 500 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- น้ำมันพืช - 100 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ตัดผิวออกจากมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นให้โรยด้วยเกลือแล้วย้ายไปที่กระชอน ทิ้งไว้ 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่นทั้งหมดออกจากผลไม้
2. แกะพริกหยวกออกจากก้านเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจจากนั้นคุณต้องบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหากต้องการ คุณสามารถทำได้เช่นกัน
5. ปอกเปลือกหลอดไฟ สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำซ้ำการกระทำเดียวกันกับกระเทียม
6. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะหลังจากที่ร้อนเต็มที่แล้วให้โอนส่วนของมะเขือยาวไปที่กระทะเพื่อทอด ดังนั้นทอดแก้วทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
7. ผัดหัวหอมสับและแครอทจนนิ่ม
8. โอนส่วนหนึ่งของผักย่างไปยังกระทะพร้อมกับเหยือกมะเขือยาวทอด และสำหรับหัวหอมและแครอทที่เหลืออยู่ในกระทะ ให้ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับทอด
9. ส่งน้ำซุปข้นมะเขือเทศไปที่ผักในกระทะเคี่ยวไฟปานกลางจนของเหลวระเหย จากนั้นส่งผักไปที่กระทะ
10. ส่งกระทะไปที่เตาตั้งไฟอ่อนใส่มะเขือเทศวาง เคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ
11. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ ผสม ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันทีหรือวางในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหากคุณต้องการเก็บคาเวียร์ไว้เป็นเวลานาน
มักจะเพิ่มจาก 1/4 ช้อนโต๊ะ มากถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% ต่อ 1 ลิตร ธนาคาร. ทำตามความชอบของคุณ คุณไม่สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้เลย หลายคนก็ทำแบบนี้เช่นกัน จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์ในขวด
กินอย่างมีความสุข ทานเล่น!
5. มะเขือคาเวียร์ในหม้อหุงช้า
ผู้ช่วยวิเศษในครัวของฉันคือหม้อหุงช้า หากเทคนิคนี้ไม่ได้ใช้งานสำหรับคุณ ฉันแนะนำให้คุณแก้ไข มะเขือคาเวียร์ปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเร็วอีกด้วย ความยุ่งยากเป็นพิเศษ ขนมหอมบนโต๊ะของคุณ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กานพลู
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อน เพื่อไม่ให้ขมให้เตรียมสารละลาย: เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรผสมจนละลาย เทชิ้นส่วนด้วยวิธีนี้แล้วทิ้งไว้ 20 นาที ระบายของเหลวหลังจากนั้น
2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทและตะแกรงด้วยรูขนาดใหญ่
3. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่แครอท
4. ใส่หัวหอมและแครอทผัดใส่พริกหยวกหั่นบาง ๆ มะเขือม่วงและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ปิดฝา เปลี่ยนโหมดหม้อหุงอเนกประสงค์เป็นโปรแกรม "ดับไฟ" ตั้งเวลา 30 นาที ทันทีที่เธอส่งเสียงบี๊บเกี่ยวกับความพร้อมของอาหาร ให้ใส่กระเทียมสับในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
เมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!
6. วิดีโอ - สูตรสำหรับมะเขือยาวคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
อิ่มอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ!
สรุปการเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารคาเวียร์เป็นเรื่องง่าย แต่ความสนุกจะนำมาซึ่งผู้อื่นและคุณมากแค่ไหน
ฤดูกาล ผักสดในความเป็นจริงเป็นฤดูกาลแห่งการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งขณะนี้กำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ ทุกคนพยายามปรุงอาหารและม้วนอาหารให้ได้มากที่สุด สลัดที่แตกต่างกัน, แตงกวาดองและมะเขือเทศ, แยมทุกชนิดจากผลเบอร์รี่และผลไม้, แยมและผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีประโยชน์ในฤดูหนาว ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรอาหารสำหรับเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวปี 2560-2561 ให้คุณในฉบับนี้ กล่าวคือ - สูตรคาเวียร์มะเขือยาว
เมื่อเทียบกับฉบับก่อนหน้าที่ทุ่มเทให้กับการรวบรวมสูตรอาหารนี้ ฉันใช้เวลาค่อนข้างมาก และฉันพยายามเลือกเฉพาะสูตรที่ดีที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับคุณ ซึ่งคุณจะได้รับมะเขือยาวคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว
แม้ว่าตอนนี้มันจะมีความเกี่ยวข้องมากเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดกับอาหารจานหลัก และคุณสามารถรวมไว้ในเมนูตอนเช้า ตัวอย่างเช่น ฉันชอบทาขนมปังบนขอบร้อนเป็นอาหารเช้า เนยและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน ทานคู่กับชาร้อนหอมๆ อร่อยมากๆ ค่ะ อาหารเช้าที่ดีที่สุดและคุณไม่สามารถจินตนาการได้
ทุกคนคงจำภาพยนตร์เรื่อง "Ivan Vasilyevich Changes Profession" โดย L. Gaidai ในฉากหนึ่งพวกเขาล้อเล่นเกี่ยวกับ "ไข่ปลาคาเวียร์ในต่างแดน" จดจำ? ปรากฎว่าหลังจากการฉายภาพยนตร์ มะเขือคาเวียร์ได้รับความนิยมอย่างมากและกลายเป็นแฟชั่นที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ แม้ว่าจนถึงตอนนี้ "รวบรวมฝุ่น" ในปริมาณมากในรูปแบบกระป๋องบนชั้นวางของในร้าน นี่คือเรื่องราวดังกล่าว
โดยทั่วไปแล้วมะเขือยาวนั้นมีประโยชน์มาก ประโยชน์หลักคือช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก แน่นอนในกระบวนการเตรียมการส่วนหนึ่ง สารที่มีประโยชน์หายไปแต่รสชาติก็ยังออกมาดีเทียบได้กับ. ฉันจะเขียนเกี่ยวกับบวบคาเวียร์ในครั้งต่อไป ดังนั้น สมัครสมาชิกบล็อก แล้วคุณจะรับรู้ถึงกิจกรรมและการเปิดตัวใหม่ๆ อยู่เสมอ
และตอนนี้เรามาดูหัวข้อหลักอย่างราบรื่นและพิจารณาสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวในรูปแบบของมะเขือยาวคาเวียร์ใน รูปแบบต่างๆการเตรียมการ ดังนั้นวันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหาร ...
ภาคผนวกของการเปิดตัว:
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ
การเลือกในวันนี้จะเปิดขึ้นตามสูตรที่ฉันโปรดปรานตามที่ได้เตรียมคาเวียร์มะเขือยาวและม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวในบ้านของเรามานานกว่าหนึ่งปี เมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อสองสามวันก่อนงานที่บ้านของเราเต็มไปด้วยการเตรียมมะเขือยาว ได้แก่ คาเวียร์สลัด "Teschin language" และ "Bishkek"
เกี่ยวกับสองข้อสุดท้าย ฉันจะเขียนในประเด็นใดประเด็นหนึ่งต่อไปนี้ ฉันแนะนำการทำอาหาร มันออกมาอร่อยมาก พูดตามตรง "ภาษาของเตชิน" ไม่ค่อยมาถึงเราจนกว่าจะถึงฤดูหนาว คุณต้องเปิดขวดเท่านั้นเพราะมัน "กระจาย" สำหรับหนึ่งหรือสองขวด ดังนั้น. แต่เพิ่มเติมในภายหลัง
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 4 กก.
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดมะเขือยาวจากผิวหนังล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนประมาณ 1.5 คูณ 1.5 ซม.
- เทน้ำไหลลงในเคลือบแล้วเกลือให้เข้ากัน เราส่งมะเขือยาวไปที่นั่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สำคัญ! อย่าเสียใจสำหรับเกลือ มันก่อให้เกิดความจริงที่ว่าความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากมะเขือยาวและพวกมันก็อร่อยมากและอ่อนโยน ต่อไปคุณจะเห็นภาพที่น้ำกลายเป็นสีม่วงเข้มหลังจากแช่
- ในขณะที่มะเขือยาวของเรากำลังแช่เราต้องดูแลผักที่เหลือ
- เราลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วบดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
- ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับกระเทียมด้วยมีด
- ได้เวลาไปที่คาเวียร์ย่างโดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในหม้อตั้งไฟแล้วส่งหัวหอมไปที่นั่น ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ลุคมาถึง ตอนนี้ก็ถึงคราวของพริกหยวก ทอดประมาณ 5-7 นาที
- ถัดมามะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราผสม
- ทอดน้ำเกรวี่จนมีน้ำมันอยู่ด้านบน นั่นคือของเหลวส่วนเกินทั้งหมดควรระเหยออกไป
การจัดการทั้งหมดข้างต้นจะต้องดำเนินการด้วยความร้อนสูง และอย่าลืมที่จะผัดผักระหว่างการทอด
- ตอนนี้ทันทีที่ไม่มีของเหลวเหลือเราจะส่งมะเขือยาวไปที่หม้อ
- ด้วยมือของเราใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยแล้วส่งไปยังกองไฟ
- ดูว่าน้ำกลายเป็นอย่างไร ความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากมะเขือยาว เกลือช่วยได้
- ตอนนี้เราผสม ปิดฝาและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 25-30 นาที
บางครั้งอย่าลืมคนคาเวียร์เพื่อไม่ให้ไหม้
- ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีใส่กระเทียมสับและเตรียมให้พร้อม
- คาเวียร์ถือว่าพร้อมเมื่อน้ำมันเดือดบนพื้นผิว ไม่ใช่น้ำ
อย่างไรก็ตามเมื่อเติมน้ำมัน - อย่าเสียใจ มะเขือยาวชอบและดูดซับน้ำมันค่อนข้างมาก ดังนั้นอย่าขี้เหนียว เราต้องการประมาณ 0.5 ลิตรสำหรับปริมาตรนี้
- คาเวียร์พร้อมโดยไม่ต้องยกออกจากความร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและพลิกกลับ
- ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
นี่คือสูตรสำหรับมะเขือคาเวียร์ ทุกคนชอบมันและไม่มีกระป๋องเหลืออยู่จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูหนาว
มะเขือคาเวียร์อะไรดีสำหรับเรา? เราไปตกปลากันบ่อยและมักจะเอากระป๋องไปด้วยเสมอ ยอดเยี่ยม พร้อมของว่างและอาหารว่างเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเดินทางดังกล่าว
สูตรคาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิก
และตอนนี้สูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยไม่อร่อยและน่ารับประทาน ตอนนี้เราจะปรุงแตกต่างกันเล็กน้อยและเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อยและด้วยเหตุนี้เราจึงจะได้รับรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันของจานที่ทำเสร็จแล้ว ตามสูตรนี้แม่ของเราทำอาหารด้วยและมันก็อร่อยกว่าไข่ปลาคาเวียร์สำหรับทุกคน 
สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์และเป็นที่รักของญาติและเพื่อนทุกคน อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยคาเวียร์ พวกเขาจะไม่ทิ้งคุณจนกว่าคุณจะให้สูตรอาหารแก่พวกเขา นึกออกไหมว่าจะอร่อยขนาดไหน? คุณสามารถพูดแบบนี้: “ไม่เพียงแต่คุณจะเลียนิ้วเท่านั้น แต่ยังกลืนลิ้นของคุณด้วย!” ตรวจสอบออกถ้าคุณไม่เชื่อฉัน
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล
- พริกไทยดำ
การทำอาหาร:
คาเวียร์นี้อร่อยมาก หวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน เตรียมและลอง เริ่มต้นด้วยการไม่ปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว แต่พูดสำหรับมื้อค่ำ และถ้าคุณชอบและชอบ คุณก็สามารถตุนอาหารและเตรียมการได้อย่างปลอดภัย
มะเขือคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมในตัวเลือกการทำอาหารนี้ รสชาติจัดจ้านเราจะเพิ่มแอปเปิ้ล พวกเขาจะให้ไข่ปลาคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว รสชาติพิเศษ. หากคุณไม่มีแอปเปิ้ลหรือไม่ชอบทดลอง ก็ไม่เป็นไร อย่าเพิ่งเพิ่มเข้าไป ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ด้วยสูตรนี้ คุณจะ สลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเตือนคุณถึงฤดูร้อน
เราทำการเปลี่ยนแปลงให้ช่องว่างตาม สูตรที่แตกต่างกัน. นิด ๆ หน่อย ๆ นี้เล็กน้อย และเมื่อเราเปิดคาเวียร์สองเหยือกพร้อมกัน เช่น ก่อนที่แขกจะมาถึง ปรากฎว่าเหยือกทั้งสองมีคาเวียร์อยู่ แต่รสชาติของพวกมันต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดูเหมือนว่าคุณจะมีสลัดที่แตกต่างกันสองอย่างอยู่ตรงหน้าคุณ และเพื่อไม่ให้สับสนว่าขวดไหนมีส่วนผสมอะไร เราก็แค่เซ็นด้วยเครื่องหมายธรรมดา สะดวกมากดังนั้นรับทราบ
ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- แครอท - 0.2 กก.
- พริกหวาน - 0.5 กก.
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
- น้ำมันพืช - 300 กรัม
- น้ำตาล
การทำอาหาร:
ดังนั้นเราจึงทำความคุ้นเคยกับคาเวียร์มะเขืออีกประเภทหนึ่งซึ่งเราเพิ่มแอปเปิ้ลเข้าไป โดยวิธีการที่คุณสามารถเอาแอปเปิ้ล หากคุณทานเปรี้ยวหรือเปรี้ยวหวานจะรู้สึกเปรี้ยวมากในคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้ว และหวานตามลำดับจะเพิ่มความหวาน. กินเพื่อสุขภาพ!
คาเวียร์มะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องย่าง - สูตรวิดีโอ
คุณเคยลองคาเวียร์ปรุงสุกโดยไม่ย่างมะเขือยาวหรือไม่? ถ้าไม่ คุณควรดูวิดีโอนี้ด้วย คำอธิบายโดยละเอียดและ การกระทำทีละขั้นตอนเป็นขั้นเป็นตอน. ดูและเรียนรู้ สนุกกับการดู!
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมวางมะเขือเทศ
มาลองทำอาหารกัน คาเวียร์รสเผ็ด. ใส่พริกชี้ฟ้าและพริกแดงป่น ปล่อยให้ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นแครอทเหมือนเดิม สูตรนี้น่าจะถูกใจคนรักเผ็ดมากกว่า คาเวียร์นี้เข้ากันได้ดีกับ จานเนื้อตัวอย่างเช่นกับหรือทอดปลา แม้ว่าแค่ทาบนขนมปังก็เจ๋งแล้ว!
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 4.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
- พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 0.7 กก.
- วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
คุณชอบตัวเลือกนี้อย่างไร สำหรับการเปลี่ยนแปลง ลองทำอาหาร และมันน่าจะเข้ากับคุณมากที่สุด คอลเลกชันของตัวเองสูตรที่ดีที่สุด
สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในกระทะ
นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก ชุดขั้นต่ำสินค้า. เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อย วิธีการนั้นง่ายมากจนคุณสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน พูดได้คำเดียวว่านี่คือที่สุด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดการทำคาเวียร์มะเขือยาวที่ฉันเคยพบมา แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตามมันก็ยังอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 1.2 กก.
- หัวหอม - 1.2 กก.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
การทำอาหาร:
คาเวียร์มะเขือยาวพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ มันถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีเดิมเช่นเคย นั่นคือคุณต้องวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในรูปแบบเดือดโดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตา คุณทราบกระบวนการเพิ่มเติมแล้ว ตามที่คุณเข้าใจแล้วนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนคาเวียร์มะเขือซึ่งไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย อร่อย!
สูตรวิดีโอสำหรับมะเขือคาเวียร์ในกระทะ
เพื่อความชัดเจนและความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับการทำอาหารในกระทะ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่บอกและแสดงกระบวนการทั้งหมดของการทอดคาเวียร์ทีละขั้นตอน
มะเขือคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ ปรุงในกระทะกับหัวหอม
ตามที่คุณเข้าใจแล้วมีสูตรคาเวียร์มากมาย มันง่ายมากและซับซ้อนมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของส่วนผสมที่ใช้ในสูตรเฉพาะ และระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
นั่นคือสูตรทั้งหมด มันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก และใช่ มันใช้เวลาไม่นานนัก ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงและเก็บรักษาคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว
มะเขือยาวและคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว
ตอนนี้มาทำให้การเตรียมคาเวียร์ของเราซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและเพิ่มบวบลงในองค์ประกอบ หลายคนอาจรู้ว่าสลัดต่าง ๆ นั้นทำจากบวบในฤดูหนาวเช่นกัน และคาเวียร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น
แน่นอนคุณสามารถปรุงคาเวียร์จากบวบเท่านั้นและบ่อยครั้งที่พวกเขาทำอย่างนั้น แต่ถ้าคุณปรุงมะเขือยาวกับบวบคุณจะได้รับความอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพด้วยวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นในฤดูหนาวสำหรับทุกคน
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ซับซ้อนและใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ในที่สุดผลลัพธ์ก็พิสูจน์ความพยายามทั้งหมดและเกินความคาดหมาย เราจะลองไหม
ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กานพลู
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พาสลีย์
การทำอาหาร:
น่าเบื่อเล็กน้อย แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมซึ่งหมายความว่าควรค่าแก่การเอาใจใส่และฉันหวังว่าจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ โดยวิธีการที่จานสำเร็จรูปไม่เพียง แต่สามารถรีดได้สำหรับฤดูหนาว แต่ยังเสิร์ฟที่โต๊ะทันที อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น อร่อย!
วิดีโอการทำมะเขือยาวและบวบคาเวียร์
วิดีโอนี้นำเสนอบวบและมะเขือม่วงในรูปแบบของคาเวียร์ในฤดูใบไม้ร่วง มีส่วนผสมมากมายที่นี่ซึ่งสลัดนี้ไม่มีสิทธิ์ที่จะกลายเป็นรสจืด ดูด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง
ดังนั้นสิ่งที่คุณคิดว่า? ชอบ? มีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารและลองคาเวียร์ในองค์ประกอบดังกล่าวหรือไม่? เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบความคิดเห็นของคุณในเรื่องนี้
คาเวียร์มะเขือยาวในสไตล์โอเดสซา
ฉันจะพูดนอกเรื่องเล็กน้อยและแบ่งปันสูตรกับคุณ คาเวียร์เย็นในโอเดสซา ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่รังเกียจ ความจริงก็คือสูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการอนุรักษ์ - คาเวียร์จัดทำขึ้นเพื่อเป็นของว่าง แน่นอนบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรสำหรับคาเวียร์ยูเครนสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นสูตรนี้ ยิ่งกว่านั้นตอนนี้มีผักมากมายและฉันคิดว่าสูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณด้วย
คาเวียร์นี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เงื่อนไขเดียวที่มีอยู่ในสูตรคาเวียร์โอเดสซาคือการสับผักทั้งหมดด้วยมีดเท่านั้น ไม่ควรมีเครื่องบดเนื้อ เครื่องผสม และเครื่องปั่น ทุกอย่างทำด้วยมือ และรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1.1 กก.
- พริกหยวกแดง - 350 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- สีแดง หัวหอม- 100 กรัม
- กระเทียม - 18 กรัม
- พริกขี้หนู - 9 กรัม
- ผักชีสด - 25 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ผ่านการกลั่น) - 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
แม้ว่าเธอจะต้องยืนยัน แต่ฉันสงสัยอย่างยิ่งว่าคุณจะต้านทานไม่ได้ อาหารพร้อม. มันหอมและอร่อยจนคุณไม่อยากรอ
คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย
ไม่มีความลับใดที่มะเขือยาวเป็นที่นิยมมากในจอร์เจีย พวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมด คงจะแปลกถ้าไม่มีมะเขือคาเวียร์มาด้วย สูตรจอร์เจีย. มาดูกันดีกว่าว่าพวกเขาทำอะไรในลักษณะพิเศษ คุณลักษณะใดที่ทำให้สูตรอาหารของพวกเขาแตกต่างจากสูตรอื่นๆ ทั้งหมด น่าสนใจ? จากนั้นเราอ่านต่อ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- แครอท - 0.7 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- พริกขี้หนูพริก - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ
- ผักชี
- Fenugreek
การทำอาหาร:
- ในกรณีส่วนใหญ่ ให้หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วแช่ไว้ เค็มเย็นน้ำ 40 นาที
- เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด
- หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ลอกผิวออก
- นี่คือความสวยงามของพวกมัน
- ตัดด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดเท่ากับมะเขือเทศ
- นำเมล็ดออกจากพริกหยวกและสับ
- ขม พริกหยวกสับละเอียด
- ขูดแครอทที่ปอกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ได้เวลามะเขือยาวแล้ว สะเด็ดน้ำออกให้หมดและล้างด้วยน้ำไหลจากเกลือส่วนเกิน
- เทน้ำมันลงในหม้อเหล็กหล่อที่อุ่นแล้วส่งสีน้ำเงินไปที่นั่น ทอด.
- โอนไปยังชามขนาดใหญ่แยกต่างหาก
- ตอนนี้ในหม้อเดียวกันเพิ่มน้ำมันทอดหัวหอมจนเป็นสีทองแล้วส่งไปที่มะเขือยาว
- เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทขูด
- ผัดพริกหยวกเป็นเวลา 10 นาที เราส่งไปที่กระทะ
- ตอนนี้ไม่มีน้ำมันในหม้อต้มมะเขือเทศ
- เทมะเขือเทศที่ได้ลงในผักที่เหลือ
- เราผสม ใส่พริกขี้หนูและเครื่องเทศ
- เทเกลือและ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า เราผสม
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40-45 นาที
- 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เท 3 ช้อนชาลงในคาเวียร์ น้ำส้มสายชู 9% และผสม
- เราเทคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อช่องว่างของเราด้วยผ้าห่ม
- ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
การทำคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)
เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ คาเวียร์สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ฉันไม่เห็นความแตกต่างของเวลามากนัก ใช่ กระบวนการเหมือนกัน หากคุณสะดวกกว่าที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าสูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณ
มีสูตรอื่นสำหรับปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้าบนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันชอบสูตรนี้ สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเตรียมเหยือกสองสามใบด้วยวิธีนี้ ยังมีเวลา บางทีเราอาจจะม้วนขึ้น คุณรู้จักสูตรนี้หรือไม่? คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันคุ้มค่าที่จะปรุงคาเวียร์ในหม้อหุงช้าหรือ สูตรของคุณยายก็ยังดี? เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ แบ่งปันข้อสังเกตของคุณในความคิดเห็นหากคุณไม่รังเกียจ ขอบคุณล่วงหน้า.
วิธีการม้วนไข่ปลาคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อ?
มีความเห็นในหมู่แม่บ้านว่าคาเวียร์ที่ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะยังคงมีวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า ฉันไม่รู้ว่าคำพูดนี้จริงแค่ไหน แต่หลายคนเก็บเกี่ยวไข่ปลาคาเวียร์โดยไม่เติมน้ำส้มสายชูและไม่ได้ฆ่าเชื้อมะเขือยาว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าในกรอบของบทความนี้จะเป็นประโยชน์ในการพิจารณาวิธีนี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 3.5 กก.
- มะเขือเทศ - 3.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
- หัวหอม - 2 กก.
- น้ำมันกลั่น - 1/3 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ค่อนข้างง่าย อร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ
เคล็ดลับในการปรุงอาหารและการเก็บรักษามะเขือยาวคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว
- ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่สีน้ำเงินในน้ำเค็มเย็นอย่างน้อย 30 นาที พวกเขาจะทำให้ความขมขื่น;
- ควรใช้มะเขือยาวขนาดใหญ่สำหรับคาเวียร์
- คนสีฟ้าชอบน้ำมัน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเทเยอะ แต่ให้ยึดตามสัดส่วนที่กำหนดในสูตร
- เลือกมะเขือเทศเนื้อ. เราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
- ขอแนะนำให้เพิ่มกระเทียมและขึ้นฉ่ายลงในสูตรคาเวียร์ พวกเขาให้กลิ่นและรสชาติที่เผ็ดร้อน
- หัวหอมเป็นสีแดงที่ดีที่สุด แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ
- เพื่อการอนุรักษ์ให้เลือกเหยือกขนาดเล็ก - สะดวก (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
- หลังจากม้วนกระป๋องแล้ว อย่าลืมพลิกกระป๋องกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นสนิท ในกรณีนี้รับประกันว่าจะไม่เปิดและจะคงอยู่ไม่เพียงจนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูร้อนหน้าด้วย
นั่นอาจเป็นทั้งหมดที่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของคาเวียร์มะเขือ ฉันพยายามอธิบายกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบอย่างละเอียดที่สุด ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะพบสูตรอาหารที่นี่ซึ่งจะรวมอยู่ในคอลเล็กชันสูตรอาหารที่ดีที่สุดของคุณ
ฉันยินดีที่จะตอบคำถามความคิดเห็นและข้อเสนอแนะทั้งหมดของคุณในความคิดเห็น
บางทีนี่อาจเป็นจุดสิ้นสุดของการตรวจสอบและฉันขอให้คุณโชคดีและ เตรียมอร่อย. ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้า ลาก่อน!
หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรัก ของว่างแสนอร่อยและเพียงแค่ตกแต่ง ตารางเทศกาลจากนั้นคุณสามารถปรุงคาเวียร์มะเขือยาวที่มีชื่อเสียง สูตรนี้ง่ายและเรียบง่ายและต้องใช้ส่วนผสมน้อยที่สุดซึ่งมีราคาไม่แพงมาก
วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง คาเวียร์โฮมเมดจากมะเขือยาวสำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำ:
- มะเขือยาว - ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- แครอท - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 200 กรัม
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 200 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมด น้ำเย็น. ตัดมะเขือยาวเป็นวง
หัวหอม - สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
ลอกผิวออกจากแครอทและขูด
กำจัดส่วนเกินของพริกไทยและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่วงแหวนมะเขือยาวลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านสักครู่
ผัดแครอทขูดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
ผัดพริกหวานและหัวหอมผสมให้เข้ากันแล้วทอด
นำภาชนะวางผักสับทั้งหมด
นำมะเขือเทศมาสับละเอียดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศ
เทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมของผักประมาณครึ่งชั่วโมง
ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลและปิดฝา
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว อร่อย!
คาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงคาเวียร์มะเขือยาวที่ต้องอบ
สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- มะเขือยาว - 1,000 กรัม
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
- แครอท - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- หัวหอม - 5 หัว;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
- เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
คำแนะนำ:
ขั้นแรกให้ล้างผักในน้ำเย็น ต้มแครอทและลอกผิวออก แยกกลีบออกจากกระเทียม แล้วปอกหัวหอม นำเมล็ดและส่วนเกินออกจากพริก ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
นำถาดอบทาน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางมะเขือยาวสับ
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบผักเป็นเวลา 25 นาที
- พริกไทยร้อนพร้อมกับแครอทหวานกระเทียมและมะเขือเทศจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใช้ภาชนะลึกส่งหัวหอมเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดไฟจนเป็นสีเหลืองทอง
หลั่งออกมา หัวหอมทอดเป็นส่วนผสมของผักผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปที่กองไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แยกผิวออกจากมะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงในมวลผัก
ต้มส่วนผสมต่ออีกครึ่งชั่วโมง ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่ผักที่เตรียมไว้ในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
คาเวียร์มะเขือยาวที่อร่อยที่สุดผ่านเครื่องบดเนื้อ
จานนี้มีความหลากหลายและเรียบง่ายจนคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ลงไป เหลือแต่มะเขือยาวไว้เหมือนเดิม คาเวียร์เตรียมง่ายมากเนื่องจากผักเกือบทั้งหมดต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ
สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้รายการผลิตภัณฑ์นี้:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- มะเขือยาว - 2 กก.
- พริกหวาน - 1 กก.
- แครอท - 600 กรัม
- หัวหอม - 400 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - ไม่จำเป็น;
- น้ำมันพืช - 300 กรัม
ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่หลากหลายนี้ คุณต้อง:
- ใช้ภาชนะที่เหมาะสมเช่นหม้อใส่น้ำมันพืชแล้วจุดไฟเพื่อให้อุ่นขึ้น
- สับหัวหอมอย่างประณีตเทลงในหม้อที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีทอง
- นำผักทั้งหมดหั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อจากนั้นส่งไปยังหม้อต้มซึ่งหัวหอมและแครอททอดแล้ว
พริกป่นและมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังหม้อต้มและผสมให้เข้ากัน
ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการปรุงมวลนี้และ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่คุณต้องเทกระเทียมสับและผักใบเขียว
เอาไป เสร็จสิ้นพิธีมิสซาจากไฟแล้วใส่ขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
คาเวียร์มะเขือยาวของคุณยาย
แม่บ้านเกือบทุกคนรู้สูตรนี้เนื่องจากจานนี้น่ารับประทานมาก
ในการสร้างอาหารจานนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- มะเขือยาว - 1,000 กรัม
- มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ขั้นตอนของการสร้างผลงานชิ้นเอก:
- ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดผิวมะเขือยาวจากนั้นปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทเทของเหลวออก
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศทิ้งไว้สักครู่ซึ่งจำเป็นเพื่อกำจัดผิวมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย สับหัวหอมอย่างประณีต
และข้ามกระเทียมผ่านการกด
หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศด้วยมีดไม้
เทหัวหอมและกระเทียมสับเทน้ำมันและใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
คาเวียร์ของคุณยายพร้อมแล้ว
คาเวียร์มะเขือเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย
ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือยาว - 1,000 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- พริกหยวก - ครึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 1,000 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาวเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นวง
โรยเกลือบนมะเขือม่วงแล้วเทน้ำทิ้งไว้สักครู่เพื่อกำจัดรสขม
ล้างแครอทและลอกผิวออก
จำเป็นต้องถอดส่วนที่ไม่จำเป็นออกจากพริกหยวกหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
สับหัวหอมอย่างประณีต
กำจัดผิวมะเขือเทศ
เพิ่มในเครื่องบดและข้าม
ในกรณีที่มวลกลายเป็นของเหลวคุณสามารถปรุงด้วยไฟปานกลาง ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ส่งผักที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงไป ภาชนะแยกต่างหาก.
ต้องทิ้งมวลไว้ในกองไฟจนเดือดแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วางในที่เย็นและมืด
มะเขือคาเวียร์ สูตรที่อร่อยที่สุด
ใช้ประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆและปรุงอาหาร อาหารจานอร่อยเพื่อคนที่คุณรัก สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยอาหารอันโอชะนี้และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ แต่ถ้าคุณไม่ชอบสูตรเหล่านี้คุณสามารถดูได้
สูตรอาหารเหล่านี้บางสูตรเป็นสากลและบางสูตรต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้อาหารที่ยอดเยี่ยมและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวและเติมร่างกายของคุณ วิตามินที่มีประโยชน์. อร่อย.
คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำให้โต๊ะมีความหลากหลายตั้งแต่ทุกวันไปจนถึงงานรื่นเริง และเมื่อใดก็ตามที่เขาจะช่วยพนักงานต้อนรับแม้ว่าแขกจะปรากฏตัวโดยไม่คาดคิดก็ตาม มะเขือคาเวียร์คือ ช่องว่างสากลสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมต่างๆ ผักตามฤดูกาลที่อยู่ในมือ
คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่าง: แครอท, มะเขือเทศ, บวบ, หัวหอมและผักใบเขียว และหากมีบางอย่างไม่เพียงพอตามสูตรคุณสามารถเปลี่ยนได้ตลอดเวลา - การเก็บรักษามะเขือยาวจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น มะเขือคาเวียร์เตรียมเป็นชิ้น ๆ แต่ตามความชอบของคุณ คุณสามารถบดมันโดยผ่านเครื่องปั่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
วิธีการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวกับผักสำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกัน บางคนใช้คาเวียร์สีน้ำเงินทอดหรืออบในการปรุงอาหาร สูตรคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย
วิตามินฤดูร้อนทั้งหมดถูกรวบรวมไว้ในคาเวียร์มะเขือยาวหนึ่งขวด เตรียมพร้อมที่จะบันทึก สูตรที่ไม่ธรรมดาคาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยกับมะเขือเทศและมายองเนสสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน
คาเวียร์มะเขือยาวกับมายองเนสและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
รสชาติดั้งเดิมการเตรียมการเก็บรักษาจากสีน้ำเงินนั้นมาพร้อมกับผลไม้สีม่วงและมายองเนสที่ไม่คาดคิดซึ่งเป็นการผสมผสานที่กลมกลืนกัน เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศ
ส่วนผสมคาเวียร์:
- มะเขือยาวสด- 3 ชิ้น (1.5 กก.);
- โดยผลของบัลแกเรียและ พริกขี้หนู;
- แครอทหวาน- 300 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น (300 กรัม);
- น้ำมันกลั่น (มะกอกหรือทานตะวัน) - จาก 500 กรัม
- มายองเนสคุณภาพสูง - 100 กรัม
- ปริมาณเกลือ - ตามต้องการ
- หัวกระเทียม
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศหนา - 50 กรัม
- สีเขียวถูกเลือกตามความต้องการ
วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศแครอทและมายองเนส - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ในสูตรมะเขือคาเวียร์ของเรา เราใช้ผักที่ไม่ปอกเปลือก ในผิวบาง ๆ อาจมีเนื้อคอร์นบีฟมากที่สุดซึ่งทำให้อาหารมีความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อกำจัดข้อบกพร่องนี้ เราใช้เครื่องมือที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
เราเอาก้านออกจากมะเขือยาวที่ล้างแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามโรยด้วยเกลือเม็ดหยาบหนา ๆ
เราครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยจานซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่ากระดูกเชิงกราน เราวางสิ่งของไว้ด้านบน: ขวดแก้ว หม้อหรือกาต้มน้ำ เราออกจากการก่อสร้างเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยเทของเหลวสีเข้มที่ผลไม้หลั่งออกมาเป็นระยะ
เราดำเนินการเตรียมชั้นผักสำหรับมะเขือคาเวียร์ เราทำความสะอาดแครอทเอาพาร์ติชันก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกและพริกขี้หนูหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
เราเอาแกลบออกจากหัวหอมและกระเทียม, สับละเอียด, สับกานพลูอย่างแท้จริง
เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะผ่านองค์ประกอบจนนิ่ม ในตอนท้าย การรักษาความร้อนเพิ่ม วางหนามะเขือเทศ, มายองเนส, ผักใบเขียว
ผัดมะเขือคาเวียร์ปิดไฟหลังจากผ่านไปห้านาที
เทของเหลวที่เหลือจากชามมะเขือยาว ใส่ภาชนะแยกต่างหากด้วยน้ำมัน ชั้นที่เท่ากันผักต่างๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล แล้ววางอาหารส่วนต่อไป
ด้วยวิธีนี้เราเตรียมผักสับทั้งหมดสำหรับคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว
การประกอบส่วนประกอบ คาเวียร์ผัก. ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนที่ด้านล่างของกระทะกว้างหรือกระทะที่มีการเคลือบสารกันติด ผักนานาชนิด. จากนั้นวางมะเขือยาวทอดหนึ่งชั้นปิดด้วยส่วนผสมตุ๋นต่อไปนี้
เราอุ่นอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยให้อาหารเดือดเพียงเล็กน้อย เราวางอาหารร้อนในกระบอกฆ่าเชื้อปิดให้สนิท และเก็บในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว
มะเขือคาเวียร์ปรุงรสด้วยมายองเนสได้รับบันทึกรสชาติเผ็ดและน่าสนใจมาก ปริมาณ ซอสข้นเราเลือกตามความชอบส่วนบุคคลเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ร่วมกันตามต้องการ
"สีน้ำเงิน" เป็นแฟนตัวยงของผักชีและกระเทียม แต่เราเพิ่มส่วนประกอบดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง โดยรักษารสชาติของส่วนประกอบหลักของอาหารที่ปรุงแล้ว
สูตรวิดีโอสำหรับมะเขือยาวคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับมายองเนส